Sima húsgombóc rizzsel. Darált húsgombóc rizzsel

Között Hatalmas mennyiségű meleg ételeket darált hús mindannyiunknak vannak prioritásai. Ezeket az ételeket jobban szeretik, mint másokat, és amelyeket nehéz visszautasítani, ha érezzük illatukat. A húsgombóc ebbe a csoportba tartozik. Tökéletes méretűek, zsengek és ha az elkészítő lelkéből egy darabkát fektetnek beléjük, végtelenül finomak, gyermekkoruk óta velünk járnak az életben. Még az óvodától kezdve a húsgombóc ismerős a szovjet emberek számára. Bármely étkező étlapján volt különféle darált húsból készült húsgombóc.

A húsgombócban a fő szempont a darált hús volt és mindig is az lesz. Ezért fontos, hogy a megfelelő húst válasszuk, ha húsgombócot tervezünk, csirkét, ha csirkét, illetve halat, ha igazán halgombócra vágyunk. Ne vásároljon drága húst - teljesen haszontalan. A húsgombócokhoz első osztályú húst kell venni. Olcsóbb, és emlékeznünk kell arra, hogy a darált hús darált hús, és nem steak, amihez csak prémium, és semmi más. Bármely húsdaráló még a vásárolt második fokozatot is a leggyengédebb masszává tudja alakítani.

A csirkével és a hallal a dolgok könnyebbek. Nincs értelme használni csirkemell, kivéve, ha a fasírt diétás. Lábak, combok – ezek a darált csirke ideális részei. Nos, ha halról beszélünk, akkor jobb, ha legalább kétféle halat veszünk. Abból, amelyik olcsóbb. A hűtött termék mai árai mellett olcsóbb lesz belőle fasírtot készíteni bélszín. Vegyél bármelyiket halfilé ami tetszett, és nem tévedhetsz. Nos, hogy egyáltalán ne tévedjünk, az alábbiakban bemutatjuk legjobb lehetőségek minden alkalomra.

Fasírt rizzsel

A felkészülés ideje

kalória 100 grammonként

Főzési folyamat:

Csirke húsgombóc rizzsel

Húsgolyók- az étel ízletes és kielégítő, senki sem vitatkozik. De a csirke "golyó" ízében semmiképpen sem rosszabb. És ha be darált csirke adj hozzá sajtot, nem kevesebbet kapsz, mint egy királyi étel.

Főzési idő - 60 perc.

Kalória adagonként - 164,40 kalória.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a lábakat, távolítsa el róluk a húst. Kicsit lefagyasztjuk, majd apró kockákra vágjuk. A csontokat a húslevesben hagyhatjuk;
2. A hagymát és a sárgarépát megmossuk, feldolgozzuk, meghámozzuk és meghámozzuk. Oszd két részre. Reszelj le néhány sárgarépát durva reszelő, a hagymát apróra vágjuk. Tedd a zöldségeket egy külön tálba;
3. A petrezselymet alaposan öblítsük le, vágjuk le a szárát. Vágja fel a zöldeket, és öntse egy tálba zöldségekkel;
4. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk, a zöldségekre öntjük;
5. Finomra vágott csirkehús tojás, rizs, só és bors keverje össze egy tálban zöldségekkel és fűszernövényekkel;
6. A tál tartalmát alaposan keverjük össze, hogy homogén darált húst kapjunk;
7. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük félre.
8. Az épen maradt hagymát és sárgarépát ugyanúgy felaprítjuk, mint az első részeket. Spasserovat növényi olajban egy serpenyőben. Levesszük a tűzhelyről, félretesszük.
9. Most térjünk vissza a darált húshoz. Kezet kell mosni meleg vízés kis húsgombócokat formázunk az elkészített darált húsból, legfeljebb 5 cm átmérőjű;
10. Melegítsük fel a serpenyőt növényi olajés mérsékelt lángon mindkét oldalon két percig sütjük a húsgombócokat;
11. A sült húsgombócokat a serpenyőből áthelyezzük egy vastag falú serpenyőbe. Amikor az összes csirke "golyót" megsütjük és egy serpenyőbe tesszük, fedjük le őket, és készítsünk mártást - mártást;
12. A szósz elkészítéséhez a zöldségsüteménybe teszünk tejfölt, paradicsompürét, és felöntjük vízzel. Az egészet jól keverjük össze, és öntsük a szószt a húsgombócokra egy serpenyőben;
13. Ezután mérsékelt hőre helyezzük a serpenyőt, és körülbelül 25 percig főzzük. Ha a szósz leforr, nyugodtan adjunk hozzá fél pohár főtt ill ásványvíz gáz nélkül.

