Savanyú káposzta. Lépésről lépésre a klasszikus savanyú káposzta ecetes sóoldattal történő elkészítésének receptjéhez

A fehér káposzta régóta népszerű kedvenc. Régen az orosz falut ősztől nyárig káposztával etették, amelyet erjeszteni lehet, későbbi felhasználásra raktározni. El sem tudnánk képzelni az életet savanyú káposzta nélkül. Aprítógéppel aprították favályúkban. Fahordókban tárolva.

Ma már sokat lehet vásárolni a szupermarketekben, de ezeknek a kémiai stabilizátorokat, sűrítőket és emulgeálószereket tartalmazó termékek minősége sok kívánnivalót hagy maga után. A hostesseink pedig továbbra is otthon töltenek fel készletet.

De hol tárolhatnak a városlakók savanyú káposztát olyan bérházakban, amelyekben nincs pince és pince? Közönséges jön a mentő befőttesüveg 1 literes, 2 literes, 3 literes, sőt 5 literes űrtartalommal.

Savanyú káposzta 3 literes instant üvegben

Három literes tégely szükségünk lesz:

• káposzta - 3 kg
• sárgarépa - 150
• gr só - 60 gr
• cukor - 60 gr
• babérlevél- 4 dolog
• fekete bors - 10-15 db
• vegyesfűszer borsó - 8 db

Hogyan kell főzni?

Leginkább a káposzta középkésői és késői fajták, amelyet októberben vettek ki a kertből, Radonezh Sergius (Sergius Kapustnik) emléknapjától a Legszentebb Theotokos közbenjárásának ünnepéig tartó időszakban. De még az első fagy előtt a káposzta még a kertben lehet.

Addigra a káposzta elég érett lesz, nagy százalékban halmozódik fel a cukor, amely szükséges az erjesztési folyamathoz. Bizonyított káposztafajták - "Glory", "Moszkva késő", "Sugar Loaf".

A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük.

Széles konyhakéssel vágódeszkán aprítsuk fel a káposztát, vagy szeleteljük fel egy favályúban.

Ezután keverjük össze a káposztát sárgarépával, majd adjunk hozzá cukrot, sót.

Kézzel enyhén összegyúrjuk, hogy a káposzta ragyogjon a kiosztott léből. Ne felejtse el hozzáadni a fűszereket: babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot, majd mindent újra összekever. A káposztát egy üvegbe fektetjük, különösebb buzgóság nélkül, minden adagot megdöngölve.

Ehhez egy egyszerű fa sodrófával kinyújthatjuk a tésztát.

És így folytatjuk a fektetést apróra vágott káposzta a kanna "vállára".

Ezt a helyet hagyjuk üresen, mert az erjedés során az edény tartalma megemelkedik, a sólé pedig átfolyhat a szélén.

Helyezze az üveget egy mély tálba. Ne zárja le szorosan az üveget!

Az erjesztéshez levegő hozzáférés szükséges! És ez a folyamat az szobahőmérséklet 2,5-3 napig tart.

Ezalatt a káposztát háromóránként egyszer fából készült kötőtűvel az üveg aljára szúrjuk, a kötőtűt kicsit oldalra tolva. Megvárjuk a gázbuborékok felszabadulását, és csinálunk még pár ilyen defektet, de a kanna másik helyén.

A negyedik napon, és talán még korábban (minden a konyha hőmérsékletétől függ), szorosan zárja le az üveget nylon huzatés betesszük a hűtőbe. Néhány nap múlva a káposzta fogyasztásra kész.

Készítsen burgonyapürét: ne felejtse el a főtt burgonyát, adjon hozzá olvasztott FORRÓ tejet vaj(a püré megőrzi hófehér megjelenését!) és illatos napraforgóolajjal fűszerezve, szépen apróra vágott hagymával megszórva tálaljuk savanyú káposztánkat. Ma találták finom recept pilaf ezen a blogon - https://page365.ru/plov-v-multivarke.html , és úgy döntött, hogy egy hasonló receptet főz, csak bográcsban, csak a savanyú káposzta jól megy a pilafhoz.

A savanyú káposzta sós lében remek téli nassolnivaló

Savanyú káposzta nemcsak Oroszországban tartják Nemzeti étel, szeretik Lengyelországban, Németországban, Csehországban és Fehéroroszországban. Télen és kora tavasszal is szívesen látott vendég az asztalon a savanyú káposzta.

Valószínűleg minden családnak vannak dédelgetett receptjei a savanyú káposzta elkészítéséhez. Mindenki mást ad hozzá a recepthez. Amit nem adunk a káposztához: koriander, szegfűszeg, mindenféle paprika, kömény, kapor, babérlevél, ecet.

A sok recept közül kiemelem a savanyú káposztát sós lében. Sokáig savanyú káposzta - népszerű termék táplálás. Figyelemre méltó, hogy egyszerre kész snack és sok étel alapanyaga. Hidegben semmi sem finomabb téli idő mint a savanyú káposztaleves.

Mi is szeretjük a Bigust hagyományos étel Lengyel konyha savanyú káposztából és húsból. És mennyire vonzza a párolt savanyú káposzta sertéskolbásszal! A recept azért is jó, mert néhány óra alatt kész a káposzta.

Könnyen és gyorsan főzhető káposzta a recept szerint, szükségünk van:

• Káposzta - 1 fej, súlya 2,5 kg
• sárgarépa - 300 gr
• Fokhagyma - néhány gerezd

• Meleg forralt víz - 1 liter
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat

A káposztát vékony csíkokra vágjuk.

Három sárgarépa nagy sejtes reszelőn.

Kissé emlékezünk a káposztára egy tálban vagy az asztalon, és keverjük össze sárgarépával.

A fokhagymát fokhagymanyomóval ledaráljuk. Egy liter vízben oldjuk fel a sót és a cukrot.

A káposztát fokhagymával kombináljuk, a keveréket egy tégelybe helyezzük, só- és cukoroldattal töltjük.

Állítsa be sterilizálni 0,5 órán át, majd zárja le.

Kihűlés után hűtőbe tesszük.

