Arónia tinktúra vodka nélkül. Szárított fekete berkenye vodka tinktúra
A chokeberry a hazai szélességi körökben nagyon népszerű növény. A növény nem szeszélyes növekedésű és jó termést ad, bogyói pedig nagyon hasznosak, mivel vitaminok és makroelemek egész komplexét tartalmazzák. A berkenye terméséből lekvárokat, lekvárokat, gyümölcsleveket és különféle alkoholos italokat készítenek. Népszerűek a fekete kőrisbogyó likőr készítésének receptjei, színgazdagnak bizonyul, kifinomult, enyhén fanyar ízzel.
Az aróniából való öntés akkor lesz a leggazdagabb ízű, ha az első fagy után betakarított növény termését használja. Minél nagyobbak a bogyók, annál jobb, ha nincs friss hegyi hamu, használhat korábban szárítottat. A bogyókat alaposan meg kell mosni, és el kell különíteni a gallyaktól és a felesleges növényzettől. A kicsi, éretlen bogyókat is legjobb eltávolítani, mivel túl keserűek, és túlzott keserűséget adhatnak az italnak.
Az öntéshez használt alkohol eltérő lehet. Alkalmas hígított alkoholnak, vodkának vagy holdfénynek és konyaknak, minden az ízléstől függ.
Az ital elkészítése meglehetősen hosszadalmas folyamat, a különböző receptek bizonyos időigényesek, átlagosan két-négy hónapig tart az elkészítése, esetenként ez a szám az egy évet is elérheti. A konyakhoz hasonlóan hosszabb expozícióval történő öntés több ízt tár fel. Az ital hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és külső megjelenését. A szín élénkvöröstől, rubintól sötétliláig terjed, a bogyók arányától és telítettségétől függően. Íze keserű, fanyar, fanyar alappal.
Italkészítés
Számos recept létezik ennek az italnak az elkészítéséhez. Mind a klasszikus változat felesleges összetevők nélkül, mind a szokatlan változatok különféle segédanyagok hozzáadásával.
Klasszikus recept
Szükséged lesz:
hámozott piros vagy fekete berkenyebogyó 1kg;
válogatott alkohol 1 liter;
cukrot tetszés szerint adunk hozzá (300-500 gr.), főzés nélkül is lehetséges.
Az elkészített gyümölcsöket üvegedénybe öntik, alkohollal vagy más alkohollal öntik, ízlés szerint cukrot adnak hozzá. A kapott tartalmat szorosan le kell zárni fedéllel, és sötét helyre kell helyezni. Ebben az állapotban a leendő italnak 45-60 napot kell töltenie, az üveget legalább hetente többször fel kell rázni. Ezt követően a kapott italt szűrjük, előkészített edényekbe öntjük, és készen áll a fogyasztásra. A likőrt jobb hűvös helyen tárolni, gyakorlatilag nincs időbeli lejárati dátum.
Ez érdekes!
A szűrés után kiderült sütemény újra felhasználható. Alkohollal is felöntik, és megkapjuk az ital második adagját, ízét tekintve nem rosszabb, mint az első, sőt kicsit lágyabbnak bizonyul, mint az előző.
Illatos likőr
Ha fűszeres ízt szeretne adni az italának, használhat szegfűszeget, néhány rügye teljesen megváltoztatja az ital illatát.
A recept elkészítéséhez szüksége lesz:
választható arónia vagy vörös hegyi kőris bogyók - 1,5 kg .;
cukor - 1 kg;
alkohol - 1 liter;
szegfű - néhány rügy.
A berkenye gyümölcsöket üvegbe öntjük, mozsárral összetörjük, használhatunk modernebb módszert is, például turmixgéppel őröljük. Ezután a szükséges mennyiségű cukrot a kapott masszába öntjük, összekeverjük, az edény nyakát chintzzel vagy gézzel lezárjuk, és néhány napig szobahőmérsékleten, sötét helyen állni hagyjuk. Ezután vodkát öntünk a kapott keverékbe, a tartályt fedéllel lezárjuk, és 2-3 hónapig sötét, hűvösebb helyre küldjük, az italt rendszeresen fel kell rázni. A meghatározott idő elteltével az italt szűrjük, ezt speciális papírszűrőkkel vagy vattaréteggel, gézzel lehet megtenni. Három évig megkóstolhatja a kapott ital kitűnő ízét.
Mézzel leöntve a konyakra
A főzéshez szüksége lesz:
fekete vagy piros berkenye bogyó - 1 kg;
konyak - 1 liter;
méz - 5 evőkanál.
Ennek az italnak a receptje hasonló az előzőhöz, a bogyókat üvegedénybe helyezzük, konyakkal öntjük, és mézet adunk a tartalomhoz. Az edényt fedéllel zárják le, és több hónapig szisztematikus rázatással sötét helyre helyezik. Szűrés és palackozás után.
Öntés alkohol nélkül
Az alkoholtartalmú berkenyelikőr egy másik lehetőség a fényes ital elkészítésére, amely a hatékony erjesztéshez szükséges nagyobb cukormennyiség miatt valamivel édesebbnek bizonyul, mint az előző lehetőségek.
Az összetevők összetétele a következő:
vörös hegyi kőris vagy arónia gyümölcse - 1 kg;
cukor 3 kg.;
vanília rúd és narancshéj, opcionális.
