Villával savanyított káposzta instant recept. Gyors savanyú káposzta

A káposzta az év bármely szakában elérhető A, B 1, C, B 6, P vitaminok, fitoncidek, ásványi sók, rostok és egyéb hasznos elemek forrása. Télen-nyáron pedig akciósan találhatod és főzhetsz egészséges salátát, köretet, első fogást vagy pitétölteléket.

Télen különösen népszerű a savanyú káposzta és a savanyú káposzta. A főzési idő tekintetében különböznek egymástól. Ha a savanyú káposztát be kell infúziózni, hogy elérje az állapotot, akkor a savanyúság elég gyorsan elkészül, így több hasznos tulajdonságot őriz meg. Ráadásul télre üvegekbe is tekerhetjük, hogy ne vesztegessük az időt a főzéssel, hanem egyszerűen kinyitjuk a tartósítást és élvezzük az ízét.

Minden háziasszonynak vannak bevált receptjei, de gyakran szeretne valami újat főzni. Számos receptet és titkot kínálunk a káposzta házi pácolásához.

1. Bármelyik receptben mindent előre el kell készíteni: a káposztát megmosni és felaprítani, a többi zöldséget meghámozni és felaprítani, majd a pácot azonnal forrón felönteni.
2. Egyes receptek elnyomást igényelnek. A káposzta tetejére egy tányérra szerelve egy közönséges háromliteres vízedény megfelelő, hogy kényelmesebb legyen kivenni.
3. Ha azt tervezi, hogy otthon tölt fel télre, akkor jobb, ha késői káposztafajtákat használ a savanyításhoz, ezt jobb tárolni.
4. Egy vagy két alkalommal való snack elkészítéséhez bármilyen fajtát bevehet.

instant káposzta receptje

Ha váratlan vendégek a küszöbön állnak, válasszon gyors főzési recepteket. Ha kényeztetni szeretné magát - próbálja ki a receptet, amelyet a nap folyamán készítenek el.

Gyors káposzta 2 óra alatt

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,5-2 kg;
• sárgarépa - 1-2 db;
• gerezd fokhagyma - 3-4 db;
• Piros kaliforniai paprika - 1 db.

Pác hozzávalók:

• Víz - 1 l.;
• Asztali ecet - 200 ml;
• Növényi olaj - 200 ml;
• Só - 3 evőkanál. l.;
• Cukor - 8 evőkanál. l.;
• Babérlevél - 5 db.

Hogyan kell főzni:

1. Másfél-két kilogramm nagy darabokra vágott fehér káposztához adjunk hozzá egy-két durva reszelőn lereszelt sárgarépát és három-négy gerezd apróra vágott fokhagymát. Opcionálisan vehetsz pirospaprikát. Az apróra vágott zöldségeket rétegesen egy serpenyőbe fektetjük.
2. Készítse elő a pácot. Szüksége lesz egy liter vízre, 200 ml ecetre és növényi olajra, három evőkanál sóra, nyolc evőkanál cukorra, 5 babérlevélre. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a felsorolt ​​hozzávalókat és hagyjuk újra felforrni.
3. Öntsük a káposztát és a sárgarépát páccal, helyezzük elnyomás alá.
4. 2-3 óra elteltével kész a pácolt előétel.

Videós recept

Ecetes káposzta naponta

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 4-5 db;
• gerezd fokhagyma - 4-5 db.

Pác hozzávalók:

• Víz - 0,5 l.;
• Ecet - 75 ml;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 100 g;
• babérlevél - 3-5 darab;
• Szegfűbors - 5-6 borsó.

Főzés:

1. A káposztát apróra vágjuk, négy-öt sárgarépát reszelőn lereszelünk, négy-öt gerezd fokhagymát apró szeletekre vágunk. Csomagolja szorosan egy serpenyőbe vagy tiszta üvegbe.
2. Külön serpenyőben elkészítjük a pácot. A megadott mennyiségű vízhez adjunk hozzá növényi olajat, asztali ecetet, sót, cukrot, babérlevelet és fekete borsot. Forraljuk mindent körülbelül 5 percig, hűtsük le, és öntsük egy edénybe káposztával.
3. Egy nappal később az étel készen áll.

