Kolbász és sajt vágása az asztalon. Gyönyörű hús-, zöldség- és sajtdarabok kialakítása

A zöldségek mindig frissek ill konzervált jelen van ünnepi asztalainkon, és nagyon keresett snack. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet gyönyörűen díszíteni egy tányért szeletelt zöldségekkel.

Friss uborka, paradicsom, paprika és egyéb zöldségek lehetnek egész évben vásároljon bármelyik nagyobb boltban, és ne bízzon mindenki az ilyenekben téli zöldségek juttatások tekintetében az ünnepek alatt nagy a kereslet. Ugyanez mondható el a pácolt, sózott zöldségekről is. Nehéz elképzelni egy ünnepi asztalt zöldségek nélkül - bármilyen formában kiváló nassolnivalók, és nélkülük egy étkezés minden ünnepen sokkal szerényebb lenne.

A régóta népszerű uborka, paradicsom és édes paprika, valamint zöldek mellé az elmúlt években olyan zöldségek kerültek, mint a zeller, koktélparadicsom, avokádó stb. Általánosságban elmondható, hogy ma még télen is nagyon szép, többkomponensű nassolnivalót lehet készíteni zöldségekből. Nos, az ilyen snackek tervezése nem fog sok időt igénybe venni, ha a képen javasolt ötleteket használja.

Más nassolnivalókhoz hasonlóan a zöldségeket is gyönyörűen lehet díszíteni kizárólag zöldekkel.

Kiegészítés friss zöldségek pácolható, pácolható vagy sózható, például, mint a következő képen - savanyú káposzta.

Nagyon gyakran a zöldek mellett olyan termékeket is használnak, mint az olajbogyó és az olajbogyó a zöldségdarabok díszítésére.

Ha egy kicsit több időt fordít a zöldségszeletek díszítésére, nagyon szép kompozíciót készíthet a zöldségek virágok formájában történő vágásával, mint a következő képen.

Nem lesz nehéz elrendezni egy ilyen vágást: készíts egy nagy virágot a paradicsomból, tedd az edény közepére egy zöldpárnára, tegyél körbe egy uborkát. Az uborkát hosszában hosszú vékony szeletekre kell vágni, és körben átlapolni, majd harmonikaszerűen felcsavarni, és mindegyikbe egy rúd zöldet szúrni (a zöldeket nyárssal vagy fogpiszkálóval is helyettesíthetjük).

Ha a zöldségeket sajttal kombinálod, akkor nagyon szép bemutató: a következő vágás paradicsomot, uborkát, sajtot, bazsalikomot, olajbogyót és apróra vágott zöldeket használ.

A sajtszeletek minden ünnepi asztal elengedhetetlen kísérői. Ebben a gyűjteményben - példák és ötletek a falatok díszítésére.

A sajtlapok tetszőleges számú sajtból készíthetők – egytől a végtelenségig. Ugyanakkor sok más termék is segíthet a sajtszeletek gyönyörű kialakításában - gyümölcsök (szőlő, kivi, narancs stb.), bogyók (áfonya, cseresznye, ribizli stb.), Különféle fűszernövények, kekszek, szószok, zöldségek (uborka, paradicsom koktélparadicsom stb.), olajbogyó és fekete olajbogyó stb.

Nagyon kényelmes, ha a sajtot kockákra vágjuk, zöldekre rakjuk, és nyársakat szúrunk bele - könnyebben fogyasztható és gyönyörűen néz ki.

Ugyanakkor kiegészítheti a kompozíciót szőlővel, különféle harapnivalókkal (in ez az eset Ezek koktélparadicsomok mozzarella sajtgolyókkal), valamint vékony sajtszeletek, szépen feltekerve.

Általában a sajtot gyakran szőlővel kombinálják - ez önmagában csodálatos kombináció, és nagyon jól néz ki.

A sajtot is gyakran párosítják keksszel.

És mindent egyszerre kombinálhat - sajtot, szőlőt, hozzáadhat olajbogyót és olajbogyót, diót.

Általában persze minél bőségesebb a tányér - mint rajta több faj sajt - annál szebb lesz a kompozíció.

