Újévi mézeskalács Mikulás és hóember. Újévi mézeskalács - dekoráció, emléktárgy és egyszerűen finom! Hagyományos és divatos újévi mézeskalács receptek

Az újévvárás nem csak a ház díszítéséről és az alkotásról szól ünnepi menü. Általános szabály, hogy minden család december 31-e előestéjén süt. Nemcsak grandiózus torták és zsenge tekercs, omlós tésztaés ropogós „brushwood”. A finom házi mézeskalács cukormázzal igazi slágerré válik az ünnepek alatt. Hihetetlenül szép és finom! Az ilyen pékáruk hangulatukat, melegüket, kényelmét és valódi boldogságérzetüket hozzák a ház légkörébe. Ezenkívül a mézeskalács sütik festésének folyamata a konyhában egyesítheti az egész családot. Biztosan mindenki szeretné elkészíteni a saját példányát!

Mézes újévi mézeskalács mázzal

Apróságok mézes mézeskalács Az újév remek alkalom arra, hogy változatossá tegye a standard menüt, és változatossá tegye a jól rendelt előételek és saláták választékát. Nagyon finom és lenyűgöző lesz a kész aromás édesség cukormázzal való festésének köszönhetően. Ezt nem olyan nehéz otthon megtenni.

Főzési idő - 1,5 óra.

Adagok száma - 12.

Hozzávalók

A sütéshez ezt az opciót Újévi mézeskalács kívánt:

• méz - 100 g;
• tojás - 4 db;
• rozs hámozott lisztet- 250 g;
• kakaó - 3 teáskanál;
• búzaliszt - 400 g;
• vaj– 90 g;
• tojásfehérje– 1 darab;
• szóda - 1 teáskanál;
• porcukor - 400 g;
• fűszerek - 2 tk.

Figyel! Az újévi mézes mézeskalácsokhoz fűszereket adhatunk: szegfűszeg, kardamom, fahéj, szerecsendió, vegyesfűszer stb. De nem szabad mindent egyszerre használni. Vegyünk 2-4 fűszert a tésztához.

Főzési mód

Az újévi mézeskalács elkészítésének folyamata nem különösebben nehéz. Ha a javasolt lépésről lépésre recept fényképpel, akkor minden probléma és nehézség teljesen elkerülhető.

1. Először el kell készítenünk az összes összetevőt a mézeskalácsunkhoz és a mázunkhoz.

1. Ha az összes hozzávalót összegyűjtötte, megkezdheti az ünnepi édesipari termékek elkészítésének tényleges folyamatát. Ehhez keverje össze a vajat és a mézet egy közös tálban. Az alkatrészeket tartalmazó tartályt ráhelyezzük lassú-lassú tűz. Mindent szisztematikusan fel kell olvasztani. Ehhez vízfürdőt is használhat.

1. Külön tálban keverjük össze porcukorés tojás.5

1. Amikor az olvasztott vaj-mézes keverék teljesen szétoszlott, adjunk hozzá szódát. Nem kell ecettel oltani, a méz megteszi. Ennek eredményeként hab képződik a keverék felületén.

1. Óvatosan öntsük ebbe a keverékbe tojás keverék, mixerrel folyamatosan törjük.

1. Mindkét típusú lisztet külön kell szitálni. Ezután ezt újra meg kell tenni, de a fűszerek, a kakaó és a kétféle liszt - rozs és búza - összekeverésével. A száraz masszát vékony sugárban kell önteni a méz és a tojás keverékébe. A masszát megkeverjük. Tésztát kell belőle készíteni. Először keverővel kell összekeverni.

1. Ezután kézzel kell gyúrnia a tésztát. 4 egyenlő részre van osztva. Az üres lapokat becsomagolják ragasztófóliaés betesszük a hűtőbe egy órára.

1. Lehűtve mézes tészta mézeskalácshoz legfeljebb 5 mm vastagságú rétegre nyújtjuk. Próbálja meg elérni a tészta homogenitását, buborékok nélkül. A kapott rétegből sablonok vagy formák segítségével kivágják a mézeskalács sütiket.

Jegyzet! Ha készen tervezed édesipari termékek díszít karácsonyfa, majd ebben a szakaszban készítsen lyukakat a rögzítőelemek számára. Erre a célra optimális a koktél szívószál használata.

