Tejleves cérnametélttel. Klasszikus tejes tésztaleves receptje

A cérnametéltes tejleves kiadós, tápláló és egészséges étel, amely könnyen emészthető és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Az ilyen leves elkészítése száraz vagy teljes tej, tészta, cérnametélt vagy tészta alapú. Figyelembe véve azt a kérdést, hogy hány éves korban adhat a gyermekének cérnametélt tejlevest, sok anya egy éves kortól kezdi ilyen étellel etetni a babát.

A gyermekorvosok nem javasolják a tejalapú leves bevezetését 10-12 hónaposnál korábban. Először kilenc hónapos korban, 10-11 hónapos korban a tészta kerül a gyermek kiegészítő táplálékai közé, majd csak azután a tejlevesek. A szakértők egyébként nem javasolják, hogy egy év előtt teljes tejet adjanak a babáknak. Főzhet tejlevest tésztából, tésztából vagy cérnametéltből, különféle gabonafélékből és zöldségekből. A kiegészítő ételeket egyébként jobb növényi tejlevessel kezdeni.

Cérnametélt szoptatáshoz

A cérnametélt és a tészta glutént tartalmaz, ami néha allergiát okoz a csecsemőknél. A glutén rosszul szívódik fel, és maguk a termékek magas kalóriatartalmuk miatt hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. Ezért gluténallergiás, túlsúlyos és emésztési problémákkal küzdő babának nem szabad tésztát adni. Ha nincs ilyen probléma, akkor a morzsához csak első osztályú durumbúzából vagy „A” jelzéssel ellátott tésztát válasszunk, vagy speciális gyerektésztát.

Ma a gyártók speciális, biztonságos és hipoallergén, gluténmentes összetételű tésztákat gyártanak gyerekeknek. El kell kezdenie ezzel a termékkel etetni a babát. Az ilyen cérnametélt vagy tészta könnyen emészthető szénhidrátokat, B-vitaminokat, káliumot, foszfort és cinket tartalmaz. A hasonló összetétel pozitív hatással van a baba növekedésére, a csontváz és az izmok fejlődésére, a haj és a bőr, a körmök és a fogak állapotára. Emellett erősíti az immunrendszert és a szervezet egészét.

A cérnametélt és a tészta főtt formában kilenc hónapos korban kerül be a kiegészítő élelmiszerekbe a gyermekek számára, miután a hús-, zöldség- és gabonamorzsát beiktatták az étrendbe, tíz hónap múlva pedig tésztából levest főzhet. Először a zöldséglevest készítik el ebből az összetevőből, majd a cérnametélt csirkehúslevest.

Két-három éven aluli babának nem ajánlott hús- vagy halleves levest adni. A főzéshez zöldséglevest használnak, a húst vagy a halat külön főzik, majd hozzáadják egy már elkészített ételhez. Számos receptet találhat finom levesekhez három év alatti gyermekek számára.

Hogyan készítsünk házi tejleves tésztát

Cérnametélt helyett használhat házi tésztát. Kiváló második fogás lesz, és bármilyen leves elkészítésére alkalmas, beleértve a csirkét, a tejet vagy a húsgombócokat. A házi tészta biztonságos lesz a baba számára.

A házi tészta elkészítéséhez vegyen 300 gramm első osztályú búzalisztet és három csirke tojást. A tojásokat külön-külön enyhén felverjük, és összekeverjük a liszttel. Ezt követően meredek tésztát gyúrunk, és egy műanyag zacskóba helyezzük fél órán keresztül. Ezután a tésztát darabokra vágjuk és lisztbe forgatjuk.

Minden kapott darabot legfeljebb két mm vastagságúra kinyújtunk, és hagyjuk teljesen megszáradni. Amíg az egyik darabbal dolgozol, a többit tedd műanyag zacskóba, hogy ne tekeredjenek fel. Amikor megszárad a tészta, a darabokat kolbásszal feltekerjük, és késsel vékony csíkokat vágunk.

Tejlevesek a gyermek étrendjében

• A tejleveseket egy évnél korábban adják a babáknak. Először főzzön egy ételt tészta nélkül. A főzéshez zöldségeket vesznek, amelyek közül a cukkini és a burgonya, a karfiol vagy a brokkoli, a sárgarépa jól illeszkedik;
• Az első tejlevest tésztával a gyermekek számára klasszikus formában 1,5 éves korban adják;
• A receptben szereplő összetevőket külön kell bevinni a morzsák étrendjébe;
• Először próbáljon ki egy kis kanál levest, és figyelje a baba reakcióját. Ha nincs negatív reakció, az edényt néha oda lehet adni a gyermeknek;
• Ha mérgezést vagy mérgezést, egészségi állapotromlást, emésztési zavarokat és székletzavarokat észlel, vegye ki az edényt az étrendből, és forduljon gyermekorvoshoz;
• A leves normája egy 2 éves korig csecsemő számára 120 ml, 2-3 éves gyermekek esetében 150 ml-re nő, gyermekeknél az adag 180-200 ml. A tejleveseket nem ajánlott hetente kétszer többször adni;
• Kis mennyiségben sót és borsot csak egy év elteltével szabad hozzáadni a gyermekeknek szánt edényhez. A receptekben tilos fűszereket és forró fűszereket használni;
• A lerakás előtt a zöldségeket nem lehet sütni, kis mennyiségű vajban vagy növényi olajban enyhén pörkölthet;
• Ne tegyen majonézt, szószokat és egyéb tartósítószereket a dresszingedénybe. Ízlés szerint tegyünk vajat és/vagy kevés cukrot a levesbe;
• Főzéshez vegyen száraz vagy folyékony tejet. Egyes receptek sűrített tejen alapulnak, azonban ez a termék ;
• A tejlevest egy vastag aljú, vastag falú serpenyőben készítsük el, amelyet főzés előtt hideg vízben öblítettünk le. Akkor a tej nem ég meg;
• Célszerű a levest tejben, víz hozzáadásával felfőzni. Ha víz nélküli receptet használ, a hozzávalókat külön-külön főzzük közepesre, majd a levesbe küldjük, vagy felöntjük tejjel, és a végéig főzzük.