A berkenyt cukorral bedörzsöljük, üvegedénybe rakjuk, vanília-, citrom- vagy narancshéjat adhatunk hozzá, hogy az aromát megváltoztassuk. A tartalmat hat hétig sötét helyen hagyják, a tartályt ez idő alatt gézzel borítják. Ez idő alatt a leendő italt meg kell keverni, hogy jobban erjedjen. Amikor az erjedés befejeződött, a tartalmát leszűrjük, üvegbe töltjük, és három hónapig infundáljuk hűvös helyen. Ezen időszak után a likőr készen áll a kóstolásra.
Hasznos főzési titkok
Az erjedés legjobb hőmérséklete 23-26 fok, ha magasabb, akkor a folyamat intenzívebb, ami befolyásolja az ital ízét.
Alacsonyabb hőmérsékleten az erjedés leáll vagy teljesen eltűnhet; jobb a kész italt sötét üvegpalackokba önteni, így jobban tárolható; az erjedés idején a tartály tartalma megnő, ezért ne töltse fel az edényt a tetejére; jobb a berkenye kis adagokban őrölni, mivel bogyói meglehetősen sűrűek; a kiválasztott alkohol nem lehet 60 foknál erősebb; a cukrot csak fehér, finomított, sárgaság nélkül kell választani, különben fennáll annak a lehetősége, hogy az ital nem lesz átlátszó.
További receptek hegyi hamuból készült alkoholos italokhoz
Első recept
Öntsön berkenyebogyót a tartályba egészen a nyakig;
Felöntjük vodkával. Adjunk hozzá némi cukrot és fűszereket ízlés szerint, és fedjük le;
Annak érdekében, hogy a fedél szorosan le legyen zárva, jól le kell zárni. Ehhez keverje össze a lisztet vízzel, hogy viszkózus és ragadós masszát kapjon. A kapott tésztával szorosan kenje meg a fedél és a serpenyő csatlakozását;
Tegye a megtöltött edényt a hetven fokra előmelegített sütőbe. Fontos, hogy a hőmérséklet pontosan ez legyen, ezért érdemes speciális hőmérővel mérni. Ha magasabb a hőmérséklet, bort kapsz; Hagyja az italt a sütőben körülbelül 60 percig hatni;
Egy idő után csökkentenie kell a hőmérsékletet tíz fokkal, és másfél órát kell hagynia infúzióval;
Ezután ismét csökkentse a hőmérsékletet tíz fokkal, és hagyja még másfél órát. Összességében a likőrnek 4 órán át kell lennie a sütőben;
Amikor kikapcsolja a sütőt, ne vegye ki azonnal az italt. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután négy napig sötét helyre kell tenni;
Egy idő után fedje le a szűrőedényt gofri törülközővel vagy gézzel. Öntse bele a likőrt, és várja meg, amíg a folyadék kifolyik a helyettesített serpenyőbe;
Amikor a folyadék lefolyik, kösse csomóba a ruhát, és akassza egy tál fölé, hagyja, hogy a maradék lecsepegjen.
A kinyomkodott folyadékot öntsük üvegekbe, kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá finom cukrot, majd dugjuk le fedővel;
A kész likőrnek hagyni kell még egy kicsit állni, és csak ezután lehet inni.
A második recept likőrök készítéséhez vodkával
Válogass szét másfél kilogramm berkenyebogyót. Öblítse le és szárítsa meg jól. Helyezze a bogyókat egy üvegbe, és fedje le két csésze kristálycukorral. Öntsön felülről másfél liter vodkát, ügyeljen arra, hogy a tetején hagyjon néhány centiméter szabad helyet. Fedjük le az üveget három rétegben hajtogatott pergamennel, és kössük le cérnával vagy fedjük le. Helyezze a munkadarabot sötét, hideg helyre két hónapra. Egy idő után szűrjük le, és szorosan zárjuk le az üvegeket. Az ilyen italt otthon, hideg helyen kell tárolni.
A harmadik italrecept szegfűszeggel, amely aromás jegyet kölcsönöz az italnak
Öntsön másfél kilogramm bogyót egy üvegbe. Fa sodrófával pépesítsd őket. Adjunk hozzá fél kilogramm cukrot és három szegfűszeget. A masszát jól összekeverve kössük át az üveg nyakát gézzel, és tegyük pár napra sötét helyre a konyhában. Egy idő után öntse a keveréket egy liter vodkával. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk 60 napig sötétben, 20 fokos hőmérsékleten. A kész italt leszűrjük és palackozzuk. A likőrt legfeljebb három évig tárolhatja.
Egy másik recept likőrhöz méz hozzáadásával
Tegyünk fél kilogramm fekete berkenyebogyót egy üvegbe. Adjunk hozzá 30 gramm folyékony mézet, és jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a kapott keveréket alkoholhoz vagy vízhez (fél liter). Ismét jól keverjük össze. Fedje le az edényt fedéllel, és tegye sötét, meleg helyre 80 napig. Rázzuk fel jól az üveget hét naponta egyszer. Szűrje le a kész tinktúrát alkoholon vagy vodkán, és töltse üvegekbe. Sötét helyen bármennyit tárolhatsz.
Cseresznyelikőr recept
Keverjünk össze egy pohár aronia 150 cseresznyelevéllel. Felöntjük egy liter vízzel, és lassú tűzön körülbelül fél órán át forraljuk. Hagyja a főzetet egy napig főzni. Egy idő után szűrjük le, és adjunk hozzá cukrot (300 gramm). Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről. Lehűlés után adjunk hozzá fél liter vodkát, és tegyük az italt sötét helyre hét napig. Ahhoz, hogy az ital szép színű legyen, adjunk hozzá egy evőkanál citromsavat. A cseresznyelevélnek köszönhetően ízében a cseresznyéhez válik hasonlóvá.