De ha aktívan összekapcsolja a fantáziáját, akkor nagyon szépen díszíthet egy tányért két vagy háromféle sajttal.

És ha időd engedi, keményen próbálkozhatsz, és egy-két fajta sajtból készíthetsz látványos kompozíciót.

Idővel kidolgozhatja a sajtból való faragást és faragást gyönyörű figurákés virágokat is hajtogatni.

A legegyszerűbb megoldás az, ha többféle kolbászt és húskészítményt és sajtot veszünk, felvágjuk és óvatosan egy lapos edényre helyezzük. Még ebben a formában is, egyszerűen zöldekkel díszítve, a tányér ügyes és szép lesz. A vágás kialakítását azonban képzeletben is megközelítheti - akkor még több lesz fényes dekoráció asztal.

Az egyik egyszerű és nem igényel különleges készségeket lehetőség, hogy kolbászt vagy sajtot helyezünk egy edényre virág formájában. Ennek a virágnak a szirmai kolbász és húsdarabok lesznek, kolbászból virág is készül, amely köré zöldeket raknak.

A kolbászvirág lehet egyszerű, mint a fenti képen, vagy kicsit nehezebben elkészíthető, de látványosabb.

Egy ilyen rózsa elkészítéséhez vegyen egy főtt kolbászt, vágja vékony körökre, tekerjen fel néhány kört, és szorosan nyomja egymáshoz, kösse össze zöldhagyma tollakkal, szabadabban helyezze el a köröket a második rétegben. és hajlítsa őket oldalra, ismét rögzítse zöldhagymát, a harmadik szirmréteget pedig még lazábban és lejjebb helyezzük.

Segítségével a sajt- és hústányéroknak is hatást adhatsz további összetevőket. Használhat például a szokásos zöldek mellett olyan gyümölcsöket, mint a kivi, eper és koktélparadicsom.

Egy másik lehetőség, hogy virágot készítsünk zöldségekből. Cékla rózsa, paradicsom és retek szirmai, uborka virágai. A lehetőség is meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket.

Ha kreatív a sajtszeletelésnél, egy tányér szeletelt ilyen stílusosan díszíthet. A calla liliom könnyen elkészíthető pirítós sajttal és olívaszeletekkel.

A vágást meg lehet rendezni friss virágokkal - miért ne ?! Egy ilyen kompozíció így fog kinézni igazi remekmű elegáns és nagyon szép.

Az ananász asszisztenssé is válhat a vágás megtervezésében: a vágás mellé kell tenni, és fogpiszkálóval rá kell fűzni egy harapnivalót. Nagyon szokatlan!

Ha kombinálja a kallasz ötletét, a zöldségből készült virágokat és a tányérokat zöldekkel díszíti, akkor egész csokrot készíthet.

Ezenkívül a vágásokat nem a szokásos módon vízszintes síkban, hanem csúszdában lehet egy tányérra kihelyezni: ehhez a vágásokat tekercs formájában kell feltekerni.

Egy másik lehetőség a rágcsálnivalók és darabok kombinálására, ha körbe rakjuk a kolbászt és a húst, az edény közepére teszünk valamit, amibe nyársat szúrhatunk (például egy fél almát), és koktélparadicsomot, olajbogyót és uborkát fűzünk a nyársra. .

Ha kívánja és ideje engedi, sajtból és hússzeletekből egész kompozíciót készíthet, amely egyesíti a zöldeket, a sajtból és a kolbászból származó virágokat, valamint az ecetes zöldségeket. Miután ilyen előételekkel díszítette az asztalt, minden bizonnyal lelkes dicséreteket fog hallani az asztalnál összegyűltektől!

A kolbász és a sajt az univerzális snack bármilyen alkalomra. Szendvicseket készítenek belőlük reggelire, salátákhoz, pizzákhoz adják, és vágásként is az asztalra teszik. Nem szabad megvetéssel kezelni ezt a tálalási módot, mert az asztal összbenyomása a típusától függ. A vendégek kellemes meglepetéséhez tudnia kell, hogyan kell szépen vágni a sajtot és a kolbászt.

Hogyan készítsünk szép vágást?

