Normál élesztős és gyors élesztős pizzatészta. Az élesztős pizzatészta nagyon finom Gyors pizza: tészta recept száraz élesztővel

Hogyan készítsünk élesztőtésztát pizzához, hogy olyan ízletes legyen, mint egy pizzériában? Kínálunk néhány legfinomabb receptet fotókkal, amelyek lépésről lépésre segítenek elkészíteni a legfinomabb süteményeket.

Gyors főzési mód vízzel és száraz élesztővel

450 gr. legmagasabb minőségű búzaliszt;
egy zacskó száraz élesztő;
250-280 ml. forralt víz;
0,5 teáskanál só;
1-1,5 st. kanál cukor;
70 ml. növényi olaj.

Főzés:

1. Öntsön lisztet egy nagy tálba, adjon hozzá sót, keverje jól össze, és készítsen egy kis mélyedést a közepébe.




2. Oldjuk fel a cukrot meleg, forralt vízben, adjuk hozzá a száraz élesztőt, és hagyjuk egy kicsit békén, hogy az élesztő aktiválódjon és működni kezdjen.




3. Miután sűrű „sapka” és buborékok jelennek meg a felületen, az élesztős keveréket egy liszttel készített mélyedésbe önthetjük. Most hozzáadhat olívaolajat, és elkezdheti dagasztani a tésztát.




4. Miután az összes hozzávalót alaposan összekevertük, ideje megszórni az asztalt liszttel, és folytatni a már rajta lévő tészta dagasztását.




5. 7-10 perces dagasztás után a tésztából golyót formálunk, olajjal kikent vagy liszttel megszórt tálba tesszük. Fedjük le a tálat egy tiszta törülközővel, és helyezzük meleg, huzatmentes helyre. A megkelt tésztát párszor át kell gyúrni, majd két-három részre osztani, megkenni olívaolajjal és újra kelni hagyni. Nem kell törölközővel letakarni.

Tanács!
Ha a tészta nagyon erősen tapad a kezünkhöz, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet.

Amint a kolobok térfogata megnő, elkezdheti a pizza főzését.

Élesztős vajas tészta tejjel

A főzéshez szüksége lesz:

1 kg. búzaliszt;
50 ml. olivaolaj;
1 tojás;
450 ml. tej;
2-3 teáskanál cukor;
egy csomag száraz élesztő;
egy csipet só.

Főzés:

1. A tejet kissé felmelegítjük, hogy a hőmérséklete 36-38°C legyen. Öntsük egy kényelmes és nagy tálba, adjuk hozzá a kristálycukrot és a gyors hatású száraz élesztőt. Keverjük össze, hogy a cukorszemcsék feloldódjanak, és az élesztő egyenletesen eloszlassa a folyadékban.




2. 10 perc elteltével már megfigyelhető egy kis habsapka és buborékok a felületen - ez jelzi, hogy az élesztő megkezdte a munkáját, és elkezdheti a tészta dagasztását.








3. Adjunk hozzá előre felvert tojást, sót, olívaolajat a tejhez és adjuk hozzá a lisztet.




4. Először kanállal vagy spatulával keverjük össze az összes hozzávalót, majd egy tálban vagy lisztezett munkalapon gyúrjunk homogén tésztát, ami nem lesz túl folyékony és nem ragad a kezünkhöz.




5. A kész tésztát tiszta, olajozott edénybe tesszük, fóliával szorosra húzzuk, és meleg helyen hagyjuk, amíg a tészta térfogata a duplájára nem nő.

Tanács!
A tésztát nagyon jól kell gyúrni, hogy ne legyenek a folyadékban fel nem oldódó lisztcsomók - akkor sütés közben érezni fogják a tésztát.

Amikor a tészta többször megkelt, és úgy összegyúrtad, hogy ne „szabaduljon ki” az edények közül, akkor elkezdhetsz egy darabot lecsípni, kialakítani a kívánt formát, és serpenyőben vagy sütőben megsütni a pizzát.

