Egész sózott paprika télre - egyszerű recept. Pácolt és sózott kaliforniai paprika télre: receptek fotókkal

Zöldségek

Leírás

A téli saláták és zöldséges snackek lenyűgöznek változatosságukkal. A pácolt és sózott zöldségek egész formájukban különösen jók. A pácolt vagy sózott kaliforniai paprika kiváló kiegészítője lesz a főételnek, és egyszerűen eredeti előétel a téli asztalon. Hogyan készítsünk ecetes kaliforniai paprikát télre, olvassa el és tekintse meg a pácolt és sózott paprika receptjeit lépésről lépésre fotókkal.

Pácolt és sózott kaliforniai paprika télre: receptek fotókkal

kaliforniai paprika speciális recept szerint pácolt illik hússal és hallal, jól passzol a burgonyapüréhez és főtt rizst. Próbálj meg főzni!

Bolgár recept fokhagymával pácolt heret

Hozzávalók:

• 5 kg kaliforniai paprika
• 5 db. fog. fokhagyma
• 5 db. szegfű
• 5 db. babérlevél
• 30 db. szemes bors
• 1 chili paprika (keserű)

A páchoz:

• 50 ml 9%-os ecet
• 7 evőkanál. l. Szahara
• 40 gr. só
• 1,5 liter víz

Főzési mód:

1. Bors mossa meg és távolítsa el a magokat.

2. Vágd fel a borsot több rész.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát.

4. A chili paprikát darabokra vágjuk.

5. Mossa ki az üvegeket és a fedeleket szódával, majd sterilizálja.

6. Forraljunk fel 1 liter vizet. Felöntjük ecettel, hozzáadjuk a cukrot és a sót.

7. Paprika részletekben forrásban lévő pácban blansírozzuk kb 5 perc.

8. Az üvegek aljára tegyünk 1 babérlevelet, egy gerezd fokhagymát, egy darab chili paprikát, egy gerezd és 5 szem borsot.

9. Szürett kanállal borsozzuk kivesszük a pácból ésüvegekbe rakjuk. Tegye a paprikát üvegekbe elég szűk.

10. Forrásban lévő pácot öntsünk a borsra.

11. Tekerje fel az üvegeket fedővel.

12. Fordítsa fejjel lefelé és hagyjuk kihűlni.

Tárolja hűvös, sötét helyen. E recept szerint a paprika egészben, szárral és magvakkal pácolható. Ehhez 10 percig kell blansírozni, és dupla adag pácot kell készíteni.

Recept zöld kaliforniai paprika „Sózott”

Hozzávalók:

• 3 kg zöld kaliforniai paprika
• 400 gr. só

Töltelékhez:

• 10 fog fokhagyma
• nagy csokor petrezselyem
• 1 evőkanál. l. só
• 1 tk. ecet esszenciát 1 literes üvegenként

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot. Éles késsel vágjon be minden paprika oldalát, és óvatosan távolítsa el az összes magot.
2. Tegye a paprikát egy serpenyőbe.
3. Oldjunk fel sót 2 evőkanál. melegvíz.
4. A paprikára öntsünk folyékony sót.
5. Annyi vizet adunk a paprikához, hogy teljesen ellepje.
6. Nyomjuk meg a paprikát, és hagyjuk szobahőmérsékleten 5 napig.
7. Amikor a paprika színe sárgássá változik, engedjük le a vizet, és öblítsük le folyó vízzel.
8. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk.
9. Tegye a paprikát, fűszernövényeket és fokhagymát rétegesen sterilizált üvegekbe.
10. Forralt hideg vizet öntünk rá.
11. Öntsön sót üvegekbe, és adja hozzá az esszenciát.
12. Zárja le az üvegeket műanyag fedővel.
13. Rázza fel az üvegeket, amíg a só fel nem oldódik.
14. A paprika fogyasztásra kész. Az elkészített sózott paprikát hűvös helyen tároljuk.

Videó recept Pácolt kaliforniai paprika mézzel

Jó főzést és légy egészséges!

Mindig a tiéd Alena Tereshina.

