Kukorica - főzési idő. Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát és mennyi idő alatt - fontos tippek

Ahhoz, hogy a főtt kukorica megfeleljen az ízlelőbimbói elvárásainak, ki kell választani a megfelelő gubacsokat egy boltban vagy piacon. A legfinomabbakat augusztus végéig árulják. A későbbiek túlérettek és kemények lehetnek.

A kukorica korát egy szem összezúzásával ellenőrizheti. A fiatal magvak tejhez hasonló fehér folyadékot szivárognak ki.

A fiatal kukorica tejfehér vagy világossárga színű szemekkel ideális főzéshez. Érintésre a csutkának puhanak, de ugyanakkor rugalmasnak kell lennie. A szemeknek szorosan illeszkedniük kell egymáshoz, és körülbelül azonos méretűnek kell lenniük.

Különös figyelmet kell fordítani a levelekre. Jó kukoricában zöldek, sűrűek, frissek.

The Perfect Cob / butimhungry.com

Ne vásároljon kukoricát levelek nélkül. Lehet, hogy az eladó szándékosan távolította el őket, hogy elrejtse előled az áru rossz minőségét.

Hogyan kell főzni a kukoricát a tűzhelyen

Egy serpenyőben vizet forralunk, és beledobjuk a kukoricát. Nem szükséges eltávolítani a leveleket: főzéskor további ízt és lédússágot adnak a kukoricának. De jobb megszabadulni a stigmáktól. A füleknek egyforma méretűnek kell lenniük, hogy egyszerre főzzenek.

A fiatal kukoricát 20-25 percig főzzük, érett - legalább 2 órát.

Az öreg kukorica főzési folyamatának felgyorsítása érdekében előzetesen 2-4 órára vízbe áztathatja. A szemek megpuhulnak és gyorsabban megfőnek.

A főzés végéhez közeledve vegyen mintát az edényből: villával szúrjon ki egy szemeket, és harapja át. Ha puha és lédús, a kukorica készen áll. Engedje le a vizet, fedje le szorosan a serpenyőt, és csavarja be egy törülközővel. Várjon 10-15 percet. Az ilyen párolgás a kukoricát finomabb ízűvé teszi.

A főtt forró kukoricát megszabadítjuk a levelétől, és tálaljuk. Só és vaj - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben

A kukoricát meghámozzuk és 1 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután tedd műanyag zacskóba, önts oda 2 evőkanál szobahőmérsékletű tiszta vizet. Kösd meg szorosan a zacskót, és szúrj bele néhány kis lyukat, hogy a gőz keringhessen. Küldje el a gubacsot egy tálba, azt - a mikrohullámú sütőbe. Főzzük 15 percig maximális teljesítményen.

Még gyorsabban főzhetsz. Mossa meg a csutkát, távolítsa el a leveleket és a rostokat. A kukoricát vízzel megnedvesített papírtörlőbe tekerjük szorosan, és tányérra tesszük. Válassza ki a maximális teljesítményt, és küldje el a gabonát a sütőbe 5 percre. Minden! A kukorica készen áll.

Vegye ki a kukoricát a mikrohullámú sütőből csipesszel: az edény nagyon forró.

Hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyen

Tisztítsa meg a csutkát a rostoktól és a levelektől, alaposan mossa le. Öntsön vizet a multicookerbe a maximális jelig, tegye bele a kukoricát. Ha a fülek nem férnek bele a tálba, vágja több részre. Válassza ki a nagynyomású üzemmódot, állítsa az időzítőt 15 percre. A főzés végén kivesszük a kukoricát, kicsit száradni hagyjuk, ízlés szerint sóval, olajjal ízesítjük.

Hogyan kell főzni a kukoricát gyorsfőzőben

Tisztítsa meg a kukoricát minden feleslegtől, és mossa le. Tegye a csutkákat (egészben vagy apróra vágva) a háztartási készülék edényébe. Főzzük a kukoricát maximális teljesítményen, ha a gyorsfőző elektromos, vagy közepes lángon, ha mechanikus. Főzési idő - 10-40 perc, a fülek korától függően.

Egyél forró kukoricát közvetlenül főzés után. Lehűléskor a szemek elvesztik lédússágukat és megkeményednek.

Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben

Egy mély tepsit kikenünk vajjal. Tedd oda a megmosott és hámozott kukoricát a levelekről és a stigmákról. Forralt meleg vizet öntünk fel úgy, hogy a gubacs félig benne legyen. Fedjük le a formát egy fóliával. Küldje a kukoricát 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre, ha a gabona fiatal, és 120 percre, ha a csutka érett. Adjunk hozzá sót a kész ételhez.

A kukorica egy különleges növény, gyakori, de ugyanakkor titokzatos és nem teljesen érthető. Magas, hosszú levelű növény, amely nem igényel különösebb törődést, stabil csutkatermést hoz. Fogyasztáshoz a tejviaszérett gubacsokat megfőzik, megsütik, szárítják, majd gabonafélékké és lisztté őrlik. Más főzési módokat is alkalmaznak. Közülük a leggyakoribb és legegyszerűbb a főtt kukorica.

Hogyan főzzünk kukoricát egy edényben?

Először is, a gubacsokat megtisztítják a levelektől és rostoktól, amelyeket kukoricabélyegnek neveznek. A serpenyő alját levelek borítják. Egyforma méretű és érettségű gubacsokat raknak rájuk. Felülről szintén levelekkel borítják, vízzel töltik. Ezt követően a serpenyőt a tűzhelyre kell felszerelni. A vizet úgy kell felönteni, hogy a kukorica teljesen el legyen fedve, és több legyen a tetején - az érettségtől függően. Ha a fülek nagy érettségűek, akkor további főzésre és több vízre van szükség.

