Diótej recept. A diótej kalciumforrás

Az O rehi egy egészséges és nagyon ízletes termék. A diófélék különféle nyomelemeket és vitaminokat tartalmaznak. A diófélék az emberi egészséghez szükséges anyagok teljes készletét tartalmazzák.

A dió azonban meglehetősen durva élelmiszer, amelynek emésztésére a szervezet sok energiát fordít. A maximális haszon elérése és a test megterhelésének elkerülése érdekében diótejet főzhet.

Tejnek nevezik, mert külsőre nagyon hasonlít az állati tejhez, ugyanakkor tulajdonságaiból adódóan könnyen helyettesíthető vele.

A diótej sokoldalú termék. Különféle ételek készítésére használható: levesek, másodfogások, péksütemények; jó hozzáadni teához, turmixokhoz, joghurthoz stb.

Hogyan készítsünk diótejet otthon

A diótej fő összetevői a dió és a víz. Egy italhoz csak a diót kell vízben őrölni. Van azonban néhány finomság, amelyet figyelembe kell venni a leghasznosabb és legízletesebb eredmény elérése érdekében.

1. A diót először be kell áztatni, és az áztatási idő a dió fajtájától függ. Mogyoró és mandula - 8-12 óra; dió, pekándió és pisztácia - 6-8 óra; fenyőmag és kesudió - 3-6 óra; friss kókusz és kókuszreszelék nem áztathatók. Az idő (ha szükséges) ésszerű határokon belül növelhető.
2. A diót vízzel őröljük. Ehhez helyhez kötött és kézi turmixgép alkalmas. Tegye a megmosott diót egy turmixgépbe, és adjon hozzá egy kevés vizet. Adjunk hozzá vizet, miközben felaprítjuk a diót. Ez a sorrend megkönnyíti és felgyorsítja a dió turmixgéppel történő őrlését. Ha a turmixgép kézi, akkor a diót és a vizet egy kényelmes edénybe helyezzük, majd az őrlést víz fokozatos infúziójával végezzük. A dió koncentrációja a vízben egyedileg kiválasztható. A kezdeti arányokhoz 1: 5 - 100 gramm dióhoz 500 gramm vizet vehet.
3. Torta és tej. Ehhez egy szűrőtasak, egy finom szita, egy vékony törülköző, egy vékony pamutszövet vagy géz alkalmas több rétegben.

A frissen készült diótej a legegészségesebb, üveg tárolóedénybe tölthető. A diótej 3-4 napig eláll a hűtőszekrényben. Felhasználás előtt fel kell rázni (a természetes rétegződés miatt).

A diótejes süteményt megszáríthatjuk, és lisztet készíthetünk belőle, például kókusz- vagy mandulalisztet, turmixokhoz, gabonapelyhekhez, desszertekhez, vagy testradírként is használható.

Diótej otthon: variációk

Ha kreatívan közelíti meg a főzési folyamatot, érdekes és váratlan eredményeket érhet el.

• Ha édesre szeretnénk tenni az italt, adhatunk hozzá mézet, natúr szirupokat (datolya, juhar stb.), banánt, mazsolát.
• Ha csokoládé jegyet szeretne adni a tejnek, akkor adhat hozzá szentjánoskenyér.
• Különféle fűszereket és fűszereket is adhatunk a diótejhez, például: fahéj, szerecsendió, kurkuma, gyömbér.

Miért áztassuk be a diót evés előtt

Az áztatásnak köszönhetően először is megszabadítjuk a dióféléket a növényi toxinoktól, tanninoktól, fitátoktól, mert ezek a káros anyagok megakadályozzák a tápanyagok (cink, vas, kalcium stb.) felszívódását a szervezetben. Másodszor, a maximális hasznot kapjuk. Harmadrészt az áztatásnak köszönhetően növeljük bennük a tápanyagok és vitaminok mennyiségét.