1. A tepsit pergamen borítja. A mézeskalács süteményeink vannak rárakva. A 150 fokra felmelegített sütőbe kell tenni őket.

1. 10 percet vesz igénybe az édesség sütése, maximum 12. A lényeg, hogy megvárjuk, amíg aranyszínű kéreg keletkezik.

1. Most el kell készíteni a cukormázt a mézeskalácssüti díszítéséhez. Ehhez a porcukrot (összesen 200 g) nyerssel felverjük csirke fehérje. A kapott viszkózus sűrű masszát elküldjük csőzsák vagy fecskendőt. Vehet egy közönséges fájlt vagy csomagot. A táska hegyét óvatosan levágjuk, csak egy kicsit, hogy a kontúrok simák és ügyesek legyenek.

1. Már csak az újévi mézeskalács megfestése van hátra, a képzelet vezérelve.

Amint látja, az újévi mézeskalács saját kezű készítése nem olyan nehéz!

Mézeskalács Újévi mézeskalács

A cukormázas újévi mézeskalács igazi klasszikussá vált. Az övék gazdag ízű hangulatoshoz társul téli estéken a konyhában töltöttem az egész családdal. Nem meglepő, hogy az ilyen, cukormázzal díszített péksütemények méltó helyet foglalnak el az ünnepi asztalon. Végül is, mint tudod, az újév családi ünnep.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok száma - 5.

Hozzávalók

Az újévi mézeskalács ezen verziójának elkészítéséhez szüksége lesz:

• vaj - 200 g;
• gyömbér - 2 teáskanál;
• granulált cukor - ½ kg;
• fahéj - 1 csipet;
• víz - 200 ml;
• liszt - 900 g;
• szerecsendió – ​​1 csipet;
• só - 1/3 teáskanál;
• piros őrölt bors– 1 csipet;
• szóda - 1 teáskanál.

A mázhoz, amit festeni fogunk kész mézeskalács, szüksége van:

• lime vagy citrom - ½ darab;
• porcukor - 400 g;
• fehérje - 2 db;
• gél típusú festékek - 4 csepp.

Főzési mód

Tehát, ha úgy dönt, hogy diverzifikál ünnepi asztal mézeskalács újévi mézeskalács, vegye figyelembe a javasolt receptet lépésről lépésre fotók. Így könnyebben megbirkózik a sütéssel, különösen, ha először készít ilyen desszertet.

1. Először készítsen elő mindent szükséges összetevőketés ne feledkezzünk meg a formákról sem, amelyekből figurákat lehet kivágni mézeskalács tésztát. Nem csak vicces kis embereket tudsz csinálni. A csillagok, a karácsonyfák, a ujjatlan ujjak és a Mikulás képei tökéletesen illeszkednek az ünnepi hangulatba. Akár csak egy pohárral is kivághatsz bájos köröket.

1. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt vagy üstöt. Az összes cukrot a tartályba öntik. Az edényeket a tűzre teszik.

1. Az első 5 percben a cukornak az Ön részvétele nélkül, magától fel kell oldódnia. Nem szabad megzavarni, megérinteni, megkóstolni vagy levenni a tűzhelyről.

1. Amikor az alsó réteg kristálycukor szétoszlik és kissé megváltoztatja a színét, el kell kezdeni keverni a masszát.

1. Nem kell növelni a hőt. Ne legyen túl erős. Hagyja fokozatosan feloldódni a cukrot. Ennek eredményeként teljesen szét kell oszlani. A folyékony massza sötét lesz gazdag szín. Amikor a szirup készen áll, fel kell forralnia egy vízforraló vizet. Csak 200 ml forralt vizet kell inni. A lehető legóvatosabban kell beleönteni őket az égetett cukorba.

Figyel! Amikor vizet öntünk bele cukorszirup a tömeg elkezd „lőni”. Ezért legyen nagyon óvatos, nehogy megégjen.

1. A kapott készítményt alaposan össze kell keverni, hogy a konzisztenciája homogén legyen. A keverékhez hozzá kell adni a korábban kis négyzetekre vágott vajat. A masszát meg kell keverni, és meg kell várni, amíg az olaj feloldódása miatt teljesen homogénné válik.