A főzés során nemcsak a szemek érettségi fokát kell figyelembe venni, hanem a fajtát is. A kukorica lehet cukros, sűrű, takarmányos, tejes, üveges fehér vagy különböző árnyalatú, barna. Meddig főzzük a kukoricát egy serpenyőben? Általában 10-30 perc forralás elegendő a fiatal, lédús gubacsokhoz. A fiatal takarmánykukoricát hosszabb ideig kell főzni - 1,5 órát. A régi takarmánycsövek felforralása 3-5 órát vesz igénybe.

A mezők királynője

A kukorica a gabonanövények között az egyik fontos helyet foglalja el. Termékeny talajokon nő Közép-Oroszország hatalmas területein, a Kaukázusban és a Transzkaukázusban, a Krasznodar és Sztavropol területeken. A növény minden részét fogyasztásra használják: levelek, szárak, gubacsok, stigmák. Fiatal, éretlen állapotban állatállományt takarmányozni, szilázst készíteni jár. A kész gabonát lisztté, gabonafélékké, keményítővé, drogokká dolgozzák fel: glükóz, kukoricaolaj. A stigmákat vese- és húgyúti betegségek kezelésére használják. A mindennapi életben diétás termékként használják. Sokan tudják, hogyan kell a kukoricát serpenyőben főzni, mert nem idegenkednek a főtt sózott csutkától.

A száraz szár a levelekkel együtt jó takarmány a szarvasmarhák számára télen. A gabonáktól megszabadított szárakat megőrlik és összetett takarmányként használják fel. A gabonát alkohol előállítására használják. A termelésből származó hulladék műtrágyába kerül.

A növény összetétele és gyógyító tulajdonságai

A kukorica gazdag B-, C-, E-, PP-vitaminban, valamint a szervezet számára szükséges mikroelemekben, például jódban, fluorban, molibdénben és vasban. Ráadásul ez az egyetlen aranyat tartalmazó növény.

A növény gyógyászati ​​tulajdonságait még nem vizsgálták teljesen. A már ismerteket széles körben használják a hagyományos és a népi gyógyászatban. Koleretikus szerként használják a vesék kezelésére, a szervezet különböző betegségekkel szembeni ellenálló képességének fokozására. A növényi fehérjék és rostok jelenléte jótékony hatással van a szervezetre. A kukoricaolaj segít a rossz koleszterin eltávolításában.

Jótékony tulajdonságok

A kukorica fogyasztásának előnyei felbecsülhetetlenek. „Kukorica: forraljuk – ideje hálát adni” – ez a helyénvaló mondás, mert az idő igazán jól el fog telni! A főzés során a guba nem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Más növényekkel ellentétben a kukorica nem szívja fel a peszticideket. Ez egy környezetbarát élelmiszer, káros szennyeződések nélkül.

Mindenki számára világosnak kell lennie, hogyan kell kukoricát főzni egy serpenyőben. Egyszerű, biztonságos és hasznos: csökkenti a vércukorszintet, elősegíti a sejtregenerációt. Szoptató anyák is fogyaszthatják - az anyatej hasznos anyagokkal telített. A kukorica segít megszabadulni a székrekedéstől.

Főzési módszerek

A kukorica tetszőlegesen elkészíthető minden ízlés szerint: forraljuk, sütjük, sütjük a csutkán vagy a gabonákon, főzünk zabkását, sütünk palacsintát, kenyeret. A Transkaukázus és az Észak-Kaukázus köztársaságaiban a kukoricalisztet széles körben használják nemzeti ételek - galuskák, churek - készítésére. Ez utóbbit parázson sütik, savanyú tejjel és sajttal fogyasztják. Gombóc - olvasztott vajjal. A kukoricaételek táplálóak és jól emészthetők.

Keményítőből különféle zseléket készíthet tetszés szerint bogyók hozzáadásával. Ehhez először forraljuk fel a bogyókat szabad vízben. 1,5 liter vízhez egy marék ribizlit és száz gramm cukrot veszünk. Külön-külön 20 g keményítőt hideg vízben elkeverünk, és állandó keverés mellett forrásban lévő vízbe öntjük. Ne forraljuk sokáig - elég két perc. A zselét poharakba vagy csészékbe öntve hűtésre nem csak gyönyörű, hanem finom desszertet is kap.

Ezenkívül a kukoricát gyakran sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütik.

Ellenjavallatok

A kukorica pozitív tulajdonságai mellett ellenjavallatokkal is rendelkezik. Csökkentheti az étvágyat és fogyáshoz vezethet. Ezért vékony embereknek, különösen gyomorfekélyben szenvedőknek, ellenjavallt. Trombózissal nem szabad belekeveredni - a kukorica elősegíti a véralvadást. Azonban, ha örökre megfosztjuk magunkat egy finom illatos csutkától, az rossz. Egyszerűen nem szabad visszaélni vele. Alkalmanként megengedheti magának, hogy egy-két fülest egyen. Ehhez hasznos tudni, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát.

Számos módja van: gyorsfőzőben, dupla kazánban. De a fent leírt szokásos módszer gyakoribb - forraljuk fel a kukoricát egy serpenyőben alacsony lángon. De még jobb - forraljuk fel a fiatal friss gubacsköveket. 15 perc forralás után készek és használhatóak lesznek. A készenlét meghatározásához elegendő a gabonát villával megnyomni. Ha könnyen átszúr, akkor kész.

Bébikukorica főzés

Az elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést. A fent leírt kukorica serpenyőben való főzésének receptje fiatal gubacsokra is alkalmazható. Az egyetlen különbség a főzési idő. A fiatal kukorica sokkal gyorsabban fő, mint a "régi" kukorica. Az érett és szárított szemek önálló ételként főzhetők. Serpenyőben süthetők. Egy bizonyos fajtából puha és légies pattogatott kukoricát kapnak.