Milyen lédús és ízletes zöldségre gondolunk leggyakrabban, ha salátát szeretnénk készíteni? Nem kezdünk el ezen gondolkodni, amikor rögtön utána tervezzük a téli előkészületeket, de mindenféle formában? Biztos vagyok benne, hogy a legtöbbünknek azonnal a paprika jut eszébe. Annyi finom ételt készíthetsz vele, de nem kevesebb módja van a paprika téli elkészítésének. A legjobb receptek összegyűjtése sok időt vehet igénybe rokonoktól, barátoktól, ismerősöktől és az internetről, de elkészítem a saját kis receptgyűjteményemet. Ugyanazok, amelyek számomra a legjobb és legfinomabb receptek.

Ma a kaliforniai paprikát több bevált és nagyon ízletes módon tartósítjuk télre.

Pácolt kaliforniai paprika télre - lépésről lépésre elkészítési recept

Az embereknek más az ízlése, de biztos vagyok benne, hogy sokan egyetértenek velem abban, hogy a savanyítás az egyik legfinomabb zöldségtartósítás. A pácok általában annyira aromásak és pikánsak, enyhe savanyúsággal és fűszerekkel, fokhagymával, fűszernövényekkel. Megnyalod az ujjaidat. Nos, van egy puha helyem számukra. Emiatt a kaliforniai paprikát leggyakrabban télre pácolom.

Ha még nem próbáltad az ecetes paprikát, az lemarad. És bár más ecetes zöldségek sokkal gyakoribbak a boltok polcain, senki sem akadályoz meg bennünket abban, hogy magunk készítsük el ezt a csodálatos ételt és uzsonnát.

Az ecetes kaliforniai paprikához szüksége lesz:

• édes kaliforniai paprika - 3 kg,
• ecet 9% - 1 pohár,
• cukor - 0,5 csésze,
• só - 2 evőkanál,
• fokhagyma - 1 fej,
• babérlevél - 8-10 levél,
• friss petrezselyem - egy nagy csokor,
• szemes bors - 1 teáskanál,
• szegfűszeg - 6-8 db.

Pácoláshoz a húsos piros és sárga paprika a legjobb. A túl vékony falú paprika nem lesz olyan ízletes. Gyümölcsöt bármilyen méretű lehet venni, mivel még mindig a legkényelmesebb őket felvágni, és üvegekbe tenni. Így minden ecetes paprika űrtartalma maximális lesz.

Készítmény:

1. Mossa meg a paprikát. Távolítsa el a szárat, és vágja ki a magot magokkal. Könnyebb lesz ezt megtenni, ha a paprikát hosszában kettévágjuk.

2. A paprikát széles csíkokra vágjuk. Mindegyik felét 2 vagy három részre lehet vágni, attól függően, hogy mekkora a paprika.

3. Öntsön 600 ml vizet egy nagy serpenyőbe. Öntsön oda egy pohár ecetet és növényi olajat, adjon hozzá minden cukrot és sót egyszerre. Kapcsolja be a tűzhelyet, és hagyja felforrni a leendő pácot.

4. A forrásban lévő pácba tegyünk borsdarabokat, várjuk meg, míg a folyadék újra felforr, és pároljuk a zöldségeket 10 percig fedő alatt, folyamatos kevergetés mellett.

A kaliforniai paprikának kissé meg kell puhulnia, de nem kell teljesen megfőni. Az ecetes paprika nagyon jó egy kis ropogtatással.

5. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez. Alkalmasak az 1 vagy 0,5 literes kannák.

Jobb előzetesen sterilizálni őket. Ehhez felmelegítheti őket a sütőben, felforralhatja egy serpenyőben vízben, gőz fölött tarthatja, vagy vízzel betéve a mikrohullámú sütőbe, és hagyhatja felforrni.

Hogy a kaliforniai paprika aromás és enyhén pikáns legyen télre, a „fűszereinket” sterilizált üvegek aljára helyezzük. Mindegyikbe tegyünk 3-4 gerezd fokhagymát félbevágva, 1-2 szál petrezselymet, 2 babérlevelet, 5 szem borsot és 1-2 gerezdeket.

6. Most tegye a forró, frissen főtt borsot az üvegekbe. Tedd ezt a lehető legszorosabban, és ne félj összetörni vagy összehajtogatni a paprikadarabokat. Amikor az összes paprikát kiraktuk, öntsük a serpenyőből a pácot egészen az üveg széléig. A paprika tovább pácolódik benne.

7. Csavarja rá az üvegek fedelét, vagy tekerje fel géppel. Az üvegeket fordítsa rá a fedőre, és csavarja be őket vastag törülközőbe, amíg teljesen kihűl.

