Málna desszert gyönyörű nevek. A legszokatlanabb desszertek a világ minden tájáról

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll

A nemzeti ételek minden ország kultúrájának és hagyományainak legfontosabb alkotóelemei. Egyetért azzal, hogy egyetlen utazás sem teljes a helyi konyha kóstolása nélkül. Ez az étel néha hihetetlenül ízletes, néha furcsa vagy szokatlan számunkra, ez az étel az emberek identitását és szellemét tükrözi.

Indiai barfi kókusszal és tejjel

Szükséged lesz:

• 50 g vaj (puhított)
• 100 g száraz tej
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 1 tk tejszín
• 150 g sűrített tej
• 100 g kókuszreszelék
• 100 g-os diós választék

Főzés:

1. Először készítsünk tejes barfit: egy mély tálban keverjük össze a tejport, a puha vajat és a porcukrot.
2. A diót turmixgéppel apró morzsára kell törni. És a tejszínnel együtt adjuk hozzá a teljes masszához.
3. Az egészet összekeverjük, és a „tésztát” 10 percre hidegbe tesszük.
4. A kókuszos barfihoz keverje össze a sűrített tejet és a kókuszreszeléket. Összekeverjük. Ezután fél órára hidegbe tesszük a masszát. A forgácsot sűrített tejjel kell telíteni.
5. 10 perc elteltével a tejmasszából egyforma méretű golyókat formálunk, majd kockaformát adunk. A tömeg nagyon plasztikusnak bizonyul, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen egyszerű formájú figurát faragjon.
6. A kókuszmasszából kis golyókat forgatunk, a maradék kókuszreszelékben megforgatjuk.
7. Tegyük egy tányérra a kókuszos és tejes barfit. Tetejét kesudióval és fenyőmaggal tehetjük meg, ha szükséges.

Gyümölcs mályvacukor - hagyományos orosz édesség

Szükséged lesz:

• 1 kg szilva
• ½ csésze kristálycukor

Főzés:

1. A szilvát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk és kimagozzuk. A szilvaféléket sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 20 percre a 170-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük (a szilva méretétől függően).
2. Vegyük ki a szilvát a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, és turmixgéppel pürésítsük simára. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze alaposan.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel, és a szilvapürét egy spatulával egyenletesen, kb 5 mm vastag rétegben megkenjük. 60-70 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6-8 órára, amíg a mályvacukor teljesen megszárad, sima lesz.
4. Óvatosan vegye ki a mályvacukrot a pergamenről, vágja csíkokra, és csavarja tekercsekre. Hosszabb ideig tartó tároláshoz üvegbe tesszük és szorosan lezárjuk. Vagy csak siess, és próbáld ki teával.

Ausztrál Lamington torta

Szükséged lesz:

A kekszhez:

• 3 tojás
• 150 g cukor
• 20 g vaj
• 150 g liszt
• 1 st. l. sütőpor
• 60 g burgonyakeményítő

Krémhez:

• 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 100 g étcsokoládé
• 50 g cukor
• 250 ml tej
• 200 g kókuszreszelék a szóráshoz

Főzés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Az olajhoz adjunk hozzá 3 evőkanál. l. forrásban lévő vízzel, majd a tojásos keverékhez öntjük, tovább verjük.
3. Az elkészített tojásos keverékhez öntjük az átszitált lisztet, a keményítőt és a sütőport. Óvatosan keverje össze egy spatulával, felfelé irányuló mozdulatokkal. A tésztának meg kell őriznie puha állagát.
4. A kész tésztát sütőpapírral bélelt négyzet alakúra simítjuk. Helyezze a süteményt a sütőbe, hogy 30 percre süljön.
5. Koncentrálj a sütődre, és minden esetben fapálcával ellenőrizze a keksz készenlétét.
6. A kész kekszet kihűtjük. Aztán négyzetekre vágjuk.
7. A krémhez vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét vajjal, fakanállal keverjük.
8. A tejet összekeverjük a cukorral, és egy kicsit melegítjük. Ezután adjuk hozzá a csokis masszához, vegyük le a vízfürdőről és tegyük tűzre.
9. Kevergetve főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
10. A kész krémet egy szélesebb tányérba öntjük, és kicsit hűlni hagyjuk. Külön készítsünk elő egy tányért kókuszreszelékkel.
11. A kekszdarabokat egyesével mártsuk a csokoládészószba, majd minden oldalukon egyenletesen bekenjük kókuszreszelékkel. Tejszínhabbal összekötheted a két felét.
12. Tálalás előtt legalább 3 órát állni hagyjuk.

Édes vietnami tekercs

Szükséged lesz:

• 4 lap rizspapír
• 2 banán
• 2 körte
• 100 g dió
• 2 evőkanál. l. édesem
• 150 g sajt (lehetőleg lágy, gyümölcshöz illő)

Főzés:

1. A meghámozott gyümölcsöt kockákra vágjuk, és a masszához adjunk apró sajtdarabokat. Tegyen mézet, és keverje hozzá az édes tekercsekhez való finom tölteléket.
2. Terítsen néhány szalvétát az asztalra. Öntsön hideg vizet egy tálba. Egy percre (vagy a rizspapírra vonatkozó utasítások szerint) mártsuk vízbe a lapokat.
3. Tedd papírtörlőre, és hagyd állni egy kicsit. Néhány perc múlva a papír műanyag lesz.
4. Megkenjük a töltelékkel, és tetszés szerint becsomagoljuk a rizspapír gyümölcstekercseket.