A fiatal kukoricát csak a csutkán szabad főzni. Friss, lédús szemcséi nem főzhetők másképp. Meddig kell főzni a fiatal kukoricát? Csak 10-15 perc.

Ha a csutka levelei szárazak és megsárgultak, a kukoricabélyegek pedig sötétbarnák, akkor a benne lévő szemek túlérettek, szárazak és kemények lesznek. A főzésük legalább négy órát vesz igénybe. Amikor a szemek felforrt és zabkása ízűek, akkor készen állnak. Hogy mennyit kell főzni a kukoricacsutkát egy edényben, az érettségi fokától függ.

Érett gubacsok

Régi száraz gabonákból levest készíthetünk. Ehhez 3 órán át hideg vízben kell áztatni. Babbal és füstölt sertésbordával főzzük. A só a főzés végén legyen. A koriandert fűszerként adják hozzá. Egy ilyen levest hosszú ideig főznek - 2 órát, de gazdagnak és nagyon ízletesnek bizonyul.

Az érettségi fokától függ, hogy mennyi ideig kell főzni a kukoricacsutkát egy edényben. Nagyon hasznos a szervezet számára, de nem szabad visszaélni vele. Emlékeztetni kell arra, hogy olyan anyagokat tartalmazhat, amelyek egyéni intoleranciát okoznak. Ne kockáztassa egészségét, forduljon orvoshoz.

Az illatos, lédús aranyszemcsék a 16. században érkeztek Európába Mexikóból. A finom finomság a király és a szegények kedvenc étele lett. Az ízletes, vitaminos csutkákat a felnőttek és a gyerekek kedvelik. Annak érdekében, hogy ne veszítsék el értéküket a test számára, tudnia kell, hogyan kell őket helyesen főzni.

Meddig kell főzni a kukoricát

A kukoricaszem szénhidrátokkal, zsírokkal, vassal, fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik. Táplálkozási, biológiai aktivitásuk jellemzi, javítják az anyagcsere folyamatokat, könnyen emészthetők és hozzájárulnak a gyors telítődéshez. Vegetáriánusok és diétázók számára nélkülözhetetlenek. A maximális haszon megőrzése érdekében tudnia kell, hogyan kell főzni a kukoricát. A termék főzésének titka a fajta helyes megválasztásában, a fejek érettségében rejlik. Áttekintésük után minden háziasszony megtudja, mennyi ideig tart a kukorica főzése.

Léteznek takarmány- és élelmiszerfajták, lehetnek fiatalok vagy teljesen érettek, ízükben, alakjában, színében is különböznek egymástól. Emberi fogyasztásra célszerű olyan élelmiszereket, cukrot használni, amelyek a szervezet normális működéséhez szükséges kalóriaszámmal rendelkeznek. Könnyű megkülönböztetni a fiatal csutkát az éretttől: amint beleharap a gabonába, édes, tejes lé fröccsen onnan. Nagyon fontos, hogy ne hagyjuk őket megemészteni, hogy ne váljanak érdessé. A főzés módja és a főzési idő közvetlenül ezektől a tulajdonságoktól függ:

• fiatal káposztafejek - 10-15 perc;
• érlelt - 2-4 óra.

Hogyan kell főzni a kukoricát

Vásárláskor ki kell választania az "öltözött" kukoricát. A hámozott elveszti frissességét, lédússágát, ráncossá, szárazzá válik a levegő, napfény behatolásától. A zöldeknek világosnak, telítettnek kell lenniük - ez azt jelzi, hogy hosszú ideig nem tárolták. Hogyan kell főzni, hogy ne veszítse el hasznos tulajdonságait a főzési folyamat során? Tudnia kell, mennyit kell főzni a kukoricát, milyen szempontokat kell figyelembe venni:

1. A nagy gubacsokat félbetörjük.
2. Csomagolja szorosan az előkészített edénybe.
3. A víznek el kell fednie a kukoricát.
4. Nagy lángon főzzük, kis tűzön főzzük.
5. A tejtermékeket 10-15 percig főzzük.
6. Érett - 2-3 óra.

Mennyi ideig kell főzni a kukoricaszemeket

Ahhoz, hogy télen ízletes terméket lehessen főzni, a tejipari kukoricaszemeket betakarítják a későbbi felhasználásra. Ehhez tudnia kell, hogyan kell főzni a kukoricát a fagyasztás, tartósítás érdekében. Friss gabonát tárolhat, de akkor meg kell főzni. A felhasználás módja attól függ, hogy mennyit főz a kukoricaszemekből.

• kukoricaszem - 3 csésze;
• víz - 1 liter;
• só - egy teáskanál teteje nélkül;
• cukor - 1,5 evőkanál.

1. Öntsön forrásban lévő vizet a csutkára fél órán keresztül.
2. Használja a kés tompa oldalát a babok szétválasztásához.
3. Adjunk hozzá cukrot, kukoricát. A sót a főzés végén adjuk hozzá.
4. Főzzük a szemeket alacsony lángon - 15 percig, fagyasztva - 20, forraljuk konzervben 2 percig.