Savanyú káposzta naponta

Ehhez a recepthez minimális idő kiváló savanyú káposztát főzhetsz, aminek csodálatos íze van. Milyen jó télen, és főleg tavasszal, amikor vitaminhiány van a szervezetben, ha áfonyával vagy áztatott vörösáfonyával díszített savanyú káposzta salátát látunk az asztalon.

Tavaly boldog ünnepet Újév cégünk feljegyezte. Az asztal tele volt különféle falatokkal: a kaviártól a házi savanyú káposztáig, ami egyszerűsége és rutinja ellenére is feltűnt! Nagy sebességgel azt házi készítésű uzsonna tányérokon szétszórva.

Nem, nem szétszóródott, hanem szétszóródott! Egy szempillantás alatt! Zamatos, ropogós, a legjobb snack. Mindenki szeretné tudni a receptet! És micsoda meglepetés ért minket, amikor megtudtuk, hogy egy kiváló, nagyon finom káposzta 24 óra alatt elkészül.

Íme egy 1 literes üveg receptje:

• Káposzta - 600 g
• sárgarépa - 200 g

Sóléhez egy 3 literes üveghez:

• Forró forralt víz - 1 liter
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. a kanál
• Ecet esszencia - 1 evőkanál. a kanál

A káposztát felaprítjuk.

A sárgarépát lereszeljük.

Kissé emlékezzen, és keverje össze a káposztát és a sárgarépát.

A káposzta íze javítja a fekete borsot és a köményt.

Tegyük a keverékünket egy tégelybe, nyomkodjuk össze.

A fő recept adagját három literes edényre számítják ki.

A fentiek egyharmadát kell vennem az egyliteres üvegemhez.

Jegyzet:

Az asztali ecet előállításához az ecetesszenciát vízzel 1:20 arányban hígítjuk. Ezért ha nincs otthona ecet esszencia, elveheted asztali ecet körülbelül egy normál pohár 2/3-a.

Egy liter forró vízbe öntjük a cukrot és a sót

Ne égj le!

Egy evőkanál ecetesszencia

Keverjük, hogy a só és a cukor feloldódjon

Hűtsük le szobahőmérsékletre. Lassan, óvatosan öntsük az oldatot egy üveg káposztába

A káposztát evőkanál nyéllel több helyen átszúrjuk, így a só- és cukoroldat egyenletesen oszlik el az üvegben

Zárja le az üveget capron fedéllel

És 24 órára hűtőbe tesszük! Ott fogják tartani!

A lédús, ropogós és egészséges savanyú káposzta ilyen receptje sok háziasszonynak örömet okoz. Sőt, savanyú káposzta - alacsony kalóriatartalmú termék, erősíti az immunrendszert, normalizálja az anyagcserét, és az ilyen káposzta napi bevitele segít csökkenteni a koleszterint és a vércukorszintet.

A savanyú káposzta maszk megszabadít az öregségi foltoktól, bársonyossá és ragyogóvá varázsolja bőrét.
A savanyú káposzta előnyei nagyszerűek. Minden egészséget és jó étvágyat.

Videó receptje - savanyú káposzta üvegekben

Minden évben készülünk a télre. De mint? Igen, és ez érthető. Hiszen mindent, amit felnövesztettünk, valahogy meg kell őrizni. Ezért elkezdjük sózni, pácolni. Így töltjük meg szekrényeinket, kamráinkat, pincéinket különféle savanyúsággal. Ebben a cikkben az üveges savanyú káposztára szeretnék felfigyelni.

Már veled és vele vagyunk. Ők is megtették. Ez a zöldség főzhető eltérő formában, mert minél több kell belőle. Miért? Csak a káposzta olyan hasznos a szervezetünk számára, hogy legalább minden nap eheti. Hiszen minél többet készítünk belőle, annál finomabb lesz a tél.

A savanyú káposzta hagyma és vaj hozzáadásával fogyasztható. Vagy főzhetsz belőle valami ételt. Igen, akár csak a levesben, hogy friss helyett használjuk. Tehát térjünk az üzlethez.

Először is foglalkozzunk azzal, hogy pontosan mikor kelt a fehér káposzta. És különben is, mi a különbség? De ezt csak a tapasztalatlan háziasszonyok gondolhatják. És akik ezt minden évben megteszik, jól tudják, hogy még mindig vannak különbségek.

Nagyanyáink és dédanyáink tökéletesen tudták, mikor kell ezt megtenni, káposztájuk finom és ropogós volt. Ezért a Hold vezette őket. Ha teliholdkor vagy fogyó holdkor fehérkáposztát erjeszt, savanyú és íztelen lesz az eredmény. De fordított eredmény lesz, ha az újhold utáni 5-6. napon sózol.

Lehetőség lesz káposzta ropogtatására is, ha a Föld műholdja az állatöv bizonyos jegyében van. Tehát sózhat azokon a napokon, amikor a hold nő, és a nap a Kos, a Nyilas, a Bika és a Bak jegyében van. Az utolsó a legsikeresebb. De nem ajánlott ezt megtenni a Szűz, Halak, Rák napján.

De mi van, ha nem értjük a fogyó és növő hold csillagászati ​​finomságait? Ebben az esetben megmondom, hogy mely dátumokon választasz ki magadnak megfelelő napot. Nem kell naptárt keresnie és találgatásokkal játszania.

Csodálatos dátumaink vannak: október - 10-21, november - 8-21, december - 8-20. És az arany középutat tartják a legsikeresebbnek. Ellenőrizze az ütemtervet, és válassza ki az Önnek megfelelő napot.

Hogyan készítsünk káposztát télre otthon ízletesen és gyorsan

Ennek a zöldségnek a betakarítása nem csak bajos. De szemét is. Hiszen aprításkor mindig más-más irányba szóródik. Szóval nem igazán élvezem ezt csinálni. És mit kell tenni. Hiszen a hidegben mindig ízletes és egészséges ételeket akarsz enni!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 3 kg;
• Sárgarépa - 1 db;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.

Főzés:

1. Először is alaposan mossuk meg a káposztafejet, és szárítsuk meg. A felső leveleket legjobb eltávolítani. Mivel megsérülhetnek és erősen szennyeződhetnek. Ezután vágja félbe. De használhatsz negyedeket is, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.

2. Az egyes részeket vékony szívószállal aprítsuk fel. Ez általában speciális reszelővel vagy késsel történik. Nincsenek, használjon rendes kést. Csak ez tovább fog tartani. Egy nagy medencébe tesszük, vagy közvetlenül egy tiszta munkalapon hagyjuk.

3. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük durva reszelőn. Adjuk hozzá a fehérhez.

ha szeretsz fehér káposzta majd adjunk hozzá kevesebb sárgarépát. Mert ő ad színt a zöldségnek.

4. Keverjük össze kicsit, és adjunk hozzá sót és cukrot. Tovább dagasztjuk és gyúrjuk. A folyamat során kiengedi a levet, és pontosan erre van szükségünk.

5. Üvegbe tesszük és jól összenyomkodjuk. Ezt egyszerűbb megtenni egy fa tolóval, de kézzel is megteheti. A tartályt egy tányérra tesszük, és szobahőmérsékleten hagyjuk.

Egy idő után a lé erjedni és habozni kezd, a felesleg túlcsordul. De ne rohanjon kiönteni őket. Mivel időnként meg kell szúrni a tartály tartalmát, hogy a gázok kijöjjenek. A sóoldat nem lesz elég, ezért mindent, ami kiömlött, visszaöntik.

6. A káposztának annyit kell állnia, amíg az erjedési folyamat véget nem ér. Majd ha nincs tele az edény, jelezzük és capron fedéllel lezárjuk. Betakarítunk király hely tárolásra.

Savanyú káposzta - klasszikus recept

Általában ez a legtöbb a szokásos módon. Ahol nincsenek további összetevőket. És minden csak a legszükségesebb és szigorúan a recept szerint. Ezt nagyon könnyű elkészíteni. Ha nem hiszed, mindenképp próbáld ki!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 fej (kicsi);
• Sárgarépa - 3 db .;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Víz.

Főzés:

1. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa az első leveleket a káposztáról. Piszkosak, és nem akarjuk, hogy munkánk eredménye leromoljon. Félbevágjuk, és mindegyiket késsel feldaraboljuk. Helyezze egy nagy tálba vagy tálba.

2. A sárgarépát és a hármat durva reszelőn megtisztítjuk. Általában szemmel veszik be. Mivel minél több, ott édesebb lesz az eredmény. Oda szállítunk.

3. Keverjük össze a zöldségeket, majd csak a közepéig töltsük meg velük nagyon szorosan az üveget. Most adjunk hozzá sót és cukrot, 1 evőkanál. Majd nyakig töltjük az üveget. A tetejére szórjuk a maradék sót és cukrot.

4. A közepébe egy nagy késsel kereszt alakú bevágásokat készítünk.

5. Tisztítsa meg vizet inni. Jobb, ha palackozva használjuk. Csak nem a csapból! Töltsük színültig az üvegbe. Fokozatosan bemegy. Ezért még jobban átszúrja, amíg teljesen meg nem telik.

6. A tartályt egy nagy tálba tesszük, hogy az erjedés során a sólé ne folyjon az asztalra. Szobahőmérsékleten 2-3 napig kelesztjük. Ha a káposzta nem fedi el a vizet, és a teteje száraz, adjunk hozzá még. Ezután lecsukjuk a nejlon fedelét, és hidegre tesszük.

Savanyú káposzta recept 3 literes instant főzéshez

Általánosságban elmondható, hogy alapvetően mindent a bankokban tárolnak. De nem szükséges azonnal erjeszteni ebben a tartályban. Használhat edényeket vagy hordókat. És valaki vödröket használ. Én is először egy edénybe teszem, majd átteszem egy üvegbe. De a recept pontosan 3 liter lesz. És úgy döntött, hogy almát használ. Hiszen nincs klasszikus receptünk!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 3 kg;
• Sárgarépa - 1 db;
• Édes-savanyú alma - 1,5 kg;
• Só - 2,5 evőkanál. l.

Főzés:

1. A káposztafejet több részre vágjuk, és vékony csíkokra vágjuk. Használhat kombájnt, ha van. Tedd egy nagy tálba.

2. Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Három egy durva reszelő, és küldje el a káposzta. Sózzuk és jól összekeverjük.

3. Az én almám és szeletekre vagy négy részre vágjuk. A magházat eltávolítjuk, a héját meghagyjuk.

4. Tedd rétegesen egy serpenyőbe: káposzta keverék, alma, ismét káposzta. A felső rétegnek fehérnek kell lennie. A tetejére rakjuk a tölteléket, és 2-4 napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

Amikor a sóoldatot hab borítja, naponta többször el kell távolítani az elnyomást, és át kell szúrni a tartály tartalmát. Tehát elengedjük szén-dioxidés a káposzta nem lesz keserű.

5. Az idő letelte után mindent üvegekbe teszünk, és lezárjuk a fedelet. Tárolás céljából azonnal hűtsük le.

Savanyú káposzta céklával – olyan recept, mint a nagymamámé

A nagymamám ezt biztosan készíti. Százat mond, különösen a vendégeknek. Hiszen céklától nagyon szép és színes. Nos, csodálatos íze van. Ezt a módszert tőle kölcsönöztem, de hozzáadtam a sajátomat. Úgy döntöttem, hogy a csípős paprika remek előétel lesz!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,5 kg;
• Cékla - 1 db .;
• Fokhagyma - 10 fog;
• Csípős paprika - 1 db.

Sóoldat 1 liter vízhez:

• Só - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. Először készítse elő a sóoldatot. Jobb az ivóvizet palackokból venni. De lehet főzni is, de mindig hidegen. Oldjuk fel benne a sót.

2. Távolítsa el a káposzta felső leveleit, és vágja félbe. Ezután osszuk el mindegyik felét apró darabok körülbelül 3 x 3 cm Természetesen több is lehetséges, de ez már az Ön kérésére.

3. A répát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Reszelőn is dörzsölheted, nem lesz különbség. gerezd fokhagyma 4 részre vágjuk. A borsot pedig karikákra vágjuk.

4. Tedd egy üvegbe szorosan rétegesen: cékla, fokhagyma, paprika, káposzta. Tehát megismételjük a legtetejéig.

5. Töltse fel a tartalmát sóoldattal. Ha nem elég, akkor hígítsuk tovább. A tetejére rakjuk a terhet. Amikor elkezd erjedni, szúrjuk ki egy polccal vagy késsel. Hagyja szobahőmérsékleten.