Tejleves receptek gyerekeknek

Klasszikus cérnametéltes tejleves recept

• Víz - 0,5 l;
• Cérnametélt vagy házi tészta - 5 asztal. kanalak;
• Tej - 1,5 liter.

A cérnametélt vagy házi tésztát mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük 8 percig. Ezután szűrőedénybe hajtjuk és hagyjuk. A tejet felforraljuk, enyhén sózzuk és beletesszük a kifőtt tésztát. Hagyja alacsony lángon három-öt percig, és rendszeresen keverje meg. A kész edénybe, ha szükséges, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és 30 gramm vajat.

A tejleves lassú tűzhelyben történő főzéséhez vegye be az összetevőket azonos mennyiségben. Öntse a tejet a multicooker tartályába, és forralja fel bármilyen üzemmódban. Amikor a tej felforr, hozzáadjuk a vajat és a cérnametélt vagy a tésztát, tehetünk bele egy evőkanál cukrot. Keverjük össze a masszát, és főzzük „Multipovar” módban tíz percig 100-110 fokos hőmérsékleten.

Az első tejleves a csecsemők számára készült kiegészítő élelmiszerekben

• Tej - 150 ml;
• Burgonya - 1 gumó;
• Sárgarépa - 1 db;
• Sütőtök - 20 gr pép;
• Brokkoli vagy karfiol - 8 virágzat;
• Vaj - 20 gr.

A sárgarépát és a burgonyát apróra vágjuk, a káposztát virágzatra szedjük, és azokat is feldaraboljuk. A sárgarépát vajba mártjuk, majd hozzáadjuk a sütőtököt, a burgonyát és a karfiolt. Felöntjük fél pohár vízzel, enyhén sózzuk, és körülbelül húsz percig puhára főzzük. Ezután öntsön meleg tejet a masszába, és hagyja alacsony lángon további három percig.

Rizstejleves püré cukkinivel

• Cukkini - 100 gr pép;
• Rizs - 2 teáskanál;
• Forrásban lévő víz - 1 csésze;
• Forró tej - 1 pohár;
• Vaj - 40 gr.

A meghámozott cukkinit kockákra vágjuk, és a rizzsel együtt forrásban lévő vízzel felöntjük. Sózzuk, ha szükséges, majd lassú tűzön, anélkül, hogy zavarnánk, puhára főzzük. Az elkészített hozzávalókat szitán átdaráljuk, felöntjük a tejjel és összekeverjük. Forraljuk fel és adjuk hozzá a vajat.

Kiadós tejleves burgonyával

• Burgonya - 3 gumó;
• Tej - 2,5 csésze;
• reszelt kemény sajt - 50 gr;
• Vaj - 30 gr..

A burgonyát meghámozzuk, és hideg vízben húsz percig állni hagyjuk. Ezután szárítsa meg a gumókat, és durvára lereszelje. Öntsük fel a burgonya masszát vízzel és főzzük közepes készenlétig. Ezután felöntjük meleg tejjel, és lassú tűzön forralás után körülbelül tíz percig főzzük. A kész edénybe vajat és reszelt sajtot teszünk. A cikkben még több receptet találsz gyerekeknek.

Tejleves galuskával 2 éves korig

• Búzadara - 1 asztal. kanalak;
• Liszt - 1⁄2 asztal. kanalak;
• Tej - 1 pohár;
• csirke tojás - 1 db;
• Cukor - 1-2 evőkanál. kanalak;
• Vaj - 40 gr.

A gombócok elkészítéséhez adjunk hozzá vajat és egy csipet sót 100 ml forrásban lévő vízhez. Elaludni búzadarát és főzni, mint a szokásos zabkását, folyamatosan keverve. A tojást habverővel vagy villával felverjük és az előkészített kihűlt búzadara masszához adjuk, lisztet és enyhén sózzuk, alaposan összekeverjük. Külön keverjük össze a tejet és egy fél pohár vizet, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a masszát. Ezután óvatosan egymás után helyezzünk a tejes keverékbe egy teáskanál búzagombócot. Addig főzzük, amíg fel nem úsznak, és ügyeljünk arra, hogy a gombócok ne ragadjanak össze.

Gabona tejleves 1-2 éves babáknak

• Hajdina, árpa, gyöngy árpa vagy kukoricadara - 170 gr;
• Tej - 1,5 l;
• Víz - 700 ml.

Ne feledje, hogy a hajdina tejjel egy nehezen emészthető termék, amely emésztési zavarokat vagy székrekedést okozhat a gyermekben. Ezért a tejlevest vagy a hajdinás tejet két év után ajánlatos adni. Az árpa árpával vagy kukoricadarával készült levesek pedig bekerülhetnek egy éves baba étrendjébe. Egyébként használhatsz zabpelyhet is. A gabonafélék elkészítéséhez vízben külön forraljuk puhára. A felesleges folyadékot lecsepegtetjük, és felmelegített tejet adunk hozzá. Ezután a levest további húsz percig főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés mellett.