A dió áztatására vonatkozó utasítások 6 szabályt tartalmaznak:

1. Diótej készítéséhez csak nyers, friss diót szabad használni.
2. Áztatás előtt a diót alaposan le kell mosni tisztított (szűrt) vízzel.
3. Helyezze a diót egy üvegedénybe, és töltse fel szobahőmérsékletű ivóvízzel 2:1 arányban (2 rész víz és 1 rész dió). Adjunk hozzá 1 teáskanálot a diós vízhez. tengeri sót, jól keverjük össze, és fedjük le egy vékony ruhával egyetlen rétegben. Áztassa be a diót, a fenti táblázatra összpontosítva.
4. Ha az áztatás során lebegő vagy avas (romlott) dió jelenik meg, azt ki kell dobni.
5. Figyelem! A víz, amelyben a diót áztatták, káros anyagokat, gátló anyagokat, műtrágyákat tartalmazhat, le kell engedni. Ne használja ezt a vizet tej készítésére vagy más célra.
6. Még egyszer alaposan öblítse le a diót ivóvízben, amíg a víz tiszta nem lesz, ha kívánja, öblítéskor adhat hozzá citromlevet.

Amikor az áztatási folyamat befejeződött, a dió készen áll a tej készítésére.

A diótej előnyei

A diótej előnyei a dió előnyeiből származnak. Ugyanakkor a tej, a nyomelemek, a vitaminok és az íz tulajdonságai a dióféléktől függenek, amelyekből készült.

Földimogyoró. Gazdag antioxidánsokban, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek fokozzák a véralvadást, diétákban "szívnek" ajánlott.

Mogyoró. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megtisztítani a testet, eltávolítani a méreganyagokat, erősítik az immunitást.

A mogyorótej egészséges és ízletes alternatívája az állati tejnek. Két alapvető összetevőből: mogyoróból és tisztított ivóvízből házilag készül a tej, amely nem tartalmaz tartósítószert és cukrot, hihetetlenül étvágygerjesztő krémes íze van diós jegyekkel, és úgy néz ki, mint a normál tej, felverve még tejhab is keletkezik. A külső hasonlóságokkal a mogyorótej összetételében hasznos vitaminok és nyomelemek egész sorával büszkélkedhet. Az ital jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében azonban a tej készítéséhez használt diót nyersen kell használni, nem pedig korábban megsütve. Ugyanezen okból a diótejet ajánlott kis adagokban elkészíteni, és legfeljebb 3 napig tárolni.

A mogyorótej legalapvetőbb formájában semleges ízű. Ez az opció univerzális, és ha változatosabbá szeretné tenni az ital ízét - csak adjon hozzá egy kis datolyát, szentjánoskenyér- vagy kakaót, sót, fűszereket, mézet vagy más édesítőszert ízlése szerint.

Mogyoróból tej készítéséhez szüksége lesz: mogyoróra és tisztított ivóvízre.

Kívánság szerint a kész tejhez ízlés szerint egy kis őrölt fahéjat, sót vagy édesítőszert is adhatunk.

Áztassa a diót hideg vízben 8-10 órán át. Az infúziós folyamat során a dió magába szívja a víz egy részét, ezért jobb, ha tisztított ivóvizet használunk főzéshez és áztatáshoz is.

A befőzött, megpuhult és kinagyított diót alaposan öblítsük le, majd szűrjük le.

Helyezze a diót egy turmixgép tálba, öntsön 400 ml ivóvízzel, és 3-4 percig keverje.

Ha a turmixgép nem túl erős - először adjon hozzá 150-200 ml vizet a diófélékhez, és verje 2-3 percig. Amikor a diót finom morzsává őröltük, adjuk hozzá a maradék vizet.

A habverés során a keverék fehér lesz, és buja „tejhab” jelenik meg a felületen.

Szűrje le a tejet egy rongyon vagy egy vékony ruhán. Préselje ki a maradék diótortát, mentse el és használja salátákhoz, turmixokhoz és sütéshez.

Kívánt esetben adjon hozzá egy kis sót a kész tejhez (így a tej egy kicsit jobban hasonlít a szokásos tejhez), vagy csipetnyi őrölt fahéjat, bármilyen édesítőt ízlés szerint - az ital édes változatához.

Mogyoró tej kész. Az italt hűtőszekrényben, tiszta, légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 3 napig.

Az állati eredet vezet az eladásokban és a népszerűségben. A diófélékből származó fehér édes folyadék többféleképpen veszít: magas költségek, a fogyasztó minimális ismerete a termékről, új, ismeretlen íz. Mit kell tudni a diótejről, miért váltja ki a tehéntejet és megéri-e a termék a gyártó által bejelentett pénzt?