Utolsó Recept
Keverjünk össze 33 cseresznyelevelet, ugyanannyi ribizli- és málnalevelet, egy pohár aróniát, 800 ml vizet. A masszát fél órán át forraljuk. Hűtsük le, szűrjük le, és adjunk hozzá egy pohár cukrot és citromsavat (5 gramm). A kihűlt italhoz öntsünk fél liter vodkát, és jól keverjük össze. Hagyja főzni legalább két hónapig.
Az ital előnyei
A hegyi kőrisből öntve, piros vagy fekete, nem csak ízletes, de egészséges is, ha az ajánlott mennyiségben fogyasztjuk, és nem visszaélünk adagokkal, elvégre alkoholt tartalmaz. Az ital megőrzi a friss berkenye gyümölcsök szinte minden jótékony tulajdonságát, ami lehetővé teszi gyógyászati célokra, különféle betegségek megelőzésére.
Ha a likőrt gyógyszerként veszi be, legfeljebb napi 30-50 grammot, akkor:
javítja a test védő funkcióit;
csökkenti a vérnyomást;
javítja az anyagcsere folyamatokat és a gyomor-bél traktus munkáját; erősíti az erek falát;
növeli a gyomor savasságát.
A bemutatott likőrfajtákon kívül más receptek is léteznek ehhez az italhoz, kísérletezzen további összetevők hozzáadásával. Változtassa meg a szükséges termékek arányát ízlése szerint, kísérletezve, szokatlan és különleges, saját gyártású, exkluzív ízvilágot érhet el, amivel minden bizonnyal meglepi családját és barátait az ünnepi lakoma alatt.
Nem titok, hogy a házi alkoholos italok sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a gyáriak. A mai kiadvány elolvasása után több likőrreceptet is megtudhat
Ezek a bogyók nagy mennyiségű tannint tartalmaznak, így fanyar ízűek. Ahhoz, hogy további felhasználásra alkalmasak legyenek, az első őszi fagyok beállta után javasolt begyűjteni. Ha a bogyókat korábban leszedik, akkor érdemes néhány napig hűtőszekrényben tartani. Ennek a készítménynek köszönhetően intoleráns és ízletes lesz
Fontos, hogy jó minőségű és érett bogyókat válasszunk. Főzés előtt a gyümölcsöket gondosan válogatják, eltávolítják az éretlen vagy romlott hegyi hamut, és megtisztítják a levelek maradványaitól. Ne felejtsük el, hogy nem tolerálják a hosszan tartó áztatást.
1. lehetőség: Összetevők listája
Mivel szinte minden házi készítésű italt ízlés szerint készítenek, ebből a receptből hiányzik a termékek számának egyértelmű megjelölése. Ahhoz, hogy egy igazán egészséges, cseresznyeleveles arónialikőrt kaphasson, a következő termékek állnak rendelkezésére:
- Liter tisztított víz.
- 450-750 milliliter vodka.
- Három pohár arónia.
- 350-500 gramm kristálycukor.
- 50-70 darab cseresznyelevél.
- Egy evőkanál citromsav.
Sorrendezés
Ahhoz, hogy illatos italt kapjunk a cseresznyelevéllel ellátott aroniából, a hegyi hamut hideg folyóvíz alatt előre mossuk, egy serpenyőbe küldjük, és egy kanállal jól összegyúrjuk. Miután a bogyók megindították a levét, hűtött vizet öntünk rájuk, és még egy kicsit feldörzsöljük.
Annak érdekében, hogy a jövőbeni ital illatosabb és telítettebb legyen, a megmosott cseresznyeleveleket előzetesen egy bogyós tartályba küldik, és fél órán át állni hagyják. Harminc perccel később a serpenyőt a tűzhelyre küldjük, és kissé felmelegítjük, de nem forraljuk.
Ezt követően az edények tartalmát több rétegben hajtogatott gézen átszűrjük, majd citromsavat és kristálycukrot adunk hozzá. Ezután a tartályt a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk. Miután a serpenyőt levették a tűzről, vodkát öntenek bele.
Egy másik likőrrecept: egy termékkészlet
Az italnak ezt a változatát kivétel nélkül mindenki kedveli. Gazdag borostyán árnyalata és leírhatatlan illata van. A konyhában való elkészítéséhez a következőknek kell lenniük:
- 500 ml víz.
- Fél kilogramm arónia.
- 500 milliliter konyak.
- Fél kiló kristálycukor.
- Egy egész citrom.
- 150-200 cseresznyelevél.
Főzési technológia
A korábban a szárról lefejtett bogyókat folyó hideg vízben megmossuk és megszárítjuk. Ahhoz, hogy egy igazán egészséges és illatos cseresznyelevéllel ellátott arónialikőrt kaphasson, szigorúan be kell tartania az összetevők ajánlott arányait.
A berkenyt tiszta serpenyőbe tesszük és felöntjük vízzel. A leveleket ugyanabba a tartályba küldik, és negyed órán keresztül alacsony lángon főzzük. Fontos, hogy az edények tartalmát folyamatosan keverjük. Ennyi idő elteltével a serpenyőt levesszük a tűzhelyről és lehűtjük. Ahhoz, hogy az arónia- és cseresznyelevélből Ön által készített likőr ne csak hasznos, hanem ízletes is legyen, több réteg gézen átszűrjük. Az ott maradt üledéket sajnálkozás nélkül a szemetesbe lehet juttatni.