Tejleves halakkal 2 éves kor felett

• Piros hal filé (rózsaszín lazac, lazac vagy lazac) - 150 gr;
• Tej - 150 ml;
• Víz - 500 ml;
• Burgonya - 1 gumó;
• Liszt - 1⁄2 asztal. kanalak;
• Kapor - 1 csokor.

A megmosott filét nagy darabokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk. 15 perc elteltével tegyük bele a halat és főzzük további öt percig. Öntsük a lisztet a tejbe, keverjük össze, a tejes keveréket vékony sugárban öntsük a levesbe, és hagyjuk a tűzön további öt percig. Kapcsolja le a tűzhelyet, és adjon hozzá apróra vágott kaprot.

Valószínűleg minden anya ismeri a tejleves receptjét. De vajon mindenkinek jól jön az első alkalommal? Melyik tejet jobb választani? Milyen és mennyi tésztát töltsünk bele, hogy ne legyen túl sűrű a leves? Meddig kell főzni? Ma megpróbálunk választ találni ezekre a kérdésekre.

Az előkészítés általános elvei

Főzhetsz levest hagyományos bolti tésztával vagy házi tésztával. Érdemes jó minőségű tésztát választani, lehetőleg durumlisztből - ezek nem esnek szét főzés közben, és nem lesz ragacsos zabkása. Vásárolhat közönséges kis cérnametélt vagy ultravékony, az úgynevezett "pókvonalat", amely szó szerint pillanatok alatt elkészül.

Tej alkalmas normalizált 2,5% és 3,2%, amelyet csomagokban értékesítenek. Használhatja egészben, de csak vízzel hígítva. Megfelelő a sült tej is, amelyet megvásárolhat a boltban, vagy saját kezűleg megolvaszthatja otthon. Itt fontos odafigyelni a tej zsírtartalmára. Minél magasabb a zsírszázalék, annál több kalóriát tartalmaz a leves. A nagyon zsíros bolti és még inkább a házi tejet vízzel kell hígítani, főleg ha gyereklevest készítünk.

Helyes arányok

Annak érdekében, hogy a tejben főtt tésztával készült leves ízletes és gyengéd legyen, helyesen kell kiszámítani az arányokat. A leves ne legyen túl sűrű. Ezért pontosan annyi tésztát kell hozzáadnia, amennyi a receptben szerepel. Kicsit kevesebbet önthetünk, de többet nem, mert főzéskor a tészta nagyon megduzzad, magába szívja a folyadékot és megnő a térfogata. A cérnametélt optimális mennyisége tejleveshez 0,5 csésze (200 ml térfogat) 1 liter tejre.

• 1. Válassza ki a megfelelő ételeket. Az égés elkerülése érdekében a legjobb, ha serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben főzzük, és ügyeljünk arra, hogy alacsony lángon főzzük.
• 1. Ne hagyja, hogy a tej megégjen. Hogy ne égjen le semmi, ne távolodjon el a serpenyőtől. Főzés közben folyamatosan keverjük az edényt. Leggyakrabban a teljes tej megég, ezért a cérnametélt tejlevesek elkészítéséhez vízzel kell hígítani. Használhatja ezt a trükköt is: először öntsön hideg vizet a serpenyő aljába, és csak ezután adjon hozzá vékony sugárban tejet.
• 1. A cérnametélt csak forrásban lévő folyadékba önthető. A tejlevesek elkészítésének többféle módja is van, de az általános szabály az, hogy a tésztát csak habzó tejbe mártsuk, folyamatosan keverjük, hogy a cérnametélt ne csomósodjon össze és ne tapadjon össze.
• 1. Vigyázzunk, ne főzzük túl a tésztát. A cérnametélt általában nagyon gyorsan, kicsit több mint egy perc alatt megsül. Ezért a levest forralás után szinte azonnal leveheti a tűzhelyről, amint a cérnametélt félig megfőtt. Amíg a leves hűl, magába szívja a forró folyadék egy részét, lágyabbá válik, ugyanakkor nem forr fel.
• 1. Ha szereti a sűrű tejlevest, például a zselét, adjon hozzá egy kevés keményítőt (0,5 tk 1 liter tejhez). Ehhez külön feloldjuk a keményítőt egy csésze hideg tejben, öntsük bele a főzés legvégén, 2-3 perccel a készenlét előtt, forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzről.

Egyes háziasszonyok nem tudnak tejben cérnametélt főzni, az nyers és kemény marad, és a tej megég. Mi a teendő ebben az esetben? A probléma egyszerűen megoldódik. Főzzük a cérnametélt forrásban lévő sós vízben, mint a hagyományos tésztát, amíg kész nem lesz, a csomagoláson található utasításokat követve. Ezután szűrőedénybe helyezzük, hogy az összes folyadék üveges legyen, és azonnal a forrásban lévő tejhez adjuk, felforraljuk a levest, és levesszük a tűzről.