1. Adjunk hozzá fahéjat és sót az újévi mézeskalács-készítményhez. A készítményt fel kell hígítani szerecsendióés szóda. Ide kerül az őrölt pirospaprika is.

1. A készítményt alaposan fel kell keverni. Meg kell duplázni a méretét. A masszából bolyhos és sűrű hab lesz.

1. A lisztet kétszer kell átszitálni, hogy a kész mézeskalács puhák és ízletesek legyenek. A masszát levesszük a tűzhelyről, és több lépésben bele kell önteni az elkészített lisztet.

1. Miután a liszt minden részét hozzáadta a tésztához, a készítményt alaposan fel kell keverni. A liszt teljes adagjának hozzáadása után a tésztának kezelhetővé és rugalmassá kell válnia. Némi ragadósság jelen lesz, de nem túlzottan. A masszát fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük. Optimális, ha a tésztát egy éjszakára hidegen hagyjuk.

1. Közben el kell kezdeni a főzést cukormáz(jegesedés) a jövőbeli mézeskalácsok festéséhez. Ehhez érdemes előkészíteni a szükséges alkatrészeket.

1. Nyers fehérjék a csirke tojás egy üres tálba kell önteni. Vékony sugárban finom porcukrot öntünk rájuk, amelyet a legfinomabb szitán átszitáljuk, mielőtt hozzáadnánk a kompozícióhoz.

1. A hozzávalókat villával vagy habverővel össze kell keverni. Az összes port fehérjetömeggel kell telíteni, aminek következtében a készítmény kissé fehér lesz. Ezután folytassa a verést mixerrel vagy turmixgéppel. A készüléket nagy sebességre kell állítani, hogy a keverék sűrű és bolyhos legyen. A kapott árnyalatnak kristályfehérnek kell lennie. Habverés közben facsarjuk a keverékbe egy fél citrom vagy lime levét.

Jegyzet! A cukormáz felverésének teljes időtartama körülbelül 5 perc.

1. Most mázunk készen áll a mézeskalács újévi süti díszítésére az ünnepi asztalra. A jegesedést több részre kell osztani, és speciális festékkel kell hígítani. A mázat fóliával fedjük le, és a hűtőszekrénybe küldjük.
1. 180 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni őket. Optimális mód sütéshez – 7 perc.



1. Amikor a pékáruk teljesen kihűltek, le kell festeni az elkészített cukormázzal.



Az eredmény egy kiváló ízletes újév mézeskalács.

Videós receptek

Ahhoz, hogy az újévi mézeskalács sikeres legyen, először nézze meg a videórecepteket:

Újévi ünnepek tele van leírhatatlan hangulattal az egyidejű melegség és ünneplés. Különféle attribútumok segítségével hozhatja létre. Ilyen a hideg havas idő, a nagy hótorlaszok által összetört faágak, a feldíszített karácsonyfa, a meleg kakaó és természetesen az újévi mézeskalács.

Egyszerűen lehetetlen szavakkal átadni a házi pékáruk díszítésének örömét a közeli barátokkal és gyerekekkel, csak ki kell próbálni! Sokszor az embert megállítja ettől a vállalkozástól az a gondolat, hogy sütni kell ünnepi édességek, sok időt, erőfeszítést és összetevőket igényel. Ezek a félelmek azonban hamisak, és elmondjuk, hogyan kell elkészíteni az újévi mézeskalács sütiket.

A gyönyörű mézeskalács sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• liszt prémium;
• méz, még a régi, kandírozott méz is megteszi;
• fűszereket.

Ez az utolsó hozzávaló, ami a mézeskalácsoknak jellegzetes illatát adja, és energizálja a hangulatot minden ünnepre. Az elkészített édességek díszítéséhez elég türelem, fantázia és jó hozzáállás. Miután mindent felhalmozott, amire szüksége van, hívja meg szeretteit, gyermekeit és szeretteit erre az izgalmas tevékenységre. Különböző bonyolultságú recepteket kínálunk, amelyek kezdők és lelkes szakácsok számára egyaránt alkalmasak.

