Paszternák növény: előnyök és károk, alkalmazás. A paszternák gyökér szokatlan tulajdonságai

A paszternák zöldség és tulajdonságai leírása

A paszternák zöldség tápanyagokat és tápanyagokat tartalmaz. Számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Ezért a népi és a hagyományos orvoslásban használják. Ennek alapján gyógyszereket hoznak létre.

A paszternák zöldség leírása és fotója

A paszternák lágyszárú és évelő növény. A vadonban cserjék között nő. Saját kertedben is termesztheted.

Forrás: Depositphotos

A paszternák főzéshez fűszerként használják

Ez a növény elérheti a 2 m magasságot. A szárat pelyhek borítják, ágak nőnek rajta. A paszternák levelei ovális alakúak, kis puha szőrökkel. A levelek nagyobbak a növény tetején, mint az alján.

A virágzás időszakában, nyár közepén 10-15 apró sárga virágból álló virágzat jelenik meg rajta.

A növény jó méznövény.

A paszternáknak húsos gyökérrendszere van. A gyümölcsök szeptember közepén érnek. Az ehető gyökerek lehetnek fehérek vagy sárgák, hosszúkásak vagy kerekek. A forma a fajtától függ. A paszternák összefüggésében szürke-sárga vagy sárga-barna.

Édes íze a sárgarépához hasonló, kellemes illata pedig a petrezselyemre emlékeztet. Ezt a zöldséget nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk belőle.

A paszternák zöldség hasznos tulajdonságai

Pasternak tele van hasznos elemekkel. Ezek közé tartoznak a B-vitaminok, foszfor, kálium, ásványi sók, szénhidrátok és fehérjék, illóolajok, keményítő, rostok és egyéb anyagok. A hasznos összetevők bősége miatt ez a zöldség lehetővé teszi számos betegség leküzdését.

A következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:

• Felső légúti megbetegedéseknél, megfázáskor köptető hatású. Csökkenti a köhögést és a torokfájást.
• Fájdalomcsillapítóként szolgál a gyomor-bél traktus, a máj és a vese betegségei esetén.
• Vízhajtó hatása van a szervezetre.
• Lehetővé teszi a szív- és érrendszeri betegségek leküzdését.
• Enyhíti a görcsöket.
• Bőrbetegségek kezelésére használják. A paszternák gyümölcséből speciális termékek készülnek.
• A paszternák nélkülözhetetlen a potenciaproblémákkal küzdő férfiak számára.
• Normalizálja az idegrendszert, segít leküzdeni a depressziót és más idegbetegségeket.
• A paszternák nemcsak a betegségektől való megszabadulást teszi lehetővé, hanem erősíti az immunrendszert is.
• A belőle készült vizes infúzió lehetővé teszi a test helyreállítását súlyos betegség vagy műtét után.

Ez a lista végtelen. A zöldséget széles körben használják a gyógyászatban.

Vegyen be a paszternákot az étrendjébe, és legyen egészséges.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A paszternák nem túl gyakori zöldségnövény, de ezt a növényfajtát már régóta ismeri az ember. Plinius és Diocorides még az ie 1. században is megemlítette. A paszternák magját a modern Svájc területén folyó neolitikus ásatásokon találták. A tizenhatodik század közepén a paszternák már megszokott zöldségfélévé vált, a legelérhetőbb táplálék volt, ahogy ma is. Oroszországban ez a növény a 17. században jelent meg, és néven ismerték mezei borscs. Vad formák még mindig megtalálhatók a Kaukázusban és a Balkánon. Manapság szinte mindenhol paszternákot termesztenek.

Paszternák kalória

A paszternák kalóriatartalma 47 kcal 100 gramm termékben.

A paszternák összetétele

A paszternáklé nagyon keveset és még kevesebbet tartalmaz, viszont nagyon gazdag szilíciumban,. Ennek a zöldségnek a tápértéke nem olyan magas, mint néhány más gumóé, de a paszternák levének, leveleinek és gyökereinek gyógyító tulajdonságai igen magasak. Magas szilíciumtartalom és segít leküzdeni a törékeny körmöket (kalorizátor). és különösen hasznosak a tüdőre és a hörgőkre, ezért a lé kiváló táplálék a tuberkulózisban, tüdőgyulladásban, tüdőtágulásban szenvedőknek.

