Paradicsom zselatinban fél literes üvegekbe recept. Recept: paradicsom zselében télre

Valami eredeti receptet keresel a zöldséges savanyúságokhoz? Különösen érdekel a paradicsom? Hogy az íz és a megjelenés más legyen, minden extra gond nélkül? Mindez lehetséges! Azt javaslom, készíts télre zselében paradicsomot.

Igen, igen, zselével. Általában zselatint látunk egyes desszertekben, kocsonyás húsokban, zselés ételekben, de befőtt készíteni vele - ez még álmában sem jut eszébe. De komolyan, ez egy nagyon népszerű és meglehetősen ősi technika a téli előkészületek elkészítéséhez.

Aki egyszer kipróbálja ezt a nassolnivalót, az minden évben újra és újra elkészíti. Végül is szép, ízletes, szokatlan és nagyon egyszerű. Ez a legjobb dolog, ha kellemesen szeretné meglepni vendégeit az ünnepi asztalnál.

Az alábbiakban 3 lépésről lépésre található recept található (az egyik édes, a második fűszeresebb, a harmadik pedig a legegyszerűbb). A témában van pár videó is, amiben minden a lehető legvilágosabban és érthetőbben van bemutatva. Általában jó étvágyat kívánok előre is (igen, igen, tudom, hogy várnia kell néhány hónapot, amíg a paradicsom bepácolódik).

Receptek

Egy egyszerű recept paradicsom zselatinban télre hagymával

Kezdjük a klasszikus recepttel, amelyet a legtöbb ember szeret. A paradicsom enyhén édes és nagyon fűszeres.

Ízért tegyünk ide egy kis hagymát is. Valaki tormát, mindenféle levelet tesz - mindez személyes belátása szerint.

Szükséges összetevők:

Paradicsom - 1 kg (2 literes üvegekhez);
Hagyma - 1 fej;
víz - 1 liter;
Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
Só - 1 evőkanál. kanál;
Zselatin - 1 teáskanál (minden üveghez);
szegfűborsó - 5 db.
Ecet (70%) – 1 teáskanál;

Kezdjük a főzést

Kezdjük a zselatin beáztatásával. Mindent a csomagoláson található utasítások szerint csinálunk. Csak annyit jegyzem meg, hogy a mennyiség 1 kis üvegenként (0,7-1,5 liter) 1 teáskanál legyen.
Ezután a zöldségekkel foglalkozunk. A paradicsomot megmossuk, a szárát kivágjuk, majd kb 1-2 centiméter vastag szeletekre vagy karikákra vágjuk.
Ugyanezt tesszük a hagymával is, nem kell túlságosan apróra vágni.
Öblítse ki az üvegeket, és szárítsa meg a sütőben alacsony hőmérsékleten.
Ezután tegyen néhány szem borsot minden üvegbe, esetleg még egy pár babérlevelet és egyéb fűszereket.
Most töltse meg az üvegeket paradicsommal és hagymával. Készíthetjük rétegesen, felváltva, vagy egyszerűen a teljes hagymát a paradicsom tetejére fektethetjük.
Készítsük el a pácot. Öntsünk vizet egy lábasba, és adjuk hozzá a megduzzadt zselatint. Ide tartozik a só és a cukor is.
Forraljuk fel, keverjük addig, amíg minden összetevő fel nem oldódik.
A forró pácot öntsük az üvegekbe, fedjük le, 10 percig sterilizáljuk, majd minden üvegbe öntsünk 1 teáskanál erősen koncentrált ecetet. Szorosan feltekerjük a fedőket - mindent el lehet tenni sötét helyen, amíg teljesen ki nem hűl.

Fűszeres paradicsom zselében sárgarépával

Ez az opció hasonló az előzőhöz, de itt hagyma helyett reszelt sárgarépa lesz, illetve a csípősség kedvéért teszünk bele egy kis chili paprikát is.

Képzeld csak! Hideg előétel melengető fűszerességgel – ezt ki kell próbálnod!

Sokan zselatin áztatás nélküli recepteket keresnek. Nem tudom, mit mondjak erre. Mi olyan nehéz abban, ha 20-30 perccel korábban felöntünk pár evőkanál zselatint?