Videók főzés

Ecetes káposzta céklával

A pácolt káposztához a sárgarépa mellett hagymát, édes kaliforniai paprikát, tormát, kurkumát, áfonyát adhatunk, de a legkedveltebb a cékla. Télen a legegyszerűbb akciósan találni.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg;
• Cékla - 400 g;
• sárgarépa - 2-3 db;
• gerezd fokhagyma - 6-8 db.

Pác hozzávalók:

• Víz - 1 l.;
• Asztali ecet - 150 ml;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 100 g;
• babérlevél - 3-5 darab;
• Paprika keveréke - 2 teáskanál;
• Szegfűbors - 2-3 borsó.

Főzés:

1. Vágja az elkészített káposztát nagy darabokra, céklát és sárgarépát - ha szükséges, vékony rudakat, szívószálakat, köröket.
2. Tedd a céklát üvegekbe vagy egy serpenyőbe rétegesen, majd káposzta, sárgarépa, fokhagyma, majd még több cékla stb.
3. A pácot a következőképpen készítjük el: az ecet kivételével mindent adjunk hozzá a vízhez, forraljuk fel. A forró páchoz öntsünk ecetet, keverjük össze és öntsük az előkészített zöldségekre.
4. Ha üvegekbe töltjük a káposztát, minden üvegbe öntsünk egy kanál olajat, ha serpenyőben, öntsük bele az összes olajat.
5. Az ételt körülbelül két-három napig készítik, jobb, ha nem hidegben, hanem szobahőmérsékleten.

Ecetes káposzta télre üvegekbe

Az üvegekben lévő receptet nagyjából ugyanúgy készítik el, mint egy hagyományos savanyú zöldséget. A bankok még sterilizálás nélkül is jól állnak, és hosszú ideig tárolják.

Hozzávalók (3 literes üveg):

• fehér káposzta - 1 db;
• sárgarépa - 1-2 db .;
• Gerezd fokhagyma - 3 db.

Pác hozzávalók:

• Ecet esszencia (70%) - 1 teáskanál;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• babérlevél - 2-3 darab;
• Paprika keveréke - 2 teáskanál;
• Paprika - 5-6 db.

Főzés:

1. Jól öblítsük le a zöldségeket, hámozzuk meg a sárgarépát és a fokhagymát, távolítsuk el a káposzta felső leveleit.
2. Az üveg aljára fűszereket és fokhagymát teszünk.
3. A káposztát durvára vágjuk, a sárgarépát - ha szükséges, szorosan rétegesen rakjuk egy üvegbe.
4. Sót és cukrot öntünk a tetejére, felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, hozzáadunk egy evőkanál ecetesszenciát, feltekerjük.
5. Az üvegeket meleg takaróval letakarjuk, egy napig állni hagyjuk. A tartósítás készen áll.

Gyermekkorom óta emlékszem az éves őszi rituálékra, amikor a szüleim egész télre káposztát készítettek. Körös-körül zsák káposzta, reszelt sárgarépa tálak, egy nagy vályú, aprítógép hangja és lédús, aprított káposztával, sóval és sárgarépával kevert hordók voltak. A pincéből ropogós savanyú káposzta került mindenhova: káposztalevest, sót főztek belőle, salátákhoz adták, és persze krumplival is fogyasztották.

Manapság az élet ritmusa és körülményei megváltoztak. Friss zöldséget egész évben lehet vásárolni, és már kevesen raktároznak be savanyú káposztát télire. én sem csinálom. De néha nagyon szeretne sült burgonyát ropogós káposztával. Az ilyen káposztát gyorsan főzheti csak ecettel. Pácoláshoz natúr almaecetet veszek, lágyabb és a legegyszerűbb adalék nélküli durva só. (Ha jódozott sót veszel, az eredmény kiábrándító lehet).