Mi a baj az állati tejjel

Kiskorunktól kezdve megtanították nekünk a tej és származékai értékét. Elterjedt gyakorlat, hogy ebédre sajttorta előtt megigyunk egy teljes pohár fehér folyadékot, ami gyakran pattanásokkal, bélproblémákkal vagy gyomorfájással végződött. Az átlagfogyasztó nem tartotta problémaforrásnak a tejtermékeket, mert ultimátumot jelentett. Miért nem?

A tudományos közösség már régóta megállapította az állati tej veszélyeit. Az elmélet maximális egyértelműségét és népszerűségét Walter Willet amerikai táplálkozási szakember érte el. A Harvard School of Public Health epidemiológiai és táplálkozástudományi professzora. Willett évtizedek óta kutatja az élelmiszerterméket, és miután minden szükséges információt összegyűjtött, megosztotta a nyilvánossággal.

Willett bebizonyította, hogy a tehéntej nem erősíti a csontvázat. Éppen ellenkezőleg, a termék kimosódik a csontokból, törékennyé és gyengévé teszi azokat.

Az egészséges csontok és a jó minőségű csontozat működése érdekében fontosabb a kalcium fogyasztása.

A tejtermékek bősége az étrendben rák kialakulásához vezet. Azoknál a férfiaknál, akik naponta fogyasztanak tejet és származékait, a prosztatarák kialakulásának kockázata 30-50%-kal nő.

A táplálkozási szakértők felhívták a figyelmet a laktóz intoleranciára is. 3 éves korunk után szervezetünk leállítja a laktáz termelést. A laktáz az egyetlen, amely minőségileg képes lebontani a laktózt (tejcukrot).

A világ lakosságának több mint 75%-a laktózérzékeny.

A laktóz intolerancia megnyilvánulásai: hasi fájdalom, allergiás kiütések, súlyos pattanások, viszketés, székletzavarok stb. Dr. Willett munkájában a tejet nem mérgező terméknek, hanem egyszerűen haszontalannak nevezi. Az ember egészségesen élhet tej nélkül, anélkül, hogy vitamin- és ásványianyag-hiányban szenvedne. Ezenkívül az állati eredetű tej nagyon magas kalóriatartalmú, és hatalmas százalékban tartalmaz, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.

A tehéntej káros hatásait a Kína-Cornell-Oxford tanulmány vagy a Kínai projekt is feltárta. Ázsia és Európa tudósai nemcsak a tejet, hanem az emberi állat iránti igényt is tanulmányozták. A tanulmány eredményei megerősítették Willett elképzeléseit:

• a tejtermékek vékonyítják a csontokat. Az állati eredetű fehérje sav felhalmozódását idézi elő, szervezetünk pedig igyekszik semlegesíteni. A sav eltávolításához a kalciumot fel kell szabadítani a csontokból, ami törékennyé és gyengévé teszi;
• napi 1 liternél több tejtermék elfogyasztása 30%-kal növeli a rák kockázatát. Ennek oka a mérgező dioxin vegyület, amely fogékonyabbá teszi az embert a betegségekre;
• 1 pohár tej tele van puffadással, éles hasi fájdalmakkal, hasmenéssel, hányással és krónikus székrekedéssel - mindez a laktóz intolerancia tünetei;
• a tej az inzulintermelés serkentésével súlyosbítja a pattanásokat. A tejtermékek fokozzák a szteroidok bőrre gyakorolt ​​hatását, és tökéletlenséghez vezetnek;
• a modern piac hemzseg az alacsony minőségű tejtől. A kontrollmintákban kórokozó baktériumokat, hormonokat, antibiotikumokat és vegyszereket találtak. Kedvezőtlenül befolyásolják a hormonális hátteret, és belülről fokozatosan elpusztítják az embert.

Amit a diótejről tudni kell

A diótej pürésített diófélékből készül. Ha az állati eredetű tejtermékek többet ártanak, mint használnak, a növényi alapú összetevőkkel más a helyzet. A diófolyadék kalciumban, vitaminokban és növényi fehérjében gazdag, amelyet szervezetünk könnyen felszív.