A szép vágás egyik legfontosabb szabálya a jól kiélezett kés. Egy tompa kés csak az ételt aprítja fel anélkül, hogy megfelelő benyomást keltsen. Egy éles kés segítségével valóban gyönyörűen vágja a kolbászt és a sajtot, mert a vágások szépek és vékonyak lesznek.

Kezdje el a vágást kolbász termékek, mert megtartják a megfelelőt megjelenés. A kolbász gyönyörű felvágásához óvatosan vékony szeletekre kell osztani. Ezután különféle tekercsekre, csövekre, rózsákra, stb. A kolbászcső belsejébe zöld, olajbogyó vagy citrom ágakat helyezhet. A kis átmérőjű kolbász egyszerűen szépen kiteríthető egy tányérra.

Ami a sajtszeleteket illeti, a szeletek mérete legyen kicsi (kb. 5-6 cm). Ahhoz, hogy a vágás szép legyen a tányéron, tegyen az aljára salátaleveleket. A kolbászszeletek a tányér 2/3-át, a sajtszeletek 1/3-át foglalják el.

A tányér aljára húscsöveket és zsemlét helyeznek. A tetejére vékony szeleteket rakunk. A kolbász tetejére tehetünk egy kis zöldséget. A reszelt sajtot megkenjük a tányér többi részével.

Ez egy meglehetősen egyszerű módja a vágás gyönyörű elrendezésének.

Kolbászt vágni tanulni

• A kolbászdaraboknak azonos, egyenletes és vékony darabokból kell állniuk. Az időmegtakarítás érdekében használhat egy speciális „Szeletelő” eszközt, amelyet a szeleteléshez használnak. Göndör késeket is felhalmozhatsz, hogy kolbászból érdekes figurákat vághass segítségükkel.
• Mielőtt felvágná a kolbászt, meg kell tisztítani a filmtől. A füstölt vagy szárított hús egyszerű tisztításához tegye be rövid ideig hideg víz. Ha ez a módszer nem segít, tegye a kolbászt a fagyasztóba - akkor a film biztosan könnyen tisztítható.
• Ha szeretné, egy kis fantáziát mutatva gyönyörűen elrendezheti a kolbászdarabokat. Az egyik legtöbb egyszerű módokon- ez egy virág formájában kirakott vágás. Fektesse a szélekre nagy tál zöldek, tegyük ki a szirmokat a kolbászszeletekből körbe, a virág magja sajtból készül. Sőt, a sajtot egy göndör késsel is felvághatja, hogy látványosabb legyen az étel.
• Dr. szeletelhető dekorációs lehetőség a kala virágok. A vékony kolbászszeleteket bimbó formájában feltekerjük, a magba sajt- vagy olajbogyódarabokat helyezünk. A kolbászürüléket egy tányérra helyezzük, és zöldágakkal díszítjük.
• Kolbászból rózsát készíthet. Ehhez a megfőtt vékony szeletekre vágjuk, bimbóba forgatjuk és zöldhagyma tollal megkötjük. Minden következő szirmréteg szabadabban van elhelyezve és oldalra hajtva. Ezek a rózsák bármilyen asztalt díszítenek.

Vágási szabályok

Vágást adni eredeti megjelenés, további elemeket adhat hozzá. A zöldek, olívabogyók és saláták mellett használhatunk koktélparadicsomot, friss vagy ecetes uborkát, gránátalma magokat, epret, citromot, gombát, diót, kandírozott gyümölcsöt stb.

Egyes kézművesek a vágást friss vagy művirággal díszítik. Tudsz rajzolni eredeti ötletek regisztráció be szakácskönyvek valami szokatlan és emlékezetes dologgal.

Hogy igazán meglepje a vendégeket, néhány háziasszony kolbász- és sajtszeleteket melegít bele mikrohullámú sütő. Ez megolvasztja a sajtot, és részben befedi a kolbászt, ami szokatlan ízt ad.

A szeletelt kolbászt és sajtot szendvicsek formájában is tálalhatjuk. Kolbász, hús, sajt, zöldség vagy gyümölcs darabokat fogpiszkálóra vagy nyársra fűzünk. Váltogassa az összetevőket, hogy igazán érdekes vágást készítsen, amelyet könnyű megragadni és megenni.