Hogyan kell főzni a kukoricát

A fiatal kukoricacsutkákat nem lehet sokáig tárolni. Még a levelekből készült védőszkafanderrel letakarva is kiszáradnak, elveszítik a nedvességet. A régiek a tárolás során beérhetnek, használhatatlanná válhatnak. Éppen ellenkezőleg, ha a káposzta feje fiatal, akkor a szemek feketedni és rothadni kezdenek. Hogy egy kicsit tovább eltarthassunk, csomagolja pergamenbe vagy fóliába a gubacsokat, és tegye a hűtőszekrény zöldségrekeszébe. A kukorica főzése a következő szabályokat tartalmazza:

1. Távolítsa el a leveleket, távolítsa el a kukoricabélyegeket.
2. Vegyen fel egyforma méretű káposztafejeket.
3. Dobja el a megfeketedett, korhadt szemeket.
4. Vizsgálja meg a rovarokat, hernyókat. Miután megtalálta a kártevőket, tegye a csutkát hideg sós vízbe, áztassa 30-40 percig.
5. Főzéskor az alsó lapokat használjuk, a felsőket dobjuk ki.

Hogyan kell főzni a kukoricát egy edényben

Kényelmes káposztafejeket főzni mély, vastag falú edényekben. A fedélnek szorosan illeszkednie kell az edényre. Az előre elkészített gubacsokat forralt vízbe tesszük. Értékük megőrzése érdekében lassú tűzön főzzük. A fajtától, az előkészítéstől és a választott kapacitástól függ, hogy mennyit kell főzni a kukoricacsutkában egy serpenyőben. A recept egyszerű:

1. Béleljük ki az edény alját tiszta kukoricalevéllel.
2. A meghámozott fejeket szorosan fektesse le.
3. A vízszintnek 5-6 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a kukoricánál.
4. Az íz és a szín megbízható megőrzése érdekében a füleket és a tetejét levelekkel lehet lefedni.
5. A szükséges idő letelte után a gabonát villával megszúrva ellenőrizze a készenlétet.
6. Vegye ki a készterméket a forrásban lévő vízből csipesszel, hagyja lefolyni.
7. Tálra tesszük és vajjal és sóval tálaljuk.

Kukorica lassú tűzhelyben

Szinte minden otthonban van lassú tűzhely, de nem mindenki tudja, hogyan kell benne főzni. A következő recept megmondja, hogyan kell a kukoricát lassú tűzhelyben főzni: a kukoricaleveleket nem használjuk, nem kell sózni a vizet, a recept többi része nem különbözik a csutka serpenyőben való főzésétől. Hajtsa össze a megmosott káposztafejeket, megszabadítva a szártól és a zöldektől, szorosan egy csészébe. Öntsön vizet a szintjük fölé, válassza ki a „Sütés” programot, állítsa be az időt. Hangjelzés után nyissa ki a fedelet, húzza ki az ízletes, illatos csutkákat kulináris csipesszel, mint a bemutatott képen.

Kukoricafőző

Az édes csutka nem veszíti el népszerűségét. Egyre gyakoribbak a finomságokat árusító üzletek, a főtt csutka jövedelmező üzletté válik. Elkészítésükhöz speciális kukorica gőzölő berendezést hoztak létre, professzionális kukoricafőzőnek is nevezik. A következő képen látható, hogy mi az.

A vezérlőpanel gombokkal van felszerelve a kívánt üzemmód beállításához. A hőmérséklet termosztáttal szabályozható. Ha két kamrát tartalmaz a készlet, lehetővé válik az egész gubacs és a szemek egyidejű főzése. Az egyszerű berendezések nem igényelnek bonyolult karbantartást és gondozást. Minőségi termék gyártásához nem lehet eltérni az üzemeltetési szabályoktól, ha a hangjelzés a vízszint csökkenését jelzi, azt után kell tölteni. Tehát a szabályok a következők:

• a hőmérsékleti rendszer betartása;
• stabilitásának biztosítása;
• vízszint szabályozás;
• a készüléknek tisztának kell lennie;

Kukoricapároló

A kukoricapárolóban a szemek puhák és omlósak. A technológia egyszerű és mindenki számára elérhető: a lehámozott fejeket függőlegesen rakják egy lyukas kosárba, mint a fotón. A víz felöntése után zárja le a fedelet, állítsa be az időzítőt a megfelelő időpontra, figyelembe véve a fajtát és az érettséget. A gőzölő gazdaságos, lerövidíti a főzési időt, a főzés 30 perctől egy óráig tart, a nagy és öreg gubacsok pedig tovább főznek. Ha kész az étel, minden főtt csutkát megszórunk sóval és megolajozunk.

Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát

Fiatal vagy idős csutkát, tejérettséget vagy túlérettet enni - mindenki döntse el maga. Bármit is szeretne, az egyedi szemek nem veszítik el ízüket és hasznos tulajdonságaikat a hőkezelés során. A kukorica megfelelő főzésének ismerete elengedhetetlen. Így kell eljárnia:

1. A káposztafejeket hideg vízbe vagy forrásban lévő vízbe fektethetjük.
2. A főzés vége felé sózzuk, vagy a kész étel mellé tálaljuk.
3. Ha hozzáadunk egy kis darab vajat, cukrot - a szemek lágyak, olajosak lesznek, krémes ízt kapnak.
4. Forralás után mérsékeljük a tüzet.
5. Ellenőrizze a készenlétet úgy, hogy villával megszúrja a gabonát.
6. A kész terméket azonnal tálaljuk, ne főzzük későbbi felhasználásra.

Hogyan főzzük a kukoricát puhára és lédúsra

A finomság receptje már ismert, de vannak apró titkok, hogyan kell puha és lédús kukoricát főzni. Ha korán érő fajtákat választ, például a Bonduelle-t, a siker nyilvánvaló lesz: a gubacsok közel azonos hosszúságúak, a szemek tömörek, és kiváló ízűek. Ha követi az ésszerű ajánlásokat, még a takarmányfajták is megőrizhetik lédússágát:

1. A nagy káposztát 2-3 részre vágjuk.
2. A szín nem lehet telített, világos.
3. Az érett szemeket forrásban lévő vízbe tesszük.
4. Só már elkészítve.
5. Adjunk hozzá tejet, tejszínt vagy vajat a vízhez.