Halfasírt rizzsel

Eljött a fordulat halételek. Ebben az esetben az első dolog, ami eszünkbe jut haltorta de valami eredetibbet szeretnék. Pont itt hal húsgombóc rizzsel, és jöjjön a segítség.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória adagonként - 153,50 kalória.

Főzési folyamat:

1. Alaposan öblítse le rizsdara. Öntsük hideg vízés forraljuk puhára mérsékelt lángon, amíg teljesen meg nem fő;
2. A halfilét turmixgépbe vagy húsdarálóba ütjük;
3. A hagymát feldolgozzuk, a turmixgép tálba adjuk a darált húshoz, és áttörjük vele, amíg egynemű nem lesz, áttesszük egy tálba;
4. Ugyanabban a tálban adjuk hozzá a főtt rizst, sózzuk és borsozzuk. Keverjük egyneművé;
5. Melegítsük elő a sütőt 180°Ϲ-ra. Kenje meg növényi olajjal az előkészített tálcát, amelyben a húsgombócokat sütjük;
6. Az elkészített darált húsból kis "golyókat" formázunk. Formázás közben tegyük őket egy tálcába, ne legyen köztük rések;
7. Miután az összes fasírtot megformáztuk és a tálcába helyeztük, tegyük be a sütőbe. Főzzük negyed óráig;
8. A húsgombóc sütésével párhuzamosan megpucoljuk a sárgarépát és a maradék hagymát. A sárgarépát durva reszelővel lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Spasser zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban, paradicsompüré hozzáadásával;
9. Vegyük ki a húsgombócokat a sütőből. A megpirított zöldségeket a fasírtokra helyezzük, és felöntjük vízzel úgy, hogy majdnem ellepje a húsgombócokat;
10. Tegye vissza a tálcát a sütőbe, és süsse további negyed óráig;
11. A kész "golyókat" forrón, öntve tálaljuk zöldségleves, bármilyen körettel.

Főzzünk húsgombócokat lassú tűzhelyen

Ha multicooker áll rendelkezésedre a konyhában, teljesen helytelen lenne, ha nem használnád rizzsel húsgombóc főzéséhez.

Főzési idő: 80 perc.

Kalória adagonként: 240,73 kalória.

Főzési folyamat:

1. NÁL NÉL apróra vágott hús add hozzá főtt rizs, hagyma és fokhagyma feltüntetett arányának fele, só és bors;
2. Hozzáadjuk a tejfölt, alaposan simára keverjük. A húsgombócokból 5 cm átmérőjű golyókat formázunk;
3. Multicooker tálba öntjük olivaolaj. Állítsa be a "Sütés / hús" üzemmódot, és süsse meg a húsgombócokat mindkét oldalon 5 percig;
4. Ezalatt a diót, a hámozott fokhagymát és a koriandert turmixgépben duruzsoljuk. Öntsük fel a húslevest, és alaposan keverjük össze;
5. Kapcsolja a multicookert "Oltás" üzemmódba. Öntsük a szószt a tálba, és főzzük 10 percig;
6. Öntsön tejszínt a tálba, adjon hozzá komlót - sunelit, borsot és sót. Főzzük további 20 percig;
7. A ciklus végeztével a húsgombócokat egy lyukas kanállal távolítsuk el, és tegyük át egy mély tálba, öntsük rá a párolási folyamat során kapott szószt.

A húsgombóc azért jó, mert a darált húshoz szinte minden kompatibilis terméket adhatunk. Nagyon jó például a gombás fasírt. Ne adjunk hozzá nagy mennyiségű fűszert és fűszert. Ez az a lehetőség, amikor egyszerűen tönkreteheti a végterméket. Kár lesz az elvesztegetett idő és pénz sehova.