Hozzávalók:

Paradicsom - 1 kg.
sárgarépa - 150-200 g.
Víz - körülbelül 1 liter.
cukor - 80 g.
só - 45 g.
erős paprika - 1-2 hüvely;
Fekete bors - 1 evőkanál. kanál;
Lavrushka - több levél;
Ecet esszencia - 1 evőkanál. kanál;

Kezdjük a pácolást

A zselatint előzetesen beáztatjuk egy pohár vízzel. Általában 30 percen belül jól megduzzad.
A paradicsomot megmossuk és kis szeletekre vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn. Itt nem önálló termékként, hanem sóoldat adalékaként.
Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá minden gyógynövényt és fűszert, és tegye a tűzhelyre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a zselatint, a csípős paprika darabokat és a reszelt sárgarépát. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk az ecetet.
Ekkorra az üvegeket már sterilizálni kell, és meg kell tölteni paradicsommal. Öntsük bele a forró pácot, lazán zárjuk le a fedeleket, és vízfürdőbe küldjük sterilizálni. 10 perc kis üvegeknél, 15-20 2 liter felettieknél.
Ezután csavarja fel a fedőket, fordítsa meg, és fedje le vastag törülközővel. 1,5-2 nap kell, hogy kihűljön, majd az üvegeket hidegbe lehet tenni.

Nos, hogy ne említsük a csodálatos házi készítésűeket! Ott még ecet sem kell.

Csodálatos paradicsom zselében télen sterilizálás nélkül

És ez a legfinomabb, legegyszerűbb, legkényelmesebb recept. Ezért hívják „félelmetesnek” vagy „jó ujjnyalással”. Íme az optimális fűszerkészlet, amely javítja, de nem szakítja meg a paradicsom ízét.

És hogy ne legyen szükség az üvegek hosszas és fárasztó sterilizálására, egyszerűen kétszer öntsünk le mindent forrásban lévő páccal. Nos, nem nélkülözheti az ecetet, a fő tartósítószert.

Szükségünk van:

Húsos paradicsom - 1 kg.
Hagyma - 2 db.
cukor - 110 g.
asztali só - 65 g.
víz - körülbelül 2 liter;
Zselatin (gyors) - 4-5 teáskanál;
Ecet (9%) - 30 ml.
Babérlevél - több;
Paprika (borsó) keveréke – 1 evőkanál. kanál;
szegfűszeg - 3-5 darab;

Befőzési folyamat

A zselatint előre felöntjük vízzel, hogy 30 percig megduzzadjon.
Ha a paradicsom nagy, szeletekre kell vágni. Ha ezek kis paradicsomok, akkor teljesen lerakhatók. A hagymát is félkarikára vágjuk.
Az üvegeket forrásban lévő vízzel kiöblítjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a hagymát.
Főzzük meg a sóoldatot. Öntsünk vizet egy lábasba, keverjük el benne a cukrot és a sót, adjunk hozzá szegfűszeget, borsot, babérlevelet. Forraljuk fel, pár perc múlva adjuk hozzá a zselatint, főzzük még 3 percig, adjuk hozzá az ecetet és keverjük össze.
A forrásban lévő pácot öntsük az üvegekbe, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
Óvatosan öntse vissza a pácot a serpenyőbe, és forralja fel újra. Töltse meg újra az üvegeket.
A garancia kedvéért megismételheti ugyanazt a műveletet, de sokaknak elegendő két ilyen kitöltés. Tehát nézd meg magad.
A fedőknek sterilnek kell lenniük, és szorosan csavarozni kell. Ezután a konzervdobozokat fejjel lefelé kell tennie, és takaróba kell csomagolnia.

Valamit a vörösről és a piros paradicsomról. Mi van, ha megteszed ? Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a méltó lehetőségekkel!

Legyen válogatós a zselatin kiválasztásakor. Nem szabad öregnek lennie. A forgalmas szupermarket folyosói pultja és a csomagoláson feltüntetett lejárati idő segít abban, hogy 100%-ban friss alapanyagot vásároljon.
Gyors navigáció a cikkben:

Paradicsom zselében: recept fotókkal lépésről lépésre
A klasszikus egyszerű változat a hagyományos zöldek és az édes-savanyú pác kedvelőinek készült. Olaj nélkül kevés kalória van mind a zselés töltelékben, mind magukban a zöldségekben. Rövid sterilizálás, hosszú távú tárolás és mindig kiváló eredmények.
Főzési idő - legfeljebb 1 óra
100 gramm paradicsom kalóriatartalma nem haladja meg az 50 kcal-t.

Szükségünk van:
Paradicsom - 3,5-4,5 kg (mennyi fér bele 4 literes üvegekbe)
Hagyma - 2-3 db. közepes méretű

Fokhagyma - 3-4 gerezd
Kapor (esernyők) - 1-2 db.
Petrezselyem (zöldek) - 1-2 csipet, közepesen apróra vágva
Szegfűborsó - 4-5 db.
Instant zselatin - egyenként 2 teáskanál

Páchoz 1 liter vízhez:
Cukor - 5 evőkanál. kanalakat
Só (szennyeződések nélkül, durva őrlés) - 2 evőkanál. kanalakat
Ecet (9%) - 100 ml

Fontos részletek:
A tartósítás hozama 4 liter.
Kényelmes literes tartályokat venni. Tárolásuk és sterilizálásuk praktikus: mindössze 15 perc.
Válasszon erős és jól érett paradicsomot. A klasszikus recept zselével bármilyen méretet küldhetsz, mert a zöldségeket szeletekre vágjuk.

