Újburgonya tejföllel. Kapros újburgonya

Évad friss zöldségek egyszerűen arra kötelez téged és engem, hogy különféle ízletes és egészséges ételeket. Serpenyőben sült fiatal burgonya tejföllel vagy csak vajjal - ez valóban nyár és nagyon finom étel. Sok szakács szereti ezt főzni csodálatos étel friss fűszernövények hozzáadásával. Ez lehet kapor vagy petrezselyem, ha Oroszországban él. IN nyugati országok Kedvenc zöldje a levelek friss bazsalikom, és csak zöld. És ez az étel még finomabb lesz, ha finomra vágott vagy préselt fokhagymát ad hozzá. Sőt, ha fiatal fokhagymát veszünk, használhatjuk a fehér részét és a zöld szárát is. Természetesen ehhez az ételhez különféle ömlesztett fűszereket és fűszereket adnak, de gyakran csak sóval és őrölt fekete borssal jutnak el.

Hozzávalók

• - újburgonya 5 db
• - folyékony tejföl másfél csésze
• - fiatal fokhagyma 5 szár
• - növényi olaj 20 g
• - lilahagyma 1 db.
• - vaj 20 g
• - só
• - őrölt fekete bors
• - kapor 1 csokor

Készítmény

A fiatal burgonya tejfölben való főzéséhez először alaposan meg kell mosni, mivel vékony héjjal fogjuk főzni. A tejfölös fiatal burgonya receptjéhez kis burgonyát kell venni, és közvetlenül a héjában szeletekre kell vágni. Ezután az apróra vágott fiatal burgonyát előmelegített serpenyőbe kell helyezni, és elkezdeni sütni. A tejfölös fiatal burgonya finomabb lesz, ha a növényi olajat és a vajat egy serpenyőben összeolvasztja, majd ebben az olajban kisüti a szeletekre vágott fiatal burgonyát. Ha főzéskor vajat adunk hozzá újburgonya tejfölben a kész étel finom krémes ízt kap.

Amikor a burgonya megpirult, meg kell sózni, és ízlés szerint őrölt fekete borsot vagy őrölt pirospaprikát kell hozzáadni. Ezt követően a fiatal burgonyát karikára vágva készen kell hozni, megsütni, és folyamatosan megforgatni, hogy egyenletesen süljön. Utána negyed karikára vágott lilahagymát, az olajon sült újkrumpliba zsenge fokhagymát teszünk. Ezenkívül a fokhagyma fehér alsó részét és zöld szárát is fel kell használni, a leveleket pedig le kell vágni és ki kell dobni. A héjában sült újburgonyához egy serpenyőben hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és folyamatos keverés mellett két percig pirítjuk.

Majd sült krumpli fokhagymával és hagymával kell önteni folyékony tejföl, kevergetve pároljuk, lefedve, lassú tűzön további két percig. Ezt követően a fokhagymás és hagymás tejfölös receptben lévő fiatal burgonyát apróra vágott kaporral meg kell szórni, meg kell keverni, le kell kapcsolni a hőt, és hagyni kell főzni. kész étel lefedve 5 percig. Serpenyőben tejfölben sült fiatal burgonyát hagymával, friss, apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk. Ez nyári étel Főzhetjük tejföl és tejszín helyett is. Tejszínben párolt újburgonya friss fűszernövényekkel és kaporral a legfinomabb nyári étel.

Új burgonya lassú tűzhelyen

A tejfölben lévő fiatal burgonya multicookerben történő elkészítéséhez alaposan le kell öblíteni a burgonyát, és be kell helyezni a multicooker tálba. Ha a burgonya nagy, akkor félbe vagy negyedbe kell vágni. Ezután vajat is kell tenni a multicooker tálba, fel kell önteni tejszínnel vagy tejföllel, ízlés szerint sózni és meghinteni őrölt fekete borssal. Készítse elő a fiatal burgonyát lassú tűzhelyben tejföllel „Pörkölt” módban 50 percig. 10 perccel azelőtt, hogy a sült fiatal burgonya készen állna a multicookerben, fel kell nyitnia a multicooker fedelét, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott kaprot. Ezután keverje össze az újburgonyát fokhagymával a lassú tűzhelyen, zárja le a fedőt, és folytassa a „Pörkölt” programot. Amikor a lassú tűzhelyen, kaporral és fokhagymával sült zsenge burgonya elkészült, tálalótányérra kell helyezni, megszórva frissen vágott kaporral és forrón tálalni. A lassú tűzhelyben lévő fiatal burgonyából készült ételek tejföllel vagy anélkül is elkészíthetők. Az újburgonya lassú tűzhelyben kaporral és vajjal nem kevésbé ízletes, mint a tejföllel.

