Szeletek csirkefilé darabokból recept. Apróra vágott csirkeszelet

Nagyon egyszerű házilag apróra vágott csirkeszeleteket főzni: majonézzel vagy keményítővel, serpenyőben vagy sütőben.

A különbség ezek között a szeletek között az, hogy finomra vágott csirkefilével készítik őket, és egyes szakácsok „Édesek”-nek nevezik őket. Miért - "Sissies"?

Szerintem inkább a szelet finom íze miatt hívják így, mint a megjelenésük miatt, de így vagy úgy, minden házi menühöz méltó az étel.

A hozzávalók minimálisak, és nem is kell sok idő, úgyhogy kezdjük el az előkészítést apróra vágott csirkeszelet

• Csirke filé - 500 g.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Keményítő - 1 evőkanál. kanál
• Kapor - 1 csokor
• Majonéz - 100 g.
• Növényi olaj
• Fűszerek ízlés szerint

A csirkefilét a lehető legkisebb darabokra vágjuk, hogy úgy nézzenek ki, mint a darált hús.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.

Mossa meg, majd aprítsa fel a kaprot.

Most keverje össze az apróra vágott csirkefilét hagymával és fűszernövényekkel, törjön fel 2 tojást, adjon hozzá majonézt és egy evőkanál keményítőt. Dobhatsz bele még egy darab vajat és egy gerezd fokhagymát zúzhatsz össze.

Az összes hozzávalót jól simára keverjük.

Kotlettet formázunk, ezt mindig a kezemmel csinálom.

Egy serpenyőt normál mennyiségű növényi olajjal felforrósítunk, és a szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Elkészültek a szeletkék, indulhat a kóstolás. Köretként főtt burgonyát és szeletelt friss uborkát és paradicsomot használtam.

2. recept: Házi apróra vágott csirkemell szelet

Nagyon lédús puha csirkemell szelet. Készülj gyorsan és egyszerűen!

A mi szeleteinkben a csirkemellet késsel daraboljuk fel, nem pedig húsdarálóval. A joghurtnak (vagy tejfölnek) köszönhetően a hús nagyon puha és lédús. Meg fogsz lepődni, milyen finom lehet a csirkeszelet.

A szeleteket főzni is öröm – néhány perc alatt elkészül. Csak előre készítsen elő egy nagy, éles kést. Még könnyebbé teszi a vágási folyamatot. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a szeleteket, a csirkehús pedig jól esik nekik! És természetesen azoknak a lányoknak, akik figyelik a súlyukat. Mi a helyzet a férfiakkal? A férfiak pedig mindent szeretnek, ami húsból készül! Főleg, ha valamilyen más szószt vagy mártást készítünk a szeletekhez, kifejezetten nekik. Szóval süss szeleteket az egész családnak!

• csirkemell - 300
• csirke tojás - 1 darab
• vastag cukrozatlan joghurt adalékanyagok nélkül (vagy tejföl) - 2 evőkanál
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• asztali só - ízlés szerint
• növényi olaj - szelet sütéséhez

Elkészítjük a csirkefilét. Ha készen van, nem lesz gond. Csak olvasszuk ki (ha fagyasztva vásároltunk), mossuk le hideg vízben. Ezután megszárítjuk, hagyjuk a vizet magától lefolyni, a húst törölközőre téve, vagy száraz, szöszmentes ruhába mártjuk.

Ha egy egész csirkéből magadnak kell főzni a filét, akkor szintén nincs gond. Vegyük a csirkét (jobb, ha kissé fagyasztva hagyjuk), és egy nagy éles késsel vágjuk le a mell egy részét az egyik, majd a másik oldalon. Ha felvesz egy csontot vagy porcot, vágja ki. Távolítsa el a bőrt. Ennyi! Most vágja apróra a húst egy éles késsel. A mellekkel való munka öröm. Könnyen vágható és nem ugrik ki a kezéből.

Helyezze a húst egy mély tálba. A munka nagy része elkészült. Csak apróságok maradnak.

Most mérjünk a húsba két evőkanál tejfölt vagy joghurtot. Hangsúlyozzuk még egyszer, hogy a joghurt (ha azt használod, és nem a tejföl) legyen sűrű, olyan, amit kanállal esznek, ne isznak.

A darált húst megsózzuk, ízlés szerint megszórjuk őrölt fekete borssal vagy egyéb fűszerekkel.

Keverjük össze alaposan.

A tojást megmossuk, és késsel egy tálba törjük a hússal. Ügyeljen arra, hogy ne kapjon héjdarabokat.