Édes mézes mézeskalácsok az újévi „Téli mese” alkalmából

Ezek elkészítése érdekében finom mézeskalács, a következő összetevőkre van szükségünk:

• négy evőkanál liszt;
• fél fazettás pohár víz;
• három közepes csirke tojás;
• egy evőkanál vaj;
• ugyanannyi méz;
• fél teáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg, szóda;
• egy evőkanál zúzott vagy akár őrölt mandula;
• fehér egy csirke tojásból;
• körülbelül húsz gramm porcukor;
• nyomjon ki tizenöt cseppet friss gyümölcslé citrom

Először is készítsük elő a tésztát, ehhez össze kell keverni meghatározott mennyiség vizet és mézet, melegítsük addig, amíg homogén állagú oldatot nem kapunk, majd adjunk hozzá lisztet, szódát, tojást, vajat, mandulát és fűszereket. Alaposan összekeverve és az összes csomót összezúzva kellő vastagságú tészta érhető el, majd a munkafelületre kell helyezni, először liszttel megszórva.

Ezután nyújtsuk ki a tésztát egy-másfél centi vastag lappá, és vágjuk ki a kívánt formákat. Ehhez használhatja speciális formák, szemüveget vagy sörétes poharat, valamint csak egy kést. Ne feledje, hogy a tészta kissé megemelkedik sütés közben. A kész figurákat sütőpapírra helyezzük, és kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük tíz-tizenöt percre. Ezek után hagyd kihűlni az újévi mézeskalácsokat, és te magad készíted el a mázat, amivel beborítod az agyszüleményedet. A tojásfehérjét alaposan felverjük, térfogatnövekedés után hozzáadjuk a citromlevet és a porcukrot, újra felverjük a keveréket, hagyjuk állni tíz percig, hogy a leendő máz minden eleme feloldódjon, és homogén keveréket kapjunk.

Olvassa el még:

Forró ételek a 2019-es újévre: a legjobb receptek

Miután a mézeskalácsokat mázzal bevontuk, megszórhatjuk különféle csillagokkal és egyéb cukor díszítések boltban vásárolt. Kívánság szerint friss kakaót adhatunk a mázhoz sárgarépalé vagy akár csokoládéval is, ami még érdekesebb színt és illatú lesz a pékáruknak. Ez az étel készen van, kiváló édes tulajdonsága lesz az ünnepnek! Jaj, az ilyen mézeskalácsok elég bolyhosak, ezért nem lehet rájuk mintákat rajzolni, inkább a sűrűbb tésztákból készült édességek alkalmasak, ezekről majd később.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• kétszázötven gramm bármilyen méz;
• száz gramm fehér cukor;
• egy csirke tojás;
• százötven gramm margarin vagy olcsó vaj;
• prémium liszt ötszáz gramm mennyiségben;
• huszonöt gramm kakaópor;
• két egész fahéjrúd;
• öt gramm sütőpor tésztához;
• öt rúd szegfűszeg;
• egy kis szerecsendió, legfeljebb egy borsó;
• kardamom;
• egy fehérje;
• kétszáz gramm porcukor;
• facsarjon egy teáskanál friss citromlevet pép nélkül;
• húsz gramm keményítő.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk tökéletes steaket?

Maga a recept nagyon egyszerű, először meg kell olvasztani a alacsony hő egy serpenyőben vajat, a jelzett mennyiségű mézet és cukrot. Ezután adjon hozzá egy evőkanál fűszert, amelyet előzőleg kávédarálóval őrölt, a kapott keverékhez. Ebben a szakaszban a serpenyő tartalmát alaposan meg kell olvasztani és fel kell melegíteni, fontos, hogy ne forraljuk fel.

Jól szárítsa meg az asztal felületét, öntsön rá lisztet, adjon hozzá sütőport és keverje össze. Miután tésztadombot készítettünk, nyomjunk ki egy lyukat a közepébe, üssünk bele egy tojást és adjunk hozzá olvasztott cukrot és mézet. Óvatosan keverje össze – gyurmaszerű vagy sűrű tésztát kell kapnia túrós massza. Fontos, hogy jól keverje össze, hogy az összes csomót és csomót széttörje. Ezután le kell hűteni a tésztánkat, amelyhez élelmiszer tárolására szolgáló zacskóba vagy fóliába tesszük, és két-három órára hidegre tesszük.