Jamie Oliver élesztős pizzatészta

A főzéshez szüksége lesz:

800 gr. búzaliszt;
1,5 csésze forralt víz;
2-3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
1 st. egy kanál száraz élesztő;
0,5 st. kanál cukor;
egy csipet só.

Főzés:

1. Szitáljon búzalisztet az asztal száraz felületére.








2. Meleg vízben oldjuk fel a cukrot és a sót, adjuk hozzá az élesztőt és az olívaolajat, majd jól keverjük össze. A szemeket teljesen fel kell oldani vízben.




3. A lisztbe mélyedést készítünk, beleöntjük a tészta folyékony részét, és kézzel összegyúrjuk. Semmi esetre sem tapadhat a kezekhez vagy az asztal felületéhez.








4. A jól összegyúrt tésztát egy tálba tesszük, hogy könnyebben keljen, a felületét megkenhetjük olajjal, és egy órát meleg helyen kelesztjük.

Fontos!
Ha a tészta még mindig ragad, adhatunk hozzá még lisztet, vagy öntsünk bele egy kevés növényi vagy olívaolajat.

Ez idő alatt megnő, és gyúrni kell, párszor elég lesz teljesen beérni. Most elkezdheti elkészíteni a finom csemegét, pizzatésztából, egy nagyon finom olasz élesztőtésztát hagyományos recept szerint.

Lágy és lágy élesztős pizzatészta

A főzéshez szüksége lesz:

250 ml. meleg forralt víz;
1,5-2 teáskanál kristálycukor;
0,5 teáskanál durva só;
egy zacskó száraz élesztő;
350 gr. búzaliszt;
3-4 st. evőkanál növényi vagy olívaolaj.

Főzés:

1. A cukrot és az élesztőt meleg vízben feloldjuk. Hagyd 10-15 percig meleg helyen, letakarhatod tiszta törülközővel vagy fóliával.




2. Adjunk hozzá sót és szitált lisztet, öntsünk bele növényi olajat, és gyúrjunk rugalmas, meglehetősen sűrű tésztát.




3. Hagyja melegen 35-45 percig, hogy legyen ideje megközelíteni. Ez idő alatt legalább egyszer meg kell gyúrni, hogy újra növekedni kezdjen.








A pizza otthoni főzése egyáltalán nem nehéz, elegendő a hozzávalókat helyesen kimérni, hogy ne zavarja a tésztát és magát a tésztát, és ne legyen huzat a szobában. A javasolt receptek szerint elkészített, nagyon ízletes pizzához készült élesztőtészta biztosan bekerül a családi malacperselyébe.

Bár az első pizzát Olaszországban sütötték, mára ez az étel nemcsak Olaszországon kívül ismert, hanem a világon is az egyik legnépszerűbb. Nem meglepő, hogy sok recept létezik a pizzatésztához, de a klasszikus változatban csak néhány összetevőt tartalmaz:

• élesztő

Az élesztőtészta sajátossága, hogy nem 15 perc alatt készíthető el. Időbe telik, amíg az élesztő aktiválódik, és a tészta térfogata megnő. A recepttől függően az idő 1-4 óráig tarthat. Ezt figyelembe kell venni, de van egy plusz is: nem szükséges a szakács közvetlen részvétele a folyamatban, vagyis amíg a tészta készül, mehet a dolgára.

Az öt leggyorsabb élesztős pizzatészta receptje:

Milyen termékeket válasszunk főzéshez?

Természetesen a pizzatészta bármilyen liszttel gyúrható, de egy klasszikus recepthez érdemesebb prémium, magas sikértartalmú búzalisztet használni. Ebben az esetben a tészta engedelmes és képlékeny lesz, jól nyúlik és kinyújtja, és a pizza nem esik össze sütés után.