A diófélékből készült tejtermékekben biztosan nincsenek antibiotikumok és különféle növekedési hormonok, mert sokkal olcsóbb, könnyebb és ergonomikusabb a nevelése vagy nevelése, mint a borjú.

Meglehetősen nehéz megtalálni az ideális összetételű növényi tejet. A gyártók tartósítószert is adnak hozzá, hogy a fogyasztó biztosan megkedvelje a terméket, és sokáig eltarthassa a polcon. Hogyan lehet megoldani ezt a problémát? Készítse el saját tejét. Az otthoni termeléshez nem kell más, mint egy konyhai robotgép, egy ruhadarab és egy kis türelem.

Mennyire hasznos a termék? A diótej teljesen átveszi a fő összetevő tulajdonságait - mandula,. A víz, amelyben a dióféléket áztatják, aktiválja őket, és emellett tápanyagokkal telíti. A tej előnyei az összetételétől függenek. Egy mandula-, rizs- és zabterméknek teljesen más hatásspektruma és vitamin- és ásványianyag-készlete lesz. Gyakran magvakat, szuperételeket és édes gyümölcsöket adnak a tejhez. Befolyásolják a folyadék ízét és helyettesítik az édesítőszert, de a fő feladat az összetétel, a tápérték és a.

A diótej segíthet csökkenteni a cukor utáni sóvárgást, és kiválóan alkalmas egy egészséges délutáni uzsonna vagy reggeli kiegészítésére. Változtasd az összetételt, kísérletezz az ízekkel és indíts igazi vitaminbombát szervezetedbe. A legfontosabb dolog a termékek minőségének ellenőrzése és az intézkedések követése.

A termék alternatív alkalmazásai

A diótejet nem csak a gasztronómiai iparban használják. Az összetevő népszerű a kozmetológia és az otthoni testápolás területén. Tápláló, hidratáló fürdők, professzionális/népi szérumok, maszkok és tonikok diótejből készülnek.

A tejkivonatokat leggyakrabban hidratáló komponensként adják hozzá. Lágyítja a bőrt, kiegyenlíti a tónust, megszünteti a bőrpírt és nedvességgel tölti fel a hámréteget. Fontos, hogy a kozmetikum összetétele vízvisszatartó komponenseket tartalmazzon, amelyek segítik a bőr nedvességmegtartását, védenek a kiszáradástól és az irritációtól. A tejsavas tonik 2 funkciót lát el egyszerre: gyengéd savas tisztítás és további vitamintáplálás a bőr számára.

A test és az arc bőrápolását szakembernek kell kiválasztania. A tejtermékek használata előtt konzultáljon bőrgyógyászral, hogy elkerülje a nem kívánt bőrreakciókat. A helytelenül kiválasztott ápolás tele van pattanással, kiütésekkel, bőrpírral, hámlóval és viszketéssel.

Mennyi a diótej

Egy növényi termék ára 2-3-szor magasabb, mint a közönséges tehéntej ára. Ennek oka az alacsony kereslet és az "egzotikus" termelés. A posztszovjet térben a tehéntej iránt hihetetlen kereslet van. Egyre több olyan ipari vállalkozás van, amely teljes termelési ciklust folytat, így a végtermék költsége alacsonyabb.

Ha megnő a kereslet a növényi alapú tejtermékek iránt, versenyképesebb termelők jelennek meg, és az ár is változik. A pénzmegtakarítás igazi módja, ha a saját konyhájában készít diótejet. Így megtakaríthatja a költségvetést, maga választhatja ki az összetevőket, és teljes mértékben irányíthatja az italkészítés teljes ciklusát.

Milyen diófélékből készítsünk tejet és hogyan hasznosak

A hasznos tulajdonságokat megjelenése adja meg - a termék hasonló az emberi agy féltekéihez. Még az ókori görögök is úgy vélték, hogy a dió képes serkenteni az agyi aktivitást és javítani az ember mentális képességeit. Az ókorban a terméket csak kiváltságos személyek használhatták, de az egyszerű kemény munkások nem fértek hozzá az agyi stimulációhoz. De volt-e racionális gabona a görögök cselekedeteiben?

