Pollock szelet 1,5 éves gyereknek receptek. Gyermek szelet

A baba életének első éveiben kialakulnak ízlési szokásai és preferenciái. Ezért a gyermekek húsételének nemcsak ízletesnek és egészségesnek kell lennie, hanem változatosnak is kell lennie.

A hús és a hal teljes értékű fehérje, vas és egyéb hasznos anyagok forrása, nélkülözhetetlen termék a gyermek napi menüjében. A kisgyermekek darált húsból és halból készülnek – formájuk és állaguk miatt elsajátítják a baba első rágási készségeit. Ezek az ételek tartalmazzák szelet gyerekeknek, húsgombóc és húsgombóc. Miben különböznek?

Baba húsgombóc- darált hús- vagy halételek, kis golyókká forgatva (általában sárgabarack vagy szilva méretűek). Különböző értelmezésekben szinte az egész világ nemzeti konyhájában léteznek. A darált húshoz szükségszerűen őrleményt adnak, leggyakrabban rizst, kenyeret, néha hagymát, fűszereket és tojást tesznek. A csecsemőknek szánt húsgombócokat szósszal párolják, párolják vagy sütik. Sült fasírtot nem szabad gyerekeknek adni.

Húsgolyók. Ez az étel az olasz frittatella (sült) szóból kapta a nevét. Fasírt gyerekeknek- cseresznye vagy dió méretű kis golyók darált húsból, csirkéből vagy halból. Általában húslevesben, levesben vagy ritkábban másodfogásban főzik. A darált húshoz apróra vágott hagymát, fűszereket és fűszernövényeket adunk. Nagyon ritkán tejben vagy vízben áztatott kenyeret tesznek a darált húsba.

Kotlett gyerekeknek. A modern orosz konyhában a szelet darált húsból, csirkéből, halból vagy zöldségből készült lapos sütemények. A gyerekeket általában különféle köretekkel - gabonafélékkel, zöldségekkel, valamint szósszal vagy húslevessel - szolgálják fel.

Az első rágófogak megjelenésével egy gyermekben (azaz körülbelül 1-1,5 éves kortól) gyerek menü tele húsételekkel. Ezek speciális receptek alapján elkészített szelet, fasírt és fasírt. Ebben a korban a babának körülbelül 70-80 g húskészítményre van szüksége naponta, heti 1-2 alkalommal helyettesíthető hallal. Az apróra vágott darált húsos ételek formájukban és állagában nagyon megfelelőek egy olyan babának, aki ebben a korban még csak rágni tanul.

Darált hús receptek gyerekeknek

BAN BEN gyermek főzés a következő húsfajtákat használják:

marhahús;
borjúhús;
sovány sertéshús;
nyúl.

A bárány, a lóhús és a vadhús nem használható 3 év alatti gyermekek étrendjében.

A madarak közül csak:

csirke;
pulyka.

A liba és a kacsa nagyon zsíros, nehezen emészthető, és nem alkalmas 3 év alatti gyermekek számára.

A darált halhoz alacsony zsírtartalmú és fehér tengeri halat használnak:

laposhal;
egyetlen;
sárga tőkehal.

Csak folyami halakból:

csuka;

Darált hús számára gyermekétkezések csak friss vagy hűtött húsból készítik, a fagyasztott hús nem ajánlott, mivel lehetetlen ellenőrizni egy ilyen termék minőségét és eltarthatóságát, ez tele van fertőzések kialakulásával.

A karbonád, a lapocka vagy a comb a legjobb. A húst alaposan meg kell tisztítani a filmektől és a zsírtól, le kell öblíteni, szalvétával szárítani a felesleges zsír és nedvesség eltávolítása érdekében, majd darabokra kell vágni, és kétszer húsdarálón át kell engedni. Nagyobb gyermekeknél, 2 éves kortól, egyszer átugorhatja a húst a húsdarálón.

A darált húshoz hozzáadott fehér kenyérből el kell távolítani a kérget, majd a pépet vízbe vagy tejbe kell áztatni. A darált húsban lévő kenyér tömege nem haladhatja meg a 25% -ot.

Baromfinál a mell, a comb és a alsócomb alkalmas darált húsételek készítésére. A húst óvatosan elválasztjuk a csontoktól és a bőrtől, és átengedjük egy húsdarálón.

A halételek elkészítéséhez filét használnak, amelyet a csontoktól és a pikkelyektől megtisztítanak.