Ne légy lusta görgetni a tölteléket. Ebben az opcióban biztos lehet benne, hogy miből készül, ellentétben a vásárolt darált hússal. A darált csirkehúshoz jó ötlet egy kis csirke bőrt adni. De csirkében bolti töltelék, garantáltan minden ésszerű határt meghaladó mennyiségben lesz bőr.

Ez minden darált húsnál így van, ezt mindannyian tudjuk. Ezért szánjon időt arra, hogy ne fizessen be csontokért, inakért, bőrért, disznózsírért különböző típusok darált hús érkezik. A barkácsolt ételek mindig finomabbak, és ennek eredményeként olcsóbbak is.

A lustaság és az ésszerű gazdaságosság összeférhetetlen dolgok.

Fasírt rizzsel - finom tápláló étel, mely mindenféle körettel, szósszal kombinálható. Alaposan készül, és mindig sikeresnek bizonyul. Sokan emlékeznek erre az ételre óvodás korukból.

Klasszikus húsgombóc rizzsel - sütőben sütés

Hogy még finomabb legyen az étel, használhatunk kis mennyiségű csirkehússal kevert darált sertéshúst, például 3/1 arányban. A darált húson (350 g) kívül: 140 g rizs, fél hagyma és sárgarépa, 2 paradicsom, egy pohár vizet inni, só, 3 ek. tejföl, 1 ek. paradicsom szósz.

1. A rizst alaposan megmossuk több vízben, és főzzük (kb. 12 perccel forrásban lévő víz után).
2. A hagymát tetszőleges zsíron aranysárgára pároljuk, és összekeverjük a darált hússal. Darát adunk a masszához. Mindenképpen meg kell sózni. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat.
3. A keverékből kis golyókat sodorunk, amelyeket kivajazott formába helyezünk és előmelegített sütőbe küldjük.
4. A paradicsomot és a sárgarépát turmixgépben összetörjük, majd vízzel hígítjuk tejföllel és paradicsompürével.
5. A klasszikus húsgombócok sütésének megkezdése után 15 perccel leöntjük mártással, és további 25 percig főzzük.

Az ételeket nemcsak köretként, hanem önálló ételként is tálalhatja.

paradicsomszószban

A paradicsomszósz illik a legjobban a rizzsel. húsgolyók. A kész finomságokat 1 évesnél idősebb gyermekek is nyugodtan fogyaszthatják. Neki szüksége lesz: 450 g darált sertés- és marhahúsra, 1 evőkanál. fehér rizs, hagymafej, tojás, 4-5 ek. búzaliszt, 1,5 tk só, 2 evőkanál. paradicsompüré, 1,5 ek. víz, granulált fokhagyma.

1. A darált húshoz hozzáadunk egy finom reszelőn reszelt hagymát, sót, fokhagymát, és egy tojást is beleütünk.
2. A rizst főzésig főzzük, és a húshoz keverjük.
3. A darált húst kézzel óvatosan összegyűrjük. Minden összetevőt jól össze kell keverni, és magának a masszának rugalmasnak és viszkózusnak kell lennie.
4. A húsból kis golyókat sodorunk rizzsel és meghintjük liszttel.
5. A húsgombócokat forró olajban aranybarnára sütjük.
6. Ezután a húsgombócokat egy serpenyőbe tesszük, sós vízzel felöntjük paradicsompürével, ha túl savanyú, egy kis cukrot adhatunk a komponensekhez.
7. A paradicsomszószos rizzsel készült húsgombócokat körülbelül 25 percig pároljuk.

Az ételt melegen tálalják az asztalhoz. krumplipüré vagy bármilyen zabkását.

A húsgombóc mártással vannak finom golyókat darált hús, vastagon párolva illatos szósz. Ne tévessze össze őket a húsgombóccal, több lényeges különbség van köztük. A húsgombócokat leggyakrabban nagyobbra főzik, mert külön teljes értékűek húsos étel például vacsorára. A húsgombócokat serpenyőben sütjük vagy pároljuk, sütőben is süthetjük szósszal vagy anélkül. A húsgombócokat húslevesben főzik, általában kiegészítik például valamilyen ételt.