Hogy a káposzta ne legyen unalmas és ne foglaljon helyet a hűtőben, kis mennyiségben pácolom, 1-2 alkalommal, nem többet.

A káposzta gyorsan megfő. Reszelt káposzta, reszelt sárgarépa, összekevert és leöntött pác. Néhány óra múlva pedig éles fokhagymás ízű, ropogós édes káposzta pompázik az asztalon.

Főzési idő: 20 perc

Nehézség: könnyű

Hozzávalók: kb 1,5 liter

• Fehér káposzta - 0,5 közepes fej
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Víz - 0,5 liter
• Nem jódozott durva só - 1 evőkanál. egy kanál
• Cukor homok - 4 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• Almaecet 6% - 4 evőkanál. kanalakat

Hogyan készítsünk gyors savanyú káposztát:

• Forraljunk fel 0,5 liter vizet egy serpenyőben. Forralás után adjunk hozzá sót, kristálycukrot, növényi olajat és ecetet. Addig keverjük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik, a pácot levesszük a tűzről. Hagyjuk 60-70 fokra kihűlni.
• A káposztát apróra reszeljük.
• Reszeljük le a sárgarépát egy nagy reszelőre.
• Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.
• Tegye a káposztát, a sárgarépát és a fokhagymát egy edénybe a pácoláshoz.
• Keverjük össze a kezünkkel, kicsit kinyomkodva, hogy a káposzta levet adjon.
• Öntsük a káposztát forró páccal (6o-70 fok).
• A káposztát egy kistányérral nyomkodjuk úgy, hogy teljesen belepje a pác.
• Szobahőmérsékleten pácoljuk 3-4 órán át, egy éjszakán át.
• Gyorsan pácolt káposzta kész.
• A hűtőszekrényben a kész káposztát legfeljebb 3-5 napig tárolják

Az ilyen káposzta savanyítása nagyon egyszerű, egy kis mennyiség mindig örömmel szívódik fel. A pácolt káposzta nemcsak burgonyával jó, hanem minden ételt tökéletesen kiegészít.

Hogyan főzök gyors savanyú káposztát:

• 0,5 liter vizet felmelegítek egy lábasban. Forralás után hozzáadom a sót, a kristálycukrot, a növényi olajat és az ecetet. Addig keverem, amíg a só és a homok teljesen fel nem oldódik, a pácot leveszem a tűzről. hagyom hűlni.

• Vékonyra reszelt káposzta.
• A sárgarépát megpucolom, és egy nagy reszelőre dörzsölöm
• A fokhagymát meghámozzuk és présen át zúzzuk

• A káposztát, a sárgarépát és a fokhagymát egy edénybe teszem a pácoláshoz. Kézzel összekeverem és kicsit kinyomkodom.

• Ez idő alatt a pác kissé lehűlt. Öntsük a káposztát forró páccal.

• A káposztát kistányérral rányomom, hogy teljesen belepje a pác.
• A káposztát szobahőmérsékleten 3-4 órát, lehetőleg éjszakára pácolom.
• A főtt káposztát hűtőben tárolom.

Jó étvágyat! Ha kérdésed van tedd fel, biztosan segítek.

A káposztaételeket hagyományosnak tekintik az orosz konyha számára, és a belőle készült savanyúságok teljesen elfoglalják a pálmát. Tehát a pácolt káposzta instant darabokban nélkülözhetetlen résztvevője a lakomáknak. Lássuk, hogyan kell főzni.

