A legjobb péksütemény húsvétra. Húsvéti sütés: receptek

Szeretem ezt a bécsi húsvéti tészta receptet, mert este készítenek neki egy párat, reggel pedig a kulicsot összegyúrják és kisütik. Reggel készíthetsz tésztát, este pedig húsvéti süteményt süthetsz, így szerintem ez a recept a legegyszerűbb. Azt is megjegyzem, hogy a bécsi tésztából készült húsvéti sütemény nem áll el nagyon sokáig, és idővel csak javul.

Hogyan és mivel díszítsük a húsvéti süteményeket

A húsvéti sütemények díszítése a legváltozatosabb lehet. Fehérjemázzal és többszínű permetekkel bevonhatók. Valamint a húsvéti sütemények tetejét tésztafigurákkal díszíthetjük, dió- és cukorkamintákkal kirakhatjuk, masztixot, divatvirágot, figurát, apró heréket, kereszteket is készíthetünk belőle. Gyakran cukormáz helyett a húsvéti tortát csokoládéval vagy sziruppal öntik.

Húsvéti sütemények tejszínnel és sárgájával

Ha már ráállt a húsvéti sütemények sütésére, joggal tekintheti magát jó háziasszonynak, házőrzőnek. A ház telítődik a sütés leírhatatlan illatával és az ünnep közeledtének izgalmas érzésével. A tészta dagasztásától a húsvéti sütemények sütéséig folyamatosan csend van, senki nem ad ki éles hangokat, nem csapja be hangosan az ajtót - ilyen jel. Ez pedig titokzatosságot és ünnepélyességet ad az egész folyamatnak.A kiváló mesterkurzus segítségével nagyon finom süteményt süthet.

Paska recept *Mindig sikeres*

Ennek a húsvéti süteménynek a receptjét keresztapámtól kaptam.Ő mindig nagyon sok húsvéti süteményt süt,aztán árul is,így automatikusan hibakeresi a folyamatot.Receptjét soha nem változtatta meg,mert mindig sikeres lesz,ezért maga a név.

A tökéletes tészta sütésének titkai

Egyszer a nagymamám azt mondta: ha sikerült egy jó pászkát sütni, megkelt és egyenletesen, kereken, horpadások nélkül sült, akkor sikeres lesz az év, betegségek és bajok nélkül. Hát ha rosszul kelt a tészta, nem sült meg, vagy ami még rosszabb, a falu, sütés közben, azt jelenti, hogy bajra kell számítani.Tehát, hogy ez Önnel ne forduljon elő, ismernie kell a húsvéti sütés néhány titkát, és akkor minden tökéletesen sikerül.

A legfinomabb húsvéti sütemény a nagymamámtól

Ez a recept már sok éves, régebbi nálam.Nagymamámtól kaptam, nemes húsvéti sütőmester volt. Elvégre nem voltak formák, és a háziasszonyok abban sütöttek, amiben tudtak, a nagymama pedig fémdobozban, paradicsompüré és sűrített tej alól sütött nagyokat, olyan sikkes pászkákat, emlékezz, régebben volt 3 és 5 kilogrammos doboz. egy üres termékekkel. Piaci kacsatojást, házi tejfölt, vajat vettek. Az összes akció hajnali 4-5-kor kezdődött.

Hogyan díszítsük a húsvéti süteményeket cukorral

Minden háziasszony azt szeretné, ha a húsvéti tortája a legfinomabb és legszebb lenne. Most már elég nagy a cukormasztix-díszek kínálata a boltokban. Ebben a cikkben nem is fog mindenre emlékezni. Összegyűjtöttem néhány tippet a húsvéti dekorációk elkészítéséhez saját kezű sütemények.Elvégre minden, amit saját kezűleg készítenek, mindig finomabb és kellemesebb.

A húsvét a keresztények nagy ünnepe. Az egyik fő attribútum a húsvéti sütés, melynek receptjeit bemutatom.
Húsvét után negyven nappal ünneplik, de a legvilágosabban az első hét, amelyet Brightnak hívnak. Szolgáltatások, nyitott királyi ajtók, harangozás…

Jácint szaga volt az ebédlőben,
Sonka, húsvéti sütemény és Madeira,
Krisztus tavaszi húsvétjának illata volt,
Ortodox orosz hit.
Napszagú volt, ablakfesték
És a citrom a női testből
Kellemes húsvéti ünnepeket,
Ami a csengő körül zúgott.
Igor Severyanin