Japán mochi golyó fagylalttal

Szükséged lesz:

• 4 evőkanál. l. Szahara
• 3 art. l rizsliszt
• 6 art. l. víz
• 150 g fagylalt
• tetszés szerint festeni

Főzés:

1. A tésztát összegyúrjuk. Lisztben cukorral, adjunk hozzá 5 evőkanál. l. víz.
2. Keverjük. Meglehetősen homogén nyújtható masszát kapunk. Ha szeretnél színt adni, itt az ideje!
3. Pontosan két percre betesszük a mikrohullámú sütőbe, nedves papírtörlővel letakarva. Vegyük ki, adjunk hozzá még egy kanál vizet, keverjük meg és tegyük még egy percre a mikróba, szintén törölközővel letakarva.
4. Állandó kevergetés mellett hagyjuk kihűlni a tésztát. A tészta meleg állapotban tökéletesen formálódik, kihűlve veszít rugalmasságából, így azonnal nekiállunk a faragáshoz. Fedjük le a deszkát fóliával és szórjuk meg liszttel. Szórjuk meg a kezünket is liszttel. Kivesszük a tésztát, liszttel összetörjük és süteményeket készítünk belőle.
5. A torta mérete a töltelék méretétől függ. Ideális esetben minél vékonyabb a tésztaréteg, annál jobb. A sütemények vagy a tészta nyújtásával, vagy az ujjaival való kopogtatással készülnek.
6. A sütemények közepére fagylaltot teszünk. A széleit összecsípjük.
7. Liszttel enyhén megszórt edényre kenjük, a tetejére törjük. Kész a desszert! (A desszert a fagyasztóban sokáig eláll, de jobb, ha nem fagyasztjuk le. Ha vendégek érkezését várjuk, 20-30 perccel előtte vegyük ki a fagyasztóból, hogy a tölteléknek legyen ideje megfagyni. puha.)

Argentin sütik "Alfajores"

Szükséged lesz:

Teszthez:

• 2,5 csésze liszt
• 1 csésze keményítő
• 200 g margarin
• 3 sárgája
• 3-4 evőkanál. l. Roma
• 2 tk sütőpor
• 100 g cukor

• 1 doboz főtt sűrített tej

Díszítéshez:

• 1 csésze porcukor
• zúzott dió

Főzés:

1. A margarint cukorral őröljük. Adjunk hozzá sárgáját, rumot (opcionális). Keverjük össze alaposan. Rátesszük a keményítőt, és beletesszük a sütőporral átszitált lisztet.
2. Nem ragadós tésztát gyúrunk.
3. Nyújtsa ki a tésztát körülbelül 0,4-0,5 mm-re. Vágjunk ki belőle 8 cm átmérőjű köröket.
4. 150 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Figyelem: a sütiket nem szabad megpirítani, kihűlés után nagyon törékennyé válnak.
5. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni.
6. Kenje meg az egyik kört vékony sűrített tejjel. Tegyél még egyet a tetejére. Az oldalát sűrített tejjel lekenjük.
7. Az oldalát megforgatjuk dióban (akár kókuszreszeléket is használhatunk). Megszórjuk porcukorral.

Cseh gombóc

Szükséged lesz:

• 1 tojás
• 1 st. l. búzadara
• 100 g liszt
• 20 g vaj
• citromhéj
• 3 art. l. Szahara
• 250 g túró
• 150 g eper

Mártáshoz:

• 250 ml tej
• 1 tojássárgája
• 1 st. l. keményítő
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 8 g vaníliás cukor

Főzés:

1. A túróba ütünk egy tojást, és hozzáadjuk a puha vajat. Keverd össze.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a búzadarával és a héjával.
3. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a túróhoz, és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
4. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a szószt. Adjunk hozzá keményítőt 50 ml tejhez, és jól keverjük össze. Tedd a sárgáját. Habverővel jól összekeverjük, felöntjük a maradék tejjel és hozzáadjuk az összes cukrot.
5. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett ne forraljuk fel, hagyjuk felforrni a sárgáját.
6. A túrós tésztát 6-8 részre osztjuk, minden részt tortává gyúrunk, a közepébe apróra vágott vagy egész epret teszünk.
7. Golyóba tekerjük. Csináld ezt a maradék tésztával.
8. Forrásban lévő vízbe öntjük, 1-2 percig forraljuk, majd a tűzről lekapcsolva 10 percig a vízben hagyjuk a gombócokat.
9. Tálaláskor bőségesen meglocsoljuk vaníliaszósszal.

Fancy Desszertek- így nyűgözhet le egy kávézó vagy étterem látogatója. Sokan úgy gondolják, hogy az ételnél nem a kilátás a fő. Nos, ezek az őrült desszertek az ellenkezőjét bizonyítják. Valóban, Thaiföldön és más egzotikus országokban sok kávézó ilyen alkotásokkal csábítja a turistákat.

Sőt, hazai kulináris szakembereink is ezt a tapasztalatot már magáévá teszik: egyes éttermekben céges stílusnak számít, ha egy szokatlan, sőt ijesztő desszerttel „elkábítják” az ügyfelet.

Torta burgonya dióval otthon

Hozzávalók:

• 750 gramm bármilyen süti (lehetőleg omlós tészta);
• 190 gramm szilva. olajok;
• 200 gramm sűrített tej;
• Vanillin ízlés szerint;
• 18 gramm kakaó;
• 1 teáskanál likőr vagy esszencia;
• 20 gramm barna cukor a szóráshoz

Hogyan készítsünk burgonya tortát otthon:

1. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy közepes lángon, adjuk hozzá a sűrített tejet és keverjük össze az egészet. A diós kekszeket hagyományos sodrófával vagy húsdarálóval őrölje apró morzsára.
2. Egy mély tálban keverjük össze a tört kekszet, a diót, egy kanál likőrt vagy eszenciát, a vajjal és a kakaóval elkevert sűrített tejet. A sűrű masszát alaposan összegyúrjuk, hogy ne legyen benne csomó. Ha hirtelen az elkészített keverék nem túl sűrű, fél órára fagyasztóba tehetjük.
3. A kapott masszából a kezünkkel formázzunk hosszúkás vagy kerek alakú golyókat, amelyeknek úgy kell kinézniük, mint a burgonya. Minden megformázott süteményt barna cukorba, kakaóba vagy előkészített kókuszreszelékbe forgatunk. A krumplis pogácsánk tehát otthon is készen van, az elkészítésének videóját az alábbi cikkben tekintheti meg. Kívánság szerint a kész tortákat fél diófélékkel díszítheti.