6. Egy hét elteltével minden folyamat befejeződik. zárja le a nylon fedelet, és távolítsa el szükségszerűen a hidegben.

savanyú káposzta recept sós lében

Általában ez a legegyszerűbb módja a főzésnek. Végül is nem kell összetörni a káposztát, hogy levet adjon. Ezért sós lében pácoljuk. Ezt a módszert már többször leírtam. De szeretnék erre jobban odafigyelni.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Víz - 1,5 liter;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Őrölt fekete bors - 4 db;
• szegfűbors - 2 db;
• Babérlevél - 3 db.

Főzés:

1. Elkészítjük a sólevet. Ehhez forraljon vizet. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá sót és cukrot. Alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni.

2. Vágja két vagy négy részre a káposztát. Mindegyiket vékony csíkokra vágjuk, és egy tálba tesszük.

3. Ott is dörzsölünk sárgarépát durva reszelőn. Jól összekeverjük, és fűszerekkel elkevert üvegbe tesszük.

4. Töltse fel sóoldattal, és hagyja szobahőmérsékleten 2-4 napig. Ezután zárja le a fedelet és hűtse le.

A savanyú káposzta előnyei és ártalmai

Mindannyian többször hallottuk, hogy a fehér káposzta nagyon hasznos. Hiszen rengeteg vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz. Biztosan ismeri a rostokat. De mindez biztosan jó, csak valahogy homályos. Rengeteg olyan gyümölcs és zöldség van a környéken, amelyek szintén tartalmazzák mindezt. Csak most akkora zaj van körülöttük!

Megpróbálom részletesebben elmondani ennek a terméknek a hasznosságát. Ehhez először elemezzük, milyen anyagokat tartalmaz a káposzta, és miért van szükség erre.

• A fehér káposzta aszkorbinsavat tartalmaz. Szervezetünk számára ez annyiban hasznos, hogy erősíti az erek falát, tisztítja a keringési rendszert, és ennek köszönhetően jobban felvesszük a vasat.
• Rengeteg C-vitamint is tartalmaz, mindjárt leszögezem, hogy egyetlen citrus sem tartalmaz annyit, mint a zöldséges „királynőnk”. Ez a vitamin nagy hatással van az egész szervezetre.

100 gr-hoz. a termék 69-70 mg-ot tesz ki. C-vitamin. azt napi árfolyamon felnőtt személy.

• A savanyú káposzta makro- és mikroelemeket, poli- és monoszacharidokat, szerves savakat, tápláló rost(rost), pektin, inulin. Mindez normalizálja az emésztőrendszert.
• Mikro- és makroelemeket már izoláltunk. De ha részletesebben lakunk, akkor a savanyú káposzta magában foglalja a káliumot. vas, cink, foszfor, kalcium, nátrium, króm, réz, magnézium és jód. Ennek az összetételnek köszönhetően telítjük a testet a szükséges elemekkel. Ugyanakkor nem ártunk neki, és nem gyarapítunk plusz kilókat.

100 gr-ban. a savanyú káposzta 23 - 25 kcal-t tartalmaz.

• Egy másik erjesztett zöldség retinolt és tokoferolt, tiamint, ribovlavint, nikotinsavat, vitaminokat: U, K, H. Ez jó hatással van a hajra és a bőrre.
• Gyulladás megelőzésére is. belső szervekés a rákos sejtek képződése, szükséges a káposzta savanyúság használata. antioxidánsokat, különféle csoportokba tartozó vitaminokat, bioflavonoidokat tartalmaz.

Káposztát mindenki ehet (na jó, szinte mindenki). Szóval működni fogjuk gyomor-bél traktus, érrendszer valamint a szív, az idegrendszer és az immunrendszer. A súlyt is csökkentjük, a férfiak pedig javítják szexuális egészségüket. Még mindig küzd a másnaposság ellen rák, cukorbetegség. Fiatalítja a testet és a bőrt, javítja a hajat. normalizáljuk az anyagcsere folyamatokat, és a terhes nők megmenekülnek a toxikózistól.

De mint minden terméknek, a káposztának is vannak ellenjavallatai. Hiszen mindig sóval kelesztjük. És megtartja a vizet. Ezért egy személy szenvedhet az arc és a végtagok duzzanatától.

Nem használhatják azok, akik a következőkben szenvednek:

• veseelégtelenség;
• krónikus gastritis az akut stádiumban;
• cukorbetegség (ha cukorral erjesztik);
• kolelitiasis;
• fokozott savasság a gyomorban;
• dyspepsia;
• gyomorégésre való hajlam, puffadás;
• magas vérnyomás;
• gyomorfekély, 12 nyombélfekély;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

Terhes és szoptató nőknek először konzultálniuk kell orvosukkal. Mivel a szoptatás alatt a baba kólikában szenvedhet.

Savanyú káposzta - recept só és cukor nélkül

Fentebb leírtuk a sós savanyú káposzta előnyeit és ártalmait. És ha kizárja ezt az összetevőt. Ekkor a fehér káposztát kivétel nélkül mindenki eheti. Bár kivételek mindig lesznek. De csak ez lesz sokkal hasznosabb. Próbáljuk meg.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 fej;
• Sárgarépa - 2 db .;
• kapor magvak - 1/2 teáskanál;
• Köménymag - 1/2 teáskanál;
• Szárított kapor - 1 teáskanál;
• Szárított petrezselyem - 1 teáskanál;
• Víz - 1,5 liter.

Főzés:

1. Vágja vékony csíkokra a káposztát. Tedd egy mély tálba.

2. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Oda szállítunk.

3. Adja hozzá az összes fűszert a zöldségekhez, és alaposan keverje össze.

4. Kicsit összetörve üvegbe toljuk. Tiszta ivóvizet is öntünk oda, hogy teljesen elrejtse a tartály tartalmát. Helyezze a súlyt a tetejére. hagyja szobahőmérsékleten 2-3 napig.

Ne felejtse el rendszeresen szúrni, hogy a szén-dioxid kijöjjön.