Amikor elolvassa az elmúlt évszázadok húsvéti történetét, először meglepetéssel fedezi fel, hogy a húsvéti túró mindig is az asztal középpontja volt. Valamilyen oknál fogva biztos vagyok benne, hogy nemcsak a gyerekek, hanem a modern oroszok felnőttei számára is a húsvéti asztal első tulajdonsága a húsvéti sütemény. Dél-Oroszországban és Ukrajnában a húsvéti süteményeket "pasochka"-nak hívják. Micsoda türelmetlenséggel vártuk gyerekkorunkban, amikor a nagymama hatalmas bográcsban, két-három meleg pokrócba burkolózva, paskára tette a tésztát. Egy hatalmas serpenyő kiásásának pillanatán mindig lehetett javítani: a takarókat visszadobták, a fedőt majdnem egy méter átmérőjű felemelték, a tésztát gyúrták. Természetesen azonnal sikerült lecsípnem egy darab nyers, de illatos, ujjaimig érő finom tésztát... A pasochkiket ónos formákban sütöttem, kihűtötték, várták a legfontosabb pillanatot - hófehér fehérjével bevonva a tetejét. mázzal és színes cukorkonfettivel megszórva. Több! Tovább!.. Valljuk be, ez a torta legfinomabb része.
A húsvéti sütemény - a kenyér - nagy jelentőséggel bír. A sütés sikerülni fog - az egész év úgy fog eltelni, mint a karikacsapás. A kéreg megreped, leesik - számítson szerencsétlenségre. Beszéljen később, nyugtassa meg magát, hogy a recept sikertelen, és csak a maga módján kell csinálnia, és nem kell senkire hallgatnia.

... Nagy tálcán - rá tudok feküdni - a húsvéti sütemények megsötétülnek, a húsvét kifehéredik. A rózsák a húsvéti süteményeken és a piros tojások feketének tűnnek... A húsvéti és húsvéti sütemények, virágokban, mazsolával vannak kirakva.

A férfi a kenyeret és a húsvéti tojást választotta az ünnep fő attribútumaként. Nálunk a húsvéti reggeli színes tojások választékával kezdődik.

Vagyis az ortodox hagyomány szerint a család minden tagjának csendben el kell ennie egy darabot a templomban szentelt tojásból, de nem sikerül.

színes tojásokat

Amint a kézművesek nem díszítik a tojásokat! A húsvéti tojásokat többszínű tojásnak nevezik, amelyet viasszal festenek. A Krashenki egyszínű és a kedvenc tojásom. Drapanki - karcos mintával festett tojás. A rajzokat a gyerekek szeretik leginkább - ecsetet, filctollat ​​és ceruzát használnak.

Ruszban nemcsak madártojásokat festettek, hanem fából, kőből és agyagból is.

A tojáson lévő minden dísznek megvan a maga jelentése, ahogy a színnek is. Itt vannak az örök élet szimbólumai, a férfi és női elvek, a nap és a tűz, az örök élet szimbólumai.

A piros tojás mindig az életet és az örömöt, az egészséget és az erőt szimbolizálja - kék, tavasz és a természet ébredése, erő - a zöld, barna és arany árnyalatok a földet és annak ajándékait jelentik az emberiség számára.

A húsvéti tojást szokatlan és varázslatos tulajdonságokkal ruházták fel. A legenda szerint a tojás eloltja a tüzet, barátságossá teheti a palántákat, és meggyógyítja az állatokat a betegségekből.

Adjatok egymásnak színes tojásokat!

Ismered a legendát?

Mária Magdolna egy tojást adott a császárnak a következő szavakkal:
- Krisztus feltamadt!
A császár meglepetten válaszolt:
- Fel lehet támadni a halálból? Ez lehetetlen, ahogy ez a fehér tojás sem válhat pirosra!
És a tojás hirtelen élénkpiros lett.

Azóta az emberek színes tojásokat adnak egymásnak. Ezen kívül sok játék és szórakozás van. A mi családunkban a „csata” elfogadott. Mindegyik kiválasztja a saját harci tojását az utolsó párbajra. Ki fog nyerni? A játékot másképp hívják Oroszország régióiban: golyók, csapok, csapok.

... megvizsgálom a elém tárt heréket. Itt van kristály-arany, rajta keresztül - minden varázslatos. Itt - nyúló kövér féreggel: fekete feje van, fekete gyöngyszemei ​​és skarlátvörös szövetnyelve. Katonákkal, kacsákkal, faragott csonttal... És most porcelán, apám. Csodálatos panoráma benne. Az immortelle és a moha rózsaszín és kék virágai mögött, a kék peremű üveg mögött a mélyben egy kép látható: a sírból hófehér, zászlós Krisztus emelkedett fel. A védőnő azt mondta nekem, hogy ha az üveg mögé nézel, hosszú-hosszú ideig, egy élő angyalt fogsz látni. Belefáradva a szigorú napokba, az erős fényekbe és a csengetésbe, átnézek az üvegen.

Túrós húsvét sütés nélkül

A túrós húsvét túró, tejföl, tejszín, vaj, fűszerek, kandírozott gyümölcsök, mazsola, dió, mandula édes massza. A túrós húsvét sütés nélkül készül, különböző méretű piramisok speciális formáiban. A nyomtatványokat mostanában abszolút mindenhol árulják, nehéz a hangerőt választani, nincs minta.

„... Tolsty Voronin és a pék egy széles kádban feltekerik a túrót, feltekerik a kezüket, piros ököllel megbökik a túrót, mazsolát, cukrot öntenek bele, és ügyesen belenyomkodják a péksüteményekbe. Kipróbálják az ujjamat: na, hogyan? Savanyú, de udvariasságból dicsérem. Nálunk az ebédlőben zúzott mandula van, az egész házban hallani. Segítek szitán lereszelni a túrót. Aranyférgek esnek az edényre - teljesen élve! Mindent megtörölnek, öt szitában; nagy szükségünk van a húsvétra. Számunkra – az igazi, húsvéti illatú. Aztán - a vendégeknek a bejárati ajtó, még egy "kis" húsvét, kettő az embereknek és egy másik a szegény rokonoknak.