A darált hús főzése munkaigényes folyamat. Ezért megengedhető, hogy azonnal elegendő nagy mennyiséget készítsenek belőle, készleteket készítsenek a jövőre - az adagolt félkész termékek fagyasztására. Ezeket azonban állandó hőmérsékleten kell tárolni a fagyasztó mélyén, az ismételt leolvasztás-fagyasztás elfogadhatatlan számukra.

Darált húsban a bébiétel fagyasztás előtt csak zöldségeket vagy gabonaféléket adunk hozzá, de ne sózzuk és ne adjunk hozzá fűszereket, tejet és tojást, ezt közvetlenül főzés előtt, a darált hús kiolvasztása után kell megtenni.

Főzési módszerek

A húsételek elkészítésének leghagyományosabb módja a sütés. A sült ételek azonban nem ajánlottak 3 év alatti gyermekek számára. A sütés során kéreg képződik, amely a gyermek számára káros anyagokat tartalmaz, amelyek irritálják az emésztőrendszert. Ezért a gyermekkonyhában a következő főzési módszereket használják:

oltás;
sütés a sütőben;
gőzfőzés.

2 éves kortól megengedett a szeleteket enyhén megsütni, majd a szószban párolással készenlétbe hozni. A húsgombócokat ugyanígy készítjük el. De a húsgombóc hagyományos főzési módja a párolás, sós vízben vagy zöldségleves. Néha a húsgombócokat káposztával vagy más zöldségekkel párolják egy kis mártásban vagy szószban.

Kotlett gyerekeknek

Az első szeleteket 1-1,5 évesen kínálhatjuk a gyereknek, ha már van mit rágni. Fontolja meg a húsból, baromfiból és halból készült szelet főzésének számos lehetőségét, hogy változatossá tegye a baba étrendjét.

Gőzös marhaszelet (1 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g marhahús;
20 g fehér kenyér;
20 ml tej;
5 g vaj;
só.

Főzési mód:

Az elkészített húst a tejbe áztatott, kéreg nélküli kenyérrel együtt húsdarálón kihagyjuk, ízlés szerint vajat és sót adunk hozzá, jól simára keverjük, szeleteket formázunk és 20-25 percig pároljuk.

Hússzelet (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

40 g sertéshús zsír nélkül;
50 g marhahús;
10 g fehér kenyér;
5 g hagyma;
só.

Főzési mód:

Áztassa be a kenyeret vízbe, húzza át a húst kétszer egy húsdarálón. Keverjük össze a húst, kenyeret, finomra vágott hagymát, sót. Vizes kézzel kis pogácsákat formálunk, majd pároljuk belőlük vagy egy mély serpenyőben a sütőben 25-30 percig.
Zöldségekkel töltött hússzelet (2 éves kortól)

Hozzávalók:

90 g darált hús;
10 g sárgarépa;
10 g káposzta;
10 g hagyma;
1/4 főtt tojás;
7 g vaj.

Főzési mód:

Hagyja át a húst egy húsdarálón. A darált húst vizes kézzel kis pogácsákra osztjuk, mindegyik közepére apróra vágott sárgarépát, hagymát, káposztát és apróra vágott főtt tojást teszünk. Tekerjük be a sütemények szélét, és csipkedjük össze, simítsuk el a kapott szeleteket. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a pogácsákat enyhén megsütjük. Ezután tegyük be őket a sütőbe vagy pároljuk készen 10-15 percig.

Hús zrazy rizzsel (2-3 éves kortól)

Hozzávalók:

90 g hús (sertés vagy marhahús);
20 g fehér kenyér;
30 g gabonafélék (hajdina vagy rizs);
10 g hagyma;
1 / 3 főtt tojás.
Mártáshoz:
50 g húsleves;
10 g tejföl;
5 g liszt.

Főzési mód:

A rizst (vagy hajdinát) felforraljuk. A húst húsdarálón passzírozzuk át a vízbe áztatott és kicsavart fehér kenyérrel együtt. A kapott darált húsból süteményeket formázunk, és mindegyik közepébe tesszük a tölteléket: főtt rizst (vagy hajdina zabkását), finomra vágott hagymával és tojással összekeverve. Hajlítsa meg és csípje össze a széleit, formázzon szeleteket. A szószhoz keverjük össze a húslevest, a tejfölt és a lisztet. A szeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, majd leöntjük a szósszal és 15-20 percre a sütőbe tesszük.

Gőzös csirkeszelet (1-1,5 éves korig)

Hozzávalók:

90 g csirkehús combból vagy mellből;
10 g hagyma;
10 g fehér kenyér;
10 ml tej;
5 g vaj;
só.