Klasszikus panna cotta recept

A desszert elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• krém - 600 gramm;
• vanília hüvely - 1 darab;
• cukor - 60 gramm;
• zselatin lap - 2 darab;
• édes szirup vagy friss bogyók (díszítéshez) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tehát kezdjük a főzést. Először elő kell készítenie a zselatin lapokat. Ebből a célból a leveleket vízbe kell tenni, hogy megduzzadjon. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe.
2. Ezután ki kell nyitni a vaníliát, kiszedni mindent, és az egész hüvelyével együtt a krémbe tenni. Adjunk hozzá kristálycukrot, tegyük a sütőbe. Forraljuk fel a kapott masszát, csökkentsük a hőt és főzzük tizenöt percig.
3. Az idő lejárta után levesszük a serpenyőt a tűzről, és kivesszük a vaníliarudat. A zselatint tejszínes edénybe tesszük, addig dagasztjuk, amíg a zselatinlevelek fel nem oldódnak. A krémet négy-hat közepes méretű formába fektetjük, mindent a hűtőbe tesszük három és fél órára.
4. A desszert asztalra tálalásához engedje le a formát néhány másodpercre forró vízbe, tegye a zselét az elkészített edényre, fordítva a formát fejjel lefelé. Öntsön mindent édes sziruppal, és ízlés szerint díszítse bogyókkal.
5. Kitaláltuk, hogyan készítsünk olyan ételt, mint a klasszikus panna cotta. Most fontolja meg ugyanannak az ételnek egy érdekesebb változatát.

Csodálatos barack desszert mandulás töltelékkel és ropogósra sült héjjal. A termékek 3 adagra vonatkoznak.

Hozzávalók:

• őszibarack (elasztikus) - 3 db,
• mandula (enyhén pirított) - 60 gr,
• omlós keksz - 60 gr,
• cukor - 80-100 gr. és 2 tea. locsolókanalak,
• vaj. - 40-60 gr,
• mandula kivonat - 1-2 csepp (vagy 1 evőkanál "amaretto"),
• amaretto likőr megszórjuk őszibarack - 2 evőkanál. kanalak,
• apróra vágott mandula - 1 teáskanál. kanál (opcionális)

Főzési mód:

1. Mossa meg az őszibarackot és szárítsa meg tiszta törülközővel. Vágjuk kétfelé, és távolítsuk el a csontokat. Az őszibarack mindegyik feléből egy kanállal kapunk egy kis péppépet. Egy tepsit kikenünk olajjal (lecsepegtetjük), és rárakjuk az őszibarackot. Elkészítjük a tölteléket. A mandulát turmixgépben őröljük (nem apróra, hanem nagy morzsára).
2. A kekszeket kézzel törjük össze, vagy turmixgépben törjük össze (nem apró darabokban). Egy csészében összekeverjük a mandulamorzsát, apróra vágott kekszet, apróra vágott cukrot, összekeverjük. Lágy vajat teszünk bele (lecsepegtetjük). Adjunk hozzá kivonatot vagy amaretto likőrt, és keverjük össze mindent, hogy sűrű keveréket kapjunk.
3. A mandulás töltelékből sűrű golyókat formálunk és belerakjuk az őszibarackok felébe. Megszórjuk az amarettóbarackot (1 evőkanál), megszórjuk fehér vagy barna cukorral (1 teáskanál) és mandulareszelékkel. 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
4. Az őszibarackot ismét meglocsoljuk likőrrel (1 evőkanál), és megszórjuk cukorral (1 teáskanál). Közelebb helyezzük a formát a fűtőelemhez, a hőmérsékletet 200 °C-ra emeljük, és további 5-10 percig sütjük, amíg megpirulnak. Az elkészített ételt melegen vagy enyhén hűtve tálaljuk.

Panforte (Panforte)

Olasz finomság Panforte) általában karácsonyra készülnek. Mézes, meglehetősen sűrű féltorta, félig mézeskalács keleti gyümölcsökkel és diófélékkel.

Hozzávalók:

• mogyoró - 125 gr
• Szárított sárgabarack - 100 gr
• Füge - 100 gr
• Mandula - 125 gr
• Cukor barna. – 100 gr
• Liszt - 60 gr
• Citromhéj - 2 tk
• Kakaó - 40 gr
• Fahéj - 2 tk
• Gyömbér mol. - ½ teáskanál
• porcukor - 40 gr
• Méz - 200 ml.

Recept:

1. A mogyorót száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, törülközőre tesszük, és enyhén bedörzsöljük, hogy eltávolítsuk a héját. A mandulát most nagy darabokra, a szárított sárgabarackot pedig apróra vágjuk. Az összes terméket egy tartályban egyesítjük, hozzáadjuk a citromhéjat. A lisztet egy külön edényben fűszerezzük, hozzáadjuk a kakaót, összekeverjük, és két edényben összekeverjük az összes összetevőt, keverjük össze.
2. Most veszünk egy kis serpenyőt, és beleküldjük a cukrot és a mézet, összekeverjük, és lassú tűzön melegítjük, hogy a cukor elolvadjon. Forraljuk fel a keveréket, majd öntsük az elkészített dió-liszt keverékhez, gyorsan és nagyon alaposan keverjük össze mindent, mert a massza nagyon hamar sűrűvé válik.
3. A főzés ezen szakaszában vegyünk egy alacsony tepsit, fedjük le cukrászati ​​papírral és kenjük meg vajjal. A kapott masszát a tetejére kenjük, és óvatosan egy rétegre elsimítjuk. A tepsit a 150 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül fél óráig sütjük az édességet. A kész süteményt egy tepsiben ki kell hűteni, majd porcukorral meghinteni és apró darabokra vágni.

