Készítsen palacsintát zabpehelyből. Zabpelyhes palacsinta: diétás recept

Nem kell sokat beszélni vagy írni a zabpehely előnyeiről, ez közismert tény. Sok anya ugyanakkor nagyot sóhajt, mivel kisfiaik és lányaik kategorikusan elutasítják az egészséges, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag ételeket. Megoldás született - zabpalacsinta. A fiatalabb generáció kétségtelenül kedvelni fogja őket, és a felnőttek is örülni fognak édesanyám leletének. Az alábbiakban ízletes és egészséges palacsintarecepteket találunk.

Palacsinta recept zabpehellyel

Egyre többen választják az egészséges életmód útját, ez vonatkozik a testnevelésre, a rossz szokások feladására, az étrend megváltoztatására. Azok számára, akik nem tudnak azonnal lemondani a lisztes ételekről és pékárukról, a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy támaszkodjanak zabpehelyre vagy zabpalacsintára.

Kétféleképpen készíthetjük el: főzzük a kását a szokásos technológiával, majd bizonyos összetevők hozzáadásával palacsintát sütünk. A második módszer egyszerűbb - azonnal gyúrja a tésztát a zabpehelyből.

Hozzávalók:

• Zabpehelyliszt - 6 evőkanál. l. (csúszdával).
• Tej - 0,5 l.
• Csirke tojás - 3 db.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
• Só.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Keményítő - 2 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

1. Hagyományosan a tojásokat sóval és cukorral simára kell verni.
2. Ezután öntsünk tejet ehhez a keverékhez, és keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá keményítőt és zabpelyhet. Addig keverjük, amíg a csomók eloszlanak.
4. Végül öntsük bele a növényi olajat.
5. Teflon serpenyőben érdemes sütni. Mivel a tésztához növényi olajat adtunk, a teflon serpenyőt nem kell további kenni. A szakácsok azt javasolják, hogy minden más serpenyőt kenjenek meg növényi olajjal.

A palacsinta meglehetősen vékony, finom és ízletes. Lekvárral vagy tejjel, forró csokoládéval vagy mézzel tálaljuk.

Zabpehely palacsinta tejjel - lépésről lépésre fotó recept

A palacsintát ünnepnapokon és hétköznapokon is készítik. Elképesztő a sokszínűségük. Például a zabpehely palacsinta nemcsak ízében, hanem a tészta szerkezetében is különbözik. Lazábbak lesznek, így a háziasszonyoknak gyakran problémáik vannak a sütéssel. De a recept pontos követésével ez a probléma elkerülhető.

Az Ön értékelése:

Főzési idő: 1 óra 25 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Zabpehely: 2 evőkanál.
• Só: 6 g
• Tej: 400 ml
• Liszt: 150 g
• Tojás: 3 db.
• Szóda: 6 g
• Cukor: 75 g
• Forrásban lévő víz: 120 ml
• Citromsav: 1 g
• Napraforgó olaj:

Főzési útmutató

Tegye a zabpelyhet turmixgépbe.



Darálja őket finom szemcsékre.



Tegye a cukrot és a tojást egy tálba. Legyintés.



Egy külön tálban keverjük össze a darált zabpelyhet tejjel és sóval.



Hagyja őket 40 percig duzzadni. Ez idő alatt felszívják a tej nagy részét, és a massza olyan lesz, mint a folyékony zabkása.



Adjuk hozzá a felvert tojást.



Keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, a citromsavat és a szódát.



Ismét keverjük össze, hogy sűrű tésztát kapjunk.



Forraljuk fel forrásban lévő vízzel.



Adjuk hozzá az olajat és habverővel jól keverjük össze.



A tészta nem lesz teljesen homogén, de annak kell lennie.



Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal (vagy használjunk papírtörlőt), és közepes lángon melegítsük fel. A közepére öntsünk egy adag tésztát. Gyorsan, a tepsi helyzetét a kezünk körkörös mozdulatával változtatva kört formálunk a tésztából. Egy idő után a palacsinta felületét nagy lyukak borítják.



Amikor az egész tészta megdermedt és az alsó oldala megpirult, széles spatulával fordítsa meg a palacsintát.



Készítse elő, majd borítsa egy lapos edényre. Halmozzuk a zabpalacsintát.



A palacsinta vastag, de nagyon puha és tésztás. Összehajtva a hajtásoknál elszakadnak, ezért nincsenek tömve. Bármilyen édes szósszal, sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel tálalhatjuk.



Diétás zabpalacsinta kefirrel

Annak érdekében, hogy a zabpalacsinta még alacsonyabb kalóriatartalmú legyen, a háziasszonyok a tejet normál vagy alacsony zsírtartalmú kefirre cserélik. Igaz, a palacsinta ebben az esetben nem vékony, hanem bolyhos, de az íze továbbra is összehasonlíthatatlan.

Hozzávalók:

• Zabpehely - 1,5 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Kefir - 100 ml.
• Csirke tojás - 1 db.
• Alma - 1 db.
• Só.
• Szóda - a kés hegyén.
• Citromlé - ½ teáskanál.
• Növényi olaj.

A műveletek algoritmusa:

1. Az ilyen palacsinták elkészítése előző este kezdődik. A zabpelyhet fel kell önteni kefirrel (szükség szerint), és egy éjszakán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Reggelre elkészül egyfajta zabpehely, ami a tészta dagasztásának alapjául szolgál.
2. A klasszikus technológia szerint a tojásokat fel kell verni sóval és cukorral, hozzá kell adni a zabpehelyhez, és szódát kell adni.
3. A friss almát durva reszelőn lereszeljük, és citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg. Adjuk hozzá a keveréket a zabpehely tésztához.
4. Jól keverjük össze. Elkezdheti sütni a palacsintát. Méretre valamivel nagyobbnak kell lennie, mint a palacsintának, de kisebbnek kell lennie, mint a klasszikus búzalisztből készült palacsintának.