Az összetevők aránya receptenként változhat. Gyakran más összetevőket is tartalmaznak, ami lehetővé teszi, hogy érdekes és szokatlan eredményt kapjon. Például gyakran olívaolajat adnak a tésztához. Ez különösen igaz a tészta amerikai változatára. Az olívaolaj helyettesíthető más növényi olajjal, például napraforgóolajjal.

Az élesztős tésztás pizza receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Ráadásul az élesztős pizzatészta nem csak vízzel, hanem tejjel vagy szinte bármilyen erjesztett tejtermékkel is dagasztható. Tehetünk bele tojást is a tésztába – ebben az esetben sűrűbbnek bizonyul. Az adalékanyagok, például fűszerek és aromás gyógynövények nem lesznek feleslegesek. Élvezetet és kifinomultságot adnak a pizzának, eredetiséget adnak a szokásos íznek.

Miután tanulmányozta ezeket az egyszerű recepteket, mindig teljesen felkészült a vendégek váratlan érkezésére, és talán még a pizzériába vezető utat is elfelejtheti, mert most páratlan házi tésztát készíthet rendkívül gyorsan és minimális erőfeszítéssel. Egy finom pizza sütése kolbásszal, sonkával, gombával, tenger gyümölcseivel, hallal, sajttal, zöldségekkel vagy bármilyen más töltelékkel legfeljebb egy órát vesz igénybe (élesztő opció), és néha - csak képzelje el! - csak 10 perc (kefirre, majonézre vagy tejfölre). A gyorsabb egyszerűen lehetetlen!

Ízében egy ilyen tészta szinte nem veszít, és bizonyos szempontból még a klasszikusokat is felülmúlja. A pizza élesztőmentes változata lágyabbnak, puhábbnak, „bolyhosabbnak” bizonyul, ugyanakkor hiányzik belőle az élesztő sajátos íze és aromája.

Van egy gyorsított módszer is az élesztőtészta készítésére, ha szeretsz pizzát főzni rajta. A titka egyszerű: az élesztőgomba édes, meleg környezetben (mézes vízben) aktiválódik, majd a liszt fokozatosan beavatkozik. Minden rendkívül egyszerű - az eredmény tetszeni fog!

Hogyan készítsünk pizzatésztát gyorsan és félelmetesen ízletesen - alapelvek és szabályok

1. A világ legfinomabbnak tartott hagyományos olasz tésztát finomítatlan extra szűz olívaolaj hozzáadásával készítik. Különleges aromájának és kellemes ízének köszönhetően a pizza kívül ropogós, belül pedig puha lesz.
2. A tészta sózásánál fontos az arányok betartása. Ha túl sokat teszünk bele, nem kel fel, mert túl sós környezetben elpusztul az élesztő. Ha pedig keveset teszel hozzá, akkor a tenyérre tapad és szétterül, nehéz lesz rugalmas szerkezetet elérni.
3. Tehetünk bele fűszereket is – bazsalikom, oregánó, kakukkfű, paprika, Provence vagy mediterrán fűszernövények keveréke.
4. A tésztát kézzel gyúrjuk legalább 10 percig. Ekkor a lisztből felszabaduló gluténnek köszönhetően puha és rugalmas lesz.
5. A dagasztás szakaszában ne adjunk hozzá sok lisztet, jobb, ha egy kis mennyiséget szórunk az asztalra, és gyúrjuk rá a tésztát. Ha túlzásba viszi a lisztet, a pizza kemény lesz.
6. Az olaszok azt mondják, hogy a pizza finomabb és puhább lesz, ha a tésztát nem kinyújtjuk, hanem a közepétől a szélekig finoman vékony tortává nyújtjuk.
7. A lisztet szitálni kell - így a pizza lágyabb és levegősebb lesz.
8. Az élesztőmentes pizza tésztájának gyors elkészítéséhez általában sűrű fermentált tejtermékeket használnak - kefir, tejföl, natúr joghurt.
9. Ahhoz, hogy a sütemény ne ázzon el a túl lédús töltelék alatt, a sütőben sütés előtt vékonyan meg kell kenni olívaolajjal.
10. Jobb, ha nem fagyasztja le a tésztát későbbi használatra, a pizza már nem lesz olyan ízletes, mint egy friss adagból.

