A szokatlan téli előkészületek a legjobb nagymama receptjei. Szokatlan üresek - receptek télre

Van egy bizonyos kultúra hazánkban, amely nemzedékről nemzedékre öröklődik - a télre való felkészülés érdekében. A téli előkészületek, a nagymama legjobb receptjei, nem mind őrizték meg és adták át a szakácskönyvben. De ezzel nincs semmi baj. Az Internet korszakát éljük, ami azt jelenti, hogy gyorsan és egyszerűen megoszthatunk egymással információkat.

Gyakran előfordul, hogy az ember sodorja például az uborkát. Úgy tűnik, ecetet, sót, borsot adott hozzá a kellő arányban, de végül valahogy más lett az íze. Milyen legyen az íze? Az emberi agy egyedülálló, és mindenre emlékszik gyermekkorától. Ezért a nagymama gyermekkorától fogva mindenki számára készített előkészületei lesznek „az ízek”. Tehát a zöldségek téli tartósítását a megbízható forrásokból származó fényképekkel ellátott receptek szerint kell elvégezni. Weboldalunkon ezeket a téli tartósítási recepteket gyűjtöttük össze.

Természetesen a modern világban sok vita folyik arról, hogy az élelmiszerek téli tartósítása valóban a legjobb betakarítási lehetőség. Itt megoszlanak a vélemények, valaki azt mondja, hogy ha kevés az ecet, akkor minden rendben. Más háziasszonyok inkább ecet nélkül csinálják, ami szintén lehetséges. Ezért meg kell értened, hogy milyen recept és táplálkozási megközelítés a megfelelő az Ön és családja számára, és már számtalan recept létezik a különféle zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel készült téli készítményekhez.

Hogyan válasszuk ki a legjobb blankokat télre, a fotókkal ellátott receptek segítenek meghatározni a véleményeket. Oldalunkon minden cikkhez vagy recepthez tartozik egy űrlap, ahol akár regisztráció nélkül is megjegyzéseket fűzhet. Így egy személy mindig kapcsolatban áll a recept szerzőjével, és személyesen tisztázhatja ezt vagy azt a kérdést. De egy másik fontos plusz az a lehetőség, hogy a készítmény elkészítése és megkóstolása után visszajelzést hagyhat egy adott receptről.

Egyes háziasszonyok úgy gondolják, hogy az üresek nehézkesek, és csak tapasztalt háziasszonyok képesek erre. Valójában ez a folyamat nem olyan ijesztő, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Lehet, hogy édesanyád az egész konyhát begőzölte és üvegekbe helyezte, amikor konzervált télre, de ne felejtsd el, hogy az idők sokat változtak, és a modern eszközök és technológia segítenek gyorsan, sikeresen és természetesen sikeresen megbirkózni a folyamattal.

05.01.2019

Paprika padlizsánnal télre

Paprika és padlizsán illatos pácban - az ilyen téli felkészülés minden bizonnyal nagy siker lesz a hideg évszakban. Ne felejtse el ezt a receptet abban a szezonban, amikor a zöldségek a legfinomabbak és leglédúsabbak.
Hozzávalók:
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 1 kg padlizsán;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 100 gr kapor;
- 100 ml növényi olaj.

Páchoz:
- 30 ml almaecet;
- 20 gramm asztali só;
- 15 gramm cukor;
- bors;
- koriander;
- Babérlevél;
- szemes mustár;
- víz.

14.12.2018

Ízletes zöld paradicsom télen melegen

Hozzávalók:

- 1 kg. zöld paradicsom;
- 2-3 babérlevél;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 3-4 szál kapor;
- 1 liter víz;
- 1 evőkanál só;
- st.l. Szahara;
- 1 evőkanál ecet;
- 4-5 szem fekete bors.

10.11.2018

Gomba kaviár gombából sárgarépával

Gombából minden évben gombás kaviárt készítek. Az elkészítése nem csak finom, de pompás is. A legfontosabb dolog az, hogy a télre való előkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása.

Hozzávalók:

- 350 gramm gomba,
- 50 gramm sárgarépa,
- 50 gramm hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál növényi olaj,
- 2 babérlevél,
- 3 borsó szegfűbors,
- só
- fekete bors.