Az étvágygerjesztő zabpalacsintakupacok az asztal igazi díszei lesznek, de nem szabad elfelejteni, hogy bár az étel ízletes és egészséges, nem szabad túl sokat enni.

Hogyan készítsünk zabpalacsintát vízzel

A zabpalacsintát vízzel is főzheti, ez az étel minimális kalóriát tartalmaz, és energiát, egészséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Hozzávalók:

• Zabpehely, „Hercules” – 5 evőkanál. l. (csúszdával).
• Forrásban lévő víz - 100 ml.
• Csirke tojás - 1 db.
• Búzadara – 1 evőkanál. l.
• Só.
• Növényi olaj, amelyben palacsintát sütnek.

A műveletek algoritmusa:

1. Az e recept szerinti palacsinta elkészítésének technológiája szerint a folyamatot szintén előző nap kell elkezdeni, de reggel az egész család élvezni fogja a finom palacsintákat, nem tudva az utolsó étel alacsony kalóriatartalmáról és költségéről.
2. A zabpelyhet forrásban lévő vízzel kell önteni. Keverjük össze alaposan. Hagyja szobahőmérsékleten reggelig.
3. Készítse elő a tésztát palacsintához - adjon hozzá búzadarát, sót és egy jól felvert csirke tojást a zabpehelyhez.
4. Egy serpenyőt felmelegítünk, és a hagyományos módon, kevés növényi olaj hozzáadásával megsütjük.

Mivel a tészta nem tartalmaz cukrot, nem árt egy kis édesség ezekhez a palacsintákhoz. Jól jön egy rozetta lekvárral vagy mézzel.

Zabpehely palacsinta

A zabpehely az egyik legegészségesebb élelmiszer a bolygón, de van egy „rokonja”, amely ásványi anyagok és vitaminok mennyiségét tekintve messze elmarad a zabpehelytől. Zabpehelyről, gabonaszemekből készült lisztről beszélünk.

Először megpárolják, szárítják, majd mozsárban dörzsölik vagy malomban megőrlik, majd készen árulják a boltban. Ez a liszt táplálóbb és egészségesebb, palacsinta (palacsinta) készítésére is alkalmas.

Hozzávalók:

• Zabpehely - 1 evőkanál. (kb. 400 gr.).
• Kefir - 2 evőkanál.
• Csirke tojás - 3 db.
• A só a kés hegyén van.
• Cukor - 1 evőkanál. l.

A műveletek algoritmusa:

1. Öntsük a kefirt a zabpehelyre, és hagyjuk állni egy ideig.
2. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót a tésztához.
3. Alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk. A zabpehely megduzzad, a tészta közepes vastagságú lesz.
4. Egy evőkanál segítségével kis adag zabpehely alapú tésztát kell felhevített olajba tenni.
5. Majd fordítsd át a másik oldalra és pirítsd meg.

A palacsintákat ajánlatos azonnal tálalni. A zabpehely és a kefir keveréke egyedi krémes túróízt ad (bár a tészta nem tartalmaz sem egyiket, sem másikat).

Van még néhány trükk, amivel nagyobb nehézségek nélkül süthetsz zabpalacsintát.

• A Hercules mellett búzalisztet is adhatunk a tésztához. Körülbelül fele annyinak kell lennie, mint a zabpehelynek.
• Ha a tésztát forrásban lévő vízzel forralja fel, akkor a belőle készült palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, és könnyen megfordul.
• A palacsintának kicsinek kell lennie (legfeljebb 15 cm átmérőjű), különben megfordítva elszakad a közepén.
• A zabpehelyből készült palacsintatészta vastagabb legyen, mint a búzalisztből.
• A tésztadagasztás klasszikus módja abból áll, hogy a fehérjéket külön-külön felverjük a fele mennyiségű cukorral, a sárgáját a szükséges cukor második felével daráljuk.
• Diéta betartása esetén jobb, ha a tejet kefirrel helyettesítjük, vagy zabpelyhet készítünk vízzel, majd ez alapján gyúrjuk a tésztát.

A palacsinta, még ha zabpehelyből készül is, akkor is meglehetősen kalóriadús étel, ezért érdemes a nap első felében tálalni, ideális esetben reggelire vagy ebédre.

Tálalhat halat, túrót, főtt pulykát vagy csirkét cukrozatlan zabpalacsintával. Nagyon jó palacsintát sós szósszal tálalni. A legegyszerűbb például tejfölből és fűszernövényekből, megmosott és apróra vágott petrezselyemből, kaporból áll.

Az édes töltelékek közül ideálisak a cukorral vagy mézzel pürésített gyümölcsök és bogyók. Jó joghurtok, sűrített tej, édes szószok különböző ízekkel.

Várjuk észrevételeiket és értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Saját egészségének megőrzése érdekében palacsinta készítésekor ajánlatos a búzalisztet zabpehellyel helyettesíteni. Ez az összetevő biztosítja a szervezet számára a szükséges élelmi rostokat, jótékony elemeket, és javítja az emésztési folyamatot is, ezért az ilyen zabpehely palacsintákat diétásnak tekintik. Mellesleg, a zabpehely nem változtatja meg az étel ízét rosszabbra.