És ismét alaposan keverjük össze.

Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre, és melegítse fel. A szeleteket nem formázzuk előre, különben szétterülnek. Amint az olaj a kívánt szintre felmelegszik, egy kanállal kikanalazza a darált húst, és küldje el sütni.

Mindkét oldalát két-három percig sütjük, pl. nagyon gyorsan.

Ez nem zavarhatja, mert... A csirkehús, különösen az apróra vágott csirke sütése nem igazán tart sokáig.

Ha valamilyen oknál fogva a szelet szétesik a serpenyőben, próbálja meg kicsinyíteni, vagy keményítőt vagy lisztet (csak egy kicsit) adjon hozzá.

Minden készen áll! Helyezze a szeleteket szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

Tálald kedvenc köreteddel!

3. recept: apróra vágott csirkeszelet otthon

• Csirke filé 300 gr
• Csirke tojás 2 db
• Liszt 2 ek
• Majonéz 2 ek
• kapor 1 tk
• Só 1 tk.
• szegfűbors 0,5 tk
• Növényi olaj 3 evőkanál

A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, és apró darabokra vágjuk.

Adjuk hozzá a tojást, a majonézt, a lisztet, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze.

Adjunk hozzá szárított kaprot vagy petrezselymet, és keverjük össze újra.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat, és kanalazzuk ki a darált húst.

Mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük.

Hagyjuk kicsit kihűlni, és körettel vagy zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat.

4. recept, egyszerű: apróra vágott csirkeszelet majonézzel

Az apróra vágott csirkeszelet szépsége, hogy nagyon gyorsan megsül, és reggelire vagy vacsorára is tálalható. Ezekhez a lusta csirkefilé szeletekhez nem kell húsdaráló. Bár „lustaságuk” viszonylagos, a filé kockákra vágása nehezebb, mint a húsdarálón való áthaladás. De az eredmény nagyon fog tetszeni. Az apróra vágott szeleteket tálalhatjuk külön ételként, vagy köretként. Közönséges termékeknek tűnik, de nem szégyen egy ilyen ételt ünnepi asztalon felszolgálni.

És még egy jellemzője az ételnek: minél hosszabb ideig áztatják és pácolják a darált húst, annál finomabbak és puhábbak lesznek a szeletek.

• filé - 500 gr.
• majonéz - 3 evőkanál.
• burgonyakeményítő - 3 evőkanál.
• csirke tojás - 2 db.
• petrezselyem - ízlés szerint
• fokhagyma - 2 gerezd
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

A filével kezdjük, alaposan megmossuk és papírtörlővel leszárítjuk, az elkészített filét darabokra vágjuk, és mindegyik darabot apró kockákra, minél kisebb a kocka, annál jobb. Tegyünk mindent egy külön tálba.

Vegyünk két közepes tojást, és törjük egy tálba az étellel.

A petrezselyem helyett szedhet kaprot, nem ajánlom a koriandert és a bazsalikomot. A petrezselymet apróra vágjuk, és a filékockákhoz adjuk. Mindent megtöltünk majonézzel. Érdemes olyan majonézt választani, amely nem túl zsíros, finomabb lesz az apróra vágott szelet. De nem ajánlom tejföllel helyettesíteni, az egyáltalán nem ugyanaz.

Adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze mindent. Nagyon alaposan össze kell keverni, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen, különösen a tojás.

Ebbe az edénybe fokhagymanyomón nyomjuk bele a fokhagymagerezdeket, és még egyszer alaposan keverjük össze mindent. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fekete borsot. A darált hús készen van, de a szeleteket nem lehet azonnal megsütni, mert... ragaszkodnia kell. Javasoljuk, hogy legalább 1,5 órán át hűtőszekrényben tárolja. Minél tovább kelesztjük a húst, annál gazdagabb lesz a szelet íze. Ha a darált húst letakarjuk fóliával, három napig eltarthatjuk a hűtőben, az íze ettől nem fog szenvedni, sőt még jobb is lesz.

Öntsünk egy kis olajat a serpenyőbe (a darálthús jól beszívja), és egy kis darált húst kanalazunk bele, hogy ovális tortákat készítsünk. Ne aggódj, hogy a darált hús szétterül, ez nem fog megtörténni. Közepes lángon kell sütni, hogy a szelet ne égjen meg. A csirkefilé-szeleteket mindkét oldalukon kb. 5 percig sütjük, amikor aranybarna héja lesz.

