Vízitorma saláta - hogyan neveljünk ízletes és egészséges zöldeket otthon. Vízitorma: magról termesztve otthon és szabadföldön

A vízitorma, más néven vízitorma, az ember ősidők óta jól ismert zöld növénye. A történészek megállapították, hogy a zsázsát régóta termesztik a mediterrán országokban. Ezekről a részekről a növény Európába költözött, ahol megérdemelt népszerűségre tett szert.

A vitaminok és hasznos elemek koncentrációját tekintve a vízitorma jelentősen meghaladja a zöldnövények jelenleg ismert képviselőit, ezért teljes mértékben a gyógynövények közé sorolható. A vízitorma gyógyító tulajdonságai mellett kiváló ízekkel is rendelkezik: az egzotikus és enyhén csípős (úgymond mustáros) ízét különösen nagyra értékelik az egészséges táplálkozás hívei és az ínyencek. A vízitorma mindig megtalálható a piacok "zöld soraiban", ahol szinte egész évben árulják.

A vízitorma egy hosszú napos növény, és csak akkor virágzik, ha a nappali órákban legalább 14 óra van. Növénytermesztésnél azonban a világítás jellegét általában figyelmen kívül lehet hagyni, mivel a rendkívüli koraság miatt már két-három nappal a hajtások megjelenése után be lehet takarítani az első termést. Csak egyfajta szállítószalagot kell biztosítania: 10 vagy 15 naponta el kell vetni a magokat.

A kultúra további jellemzői a megnövekedett hidegállóság és a kiváló árnyékolástűrő képesség, aminek következtében egyébként a kilövési fázis kezdete visszamarad.

Asztal. 100 gramm vízitorma tápértéke

Amint láthatja, a nem leírható megjelenése ellenére - egy hosszú szár, egy csomó lombozattal a "koronán" - a leírt kultúra sok hasznos anyagot tartalmaz. Emellett a vízitorma sok B- és C-vitamint, kalciumot, különféle fémeket, jódot, mustárolajat tartalmaz (utóbbi éppen a zöldek sajátos ízét, aromáját adja), stb.

Jegyzet! A magas C-vitamin tartalma miatt a növényt skorbutellenes szerként használják. Ezenkívül javítja az alvást és az emésztési folyamatot, segít a magas vérnyomás és a köhögés esetén.

Végül a vízitorma antimikrobiális tulajdonságairól ismert, ezért széles körben használják a hagyományos gyógyászatban gyógykenőcsök készítésére. Röviden, sok oka van annak, hogy miért érdemes ezt az egyedülálló növényt otthon termeszteni. Ezért most megtudjuk, hogyan kell a termesztési folyamatnak általában lezajlani.

Vízitorma az ablakpárkányon: hogyan nőj?

Hagyományosan kezdje a magok vásárlásával. Itt különösen ügyeljen arra, hogy otthon ne derüljön ki hirtelen, hogy a vásárolt magvak egyáltalán nem állnak készen a vetésre. Ügyeljen a termékek lejárati idejére, ellenőrizze, hogy hat hónapnál hosszabb-e. Ezt követően vizsgálja meg a csomagolást – ne legyen sérült, deformálódott vagy foltos. Ha válások vannak, az azt jelenti, hogy korábban átnedvesedett, és a benne lévő szemek már nem alkalmasak vetésre.

Ha minden rendben van a csomagolással, folytassa közvetlenül a vetéssel az alábbi módszerek egyikével.

1. módszer. Inert hordozót használunk

A vízitorma egyik fő előnye, hogy termesztése során akár talajhasználat nélkül is meg lehet tenni. Elvileg bármilyen edényt (tálat vagy műanyag edényt) vehet, és a hordozót az aljára fektetheti. Aljzatként használhatunk szivacsot, fűrészport, vattát, vagy akár papírtörlőt is.

A termesztőtartály előkészítésének a következőképpen kell kinéznie:

1. Vegyél bármilyen hordozót, ami elérhető.
2. Tedd a tartály aljába. Az aljzatréteg vastagsága körülbelül 1,5-2 cm legyen.
3. Áztassa be az aljzatot vízzel (előnyösen leülepedett). Nem szabad sok vizet használni, mert a vetés során több vizet adsz hozzá.