Sokféle van finom húsgombóc, többnyire további összetevőkben különböznek. A fasírthoz tehetsz hagymát, sárgarépát, tehetsz rizst, finom a gombás vagy zöldségekkel töltött fasírt, amit darált húsba csomagolnak. Főzhető is különféle szószok húsgombócokhoz, és drámaian befolyásolják az ízét. Nos, és ami a legfontosabb, hogy maguk a húsgombócok is elkészíthetők másfajta hús. Nem akarok fasírtot látni, de a különféle elkészítésű húsgombócok mind elviszik a fődíjat.

Természetesen nem fogok tudni minden lehetőséget leírni, de sok finomat megosztok veletek.

Fasírt tejfölös paradicsomszósszal

Szerintem helyesnek tűnik az egyszerű és klasszikus receptekkel kezdeni. Általában ezek a legkeresettebbek és legnépszerűbbek. Gyerekkorunk óta annyira hozzászoktunk a húsgombócokhoz, hogy gyakran keresünk olyan recepteket az elkészítéséhez, amelyek nagyon hasonlítanak anyáink és nagyanyáink, valamint a szorgalmas szakácsok által készített receptekhez. óvoda. És mindez nem csak. Egyébként pontosítom, hogy gyerekeknek is lehet fasírtot készíteni, és nagyon szeretik, mind ízben, mind formában, és mondanom sem kell, hány gyerek szereti a mártást. Bármilyen köretet választhat ízlése szerint, de most tanulja meg, hogyan főzzön finom húsgombócokat mártással.

A húsgombócokhoz szüksége lesz:

• darált hús - kg,
• tojás - 1 db,
• hagyma - 1-2 db,
• fokhagyma - 1-2 darab,
• tejföl - 4 evőkanál,
• liszt - 2 evőkanál,
• só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. A húsgombócokhoz használható darált hús, és tekerd fel magad a kiválasztott húsból. Válasszon sertés-, marhahúsból vagy a két darált hús keverékéből. Az egyik tippem, hogy a töltelék ne legyen túl sovány, vagyis teljesen zsírmentes. Egy kis zsír a darált húsban lédúsabbá teszi a fasírtot, ugyanakkor gyakorlatilag elolvad a hőkezelés során.

2. A hagymát apróra vágjuk, különösen, ha gyerekeknek főzünk. Állítsd be a mennyiséget magad, tehetsz bele egy-két hagymát. Maga a hagyma is segít a húsgombócok lágyabbá és lédúsabbá tételében. Keverjük össze a hagymát a darált hússal egy nagy, praktikus tálban. A fokhagymát reszelőn vagy késsel ledaráljuk, szintén a darált húshoz adjuk.

3. Törj egyet egy tál darált húsba egy nyers tojásés keverjük. A tojás segít a darált hús jó ragacsosságának elérésében, hogy a jövőbeni húsgombócok ne omoljanak bele készen. A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

4. A darált húsból formáljunk közepes méretű, egyenletes golyókat. Mártsuk őket lisztbe, hogy finom sülteket kapjunk. aranybarna, és minden húslevek belül lezárva. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssük közepes lángon a húsgombócokat minden oldalról enyhe pirulásig.

5. Jövőmártás főzése. Ez a recept a legegyszerűbb - keverje össze a paradicsompürét tejföllel, hígítsa fel egy pohár meleg vízzel.

6. Öntsük a húsgombócokat a serpenyőbe a kapott szósszal, fedjük le és pároljuk tizenöt percig.

7. A forralás során a mártás gazdagabb vörös színt kap a miatt paradicsom szósz. Tizenöt perc múlva, fedő alatt, közepes lángon a húsgombócok készen állnak, és finom szószba áztatják.

Ízletes húsgombóc mártással készen áll. A legsokoldalúbb és legegyszerűbb recept. Ha tejföl helyett tejszínt teszünk, akkor az íze finomabb és kevésbé savanyú lesz. Forró körettel, például burgonyapürével tálaljuk, megszórjuk friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

Gyengéd húsgombóc sütőben sült mártásban sült rizzsel

Szinte mindannyian kipróbáltuk már a rizzsel készült húsgombócot, sokan még "sün" néven is ismerik. Serpenyőben is megfőzhetők. sűrű mártás, vagy sütőben is süthetjük, amitől csak még puhábbak lesznek, mert nem lesz egy serpenyőben fonnyadt sütés, hanem minden oldalról egyenletes hőség lesz. A mártás íze érdekében hagymát és sárgarépát adunk hozzá.