Mennyit kell főzni a fiatal kukoricát

Hámozzuk meg a káposzta fejét, szorosan tegyük egy edénybe a főzéshez. Megőrizheti ízét és csábító aromáját, ha zöld kukoricalevéllel tolja el őket. Hogy ne lebegjen, fedjük le egy tányérral, és forraljuk fel nagy lángon. Ne feledje, mennyi ideig tart a fiatal kukorica főzése - a teljes készenlét 15 perc alatt következik be.

Hogyan kell főzni a fagyasztott kukoricát

A főzés receptje ebben a változatban nem sokban különbözik a friss főzéstől. Főzésük nem drága és egyszerű, íze szerint a fagyasztott káposztafejek előnyei ugyanazok maradnak. Ha fagyasztott kukoricafeje és magja van, tudnia kell, mennyi ideig kell főzni a fagyasztott kukoricát. Íme az egyszerű szabályok:

1. Az üres lapok nem olvadnak ki.
2. Hideg vízbe helyezve.
3. Amikor felforrt, adjunk hozzá ½ teáskanál sót és cukrot.
4. A szemeket 10-15 percig forraljuk.
5. Az egész fejeket fél órán át forraljuk.

Hogyan kell főzni a mini kukoricát

A krémszínű csírák még nyersen is kiváló ízűek. A főzési receptek lehetővé teszik számukra, hogy főzhetnek, süthetnek, süthetnek sütőben, grillen. Egy fej káposztával együtt használhatjuk, hőkezelés után puha lesz. Ezek a kis gubacsok szokatlanok számunkra, sokan azt hiszik, hogy nem érettek. Miután vásárolt egzotikus, néha nem tudjuk, mennyit kell főzni mini-kukoricát. A recept a termék elkészítésének standard szabályaiból áll, az egyetlen különbség a csökkentett főzési idő, körülbelül 5-7 perc. Nem emészthető, elveszíti érzékenységét és aromáját.

Úgy tűnik, senki sem tudja hogyan kell főzni a kukoricát. Egy serpenyőbe tettem, megtöltöttem vízzel és puhára főztem, de kiderült, hogy ennek az egyszerű dolognak is megvannak a maga árnyalatai és finomságai, amelyeket ismerni és használni kell.

- nyáron a kicsik és nagyok kedvenc csemege, mely akár fagylalttal is felveheti a versenyt a népszerűségben. Mielőtt kukoricát főzne, meg kell vásárolnia. Mire figyeljek a kukorica kiválasztásakor? Előnyben részesítse a fiatal kukoricakalászokat, mert gyorsabban főnek, mint a túlérettek. A fiatal kukoricacsövek tejszerű vagy világossárga színűek.

A fiatal kukorica szemeinek puha tapintásúnak, ugyanakkor jól meghatározottnak és formásnak kell lenniük. Próbáljon hántolatlan kukoricát vásárolni, mivel a hámozott kukorica, különösen, ha a szabadban értékesítik, gyorsan porral és káros mikrobákkal szennyeződik.

Hogyan kell főzni a kukoricát. Legjobb receptek

Tehát megvettem, hátra kell főzni. Ügyeljen arra, hogy a vásárlás napján főzze meg, ebben az esetben lédúsabb és ízletesebb lesz. A kukoricát megfőzheti mikrohullámú sütőben, tűzhelyen, lassú tűzhelyen és gyorsfőzőben. Minden háziasszony a saját technológiája szerint főzi a kukoricát, de soha nem késő kipróbálni egy új főzési módot. Külön szeretném emlékeztetni, hogy a kukoricabélyegeket (szőrszálakat) nem kell kidobni. Szárítsa meg és használja fel. A kukoricaselyem máj-, vese-, epehólyag-gyulladás, hólyag- és epehólyag-gyulladás esetén ajánlott.

Így, mennyi ideig kell főzni a kukoricát az egyik legfontosabb kérdés. Mint fentebb említettük, a kukorica főzési ideje mindenekelőtt a csutka érettségétől függ. A fiatal kalászokat körülbelül 30 percig főzzük, míg a régi kalászok főzési idejét 2 órára növeljük. Olyan sokáig, mondod. Ne aggódjon, még a régi kukoricát is gyorsan meg lehet főzni.

Hogyan kell főzni a kukoricát, receptek most megfontoljuk. A kukorica gyors főzéséhez mikrohullámú sütőre és pamutszalvétára lesz szüksége.

Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben - recept

• Kukoricacsutka - 4-5 db,
• pamut konyhai szalvéta,
• Víz - fél pohár

Távolítsa el a leveleket és a szőrszálakat a kukoricáról. Mossa meg. Nedvesítse meg a papírtörlőt vízzel, és tekerje körbe mindegyik kukoricát külön-külön. Helyezze a kukoricát egy üvegkerámia tálba. Töltse fel a padlót egy pohár vízzel. Tedd be a mikrohullámú sütőbe. Válassza ki a 900 wattos teljesítmény módot, és válassza ki a 7 perces időt. Néhány perc alatt élvezheti a finom kukoricát. Tálalás előtt ne felejtsük el meghinteni sóval. A kukoricát a tűzhelyen is gyorsan megfőzheti. Ehhez a víz felforrása után adjunk hozzá egy evőkanál 9%-os ecetet a serpenyőbe.

Hogyan kell főzni a kukoricát a tűzhelyen - recept

Tisztítsa meg a kukoricát a levelektől és a stigmáktól. Mossa le víz alatt. Tiszta, vastag oldalú serpenyőbe tesszük. Töltse fel vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a kukoricacsöveket. Helyezze a kukoricát alacsony lángra. Zárt fedő alatt főzzük főzésig. Készenlétét villával ellenőrizheti. A szemeknek puhának kell lenniük.