Sokan a dió eredetét hozzák összefüggésbe a nevével, de ez tévhit. A dió hazája nem Görögország, hanem Kis-Ázsia (a modern Irán területe).

A görögöknek igazuk volt a termék magas tápértékét és előnyeit illetően. Tartalmaz , és . A dió gazdag növényi fehérjében, ami teljes mértékben kielégíti a tápanyagszükségletet. A növényi fehérje sokkal hatékonyabb és könnyebben emészthető a szervezet számára anélkül, hogy kényelmetlenséget és túlzott stresszt okozna a szerveknek.

Az orvosok azt javasolják, hogy fogyasszon diót vérszegénység esetén. Rengeteg magnéziumot (Mg) tartalmaznak, amely segít megszüntetni a problémát és harmonizálni a vérképző rendszer munkáját. A vas javítja a vér jellemzőit is. A tápanyag jótékony hatással van a vér összetételére, stabilizálja a szállítási funkciót, sebgyógyító hatású. A dió a potencia helyreállításában is segít.

A termék napi adagja 4-5 db.

A dióféléket és az ezek alapján készült tejet meg kell tagadni, ha:

• fokozott véralvadás;
• krónikus vastagbélgyulladás;
• a pikkelysömör / ekcéma / allergia súlyosbodásának szakaszai.

A rómaiak egyáltalán nem nevezték a terméket, hanem "κóρυς"-nek, ami fordításban "sisakot" jelent. A dió valóban úgy néz ki, mint egy lekerekített katonai sisak, így az elnevezés teljesen jogos.

A miniatűr mogyorómag 20%-ban könnyen emészthető növényi fehérjét és 60%-ban egészséges bioolajokat tartalmaz, amelyek hatására az agy jobban működik, a haj gyorsabban nő, a bőr pedig ragyogóbb és hidratáltabb lesz. A dió összetétele tokoferolban is gazdag. Ásványi anyagok közé tartozik a cink, magnézium, kalcium, kálium és vas.

Az ókorban az orvosok a mogyoró fogyasztását javasolták légúti és tüdőbetegségek esetén. Bármilyen megfázás vagy fertőző betegség visszahúzódott a dió gyógyító tulajdonságai előtt. A mogyoró megőrzi és javítja az érfalak rugalmasságát és védi a szervezetet a ráktól.

A dió napi adagja nem haladhatja meg az 50 grammot. A mogyoró túlevéséből származó mellékhatások fejfájásban, a hasi nehézségben és a belek működési zavarában fejeződnek ki.

Az egyéni intoleranciában és a cukorbetegség súlyos formáiban szenvedőknek meg kell tagadniuk a mogyorótejet.

A mogyorótej sajátos szerkezetű, így pótolható. A folyadék mindössze 3,5 grammot tartalmaz. A tej íze nem édes, kifejezett diós ízzel.

Pisztácia

A pisztácia abszolút vezető a tartalomban, és jól versenyezhet a marhamájjal. A diómag fenolos vegyületekben gazdag, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat és fiatalon tartják az egész emberi szervezetet.

A barnászöld magok pótolják a foszfor (P), kálium (K) és magnézium (Mg) egyensúlyát. A termék zeaxantint és luteint is tartalmaz – ezek a pigmentek javítják a látást és erősítik a csontokat. Számos pisztáciamag azonos mennyiségben tartalmaz magnéziumot (Mg), káliumot (K), kalciumot (Ca) és foszfort (P).

Ellenjavallatok a mandula használatához:

• fokozott ingerlékenység;
• hiperaktivitás;
• tachycardia;
• egyéni intolerancia a diófélékre.

A mandula napi normája 8-10 dió. Csak édes mandulát lehet enni. A Bitter mérgező összetevőket tartalmaz, amelyek súlyos mérgezést és halált okozhatnak.

Kesu dió

Brazíliát a kesudió szülőhelyének tartják. A dió a 15. században érkezett Európába, miután valódi szeretetet és népszerűséget kapott. A kesudiót mindig tiszta formában, mag és héj nélkül árusítják. Miért? Mérgező, mérgező folyadék koncentrálódik a héj és a kesudió között. Súlyos égési sérüléseket okozhat a nyálkahártyán és a lágy szöveteken. A kesudiót speciálisan képzett takarítók kézzel dolgozzák fel. A tapasztalat és a biztonsági intézkedések ellenére időről időre a dolgozók megsérülnek a munka során.