Néhány hónap múlva az ilyen paprika elképesztően ízletes lesz, és remek kiegészítője lesz a téli zöldséges étrendnek. Kiváló köret vagy akár előétel lesz az ünnepi asztalra.

A legjobb, ha hűvös helyen tároljuk, például pincében vagy hűtőben.

Kaliforniai paprika télre mézes szószban - recept fényképpel

Téli paprika mézzel egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor finom recept. A paprika édeskés, savanyú ropogós lesz. Nagyon szokatlan, mert a méz egyedi ízt ad hozzá. Véleményem szerint a méz nagyon jól passzol a kaliforniai paprikához, egyben kiegészíti az édességét, és jól beindítja. Ehhez a páchoz nem adnak erős ízű fűszereket, így a méznek lehetősége nyílik arra, hogy felfedje ízét és a bors ízét. A recept nagyon alkalmas különféle téli előkészületekhez.

Befőzéshez leggyakrabban nem túl nagy méretű üvegeket javaslok, főleg, ha nem túl nagy a család, és egy nyitott üveg borsnak sokáig a hűtőben kell állnia. Miért kockáztatja még egyszer az egészségét, és sajnálja az ételt. Egyetértek, ha többet szeretne, mindig kinyithat két kis üveget. De lehetetlen visszatartani egy nagyot.

Továbbá, amikor először főz valamit, készítsen kis mennyiséget a kísérletezéshez. Hiszen ami az egyik embernek tetszik, az nem biztos, hogy a másiknak ízlik.

Miután kipróbáltam magamon ezt a receptet, megpróbálok pár üveg borsot és mézet készíteni.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 1 kg,
• méz - 4 evőkanál,
• ecet 9% - 4 evőkanál,
• növényi olaj - 3 teáskanál,
• só - 2 teáskanál,
• szemes fekete bors - 1 teáskanál,
• koriander mag - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. A kaliforniai paprikát megmossuk és két részre vágjuk. Távolítsa el a magot a szárral együtt. Öblítse le a maradék magokat.

2. A paprikát kisebb darabokra vágjuk. Mindegyik felét hosszában 2 vagy 3 részre vágjuk. Ha nagyon sűrű a paprika, mint az én esetemben, akár 4-et is használhatunk. A lényeg, hogy olyan darabokat készítsünk, amiket később kényelmesen fogyaszthatunk.

3. Csomagolja a paprikadarabokat szorosan tiszta, sterilizált üvegekbe. Töltsük meg teljesen borssal. Lehetőleg ne zárja le a nem teli üvegeket, mert a nagy levegőmennyiség miatt nem tartanak sokáig. A legjobb, ha a maradék paprikát másképp készítjük el, például friss salátát készítünk belőlük.

4. Most forraljuk fel a vízforralót, és öntsük fel forrásban lévő vízzel az üvegekben lévő paprikákat. Töltse meg színültig az üvegeket, fedje le sterilizált fedővel, és hagyja így 10 percig.

5. Itt az ideje elkészíteni a pácot. Vegyünk egy kis serpenyőt vagy merőkanalat. Öntsünk mézet az aljára, sózzuk, borsozzuk és koriandermagot. Felhívjuk figyelmét, hogy cukrot nem adnak hozzá, helyette mézzel.

6. Engedje le a forró vizet a paprikás üvegekből közvetlenül ebbe a serpenyőbe, ezt a húslevest használjuk a pác elkészítéséhez.

7. Forrald fel a pácot, és öntsd vissza az üvegekbe helyezett paprikára.

8. Ezt követően csavarja rá a fedeleket a lehető legszorosabban. Ellenőrizze, hogy nem szivárognak-e. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba vagy törölközőbe. Ebben a formában a tégelyeknek le kell hűlniük, mielőtt tárolhatók.

Ez a nagyon gyengéd és fűszeres pácolt előétel nyári ízével biztosan el fogja örvendeztetni egy hosszú téli estén. Érezd jól magad és bánj szeretteiddel.

Pácolt kaliforniai paprika olajban, kaukázusi módra

Íme egy másik eredeti recept. Tudja, hogy néha a fűszerek és a főzési módok teljesen megváltoztathatják egy étel ízét. Ez az egyik ilyen eset. A paprika annyira aromás és ízletes, hogy nem fogja tudni lehúzni a fülénél fogva.