Helyezze őket egy törülközőre, hogy a papír felszívja a felesleges zsírt. Kész! Bármilyen körethez tálalhatod a csirke lazy szeleteket, legyen meleg vagy hideg. Jó étvágyat!

5. recept: apróra vágott csirkeszelet keményítővel (fényképekkel)

Az eredmény egy csodálatos húsétel, amelyben a csirkemell lédús és nagyon puha lesz. Az apróra vágott csirkeszeleteket apróra vágottnak nevezik, mert a csirkefilét nem darált húsba csavarják, hanem apró kockákra vágják (aprítják). Ennek az eljárásnak köszönhetően a kész csirkeszeletben húsdarabok érezhetők, lédúsak és egyáltalán nem szárazak.

A receptben megjegyzem, hogy csirkemellből aprított csirkeszelet elkészítéséhez alapot adok. A darált húshoz tehetünk apróra vágott sajtot, friss édes paprikát, kukoricakonzervet és más hozzávalót, amit szeretünk.

• csirkemell - 500 gr
• csirke tojás - 2 db
• tejföl - 2 evőkanál.
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál.
• só - 0,5 tk.
• őrölt fekete bors - 1 csipet
• növényi olaj - 80 ml

Az étel nagyon egyszerű, és nagyon gyorsan elkészítjük. Először is gyorsan öblítse le a kihűlt csirkemellet hideg folyó víz alatt (a fagyasztottat hagyja teljesen kiolvadni), és alaposan szárítsa meg. Ezután vágja a húst apró kockákra - lehetőleg legfeljebb 1 centiméterre. Tegye a melldarabokat egy keverésre alkalmas keverőedénybe.

Ezután egyszerűen hozzáadjuk a többi hozzávalót a lista szerint: burgonya- vagy kukoricakeményítőt (ha nincs, használjunk búzalisztet) a ragasztáshoz, pár csirke tojást, tetszőleges zsírtartalmú tejfölt. Só és bors ízlés szerint - amit szeretsz.

Csak az marad, hogy mindent alaposan összekeverünk, hogy ilyen darált húst kapjunk, mint a palacsintához való tészta. Kézzel vagy kanállal – mindegy. Kóstoljuk meg a sót, és ha szükséges, adjunk hozzá még.

Egy serpenyőt felforrósítunk finomított növényi olajjal (én napraforgóolajat használok), és evőkanállal hozzáadjuk az előkészített darált húst. Állítsa be a csirkeszeletek vastagságát saját maga. Közepes lángon addig sütjük őket, amíg az alsó rész megpirul.

Ezután a feldarabolt csirkeszeleteket megfordítjuk, és a másik oldalukon is főzzük (lehetőleg lefedve). Egy serpenyőben nem tart tovább 8-10 percnél. Ugyanígy elkészítjük a többi szeletet is. A megadott mennyiségű hozzávalóból 13 db közepes méretű szeletet kaptam.

Forrón tálaljuk bármilyen körettel, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Egyébként nem csak melegen, de hidegen is finomak ezek az apróra vágott csirkeszeletek. Leveheted és szendvicseket készíthetsz.

Biztos vagyok benne, hogy imádni fogja ezt a könnyen elkészíthető, mégis ízletes és lédús csirkemell ételt. Ráadásul szó szerint fél óra alatt elkészül.

6. recept: apróra vágott csirkeszelet sajttal a sütőben

Finom, lédús, zsenge csirkefilé szelet sajttal, sütőben sütve. Az apróra vágott csirkemell a sajt krémességével kombinálva hihetetlenül finomsá varázsolja ezt az ételt!

• csirkemell filé - 500 g
• Brynza sajt (vagy más tetszőleges sajt) – 60 g
• Édes piros paprika - 150 g
• Hagyma - 50 g
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 40 g
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• A forma kikenéséhez:
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Helyezze a paprikát a maximumra előmelegített sütőrácsra. Feketedésig sütjük, fordítva, 10 percig.

Tegye át a csípős paprikát egy lezárt műanyag zacskóba, zárja le és hagyja állni 10 percig.

A sajtot nagyon apró kockákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk.

A kész paprika héját és magját távolítsuk el. A pépet apró kockákra vágjuk.

A csirkemell filét megmossuk és szárítjuk.

A filét apróra vágjuk, majd nehéz késsel vagy hasadóval durvára vágjuk.

Keverjük össze a darált húst, az édes paprikát, a hagymát és a sajtot. Adjuk hozzá a lágy vajat, a nyers tojást, sózzuk, borsozzuk és keverjük simára.