1) Oldjuk fel a zselatint, és készítsük elő a zöldségeket.
4 literes üvegeink lesznek, vagyis kell 8 teáskanál zselatin, vagy 2 tasak 20 grammos. Öntsük az instant zselatint meleg vízzel (100-150 ml), és jól keverjük össze. Hagyjuk megdagadni.
Üvegenként 2 teáskanálnyival a zselé olyan lesz, mint a kocsonyás hús - remegni fog. Ha azt szeretné, hogy az uzsonna tökéletesen megdermedjen, növelje a zselatin mennyiségét 1,5-szeresére. De ne feledje, hogy a zöldségek pácolásának ideje is megnő.

Mosd meg a paradicsomot, és vágd félbe, ha kicsi. Vágja a nagy mintákat szeletekre. Kétféle színű zöldséget szeretünk elkészíteni. A sárga gyümölcsöket egyébként fokozott édesség jellemzi, ami kellemesen hangsúlyozza a készítmény finom ízét.

Megjegyzés a kísérletezőknek!
Az egész kis paradicsomot kocsonyában pácolhatjuk. De ne felejtsd el 5-6 alkalommal mélyen megszúrni őket fogpiszkálóval, hogy jól átázzanak.
A fokhagymát egyszerűen meghámozzuk, és nem vágjuk fel.
Egész szegfűszeget használunk, hogy a pác ne legyen zavaros.
Vágja a hagymát vékony karikákra vagy félkarikára, ahogy tetszik.

A receptben szereplő zöldek teljes szabadságot adnak. Nincs jelentős különbség a kaporlevél vagy az esernyő között. Hozzáadhatja kedvenc zöldlégyét is. Szeretjük a petrezselymet. Elég nagyra vágjuk - kb 2 cm-es darabokra.
Hozzáadhat koriandert vagy bazsalikomot, ha biztos benne, hogy mindenkinek tetszeni fog az akcentus. Ezzel a készítménnyel nem szabad először kísérletezni, különösen, ha a család vonakodva fogadja az új ízeket. A tölteléket általában megeszik, az ortodox embereket elriaszthatják a szokatlan fűszerek. A fagyasztott pácban az aromák élesebben érezhetők.
2) A zöldségeket kiterítjük, elkészítjük a pácot, sterilizáljuk és feltekerjük. A komponenseket üvegekbe osztjuk. A mi feladatunk az
Helyezze szorosan a paradicsomdarabokat.

Az aljára küldünk 2 egész gerezd fokhagymát, 1 esernyő kaprot, csipet petrezselymet, 2-3 hagymakarikát és 5-6 borsó szegfűborsot. A tetejére 3 sor paradicsomszeletet teszünk. Másodszorra egy kis hagyma és 1 gerezd fokhagyma. Így a tetejére formázzuk az üveget.
A literes üvegekre vonatkozó szabály:
mindegyikhez körülbelül 300 ml pácra lesz szükség (0,3 l). 4 literes, paradicsommal töltött üvegeink vannak. Ez azt jelenti, hogy 1,2 liter vízre van szükségünk (4*0,3). Utalunk a fenti receptre, ahol a pác hozzávalóinak mennyisége 1 liter vízre vonatkozik. 1,2 literre van szükségünk. Eszközök,
szorozzuk meg az összes hozzávalót 1,2-vel, és kerekítsük fel.
Cukor - 6 evőkanál. kanál (5*1,2)
Só - 2 evőkanál. kanál + 1 teáskanál (2*1,2)

Ecet - 120 ml (100*1,2) Nem szükséges a tökéletes pontosság. A pác már duzzadt zselatint is tartalmaz majd. Az elején elkészítettük: 8 teáskanál 100-150 ml vízhez.
Az adalékanyagokat saját igényei szerint változtathatja úgy, hogy a zöldségek hozzáadása előtt mintát vesz. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ecet tartósítószerként működik, és magának a sóoldatnak édes utóíze van, ezért nem szabad jelentősen csökkenteni a cukor és az ecet mennyiségét.
Hagyja felmelegedni a vizet, adjon hozzá sót és cukrot, majd forralja fel. Keverje teljesen feloldódásig, forralja 3 percig, és adjon hozzá ecetet. Gyors keverés után fedővel letakarjuk, hogy az ecet el ne párologjon, és levesszük a tűzről. Keverjük össze a megduzzadt zselatint a sóoldattal, és keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik. Az üvegek töltésére szolgáló töltelék készen áll.
Öntsünk forrásban lévő vizet egy merőkanálra, és öntsük a még forró tölteléket a paradicsomos üvegekbe – egészen nyakig. Fedje le a munkadarabokat fedővel és helyezze el rutin sterilizáláshoz.
Nagy, magas serpenyő, az alján törülközővel. Öntsünk jó meleg vizet. Ez azért fontos, mert Az előkészületeink már forróak. Az üvegek felszerelése után győződjön meg arról, hogy a víz eléri a fogasokat. Ha nem lenne elég, öntsön forró vizet a vízforralóból. Hagyjuk felforrni és tartsuk literes üvegeket alacsony lángon 15 percig pároljuk.