Nagy százaléka olyan értékes az agy számára, hogy a paszternák levét nagyon sikeresen alkalmazzák számos mentális rendellenességben.

A paszternák előnyei és ártalmai

A paszternák figyelmet érdemel, mert diétás táplálkozásban epehólyag- és vesekő, köszvény, súlyos betegségek után, idegbetegségek, tuberkulózis, tüdőtágulat, tüdőgyulladás, hörghurut esetén, az emésztőszervek működésének javítására használható. A paszternák serkenti az étvágyat, serkenti a belső elválasztású mirigyek működését, az anyagcserét, erősíti a hajszálerek falát, oldja a görcsöket, erős vizelethajtó hatású, fájdalomcsillapító, baktériumölő és nyugtató hatással segíti a kövek és sók eltávolítását.

Terápiás célokra gyökerekből, levelekből vagy gyümölcsökből főzeteket készítenek. Főzet elkészítéséhez 1 evőkanál. egy kanál füvet (vagy levelet) felöntünk 2 pohár vízzel, 10 percig forraljuk, és 2 órán át ragaszkodunk hozzá. Igyon 1/3-1/2 csészével naponta 3-szor, étkezés előtt 20-30 perccel.

A kopaszság kezelésére levelek, gyökerek vagy magvak főzetét használják. Ehhez a főzetet szájon át 1 evőkanál. kanál naponta 3-szor. Ugyanakkor friss gyökérlevet vagy levelek, magvak vagy gyökerek tinktúráját 1:10 arányban dörzsöljük a fejbőrbe minden második napon egy hónapon keresztül. Szükség esetén a kezelést egy hónap múlva megismételjük.

A gyökerek infúzióját általános tonikként és tonikként használják a nagyobb műtétek utáni általános erőcsökkenésre és felépülésre. Elkészítéséhez friss apróra vágott gyökereket (2 evőkanál) összekeverünk 3 evőkanál. kanalakat. Öntsük fel őket egy pohár vízzel, forraljuk 15 percig, ragaszkodjunk 8 óráig, és igyunk meg 1/3 csészével naponta 3-4 alkalommal 15 perccel étkezés előtt.

A paszternák nem ajánlott napfényre érzékeny, fotodermatózisban (kalorizátor) szenvedőknek. A nedves bőrnek a paszternák leveleivel és gyümölcseivel való érintkezése égési sérüléseket, a kéz bőrének gyulladását okozza, különösen a szőkéknél. Paszternákból 2 gyógyszerkészítmény készül, melyek a patikákban megvásárolhatók. Pastinacin, amelyet koszorúér-görcsök, enyhe anginás rohamok és Beroxán- vitiligo és fészkes kopaszság esetén írják elő.

Pasternak a főzésben

A paszternákot nemcsak az orvostudományban, hanem a főzésben is használják. A szárított paszternák gyökereit fűszerporban, keverékekben használják. A paszternák zöldjét, bár enyhén fűszeres, a főzéshez is használják, frissen és szárítva egyaránt. Gyakran használják leveskeverékek készítésekor a jövőben, ízesítés céljából hozzáadva bármely zöldségételhez. A paszternák fontos szerepet tölt be a konzerviparban, mivel számos konzerv étel, például zöldségek nélkülözhetetlen összetevője.

Előszó

Manapság a paszternák sok befőtt, pác, saláta és étel kedvenc kiegészítője. Az orvosi gyakorlatban is széles körben ismert, mivel biológiailag hasznos anyagokat tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy a zöldség gyökerét és más részeit különböző testrendszerek megelőzésére és kezelésére használja.

A szakértők a mai napig vitatkoznak a paszternák valódi eredetéről. Sokan hajlamosak azt hinni, hogy ennek a zöldségnek az őse Észak-Európa, a növény termesztésének legkedvezőbb feltételei miatt. Ma azonban Szibériában, az Altáj-területen, a Kaukázusban és Európában megtalálható. A rómaiak a paszternák gyökerének nagyarányú termesztését kezdték el a nagy észak felé tartó előrenyomulás során, megfigyelve a termés jó csírázását a mérsékelt éghajlatú vidékeken. Sikerült új, nagyobb gyökértermésű, enyhébb ízű növényfajtákat kifejleszteni.