Nedvesítse meg a kezét vízben, és a darált húsból kis hosszúkás szeleteket formázzon. Helyezze a szeleteket egy kivajazott tepsire.

Helyezze a tepsit a 190 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük.

A szeleteket bármilyen körethez vagy salátához tálalhatod. Jó étvágyat.

7. recept, lépésről lépésre: apróra vágott csirkemellszelet

Minden jó háziasszonynak több receptje van a finom házi készítésű szeletekhez. Ennek az ételnek a népszerűsége érthető - itt nincsenek nehezen beszerezhető termékek, és a szeleteket elég gyorsan elkészítik, és mindig meglepően étvágygerjesztőek és kielégítőek. Ma ennél az ételnél a hagyományos darált sertés/marhahúst lecseréljük világosabb baromfihúsra, és elkészítjük az egyszerű, de meglepően ízletes fűszernövényes, apróra vágott csirkemellszeleteket. Próbáld ki te is! Talán ez a recept lesz a „kedvenced”!

• csirkemell - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma (opcionális) - 1-2 db;
• tojás - 2 db;
• tejföl (vagy majonéz) - 4 evőkanál. kanalak;
• liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• kapor - egy kis csomó;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• só, bors - ízlés szerint.

Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a felesleges nedvességet - szárítsa meg papírtörlőn/szalvétán, majd távolítsa el a bőrt és a csontokat. A baromfifilét apró kockákra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a nyers tojást, a tejfölt (vagy majonézt). A lila vagy normál fehér hagymát a héj eltávolítása után apró kockákra vágjuk, vagy turmixgéppel felaprítjuk, majd csirkehúsos edénybe tesszük. Kívánt esetben adjon hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket, hogy gazdag aromát kapjon. Tiszta és száraz kaprot, finomra vágva szintén a húshoz adjuk.

Keverjük össze a húsmasszát, majd adjuk hozzá a lisztet, hogy a szeletek megtartsák formájukat, és ne terüljenek szét sütés közben (a lisztadagot 2 evőkanál keményítővel helyettesíthetjük). A csirkehúst ismét összekeverjük, és így 20-30 percig állni hagyjuk.

A megadott idő elteltével evőkanállal felkanalazzuk a csirkemeveréket, és szelet formájában a serpenyő forró, olajozott felületére helyezzük.

A darabokat közepes lángon mindkét oldalukon körülbelül 3-5 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt, és fedővel lefedve a csirkehúst 10-15 percen belül teljesen készre állítja.

Az apróra vágott csirkemellszelet kiadós és ízletes főétel, bármilyen körettel, szeletelt zöldségekkel vagy savanyúságokkal, valamint fűszernövényekkel tálaljuk.

8. recept: mellből vágott csirkeszelet (képek lépésről lépésre)

Csirkefiléből vagy mellből nagyon ízletes és egyszerű második fogást készíthet - apróra vágott szeleteket. Ez a recept különösen azoknak fog tetszeni, akiknek nincs otthon húsdarálójuk.

• 3 db. csirke filé (körülbelül 700 g);
• 2 közepes tojás;
• 1 közepes hagyma;
• 4 evőkanál. burgonya- vagy kukoricakeményítő;
• 4 evőkanál. tejföl;
• só és bors ízlés szerint.

A csirkemellet vagy filét megmossuk, a csontokat eltávolítjuk, és apró (kb. 1 cm-es) kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

Az apróra vágott csirkefilét egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, feltörünk 3 tojást. Keverj össze mindent.

Öntsük bele a keményítőt, sózzuk, borsozzuk. Keverék.

Adjunk hozzá 4 evőkanál. tejföl, keverjük össze.

Öntsön 3-4 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. l. növényi olaj. Az elkészített darált csirkehúst egy kanál segítségével kikanalazzuk, és felforrósított növényi olajba tesszük. Ugyanezzel a kanállal formát adunk a szeleteknek - enyhén lapítsuk le őket a tetejükön, és igazítsuk el az oldalukon. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük (kb. 2 perc).

Ezután fedjük le a szeleteket, mérsékeljük a lángot, és a legalacsonyabb lángon hagyjuk kelni további 5-10 percig. A lényeg az, hogy ne égjenek le.

Finom apróra vágott csirkeszelet készen áll! Jó étvágyat!

A háziasszonyok gyakran gondolkodnak azon, hogy mit főzzenek szeretteiknek. A fantázia előbb-utóbb eléri a határt. Egyre bukkannak a recepteket tartalmazó könyvek, és az internet segít. Csak mindenhol ugyanaz. Mindent már sokszor előkészítettek.