Szükséged lesz:

• kevert darált hús - 600 gramm,
• főtt rizs - 1 csésze,
• tojás - 1 db,
• hagyma - 2 db,
• sárgarépa - 1 darab,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• paradicsom szósz- 2 evőkanál,
• tejföl - 2 evőkanál,
• liszt - 2 evőkanál,
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Görgesse át a húst egy húsdarálón, vagy vegye ki az előkészített darált húst. Tedd egy tálba, és add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. A mártáshoz szükségünk van a második hagymára. A tojást ugyanígy feltörjük. Só, bors. A darált húst először kanállal, majd kézzel keverjük össze, így a legjobban keveredik.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt és a paradicsompürét. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet, és keverjük sima tésztává.

4. Öntsön hideg vizet egy pohárba forralt vízés fokozatosan öntsük egy tálban a leendő szószba. Kicsit felöntjük és keverjük, majd adjunk hozzá még vizet, és addig keverjük, amíg az összes víz el nem fogy.

Az ilyen szószban lisztre van szükség a sűrűség érdekében. Az óvoda és az iskola kantinjában felszolgált mártásból is kialakul az a nagyon jellegzetes íz, amire gyerekkorunkból emlékezünk.

5. Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal. A második hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát olajon áttetszőre pirítjuk, majd a serpenyőbe beletesszük a reszelt sárgarépát, és közepes lángon addig sütjük, amíg a sárgarépa megpuhul.

6. Most öntsük az elkészített paradicsomos tejszínes szósz. Keverjük össze, sózzuk meg, és lassú tűzön pároljuk 2-3 percig. Sózzuk és borsozzuk a leendő mártást ízlés szerint. Ilyen lesz sótartalmú kész formában.

7. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra. Vegyünk egy tepsit, és kezdjük el a húsgombóc formázását. Ehhez enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, és görgessen meglehetősen nagy méretű golyókat a darált húsból. A kész fasírtokat beletesszük a formába. Amikor minden megvakult, vegyünk egy serpenyőt mártással, és öntsük rá a húsgombócokat. Ha a szósz nem elég, akkor adjunk hozzá egy kis vizet, a sütőben forralás közben keveredik a szósszal.

8. Tegye be a húsgombócokat a mártással a sütőbe, és süsse kb. 30 percig 180 fokon.

Fél óra múlva készen állnak a húsgombócok. A Far nagyon gyorsan megfő, és már készen is volt a rizsünk. Nagyon puha és ízletes illatos húsgombócokat fog kapni sűrű mártás hagymával és sárgarépával. Nagyon tápláló és kiadós ebéd vagy vacsora. Válassza ki a választott köretet. Egyél egészségedért!

Hogyan főzzünk húsgombócot mártással, mint az óvodában

Azoknak, akiket menthetetlenül vonz a nosztalgia, hogy emlékezzenek az ízére, és főzzenek húsgombócot úgy, ahogyan óvoda, javaslok egy ilyen jó és részletes videó. Elmondja a húsgombóc készítésének folyamatát és az ehhez szükséges összes hozzávalót. Egy ilyen receptben nincs semmi bonyolult, és a szakácsok sem őriztek vele katonai titkokat. Most elérhető lesz az Ön számára. Főzzük meg a húsgombócokat, és ne felejtsük el a puha tésztát.

Fasírt tejszínes szószban, sajttal sütve

Nem paradicsom szósz egyetlen finom húsgombóc rizzsel. A tejszínes szósz sem kevésbé szép, és ha sajtot adsz hozzá, akkor nem tudod a fülénél fogva húzni. Ezt elmondhatom magamról és a családomról, de szinte biztos vagyok benne, hogy sokan egyetértenek velem.

A tejszín kényes dolog, ezért ebben a szószban fogunk fasírtot is sütni.

Szükséged lesz:

• darált hús - 600 gramm,
• rizs - 100 gramm,
• tejszín 10% - 330 ml,
• sajt - 100 gramm,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• burgonyakeményítő - 1 teáskanál,
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Készítse elő a darált húst a húsból, tegye egy tálba, amely kényelmesen keverhető. Adjunk hozzá darált fokhagymát, amelyet présen átnyomunk vagy finom reszelőn reszelünk. Só (körülbelül 0,5 teáskanál).

