Válogatott menta. Narancs tea receptek

MENTA- csodálatos aromás gyógynövény. A menta név az ókori görög mitológiából származik, Menta nimfa (az értelem megszemélyesítője) nevében, amelyet az istenek növényré változtattak. A menta számos hasznos, gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Friss és szárított növényből főzeteket, infúziókat készítenek, gyógykenőcsöket készítenek, amelyeket később betegségek kezelésére használnak. A friss mentából értékes illóolajat vonnak ki. A friss levelek levéhez hasonlóan a népi gyógyászatban, az illatszeriparban és a kozmetológiában használják. A mentát széles körben használják a főzéshez, mivel nem csak egészséges, hanem ízletes is. A mentát – frissen vagy szárítva – leggyakrabban italok ízesítésére használják. Számos recept létezik alkoholos és alkoholmentes italokhoz, amelyekben a menta a fő összetevő: mentatea, mentalikőr, menta kvass. Menta zöldet adunk a szószhoz. A friss fűszernövények jól passzolnak egyes halfajtákhoz, ezért vagy a halak páchoz adják, vagy fűszernövényekkel sütik, vagy mentát használnak egy kész étel díszítésére. Menta íze illik a zöldséges ételekhez. Ehhez csak öntsük a kész ételt joghurtos mártással és apróra vágott mentával. A leveleket tegyük salátákba, adjuk hozzá hús-, zöldség-, koktélfőzéskor. Az édes ételek egyedi ízt és aromát kapnak a mentával. A mentát az emésztőrendszer normalizálására használják. Kiváló choleretic szer. Lehetetlen nem megjegyezni a menta hűtő tulajdonságait. Ezt a hatást angina, pharyngitis kezelésére használják. A menta segít az orrfolyás és a láz esetén. A növény friss vagy száraz leveleit az urogenitális rendszer betegségeire használják, a légzőszervek kezelésére használják. Az infúzió, főzet a legpozitívabban befolyásolja a keringési rendszer működését, jótékony hatással van a szív működésére, normalizálja a vérnyomást. Használjon illatos gyógynövényt frissítő szerként, adjon hozzá teához a kellemes íz érdekében - mindezt túlzás nélkül kell megtenni. Többféle menta létezik. Sok mentafajta hibrid eredetű. A pénzverdék világa nagyon szép és változatos. Ez kötelező a kertedben. Szívesen mesélünk néhány mentafajtáról és új választékról.

fodormenta (menta crispa)- menta ráncos, göndör, illatos levelekkel. Széles körben használják a főzéshez fűszerként. Alkalmazása hasonló a borsmentához. Néhány mentalevél hozzáadása más fűszerekhez fokozza és nemesíti ízüket és illatukat. Ennek a fajnak a mentaleveleit belsőleg szélhajtóként, külsőleg bedörzsölésre, kenőcsökre és tapaszokra fájdalomcsillapítóként használják. Alkalmas aromás fürdőkhöz. A göndör menta száraz levelei kellemesen illatos illatúak és fűszeres ízűek. Az olaj átlátszó, színtelen vagy sárgás folyadéknak tűnik, és sajátos aromás illatú, fűszeres, keserű ízű. Jól telel.

Fodormenta Marroco- Népszerű nevén arab menta. Nagy, hosszúkás, kerek, tapintásra ráncos levelei, szélein fogsorok nagyon elegánsak, ezért gyakran használják ételek díszítésére. Ez az egyik legjobb mentafajta hideg üdítő és meleg italok készítésére. Ezenkívül ez a fajta a híres marokkói teájáról ismert, frissítő és szomjoltó. Javasoljuk, hogy ennek a mentafajtának a leveleivel próbáljon meg teát főzni.

Fodormenta Yakima- Erős menta íz. A rágógumi ízesítésére használt illóolajat tartalmaz.

Borsmenta Granada (narancsos menta)– menta frissítő, citrusos aromájú, ideális teakeverékekhez és desszertekhez.