A termék hasznos tulajdonságai:

• erősíti az immunrendszer védő funkcióját;
• rezet (Cu), vasat (Fe), cinket (Zn) és foszfort (P) tartalmaz;
• javítja a bőr állapotát és részben megszünteti a pattanásokat, pikkelysömört és egyéb bőrpatológiákat;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat;
• erősíti az idegrendszert, segít a pszicho-érzelmi rendellenességek leküzdésében;
• megvédi az emberi szervezetet a rákos daganatoktól.

A kesudió tejnek sajátos krémes íze és jellegzetes keserűsége van. Önmagában italként és salátaöntetként vagy szószként is használható extra zsír/kalória tartalom nélkül.

Hogyan készítsünk diótejet

Az elkészítési elve minden diótejes ital esetében azonos.

Első lépésként áztasd be a diót néhány órára. Az áztatási idő a fajtától függ. Amint az anya puha és rugalmas lett, folytassa a következő manipulációkkal. A kész diót turmixgépben őröljük. Ebben a szakaszban megmutathatja fantáziáját, és bármit hozzáadhat az italhoz – datolyát, bogyókat, zöld hajdinát, lenmagot vagy szezámmagot. Az összes hozzávalót összekeverjük és alaposan összedolgozzuk. A kész masszát szűrjük át rongyos ruhán.

Öntse a tejet egy edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3-5 napig. A legjobb, ha az italt üvegedényben tárolja, hogy elkerülje a mérgező anyagokkal, idegen szagokkal és a külső környezettel való kölcsönhatást.

Egy ilyen ital sokkal olcsóbb, mint egy boltban vásárolt, és saját belátása szerint módosíthatja az összetételt és az előnyöket. Közelítsen tudományosan a táplálkozáshoz, és legyen egészséges.

A diótejet szokatlan és egészséges italnak tekintik. Néha nagyon méltó helyettesítője a tehéntejnek, például amikor allergiák vagy vegetarianizmus.

Mi az a diótej

Az italt különleges módon készítik, a recepthez víz és pirítatlan dió szükséges. Úgy néz ki, mint a közönséges tej, csak kellemesebb ízű. A recept meglehetősen egyszerű, otthon is elkészíthető, és bekerülhet a napi menübe.

A diótej felhasználása és előnyei

A diótej egészséges és tápláló étel. Ismeretes, hogy az ókorban szerzetesi böjtben használták, mivel az ital gazdag vitaminokban és mikroelemekben. Ráadásul jól felszívódik a szervezetben, mert kevesebb gyomornedv szükséges a dió megemésztéséhez.

A dióital hasznos tulajdonságai:

• diófehérje sok aminosavat tartalmaz, és ez nagyon értékes egy növekvő szervezet számára. Például több lizint tartalmaz, mint a csirke tojás.
• Diótej napi fogyasztása jótékony hatással van a szívre mert hiányzik belőle a koleszterin és a telített zsírok.
• Termék kalciumban és D-vitaminban gazdag ami jó orvossággá teszi a fogak és a csontok erősítésére.
• Magas zsírsavtartalom.
• Alacsony szénhidrát- és nátriumtartalom.

Többek között az A-, PP-, B1-, B2- és C-vitaminok magas koncentrációja teszi a diótejet tápláló itallá, míg a laktóz hiánya segít megbirkózni az allergiákkal és az emésztési zavarokkal.

A dióból származó tejet használják, használják a gyermekmenüben. Az italt a vegetáriánusok étrendjükbe és. És a tej ízei lehetővé teszik, hogy számos kulináris receptben szerepeljen.

Előkészítés a főzéshez

Hozzávalók: víz, bármilyen dió nem sült formában. Só néhány receptben megtalálható, de ez nem mindenkinek való.

A hozzávalók összekeveréséhez szükség lesz egy turmixgépre és egy szitára.

Ahhoz, hogy négy személy számára készítsen diótejet, szüksége lesz rá 1 csésze dióés 4 pohár vizet. Ez az arány lehetővé teszi 4 csésze diós ital. Ha sűrűbb italt szeretne, használhat 1 csésze diót és 3 csésze vizet. Kisebb arányban a tej aromásabb.