2. A rizst félig főzzük. Adjuk hozzá a darához. Adjunk hozzá 0,5-1 teáskanál kedvenc fűszereinket enyhe ízű. Például a provence-i ill Olasz gyógynövények nagyon jól illeszkedik.

3. Keverjük össze a darált húst a kezünkkel, egyenletesebb lesz, mint egy kanállal vagy spatulával, mivel a darált hús elég sűrű és csomós.

4. Enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, és forgassa kerek nagy húsgombócokat. Vegyünk egy kényelmes mély sütőedényt, és helyezzük az aljára jövő húsgombócokat. Kivajazni nem szükséges, mert szószban főzzük meg őket.

5. Egy külön tálban keverjük össze a szószt. Ehhez öntsünk tejszínt egy tálba. A sajtot finomra vagy durvára reszeljük. Adjunk hozzá sajtot a tejszínhez, valamint ízlés szerint fűszereket és sót. Tegyél bele egy teáskanálnyit. burgonyakeményítő, ez azért szükséges, hogy kicsit sűrűbb legyen a tejszínes szósz. a keményítő egyáltalán nem befolyásolja az ízét. Mindent jól összekeverünk.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A húsgombócokat betesszük a sütőbe, és 20 percig sütjük, ezalatt a húsgombócok félig megsülnek.

7. Töltsük meg a húsgombócokat az általunk elkészített mártással. Mindegyik fasírt tetejére tedd a maradék sajtot (és meg fog ülepedni), hogy szép arany héjú legyen.

8. Tegye vissza a húsgombócokat a mártással a sütőbe, és süsse további 20-25 percig. A szósz felforr, és a sajt megsül. gyönyörű kéreg. A húsgombóc teljesen kész lesz.

Forró húsgombócokat tálalunk krém szósz köretekkel és zöldség saláták. Jó étvágyat!

Eredeti húsgombóc hajdinával - görögök. Lépésről lépésre videó recept

Ha kipróbáltad a rizzsel készült fasírtot, de kicsit eleged van belőle, akkor itt az ideje, hogy hozz valami újdonságot ebbe. kedves étel. A rizs helyett hajdinát adj hozzá, és sikerülni fog az újfajta finom húsgombóc. Az ilyen ínycsiklandó húsgombócokat sűrű, gazdag mártással is elkészítik, amelyben sütik.

A hozzávalók egészen ismerősek: darált hús, hagyma, tojás, liszt és paradicsompüré. főtt rizs helyett hajdina gabona. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, hogy ezek a húsgombócok csípőssé vagy csípőssé váljanak, és újdonsággal örvendeztesse meg a háztartást.

Főzzön gyakran húsgombócokat mártással, és ne felejtse el változatossá tenni őket szószok és feltétek cseréjével. Ne felejtsd el finom köretekés saláták, az ebéd legyen tápláló és egészséges. Jó egészséget és jó hangulatot!

Az otthoni főzés során gyakran folyamodunk félkész termékek használatához, ez kényelmes, praktikus és nem igényel sok időt. De a családi táplálkozás ilyen megközelítése felháborodással fenyeget a háztartásban, de a darált rizzsel való húsgombóc főzésének receptje megmentheti a helyzetet. Tápláló, gyengéd és hihetetlen ízletes étel minden családtag követelményeinek megfelel, ráadásul mindössze 40 percet vesz igénybe az elkészítése.

Mik azok a "sün"

A húsgombóc szó kétértelmű eredetű. A „kiftelus” a zsidók által eltorzított moldvai szó, amely a törököktől származik, akik „kuftának” nevezték a csavart húsból készült gömbszeleteket. Az ilyen golyók a ping-pong labda átmérőjétől egy átlagos paradicsom térfogatáig teljesen különböző méretűek lehetnek.

A „sün” és a szelet között az egyik fő különbség a formával együtt a panírozásban rejlik, mert a húsgombócokat kizárólag rizs- vagy búzalisztben lehet csontozni, zsemlemorzsában vagy búzadarában nem.