Finom instant pizzatészta sütőben

Alkatrészek:

• kiváló minőségű liszt - 500 g;
• víz (tisztított) - 300 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• gyors hatású (instant) élesztő - 10 g;
• granulált cukor - 0,5 teáskanál;
• só (tenger vagy szikla) ​​- egy csipetnyi.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön meleg vizet egy mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot és élesztőt (aktív!). Keverjük simára.
2. A kapott folyadékba 3-4 evőkanál lisztet öntünk, csomókat tördelve jól összekeverjük.
3. Ezután adjunk hozzá körülbelül 35 ml olajat, keverjük össze habverővel.
4. Kis részeken kezdje el lisztet hajtani. Amikor a tészta sűrűvé válik, de nem meredek (mint a palacsinta), 7-10 percig szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy aktiválja az élesztőt. A tömeg térfogata nő, felületén nagy buborékok jelennek meg.
5. Ezután a maradék lisztet egy tálba öntjük, és egy kanállal összekeverjük.
6. Amikor nehézkessé válik a kanalat forgatni, tedd egy vágódeszkára. Öntse a maradék olajat a munkafelületre, és fokozatosan keverje hozzá. A tésztából golyót formálunk, tálba tesszük és 20-30 percig pihentetjük. Utána lehet pizzát sütni.

Tészta élesztő nélküli házi pizzához, mint egy pizzériában

A szükséges termékek listája:

• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só (finom vagy közepes őrlés) - 1 teáskanál;
• sütőpor (sütőpor) - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• liszt - 2-3 csésze (mennyi tészta kell);
• szűrt víz - 20 ml;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l. (kb. 20 g).

Hogyan főzünk:

1. Vegye ki a tojást a héjából, és tegye egy tágas tálba. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot. Habverővel vagy kanállal addig keverjük, amíg a száraz anyagok fel nem oldódnak.
2. Adjunk hozzá bármilyen finomított növényi olajat, keverjük össze.
3. Önts oda egy pohár ivóvizet. Melegnek kell lennie, nem forrónak, hogy a tojások ne görbüljenek meg. Mindent jól összekeverünk.
4. Szitáljon lisztet (2 csésze) egy széles tálba vagy közvetlenül az asztalra, egy csúszdába. Tedd bele a sütőport és jól keverd össze. Készítsen mélyedést a domb közepén, és fokozatosan öntse bele az olaj, a víz és a tojás folyékony keverékét, miközben kanállal vagy kézzel keverje.
5. A tésztát összegyúrjuk. Ha ragad a kezünkhöz, apránként adjunk hozzá lisztet (1 pohár még marad raktáron), amíg meg nem ragad. Nagyon fontos, hogy a liszttel ne vigyük túlzásba, mert a pizza kemény lehet. A megfelelően összegyúrt tészta homogén, rugalmas és puha lesz. Most több részre oszthatod (2-3, a sütemény kívánt átmérőjétől függően), és főzheted a pizzát kedvenc feltéteddel.

Már csak 3 hozzávaló, 10 perc - és kész is egy finom pizza alapja

Fő összetevők:

• meredek forrásban lévő víz - 200 ml;
• szagtalanított növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• liszt - 360 g.

Főzési sorrend:

1. Öntsön növényi olajat egy megfelelő térfogatú edénybe.
2. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá egy pohár (200 ml) forrásban lévő vizet az olajhoz. Keverd össze.
3. Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet (előszitálva), és gyúrjuk össze a tésztát. Körülbelül 5 percig dagasztjuk a kezünkkel.
4. Fóliába csomagolva a hűtőszekrény fő rekeszében tárolandó.