Fokhagymás sült újburgonya

Nem csak lassú tűzhelyben, hanem növényi olajban serpenyőben is főzhet új burgonyát kaporral. Ha nem tudja, hogyan kell újburgonyát sütni egy serpenyőben, akkor ismernie kell a következőket. Miután a fiatal burgonyát héjában a serpenyőbe helyezte, az első dolga, hogy még ne érintse meg és ne keverje meg. Mert fiatal vagyok kis burgonya serpenyőben, ha gyakran forgatod, elveszti épségét. Amikor a serpenyőben a finom újkrumpli alja megsült és megpirult, már csak meg kell fordítani és a másik oldalát megsütni. Ebben a szakaszban a serpenyőben héjában sült fiatal burgonya sózható.

Hogyan sütjük a fiatal burgonyát egy serpenyőben, hogy gyönyörű, ropogós héja legyen? Egy fedő nélküli serpenyőben teljesen új burgonyát kell sütni.
Amikor a serpenyőben sült egész újburgonya készen van, adagolt tányérokra kell helyezni. A serpenyőben sült újburgonyához öntetet is kell készíteni. Ehhez egy kis tálkába öntjük az olajat, amelyben a burgonyát sütötték, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és az apróra vágott fokhagymát, megkeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ezt a keveréket a megfőtt burgonyára öntjük. rusztikus módon egy serpenyőben. A fiatal burgonya kaporral és fokhagymával aromás lesz, és azonnal fogyasztható. Mert tavasszal vagy nyáron nem találsz finomabb újburgonyát kaporral és fokhagymás olajjal.

Új burgonya a sütőben fokhagymával

A sütőben tejfölben sült fiatal burgonya nagyon ízletes és aromás. Annak érdekében, hogy magát a sütőt és a tepsit, amelyen ezt a finom ételt sütjük, ne szennyezze be, tanácsos
főzzük fiatal burgonyát egy hüvelyben fokhagymával, fűszernövényekkel és tejfölös szósz. Ha fiatal fokhagymás és kaporos burgonyát tejfölben szeretne főzni a sütőben, először alaposan öblítse le az összes kis burgonyát folyó vízben, és tegye egy sütőzacskóba. Ezután meg kell sózni a burgonyát, meg kell szórni kedvenc szárított fűszernövényeivel, hozzáadni sűrű tejföl kb 150 g, kicsit növényi olaj, adjunk hozzá présen átpasszírozott fokhagymát, friss apróra vágott kaprot, kössük le a zacskót, és ennek a zacskónak a tartalmát alaposan keverjük össze. Hozzáadhatja a fiatal burgonya receptjét kaporral, fokhagymával és tejföllel édes paprika. Ezt követően a fiatal burgonyát kaporral, tejföllel, fokhagymával, fűszerekkel egy sütőzacskóban, kivajazott tepsire tesszük. napraforgó olajés 180 fokra állítva a sütőbe tesszük sütni.

A sütőben az újburgonya tejföllel, kaporral és fokhagymával körülbelül 50 percig tart. Annak érdekében, hogy a zsenge burgonyát és tejfölt tartalmazó sütőzacskó ne robbanjon fel a sütőben, magát a zacskót több helyen át kell szúrni fogpiszkálóval vagy késsel. 40 perc elteltével ki kell venni a sütőből az újburgonyát gyógynövényekkel és tejföllel. vágd le a zacskót és tedd vissza a sütőbe. Fiatal burgonya tejfölös receptben a sütőben finomabb lesz, ha ezt az ételt megszórjuk reszelt kemény sajttal, és visszaküldjük a sütőbe, hogy készre sütjük. Egy gyönyörű után sajt kéreg A sütőben sült fiatal burgonya tejföllel, fűszerekkel, fokhagymával és kaporral kivehető a sütőből. Forrón sült újburgonyát tejföllel és kaporral tálaljuk bármilyen hús köreteként vagy külön ételként. Kapros, fűszeres, fokhagymás, tejfölös újburgonya receptjéhez édespaprikát is hozzáadhat.