Tehát a magok készítésének alapja készen áll. Most vegyük őket, öntsük egy edénybe, és töltsük fel vízzel. Ezek után látni fogja, hogy a víz minden szemcsét egyfajta héjba burkol. Ez szükséges a magvak minél egyenletesebb eloszlásához, mert elég sűrűn lesznek elvetve. Ezután óvatosan öntse a vizet a szemekkel együtt az előzőleg előkészített talajra, ügyelve arra, hogy sorban, vagy legalább viszonylag egyenletesen elhelyezkedjenek.

Magukat a magokat illetően nincs szükség további manipulációra. Fedjük le az edényt egy műanyag zacskóval (így biztosítjuk az üvegházhatást), és helyezzük az ablakpárkányra, amennyire csak lehet a radiátortól (a növény nem igazán szereti a meleget). A választott hely legyen félárnyékos, mert a vízitormának nincs szüksége sok fényre.

A kultúra magjai meglehetősen gyorsan csíráznak - általában az első hajtások már egy nappal a vetés után megjelennek. Amint ez megtörténik, távolítsa el a fóliát, és kezdje el a palánták gondozását: időnként öntözze meg, permetezze be vízzel egy szórófejes flakont (ez növeli a páratartalmat), és minden nap fordítsa el 180 fokkal a tengely körül, különben a szár megnyúlik. egy irányba.

Ne feledkezzünk meg az etetésről. Amikor megjelenik az első valódi levél, adjunk hozzá karbamid oldatot (25 gramm karbamid egy vödör vízhez). Nem lehet műtrágyát kijuttatni a gyökér alá, hanem a levelekre permetezni - ez gyakran jobb eredményt ad.

Egy hét elteltével öntözéskor alkalmazzon komplex műtrágyát, amely a következőkből áll:

• 10 gramm káliumsó;
• 20 gramm szuperfoszfát;
• 10 gramm ammónium-szulfát.

Minden adat vödör vízre vonatkozik. A salátát általában a vetés után két héttel lehet fogyasztani, amikor a szárak magassága eléri a hét-nyolc centimétert. A betakarítás után ismét alkalmazzon komplex műtrágyát, hogy a növekvő növények tápanyaghoz jussanak.

Második módszer. Használjuk a talajt

Ha szeretné betartani a szabályokat, és a talajt használni kívánja a termesztéshez, akkor kezdje az alábbiakban felsoroltak előkészítésével.

Jegyzet! Közönséges kerti talajt nem szabad használni, mert kártevő tojásokat tartalmazhat. Ez utóbbiak közé elsősorban a keresztes bolhák tartoznak, amelyek szeretik a fiatal hajtásokat, és néhány óra alatt képesek elpusztítani az ültetést.

Vetéskor a következő algoritmus szerint járjunk el.

1. lépés.Öntse a talajt a vízelvezetőre három-négy centiméteres réteggel, öntsön rá vizet szemcsékkel (mint az első módszernél).

2. lépés. Szórjuk meg a magokat egy centiméteres talajréteggel.

3. lépés. A felső réteget enyhén nedvesítsük meg, majd fedjük le az edényt alufóliával.

4. lépés. A többi lépés ugyanaz, mint az előző módszernél. Az egyetlen különbség az, hogy a palánták egy nappal később jelenhetnek meg, mert még ki kell csírázniuk egy földrétegen. A film eltávolítása után a gondosság a korábban leírt műveletek végrehajtásából áll.

Ezzel a módszerrel négyzetméterenként 0,6-0,7 kilogramm növényt kaphat. Ne feledje azonban, hogy az állandó növényhez a vízitormát körülbelül kéthetente újra kell vetni, mert a vágás után szinte soha többé nem nő.

Harmadik módszer. Teaszita segítségével

Ennek a módszernek az az előnye, hogy nem kell talajt vagy kapacitást keresnie a növekedéshez. Öntözés sem szükséges, míg a magok rekordidő alatt kicsíráznak (a növényt már egy héttel a vetés után fogyaszthatja).