Tegye a serpenyőt a lefejtett folyadékkal a tűzhelyre, adjon hozzá kristálycukrot és forralja fel. Ezután egy citrom levét kifacsarjuk, és levesszük a tűzről. A lehűtött italhoz konyakot adunk, palackozzuk és egy hónapig állni hagyjuk.
Alternatív lehetőség
Az e recept szerint elkészített cseresznyelevél chokeberry likőr íze és illata finom. Ennek a házi készítésű italnak az elkészítéséhez előre fel kell töltenie az összes szükséges összetevőt. Konyhájának rendelkeznie kell:
- 33 málna, cseresznye és feketeribizli levél.
- Egy pohár arónia.
- Fél liter vodka.
- Egy pohár kristálycukor.
- Egy teáskanál citromsav.
Az előmosott bogyókat és leveleket egy nagy serpenyőbe helyezzük, felöntjük nyolcszáz milliliter vízzel, fedővel lefedjük és a tűzhelyre tesszük. A keveréket felforraljuk, és fél órán át lassú tűzön forraljuk.
Harminc perc elteltével a kapott italt lehűtjük és szűrőedényen átszűrjük. A szitán maradt leveles-bogyós masszát evőkanállal enyhén kinyomkodjuk, és a szemetesbe dobjuk. A kapott hihetetlenül illatos rubinfolyadékhoz cukrot és citromsavat adnak. Ezután a majdnem kész itallal töltött edényeket a tűzhelyre küldik, és lassú tüzet kapcsolnak be. A serpenyő tartalmát addig melegítjük, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak.
Ezután fél liter vodkát öntünk a még meleg húslevesbe. Szükség esetén az utolsó összetevő helyettesíthető egy saját készítésű keverékkel, amely egy pohár alkoholból és háromszáz milliliter tisztított vízből áll. Most az ital teljesen készen áll az ivásra.
Aróniából öntés vodka nélkül
Meg kell jegyezni, hogy ez az egyik legegyszerűbb recept. Az ital elkészítéséhez csak cukorra és magukra a bogyókra van szüksége. Ezeket az összetevőket 1:3 arányban veszik. Az alaposan megmosott gyümölcsöket zabkává őröljük, rétegezzük és üvegedénybe küldjük. A kapott keverékkel ellátott palackot gézzel fedjük le, és meleg helyre helyezzük.
Az erjesztési időszak átlagosan körülbelül másfél hónapig tart. Ez idő alatt a bogyókat naponta összekeverik egy fa spatulával. Az erjesztett italt vastag gézen átszűrjük, palackozzuk, ledugaszoljuk és hűvös helyen tovább tároljuk. Három hónap után finom érlelt likőr lesz.
A chokeberry egy nagyon szerény növény, amely nemcsak gazdag termést ad, hanem gyümölcsei is jelentős számú hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A közelmúltban a vodka alapú aronia tinktúra hatalmas népszerűségre tett szert. Egy ilyen ital nemcsak csodálatos csemegeként, hanem gyógyító gyógyszerként is működhet.
A házi készítésű likőrök csodálói értékelni fogják ezt a saját kezűleg elkészített terméket. Mind a friss, mind a szárított arónia a tinktúra fő összetevője lehet.
Arónia: előnyei és ellenjavallatai
A chokeberry hihetetlenül sok hasznos tulajdonsággal rendelkező fa. A növény termésein kívül a fa levelei is használhatók gyógyszerként. A sötét színű bogyó számos, a szervezet számára szükséges mikroelemet és vitamint tartalmaz. Az emberi szervezet javítására és az immunrendszer erősítésére használják. A pozitív tulajdonságok mellett az arónia számos negatív vonatkozással is rendelkezik.
Az arónia gyógyászati tulajdonságai
Az arónia termése jótékony hatással van az emberi szervezetre. A hegyi kőris fő hasznos tulajdonságai:
- javítja a szív és az érrendszer munkáját. Kedvezően hat a légzőrendszer szerveire. Jó köptető hatású;
- csökkenti a vérnyomást;
- megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását;
- szabályozza a koleszterin szintjét a szervezetben;
- csökkenti a duzzanatot, vizelethajtó hatást okoz;
- a bogyó cukorbetegeknek ajánlott, mert kis mennyiségű cukrot tartalmaz;
- erősíti az immunrendszert, gyógyítja a szervezetet, vitaminokkal gazdagítja;
- jóddal dúsítja a szervezetet, küzd a megfázás ellen;
- hozzájárul a normál gyomornedv-elválasztáshoz és normalizálja a gyomor savasságát;
- megakadályozza a rákos sejtek képződését;
- gyorsan leállítja a vérzést;
- kedvezően hat a látószervekre.
Fontos! A tudósok bebizonyították, hogy az arónia aktívan és hatékonyan küzd a rák ellen. A legnagyobb hatékonyság a hasnyálmirigyrák kezelésében érhető tetten.
Kár a használat során
A számos pozitív tulajdonság ellenére az arónia használatának számos negatív vonatkozása is megjegyezhető. Megnyilvánulhatnak a bemutatott gyümölcs aktív használatával. A súlyos egészségügyi problémákhoz vezető legjelentősebb ellenjavallatok a következők:
- thrombophlebitis, varikózus betegségek;
- peptikus fekélyek, az emésztőrendszer elváltozásai;
- cystitis, húgyúti betegségek;
- epekő, veseproblémák;
- gyomorhurut, gyomorégés;
- alacsony nyomás;
- egyéni intolerancia az összetevőkre.