A kapros újburgonya aromája gyermekkori emlékekkel és örömérzettel tölti meg a házat. De ha ez egy pp-shnik háza, akkor kétségek is vannak - Lehetséges, vagy jobban leszek... Lehetséges?! És részletesen. Ezért ma az étlapon kapros főtt újburgonya szerepel - tejföllel vagy vajjal, döntse el maga. Inkább tejföllel.

Hogyan főzzünk ízletes és diétás újburgonyát kaporral

A szakácsok számára a fiatal gumók (ezek héját egyszerűen eltávolítják kés segítsége nélkül) azért jók, mert könnyen tisztíthatók és kevés hulladékot eredményeznek.

Főzésük is sokkal gyorsabb – forralás után a fiatal burgonya 15 perc alatt megfő, az öreg 25-30 perc alatt.

Abból a szempontból megfelelő táplálkozás Az újburgonya is jobb.

C-, K-, B-vitamint, niacint és folsavat tartalmaz.

Kevesebb szénhidrátot és kevesebb kalóriát tartalmaz.

Titkok megfelelő főzés néhány:

• forrásban lévő vagy legalább nagyon forró vízbe tesszük;
• A főzés kezdetén ne felejtsd el hozzáadni a sót, különben a burgonya szétesik;
• A víznek 2-3 cm-rel el kell fednie a gumókat.

Még egyszerűbb meghámozott burgonyát főzni dupla bojlerben ill speciális eszköz multicookerek.

Legyen nagyon óvatos a különböző adalékokkal, ha a kalóriatartalom fontos Önnek! A csak főtt gumók 100 g-ban valamivel több, mint 80 kcal Egy kanállal teljes zsírtartalmú tejföl ez már 110 kcal, egy teáskanál vajjal pedig 140!

A finom burgonya receptje

Először készítsük elő az összes terméket, döntsük el, hogy pontosan mit fogunk csinálni - tejföllel vagy vajjal.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 86
2. Fehérjék: 2,3
3. Zsírok 1
4. Szénhidrátok: 16

Hozzávalók:

• új burgonya - 500 gr.
• tejföl - 2 evőkanál. l. vagy vaj - 1 evőkanál.
• kapor - 40 g
• só, fűszerek - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés

Helyezzük a tűzre azt a serpenyőt, amelyben a burgonyát főzzük. Felöntjük 1,5-2 liter vízzel. Só - 0,5 tk. Lesz elég só. És amíg forr, készítsünk burgonyát.

Mossa meg a gumókat és kaparja le a héját. Ezt megteheti zöldséghámozóval vagy hagyományos késsel. Tudom, hogy vaskaparót is használnak az edényekhez, de nem szeretem - akkor egyszerűen kidobod a kaparót, és fémrészecskék kerülhetnek a csomókra.

A meghámozott burgonyát a gumók méretétől függően 4-6 darabra vágjuk. A burgonyát egészben hagyhatod, de akkor tovább kell főzni. Ha nagyon kicsi, főzzük egészben.

Amikor a víz felforr, küldje el a burgonyát főzni.

5-7 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Ebben a receptben van egy kis kurkuma. A készenlétet úgy ellenőrizheti, hogy egy burgonyát egy késsel átszúr.

A kaprot apróra vágjuk.

Főzés előtt 3-4 perccel öntsük le a vizet a burgonyáról.

Adjunk hozzá tejfölt (vajat) a serpenyőbe

Azonnal dobd bele a kaprot. Óvatosan keverje össze mindent, és tegye tűzre, ami nagyon alacsony legyen.

Hagyja felmelegedni az edényt, fedje le fedővel, és vegye le a tűzről.

Nagyon finom a kaporos újburgonya! Elkészítése nagyon egyszerű, a lényeg, hogy elegendő burgonyát és aromás, friss kaprot vásároljunk. És hogy ez az étel még finomabb legyen, azt javaslom, hogy vaj helyett adjunk hozzá egy-két gerezd fokhagymát és gazdag tanyai tejfölt. Én például ezt az ételt sokkal jobban szeretem tejföllel, mint vajjal. Természetesen minden magán a tejföl minőségén múlik, és a bolti megfelelője nem alkalmas ennek az ételnek az elkészítésére. De ha van tanyasi tejföl jó minőségűés elegendő zsírtartalommal – használd bátran, nem fogod megbánni!

Az is jó ebben az ételben, hogy könnyen és egyszerűen elkészíthető – a fiatal krumpli gyorsan megfő, így fél óra alatt elkészítheti az egész család ebédjét vagy vacsoráját. És ehhez minimális összetevő kell.