Ecetes káposzta szeletek - gyors és ízletes

Ma a savanyú káposztáról fogunk beszélni instant darabokban, és bevált recepteket osztunk meg veletek. És először fedjük fel ennek az ételnek a titkait és finomságait:

• A cékla szép színt ad a káposztalevélnek, de nem szükséges hozzá. Ez az Ön ízlésétől függ. Ráadásul az étel íze sem fog sokat változni. Számos recept létezik, ahol kísérletezhet ennek az egészséges zöldségnek a hozzáadásával vagy figyelmen kívül hagyásával.
• Ha kedvenc ételéhez köményt adunk, ezzel javítjuk a savanyú káposzta ízét, és új fűszeres jegyeket viszünk a finomságba.
• Fűszeret szeretne hozzáadni? Használjon fűszerkeveréket a koreai sárgarépához.
• A savanyú káposzta a vitaminok tárháza. A hideg időszakban segít gazdagítani az asztalt a hiányzó vitaminokkal.

Hasznos zöldség a pácban

Miután elkészített egy ilyen egészséges zöldséget az alábbiakban leírt recept szerint, egy nap alatt ropogós és ízletes káposztával diverzifikálhatja menüjét. Szóval, ismerkedjen meg - fűszeres káposzta instant darabokkal.

Összetett:

• fehér káposzta - villa 2-3 kg;
• sárgarépa - 2-3 darab;
• fokhagyma - 1 fej;
• forró piros paprika - 1 db;
• babérlevél - 2-3 darab;
• szegfűbors - 4-5 borsó.

Pác hozzávalók:

• víz - 1 l;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - ½ evőkanál;
• napraforgóolaj - ½ evőkanál;
• ecet - ½ evőkanál.

Főzés:

Változtassa meg az ételt új színekkel

Adjunk új ízjegyeket ételünkhöz, és próbáljunk ecetes káposzta szeleteket készíteni instant répával. Az étel íze fűszeresnek bizonyul - az édességek mértékkel és kellemes savanyúságot éreznek, és az összes összetevő borágó színe egyszerűen csodálatos! Az előző receptben már megvizsgáltuk, hogyan készítsünk megfelelően adagolt káposztadarabokat, ezért azonnal továbblépünk egy további összetevőre - a cékla.

Összetett:

• káposzta - 2-3 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• cékla - 2-3 db. közepes méretű;
• borókabogyó - 2-5 darab;
• őrölt bors - ½ teáskanál;
• szerecsendió - ½ teáskanál;
• mustármag - 1 teáskanál;
• kömény - opcionális;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Pác hozzávalók:

• víz - 1 l;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• asztali ecet - ½ evőkanál;
• cukor - ½ evőkanál;
• tengeri só - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. Egy nagy tálba helyezzük az apróra vágott káposztát.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a céklát.
3. A sárgarépát és a céklát nagy csíkokra vágjuk.
4. Óvatosan, hogy a káposztadarabok ne essen szét, keverjük össze a zöldségeket egy edényben.
5. Az üveg aljára őrölt borsot, szerecsendiót és mustármagot teszünk.
6. Szorosan fektetjük a termékeket egy tiszta, ötliteres üvegedénybe.
7. Kezdjük a pác elkészítését. Először forraljon vizet a tűzhelyen. Ezután a forrásban lévő folyadékhoz adjuk a cukrot, a sót és az olívaolajat, a köményt, a fokhagymát, a borókabogyót. Keverjük össze mindent, és forraljuk fel az oldatot.
8. 5-7 percen belül felforr a pác, majd félretesszük a tűzről és hozzáadjuk az ecetet.
9. Forró pácot öntsünk a zöldségekre.
10. Fedjük le az üveg tetejét fedővel, és állítsunk be egy kis súlyt, hogy a zöldségek ne lebegjenek.
11. A káposzta e recept szerinti főzéséhez több időre van szükség a melegen tartáshoz, mint az előzőnél. Az edényt 48 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hidegen tároljuk.

A káposzta nagyon ízletes és egészséges zöldség. A káposzta savanyításának számos eredeti és érdekes módja van. Egy ilyen előétel minden asztal kedvenc ételévé válik.