Paszternák gyökerei

Ma Európa és Ázsia lakosai másképp hívják ezt a zöldséget: „paszternák”, „mezei borscs”, „törzs”, „tűzhely”, „tragus” és „fehér sárgarépa”. Ami a vezetéknevet illeti, kezdetben a növényt valóban összekeverték a sárgarépával, amely akkoriban jelentősen különbözött a modern zöldségektől. Fehéres árnyalatú és teljesen más íze volt. Azonban a paszternák gyökér akkoriban is jelentősen eltért a mai elődjétől - alulméretezett és meglehetősen kemény gyökértermése volt.

E növény összetétele és gyógyászati ​​tulajdonságai különleges szerepet játszanak a paszternák széles körű elterjedésében. Gazdag illóolajokban, aszkorbin- és nikotinsavban, szénhidrátokban és fehérjékben, B-vitaminokban (B1, B2, B3), ásványi sókban, karotinban, valamint egyéb mikro- és makroelemekben. Mindegyik anyag a maga módján kedvezően befolyásolja a test állapotát, és különleges tulajdonságokkal rendelkezik. Az afrodiziákumként működő illóolaj elősegíti a szexuális vágy fokozását, a szénhidrátok serkentik a táplálék jobb felszívódását, a kálium csökkenti a folyadék mennyiségét a szervezetben.

Milyen előnyei vannak a paszternáknak?

Ha általában a paszternákról beszélünk, akkor gyökértermése pozitív hatással van az emésztőrendszerre, a keringésre és az idegrendszerre. A Pasternakot aktívan használják az orvostudományban. Ennek a gyökérnövénynek a többi zöldséggel való összehasonlító leírása alapján elmondható, hogy az édes fruktóz és szacharóz tartalma kétszerese a sárgarépában, az ásványi anyagok és vitaminok pedig 3-szorosak. A gazdag vitaminkomplex és a paszternák egyedülálló összetétele segít enyhíteni az izomgörcsöket, erősíti a vérhajszálerek falát, a növény frissen reszelt gyökere pedig a máj- és vesekólikás rohamokkal küzd.

A főzeteket és a zöldséglevet a népi gyógyászat már régóta elismeri, mint kiváló fájdalomcsillapítót, köptetőt és tonik. Az ókori orvosok és a modern gyógyítók régóta felfigyeltek ennek a növénynek a gyógyászati ​​tulajdonságaira, mivel a paszternák gyökerét étvágyjavító főzetként, vizelethajtóként és szexuális stimulánsként használták. Az emberek olyan zöldségként is tisztelik, amely képes küzdeni a hallucinációk és a delírium tremens ellen.

A paszternák népi gyógyászatban való felhasználása mellett azonban aktívan használják a szív- és érrendszeri gyógyszerek, valamint a bőrbetegségek (kopaszság, vitiligo) elleni küzdelem fő nyersanyagaként is. Ezek között vannak olyan gyógyászati ​​készítmények - Eupiglin, Beroxan, Pastinacin. A paszternákban található furokumarin magas tartalma miatt az ezen alapuló készítmények hozzájárulnak az ultraibolya sugárzással szembeni érzékenység növekedéséhez. Így a vitiligóban szenvedő embereknél az elszíneződött bőr pigmenttel telített. Vonatkozó Pastinacin, majd szívkoszorúér-kardiosklerozis és neurózis, angina pectoris, koszorúér-görcsök esetén alkalmazzák.

A gyökér légi részei is jótékony hatással vannak a szervezet helyreállítására. Tehát a zöldség levelei hozzájárulnak a jó "lúgosításhoz", segítik a köszvény leküzdését, amelyet a múltban gyakran "gazdagok betegségének" neveztek. A magas savtartalom problémáival a paszternák is száz százalékosan megbirkózik. Kiváló kiegészítője a fehérjetartalmú ételeknek. Azt mondják, hogy ha naponta legalább 150 grammot eszik ennek a növénynek a zöldjéből, akkor ez legalább 5 adag fehérje étellel helyettesíti Önt.

Paszternák levelekkel

Megjegyzés a rossz lehelettől szenvedőknek - a paszternák leveleinek rágása segít megbirkózni ezzel a problémával.

A gyökérlé gazdag vitaminok és ásványi anyagok meglehetősen nagy komplexumában, különösen káliumban és foszforban, amelyek nagyon szükségesek a problémás izomzatú embereknek, valamint a szív- és érrendszeri betegségeknek. A paszternáklé sajátos íze miatt más friss gyümölcslevekkel kombinálható könnyű turmixok vagy koktélok részeként. A lé egészségügyi étrendbe való felvételére vonatkozó egyéb jelzések mentális zavarok, mentális fáradtság, idegrendszeri zavarok lehetnek.