Kategóriák:
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Kijárat: 4 adag

Hozzávalók kaporos újburgonyához

• Újburgonya - 1 kg
• Kapor - csomó
• Tejföl - 2-3 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - ízlés szerint
• Babérlevél - 1 db.

Burgonya recept lépésről lépésre

A krumplit meghámoztam. A nagyobbat levágom, hogy gyorsabban megsüljön. Szeretek nem túl nagy burgonyát venni, hogy egészben megfőzhessem.

Egy lábasba tettem, felöntöttem vízzel, és felforraltam. Amikor felforrt, hozzáadtam a babérlevelet, és lassú tűzön hagytam párolni, amíg a burgonya megpuhult. Körülbelül 10-15 percig tartott. 5 perccel a főzés vége előtt megsóztam a burgonyát.

Amikor elkészült a krumpli, leengedtem a vizet és kidobtam. babérlevél.

A kaprot apróra vágtam és a burgonyába szórtam.

A fokhagymát finom reszelőn lereszeltem (opcióként késsel apríthatjuk, vagy nyomkodhatjuk is).

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A nyár az év nagyszerű időszaka, amely nemcsak ragyogó napsütést és meleg, hosszú estéket biztosít számunkra. Nyáron mindenféle gyümölcsöt, bogyót és zöldséget gyűjthet a nyaraló kertjéből vagy a kertből, ha saját otthonában él. Nyáron a főzés gyorsabbá és szórakoztatóbbá válik, rengeteg a változatosság! Például május végétől elkezdem a fiatalokat vásárolni és felkészíteni illatos burgonya Vel fűszeres fűszernövények. A családomban a férjem és a gyermekeim előnyben részesítik ennek a zöldségnek a kis gumóit. Számukra az ilyen burgonya lágyabbnak és „tejesnek” tűnik az ízük szerint. Gyerekkoromban édesanyám több titkot is elmondott nekem megfelelő tisztítás kis burgonya hogy a kezei utána tiszták és takarosak maradjanak. Az alábbiakban ezt a titkot osztom meg veled, és elmondom, hogyan készíts el egy gyors és illatos vacsora az egész családnak - újburgonya tejföllel, fokhagymával és friss kaporral. Lásd a receptemet lépésről lépésre fotókés főzz az egészségedért!
Ez a burgonya önmagában és köretként is jó halak és húsételek például ahhoz.
Hozzávalók:
- 350 gramm újburgonya,
- 1 evőkanál zsíros házi tejföl,
- 1 szegfűszeg aromás fokhagyma,
- 1 kis babérlevél,
- friss kapor,
- durva konyhasó.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Mindenki tudja, hogy az újburgonya hámozása után sötét foltok maradnak a kezén, és a keze ezután ápolatlannak tűnik. Ezért nagyon fontos, hogy minden nő (szerintem a férfiak is) tudja, hogyan lehet újkrumplit hámozni ilyen kellemetlen következmények nélkül. Valóban több van hatékony módszerek. Először is - mielőtt elkezdené a burgonyát egy hagyományos késsel hámozni, vegyen fel orvosi kesztyűt vagy kezelje a keze bőrét citromsav vagy ecetet. Másodszor, a fiatal burgonyát először frissen forralt vízbe merítsük, majd azonnal jeges vízbe, hogy a hőmérséklet-különbség miatt magától leválik a héja a gumókról. Harmadszor – helyezze a tiszta burgonyagumókat egy vastag műanyag zacskóba, és adja hozzá durva só, alaposan dörzsölje be a burgonyát a zacskóba, és öblítse le erős folyóvíz alatt. Tehát bármilyen módon hámozzuk meg a fiatal burgonyagumókat. Ha nagy burgonyával találkozik, vágja darabokra.
Öntsön megfelelő mennyiségű tisztított vizet egy serpenyőbe vagy merőkanálba a burgonyával, forralja fel, majd adjon hozzá egy kis babérlevelet, és főzze 15 percig.




Körülbelül 5 perccel az újburgonya elkészülte előtt adjon hozzá ízlés szerint durva sót.




Ha az újburgonya megpuhult, engedjük le a vizet, és távolítsuk el a babérlevelet. A kaprot és egy gerezd aromás fokhagymát apróra vágjuk, és a forró burgonyához adjuk.




Ezután adjunk hozzá sűrű, zsíros házi tejfölt az előző hozzávalókhoz.






Fedővel zárjuk le az üstöt és rázzuk össze (természetesen a fedőt tartva).