DIY házi twix

Egyáltalán nem szükséges különféle csokoládékat vásárolni a boltban, mert snickers, mars és twix (eng. Twix) saját kezűleg is főzhet otthon.
A twix otthoni elkészítése (főtt sűrített tej és csokoládé réteggel bevont omlós keksz) egyáltalán nem nehéz, ehhez szükségünk van:

Hozzávalók:

• Vaj - 80 gr.
• Liszt - 1 köteg.
• Csirke tojás - 2 db.
• Só - 0,2 tk
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.

A karamellhez:

• Sűrített tej - 1 doboz.
• Vaj - 15 gr.

Mázhoz: Tejcsokoládé - ​​200 gr.

A twix házi készítésének receptje:

1. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. Ezután átszitáljuk a lisztet, és elkezdjük elkészíteni az omlós tésztát a sütihez. Az átszitált lisztet egy tálba küldjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, összekeverjük.
2. Vágódeszkát veszünk és megkenjük a fagyasztott vajat, majd éles késsel apróra vágjuk.
   Ezután adjunk hozzá lisztet a vajhoz, és folytassuk az egészet egy késsel. Az eredmény egy meglehetősen nagy tésztamorzsa. Ide adunk 2 tojássárgáját, mindent összekeverünk, 2 evőkanál tejfölt teszünk, és mindent újra összekeverünk.
3. A tésztának sűrűnek, omlósnak és jól ragadósnak kell lennie.
4. Egy tepsit előveszünk és sütőpapírral lefedjük, aminek a tetejére a tésztát szétterítjük, szorosan összenyomkodjuk.
   Miután a tészta elkészült, egy ideig hideg helyre kell küldeni, majd fel kell sütni. Az alapot 180 ° C-on kell sütni, amíg arany tészta nem lesz, ez nem tart tovább 20 percnél.
5. Amíg a twix alap hűl, elkészíthetjük a karamellt. Nyissa ki a sűrített tejes dobozt, és öntse a tartalmát egy vastag falú serpenyőbe. Ide teszünk egy darab vajat, és mindent feltesszük a tűzre.
6. Egy spatula segítségével folyamatosan keverjük a serpenyőben lévő tartalmát. A karamell 30 percig sül. Abban a pillanatban, amikor a sűrített tej kissé besűrűsödik, és felveszi a karamell színét, a serpenyőt le lehet venni a tűzről.
7. A kész forró karamellt gyorsan felkenjük az omlós sütemény felületére, és egyenletesen elosztjuk, amíg megdermed.
8. Ezután áttérünk a máz elkészítésére. Olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, mikrohullámú sütőben vagy vastag falú serpenyőben. Vigyázzunk, nehogy megégjen a csokoládé.
9. Az olvasztott csokoládét egy fagyott karamellréteggel a tortára öntjük, és a teljes felületén elsimítjuk. A kész twix tortát több órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
10. Bármilyen forró (tea, kávé) vagy hideg (limonádé) itallal tálalhatjuk, mielőtt darabokra - szeletekre vágnánk.

csokoládé rántotta

Hozzávalók:

• fehér csokoládé - ​​50 g,
• m&m édességek - 1 csomag,
• édes szívószálak - néhány darab.

Csokoládé tojás recept:

1. Azonnal meghívjuk Önt, hogy nyisson ki egy csomag m&m édességet, és emlékezzen gyermekkorára, hogyan választott egy bizonyos színű cukorkát. Most már csak sárga édességekre van szükségünk - nagyon emlékeztetnek a sárgájára. A többi édesség nyugodtan fogyasztható. Csak három sárga cukorka volt a csomagunkban. A többi nagyon gyorsan eltűnt a gyerekek kezében.
2. Előzetesen készítse elő a szalmát úgy, hogy a hosszú szalmát három részre töri. Hat szívószálra van szükségünk. A rántottában lévő szívószálak a szalonnát fogják utánozni.
3. Helyezzen egy csokoládét egy serpenyőbe kevés vízzel. Amikor a serpenyőben felforr a víz, a csokoládé olvadni kezd. Várja meg, amíg a csokoládé nemcsak megolvad, hanem folyékony lesz.
4. Fóliára vagy pergamenpapírra terítsen három "mókust" egy nagy étkező csónakba. Mielőtt a csokoládé megkeményedne, bele kell tenni a sárga cukorkát és a szívószálakat. Nyomd bele egy kicsit a csokoládéba, hogy jobban hasonlítsanak. Küldje el az édességet a hűtőszekrénybe egy órára. Ezután vegyük le az édességet a fóliáról és tálaljuk.

Jó étvágyat.

Gyümölcsdesszertek: almás mályvacukor a sütőben

Hozzávalók:

• 7 közepes zöld alma;
• cukor - 60 g;
• víz - 20 ml;
• növényi olaj - 30 ml pergamenpapír kenésére.

Főzési mód:

1. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, a magházat a magokkal együtt kivágjuk, és egy mély fémserpenyőbe tesszük.
2. Öntsünk fel két evőkanál vizet, tegyük csendes tűzre, és zárjuk le a fedőt fél órán át.
3. Az almás serpenyőt levesszük a tűzről, lehűtjük, az almától levált levét külön bögrébe öntjük.
4. A főtt almától válasszuk el a héját, és magát a pépet szitán vagy turmixgépben őröljük pépes masszává.
5. Öntsön cukrot az almaszószba, és tegye ismét lassú tűzre, főzze egy kicsit kevesebb, mint fél órán keresztül.
6. Turmixgéppel ismét pürésítjük.
7. Vegyünk egy lapos lapot, fedjük le sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal (az olaj a legvégén segít, hogy könnyen lehámozza a papírt a mályvacukorról), és fektessük ki az almaszószt, jól simítsuk el az egész felületen.
8. A lapot 130 fokra felmelegített sütőbe tesszük, és 10-15 percig szárítjuk (szárításkor kissé nyissuk ki a sütő ajtaját, az ajtó közötti nyílásba tehetünk egy nagykanalat).
9. Ha megszáradt a mályvacukor, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.
10. A mályvacukrot vágjuk 3 cm széles csíkokra.
11. Minden csíkot tekerjünk egy tekercsbe, miközben eltávolítjuk róla a sütőpapírt.
12. Tálaláskor a tekercseket lapos tányérra rendezzük. Vagy minden tekercset becsomagolhatsz egy-egy gyönyörű szalaggal, kis dobozba rakhatod és ajándékba adhatod családodnak, barátaidnak, ismerőseidnek.