Főzési mód:

Hagyja át a hagymás húst egy húsdarálón, adjon hozzá tejben áztatott kenyeret, és a kapott masszát még egyszer átengedi egy húsdarálón. A darált húshoz enyhén olvasztott vajat adunk, sózzuk. Vizes kézzel szeleteket formázunk, 15 percig pároljuk. Tejben a sütőben 20-25 percig párolhatod.

Szelet pulykahúsból (1,5-2 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g pulykahús (mell vagy comb);
1 st. egy kanál főtt rizs;
1 / 2 tojás;
10 ml tej;
só;
lomb.

Főzési mód:

A pulykahúst átpasszírozzuk egy húsdarálón, a főtt rizst összekeverjük a darált hússal, sózzuk, hozzáadjuk a tojást, a tejet és alaposan simára keverjük. Szeleteket formázunk és 20-25 percig pároljuk.

Halszelet (1-1,5 éves korig)

Hozzávalók:

100 g süllő filé (vagy tőkehal, vagy nyelvhal);
10 g fehér kenyér;
20 ml tej;
5 g vaj;
só.

Főzési mód:

A filét húsdarálón átpasszírozzuk a tejbe áztatott kenyérrel, sózzuk, hozzáadjuk a vajat, összekeverjük, szeleteket formázunk. Helyezze a szeleteket a sütőbe, töltse fel 1 / 3 vízzel, vagy párolja 10-15 percig.

Hal sütemények sajttal (2-3 év)

Hozzávalók:

10 g fehér kenyér;
20 ml tej;
1 kis hagyma;
30 g kemény sajt;
1 / 2 tojás;
só;
5 g liszt.

Főzési mód:

A halfilét ugorjuk át egy húsdarálón a tejbe áztatott kenyérrel és hagymával együtt, adjunk hozzá finomra reszelt sajtot, tojást, sót. A masszát alaposan összekeverjük. Ezután szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát enyhén megsütjük, és fehér szószban puhára pároljuk (lásd alább a szósz receptjét).

Bilip hal sütemények (2-3 év)

Hozzávalók:

300 g csuka (vagy tőkehal, vagy nyelvhal);
10 g fehér kenyér;
20 ml tej;
1 kis hagyma;
30-40 g túró;
1 / 2 tojás;
só;
5 g liszt.

Főzési mód:

Húsdarálón hagyja át a halfilét tejbe áztatott kenyérrel és hagymával, adjon hozzá túrót, tojást, sót. A masszát alaposan összekeverjük. Szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát enyhén megsütjük, és fehér szószban puhára pároljuk.

Fasírt gyerekeknek

A húsgombóc sokféle húsból, baromfihúsból és halból készíthető. Kis méretűek, finom ízűek és kényelmesek, mert a baba a kezében tarthatja és ehet, edzi a függetlenség készségét. Egy éves kortól jelennek meg a gyermek étrendjében az első és a második fogásban.

Fasírt gyerekeknek (1-1,5 éves korig)

Hozzávalók:

40 g sovány sertéshús;
50 g marhahús;
10 g fehér kenyér;
1 tojásfehérje;
só;
lomb.

Főzési mód:

A húst kétszer passzoljuk át egy húsdarálón, és keverjük össze a vízbe áztatott kenyérrel. A tojásfehérjét verjük fel alaposan, és keverjük össze a darált hússal. Kis golyókat formálunk, és fűszernövényekkel enyhén sós vízben megfőzzük.

Párolt húsgombóc lengyelül (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g sovány sertéshús;
50 g csirke filé;
1 / 2 tojásfehérje;
kapor;
só;
egy kis vajat.

Főzési mód:

A sertéshúst és a csirkefilét húsdarálón átpasszírozzuk, a darált húshoz hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, a sót, a vajat és a finomra vágott kaprot. A darált húst összekeverjük, kis golyókat formázunk. Tegye a húsgombócokat egy teáskanállal a forrásban lévő húslevesbe vagy levesbe, és főzze puhára, 15 percig. Főzhetők és párolhatók, majd körettel egy tányérra tehetők.

Csirkefasírt (1-1,5 év)

Hozzávalók:

90 g csirke filé;
1 st. egy kanál főtt rizs vagy rizspehely;
1 / 2 tojás;
só;
zöldek ízlés szerint.

Főzési mód:

Tisztítsa meg a filét a bőrtől és a filmektől, engedje át egy húsdarálón. A főtt rizst megsózzuk, és a fűszernövényekkel együtt turmixgépben ledaráljuk, majd a húshoz keverjük. Adjuk hozzá a felvert tojást és keverjük újra. A darált húsból golyókat forgatunk, és zöldséglében (vagy gőzben) 15-20 percig főzzük.