16.09.2018

Saláta "Hunter" télre

Télen gyakran főzöm ezt a finom növényi vitaminsalátát a "Hunter". Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- 0,5 kg. sárgarépa,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. Fejes káposzta,
- 0,5 kg. uborka,
- 0,5 kg. sárgarépa,
- 1 kg. paradicsom,
- fél pohár cukor,
- fél pohár növényi olaj,
- másfél evőkanál só,
- 70 ml. ecet.

09.09.2018

Mag nélküli sárga szilvalekvár

Azt javaslom, próbáljon ki egy nagyon finom és gyors sárga szilvalekvárt.

Hozzávalók:

- sárga szilva - 1 kg,
- cukor - 1 kg.

30.08.2018

Fokhagymás uborkaszeletek télre

Az uborka telére minden évben elkészítem ezt a finom készítményt. A recept nagyon egyszerű, részletesen leírtam.

Hozzávalók:

- fél kiló uborka,
- fej fokhagyma
- 6 szál kapor,
- 1 evőkanál Szahara,
- 1 tk só,
- 2 evőkanál ecet,
- szemes bors.

26.08.2018

Füge lekvár citrommal

Fügéből és citromból nagyon finom lekvárt készíthetünk. A recept nagyon egyszerű és elég gyors.

Hozzávalók:

- 1 kg. ábra,
- 1 citrom,
- fél pohár víz,
- 600 gramm cukor.

05.08.2018

Apróra vágott uborka mustárral

Ma elmondom, hogyan főzhet finom apróra vágott uborkát mustárral mindössze 15 perc alatt. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 2 kg. uborka,
- 1 evőkanál mustárpor,
- 2 evőkanál só,
- kapros esernyő,
- torma levél és gyökér,
- egy levél ribizli, tölgy és cseresznye,
- fej fokhagyma
- egy harmada chili paprika.

05.08.2018

Pácolt zöld paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel

Azt javaslom, főzzön egy nagyon ízletes készítményt - pácolt zöld paradicsomot fokhagymával és fűszernövényekkel. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 2 kg. paradicsom,
- fej fokhagyma
- 3 esernyő kapor,
- 1 édes kaliforniai paprika,
- 1 hagyma,
- 8 db. szemes fekete bors,
- 8 db. szegfűborsó borsó,
- 3 lap torma,
- 3 babérlevél,
- 2 ribizli levél,
- 2 cseresznyelevél
- 2 evőkanál só,
- 4 evőkanál Szahara,
- 1 liter víz.

20.07.2018

Téli pácolt paradicsom

Most elmondom, hogyan készítsünk ízletes édes és ízletes pácolt paradicsomot télre. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- fél liter víz,
- fél st.l. só,
- 3,5 evőkanál Szahara,
- 2 evőkanál ecet,
- kapros esernyők,
- tormalevél
- csípőspaprika,
- Babérlevél,
- fokhagyma,
- paradicsom.

20.07.2018

Padlizsánkaviár télre "Nyald meg az ujjaidat"

Nagyon szeretem a padlizsánkaviárt, és minden évben elkészítem a télre. Leginkább a padlizsánkaviár húsdarálón keresztüli lehetőséget szeretem, amit leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- 3 padlizsán;
- 1 sárgarépa;
- 2 édes paprika;
- 3 hagyma;
- 6-7 paradicsom;
- gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál só;
- fél st.l. Szahara;
- 1 evőkanál ecet;
- harmada egy pohár növényi olaj.

29.06.2018

Fekete ribizli lekvár 5 perc

Ha nem szeret a konyhában vacakolni, de télire be akarja zárni a fekete ribizlit, akkor azt tanácsoljuk, hogy használja az „5 perces” receptet, és készítsen finom lekvárt ebből a bogyóból.

Hozzávalók:
- 300 gramm fekete ribizli;
- 100 ml víz;
- 400 gramm cukor.

28.06.2018

Ribizli befőtt télire

A téli piros ribizliből nagyon ízletes édes-savanyú befőtt készíthet piros ribizliből. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 3 liter víz,
- 2 csésze cukor
- 400 gramm piros ribizli.