Negyed óra elteltével a darabokat a fedő levétele nélkül kiszedjük és hermetikusan lezárjuk. Fordítsd meg, tekerd be, várd meg, míg kihűl. Tárolja sötét helyen, hűvös vagy szobahőmérsékleten. Sterilizálás után a fantasztikus paradicsom zselében gond nélkül eláll a tél végéig.

A zöldségek másfél hónap alatt elkészülnek.

Télen szinte minden asztal elkészült előkészületek nélkül, és finom zselatinos paradicsom segítségével változatossá teheti. Számos recept létezik ennek az ételnek az elkészítésére, és ezek közül a legfinomabbat a háziasszonyok évek óta használják. A zselé segítségével a paradicsom friss, ízletes és rugalmas lesz.
Mielőtt elkezdené az előkészületek elkészítését, ki kell választania a megfelelő paradicsomot és elő kell készítenie.
A paradicsomot félbevágva, szeletekre vágva vagy egészben is pácolhatjuk. A zselatinnal való leöntés nem teszi zselészerűvé a téli készítményt, folyékony marad, biztosítva a paradicsom épségét. A zselatin megakadályozza, hogy szétesjenek, rugalmasak és ízletesek lesznek.
Az egész paradicsom pácolásához jobb, ha kisebb, azonos méretű gyümölcsöket vagy koktélparadicsomot veszünk. Könnyebben elhelyezhetők az edényben, és teljesen telítettek sóoldattal.
A paradicsomnak rugalmasnak kell lennie, sérülés, repedés vagy horpadás nélkül.
Folyó vízzel megmossuk, ha szükséges, szeletekre vágjuk, és szűrőedénybe vagy törülközőbe fektetjük a nedvesség elvezetésére.
Az egész paradicsomot tűvel vagy fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk.

A legfinomabb zselés paradicsom receptek fotókkal lépésről lépésre
Sokan szeretik és készítik a paradicsomkészítményeket, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni őket zselében. Számos főzési recept létezik, és ezek közül a legjobbakat válogattuk ki.

1 kilogramm paradicsom;
1 hagyma;
4 gerezd fokhagyma;
4 babérlevél;
25 gramm zselatin;
2 teáskanál 9%-os ecet vagy 0,5 teáskanál citromsav;
4 evőkanál cukor;
2 evőkanál só;
2 liter vizet.

Készítmény:
A paradicsomot félbe vagy 4 részre vágjuk. A hagymát karikákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Az üvegeket és a fedelet sterilizáljuk. Az üvegeket gőzöléssel (10 percig forrásban lévő víz feletti szűrőedényben) vagy sütőben 15 percig 180 fokon vagy mikrohullámú sütőben 3-4 percig dolgozhatjuk fel. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel 5 percig.
Az előkészített üvegek aljára hagymakarikákat, fokhagymát rakunk, a paradicsomszeleteket félig szétosztjuk. Ezután zselatint öntünk a tetejére (jobb, ha azonnal oldódót veszünk), és paradicsomot adunk a tetejére.
Felöntéshez öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Hozzáadjuk a szemes borsot és a babérlevelet.
A tölteléket 4-5 percig forraljuk. Ezután a paradicsomokat a tetejéig megtöltjük vele, és fedővel lefedjük.
Ezt követően az üvegeket egy nagy serpenyőben forró vízzel sterilizálják 15 percig. Ehhez helyezzen gézt vagy törülközőt a serpenyő aljára. A bankok ki vannak téve. A víznek egészen a vállukig kell érnie. A serpenyőt az üvegekkel a tűzre tesszük. Amint a víz felforr, a rendszer feljegyzi az időt, és a hőt közepesre csökkenti.
Ezt követően az üvegeket kivesszük a forrásban lévő vízből. Ecet öntünk rájuk. Az üvegeket megcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és takaróval letakarjuk.
Lehűlés után az üvegeket hűvös helyre szedjük.