A savanyú káposzta nyáron és télen is kedvenc étel az asztalon. Különösen népszerű a káposzta, amelyet répával pácolnak. Kellemes rózsaszín színét és édes-savanyú ízét sokan kedvelik, és kellemes kiegészítője a különféle ételeknek, köreteknek.

Ecetes káposzta céklával

Fontos: Számos lehetőség van a káposzta céklával való savazására. Egyesek azt is javasolják, hogy használjon karfiolt a szokásos fehér káposzta helyett.

A fűszerek egyensúlya sokféleképpen kiemelheti az ízt, így édes, sós vagy akár fűszeres is lehet. A káposzta céklával való savanyításához szüksége lesz:

• egy fej fehér káposzta
• cukorrépa
• sárgarépa
• fokhagyma

Minden zöldséget apróra vágunk vagy lereszelünk.

Igyekezz egységes szalmaformát adni nekik. Egy nagy tálba tesszük a zöldségeket, megszórjuk egy kis sóval, és kézzel nagyon intenzíven összegyúrjuk, hogy kifolyjon a leve. Készítsen elő egy üvegedényt a káposzta számára. Rétegenként, lenyomkodva, rétegenként tedd a felaprított zöldségeket. Pácot öntünk rájuk.

• növényi olaj - 3 evőkanál.
• fekete bors - legfeljebb 10 borsó
• paprika vagy szegfűbors feketebors keveréke
• fél liter vizet
• 100 ml asztali vagy almaecet
• cukor

Az üvegben lévő káposztát páclével öntjük, és két napra hűtőszekrénybe tesszük.

Fontos: Az üveg fedelét nem lehet szorosan lefedni, csak rá kell tenni.

Videó: Savanyú káposzta céklával

Hogyan főzzünk savanyú káposztát sárgarépával?

Szükséged lesz:

• fej fehér káposzta
• két nagy sárgarépa
• egy nagy hagyma

A felaprított káposztát medencébe vagy magas edénybe tesszük. Ott megszórjuk sóval és addig törjük, amíg levet nem képez. Sárgarépa dörzsölte egy durva reszelő.

A sárgarépát lereszelheti a koreai sárgarépához való reszelőn, ahol hosszú szívószál lesz, esztétikus lesz.

Keverjük össze a káposztát sárgarépával és hagymával. Egy nagy hagymát apróra vágunk.

Készítsen elő egy nagy, három literes üveget, öntsön bele zöldségeket és öntsön hideg sóoldatot. A sóoldat elkészítéséhez használja:

• cukor
• ecet

Adjunk hozzá 2 evőkanál sót és 2 evőkanál forralt vízhez. Szahara. Oldjuk fel és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá ecetet a hideg oldathoz, keverjük össze. A káposztát egy üvegbe öntjük a kihűlt sóoldattal, és 12 órára hideg helyre tesszük.

Videó: Ecetes káposzta sárgarépával

Hogyan savanyítsuk a káposztát nagy darabokra? recept

Nagyon finom és lédús káposzta válik ki, darabokra pácolva. A neve "Pelyuska", az ukrán nyelvből ezt a szót "sziromnak" fordítják. A káposztadarabok ugyanis például virágszirmokhoz, rózsákhoz hasonlítanak, a cékla pedig rózsaszínes árnyalatra színezi őket. A "pelyustku" káposzta cékla nélkül is főzhető, akkor megőrzi színét. Ha egy kis kurkumát adunk a páchoz, a „szirmok” sárgássá válnak.

Pác káposztához:

• fél liter vizet
• fél pohár asztali vagy almaecet
• két evőkanál. só
• egy evőkanál Szahara
• szemes bors
• fekete bors
• gerezd fokhagyma

A vizet forró állapotba hozzuk, feloldjuk benne a sót és a cukrot. A kihűlt oldathoz ecetet, sót, cukrot, borsot és kinyomott fokhagymagerezdet adunk.