Bemutatom az enyém elkészítését, melyhez teljes tejből friss házi túrót, illatos vaníliát, egzotikus gyümölcsökből válogatott kandírozott gyümölcsöket választok. A kiváló minőségű tej- és savanyú tejtermékek választéka a siker és a kiváló gazdag íz alapja.

Ön és családja imádni fogja a házi készítésű nyers ételeket.

Húsvéti sütés: receptek és hagyományok

Minden keresztény ünnepli a húsvétot, és minden szegletnek megvannak a maga kulináris hagyományai. Aligha más ünnep büszkélkedhet sütési receptek bőségével, kivéve talán a katolikus karácsonyt.

Minden terméknek megvan a maga története és legendája. Egyes legendákat évszázadokon át szájról szájra adják a népek, felhalmozva mágikus, igen, igen, erejüket. Ezért válik örömtelivé, ha tésztával dolgozol, és nagyon kellemes nézni, megtapintani, belélegezni a kész sütés aromáját? Ugyanakkor szeretnék tudni minden részletet, előzményeket, kiválasztani a legjobb receptet, kiválasztani a megfelelő alapanyagokat, formákat, keresni nyomtatott és videós forrásokat.

Ünnepi arzenálomban több sikeres húsvéti sütési recept is található, amelyeket megosztok veletek. Csodálatos dolog minden évben valami újat sütni!

Remélem érdekel a játékos. A keresztes zsemle édes és légies muffin, fűszerekkel illatos. Minden zsemlét a legvékonyabb, fényes réteg egyszerű cukormázzal vonnak be. A tésztát szárított ribizlivel, mazsolával vagy kandírozott gyümölccsel gyúrják, Anglia, Írország, Ausztrália és Amerika házaiban sütik nagypénteken reggelire.

A Tasty Notes részletes recepttel és érdekes történettel rendelkezik ezekről a kis zsemlékről. Magát az egyszerű főzési folyamatot igyekeztem részletesen leírni, ami az otthon örömével megtérül. A jegyzetben és a receptben nemcsak folklórt - dalokat, verseket, jeleket, közmondásokat és mondásokat találsz, hanem a hagyomány születését is.

Egy másik csodálatos hagyományról beszélek a receptben. A nagyböjt minden negyedik vasárnapját anyák vasárnapjának hívják Angliában. Eleinte csak szülői plébániájukat látogatták meg, majd aznap a szeretet és tisztelet jeléül pogácsával és virággal érkeztek édesanyjukhoz. A hagyomány a 16. századig nyúlik vissza, amikor a pékek a similát, a finom fehér lisztet használták. Lehetetlen megerősíteni vagy cáfolni a szimbólum nevét. Olvassa el az általam összegyűjtött anyagot - nem sok van belőle, de történelmi nyomtatott források segítségével állították össze.

A Simnel az optimális recept szerint készül. Az ókori Simnel híres receptjei közé tartozik a kandírozott virágok, szárított ribizli, szárított gyümölcsdarabok, sáfrány, citromhéj, mandulamag. Idővel a Simnel ikonikus húsvéti péksüteményré fejlődött. A torta kialakításában megjelent a marcipán. Tizenegy vicces tojásgolyó a Simnel torta tetejére. A bálok száma a Júdás nélküli utolsó vacsorán az apostolok száma szerint tizenegy.

Középen elhelyezhet Krisztus figuráját vagy a húsvéti szimbólumokat - csokoládé tojásokat, vicces sárga csirkéket, húsvéti nyulak és szimbolikus virágok. Saját kezemmel készítettem mandula marcipánt - puha és nem száradó.

A Baleár-szigeteknek megvannak a maguk kulináris hagyományai - sütemények Az én receptem ennek az egyszerű, de nagyon ízletes péksüteménynek csak a hagyományos összetevőit tartalmazza - friss narancslé, aromás olívaolaj, disznózsír. A tészta omlós, puha, nem áll meg sokáig.

Érdekelt az osztrák hagyományos péksütemények története -. Először is volt egy megfelelő tortaforma a raktárban, másodszor pedig nagyon szeretem a rumot, és bármilyen péksütemény is megörvendeztet vele. A hagyomány szerint elkezdtem keresni egy "igazi" receptet. Kiderült, hogy a „lyukas” tortaformámra nincs szükség, és az autentikus karintiai betét is más formájú, maga a péksütemény pedig Ausztria kulináris örökségeként ismert, ahogy a minisztériumi honlap is közvetíti. A hagyományokat őrzik, igyekeznek átadni és továbbadni a jövő nemzedékeinek.

Mivel Ausztriában nem volt időm formát rendelni, kaptam egy szép serpenyőt, ami hűségesen szolgált formájaként a lepényemhez vagy tekercsemhez, nem tudom, minek nevezzem ezt a különleges péksüteményt.

Minden hozzávaló elérhető, a folyamat egyszerű.

Az "Ízletes jegyzetek" oldalain megismerkedhet - a spanyol húsvéti süteményekkel és annak egyértelmű történetével, nevezetesen az édes változattal. A formázás sütés érdekes, és egy szórakoztató történet is.