Hozzávalók

• tej - 400 ml
• víz - 100 ml
• cérnametélt - 50 g
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só - 1 chip.
• vaj - 1 tk
• vanillin a kés hegyén - opcionális

Teljes elkészítési idő: 10 perc / Elkészítési idő: 5 perc / Kitermelés: 2 adag

Hogyan kell főzni a tejlevest cérnametélttel

A technológia nagyon egyszerű. Vastag fenekű, tapadásmentes bevonatú merőkanalat veszek. Először hideg vizet öntök hozzá, majd tejet. Ha 2,5%-os zsírtartalmú bolti tejed van, akkor nem hígíthatod, hanem csak öblítsd le vízzel a merőkanalat. Mindenképpen egészben és nagyon zsírosan hígítom, akkor a leves lágyabb lesz és nem ég meg.

Felteszem a merőkanalat a tűzhelyre, a legkisebb tűzre. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen és elfolyjon. Amint felmelegszik a tej, küldök oda egy darab vajat, hadd oldódjon fel. Természetesen a legvégén adhatunk hozzá olajat, vagy teljesen kizárhatjuk az összetevők listájából, ha gyerekeknek főzünk.

Türelmesen forraljuk fel. Amint felforr, megsózom - már 1-2 pici csipetnyivel nagyban javítja a leves ízét. Rögtön hozzáadom a kristálycukrot, valamint egy kés hegyén vanillint, hogy kellemes aromát kapjunk. Ha van durumlisztes cérnametélt, akkor a főzés legvégén adhatunk hozzá cukrot, akkor biztosan nem ég meg a leves.

Forrásban lévő tejbe öntöm a cérnametélt, lassan, óvatosan, kevergetve a levest, hogy ne ragadjon össze és ne képződjön egy csomó. A tészta normáját marékkal mérem. 500 ml folyadékhoz 1 nagy marékkal veszek, szívből, ez körülbelül 50 gramm.

Alacsony lángon, kevergetve tovább főzöm, legfeljebb 1 percig. Minden a tészta típusától függ. Ha van pókhálója, akkor forralás után azonnal vegye le a tűzhelyről, fedje le és várjon pár percet, magától elpárolog. A kemény fajtákat kicsit tovább kell főzni, és „foggal” kell kóstolni, belül a cérnametélt legyen puha, de ne legyen túlfőzve. Ne feledje, hogy forró folyadékban megduzzad, és még mindig eléri az állapotot.

Ha kicsit kihűlt a leves, tálakba öntjük. Finom a leves, készüljetek fel, hogy a gyerekek még kérhetnek! Beállíthatja a cukor mennyiségét, vagy adhat hozzá mézet. Jó étvágyat!

A legtöbb gyerek örül a tejleveseknek. Tejből készülnek - tehén-, kecske-, száraz, tiszta vagy vízzel hígított. A tejleves jót tesz a szervezetnek? Természetesen! Fehérjékben, vitaminokban, szénhidrátokban gazdag. Kalcium, kálium, jód, mangán, vas forrása. Ráadásul a tejleves gyorsan felszívódik a szervezetben, így már egyéves babáknak is ajánlott! Hogyan kell főzni?

Egy kicsit a tejlevesről: előnyei, ellenjavallatai, főzési módja

A tejlevesek receptje változatos. Főzik tésztával, gabonapelyhekkel, zöldségekkel, gombával, babbal. A gyermekek számára pedig gyümölcsök, méz, sütőtök felhasználásával készülnek. Az összes lehetőség előkészítésének elve megközelítőleg azonos:

• az összetevőket felforraljuk;
• a tejet külön serpenyőben felforraljuk;
• keverjük össze a hozzávalókat és a tejet.

A levest minimális tűzön főzzük - a tej nagy lángon megéghet. Néha vizet adnak a tejhez, és akkor a tej nem ég meg.

A tejleveseket "gyerekeknek" nevezik, bár érelmeszesedés, magas vérnyomás, tuberkulózis, cukorbetegség, gyomorhurut, fekélyek, máj-, epehólyag-, epeúti betegségek, vagyis nagyon súlyos "felnőtt" betegségek esetén javallott. A tejlevesek rendszeres fogyasztása miatt normalizálódik a gyomor savassága, javul a látás, csökken az onkológia kockázata. A tej kalciumtartalma biztosítja a csontrendszer növekedését és erősítését, ezért ez a termék gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlott. Főleg azoknak, akik csontsérülést szenvedtek!

A tejlevesek számos speciálisan kezelésre kialakított étrend részét képezik: 5., 7., 11., 15. sz. Az egyetlen ember, akinek nem szabad tejleveseket fogyasztania, a laktózérzékenyek. A tejet azonban teljesen helyettesíthetik annak laktózmentes „testvérével”. A fogyni készülőknek ajánlott naponta egyszer enni egy tál tejlevest, de a legkevésbé kalóriadúsat például tésztával. Így megkapják az alacsony kalóriatartalmú termékben található összes tápanyagot, és gyorsabban elveszítik a túlsúlyt.

Ha nincs sima teje, hanem száraz teje, akkor azt a kívánt térfogatra kell hígítani 1 evőkanál / 200 ml víz arányában. A szakácsok azt javasolják, hogy a port kis mennyiségű folyadékkal hígítsák, keverjék, és amikor homogén massza keletkezik, hígítsa fel a maradék vízzel.

Azoknak, akik először készülnek tejlevest főzni, egy kis búcsúzóul: csak egyszer főzzük. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptet, ezért gondosan kövesse a receptet. Ha még megmarad a leves, tedd turmixgépbe, turmixold simára, öntsd sütőformába és süsd meg. Vacsorára remek rakott ételt kapsz – kiadós, gyengéd és finom!