Lágy tészta pizzához - egy gyors és mindig sikeres recept a kefirhez

A szükséges termékek listája:

• kefir (a zsírtartalom nem számít) - 250 ml;
• kiváló minőségű liszt, búza - 2,5 csésze (körülbelül 350 g, ha súlyokkal mérjük);
• finomított napraforgó vagy finomítatlan olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• csirke tojás (C-1 kategória) - 1 db;
• cukor - 1 teáskanál (kompenzálja a kefir savasságát);
• só, szóda - fél teáskanál.

Főzési sorrend:

1. Vegyünk egy mély tálat, és keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a lisztet. Nevezetesen: öntsünk kefirt (jobb nem hidegen használni, hagyjuk szobahőmérsékleten felmelegedni, előre kivesszük a hűtőből), öntsünk rá sót, cukrot, szódát, verjünk bele egy tojást, öntsünk olajat. Egy kanállal, vagy ha kényelmesebb, habverővel keverjük össze.
2. Amint a folyadék összekeveredett a zsírral, és a cukor és a só feloldódott, kezdje el szitálni a lisztet egy tálba. Egy kis adag hozzáadása után azonnal össze kell keverni, hogy ne jelenjenek meg a lisztdarabok. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel, a pizza kemény és íztelen lesz.
3. Az asztalt megszórjuk egy kevés liszttel, és kiterítjük a tésztát. Gyúrjuk tovább kézzel, növényi olajjal megkenve. Ha túl ragacsos a massza, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
4. A tésztát összegyűjtjük, egy tálba tesszük, fóliával meghúzzuk, szobahőmérsékleten 20-30 percig állni hagyjuk. Közben elkészítheted kedvenc feltétedet és szószodat. A megpihent tésztából lapos tortát nyújtunk és pizzát formálunk belőle. Sütőben sütjük a jellemzői szerint.

Egy másik expressz lehetőség az élesztőmentes kefir tésztához vajjal

Alkatrészek:

• zsíros kefir (tárolhatja, de a házi készítésű jobb) - 200 ml;
• sótlan vaj - 100 g;
• kiváló minőségű búzaliszt - 400 g;
• tojás (CO vagy C-1 kategória) - 1 db;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• só (jobb tengeri sót venni, de az asztali só is megfelelő) - egy csipet (nagy);
• granulált cukor - 1 evőkanál. l. (a kefir savanyú ízének kiegyensúlyozására).

Részletes utasítások lépésről lépésre:

1. A vajat folyékonyra olvasszuk, szobahőmérsékletre hűtjük. Az olvasztáshoz használhat mikrohullámú sütőt vagy tűzhelyet - amelyik kényelmesebb, nincs különbség. Öntsük az olajat egy keverőtálba. Adjunk hozzá kefirt. Egyébként helyettesíthető natúr joghurttal vagy erjesztett sült tejjel. A házi készítésű sűrű joghurt is megfelelő. Tegyünk szódát, kristálycukrot, egy nagy csipet sót a folyadékokhoz. Keverje össze az alkatrészeket úgy, hogy egymáshoz kapcsolódjanak.
2. Ezután beletesszük a héjából kivett tojást, és habverővel újra összedolgozzuk.
3. Jobb, ha a lisztet külön szitáljuk, így kényelmesebb lesz ellenőrizni az adagot, amikor a fő tálba adjuk. Apránként adagoljuk a tésztába, először kanállal keverjük össze.
4. Amikor már elég sűrű a massza, kezdjük el kézzel dagasztani, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A dagasztás legyen gyors - legfeljebb 5 perc, ez nem egy élesztős tészta, amely szereti a kezek melegét. Ezt követően gyűjtsük össze a masszát, tegyük a fólia alá, és hagyjuk 5-10 percig pihenni. Kész!