Mi akadályoz meg abban, hogy olyan könnyű, kielégítő, ízletes ételt készítsen, mint a felvágott csirkefilé? Ehhez nincs szükség szokatlan, egzotikus vagy drága termékekre. Az apróra vágott szelet főzése nem igényel sok időt. Az eredmény pedig minden várakozást felülmúl – mindenki boldog, jóllakott és hálás. Még várni kell, hogy az apróra vágott csirkefilé szelet milyen variációit tudja bemutatni szeretteinek.

Annak érdekében, hogy a konyhai kutatás végeredménye az legyen, amit szeretne, gondosan válassza ki a terméket. Ma már szinte minden üzletben nagy választékban kaphatók hűtött csirketermékek. A gyártó cégek minősége nem sokban különbözik, de ha vannak preferenciái, akkor jobb, ha megbízható márkától vásárol egy terméket.

Mindenesetre hűtött csirkefilét kell vásárolni, nem fagyasztva. Nem is az a lényeg, hogy hányszor volt lefagyasztva, felolvasztva és újra lefagyva. A hűtött termékek drágábbak, de kiolvasztva nem fogynak. Ennek eredményeként a fagyasztás alacsonyabb áron kerül ugyanannyiba, mint a hűtés. A matematika egyszerű - a fagyasztott filé árához adja hozzá a felolvasztás során bekövetkezett fogyást, és minden világossá válik. No, és persze nézd meg a termék csomagolásának dátumát. Figyelem, figyelem és még egyszer - figyelem.

Klasszikus apróra vágott csirkeszelet

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Technológia:

Lédús, apróra vágott csirkefilé szelet majonézzel és liszttel

Ha lédúsabbra szeretnéd tenni a szeleteket (elvégre a csirkefilé kicsit száraz), akkor majonézt kell hozzá adni. Új ízjegyeket ad hozzá, és hozzáadja a hiányzó lédússágot.

Főzési idő: 45 perc

Kalóriatartalom 100 g-ban: 185,05 kcal

Technológia:

1. Feldolgozott, mosott, szárított csirkemell húsdarálón keresztül. Nagyméretű grillezőt kell használni.
2. A hagymát és a fokhagymát feldolgozzuk. Vágja tetszés szerint;
3. A petrezselymet alaposan megmossuk. Távolítsa el a sérült ágakat, ha vannak. Finomra vágjuk;
4. Görgessük át a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet egy húsdarálón ugyanabba a tálba, ahol a csirkefilét görgettük;
5. Adjunk hozzá majonézt a felcsavart termékekhez, üssük bele a tojásokat, sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis őrölt szerecsendiót. Keverje simára a tál tartalmát;
6. A kapott darált húsból tetszőleges formájú szeleteket formázunk. Kenje meg mindegyiket lisztben, zsemlemorzsában vagy őrölt zabpehelyben;
7. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Süssük rajta a szeleteket mindkét oldalukon sötét aranybarnára. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, csökkentse a hőt, és készítse elő az edényt.

Ne használjon sok fűszert a szelet elkészítésekor. Elég egy szabványos só-borskészlet. Ízlés szerint szerecsendiót is adhatunk hozzá. Nem kell több – a fűszerek könnyen elnyomják a csirkehús természetes ízét.

Hideg vágott csirkeszelet zöldségekkel

A csirkeszeletben az a jó, hogy meleg ételként és zöldséges hideg előételként is finom.

Idő: 40 perc

Kalóriatartalom 100 g-ban: 165,49 kcal

Technológia:

1. A csirkefilét dolgozzuk fel, öblítsük le és szárítsuk meg. Vágjuk nagyon kis kockákra;
2. A fehér hagymát megdolgozzuk és megmossuk. Vágjuk ugyanabba a kockára, mint a csirkefilét;
3. Keverje össze a termékeket egy tálban. Adjunk hozzá feldolgozott, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott fűszernövényeket. Keverék. Ezután a csirke tojást, a keményítőt, a tejfölt, a sót és a borsot egy tálba felverjük;
4. A darált húst alaposan keverjük össze;
5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A darált húst részletekben egy serpenyőbe tesszük. Kényelmesebb ezt fakanállal megtenni;
6. Mérsékelt lángon sütjük, mindkét oldalát készre sütjük;
7. Miután az összes szelet megsült, tedd félre hűlni;
8. Ezalatt felforraljuk a karfiolt és a kelbimbót. Engedje le a vizet. Rántjuk. Tedd szűrőedénybe, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Tedd át egy tálba. félretesszük, hogy a káposzta kihűljön;
9. Miután a szeleteket és a zöldségeket kihűlt, tegyük tálalótányérokra, adagonként két szeletre, valamint több virágzatra és fejre. Díszítsük a tányért zöldekkel.

