Sült káposzta babos recept. Recept: Párolt káposzta babos paradicsomszószban - sovány szárított fűszernövényekkel

Ki szereti annyira a káposztát, mint én? Gyerekkoromban nem érdekeltek az ilyen ételek, de az életkorral változnak az ízek, és ma már nem telik el hét anélkül, hogy párolt káposztát ne készítsek.

Tudom, hogy vannak, akik a káposztát tejföllel vagy tejszínnel párolják. Bevallom, még soha nem próbáltam ezt a lehetőséget. De káposztát és paradicsomot mindig párolok. Így ma ezt az ételt babból készítettem.

Párolt káposzta recept fényképpel

Hozzávalók:

1/3 nagy fej káposzta
2 nagy sárgarépa
2 evőkanál. l. koncentrált paradicsompüré
babérlevél– 2 db.
40 ml napraforgóolaj
250 ml víz
hiányos művészet. l. só
egy csipet őrölt bors
1 csésze konzerv (vagy főtt) bab

A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük durva reszelő.

Bemelegítés nagy serpenyőben vagy wok. Talán egy olajsütő. Hozzáadás napraforgó olajés babérlevelet, majd tegyük a káposztát és a sárgarépát egy serpenyőbe.

A zöldségeket megpirítjuk magas tűz, gyakran zavarja. A káposztának puhává kell válnia.

Készüljünk fel paradicsompüré. Ehhez hígítson fel 2 evőkanál pasztát 250 ml ivóvízben.

Öntsön folyadékot a serpenyőbe, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja tovább.

Sózzuk, borsozzuk a kész káposztát. Hozzáadjuk a babot, és lefedve további 3 percig főzzük.

Ez az étel teljesen önellátó, és nem igényel semmilyen kiegészítést (kivéve egy darab kenyeret). Ha mégis nagyon szeretné valamivel kiegészíteni a káposztát, akkor válassza a főtt sertés- vagy csirkehúst, ill füstölt kolbász. Nos, könnyes már a szád?

Előzetesen be kell áztatni egy pohár mosott vörösbabot, lehetőleg egy éjszakán át. Ez alatt az idő alatt feltűnően megduzzad, és készen áll a főzésre. A babot a vízzel együtt, amelyben áztattuk, egy kis serpenyőbe öntjük, és lassú tűzre tesszük. Csak egy kis sót adjunk hozzá. Hozzáadhat vizet. A bab hosszú ideig főződik. Ez 1,5-2,0 órát vesz igénybe.

Amíg sül a babunk, elkészítheti a zöldségeket. Vegyünk egy kis és sűrű darab fehér káposztát.

A káposztát csíkokra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat egy külön serpenyőbe, és adjon hozzá káposztát. A káposztához kell egy kis só. Szó szerint 2 perccel a káposzta sütése után adjunk hozzá fél pohár vizet a serpenyőbe. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön pároljuk kb. 20 percig. Amikor a káposzta kész, levesszük a tűzhelyről. Szükségünk lesz rá az étel elkészítésének utolsó szakaszában.

Bármely pác megköveteli a savas komponensek jelenlétét. Főzzünk egyet ecetes uborka, egy vöröshagymát és egy sárgarépát pucolj meg.

Vágja fel az összes növényi összetevőt.

Egy külön nagy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál növényi olajat, és adj hozzá apróra vágott hagymát, uborkát és sárgarépát. Keverjünk össze mindent. Ezt az öntetet közepes lángon addig pirítjuk, amíg a sárgarépa és a hagyma elkészül. Az öntet elkészítésének befejezése előtt adjunk hozzá egy teáskanálnyit. szárított gyógynövények kapor vagy petrezselyem.

Ekkor elkészítjük a főtt vörösbabot. Szinte az összes folyadék elfőtt róla, maga a bab puha és kellemes ízű lett.

Adjuk hozzá a babot és a 3 teljes evőkanál paradicsompürét egy nagy serpenyőbe párolt zöldségekkel. Ez a pác fő összetevője. A hatás fokozása érdekében adjunk hozzá egy teáskanál cukrot az edényhez, és keverjük össze mindent. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel az edényt. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá párolt káposztát. Az egészet összekeverjük, megkóstoljuk a sót és hagyjuk sózatlanul az edényt. Az étel végső párolása nem tart tovább 3-5 percnél.

Az utolsó simítások alkalmazása. Adjunk hozzá egy teáskanálot a serpenyőbe őrölt koriander, egy evőkanál szója szósz(szinte lesz só egyensúly), egy babérlevél és néhány zúzott fokhagyma. Keverjük össze mindent, fedjük le és vegyük le a tűzről.