Tejleves rizzsel receptje

Hozzávalók:

• Tej - 1000 ml (5 pohár)
• Rizs - 100-120 g
• Vaj - 30 g
• Cukor - 2 teáskanál
• Só ízlés szerint

A tej jól illik gabonafélékhez, például rizshez. A gyermekorvosok hetente legalább egyszer javasolják a rizstejes kását gyerekeknek. Ehhez az ételhez a rizst külön vízben kell főzni - szó szerint 6-7 percig -, és szűrőedénybe kell hajtani.

Öntsük a tejet egy kis lábasba! Közepes lángra tesszük. Amikor felmelegedett, hozzáadjuk a főtt rizst. 15 percig főzzük, de folyamatosan kevergetve. A végén megsózzuk a levest, ízesítjük cukorral és vajjal. Pár percig állni hagyjuk, hogy sűrűbb, viszkózusabb legyen a massza, és tálaljuk.

Kívánság szerint készíthetünk tejberizs-cukkini levest. Akkor nem kell cukor. A cukkinit pedig meg kell hámozni, megmosni, kockákra vágni és rizzsel megfőzni. Ha ezt a levest gyermekeknek szánják, akkor főzés után a rizst és a cukkinit turmixgéppel őröljük, vagy szitán nyomjuk át. A masszát forró tejjel öntjük. Főzzük, amíg buborékok jelennek meg. A vaj az utolsó öntet alapanyag. Hagyjuk kicsit kihűlni a levest és tálaljuk.

Tejes cérnametélt leves receptje

A tejlevesnek ez a változata talán a legnépszerűbb. Szükséged lesz az összetevőkre:

• Tej - 1000 ml
• Cérnametélt (vagy tészta) - 50 g
• Vaj - 10-20 g
• Cukor - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint

A recept két elkészítési módot tartalmaz. Vagy a cérnametélt tejben főzzük, vagy külön. Tehát a megadott mennyiségű tejet fel kell forralni, sózzuk és öntsük a cérnametélt. Ne borítsa fel, mégpedig vékony sugárban öntse. Csökkentse a tüzet alacsonyra, és állandó keverés mellett főzze meg a cérnametélteket. 15 perc elteltével a tűz lekapcsolható - az étel készen áll. Marad egy darab vajat beledobni. Öntse a levest mély tálakba.

Tanács: nem mindenki szereti az édes levest, még ha tejes is. Ezért akár a főzés elején cukrozható, vagy mindenki személyesen tesz kristálycukrot a tányérjába, ha kívánja.

A második főzési módnál a cérnametélt félig meg kell főzni, forrásban lévő sós vízbe öntve. Ezután tejbe öntjük és a levest felforraljuk.

Tanács: A levest ne tegyük ki azonnal a tányérokra! Hagyjuk az összes hozzávalót "akasztani" egymással, hogy a tejes-vermicelli massza sűrűbbé váljon.

Tejleves receptje burgonyagombóccal

Ehhez az ételhez burgonya (4-5 db), tej (1 l), liszt (3 evőkanál), víz, csirke tojás (2 db), vaj és só ízlés szerint lesz szüksége. A burgonyát meg kell mosni, meghámozni és külön serpenyőben megfőzni. Főtt burgonyából készítsünk burgonyapürét - turmixgéppel turmixoljuk, adjuk hozzá a tojássárgáját, adjuk hozzá a lisztet és a sót. Mindent összekeverni! A tojásfehérjét egy száraz tálban felverjük, és kissé lehűtjük. Adjuk hozzá őket a burgonya keverékhez, és keverjük újra.

Öntsön tejet egy serpenyőbe, és forralja fel. Sózzuk egy kicsit. Kezdje el kirakni a gombócokat. Készítsünk burgonya keveréket és egy csésze forró vizet. A masszából egy evőkanállal fogjunk meg egy kis mennyiséget, vágjuk le a széleit, és forraljuk fel forrásban lévő tejbe, egy csészében egy másik, forró vízbe mártott kanállal segítjük mozgatni. És így minden gombóc!

A gombócokat tejben, alacsony lángon, anélkül, hogy a serpenyőt fedővel letakarnánk. Negyed óra elteltével lekapcsoljuk a tüzet, és mély tálakba öntjük a levest. A vaj nélküli leves kevésbé lesz ízletes – ne felejtse el hozzáadni.

Tejleves recept zöldségekkel

A káposzta és a tej kombinációja "némelyeket kábulatba kerget"! Ennek ellenére ezt az ételt érdemes legalább egyszer kipróbálni, hogy örökre beleszeressünk, vagy ... elutasítsuk. Tehát írd le az összetevőket:

• Tej - 2 csésze (400 ml)
• Káposzta Brokkoli, karfiol, cukkini Cukkini - mindegyik 100 g
• Burgonya - 2 db.
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Zöldborsó (konzerv üvegben vagy frissen) - "szemmel"
• Vaj - ízlés szerint
• Cukor és só - ízlés szerint

Öntsön 400 g vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Hámozzuk meg a zöldségeket, és először a burgonyát és a sárgarépát dobjuk a vízbe. 7-8 perc elteltével adjunk hozzá néhány virágzatot a brokkoli- és karfiolleveshez. A cukkinit kockákra vágjuk, és beletesszük a főzetbe. A tejet külön felforraljuk, majd a levesbe öntjük. 7 perccel a készenlét előtt öntsünk bele borsót, sót és cukrot. Főzzük 2 percig, majd kapcsoljuk ki. Öntsük tálakba, és dobjunk mindegyikbe egy darab vajat.