Ha a tésztamasszánk jól kihűlt, folytathatjuk a sütést, a tésztát kivesszük a hűtőből, az asztalra tesszük, hogy szobahőmérsékletű. Amikor a tészta kicsit felmelegszik és puhább lesz, szórjuk meg liszttel az asztal megszáradt felületét, hogy a tészta ne ragadjon hozzá, és sodrófával nyújtsuk ki öt milliméter vastagságú rétegre. Most kivághatod kedvenc figuráidat a tésztarétegből. Ezután egy tepsire van szükségünk, rá lehet tenni közvetlenül a mézeskalácsot, de jobb, ha sütőpapírt rakunk le - ez megakadályozza, hogy a mézeskalács a vashoz tapadjon, és könnyebben tisztítható. Ezután 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül tizenöt percre.

Ha azt szeretné, hogy az édességek vörösebbek és keményebbek legyenek, tartsa huszonöt percig a sütőben. Főzés céljából házi készítésű cukormáz, egy tálban alaposan össze kell darálni a porcukrot, a keményítőt és a citromlevet. A máz kívánt színének megadásához csipetnyit használhat ételfesték. A mézeskalács süti megsütése után, szeretteivel együtt, díszítse cukormázzal minták és minták formájában.

Narancsos mézeskalács

Mézeskalács sütihez, aminek van szép név « Karácsonyi játékok", a következő termékekre lesz szükségünk:

• hét teljes evőkanál prémium liszt;
• két teáskanál sütőpor;
• két evőkanál cukor;
• három csirke tojás;
• két teáskanál őrölt fahéj;
• kétszáznegyven gramm vaj vagy margarin;
• két narancs;
• két evőkanál kandírozott méz;
• két teáskanál kakaópor;
• egy-egy teáskanál konyhasót és frissen reszelt gyömbért.

Olvassa el még:

Új finom receptek a 2019-es újévre

Először a narancsot kell meghámoznod, mert kesernyés ízűek és tönkretehetik a mézeskalács ízét. Ezután a kapott narancspépből facsarjuk ki a levét, és keverjük össze a liszttel, tojással, kakaóporral, fűszerekkel, sütőporral és olvasztott mézzel. Turmixgépben őröljük meg a héját, és adjuk a tésztához. A tésztát alapos összegyúrás után négy egyenlő részre osztjuk, majd mindegyiket kinyújtjuk, amíg három-öt milliméter vastag lapot nem kapunk. Ez a vastagság határozza meg, hogy a mézeskalácsok puhák vagy ropogósak lesznek.

Ezután koktélszívószál segítségével kivághatod kedvenc formáidat, és a tetejükön lyukakat készíthetsz – ezekkel a lyukak segítségével a mézeskalácsot a karácsonyfára akaszthatod, és egyedi, édes dekorációt készíthetsz belőle. Fedjük le a tepsit pergamenpapír, helyezzük rá a kapott figurákat és süssük száznyolcvan fokos hőmérsékleten tizenöt percig. A mézeskalácsok kihűlése után a fent leírt recept szerint elkészítjük a mázat, és ízlés szerint díszítjük a mézeskalácsokat.

A mézeskalács kecske az, ami kell az újévre!

A vékony és ropogós mézeskalács elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• kilogramm rozsliszt;
• egy evőkanál méz;
• két evőkanál fehér cukor;
• azonos mennyiségű víz;
• száz gramm vaj vagy margarin;
• egy gramm szegfűszeg és őrölt fahéj;
• két tojásfehérje és öt evőkanál porcukor a mázhoz.

Egy tálba öntjük a cukrot, a mézet és a megadott mennyiségű vizet, majd jól összekeverjük és addig tesszük a tűzre, amíg barna színt nem kap. Ezután le kell hűteni a keveréket hetven fokra, meg kell olvasztani benne az elkészített vajat, hozzáadni a fűszereket, kiönteni az összes lisztet, jól össze kell keverni, és a kapott tésztát egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezalatt rugalmasabb lesz, állaga elég lágy lesz ahhoz, hogy figurákat faragjon vagy kivágjon a későbbi mézeskalács sütihez.