27.06.2018

Ecetes uborka piros ribizlivel

E recept szerint azt javaslom, hogy készítsen nagyon finom ecetes uborkát ribizlivel. A recept nagyon egyszerű, az uborka ízletes és ropogós.

Hozzávalók:

- 3 szál tárkony,
- 2 szál petrezselyem,
- gerezd fokhagyma,
- 5 szegfűszeg,
- 5-6 uborka,
- fél pohár ribizli,
- 1 tk só,
- másfél teáskanál Szahara,
- 25 ml. ecet.

27.06.2018

Egres lekvár citrommal forralás nélkül

Az egresből nagyon finom lekvár készül. És ha citromot is adsz hozzá, még jobb lesz! Ezt a receptet készítettük el neked ma. Pluszpontja az is, hogy a lekvár főzés nélkül készül.

Hozzávalók:
- 250 g érett egres;
- 3-4 csésze citrom;
- 1 csésze cukor.

26.06.2018

Ecetes paradicsom egy tálban

Nagyon finom ecetes paradicsomot főzhet egy serpenyőben. Tekintse meg részletes receptemet, hogyan készítsem el őket.

Hozzávalók:

1,5 kg. paradicsom,
- 0,5 tk kristálycukor,
- 1 evőkanál só,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 5 darab. szemes bors,
- 3-4 db. babérlevél,
- egy csomó kapor vagy kaporesernyő,
- 20 gramm 9%-os asztali ecet.

Már hagyománnyá vált a téli zöldségek, gyümölcsök és bogyók betakarítása. A hosszú télen, súlyos fagyokban egyszerűen nem nélkülözheti a salátákat és a rágcsálnivalókat. Az ősz beálltával a gondoskodó háziasszonyok összegyűjtik a legjobb uborkát és paradicsomot, cukkinit és padlizsánt, lédús paprikát, gombát, bogyókat és édes gyümölcsöket, hogy a legfinomabb ételeket főzzék az egész családnak.

Téli előkészületek: savanyú uborka receptek

Oroszországban a téli legnépszerűbb savanyúság, amely nélkül egyetlen lakoma sem teljes, a pácolt uborka. A konyhaművészetnek ez a remekműve biztonságosan a nemzeti konyhának tulajdonítható. A pácolt uborka egyedülálló étel, saláták készítésére, vagy forró köret kiegészítőjeként használható, vodkához pedig egyszerűen nincs jobb falat!

Számos módja van ennek az egyszerű ételnek az elkészítésének. A fokhagymás ecetes uborka nagyon népszerű. A fűszeres ízek kedvelői közül sokan inkább pirospaprikát használnak a páchoz. És a téli uborka mustármaggal és illatos fűszerekkel senkit sem hagy közömbösen.

Melegen vagy hidegen főzve jól passzolnak citromlével, ecettel vagy fanyar berkenyebogyóval, és ezek a termékek nemcsak különleges ízt adnak a zöldségeknek, de tartósítószerként is hatnak.

Sózott és konzerv uborka: szokatlan receptek télen

Az utóbbi időben népszerűvé vált a különböző zöldségek és gyümölcsök keverése. Az első pillantásra összeférhetetlen termékek felejthetetlen ízeket hozhatnak létre, és kiemelik mindegyikük legfinomabb tulajdonságait. Például a paradicsomlében vagy almával pácolt konzerv uborka az első kóstolás után az egész család kedvenc egzotikus ételévé válik.

Az uborkából különféle salátákat készítenek, egészben hordóban pácolják, és akár káposzta zsemle formájában is betakarítják, káposztalevélbe csomagolva. És az uborka ízét citromlében hagymával nem lehet szavakkal leírni.

A citromsavval vodkában pácolt uborka minden lakomára ideális. A ropogósan illatos zöldségek egy pillanat alatt szétszóródnak bármely felnőtt ünnepen. Minden háziasszony saját fantáziája szerint készíthet remekművet, kombinálhat szokatlan termékeket és kísérletezhet illatos és fűszeres fűszerekkel.