A munkához szüksége lesz:

• teaszita;
• csésze;
• víz.

Öntse a magokat egy szitába, és óvatosan, ugyanazzal a szitával öntsön meleg vizet a csészébe (a hőmérsékletnek körülbelül 30 fokosnak kell lennie), hogy a magok „felébredjenek” és elkezdjenek növekedni. Helyezze a tálat az ablakpárkányra, ami után egyszerűen számolhatja a napokat. Egy hét múlva már fogyasztható lesz a saláta!

Egyszerre nyolc-kilenc szitát tehet az ablakpárkányra, és mindegyikbe egyenként vetheti el a magokat. Így minden nap ehetsz zöldet, mert amikor az utolsó csészét elveted, már az elsőben is lehet majd betakarítani.

Negyedik módszer. Elektronikus edények használata

Itt nincs sok magyaráznivaló - az ilyen elektronikus edények szinte egész évben lehetővé teszik a gyógynövények termesztését. Egy ilyen eszköz ára 2,5 és 11 ezer rubel között változhat. Ebben az esetben csak ki kell töltenie a magokat - semmi másra nincs szükség.

Videó - Kattintson és növekszik az elektronikus edények

A cikk végén adunk néhány hasznos tippet a vízitorma termesztéséhez.

1. A hasznos terület leghatékonyabb kihasználása érdekében helyezze a vetőtartályokat előre gyártott polcra (az egyik résznek körülbelül 20 centiméter magasnak kell lennie).
2. A kultúra jól fejlődik átlátszó műanyag tartályokban - például erjesztett tejtermékekből készült tálcákban, amelyek alján előre elkészített vízelvezető nyílások vannak. Az átlátszó falaknak köszönhetően a vízitorma nem esik szét, szüretkor pedig csak a fürtöt kell eltávolítani és a gyökérnyaknál levágni. De ebben az esetben természetesen nem lesz második betakarítás.
3. A vízitorma nem tűri sem a talaj kiszáradását, sem a környező levegő túlzott kiszáradását. Ezért permetezze be naponta vízzel egy spray-palack segítségével.

Jegyzet! A mikroklíma stabilizálása érdekében egy kis PET-fólia keretet építhet - egyfajta miniatűr üvegházat.

A vízitorma a legígéretesebb növény a kezdő kertészek számára, mert minimális ültetési és gondozási költségeket igényel.

Videó - Vízitormát termesztünk otthon

A vízitorma rendkívül hasznos gyógynövény, amelyet nem csak a főzéshez, hanem a gyógyításhoz is használnak, hiszen rengeteg hasznos anyagot tartalmaz. Európában a vízitorma régóta népszerű eredeti íze és a csípős, csípős íze miatt, amelyet az ételekhez kölcsönöz. Hazánkban az ilyen típusú saláták népszerűsége csak most kezd lendületet venni, így nem minden nyári lakos tudja, hogyan kell vízitormát ültetni és termeszteni a területén.

Ezekkel az ajánlásokkal kiváló vízitorma termést termeszthet a helyszínen, és vitaminokkal látja el az egész családot. Ennek a növénynek a vékony szárai elképesztő mennyiségű vitamint és hasznos mikroelemeket tartalmaznak, amelyek a szervezetünk számára annyira szükségesek. Nem csak a vízitorma kiváló antidepresszáns.

Vízitorma ültetése és gondozása (dióhéjban)

• Leszállás: vetőmagok a földbe - márciustól szeptemberig. Vetőmagok otthon - októbertől márciusig. Palánták ültetése nyílt terepen - április közepétől május közepéig.
• Világítás: erős napfény vagy világos részleges árnyék.
• A talaj: bármilyen mérsékelten nedves, termékeny, semleges vagy enyhén savas reakció.
• Locsolás: rendszeres, nyílt terepen eső hiányában - naponta.
• Fedőlap: nem termelt: minden műtrágyát a talajba kell fektetni a magvetés vagy a palánták kiültetése előtt.
• Reprodukció: mag.
• Kártevők: keresztes virágú bolhák.
• Betegségek: fekete láb és egyéb rothadás.
• Tulajdonságok: diétás növény.