Sokan sót tesznek a kukoricával az edénybe, de ezt nem szabad megtenni, mert a só lelassítja a főzés folyamatát, és sokkal tovább tart a főzés. Kihűtjük, bedörzsöljük sóval, fűszerekkel és tálaljuk. A főtt kukoricát egyébként használat előtt napraforgóval vagy vajjal is megkenhetjük. Egyes ínyencek szívesebben használják, előtte majonézzel megkenve.

Hogyan kell főzni a kukoricát dupla kazánban - recept

• Kukoricacsutka - 4-5 db,
• Víz - 1 pohár

A kukoricacsöveket meghámozzuk és folyó víz alatt megmossuk. Mossa meg a kukoricaleveleket is. Tegye a leveleket a dupla kazán aljára, és tegye rá a kukoricát. Töltse fel vízzel, ez szükséges a gőz képzéséhez. Kapcsolja be az időzítőt 20 percre. A kukorica gőzölésének ezzel a módszerével nagyszámú vitamint takaríthat meg, amelyek általában elpusztulnak a klasszikus főzés során, egy fazék vízben.

Most már tudod, mennyi ideig kell főzni a kukoricát. Receptek A kukorica lassú tűzhelyben való főzése mindenkinek jól jön, aki rendelkezik ezzel a konyhai segédeszközzel. Tehát, hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyben, fontolja meg alább.

Főtt kukorica lassú tűzhelyben - recept

• Kukorica - 4-5 db,
• Víz - körülbelül 1,5 liter.

Minden nagyon egyszerű. A kukoricát meghámozzuk, megmossuk és a multicooker tálba tesszük. Töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. Válassza ki az "Oltás" módot. Ebben az üzemmódban a kukorica 2 óra alatt készen lesz.

Még gyorsabban, mégpedig fél óra alatt, kukoricát főzhet gyorsfőzőben. Ha megvan, ebben az esetben mindenképpen használja. Mielőtt kukoricát főzne gyorsfőzőben, meg kell tisztítani és meg kell mosni. A meghámozott kukoricát párolóba tesszük. Töltse fel vízzel, és szorosan zárja le a fedelet. Főzzük gyorsfőzőben legfeljebb 30 percig.

Kevesen tudják, hogyan kell a kukoricát tejben főzni. A tejnek köszönhetően még az öreg kukorica íze sem rosszabb, mint a fiatal kukorica.

Tejben főtt kukorica - recept

• Kukorica - 5-6 db,
• Tej - 2 csésze
• Víz - 1 liter.

A megtisztított és megmosott kukoricát egy lábasba tesszük, felöntjük tejjel és vízzel. Tedd a tűzhelyre, és készre főzd. Célszerű nem sózni, hanem a már megfőtt csutkákat bedörzsölni vele. Egyébként főtt kukoricához is készíthetsz finom szószt. Az elkészítéséhez tejfölre, fekete borsra, sóra, cukorra és szójára lesz szüksége. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjuk hozzá a tejfölhöz, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Keverjük össze. A szószt lehűtve, forró főtt kukoricával tálaljuk.

A kukoricát nemcsak az emberek szeretik, hanem sok más állat, madár és hal is. A kukoricaszemet az egyik legnépszerűbb halcsalinak tartják. A kukoricában lévő halakat nem csak a kellemes illata vonzza, hanem az élénk szín is. A kukoricát különösen kedveli a ponty, az ezüstponty, a kárász, a keszeg és a csótány.

A horgászatra szánt kukoricaszemek nagyon népszerűek a horgászok körében, és ez nem meglepő, mert nem drága, sokáig tökéletesen eltartható, és az év bármely szakában megvásárolható. A kukoricaszemek mellett a kukoricalisztből különféle csali keverékeket is készítenek horgászathoz.

A fiatal kukorica szezonjában nyers szemek használhatók, de télen a kemény kukoricaszemek nem mellőzhetők. Hogyan kell főzni a kukoricát horgászathoz most megtudod. Mindenekelőtt a kukoricaszemeket válogatni kell. Tehát a kis szemeket a legjobb külön főzni az etetéshez, míg a nagy szemeket, amelyeket a gachekre lehet tenni, a legjobb csaliként használni. Ne feledje, hogy a kukorica színezhető, hogy élénkebb színt kapjon, és emellett ízesíthető is.

Hogyan kell főzni a kukoricát horgászathoz? Receptek főtt kukorica főzés nagyon változatos. Mielőtt a kukoricát forralná vagy gőzölné, be kell áztatni. Ez vonatkozik a száraz és kemény kukoricaszemekre. Az áztatás során erjedés, vagyis erjedés következik be, melynek eredményeként a kukorica savanykás ízt kap, külső héja megpuhul.

Áztassa két napig, miközben négy óránként cserélje ki a vizet. Ezután a kukoricát forrásban lévő vízzel öntjük, vagy hideg vízbe tesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. Ezt követően a vizet leengedjük, és a kukoricát lehűtjük, hozzáadva további összetevőket. Nagyon fontos, hogy a kukoricát ne főzzük túl, különben nem fogja tudni megakasztani.

Ízesítésként kender-, napraforgó- és ánizsolajat, vanillint használhat. Növényi olajat és vanillint adnak a kukoricához, miután teljesen megfőtt, és a vizet leengedték róla, és néhány órán át ázni hagyják. 100 gr-hoz. főtt kukorica, pár csepp olaj is elég lesz.