A diót egy éjszakán át áztatjuk, de idő hiányában nem tilos száraz diót keverni.

Diótej recept

1. A diót és a vizet egy turmixgépben összekeverjük. Az elkészítési sebesség a turmixgép teljesítményétől függ. Egy jó gép egy perc alatt felveri a keveréket. Ha a massza homogén és fehér lett, akkor beszélhetünk készenlétről.
2. A kész diótejet gézen vagy szitán átengedjük. Akciósan kapható egy speciális szűrő is a diótejhez, zacskó formájában.
3. A tápláló tej készen áll. Édesíthetjük mézzel, datolyával, fűszerekkel, például vaníliával.

Leszűrve diópaszta marad vissza, néha salátákhoz vagy zöldséges ételekhez adják.

Diótej fogyasztása és tárolása

A dióitalt önálló termékként használják, joghurtot, kefirt készítenek belőle. Próbáljon finom tejből koktélokat készíteni bármilyen gyümölcslé vagy bogyós gyümölcsök hozzáadásával. Adja hozzá a szokásos receptekhez a tehéntej helyett.

A dióból származó tej jól illik más termékekhez, használható külön étkezéssel- zöldségek, gyümölcsök, bogyók.

Figyelem, a dióital nem kompatibilis a dinnyével, banánnal, burgonyával.

Hogy az ital ne romoljon meg, a hűtőszekrénybe kerül tárolásra. Tartsa zárt üvegben tárolási idő - 3 nap.

Tehát a diótejnek számos tagadhatatlan előnye van. Helyettesíti a tehéntejet, tápláló és egészséges összetételű, otthon is könnyen elkészíthető. Próbáljon meg szokatlan italt készíteni, biztosak vagyunk benne, hogy le lesz nyűgözve az eredmény. Várom benyomásaitokat és visszajelzéseiteket!

Ha kérdése van - kérdezzen

dió tej Szokatlan ízű, ugyanakkor egészséges és tápláló. Kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően az ital telíti a szervezetet a szükséges elemekkel, és ami a legfontosabb, gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Otthon is főzheti.

Mi az a diótej?

dió tej régóta része a szerzetesi étrendnek. Tökéletesen illeszkedik a karcsú menübe, alkalmas vegánok és laktóz intoleranciában szenvedők számára.

A tejet különféle diófélékből vonják ki - dió, cédrus, mandula, kesudió, mogyoró. Vannak receptek is tökmaggal és szezámmaggal. A főzéshez csak pirítatlan dió és sima víz kell. Ezekből az összetevőkből valódi tej lesz, csak kellemesebb ízű, mint a hagyományos tehéntej.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A diótejet egészségesebbnek tartják, mint a tehéntejet. Az ókori szerzetesek diótejet használtak a böjt során, mivel az ital nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek a rossz táplálkozás miatt hiányoznak a szervezetből.

Előkészítés a főzéshez

Bármilyen dióból lágy és gazdag tejet nyerünk. A lényeg, hogy ne süljenek meg. További összetevők a víz, de használhatunk egy kis vaníliát, kakaóport, sót és édesítőszert vagy egzotikus kurkumát is.

A mandula hosszabb ideig szívja fel a nedvességet, mint a többi dió. Az áztatás 8-12 órát vesz igénybe.A földimogyorót és az erdei diót elég 8 órán át, a diót - 4 órát, a kesudiót - csak 2 órát. A pisztácia és a brazil dió előnye, hogy tejet főzhet tőlük azonnal, előzetes áztatásra nincs szükség.

Klasszikus recept

A diótej diófélékből és ivóvízből 1:4 arányban készül. Annak érdekében, hogy az ital illatosabb és sűrűbb legyen, az arányokat meg lehet változtatni. Ezután 1 rész dió kell 3 rész vízhez. Fel kell raknod egy turmixgépet vagy facsarót és egy szitát is.

Főzés turmixgéppel

Keverje össze a diót vízzel egy turmixgépben. 1-2 percen belül homogén állagú fehér tej képződik.

Keverés után kapcsoljuk ki a turmixgépet, és a diótejet egy szitán szűrjük át. Használhat gézt is. A diótejhez speciális zacskókat is árulnak a boltokban, de ezek még elég ritkák.