A friss főzet vagy egy csésze tea elkészítése meglehetősen egyszerű és zavartalan folyamat. És mennyi egészségügyi előnyt hozhat csak egy pohár ilyen ital. Ha a paszternák leveleiből készült főzetről beszélünk, akkor annak görcsoldó és hígító tulajdonságaira összpontosíthat, amelyek nagyon hatékonyak a görcsök, a köpet, az enyhe tüdőgyulladás és a hörghurut leküzdésében. Nem is beszélve a növény kiváló vízhajtó hatásáról, amely gyengéden hat a hólyagra és annak csatornáira, nem irritálja és nem károsítja az egész húgyúti rendszer falát.

paszternák tea

A paszternák ilyen hatása nagyon hasznos lesz azok számára, akiknek problémái vannak a szervezetben a vízvisszatartással, és folyamatosan gyötrő étrendekkel kínozzák magukat. Érdemes meginni ebből a gyökérzöldségből egy főzetet, vagy beletenni kedvenc diétás salátájába vagy alacsony kalóriatartalmú levesébe. Kiváló hasznos főzet készül 2 evőkanál sebességgel. l. zöld paszternák levelek (lehetséges a gyökérnövényekkel együtt) 500 ml vízhez. A kompozíciót alacsony lángon felforraljuk, majd felforraljuk, majd termoszba öntjük, időt adva a főzésre - 1-2 óra. Az ilyen italt fokozatosan, kis kortyokban vagy azonnal teljes egészében fogyaszthatja, miközben nem szabad megfeledkezni a napi vízháztartás fenntartásáról, a főzet mellett tiszta, természetes vizet is használva.

Álmatlanságban, elme- és idegrendszeri zavarokban szenvedőknek azonban a paszternákleveles tea lenne a legjobb megoldás, akárcsak a tea. Alternatív kezelésként a delírium tremens és a hallucinációk enyhítésére is használható. Altatóként és antidepresszánsként működik, ez a tea gyorsan segít megszüntetni az idegkárosodás gócait és enyhíti a fáradtságot, lendületet, erőt ad és erősíti az immunrendszert. Ezenkívül a paszternák levél tea nagyon hasznos lesz azok számára, akik bőrpigmentációs problémákkal küzdenek, és segít helyreállítani az elveszett melanint az agresszív ultraibolya sugarak hatására. Az arányokat tekintve főzze úgy, mint a hagyományos teát, kedvenc édesítőszereivel és adalékanyagaival.

A paszternákgyökér széles hatásspektruma talált alkalmazást a kozmetológiában. Különösen népszerű a kopaszság elleni küzdelemben. A gyógyulás fő forrásaként a paszternák tinktúráját használják, amelyet egyenletesen dörzsölnek be a fejbőrbe. Az eljárás végrehajtása előtt a bőrt alaposan meg kell párolni, hogy a hasznos hatóanyagok jobban behatolhassanak a pórusokba. Készíthetsz wellness maszkot is. Ehhez egyszerűen adj hozzá néhány teáskanál száraz paszternákport a kedvenc, hidratáló hatású hajmaszkodhoz.

Darabokra vágott gyökérzöldség

Ez a készítmény egyenletesen oszlik el a fejbőr és a haj teljes felületén, a maszkot 15 percig hagyja, majd meleg vízzel öblítse le. Ennek eredményeként az ilyen kezelés nemcsak a haj növekedését segíti elő, hanem sűrűséget és térfogatot is biztosít. Ősidők óta az ókor fiatal szépségei használták a paszternák gyökerét a kozmetológiában bőrük ápolására. Készíthet belőle zacskót, és maszkként használhatja problémás, zsíros arcbőrre, gyakori pattanásos és gyulladásos bőrre. A modern szépségek azonban továbbra is inkább ennek a növénynek az illóolaját részesítik előnyben.