Fontos! A berkenyebogyó hozzájárul a vér megvastagodásához, ami vérrögök és visszér kialakulását okozza.
Arónia tinktúra vodka recepteken:
Nem mindenki tudja, hogyan kell vodkán arónia tinktúrát készíteni, hogy kellemes ízű legyen. Számos recept létezik, amelyek segítségével egy személy elkészítheti a szükséges gyógyító tulajdonságokkal rendelkező italt. Bizonyos összetevők hozzáadásával a bemutatott termékhez kiváló "csináld magad" gyógyszert kaphat.
Cseresznye tinktúra aróniából
Cseresznyelevéllel leöntve, kellemes illatú és gazdag színe van. Még a finom szeszes italokhoz szokott ínyenceknek is tetszeni fog. Egy ilyen termék elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- tisztított víz - fél liter;
- aronia - 500 gramm;
- vodka - 500 ml;
- granulált cukor - 0,5 kilogramm;
- citrom - 1 darab;
- cseresznye levelek - 100-200 darab.
- Az első szakaszban a bogyókat megtisztítják a lépcsőktől és megmossák. Ezután alaposan megszárítjuk, majd a gyümölcsöket és a cseresznyeleveleket egy fazék vízbe küldjük, 15 percig forraljuk;
- Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hűtse le.
- Egy idő után a likőrt gézen átszűrjük.
- A leszűrt terméket ismét tűzre tesszük, forralás közben kristálycukrot és citromlevet adunk az öntéshez, vodkát öntünk és palackozunk.
- Tegye a tinktúrát egy hónapig sötét, hűvös helyen.
Van egy másik recept a cseresznyelevél tinktúrájához. Ez egy "100 levél arónia tinktúra" nevű likőr.
A kiöntés hozzávalói:
- cseresznye levelek -33 darab;
- fekete ribizli levelek -33 darab;
- málna levelek -33 darab;
- aronia - 1 csésze;
- vodka - 0,5 liter;
- cukor - 1 csésze;
- citrom - 1 darab.
Hogyan kell főzni:
- A leveleket és a bogyókat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és lassú tűzre tesszük, majd a tartalmat szűrőedényen átszűrjük, a folyadékhoz citromot, cukrot és vodkát adunk.
- Az italt üvegekbe töltjük.
Kérdezd meg a szakácsot!
Nem sikerült megfőzni az ételt? Kérdezz bátran személyesen.
Aronia tinktúra: egyszerű recept
A bogyós likőr készítésének legegyszerűbb klasszikus receptje összetételében semmi felesleges.
Az öntéshez szükséges termékek:
- berkenye bogyó - 1 kilogramm;
- vodka - 1 liter;
- granulált cukor - ízlés szerint.
A tinktúra elkészítésének sorrendje:
- A bogyókat szétválogatjuk, megtisztítjuk, megmossuk és alaposan megszárítjuk.
- A gyümölcsöket egy tégelybe tesszük, és felöntjük 2-3 centiméter vodkával, felöntjük a szükséges mennyiségű kristálycukrot, szorosan lezárjuk a fedelet, és 70 napig sötét helyre tesszük.
- Rázza fel az üveget naponta többször.
- A kész tinktúrát sajtruhán átszűrjük, előkészített üvegekbe töltjük.
A likőr eltarthatósága korlátlan.
Arónia tinktúra mézzel
A fekete hegyi hamuból mézzel való öntés meglehetősen könnyen elkészíthető termék. A tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőket használják:
- vodka - 0,5 liter;
- aronia -0,5 kilogramm;
- méz - 2 evőkanál.
Főzési folyamat:
- A berkenyebogyókat megmossuk, megtisztítjuk, megszárítjuk, áttesszük egy üveg vodkába, hozzáadjuk a mézet.
- A tartályt 3 hónapig meleg helyre tesszük, hetente rázza fel a tinktúrát.
- A kész terméket leszűrjük és palackozzuk.
- Hűvös helyen a tinktúrát 2 hónapig érleljük.
Arónia tinktúra szárított szegfűszeggel: fűszeres
A likőrhöz az egyik fő fűszer a szegfűszeg.
A bemutatott ital elkészítéséhez szükséges fő összetevők:
- granulált cukor - 500 gramm;
- vodka - 900 ml;
- fekete hegyi hamu - 1,5 kilogramm;
- szegfűszeg - 4 db.
Főzési útmutató:
- A bogyókat üvegbe tesszük, sodrófával összetörjük, a tartályba cukrot és szegfűszeget teszünk, az üveg tartalmát alaposan összekeverjük.
- A nyakat gézzel lezárjuk, és egy ideig sötét helyre tesszük.
- Ezután öntsön vodkát a kapott keverékbe, és ragaszkodjon sötét helyen körülbelül 2 hónapig.
Fekete aronia tinktúra cukor nélkül
A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:
- vodka - 500 ml;
- fekete hegyi hamu -0,5 kilogramm.
A likőr elkészítése lépésről lépésre:
- A hegyi hamut megtisztítjuk, megmossuk, üvegbe töltjük, vodkával megtöltjük.
- Ragaszkodunk az italhoz 2 hónapig sötét, hűvös helyen, vastag ruhán átszűrjük.
- A kész terméket palackozzák.
Tinktúra almával
A bemutatott receptet követve savanyú ráhagyással édes tinktúrát kaphat.