Gyerek csirkehúsgombóc (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g csirkemell;
50 g burgonya;
30 ml tej;
200 ml csirke húsleves;
só;
Babérlevél;
lomb.

Főzési mód:

A csirkemellet átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgépben aprítjuk a tejjel együtt. A burgonyát megfőzzük. A darált húst összekeverjük a burgonyával, kis golyókat formálunk belőle, és csirkehúslevesben megfőzzük, megsózzuk, babérlevelet és fűszernövényeket is tegyünk bele.

Húsleves halhúsgombóccal (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

60 g pollock filé (vagy szürke tőkehal vagy csuka);
10 g fehér kenyér;
10 ml tej;
5 g vaj;
1/4 tojás;
kapor;
só.

Főzési mód:

Tegye át a filét tejben áztatott kenyérrel egy húsdarálón, keverje fel a tojást a gyógynövényekkel egy turmixgépben. Mindent összekeverünk, vajat adunk, darált húst összegyúrunk. Kis golyókat formázunk. Főzzük a húsgombócokat zöldséglében 10-15 percig.

Tőkehalfasírt fűszernövényekkel (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

100 g tőkehal;
15 g fehér kenyér;
5 g hagyma;
8 g spenót;
petrezselyem;
10 g saláta;
1 teáskanál vaj;
1 tojás;
só.

Főzési mód:

A tőkehalfilét hagymával, spenóttal, salátával és petrezselyemmel együtt húsdarálón átpasszírozzuk, majd a vízbe áztatott kenyérrel összekeverjük. A masszához adjuk a vajat és a tojást, sózzuk, a darált húst alaposan összekeverjük. Húsgombócokat formázunk és zöldséglében megfőzzük vagy megpároljuk.

Fasírt gyerekeknek

A húsgombóc összetételében hasonló a húsgombóchoz, de sok rizst és zöldséget is tartalmaz. A hús, gabonafélék és zöldségek kombinációja hozzájárul a húsfehérjék jobb felszívódásához. A húsgombócokat gyakran szószokkal tálalják.

Fasírt különleges módon (1,5-2 év)

Hozzávalók:

100 g sertés- vagy darált marhahús;
2 evőkanál. kanál finomra vágott zöldségek: paprika, sárgarépa, hagyma, cukkini, paradicsom;
1/4 tojás;
1 teáskanál liszt;
só;
lomb.

Főzési mód:

A darált darált zöldségekkel együtt húsdarálón keresztül vagy turmixgépben aprítjuk, összekeverjük tojással és liszttel, sózzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, összegyúrjuk. Golyókat formálunk, mély serpenyőbe tesszük, és 1 / 3 vízzel felöntve pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a vörös vagy fehér mártást, és fedő alatt további 15 percig főzzük.

Klasszikus húsgombóc (2-3 éves korig)

Hozzávalók:

50 g sertés- vagy marhahús;
10 g kenyér;
1 st. egy kanál tej;
10 g sárgarépa;
10 g hagyma;
1 st. egy kanál csúszdával rizzsel;
1/4 tojás;
só.

Főzési mód:

A húst hagymával és sárgarépával átpasszírozzuk egy húsdarálón, a darált húshoz hozzáadjuk a tejben áztatott kenyeret és az előfőzött rizst, hozzáadjuk a tojást és a sót. A darált húst összekeverjük és fasírtokat formázunk, olajon enyhén kisütjük, felöntjük piros szósszal, és a sütőben vagy a tűzhelyen fedő alatt 30 percig pároljuk.

Túrós és halfasírt (2-3 év)

Hozzávalók:

60 g tőkehal filé;
30 g fehér kenyér;
150 ml tej;
30 g túró;
10 g hagyma;
1 / 2 tojás;
2 evőkanál. kanál tejföl;
lomb;
só.

Főzési mód:

A kenyeret tejbe áztatjuk, és a halfilével együtt húsdarálón átpasszírozzuk, a kapott darált húst összekeverjük túróval és apróra vágott hagymával. A tojást felverjük és összekeverjük a darált hússal, sózzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket. Sütőedénybe vagy serpenyőbe öntjük, és a sütőben 15 percig sütjük. A tejet a tejföllel a szósz állagára keverjük, a masszával felöntjük a húsgombócokat, és további 10 percig pároljuk.

Halfasírt (1,5-2 év)

Hozzávalók:

80 g halfilé (tőkehal, póló vagy szürke tőkehal);
10 g fehér kenyér;
1 / 4 tojássárgája;
1 st. egy kanál növényi olaj;
só.