A tejes sütőtök leves receptje

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml
• Sütőtök pép - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• Fűszerek ízlés szerint - curry, paprika, szerecsendió
• Só ízlés szerint

Hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a magokat. Vágjuk szeletekre, de ne nagyra. Terítse ki az ellenkező oldalon. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát durvára vágjuk, a fokhagymagerezdeket egészben hagyjuk. A hagymát és a fokhagymát fóliába csomagoljuk, és a sütőtökkel együtt egy tepsire tesszük. Készre sütjük. Vegye ki a sütőből, és tegye az összes hozzávalót egy tálba vagy turmixgépbe. Kém.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és várjuk meg, amíg felforr. Tálba öntjük sütőtökpürével. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett főzzük. Amikor a leves elkezd "puffadni", kapcsolja ki, és adjon hozzá sót és fűszereket. Keverjük és fedjük le 10 percig fedővel és egy törülközővel a tetején, hogy a massza fűszerekkel telítődjön.

A kész sütőtöklevest tálakba vagy mélytányérokba öntjük. Tálaljuk krutonnal, friss fűszernövényekkel, pirított tökmaggal.

1. Tejleves tésztával való főzése csak durum fajták közül javasolt.
2. Annak érdekében, hogy a cérnametélt vagy a tészta ne veszítse el megjelenését, kanállal kell keverni, és csak egy irányban.
3. A tésztát vízben félig főzzük, majd felöntjük tejjel.
4. A házi tej kalóriadúsabb, mint a bolti tej, ezért vízzel hígítható. Az ideális arány 1:1.
5. A tejleveshez vastag aljú és falú edényt választanak.
6. Semmi sem akadályozhatja meg a kísérletezést – még gombát és sajtot is tesznek a tejlevesekbe. És ha édes - akkor valami alkalmas, például vanillin, szárított gyümölcs vagy kandírozott gyümölcs.

Jó étvágyat!

A tésztás tejleves csodálatos tápláló reggeli az egész családnak, mely sikeresen helyettesíti a gabonaféléket, egészséges, kímélő ebéd vagy vacsora egészséges diétázóknak, fogyókúráknak. A tejlevesek sok táplálkozási rendszerben ajánlottak az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. Valószínűleg ez az egyike azoknak az ételeknek, amelyekről elmondhatjuk, hogy gyakorlatilag nincs bennük kár, csak egy előnye van. Kivéve a laktóz intolerancia eseteit.

Sokak számára nem titok, hogy a cérnametélt tejleves inkább gyerekételnek számít. Elég csak felidézni stabil jelenlétét az óvodák étlapján. Ennek pedig teljesen logikus magyarázata van, hasznos és a gyerekek szeretik. Hiszen a legtöbb édes leves.

Felnőttek cukor nélkül is elkészíthetik, ha az ízlésüknek megfelel, vagy az ételnek a lehető legdiétásabbnak kell lennie. Használhat alacsony zsírtartalmú tejet is.

Tejes cérnametélt leves receptje

A cérnametéltes tejleves elkészítéséhez egy adagra lesz szüksége:

• tej - 1 pohár,
• kis cérnametélt levesekhez - 1 evőkanál,
• víz - 20-30 gramm,
• vaj - egy teáskanál,
• só, cukor ízlés szerint.

Szorozzuk meg ezeket az összetevőket azon családtagok számával, akik megeszik a levest.

Főzés:

Úgy tűnik, hogy a cérnametélt tejleves a legegyszerűbb étel, és nincs nehézség az elkészítésében. Így van, de megosztok veletek néhány apró titkot, ami biztosan jól jön, és megkönnyíti ennek a levesnek az elkészítését.

A kis és vékony leves cérnametélt a legalkalmasabb a leveshez. Néha "pókvonalnak" is nevezik. Ez a cérnametélt abban különbözik, hogy nagyon gyorsan megfő, így a leves főzési ideje közel tíz percre csökken. Ki ne örülne egy ilyen gyors reggelinek, amikor az egész család suliba és munkába rohan.

Ha csak ilyen cérnametélt használ, akkor a recept egyszerű:

1. Öntsünk egy kis vizet egy serpenyő vagy merőkanál aljába. Ez azért történik, hogy a tej ne égjen meg.
2. Öntsük a tejet a vízbe, és forraljuk fel.
3. Amint a buborékok elkezdenek aktívan felemelkedni az aljáról, de a forrásból származó kiterjedt hab még nem képződik, fektessük le a cérnametélteket.
4. Csökkentse a hőt, és keverés közben pároljuk körülbelül 3 percig.
5. Közben adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. A só segít egyensúlyban tartani a leves ízét anélkül, hogy sóssá tenné. Adjon hozzá cukrot ízlése szerint. Ez könnyen megérthető abból, hogy mennyire szereti például a teát vagy a kávét inni. Ha két teáskanálnyit teszel egy csésze teába, akkor egy pohár tejbe a levesbe, akkor ugyanannyit.
6. 3-5 perccel a cérnametélt lerakása után vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyünk vajat a levesbe, és fedjük le. A tejlevest 5 percig, maximum 10 percig állni hagyjuk, ezalatt a cérnametélt végre megpuhul és tejes ízzel telítődik.
7. Tejleves kerülhet az asztalra. Egyél melegen.