Gyümölcsdesszertek: rántott banán tésztában

Hozzávalók:

• 2 nagy banán;
• 1 tojás;
• liszt - 160 g;
• víz - 20 ml;
• méz - 50 g;
• 15 g sütőpor;
• növényi olaj - 50 ml banán sütéséhez;
• méz - 50 g;
• fél citrom

Főzési mód:

1. A banánt megszabadítjuk a héjától, közepes 1,5 cm széles darabokra vágjuk (nem túl érett banánt vegyünk, mert a túlérett sütés közben széteshet, és nem lesz olyan étvágygerjesztő a desszert).
2. Egy kis csészében keverjünk össze 50 g mézet citromlével, tegyük ezt a keveréket a banánra. Óvatosan keverjük össze, hogy a banándarabok ne törjenek össze.
3. Tésztát készítünk: egy tojást egy pohárba törünk, hozzáadjuk a maradék mézet, vizet, 60 g lisztet és sütőport, majd az egészet jól összekeverjük.
4. A felszeletelt banánt megforgatjuk a maradék lisztben, majd a tésztába mártjuk.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a banánszeleteket, az egyik oldalát 2 percig sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is 2 percig sütjük.
6. A banánszeleteket papírtörlőre fektetjük, hogy felszívja a felesleges olajat.
7. Tálaláskor a rántott banánt tányérra tesszük, különböző bogyós gyümölcsökkel díszítjük, desszertként teával vagy turmixszal tálaljuk.

Csokoládé desszert "Madártej"

Hozzávalók:

• Tejszín 20% 0,5 l
• Cukor 300 g
• Tojás 5 db.
• Étcsokoládé (100%) 600 g
• zselatin 45 g
• Vanília 10 g
• Vaj 180 g

Főzési mód:

1. Áztassuk be a zselatint kevés vízbe (120 ml). Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét lehűtjük és kemény habbá verjük. A feloldott zselatint öntsük a fehérjehabba, 40 °C-ra melegítsük, a habverés megszakítása nélkül. Tegye félre a fehérjemasszát. A sárgáját cukorral bedörzsöljük. A tejszínt felforrósítjuk, a sárgájához öntjük, a masszát összekeverjük, majd pár percig forraljuk. Ne felejtse el megkeverni, hogy ne képződjön csomók. Ha a krém besűrűsödött, levesszük a tűzről és hűtőbe tesszük. Adjunk hozzá olajat és verjük habosra. Keverjük össze a tejszínt a fehérjemasszával, és folytassuk a verést.
2. A kapott szuflát kettéosztjuk. Az egyik felébe adjunk hozzá 200 g olvasztott csokoládét, keverjük homogén színig.
3. Egy peremes téglalap alakú formát olajozott fóliával fedünk le. Megkenjük a fehér krémmel, késsel vagy spatulával elsimítjuk, majd ráhelyezzük a csokis szuflét. Ismét elsimítjuk, és hűtőbe tesszük dermedni.
4. Amikor a szufla szilárd és ruganyos, olvasszuk fel a maradék csokoládét, és fedjük be vékony rétegben a szuflé felületét. Jól hűtsük újra.
5. Egy másik nagyobb serpenyő alját béleljük ki egy darab fóliával, hogy a cukorkák eltávolodjanak egymástól.
6. Vegyük ki a szuflat a hűtőből, vágjuk kockákra vagy téglalapokra, tegyük át egy nagy formába, a csokoládémázat lejjebb fordítjuk. Az olvasztott csokoládé maradékát ráöntjük a szuflára: egy kanál segítségével dolgozzuk fel, és próbáljuk meg teljesen befedni az édességet csokoládéval. Ismét hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd áttesszük egy tálra.

Mousse házi desszert málnával (eperrel)

Egy nagyon finom és légies házi desszert változata. Használhatunk hozzá málnát vagy epret. Szeder és más hasonló bogyók is megfelelőek. A lényeg az, hogy gyengédek és puhák.

Hozzávalók:

• 300 g málna;
• 2 fehérje;
• 50 g zselatin;
• 3 art. l. Szahara;
• 50 ml víz;
• 1 g vanillin.

Főzés:

1. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, tegye a tűzhelyre. Lassú tűzön főzzük körülbelül hét percig, hogy kiengedje a levét. Ezután lehűtjük és egy finom szitán átdörzsöljük, így megszabadulunk a magoktól és a péptől.
2. Keverje össze a zselatint és 50 gramm vizet, hagyja az asztalon 20 percig.
3. A fehérjét válasszuk szét, verjük habosra.
4. A megduzzadt és megolvasztott zselatint adjuk a málnaléhez, adjuk hozzá a vaníliát, keverjük meg és hűtsük egy kicsit, de ne érjünk el megszilárdulást.
5. Tegye be a gyümölcslevet a fehérjékbe. Még körülbelül három percig verjük tovább a habot.
6. A málnahabot adagos edényekbe rendezzük, hidegre tesszük, megvárjuk, míg a desszert teljesen megszilárdul.
7. Tálaláskor friss málnával díszítjük. Olvass tovább:

Csokoládé fondü a mikrohullámú sütőben

Az egyik legegyszerűbb csokoládé fondü recept. A finomság a mikrohullámú sütőben készül el. Az édességeket is előre el kell készítenie, hogy később ne zavarja el, díszítse és szolgálja fel az asztalt, tegyen pálcákat vagy nyársakat a darabok felfűzéséhez.