Így minden hozzávaló egyenletesen elkeveredik, az újburgonya pedig sértetlen marad és nem esik szét, mintha egy közönséges kanállal keverték volna össze mindent.




Megsütve is nagyon finom lesz.

Fiatal burgonyagumókat neveznek azoknak, amelyeknek nem volt ideje beérni, de néhány héttel a virágzás vége után azonnal begyűjtötték. Ezeket a burgonyákat könnyen lekaparható vékony héja és kis mennyiségű keményítő különbözteti meg a régitől, ami csökkenti a termék kalóriatartalmát.

Az éretlen burgonyagumókat elsősorban lédússáguk, lágyságuk és édeskés ízű. Ez a zöldség nem alkalmas pürére.

Biztosan hallottad már, hogy az újkrumpli jól passzol a tejföllel és a kaporral. Főtt krumpli leggyakrabban vajjal és kaporral tálaljuk. Kicsit javíthatja ezt a lehetőséget, és újburgonyát főzhet tejfölben és kaporban.

A receptben szereplő tejfölt nyugodtan helyettesítheti ezzel nehéz tejszín. Ha lehetséges, ne használjon gallyakat a kaporban, a vékony levelek íze kiválóan kompatibilis az újburgonyával.

Ízlési információk Fő burgonyás ételek

Hozzávalók

• új burgonya - 600-800 g;
• Tejföl - 5-6 evőkanál;
• vaj - 60 g;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só, szegfűbors és friss fűszernövények kapor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni az újburgonyát tejfölben és kaporban

Főzéshez mind a közepes méretű gumók, mind a nagyok és kicsik alkalmasak. Csak az a fontos, hogy közel azonos méretűek legyenek egymás között. El kell távolítani a vékony héját a burgonyáról. Lekaparható egy kés hátával vagy egy mosogatórongy durva oldalával. A közepes és nagy gyökérzöldségeket félbe (vagy akár negyedekbe) kell vágni. Ha az ételt kis burgonyából készítik, akkor egészben hagyhatja.

Az előkészített gumókat megfelelő méretű forrásban lévő vízbe kell helyezni. Egy kis borsó további ízt ad az ételhez. vegyesfűszer, burgonyával együtt a vízbe dobva. Néhány perccel a főzés vége előtt ízlés szerint sózzuk.

Közvetlenül azután, hogy a serpenyőbe sót adtunk az újburgonyával, el kell kezdeni a tejfölös öntet elkészítését. Ehhez egy külön mélytányérban keverje össze a tejfölt, egy gerezd préselt fokhagymát, finomra vágott friss kaprot, sót és őrölt borsot.

Annak érdekében, hogy az öntetben lévő tejföl ne aludjon a párolási folyamat során, jobb választani otthoni termék vagy boltból, de maximális zsírtartalommal. Ugyanezen okból a kötszer nem lehet hideg.

Amint a burgonya puhára főtt, leöntjük a vizet, és hozzáadjuk a feldarabolt darabokat kis kockák vaj szobahőmérsékleten.

A burgonyát nem szedjük ki a serpenyőből.

Amint a vajnak van ideje felolvadni, a még forró gumók tetejére öntjük az elkészített tejfölös öntetet. Ezután alaposan össze kell keverni mindent, hogy a burgonya szó szerint fürödjön a szószban, és krémes-fűszeres íze egyenletesen oszlik el az edényben.

Ezt megtehetjük kanállal vagy a lefedett serpenyő többszöri megrázásával. De ne rázza vagy keverje túl erősen, hogy ne sértse meg a darabok integritását.

Ezután tedd alacsony lángra a serpenyőt, és melegítsd fel a burgonyát tejfölös öntettel. A felszívódás után a fiatal burgonya krémes fokhagymás ízű és aromájú lesz.

Az ízes újburgonya minden bizonnyal melegen, önálló csemegeként vagy hús- vagy halételek köreteként tálalható.

A tejföllel és kaporral készült fiatal burgonyát nem csak a tűzhelyen lehet főzni egy serpenyőben, hanem egy serpenyőben is párolhatjuk egy kicsit. A majdnem főtt fiatal burgonya kerámia formában is süthető sütőben. Itt ugyanúgy járunk el, mint a receptben, de ne forraljuk fel teljesen a burgonyát, tegyük formába, öntsük öntet a tetejére, és küldjük 15 percre a sütőbe. Az is remekül fog sikerülni.