Az ital hozzávalói:
- fekete hegyi hamu - 400 gramm;
- alma - 400 gramm;
- granulált cukor - 400 gramm;
- méz - 2 evőkanál;
- víz - 1 liter;
- vodka - 700 milligramm.
Főzési útmutató:
Citrom tinktúra
A tinktúra fő összetevői:
- cukor - 1 csésze;
- víz - 1 pohár;
- citrom - 3 darab;
- vodka - 0,5-1 liter.
Lépésről lépésre a tinktúra készítéséhez:
- Készítsen szirupot a víz és a cukor összekeverésével, adjon hozzá citromlevet a kapott készítményhez, tegye az elkészített gyümölcsöket egy 3 literes üvegbe, és öntse fel a tartalmát vodkával.
- 3 hétig távolítsa el sötét és hűvös helyre.
- Ezen időszak után szűrjük le az italt, a bogyók pépesítése után öntsük a tinktúrát üvegekbe.
Arónia tinktúra vodkán nyomástól
A fekete hegyi kőris termése magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott. Különösen gyakran a betegség az őszi napokon érezteti magát. Javasoljuk, hogy a betegséget speciális tanfolyamokkal kezeljék. Legalább egy hónapig bírniuk kell. Ez idő alatt egy személynek naponta háromszor 100 gramm terméket kell ennie. Vannak, akik fagyasztott fekete hamut készítenek télre. A vérnyomás csökkentésére kiváló gyógymód a berkenye tinktúra. Meg lehet tenni vodkával és alkohol hozzáadásával is.
Hogyan kell bevenni a tinktúrát
Mivel a fekete berkenye tinktúra nem csak desszert italként, hanem gyógyszerként is használható, ezért szigorúan az előírás szerint kell inni. Naponta 1 teáskanál likőr fogyasztása javasolt.
Nagyobb mennyiség a szervezet mérgezéséhez és ennek következtében alkoholmérgezéshez vezethet. A gyógyszer túladagolása súlyos fejfájáshoz és tachycardiához vezet. Idős korban a túladagolás súlyosabb következményekkel járhat - szívroham vagy szélütés.
Fontos! A berkenye tinktúrával történő kezelést csak szakképzett szakemberrel folytatott konzultációt követően szabad elkezdeni.
Következtetés
- Ez egy univerzális gyógymód, amely aktívan küzd a különféle emberi betegségek ellen. Mint minden gyógyszernek, ennek is megvan a maga adagolása. Az alkohol ellenőrizetlen használata az emberi szervezetben fennálló problémák súlyosbodásához vezethet.
Lásd, aronia tinktúra vodkán, videó:
Oroszország egyik legnépszerűbb alacsony alkoholtartalmú itala a házi készítésű likőr.
A tapasztalt háziasszonyok könnyen főznek különböző szezonális bogyókból és érett gyümölcsökből, de a fekete aronia likőr hagyományosnak számít.
Ez nem csak nagyon finom, hanem nagyon egészséges (mérsékelt adagokban) ital, amely minden lakomát díszít.
Az italt sötét fás szín és csodálatos aroma jellemzi, amely nem téveszthető össze más alkoholos italokkal. A berkenyelikőr kiváló aperitif, édes desszertekhez jó. Házi berkenyelikőrt inni öröm! Finom, illatos, mérsékelten édes, kellemes a léleknek és megnyugtató a szívnek, ideális "nőies" italnak tartják. Könnyű elkészíteni otthoni konyhájában.
Öntés aróniából otthon - az előkészítés általános elvei
A likőrt friss vagy szárított érett aróniabogyóból készítheti. Őt tartják a bajnoknak bizonyos szerves eredetű anyagok tartalmában, amelyeket tanninoknak neveznek. Ezért nagyon fanyar ízű a berkenyelé.
Ahhoz, hogy a bogyó sok cukor nélkül is fogyasztásra alkalmas legyen, kissé lefagyasztva kell kivenni a bokrokról. az első enyhe fagy után. Ha az aróniát korábban betakarítják, akkor az ital elkészítése előtt a bogyót mesterségesen le kell fagyasztani. Például tartsa a hűtőszekrényben két-három napig. Egy ilyen „fagyos következtetés” után a bogyó karaktere lágyabbá válik: eléggé elveszíti természetes fanyarságát.
Nagyon fontos az alapanyagok helyes kiválasztása és előkészítése. Az aróniából való otthon öntést csak válogatott, érett, nagy bogyókból készítik sikeresen. Miután átment a hegyi hamun, meg kell szabadítania a "lábaktól" és a levelektől, és gyorsan öblítse le hideg vízzel. A berkenye nagyon rosszul tolerálja a hosszan tartó vízzel való érintkezést, ezért a bogyót fémszűrőn vagy ritka szitán kell átmosni.
A technológia nagyon egyszerű, és a lé elválasztásából, az erjesztésből és a meglehetősen erős alkohollal és cukorral való keverésből áll. A gyümölcslevet kiváló minőségű vodkával hígíthatja, tiszta alkohollal, konyakkal vagy jó holdfényben megfelelően hígítva.
Alapvető módszer, hogy a bogyókat egyszerűen pépesítjük, elkészített edényekbe rakjuk, ízlés szerint hozzáadunk cukrot, különféle kiegészítőket, és a teljes magasság kétharmadára felöntjük alkohollal. A szeszes italt legalább egy hónapig (ideális esetben hat hónapig) kell állnia egy közönséges nappaliban, rendszeresen erősen rázva. Óvatosan szűrjük át az érlelt italt géz- vagy vattaszűrőn, öntsük üvegekbe.