Klasszikus recept tejjel

Az e recept szerint elkészített palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 142 kcal.

Szükséges:

• 250 gramm zabliszt;
• fél liter tej;
• egy pár tojás;
• néhány desszert kanál cukor;
• egy kis csipet só;
• egy harmada desszert kanál szóda;
• másfél evőkanál olívaolajat.

Főzés módja:

1. A tojásokat a cukorral és egy csipet sóval erőteljesen felverjük.
2. A kapott folyadékba tejet öntünk.
3. Fokozatosan öntsük a lisztet a tejbe. Az összes csomót addig keverjük, amíg el nem tűnnek, majd oltott szódát adunk hozzá.
4. A tésztát 10 percre félretesszük, hogy rugalmasabb legyen.
5. A szalvétát olívaolajjal megnedvesítjük, majd a forró serpenyő feldolgozására használjuk.
6. Kis mennyiségű tésztát öntünk a közepére, és elosztjuk a teljes felületen.
7. A palacsintát mindkét oldalán egy percig sütjük. Néha a második oldal gyorsabban megsül - körülbelül fél perc alatt.
8. Így kell minden palacsintát sütni. A következő palacsinta sütése előtt ne felejtse el olajozni a serpenyőt.

4 összetevőből készült palacsinta

Az elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• pár evőkanál zabpehely;
• egy pár tojás;
• egy kis só;
• kevés borsot.

Lépésről lépésre főzési technológia:

1. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük melegedni.
2. A zabpelyhet lisztté őröljük.
3. Minden összetevőt aktívan keverünk egy külön tartályban, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. A kapott tésztából a szükséges mennyiséget a serpenyő száraz felületére öntjük.
5. A palacsintát közepes lángon sütjük. Ebben az esetben az edényt fedővel le kell zárni.
6. Egyrészt az ilyen palacsintákat 4 percig sütjük, másrészt körülbelül 3 percig.

Ha a palacsinta az aljára tapad, alaposan meg kell kenni növényi olajjal.

Zabpalacsinta tejjel és joghurttal

A palacsintát a következőkből készítik:

• 3 tojás;
• egy pohár joghurt adalékanyagok nélkül;
• másfél pohár zabpehely;
• 200 ml tej;
• kis mennyiségű cukor;
• mazsola, dió vagy étcsokoládé.

Főzés módja:

1. A pelyheket turmixgépben őröljük.
2. A tojásokat egy külön tálba törjük, enyhén felmelegített tejet öntünk bele, és hozzáadjuk a cukrot.
3. Mindent aktívan összegyúrnak, majd a kapott zabpelyhet beleöntik. A lisztet jól össze kell keverni, hogy minden csomót eltávolítsunk.
4. A palacsintákat olajozott forró serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
5. Minden palacsinta egymásra van rakva. Miután az utolsó palacsinta megsült, a köteget megfordítjuk.

A kihűlt palacsintára tegyük a mazsolát. A tölteléket felöntjük néhány kanál joghurttal, majd a palacsintát csőbe forgatjuk. Mindegyik tubus tetejét olvasztott étcsokoládéval töltjük, majd megszórjuk apróra vágott dióval.

Zabkorpás palacsinta receptje

A recept szerinti palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 4 tojás;
• 50 ml tej;
• 10 evőkanál zabkorpa.

Főzés módja:

1. A tojásokat habverővel verjük habosra.
2. Tejet öntünk a tojásokba, mindent aktívan keverünk.
3. A korpát tejbe és tojásba áztatják, amit habverővel addig törnek, amíg homogén tésztát nem kapnak.
4. Minden palacsintát egy serpenyőben, olajjal nem kezelve, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Banán palacsinta Hercules pehelyen

Kívánt:

• 200 gramm Hercules zabpehely;
• tojás;
• néhány desszert kanál olívaolaj;
• banán;
• 20-50 gramm tejet.

1. A zabpelyhet turmixgépben őröljük lisztté. A kapott lisztet külön edénybe öntjük.
2. Tegyünk egy banánt a turmixgép edényébe, és daráljuk pépesre.
3. A banánt összekeverjük a liszttel.
4. A szobahőmérsékletű tejet a banános keverékhez öntjük, a tojást felütjük, sót adunk hozzá. Mindent aktívan simára keverünk.
5. A legvégén olajat adunk hozzá.
6. Kis mennyiségű tésztát öntünk egy forró serpenyő aljára.
7. Ezeket a palacsintákat mindkét oldalukon 1 percig sütjük, amíg meg nem jelenik a pír.

Zabpehelyből készült diétás palacsinta

A diétás palacsintát a következőkből készítik:

• pár tojás;
• 4 teli pohár zabpehely;
• 2 pohár tej;
• 2 pohár víz;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő.

Főzési mód:

1. A tejet vízzel hígítjuk.
2. A zabpelyhet megtöltjük a kapott folyadékkal, és félretesszük, hogy megduzzadjon. Jobb, ha 20 percet szánunk erre a célra.
3. A tojásokat pehelyre törjük, és keményítőt adunk hozzá.
4. A tésztát aktívan keverjük.
5. A palacsintákat olajozott serpenyőben mindkét oldalukon egy percig sütjük.

Zab alapú túrós palacsinta

Ehhez a recepthez szükséges:

• 1 tojás és 1 fehérje;
• 15 gramm túró;
• 10 ml tej;
• 15 gramm zabpehely;
• kis mennyiségű só vagy cukorhelyettesítő.