A káposztát háromszor három centiméteres darabokra vágjuk. Nem gyűrődik. A sárgarépát és a céklát (opcionális) kézzel nagyon apró és szép rudakká vágjuk. A káposztát egy nagy, három literes edénybe öntjük, 5 centiméteres réteggel. Tömörített. Egy réteg céklát és sárgarépát fektetünk le, borsot szórunk rá. Így a rétegek felváltva vannak elhelyezve és döngölve. A végén a megtöltött üveget szükségszerűen egy réteg cékla és sárgarépa borítja, és páclével öntjük.

Fontos: Az edénynek két napig szobahőmérsékleten, sötét helyen kell állnia, majd menjen a hűtőszekrénybe.

Videó: Hogyan kell főzni a Peluska káposztát?

Hogyan pácoljuk a vörös káposztát?

Nem minden háziasszony tudja, hogy vörös káposztából nem csak salátát lehet készíteni. Nagyon sok recept létezik az ilyen savanyú káposztára, és eredeti íze van. Egy ilyen "snack" minden asztalt díszít, és nagyszerű kiegészítője lesz a napi étrendnek.

Hozzávalók:

• vörös (kék) káposzta
• egy közepes sárgarépa
• cukor
• babérlevél - 2 db.
• fokhagyma
• ecet
• fűszerek

A káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük egy takaros hosszú szívószállal. A pác vízből, ecetből, cukorból és sóból készül. Egy medencében keverjük össze a sárgarépát a káposztával, szórjuk meg fűszerekkel. Használható:

• bors keverék
• koriander
• fekete bors
• pirospaprika
• fehér bors
• szemes bors

A káposztát egy üvegbe csomagoljuk, a tetejére babérlevelet teszünk, és felöntjük a páccal (fokhagymával). Az üveget felbontatlanul legalább 12 órán keresztül hűtőszekrényben kell tárolni. A káposzta ropogós, illatos és fűszeres lesz.

Videó: Ecetes vörös káposzta

ecetes vörös káposzta receptje

A vörös káposzta új távlatokat nyit meg mindenféle lehetőség elkészítéséhez egy finom ételhez. Ha semmi sem lep meg, próbálja ki ezt a lehetőséget:

• kilogramm vörös káposzta (talán több)
• asztali ecet - 3 evőkanál.
• méz (bármilyen) - 1 evőkanál.
• fokhagyma - 2 vagy 3 gerezd (mérettől függően)
• közepes méretű izzó
• növényi olaj - 100 ml
• szegfű
• szójaszósz - 3 evőkanál
• fekete bors

A káposztát apróra vágjuk, egy tálba tesszük, ahol mézzel, ecettel és szójaszósszal összekeverjük. A hagymát megpirítjuk, de nem szükséges a káposztához adni! Óvatosan távolítsa el a hagymát az olajból. A maradék olajhoz hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát. Tegye a káposztát egy üvegbe, és töltse meg olajjal. Egy éjszakán át állni hagyjuk, reggelre kész a káposzta.

Videó: Ecetes vörös káposzta receptje

Kaliforniai paprikás savanyú káposzta receptje

Ez a recept lehetővé teszi, hogy a káposztát közvetlenül főzés után enni. Két kilogramm káposztát apróra vágunk. A kívánt mennyiségű sárgarépát durva reszelőn lereszeljük (ajánlott kb. 3 db). Két közepes hagymát apróra vágunk. Keverje össze az összes zöldséget egy magas tálban vagy kádban. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, kézzel óvatosan összekeverjük, a teljes masszához adjuk (nem nyomkodjuk).

A pác elkészítése:

• két pohár hideg vizet
• fél pohár asztali ecet (vagy almaecet)
• három evőkanál. só
• egy evőkanál Szahara
• fehér bors

Öntsük a káposztát páclével. Kézzel óvatosan keverjük össze.

Az ilyen káposzta azonnal fogyasztható, de ha beteszi a hűtőszekrénybe, minden nap észreveszi, hogyan válik még finomabbá.