A hegyi kőrishez fűszereket, gyümölcsbokrok leveleit, citrusfélék héját adhatjuk. Cukor helyett méz is használható. Ha szűrés után növelni szeretné az ital mértékét, akkor kis mennyiségű jó minőségű vodkával „erősítheti”.
A szeszes ital elkészítésének második módja meglehetősen ellentmondásos, mivel a bogyók 70 fokot meg nem haladó hőmérsékleten történő kifehérítését jelenti. Ennek a módszernek azonban van egy jelentős előnye: gyorsan meg lehet majd próbálni egy sötétbarna nemes italt.
Ahhoz, hogy otthon is garantáltan beszerezzen egy finom arónialikőrt, ki kell választani a megfelelő ételeket. Ideális a kerámia edény vagy üvegpalack. Ezek az anyagok sav- és alkoholállóak.
Aróniából öntés otthon "Klasszikus"
Egy csodálatos arónialikőr otthon is mesés itallá válik. Egy kellemes könnyű ital felmelegít egy fárasztó nap után.
Egy kilogramm fekete berkenyebogyó;
háromszáz gramm cukor;
Egy liter minőségi vodka.
Öntse az előkészített bogyókat egy üvegedénybe.
A berkenye vodkával leöntjük, hogy egy kicsit ellepje a bogyókat.
Öntsön cukrot - csak kívánság szerint.
Fedjük le a tartályt, helyezzük sötét helyiségbe két hónapig.
Időnként rázza fel a bogyókat.
Szűrjük le a likőrt, öntsük tiszta edényekbe, dugjuk le és küldjük tárolásra.
A folyadékot addig tarthatod, ameddig csak akarod. Az idő jót fog tenni neki.
Aróniából öntés otthon "Fűszeres"
A szegfűszeg meleg, fűszeres ízt ad a házi aronialikőrnek. Az italt a keleti konyha szerelmesei fogják szeretni.
másfél kilogramm arónia bogyó;
Egy liter kiváló minőségű vodka;
fél kiló cukor;
Három szegfű virágzat.
Az előkészített bogyókat egy sodrófa vagy egy fa tolóvégével óvatosan törjük össze.
Öntsön cukrot az előkészített alapanyagokba, adjon hozzá szegfűszeg rügyeket.
Tegye át a nyersanyagokat egy üvegbe, fedje le gézruhával, tegye két napra sötét, meleg helyiségbe.
Öntse a bogyókat kiváló minőségű vodkával, parafával normál nylon kupakkal.
Infundálja az italt legalább három hónapig meleg szobában.
Szűrjük át az italt gézen vagy pamutszűrőn, öntsük egy tárolóedénybe.
Az ital legalább három évig nem csorog ki.
Aróniából öntés otthon "Méz"
Egy csodálatos, lágy, könnyű és egészséges ital örömet okoz a méz szerelmeseinek. Ha otthon nem vodkára, hanem konyakra is teszed az arónialikőrt, további ízárnyalatokat kaphatsz.
Fél kiló hegyi hamu;
fél kiló konyak;
Két nagy kanál méz csúszdával
Öntse az előkészített bogyókat egy üvegedénybe.
Olvasszuk meg a mézet vízfürdőben, és öntsük egy üvegbe folyékony állapotban.
Zárja le a tartályt egy normál fedéllel, hagyja két-három hónapig.
Korlátlan ideig tárolható.
Aróniából öntés otthon "citromgyorsan"
Az otthoni arónialikőr eredeti receptje mindössze két hét alatt elkészíthető. Egy finom ital igazi örömet okoz.
másfél kilogramm bogyó;
Egy liter vodka;
háromszáz gramm cukor;
Citromhéj.
Töltsön meg egy széles, de alacsony hőálló edényt nyakig bogyókkal.
Töltsük meg kiváló minőségű vodkával.
Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, citromhéjat és cukrot.
Keverjünk el egy fél pohár vizet két evőkanál vízzel, gyúrjunk sűrű "tésztát".
Gyorstészta fedővel szorosan lefedjük.
Helyezze az edényt a hetven fokra melegített sütőbe (nem magasabbra), pároljuk pontosan egy órán keresztül.
Csökkentse a hőmérsékletet hatvan fokra, a nyersanyagokat még másfél óráig bírja.
Csökkentse újra a hőmérsékletet ötven fokra, és melegítse az italt másfél órán keresztül.
A Ryabinovkát összesen legalább négy órán keresztül kell infúzióban beadni.
Kapcsolja ki a sütőt, várja meg, amíg az ital teljesen kihűl anélkül, hogy kivenné.
Tartsa a tartályt a likőrrel sötét szobában négy napig.
Szűrje le az italt, nyomja ki a pépet.
A likőrt ízlés szerint megszórjuk cukorral, üvegekbe töltjük és parafára zárjuk.
Néhány napon belül megkóstolhatja a likőrt.
Öntés aróniából otthon "berkenye-cseresznye"
Az érett cseresznye varázslatos aromája nyári boldogságot hoz ebbe a likőrbe. Cseresznye friss levél és citromsav teszi teljessé a klasszikus recept összetevőinek összetételét. Ha a berkenye mennyisége nem tűnik elegendőnek, arányosan növelje a hozzávalók mennyiségét.
Egy pohár arónia;
Teljes tányér cseresznyelevél;
Egy liter tiszta víz;
háromszáz gramm cukor;
Kanál citromsav csúszda nélkül az átlátszóság érdekében;
Fél liter vodka.