Gyönyörű vágások az ünnepi asztalon: mivel tálaljuk?

A kolbász- és sajtszeletek feltálalásakor fontos tudni, hogyan és mivel tálaljuk. Szeletelve ajánlatos az asztalra tálalni legkorábban 1 órával a vendégek érkezése előtt. Ideális vágáshoz zöldség saláták, savanyúság, burgonya és rizs körete.

Ami az italokat illeti, ideális lehetőség erős lesz szőlőborok, vodka, konyak, whisky és különféle tinktúrák. Az ilyen italok serkentik az étvágyat, és főként kolbászt és sajtot falatoznak.

Természetesen minden ünneplés fő attribútuma az ünnepi asztal, amelyet szépen kell felszolgálni és a legjobban díszíteni. modern hagyományok konyhaművészet.

Az ünnepi asztal fontos alkotóeleme pedig mindenféle vágás – a hústól és haltól a zöldségekig, gyümölcsökig és sajtokig, amit érdemes megtenni a javából annak érdekében, hogy a vendégek tetszését és esetleg kellemes meglepetését okozza.

Pontosan az ünnepi asztal csodálatos kialakítása az, ami sokat „elmond” a háziasszony vendégszeretetéről és kulináris képességeiről.

És végrehajtáskor ünnepi vágás nem csak a felszolgált hideg előételek szépsége számít, hanem az ünnepi darabok finomsága is a maguk változatosságában. Különböző típusú húsokat, kolbászt, sajtot, zöldséget és gyümölcsöt kell használni a terítékhez egy különleges alkalomra.

És nem számít, milyen ünnep van... Újév, Születésnap vagy bármilyen más ünnepség, amelynek különleges jelentősége van az Ön számára. Egészítse ki ünnepi asztalát páratlan vágásokkal, amelyek önmagukban is kellemes finomságokká válnak, és tökéletesen kiegészítik a főételeket.

A modern kulináris hagyományok legjobb darabjai nélkülözhetetlenek és keresettek lesznek mindenhol és mindig. Ezért, miután tanulmányozta és kiválasztotta magát gyönyörű lehetőségek teríték, amely a legmegfelelőbb az Ön ünnepi típusának, elkezdheti az ünnepi vágásokat.

Az ünnepi darabokban mindenféle húst és zöldséget felhasználhatsz, elrendezve, és egyben a legtöbbet alkotva egyedi ételek gyönyörű vágás formájában az ünnepi asztalra.

Nem nehéz szép ünnepi darabokat készíteni, még akkor sem, ha korábban nem foglalkozott az ünnepi asztal szokatlan dizájnjával: egy kis türelem, tudás és ügyesség - a legjobb ünnepi darabok készen állnak!

Először is döntsük el, milyen vágásokat lehet készíteni az ünnepi asztalon:

• hús ünnepi darabok;
• kolbászszeletek;
• sajtszeletek (vagy sajttál);
• halszeleteketés harapnivalók halból;
• Zöldség ünnepi darabok;
• gyümölcs szeleteket.

A fent felsorolt ​​ünnepi szabások mellett megkülönböztethető a faragás is, amely a gyümölcs- és zöldségvágás művészete, amikor mindenféle figurákat, állatokat, gyümölcsökből, zöldségekből készült virágokat figyelhetünk meg, amelyek hatásosan díszítik az asztalt.

Ahhoz, hogy ünnepi stílusban csodálatos vágásokat készítsen, nézze meg a vágás legszebb változatait, valamint a finoman vágott hús, kolbász, hal, sajt, zöldségek és gyümölcsök dizájnját.

Bármilyen elcsépeltnek is hangzik, de az otthoni szeletelésnél fontos, hogy praktikus és éles legyen a szeletelőkés, hogy ne rontsa el az ételt, hanem szép szeleteket, vágásokat kapjon az étel.

A vágást többféleképpen is elhelyezheti: legyezővel, átfedéssel, sorokban egyenlő részekben, amelytől az eredmény az eredménytől függ, ünnepi vágás formájában, különböző stílusokban.