5. Az idő letelte után az edényt lezárjuk és tárolásra eltesszük.

Figyelmébe ajánlom egy videót, amelyre az interneten bukkantam. Tetszett, mert a szerző nagyon részletesen beszél a savanyú káposzta előnyeiről só és cukor nélkül. Ezt még soha nem próbáltam. De a kíváncsiságom felülkerekedett, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a kísérletet. Hadd mondjam el, hogy ez egészen szokatlan! És a feleség nagyon örül egy ilyen munkadarabnak. Bár nem biztos, hogy sokáig fog tartani.

Remélem tetszett a videó. Mi lesz a receptjeimmel? Változatosak és ugyanakkor nagyon hasonlítanak egymásra. Hasonlóságuk az, hogy a cselekvések sorrendje mindig ugyanaz. De ettől nem lehet kikerülni. De nagyon finomnak bizonyul. És most elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!

A savanyú káposztát minden olvasó ismeri. A legfinomabb az otthon kézzel készített. A káposztát megvásárolhatja a piacon, vagy termesztheti a kertjében. Ha be ősi rusz hordóban készült, akkor a modern ember ma már üvegben készíti elő télire.

A savanyú káposzta meglehetősen elterjedt módja a téli kedvenc káposzta betakarításának. Apróra vágva, darabolva és nagy-kis tányérokra is savanyíthatjuk. A termék minősége a só mennyiségétől függ. Túl- és alulsózás – rontja az erjedés minőségét. A káposzta közepének ismerete és a káposzta tömegének (térfogatának) szemből való összehasonlítása a só mennyiségével a legmagasabb készség.

Ízletes savanyú káposzta, instant télre, üvegekben

Meghívjuk, hogy tekintsen meg egy egyszerű, ropogós savanyú káposzta receptet, amelyet mindig megkapnak.

Szükséged lesz:

Recept elkészítése:

A friss káposztát késsel aprítjuk, mint a képen.

Megszórjuk sóval és kevés cukorral.

A káposztát a kezünkkel törjük össze, hogy a jövőben megpuhuljon és levet engedjen.

Dörzsöljük tovább durva reszelő sárgarépa.

Keverjük össze a kezünkkel, és nyomkodjuk újra a tenyereink között. Ide teszünk durvára törött babérlevelet és borsot is. Összekeverjük.

Tegye fel a káposztát a kezével tiszta üvegeketés ököllel ütögetjük.

Feltesszük a káposztát az üveg tetejére, és meglátjuk

hogy a káposzta már elég levet adott és a kézzel való dörzsölés pozitív eredményt hozott.

A káposztás üvegeket tányérokba tesszük, és 36 órán át az asztalon állni hagyjuk. Ezután zárja le a fedelet, és tegye hideg helyre. 3 nap elteltével a káposzta használatra kész.

Nyissa ki a fedőt, tegyük tányérra, aprítsuk fel a hagymát, öntsük le olajjal és élvezzük a finom és egészséges saláta savanyú káposztából.

A savanyú káposzta finom! Próbáld ki!

Savanyú káposzta - gyors főzési mód 3 literes üvegekben, télre

Kellene:

• friss káposzta
• 3 sárgarépa 3 literes üvegben
• Sóléhez: 1 evőkanál. evőkanál őrölt kősó (csúszdával), 1 evőkanál cukor, 800 ml forrásban lévő víz

A recept elkészítése - Savanyú káposzta:

Vegye figyelembe, hogy a sárgarépát felvágjuk, és ne reszeljük le. Vágva eredetinek tűnik.

Ha nincs speciális vágódeszkája, csak késsel vágja vékony csíkokra.

A káposzta fejét negyedekre vágjuk, a negyedet pedig egy speciális zöldségszeletelő deszka segítségével már felvágjuk. Gyönyörű vékony szívószál lett belőle.

A káposztát darabokra vágjuk: A káposztát feldaraboljuk, tálba tesszük, hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és üvegbe tesszük. Itt van egy ilyen sorrend.

Adjunk hozzá sárgarépát ízlés szerint. Itt van egy ilyen tál készre vágott káposztával. Kérjük, vegye figyelembe - nem szükséges összetörni és őrölni a káposztát a tenyér között.

Üvegbe tesszük és próbáljuk szorosan összerakni.

Ehhez ujjakkal és ököllel ütögetjük.

Így összegyűjtöttünk egy teljes 3 literes üveg káposztát.

Most egy üvegben kell elkészítenie a káposzta töltelékét. Tegyünk egy mérőpohárba 1 ek. egy kanál sót és 1 evőkanál. egy kanál cukrot. öntsünk forrásban lévő vizet 800 ml mennyiségben, keverjük össze.

Ezt a tölteléket óvatosan öntse az üvegben lévő káposztába.

Ha ez a töltelék mennyisége nem volt elegendő Önnek, akkor megismételjük a töltelék elkészítésének folyamatát ugyanúgy, mint korábban: ismét tegyünk 1 evőkanál. egy kanál sót és cukrot és

öntsünk 800 ml forrásban lévő vizet, keverjük össze.

És adjon hozzá egy másodlagos tölteléket az üveghez a tetejéig.

Egy üveg káposztát egy mély tálba teszünk, hogy az erjedés során víz ne kerüljön az asztalra és a padlóra. Szobahőmérsékleten a káposzta 1-2 napig erjed. Az erjedés következtében gáz szabadul fel, és segíteni kell a kijutást.

Az erjedés folyamatában meg kell közelíteni és ki kell préselni a gázt a káposztából, egy hosszú tárgyat a mélybe nyomva. 2 - 3 nap múlva tesszük a káposztát a zárt fedél a hűtőbe. vagy más hűvös helyen. Kész a savanyú káposztánk.

Káposzta télre - a savanyú káposzta klasszikus módja, videó recept

Ily módon erjesztett káposzta előtt hordókban, víz hozzáadása nélkül, de csak sót adtak hozzá.

Savanyú káposzta vodkával - és ez tényleg egy finom recept télre

Egy 3 literes üveghez szükséges:

• fehér káposzta
• Só - 100 g
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Sárgarépa és kömény - ízlés szerint
• Vodka - 100 ml

Recept elkészítése:

Szelet fehér káposzta, sózzuk, adjunk hozzá egy kis reszelt sárgarépát és köményt. Nem kell dörzsölni a kezét.

Helyezze a káposztát sárgarépával egy 3 literes üvegbe, és erősen nyomja meg, anélkül, hogy döngölné.