Azonban olvass tovább és próbálj meg főzni!

Az olasz húsvéti kenyér bolyhos, mérsékelten édes, ízben gazdag, réteges, puha és levegős, mint a briós. A kenyeret narancshéjjal és ánizssal ízesítjük.

Finom cukros-tejes mázzal és színes, édes flitterekkel a gyerekek imádni fogják, és díszítik a húsvéti asztalt. Fonott kenyeret sütnek, finom hajlékony tésztából fonatokat fonnak, és sokszínű tojással díszítik. Egy bevált receptet ajánlok.

Az Internet mindenféle zsinórról, zsinórról és zsinórról vonzó fényképekkel villog. Azonban nem mindenki tudja, hogy ez egy hagyományos görög péksütemény - tsoureki. Élénkpiros tojásokkal díszített húsvéti változatát, a legenda előtt tisztelegve, lambropsomónak hívják. A Tsureki néhány meglehetősen ritka összetevőt tartalmaz. De a megszakítás nélküli kommunikáció, utazás idején nem lesz nehéz megtalálni és megvásárolni a Magaleb cseresznyét és a pisztáciafák gyantáját.

A jegyzet Ivan Shmelev "Az Úr nyara", Igor Severyanin "Húsvét Szentpéterváron" című művéből vett részleteket. Remélem, kamatoztatni fog tapasztalataimat, és a húsvéti asztal receptjei jól fognak jönni. Összességében több mint 600 bevált recept található a honlapomon, ezek egy részét a cikkben is betettem. Az anyag hozzáadása folyamatban van. Maradjon velünk!

Kellemes húsvéti ünnepeket minden látogatónak! Élj finoman és főzz örömmel! Ne felejtse el megosztani az információkat barátaival!

Tudniillik a húsvéti sütemény tészta nagyon szeszélyes: ha nincs alaposan összegyúrva (a megfelelő tészta lemarad a kézről), nem fog megkelni. Ezenkívül semmi esetre sem lehet folyékony (a termékek egyszerűen elmosódnak a sütőben), vagy túl vastagok (a húsvéti sütemények nehéznek bizonyulnak). A sűrű tejföl optimális konzisztenciája. Érdemes megfontolni, hogy a húsvéti sütemény nem szereti a huzatot - hagyja meleg helyen megközelíteni. A tepsit félig megtöltjük tésztával, és hagyjuk az edény magasságának háromnegyedére kelni. A torta tetejét egy evőkanál vízzel felvert tojással kenjük meg, majd szórjuk meg dióval, durva cukorral és zsemlemorzsával, és egy fapálcát szúrjunk a termék közepébe. Annak megállapításához, hogy a sütemény megsült-e, el kell távolítania a rudat: ha száraz és tiszta (ragadós tészta nélkül), a sütemény készen áll. És még néhány hasznos tipp, amelyek segítenek elérni a kiváló eredményeket. Annak érdekében, hogy a húsvéti sütemények ne száradjanak túl, tegyen egy tálcát vízzel a sütő legalsó polcára. A termékeket 200-220 ° C-on sütjük. A kis húsvéti sütemények (maximum 700 g) fél óra alatt elkészülnek, az 1 kg-nál kisebb húsvéti sütemények 30 perc alatt, a közepesek (800-1000 g) 45 perc alatt, a nagyok (1,5 kg-nál nagyobb) másfél óra alatt. Ha a torta teteje kezd megégni, takarjuk le egy száraz papírlappal.

A finom görög kenyér copfos formában asztaldísz lesz. Édes tészta tésztából sütjük (reszelt citromhéjat feltétlenül adunk hozzá). A tésztát négy egyenlő részre osztjuk. A háromból hosszú vékony kolbászokat tekernek fel, amelyekből copfot fonnak. A negyedik részt is megcsavarjuk, copfra tesszük, megnyomkodjuk és lyukakat készítünk benne a tojásnak. A kemény tojást megkenjük növényi olajjal, mélyedésbe csavarjuk, a kenyeret 20 percig kelesztjük, majd 45 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. A tojást ki kell venni a kész kenyérből, le kell hűteni, majd krashenkába kell tenni.

A húsvéti sütés díszítésére nyulakból, bárányokból vagy madarakból figurákat készíthet. Erre a célra a marcipán a legalkalmasabb. Marcipán massza megvásárolható a boltban, vagy kézzel készíthető. A mandulaszemeket forrázzuk le forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, és enyhén szárítsuk meg a sütőben nyitott ajtó mellett. Ezt követően turmixgépben aprítsuk fel a diót, keverjük össze porcukorral (0,5 csésze porcukorral 2,5 csésze mandula), szórjuk meg vízzel, adjunk hozzá apróra vágott mazsolát és gyümölcscukrot, majd lassú tűzön, kevergetve melegítsük fel. Hűtsük le a masszát és készítsünk belőle figurákat, a felesleget pedig egy zacskóba tesszük és a fagyasztóban hagyjuk - ott a marcipán sokáig eláll anélkül, hogy elveszítené ízét.