Főzési mód:

A filét a vízbe áztatott kenyérrel együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a sárgáját, a vajat és a sót, összegyúrjuk a darált húst. Formázz húsgombócokat, és tedd őket egy mély tálba, és töltsd meg fehér mártással 2 / 3 percig. Tegye a pörköltet nagyon kis tűzre 25-30 percre.

Baba szószok

A gyermekek húsételeit kiegészítő szószok¸ nemcsak ízüket gazdagítják, hanem hozzájárulnak a termék jobb asszimilációjához és bővítik a baba ízpreferenciáit. Különösen gyakran szószokat használnak a húsgombócok elkészítéséhez.

Tejszósz (1,5 éves kortól)

Hozzávalók:

5 g (1 evőkanál) liszt;
1 st. egy kanál 10% zsírtartalmú tejföl;
20 ml tej;
20-25 ml víz.

Főzési mód:

A lisztet serpenyőben megpirítjuk, hogy kissé megpiruljon, felöntjük tejjel és vízzel, és felforraljuk, megvárjuk, míg besűrűsödik, hozzáadjuk a tejfölt, megvárjuk, míg újra felforr, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Fehér szósz (2 éves kortól)

Hozzávalók:

1/2 teáskanál liszt;
80 g alacsony zsírtartalmú húsleves;
1 / 2 teáskanál vaj vagy nehéz tejszín;
citromlé;
só.

Főzési mód:

A lisztet serpenyőben megpirítjuk, hogy kissé megpiruljon, felöntjük a húslevessel, felforraljuk, megvárjuk, míg besűrűsödik, hozzáadjuk a vajat vagy a tejszínt, a citromlevet, megvárjuk, míg a szósz felforr, majd lekapcsoljuk a tűzről.

Vörös szósz (2-3 éves korig)

Hozzávalók:

1 hagyma;
1 sárgarépa;
2 paradicsom;
Babérlevél;
1/2 csésze víz;
1 teáskanál növényi olaj.

Főzési mód:

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, serpenyőbe tesszük és növényi olajon enyhén megpirítjuk, majd felöntjük vízzel, és turmixgépben simára tesszük a paradicsomot. Adjunk hozzá babérlevelet és sót, és főzzük 10 percig.

Gyermek köretek

Mit főzzek a babának húsételek köretének? A húsgombócokhoz és a húsgombócokhoz a főtt vagy párolt zöldségek a legjobb kiegészítők; halas sütemények rizzsel vagy zöldségpörkölttel tálalhatók; A fasírthoz hajdina, rizs, tészta vagy burgonya illik, baromfihoz pedig a zöldborsó, a karfiol és a zöldséges rizs.

Lehet, hogy érdekelnek a cikkek

Bizonyára minden szülő tudja, hogy a hal nagyon hasznos termék a baba egészsége és teljes fejlődése szempontjából. A hal összetételében hasznos fehérjét, aminosavakat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek annyira szükségesek egy növekvő kis szervezet számára. Ráadásul a hal jobb választás, mint a hús. Nem tartalmaz durva rostokat, amelyek nehezen emészthetők és túl sokáig szívódnak fel a szervezetben.

A halsütemények a legjobb választás

Miért pont a halas sütemények lesznek a legjobb ételválasztás egy gyermek számára? Először is, ha megfelelően főzik őket, akkor a termék összes hasznos tulajdonsága és minősége a legkevesebbet veszíti. Másodszor, a szelet egy olyan étel, amelyet minden gyerek szeret, még a legigényesebb és szeszélyes ételek is.

Harmadszor, a gyermek számára főzhet a jövőre. Természetesen jobb, ha egy-három éves gyerekek friss szeleteket főznek, de egy idősebb gyermek számára teljesen lehetséges, hogy üreseket készítsen a fagyasztóban. Egy fiatal anyának nem mindig van sok ideje a tűzhelynél állni. A halsütemények későbbi felhasználásra való főzése és fagyasztása ideális lehetőség az értékes idő megtakarítására.

Hal kiválasztása és elkészítése szeletekhez

Ha halas süteményeket szeretne főzni egy gyermek számára, csak az alacsony zsírtartalmú halfajtákra kell figyelnie a boltban. Főleg, ha gyermeke még alig egy éves. Jobb vásárolni szürke tőkehalat, foltos tőkehalat, lepényhalat, pollockot.

Nagyon ízletes Gyermekek számára ez a hal ízletesebb, mint a pollock vagy a foltos tőkehal. A tőkehalfilé megtalálása pedig sokkal egyszerűbb, mint a szürke tőkehal vagy a lepényhal filé. Végül is nincs mindig idő a halak előzetes vágására.