Melegítse fel forró víz 2 polietilén fedél, az egyik egyélű, a másik kettős élű. Hajlítsa félbe az első fedőt és tegye a nyakba, egyenesítse ki a fedőt a káposztán, jól illeszkedjen. Zárja le a második fedelet. Tedd a pincébe vagy az erkélyre.

10 nap múlva távolítsa el a káposztát, távolítsa el a fedőket, és egy tiszta fapálcával szúrja meg a közepét. Hagyja állni 2 órát, majd vegye ki a rudat. Öntsön 2 evőkanál a káposzta mélyedésébe. evőkanál cukrot, és öntsünk 100 ml vodkát. Zárja le az üveget fedővel, és hagyja még 2 napig a pincében.

A káposzta kész. Ropogós és nagyon finom lett. Ilyen térfogatban az alkohol elvész és láthatatlan lesz, hosszú tárolás esetén pedig teljesen eltűnik. Nem kell félni, 3 - 5 nap savanyú káposzta után mindenkire ártalmatlan lesz a káposzta.

Savanyú káposzta céklával és tormával

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• 2 - 2,5 kg - káposzta
• 3 art. kanál sót
• 3-5 db. - szemes fekete bors
• 3-5 db. - szegfűborsó
• 4-5 evőkanál. kanál cukrot
• 2 - 3 rügy - szegfű
• 1-2 evőkanál. kanál - reszelt torma
• 1 db PC. - kis cékla
• Fokhagyma, fekete őrölt bors- íze

Recept elkészítése:

3 literes üvegek aljára tegyünk borsot, szegfűszeget, reszelt tormát. A felszeletelt káposztát, a felszeletelt répát rétegesen egy üvegbe tesszük, sózzuk, megszórjuk cukorral, fokhagymát és őrölt borsot. Az egyes rétegeket egy nyomógombbal dörzsölje össze.

Tedd az üvegeket meleg helyre 3 napra. Helyezzen tányérokat az üvegek alá, mert az erjedés során kifolyhat a folyadék. Ne felejtse el átszúrni a tartalmát egy fapálcával.

Az erjedés végén a káposztás üvegeket hidegre tesszük.

Savanyú káposzta rozskenyérrel

Kellene:

• Káposzta
• Sárgarépa
• Cukorrépa
• Babérlevél, köménymag
• 1/4 cipó rozskenyér

Főzési mód:

A káposztát, sárgarépát, céklát felaprítjuk (anélkül is lehet), adjunk hozzá babérlevelet, köménymagot, sót ízlés szerint. Mindent összekeverni.

Tegyünk 1/4 vekni rozskenyeret az edény aljára, és fektessük rá az apróra vágott zöldségeket. Fapálcával többször megszurkáljuk.

3 nap múlva hűtőbe tesszük.

Savanyú káposzta mazsolával

Szükséges termékek:

• Káposzta, sárgarépa, mazsola - bármilyen arányban

A recept elkészítése - savanyú káposzta:

1. Az elkészített káposztát apróra vágjuk.
2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. Öblítse le a mazsolát.
4. Tegyél bele mindent zománcozott serpenyőés keverjük. Fedje le az egész tetejét káposztalevélés szállítsa le a terhet.
5. 3 nap elteltével a káposztát hideg helyre kell tenni.
6. 2 hét elteltével a káposzta fogyasztásra kész.

A savanyú káposzta. A 3 literes üveg receptjei meglehetősen egyszerűek, és a főzés nem vesz igénybe kevés időt. De az erőfeszítések eredményeként nem csak ízletes, hanem nagyon is ízletes egészséges étel hogy bárki tud főzni. A lényeg az arányok és az alapvető szabályok betartása. Jelenleg van egy recept a savanyú káposztához 3 literes üvegben céklával, sárgarépával, hagymával és természetesen hideg sós lében. Mindezek az ételek hihetetlenül ízletesek és nagyon étvágygerjesztőek.

Savanyú káposzta receptje 3 literes üvegben télre

Szinte minden háziasszony ismeri ennek a snacknek a receptjét. A hagyományos módszer mellett sok más is létezik, mint például a cékla vagy az alma. Szóval, hogyan készül a klasszikus savanyú káposzta? A 3 literes edény receptje elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

1. Fehér káposzta - 3 kilogramm.
2. Sárgarépa - 3 darab.
3. Cukor - 2,5 teáskanál.
4. Só - néhány evőkanál.
5. Víz - 1 liter.

Hogyan kell főzni

Először meg kell tisztítani a káposztát a rossz levelektől, majd apróra vágni, lehetőleg vékony szalmára. A sárgarépát is fel kell vágni. Ezt legjobb nagy reszelővel megtenni. A zöldségeket jól összekeverjük, majd áttesszük egy edénybe. Pácoláshoz nem csak három literes üvegekbe hanem hordókat, vödröket és kádakat is. A lényeg az, hogy a tartály nem fémből készült.

Amikor a zöldségek elkészültek, elkezdheti a sóoldat elkészítését. Ehhez öntse az összes vizet egy mély edénybe, majd adja hozzá kristálycukorés sót. Az oldatot tartalmazó serpenyőt tűzre kell helyezni és fel kell forralni. Kész sóoldat le kell venni a tűzről. A pácnak teljesen le kell hűlnie.

Amikor a folyadék lehűlt, egy zöldséges edénybe kell önteni. A káposztával készült edényeket fedéllel le kell zárni, lehetőleg nagyon szorosan, és három napig meleg szobában kell hagyni. A folyamat során keverjük össze. Így készül klasszikus káposzta pácolt. A 3 literes edény receptjei több összetevőben különbözhetnek. Az eredmény azonban egy nagyon ízletes és eredeti snack.

Kovászos káposzta receptje céklával

A savanyú káposzta receptje 3 literes tégelyben sóoldattal és céklával nagyon jó, és az étel mindenkinek tetszeni fog, aki a szokatlan, de könnyen elkészíthető harapnivalókat kedveli. NÁL NÉL ez az eset kellene:

A főzés alapvető lépései

Ebben az esetben a káposzta aprítása nem szükséges. Jobb négyzetekre osztani. Ehhez a káposzta fejét két egyenlő részre kell vágni. Mindegyik felét további 4 darabra kell osztani. Mindegyik részt félbe kell vágni és keresztben. Az eredménynek négyzetnek kell lennie.