Olvasson többet a vízitorma termesztéséről alább.

Vízitorma növény - leírás

A vízitorma 30-60 cm magasságot ér el, gyökere egyszerű, szárai és levelei csupaszok, kékeszöldek. A felső levelek egyenes vonalúak, egészek, a középsők háromszoros, az alsók egyszer és kétszer szárnyasan tagoltak. Virágai fehérek vagy rózsaszínek, termése hüvelyes. A vízitorma júniusban vagy júliusban virágzik. Nemcsak nyílt terepen, hanem lakásban is termeszthető. A házi készítésű vízitorma nem szeszélyes növény. Ez a legkényelmesebb és legszerényebb zöld növény a beltéri kertben:

• - a vízitorma már a csírázás után két héttel fogyasztható;
• - más növényekhez hasonlóan nem szenved a rövid nappali óráktól, és jól tűri az árnyékolást;
• - vízitorma termesztéséhez bármilyen edényt használhat;
• – A vízitorma magvakat bármelyik farmon vagy kertészeti boltban beszerezhetjük.

Elmondjuk, hogyan termesztik a vízitormát egy lakásban, hogyan ültetik és gondozzák a vízitormát a szabadföldön, melyik vízitormafajtát a legjobb az ablakpárkányon, és melyiket a kertben termeszteni, mik a vízitorma előnyös tulajdonságai és a vízitormának vannak ellenjavallatai.

Vízitorma palánták ültetése

Mikor kell vízitorma palántát ültetni.

Ha nincs telke, egész évben termesztheti otthon a vízitormát, 7-10 napos időközönként ültetve magokat. De ha van dachája vagy kertje, akkor márciustól szeptemberig vethet vízitormát a földbe, és októbertől márciusig az ablakpárkányon termesztheti. Otthon célszerű váltogatni a különböző fajta vízitorma termesztését, hogy mindig legyen az asztalán finom, vitaminokban gazdag zöldek.

Házilag a vízitorma nevelhető cserépben, vagy bármilyen más 8-10 cm magas edényben A mustármagnak tűnő vízitorma magokat szubsztrátumba vagy egyszerűen megnedvesített vattaréteg felületére vethetjük, itatósan. papír vagy szűrőpapír. Néhány hobbi egy nagy tartályban termeszti más zöld- vagy zöldségnövények mellett. A vízitorma göndör fajtái különösen vonzóak az ilyen vegyes ágyásokon.

Vízitorma termesztése otthon

Hogyan neveljünk házi készítésű vízitormát.

Egy edény, tálca, edény vagy doboz aljára 2-4 cm vastag vattát vagy szubsztrátumot helyezünk Aljzatként használhatunk vermikulitot, kókuszrostot, fűrészport, szivacsot, palántákhoz kész keveréket vagy virágok, de nem kerti talaj - kiderülhet, hogy a keresztesvirágú bolha petéi, minden káposztafélék rosszindulatú kártevője. A magokat a felületre fektetjük, enyhén megszórjuk tápkeverékkel, finom permetezéssel megnedvesítjük, fóliával lefedjük és sötét helyen tartjuk, amíg a hajtások megjelennek. Amint meglátja az első hajtásokat, távolítsa el a fedelet, és helyezze a növényeket egy jól megvilágított ablakpárkányra.

A vízitorma lakásban történő termesztésének feltételei a levegő hőmérsékletének 6-8 ºC-on belüli fenntartását jelentik ebben a szakaszban, ami hozzájárul a palánták gyökereinek kialakulásához. Amint a palánták kifejlik az első levelet, a hőmérsékletet 15 ºC-ra kell emelni, de nem többre, mert magasabb hőmérsékleten a palánták megnyúlnak, elvékonyodnak és megrepednek.

A növényeket tartalmazó tartályt naponta 180 ° -kal elforgatják, hogy a palánták egyenletes megvilágítást kapjanak. Annak ellenére, hogy a vízitorma egy hosszú napos növény, a napfény hiánya a termés rendkívüli koraisága miatt kevéssé befolyásolja fejlődését, így a vízitorma otthoni termesztése nem igényel további világítást.