Rekordot döntõ élesztõmentes tejes tészta a legfinomabb pizzáért

2 nagy pizza elkészítéséhez vegye be:

• búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 350-400 g;
• tehéntej (pasztőrözött) - 150 ml;
• csirke tojás (C-1 kategória) - 1 db;
• só - 0,25 teáskanál;
• növényi (lehetőleg olíva) olaj - 3 evőkanál. l.;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• ecet 6-9% - 1 tk

Hogyan kell gyúrni:

1. A tojásokat egy nagy tálba ütjük, habverővel összeforgatjuk. Adjunk hozzá tejet, vajat és sót, alaposan keverjük össze.
2. Öntsön szódát egy tálba, keverje meg és öntsön ecetet (nem kell külön eloltani a szódát). Keverje újra - a reakció elindul, a keverék habosodik.
3. Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe, kezdjük el kis adagokban hozzáadni a folyékony komponensekhez, majd kanállal vagy habverővel azonnal összekeverjük. Amikor már nehézkessé válik a massza összekeverése, tegyük a tésztát liszttel megszórt asztalra. Körülbelül 5 percig dagasztjuk a kezünkkel.
4. Csomagolja be a tésztát egy szoros zacskóba, és hagyja szobahőmérsékleten 10-15 percig. Ez az idő felhasználható a töltelék elkészítésére.
5. Vegyük ki a tésztát a zacskóból, és ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Elasztikus, puha, egységes lesz. 2-3 részre vághatjuk, kinyújtjuk, feltétekkel megtölthetjük és sütőben pizzát süthetünk.

Élesztős pizzatészta, nagyon finom, pont olyan, mint a pihe (száraz élesztővel és mézzel)

Hozzávalók (pohár - 250 ml):

• búzaliszt - 3 csésze;
• ivóvíz - 3 pohár;
• méh méz - 1 teáskanál;
• élesztő (száraz, aktív) - 7 g;
• só (tengeri vagy asztali) - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Kicsit melegítsük fel a vizet, öntsünk körülbelül negyed pohárral egy külön edénybe, oldjuk fel a mézet. Adjunk instant száraz élesztőt a mézes vízhez. Hagyja az élesztőt 2-3 percig vízzel telíteni, majd keverje simára. Tegye félre az élesztős keveréket. A következő 10-15 percben az élesztőnek fel kell ébrednie és el kell kezdenie dolgozni. A tény, hogy az élesztő aktiválódott, a habos szürke kupakból egyértelműen kiderül.
2. A maradék vízben feloldjuk a sót.
3. Amikor habos „kupola” jelent meg az élesztőn, szitáljuk a lisztet egy mély, tágas tálba, és készítsünk mélyedést a közepébe. Öntsük bele az aktivált élesztőt, valamint a vizet és a sót. Ezután adjunk hozzá egy kanál finomítatlan olívaolajat.
4. Egy kanállal keverjük össze az összes hozzávalót, majd váltsunk kézi dagasztásra. Lehet, hogy egy kis vizet kell hozzáadni (szó szerint 2-3 evőkanál), hiszen mindenkinek más a lisztje. A tészta nem ragad a kezéhez, és viszonylag meredek lesz. Miután összeállt, olívaolajjal kikent vágódeszkára tesszük. Kenjük meg a kezünket olajjal, és kezdjük el gyúrni. Legalább 5, de lehetőleg 10-12 percig kell dagasztani.
5. A tészta rugalmas, puha és meglehetősen sűrű lesz. Formázz belőle golyót, tedd egy tálba, vagy fedd le egy nedves (nem vizes!) törülközővel, és tedd melegre 30 percre.
6. Lenyomkodjuk a masszát, 2-3 percig dagasztjuk, majd 10 percre visszatesszük meleg helyre.
7. Ebből a mennyiségből 3-4 pizza lesz – nagyon puha, meglepően légies és páratlanul ízletes.