Hogyan készítsük el a kívánt vágást az ünnepi asztalon hússal, kolbásszal, sajttal, hallal, zöldségekkel és gyümölcsökkel? Minden ízléshez a legjobb ünnepi snitteket kínáljuk…

Hússzeletek az ünnepi asztalon

Az ünnepi asztalra kerülő sok felvágott közül a fő, amit veled együtt szoktunk nézni az asztalon, a felvágott volt és lesz is. Bármilyen ünneplés felvágottal kezdődik, ezért fontos, hogy a tervezésére fordítsunk a legtöbb figyelmet.

Felvágottak csak húsból készíthetők, valamint gyógynövények és zöldségek felhasználásával a kialakításában, ami vonzóbbá és étvágygerjesztőbbé teszi a hideg ételeket.

Hozzáadás gyönyörű vágások a húsból és a kolbászból, valamint a fűszernövényekből és zöldségekből álló ünnepi asztalon elképesztő válogatott darabokat kaphat, amelyekkel egyszerre több darabot is helyettesíthet az ünnepségen.

Szektorokban, egyenletes sorokban (ha a tányér négyzet alakú), legyezőben kirakott vékony húsdarabokból érdemes felvágottakat készíteni. Borítékokat is készíthet, ha a húsdarabok nagyok, mindegyik közepén olajbogyót használva. Ha szükséges, használjon zöldeket a tetejére a vágás befejezéséhez.

Gyönyörű kolbászdarabok az ünnepre

A kolbászdarabokat a legegyszerűbb elkészíteni, mivel a kolbász rugalmasabb és egyben megtartja Friss kinézetés eredeti formája.

A kolbászszeletekhez remek ötlet egy több réteg kolbászdarabokból álló virág, amelynek közepén legyen egy kolbászcső, és körülötte óvatosan helyezze el a többi szeletelt kolbászdarabot.

Ezenkívül egyszerűen elhelyezheti a különböző típusú kolbászokat szektorokba és sorokba, mivel ugyanaz az elv, mint a hús. A megduplázott kolbászdarabokat kis uborkával, olajbogyóval, sajttal egészíthetjük ki.

Ne feledkezzünk meg a zöldekről és a zöldségszeletekről sem, mint például a kaliforniai paprika, amelyek kiegészíthetik a csodálatos kolbászdarabokat az ünnepi asztalon.

Ünnepi zöldségvágás

Eleinte úgy tűnhet, hogy a zöldségvágás nem igényel speciális megközelítésés könnyű elkészíteni. De a végrehajtás megkezdésekor gyakran vannak problémák az ünnepi asztalon lévő zöldségek tervezésével.

Ahhoz, hogy minden a lehető legjobban menjen, a zöldségvágás pedig magasban történt, érdemes betartani néhány egyszerű, egyben fontos szabályt.

Felvágás előtt minden zöldséget alaposan meg kell mosni és le kell hűteni. Érdemes méretben is a leginkább egyforma zöldségeket választani, hogy különösen szép zöldségszeletet kapjunk.

A kés, amellyel a zöldségeket vágja, szintén fontos - élesnek és vékony pengéjűnek kell lennie, hogy a zöldségek ne nyomódjanak össze és könnyen vághatók legyenek. Ügyeljen arra, hogy zöldeket használjon a zöldségvágás során, valamint annak díszítésében.

Lenyűgöző zöldségreceptek az ünnepi asztalra készíthetők szeletekben és szeletekben, szívószálak és göndör vágás zöldségeket speciális eszközökkel, amelyek gyönyörűvé teszik zöldségszeleteket különösen vonzó.

Gyönyörű sajt szeletek az ünnepi asztalon

A sajtszeletek vagy más szóval sajttálak minden bizonnyal többféle sajt felhasználásával készülnek, amit szépen tányérra vagy speciális deszkára vágnak.

Készíthet sajtszeleteket normál késsel, valamint speciális késsel horgászzsinórral, szegfűszeggel vagy sajtlapáttal. Ez mindenekelőtt a sajt típusától függ.