Amikor a palánták elérik a 8-10 cm magasságot, a vízitorma ollóval levágható és fogyasztható.

Vízitorma öntözése.

A vízitorma gondozása a palánták rendszeres permetezéséből és az aljzat nedvesítéséből áll. Semmi esetre se hagyjuk kiszáradni a levegőt vagy a talajt, mert ettől a növények gyorsan elöregednek, a vízitorma levelei eldurvulnak, keserű ízűek lesznek, a szár megnyúlik, a vízitorma virágzatot kezd kialakítani. Ezen okok miatt tartsa távol a vízitorma-tartályt a fűtőberendezésektől.

Vízitorma öntet.

Az első levél fejlődési szakaszában a palántákat karbamiddal táplálják, 25 g karbamidot feloldva egy vödör vízben. A növény leveleit ezzel a kompozícióval permetezzük. Egy hét múlva oldjunk fel 10 g ammónium-szulfátot, 10 g káliumsót, 20 g szuperfoszfátot egy vödör vízben, és öntsük a szubsztrátumot ezzel a készítménnyel. A betakarítás után ismételje meg a komplex fejtrágyázást, hogy táplálékot biztosítson a növekvő palánták számára. Fejtrágyaként gyenge konzisztenciájú Rainbow folyékony műtrágyát használhat.

Vízitorma ültetése a földbe.

A vízitorma nyílt terepen történő ültetése április közepétől május közepéig történik - a vetési idő a terület éghajlati viszonyaitól függ. Például a moszkvai régióban a vízitormát korábban vetik, mint Szibériában, de később, mint Ukrajnában vagy Moldovában. A vetés két feltétellel történik: a talajnak 4 cm mélységig fel kell olvadnia, és a levegő hőmérsékletének 6-8 ºC-ra kell emelkednie. A vízitormát tél előtt, októberben, fagyok előtt vethetjük. A vízitormát célszerű semleges vagy enyhén savanyú talajú területen termeszteni, ahol korábban répa és más gyökérnövények, burgonya vagy hagyma nőtt. A vízitormát nem csak káposztavetés után vetik. Kívánatos, hogy a helyet reggel megvilágítsa a nap, délután pedig árnyékban legyen.

A vízitorma talaját ősz óta készítik elő: kiássák, minden négyzetméterenként 5 kg rothadt komposztot, 20 g szuperfoszfátot és 15 g kalcium-kloridot adunk hozzá. Tavasszal a vetés előtt kívánatos ammónium-szulfátot hozzáadni a talajhoz.

A magokat barázdákba vetjük 5-10 mm mélységig, 10-20 cm sortávolságot tartva.

Hogyan neveljünk vízitormát a földben.

A vízitorma szabadban termesztése nem nehéz. A teljes fejlődéshez minden palántának körülbelül 10 cm²-es tápterületre van szüksége, ezért a sűrűn növekvő palántákat ritkítani kell, különben a vízitorma levelei kicsik lesznek, és fennállhat a kultúra gombás fertőzésének veszélye. betegségek. Öntözés után kissé lazítsa meg a talajt a növények között, és távolítsa el a gyomokat a helyről. Ha a vízitorma részleges árnyékban nő, akkor szó szerint szeptemberig termesztheti, 5-7 naponta vetve magokat a folyosókba. De ha az ágy a napon található, akkor a forró napok kezdetével a vízitorma termesztése leáll, különben lőni kezd. Napos területen csak augusztusban folytassa a vetést.

Vízitorma öntözése.

A nyílt terepen, csapadék hiányában a vízitorma bőséges napi öntözést igényel, különösen nyárkor. Felhős és esős időben a növényt ritkábban öntözzük - háromnaponta egyszer, esős nyáron pedig a vízitormát nem lehet öntözni, mert a felesleges nedvességtől törékennyé válik, és gombás betegségek is érintik. A nedvesség hiánya rontja a saláta ízét, serkenti a virágnyilak képződését és megfosztja a növényt a kártevőkkel szembeni ellenálló képességétől.

Vízitorma öntet.