Paradicsom betakarítás télen: a legjobb receptek fotókkal

Nem kevésbé ikonikus finomság a paradicsomkonzerv. A paradicsomból készült téli készítmények receptjei meglepőek sokszínűségükben. A főzéssel foglalkozó nő nem csak kulináris remekművet, hanem valódi képet is szeretne létrehozni. A lédús és színes paradicsom olyan gyönyörűen néz ki egy üvegben, hogy az ihletett hostessek egész csendéleteket alkotnak.

Így nem csak finomságokkal etetheted meg családodat és vendégeidet, hanem egy felejthetetlen képet is mutathatsz a szekrényben az üres tárgyakkal. Milyen kellemes egy üveg "paradicsom a hóba" kerülni az újévi asztalra, ünnepi hangulat és jó étvágy lesz az egész család számára.

Hihetetlenül ízletes édes paradicsom mézzel télre. Lekvárokat, salátákat, szószokat készítenek belőlük, szárítják és szárítják, és a cukkini vagy padlizsán saláták nem teljesek részvételük nélkül. A pácolt paradicsom egyedi ízét fűszeres és illatos fűszerek hangsúlyozzák.

Fokhagymával és chili paprikával párosítva a paradicsom forró sült burgonya vagy húsétel kedvenc kísérője. A tégelyben lévő zöld töltött paradicsomot nyugodtan tekinthetjük a konyhaművészet remekének.

Ízletes házi készítésű téli receptek fotókkal

Mielőtt elkezdené a főzést, feltétlenül nézze meg a téli receptek előkészületeit fotókkal, ezek segítenek kiválasztani a legmegfelelőbb finomságot az összetétel és a főzési idő szempontjából. Mindenesetre nem nélkülözheti a pácolt padlizsánt. Ezt a fűszeres ételt különösen a férfiak szeretik. Az erősebbik nem is szereti a forró házi adjikát és a fokhagymás sült cukkinit.

A kaviár főzése cukkiniből vagy padlizsánból télen egy egész művészet. A teljesen megpuhult párolt zöldségeket illatos fűszernövényekkel, hagymával, sárgarépával és csípős fűszerekkel kombinálják. A pépes massza tökéletesen passzol a hideg és meleg ételekhez. A kenyérre kenhető kaviár pedig nélkülözhetetlen gyorsreggelivé válik az egész család számára.

Tartósítási módok: hidegen vagy melegen

Ha szeretne minél több vitamint felhalmozni és megőrizni a zöldségek frissebb ízét, akkor a hideg savanyítás a legjobb választás. Kis mennyiségű tartósítószert használva a zöldségeket néhány napig erjedni hagyjuk, majd hűvös helyen tároljuk.

Kétségtelenül sokkal jobb az ilyen recepteket a téli készítményekhez fényképpel használni, mivel az így elkészített uborka, paradicsom vagy cukkini a maximális mennyiségű hasznos anyagot megtartja, de az ilyen tartósítás eltarthatósága sajnos nem túl hosszú. (1-2 hónap).

A melegen elkészített téli előkészületek egész évben képesek megőrizni a frissességet. A tartósítás legmegbízhatóbb módja a vízfürdőben történő sterilizálás. A termékeket magas hőmérsékleten kezelik és steril üvegekbe zárják. A legtöbb vitamin és ásványi anyag elveszik a főzés során, de bármelyik nap kinyithatja az üveget és élvezheti a lédús zöldségeket vagy gyümölcsöket.

Saláták télre: receptek fotókkal

A legfinomabb téli saláták az otthoni tartósítás külön csoportjához köthetők. Az elkészítésük során sokan nem korlátozódnak az ajánlott módszerre, hanem bevetik a fantáziájukat és bátran kísérleteznek. A lédús termékeket apróra vágják, kockákra és csíkokra vágják, így a színek, formák és aromák felejthetetlen képet alkotnak. Az ételkombinációk változatossága korlátlan, egy üvegben uborkával vagy paradicsommal a fűszeres padlizsán és az édes bogyós gyümölcsök is megférnek.