Hozzávalók:

• 150 g csokoládé;
• 100 ml tejszín;
• 1 tk vaj.

Főzés:

1. Öntse a tejszínt egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és hagyja egy percig melegedni.
2. A csokoládét és a vajat gyorsan összemorzsoljuk.
3. Kivesszük a tejszínt, beleöntjük a csokoládékockákat és beletesszük a vajat, megkeverjük, hogy a darabok enyhén olvadni kezdjenek.
4. A csokoládét 10 másodpercre betesszük a mikróba.
5. Vegye ki a tálat, keverje össze.
6. Melegítsük további 10 másodpercig, majd keverjük újra.
7. Addig ismételjük, amíg minden darab megolvad.
8. Ezt követően folyékony csokoládét öntsünk fondü tálba, vagy éppen egy tálba, tálaljuk a már felszolgált asztalra.

Egy népszerű külföldi kiadvány összeállította a világ 25 legjobb desszertjének listáját, amelyen a mi sajttortáink is szerepelnek. A lista összeállítói nem kezdtek el helyezéseket jutalmazni ezeknek az ételeknek, mert véleményük szerint mindegyik egyformán ízletes.

Oroszország. Syrniki
„Ezek omlós túróból készült palacsinták. Megsütik és forrón tálalják, leggyakrabban lekvárral, befőtttel, tejföllel vagy mézzel.

Franciaország. Creme brulée
"Egy sima, krémes puding, a tetején egy réteg kemény, ropogós karamell."

Indonézia. Dadar gulung
„Indonéziában a dadar azt jelenti, hogy palacsinta, a gulung pedig azt, hogy gurulni. Így nem meglepő, hogy az indonéz Jáva szigetén népszerű desszert a Dadar gulung. Ez egy zöld pandanus leveles palacsinta kókuszcukorral."

EGYESÜLT ÁLLAMOK. Amerikai almás pite
– A pitét tálalhatjuk tejszínhabbal, vaníliafagylalttal, vagy akár cheddar sajttal is.

Pulyka. Baklava

Olaszország. Gelato (kézzel készített fagylalt friss bogyós gyümölcsökkel, dióval és csokoládéval)
"A gelato sokféle ízben kapható, beleértve a málnát, a pisztáciát, a rumot és a csokoládét."

Peru. picaronok
"A Picarones az édesburgonyából, cukkiniből, lisztből, élesztőből, cukorból és ánizsból készült amerikai bagel perui változata."

Spanyolország. Tarta de Santiago
"A mandulás sütemény gazdag történelemmel rendelkezik: a középkorban keletkezett Galíciában, Spanyolország északnyugati részén." Szerzetesek alkották Szent Jakab tiszteletére.

Japán. Mochi. Ez a finomság pépesre dörzsölt nyálkás rizsből készül.
„A mochit leggyakrabban a japán újévkor eszik. Gyakran csomagolnak beléjük fagylaltot.”

Argentína. Pastelitos. Birsalmával vagy édesburgonyával töltött rántott leveles tészta
– Általában Argentína függetlenségének napján eszik.

Anglia. Banoffee pite
"Banánból, tejszínből és néha csokoládéból vagy kávéból készült finom pite."

Brazília. brigadeiro
„Minden nagyobb brazil ünnepségen brigadeirókat esznek. A desszert a szarvasgombához hasonlóan csokoládéból, sűrített tejből és vajból készül.”

Kína. sárkányszakáll
„A fehér gubónak tűnő sárkányszakállcukorkák elsősorban cukorból és malátacukorszirupból készülnek, földimogyoróval, szezámmaggal és kókuszdióval. Ez nem csak egy kínai desszert, hanem egy hagyományos kézzel készített művészet is.”

Belgium. gofri

India. Gulab Jamun. Ezek cukorszirupba mártott fánkok.
"A Gulabjamun India egyik legkedveltebb desszertje, bár Délkelet-Ázsiában is fogyasztják"

Ausztria. "Sacher" torta
„A csokitortát 1832-ben az osztrák Franz Sacher találta fel. A receptet továbbra is csak a bécsi Sacher Hotel cukrászai ismerik.

Ausztrália. Lamington
"Csokoládéval és kókuszreszelékkel borított keksz négyzetek."

Korea. Yakva
"Egy nagyon édes sütemény szezámolajból, búzalisztből és mézből"

Németország. Fekete erdő torta

Izland. Skyr
Valami sűrű tejföl és túró között van, bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Kanada. Nanaimo
„A kanadai bár a British Columbiában található Nanaimo városáról kapta a nevét. Egyszerű desszert ostyamorzsából pudingos és olvasztott csokoládéval

DÉL-AFRIKA. Cookie-k
"Rendkívül édes sült zsemle hideg cukorszirupba mártva"

Svédország. Mandulás torta "Princess"

Egyiptom. Mind Ali
"A leveles tésztából, tejből, cukorból, vaníliából, mazsolából, kókuszból és különféle diófélékből készült amerikai kenyérpuding egyiptomi változata."

Lengyelország. Mákos tekercs

A cukrászművészet világa tele van csodálatos remekművekkel!

Melyikük a legnépszerűbb és legkedveltebb? Örök klasszikus vagy ízlésrobbanó modernség? Mit kell mindenképp kipróbálnod legalább egyszer életedben? Milyen desszertek lehetnek a legjobbak, emlékezetesek és természetesen vágyott finomságok.

A 10 legfinomabb és legtrendibb desszert*

1. PAVLOVA TORTA

Könnyű és légies desszert habcsók és tejszínhab alapú.