Hozzávalók 3 literes vagy 6 fél literes üvegekhez:
2 kg paradicsom;
4 kaliforniai paprika;
4 hagyma;
1 fej fokhagyma;
3 liter víz;
50 gramm zselatin;
4 evőkanál só;
2 teáskanál száraz mustár;
200 gramm cukor;
4 evőkanál ecet;
6 szál petrezselyem;
3 kapros esernyő;
6 szem fekete bors;
3 babérlevél;
6 szegfűes esernyő.

Készítmény:
A zselatint egy órán át áztatjuk egy pohár forralt, teljesen lehűtött vízben.
Az üvegeket 10 percen belül sterilizáljuk. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel 5 percig. A sterilizált üvegeket kihelyezik és fedővel lefedik.
A paprikát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A petrezselymet megmossuk és megszárítjuk.
A paradicsomot több helyen átszúrjuk fogpiszkálóval, vagy szeletekre vágjuk.
Az üvegek aljára kapor, petrezselyem ágak, szegfűszeg, babérlevél és bors esernyők kerülnek. A paradicsomot, a hagymát és a paprikát rétegesen rakjuk ki. Fokhagyma van a tetején.
A töltéshez forraljuk fel a serpenyőben lévő vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. A megduzzadt zselatint vízfürdőbe helyezzük, és teljesen feloldódik. 2 perccel a töltelék elkészítése előtt feloldott zselatint és ecetet öntünk bele. Mindent megkeverünk, felforraljuk és üvegekbe töltjük.
Az üvegeket fedővel lefedjük, és egy széles serpenyőben 10 percig sterilizáljuk. Aztán csavarják, megfordítják és becsomagolják magukat.

Édes, apróra vágott paradicsom zselében télre: videó

Hozzávalók 2 literes vagy 4 fél literes üvegekhez:
1,5 kilogramm paradicsom;
4 hagyma;
1 liter víz;
50 gramm zselatin;
200 gramm cukor;
120 gramm só;
6 szem fekete bors;
6 babérlevél;
50 ml 9% -os ecet;
6 szegfűes esernyő.

Készítmény:
A zselatint egy pohár forralt hideg vízben 1 órán át áztatjuk.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk.
A serpenyőbe vizet öntünk és felgyújtjuk. Forrás után hozzáadjuk a sót, a cukrot, a szegfűszeget, a borsot és a babérlevelet. Mindent összekeverünk és 5 percig forraljuk.
A paradicsomot és a hagymát rétegesen sterilizált üvegekbe rakják. A megtöltött üvegeket forrásban lévő páccal megtöltjük, és fedővel lefedjük. Miután a pác lehűlt, a serpenyőbe öntjük, és újra felforraljuk. A paradicsomot újra öntjük. Harmadszorra ecetet és duzzasztott zselatint adunk a lecsepegtetett töltelékhez. A tölteléket további 3 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük. Az üvegeket fedővel felcsavarjuk, fejjel lefelé fordítjuk, lefedjük és teljesen kihűtjük.

Hozzávalók 4 literes üvegekhez:

2,5 kilogramm paradicsom;
2 liter víz;
40 gramm zselatin;
4 evőkanál só;
7 evőkanál cukor;
4 evőkanál növényi olaj;
2 evőkanál 9%-os ecet;
8 borsó fekete és szegfűbors;

4 babérlevél.
Készítmény:
A zselatint egy órán át áztatjuk egy pohár hűtött forralt vízben. Ekkor az üvegeket gőzsterilizálásnak vetik alá. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel 5 percig.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, és szorosan előkészített üvegekbe tesszük.
Az öntéshez öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzre. Forrás után hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a borsot. 4 perc forralás után áztatott zselatint adunk hozzá. A tölteléket megkeverjük, majd keverés közben hozzáadjuk az ecetet és a növényi olajat. A tűz kialszik. Az elkészített paradicsomot forró páccal öntjük, és fedővel lefedjük. Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg kihűlnek.

Hozzávalók 2 literes vagy 4 fél literes üvegekhez:
2 kilogramm koktélparadicsom;
1 liter víz;
3 hagyma;
2 kaliforniai paprika;
1 fej fokhagyma;
5 teáskanál cukor;
3 teáskanál só;
40 gramm zselatin;
2 teáskanál száraz mustár;
10 borsó fekete és szegfűbors;
2 kapros esernyő;
2 levél cseresznye és ribizli.