A vízitorma trágyázása óvatosságot igényel, mivel a növény túl gyorsan éri el a tápértéket, és a nitrátoknak nincs ideje feldolgozni. Ezért a legjobb, ha a növénynek szükséges összes műtrágyát a vetés előtt a talajba juttatja. Ha valamilyen oknál fogva nem trágyázta meg a talajt a vetés előtt, akkor nagyon alacsony koncentrációban és minimális mennyiségben fejtrágyázást végezzen.

Mit kell ültetni vízitorma után.

Zöldnövények után a legjobb uborkát, hüvelyeseket, paradicsomot, hagymát és burgonyát ültetni a helyre. A keresztesvirágú növényeket nem szabad termeszteni, mivel a vízitormával közös kártevőkkel és betegségekkel rendelkeznek.

A vízitorma kártevői és betegségei

A vízitorma betegségei.

Mivel a vízitorma nagyon gyorsan érik, a betegségeknek nincs idejük megütni. Mindenesetre tömegesen. A talaj vagy az aljzat rendszeres vizesedése esetén a vízitorma palántákat a fekete láb érintheti, a hosszan tartó esőzések során pedig a növény elkorhadhat. Ebben az esetben érdemes újravetni a vízitormát, mivel a növény gombaölő szerekkel történő kezelése károsíthatja a szervezetet.

Vízitorma kártevők.

A rovarok közül a zsázsa leggyakrabban a keresztes virágú bolhát, az összes káposztanövény ellenségét érinti. Hogy megszabaduljon tőle, meleg, száraz időben a növényeket dohányporral beporozzák, vagy dohányfőzelékkel permetezik. A keresztesvirágú bolhák megjelenésének elkerülése érdekében figyelje meg a vetésforgót, és egymástól jelentős távolságra ültesse a keresztesvirágú növényeket.

A vízitorma fajtái és fajtái

Háromféle kerti zsázsa létezik, amelyeket helyesebben fajtaformáknak neveznek:

egész levél

- ebbe a fajba tartoznak a későn érő, 19-21 cm átmérőjű, 5-6 cm magas vízszintes rozettával rendelkező, későn érő, széles levelű növények.

Göndör vagy göndör

- korai vagy középérésű, erősen levágott levelű növények, melyeket legfeljebb 17 cm átmérőjű, kis emelt vagy félig emelt rozettába gyűjtenek.A leghíresebb fajták: Áttört, Göndör, Göndör zsázsa, Finom Curld, Garten Krause;

Vetés, vagy szárnyas

- az ebbe a fajtába tartozó növények köztes helyet foglalnak el a vízitorma egészlevelű és göndör fajtái között. Nagy, félig magas rozettájuk van, amely enyhén feldarabolt levelekből áll. Leggyakrabban korai érésű vetési fajtákat termesztenek: Narrow-leaved, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Kerld, Broad Leaf.

A vízitorma tulajdonságai - kár és haszon

A vízitorma gyógyászati ​​tulajdonságai.

A vízitorma 90%-ban víz, vagy inkább strukturált folyadék, amely nedvességgel telíti az emberi test sejtjeit. A növény levelei a víz mellett fehérjéket, összetett szénhidrátokat, rostot és még zsírokat is tartalmaznak. Ami a vízitorma vitamintartalmát illeti, a növény ebből a szempontból még a narancsot is felülmúlja: levelei és szárai A-, E-, K-, C-, B-vitamint (folsav, niacin és kolin) tartalmaznak. A vízitorma ásványi anyagokat is tartalmaz – káliumot, szelént, magnéziumot, mangánt, cinket, foszfort, rezet, kalciumot és vasat.

A vízitorma rendszeres fogyasztásával jelentősen csökken a szürkehályog, a prosztatagyulladás és a rákos daganatok kialakulásának kockázata. A vízitorma jódtartalma miatt hasznos a pajzsmirigybetegségben szenvedők számára. A növény terápiás hatású légúti elváltozások, epehólyag-gyulladás és vesekő esetén, enyhíti az idegrendszeri zavarok, alvászavarok, depressziók állapotát, enyhíti az ízületi gyulladások duzzanatát és fájdalmát. A vízitorma előnyei vitathatatlanok a tavaszi beriberi esetében.