Főzés módja:

1. A tojást és a fehérjét külön edénybe helyezzük.
2. Túrót, sót vagy cukorhelyettesítőt is öntenek oda.
3. A tésztát aktívan keverjük.
4. Ekkor egy másik tartályban a gabonaféléket tejjel töltik. 10 perc elteltével a pelyheket átvisszük a túrómasszához.
5. A palacsintát mindkét oldalán 3 percig sütjük.

Palacsinta kefirrel és zabliszttel

A következő termékekre lesz szüksége:

• egy pohár zabpehely;
• egy pohár kefir;
• egy nagy csipet szóda;
• vacsora kanál cukor;
• egy pár csirke tojás;
• sós suttogás;
• egy evőkanál napraforgóolaj.

A kefirrel készült palacsintákat a következő technológiával készítik:

1. A pelyheket egy tartályba helyezzük, és kefirrel töltjük. A pelyheket fél órára szobahőmérsékleten félretesszük, hogy felszívja a folyadékot. Kívánt esetben először turmixgépben őrölheti a pelyheket, amíg liszt nem lesz. Ettől a palacsinta lágyabb és lágyabb lesz. És az első lehetőség a palacsinta pelyhekből történő készítésére segít a belek hatékony tisztításában.
2. Fél óra elteltével a zabpehelyhez hozzáadjuk a tojást, a szódát, a kristálycukrot és a sót. Minden aktívan keveredik.
3. A legvégén napraforgóolajat öntünk a tésztába.
4. Egy olajozott serpenyőt aktív lángon hevítenek. A közepébe kis mennyiségű tésztát öntünk, amelyet azonnal el kell osztani a teljes alján.
5. A palacsintákat mindkét oldalán 1 percig sütjük.

Fitness palacsinta zabpehellyel (videó)

Hogyan kell főzni tejszínes zabpalacsintát (videó)

A bemutatott receptek szerint elkészített zabpalacsinta diétás tulajdonságaik ellenére kiváló ízű. Ezek a palacsinták jól passzolnak különféle töltelékekhez. Ha azt szeretné, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú legyen, akkor töltelékként érdemes túrót, joghurtot és főtt mellet használni. Ha növelni szeretné az étel kalóriatartalmát, tetszőleges tölteléket tekerhet palacsintába - édeset és kielégítőt is, és tetszőleges szirupot, csokit vagy sűrített tejet is önthet a palacsintára.

Összetétele és tulajdonságai miatt a zabliszt az egyik leghasznosabb és legkedvezőbb árú. Magas fehérje-, élelmi rost-, aminosav-, mikroelem- és vitamintartalma határozza meg magas tápértékét. Egészséges és ami nagyon fontos, ízletes ételeket készítenek zabpehelyből.

Lépésről lépésre recept

Általánosan elfogadott, hogy a lágy búzalisztből készült hagyományos palacsinta magas kalóriatartalmú. A felesleges szénhidrátok hatása azonban észrevehetően csökkenni fog, ha zablisztet veszel a szokásos liszt helyett. Tehát palacsintát készítünk tejjel zabpehelyből.

1. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Adjunk hozzá tejet és keverjük újra;
2. A kapott keverékbe a lisztet szitán át, kevergetve, részletekben szórjuk bele. Ahhoz, hogy a palacsintákat szellősebbé tegyük, hozzá kell adni a citromlével előzőleg eloltott szódát;
3. Hagyja a kapott keveréket 20 percig állni;
4. A palacsintákat minimális mennyiségű olajjal kikent serpenyőben kisütjük.

Palacsinta a vízen

Te laktózérzékeny vagy, vagy nem szereted a tejtermékeket? Ez nem jelenti azt, hogy abba kell hagynia kedvenc palacsintája ízének élvezetét. A tejet forralt vízzel helyettesítjük, és kiváló alternatívát kapunk a klasszikus módszerrel szemben! A vízzel készült zabpelyhes palacsinta szellősebbé tételéhez forralt víz helyett szénsavas ásványvizet adhatunk hozzá. Táblázat típusúnak kell lennie. Ellenkező esetben a gyógyvizek magas mineralizációja hátrányosan befolyásolhatja az étel végső ízét.

Hozzávalók:

• zabpehely - 220 g;
• ásványvíz vagy forralt víz - 600 ml;
• 2 tojásfehérje vagy egy egész tojás;
• só - 2 g.

Főzési idő: 35-45 perc.

Kalóriatartalom: 157 kcal/100 g.

Zabpehely palacsinta tojás nélkül

A következő recept érdekes és hasznos lesz azoknak, akik bármilyen okból kizárták a tojást és a származékos termékeket az étrendjükből. Ezután könnyedén elkészítheti a zabpalacsintát tojás nélkül.

Hozzávalók:

• zabliszt - 280 g;
• tej - 700 ml;
• cukor - 20 g;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• oltott szóda - 2 g;
• só - 2 g.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 324 kcal/100 g.

1. Tegye a cukrot, a lisztet és a sót egy tálba, és keverje össze;
2. 350 ml tejet 30-40 fokra melegítünk, és egy tálba öntjük. Alaposan keverjük simára, és adjunk hozzá napraforgóolajat;
3. A maradék 350 ml tejet felforraljuk, és kis mennyiségben kevergetve a tésztához adjuk. Adjunk hozzá oltott szódát;
4. Jól felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk.

Nagyböjti palacsinta

A nagyböjt idején az emberi lélek és test megtisztul. Az ilyenkor fogyasztott élelmiszereknek pedig ehhez hozzá kell járulniuk. Hogyan lehet változatossá tenni ételeit, ha nem használhat tojást, tejet, kefirt vagy tejfölt? A sovány zabpalacsinta a segítségedre lesz.