Borsmenta Multimenta- magas mentoltartalmú és erős tea aromájú növény.

Fehér borsmenta svájci Vonzó mentafajta frissítő, enyhe citrusos aromával. Nagyon népszerű Svájcban.

Borsmentás csokoládé- érdekes fajta csokoládé ízzel. A sokféleség közül a csokoládémenta, amely nevéből adódóan egzotikusnak tűnik. A menta levelei zöldek, lila árnyalattal és erős csokoládéaromával. Jól nő a víztestek közelében. Könnyen tolerálja a részleges árnyékot. Könnyű fagytűrő. Sok kertész termeszt csokoládémentát finom és illatos levelei miatt. De ha hagyjuk virágozni a bokrot, nagyon dekoratív lesz. Talajtakaróként mentát termeszthet egy évelő virágoskertben. A csokoládé menta ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek. Mentaleveleket adhatsz sütihez, süteményhez, pudinghoz, fagylalthoz, szószokhoz mindenhol, ahol a menta remek íze lesz.

Recepteket kínálunk mentás ételekhez.

MOJITO ALKOHOLMENTES

ÖSSZETEVŐK

*Nádcukor

*Szénsavas víz

* Citrom vagy lime

FŐZÉSI MÓD

Öblítse le a menta leveleit, szárítsa meg, fedje le cukorral és menjen. Túlélni egy fél citrom levét. Adjunk a mozsárhoz pár szelet citromot héjával és daráljuk meg.

A mozsárból mindent beletesszük egy kancsóba, hozzáadjuk a citromlevet és felöntjük vízzel. Hagyjuk állni egy kicsit. Adjunk hozzá jégkockákat. Díszítsük a poharat cukorral, öntsük fel az itallal, díszítsük lime- vagy citromszeletekkel.

SALÁTA MENTÁVAL "VITAMIN"

ÖSSZETEVŐK

*Narancssárga - 1 db.

* Szárított sárgabarack - 100 gr.

* Mazsola - 50 gr.

* Dió - 50 gr.

* Menta - 5 szál

* Natúr joghurt

FŐZÉSI MÓD

A narancs héját. Öblítse le a szárított sárgabarackot és a mazsolát, és áztassa vízbe. Ezután a narancsot és az aszalt sárgabarackot több darabra vágjuk. Vágja fel a mentát. Keverjük össze a saláta összes összetevőjét és keverjük össze.

Az öntethez keverjük össze a joghurtot mézzel és keverjük össze.

Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, és öntettel öntjük. Díszítsük mentalevéllel.

TISZTA LEVES FRISS Uborkával és MENTÁVAL

ÖSSZETEVŐK

* Friss hámozott uborka - 4 db.

* Menta - 7 levél

* Zöldek (kapor, petrezselyem) - 1 csokor

* Citromlé - 2 evőkanál. kanalakat

* Só, cukor ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD

A mentát és a zöldeket őröljük meg, vágjuk fel az uborkát, adjunk hozzá citromlevet, cukrot, sót és kevés vizet. Turmixgépben turmixoljuk. Ügyeljen arra, hogy legalább egy órát a hűtőszekrényben hűtsük.

Ha szereti a gazpachot és a levespürét, akkor bátran ajánljuk.

SÜLT BÁRÁNYHÚS MENTÁVAL

ÖSSZETEVŐK

* Bárányhús - 500 gr.

* Menta - 1 csokor

* Szárított rozmaring - egy csipetnyi

* Fokhagyma - 2 gerezd

*Olívaolaj - 3 evőkanál

FŐZÉSI MÓD

A bárányhúst darabokra vágjuk. Egy tálban keverjük össze az apróra vágott mentát, a kinyomott fokhagymát, a rozmaringot és az olívaolajat. A húsdarabokat olaj és menta keverékében jól megforgatjuk. Só, bors. A húst a fóliára tesszük, a fólia széleit rögzítjük, és előmelegített sütőbe toljuk. 1 órát sütjük 180 fokon. Ezután nyissa ki a fóliát, és süsse további 15-20 percig, hogy a hús megbarnuljon.