Ha van még idő, akkor adunk néhány ajánlást a hal szeletekre való vágására. A halat vágás előtt többször meg kell mosni folyó víz alatt. Ezután el kell távolítania a fejet, a beleket és a pikkelyeket. A halcsontokat nem lehet kidobni, kiváló gazdag húslevest készítenek (ha a szeleteket sütőben főzzük, jól jön).

Vágás után a halat többször át kell engedni egy húsdarálón. A szakértők szerint minél fiatalabb a gyermek, annál óvatosabban kell megszabadítani a halat a csontoktól.

Főbb összetevők

Alacsony zsírtartalmú hal - fél kilogramm.
Csirke tojás - egy darab.
Fehér kenyér vagy cipó - 100 gramm.
Tej - fél pohár (100-150 ml).
Napraforgóolaj (ha a szeleteket megsütjük).
Halleves (ha úgy dönt, hogy a sütőben főz egy gyermek számára).
Só.
Hagyma vagy zöldhagyma (opcionális és a baba preferenciái szerint).

Főzési folyamat

Miután elkészítette a darált halat, folytathatja a többi összetevő elkészítését. Öntsön tejet egy kis tálba, és adjon hozzá kenyeret vagy cipót. Hagyjuk állni pár percig, hogy a zsemle megdagadjon. Kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. Ha van idő és vágy, akkor az áztatott zsemlét a darált hússal együtt húsdarálón is átengedhetjük.

Ezután tegyünk egy tojást a kapott keverékbe, és adjunk hozzá egy kis csipet sót. Ami az íjat illeti, minden a gyermek preferenciáitól függ. Vannak gyerekek, akik szívesen fogyasztanak halsüteményt - egy gyermek számára ez a termék teljesen láthatatlan az edényben. De vannak gyerekek, akik bárhol és mindenhol felismerik a hagymát, és azonnal megtagadják az evést. A hagyma esetében a választás az anyán múlik, aki a legjobban ismeri babája ízlését.

Ezután döntenie kell a főzési folyamatról. A szakértők azt mondják, hogy ha egy 1 éves gyermek számára halsüteményeket készít, akkor jobb, ha sütőt vagy dupla kazánt választ. Ha a baba már felnőtt, akkor szeleteket készíthet és kis mennyiségű olajban kisütheti.

Tehát halas süteményeket készítünk egy gyereknek (1 éves). Annak érdekében, hogy finom szeleteket főzzön a sütőben, előzetesen meg kell főznie a húslevest. A formált szeleteket előkészített formában helyezzük el. A forma aljára önthetünk egy kis hallét (erre jól jönnek a csontok, amiket nem javasoltunk kidobni) vagy vizet. A folyadéknak éppen el kell fednie a pogácsák alját. Ne takarja le fedéllel vagy fóliával. Az étel nagyon gyorsan elkészül - 10-20 perc. A szelet lédús, gazdag halízű.

Minden halrecepthez minimális mennyiségű olaj és zsír szükséges. Ezért, ha úgy dönt, hogy nem a sütőt vagy a dupla bojlert használja, hanem szeleteket fog sütni, akkor próbálja meg a lehető legkevesebb olajat használni. Jobb, ha tapadásmentes serpenyőről van szó. Ekkor általában elkerülhető a növényi zsírok használata, ami csak a gyerek hasznára válik.

1. lépés: készítse elő a halat.

Ma olyan finom babaszeleteket készítünk, amelyek alkalmasak egy éves és annál idősebb fogas babáknak, akik már szoptattak, vagy kombinálják más, már régebbi ételekkel. Általánosságban elmondható, hogy ha gyermeke az ízletes és egészséges ételek rajongója, akkor folytathatja. Először a friss szürke tőkehalat, pollockot, hekket vagy más egészséges tengeri halfilét mossa meg hideg folyóvíz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Nem számít, hogyan dolgozzák fel a halat a gyártó gyárában, még mindig további tisztítást igényel! Vagyis a filét vágódeszkára tesszük, apró darabokra osztjuk és csipesszel vagy kis éles késsel leszedjük róluk a meglévő kis csontokat.

2. lépés: készítse elő a zöldségeket és a többi hozzávalót.

Ezután egy tiszta késsel hámozzuk meg a receptben feltüntetett zöldségeket. Megmossuk, megszárítjuk, új deszkára helyezzük és ledaráljuk. A sárgarépát nagyon finom reszelőn, vagy álló turmixgéppel vagy robotgéppel apróra aprítjuk, a hagymát 4-8 nem túl nagy darabra vágjuk. Ezután kiterítjük a többi szükséges hozzávalót a munkalapra, és folytassuk a következő lépéssel.