Keverje össze a bogyókat a cseresznyelevéllel egy széles serpenyőben.
Öntsük fel a nyersanyagot vízzel, forraljuk fel az első buborékokat.
Forraljuk alacsony lángon fél órán keresztül.
Hagyja hatni egy napig.
Szűrjük le, adjunk hozzá cukrot, melegítsük újra.
Amint megjelennek az első forrásban lévő buborékok, kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le a levest.
Öntsön jó vodkát, öntsön citromsavat, fedje le tiszta fedéllel, és tegye a tartályt egy sötét helyiségbe egy hétre.
Szűrjük le, palackozzuk és tároljuk.
Az aróniából öntés gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon. Megkóstolhatod!
Öntés aróniából otthon "Summer Garden"
Az arónialikőrnek ez a változata otthon nagyon könnyen elkészíthető. A málna, a cseresznye, a ribizli kellemes aromái elszédítenek. A citromsav lehetővé teszi az ital átláthatóságának elérését.
Egy pohár berkenye;
Egy csomó cseresznyelevél;
Egy csomó ribizli levél;
Egy csomó málnalevél;
Egy teáskanál citromsav;
Fél liter jó minőségű vodka.
Keverjük össze a gyümölcsbokrok leveleit és az arónia bogyóit.
Forraljuk fel a nyersanyagokat és forraljuk fél órán keresztül. Nyugodj le.
Öntsön cukrot, citromsavat, vodkát a munkadarabba.
Távolítsa el, ha legalább két hónapig ragaszkodik.
Szűrjük le, palackozzuk, tegyük el tárolásra.
Öntés aróniából otthon "narancs-vanília"
A recept szerint otthon elkészített arónialikőr ünnepi, ujjongó aromája nélkülözhetetlenné teszi ezt az italt az ünnepi asztalon.
Háromszáz gramm aronia bogyó;
Öt liter tisztított vodka;
Egy pohár cukor;
Egy rúd natúr vagy egy zacskó porított vanília;
Egy citrom héja;
Három szegfűszeg;
fél pohár friss folyékony vagy olvasztott méz;
Fél üveg vodka.
A bogyókat sodrófával egy üvegedénybe pépesítjük.
Beleöntjük a cukrot. Adja hozzá kedvenc fűszereit és szegfűszegét, ha szükséges.
Öntsön vodkát a tartály kétharmadába.
Távolítsa el az üres sötét meleg helyiségben egy hónapig.
Ha szükséges, adjon hozzá még egy fél üveg vodkát vagy hígított alkoholt.
A teljes érés három hónapon belül befejeződik. A töltelék átlátszóvá válik, gazdag rubinszínt kap.
Aróniából öntés otthon "Frosty"
A természetes fagy által lefagyasztott bogyók fantasztikus italok készítését teszik lehetővé. Az aróniából öntést otthon nem csak modern módon - palackokban - lehet elkészíteni. Egy érdekes hagyományos recept örömet okoz az eredetiség rajongóinak, bár nagyon sokáig tart várni az első mintára.
Egy kilogramm hegyi hamu;
fél pohár melasz;
Tiszta víz;
Öntsük a bogyókat egy kerámia hordóba.
A melaszt folyékony állapotba melegítjük, és a berkenye alapanyagokhoz adjuk.
Töltse fel teljesen a hegyi hamut vízzel, fedje le szorosan, és tegye sötét, meleg helyiségbe.
Amikor az alapanyag megerjed, öntsünk bele egy pohár jó minőségű vodkát, rázzuk fel, a hordó tartalmát összekeverve, majd lazán fedjük le.
Ismételje meg az eljárást a másodlagos erjedés után, majd öntsön bele egy pohár vodkát, és rázza meg a hordót, amíg az erjedés teljesen befejeződik.
Szorosan zárja le a hordót, és tegye a pincébe.
A nyár beköszöntével tegye ki a likőrt tartalmazó tartályt közvetlen napfénynek. Az erjedés újra elindul, és a hordó magától elkezd forogni.
Kivesszük a hidegbe, és megvárjuk, míg kihűl.
Ismételje meg az eljárást.
A napon felmelegített tartály második lehűlése után öntse az italt palackokba, és szorosan dugja le.
Arónia öntése otthon - trükkök és tippek
- A likőr legintenzívebb ízének eléréséhez vastag tűvel vagy fogpiszkálóval meg kell szúrni a bogyókat.
- Az aróniára öntve nemcsak ízletes, hanem gyógyító ital is, amely megőrzi a friss bogyók tulajdonságait. Erősíti az immunrendszert, csökkenti a "rossz" koleszterinszintet, normalizálja az emésztést, csökkenti a vérnyomást, erősíti az ereket, visszaadja rugalmasságukat.
- A cseresznyeleveleket tetszés szerint bármilyen típusú likőrhöz adhatjuk. Almával vagy vörösáfonyával remek italt készíthetsz.
- A megfelelő alkoholos oldat elkészítéséhez össze kell keverni 400 gramm vizet (lehetőleg forralt) és 600 ml orvosi alkoholt. Vodka helyett hozzáadhatja a receptekhez.
- Érdekesebb ízt kaphatunk, ha a kemencében szárítjuk az arónia bogyóit. A hőmérséklet nem haladhatja meg a hetven fokot. Fontos, hogy ne szárítsuk túl a bogyókat – csak egy kicsit fonnyadjanak.