Majonézes instant tészta (folyékony) pizzához serpenyőben

Ami szükséges:

• búzaliszt - körülbelül 7 evőkanál. l.;
• majonéz - körülbelül 4-5 evőkanál. l.;
• tojás (nem túl nagy) - 2 db;
• vegyen egy kis konyhasót is ízlés szerint;
• opcionálisan - frissen őrölt fekete bors és egyéb fűszerek, gyógynövények.

Részletes recept:

1. Egy megfelelő edényben törje fel a tojásokat, adjon hozzá egy kis sót és fűszereket (opcionális), keverje össze villával vagy habverővel.
2. Szitáljuk a lisztet a tojásokhoz - körülbelül 7 evőkanál. l.
3. És adjunk hozzá 4-5 evőkanál majonézt: először 4 evőkanál, és ha túl sűrű a massza, tegyünk még 1 kanállal.
4. Az egészet addig keverjük, amíg homogén, sima állagot és viszonylag folyékony állagot nem kapunk.
5. Kiolajozott és jól felmelegített serpenyőbe öntjük, egyenletesen elosztjuk az alján. A tetejére szószt teszünk (lehet ketchup vagy más), és megszórjuk az elkészített töltelékkel (kolbásszal, sonkával, füstölt hússal, sült gombával finom lesz), reszelt sajttal (a sajtot jobb nem sajnálni). Kis lángon, lefedve süssük készre a pizzát.

Egy egyszerű tészta tejföllel - finomabbat el sem tudsz képzelni!

Összetett:

• tejföl (zsírtartalom - saját belátása szerint, de ajánlatos 15% -tól vagy annál magasabbtól) - 200 g;
• tojás (közepes-nagy) - 1 db;
• prémium liszt - 0,5 kg;
• sütőpor (vagy közönséges szóda) - 0,5 teáskanál;
• só - néhány kis csipet.

Főzési algoritmus:

1. Miután a sót elkevertük a tojással, simára rázzuk. Nem kell habosra verni, a lényeg, hogy a fehérjét és a sárgáját majdnem homogén állagúra keverjük.
2. Tegye át a tejfölt egy külön edénybe. Adjon hozzá szódát vagy sütőport (sütőport), keverje össze és várja meg, amíg a reakció beindul - a massza buborékossá válik, térfogata kissé megnő.
3. Fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet a tejfölhöz, kis mennyiséget öntsünk hozzá. Jól keverjük össze, hogy a csomók szétesjenek.
4. Keverje össze mindkét keveréket. A tejfölös tészta folyékony lesz, mint a klasszikus palacsintákon. Ugyanakkor a belőle készült pizza süthető sütőben, egyenletesen elosztva zsírozott tepsiben vagy serpenyőben.

Videós recept azoknak, akik szeretnek nézni, nem olvasni

Amint látja, egy finom pizza elkészítéséhez nem szükséges fél napig a tűzhely mellett táncolni, vagy sokáig várni, amíg a tészta megkel. Főzz gyorsan, örömmel és jó hangulatban!

Jó étvágyat kívánunk!

Valószínűleg minden háziasszony tudja, hogyan kell otthon pizzát sütni. A tészta dagasztásával azonban nem mindig akarsz vacakolni. Egy 15 perc alatt elkészíthető gyors pizzatészta receptjét ajánljuk, melynek elkészítése minimális ételt, erőfeszítést és időt vesz igénybe. Ugyanakkor a tészta, és ezért a pizza is nagyon finom.

A 3 pizza tésztájához (3 kis tepsihez) szüksége lesz:

• 3 csésze liszt;
• 1 tasak száraz gyorsélesztő;
• ½ tk só;
• 1 pohár víz vagy tejsavó;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj (ha nem áll rendelkezésre olívaolaj, bármilyen szagtalan növényi olajat használhat).

Hogyan készítsünk pizzatésztát gyorsan

Készítse elő az ételt, egy nagy serpenyőt, egy fakanalat, és kezdje el dagasztani a gyorstésztát:

Öntsön a serpenyőbe 1 csésze lisztet, élesztőt, és jól keverje össze.