3. lépés: készítse elő a darált húst.

Az elkészített halat a hagymával együtt egy finom hálóval ellátott elektromos vagy helyhez kötött húsdarálón átengedjük, jobb, ha ezt kétszer megtesszük. Ha sok folyadék van a keverékben, nyomja a mosogató fölé, és küldje vissza a tálba.

Ezt követően sárgarépát teszünk a szép színért, egy csirke tojást és egy evőkanál szitált búzalisztet a viszkozitás érdekében, valamint szárított kaporral sót a kellemes ízért és aromáért. Mindent homogén állagúra keverünk - a darált hús készen áll!

4. lépés: készítse elő a gőzölőt.

Most figyelmesen olvassuk el a dupla bojler használati utasítását, ott lesz írva, hogy mennyi vizet kell önteni a konyhai készülék alsó rekeszébe. A probléma megoldása után csatlakoztassa a gépet a konnektorhoz. Ezután a kivehető tál alját megkenjük egy teáskanál növényi olajjal, hogy a szelet ne tapadjon rá főzés közben, és visszatesszük a darált húshoz.

5. lépés: formálj halpogácsát gyerekeknek.

A maradék átszitált búzalisztet egy tányérba öntjük, egy evőkanál halkeveréket beleforgatunk, vastagon ovális vagy kerek szeletet formázunk belőle. előtt 2,5 centiméter, helyezzük át az előkészített dupla bojlerkosárba, és a többit ugyanígy faragjuk, amíg el nem fogy a darált hús.

6. lépés: Halsütemények főzése gyerekeknek.

Ezután fedővel letakarjuk a még nyers halcsodát, és bekapcsoljuk a pároló időzítőjét 20-25 perc. A szükséges idő elteltével a konyhai készülék magától kikapcsol, és erről csengő, zümmögő vagy gyakrabban sípoló hanggal értesíti Önt. Nem sietünk a fedő levételével, várjuk, hogy kijöjjön alóla az égő gőz, és csak azután 5-7 perc töröl. Továbbá egy evőkanál segítségével adagonként tányérokra osztjuk a kész szeleteket, lehetőséget adunk a hűtésre, mert a gyerekeknek nem lehet melegük, és csak ezután kínálunk új ízletes ételt a babának.

7. lépés: Tálaljuk a halas süteményeket a gyerekeknek.

Második fogásként a gyermekeknek szánt halszeleteket melegen tálaljuk. Gyerekeknek alapvetően 100 grammot meg nem haladó adagokban szolgálják fel, mivel az egy éves és annál idősebb gyermekek csak most kezdik megtanulni az új ízletes ételeket, ami néha meglehetősen nehéz a szervezetük számára. Igény szerint ezeket a finom haltermékeket feltűnésmentes körettel egészíthetjük ki, az ideális lehetőség a burgonyapüré, a nem erjedő zöldségekből származó kaviár, a könnyű hajdina zabkása, a zabpehely, a párolt rizs, vagy bármi, amit a kicsi jobban szeret. Nos, ha a gyermek már idősebb, mint egy éves, és szereti a változatosabb ételeket, akkor a szeleteket megöntheti tejföllel, szósszal és díszítheti friss, apróra vágott zöldekkel. Élvezd és légy egészséges!
Jó étvágyat kívánunk!

A sárgarépa önmagában természetesen egészséges, de egy kicsit durva. Ezért könnyen helyettesítheti sütőtökkel, cukkinivel vagy hámozott padlizsánnal, nagyon finom is lesz;

Amint látja, a fűszerreceptben csak a só és a szárított kapor szerepel, amelyet frissre vagy petrezselyemmel lehet helyettesíteni. Jobb, ha nem adunk hozzá más fűszereket, allergiát okozhatnak;

A búzadara kiváló alternatívája lehet a lisztnek, gőzzel történő hőkezelés során jól megduzzad, segít a haltermékeknek megőrizni alakjukat;

Egyes anyák nem növényi olajjal, hanem vajjal kenik meg a gőzölő kosarát, ami lágyabbá teszi az ételt, és sajátos, nagyon kellemes aromát nyer;

Nincs gőzösöd? Nincs mit! A szeleteket enyhén sós vízben főzzük 15 perc forralás után, vagy amíg fel nem úsznak. Vagy 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük, de ha az utóbbi lehetőséget választjuk, akkor ezt követően egy serpenyőben kevés tejfölben vagy vízben pároljuk meg a haltermékeket, hogy elég sűrű maradjon. csirkecomb, amit nagyon nehezen rágnak a gyerekek.