Orosz húsvéti sütemény

2 fő részére: tej - 500 g, friss élesztő - 50 g, liszt - 1,5 kg, tojás - 6 db, vaj - 200 g, cukor - 300 g, mazsola - 300 g, vaníliás cukor - 1 teáskanál, cukorpor - 100 g, citrom - 1 db, só, színes cukorszór

A tejet felmelegítjük, felfuttatjuk benne az élesztőt. Adjunk hozzá 500 g lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel, tegyük meleg helyre 30 percre. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét felverjük egy csipet sóval, a sárgáját a cukorral, a vaníliával együtt elmorzsoljuk, a tésztához adjuk. Tegyél oda vajat. Adjuk hozzá a fehérjéket, a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Tegye át egy serpenyőbe, szórja meg liszttel, küldje meleg helyre egy órára. A mázat úgy készítjük el, hogy a porcukrot összekeverjük a citromlével. Amikor a tészta megkelt, adjuk hozzá a mazsolát, és tegyük meleg helyre további 30 percre. Transzfer az űrlapra. Fedjük le egy szalvétával, tegyük meleg helyre 15 percre. Miután a tészta megkelt, küldje 10 percre a 100 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ezután növelje a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és süsse 40 percig. A kész tortát cukormázzal bevonjuk, színes cukorszórokkal díszítjük.

Kalória adagonként 502 kcal

Főzési idő 4 óra

9 pont

lengyel mazurek

6 fő részére: tojás - 9 db, vaj - 200 g, vaníliás cukor - 1 teáskanál, liszt - 300 g, porcukor - 140 g, narancs - 1 db, narancslé - 100 ml, cukor - 150 g, keményítő kukorica - 2 evőkanál . l., pörkölt mandula - 100 g, kandírozott gyümölcsök - 100 g, növényi olaj - 1 evőkanál. l, rózsaszín ételfesték

Három tojást keményre főzünk, a sárgáját porcukorral és vaníliás cukorral összemorzsoljuk. A vajat liszttel bedörzsöljük. Mindent összekeverünk, szalvétával letakarjuk, 30 percre hűtőbe tesszük, kinyújtjuk, formába tesszük, oldalakat formázunk. 170°C-on 10 percig sütjük. Vegyünk 6 tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját kikeverjük a narancslével, 150 g cukorral és a narancshéjjal. A fehérjét felverjük, hozzáadjuk a keverékhez, hozzáadjuk a keményítőt, a festéket, a kandírozott gyümölcsöket, a mandulát és a narancsot. Keverd össze. Öntsük a tésztával egy formába, tegyük be a sütőbe 180 ° C-on 20 percre.

Kalória adagonként 480 kcal

Főzési idő 2 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

Simnel húsvéti torta (Egyesült Királyság)

8 fő részére: vaj - 300 g, cukor - 3,5 csésze, liszt - 4 csésze, tojás - 8 db, só - 1 teáskanál, narancs - 1 db, mazsola - 2 csésze, marcipánmassza - 300 g, cukorpor

A vajat megpuhítjuk, cukorral elkeverjük, fehéredésig verjük. Habverés közben egy-egy tojást adunk hozzá, sózzuk. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, mindent jól összekeverünk. A narancsot meghámozzuk, héját lereszeljük, mazsolával összekeverjük, a tésztához adjuk. Az olajjal kikent formát a feléig megtöltjük tésztával. 150°C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. A marcipánmasszából egy torta méretű kerek tortát nyújtunk és 11 golyót formálunk belőle. A kész tortát lehűtjük, marcipántortával befedjük, porcukorral meghintjük, marcipángolyókkal díszítjük.

Kalória adagonként 610 kcal

Főzési idő 1,5 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

Olasz húsvéti Colombo torta

4 fő részére: tej - 1 csésze, tojás - 5 db, kandírozott gyümölcs - 150 g, száraz élesztő - 10 g, liszt - 500 g, mandula - 50 g, vaj - 300 g, cukor - 170 g, citrom - 1 db, só

Hígítsuk fel az élesztőt kis mennyiségű meleg vízben, adjunk hozzá 100 g lisztet, gyúrjuk a tésztát. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá 200 g meleg vizet, fedd le egy szalvétával, tedd meleg helyre egy órára. A maradék lisztet sóval szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a fél citrom héját, négy tojást és a vajat. A megkelt tésztával összekeverjük, felöntjük a tejjel és összegyúrjuk. Liszttel meghintjük, szalvétával letakarjuk, meleg helyen még egy órát pihentetjük. A kandírozott gyümölcsöket felvágjuk, a tésztához adjuk, összekeverjük és még egy órát állni hagyjuk. Fedjük le a tepsit olajozott sütőpapírral, tegyük bele a tésztát, hagyjuk állni 15 percig. Kenje meg a tortát felvert fehérjével. A mandulát egy serpenyőben megszárítjuk, megszórjuk tortával. Süssük 200°C-on 40 percig, majd 170°C-on további 30 percig.