Öntsünk egy bögre meleg vizet, adjunk hozzá sót és keverjük újra jól.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Amikor a tészta már majdnem nem tapad a kezünkhöz, öntsünk rá növényi olajat, és gyúrjuk rugalmassá.

A pizza tésztájának olyannak kell lennie, hogy könnyen kinyújtható legyen anélkül, hogy liszttel meghinnénk. Most már 3 részre osztható, tepsire kinyújtjuk és beletesszük a tölteléket.

200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük a pizzát.

Házi pizza feltét

A pizza feltét bármi lehet. 3 lehetőséget kínálunk a tömésre, ami tetszhet:

A felsodort tésztát kenjük meg majonézzel, és kenjük rá a kockákra vágott főtt kolbászt (lehetőleg zsiradék nélkül), ecetes uborkát, paradicsomot karikázva. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

A második lehetőség: félszáraz kolbász, némi ecetes uborka, erdei gomba vagy előre sült csiperkegomba, paradicsom, sajt.

Kedvenc feltét: főtt csirkemell, ananászkonzerv, némi paradicsom és sajt.

Jó étvágyat!

Igazán gyors pizzatészta, ami 10 perc alatt, kelesztés nélkül elkészíthető, sőt olyan, hogy szinte lehetetlen megkülönböztetni a „helyestől”? Soha nem hittem volna, ha nem magam csinálom. Ez a pizzatészta nagyon illatos, rugalmas, kellemes vele dolgozni, és ami a legfontosabb – a tésztakészítés megkezdése után 30 perccel készen lesz a forró pizza. Soha többé nem fog fagyasztott pizzát vásárolni, vagy kiszállítani.

A klasszikus pizzatészta receptje élesztő, liszt, víz és só. Ez a megfelelő tészta, amit ma főzünk. Enyhén diverzifikálja a kompozíciót napraforgóolajjal.

Ettől még lágyabb és rugalmasabb lesz a zsemlénk. A házi készítésű élesztőtésztát pizzához száraz élesztővel mindössze 15 perc alatt összegyúrjuk.

Víz - 1 pohár

Száraz élesztő - 5 g

Búzaliszt - 2 csésze

Só ízlés szerint

napraforgóolaj - 1 evőkanál.

Öntsünk lisztet egy tálba. Adjunk hozzá száraz élesztőt a liszthez. Pizzához az élesztőt nem kell vízben feloldani.

Közvetlenül az élesztő után adjunk hozzá vizet. Csak melegen szabad használni. Forró vízben az élesztő elpusztul, hideg vízben az erjedési folyamat lelassul.

Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat. Gyúrjunk egy puha golyót.

Kész a gyors pizzatészta száraz élesztővel!

A zsemlét osszuk két részre. A tésztát kerek tortává nyújtjuk. A levehető forma aljára helyezzük. Az alapot szórjuk meg liszttel. A sodráshoz lisztet is használunk.

Most a pizzáról. A tölteléknek annyi lehetősége lehet, hogy nincs elég ujj a kezeden. Koncentráljunk a turistaosztályú összetevőkre.

Feltételezzük, hogy az iskolások és a diákok meg tudják sütni pizzánkat. Szükséged lesz: paradicsomszósz, füstölt kolbász, paradicsom, "orosz" sajt, fekete olajbogyó.

Kenjük meg a tésztát paradicsomszósszal.

Szilikon ecsettel oszlassuk el a felületen.

Add hozzá a kolbászt és a paradicsomot.

A kolbászt és a paradicsomot megszórjuk reszelt sajttal.

Aztán fekete olajbogyó, félbevágva.

Az iskolai pizzát 10 percre 240 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Hurrá! Minden készen állok!

Vegyünk egy gyors pizzatésztát száraz élesztővel az egyszerű házi receptek malacperselyében. Igen?