Magas ásványianyag- és C-vitamin-tartalmának köszönhetően segít a ráncok, narancsbőr, kiütések és gyulladások leküzdésében, miközben tápláló és fehérítő tulajdonságokkal is rendelkezik. Azonban ne feledje, mint minden illóolajat, ezt is kombinálva kell használni, néhány cseppet hozzáadva kedvenc maszkjához, bőrápoló kréméhez vagy más kozmetikumához. A narancsbőr elleni küzdelem során ügyeljen arra, hogy a paszternák illóolaját alapolajjal (olíva, kókusz, mandula) keverje, hogy elkerülje az égési sérüléseket és az irritációt.

Ellenjavallatok és szükséges óvintézkedések

Mint minden növénynek, a paszternák gyökérnek is megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni, nézzük meg, lehet-e káros. Ez mindenekelőtt az ultraibolya sugárzásra túlérzékeny emberekre vonatkozik (különösen a vörös hajúkra és a szőkékre), vagy tudományosan a fotodermatózisra. Elég, ha vizes kézzel megmarkol egy csomó paszternákot, és az égésnyom nem lesz kisebb a kezeden, mint egy csalán után.

A paszternák használatának ellenjavallatai nem nagyok, de ezeket figyelembe kell venni a kezelés megkezdése előtt:

• a vese- és májbetegség súlyos és előrehaladott formái;
• egyéni intolerancia (allergiás reakciók);
• fotodermatózis;
• akut hasnyálmirigy;
• idősek és gyerekek.

A paszternák az esernyőfélék családjába tartozó növény. A kertedben termesztheted. Sok hasznos nyomelemet tartalmaz, így élelmiszerekhez adva segíti az immunrendszer erősítését és az egészség megőrzését.

Összetétel és kalória

A paszternák előnyei a nyomelemek és vitaminok gazdag összetételének köszönhetőek. Szénhidrátot, keményítőt, B-vitaminokat (B1, B9, B2), aszkorbinsavat, rostot, pektint, zsírsavakat, fruktózt, szacharózt tartalmaz.

A paszternák cinket, magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaz. A növény tiamin- és karotintartalma magasabb, mint a sárgarépában.

Ez egy alacsony kalóriatartalmú zöldség - 100 gramm paszternákban csak 47 kalória van.

A paszternák előnyei a szervezet számára

A növény jótékony hatással van a gyomor-bélrendszer működésére, mivel burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti a perisztaltikát, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Használatával megszabadulhat a bélkólika előfordulásától. A paszternák étrendbe való felvétele hozzájárul az idegrendszer normalizálásához.

Rendszeres használatával javul az erek állapota is.

A növényt nemcsak a népi, hanem a hivatalos gyógyászatban is használják. A vitiligo, angina pectoris, alopecia elleni gyógyszerek része.

• A növény illóolajokat tartalmaz, amelyek serkentik a gyomornedv termelését és az emésztést elősegítő enzimeket. Ez javítja az emésztési folyamatot.
• A növény használata segít az epehólyag gyulladásának megszüntetésében.
• Alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a túlsúly elleni küzdelemben való használatát.

A hagyományos orvoslás receptjei között ajánlásokat találhat a csökkent vitalitású és libidós paszternák használatára.

A növényben lévő elemek hatására a kövek feloldódnak. A paszternák használata nem teszi lehetővé a vizelet másodlagos felszívódását, serkenti a homok kiválasztását a vesékből.

A növényt fájdalomcsillapító és vizelethajtó tulajdonságok jellemzik. A kismedencei szervek gyulladásának kialakulásában a nyers gyökér és a főzet alkalmazása javasolt. Hatékony a prosztatagyulladás, a húgyhólyag és a női nemi szervek gyulladása esetén.

A növény rendszeres használatával tuberkulózis és asztma esetén javul a hörgők és a tüdő munkája. Emfizémára is jó hatással van.

Kevés ember nem olvasott gyermekkorában mesét egy medvéről és egy ravasz parasztról, aki megosztotta a tetejét és a gyökereit. Történt ugyanis, hogy a felsőkre általában nagyobb a kereslet, miközben a gyökerek kellő odafigyelés nélkül maradnak. Bár néhány közülük tele van nagy mennyiségű vitaminnal és kiváló ízzel, például a paszternák gyökér. Ha egy mesebeli szegény medvére ilyen gerinc esett volna, biztosan nem hagyta volna sértődötten.

Kémiai összetétel

Megjelenésében ez a gyökértermés nagyon hasonlít a sárgarépához, csak fehér színben és összetételben különbözik.