Hozzávalók:

• zabpehely - 250 g;
• forralt víz - 450 ml;
• nyers burgonya - 150 g;
• napraforgóolaj - 40 g;
• cukor - 20 g;
• gyors hatású száraz élesztő - 8 g;
• só - 3 g.

Főzési idő: 40-50 perc.

Kalóriatartalom: 321 kcal/100 g.

1. Szitáljuk a lisztet, keverjük össze cukorral, élesztővel és sóval;
2. A burgonyát meghámozzuk, turmixgépben ledaráljuk vagy pürésítjük. Adjunk hozzá növényi olajat és vizet;
3. A kapott masszához részletekben hozzáadjuk a liszt, az élesztő, a cukor és a só keverékét. Keverjük simára. A tésztát meleg helyen kelesztjük;
4. Mindkét oldalát a hagyományos módon serpenyőben, jól átsütjük.

Édesítetlen palacsinta diétázóknak

Néha nagyon rövid időn belül le kell fogynunk egy nyaraláshoz, vagy jól kell kinéznünk az első randin. Ez egy vis maior helyzet, amely sürgős és hatékony intézkedéseket igényel. Diétázni kell. De egyedül almán és kefiren nem bírod sokáig. A diétás zabpelyhes palacsinta segít abban, hogy újra felvegye kedvenc ruháját!

Hozzávalók:

• zabpehely - 250 g;
• kókusztej vagy mandulatej - 450 ml;
• kókuszolaj - 20 g;
• olíva- vagy lenmagolaj (serpenyőhöz) - 5 ml;
• só - 2 g.

Kalóriatartalom: 191 kcal/100 g.

1. Keverje össze a lisztet kókusztejjel vagy mandulatejjel, jól keverje össze, amíg a csomók eltűnnek;
2. Adjunk hozzá olvasztott kókuszolajat és sót a kapott keverékhez. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe kétnegyed órára;
3. Mérsékelten melegített serpenyőben megsütjük. Az ilyen típusú tészta sajátosságai miatt jobb, ha kis átmérőjű serpenyőt használunk, és a főzés során óvatosan fordítsuk meg a palacsintát.

Vékony pp palacsinta kefirrel

A kefir használata palacsinta elkészítésekor jelentősen csökkenti a kalóriatartalmat és növeli ennek az ételnek a tápértékét. Ennek az italnak az erjesztett tej tulajdonságai pozitív hatással vannak az emésztésre. A kész palacsinta pedig porózus és puha lesz szóda vagy sütőpor használata nélkül is.

Hozzávalók:

• zabpehely - 250 g;
• két tojásfehérje;
• kefir (alacsony zsírtartalmú) - 650 ml;
• akácméz - 30 g;
• só - ízlés szerint.

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom: 273 kcal/100 g.

1. A tojásfehérjét egy tálban kézzel mérsékelten felverjük. Adjunk hozzá mézet, a mikrohullámú sütőben előmelegített folyékony állagúra, majd a kefirt. Gyúrjuk újra;
2. Keverjük össze a kapott keveréket liszttel és sóval. Hagyja állni fél órát;
3. A tésztát egy széles palacsintasütő közepébe öntjük, és a szélein körbeforgatva elosztjuk. A szokásos módon aranybarnára sütjük.

Csipkés almás palacsinta

Számos recept létezik édes palacsinta készítésére. De nagyon gyakran az ízlésük érdekében fel kell áldoznia egy karcsú alakot. A sovány tejből és természetes édesítőszerből – steviából – készült almás zabpalacsinta ízletes és mérsékelt kalóriatartalmú.

Hozzávalók:

• zabpehely - 200 g;
• sovány tej - 450 ml;
• hámozott alma - 150 g;
• két tojásfehérje;
• sütőpor tésztához - 10 g;
• stevioside - ízlés szerint.

Főzési idő: 30 perc.

Kalóriatartalom: 247 kcal/100 g.

1. Két tojásfehérjét habverővel simára verünk. Adjunk hozzá enyhén felmelegített tejet, alaposan keverjük össze;
2. Az almát meghámozzuk a magháztól és meghámozzuk. Reszelőn vagy turmixgépben pürésítjük. A palacsinták szerves édességének hozzáadásához a legjobb, ha cukoralmát választunk - Medunitsa, Uslada, Golden vagy Arkad;
3. Keverjük össze a fehérje-tej keveréket almaszósszal és liszttel, keverjük össze sütőpor és ízlés szerint stevioside hozzáadásával. Ha a tészta keménynek bizonyul, adjunk hozzá tejet. Hagyja 10 percig a hűtőszekrényben főzni;
4. Egy palacsintasütőben mindkét oldalát felváltva megsütjük.

1. Előfordul, hogy nincs kéznél zabpehely. Nem probléma! Otthon is elkészíthető, ha a szokásos zabpelyhet turmixgépben a kívánt állagúra ledarálják;
2. A ghí hasznos a normál emésztéshez - különleges módon olvasztott vaj, amelyből eltávolítják a felesleges vizet és a tejfehérjéket. A ghí-vel főtt zabpalacsinta különleges táplálkozási tulajdonságokkal és ízzel rendelkezik;
3. A zabpalacsinta sütéséhez jobb egy speciális serpenyőt - palacsintakészítőt használni. Tapadásmentes bevonattal és alacsony oldalakkal rendelkezik;
4. A sütés során a palacsintát forgató lapátot szintén olajjal kenjük meg. Ekkor nem deformálja a terméket.