Készítmény:
A zselatint 1 órán át hideg, forralt vízben áztatjuk.
Az üvegeket vízfürdőben sterilizáljuk.
Az előkészített üvegek aljára megmosott és szárított cseresznye- és ribizlileveleket, kaporesernyőket, karikára vágott hagymát, paprikacsíkokat, fokhagymaszeleteket helyezünk. A cseresznyét a tetejére helyezzük, a szárát előzőleg fogpiszkálóval átszúrjuk.
A felöntő vízhez sót, cukrot, mustárt és borsot adunk. A főtt pácot levesszük a tűzről és meleg állapotra hűtjük. Beáztatott zselatint adunk hozzá, és addig melegítjük, amíg fel nem oldódik. A folyadéknak nem szabad forrnia. A paradicsomos üvegeket páclével megtöltjük, steril fedővel lefedjük, és a literes üvegeket 20 percig, a fél litereseket 10 percig sterilizáljuk.
Ezután az üvegeket kivesszük a forrásban lévő vízből, fedővel felcsavarjuk, megfordítjuk és törölközővel vagy takaróval letakarjuk, amíg teljesen kihűl.
Zöld paradicsom

Hozzávalók 2 literes üvegekhez:
1,5 kilogramm paradicsom;
2 liter víz;
20 gramm zselatin;
6 evőkanál só;
6 evőkanál cukor;
6 babérlevél;
30 borsó szegfűbors;
20 szegfűes esernyő,
egy teáskanál fahéj;
1 torma gyökér;
egy pohár 6%-os ecet.

Készítmény:
A zselatint 1 órára hűtött forralt vízbe áztatjuk.
A meghámozott és alaposan megmosott tormagyökeret sterilizált üvegek aljára helyezzük. A paradicsomot 2-4 részre vágjuk, vagy egészben üvegekbe rakjuk.
A feltöltéshez vizet öntünk a serpenyőbe. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a babérlevelet, a borsot, a szegfűszeget és a fahéjat. Forralás után 5 perc múlva a tölteléket kikapcsoljuk. Duzzadt zselatint és ecetet teszünk bele.

A paradicsomokat megtöltjük a töltelékkel, és 10-15 percig sterilizálni hagyjuk.
Ezután az üvegeket fedővel felcsavarjuk, becsomagoljuk és hűlni hagyjuk. Utána hűvös helyre vihetők át.

Hozzávalók 2 literes vagy 4-5 fél literes üvegekhez:
2 kilogramm kis paradicsom;
2 hagyma;
2 liter víz;
25 gramm zselatin;
3 evőkanál só;
4 evőkanál cukor;
120 ml 9%-os ecet;
2 szál kapor;
4 borsó fekete és szegfűbors;
4 rügy szegfűszeg;
2 babérlevél.

Készítmény:
A zselatint egy órán át egy pohár vízben áztatjuk. Az üvegeket gőzzel sterilizáljuk.
A paradicsomot félbevágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A kaprot megmossuk és megszárítjuk.
A hagyma és a kapor egy részét a sterilizált üvegek aljára helyezzük, majd a paradicsomot szorosan kiterítjük. A tetejére egy réteg hagymát helyezünk.
A páchoz a vizet felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a szemes borsot, a szegfűszeget és a babérlevelet. 10 perc forralás után hozzáadjuk a zselatint és az ecetet. Mindent felkavarnak. A tűz kialszik.
A paradicsomot leöntjük az elkészített páccal, és fedővel lefedjük. Az üvegeket forró vízbe tesszük és sterilizáljuk. 15 perc múlva az üvegeket óvatosan kivesszük a forrásban lévő vízből, megcsavarjuk, megfordítjuk és kihűlésig becsomagoljuk. Utána hűvös helyre mennek.
Ezen receptek bármelyike kiváló előételként. Mindenki, aki kipróbálja ezeket a paradicsomokat, mindig értékeli őket.
Paradicsom zselében télre: videó

A zselatinban lévő paradicsom folyamatosan két táborra osztja a meghívott vendégeket - egyesek teljesen közömbösek számukra, mások kedvéért újra kinyitok egy másik üveget. Az így elkészített paradicsom megjelenésében és ízében is nagyon szokatlan számunkra. A zselatintól frissebbnek tűnnek. Kevéssé hasonlítanak a savanyúakra, kicsit talán a sózottra vagy a savanyúra.

Ez a készítmény remek falatnak, a szerelmesek lesznek az elsők, akik lesöprik az asztalról. Nagyon sűrű, ellentétben más típusú paradicsomkonzervekkel, ami lehetővé teszi számukra, hogy kitűnjenek a többi paradicsomkonzerv hátteréből.

Paradicsom zselatinban télen literes üvegekben: recept fotókkal lépésről lépésre

Ez a recept az édes oldalon van, és valószínűbb, hogy kiegészíti a burgonyát és a húst, mint az alkoholos italokat. A készítményt inkább a gyerekek és a nők kedvelik. Ha szeretné, a nagyobb pikantéria érdekében helyezzen az aljára chili paprika karikákat vagy kapor virágzatot.