Kalória adagonként 495 kcal

Főzési idő 4 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

Görög húsvéti kenyér Tsoureki

6 fő részére: vaj - 80 g, tej - 100 g, tojás - 4 db, cukor - 160 g, friss élesztő - 40 g, liszt - 650 g, narancs - 1 db, makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, kardamom - 3 g, szezám - 50 g, növényi olaj - 2 evőkanál. l., só

A vajat egy lábasban kikeverjük, hozzáadunk 100 g cukrot, tejet, narancshéjat, felforrósítjuk. Mahlepi, matihu, kardamom és 2 ek. l. a cukrot őröljük porrá, öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze. Adjunk hozzá három tojást. Külön felforrósítunk 100 g vizet, felfuttatjuk benne az élesztőt, egy serpenyőbe öntjük tej-vaj keverékkel és beleöntjük a lisztet. A tésztát összegyúrjuk, áttesszük egy tálba. Törülközővel letakarjuk, meleg helyen 3 órát kelesztjük. Ezután a tésztát két részre osztjuk, mindegyikből egy-egy érszorítót sodorunk. A kötegeket fonjuk össze, és kössük össze a végeit, hogy fonott gyűrűt kapjunk. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük bele a tsourekit, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg a duplájára nem nő. Kenjük meg felvert fehérjével, szórjuk meg szezámmaggal, tegyük 170 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. A kész tsoureki közepébe tesszük a színes tojásokat.

Kalória adagonként 495 kcal

Főzési idő 5 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

szicíliai cassata

6 fő részére: tojás - 4 db, cukor - 200 g, liszt - 200 g, száraz élesztő - 1 tasak, citrom - 1 db, vermut - 2 evőkanál. l., vaj - 50 g, kandírozott gyümölcsök - 100 g, mandula - 250 g, porcukor - 400 g, mandula kivonat - 3 csepp, ricotta - 500 g, növényi olaj - 2 evőkanál. l., só, vanillin, zöld ételfesték

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük fel egy csipet sóval, a sárgáját morzsoljuk össze 150 g cukorral. A sárgájához hozzáadjuk a lisztet, az élesztőt, a citromhéjat, elkeverjük. Adja meg a fehérjéket. Tegye át a tésztát egy formába. 40 percig sütjük 180°C-on. Kihűtjük, hosszában három részre vágjuk. A mandulát ledaráljuk, hozzáadunk 250 g porcukrot, csipetnyi vanillint, vízzel hígított mandulakivonatot. Mindent simára verünk. A tésztát porcukorral megszórt munkafelületre tesszük, pár csepp vizet adunk hozzá és befestjük. A masszát összekeverjük, fóliába csomagoljuk, hidegre tesszük. A ricottát lereszeljük, hozzáadunk 2 ek. l. cukor, csipet só, csipet vanillin és kandírozott gyümölcs. A mandulapasztát 1,5 cm-es réteggel kinyújtjuk, a formát levehető falakkal letakarjuk fóliával, ráterítjük a mandulapasztát. Rajta - egy réteg keksz, majd - egy réteg ricotta krém, ismét egy réteg keksz, krém és ismét egy réteg keksz. Fedjük le a formával megegyező átmérőjű edénnyel. 20 percre hűtőbe tesszük. Kivesszük, tányérra fordítjuk, a fóliát levesszük. Kandírozott gyümölccsel díszítjük.

Kalória adagonként 620 kcal

Főzési idő 60 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

Angol keresztes zsemle

14 fő részére: liszt - 700 g, só - 1 evőkanál. l., vaj - 75 g, száraz élesztő - 7 g, fahéj - 2 evőkanál. l., zúzott szerecsendió - 0,5 evőkanál. l., cukor - 100 g, szárított gyümölcsök - 250 g, tej - 300 g, tojás - 2 db, növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Készíts cukormázt. A tejet (4 evőkanál) a cukorral (2 evőkanál) lassú tűzön felforraljuk, addig keverjük, amíg besűrűsödik. Nyugodj le. Szitáljuk a lisztet. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk az élesztőt, a fűszereket, a maradék cukrot, az aszalt gyümölcsöket. A tészta közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék, tojással felvert tejet. Jól összedolgozzuk, homogén tésztát gyúrunk. Lisztezett munkafelületen 10 percig dagasztjuk. Tegyük át egy növényi olajjal kikent tálba, fedjük le fóliával, tegyük meleg helyre 45 percre, hogy kétszeresére keljen. Ismét összegyúrjuk és 14 egyenlő részre osztjuk. Kör alakú zsemlét formázunk, növényi olajjal megkent tepsire tesszük. Mindegyik zsemlét enyhén megnyomkodjuk, és kereszt alakban bevágjuk a tetejét, letakarjuk fóliával, és további 45 percig állni hagyjuk. Egy cukrászfecskendővel töltsük meg mázzal a zsemléken lévő réseket, hogy kereszteket kapjunk. 200°C-os sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kalória adagonként 450 kcal

Főzési idő 3 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

Spanyol húsvéti sütemény Mona de pasqua

2 fő részére: liszt - 500 g, cukor - 140 g, olívaolaj - 75 ml, tej - 75 g, tojás - 3 db, friss élesztő - 25 g, citrom - 1 db, konyak - 2 evőkanál. l., színes cukorfröccs