A téli saláták, amelyek receptjeit nagyanyáink használták, mindig szerves részét képezik Oroszország kulináris kultúrájának. Tökéletesen kiegészítik az ünnepi asztalt, és változatossá teszik a szokásos ebédet vagy vacsorát. Egy kis erőfeszítést követően a főzéssel egész évben élvezheti a friss és ízletes savanyúságokat, mindössze egy üveg savanyúság kinyitásával.

Az orosz konyha télen a legnépszerűbb salátareceptek természetesen a lecho. A lédús kaliforniai paprika, az édes paradicsom és a csípős hagyma egyedi ételt alkot, az illatos fűszernövények pedig tökéletesen kiegészítik az ízvilágot. De ezek csak a fő összetevők, sok főzési mód magában foglalja a különféle zöldségek és fűszerek használatát minden ízléshez.

Eredmény

A különféle házi készítésű téli készítmények, saláták, savanyúságok, pácok egy teljes rést foglalnak el a modern ember táplálkozásában. Számos étel és gazdag termékválaszték lehetővé teszi a legfinomabb remekművek elkészítését anélkül, hogy elhagyná otthonát, és új élvezetekkel örvendeztetheti meg szeretteit.

"Meztelen" ecetes paradicsom A főzéshez szüksége lesz: 1 kg paradicsom; 1 kis csokor kapor; 1 fej fokhagyma; 1/3 hüvely csípős pirospaprika. A páchoz: 1/2 liter víz; 1/3 csésze cukor; 1/4 csésze só; 1/4 csésze 9%-os ecet; szemes bors; Babérlevél. Mossa meg a paradicsomot. Vegyünk rajtuk kereszt alakú bemetszéseket, és öntsünk forrásban lévő vizet 10 percig. Ezután a paradicsomot hideg vízbe mártjuk. Távolítsa el a paradicsom héját. A páchoz keverjük össze a vizet, az ecetet, a fűszereket, a sót és a cukrot. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről és tegyük félre. Finomra vágjuk kaprot, fokhagymát. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja félkarikára. A meghámozott paradicsomot üvegbe tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával és pirospaprikával. Öntsük fel meleg sóoldattal, és hagyjuk pácolódni egy napig. Finom gyors ecetes paradicsom készen áll. Jó étvágyat, kérjük szeretteit!

Megjegyzések 2

Osztályok 83

Squash előétel télre (hihetetlenül finom dolog) Hihetetlenül finom. Krumplival, rizzsel, hajdinával, tésztával, bármivel. Nagyon-nagyon finom. A patissonokat könnyen helyettesíthetjük cukkinivel. Hozzávalók Squash - 3 kg Édes bolgár paprika - 1 kg Érett húsos paradicsom - 1 kg Petrezselyem - 200 g Fokhagyma - 2 fej Só - 80 g Cukor - 200 g Finomított napraforgóolaj - 350 ml Ecet 9% - 100 g Fekete borsó 2 db bors - 5 db Főzés módja A paradicsomot, a petrezselymet és a fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, olajat, borsot és ecetet, felforraljuk. A forrásban lévő pácba tesszük a kockákra vágott patissonokat és az ugyanilyen kockákra vágott édes paprikát. A kapott masszát 60 percig forraljuk. Tegye a forró masszát előkészített sterilizált üvegekbe, tekerje fel sterilizált fedővel, fordítsa meg, tekerje be valami meleg anyaggal, például gyapjú- vagy vattatakaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja az ételeket a hűtőszekrényben.