Videó: Ecetes káposzta borssal

Hogyan kell savanyítani a káposztát grúz nyelven? lépésről lépésre recept fotóval

A grúz káposztát egyszerű elkészítése és finom végeredménye jellemzi. Nagyon egyszerű elkészíteni:

A káposztát, a céklát és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk.

Forraljuk fel a vizet.

A kapott forrásban lévő vízben adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet, ecetet (egy pohár - 200 ml és növényi olajat (fél pohár - 100 ml).

Tedd a zöldségeket egy üvegbe vagy serpenyőbe rétegesen, a káposzta legyen az utolsó. Beleöntjük a pácot.

Tegye a tartalmat a prés alá.

Pácolt káposzta a hűtőszekrényben három napig. Általában nem áll el sokáig, azonnal elfogyasztják.

Videó: Grúz ecetes káposzta

Gurián savanyú káposzta, recept

Ízében és nagyon eredeti elkészítésében különbözik.

Szükséged lesz:

• káposzta 2 kg.
• cékla 300 gr.
• csokor zöld zeller
• csokor kapor
• fokhagyma

A káposztát körülbelül nyolc szeletre vágjuk, mint nagyjából a görögdinnyét. Egy zománcozott serpenyőben rétegesen fektessük:

1. Fejes káposzta
2. zeller
3. kapor
4. zúzott fokhagyma

Elkészítjük a pácot (egy kilogramm káposztához):

• két pohár vizet
• borecet (cserélhető rendesre) - egy pohár
• só - egy evőkanál.
• cukor - 0,5 evőkanál.
• babérlevél - 2 vagy 3 darab
• szegfűbors és bors

A káposzta három napig pácolódik a hűtőszekrényben. Minden réteg szorosan össze van csomagolva. Az edényt fedő borítja.

Videó: Gurián ecetes káposzta

ecetes kínai káposzta receptje

Akit nem lep meg a hazai káposzta, az meglepi a kínai!

Fontos: a kínai kel a szokásos és gyakori "pekingi" káposzta.

Szükséged lesz:

• egy kínai kel (nagy)
• közepes sárgarépa
• ecet
• cukor
• babérlevél
• napraforgóolaj

A káposztát vékony csíkokra kell vágni, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszelni. A köményes vegyes zöldségeket (ízlés szerint) szépen egy üvegbe tesszük. Öntsünk egy pohár forralt vizet (vehet palackozott vizet), ecetet (fél pohár), sót, borsot, cukrot. Alaposan keverjük össze, zárjuk le a fedelet, és nyolc órára küldjük a hűtőszekrénybe. A káposzta lédús és ropogós. Kiváló előételként szolgál, de jól passzol a zöldségekhez és gabonaköretekhez is.

Videó: Fűszeres ecetes kínai káposzta

Hogyan főzzünk pácolt káposztát télre üvegekben?

A káposzta nem csak egy finom zöldség. A káposztát könnyű főzni és bármilyen formában finom. A káposzta pácolása gazdag sóoldat és sok fűszer jelenléte. Nagyon sok pácolási változat létezik, és mindegyik jó a maga módján. Mindig hozzáadhatja kedvenc fűszerét a recepthez, vagy ízesítheti a zöldségeket citromlével. Próbáld meg pontosan betartani az ecettel kapcsolatos ajánlásokat, mert ha túlzásba viszed, feleslegesen savanyú lesz az étel.

Videó: Káposzta pácolása üvegekben télre

Ha szójaszószt használ a pácban (ami nagyon finom!!!), korlátozza a só és a cukor mennyiségét, kóstolja meg. Nyugodtan kísérletezzen, és adjon hozzá más zöldségeket a receptekhez:

• petrezselyem
• zöldbab
• pirospaprika
• zeller
• gyömbér
• áfonya

A káposzta minden lakoma kedvenc falatja, ezért pácolja minél gyakrabban, és lepje meg vendégeit új receptekkel.

Videó: Hogyan kell keleszteni és savanyítani a káposztát?