Általában egy adag palacsinta személyenként 2-4 darab. Ha ez a főétel, akkor az asztal közepére kerül egy közös tányérra. Körbe helyezik a szószokat, töltelékeket és befőtteket. A zabpelyhes palacsintákat különféle töltelékekkel is elkészítik, és minden vendég számára külön adagolják.

A palacsinta fő kulináris jellemzője a töltelékek változatossága. Elkészítésükhöz szó szerint bármilyen, a házban kapható terméket használhat.

A finom ebéd vagy vacsora elfogyasztásának lehetőségéért gyakran nemcsak az alakjával, hanem gyakran az egészségével is fizetnie kell. Annak érdekében, hogy ne tagadja meg magától az összes földi örömet, és ne húzza el az örömtelen létezést, bevezetheti étrendjébe a házi készítésű finom zabpehely palacsintát. Annyira hasznosak, hogy gyógyszerként és profilaktikus célokra is használhatók, a termékek legfinomabb íze pedig az ínyencek felfedezése.

Ilyen koncentrációban ásványi anyagokat és vitaminokat, amennyit a saját készítésű házi zabpehely palacsinta, valamint gyorsan emészthető szénhidrát tartalmaz, egyetlen „palacsinta” eredetű ételben sem található meg. Így félelem nélkül fogyaszthatod őket még a legszigorúbb étrend mellett is.

A diétás csemege meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére (több mint 200 kcal egy hagyományos 100 g termék esetében), könnyen emészthető, tisztítja a szervezetet, és egyáltalán nem hagy nyomot a combon.

Ízletes zabpehely palacsinta: klasszikus recept

Hozzávalók

• zabliszt - kicsit kevesebb, mint 1 csésze + -
• szódabikarbóna- 1/2 tk. + -
• - 200 ml + -
• — 1 db + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 2 evőkanál. + -
• - egy csipetnyi. + -

Hogyan készítsünk palacsintát lépésről lépésre egészséges zablisztből

Úgy tűnik, hogy a palacsinta és a fogyás összeegyeztethetetlen, de ha hihetetlenül egészséges zabpehelyből készül, akkor minden lehetséges. A lényeg, hogy ne feledkezzünk meg a mértékletességről!

1. Először a tojásrántást készítjük el, édesítjük és verés közben sózzuk.
2. A lisztet elszórjuk, és a szódabikarbónával együtt a tojáshoz adjuk, jól összekeverjük, nehogy csomós legyen.
3. A keverés utolsó szakaszában felöntjük a tejjel, és természetesen mindent újra felrázunk.
4. A házi zabpehely palacsinta saját kezű sütése a szokásos módon történik: alaposan melegítsen fel egy vastag aljú serpenyőt, kenje meg növényi olajjal.
   

   Napraforgóolaj helyett bármilyen növényi olajat vagy egy darab friss disznózsírt használhatunk kenéshez, ahogy bölcs nagyanyáink tették.

5. Beleöntjük a tésztát, és a kezünkkel körkörös mozdulatokkal elsimítjuk úgy, hogy a tepsi aljának teljes területén elterüljön.

   Jobb, ha kis vagy közepes átmérőjű serpenyőt veszünk - ezen a serpenyőn könnyebben meg lehet forgatni a palacsintát.

A kész palacsintákat felmelegített lapos tányérra helyezzük. Jól működne például egy fából készült pizzatartó. Ahogy nő a palacsinta „hegy”, időnként fejjel lefelé kell fordítani, hogy az alsó palacsinta ne hűljön ki, a felső pedig ne égjen meg.

Ízlés kérdése, hogy hogyan ízesítsük az egészséges lapos kenyereket. Bármi illik hozzájuk - tejföl és lekvárok. Vagy egyszerűen bevonhatod őket forró vajjal, házi krémből, és megszórhatod cukorral. Felejthetetlen csemege gyermekkorból!

A nagyböjti palacsinta kalóriamentességet jelent, de részletes cikkeinkből megtudhatja, hogyan tudhatja meg a palacsinta kalóriatartalmát, illetve hogyan csökkentheti azt.

A legjobb zabpehely palacsinta: házi recept liszt nélkül

Ha nincs zabliszt a házban, de nagyon szeretnél palacsintát, akkor a zabpelyhet kávédarálóban ledarálva beszerezheted a keresett terméket. Ebben az esetben a csemege nem lesz kevésbé étvágygerjesztő és egészséges.

Kívánt esetben hozzáadhat egy negyed csésze kész búzaterméket a tésztához, bár a palacsinta kiváló lesz a lisztkomponens nélkül.

Hozzávalók

• zabpehely - 2 csésze;
• porcukor - ¼ csésze;
• Tojás - 3 db;
• Tej - 1 csésze;
• szódabikarbóna - ¼ teáskanál;
• Olívaolaj - 1 evőkanál.

Házi zabpelyhes palacsinta

• Először is meg kell őrölni a pelyheket kávédarálóval.

Ha úgy dönt, hogy liszttel készít palacsintát, adjuk hozzá és porítsuk, mindent szárazon keverjünk össze. Ehhez a recepthez 5-6 evőkanál elég lesz.

• Most a tej és a tojás ideje: adjuk hozzá és keverjük össze. A legjobb módszer mechanikusan, azaz aprítóban vagy keverővel.
• Nem marad más hátra, mint enyhén habosítani a tésztát szódával. Az olaj és az olaj hozzáadása után a kapott masszának időt kell hagynia a főzéshez, és egészséges gluténnel telítődnie kell, amely bőséges a zabban.