Apropó! Nem tudom a te gyerekkorodról, de az enyémben olyan csodálatos tészta volt, mint a virág. Anyám gyakran főzött nekünk tejlevest és csirkehúslevest ezekkel a kis virágtésztákkal. Ha most megtalálja ezeket a virágokat a boltban, akkor nyugodtan főzzön velük tejlevest a cérnametélt receptje szerint. Nagyon gyorsan felforrnak, és biztosan tetszeni fognak a gyerekeknek.

Tejleves tésztával

Kisebb különbségek vannak a tejleves más tésztákkal való elkészítésében. A vékony cérnametéltekkel ellentétben, amelyek percek alatt megfőnek, más tészták, tészták vagy akár spagetti főzése sokkal tovább tart. És a tej, sajnos, nem olyan termék, amelyet hosszú ideig lehet főzni következmények nélkül.

Emiatt a tejleves elkészítésének receptje másképp fog kinézni. A termékek aránya változatlan marad.

1. Először is meg kell főzni a tésztát a leveshez. Szinte bármilyen tészta használható. A hosszú tésztát és a spagettit főzés közben rövid darabokra lehet törni. Addig főzzük, amíg majdnem kész, amikor már alig van hátra a végső puhaságig.
2. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, majd tejet. Melegítsd fel.
3. Mielőtt a tej felforrna, öntse át a tésztát a tejbe, és folytonos keverés mellett főzze még néhány percig. Ne felejtse el leengedni a felesleges vizet a főtt tésztából, hogy a tejleves ne legyen vizes.
4. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Ha kész a tészta, öntsük rá az olajat, vegyük le a tűzhelyről és fedjük le. Hagyjuk állni öt percig, és már tálalhatjuk is.

Csakúgy, mint a cérnametéltes tejleves, a legjobb melegen fogyasztani. Így sokkal finomabb.

Ha ilyen levest készít gyerekeknek, akkor figyeljen az üzletekben árusított göndör tésztákra. Most különféle figurákat és betűket, sőt többszínű tésztát is találhat, amely nagyszerűen fog kinézni a hófehér tej hátterében. Ez az ételt szórakoztatóbbá és vonzóbbá teszi a gyerekek számára.

Gyerekkorunk egyik legfényesebb emléke minden ember számára a cérnametéltes tejleves, amelyet édesanyám mindig szeretettel főzött. És ez nem meglepő, mert az ilyen ételek energiát és erőt adnak, és az előnyök mellett egyedi, szeretett ízük van - a gyermekkor íze.

Ahhoz, hogy ilyen ételt készítsen a baba számára, ismernie kell az apró árnyalatokat, az ilyen ételek elkészítésének és felszolgálásának titkait. Azon anyák számára, akik értékelik az idejüket, hasznosak lesznek a javasolt receptek a tejes forró ételek lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez.

Gyermekeink egészsége nagymértékben függ a táplálkozástól. Kétségtelenül kiegyensúlyozottnak kell lennie. A baba számára szokásos a tej. A tej az egyetlen olyan termék, amely a növekvő szervezet számára szükséges vitaminokat és mikroelemeket maximálisan tartalmazza. Éppen ezért minden gondoskodó anyának jó ötlet, ha különféle gabonafélékkel főz egy ilyen ételt.

Tippek a tejleves megfelelő főzéséhez

Hogyan lepjük meg a gyereket tejlevessel

Sok trükköt lehet meglepni, és egyben tejes edénnyel kedveskedni a babának. Mondjon el gyermekének egy izgalmas történetet vagy mesét a tejfolyókról és a kocsonyapartokról, és később ő maga szeretne egy mese hősévé válni, és megkóstolni az ilyen csodákat. A legfontosabb, hogy étkezés közben is folytatódjon a mese és a játék. Gondoljunk csak a "Szerencse urai" című filmre és az utazásra induló űrhajósokra.

Hozzávalók

A következő termékekre lesz szükségünk ahhoz, hogy tejes cérnametéltes levest készítsünk egy gyermek számára:

• 1 evőkanál cérnametélt;
• 1 pohár tej;
• 5 gramm vaj;
• cukor ízlés szerint.

A főzés finomságai és titkai

A tej házilag és boltból is megfelelő. Ha a baba szereti a kecskét, készítsen belőle levest tejjel.

Hogyan főzzünk tejlevest cérnametélttel egy gyereknek? Először a cérnametélt félig főzzük (3 perc), gyorsan szűrőedénybe tesszük, felforraljuk a tejet, hozzáadjuk a már elkészített cérnametélt, egy darab vajat és cukrot.

A gyerekeknek közvetlenül étkezés előtt cérnametéltes levest kell elkészíteni és melegen tálalni, a tetejét kedvenc lekvárral díszítve.

Tejleves tésztával gyereknek

A gyerekek kedvenc csemegéje a tejes ételekben természetesen a különböző hosszúságú és furcsa formájú tészták. Hogy nem emlékszik vissza egy jól táplált fiú kifejezésére: „Van egy makaróni” K. Csukovszkij „Kettőtől ötig” című könyvéből.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy egy gyermek számára tésztás tejlevest készítsünk, a következő termékekre lesz szükségünk:

• 1 pohár tej;
• 30 gr. tészta;
• 1 st. egy kanál vaj;
• 1 teáskanál cukor;
• egy csipet só.