A recept egyáltalán nem bonyolult, és ha sok fűszernövényt és fokhagymát adunk hozzá, csak finomabbá válik a kaliforniai paprika télre.

Kaliforniai paprika paradicsomszószban

Ha mindenféle finom lehetőséget keresünk a kaliforniai paprika téli elkészítéséhez, akkor egyszerűen bűn nem emlékezni arra, hogy a paprika és a paradicsom ízei milyen csodálatosan kombinálódnak. Mindenki kedvenc lecsója éppen ebből a kategóriából való. De ha nem lecsót szeretne főzni, amelyhez gyakran sokféle más zöldséget adnak, hanem csak édes paprikát paradicsomlében, akkor ez a recept megfelelő.

Paradicsomszószba borítunk nagy darab borsot, ami lesz a csípős téli falatunk.

A paradicsomban lévő kaliforniai paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 5 kg,
• sózatlan paradicsomlé - 3 liter,
• növényi olaj - 1 csésze,
• só - 2 evőkanál,
• cukor - 0,5 csésze,
• ecet 9% - 6 evőkanál,
• fűszerek ízlés szerint (bors és szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma).

Készítmény:

1. Mossa meg a kaliforniai paprikát hideg vízzel, távolítsa el a magokat és a farkát. Ezután nagy darabokra vágjuk. Fél vagy negyed paprika, a zöldség méretétől függően.

2. Öntse a paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe. Válasszon egy edényt, amely végül elfér az összes paprika.

Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és ecetet a paradicsomléhez. Ez lesz a paradicsom pácunk. Vásárolhatsz bolti gyümölcslevet, vagy magad is elkészítheted friss paradicsomból.

3. Amikor a paradicsomlé felforr, adjunk hozzá növényi olajat, majd adjuk hozzá az összes kaliforniai paprikát. Jól elkeverjük, és kevergetve 15 percig főzzük.

4. A forró, frissen főtt paradicsomlében megfőtt paprikát nagyon szorosan, előre sterilizált üvegekbe tesszük. Töltsük meg a lével a széléig, és csavarjuk rá a fedőket. A fedőknek is sterilnek kell lenniük.

Ezután fordítsa meg az üvegeket, és ellenőrizze, hogy a fedelek nem folynak-e ki. Ebben a fejjel lefelé fordított formában helyezze az üvegeket az asztalra, és csavarja be őket frottír törülközőbe. Hagyjuk kihűlni, utána kivehetjük a kaliforniai paprikát és télre hűvös helyen tárolhatjuk.

Néhány héten belül elkészül. Jó étvágyat!

Sült kaliforniai paprika télre

Azt gondolhatnánk, hogy a borssal még nem próbáltunk semmit, hogy finoman tartósítsuk. Nos például még nem sütöttük meg. És el kell mondanom, ez nagy mulasztás, mert a téli sült kaliforniai paprikához egyszerűen le kell zárni legalább egy üveget, hogy ízletes legyen a változatosság.

Tudja, hogy sütve kicsit megváltozik a paprika íze, igyekszünk megőrizni télire. És hidd el, sikerülni fog, mert a recept rendkívül egyszerűen elkészíthető. Sőt, valószínűleg könnyebb, mint a hagyományos pácolás.

Anyám egyszer azt mondta, hogy ez a recept lustáknak való. De ez számunkra azt jelenti, hogy nem kell külön erőfeszítéseket tennünk, és az ízletes termék minősége sem fog romlani.

Szükséged lesz:

• bármilyen színű édes kaliforniai paprika (lehetőleg nem nagy) - 2,5 kg,
• fokhagyma - 1 fej,
• erős paprika - 1 kis hüvely,
• ecet 9% - 0,3 csésze,
• cukor - 1 pohár,
• só - 1 púpozott evőkanál,
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. Mossa meg a fiatal kis paprikát. Tisztítani nem kell, mert megsütjük és teljesen befőzzük. Azt mondják, ez a titka egyedi ízének.

2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és süsse aranybarnára a paprikát. Ne felejtsük el megfordítani őket, hogy minden oldaluk megpiruljon. Az olaj egyébként sokat fröcsköl és lövöldözni fog, ezért fedjük le fedővel vagy speciális szűrővel az olajfröccsenés ellen.

3. Sterilizálja az üveget (vagy üvegeket) fedővel. A sült paprikát az előkészített üvegbe rétegesen, apróra vágott fokhagymával megszórva helyezzük.