A házi zabpehelyből készült palacsinta e recept szerint való sütésének különlegessége van. Mivel a tészta massza vastagsága a szokásosnál nagyobb, kézzel kell elosztani egy felhevített serpenyőben. Egy másik lehetőség, hogy pár kanál tejjel hígítjuk.

Csak az első sütemények előtt kell kikenni a palacsintasütőt (sütés előtt sóval töröljük le, szemcséket eltávolítunk és felmelegítjük) csak az első sütemények előtt – akkor már karikacsapásként megy a folyamat!

Eredeti búzadarás-zab palacsinta liszt nélkül

A zabliszt nem minden otthon gyakori „vendége”. De enélkül is csodálatos palacsintákat készíthetsz – ha lenne zabpehely és búzadara. Ha a gyerekek nem is szeretik igazán ezeket a zabkásakat, palacsinta változatban szívesen fogyasztják!

Hozzávalók

• Búzadara (gabonafélék) - 1 pohár;
• zabpehely - 1 csésze;
• Kefir (bármilyen zsírtartalmú) - 3 csésze;
• cukor - 3-4 evőkanál;
• Tojás - 3 db. (átlagos);
• só - 0,5 teáskanál;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj (ízesítetlen) - 3 evőkanál.

Hogyan készítsünk búzadarás-zab palacsintát liszt nélkül

1. Keverje össze a gabonaféléket, öntsön kefirt, és hagyja békén két órán keresztül.
2. Ezután adjunk hozzá mindent, kivéve a tojást és a zsírt, és keverjük össze.
3. A tojásokat turmixgéppel vagy habverővel világos habbá forgatjuk, közös „bográcsba”.
4. Az utolsó érintés, vagyis a termék az olaj. Ha a tészta nem akar szétterülni a serpenyő területén, hozzáadhat még néhány kanál kefirt.

Palacsintát szokás szerint sütünk, a forró felületet csak egyszer kenjük meg - az első laposkenyér alá.

Az utolsó recept ajándék mindenkinek, aki fogyni szeretne. Az így kapott laposkenyér minimális kalóriát és maximális hasznossági mutatót tartalmaz.

Hozzávalók

• ásványi szóda - 600 ml;
• zabliszt - 200 g;
• 1 tojás (2 fehérjével helyettesíthető);
• Só - egy csipetnyi;
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 2 evőkanál.

Finom diétás palacsinta sütés zabliszttel és ásványvízzel

• Meleg vízre van szükségünk. Kicsit felforrósítjuk és összekeverjük a liszttel. A kapott masszának be kell hatolnia.
• Adjuk hozzá a tojást, verjük habosra, és adjuk a tésztához.
• Részletekben öntse egy forró serpenyőbe, ne felejtse el minden alkalommal megkenni olajjal (csak egy kicsit).
• A növekvő palacsintaköteget időnként meg kell fordítani, hogy a sütemények ne hűljenek ki.

Úgy esszük őket, amit az étrendünk enged, és a saját ízlésünk diktálja.

A fő Maslenitsa-csemegét nemcsak őrölt búzaszemekből, hanem más típusú lisztekből is elkészítheti. Kiderült, hogy zabból és lisztből nem csak egészséges kása készül, hanem vízzel, tejjel vagy kefirrel készült csodálatos palacsinta is, melynek receptjeit ma kínáltuk.

Készíthet saját palacsintát zabpehely alapján, bátran kísérletezzen, majd ossza meg saját kulináris felfedezéseit!

Jó étvágyat!

Zabpehely - ha ezekhez az ételekhez keresel recepteket, akkor jó helyen jársz, nálunk is vannak zabpelyhes palacsinták, lépésről lépésre recepttel! Itt összeállítottam egy válogatást a legnépszerűbb és legfinomabb receptekből. Minden lépésről lépésre, a fotó megfelel, és valahol máshol van egy videó a témában. Általában minden, ami a kényelmes főzéshez szükséges!

Nézze videó hogyan kell zabpalacsintát főzni.

De először néhány szó az ilyen típusú palacsintáról. Zabpalacsinta, mitől különleges és milyen.

3 féle zabpalacsinta létezik.

• Zabpehelyből készült palacsinta más liszt (általában búza) hozzáadásával. Ez azoknak szól, akik egy kis változatosságra vágynak megszokott ízükben.
• Csak zabpehelyből készült palacsinta. Itt már a megjelenés és az íz is érezhetően eltérő.
• Zabpehelyből készült palacsinta. A pelyhek vagy durva (főzést igénylő) vagy feldolgozottak (gyorsfőzés vagy nem főzés) készülnek. Sőt, vagy összetörik, vagy egészben használják fel.

Ebben a cikkben mindhárom palacsintatípus megtalálható, és még sok más!

Azt is szeretném megjegyezni, hogy itt a hangsúly a „klasszikus” palacsintán van: vékony és széles, mivel minden mást inkább palacsintának tekintünk.

Receptek

Zabpehely palacsinta tejjel

Ízletes és nagyon puha palacsinta, melynek tésztáját zabpehellyel és tejjel keverjük össze. Használhat szokásos vagy savanyú tejet. Ha tej helyett kefir van, semmi gond! Készítsd nyugodtan kefirrel.

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• zabpehely - 1 csésze (150 g);
• Cukor - 1-2 evőkanál. kanál (az édességek iránti szeretetétől függően);
• Só - 1 csipet;
• Szóda - 1/3 teáskanál;
• Egy darab vaj a kikenéshez;

Főzési folyamat

A tojást felverjük a tejjel, a cukorral, a sóval és a szódával.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra jól.