Külön ajánlott hideg csirkeszeleteket zöldségekkel tejföllel vagy mézes-mustáros szósszal (méz + mustár + majonéz) tálalni.

Apróra vágott csirkefilé szelet sajtos receptje

Idő: 45 perc

Kalóriatartalom 100 g-ban: 188,33 kcal

Technológia:

1. A csirkefilét dolgozzuk fel, öblítsük le és szárítsuk meg. Véletlenszerűen apróra vágjuk konyhai csatabárddal vagy késsel. Tedd át egy tálba;
2. Mossa meg a kaprot és a zöldhagymát. Távolítsa el a sérült részeket, vágja le a kapor szárát. Száraz és finomra vágjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk. Adjunk hozzá mindent a tálba csirkével;
3. A kemény sajtot is vágjuk apró kockákra. Ne durva reszelőn reszeljük, inkább nagyon apró kockákra vágjuk. Add hozzá a tálhoz csirkével és gyógynövényekkel;
4. A fokhagymát meghámozzuk, szeleteljük és fokhagymanyomóval nyomjuk össze;
5. Verje fel a csirke tojást egy tálba;
6. Ezután adjunk hozzá majonézt és keményítőt a tálba. Mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjanak keményítő csomók. Sózzuk, borsozzuk és újra keverjük;
7. Hagyja a tálat a darált hússal fél órán át, fóliával lefedve;
8. Készítse elő a serpenyőt. Melegítsen rá növényi olajat;
9. Tetszőleges kanál segítségével kanalazzon bele egy szelethez elegendő darált húst, adagonként terítse el, így kerek formát adjon, és mindkét oldalát süsse, amíg meg nem sül. . Helyezze a kész szeleteket egy tányérra;
10. A szeleteket tálalhatjuk körettel vagy anélkül. A szeletekhez ajánlott tejfölt tálalni, de a szósszal mindenki maga dönti el.

Eredeti apróra vágott csirkemell szelet töltelékkel

Idő: 55 perc

Kalóriatartalom 100 g-ban: 114,45 kcal

Technológia:

1. A csirkefilét apróra vágjuk. Tedd át egy tálba. Só, bors;
2. Verjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá joghurtot. Adjunk hozzá keményítőt. Mindent jól összekeverünk. Helyezze a hűtőszekrénybe egy órára;
3. Ezután vegyük ki a darált húst, és osszuk kétfelé;
4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, kukoricát és paradicsomot, apró kockákra vágva az egyik felébe;
5. A darált hús második feléhez adjunk hozzá szőlőt és kis kocka sajtot;
6. Mindkét darált húst alaposan keverje össze;
7. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal;
8. A darált húst kanalazzuk a serpenyőre nem túl nagy palacsinta formájában. Mérsékelt lángon mindkét oldalát barnás héjra sütjük.

Az apróra vágott csirkefilé szelet elkészítésének alapelve minden receptben ugyanaz. Ezután mindenki kitalálhatja a saját adalékait, például különféle töltelékeket.

Fontos, hogy a darált hús ne legyen túl folyékony, és ne terjedjen szét a serpenyőben. Ezért jobb, ha egyenként adjuk hozzá a tojást a darált húshoz. És csak finomított olajat használjon, hogy elkerülje az idegen szagokat.

Tálaljuk a szeleteket bármilyen körettel, és élvezzük finom ízüket.

Minden jó háziasszonynak több receptje van a finom házi készítésű szeletekhez. Ennek az ételnek a népszerűsége érthető - itt nincsenek nehezen beszerezhető termékek, és a szeleteket elég gyorsan elkészítik, és mindig meglepően étvágygerjesztőek és kielégítőek. Ma ennél az ételnél a hagyományos darált sertés/marhahúst lecseréljük világosabb baromfihúsra, és elkészítjük az egyszerű, de meglepően ízletes fűszernövényes, apróra vágott csirkemellszeleteket. Próbáld ki te is! Talán ez a recept lesz a „kedvenced”!