Amint az újévre gondolok, azonnal zenét hallok a „Diótörő” balettből és a Cukorszilva tündér varázslatos táncáról. És jön velük a fenyő és a fűszerek illata, az újévi mézeskalács íze a nyelven, olyan illatos és elegáns! Mit csinálsz decemberben? És elmegyek látogatóba, és mindenkinek adok mézeskalácsot! Boldog újévet, magam sütöm, majd díszítem! Nem, nincs újév csemege nélkül! És ha igen, ma Mézeskalács Ajándékokat sütünk. Fel szeretnéd velük díszíteni a karácsonyfát, vagy ajándékba szeretnéd adni barátaidnak?

Szóval semmi különösre nincs szükségünk. Minden nagyon egyszerű: liszt, méz, cukor, vaj, fűszerek, tojás.

Először is készítsük elő a fűszereket.

A fűszereket kávédarálóban ledaráljuk.

Ügyeljen arra, hogy szitálja, hogy eltávolítsa a nagy részecskéket.

Darálja meg a cukrot egy kávédarálóban, egyúttal telítődik a fűszerek aromáival. Azonnal használhatja a porcukrot.

A lisztet a porcukorral átszitáljuk.

A mézet vajjal felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben.

A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, összekeverjük.

Adjunk hozzá mézet és vajat, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjunk lágy tésztát.

A tésztát kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a mézeskalácsokat. 190 fokon barnára sütjük. A mézeskalács gyorsan sül! 7-10 perc. A lapot nem kenem meg semmivel, megszórom liszttel.

A kész mézeskalácsokat kihűlés után vegyük ki a lapból.

Amíg a mézeskalács hűl, addig elkészítem a cukormázt a díszítéshez. Nem használok fagyos mixert! Mindent villával pépesítek. A mázhoz kell egy tojás fehérje, porcukor, néhány csepp citromléés festeni.

A máznak festhető állagúnak kell lennie, nem folyós, de nem is folyós. A mázat 2 részre osztjuk. Hagyjon 13 fehéret a festéshez. A többit a díszítésnek megfelelő színekkel fesd le.

Egy péksütemény-boríték segítségével rajzolja meg az egyes mézeskalácsok körvonalát.

A máz egy részét zöldre festem karácsonyfák díszítésére.

A körvonalat zöld cukormázzal töltöm ki.

És én például így díszítem!

És ha még egy kicsit próbálkozol, meg tudod csinálni!

Vagy valami ilyesmi.

Milyen finom!

Az ünnepi hangulatot teremtő csemegék listájának élén az újévi mézeskalács áll. Amellett, hogy az ilyen pékáruk ízletesek és aromásak, színes cukormázzal és szórással díszíthető, majd ajándékba adható, vagy karácsonyfára akasztva felhasználható designban.

Lehet, hogy az újévi mézeskalács egészséges csemege, és a következő recept kiváló példa erre. Itt a ropogós gyömbérhéj alatt egy enyhén viszkózus mag található zabpehelyés fűszereket.

Hozzávalók:

• melasz - 85 ml;
• margarin - 65 g;
• tojás - 1 db;
• liszt - 155 g;
• zabpehely granola - ½ csésze;
• cukor - 65 g;
• szóda - 5 g;
• fahéj, gyömbér - egyenként 1 teáskanál.

Készítmény

1. Egy kis tálban felolvasztjuk a melaszt és a margarint. Ha kihűlt a keverék, habosra keverjük a tojással.
2. Keverje össze egymással a listában szereplő ömlesztett összetevőket, és folyamatos keverés mellett adagolja a folyadékokhoz.
3. A puha masszát körülbelül 30 egyenlő részre osztjuk, és kb. 2,5 cm átmérőjű golyókat formálunk belőle.
4. Az egyszerű barkácsolás újévi mézeskalács süti 190 fokon 10-12 perc.

Az újévi mézeskalács egy olyan recept, amely könnyen adaptálható az étrendedhez. Ha a búzalisztet tönkölylisztre, a vajat olívaolajra, az édesítőszert mézzel helyettesítjük, ugyanazt az állagot érjük el, mint klasszikus változat ezt a finomságot.