A friss céklát alaposan meg kell tisztítani, meg kell mosni, majd vékony szeletekre kell vágni. Minden zöldséget össze kell keverni. Most elkészítheti a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet egy mély tűzálló edénybe, majd forralja fel. Miután hozzáadhat sót, fűszereket és cukrot. A sóoldatot további 10 percig forralni kell, majd a főzés végén hozzá kell adni az asztali ecetet. Forraljuk a sóoldatot további 1 percig.

A zöldségeket üvegekbe kell helyezni és ki kell önteni kész pác. A pácolás sikeressége érdekében a káposztát céklával körülbelül 4 napig meleg szobában kell hagyni.

Ez minden. Készen áll egy 3 literes jar teljesen más lehet. De a snack íze egyszerűen egyedi. Céklával főtt savanyú káposztát tálalhatunk benne tiszta forma vagy elküldéssel növényi olaj.

Savanyú káposzta almával

Ez a recept szinte nem különbözik a klasszikustól. Az ilyen előétel összetétele savanyú almát tartalmaz, amely egy kis pikantériát ad az ételnek. A savanyú káposzta ilyen módon történő elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Fehér káposzta - 2 és fél kilogramm.
2. Sárgarépa - 100 gramm.
3. Savanyú alma - 150 gramm.
4. Sók - 65 gramm.

A főzés lépései

Savanyú káposzta receptje 3 literes üvegben savanyú alma csak néhány összetevőben különbözik a klasszikustól. Először elő kell készítenie a zöldségeket. A káposztát és a sárgarépát meg kell hámozni, és szükség esetén meg kell mosni. Ezt követően az összes zöldséget finomra kell vágni. A káposztát jobb vékony csíkokra vágni, a friss sárgarépát pedig durva reszelőn.

Az almát is meg kell hámozni. Először is el kell távolítania róluk a magot csontokkal. Ezt követően az almát szeletekre kell vágni. Minden apróra vágott zöldséget egy mély edényben kell összekeverni. Ide kell sót is tenni. Minden komponenst alaposan meg kell dörzsölni, hogy a lé megjelenjen. A legjobb, ha ezt kézzel végezzük.

Ezt követően hozzá kell adni az almát a snackhez, és újra össze kell keverni. A kapott keveréket szorosan üvegekbe kell helyezni. Ha vödörben, hordóban savanyú a káposzta, akkor érdemes mindent felülről lenyomni egy teherrel.

A káposztát egy napig a szobában kell hagyni, majd átrakni hűvösebb helyre. 6 nap elteltével az uzsonna készen áll. Jó salátát készíthet belőle gyógynövényekkel és növényi olajjal. Ez az étel tökéletes főtt burgonyához.

ropogós savanyú káposzta recept

Ennek az előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

1. fehér káposzta - 2 kilogramm.
2. Sárgarépa - 1 darab.
3. Só - egy evőkanál.
4. Babérlevél - 4 db.
5. Fekete bors - 10 borsó.

Főzési mód

Először elő kell készítenie a zöldségeket. A káposztát jobb nagyon vékony csíkokra vágni, a friss sárgarépát pedig durva reszelőn lereszelni. Az előkészített zöldségeket mély tartályban kell keverni.

Minden üveg aljára érdemes egy babérlevelet is kirakni. Meg lehet tenni az első zöldségréteg után is. A tartályokat káposztával kell megtölteni. Ezenkívül minden réteget gondosan tömöríteni kell.

Most elkészítheti a sóoldatot. Ehhez öntsön vizet a tartályba, és forralja fel. Ide kell sót is tenni. A kész sóoldat eltávolítható a tűzről és lehűthető. A pácot zöldségekkel ellátott üvegekbe kell önteni. Ugyanakkor ügyelnie kell arra, hogy az összes levegő kijöjjön a káposztából.

Most az üvegeket meleg helyre lehet tenni. Egy nappal később megkezdődik az erjedési folyamat. Ezentúl a káposztát rendszeresen keverni kell. Pár nappal később ízletes snack kész lesz. Ha a helyiség hőmérséklete nem magas, ez tovább tarthat. De a végén savanyú lesz, és egy 3 literes üveghez teljesen más létezik. Az igazi savanyú káposzta azonban víz és ecet hozzáadása nélkül készül.

Sziasztok kedves barátaim! Ma savanyú káposzta recepteket kínálok. gyors kaja hogy ropogós és lédús legyen. A lehetőségeket már leírtam egy korábbi cikkben. De nem mindig van idő és vágy sokáig várni. most szeretném kipróbálni.

Az ilyen türelmetlen emberek számára feltalálták a kovász gyors módjait. Még olyan is van, ami pár óra alatt az asztalra kerül. Nagyon kényelmes, ha hirtelen vendégek szinte a küszöbön vannak. És milyen mellesleg lesz uzsonnaként, vagy uborkával, erős italokhoz.

Mert mindennapi asztal Szeretem friss fűszernövényekkel és újburgonyával tálalni. Az ízére pedig még mindig szeretek egy kicsit finomítatlanul csepegtetni napraforgóolaj. Ez csak valami étel.

Tipp - célunkra középkésői vagy késői fehérfejű fajtákat válasszunk, hogy a fej sűrű és lehetőleg nagy legyen. Jobb, ha a levelek egészek, nem repedeztek.

Ropogós és lédús instant savanyú káposzta üvegben egy nap alatt ecet nélkül

A recept szerint nem teszek répát a káposztába, hanem már beleteszem késztermék amikor az asztalra tettem. Én így szeretem. Próbáld meg ezt a lehetőséget. De ha akarja, azonnal hozzáadhat egy sárgarépát, és mindent megsavanyíthat. Durva reszelőn lereszeljük, és óvatosan összekeverjük a zöldségekkel.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• Káposzta - 2,5 kg
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• szegfűborsó borsó - 2 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Víz - 1 liter

Főzés:

1. Öntsön vizet egy merőkanálba vagy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amint felforr, tedd oda a babérlevelet, a szegfűborsot és a szemes fekete borsot. Adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük össze. 2 percig pároljuk, lekapcsoljuk a hőt és hagyjuk teljesen kihűlni.

2. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra. Ezután szorosan a „vállak” mentén fektessük az üvegbe, vagyis addig a pontig, ahol az edény összeszűkül, helyet hagyva a sóoldatnak. Tegyünk egy babérlevelet valahova a közepébe.

3. Most öntse a lehűtött sóoldatot az edénybe egészen a tetejéig. Helyezzük rá a sós borsot is. Tegyen egy mély tálat, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.

4. 6 óra elteltével hosszú pálcával (lehet késsel vagy kötőtűvel) több helyen szúrjuk ki az aljáig, hogy kijöjjenek a gázok és a keserűség. A tetején megjelenő habot el kell távolítani. Egy nap alatt elkészül a savanyú káposzta, és azonnal tálalható. Díszítésként pedig pépesített sárgarépát és zöldeket adhatunk hozzá.

Gyors recept sós lében készült káposztához 3 literes üvegbe

Nagyon egyszerű és sokoldalú gyors kovász. Ennél a receptnél egyáltalán nem számít, hogy milyen káposzta lesz - korai vagy késői. De az íze egyszerűen csodálatos lesz. Kellően ropogós és nagyon finom.

Hozzávalók:

• Káposzta - 2-2,3 kg
• Sárgarépa - 2 db.
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 4 evőkanál
• Víz - 2 liter

Főzés:

1. Először öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Tegyük tűzre és forraljuk fel a sós vizet, majd hagyjuk kihűlni.

2. Amíg a sós víz hűl, a káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tedd egy mély tálba. Keverjük össze rendesen.

3. Tegye át a zöldségeket egy 3 literes üvegbe úgy, hogy a tetején hagyjon helyet a sós lének. Körülbelül feküdjön a vállakra, vagyis addig a pontig, ahol a konzerv beszűkül. Ezután öntsük hozzá a kihűlt sóoldatot. Helyezze az edényt egy mély tálba, ahol a sóoldat kifolyik. A tetejét lazán fedjük le fedővel. Hagyd így egy napig.

Másnap egy hosszú pálcikával több helyen át kell szúrni, hogy keserűség és gáz felszabaduljon. Ismételje meg ezt az eljárást többször a fermentáció teljes ideje alatt.

5. Összesen egy ilyen tégelynek két napig kell állnia. Ezután zárja le a fedelet és tárolja hűvös helyen. Vagy azonnal használd.

Ízletes savanyú káposzta serpenyőben nagy darabokban

És itt van egy kovászos lehetőség az Ön számára gyors káposzta, lefektetett nagy darabok. Vannak, akik azt hiszik (a férjem pl.), hogy így lesz finomabb és étvágygerjesztőbb. Gyors módszerhez elég optimális lesz.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,5 kg
• sárgarépa - 200-300 gr
• Fokhagyma - 2-4 gerezd
• Só - 4 evőkanál
• Cukor - 5 evőkanál
• Almaecet - 1,5 evőkanál
• Víz - 1,5 liter

Főzés:

1. Vágjuk le a káposzta fejének körülbelül a felét, és úgy, mintha 2,5-3 cm vastag szeletekre vágnánk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk félbe.

2. Ezután tedd a darabokat egy serpenyőbe, szórd meg sárgarépával és fokhagymával. Fektesd rétegesen.

3. Most foglalkozzunk a sóoldattal. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Várja meg, amíg felforr, és öntse hozzá az ecetet, majd kapcsolja ki. forró savanyúság Beleöntjük a zöldségekkel az edénybe, hogy teljesen ellepjen mindent.

4. Tegyünk egy fordított tányért a serpenyő tetejére, és tegyünk rá egy megtöltött 3 literes üveg vizet. Így létrehoztuk az elnyomást.

5. Egy nap múlva távolítsa el az elnyomást. Elkészült a fehér káposztánk. Tároláshoz áthelyezheti egy kényelmesebb edénybe, és hűtőszekrényben tárolhatja. Azonnal használhatod.

Savanyú káposzta gyorsan 2-3 óra alatt ecettel és cukorral

Nagyon ízletes és lédús káposztát kapunk mindössze 2-3 óra alatt. Csak erről a receptről írtam a bevezetőben. Képzelj el egy olyan helyzetet, amikor egyszerűen szembesültél azzal, hogy néhány órán belül váratlan, bár tiszteletben tartott vendégek érkeznek hozzád. Ilyen esetekben jól jön ez a recept. Az ilyen előételt azonnal megeszik. És a vendégek örülni fognak.

Hozzávalók:

• Káposzta - 3 kg
• Sárgarépa - 3-4 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Víz - 1,5 liter
• Cukor - 200 gr
• Só - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 200 gr
• Ecet 9% - 200 gr

Főzés:

1. Vágja fel a káposztát az Ön számára megfelelő módon. A sárgarépát és a fokhagymát lereszeljük. Helyezzen minden zöldséget egy mély tálba.

2. Most készítsük el a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, valamint növényi olajat. Tedd fel a tűzre. Várja meg, amíg felforr, és adjon hozzá ecetet. Ezután még 2 percig forraljuk, és levesszük a tűzről.

3. forró pác Egy tálba öntjük apróra vágott zöldségekkel, és keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 órán át.

4. Ennyi idő után már fogyaszthatod. Ha sokat kapsz, csak utalj át ide kényelmes konténerés hűtőszekrényben tároljuk. Általában egy hétnél tovább nem bírjuk.

Videós recept a ropogós instant savanyú káposztához télre

Még egy nem rossz recept, amit hozzá szeretnék adni a malacperselyedhez. Nagyon jó salátákhoz. Ha kész, üvegekbe tölthetjük, fedővel lezárva télig hűvös helyen tárolhatjuk. Vagy azonnal használja.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg
• Víz - 1 l
• almaecet - 100 ml
• Növényi olaj - 100 ml
• Só - 40 gr
• Cukor - 35 gr
• sárgarépa - 120 gr
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 20 gr

A főzési módot egy nagyon részletes videóban láthatod.

Ez minden mára. Megosztottam veletek a gyors kovászos káposzta legegyszerűbb és kedvenc variációit. Nincs elég helyem otthon hosszú tárolás Ezért használom ezeket a recepteket. Befejeztem, többet csinálok. Nem tart olyan sokáig.

Sok sikert a felkészüléshez!