Egy kis serpenyőbe öntjük az olívaolajat, kicsit melegítjük, hozzáadjuk a citrom héját. Nyugodj le. Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vajat héjával, a konyakot. Keverj össze mindent. A lisztet átszitáljuk, és a kapott keverékhez adjuk. A tésztát összegyúrjuk, szalvétával letakarjuk és meleg helyre tesszük 40 percre. Miután a tészta megkelt, gyúrjuk át újra, és tegyük meleg helyre egy órára. Ezután ovális alakúra formázzuk a tésztát, amelybe egy főtt színes tojást szúrunk. Egy tepsit kibélelünk olajozott sütőpapírral, a tésztát tepsire tesszük, megszórjuk színes pergamennel, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Kalória adagonként 505 kcal

Főzési idő 3 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

Fotó: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Pite - has barát

Édességek húsvétra - receptek fotókkal

láthatóság 9351 megtekintés

A húsvéti sütemény hagyományos húsvéti édesség. Gyönyörű húsvéti sütemények díszítik asztalunkat, és a receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden ízlésnek megfelelő húsvéti süteményeket készítsen. De megéri-e csak a húsvéti süteményekre szorítkozni? Végtére is, a húsvét egy fényes és fényes ünnep, és ami határozottan fényt ad, az a gyönyörű desszertek. Kényeztesse belső édesszájúságát és készítsen finom finomságokat!

Kifejezetten neked gyűjtöttünk össze 11-et egyszerű receptek húsvéti édességekhez lépésről lépésre fotókkal vagy kész desszertek illusztrációi. Édesség, sütemény, muffin, zselés tojás – minden ízlésnek megfelelő választás. Felnőttek és gyerekek egyaránt örülni fognak!

Minden itt összegyűjtve Húsvéti desszertek tud főzni saját kezűleg, gyorsan és sütés nélkül! Nincs szükséged különleges készségekre vagy összetett összetevőkre. Szintén nagyszerű módja annak, hogy a gyerekeket megismertessük a főzéssel, és hasznos munkával lefoglaljuk őket. Biztosak vagyunk benne, hogy szívesen segítenek Önnek fényes és gyönyörű finomságok létrehozásában.
Jó főzést!

Csokoládé torta "Húsvéti tojás". Nincs sütés!

Joghurtos húsvéti fagylalt "herék" rúdon. Ideális gyerekeknek!

Hozzávalók:
500 ml. joghurt;
egy marék müzli-granola (helyettesíthető diós keverékkel);
egy marék áfonya;
egy marék málna;
vagy használjon bármilyen más bogyót, amit szeret.
Ebben a receptben háromféle joghurtot használtak a különböző színek eléréséhez. Bármelyiket használhatod, de a legegészségesebb gyerekeknek szánt desszerthez készíts saját joghurtot, vagy vásárolj görög joghurtot (ennek a legalacsonyabb a cukortartalma).
Ezenkívül szüksége lesz:
ovális szilikon formák vagy muffin formák;
rúd nyalókához vagy fagylalthoz.
Főzési folyamat:
Minden formát körülbelül harmadáig töltsünk joghurttal. Tegyünk a tetejére granolát vagy diót - bogyókat. Helyezzen bele a nyalóka rudakat. A tetejét megkenjük joghurttal, hogy színültig töltsük a formát. Ügyeljen arra, hogy a felső réteg teljesen befedje a gyümölcsöt és a rudat.
A formát legalább 2 órára a mélyhűtőbe tesszük, éjszakára is ott hagyhatjuk. Miután a „herék” megfelelően megdermedtek, vegyük ki a formából, és tartsuk egy ideig szobahőmérsékleten, hogy egy kicsit felolvadjanak és megpuhuljanak. Azonnal tálaljuk.
Forrás: eatsamazing.co.uk

"Madárfészek" kekszek, amelyek nem igényelnek sütést.

Hozzávalók:
100 gr vaj
fél pohár tejet
2 csésze cukor
1/4 csésze cukrozatlan kakaó
½ csésze krémes mogyoróvaj vagy Nutella
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze instant zabpehely
1 csésze apróra vágott perecet
1/4 teáskanál só
2 csésze húsvéti tojás cukorka Ezek lehetnek drazsé, fehér csokoládé vagy nagy csokitojás, ha nagy fészket szeretnél készíteni.
Főzési folyamat:
Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon. Hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a kakaót, és alaposan összekeverjük, ügyelve arra, hogy a hozzávalókat jól összekeverjük, de ne forraljuk fel. 1-2 percig főzzük, időnként megkeverve. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hozzáadjuk a mogyoróvajat és a vaníliát, mindent simára keverünk. Most a zabpehelyen és a sütiken a sor – öntsük a keverékbe és keverjük össze.
A keveréket sütőpapírra kanalazzuk, és madárfészkeket formázunk belőle. A közepén készítsen bemélyedést, hogy legyen hová tenni a heréket. Hagyjuk teljesen kihűlni a fészkeket, betehetjük a hűtőbe. Kihűlés után cukorkákat helyezünk a közepére, és tálaljuk.
Ezeket a sütiket légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolhatjuk.
Forrás: twopeasandtheirpod.com