Hozzávalók:

• tönkölyliszt - 185 g;
• sütőpor - 5 g;
• fahéj, gyömbér - egyenként 2 teáskanál;
• méz - 95 ml;
• olívaolaj - 95 ml.

Készítmény

1. Amíg a sütő eléri a 180 fokot, a száraz hozzávalókat szitán átpasszírozzuk, és összekeverjük a lista többi hozzávalójával.
2. Az így kapott „zsemlét” kinyújtjuk másfél centiméter vastagságúra, és göndör vágószerszámra vagy egyszerű bögrére vágjuk.
3. Miután mindent olajozott pergamenre osztottunk, süssük az édességet 10-12 percig.

Gyönyörű újévi mézeskalács sütiket készíthetsz nem csak tálaláshoz, de mázfestéssel díszítéshez is. Miután vásárolt egy főzőzsákot vagy egy vastag zacskót, díszítse kész pékáruk egyszerű minták vagy vékony csipke.

Hozzávalók:

• liszt - 310 g;
• kakaó - 45 g;
• egy csipet szegfűszeg és szerecsendió;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• édesipari zsír - 190 g;
• nádcukor - 115 g;
• tojás - 1 db;
• méz - 115 ml;
• porcukor - 215 g;
• víz - 25 ml;
• tartárkrém - ½ teáskanál.

Készítmény

1. Egy mixer segítségével keverje össze az első nyolc hozzávalót, amíg sűrű, sima tésztát nem kap.
2. A masszából golyóvá formázás után egy órára fagyasztóba tesszük, majd negyed centi vastagra kinyújtjuk, és formákra vágjuk.
3. Az újévi mézeskalács 170 fokon 11-13 percig sütjük.
4. A mázhoz a porcukrot, a vizet és a tartártejszínt habosra keverjük. Ez utóbbi segít megőrizni a hófehér színt.
5. A cukormáz zacskóba vagy zacskóba öntése után ízlés szerint mintákkal díszítse a pékárut.

Az újévi mézeskalács festés érdekes családi tevékenység. Próbálja bevonni a gyerekeket egy édes remekmű létrehozásába azáltal, hogy a hagyományos sült tésztát kedvenc karácsonyi karakterükké, a vörösorrú rénszarvas Rudolphová alakítja csokoládé és cukorka felhasználásával.

Hozzávalók:

• margarin - 180 g;
• porcukor - 210 g;
• liszt - 345 g;
• tojás - 1 db;
• sárgája - 1 db;
• csokoládé, piros cukorka - díszítéshez.

Készítmény

1. Az újévi mézeskalács sütése előtt hagyjuk a sütőt 180 fokra előmelegíteni.
2. Miután az édesítőt és a margarint habos, fehéres krémmé habbá vertük, beleütünk egy egész tojást, és adjunk hozzá további sárgáját.
3. Adjuk hozzá a maradék száraz hozzávalókat a kapott keverékhez.
4. 30 perc „pihenés” után mélyhűtő, a keveréket 3 mm-es koronggá tekerjük és körökre vágjuk.
5. Az otthoni szilveszteri mézeskalács receptje már majdnem kész, nem kell mást, mint 10-12 percig sütni, majd a képtől vezérelve, vagy saját fantáziára hagyatkozni csokoládéval kifesteni és cukorkákkal díszíteni.

Újévi mézeskalács mázzal

Miért álljunk meg a banális, kétdimenziós újévi mézeskalács sütiknél, ha egy egész háromdimenziós szerkezetet építhetünk karácsonyfa formájában. A látszólagos bonyolultság ellenére ennek a kialakításnak a szintjeit nagyon egyszerű összerakni, és csak cukormázra és főzőzsákra van szüksége.

Hozzávalók:

• liszt - 360 g;
• fahéj, gyömbér - egyenként 1 teáskanál;
• szóda - 5 g;
• édesipari zsír - 180 g;
• melasz - 185 ml;
• jegesedés - 230 ml;
• tej - 35 ml.

Készítmény

Mézeskalács "karácsonyfa"

Szeretne modernizálni egy klasszikus mézeskalács-csemegét? Ezután próbálkozzon a tervezéssel, a fent bemutatott receptek bármelyikét alapul véve. Ezek a minimalista színű karácsonyfák jók ajándéknak vagy a szokásos karácsonyfagolyók helyettesítésére.