HAL MENTA MINTÁSSAL

ÖSSZETEVŐK

* Halfilé - 500 gr.

* Zöldségleves - ½ csésze

* Citrom - 1 db.

* Fokhagyma - 3 gerezd

* Friss menta - csomó

* Petrezselyem - 1 csokor

*Olívaolaj - ½ csésze

* Mustár - 1 teáskanál

FŐZÉSI MÓD

A halfilét meglocsoljuk citromlével és megsütjük (20-25 perc).

A szószhoz menta és petrezselyem (szár nélkül), citromlé, olívaolaj, fokhagyma, zöldségleves és mustár, turmixgépben habosra keverjük, sózzuk, borsozzuk. A halat szósszal tálaljuk.

Jó étvágyat

Az Ön kertközpontja

Mihez kapcsolódik a "narancsos tea" kifejezés? Természetesen egyedi citrusos aromával. A gyümölcs héjában található narancsolaj adja az italnak. A pszichológiailag melegítő hatású illóolajok kategóriájába tartozik. A narancs lágy és meleg aromája tonizáló, javítja a hangulatot, enyhíti a fáradtságot, növeli az érzelmi állapotot. Egy csésze illatos tea után feledésbe merül a szorongás, elmúlik az idegesség és a belső kellemetlenség. A rendszeres használat segít javítani az alvást, leküzdeni az álmatlanságot, a depressziót.

A narancs tea előnyei

A narancsolaj édes és addiktív aromáját ősidők óta használják gyógyításra. A modern tudósok által végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a narancshéj illóolaja a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• tonik,
• fertőtlenítő,
• megnyugtató
• immunstimuláló,
• gyulladáscsökkentő,
• regeneráló.

Narancs tea receptek

A narancs jól illik a zöld és fekete teához, fahéjhoz, szegfűszeghez, gyömbérhez, citrommal, mentával. A narancsteát melegen vagy jégen is lehet inni. Néhány szelet narancs hozzáadásával főzhetjük, így frissességet és aromát adunk neki. Ízletes tea narancslével. Kísérletezni lehet az ízekkel, az arányokkal is.

Fekete tea naranccsal

Két csésze közepes térfogathoz: fekete tea - 2 evőkanál. l., narancs - 1 db, cukor ízlés szerint.

A narancs héját lereszeljük. Facsarjon levet a pépből. Öntsünk forrásban lévő vizet a héjra, és fedő alatt hagyjuk tíz percig főzni. Szűrő.

Főzzön fekete teát egy teáskannában forrásban lévő narancshéj infúzióval. Fedjük le fedővel és hagyjuk 5 percig. Ha teával tálaljuk, adjunk hozzá egy kis narancslevet és ízlés szerint cukrot.

Tea naranccsal és szegfűszeggel

4 csésze közepes térfogathoz: fekete tea - 4 teáskanál, narancs - 1 db, szegfűszeg - 4 db, vaníliás cukor - 16 g.

A narancs héját lereszeljük, a fekete teával együtt egy teáskannába öntjük. Adjunk hozzá cukrot és szegfűszeget. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Infundálja 10 percig. Ennek a teának az íze fanyar, gazdag, illata keleties módon vonzó.

Tea naranccsal és bazsalikommal

Egy liter vízhez: narancs - 1 darab, zöld bazsalikom - 1 csokor, méz - ízlés szerint.

Forraljuk fel a vizet, öntsük rá az előre megmosott bazsalikomot. Forraljuk 15 percig, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 20 percig. Ivás előtt adjunk hozzá egy kanál természetes akácmézet és egy narancsszelet levét egy csésze teához.

A narancsos tea serkenti a szellemi aktivitást és növeli a hatékonyságot.

Tea naranccsal és mentával

2 liter vízhez: fekete tea - 2 evőkanál. l., narancs - 1/2 gyümölcs, menta ágak.

A narancsot megmossuk és felaprítjuk. Egy nagy űrtartalmú teáskannába tegyünk tealeveleket és egy narancsot, öntsünk rá forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá menta ágakat, és tegyük félre. Mentás narancsteát hűtve tálaljuk, tehetünk bele jeget. Ezért jobb, ha hűtőszekrényben tárolja.

Narancs tea gyömbérrel

6 pohár vízhez: fekete vagy zöld tea - 2 evőkanál. l., narancs - 1 db, szegfűszeg - 8 db, gyömbér - 2-3 cm, fahéj - 2 rúd, cukor - 4 evőkanál. l.

Tegye a teát, a fűszereket és a cukrot egy nagy teáskannába. 3 percig forrásban lévő vízbe öntjük. Keverjük össze és hagyjuk további öt percig. Tálaláskor minden csészébe tegyünk egy narancssárga kört. A narancsos teát forrón tálaljuk, a téli hidegben jól felmelegít.

Narancs tea eperrel

6 adaghoz: víz - 3 csésze, fekete tea - 4 teáskanál, szeletelt narancs héjjal - 1/2 csésze, friss vagy fagyasztott eper - 1/2 csésze, alma vagy áfonyalé - 1 csésze.

Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a teát és a narancsszeleteket. Levet öntsünk. Azonnal vegyük le a tűzről, és hagyjuk lefedve 3-5 percig. Szűrjük át szitán. Mindegyik csészébe tegyünk néhány bogyót, és öntsük a teára. Illatos, finom teaitalt kapsz, amit hűtve vagy melegen is ihatsz.

Citrus tea fogyasztásakor érdemes megjegyezni, hogy az ilyen tea megengedett adagja napi 300 ml.

Egy eset arra kényszerített, hogy tollat ​​vegyek, és megírjam ezt a jegyzetet. Időnként a nyaralómból hoztam a piacra munkám gyümölcsét. Egyszer úgy döntöttem, hogy megragadom a mentát, mivel elég hevesen nőtt velem. Meglepetésemre nagy kereslet volt rá. Egyszer csak elhaladó nő lebeszélte a vevőmet azzal, hogy macskamentát árulok.

Sokáig kellett magyaráznom, hogy a mentám nem borsmenta, amit leggyakrabban kerti parcellákon termesztenek, hanem zöld vagy fodormenta (m. Spicata), rendkívül gazdagon virágzik. Fiatal levelei nagyon illatosak, teához használják.

A menta a mentafélék (labiaceae) családjába tartozó lágyszárú növények közé tartozik. Világszerte jól ismert, széles körben használják gyógyászati ​​célokra és fűszerként, valamint az illat-, alkohol- és dohányiparban. Ezt nem részletezem, hiszen hasznos tulajdonságai régóta ismertek mindenki számára. Inkább azt szeretném elmondani, hogy a legtöbb mentafajtának szép és kellemes illatú levelei vannak, virágai pedig vonzzák a méheket és a poszméheket. A menta tehát teljesen megérdemelten termeszthető dísznövényként, nagy konténerben, illetve erkélyen, teraszon is jól megterem, hiszen nagyon igénytelen növény.

Nagyon érdekes az is, hogy a menta különböző fajtái, fajtái és fajtái meglehetősen könnyen kereszteződnek. Ezért a lelkes kertészek kísérletezhetnek, és valami váratlant hozhatnak ki magukból. Bár kiderült, új, csodálatos illatú mentafajták jelentek meg: bazsalikom, ananász, narancs, citrom, gyömbér stb. A menta illatának intenzitása a növény levében lévő illóolajok koncentrációjától függ. Nagyon erős illattal rendelkeznek: angol menta (lándzsás menta), borsmenta és fajtái.

Valójában különféle enciklopédikus források szerint vannak 20-25 féle menta. A mentát régóta termesztik Európában, Oroszországban pedig a múlt század végén kezdték termeszteni, hogy mentaolajat nyerjenek, ami nagyon drága volt - 25 rubel fontonként. Kis gyárakat építettek, mentaültetvényeket vetettek. De a tenyésztők nem mindig tudták megszerezni a kívánt illatú és színű olajat, mert nem tudták, hogy erre a Cambridge város közelében termesztett angol borsmenta "fehér" fajták a legalkalmasabbak. Még rosszabb, hogy a mentát magvakkal próbálták szaporítani. De tudnod kell, hogy nem minden menta és nem minden körülmények között képes jó magvakat termelni. A vetőmag vásárlásakor és a vetéskor előfordult, hogy sok különböző méretű utódot kaptak, akik nem hasonlítottak a szülőre. A kertészek számára nehéz volt megérteni ennek az összetett családnak a titkait, de éppen ezért érdekes.

Bemutatom néhány mentafajtát, amelyeket sikerült megtalálnom.

Első körben természetesen borsmenta (menthe piperita), a leggyakoribb és illatos. Vízi menta és fodormenta keresztezésével termesztik.

alma menta, vagy illatos, kertjeinkben is megtalálható. Különbözik a kecses, gömbölyűbb és bársonyos levelekben, de enged az aroma intenzitásában.

citrommenta- A borsmenta egy fajtája. Jellegzetes citrom illattal.

menta zöld, vagy tüske, meglehetősen erőteljes, gazdagon virágzó növény, erős aromájú.

Menta "Iokka"- kevéssé ismert fajta, sajátos keleti aromájú.

Ananász menta (illatos)- kétszínű nagyon szép levelei vannak, fehér szegéllyel. Bármilyen kerti ágyat és virágkompozíciót díszíthet.

Türingiai menta- Különféle borsmenta, magas mentoltartalma miatt.

Korzikai menta- A kerti kertészetben nagyon jól használható, mivel a növény mindössze néhány centiméter magas, nagyon apró leveleivel egybefüggő szőnyeget alkot, amely világos lila virágokkal virágzik.

gyömbér menta (finom)- a levelek gyönyörű tarka (sárga-zöld) színe miatt kerti dísz is.

Göndör menta- kertjeinkben is megtalálható, nagyon hasonlít a fodormentára. Kellemes aromájú.

Bergamott menta- összetett aromájú, széles körben használják az illatszeriparban.

angol menta- különféle zöld menta. Összetört levelei rágógumi illatúak.

Véleményem szerint ez a növény bármilyen meglepetést okozhat nekünk.

Régen mentát adtak a szarvasmarhák takarmányához, hogy javítsák az étvágyat. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a túladagolás gyomorirritációt okozhat.

A menta pedig nagyon jó a hányingerre, ezért a kismamák és a semmiféle szállítást nem tűrők gyűjtsenek mentalevelet. További vonzereje ebben a növényben, hogy a menta nem igényes a gondozásban, és ami a legfontosabb, Leningrád földjeink számára nagyon alkalmas, mivel szereti a nedves talajokat, ahol a talajvíz szorosan áll. Nálam a meliorációs árok mentén nő. Napon és árnyékban is nőhet. Termékenyebb talajokon a növények életerősebbek lesznek. Egy hátránya - erősen növekszik, és hogy ne okozzon sok gondot, azonnal védje meg vas-, műanyag-, palacsíkok ásásával a rizómák mélyéig. Régi fém- és fakonténerekbe ültetheti, majd a kertben mozgathatja.

A menta könnyen szaporítható rizómás dugványokkal. De, mint már megjegyeztem, ha meg akarja lepni magát valamivel, próbálja meg magokat vetni. Ahhoz, hogy tavasszal több zöld tömeget kapjunk, ahogy növekszik, végezzünk erős metszést, a menta bokrosodik.

A mentát a virágzás kezdetén kell levágni. Vannak, akik megpróbálnak két vágást végezni. Ez nem ajánlott, nem szabad gyengíteni a növényt. Bár a menta hidegtűrő növény, az elmúlt évszázadokban a mezőgazdasági technológia ilyen megközelítésével egész ültetvények fagytak ki Angliában.

Nadezhda Popova, nyári lakos

Ma a tenyésztők olyan nagy számú mentafajtát és hibrid formát hoztak létre, hogy a szemük tágra nyílik. A menta különféle fajtáinak képviselői is vannak göndör, tekergős levelű, úgynevezett Crispa formájú, valamint tarka változatai sárga, citromos, piros-lila, bronz, sőt csokoládé árnyalatú levelekkel is. De mindez a pompa semmi ahhoz képest, hogy a mentás ízek kiválasztásában új irányt vettünk. A klasszikus mentolos aromájú és mentolos ízvilágú kultúra megszokott világa jelentősen megváltozott. Ma a kertészek választhatnak - a Mint-Spice (Mentha fajok) sorozat fajtái -, amelyek szokatlan, teljesen új ízűek, enyhe menta aromával. A tenyésztőknek sikerült ananász, bergamott, zöldalma, citrusfélék (narancs, lime, citrom) és még levendula aromájú mentát is beszerezniük. Vannak mentafajták, amelyek aromája több összetevőt kombinál egyszerre. A mentás "Toteptosa" tehát a keleti bazár egyedi ízét adja, ahol bazsalikom, füge, dinnye, őszibarack és valami más finoman ismerős jegyek, tele forró napsütéssel és keleti zenével. Ezt az illatot nehéz elfelejteni.

Különösen érdekes hibrideket kaptunk a borsmenta Mentha x piperita var. Citrata. Közülük a legnépszerűbbek a grapefruit menta, narancsmenta, lime menta, citrommenta, narancsos bergamott menta. Ezeknek a fajtáknak a leveleiben a frissesség és a citrusfélék: grapefruit, narancs, citrom és bergamott aromája érezhető.
Hibrid narancssárga menta. Ennek a növénynek kifejezett narancs aromája van. Nagy, fényes levelek enyhén napsárga zöld árnyalattal, élénk lila erekkel és ugyanolyan lila vékony szegéllyel a tányér szélén. Valamivel több mint fél méteresre nő, szereti a szerves anyagokban gazdag talajokat és az öntözést. Júliusban fényes lilás-rózsaszín virágzatot dob ​​ki. A narancssárga mentalevél díszíti a szamóca és rebarbara desszertjét, illik gyümölcssalátákba, zöld teához.

A szántóföldi mentafajták részvételével végzett irányított nemesítés eredményeként banán, eper, gyömbér hibrideket kaptunk. A sorozat többi hibridje közül nemcsak a hangos termékek bogyós-gyümölcsös aromája, hanem a növények különleges könnyedsége és átlátszósága is megkülönbözteti őket. Aranyos, kecses bokrok vékony, kecses hajtásokkal, legfeljebb fél méter magasak. Nem agresszív, ellentétben a többi kerti mentafajtával, nem terjed szét a kertben, és tömören nő. Ellenkezőleg, vigyázni kell a függönyre, különben az erősebb szomszédok eláraszthatják. Ezek a fajták az erkélyen függő ültetvényben nevelhetők, és télen a konyhaablakra is kihelyezhetők.

Egy időben igazi meglepetést jelentettek számomra az epermenta kecses bokrjai. Úgy néz ki, mint a menta, de ha enyhén dörzsöli a leveleket az ujjai között, erős, édes eper aroma jelenik meg. Aztán a kezek hosszú ideig a nap és az érett bogyók illatát idézik. A növény nagyon korán virágzik - már május végén. Kellemes ezzel a mentával egy csésze teát inni, hideg limonádéhoz szálakat tenni, apró, illatos levelei minden desszertet díszítenek, gyümölcssalátákat pedig ízesítenek.
A trópusi gyümölcsök kedvelőit kellemes meglepetés éri, amikor megkóstolják a banánmenta leveleket. Ennek a hibridnek a fiatal levelei jó érett banán aromájúak. Európában a fiatal hajtásokat és leveleket a jéggel együtt nyári italok és turmixok kiegészítőjeként használják.

A kertben különösen jó a gyömbérmenta tarka formája. A mezei menta és a tüskés menta fajok közötti hibridje a Mentha gracilis nevet kapta a rendszergazdáktól különleges kecsessége és szépsége miatt. A növény leveleiben harmonikusan összefonódik a menta íze és a gyömbérgyökér könnyű keleti aromája. Csodálatos vásárlás a zöld tea szerelmeseinek, és kiváló kiegészítője a gyümölcssalátáknak, különösen dinnyével. Tarka formája különösen pompás. Sűrű, felálló bokrok lila hajtásokkal és kis ovális levelekkel, amelyek fényes sárga vonásokkal és csíkokkal csillognak a napon. És mindenekelőtt e báj kecses lila virágzati lándzsái szárnyaltak, kecses lila virágkoszorúkkal felfűzve. Ezzel a növénnyel csodákat művelhet a konyhában. Egy kis citromlé, só, bors és természetesen gyömbéres mentalevél – és a zöldségek és a húsok, vagy a grillezett halak felejthetetlen ízt kapnak. Még a hagyományos kolbászos szendvics is zamatos, új ízt kap, ha finomra vágott gyömbéres mentalevélből készült lágy "zöld vajjal" kenjük meg.

A "Mentha fajok" sorozat összes hibridjét az aroma és a lágy íztartalom különleges finomsága jellemzi. Érdemes frissen, virágzás előtt használni. A szárított növények megőrzik előnyös tulajdonságaikat és mentás illatukat, de elveszítik különleges gyümölcsös aromájukat. A friss mentaleveleket és hajtásokat (virágzás előtt) fűszeres zöldekként adják hozzá salátákhoz, forró babos ételekhez, tejsavas levesekhez (dovga), hús mellé tálalják. A szárított és porított leveleket hozzáadhatjuk húslevesekhez, marhasülthez, bárány- és borjúhúshoz, hús- és vadhús pácokba, borsó-, lencse-, bablevesbe és egyéb meleg ételekbe (lobio, köret), valamint sárgarépába, sütőtökpüré, és rizottóban. Ez a menta új ízt ad a kompótoknak, a kvassnak, a gyümölcsitaloknak, egy reggeli pohár gyümölcslének. Főzhet belőle menta lekvárt vagy lekvárt, készíthet zselét és habot. Ebből a célból a mentaszirupot friss levelekből készítik, és édes ételekhez adják, beleértve a fagylaltot is.

Ha betart bizonyos szabályokat, a menta termesztése nem nehéz. A menta napfényes növény, de világos félárnyékban is megnő, ha a gyümölcsfák gyökerei nem versenyeznek vele a nedvességért. Teljes fényben azonban a növények illatosabbak lesznek. A növény nedvességkedvelő, és gyakori öntözéssel működik a legjobban. A menta rizómák sekélyen (3-7 cm) helyezkednek el, növekvő páratartalommal és talajtömörödéssel a felszínre kerülnek. Minden hazai faj és fajtáik nagyon télálló. De a nyugat-európai és kelet-ázsiai fajokban és hibridekben a rizóma nyugalmi ideje rövid - körülbelül két hónap (november-december), ezért hideg télen, hó hiányában, valamint olvadáskor, amikor jelentős fagyok vannak. előfordul, a növények kissé lefagynak. Ezért minden interspecifikus hibridnek menedékre van szüksége a télre. A stabil hideg időjárás beköszöntével a menta rizómákat komposzttal borítják. A menta a friss, biodús kerti talajt kedveli, 3-4 évente érdemes a növényeket új helyre átültetni. Nagyon érzékeny a hígtrágyával történő trágyázásra, de műtrágyafelesleggel hízhat, ami az aroma gyengüléséhez vezet. Az ültetés legjobb ideje a kora tavasz. A rizómákat 8-10 cm mély lyukakba (barázdákba) helyezzük, kiürítjük és nedves talajjal borítják. Rendszeres gondozás - gyomlálás, öntözés, talajtakarás.
Mára újra divatba jött a menta, a „mentahullám” minden európai kertészeti központot beborított.