A friss gyökér hasznos elemek tárháza:

• körülbelül 10% szénhidrátot tartalmaz;
• a keményítő cukros szerkezetet biztosít számára;
• zsíros és illóolajok (akár 0,5%) segítik a vitaminok megőrzését a gyökérben;

Tudtad?A paszternák gyökér jótékony tulajdonságait már a Kr. e. I. században ismerték. Ezt bizonyítják a római tudósok munkái.

• Összetételében 7% pektin felelős az emésztési folyamatok normalizálásáért;
• és nikotinsav, valamint javítja az anyagcserét és fenntartja a karcsú alakot;
• rostjai megtisztítják a testet a feleslegtől és eltávolítják belőle a méreganyagokat;
• a gyökérkarotin kiváló antioxidáns;
• sok ásványi anyagot is tartalmaz:

kalóriát

A gyökérnövény másik bónusza a kalóriatartalma: 100 gramm ebből a termékből mindössze 47 kalóriát tartalmaz, így tökéletes azok számára, akik követik alakjukat.

Jótékony tulajdonságok

A paszternák gyökér erősségeit a végtelenségig sorolhatjuk, hiszen gazdag összetételének köszönhetően minden, a szervezetben lezajló folyamatban részt vesz.

• A gyökérnövény javítja az emésztést azáltal, hogy serkenti a belek munkáját és eltávolítja a méreganyagokat.
• Fűszeres aromája fokozza az étvágyat, magát a gyökeret pedig gyomorpanasz kezelésére használják.

• A növény összetételében található illóolajokat férfiak számára afrodiziákumok létrehozására használják, fokozva a szexuális vágyat.

• Összetevője, mint a tirozin, aktívan küzd a bőrbetegségek ellen.
• A gyökérnövény erősíti a szív- és érrendszert, ezért idősebbeknek különösen ajánlott.
• A paszternákból származó kén és foszfor hasznos a porc- és csontkárosodásra, valamint a haj és a köröm erősítésére.
• A karotinnak és az aszkorbinsavnak köszönhetően ez a gyökér jól megbirkózik a megfázás megelőzésével.

Fontos!A paszternák használata vizelethajtó hatású, ezért ennek a növénynek feltétlenül szerepelnie kell a vese- és vízhajtó betegségben szenvedők étlapján.

Alkalmazás

A lehetőségek ilyen széles skálája biztosítja a paszternák gyökér felhasználását a legkülönbözőbb területeken, hogy jótékony összetételéből maximális hatást érjünk el. Ennek legegyszerűbb módja, ha ebből a növényből finom ételt főzünk.

A főzésben

A paszternákgyökér főzésben és cukrászatban való népszerűsége elsősorban fűszeres, édes ízének és könnyed természetes aromájának köszönhető.

Fontos!Használat előtt a növényt először megtisztítják, mint ugyanazt a sárgarépát, eltávolítják a héj felső rétegét, majd a recept szerint feldolgozzák.

A frissen vágott gyökér salátákba, szószokba kerül, pácok és savanyúságok alapanyagává válik. Szárított paszternák megszórjuk sült húst, curryt. Levesekhez és másodfogásokhoz a gyökeret dörzsöljük vagy apróra vágjuk. Ebben a formában a növény akár le is fagyasztható további felhasználás céljából.

Néha a gyökérzöldséget köretként használják: nagy darabokra vágjuk, olajjal megkenjük és sütés előtt a hús mellé kenjük. Az elkészítésének optimális hőmérséklete 190 fok.

Sokan szeretik a palacsintát ebből a növényből. Nem nehéz megfőzni őket, elég a gyökeret darabokra vágni, párat forralni, majd tésztában vagy tésztában kisütni.

Az orvostudományban

A hivatalos gyógyászatban a paszternákot összetevőként használják a "Beroksan", "Eupiglin" készítmények részeként - olyan gyógyszerek, amelyeket vitiligo, pikkelysömör, alopecia areata kezelésére használnak. Gyakran a nagyobb hatékonyság érdekében a termékeket ultraibolya fénnyel kombinálva használják orvos felügyelete mellett.

Tudtad?Az ókori Rómában cumi helyett paszternák gyökeret adtak a babáknak.