Szükséges termékek:

tőkehal filé - 500 g;
hagyma - 1 db;
nagy sárgarépa - 1 db;
fehér kenyér vagy fehér kenyér - 2 szelet;
tej - 30 ml;
tojás - 1 db;
búzaliszt (szeletek sodrásához) - 1-2 evőkanál. l.;
édeskömény zöldje - néhány ág;
asztali só - ízlés szerint.

Javasoljuk, hogy próbáljon meg finom, puha és nagyon egészséges húsgombócokat főzni. Ez a recept tőkehalat használ, de használhat szürke tőkehalat, pollockot vagy más fehér, sovány, hipoallergén halat. És annak a ténynek köszönhetően, hogy az edényt dupla kazánban főzik, minden szükséges anyagot tartalmaz a gyermek növekedéséhez és fejlődéséhez. Hiszen nagyon fontos, hogy a baba tápláléka ne csak kielégítő, hanem egészséges is legyen.

Tőkehal halszelet - fotó recept:

Halas süteményhez való termékkészletem. Fagyasztott tőkehal, sárgarépa, hagyma, tojás, kenyér, tej, liszt, só és gyógynövények.

Először elő kell készítenie a darált halat. Ehhez a tőkehalfilét szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, hideg folyóvízzel jól öblítjük és kinyomkodjuk. Ezután törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A filét nagy darabokra vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és több szeletre vágjuk.

Vágjuk le a héját a cipóról, vágjuk apró kockákra, tegyük egy tálba, és öntsük fel tejjel. Hagyja 5 percig. Ezután a cipót megfelelően kinyomkodjuk.

A halfilét, a hagymát és a cipót 2-szer átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Turmixgépet és konyhai robotgépet ebben az esetben ne használjunk, mert a benne főtt darált hús ragacsos és viszkózus lesz.
Ha a darált hús felesleges folyadékot tartalmaz, szűrőedénybe kell tenni és alaposan ki kell nyomni.
A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

Mossa meg az édeskömény zöldjét, szárítsa meg és apróra vágja.
Törj fel egy tojást a darált halba, adj hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint sót.

A kész szeletmasszát alaposan összekeverjük. A darált húst alulról felfelé haladó mozdulatokkal 5-6 percig gyúrjuk.
Öntsön lisztet egy kis lapos tálba.
Darált húsból kis, kerek, azonos méretű halpogácsákat formálunk, és mindegyiket lisztbe forgatjuk. Ebből a mennyiségű darált húsból 14-15 szeletet kapunk.

Tegye a tőkehalkalácsot a párolórácsra. A szeletek ne érjenek egymáshoz élekkel, különben az eredmény egy nagy halpalacsinta lesz. Zárja le a gőzölő fedelét, és süsse 20 percig a szeleteket. Ha a dupla kazán kétszintes, akkor a szeleteket mindkét tálba teheti. A gőz egyformán átjárja az összes szeletet.

Tegyél egy tányérra kész tőkehalszeleteket, és díszítsd friss zöldségekkel, amelyeket a babád életkorának megfelelően fogyaszthat. Köretként tálalhatod.

A halpogácsa mindig is a gyengém volt, amit úgy tűnik, valamilyen módon továbbadtam a családomnak. Minden rokonom és szerettem imádja a halételeket és a belőle készült szeleteket - különösen. Az e recept szerint főzött hal sütemények ízletesek, alacsony kalóriatartalmúak és sok körettel kombinálhatók. Ideális számukra a tészta, a rizs, a hajdina, a burgonyapüré vagy a búzakása. De minden az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ.

A gyermekek számára készült pollock hal sütemények elkészítéséhez készítsen elő minden szükséges terméket a lista szerint. A halat először kiolvasztjuk, a hagymát megpucoljuk. A fehér kenyeret azonnal tejbe áztatjuk.

Vágja szét a pollock darabokat filékre, távolítsa el a gerincét, vágja le az összes csontot és az uszonyokat, távolítsa el a halfilét a bőréről, tegye át egy turmixgépbe. Adjunk hozzá egy előre beáztatott és tejből kinyomott tekercset, apróra vágott hagymát, ízlés szerint sót, csirketojást és őrölt fekete borsot, ha szükséges.

A turmixgép tartalmát homogén darált húsra őröljük.

Tegye át a darált halat egy mély tálba, hagyjon időt érni.

Adja meg a halpogácsáknak a kívánt formát, tegye őket egy tepsire. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a halpogácsákat és süssük 20-25 percig.

Tálalja a kész pollock szeleteket gyerekeknek kedvenc szósszal, burgonyapürével vagy tésztával.

Élvezd.