Egy réteg bors, egy réteg fokhagyma, egy réteg bors és így tovább.

4. Öntsön sót és cukrot közvetlenül az üvegbe. Van egy nagy, három literes üvegem. Ha több üvegben is befőzünk, akkor a só és a cukor (később az ecet) mennyiségét osszuk el a borssal töltött üvegek számával.

5. Most forraljon fel egy vízforralót vagy egy lábas vizet. Töltsük meg az üveget kétharmadáig forrásban lévő vízzel, öntsünk ecetet a vízbe, majd töltsük fel.

A só, a cukor és az ecet közvetlenül az edényben keveredik, és egyenletesen oszlik el az összes paprikán. Különösen azután, hogy az üveget télig tárolják. Emiatt ne aggódj, ez egy bevált módszer.

6. Most meg kell fordítania az üveget, és a szokásos módon meleg ruhába kell csomagolnia, hogy lassan hűljön.

Itt van az egyszerű módszerünk a sült kaliforniai paprika télire való elkészítésére. Próbáld ki és élvezd a hideg telet.

Káposztával töltött kaliforniai paprika télre - videó recept

Ehhez a recepthez klasszikus pácot kell készítenie, és a paprikákat egészben kell hagynia, hogy mindegyiket meg lehessen tölteni apróra vágott káposztával és sárgarépával. Itt mindent jól kell kiszámítani, mert ha nagy kaliforniai paprikát és edényt veszünk, akkor meg kell keresni a megfelelőt.

De hiszem, hogy neked, akárcsak nekem, sikerülni fog. Tekintse meg a részletes receptet, és kísérletezzen konyhájában.

Régóta azt hitték, hogy a csípős paprika nem túl egészséges, sőt káros a gyomorra, de a legrosszabb az, hogy fekélyt váltanak ki. A legújabb tanulmányok azonban megcáfolták ezt a sztereotípiát, és az ellenkezőjét bizonyították.

A csípős sózott bors nemcsak tökéletesen növeli az étvágyat és aktiválja az emésztést, hanem segít a krónikus fájdalmak enyhítésében is. Ha a bemutatott nagyon egyszerű recept szerint készít borsot télre, akkor megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Szóval, hogyan pácolják a csípős paprikát? Nagyon egyszerű, csak kövesse az ajánlásainkat.

Csípős paprika pácolás télre - receptek

A csípős paprika téli pácolásához szüksége lesz:

• egy kilogramm erős sózott bors;
• nyolc evőkanál sót.

Hogyan sózzuk csípős paprikát télre - recept

1. A csípős paprika téli pácolásához vegyen egy kilogramm csípős paprikát (zöld), és alaposan mossa le hideg folyó víz alatt. Ezután távolítsa el a bogár által sérült és romlott hüvelyeket. Ezután vágja le a paprika mindegyik „farkát” hosszában körülbelül két centiméterrel. Mindez úgy történik, hogy a sóoldat a pácolás során a paprika belsejébe kerüljön, és teljesen besózza.
2. Ezután a csípős paprika savanyításához készítse elő a sóoldatot az öntéshez. Ehhez két liter vizet kell felforralni, és jól össze kell keverni sóval (nyolc kanál). Ezután egy ötliteres serpenyőbe helyezzük nagyon sűrű sorokban a savanyításra előkészített paprikákat, majd öntsük fel forró sós lével.
3. A csípős paprika savanyításához körülbelül két kilogramm súlyú súlyt helyezünk a tetejére. A paprikára például egy lapos tányért helyezhetünk, és egy literes üveg vizet teszünk rá (feltétlenül fedjük le műanyag fedéllel). Ezután fedje le a serpenyő tetejét gézzel, és kösse be jól, hogy a közepébe ne kerülhessen apró törmelék és törmelék.
4. Ezután a csípős paprika téli bepácolásához helyezze a serpenyőt meleg helyre 72 órára (nyáron erre a célra használhatja a jól megvilágított ablak ablakpárkányát, ősszel pedig a serpenyőt a kazán közelében).
5. Három nap elteltével a csípős paprika megfelelő savanyítása érdekében öntsük le a sóoldatot a serpenyőből, majd öntsük a frissen elkészített sóoldatot a paprikákra. Fedjük le ismét a serpenyőt gézzel, és helyezzük meleg helyre öt napig.
6. A kilencedik napon tegyük át a csípős paprikát egy literes üvegbe, majd töltsük meg sóoldattal, és fedjük le műanyag fedéllel (ha télig hűtőben szeretnénk tárolni).
7. A sózott paprikát télre sterilizált üvegekbe is feltekerheti, először harmadszor töltse meg forró, friss sóoldattal.