A sor a növényi olajra megy - 2 kanál a tésztába.

Ideális esetben a tésztának további 40 percig kell állnia, így a palacsinta lágyabb lesz. De ha sietsz, azonnal nekiállhatsz sütni.

A serpenyőt alaposan felmelegítjük. Ha teflon, akkor olaj nélkül is süthetjük. Öntsön egy kis mennyiségű tésztát, döntse el a serpenyőben.

1-2 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Sütés után minden palacsintát meg kell kenni egy darab vajjal.

Diétás zabpalacsinta

Finom és egészséges zabpelyhes palacsinta. Tojás, cukor, olaj nélkül készülnek, ezért nyugodtan soványnak és diétásnak tekinthetők.

Hozzávalók:

• Zabpehely - 2 csésze;
• Víz vagy zöldségleves - 3 csésze;
• Szóda – 2 csipet + néhány csepp ecet;
• Ízlés szerint adjunk hozzá sót vagy mézet, cukorhelyettesítőt;

Készítmény

A zabpelyhet kávédarálóban vagy turmixgépben kell őrölni. Lisztben nem szabad teljesen átmosni, legyen apró morzsa.

Adjunk hozzá vizet a zabpehelyhez. A változatosság kedvéért néhányan felöntik burgonyalevessel.

A szódát kioltjuk és a zabpehelyhez keverjük.

Jól keverjük össze - ez az, elkezdheti sütni. Tapadásmentes serpenyőben megsütjük. 1-2 perc mindkét oldalon.

A kész palacsintákat törölközővel vagy fóliával kell lefedni, hogy ne száradjanak ki. Nos, vagy kenje be őket bármilyen olajjal.

Zabpalacsinta kefirrel

Zabpehelyen, kefiren és tojáson. Ízért tettem bele egy csipet vanillint is.

Zabpalacsinta hozzávalói:

• Zabpehely - 1 csésze;
• Kefir - 1 pohár;
• szóda - 2 csipet;
• Cukor - 1-3 evőkanál. kanalak;
• Csirke tojás - 2 db.
• Só - 1 kis csipet;
• Vanillin - 1 csipet;

Hogyan kell főzni

Darálja le a pelyheket kávédarálóban, turmixgépben, vagy egyszerűen gyúrja mozsárban. Öntsük a kefirt, és várjunk 15-25 percet.

Adjunk hozzá nyers tojást, sót, cukrot, szódát és vanillint. Itt van egy kanál vaj.

Jól felverjük, bekapcsoljuk a tűzhelyet, a serpenyőt kevés olajon felforrósítjuk.

Beleöntjük a palacsintát, elosztjuk, és mindkét oldalát egy percig sütjük. Vékony vagy vastag palacsintát készíthet.

Zabpehely palacsinta banánnal

Ez egy eredetibb lehetőség! A banán nemcsak az ízt és az aromát diverzifikálja, hanem lágyabbá is teszi a tésztát.

Ilyenek a gabonafélék is. Még mindig azt tanácsolom, hogy lisztet használjon, hogy a palacsinta sima és gyönyörű legyen, mint a képen.

Hozzávalók:

• Zabpehely - 1 csésze;
• Tojás - 2 db.
• Tej - 100-120 ml.
• Érett banán - 1 db. (közepes méretű);
• Cukor - 1 evőkanál. kanál;
• Só - 1 csipet;
• Szóda – 1 teáskanál csúszda nélkül;
• Citromlé vagy ecet - 1/3 teáskanál;
• Vaj vagy növényi olaj - 15 g.

Készítmény

1. A banánt pépesre törjük.
2. A tojásokat külön-külön felverjük a tejjel, a cukorral, a sóval és a szódával (citromlével kioltjuk).
3. Adjunk hozzá lisztet és vajat a tejes masszához, keverjük össze.
4. Most adjunk hozzá banánpürét a tésztához, és keverjük újra alaposan. Kész a palacsintatészta!
5. Felforrósított serpenyőben (olajjal vagy anélkül) mindkét oldalát étvágygerjesztően megpiruljuk. Általában nem több, mint 2 perc.

Zabpalacsinta búzadarával

Ezek a palacsinták zabpehelyből (vagy pehelyből) és búzadarából készülnek. Buja és gyengéd lesz.

Hozzávalók:

• – 1 pohár;
• Zabpehely (vagy liszt) - 1 csésze;
• Kefir vagy joghurt - 500 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• Só - néhány kis csipet;

Kezdjük a főzést

Először öntsön búzadarát kefirrel egy órán keresztül. Ha zabpelyhet (hengerelt zabot) használsz, akkor add hozzá.

A tojásokat külön-külön felverjük a cukorral, a sóval és a vajjal.

A búzadara-zab keveréket összekeverjük a tojásos keverékkel, hozzáadjuk a szódát és jól összekeverjük.

Egy serpenyőt (egy kanál olajat) felforrósítunk, beleöntjük a tésztát. Döntse meg a serpenyőt különböző irányokba, hogy a tészta egyenletesen terüljön el.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

• A zabpalacsinta nem csak vízzel, kefirrel vagy tejjel készíthető. Vannak, akik ivójoghurtból, tejsavóból vagy akár gyümölcsléből készítik.
• Illat és új ízárnyalatok kerülnek be: fahéj, kakaópor, pár kanál lekvár.
• A banánon kívül tehetünk a tésztába alma-, bogyó- és egyéb édes pürét.

Más receptjeink is érdekelhetik.