A "Pastinacin" gyökér alapján készült görcsoldóként ajánlott a koszorúér-kardiosklerozis, a koszorúér-neurózis, a koszorúerek, a hörgők és a húgyúti görcsök kezelésére. A gyökérnövény azonban sokkal népszerűbb a népi gyógyászatban. Itt alkalmazási köre nagyon változatos:

• a gyökér friss, főtt vagy sült formában történő használata megszünteti a gyomorgörcsöt, javítja a szívműködést, erősíti az erek falát és normalizálja a vérnyomást;
• vízfőzetként a gyökérnövényt vízhajtóként használják;
• paszternák gyökér infúziója ajánlott köptetésre tüdőbetegségek és erős megfázás esetén;
• a gyökérnövény főzete súlyos betegségek után erősíti az immunrendszert, és serkenti a férfi potenciát is;
• a növény friss leve felgyorsítja a haj növekedését;
• más gyógynövényekkel kombinálva a paszternák enyhíti az idegrendszeri zavarokat, az álmatlanságot és a depressziót.

A kozmetológiában

A növény gyökerében gazdag, nagyon népszerű összetevővé tette a kozmetikai készítmények összetételében. A kivonatok alapján illóolajokat készítenek, amelyeket a masszőrök a cellulit elleni küzdelem során használnak fel.

Fontos!Emellett az olaj antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően tökéletesen kisimítja az első ráncokat és javítja a bőr színét, a paszternák gyökérmaszkjai pedig fehérítő hatásúak.

Otthon

A paszternák nemcsak kiváló vitaminszer és csodálatos bőrápoló. Ma aktívan használják a mindennapi életben. Állati takarmányként termesztik. Különösen alkalmas olyan tehenek számára, amelyeknél javítja a tej ízét és növeli a tejhozamot.

A virágzás időszakában a növény kiváló méznövény, amely finom, világos árnyalatú mézet ad.

Ártalom és ellenjavallatok

Noha a paszternák gyökér számos vitamint tartalmaz, amelyek számos hasznos tulajdonságot biztosítanak számára, azonban rendkívül óvatosan kell használni. Erős aktivitása miatt ennek a növénynek bizonyos ellenjavallatai vannak. Nem szabad használni:

• ha allergiás a paszternákra;
• idős korban;
• hipotenzióval;
• kisgyerekek;
• ultraibolya érzékeny bőrű emberek.

Tárolás

A paszternák gyökere általában szeptember közepére-október elejére érik. Ebben az időszakban gondoskodni kell a további tárolásáról.

Tudtad?A középkorban a paszternákot használták a cukor helyett az édességek készítésénél.

Többféle módon mentheti el a termést:

• ha kevés a gyökér, akkor hajtsa be őket a hűtőszekrénybe. Ilyen körülmények között a paszternák legfeljebb egy hónapig fekszik, ezért ez idő alatt el kell fogyasztani;
• ha hosszabb tárolást tervezünk, célszerűbb a pincét használni. Vasvilla segítségével kiássák a gyökereket, levágják a tetejét, egy-két napig szárítják a napon. Ez idő alatt érdemes homokdobozokat készíteni, amelyekben össze kell hajtani a gyökereket, majd el kell küldeni a pincébe. A gyökérnövények burgonyával együtt 0 és +3 fok közötti hőmérsékleten tárolhatók. Ebben a formában a gyökerek 3-4 hónapig megőrzik előnyös tulajdonságaikat, majd a héj tömöríthetők;

Fontos!Próbáljon meg minden, a paszternák gondozásával kapcsolatos munkát reggel vagy este elvégezni, és ne felejtsen el kesztyűt viselni: a növény minden része tartalmaz szerves savat, amely égési sérüléseket okozhat a bőrön egy ragyogó napsütéses napon.

• paszternák- csodálatos növény, amely képes áttelelni a kertben. Ehhez csak egy földréteggel kell meglocsolni, 5-6 cm-rel letakarva, szükség szerint ássuk ki a gyökereket, de kora tavasszal ki kell szedni a növényt a földből. Végül is, ha leveles rozettájuk meghaladja a 10 cm-t, akkor jobb, ha a növényt további szaporodásra hagyják - táplálkozási szempontból ez már nem alkalmas.

A paszternák gyökere aligha nevezhető népszerű terméknek, de az iránta való csekély kereslet oka csak az, hogy nem ismerik jótékony gyógy- és íztulajdonságait. Valójában ma már számos recept létezik, amelyek segítenek a vitaminok ízletes és megfizethető módon történő beszerzésében a gyökérből.