A csípős paprika jótékony tulajdonságairól és szokatlan ízéről ismert az egész világon. Sok olyan recept létezik, amelyekhez ez a zöldség "ízt" ad. Sok háziasszony továbbra is télen is paprikás falatokkal kényezteti szeretteit. Ehhez pácolják vagy sózzák a zöldséget. Az ilyen lapokat nagyon könnyű elkészíteni. Ezenkívül lehetővé teszik számos hasznos anyag megőrzését a paprikában.

A csípős borsot nem csak szárított vagy zúzott formában fűszerként használják. Az egész hüvelyeket különféle pácokkal tartósítják. Csodálatos rágcsálnivalók – adjika és zöldségsaláták – készítésére is használják őket. A tartósításhoz különböző fajtákat választhat. Érdemes figyelembe venni a zöldségek méretét és megjelenését.

Ha csípős paprikát szeretnénk savanyítani, akkor kemény, sűrű héjú gyümölcsöket válasszunk. Elég vastagnak kell lennie. Ennek eredményeként a harapnivalója ropogós ízű lesz. Vegye figyelembe azt is, hogy nincs sérülés. Mindenki tudja, hogy a különböző színű paprikákat kellemesebb enni, és étvágygerjesztőbbnek tűnik. Bármilyen csípős paprika alkalmas adzsikára és salátákra.

Csípős paprika befőzése: jellemzők

Egész paprikadarabok néznek ki a legszebben. Általában a magot és a magokat eltávolítják róluk. Ne feledje, hogy ezt a legjobb óvatosan megtenni, mivel nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak. Miattuk érezzük a paprika keserűségét, fűszerességét. A tisztítást legjobb gumikesztyűvel végezni. A borsot is távol kell tartani az arcától.

Számos recept létezik a télire kitűnő csípős paprika készítésére. A savanyú, ropogós falatokat kedvelőknek egy nagyon egyszerű tartósítási módot ajánlunk. Az összes hozzávaló 1 literes üveghez való.

Összetett:

• Zöldpaprika - bármilyen mennyiségben
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet 9% - 60 ml
• Babérlevél, kapor, szegfűbors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Tegye a fokhagymagerezdeket, a gyógynövényeket és a fűszereket tiszta, sterilizált literes üvegekbe.
2. A borsot alaposan mossuk meg, vágjuk le a farkát, és tisztítsuk meg a szemeket. Tegye a zöldségeket üvegekbe. Ezután öntsünk bele sót, és töltsük fel forró vízzel. Ezt követően adjunk hozzá ecetet.
3. Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe. Ezután megtöltjük vízzel a sterilizáláshoz. A serpenyőt felforraljuk. Ezután sterilizálja a snacket körülbelül 10-15 percig.
4. A csípős paprika befőzését az üvegek fedeles feltekerésével fejezzük be.

Összetett:

• Különböző színű csípős paprika - 2 kg
• Só és cukor - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2l.
• Ecet 9% - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Ez a szokatlan snack a különböző paprikák használatának köszönhetően nagyon színes. A legjobb, ha szín szerint váltogatja őket.
2. Először meg kell mosni a paprikát. Ezután távolítsa el a szárat és a belsejében lévő szemeket. A fehér válaszfalakat is érdemes megtisztítani. Öblítse le újra a paprikát. A tetején készítsen egy kis vágást egy ív mentén. Készítsen elő tiszta félliteres üvegeket.
3. Helyezze a paprikát függőlegesen lefelé, váltakozva a színekkel. Az alapnak a tetején kell lennie. Forraljuk fel a vizet és öntsük üvegekbe. Ebben a formában a paprikának 15 percig kell állnia. 15 perc elteltével. A kannákból le kell engedni a vizet.
4. Külön, egy kis lábosban elkészítjük a pácot a csípős paprikához. Forraljunk fel 2 liter vizet, és oldjuk fel a sót és a cukrot. Végül adjunk hozzá ecetet. Ezt a pácot borsos üvegekbe öntjük. Teljesen be kell fednie a zöldségeket.
5. Zárja le az üvegeket sterilizált fedővel. Használjon varrót a feltekeréshez. Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és rejtse el egy törülköző alá.