Hozzávalók (literes üveg):

paradicsom - 650 gr;

hagyma - 1 kis fej;

babérlevél - 1 kicsi;

fekete bors és szegfűborsó - 5-6 db;

petrezselyem vagy leveles zeller - 2 kis gally;

fokhagyma - 2-4 gerezd.

Hozzávalók a pác elkészítéséhez 1 literenként. víz:

ecet 6% - 1 evőkanál;

cukor 3 ek. tuberkulózis nélkül;

instant zselatin - 1 evőkanál. (15 gr.).

Hogyan kell főzni a paradicsomot télen zselatinban

Melegítse fel egy kicsit a vizet, kicsit melegebbnek kell lennie a szobahőmérsékletnél.

A zselatint meleg vízben felengedjük. Keverjük össze és hagyjuk 30-40 percig. Ez az idő és a hőmérséklet általában az utasításokban szerepel. Győződjön meg róla, hogy a zselatint be kell áztatni főzés előtt. És egyáltalán nem kell főzni.

A betakarításhoz válasszon kicsi, sűrű és teljesen érett paradicsomot. A paradicsomot megmossuk és kettévágjuk, éles késsel (szárral) eltávolítjuk a farkát és a közepét. Vágjuk félbe.

Hámozzon meg és öblítse le egy kis hagymát. Vágjuk széles, 0,5 mm-es karikákra. vastag.

A fokhagymát szeletekre vágjuk. A nagyon kis szegfűszegeket egyszerűen hosszában ketté lehet vágni.

Előkészítjük az üvegeket - mosószer nélkül, de csak szódával mossuk ki, öntsünk rá forrásban lévő vizet egy vízforralóból és szárítsuk meg teljesen.

A petrezselymet vagy a zellert, a hagymakarikákat és a fokhagyma szeleteket, valamint a fűszereket üvegekbe tesszük. Az összes fűszert rátesszük, mást nem teszünk a tetejére.

Az üveget megtöltjük apróra vágott paradicsommal, vágott oldalával lefelé. A paradicsomot nem törjük össze, csak enyhén rázza meg az üveget. Töltsd fel a vállig vagy egy kicsit feljebb.

A pác elkészítése. Forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a cukrot és a sót.

Elzárjuk a gázt, felöntjük vízzel zselatinnal és ecettel, jól összekeverjük. A zselatinnak teljesen fel kell oldódnia. Ha maradtak még fel nem oldódó csomók, a pácot finom szitán át kell szűrni.

Felöntjük a páccal, kissé lefedjük a fedőkkel, de még ne tekerjük fel.

Öntsön forró vizet egy nagy serpenyőbe, és helyezze el az üvegeket. A víz vállig érjen. Amint a víz felforr, sterilizálja 15 percig.

Vegye ki az üvegeket, és tekerje fel a fedelét. Annak érdekében, hogy a munkadarab teljesen elkészüljön, fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és fedje le egy takaróval. Ne aggódj, a pác azonnal folyékony lesz, de ahogy kihűl, megszilárdul.

Tároláshoz fordítsa meg az üvegeket, és helyezze át a pincébe.
Paradicsom hagymával zselatinban télre: recept

A mai recepthez paradicsomra lesz szükségünk, amit nem egyszerű pácba, hanem zselébe vonjuk be. A recept érdekes, ízletes és nem egészen egyszerű. Aki sodort már paradicsomot, az könnyen megismétli.

Amire szükségünk van:

paradicsom - 1,5 kg;

hagyma - 2 db;

kapor - virágzat, esernyők;

víz - 700 g;

cukor - 2 evőkanál;

ecet - 1,5 evőkanál;

szemes fekete bors - 3-4 db;

babérlevél - 2 db;

zselatin - 1 evőkanál;

só - 1 evőkanál.

Hogyan zárjuk be az ilyen paradicsomokat:

Paradicsom zselatinban sterilizálás nélkül: egyszerű recept télre

A zselészerű töltelékben pácolt paradicsom minden szerelmesének ajánljuk. Ez a recept annyira egyszerű, hogy még sterilizálást sem igényel, és egész télen tökéletesen eltartható a pincében. A pác ízét még több ecet vagy só hozzáadásával egészíthetjük ki. Ha azt szeretné, hogy a tartósított termék élénk ízű legyen, akkor ne csökkentse az összetevők mennyiségét.

Hozzávalók (félliteres üveg alapján):

500 gr. paradicsom;

több ág édeskömény csillagkép;

hagyma - 1 db;

tisztított víz - 500 ml;

granulált cukor fél evőkanál;

ecet - fél evőkanál;

babérlevél - 1 db;

fokhagyma - 1 db. ;

zselatin - 12 g;

só - 7 gr.