Megjegyzések 1

111 osztály

Saláta "koreai előétel uborkából sárgarépával" Nagyon fűszeres és ízletes előétel a koreai ételek szerelmeseinek. Hozzávalók 5 literes üvegekhez: - 3 kg uborka - 1 fej fokhagyma - 500 g sárgarépa - 500 g édes kaliforniai paprika - 500 g hagyma - 1 hüvely erős paprika - 2 ek. kanál só - 5 evőkanál. evőkanál cukor, - 150 ml 9%-os ecet (almaecettel helyettesíthető), - 150 ml növényi olaj. Elkészítés: 1. A koreai sárgarépához való sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. 2. Az uborkát alaposan öblítsük le, és vágjuk szeletekre. Ehhez a salátához uborkát javaslok, mint pácoláshoz, és nem hosszú salátafajtákat. 3. A kaliforniai paprikát megmossuk, bemetszünk, és a szárát a magokkal együtt eltávolítjuk. Paprika csíkokra vágva. Az erős paprikát szeletekre vágjuk. 4. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A hagymát félkarikára vágjuk. 5. Tegye az uborkát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, csípős paprikát, hagymát és fokhagymát egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Hagyja a salátát 3 órán át pácolódni. A salátát időnként megkeverjük. 6. Rendezzük a salátát sterilizált üvegekbe. Tegyük egy mély edénybe, amelynek az alját törölközővel béleljük ki. Öntsük fel vízzel, hogy ne érje el a nyakát, és főzzük vízfürdőben 30 percig. Az idő lejárta után tekerje fel a bankokat, csomagolja be és hagyja kihűlni. Ez a saláta nagyon jól eláll hideg helyen. Jó étvágyat!

Megjegyzések 6

515. osztály

PÁCOS Uborka nylon FEDŐ ALATT TÉLRE Annak érdekében, hogy ne vesződjünk sokáig a savanyítással és a fedővel, a téli savanyúság nejlon fedél alatt üvegekben készíthető. Az ilyen blank kiválóan tárolható hideg pincében. A pácolt uborka sokáig eláll, és ízletesnek bizonyul, ha a pácoláshoz leginkább megfelelő fajta zöldjét használjuk. Ezenkívül a sérült uborkát nem szabad sózni, különösen, ha betegségek nyomai vannak rajtuk. Az uborka lerakása előtt célszerű az üvegeket sterilizálni, és a nylon fedeleket forrásban lévő vízzel leönteni. Az ilyen készítmény kiküszöböli a botulizmus kialakulásának valószínűségét a pácolás során. Ecetes uborka tormával Hozzávalók (9 literre számolva): 4,5 kg uborka; több lap torma; 10 darab. kaporvirágzatok (ernyők); 4 gerezd fokhagyma (tehetsz még bele); 4,5 liter víz; egy kanál 20 ml vodkára és ecetre (kb. egy evőkanál). Szükséges manipulációk: Az összegyűjtött uborkát körülbelül 4 órán át hideg vízben áztatjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, a zöldeket alaposan megmossuk és megszárítjuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket a sterilizált üvegek aljára helyezzük, az uborkát szorosan a tetejére. Ezután sóoldatot kell készíteni a sózáshoz. A sót forrásban lévő vízbe öntjük, vodkát és ecetet öntünk. Forraljuk fel a sóoldatot, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Az uborkát leöntjük ezzel a sóoldattal, és azonnal lefedjük az üvegeket nylon fedővel. Tárolja a savanyúságot sötét, hűvös helyen. Sózott uborka petrezselyemmel Hozzávalók (3 literes üveghez számítva): uborka - mennyi fér bele egy üvegbe; néhány levél torma; 75 g só; 3 babérlevél; egy csomó petrezselyem, kapor esernyő, ha szükséges, hozzáadhat 5 fiatal cseresznye, tölgy, fekete ribizli levelet; 4 gerezd fokhagyma, lehetőség szerint több; egy tucat szem bors. A fűszerek mennyisége az Ön belátása szerint változik. Elkészítés: Az uborkát megmosás után legalább 5 órára hideg vízbe áztatjuk. A vizet rendszeresen cserélni kell. A zöldeket, a fokhagymát és az illatos leveleket tiszta üvegekbe rakják. Ezután fektesse le az uborkát, szorosan töltse meg egy üveggel a válláig. A sót közvetlenül egy üveg uborkába öntjük, majd felöntjük hideg vízzel, de ne érje el a nyak széléig néhány centimétert. Ezután zárja le az üveget capron fedéllel, és rázza fel, hogy a só feloldódjon a vízben. Ha attól tart, hogy a sóoldat nem lesz egységes, oldja fel a sót vízben, majd öntse az uborkát az üvegbe a kész sóoldattal. Fontos, hogy a tartály nyakának szélétől körülbelül 2-3 cm szabad hely maradjon. Miután az üvegeket nylon fedelű savanyúsággal lezárták, hidegen tárolják.