Gyümölcscentrifugában főzés

Diótej készítéséhez a felültöltős facsaró a legalkalmasabb. Ha a terhelés vízszintes, akkor ikerfogaskerekeknek kell lenniük.

Tegye a diót és a vizet szabványos arányban egy facsaróba. Olyan folyadékot kap, amely konzisztenciájában krémhez fog hasonlítani. A tejet kívánság szerint szűrhetjük - így homogén lesz.

pisztácia tej

A pisztácia erős aromája és a finom zöld aroma szokatlanná és érdekessé teszi ezt az italt. Az íz változatosabbá tétele érdekében tehetünk bele egy csipet őrölt kardamomot. Az ilyen italt nagyon gyorsan elkészítik, mert a pisztáciát nem kell előzetesen áztatni, ellentétben más típusú diófélékkel. Ezt a tejet önmagában is fogyaszthatja, de turmixokhoz vagy desszertekhez is hozzáadhatja.

1 liter ital elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 1-2 csésze nyers, sótlan pisztácia;
• 1 vaníliarúd vagy 1 tk. tasakból porított;
• 4 pohár tiszta víz;
• 1-2 evőkanál. l. édesítő (opcionális)

mogyorós csokoládé tej

A recept szerint elkészített ital finom és tápláló koktél. Remek választás lesz reggelire vagy vacsorára.

1 liter tej elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1-2 csésze nyers, sótlan mogyoró;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 vaníliarúd vagy 1 tk. vaníliapor egy zacskóból;
• 4 pohár tisztított víz;

Mandulatej kurkumával

Hideg állapotban ez az ital helyettesítheti a finom desszertet. A hideg, mandulatej kurkumával hasznos inni forró - ez javítja a közérzetet, és tegye meg a lábát gyorsabban.

1 liter tej elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 1-2 csésze nyers sózatlan mandula
• 1-2 evőkanál. l. porított kurkuma (enyhe ízű, ezért bátran adjunk hozzá még ebből a fűszerből)
• 4 pohár tiszta víz;
• csipet tengeri só (elhagyható)
• 1-2 evőkanál. l. édesítő (opcionális)

Vaníliás kesudió tej

Ennek az italnak csodálatos illata és nagyon finom krémes íze van.

1 liter ital elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1-2 csésze nyers, sótlan kesudió;
• 1 vaníliarúd vagy 1 tk. kivonat a tasakból;
• 4 pohár tisztított víz;
• csipet tengeri só (elhagyható)
• 1-2 evőkanál. l. édesítő (opcionális)

Hogyan kell használni és tárolni az italt?

A diótej nemcsak laktóz hiányában és érdekesebb ízében különbözik a hagyományos tehéntejtől, hanem a zöldségekkel, bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel való kompatibilitásában is. Az egyetlen kivétel a burgonya, a dinnye és a banán. Ezeket a termékeket nem szabad itallal fogyasztani.

Mogyorós italból turmixokat, shake-eket, fagylaltot, joghurtokat és akár házi kefirt is készíthetsz. Bármilyen recepthez hozzáadják a tehéntej helyett. Édesítésre mézet, csicsókát vagy agave szirupot használnak. A desszertet diverzifikálhatja bogyó- vagy gyümölcslével, szerecsendióval, kakaóporral, fahéjjal, vaníliarabbal. A diótej ízletes, így önmagában is fogyaszthatja. Csak 1 kis pohár tölti fel energiáját egy intenzív edzőteremi edzés vagy egy fárasztó munkanap után.

A tejet zárt üvegben kell tárolni a hűtőszekrényben. Ez egy romlandó termék. Eltarthatósága nem haladja meg a 3 napot.

A diótej nélkülözhetetlen termék a szigorú böjtök és a laktóz intolerancia idején. Szeretik a vegetáriánusok és a nyersételek, hasznos gyerekeknek, sportolóknak, diétázóknak. Egy ilyen ital nem tartalmaz káros anyagokat, mérsékelt mennyiségű telített zsírsavat, de sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ne feledje, hogy a dió nagyon erős allergén. Az allergiára való hajlam miatt a tejet óvatosan kell használni.