Egyes halászok biztosak abban, hogy a csemegekukorica jobb a halaknak, mint a sózott kukorica. Ezért a főzés során édesítőszereket, például mézet vagy cukrot adnak a vízhez. Ugyanakkor egyes horgászok azt állítják, hogy a hal jobban harap a sózott kukoricára. Ez a kérdés ma is nyitott, ezért próbálja meg főzni különböző receptek szerint, és az egyik biztosan működni fog. Most már tudod, hogyan kell főzni a kukoricát, receptek főz a családnak és horgászathoz.

És most térjünk vissza a kukorica főzésének receptjéhez, és nézzük meg hogyan kell bonduelle kukoricát főzni só, ecet és cukor hozzáadásával.

El sem tudunk képzelni nyarat főtt kukorica nélkül. Most már csak egyfajta Bonduelle-t árulunk a piacon. Ez egy nagy kukorica, élénksárga színű, 20 percig kell főzni, kellemes édeskés íze van. Minden gyerek és felnőtt szereti. A kukorica általában hasznos az emberi szervezet számára, olyan nyomelemeket tartalmaz, amelyek stresszoldó hatással bírnak a szervezetre, valamint sok ásványi anyagot és aminosavat.

A kukorica napi fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kukoricát sós vízben 20 percig főzzük. Ha más fajtája van, akkor 40 perc elegendő. A gyorsfőzésű kukorica titka, hogy 1 evőkanál ecetet adunk hozzá. Most úgyis gyorsan megfő a kukorica.

A főtt kukoricát felhasználhatjuk, éles késsel vágjuk le a kukoricaszemeket és adjuk az edényhez. Az íze jobb lesz, mint a konzerv, lágyabb és aromásabb. Biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz szintetikus adalékanyagokat és színezékeket. Az eredmény tetszeni fog.

még mindig csinálom kukorica előkészületek a télre. A nyerset éles késsel felvágom és zacskóba rakom, majd a fagyasztóba teszem. Télen pedig 20 percig forralom és kész a kukorica, mint nyáron. Ha nagy a fagyasztója, akkor káposztafejekkel közvetlenül is lefagyaszthatja. Ez nem befolyásolja a kukorica ízét. Télen főtt kukoricával belevághatunk a nyárba.

Főtt kukorica. Fénykép

Az egyik legkedveltebb nyári csemege a főtt kukorica, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Ennek a kulináris remekműnek a látszólagos egyszerűsége ellenére sokan nem tudják, hogyan kell főzni a kukoricát úgy, hogy megőrizzék annak ízét és tápértékét. Csak a fagylalt és a görögdinnye hasonlítható össze az ízletes aranykukorica népszerűségével. A tengerparton a frissen főtt kukorica talán a legnépszerűbb árucikk, amelyért a nyaralók hajlandók fizetni, mint az igazi finomságokért. Ahhoz, hogy otthon érezze magát, csupán fillérekre és egy kis gyorsaságra van szüksége. Parázs viták és viták zajlanak nemcsak a kukorica főzési módjairól, hanem a főzési időről is. De a valóságban ez nem olyan trükkös, csak fontos tudni néhány finomságot.

Részletes videó utasítás

Kukorica választása főzéshez

Fajták és különbségeik

Első pillantásra az azonos gubacsok ízükben teljesen eltérőek lehetnek, ami a kukorica fajtájától, fajtájától és érettségi fokától függ. Anélkül, hogy a fajtadiverzitásba mélyebben belemerülnénk, minden kukorica két fő típusra osztható: élelmiszer vagy édes és közönséges takarmány, amelyet főleg állati takarmányozásra szánnak. Élelmiszer- és takarmánykukoricát egyaránt fogyaszthat. Egyes „ínyencek” még a durva és nem túl cukros takarmányfajtákat is kedvelik, de az étkezési kukoricának van a legjobb íze, mert lédús, édes szemcséi egyszerűen elolvadnak a szájban. A fiatal, korai minőségű élelmiszer-kukorica főzése 15 perctől egy óráig tart, míg a takarmány és a késői fajták főzése 2-5 óráig tart.

Hogyan válasszunk kukoricát

Főzéshez a legjobb, ha frissen szedett fiatal kukoricacsutkát választunk. Érdemes hámozatlan kukoricát vásárolni, mivel a természetes „csomagolóanyag” nemcsak a csutka frissességét jelzi, hanem megakadályozza, hogy idő előtt kiszáradjon. Először is, az élénkzöld levelek és az enyhén nedves hűvös „antennák” segítenek azonosítani a fiatal gubacsokat. Ha a levelek sárgulni kezdtek, az azt jelenti, hogy a kukoricát régen leszedték, és már elveszíthette lédússágát. Annak érdekében, hogy egyetlen kétség se legyen a vásárolt termék minőségével kapcsolatban, elvégezhet egy egyszerű érettségi tesztet: a tövénél nyomja meg a körmével az egyik szemre: ha puha és lédúsnak bizonyult. kijött, akkor minden tökéletes rendben van - ez fiatal, úgynevezett tejtermék, kukorica . Minél keményebb és szárazabb a mag, annál érettebb és idősebb a csutka. A kukorica érettségi foka nemcsak a főzési időt, hanem a termék ízét is befolyásolja. A helyzet az, hogy amikor a kukorica kiszárad, a szemekben lévő cukor keményítővé kezd átalakulni, ami megfosztja az aromától és az édességtől.

Hogyan kell a kukoricacsutkát helyesen főzni

1. Csutka főzése a főzéshez

Először is fel kell készítenie a csutkát a főzéshez. Vannak, akik jobban szeretik a nyers kukoricát teljesen megtisztítani a levelektől és az indáktól. Mások csak a piszkos leveleket távolítják el. Az elsőnek és a másodiknak is igaza van a maga módján. A tény az, hogy a levelek és a rostok lédúsabbá és illatosabbá teszik a kukoricát, de forralva meglehetősen rosszul tisztítják. Mit kell tenni? Teljesen tisztítsa meg a csutkát minden feleslegestől, és helyezze a leveleket és az "antennákat" külön egy serpenyőbe.