Zselés húsvéti tojás

Hozzávalók:
2 teáskanál növényi olaj;
4 csomag keverék különböző színű zseléhez (egyenként körülbelül 80 gramm);
forró víz (csak forralt);
4 evőkanál joghurt.
Szükséged lesz még:
10 műanyag tojás alakú forma, ideális esetben lyukkal az egyik oldalon;
üres tojástálca;
műanyag fecskendő 10 vagy több kockához.
Főzési folyamat:
Űrlap elkészítése:
A műanyag tojásforma éles oldalán készítsen egy kis lyukat, hogy illeszkedjen a fecskendő kifolyójához.
A formák belsejét jól megkenjük növényi olajjal.
Rendezzük el a műanyag tojásokat egy edényben.
Töltő:
Hígítson fel 1 tasak zselét forró vízzel a csomagoláson feltüntetett módon. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Egy műanyag fecskendővel töltse meg a formákat az első színnel körülbelül 1 cm-rel. A lépés befejezése után a fel nem használt zselé körülbelül felének kell maradnia. Tegye a tojástartót a hűtőbe 10-15 percre hűlni.
Kihűlés után adjunk hozzá 1 teáskanál joghurtot a fel nem használt zselé feléhez, keverjük össze és fecskendővel fecskendezzük az első réteg tetejére. Hagyja kihűlni a réteget.
Ismételje meg a fentieket minden színnel, ne felejtse el hűtőszekrényben tárolni az előző rétegeket, amíg a tojás meg nem telik. A tojásokat legalább 4 órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Ahhoz, hogy a zselé kikerüljön a formából, tartsa forró víz alatt, és enyhén nyomja ki az oldaláról, a formáknak gond nélkül ki kell nyílniuk. Ha nem, tartsa víz alatt még néhány percig.
Forrás: spendwithpennies.com

Húsvéti ropogós

Hozzávalók:
100 g sótlan vaj;
fél pohár méz;
300 gramm nem túl édes csokoládé;
4 csésze Choco Krispies. Használhat puffasztott rizst vagy Nesquik típusú csokoládégolyókat.
Feltöltéshez:
fél csésze Nutellát
Húsvéti por
cukorka tojás vagy m&ms formájában
a formák kikenéséhez szükség lesz még cupcake bélésre és némi növényi olajra is
Főzési folyamat:
Kenje meg a formákat növényi olajjal, nagyon vékonyan és óvatosan. Ha van szilikon formád, annál jobb, hogy könnyebb lesz kiszedni belőlük a chipseket.
Egy serpenyőben keverje össze a vajat, a mézet és az apróra vágott csokoládét. A keveréket állandóan keverjük, alacsony lángon melegítjük, amíg a csokoládé el nem olvad és a keverék sima lesz.
Vegyük le a tűzről, hűtsük le 5 percig, és adjuk hozzá a ropogósokat (felfújt rizst, golyókat vagy bármilyen más hasonlót).
A masszát színültig öntsük a formákba, és készítsünk a közepébe egy kis mélyedést, hogy legyen hely a feltétnek és a tojásnak.
Hűtőbe tesszük legalább 3 órára.
Ha kihűltek a chipsek, vegyük ki a formákból, és öntsük rá a mikróban vagy vízfürdőben megolvasztott Nutellát. Húsvéti szórással vagy tojásos cukorkával díszítjük.
Forrás: omgchocolatedesserts.com

Kétféleképpen lehet húsvétra díszíteni a perecet (perecet):Virágok

Hozzávalók:
fehér csokoládé cseppek;
perec;
M&M's.
Szükséged lesz még:
sütőlap vagy lapos edény a mikrohullámú sütőhöz;
pergament;
sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Főzési folyamat:
1 - Melegítsük elő a sütőt 250°-ra.
2 - Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük a perec tetejére. Annyi sütit használhatsz fel, amennyit csak akarsz, ha egy rétegben vannak, és mindenhez van elég csoki és édesség.
4 - Tegyünk egy fehér csokoládé chipset a perec tetejére, és tegyük a sütőbe 3 percre, vagy amíg a csokoládé fel nem olvad. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cseppeknek meg kell olvadniuk, puhává kell válniuk, és nem olvadnak el.
5 - Vegye ki a tepsit a sütőből, és helyezze az M&M puha csokoládé tetejére, hogy virágokat formázzon.
6 - Helyezze a tálcát a hűtőbe körülbelül 15 percre, amíg a csokoládé megkeményedik.
Minden! Vegye ki, tálalja és élvezze a fényes és finom virágos édességeket!Minden rendkívül egyszerű!
1 - Rendezd el a perecet sütőpapíron a képen látható módon.

3 - A perecek belsejét megtöltjük csokoládéval. Villával formálj szárnyakat.
4 - Cukrászati ​​géllel rajzoljon egy szemet és egy csőrt.

Minden! Elemi, de milyen bájos!

nyulak

Hozzávalók:
fehér csokoládécseppek (vagy fehér csokoládé tábla);
perec;
rózsaszín és fekete cukrászzselé díszítéshez.
pergamenpapír
Főzési folyamat:
Az alapvető lépések ugyanazok, mint a kiskacsáknál.
1 - Helyezze a perecet a pergamenre a képen látható módon.
2 - Olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
3 - A perecek belsejét megtöltjük csokoládéval. Használjon villát a fülek és az arcok formázásához.
4 - Cukrászati ​​géllel rajzoljon szemet, fület, orrot és bajuszt.
5 - Hűtőbe tesszük hűlni.
Édesem, nem?