Ez a remekmű Anna Pavlova orosz balerina új-zélandi turnéjának köszönhetően jelent meg. Ő inspirálta a helyi cukrászokat egy ilyen finom alkotás elkészítésére, és joggal megérdemli, hogy a nevét adja, mert olyan kifinomult és súlytalan, mint maga a balerina.

Ez a desszert egyben a világ tíz legnépszerűbb desszerte közé tartozik.

Mindenképpen kényeztesd magad ezzel a finomsággal.

1. NAPOLEON TORTA"

A legenda szerint ezt a tortát először a cári Oroszország cukrászai készítették el az 1812-es háborúban a Franciaország felett aratott győzelem századik évfordulójának ünnepére. A desszertet császári kalapban szolgálták fel, mindenkit meglepve a legfinomabb ropogós leveles tészták és a legfinomabb puding kombinációjával.

Mára ez a torta maga is legenda.

Mindenki próbálta már, és minden önmagát tisztelő cukrásznak megvan a maga Napóleon receptje.

1. SAJTTORTA

A sajttorta is legenda. Legenda az ókori Görögország óta. Ott jelentek meg az első utalások erre a desszertre, de aztán a fő összetevőt - a krémsajtot - túró váltotta fel.

Ezt a tortát mindenki ismeri és szereti. Még a nem édeset fogyasztók is kivételt tesznek a Cheesecake esetében.

Próbálja meg saját maga elkészíteni ezt a finomságot. Könnyű és egyszerű, nem kell sütni.

1. "TIRAMISU"

A leghíresebb olasz desszert a Tiramisu, melynek neve "emelj fel / húzz fel".

És így is van! A "Tiramisu" legfinomabb, hihetetlenül légies darabja felvidít és örömet okoz, az édes vajas krém és a keserű kávé kontrasztja pedig túlrepít az ízek horizontján.

1. MUFFIN

Őrülten népszerűek, mert ezek a kis adagos sütemények nélkül egyetlen ünnepi asztal sem teljes.

Tudsz ellenállni ennek a szépségnek? Fényes, bájos és annyira más! A desszert legjobb változata egy érdekes fotóhoz, amelyet fel kell tenni a közösségi hálózatokon.

De a cupcakes már régen, 1828-ban jelent meg, Eliza Leslie könyvében egy krémes kupakos keksz alapú, kerámia csészékben főtt desszert receptje található, innen a név - cupcake.

1. tartlets

Mi az a torta? Vékony, ropogós, omlós szablé omlós tészta alap, finom töltelék.

A tartlet egy kis torta.

Ez az ízlés ünnepe, és egyben a kombinációk, formák és textúrák tökéletessége is.

Nincsenek szavak, csak tiszta vonalak és vágy, hogy kipróbálják a finomságot.

Készíthetsz saját tortát, de nem egyszerűen, hanem sárgarépa töltelékkel.

1. Eclairs

Ez a klasszikus francia desszert hihetetlen népszerűségnek örvend, és a cukrászdivat egyik fő trendjévé válik.

A pudinggal töltött megafinom choux tészta varázslatos finomsága sokakat megőrjít.

A francia kulináris specialista, Marie-Antoine Karem készített egy ilyen remekművet. Ő készített először "levegőpitéket", és töltötte meg tejszínnel. Egyrészt nem nehéz, másrészt annyi fontos apróság és titok van ebben a folyamatban, hogy sokan félnek megfőzni.

1. VÖRÖS BÁRSONY TORTA

Finom, bársonyos, nedves, vörös.

A "Red Velvet" az amerikaiak és a kanadaiak kedvenc desszertje, akik még mindig vitatkoznak a sütemény receptjének valódi eredetéről.

A többiek pedig csak élvezik a gyönyörű, piros és fehér csíkokkal díszített vágás lenyűgöző látványát, és meglepődnek a remegő ízen.

1. EGÉR TORTÁK

A mousse desszertek igazi fellendülést élnek át.

Szeretik őket az egyszerű vonalak gyengédségéért, észrevétlenségéért, kifinomultságáért és szépségéért.

Modern és elegáns, lenyűgöznek változatos ízükkel és formáikkal.

A fő összetevők kombinációi - keksz, konfit, mousse, crumble, zselé - minden alkalommal új csodálatos ízt adnak.

A mousse desszertek meglehetősen egyszerűek, ha ismersz néhány trükköt és árnyalatot, amelyek lehetővé teszik, hogy csodálatos, elegáns tortákat készíts.

1. MACARON (vagy MACARONS)

Egy másik lenyűgöző, és mondhatni elbűvölő desszert fotókhoz, ezért lett olyan népszerű.

A francia sütemények élénk színe minden ünnepet feldob.

A recept egyszerű: két légies, mandulaporból és a legfinomabb fehérjékből készült felét egy töltelékkel rögzítjük (a klasszikus változatban ez a ganache). A főzési módszer megköveteli a mester készségeit, valamint számos árnyalat ismeretét.

A macaronok színes édességek, amelyek mindenkinek örömet okoznak.

Ha a felsorolt ​​desszertek bármelyike ​​nem ismerős Önnek, akkor sürgősen meg kell javítania, ami azt jelenti, hogy ideje finomat főzni)))

Meghívjuk Önt, hogy utazzon egy tucat országba anélkül, hogy elhagyná otthonát – vízumok, repülők, bőröndök és külföldi metrótáblák nélkül. Ahhoz, hogy útra keljen, elegendő egy kényelmes napfényes konyhát bérelnie teljes felszereléssel - majd kövesse a cikk folytatásában található utasításokat. Nemzeti édességek receptjei a világ minden tájáról várnak rád - olyan sütemények és édességek, amelyekre büszkék Svédországban, Ausztráliában, Kínában, Szerbiában és más országokban. Élénk színek, olyan ízkombinációk, amiket el sem tudtál képzelni: miért is ne, mert felfedezheted a világot és megkóstolhatod!