Főzés

A tésztaleves abban különbözik a gyerekeknek szánt cérnametéltes tejlevestől, hogy a tésztához egy kis sót teszünk, és 5 percig főzzük. Egy ilyen ételben az az érdekes, hogy nagyszerű lehetőség nyílik bármilyen tésztaforma kiválasztására, és ez szórakoztatja a babát, asszociációkat játszhat vele. A tészta lehet virág vagy csigák, kagylók, tubulusok és akár szívek formájában is.

Ezután a tejet cukor és só hozzáadásával felforraljuk. Elalszunk tésztát, és addig forraljuk, amíg teljesen fel nem forr (még 5 percig).

Most adjuk hozzá a vajat. Hagyni is kell egy kicsit a levest. Egy ilyen étel nem csak a gyerekeknek, hanem a család minden tagjának is örömet okoz, mivel sok tápanyagot tartalmaz, és könnyen felszívódik a szervezetben. Reggelire vagy vacsorára kiváló, mert szervezetünknek kalciumra van szüksége, ami a tejben elegendő ahhoz, hogy csontjaink erősek maradjanak.

Tejleves gabonafélékkel (árpa, árpa)

A gabonafélék egyedülállóak vitamin- és mikroelem-tartalmukban. A gabonafélékből készült meleg tejes ételek előnyei jelentősen megnőnek, ezért érdemes elolvasni ennek az ételnek a receptjét.

Hozzávalók

Íme, mire van szükségünk az ételhez:

• 1 pohár tej;
• 1 st. egy kanál árpa (vagy más) gabonafélék;
• 1 pohár víz;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál vaj;
• egy csipet só.

Főzés

Főzéshez hagyományos és száraz tejtermékeket egyaránt használunk. Először a gabonát mártsuk forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzzük. Ezután az árpát szitán áttöröljük, hozzáadjuk a cukrot, sót, felöntjük tejjel és felforraljuk. A kész ételt vajjal ízesítjük.

A tejlevest egy 1 éves gyermek számára jobb búzadarából főzni, vagy használat előtt simára törölni. Az sem árt, ha a levest bogyós gyümölcsökkel vagy lekvárral díszítjük, szemekkel és mosolyogva rajzolhatunk vicces arcot. Néha a baba egyáltalán nem akar enni vagy befejezni az ételt, kényeztetni kezdi. Javasoljuk, hogy az alján képekkel ellátott ételeket válasszon. Így érdekelni fogja a babát, és sietni fog, hogy gyorsabban „hozzon” a rajzhoz.

Higgye el, egy hordó mézzel és egy hatalmas fakanállal kirajzolt medve, amelyre számítani kell a tál alján, soha nem fog elfelejteni. És még felnőttkorban is működik ez a technika, és mit is mondhatnánk a gyerekekről.

Tejleves lassú tűzhelyben

Életünkben a kommunikáció a legfontosabb, gyermekeink számára ez különösen szükséges kiskorban. Azok az anyukák, akik időt takarítanak meg a gyermekkel való kommunikációnak, érdekelni fogja az a kérdés, hogyan kell főzni a tejlevest a gyermeknek lassú tűzhelyben. Ez a módszer teszi lehetővé az anyának, hogy felszabadítsa magát, és jobban odafigyeljen a babára, annak fejlődésére.

Receptek

Ha babája egy évesnél idősebb, akkor már tudnia kell és tudnia kell, hogyan főzzön tejlevest egy gyermek számára lassú tűzhelyben. Ráadásul kényelmes, gyors és nagyon finom. Lassú tűzhelyben bármilyen tejlevest főzhet. Csodálatos lesz tésztával, gombóccal és gyümölccsel.

Szóval, ismerkedjünk meg a recepttel. Vennünk kell a már ismert összetevőket:

• 1 pohár tej;
• 1 st. egy kanál cérnametélt;
• 1 teáskanál vaj;
• cukor ízlés szerint.

Figyeljünk a kulináris titkokra a lassú tűzhely használatával. Az edény széleit kenjük meg olajjal, hogy a tej ne folyjon ki. A főedényt lefedheti egy párolóedénnyel, hogy a hab ne emelkedjen túl magasra. Egyszerre kis mennyiségű levest főzünk, lehetőleg legfeljebb 2 adagot. A tésztának kicsinek kell lennie. Ha nem akar cérnametélt, szedhet szarvakat, akár gabonaféléket is.

Kiválaszthatja a "Gőzben főzés" módot. Nos, ha azt tervezi, hogy az egész családot tejlevessel eteti, és több adagra van szüksége, válassza a „Pörkölt” módot, amelyben a tej nem fog sokat forrni, de ne felejtse el időnként megkeverni az ételt. Most már ismeri a cérnametéltes tejleves készítésének minden titkát. A gyerekeknek szóló recept a következő.

Lassú tűzhelyen öntsünk tejet az edényekbe, forraljuk fel, majd keverjük hozzá a vajat, a cukrot és a cérnametélteket. A levest további 10 percig főzzük. Ezalatt lesz időnk megtanulni egy egyszerű számláló mondókát a babával. Az étel kész jelzése után keverjük újra az ételünket, és szendvicsekkel vagy krutonnal tálaljuk.

Ez a recept egyszerű, és még a munka után fáradt apukáknak is megfelel. Ezenkívül a meleg tejtermék jótékony hatással van az idegrendszerre, így a baba nyugodtan alszik éjszaka.

Jó étvágyat és kreatív ötleteket az életben és a konyhában!