Hozzávalók:

• csirkemell - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma (opcionális) - 1-2 db;
• tojás - 2 db;
• tejföl (vagy majonéz) - 4 evőkanál. kanalak;
• liszt - 4 evőkanál. kanalak;
• kapor - egy kis csomó;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• só, bors - ízlés szerint.

1. Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a felesleges nedvességet - szárítsa meg papírtörlőn/szalvétán, majd távolítsa el a bőrt és a csontokat. A baromfifilét apró kockákra vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.
   
2. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a nyers tojást, a tejfölt (vagy majonézt). A lila vagy normál fehér hagymát a héj eltávolítása után apró kockákra vágjuk, vagy turmixgéppel felaprítjuk, majd csirkehúsos edénybe tesszük. Kívánt esetben adjon hozzá egy présen átnyomott fokhagymagerezdeket, hogy gazdag aromát kapjon. Tiszta és száraz kaprot, finomra vágva szintén a húshoz adjuk.
   
3. Keverjük össze a húsmasszát, majd adjuk hozzá a lisztet, hogy a szeletek megtartsák formájukat, és ne terüljenek szét sütés közben (a lisztadagot 2 evőkanál keményítővel helyettesíthetjük). A csirkehúst ismét összekeverjük, és így 20-30 percig állni hagyjuk.
   
4. A megadott idő elteltével evőkanállal felkanalazzuk a csirkemeveréket, és szelet formájában a serpenyő forró, olajozott felületére helyezzük.
   
5. A darabokat közepes lángon mindkét oldalukon körülbelül 3-5 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt, és fedővel lefedve a csirkehúst 10-15 percen belül teljesen készre állítja.
   
6. Az apróra vágott csirkemellszelet kiadós és ízletes főétel, bármilyen körettel, szeletelt zöldségekkel vagy savanyúságokkal, valamint fűszernövényekkel tálaljuk. És az ilyen szeletek tökéletesek az elkészítéshez

Egy másik lehetőség a csirkeszeletekhez. Az az előnye, legalábbis számomra, hogy a csirkemell ideális ezekhez a szeletekhez.

A csirkefilé annyiban különbözik, hogy a fehér hús már önmagában is elég száraz. Természetesen lehet és kell is főzni, hogy szaftos maradjon. De ha rendes darált csirkefilét, majd szeleteket készítesz, akkor sem lesz olyan ízletes és lédús, mint a húsból készült csirkecomb. A receptet már feltettem ide. Ez a recept teljesen más, mint az előző.

Bár az étel fehér húsból készül, a szelet lédús, ízletes és nagyon szép.

Az apróra vágott csirkeszelet elkészítéséhez szüksége lesz egy kevésre:

≈ 15 szelethez:

• Csirkemell. 3 db. Körülbelül 700 gr.
• 3 tojás.
• 3-4 evőkanál keményítő. Jobb, mint a kukorica, mert szagtalan.
• 1 nagy hagyma.
• 4 evőkanál tejföl. (opcióként - majonéz)
• Só.
• Frissen őrölt fekete bors vagy paprika keveréke.

Az alap hozzávalók készek, a szeletekhez tehetjük kedvenc fűszereinket és/vagy ugyanazt a kaliforniai paprikát, kis kockára vágva. Itt van lehetőség a kísérletezésre.

Apróra vágott fehér húsú csirkeszelet készítése.

A csirkemellet éles késsel nagyon apró kockákra vágjuk. A vágás kényelmesebbé tétele érdekében a filét 15-20 percre a fagyasztóba helyezzük, és kissé lefagyasztjuk. Vágjuk, nem húsdarálón tesszük át. A második esetben egyszerűen sikerülni fog.

A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Alternatív megoldásként a hagymát először vajban vagy növényi olajon kicsit megpiríthatjuk, hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a csirkehúshoz. Az íze érdekesebb lesz. De a főzési idő megnő.

Megfelelő edénybe gyűjtjük:

Szeletelt hús, apróra vágott hagyma, 3 tojást feltörünk, sót, borsot, keményítőt és tejfölt.

Tejföl helyett majonézt is használhatunk. De nem vagyok híve a majonézfőzésnek. Ha beszélünk - akkor hevítéskor szétesik az összetevőire. Ha valami vásárolt, akkor már nem világos, hogy mi van benne. Tehát az is fűt? A majonéz mindenesetre hideg szósz. És nem kell melegíteni. Ezért minden tőlem telhetőt megteszek a majonéz helyettesítésére, ha melegíteni kell. Még egy olyan népszerű ételben is, mint a „”, van valami, de majonéz egyáltalán nincs. És nincs benne tejföl sem. Ráadásul ez csak javítja az étel ízét.