15 nemzeti cukrászda

1. Prinsesstårta (Svédország)

A svéd hercegnő tortát az 1930-as években készítette Annie Åkerstrom. Karl svéd herceg, Västergötland hercege lányainak tanítója volt. A torta eredeti neve volt"Grön tarta" (Zöld torta), de a hercegnőknek annyira ízlett, hogy Annie szakácskönyve "Prinsesstårta" néven tette közzé a receptet.

A torta alapja egy keksz, majd málnalekvár, vajkrém és tejszínhab rétegek következnek. Annak érdekében, hogy ez az ízletes csemege megmaradjon, zöld marcipánnal vonják be a tetejét (innen ered a "Grön tårta" elnevezés). Ma ez a sütemény nem csak zöld, ilyenkor néha "Prinstårta"-nak (hercegtorta) is nevezik.

2. Békatorta (Ausztrália)

A Béka tortát 1922-ben a Balfours pékség találta fel. Kekszből, vajas krémből áll, a tetején fondant. Kezdetben csak zöld volt, de később a pékség rózsaszínre és barnára bővítette a színskálát. Ma a "béka" más "szezonális" színekben is megtalálható.

3. Šakotis / Sękacz (Litvánia / Lengyelország)

A "Shakotis" a Nemzetközösség idején jelent meg. Egy fából készült nyársat tojásos tésztával öntünk, amely elkezd kifolyni, és "gallyakat" képez. Amikor kissé megsültek, a nyársat ismét megöntjük tésztával.

4. Baumkuchen (Németország)

A Baumkuchen a Shakotis sima változata, amelyben a nyársat nem tésztával öntik, hanem belemártják. Keresztmetszetében a torta egy fának fűrészelt kivágására hasonlít. Baumkuchen Salzwedel városának fémjelzi.

5. Battenberg torta (Egyesült Királyság)

A történelem hallgat ennek a süteménynek az eredetéről. A "Battenberg" alapja két keksztorta, hagyományosan sárga és rózsaszín, amelyeket téglalap alakú paralelepipedonokra vágnak, és sakktábla-mintával egymásra raknak. A kajszibaracklekvárt általában a sütemények összetartására használják. A torta tetejét marcipánnal vonjuk be.

De a Battenbergnek ez a verziója szerintem egy remekmű:

6. 月 饼 / 月餅 /Mooncake (Kína)

Ez a torta feldobta a fejemet! Számomra úgy tűnik, hogy végtelenül mérlegelhetek különféle végrehajtási lehetőségeket.
A Mooncake (Yuebing) egy hagyományos mézeskalács, amelyet a Közép-Őszi Fesztiválon (Zhongqiujie) fogyasztanak. A mézeskalácson általában a „hosszú élet” vagy a „harmónia” hieroglifát ábrázolják.

A yuebing tölteléke régiónként eltérő lehet: lótuszmag paszta, diópaszta, édes babpaszta stb.

A modern Mooncake néha kissé eltér a hagyományoktól, például zseléből készült vagy cukormáz borítja.

7. Vörös bársony torta (USA)

A Red Velvet Cake alapja egy sötét vagy élénkpiros piskóta, amelyet ételfesték vagy répa hozzáadásával nyernek. A tetejét krémsajttal és tejszínes cukormázzal borítjuk.
Ma a süteményt gyakran szív alakúra sütik. Nekem a Vörös bársonyos torta Dexterhez asszociál.

8. Ruske kape (Bosznia-Hercegovina, Horvátország, Szerbia)

Ennek a tortának a nevét "orosz kalapnak" fordítják, mert. fülvédő alakú. Belül váltakozó csokoládé- és vaníliás bikwit- és tejszínrétegekből áll. A tetejét csokoládéval és kókuszreszelékkel megszórva.

9. Carac (Svájc)

A Carac egy 8-25 cm átmérőjű ropogós pite, a töltelék csokoládé, élénkzöld cukormázzal.

10. Kransekage / Kransekage (Dánia / Norvégia)

Ez a kúp alakú torta tesztgyűrűkből áll, belül üreges.

Az Overflødighedshorn, a Kransekake egyik változata hagyományos esküvői tortának számít. Az Overflødighedshorn fordítása "bőségszaru".

A torta csokoládéval, édességekkel és egyéb apró péksüteményekkel van töltve.

11. Bolu pandan (Indonézia)

A pandanfa leveleiből származó nedvet ebben a süteményben használják fel a Bolu pandan zöldjére. Néha zöld festéket is használnak a szín fokozására. Töltelékként és díszítésként többféle lehetőség használható: csokoládé, vajkrém, kókuszreszelék stb.

12. Királytorta (USA)

A királyi pite a vízkereszt karácsonyi fesztiválján készül. A louisianai változatban a tortát cukormáz borítja a Mardi Gras karnevál hagyományos színeiben (Maszlenicánk analógja a tél búcsúja és a tavasz találkozása): lila - igazságosság, zöld - hit, arany - hatalom . Ezeket a színeket 1892-ben fogadták el.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kína)

A Fa gao ("jólét sütemény") általában rizslisztből készül, és addig párolják (sütés helyett), amíg a teteje 4 részre nem törik.

14. Croquembouche (Franciaország)

Ez a desszert profiterolokból áll, amelyeket karamellel megkenünk és kúp alakúra hajtogatunk. A Croquembouche-t a 19. század elején találták fel.

15. Tündérkenyér (Ausztrália)

Ez a szokatlan "étel" nem nevezhető tortának vagy süteménynek. Ez egy édes szendvics. A fehér kenyeret háromszögekre vágjuk, megkenjük vajjal, és szorosan beborítjuk cukrászati ​​öntettel. A tündérkenyér a gyerekek kedvenc csemege.

A fotók, mint általában, az interneten találhatók.