A népi gyógyászatban a vízitorma levét torokfájásra, vérszegénységre, skorbutra, köhögés kezelésére, immunrendszer erősítésére ajánlják. A zsázsagyökeret zúzott formában külsőleg sebek kezelésére és prosztata megnagyobbodás esetén használják, az ennek alapján készült kenőcsök pedig enyhítik a rühöt, az allergiát és a skrofulát. A mustártapasz helyett vízitormaport használnak.

Vízitorma - ellenjavallatok.

De bármennyire is hasznos ez a termék, ne egyen naponta három evőkanálnál több apróra vágott vízitormát, mivel a túlevés vese- és emésztési problémákat okozhat. Gastritis, vastagbélgyulladás és duodenitis esetén sem hasznos. Ezek a korlátozások azonban csak a vízitorma belső felhasználására vonatkoznak, és azoknak, akik külsőleg használnak belőle készült készítményeket, nincs ellenjavallat.

A vízitorma Iránban őshonos gyógynövény. Éves, széles körben használják az orvostudományban és a főzésben. A salátának vékony, fehér színű szára és sok zöld levele van. A saláta halványlila vagy fehér árnyalatokban virágzik. Egy szerény zöldség, amely szokatlan ízekkel hódít, szinte az egész világon termesztik.

Egyes fajtákat még a kozmetológiában használt egészséges olaj beszerzése céljából is termesztenek. Még az ókori Rómában, Görögországban és Egyiptomban is a termék jótékony tulajdonságai és jelenléte jótékony nyomelemek: foszfor, kalcium, jód, flavonoidok, különböző csoportok vitaminjai, esszenciális és zsíros olajok.

A termék használata pozitív hatással van a légzőrendszerre, a gyomor-bélrendszerre, az idegrendszerre és az endokrin rendszerre.

egész levél

A növények korai vagy késői érésűek. Közülük a legnépszerűbb az "Dukát". Korai érés. A csírázást követő 3 hét (néha 2) után már betakarítható az első termés. A növény hidegtűrő.

Egy ilyen saláta egész évben termeszthető, nemcsak nyílt terepen, hanem üvegházban, erkélyen vagy ablakpárkányon is. A levelek félig megemelkednek. Mind a fiatal hajtásokat, mind a leveleket használhatja salátához, vagy ételek díszítésére.

Nevét a masszív leveleiről kapta. A saláta típusának fajtái vannak késői vagy középérésűÉs.

Vetés

A fajta gyorsan érik. Külsőleg van valami közös benne a teljes levelű és a göndör között. A levelek kellemes, finom ízűek és friss illatúak.

Ismert fajta "Dán". Korai érésű, ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. Egész éves termesztés lehetséges. Az ápolás nem igényel különleges feltételeket. Főleg nyers formában használják.

A vízitorma termesztésének jellemzői

A saláta nyílt terepen történő vetését kora tavasszal hajtják végre - áprilistól májusig. Gyorsan érik. Ezért a szezonban (ősz közepéig) több termést is kaphat. Mindez a terület éghajlati és időjárási viszonyaitól függ.

A beszállás előfeltételei:

• Nincs hó. A talajnak kissé fel kell melegednie (legalább 5 cm mélységig).
• Átlagos napi hőmérséklet nem eshet +8 fok alá.

A hely előkészítése a vetéshez

A növény termesztéséhez kívánatos előnyben részesíteni enyhén savas vagy semleges talaj. A kultúra jól reagál, ha olyan helyre ülteti, ahol korábban burgonya, répa vagy hagyma nőtt. A káposzta termőhelyére nem érdemes vetni.

A termesztéshez a kertészek azt javasolják, hogy legalább olyan helyet válasszanak napi több órát árnyékban lesz. Árnyékban vagy részleges árnyékban a vízitorma tavasz közepétől kora őszig termeszthető. Napos területeken a hő beállta után a termesztést leállítják.