Megjegyzések 7

625 osztály

A legjobb padlizsánkaviár recept télre Hozzávalók: - Közepes méretű padlizsán 1,5 - 2 kg, - Hagyma 300 - 400 g, - Édes paprika 3-4 darab, - Sárgarépa 2 - 3 darab, - Paradicsom 5 - 6 darab, - Fokhagyma 2 - 3 gerezd, Só, bors. Kezdésként a padlizsánt leöblítjük, villával vagy késsel több helyen megszurkáljuk, majd tepsire fektetjük, és 180-200 * C-os sütőben puhára sütjük. Hagyja kihűlni a padlizsánt, és húzza le a bőrét. Most elkészítjük a többi zöldséget. A hagymát és a borsot vágjuk apró kockákra, három sárgarépát egy reszelőn. Mindent megsütünk növényi olajban. Most le kell forrázni a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és meg kell hámozni. Kicsit megszoktam, hogy másképp csináljam: a paradicsomot a serpenyőben lévő zöldségekre teszem és pár percre fedővel lefedem, majd megfordítom és újra lefedem. Gyors és kényelmes! Most késsel finomra vágjuk a padlizsánt és a hámozott paradicsomot, és a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe küldjük. Só, bors ízlés szerint. Fedővel lefedjük, és lassú tűzön, időnként megkeverve, sűrű állagúra pároljuk a kaviárunkat, de legalább 15-20 percig. Pár perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ezután sterilizált meleg üvegekbe rakjuk. Szorosan zárd le fedővel, és fordítsd lefelé a csomagolást reggelig

Megjegyzések 2

Osztályok 275

NAGYON, NAGYON FINOM Uborka))))) Azt tanácsolom mindenkinek. 1 liter vízre: 4 evőkanál. cukor (csúszda nélkül !!) 1 ek. só (csúszdával!!) 100 g ecet!! elkészítési módja: Minden (literes) tégelyben: 1 lap torma 1 fog. fokhagyma 1 babérlevél. lap 1 esernyő. kapor 2-3 db. bors 2-szer öntsünk forrásban lévő vizet - csepegtessük le a mosogatóba .... 3. alkalommal öntsünk sóoldatot ...... feltekerjük és egy bunda alá ....))) Őszinte, Őszinte ..... nagyon-nagyon finom ....(ez a dédnagymamám receptje))) Jó étvágyat!

Megjegyzések 51

Osztályok 3.4K

Zöldségekkel töltött padlizsán télre, megnyalod az ujjaidat! Kis rugalmas padlizsán - 2 kg; 50 gr. kapor és petrezselyem zöldje; 0,5 kg fehér hagyma és sárgarépa; Fokhagyma - 1 fej; Só és asztali ecet. Részletes előkészítés: Ehhez a recepthez a padlizsánt érettnek, de erősnek kell választani. Nem lehetnek horpadások, sötét foltok és egyéb nem megfelelő. Mosás után távolítsuk el minden zöldség szárát a szomszédos zöld résszel együtt. Ezután a zöldségeket az egyik oldalukon hosszában felvágjuk, hogy hosszú "lyukak" legyenek. Hámozzuk meg a fokhagyma fejét és vágjuk gerezdekre. A hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk - puhára pároljuk, majd összekeverjük a „facsarón” átengedett fokhagymával. A töltelékhez adjunk hozzá ízlés szerint sót és finomra vágott zöldeket. Egy nagy serpenyőben forrásban lévő, mindig sózott vízzel blansírozzuk az összes padlizsánt 20 percig. Azonnal hideg vízbe öntjük, fél perc múlva vegyük ki és tegyük egy törülközőre, hogy felszívja a vizet. Töltsük meg a blansírozott padlizsánszeleteket a zöldségkeverékkel. Függőleges helyzetben tegye az üreseket literes üvegekbe. Mindegyikbe öntsön 1 evőkanál 6%-os vagy 9%-os ecetet, nincs különbség. Sterilizáljuk sokáig, legalább 40 percig. Ha van légrács, akkor használja sterilizálásra, ebben a készülékben jobb lesz a minősége, és mindössze 20 percet vesz igénybe egy literes üveg. Tekerjük fel a fedőket, és hűtsük le a tartósítást.