Hogyan készítsünk paradicsomot zselatinban télre ennek a receptnek a segítségével

A zselés szelet paradicsom fantasztikus télen

Ha odafigyelünk a téli étlapra, mindig tartalmaz rágcsálnivalókat uborka vagy paradicsom formájában, ezek teszik változatossá és összességében még finomabbá az ebédünket. Ezek a zöldségek a legnépszerűbbek a varráshoz, így minden háziasszony több bevált receptet tart raktáron, hogy felkészüljön a télre. A paradicsomkonzervet minden otthon szeretik, és minden család nem tud ellenállni a konzerv zöldségeknek, különösen, ha speciális recept szerint pácolják. Pontosan ezt a receptet ajánlom neked ma. A zselében szeletelt paradicsom száraz mustár hozzáadásával inkább salátához hasonlít, és az ünnepek és a családi lakoma fénypontja lesz. Az elkészítéshez szükségünk van egy egyszerű, megfizethető fűszerkészletre: bors, szegfűszeg, száraz mustár és fokhagyma. Végül mindegyik hihetetlen ízt ad a paradicsomnak, és valóban pikáns lesz. Az édes paprika pedig mindent megtölt illatával.

Terméklista:

700 gr. érett paradicsom;

1 kis édes paprika;

1 gerezd fokhagyma;

1-2 db. szárított szegfűszeg;

1 tk száraz mustár;

2-3 db. szemes bors;

1 evőkanál. zselatin;

2 evőkanál. Szahara;

1 evőkanál. só;

1 evőkanál. 9% ecet;

1 liter víz páchoz + 100 ml. zselatinhoz.

Készítse el a paradicsomot szeletekre a következő recept szerint:

A zselés töltelékben lévő paradicsom szokatlan ízletes előétel, amely tökéletesen kiegészíti az ünnepi lakomát. Akár szeletelve, akár egészben megfőzve, elnyeri a vendégek szívét, és mindenki, akit ismer, recepteket fog kérni tőled.

A télire zselatinban pácolt paradicsom elegáns és eredeti készítmény a télre. Egy fényképes recept segítségével nem csak egy ünnepi és elegáns, hanem egy hihetetlenül ízletes harapnivalót is készít, amely egyszerűen megnyalja az ujjait.

Ez az előétel minden étkezéshez jól passzol, és egyszerűen elfogyaszthatod bármi nélkül. Fogyasztás előtt a tartósított élelmiszert ajánlatos több órán át hűtőszekrényben tartani. Ezután a sóoldat teljesen megkeményedik, és igazi ízletes növényi zselés hús lesz.

Hozzávalók (egy liter paradicsomos üvegből lesz belőle):

paradicsom - körülbelül 700 g,

édes paprika - 0,5 db,

hagyma - 1 db,

zselatin - 1 evőkanál. l.,

víz - 1000 ml,

kristálycukor - 2 evőkanál. l.,

durva konyhai só - 1 evőkanál. l.,

babérlevél - 1 db,

szemes bors - 2 borsó,

ecet - 1 evőkanál. l./1 literenként.

Paradicsom főzése zselatinban télen

A legjobb, ha érett szilvaparadicsomot veszünk. Feszesek és sűrűek, jól megtartják alakjukat és nem túl nagyok. Egy másik nagyszerű lehetőség a koktélparadicsom. Igaz, az ár drágább, de nagyon lenyűgözőnek tűnik. A gyümölcsöket megmossuk, ha a paradicsom nagy, akkor két részre vágjuk (a koktélparadicsomokat egészben hagyjuk).

Helyezze a paradicsomot egy sterilizált edénybe. Töltsük meg félig a tartályt, majd adjunk hozzá egy golyó apróra vágott hagymát, majd adjunk hozzá szeleteket édes paprika. Ezután szórjuk meg a zöldségeket száraz zselatinnal. Egy literes üveghez elég lesz egy púpozott evőkanál.

Töltsük meg az üveg többi részét paradicsommal és hagymakarikákkal.

Főzzük meg a sólevet: megfelelő edényben keverjünk össze egy liter vizet, konyhasót, kristálycukrot, babérlevelet, borsot.

A forró sóoldatot öntsük egy üvegbe, és tegyük egy fedett aljú edénybe sterilizálásra. A sterilizálást 15 percig végezzük, és ha koktélparadicsomot vett, akkor 5-10 percig. Ezután öntsön egy adag ecetet az üvegbe, és zárja le párolt fedővel.

Tárolja hűvös helyen. Tálalás előtt pár órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat.