Darált hús palacsintához. Töltött palacsinta darált hússal Palacsinta nyers darált hússal

Ha Ön egy tapasztalt háziasszony, akinek nincs szüksége részletes, lépésről lépésre receptekre a finom palacsinta feltétek elkészítéséhez, fotókkal és magyarázatokkal, hanem csak időben „ötletet kell adnia” egy ételről, akkor 20 percet spórolok meg, és azonnal, a cikk elején, egy listában felsorolom a legnépszerűbb és legeredetibb ízletes palacsinta feltéteket.

• Töltelék palacsintához "Tavaszi"- Kockára vágott főtt tojás és zöldhagyma.
• Töltő "telíthető"- Ugyanaz a főtt tojás, de hagyma - hagyma, olajban sütve.
• Töltő "Hús"- Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a darált húst - mindezt egyformán - és pirítsuk meg.
• Töltő "Diák"- Keverje össze a főtt rizst főtt májból darált hússal.
• Palacsinta töltelék - "Nagymama"- Túró mazsolával és apróra vágott almával.
• Édes töltelék palacsintához "Ínyenc"- Az őrölt mákot összekeverjük a cukorral, tejjel, tojással, és lekvár sűrűségig főzzük. (ez egy csodálatos régi töltelék).
• Újabb édes feltét "Édes"- Vastag lekvár vagy lekvár.
• egyszerű töltelék - "Falusias"- A friss káposztát nagyon apróra vágjuk, olajon hagymával pároljuk.
• Egzotikus töltelék palacsintához - "kaukázusi nyelven"- A padlizsánt apró kockákra vágjuk, paradicsommal és fokhagymával pároljuk. Meleg töltelék reszelt sajttal.
• Ízletes töltelék palacsintához "Francia". Az apróra vágott gombát és a hagymát tejföllel pároljuk.
• Töltő "királyilag"- vörös kaviárral, kaviárral és tejföllel és gyógynövényekkel.
• Töltő "Pikáns"- Fitaki sajttal. Az apróra vágott petrezselymet és kaprot zúzzuk össze, adjuk hozzá a fokhagymát és alaposan keverjük el a sajttal, hagyjuk felfőni és kenjük meg a palacsintákat.
• Töltelék palacsintához "Amatőr"- koreai stílusú sárgarépával és reszelt kemény sajttal.
• Édes palacsinta receptje "Dilis"- három narancs darabjait vágjuk kockákra, keverjük össze dióval és pár evőkanál mézzel, hagyjuk állni egy kicsit, majd palacsintát töltünk és vajban kisütjük.
• Fűszeres palacsinta - " A régi orosz szerint"- amíg a palacsinta egyik oldala megsül - a másodikba tetszőleges tölteléket öntsünk apróra vágva: gomba, hal, hús, zöldségek, zöldek, hagyma - és megfordítva a második oldalát is megpirítjuk. A tölteléket a palacsinta belsejében „sütjük”.

Palacsintáról és palacsintáról

Élj és tanulj! Nemrég hallottam egy kulináris „telegurutól”, hogy különbség van a „palacsinta” és a „palacsinta” fogalma között (egész életemben azt hittem, hogy ez csak egy változata ugyanannak a szónak!). Ez azt jelenti, hogy a maxima a következőképpen hangzik el: a „palacsinta” egy vastag palacsinta, amely nem arra szolgál, hogy tölteléket csomagoljanak bele (pont azért, mert vastag falú), önálló ételként fogyasztják. A „palacsinta” egy vékony palacsinta, amely külön is fogyasztható, vagy különféle töltelékekkel töltve.

Az utolsó cikkben áttekintettem a különböző recepteket (palacsintát olvasunk, palacsintát értünk), most itt az ideje, hogy megtöltsem őket finom töltelékkel, és megnézzük, milyen módon lehet palacsintába csomagolni a tölteléket, valamint az asztalra tálalni.

Palacsinta tészta receptek Nem adom ide - csak részletesen leírtam őket a cikkben, válasszon nem túl „perforált”, hanem vékony, például vagy.

Feltételezzük, hogy már sütöttünk palacsintát, és most azon töprengünk - mivel lenne finom megtölteni? Valójában természetesen a sorrend pontosan az ellenkezője lesz - először készítse elő a palacsintához való tölteléket, hűtse le, és csak ezután gondoskodjon magáról a palacsintáról.

Van azonban egy másik lehetőség is - amikor például palacsintát készítünk a jövőre nézve, nem tervezzük, hogy azonnal megenjük, hanem lefagyasztjuk - akkor egyáltalán nincs különbség, hogy mit főzzek előre - töltelék vagy palacsinta...

Darált hús töltelék a finom palacsintához és palacsintához.

Valószínűleg mindannyian többször elkészítettük ezt az egyszerű tölteléket palacsintához - darált hús tölteléket. Nos, úgy tűnik, milyen trükkök és titkok lehetnek? Az elkészített darált húst vesszük, serpenyőben hagymával, fűszerekkel megpirítjuk, és töltelékként a palacsintánkba tesszük. Minden egyszerű!

Igazából az egész folyamatot leírhatjuk a következő fotókkal - vettünk nyers darált húst (bármilyen), hagymát, sütéshez olajat (napraforgó) és a lédúsításhoz (krémes) - mindent feldarabolunk, együtt pirítunk - kicsit hűtjük - a kész palacsintához adjuk töltelékként.

De kiderült, hogy sok lehetőség van! Megpróbálom felsorolni a legnépszerűbbeket:

A főtt hús lédúsabbá tételéhez van egy „trükk” - főzés után ne vegye ki azonnal a húslevesből, hagyja, hogy közvetlenül benne hűljön. Nos, vegyen közepes zsírtartalmú húst - akkor a darált hús nem lesz száraz.

Egyébként ne félj kísérletezni gabonafélékkel a töltelékekben! Én például gyakran csinálom darált hús, hajdina, sárgarépa és hagyma keveréke- nagyon finom és szokatlan. Akár vegyesen is vihet különféle gabonaféléket – nagyon érdekes ízvilágot és meglepetés hatást érhetnek el vendégei, akik sokáig próbálják megérteni, mivel töltöttétek meg a palacsintát?

6 Ezt is tedd darált hús keveréke hagymával és főtt tojással. 1 kg-hoz. darált húst főzzünk kb 5-6 tojást. Késsel apróra vágjuk és összekeverjük a serpenyőben már megfőtt darált hússal.
7 Sokan szeretik a tavaszi tekercseket darált hús és sárgarépa hagymával. Finoman dörzsölje le a sárgarépát egy reszelőn, és pirítsa meg egy apróra vágott hagymával. És csak ezután keverjük össze a készre sült darált hússal, és pároljuk együtt még pár percig. Én személy szerint nagyon szeretem ezt a tölteléket, csak tisztelem a sárgarépát :-), és van, aki úgy gondolja, hogy a sárgarépa édes ízt ad a tölteléknek a hússal, azt mondják, nem esik jól. Nos, ez megint csak a te ízléseden múlik. A sárgarépa lédússágot és különleges ízt ad a palacsinta töltelékének.
8 A sárgarépát sok minden helyettesítheti más típusú zöldségek- lehet káposztával, zellerszárral, zöldekkel, brokkolival stb. Mit fog mondani a fantázia és az íz! De mégsem szabad elragadtatni magát - ebben a töltelékben a húsnak kell főszerepet játszania, a zöldségeknek, gabonaféléknek, fűszernövényeknek, tojásnak stb. - még mindig csak adalékanyagok, amelyek csak javítják az ízt és további lédússágot adnak a hústölteléknek.

Töltelék palacsintához csirkemájból - lépésről lépésre recept fotóval.

A máj hasznos termék (sok értékes vasat, valamint sok más vitamint és értékes anyagot tartalmaz könnyen emészthető formában). De sajnos nem mindenki szereti különleges illata miatt. Az én lányom például egyáltalán nem bírja a májat, és csak a májas palacsinta kivétel!

A csirkemáj nagyon népszerű termék, ízében és állagában finomabb, mint a marha- vagy sertéshús, de ehhez a töltelékhez bármilyen májat használhatunk - a lényeg nem fog változni. Nincs semmi bonyolult, először a májból készítjük el a tölteléket, amíg kihűl - megsütjük a palacsintánkat. A sütő lesz a leggyakoribb - tejben, de mindenképpen - vékony. Könnyebb vékony palacsintába tekerni nagy mennyiségű tölteléket. És minél több feltét, annál finomabb, ezt mindenki tudja 🙂

Palacsintához a következőket vesszük:

• 2 tojás
• 2,5 csésze tej
• 1,5 csésze szitált liszt
• 2 evőkanál Szahara
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• só 1 tk

A palacsinta töltelékhez:

• körülbelül 0,5 kg. csirkemáj
• 1 nagy hagyma
• növényi olaj a sütéshez

9 Továbbra is be kell csomagolni a darált húst kész palacsintába az Ön számára megfelelő módon.

Édes túrós töltelék a finom palacsintához.

Nagyon szeretem ezt a palacsintátölteléket, a túrós töltelékes palacsinta talán a leggyakoribb palacsinta étel az asztalomon! Gyakrabban persze ez egy édes töltelék (ezért is olyan népszerű!), de a túrót keverheted fűszernövényekkel és ízesítheted sóval - az is nagyon finom!

Nézzük meg jobban a túrós édes töltelék érdekes lehetőségeit!

Például így -

Az édes és illatos túrós töltelékhez szükségünk van:

• Friss túró - 1 csomag
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Citromlé és -héj (1-2 evőkanál)
• Vanillin - 1 tasak
• Vaj - 50 gr.
• Bármilyen bogyó, amit választott

A túrót egy tálban pasztaszerűre daráljuk. Adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot, vanillint, egy kanál citromlevet és egy fél citrom héját az ízért. A lédússág kedvéért adhatunk hozzá egy kevés tejszínt, tejfölt vagy akár olvasztott vajat is, de ez nem szükséges.

Csomagolja be a tölteléket egy palacsintába, az Ön számára megfelelő módon. Ha szereti a forrón sült palacsintát - csomagolja be, hogy a töltelék ne folyjon ki, és süsse meg vajban.

De tekerheti a palacsintát egy közönséges nyitott csővel úgy, hogy a túrós töltelék látható legyen, és díszítse a tetejét bármilyen friss bogyóval, és kívánt esetben megszórhatja porcukorral vagy tejföllel. Nagyon szép és díszes!

A túrós töltelék még finomabb változata!

Vegyünk kemény tejszínt, és verjük stabil habbá, majd fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot és a túrót - légiesen ízletes tölteléket kapunk, amely a legfinomabb süteménykrémhez hasonló!

Palacsinta túrós töltelékkel "magyar".

Ha a vékony palacsintákat két részre osztjuk, az egyiket megkenjük baracklekvárral (vagy bármilyen más édes) lekvárral, a másodikat túróval (a fenti összetevőkön kívül egy sárgáját túróba kell darálni), nyitott csövekkel csavarjuk össze, tányérra tesszük, levágva az egyenetlen széleket, és enyhén megszórjuk porcukorral - és ilyen finom desszert kaphat.

Túrós-mazsolás töltelék.

A túróhoz tehetünk egy maréknyi hideg vízbe áztatott mazsolát (a folyamat felgyorsítása érdekében a mazsolát áztassuk be forrásban lévő vízbe).

Valaki szereti hozzáadni a diót, valaki a túrót kész lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel keveri - itt semmi sem fogja vissza a fantáziáját, kivéve talán a szükséges termékek hiányát a hűtőszekrényben ... 🙂

Az összetevők masszájáról írok - ez teljes mértékben az Ön ízlése és az elkészíteni kívánt palacsinta számától függ. Valaki szereti a nagyon édeseket, valaki nem, valaki savanyú almát kap, valaki - édes, és a túró íze eltérő lehet - a gyengédtől, édeskéstől a savanyúig. Ezért adjon hozzá cukrot kívánsága és ízlése szerint.

Vessünk:

• Friss túró - 1 csomag
• Alma - 2-3 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Fahéj - 1-2 teáskanál
• Vanillin - 1 tasak
• Vaj - 50 gr.
• Citrom opcionális

Először közös túróalapot készítünk a töltelékhez. A túrót homogén masszáig őröljük, hogy ne legyen darabos. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál cukrot (lehet porcukor), vanillint, adhatunk hozzá pár evőkanál tejszínt vagy olvasztott vajat. De elárulok egy titkot - és nélkülük minden nagyszerűen megy! Az alma megadja nekünk a szükséges lédússágot.

Most kétféleképpen járhatunk el - a túrós töltelékkel együtt almát adunk a palacsintába, vagy tálaláskor a tetejére helyezzük.

Az almába, amikor serpenyőben sínylődik, nagyon jó egy kanál citromlevet és egy kis reszelt citromhéjat hozzáadni az ízért - az illata egyszerűen egyedi lesz!

A palacsintához való túrós töltelék sós lehet. És miért kell meglepődni, mert a túró valójában ugyanaz a fiatal, puha fehér sajt. Gyógynövényekkel és más fűszeres adalékanyagokkal kombinálva (mint receptünkben - fokhagymával) - a túró csodálatos fűszeres ízt ad palacsintánknak. Honnan származik egy ilyen szokatlan vöröses szín? Ez pedig már a titkos összetevő, nézz utána a töltelék termékek listájában.

De először néhány szó magáról a palacsintáról. Mivel nálunk nem lesznek édesek, cukrot egyáltalán nem adhatunk a tésztához. De a finomra vágott zöldeket úgy kell hozzáadni, hogy közvetlenül palacsinta készítése előtt palacsintatésztába gyúrjuk. A többi közönséges vékony palacsinta, amit nem egyszer megbeszéltünk veled, például itt

De vissza a töltelékhez. Amit elő kell készíteni:

• 100 g túró
• 6 szárított paradicsom apróra vágva
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1-2 teáskanál kömény
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1-2 sárgarépa főzve vagy sütve, majd apróra vágva
• só, bors

A töltelék elkészítésében nincs semmi nehéz - összegyűjtjük a recept összes összetevőjét, és turmixgépben pépesre keverjük. Először a fokhagymát törjük össze zúzógéppel. Az így kapott tölteléket egy palacsintára kenjük, sűrű csővel megcsavarjuk, enyhén lenyomkodjuk, hogy megtartsa a formáját. Tányérra tesszük és tálaljuk.

Hozzávalók:

• Sonka -200-300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Zöld hagyma - egy csomó
• Kapor - csomó
• Só, fekete bors ízlés szerint

A sonkát nagyon finomra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy csokorhoz nem adhatunk hozzá semmit, mert bár a töltelék sütés közben szétesik, de a palacsintát további melegítéssel-sütéssel a sajt megolvad és megköti a tölteléket, lédús, illatos és nagyon ízletes lesz.

Csomagolja be a palacsintákat lehetőleg zárt módon - borítékba vagy zárt tekercsbe, és egy serpenyőben kis vajjal süsse aranybarnára.

Ezek a palacsinták hidegen, nem sült formában pár napig eltarthatók a hűtőben, gyakorlatilag bármilyen tárolási időre betehetők a fagyasztóba. Forrón és jól „barnán” tálaljuk, ekkor a sajtos töltelék teljes ízvilágában felfedi magát!

És itt van egy ilyen töltelék másik hasonló változata -

A panírozott palacsinta tölteléke tojásból, sajtból és sonkából készül.

Úgy tűnik - majdnem ugyanazok az összetevők -, de teljesen másképp néz ki!

Hogyan kell főzni az ilyen palacsintákat és egy ilyen tölteléket:

Ugyanazokat a hozzávalókat vesszük, mint az előző receptben, de a palacsintatésztához zöldet teszünk (csak fél csokor kapor vagy zöldhagyma finomra vágva) - és főtt tojást - 5 darabot a töltelékhez.
Hozzávalók:

• Sonka - 300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• 5 tojás (4 főtt és 1 nyers)
• Kapor - 0,5 csomó
• Só, fekete bors ízlés szerint
• Panírozás (kekszek vagy kész panírozó keverék)

Főzési folyamat:

Kiderült, hogy az ilyen palacsinta finom töltelékkel és ropogós kéreggel - nagyon szokatlan.

Töltelék gombás palacsintához - "Pancsás zacskó"

A gombás töltelékhez szükségünk lesz:

• csiperkegomba 500 g
• hagyma 2 db.
• olvasztott sajt "krémes" 100 g
• bors
• lomb
• íjtollak

Főzés így:

Egyébként teljesen bármilyen tölteléket el lehet helyezni ilyen zacskókba. Egy ünnepi étel palacsinta zacskó meg nagyon eredeti és érdekfeszítő!

Általában ez a töltelék receptje hasonlít a legelső recepthez - palacsinta hússal, csak a húst csirkefilével cseréljük.

Szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 0,7 -1 kg.
• Hagyma 5-7 db.
• Vaj 1 evőkanál.
• olívaolaj - 3-4 evőkanál.
• a húsleveshez Zeller gyökér, petrezselyem, sárgarépa, hagyma
• Fűszerek - Só, babérlevél, fekete bors, curry, csípős paprika hüvely

Ennek a finom tölteléknek az elkészítése nagyon egyszerű, de egy kicsit időigényes. 30 percig forraljuk a csirkefilét a húslevesben, a fűszerek, a zellergyökér, a petrezselyem és a hagymás sárgarépa kötelező hozzáadásával. Hűtsük le és forgassuk át egy húsdarálón.

Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen száraz - több hagymát kell hozzáadnia. 5-6 hagymát meghámozunk és megpirítunk, vagy még inkább az olajon aranybarnára sütjük. Finom csirke töltelékhez a jól megpirított hagyma a legmegfelelőbb! Érdemes ide egy kis curry fűszerezést tenni - jól illik csirkéhez, és gyönyörű sárga árnyalatot ad az egész tölteléknek. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ízért adhatunk hozzá egy száraz chili paprikát.

Az elkészített hagymát összekeverjük darált csirkehússal, sózzuk, borsozzuk, ha nem elég. A palacsintákat töltelékkel kezdjük, és ha azonnali tálalást tervezünk, mindkét oldalát megsütjük. De ezek a palacsinták a fagyasztóban lefagyaszthatók, jól megtartják a formáját, és az ízük sem romlik a kiolvasztás után.

Hajdina palacsinta túróval és lazaccal - a hal töltelék egyik változata.

Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy beillesztek egy másik palacsinta receptet, amelyet még sehol nem írtam le - a hajdina palacsinta receptjét. A tölteléket pedig a legfinomabb halból - túrós enyhén sózott lazacból - készítjük el. Mmmm.. nagyon finom!

Ahhoz, hogy ilyen szép és ízletes hajdina palacsintát kapjunk, a tésztával (élesztőtésztával) kell bütykölnünk. De ne félj a nehézségektől, a tapasztalt szakácsoknak, mint te és én, egyáltalán nem minden nehéz 🙂 De ez sokkal több időt vesz igénybe, mintha közönséges gyors palacsintákat készítenénk élesztő nélkül.

Vessünk:

• 2 evőkanál. hajdina liszt
• 3,5-4 evőkanál. tej
• 3 tojás
• 12,5 gr. friss élesztő
• 0,5 tk só
• 2 tk Szahara
• 2 tk vajat, felolvasztjuk
• 3 evőkanál növényi olaj

A töltelékhez vegyük:

• 200 g túró
• 2-3 evőkanál. l. tejföl
• fél csokor kaprot
• 250-300 g enyhén sózott lazac

Milyen szépen és gyorsan lehet becsomagolni a tavaszi tekercseket - Videótipp.

Valószínűleg ideje abbahagyni .. Bár rengeteg palacsintatöltelék recept létezik! Kellemes teázást palacsintával és kellemes időtöltést a tűzhelynél. Csinálj mindent a kedved szerint, és a sokféle töltelékkel töltött palacsinta biztosan sikerülni fog!

A töltött palacsinta illatos, kiadós és ízletes étel, amelyet sok felnőtt és gyermek szeret. Nagyon étvágygerjesztő a darált húsos palacsinta, de tölteléknek megfelelőek a különféle zöldségek, friss gyümölcsök, gombák, túró vagy rizs is. Gyorsan és egyszerűen süthet egy csodálatos finomságot a konyhájában, vagy elkészíthet egy ilyen előételt későbbi használatra, ha lefagyasztja a fagyasztóban.

A hússal töltött palacsinta nagyszerű lehetőség a mindennapi és ünnepi asztalokra. A legjobb a sertéshús tölteléket főzni - ezzel az étel gyengédebb és fűszeresebb lesz.

Szükséges termékek:

• búzaliszt - 0,35 kg;
• tojás - 3 db;
• teljes tej - 750 ml;
• napraforgóolaj - 35 ml;
• só - 4-5 gramm;
• cukor - 30 gramm;
• darált sertéshús - 0,3 kg;
• izzó;
• petrezselyem, kapor - 5-6 ág.

Főzés:

1. Először el kell készítenie a tésztát. Egy mély tálban keverje össze a tejet, a tojást, a cukrot és a sót. A termékeket alaposan keverjük össze.
2. Ezután kis adagokban öntsük bele a lisztet, és folytassuk a keverést. Amikor a lisztcsomók teljesen feloldódtak, öntsünk napraforgóolajat a tésztába.
3. Vegyünk egy serpenyőt, kenjük ki zsírral, tegyük tűzre és melegítsük fel.
4. Öntsünk bele egy kis tésztát, és süssük meg a palacsintát egyik-másik oldalán. Ily módon süssük meg a kívánt számú terméket.
5. Most el kell készítenie a tölteléket a darált palacsintához. A sertéshúst sóval, borssal elkeverjük, majd olajon kisütjük.
6. A hagymát felaprítjuk, a darált húsba tesszük és további 15 percig pároljuk. A sütés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket – tökéletes hústölteléket kapunk palacsintához.
7. El kell kezdeni a finomságokat tölteni. A megsült sütemény közepébe egy kis pörköltet kell tenni, majd mindkét oldalát letakarva csőbe tekerni.

Készül egy finom falat. A palacsintát mindkét oldalukon süthetjük, vagy sütőben süthetjük. Tálaljuk az asztalnál tejföllel.

Cukkinivel

Ízletes étel eredeti töltelékkel, amelyet minden családtag biztosan értékelni fog egy családi étkezés során. A kiadós palacsinta cukkinivel és tejtermékekkel kombinációja pedig friss ízt és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a finomságnak.

Szükséges termékek:

• liszt - 250 gramm;
• tej - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj (vaj) - 20 gramm;
• só, cukor - ízlés szerint;
• túró - 150 gramm;
• cukkini (kicsi) - 1 db;
• főtt hús - 100 gramm;
• sajt (kemény) - 170 gramm;
• fokhagyma bors - 4 gramm.

Főzés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a sót, a tejet, a cukrot és az olvasztott vajat. Ezután beleöntjük a lisztet, és habverővel jól feloldjuk. Amikor a tészta homogénné válik, elkezdhetjük palacsintát sütni.
2. Egy forró serpenyőben mindkét oldalukat addig kell sütni, amíg az összes tészta el nem fogy. A kész palacsintákat egymásra halmozzuk.
3. A cukkinit megmossuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk, majd vajas fazékba tesszük és körülbelül 15 percig pároljuk.
4. A kész cukkinit tedd egy tálba, tedd hozzá a túrót, a húst és a reszelt sajtot. Ezután adjuk hozzá a fokhagymaport és keverjük össze.
5. A kihűlt palacsintába tesszük a tölteléket, majd egy borítékkal feltekerjük.

A töltött előétel teljes reggeliként szolgálhat egy nehéz nap kezdete előtt, vagy tökéletes ebédre.

Rizs hozzáadásával

A vacsorára érkező vendégeket töltött palacsintával etethetjük meg, a töltelékhez rizzsel és hússal. Az apróra vágott főtt borjúhús omlós grízzel tökéletesen kombinált termékek, amelyeknek köszönhetően a csemege kitűnő és egyedi ízt kap.

Szükséges termékek:

• csirke tojás - 3 db;
• liszt - 450 gramm;
• szóda - 5 gramm;
• víz - 450 ml;
• tej - 0,5 liter;
• rizs (hosszú) - 80 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• só - 10 gramm;
• olaj (finomított) - 35 ml;
• hús (marha- vagy borjúhús) - 600 gramm;
• húsleves - 200 ml;
• hagyma - 2 db .;
• őrölt bors - 4 gramm.

Darált hússal és rizzsel készült palacsinta főzése:

1. A marhahúst sós vízben megfőzzük, majd lehűtjük és húsdarálón megdaráljuk.
2. A tészta elkészítéséhez vegye ki a tojásokat, keverje össze vízzel és tejjel, majd keverje össze habverővel. Adjunk hozzá cukrot, szódát, vajat, sót a kapott folyadékhoz, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
3. Kb. 25 percig állni hagyjuk a tésztát, majd vékony palacsintákat sütünk.
4. A megfőtt húst apró kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
5. A hagymát megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk és a sült húsra tesszük. Ezután adjuk hozzá a húslevest, a fűszereket és pároljuk 8 percig.
6. A rizst alaposan öblítsük le, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. Ezután hűtsük le.
7. Keverjük össze a gabonaféléket és a rántott húst, majd a kapott tölteléket csomagoljuk palacsintába.
8. Az előételt napraforgóolajban mindkét oldalát megsütjük.

A finomság készen van, egy gyönyörű edényre kell tenni, és apróra vágott fűszernövényekkel díszíteni. A csípős szószt húspalacsintához tálalhatjuk.

Főzés burgonyával

Illatos és tápláló finomság, amelyet a gyerekek biztosan élvezni fognak finom ízével. Ezenkívül a burgonyával és hússal készült palacsintát egyáltalán nem nehéz főzni, így még egy kezdő szakács is könnyedén elsajátítja ezt a receptet.

Szükséges termékek:

• liszt - 250 gramm;
• csirke tojás - 2 db;
• finomított olaj - 25 ml;
• friss tej - 580 ml;
• só - ízlés szerint;
• cukor - 20 gramm;
• burgonya - 0,7 kg;
• darált hús - ugyanaz;
• izzó;
• vajzsír - 23 gramm;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szegfűbors - 1-3 gramm.

Főzés:

1. A tészta elkészítéséhez a tojásokat egy tányérra kell törni, és ki kell venni a sárgáját. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és jól keverjük össze.
2. A kapott keverékhez öntsön tejet, és folytonos keverés mellett öntsön lisztet. Amikor teljesen feloldódott, adjunk hozzá napraforgóolajat.
3. A tojásfehérjét habverővel felverjük, majd óvatosan a tésztába öntjük és simára keverjük.
4. Ezt követően elkezdheti a palacsintát sütni. Meg kell próbálnunk vékonyra és rugalmasra tenni őket.
5. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és megfőzzük.
6. A darált húst félig sütjük.
7. A fokhagymát és a hagymát meghámozzuk, vízzel leöblítjük és felaprítjuk. A hagymát olajon egy serpenyőbe tesszük, és világosbarnára pirítjuk.
8. Kész burgonyából burgonyapürét készítünk, összekeverjük a hússal, ízesítjük fokhagymával, borssal, vajjal, pirított hagymával.
9. Most meg kell töltenie a palacsintákat, háromszögbe kell tekernie, és serpenyőben meg kell sütnie az előételt.

A burgonyával töltött palacsinta jól passzol a friss zöldségsalátához, az adzsikához vagy a ketchuphoz. A finomságot melegen és hidegen is használhatod.

Palacsinta darált hússal és gombával

A finom gombás és hús töltelékkel ellátott palacsinta a legkifinomultabb ínyenceket is meghódítja. Ez a fényűző étel tökéletes ebédidőben uzsonnára, vagy csodálatos csemege lehet egy családi nyaraláson. A tésztát kefirre gyúrjuk, veszünk egy liter alacsony zsírtartalmú terméket.

Szükséged lesz még:

• liszt - 280 gramm;
• olívaolaj - 45 ml;
• cukor - 35 gramm;
• só - 3 gramm;
• tojás - 2 db;
• darált hús - 0,6 kg;
• izzó;
• sárgarépa - 100 gramm;
• laskagomba (friss) - 250 gramm.

Főzés:

1. A tojásokat a cukorral, sóval habosra keverjük, és villával vagy habverővel jól felverjük. Öntsük rájuk a joghurtot, a lisztet és keverjük össze. Meg kell próbálnia a tésztát folyékonyvá tenni, különben a termékek vastagok lesznek.
2. Most palacsintát kell sütnünk. Ehhez egy serpenyőben, zsírral kikent forró serpenyőbe öntsünk egy kevés tésztát, hagyjuk az alján szétterülni, és mindkét oldalát megsütjük. Amikor a sütemények készen vannak, tányérba kell hajtani és le kell hűteni.
3. A töltelék elkészítéséhez vegye ki a darált húst, tegye egy serpenyőbe, és félig sütje.
4. Vágjuk fel a zöldségeket, keverjük össze a hússal és pároljuk 15 percig.
5. A laskagombát megmossuk és kockákra vágjuk. Külön serpenyőbe tesszük és olívaolajon kisütjük.
6. Keverjük össze a darált húst a gombával, sózzuk, fűszerezzük és keverjük össze.
7. A megsült süteményekre rákenjük a tölteléket, és becsomagoljuk, hogy sűrű tekercset kapjunk. Ezután minden terméket addig kell sütni, amíg barna kéreg nem keletkezik.

Egyél palacsintát darált hússal és gombával legyen forró, kedvenc szósszal vagy majonézzel.

Nagyon illatos finomságot kapunk sampinyonból, gombából vagy gombából készült töltelékkel.

tojás receptje

A tojás hozzáadásával készült termékek sokkal finomabbak, mint a hagyományos empanadák. Egy ilyen előétel kiváló reggeli lehet, amely egész napra felpezsdít, vagy egy teljes vacsora otthon.

Szükséges termékek:

• víz - 200 ml;
• tej - 180 ml;
• só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 100 gramm;
• tojás - 2 db;
• izzó;
• liszt - 450 gramm;
• főtt hús (bármilyen) - 650 gramm;
• tojás (főtt) - 5 db;
• húsleves - 45 ml;
• rizs - 120 gramm;
• vaj - 40 gramm;
• bors, fűszerek - 3-4 gramm.

Főzés:

1. A vizet, a nyers tojást, a tejet, a sót, a lisztet turmixgépbe tesszük, és felverjük.
2. Vegyünk egy serpenyőt, kenjük ki zsírral, melegítsük fel és kezdjük el palacsintát sütni. Tegye a kész termékeket egy tányérra, és fedje le egy törülközővel.
3. Válogasd szét a rizst, adj hozzá vizet és forrald fel. A kész gabonát lehűtjük.
4. A hagymát kockákra vágjuk és olajon megdinszteljük.
5. Darálja meg a húst húsdaráló segítségével. A főtt tojást lereszeljük, és a darált húshoz keverjük. Ezután adjuk hozzá a pirított hagymát, a húslevest, a rizst, a borsot, a sót és keverjük össze.
6. Most minden tortát meg kell tölteni töltelékkel, és egy szép tekercsbe kell tekerni.
7. A termékeket serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

Kész a darált hússal, rizzsel és tojással készült csemege, jobb, ha tejfölös szósszal tálaljuk. A kész ételt petrezselyem ágakkal díszítjük.

Szükséges termékek:

• darált csirke - 0,9 kg;
• izzó;
• tej - 700 ml;
• tojás - 4 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• liszt - 270 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• sajt - 70 gramm;
• zöldek - 1 csomó;
• só, bors, fűszerek - 5 gramm.

Főzés:

1. Először el kell készítenie a tölteléket. Vegyünk egy hagymát, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
2. A zöldségszeleteket előmelegített serpenyőre tesszük, és enyhén pároljuk. Ezután adjuk hozzá a darált csirkét a hagymához, és pirítsuk körülbelül 20 percig. A kész tölteléket megsózzuk, borssal és fűszerekkel ízesítjük.
3. A tészta elkészítéséhez a tejet, a tojást, a cukrot, a sót és a lisztet össze kell keverni, és alaposan ki kell keverni. Adjunk hozzá 20 ml olajat a kapott keverékhez, és süssünk palacsintát belőle.
4. Hagyjuk kihűlni a kész süteményeket, majd folytassuk a tölteléküket. Ehhez tegye a tölteléket a palacsintára, és tekerje fel egy borítékba.
5. Most a termékeket sütőpapírral borított tepsire kell helyezni, reszelt sajtot kell önteni a tetejére, és az üreseket 190 fokra melegített sütőbe kell helyezni.

Bármilyen húst kiválaszthat, figyelembe véve saját preferenciáit, de van néhány titok, amely segít a töltelék sokkal ízletesebbé tételében:

1. A finomra vágott fokhagyma és zöldhagyma extra ízt ad a darált marhahúsnak.
2. Ahhoz, hogy a hús finom, krémes ízt kapjon, egy evőkanál tejfölt vagy tejszínt adhat a kész töltelékhez.
3. A palacsinta töltelékéhez többféle hús használható. Különösen lédús és kevésbé magas kalóriatartalmú, sertés- és csirkehúsból nyerik.
4. A baromfihús töltelékébe adott sajttól nagyon ízletes lesz.
5. Csodálatos lehetőség a főtt hús tölteléke (apróra vágva), sült hagyma és sárgarépa hozzáadásával.
6. Ha a sütés során egy kis paradicsompürét adunk a darált húshoz, akkor eredeti, édes-savanyú ízt kap.

A palacsintához való darált húst ajánlatos a kedvenc fűszerekkel, fűszerekkel megtölteni. És ahhoz, hogy a töltelék darabok nélkül és állagában pástétomszerű legyen, össze kell törni a darált húst egy turmixgépben. A töltelékhez kitalálhatod a saját termékkombinációdat, a lényeg az, hogy jó hangulatban főzzön palacsintát, és akkor biztosan finom lesz.

Családunkban nagy becsben tartják a hagyományos húsos palacsintát, de sajnos nincs lehetőségem gyakran ilyen palacsintát főzni. Ezért egy egyszerűsített változatot készítek - darált húsos palacsintát.

A palacsinták egyszerűsége ellenére az étel hihetetlenül ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, és a családom szeretettel „cheburek”-nek hívja az ilyen palacsintákat. Természetesen ezek nem pástétomok, de ettől nem lesz kevésbé ízletes a darált húsos palacsinta.

A legfájóbb dolog a vékony palacsinta sütése, amelyet egyébként előre meg lehet tenni és hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. A palacsintához való darált húst nyersen használjuk, előre is elkészíthető és fagyasztóban tárolható. A darált palacsintához való töltelék gyorsan és egyszerűen elkészíthető, elkészítheted előre is.

Lédús, illatos és könnyen főzhető palacsinta darált hússal. Próbáld ki, és talán ez a palacsinta is a kedvenced lesz. Valójában tehát maga a folyamat az, hogyan főzzünk palacsintát darált hússal.

Hozzávalók:

Palacsintához:

• Tej 0,5 l
• Tojás 5 db.
• Liszt 2 csésze
• Növényi olaj 2 evőkanál.

Töltelékhez:

• Darált hús 500 gr.
• Hagyma 1 db.
• Víz 3 evőkanál.
• Só, bors
• Tojás 1 db.

Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal:

Előzetesen vékony palacsintát kell sütnie kedvenc receptje szerint. Bármilyen palacsinta megfelel: kefirre, tejre, tojásra és még vízre is. A receptemhez tejjel és tojással palacsintát sütöttem.

A konyhában a merülő turmixgép megjelenésével a palacsintához való tészta dagasztásának teljes folyamata legfeljebb két percet vesz igénybe. Egy nagy tálban felverjük a tojásokat, felöntjük tejjel, hozzáadjuk a lisztet, a növényi olajat és a sót. Először kanállal keverjük össze mindent, hogy a liszt ne porosodjon el. Ezután kapcsolja be a turmixgépet, és turmixolja simára. A tészta sima, egyetlen csomó nélkül - 2 perc alatt!

Kenje meg a palacsintához való serpenyőt növényi olajjal, ezt szilikon ecsettel teszem. A serpenyőt a tűzre tesszük és jól felmelegítjük. Csökkentjük a tüzet, és egy merőkanál segítségével kiöntjük a tészta első részét.

Mindkét oldaláról palacsintát sütünk. A palacsintát tányérra szedjük, ráöntjük a tészta következő részét.

Megjegyzendő, hogy a serpenyőt csak egyszer kenjük meg olajjal - az elején nem adunk hozzá minden alkalommal olajat.

Lépésről lépésre láthat egy receptet egy fotóval, hogyan kell palacsintát sütni tejben.

Kitaláltuk a palacsintákat, most folytatjuk a tölteléket.

Így készítsünk palacsintát tölteléket:

A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

A darált húst egy tálba öntjük, sózzuk, borsozzuk, megpirított hagymát.

A darált húst kanállal összekeverjük, három evőkanál hideg forralt vizet adunk hozzá, hogy a darált hús homogén legyen, és jól rákenjük a palacsintára. Ez minden! A darált palacsintához való töltelék további felhasználásra készen áll!

A hústöltelékből kb 1 evőkanálnyit a palacsintára kenünk, a palacsinta felét megkenjük vele. A tölteléket igyekszünk minél vékonyabbra kenni. Ha nem működik, adjunk hozzá még vizet.

A palacsintát töltelék nélkül félig lefedjük.

És hajtsa félbe ezt a "félhold".

Itt vannak a kapott borítékok.

Ebben a formában a palacsintákat hűtőszekrényben lehet tárolni, vagy a fagyasztóba küldeni.

Tálalás előtt darált húsos palacsintát sütünk az alábbiak szerint:

A tojást külön tálban verjük fel (4 palacsintához 1 tojás).

Mindegyik palacsintát mindkét oldalán tojásba mártjuk, és növényi olajjal felmelegített serpenyőbe küldjük.

Nincs finomabb az orosz házi főzésnél. Minden háziasszony palacsintát süt a titkos receptje szerint. Szeretném tehát felfedni előtted a finom palacsinta készítésének titkaimat.

Főzési mód: Darált húsos és tojásos palacsinta

	Először elkészítjük a palacsintákat. A tojásokat egy tálban habverővel felverjük, hozzáadjuk a sót, a növényi olajat, a cukrot.
	Adjunk hozzá tejet és egy kanál szódát, keverjük össze alaposan. A beavatkozás megszakítása nélkül öntsön kis adagokban lisztet. Simára keverjük.
	Előmelegített serpenyőben a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, közben minden alkalommal kikenjük a serpenyőt.
	Most tedd félre a palacsintákat, fedővel vagy törülközővel letakarhatod, hogy puhábbak legyenek, majd könnyen becsomagolhatod.
	Most elkészítjük a tölteléket: A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk.
	Tegye a serpenyőbe a darált marhahúst, mindig felengedve (ha a fagyasztóból kapta).
	A darált húst és a hagymát meglehetősen nagy lángon addig pirítjuk, amíg a felesleges víz el nem forr, majd fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt, és pároljuk körülbelül húsz percig.
	Közben 2 tojást keményre főzünk. A zöldeket finomra vágjuk. Amikor a darált hús megsült, a serpenyőbe durva reszelőn lereszeljük a csirke tojásokat, hozzáadjuk a fűszernövényeket, a borsot és a sót.
	Mindent jól összekeverünk. Kész a töltelék! Ha kicsit kihűlt a töltelék, csomagoljuk palacsintába. A palacsinta tálalásra kész.

Tipp: megengedett a palacsintát egy serpenyőben vagy sütőben sütni. Kísérletezzen a töltelékkel, egyél egészségedre!

Hozzávalók

• 350 g főtt hús (alacsony zsírtartalmú sertés- vagy marhahús);
• 2 közepes hagyma;
• só, bors ízlés szerint;
• vajat a sütéshez.

Főzés

A húst megfőzzük és apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban áttetszővé sütjük. Tegyük a húst a serpenyőbe a hagymával. Sózzuk, borsozzuk és még körülbelül 10 percig pirítjuk. A tölteléket rátesszük a palacsintára és becsomagoljuk.

2. Csirke

Hozzávalók

• 500 g csirkemell;
• 2 evőkanál tejföl;
• 100 g sajt;
• 1 közepes hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, bors ízlés szerint;
• vajat a sütéshez.

Főzés

A mellet sós vízben megfőzzük, lehűtjük és felvágjuk (vagy húsdarálón átpasszírozzuk). Az apróra vágott hagymát a vajban áttetszővé pároljuk. A csirkét és a hagymát összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a tejfölt és a durva reszelőn lereszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. A palacsintákat borítékba hajtva kezdjük, és vajban kicsit megsütjük.

Hozzávalók

• 400 g sütőtök;
• 15 ml olívaolaj;
• 100 ml zöldségleves;
• 50 g bármilyen zöld;
• 50 g lágy sajt, például kecske- vagy feta sajt.

Főzés

A nyers sütőtököt apró kockákra vágjuk, olívaolajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és pároljuk a sütőtököt legalább 10 percig, amíg megpuhul. Engedje le a felesleges folyadékot. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sajtot a sütőtökhöz. Öntse a keveréket a palacsintára, és tekerje borítékokba.

4. Máj

Hozzávalók

• 600 g marhamáj;
• 3 kis hagyma;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 csirke tojás;
• só, bors ízlés szerint;
• vajat a sütéshez.

Főzés

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A májat felforraljuk, és átengedjük egy húsdarálón. A zöldségeket megpirítjuk, a sütés végén hozzáadjuk a májat, és még néhány percig a tűzön hagyjuk. A tojást megfőzzük, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a májhoz, a hagymához és a sárgarépához. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Készíts palacsintát. Ízlés szerint még pirítjuk.

5. Kolbász

Hozzávalók

• 300 g doktorkolbász;
• 100 g kemény sajt;
• 50 g tejföl;
• ½ teáskanál mustár.

Főzés

A kolbászt átengedjük egy húsdarálón. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A kolbászhúst, a sajtot, a tejfölt és a mustárt összekeverjük. Töltsük meg a palacsintákat a keverékkel. Főtt kolbász helyett sonkát, kemény sajt helyett krémsajtot használhatunk.

Hozzávalók

• 370 ml natúr sűrű joghurt (vagy tejföl);
• 2 uborka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál borecet (vagy citromlé)
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál só;
• friss menta, petrezselyem és kapor.

Főzés

Az uborkát lehúzzuk a héjáról, lereszeljük, sózzuk és kicsavarjuk a vizet. Adjunk hozzá joghurtot vagy tejfölt, finomra vágott fokhagymát, ecetet, fűszernövényeket, olajat. Keverjük össze alaposan. A palacsintákat megkenjük szósszal, és bármilyen módon becsomagoljuk.

7. Lazaccal és kaporral

Hozzávalók

• 300 g lazac filé;
• 200 g csiperkegomba;
• 2 szál kapor;
• 30 g vaj;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés

A gombát megmossuk, felaprítjuk és vajban 5 perc alatt puhára sütjük. Forraljuk fel a lazacfilét (4-5 perc). A kaprot aprítsuk fel, és keverjük össze a hollandi szósszal. Minden palacsinta közepére tegyünk egy kis halat, gombát, öntsük fel a szósszal és borsozzuk. A palacsintákat háromszögekre tekerjük, és magas oldalukkal egy sütőlapra helyezzük. A palacsintákat megkenjük a maradék szósszal. 10-15 percig sütjük 180°C-on. Forrón tálaljuk.

8. Lazaccal és mascarponéval

Hozzávalók

• 300 g mascarpone;
• 300 g füstölt lazac;
• 2 teáskanál dijoni mustár;
• citromlé, só és bors ízlés szerint.

Főzés

A lazacot apró darabokra vágjuk. Minden palacsintát megkenünk sajttal és dijoni mustárral, lefektetjük a halat, meglocsoljuk citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd becsomagoljuk.

9. Rák

Hozzávalók

• 200 g rákrudak;
• 200 ml tej;
• 2 csirke tojás;
• 150 g zöldborsó;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál vaj;
• 2 zöldhagyma toll;
• só ízlés szerint.

Főzés

Először készítse el a szószt. Ehhez felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és közepes lángon 2 percig főzzük folyamatos keverés mellett. Ezután folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel, és körülbelül 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Sózzuk ízlés szerint, és vegyük le a tűzről.

A töltelékhez a rákrudakat és a kemény tojást feldaraboljuk. Hagyma karikákra vágva. Keverje össze a rákrudakat, a hagymát, a tojást és a zöldborsót (először ürítse le a folyadékot). A kapott keveréket mártással ízesítjük. A tölteléket palacsintába csomagoljuk.

10. Tojás

Hozzávalók

• 6 csirke tojás;
• 1 csokor zöldhagyma;
• só és majonéz ízlés szerint.

Főzés

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldhagymát is apróra vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy kis majonézt (lehetőleg) és sózzuk. Töltsük meg a palacsintát töltelékkel.

11. Tükörtojással és sonkával

Hozzávalók

• 20 g vaj;
• 8 csirke tojás;
• 40 g kemény sajt;
• 8 szelet sonka.

Főzés

A serpenyőt kikenjük vajjal, és a kész palacsintát mindkét oldalán megmelegítjük. Törjünk egy tojást egy tálba. Tegyük a palacsintára a sonkát és egy kevés reszelt sajtot. Ezután óvatosan öntse a tojást a tálból a közepébe. Tekerjük be a palacsinta széleit, hogy a tojás ne terjedjen szét. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabban köt meg a fehérje. Ezért a serpenyőt fedővel lefedheti. Amikor a tükörtojás megsült, a palacsintát kivesszük a serpenyőből, és mindent megismételünk a következővel. Az összetevők feltüntetett mennyiségéből nyolc palacsinta lesz.

12. Sajtos spenóttal

Hozzávalók

• 600 ml tej;
• 60 g vaj;
• 40 g liszt;
• 1 babérlevél;
• 65 ml tejszín;
• 450 g spenót;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmezán;
• 100 g mozzarella;
• 1 csokor zöldhagyma;
• só, bors és szerecsendió ízlés szerint.

Főzés

A szósz elkészítéséhez keverje össze a tejet, 50 g vajat és a lisztet egy serpenyőben, adjon hozzá babérlevelet. Forraljuk fel és pároljuk, amíg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk és reszelt szerecsendióval ízesítjük. Csökkentse a hőt, és főzzük még 2 percig. A végén adjuk hozzá a tejszínt.

A spenótot megmossuk és a maradék vajban 1-2 percig pirítjuk. Ezután szűrőedényen keresztül engedje le a felesleges folyadékot. Adjunk hozzá morzsolt gorgonzolát, ricottát és 60 g parmezánt a spenóthoz (szerecsendiót is adhatunk hozzá). Bors, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és 2 evőkanál elkészített szószt.

A palacsintákat megtöltjük, és kivajazott tepsibe tesszük. 25-30 percig sütjük 200 ºC-on. A kész palacsintákat megszórjuk mozzarellával és a maradék parmezánnal. Mártással tálaljuk.

13. Sajt brokkolival

Hozzávalók

• 50 g cheddar;
• 50 g parmezán;
• 150 ml tejszín;
• brokkoli;
• só.

Főzés

A tejszínt lassú tűzön felforrósítjuk. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a reszelt sajtokat és a sót. Addig keverjük, amíg a sajtok elolvadnak és a szósz besűrűsödik. Ezután vegyük le a tűzről.

A brokkolit forrásban lévő vízben 2 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Így megmarad a káposzta színe.

A megsült palacsintára tegyünk egy kis brokkolit, és öntsük rá a sajtmártással. A palacsintákat feltekerjük, és megkenjük a maradék szósszal.

14. Sajt csípős

Hozzávalók

• 200 g krémsajt;
• 1 teáskanál reszelt torma;
• 1 csokor kapor.

Főzés

A kaprot felaprítjuk, és az összes hozzávalóval összekeverjük. A kapott keveréket turmixgépben keverjük össze. Készíts palacsintát.

15. Túrókrém

Hozzávalók

• 200 g túró;
• 100 ml nehéz tejszín;
• 4 evőkanál tej;
• 3 evőkanál apróra vágott gyógynövények;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés

A túrót a tejjel krémesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá gyógynövényeket. A tejszínt felverjük és óvatosan a túrós masszához keverjük. A kapott túrókrémmel megkenjük a palacsintákat és tálaljuk.

16. Túró mazsolával

Hozzávalók

• 500 g túró;
• 2 evőkanál tejföl;
• ½ csésze mazsola;
• 1 sárgája;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál vanília;
• vaj.

Főzés

A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt. Alaposan simára keverjük. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és mazsolát, keverjük újra. Tartsa 1,5-2 órát a hűtőszekrényben. Ez idő alatt süssünk vékony palacsintát, és töltsük meg mazsolával túrós masszával. A kapott borítékokat vagy háromszögeket (ízlés szerint) vajban aranybarnára sütjük.

17. Kecskesajttal

Hozzávalók

• 200 g puha kecskesajt;
• 2-3 evőkanál méz;
• friss kakukkfű levelek;
• egy marék dió.

Főzés

A palacsintákat megkenjük sajttal, leöntjük mézzel, megszórjuk dióval és kakukkfűvel. A palacsintákat borítékba tekerjük és tálaljuk.

18. Gomba

Hozzávalók

• 300 g fagyasztott erdei gomba;
• 3-4 közepes izzó;
• 1 közepes sárgarépa;
• 2 csirke tojás;
• só, bors ízlés szerint;

Főzés

A gombát felolvasztjuk, felvágjuk és közepes lángon megsütjük, vajat és növényi olajat adva a serpenyőbe. Külön-külön süsse meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára. A tojást keményre főzzük és feldaraboljuk. Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot. Töltsük meg a palacsintát töltelékkel. Finomabb lesz, ha vékony, nem élesztőt sütsz.

19. Gomba sajtmártással

Hozzávalók

• 500 g csiperkegomba;
• 250 g kemény sajt;
• 1 közepes hagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál tejföl;
• 1½ csésze tej;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Ezután felöntjük tejjel, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze és forraljuk fel. Az így kapott töltelékkel megkenjük a palacsintákat, feltekerjük és egy tepsibe tesszük. Megszórjuk reszelt sajttal, és 15 percre 200 fokos sütőbe toljuk.

20. Káposzta

Hozzávalók

• 300 g friss káposzta;
• 2-3 kis hagyma;
• 3 csirke tojás;
• só és bors ízlés szerint;
• vaj és növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A káposztát apróra vágjuk és vajban megpirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon külön-külön megpirítjuk. A tojást keményre főzzük, felaprítjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk a tölteléket. Töltsd meg a palacsintát.

21. Cékla

Hozzávalók

• 2 kis cékla;
• 100 g hámozott dió;
• 200 g krémsajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Főzés

Mossa meg a céklát, szárítsa meg, csomagolja fóliába, tegye egy tepsibe, és süsse egy órán keresztül 200 ºС-on. Ezt követően kihűtjük, meghámozzuk és felszeleteljük. Kicsavarjuk a levét, és a répához adjuk az apróra vágott fokhagymát és a diót. Só, bors. Minden palacsintát először krémsajttal, majd céklás masszával kenjünk meg. Tekerjük fel a palacsintákat. Ezután egy órára küldje a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt a céklás töltelékkel ellátott palacsintatekercseket fel lehet vágni.

22. Cukkini

Hozzávalók

• 400 g cukkini;
• 1 közepes hagyma;
• 100 g kemény sajt;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A cukkinit meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát növényi olajon áttetszővé sütjük. A hagymához adjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és mérsékelt lángon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sajtot, és addig pirítjuk a zöldségeket, amíg a sajt elolvad. A kapott tölteléket palacsintába csomagoljuk.

23. Kaliforniai paprikával

Hozzávalók

• 2 édes kaliforniai paprika;
• 450 g paradicsomkonzerv;
• 100 g parmezán;
• 1 közepes hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• só és őrölt pirospaprika ízlés szerint.

Főzés

A paprikát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A hagymát olívaolajon 5 percig megdinszteljük. Ezután adjunk hozzá borsot és sót. A zöldségeket lefedve, közepes lángon 15 percig pároljuk. A paradicsomot villával pépesítjük, és a levével együtt a serpenyőbe tesszük hagymával és paprikával. Lefedve pároljuk ismét 15 percig. A végén fokhagymát és piros őrölt borsot adunk hozzá.

Minden palacsintát megszórunk reszelt parmezánnal, és megkenjük az elkészített töltelékkel. A palacsintákat tekercsbe tekerjük, tepsibe tesszük, majd 15 percre 200 ºC-ra előmelegített sütőbe küldjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

24. Dió

Hozzávalók

• 500 ml tej;
• 120 g cukor;
• 100 g őrölt dió (mogyoró, mandula, dió és mások) keveréke;
• 120 g vaj;
• 1 evőkanál liszt;
• diószirup.

Főzés

Keverjük össze a tejet, a diót és a lisztet egy serpenyőben, és tegyük közepes lángon. Addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, hűtsük le, adjuk hozzá a puha vajat és keverjük össze a keveréket. Ezután adjunk hozzá egy kis diószirupot és keverjük össze.

25. Csokoládé

Hozzávalók

• 100 g étcsokoládé;
• 50 g vaj;
• 1-2 evőkanál víz;
• friss vagy konzerv gyümölcs ízlés szerint.

Főzés

Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét, egy külön tálban a vajat. A vajat vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a csokoládéhoz öntjük. Adjuk hozzá a porcukrot és keverjük simára. Kenjük meg a palacsintákat a kapott csokoládémázzal, és tegyünk bele friss vagy konzerv gyümölcsszeleteket.

26. Karamell eperrel és mandulával

Hozzávalók

• 200 ml tejszín (33%);
• 150 g + 2 teáskanál cukor;
• 60 ml víz;
• 20 g friss eper;
• 300 ml görög joghurt;
• 2 evőkanál pirított mandula.

Főzés

Egy serpenyőben vagy vastag serpenyőben készítsük el a karamellszószt. Ehhez öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet (csak meg kell nedvesíteni a cukrot). Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük hozzá a felmelegített tejszínt. Erősen keverjük össze, hagyjuk besűrűsödni a szószt, és vegyük le a tűzről.

Vágjuk fel az epret, szórjuk meg 2 ek cukorral és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután vékony palacsintára tesszük az epret, ráöntjük a karamellre és feltekerjük. A tetejét görög joghurttal és mandulával kenjük meg.

27. Méz

Hozzávalók

• 500 g túró;
• 2 evőkanál méz;
• egy kis dió és mazsola.

Főzés

A túrót összekeverjük a mézzel, és turmixgépben krémesre keverjük. Hozzáadjuk a darált diót és a megmosott mazsolát. Keverjük össze alaposan. Töltsük meg a palacsintákat és süssük vajban aranybarnára.

28. Banán

Hozzávalók

• 3 banán;
• 70 g vaj;
• 1 citrom;
• 2 evőkanál cukor.

Főzés

A lágy vajat a cukorral habosra keverjük. A banánt villával pépesítjük, és a kapott pürét meglocsoljuk egy citrom levével. Keverjük össze. Adjuk hozzá a pürét a vajhoz és a cukorhoz, és verjük újra. Töltsük meg a vékony, édes palacsintákat a banánkeverékkel.

29. Narancs

Hozzávalók

• 500 ml frissen facsart narancslé;
• 25 g vaj;
• 6 evőkanál porcukor;
• 4 evőkanál narancslekvár;
• 2 evőkanál Grand Marnier likőr

Főzés

Keverjük össze a narancslevet, a porcukrot, a lekvárt és a vajat egy lábasban. Tűzre tesszük, felforraljuk és 15 percig főzzük. Amikor a szósz besűrűsödik és "ül" adjuk hozzá a likőrt. Főzzük még pár percig alacsony lángon. Palacsintával tálaljuk.

30. Citromos habcsók

Hozzávalók

• 150 ml tejszín;
• 3 evőkanál citromkrém;
• 1 citrom;
• habcsók;
• porcukor.

Főzés

Tejszínhab. A fél citrom héját ledaráljuk, és egy kanál citromkrémmel és egy fél citrom levével együtt tejszínhabbal tesszük. Keverjük krémesre. A habcsókot darabokra törjük, és összekeverjük a maradék citromkrémmel. A palacsintákat megkenjük citromos tejszínhabbal, és a tetejére habcsók keveréket teszünk. Tekerjük fel és szórjuk meg porcukorral a tetejét.

31. Alma

Hozzávalók

• 4 közepes alma;
• 50 g porcukor;
• 50 g tejcsokoládé;
• 15 ml vizet.

Főzés

Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk és kis szeletekre vágjuk. Egy lábasban keverjük össze a vizet, a porcukrot és az almát. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 5 percig, amíg az alma megpuhul. Ha a szirup cukrozatlannak tűnik, ízlés szerint édesítse. Hagyjuk kicsit hűlni, majd adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Csomagolja be a tölteléket palacsintába, és sütőpapírral fektessen egy tepsire. A tetejére porcukrot szórunk, és forró sütőbe tesszük pár percre, hogy a cukor karamellizálódjon és ropogóssá váljon.

32. Bogyókeverék

Hozzávalók

• 1 pohár málna;
• 1 pohár ribizli;
• 1 csésze cseresznye (kimagozott) vagy más kedvenc bogyós gyümölcsök
• 2 közepes alma;
• ½ csésze porcukor;
• ½ csésze apróra vágott dió;
• 4 evőkanál mazsola.

Főzés

A bogyókat megmossuk, és papírtörlőre tesszük száradni. Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, és durva reszelőn lereszeljük. Ezután keverje össze őket dióval, porral és mazsolával. Keverje össze a bogyókat és az almás keveréket. Kezdje a palacsintákat bogyókeverékkel, hajtsa össze egy borítékba vagy egy háromszögbe.

33. Áfonya

Hozzávalók

• 300 g fagyasztott áfonya;
• 125 ml narancslé;
• 60 ml víz;
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé;
• 1 teáskanál apróra vágott citromhéj;
• 4 teáskanál kukoricadara;
• 2 evőkanál nádcukor;
• ¼ teáskanál fahéj.

Főzés

Egy kis serpenyőben keverjük össze a narancs- és citromlevet és az áfonyát. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, adjuk hozzá a héját és a fahéjat, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Egy tálban keverjük össze a kukoricalisztet és a vizet, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá lisztet és nádcukrot a serpenyőbe az áfonyával. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. Ehhez a töltelékhez a vastag palacsinta, például rántott a legalkalmasabb.

34. Mogyoróvajjal és banánnal

Hozzávalók

• 6 evőkanál mogyoróvaj;
• 2 evőkanál porcukor;
• 2 evőkanál tej;
• 50 g csokoládé;
• 1 banán.

Főzés

A mogyoróvajat keverjük össze a porcukorral, a tejjel és az apróra vágott csokoládéval. Kenjük meg a palacsintát ezzel a keverékkel, és adjunk hozzá banánszeleteket. A palacsintát félbehajtjuk vagy csőbe tekerjük, és a tetejére dióval megszórva tálaljuk.

35. Grapefruit

Hozzávalók

• 1 grapefruit;
• 1-2 teáskanál barna cukor;
• porcukor.

Főzés

A grapefruitot szeletekre osztjuk, és eltávolítjuk a héját. Tegye ezt egy tál felett, hogy ne csöpögjön a lé. Sütőpapíros tepsire fektetjük a szeleteket és megszórjuk barna cukorral. Fáklyával vagy a sütőben a grill alatt karamellizáljuk. A palacsintákat meglocsoljuk grapefruitlével, elrendezzük rajtuk a karamellizált szeleteket, és megszórjuk porcukorral.

36. Mascarponés citromkrémmel

Hozzávalók

• 250 g mascarpone;
• 4 evőkanál;
• csipetnyi porcukor.

Főzés

A palacsintákat megkenjük mascarponés sajttal, a tetejét megkenjük citromkrémmel. A palacsintákat félbehajtjuk és porcukorral megszórjuk.

37. Tiramisu

Hozzávalók

• 150 ml tejszín;
• 50-75 ml édes desszertbor vagy sherry
• 50 g étcsokoládé;
• egy csésze erős kávé;
• egy csipet kakaópor.

Főzés

A tejszínt borral vagy sherryvel felverjük. A csokoládét felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A palacsintákat megkenjük tejszínnel, és háromszög alakúra tekerjük. Lecsorgatjuk a kávét, leöntjük olvasztott csokoládéval, a tetejére kakaót szórunk.

38. Mézzel és rozmaringgal

Hozzávalók

• 100 g vaj;
• 1 teáskanál rozmaringlevél;
• 1-2 evőkanál méz;
• csokoládé chips választható.

Főzés

Keverjük össze a puha vajat rozmaringgal és mézzel. Tegye a keveréket a hűtőbe, hogy megszilárduljon, majd kenje meg a forró palacsintákat. Kívánság szerint megszórjuk őket csokireszelékkel.

39. Sós karamell

Hozzávalók

• 60 ml víz;
• 200 g cukor;
• 160 ml tejszín;
• 45 g vaj;
• egy csipet vanillin;
• 1 teáskanál sót.

Főzés

A cukrot egy nagy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és alacsony lángon melegítjük. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék forrni kezd. Tekerjük fel a hőt, és hagyjuk abba a keverést. Amikor a keverék borostyánsárga színűvé válik, vegyük le az edényt a tűzről, és óvatosan öntsük bele a tejszínt. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a felaprított vajat, a vaníliát és a sót. A karamellt egy üvegbe öntjük és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön. Adj neki palacsintát.

40. Avokádóval és kakaóval

Hozzávalók

• 2 avokádó;
• 60 g kakaó;
• 170 g méz;
• egy csipet vanillin;
• 2 evőkanál kókuszolaj.

Főzés

Az avokádót turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá kakaót, mézet, egy csipet vaníliát, 2 evőkanál kókuszolajat és keverjük simára. Töltsük meg a palacsintákat a keverékkel.

Bónusz: hogyan kell becsomagolni a palacsintát

Akár 10 lehetőség különböző töltelékekhez.

Te mivel eszel palacsintát? Oszd meg a feltéteidet kommentben.