A friss káposzta és a bab páclében készen áll. Ez független snack, amit egyszerűen csípőssé tehetünk chili szósz vagy hasonló hozzáadásával. Ugyanakkor ez a fő második fogás, amelyet köretként is tálalhatunk. Burgonyapüré vagy főtt rizs remekül passzol ehhez a forró páchoz. Az edényt fűszernövényekkel lehet díszíteni. A pácolt paradicsom fokozza a pác hatását.

A mi családunk nagyon szereti a párolt káposztát. Tápláló, ízletes, könnyű. Ezt az ételt bele lehet enni böjt napok növényi olaj fogyasztása esetén megengedett. A káposzta kielégítőnek bizonyul, mivel főtt babot is adnak hozzá.

Először este ázok be hideg víz fél pohár bab.

Reggel leeresztem a vizet, a babot leöblítem és két pohárban hagyom főni tiszta víz amíg készen van. A babot lassú tűzön forrástól számítva 2 órán át főzzük.

Ezután egy külön tálba öntöm a vizet, amiben a bab főtt, és félreteszem - az étel további elkészítéséhez még szükségem lesz rá.
A babot megmosom, és egyelőre félreteszem.

A káposztát kisebbre és vékonyabbra vágom. Imádom a kis káposztát ebben az ételben.

A hagymát apró kockákra vágom.

A sárgarépát durva reszelőn megdörzsölöm.

A serpenyőt a tűzre teszem, és felöntöm pár evőkanál növényi olajjal. Zöldségeket fogok sütni rajta.

Először az apróra vágott hagymát tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsuk 5-7 percig.
Majd kiterítem a sárgarépát és kis lángon együtt pirítom még 10 percig. A zöldségeket nem kis lángon sütjük, hanem csak pároljuk.

Amíg a zöldségek párolnak, elkészítem a paradicsomot. Ehhez fél pohárral összekeverek házi paradicsom, nyáron saját paradicsomból készített, egy evőkanál bolti paradicsommal. Csak pár kanál bolti játékot vihetsz magaddal.

A káposzta párolásához szükségem lesz egy fél pohárra abból a folyadékból, amiben a bab főtt.

Adjunk hozzá apróra vágott káposztát a serpenyőben lévő zöldségekhez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a zöldségeket 10 percig. A káposzta pörkölt lesz, mert kiengedi a levét.

Ezután felöntöm a babból fél pohár folyadékkal, és ismét 10 percig párolom a zöldségeket.

Előkészítettem még szárított kaprot, petrezselymet és pár babérlevelet.

Sózzuk a káposztát ízlés szerint.

A szárított fűszernövényeket kézzel ledarálom, és a babérlevéllel együtt a serpenyőbe teszem. A paradicsomot ráöntöm a zöldségekre.

Mindent jól összekeverek. A babérlevelet egy perc múlva kiveszem az edényből, míg keserűvé nem válik.

Hozzáadjuk a babot, és fedő alatt további 10 percig pároljuk az egészet.
Ha szereted, ha több leve van a káposztának, akkor fél pohár vizet adhatsz hozzá. Hozzáadtam a bab folyadékot.
Megnézem a sót. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.
Kikapcsolom az edényt, amikor a káposzta megfőtt és megpuhul. Lefedve 15-20 percig a tűzhelyen hagyom.

A káposzta lédús, ízletes, aromás. Enyhe és kellemes savanyú a paradicsomtól.

Egyél párolt káposztát babbal paradicsomszósz lehetséges-e mint független étel vagy kedvenc köretével.
A káposzta jó melegen. De hidegen még jobb az íze.
Ez az étel nagyon laktató és tápláló is, mivel a bab fehérjéket tartalmaz.

A főzési idő a bab főzési idejének figyelembevétele nélkül van megadva.
kívánom neked Jó étvágyat, kedves barátaim! Angela étkezés közben!

Főzési idő: PT00H50M 50 perc.

És bár a nagyböjt már majdnem véget ért, és itt a húsvéti készülődés ideje, ez az étel még mindig alkalmas hétköznapi ebédre. A vörös bab fehérjével telíti a szervezetet, és soha nem lesz éhes, mint ha csak zöldséget evett. Nos, a böjt mellett különböző diéták és megfelelő táplálkozás. Tehát a babos párolt káposzta tökéletes ilyen esetekre, de természetesen egy diétához ezt az ételt paradicsompüré nélkül kell elkészíteni. A recept nem alkalmas a Dukan diétára, mivel a bab nem szerepel az étrendben.
Hihetetlenül finom lesz, ha nem konzerv vörösbabot veszünk a pároláshoz káposztával, hanem szárazat főzünk. Ha csak konzerv van a konyhában, akkor főzés előtt ki kell öblíteni.
Hozzávalók:

Száraz vörös bab - 1 csésze;
fehér káposzta - 1/2 nagy fej;
Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.;
Növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
Babérlevél - 2 db .;
Paprika - 7 db .;
Só - 1/2 evőkanál. l.;
Sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
Hagyma - 1 db. nagy.
Granulált cukor - 1/2 evőkanál. l.