Magáról a talajról ősszel gondoskodni kell. Ha a hely nem termékeny, és nem híres a magas hozamokról, akkor jobb, ha 1 négyzetmétert trágyázunk. ilyen arányokban: komposzt - 5 kg, szuperfoszfát - 20 gr., kalcium-klorid - 15 gr.

A műtrágyázás előtt ássuk ki a talajt.

Leszállási technológia

A magvakat mélységig barázdákba temetik 5-7 cm, figyelve a kb. sortávolságot 15 cm. Nem kell attól tartani, hogy a talaj nem melegedett fel az ültetés során. A magvak és a fiatal hajtások tökéletesen tolerálják a -4 fokos hőmérsékletet.

Amikor megjelennek az első hajtások, ezt figyelembe kell venni 1 felnőtt növényre, területre lesz szüksége 10-12 cm. Ha a terület sűrűn beültetett, akkor érdemes ritkítani. Mivel a növények nem csak gyengék és kicsik lehetnek, hanem érzékenyebbek is a gombás betegségekre.

Gondozási szabályok

Locsolás

Csapadék hiányában a növényt öntözni kell. napi különösen a nyári időszakban. Az esős évszakban öntözés nem szükséges. Felhős időben elegendő a mérsékelt öntözés. heti 2-3 alkalommal.

Fontos, hogy megakadályozzuk a túlzott nedvességet, mivel ez nagyon törékennyé és sebezhetővé teszi a bomlásokkal és a gombás betegségekkel szemben. Fél a szeles időjárástól. Ráadásul a saláta íze változhat. Öntözés után gondosan meg kell lazítani a talajt, és időben el kell távolítania a gyomokat.

fejtrágyázás

Alkalmazzon műtrágyát leszállás után nem érdemes. A termés érési ideje nagyon rövid, így ha a fejtrágyában nitrátok vannak, akkor nincs ideje feldolgozni. Emiatt jobb, ha ültetés előtt trágyázzuk meg a talajt, és még jobb ősszel készítse elő a helyszínt.

Ha azonban a magok elvetése után nem nélkülözhető a fejtrágyázás, akkor csak a minimális koncentrációt használja. A zöldek betakarítása után ugyanazon a területen jobb burgonyát, uborkát, hagymát, paradicsomot vagy hüvelyeseket ültetni.

Betegségmegelőzés

Betegségek és kártevők hatnak a vízitormára nagyon ritka esetekben. Ez a termés gyors érésének köszönhető.

Az egyetlen probléma a talaj vizesedése lehet. Ez fekete lábbal vagy rothadással fenyeget. Ilyen helyzetekben az egyetlen kiút a termés újravetése. A gombaölő szerekkel végzett kezelés veszélyes az egészségre.

A kártevők között veszélyesnek számít keresztes virágú bolha. Hogy megszabaduljon tőle, a növényeket dohányfőzéssel kezelik. A kártevők elleni megelőző intézkedésként vetésforgót és a növények közötti távolságok betartását alkalmazzák.

A növényt nem lehet enni súlyos vese-, gyomor-bélrendszeri, gyomorhurut vagy pajzsmirigy-betegségek esetén.

Betakarítási és tárolási feltételek

Egyes fajták az első hajtások megjelenése után 14-20 nappal érnek. Nagyon egyszerű megállapítani, hogy a vízitorma érett: levelek széles élénkzöldnek kell lennie, összetörve levelek kellemes friss illatot áraszt.

Tartsa hűtve. Annak érdekében, hogy a zöldség hosszabb ideig megőrizze frissességét és hasznos mikroelemeit, jobb, ha egy tálba tesszük hideg vízzel.

A vízitorma nagyon gyorsan hozó, bonyolult gondozási feltételeket nem igénylő kerti növény, akár otthon, ablakpárkányon is termeszthető. használt nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában, az orvostudományban is. Számos egészséges receptben szerepel.

Ha egy keresztsalátát is beépít az étrendbe, jelentősen csökkentheti az onkológiai és endokrin betegségek kockázatát, megóvhatja magát a súlyos ízületi és duzzanatokkal kapcsolatos problémáktól, valamint elkerülheti az emésztési és veseproblémákat.