Ne vágd fel a sajtot vékony darabok: a sajtkockák és -rudak sajtszeletek formájában remekül mutatnak az ünnepi asztalon, kiegészítve szőlővel, dióval és fügével, amelyek olyan összhangban állnak a sajttal.

Ha sajtot szeretne desszertként tálalni, akkor a kiváló ünnepi sajtszeleteket mindenképpen mézzel egészítse ki, a szelet közepére helyezve.

Hal ünnepi vágott

A többi vágáshoz hasonlóan a halnak is rajta kell lennie ünnepi asztal elképesztő vágás formájában. Válasszon több halfajtát, amelyek színesebbé és étvágygerjesztőbbé teszik a halszeleteket.

Halvágás készíthető heringből, ecetes makrélából, lazacból. Először a heringet le kell venni a bőrről, le kell darálni, majd előhűtött tányérra kell helyezni.

A válogatott halak mindig jól mutatnak citromszeletekkel, különböző típusok savanyúság, például csiperkegomba, amelyeket rétegesen kirakhatunk, vagy a tányért szektorokra osztjuk, így érdekes halvágásokat készíthetünk az ünnepre.

A halszeleteket felülről szépen díszíthetjük olívabogyóval, valamint zöldekkel és kaviárral, esetleg egyéb finomságokkal.

Gyönyörű gyümölcsdarabok az ünnepi asztalon

A gyümölcsszeletek kivétel nélkül mindenki kedvenc csemege - felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ha pedig kellemes finomságokkal szeretné meglepni vendégeit, akkor mindenképpen vágjon bele az ünnepekbe.

A legtöbbet használhatod különböző gyümölcsök, gyönyörű gyümölcsvágásokat hozva létre szeletek, sorok formájában, valamint különféle formákat kirakott, szeletelt gyümölcs formájában.

Előre megmossuk és lehűtjük a gyümölcsöt, lehetőség szerint távolítsuk el a magokat. Ha szeletelt almát szeretne használni, hogy ne sötétedjen, szórja meg az apróra vágott almadarabokat citromlé majd gyümölcstányérra tesszük.

A praktikusság kedvéért nyársat vagy fogpiszkálót használhat a gyümölcs összetartásához. Maga a vágás nagyon eltérő lehet - szeletektől, kockáktól, szívószálakig, golyókig (görögdinnye), háromszögekig. Nagyobb mértékben minden az Ön által választott gyümölcstől függ, hogy gyönyörű ünnepi gyümölcsöt készítsen.

Fénykép áttekintése - gyönyörű ötletek ünnepi vágáshoz minden ízléshez még ...

Egy igazi ünnepi asztal nem nélkülözheti az ínycsiklandó szeleteket tartalmazó ételt hús finomságokés . Ez az egyszerű és látványos előétel nem csak ízével örvendezteti meg a vendégeket, hanem igazi asztaldíszsé is válhat.

Nagy szelet főtt sertés, karaj vagy sonka, jó hullámosan tányérra tenni, vagy zacskóba, tubusba, tobozba hajtogatva.

Fogpiszkálóval és nyárssal gyönyörű háromdimenziós virágokat, pillangókat és egyéb figurákat készíthet.

A vékonyra szeletelt uborka, az édes paprika karikák, a fűszernövények és a gránátalma magvak alkalmasak kolbászvágásra dekorációként.

Tól től főtt kolbász nagyszerű rózsákat készíteni. Ehhez vékony kolbászszeleteket tekerjünk szoros tekercsbe, és kössük át az alját zöldhagyma tollal. Minden következő kolbászréteget kicsit lazábban rögzítsünk, mint az előzőt. Ezután hajtsa vissza a rögtönzött szirmokat, és helyezze a rózsát a salátalevelek közé.

A servelatból és a főtt-füstöltből fényűző callas készíthető. A ferdén vágott kolbászszeleteket hosszúkás virágbimbók formájában feltekerjük, amelyekbe vékony sajtrudakból, uborkából és hagymatollból porzót szúrnak.

Sajtvágás készítése

A sajttál általában több fajtából készül. És minden sajttípus különleges megközelítést igényel.