Ezen kívül a darált húson kívül további összetevőket is bele lehet tenni a fasírtba. Általában ezek gabonafélék, például rizs, szárított gyümölcsök és zöldségek: paradicsom, burgonya, sárgarépa hagymával. Az ilyen adalékanyagoknak köszönhetően a húsgolyók nemcsak a sajátjukat képesek drámaian megváltoztatni megjelenés, de szintén íz jellemzői. Ezenkívül egy ilyen intézkedés jelentősen csökkentheti az ebéd hőkezelésének idejét, mivel étrend-kiegészítők jelenlétében a darált hús porhanyósabbá válik.

Általában ez az étel elég kielégítő, mert például húsgombóc rizzsel darált sertéshús kalóriaértéke eléri a 220 kcal-t. Van azonban egy diétás alternatíva is – csirke- vagy borjúhús, ebben az esetben az energiaérték nem lesz több 140-150 kcal-nál 100 grammonként.

Bármilyen recept a darált húsgombóc főzésére rizzsel a szószban a darált hús csavarásával kezdődik, és az íz és a lédússág a húsalap minőségétől függ. készétel. Felkészülni hús összetétele a legmagasabb szinten be kell tartania néhány szabályt.

1. Darált húshoz bármilyen húst vehetünk, beleértve a baromfit is, a lényeg, hogy elég zsíros legyen. Ha több sovány húst veszünk, akkor azt zsírral vagy vajjal kell hígítani.
2. A filét nem érdemes túl finomra csavarni. Elég egyszer áthaladni a húsdaráló középső fúvókáján.
3. A termékek lédússágának hozzáadása segít és hagyma, ami szintén azonnal kihagyható a hús mellé, vagy apró kockákra vágva, majd a húsmasszához keverve.
4. A rizs elkészítése is fontos ebben a folyamatban. A húsgombócokhoz általában már főtt rizst használnak, de azt javasoljuk, hogy a megmosott gabonaféléket csak 10 percig forraljuk fel forrásban lévő vízzel.Ennek a megközelítésnek megvannak a maga előnyei. A "sünik" párolása során a rizs ragasztó enzimei egyfajta ragasztóként szolgálnak majd a darált húshoz és akkor nem esnek szét a fasírt.
5. Természetesen nem a rizs a fő összehúzó komponens, hanem a nyers csirketojás játszik szerepet, amelyet szintén érdemes hozzáadni az általános hústételhez.
6. Miután az összes hozzávalót összekevertük, megsózhatjuk és megkenhetjük a húsgombóc masszát a présen átengedett fűszerekkel és fokhagymával.

A darált hús elkészítésének következő szakaszában a dagasztás szabályai nagy jelentőséggel bírnak. NÁL NÉL ez az eset, nagy valószínűséggel a masszát le kell verni, és nem gyúrni. A tál fölé emelve egy darab darált húst többször is be lehet dobni a tartályba. Ez a megközelítés garantálja a golyók erejét.

Van azonban egy másik árnyalat - hűtés. A rizzsel és a húsmasszával végzett összes manipuláció után 15 percre a hűtőszekrénybe kell küldeni.És annak érdekében, hogy ne veszítse el az időt, ebben az időszakban elkezdheti elkészíteni a szószt.

A rizses darált húsgombócnak tömege van különböző módokon főzés. Forralhatjuk, párolhatjuk vagy párolhatjuk, valamint süthetjük, sőt, sütőben is megsüthetjük. Itt, ahogy mondani szokás, ízlés dolga. Ennek az ételnek a klasszikus török ​​​​változata azonban magában foglalja a húsgombócok főzését és felszolgálását mártásban.

Ez a szabály az étel felfedezése óta érvényben van, amikor a hús "sün"-t közös bográcsban főzték. sűrű szósz, és ez a tendencia a mai napig tart, és sok európai kulináris házak el sem tudnak képzelni más módot ezeknek a húsgombócoknak a főzésére.

Gyakran előfordul, hogy az éttermek más szósszal töltik le a húsgombócokat, mint amilyenben ott ácsorogtak, és ez, azt kell mondani, rendkívül pártatlanul befolyásolja a csemege minőségét. Az edényben mindennek harmóniában kell lennie, ezért a legjobb lépés az lenne, ha ugyanazt az öntetet használnánk, amelyben a gömbszeleteket párolták.

a legtöbben a legjobb szósz erre a célra túlfőtt fehérrépa és póréhagyma, paradicsom, fokhagyma és zeller, hígítva húsleves tejföl hozzáadásával, valamint liszt sűrítőként.