Káposzta párolt babbal paradicsomszószban recept, hogyan kell főzni

1. Ha azt tervezi, hogy száraz babot használ a főzéshez, akkor ez nagyon jó és sokkal egészségesebb, mint konzervek. De a babot először puhára kell főzni sótlan vízben. Ez körülbelül 2 órát vesz igénybe. Ne süssük túl a hüvelyeseket, különben pépes lesz az étel. Ha kész, öblítse le a babot folyó víz alatt. Ugyanígy, ha nincs száraz, és akkor használni babkonzerv, akkor azt is ki kell mosni.

3. Mint minden leves elkészítésekor, ebben a receptben is el kell készítenie a sütést. De nem külön-külön, és nem a végén, ahogy azt hagyományosan teszik. Ebben Nagyböjti étel Először a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, felaprítjuk. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, a hagymát csíkokra vágjuk. Célszerű, hogy a hagyma és a káposzta szeletek ne térjenek el egymástól kész étel, akkor a párolt káposzta babbal lesz az ideális.

4. Vegyünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt és növényi olaj 5 percig pároljuk benne a hagymát és a sárgarépát.

5. Közben a káposztát apróra vágjuk. Ezt a segítségével teheti meg speciális kés vagy aprítógépek. A szeleteket még a serpenyőbe helyezés előtt kicsit pépesíthetjük is, így a káposzta kiengedi a levét.

6. Tedd egy serpenyőbe, hogy párolt zöldségek aprított káposzta, só és babérlevél. Ekkor tehetünk bele borsot. Fedővel lefedve lassú tűzön pároljuk a zöldségeket további 7 percig, hogy a káposzta kiengedje a levét.

7. Keverje össze a paradicsompürét 50 grammal forralt vizetés a cukrot addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és azonnal hozzáadjuk a káposztához.

8. Most még 20 percig párolni kell a káposztát a paradicsommal és a zöldségekkel bab hozzáadása nélkül. Ez idő alatt rendszeresen meg kell keverni az edényt egy fa spatulával, és ellenőrizni kell, hogy a folyadék nem párolog el. Ha az összes folyadék elpárolog, akkor adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet a vízforralóból.

9. 20 perc elteltével adjuk hozzá a káposztához főtt bab, keverjük meg, és fedő alatt ismét készre pároljuk.
Ez körülbelül további 20 perc, bár az eredmény a zöldség típusától függ. Meg kell próbálnia ellenőrizni a nedvességet.

Ne feledje, hogy ha a babos párolt káposztát diétára készítik, akkor a paradicsomszósz és a bab nem mindig használható. Ez az étel a nagyböjt idején igazán fogyasztható.

A párolt káposzta babbal az elkészítés és az összetevők egyszerűsége ellenére nagyon finom köret, vedd tudomásul. A receptet fényképpel küldte: Elena D.

Időnként megfőzöm ezt a fajta káposztát babbal is, de teszek bele babérlevelet és köményt vagy köményt, a végén pedig aszafoetidát. Néha pár perccel a készenlét előtt teszem hozzá. Próbáld ki, nagyon finom és egyszerű!

Párolt káposzta babbal

Összetett:

75 g vörösbab
75 g fehér bab
500 g fehér káposzta
50 g sárgarépa
80 g növényi olaj
fűszerek: 1/3 tk. őrölt pirospaprika, 1/4 tk. kurkuma, 1 tk. majoránna
5 evőkanál. evőkanál friss vagy fagyasztott petrezselyem

Hogyan kell főzni a párolt káposztát babbal:

Áztassa be a babot egy éjszakán át vagy 5-6 órán át. Én kicsiket és különböző színeket veszek, de bármelyiket veheted. puhára főzzük. A közepén cseréljük ki a vizet és sózzuk. A végén lecsepegtetjük.
Főtt bab
A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
Káposzta aprítása
Tegyük egy serpenyőbe/serpenyőbe felhevített olajjal. Közepes lángon sütjük, időnként megkeverve. Ne takarja le fedővel.
Pörköltünk
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és 10 perc múlva a káposztához adjuk. Keverék. További 5 percig pirítjuk.

Adjunk hozzá sárgarépát
Csökkentse a hőt alacsonyra (az enyém a hat közül a második fokozat), sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a kurkumát, a majoránnát és a finomra vágott petrezselymet. Keverék.
Párolt káposzta fűszerekkel
5 perc múlva adjuk hozzá a megfőtt babot, óvatosan keverjük össze, és fedjük le. Pároljuk puhára, körülbelül 15 percig. A végén hozzáadhat néhány evőkanál növényi olajat.

Káposzta babbal

A párolt káposztát és a babot melegen vagy hűtve is tálalhatjuk.

Párolt káposzta babbal

Jó étvágyat!

Julia a recept szerzője