Mert durum fajták sajtot, masszív és éles kést kell használnia.

szeleteléshez kék sajtok kellene speciális eszköz Vékony horgászzsinórral, hogy ne sértse meg a penészt.

Szokatlan ízt és megjelenést kap a mikrohullámú sütőben néhány percig melegített kolbásztól és sajttól. A sajt ebben az esetben kissé megolvad, és átitatja a húskészítményeket aromájával.

Egy nagyszerű ötlet a vágások díszítésére az ananász használata. Nyárson felfűzhető rágcsálnivaló szeleteket, vagy négy részre osztva sajttal és mézzel kiegészítve.

Csodálatos csokor lesz, ha rózsákat és kallákat kombinál húskészítmények lédús és fényes zöldségekből származó virágokkal.

Kitűnő szeletelési lehetőség lenne, ha egy tányér köré sonkát, tálalót és főtt sertéshúst terítenének, melynek közepén több mártásos csónak és egy fél alma, sajtkockákkal és olajbogyóval meghintett nyársnak van hely.

Próbáld ki tekercsben is füstölt kolbász nyárssal rögzítjük, tegyünk egy kis uborkát és egy kevés forró piros szószt vagy ketchupot. Vegyünk egy külön és nagyon ízletes harapnivalót.

Használja szeleteléshez és fondü opciókhoz. Elég, ha egy nagy lapos edényt veszünk, és egy fondü készítőt helyezünk a közepére, hogy kényelmes legyen a vágott darabokat forró szószba mártani.

Ne felejtse el előre gyakorolni a virágok és figurák készítését egy jövőbeli kompozícióhoz, hogy a tervezési folyamat során a készség és a kézügyesség hiánya ne zavarja a legmerészebb és legszokatlanabb ötletei megvalósítását.

Ritkán figyelhető meg az a jelenség, amikor az ünnepi asztalon nincs sajtos és kolbászfelvágott tányér. Ez nem meglepő, mert ezek a termékek válnak azzá remek uzsonna, ami általában a főételek felszolgálása előtt felmelegíti a vendégek étvágyát.

Ezért ne hagyja figyelmen kívül a kolbász és a sajt darabolását, jobb, ha megtanulja, hogyan kell elhelyezni a termékeket úgy, hogy a legdrágább étterem ételéhez hasonlítsanak, és akkor minden vendég sokáig emlékezni fog a lakomára.

Ha többféle kolbász vagy különböző árnyalatú hústermék létezik, akkor egyszerűen elhelyezhetők egy eredeti választékban.

A vékony szeleteket spirálban vagy körben, sötét és világos árnyalatok váltogatásával lehet kirakni, a szivárványos elrendezés is jól fog kinézni, míg a darabok a világostól a legsötétebbig sorakoznak, vagy fordítva.

Mivel a kolbász képlékenyebb, mint például a hús, virág alakban is kirakható. Ezt nem nehéz megtenni, az egyik darabot csőbe csavarják, majd be kell csomagolni más vékony szeletekkel.

Vágott szeletekből könnyebb rózsát tekerni, fogpiszkálóval rögzítve.

Egy másik nézet eredeti vágás hagyományos tésztaformák, lehetőleg fém felhasználásával készíthetők. A vékonyra szeletelt kolbászszeleteket tetszés szerint kell formázni, majd gondosan sorokba rakni, vagy szendvicsbe gyűjteni.

A meglehetősen nagy átmérőjű kolbászt vékonyra szeletelhetjük és félbehajthatjuk, majd az összes többi szeletet egy irányba kiteríthetjük. A kialakult zsebekbe rakhatod további termékek mint egy paradicsom vagy egy uborka.

A szeleteket calla virágra emlékeztető kúp formájában is lehet csavarni, vagy csövekbe lehet csavarni.

A kolbászdarabok nagy virág formájában történő elrendezéséhez tegyünk egy tányérra salátaleveleket, majd vékony szeleteket, amelyek szirmokhoz hasonlítanak; ezzel az elrendezéssel ajánlatos a közepét sötét termékekkel, például olajbogyóval elhelyezni. A vágás közepére szósszal ellátott csészealjat is helyezhet.