Összetett:

• Bors - 400 gr.
• Paradicsom - 4 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 100 ml
• Só - ízlés szerint

Készítmény:

1. Mossuk meg a tetszőleges méretű és alakú paprikát, és vágjuk le a farkukat. A belsejében lévő szemcséket és fehér fóliát nem kell kitisztítani!
2. Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón vagy aprítón. A paradicsomot is megmossuk, feldaraboljuk és feldaraboljuk. A fokhagyma fejét is ledaráljuk.
3. Öntsön növényi olajat egy magas oldalú serpenyőbe vagy üstbe. Helyezze az edényt a tűzre, és alaposan szúrja ki.
4. Az apróra vágott zöldségeket egy nagyon forró serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és pároljuk körülbelül 25 percig. Határozza meg a készenlétet a folyadék mennyiségével. Gyakorlatilag el kell párolognia a hőmérséklet hatására.
5. A kész snack konzisztenciája sűrű. A keverék könnyen kenhető a kenyérre.
6. Tárolja a csípős paprika snacket a hűtőszekrényben, műanyag vagy csavaros kupakkal letakarva.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát?

A sós erős paprika jól illik a húshoz. Általában a kaukázusi konyha hasonló előételét shish kebabbal szolgálják fel. Ez a betakarítási módszer azért érdekes, mert hatékony és egyszerű. Ha a pácolás során hibát követhet el az ecet arányával és elronthatja a zöldségeket, akkor a pácolásnál minden más.

Sózott csípős paprika: gyors recept

Összetett:

• zöldpaprika - 1 kg
• Víz - 1 l
• Só - 8 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Mossa meg a paprikát. A farkát és a belsejét nem szabad megtisztítani. Ezután 2 cm-es vágást készítünk az alap mentén.
2. Helyezze a zöldségeket egy tálba vagy serpenyőbe. Készítsen sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez vizet forralunk, és sót oldunk benne. Forró sóoldatot öntsünk a paprikára. Helyezzen egy lapos tányért vagy fedőt és egy kis súlyt a tetejére. A zöldségeket teljesen vízbe kell meríteni.
3. Fedjük le a tálat paprikával egy törülközővel, és hagyjuk megsózni szobahőmérsékleten. A zöldségeket 3 napig sós lében áztatják. Ezt követően friss sóoldatot készítünk a fent leírt módon. A medencéből a folyadékot leengedjük. Ezután a paprikát felöntjük friss sóoldattal.
4. Tehát áztassa a zöldségeket további 5 napig. Ezután cserélje ki újra a sóoldatot. Tegye a paprikát tiszta üvegekbe, és töltse fel frissen elkészített folyadékkal. Az erős paprika készen áll!
5. Úgy gondolják, hogy ez a pácolási módszer megőrzi a zöldségben lévő összes hasznos anyagot. Ez a paprika nem csak nagyon finom, hanem egészséges is. Javítja az emésztőrendszer működését, pozitív hatással van az étvágyra.

Keserű csípős sózott bors

A téli csípős paprikát kicsit másképp is elkészíthetjük. Ez a recept lehetővé teszi, hogy a paprikát ugyanúgy készítse el, mint a boltiakat. A fűszerek és gyógynövények további ízt adnak az előételnek.

Összetett:

• Bors - 1 kg
• Víz - 3 l
• Só - 220 gr.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• zeller - 100 gr.
• Babérlevél - 5 db.

Készítmény:

1. A zöld csípős paprikát alaposan megmossuk. Nincs szükség a farok és a szemek eltávolítására.
2. A fokhagymát és a zellert is megtisztítjuk, felaprítjuk.
3. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és helyezzük az aljára a zöldeket. A tetejére helyezzük a paprikát.
4. Készítse elő a sóoldatot egy külön tartályban. Ehhez oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben.
5. Forró sóoldatot öntsünk a paprikára. Ezután egy prés alá helyezzük őket meleg helyiségbe. Sózzuk a zöldségeket 14 napig. Jelenleg nem kell folyadékot cserélni!
6. 2 hét múlva kivesszük a paprikát. Meg kell változtatni a színüket - sárgássá válnak. Tegye a zöldségeket tiszta, sterilizált üvegekbe. A maradék sólevet felforraljuk, és paprikás üvegekbe töltjük. A kész snack bármilyen típusú fedéllel lezárható.