2. Válasszon ki egy edényt a főzéshez

A kukorica főzésére szolgáló edénynek elég szélesnek és mélynek kell lennie, hogy ne kelljen széttörnie a csutkát, és vastag falúnak kell lennie. Ideális egy üst vagy egy öntöttvas, amely fedővel szorosan lezárható. A kukta használata nagymértékben felgyorsítja a főzési folyamatot. Annak érdekében, hogy a kukorica minden tápanyagát megőrizze, alacsony lángon, 200-250 fokos hőmérsékleten kell főzni.

3. Lefektetjük a csutkát

A serpenyő aljára kukoricaleveleket teszünk, rárakjuk a meghámozott csutkát. Kívánatos a leveleket az oldalakra helyezni, hogy a kukorica ne érintkezzen a tartály falával. A gubacs tetejére a leveleket is összezárjuk, és hozzáadjuk az „antennákat”, amelyektől a kukorica édeskés és étvágygerjesztő lesz.

4. Töltse fel vízzel

Töltse fel a kukoricát vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az összes csutkát, és tegye a serpenyőt a tűzre. Meddig kell főzni a kukoricát? A kukorica főzése átlagosan 40 percet vesz igénybe, de fajtától függően a folyamat 20 perctől 3-5 óráig is eltarthat. Főzéskor fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a kukorica készét. Főzés közben a kukoricát minden bizonnyal teljesen be kell fedni vízzel, és a víznek még alacsony lángon történő főzéskor is fel kell forrnia.

5. Sózni vagy nem sózni...

Semmi esetre sem szabad vizet hozzáadni különösen, ha desszertkukoricát főz, amelynek a szemeiben lényegesen több víz van, mint a takarmány- és őrlési kukoricában. A só felgyorsítja a víz felszabadulását a szemekből a húslevesbe, és a késztermék kevésbé lesz lédús és ízletes.

6. Készenléti teszt

Gondosan figyelemmel kísérjük a főzés folyamatát, időnként villával felkapjuk a csutkát, lecsípünk egy-egy gabonát, és addig próbálkozunk, amíg a kukorica fel nem fő. Ha a szemek puhák, lédúsak és könnyen rághatóak, akkor kész a kukorica, kikapcsolható és tálalható.

7. Forrón tálaljuk

A legfinomabb kukorica forrón van, ezért érdemes főzés után azonnal fogyasztani. Kivesszük a csutkát a serpenyőből, leengedjük a felesleges vizet, megtisztítjuk a levelektől, rostoktól, ha a kukoricát hámozatlanul főztük. A kukoricát az asztalnál, főzőlapon, nyárssal tálalják, hogy ne kelljen bepiszkolni a kezét, sóval bedörzsölve és megeszik. A kukoricát a só mellett vajjal és fűszerekkel is megkenhetjük.

8. A tárolás finomságai

A főtt kukoricának közvetlenül a serpenyőben kell lehűlnie. Ha kivesszük a vízből, ráncosodhat és elveszítheti étvágygerjesztő megjelenését. A kukoricát a technológiai és ízminőség romlása nélkül három-négy órán át vízben lehet hagyni, 60-70 fokos hőmérsékleten. A főtt kukoricát legfeljebb két napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

fagyasztott kukorica

Amikor a kukoricaszezon a hátunk mögött van, de még mindig szeretnél aranyszemeket enni, akkor egy félkész termék jön a segítségedre - a fagyasztott kukoricacsutka. Gőzzel dolgozzák fel és azonnal lefagyasztják, ami hozzájárul a termék minden értékes fogyasztói tulajdonságának megőrzéséhez. A fagyasztott kukorica főzése nem nehéz, mert sokkal kevésbé zavaró, mint a friss kukorica. Csak mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára. A másodlagos forralás után a teljes főzési idő mindössze 20-25 perc. A kész kukoricát nyársra tesszük, megkenjük növényi olajjal, bedörzsöljük sóval és tálaljuk.

A kukorica hasznos tulajdonságai

Az aranykukorica nemcsak ízletes, de nagyon egészséges élelmiszertermék is - a vitaminok és mikroelemek igazi kincsesbányája! Ahhoz, hogy a szervezet minden szükséges tápanyagot megkapjon, elegendő napi 40-50 gramm kukoricát elfogyasztani. Tartalmaz káliumot, kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, aminosavakat, lizint és triptofánt, telítetlen zsírsavakat, aszkorbinsavat, C-, E-, B-, PP-vitamint. Magas rosttartalmának köszönhetően a kukorica segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és javítja az emésztőrendszer működését. Az orvosok javasolják a kukorica használatát cukorbetegeknek, allergiás betegségekben, anyagcserezavarokban, elhízottakban és a gyomor-bél traktus patológiáiban szenvedőknek. A kukorica rendszeres fogyasztása kiváló megelőzés a rák és a szív- és érrendszeri betegségek számára. Ezenkívül a kukoricában található anyagok hozzájárulnak az agy anyagcsere-folyamatainak normalizálásához és javítják a memóriát. A kukorica a neuromuszkuláris rendszer munkájára is pozitív hatással van: táplálja és helyreállítja az idegsejteket, valamint az egészséges izomrostok kialakulását is befolyásolja. Kevesen tudják, hogy az arany kukoricaszemek a természetes arany egyetlen hordozói is! Ne tagadd meg magadtól az arany gyönyört!