Újévi mézeskalács "Hópelyhek"

Ahhoz, hogy hópehely formát adjon, vágja le a kinyújtott tésztát egy speciális acélvágóval, amely könnyen megtalálható bármely édességbolt. Sütés után a mézeskalács már elegánsan fog kinézni, de egyszerű festés részletesebben részletezi őket.

Ha az újévi mézeskalács festése a hobbija, akkor bonyolítsa le a feladatot egy részletesebb tervezés kiválasztásával. Ügyességedtől és fantáziádtól függően a mézeskalács felületét finom csipkével boríthatod, többféle mázzal és édes gyöngyökkel.

Újévi ünnepek - jó ok mutasd meg kulináris fantázia, mert néha nagyon szeretnénk valami szépet és finomat alkotni, amivel kellemesen meglepjük háztartásunkat. Nagyon jó és helyes, amikor az egész család belekeveredik ebbe az ügybe: felnőttek és gyerekek egyaránt. A desszertasztallal a legegyszerűbb elkészíteni: faragj belőle édességeket, sütiket, és természetesen mézeskalácsot.

Miben különbözik az újévi mézeskalács a hagyományostól? Így van, a tiéd megjelenés: Az újévi mézeskalácsok általában különféle újévi karakterek és tárgyak - Mikulás, szarvas, karácsonyfa, csillagok, hópelyhek stb. Ha idén gyönyörű újévi mézeskalácsot készítünk, mint például a 2019-es újévi sütiket, akkor vegyük figyelembe, hogy a következő év szimbóluma egy disznó. Az újévi mézeskalács saját készítéséhez a legfontosabb dolog a megfelelő formák különféle típusok. Vigyázz rájuk előre, a többi pedig nagyon egyszerű! A 2019-es újévi mézeskalács ugyanúgy készül, mint az összes korábbi évben, csak más formákban és más dizájnnal.

Az újévi mézeskalács tészta összetevői alapvetőek maradnak, a recept minden esetben tartalmaz mézet, lisztet és fűszereket. Ezt a tésztát egyszerű elkészíteni, a formázása könnyű és élvezetes. Nyugodtan vállalkozz az újévi mézeskalács készítésére, még a tapasztalatlan háziasszonyok is elsajátítják az elkészítési recepteket. Az újévi mézeskalács bármely receptje gyönyörű mázzal való színezést igényel. Ebben a műveletben az egész család részt vehet, általában még a legfiatalabb generáció is örömmel merül bele ebbe a tevékenységbe.

Próbáljon meg sütni egy hagyományos európai csemegét is – a mézeskalácsot. A 2019-es újévre nagyon megfelelőek lesznek, mert... diverzifikálja a mi édes asztal. Ez is egyszerű: az újévi mézeskalács, a gyömbérrel készült receptet részletesen leírják, és nem nehéz.

Ha valami eredeti módon szeretné kiszínezni az alkotást, nézze meg az oldalon található fényképeket az újévi mézeskalácsokról. Az újévre a fotókkal ellátott receptek mindig valami újat és érdekeset kínálnak.

Hogyan készítsünk újévi mézeskalácsot? Vedd ízlésed szerint a receptet, mestereink kínálják őket. Adunk még néhány egyszerű tippet:

A mézeskalács tészta elkészítéséhez használjunk rozs és búzaliszt, normál és teljes kiőrlésű gabonából is megteszi;

Különféle mézet is vehet, de a sötétebbek jobban megfelelnek, például a hajdina;

A sütőlapra fektetett mézeskalács sütiket 190 fokra előmelegített sütőben készre sütjük;

Ha a karácsonyfát mézeskalácssal kívánja díszíteni, akkor a tésztából mézeskalács süti készítésekor azonnal készítsen lyukat a cérnának. Bármelyiket használhatod kerek bot, koktélszalma stb.;

Az újévi mézeskalács sütik díszítéséhez nemcsak cukormázt, hanem különféle másokat is használhat cukrászdíszek, szárított gyümölcsdarabok, mazsola stb. ízlésed szerint.