Íme néhány példa a gyönyörű kolbász elrendezésekre:

Sajttál díszítése

A kolbásszal ellentétben a sajtot nem kell vékony szeletekre vágni, bár ha a sajtok különböző árnyalatúak vagy további adalékanyagokat tartalmaznak, akkor az átmeneti színekkel spirálba fektetve látványosan fog kinézni, a lényeg az, hogy semlegestől felváltva rakjuk őket egymásra. ízletes.

Valamint ez a termék csövekbe, kúpokba tekerhető, ha puha és nem törik és nem morzsolódik, akkor olívabogyót, olajbogyót vagy akár egy szelet paradicsomot ill. kaliforniai paprika. Ez a kialakítás egy virágzó calla virágokkal díszített tányérra fog hasonlítani.

Ebből a sajtból rózsát is készíthetsz. Összetételük megegyezik a kolbászéval.

A lágy és félpuha sajtfajtákat nagy, egyforma négyzetekre vagy háromszögekre vághatjuk, majd tetszőleges formát készíthetünk belőlük, váltogatva a fajtákat gyümölcsökkel, bogyókkal, diófélékkel.

Sajtkockákkal is készíthet eredeti canape. Ehhez egy darab sajtot kell felfűzni a nyársra, és hozzá kell adni megfelelő termék(olívabogyó, dió, eper stb.).

A kenyeres szendvicsek kenyérrel, savanyú zöldségekkel, fűszernövényekkel, savanyúsággal és így tovább szintén eredetiek.

Amellett, hogy a nyársat díszítik, használhatja üvegtartályés többszintű tálcák.

Ezenkívül mindenféle figura gyönyörű lesz a kis kockákra vágott darabokból.

Alkalmas tányérok és mindenféle süteményszaggató díszítésére.

Íme, példák a sajttálak elrendezésére:

Kombinált sajt és hústál

Az ételek tálalására vonatkozó szabály szerint a sajt- és hústálat úgy kell egymásra rakni, hogy a húskészítmények a tányér ⅔-át foglalják el, és ennek csak egyharmadát kapja a sajt.

Tekintettel erre a szabályra, az elrendezés megtervezésekor az összes fenti technikát alkalmazhatja a sajtokra és a húskészítményekre vonatkozóan.

Példák a sajt- és hústányérokra:

Eszközök

Számos különféle eszköz létezik, amellyel eredeti kolbász- és sajtvágást készíthet. Nagyon vékony szeletek vágására szolgál. speciális eszköz szeletelőnek nevezik. A háziasszonyok különböző fúvókákkal ellátott szeletelőket is használnak.

A vágáshoz általában "kéksajtokat" használnak speciális kés, penge helyett erős damil van. Főleg azért lágy fajták a fogazott kés jobb, kemény fajtákhoz pedig speciális spatulát használnak.

Az eredeti daraboláshoz, kolbászhoz és sajthoz a háziasszonyok göndör késeket használnak. Különösen ötletes használat fém formák sütéshez, hogy a szeletek érdekes formát adjanak.

A sikeres vágás fő szabálya egy jól kiélezett kés vagy bármilyen más eszköz.

Termékek vágáshoz

A változásért felvágottak bármelyiket veheted húskészítmények(balyk, szegy, főtt sertés stb.), az egyetlen megjegyzés, hogy a termékek nem túl zsírosak, vagyis jobb, ha nem használunk disznózsírt egy ilyen ételhez.

A sajtkompozícióhoz a kéksajtoktól a hagyományos ömlesztett sajtokig bármilyen terméket használhat.

Ahhoz, hogy a kolbász- és sajtszeletek fényesek és szépek legyenek, ajánlatos egyéb kiegészítő termékeket használni dekoráció formájában. Például a következőket:

• zöldek;
• olajbogyó és olajbogyó;
• szőlő;
• paradicsom;
• uborka;
• gránátalma magok;
• diófélék;
• kaliforniai paprika;
• füge;
• főtt tojás;
• különféle szószok;
• bogyós lekvárok;
• főtt és nyers zöldségek;
• pácolt zöldségek;