A tartály teljes tartalmát alaposan keverje össze. A darált hús, ha lehet darált húsnak nevezni, valamennyire hasonlítson a palacsintatésztához. Vagy úgy néz ki, mint kis csirkefilé darabkák a tésztában. A lényeg az, hogy az összes keményítő egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban, csomók nélkül.

Hagyja állni az egész keveréket 20-30 percig, majd egy serpenyőben hevítsen növényi olajat vagy zöldség-vaj keveréket.

Tegyünk egy evőkanál darált húst a forró olajba. Én így csináltam: egy kanállal, a másikkal a tetejére és kissé oldalra tettem, és egyenletesen elosztottam a darált húst a szeleten. Ez csak azért történt, hogy maga a szelet nagyobb legyen.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk finom apróra vágott csirkeszeleteket . Minden nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Az íze hihetetlen: a szelet nagyon lágy és lédús.

Apróra vágott csirkeszelet

1. számú recept

• csirkemell (filé) 500 gramm
• majonéz (2-3 evőkanál)
• fokhagyma (1-2 gerezd)
• keményítő (2-3 evőkanál)
• tojás (2 db)
• só, bors
• friss fűszernövények (kapor, petrezselyem)

Az apróra vágott csirkeszelet elkészítése:

1. A filét meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. Ezután apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.

2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, tojást, friss fűszernövényeket, majonézt a filéhez, és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá keményítőt, és keverjük össze újra.

3. Hűtőbe tesszük (1-2 óra), vagy hűvös helyen (40-60 perc) állni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy a darált húst alaposan átjárjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat, és süssük aranybarnára a szeleteket. Minden készen áll!

2. számú recept

• csirke filé (600-700 gramm)
• keményítő (vagy liszt) 2 ek.
• tojás (1 darab)
• íj (1 db)
• só, bors
• zöld

1. A filét apró darabokra vágjuk (a vágás megkönnyítése érdekében a filét 15 percig fagyasztóba tesszük), hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk.

3. recept (apróra vágott csirkeszelet sajttal)

• csirke filé (2 db)
• kefir (0,5 csésze)
• hagyma (1 db)
• kemény sajt (100 gramm)
• a keményítő (2-3 evőkanál) helyettesíthető liszttel (2-3 evőkanál)
• só, bors
• zöld
• fokhagyma (ha akarod)

1. Készítsük elő a filét: mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra. A sajtot és a hagymát kockákra vágjuk, és az elkészített filéhez adjuk.

2. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót: kefir, keményítő (liszt), fokhagyma (opcionális), gyógynövények és fűszerek. Az egészet alaposan összekeverjük és 20-30 percre hideg helyre tesszük. Jegyzet: az elkészített darált húst este elkészíthetjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük, ekkor a csirkehús jobban telítődik kefirrel, és még puhább lesz az eredmény.

3. Enyhén nedvesítsük meg a kezünket, formázzuk a darált húsból pogácsákat, és tegyük egy serpenyőbe. Közepes lángon aranybarnára sütjük.

4. recept (A legfinomabb csirkeszelet)

• csirke filé (500 gramm)
• búzaliszt (2 evőkanál)
• tejföl (1 evőkanál)
• tojás (2 db)
• íj (1 db)
• só, bors
• friss fűszernövények

1. Mossa meg a filét, szárítsa meg és vágja apró kockákra (kényelmes, ha a filé enyhén megfagyott: tegyük a fagyasztóba 15-20 percre). A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Ezután a zöldeket feldaraboljuk.

2. A filéhez adjuk a tejfölt, a tojást, a lisztet, a hagymát, a gyógynövényeket, a fűszereket, és alaposan összekeverjük. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olajjal, és lassú tűzön aranybarnára sütjük. Ezeket az ízletes és puhára vágott csirkeszeleteket otthon is elkészítheti.

5. számú recept

• csirke filé (500 gramm)
• liszt (2-3 evőkanál)
• tejszín (2-3 evőkanál)
• tojás (2 db)
• só, bors
• zöld

Mossa meg a filét, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró kockákra. Adjuk hozzá a tojást, a tejszínt, a lisztet, a fűszernövényeket, a fűszereket, és jól keverjük össze. Hagyjuk 1-2 órát pácolódni. Melegítsük fel a serpenyőt, helyezzük rá a szeleteket, és közepes lángon süssük aranybarnára. Az apróra vágott csirkeszelet készen áll. Jó étvágyat!