Hozzávalók

• - 0,6 kg + -
• Rizs - 180 g + -
• - 2 fej + -
• - 4 szelet + -
• - 1 gyökérzöldség + -

Tök mindegy diéta Leülsz, nem számít, milyen ígéreteket teszel magadnak, lehetetlen ellenállni forró húsgombóc előtt: lédús, fantasztikus illatú, sűrű szósszal leöntve- kéri a szájába. Érdemes megnézni sütőlap illatos húsgombócokkal, amint emlékezz a gyerekkorra: zajos iskolai büfé vagy hangulatos nagymama konyhája ahol darált húsgombóc vár egy mélytányéron - rizzsel, mártással... Egy lépésről-lépésre fotóval ellátott recept többször is lehetővé teszi ismételje meg ezt a varázslatot a gyerekeidért, és kényeztesd magad. Sütőben pároljuk húsgolyók birtokolni átlagos kalóriatartalom ami előnyös megkülönbözteti el őket sült szelet- ha fanatizmus nélkül eszel, nem lesz kár az alakban.

Mik azok a húsgombócok?

konyhákban a világ szinte minden népe megtalálható kerek receptek, bőségesen ízesítve különféle töltőanyagokkal szeleteket. Méretük eltérő dió közepes almára. Mennyi az ismert főzési módszerek ez az étel, olyan sok van címek tucatnyi nyelven, hívjuk húsgombócnak. Ha még nem értette a különbséget a fasírt és a fasírt között, külön kiemeljük őket főbb jellemzői:

• golyókat formálnak nem csak a darált húsból, fő varázsuk kombinációban rejlik további összetevőket: zöldségek, gabonafélék, szárított gyümölcsök stb. Mindenféle adalékanyag nemcsak az ízét változtatja meg húskészítmény , hanem laza szerkezetet ad, jelentősen csökkentve a főzési időt és lehetővé téve a jó áztassa a szószban.
• Általában szósz maga már a második fémjel. Nos, hol láttál mártásos szeleteket? Így van, sehol. De húsgombóc szinte minden recepthez elkészítve és felszolgálva kísért egy nagy szám finom sűrű mártás.
• Pörköléskor húsgombóc panírként csak lisztet használnak, egyik sem zsemlemorzsa. Igazság, ritkán sütjük őket, általában serpenyőben, fedő alatt pároljuk ill sült a sütőben.

Most infúzióban az étel sajátosságait, elkezdheti főzni - lépésről lépésre recept egy fényképpel, ami segít.

Étel előkészítés

Húsgombócot főzünk rizzsel és mártással klasszikus recept , nem sallang, szóval Termékek a mai listán a leggyakoribbak, elérhető:

• Darált hús
  Általában a húsgombócokat kombinálással készítik Darált marhahús sertéshússal, de ugyanabból a húsfajtából is finomak lesznek, ha betartod a recept előírásait.
• főtt rizs
  Ha nincs mérleg a konyhában, a rizs mennyisége hozzávetőlegesen mérhető: vizuálisan a darált húshoz viszonyítva körülbelül a fele lesz az aránya.
• Tyúk tojás.
• Hagyma.
• Só, fűszerek
  A hús és az abból származó termékek legjobb fűszere jogosan feketének tekinthető őrölt bors. Ha több kifejezőerőt szeretne ízletesség, próbáld meg hozzáadni a rozmaringot, a suneli komlót.

Ezek szükséges alkatrészek maguknak a húsgombócoknak a kialakításához, szósz hozzávalók külön hajtsa össze. A kijáratnál sikerül kb fél liter mártás, de sütés közben kicsit besűrűsödik és elpárolog. Ha kívánja, megteheti dupla adag minden alkatrész, csak ahhoz serpenyő mélysége megengedett.

Egy másik plusz húsgombóc- nem kell őket sütni elég ahhoz, hogy mártással töltsük megés tegyük a sütőbe, amivel sok időt takaríthatunk meg. Igen és jómagam főzési folyamatészrevehetően könnyebb.