Kelbimbó recept. Leveles tészta burgonyával, sajttal és kelbimbóval

kelbimbó- nem a leggyakoribb vendég az asztalainkon. Sok háziasszony fél belekeveredni ebbe a zöldségbe, félve annak keserűségétől. Ezenkívül nem teljesen világos, hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót. De üzleteinkben gyakrabban található meg ebben a formában. Aggodalomra azonban nincs ok. Ebben a cikkben megpróbáljuk eloszlatni minden kétségét.

Tartalomjegyzék [Megjelenítés]

Mennyi ideig kell főzni a kelbimbót?

A tapasztalatlan háziasszonyok igyekeznek a fagyasztott káposztát hosszabb ideig forrásban lévő vízben tartani. Úgy tűnik, így felkészültebb lesz, és nem marad nyers a közepén. De valójában a zöldség elkészítése túl sokáig tart." forró fürdő» nem szükséges, hogy a hosszú hőkezelés ne pusztítsa el a benne lévő vitaminokat. Forrásban lévő víz, kevés só, 10-15 perc – és a zöld káposztafejeket szűrőedénybe lehet tenni.

1. A friss kelbimbót ajánlott már felforralt vízbe tenni. A fagyasztott káposztát azonnal küldje a serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy az összes káposztát ellepje.
2. Adjunk hozzá sót a vízhez, és tegyük az edényt a tűzre.
3. Várja meg a forrást, és hagyja a káposztát még 10-12 percig a tűzön állni.
4. A forrásban lévő vizet óvatosan leöntjük, a zöldségeket hideg vízzel leöblítjük.
5. Ha továbbra is kétségei vannak, próbáljon meg egy lyukas kanállal felfogni egy nagyobb fej káposztát a forrásban lévő vízből. Vágja fel, és ellenőrizze, hogy a mag készen áll-e.

A főtt kelbimbó szinte minden diéta étlapján szerepelhet. Például Kim Protasov diétája, amely nagy mennyiségű zöldség fogyasztásával jár.

Fagyasztott kelbimbó a mikrohullámú sütőben

Még egyszerűbb a helyzet a mikrohullámú sütővel. Egyébként ennek a sütőnek van egy olyan kényelmes funkciója, mint a leolvasztás, de be ez az eset egyáltalán nincs rá szükséged.

1. Hajtsa fel szükséges mennyiség káposzta egy tálba.
2. Felöntjük 14 csésze vízzel.
3. Főzzük teljes teljesítményen 5-6 percig.
4. Nyissa ki a mikrohullámú sütő ajtaját, adjon hozzá sót és a szükséges fűszereket a káposztához. Keverjük össze és főzzük az edényt további 5-6 percig.
5. Ugyanúgy ellenőrizzük: kivettünk egy fej káposztát. Levágták. Ügyeljen arra, hogy a káposzta egyenletesen süljön.
6. Leöntjük a vizet, 2-3 percig állni hagyjuk a káposztát és elkezdjük enni.

A mikrohullámú sütőben főtt, de lehetőleg párolt kelbimbó kellemesen változatossá teszi az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők étrendjét is. A hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut és fekélyek étrendje lehetővé teszi ennek táplálását vitamin káposzta de csak hőkezelés után.

Hogyan készítsünk fagyasztott kelbimbót serpenyőben?

Erre az egyszerű és finom étel szükséged lesz:

• 300 g fagyasztott kelbimbó;
• 100 ml tejföl;
• reszelt sajt ízlés szerint;
• só és fűszerek;
• kívánság szerint 100 ml-t is használhat húsleves, de ezt a receptet sima vízzel könnyen cserélhető.

Tegye a kelbimbót a serpenyőbe, és párolja 8 percig, időnként megkeverve. A tejfölt összekeverjük húslével vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a kelbimbót a híg szósszal. A serpenyőt levesszük a tűzhelyről, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Várjunk negyed órát, szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, enyhén keverjük össze. Csukja be a sütő ajtaját, és süsse még 10 percig a káposztát. Finom, egészséges és nagyon könnyű vacsora kész.

Hogyan főzzünk fagyasztott kelbimbót köretnek?

Szükséged lesz:

• 300-400 g kelbimbó;
• 2-3 evőkanál. l. vaj;
• fokhagyma;
• só bors, szerecsendió.

Tedd a káposztát egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, sózd meg és tedd tűzre. Hagyjuk felforrni, várjunk 8 percet, öntsük le a vizet. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. A káposztafejeket félbevágjuk, beletesszük az olajat, sózzuk, fűszerezzük. Várja meg, amíg a zöldség kissé megbarnul - kellemes, sötét arany színű kéregnek kell megjelennie. Eloltjuk a tüzet, a fokhagymát finomra vágjuk, és a kész ételre szórjuk. Illatos köret kerülhet az asztalra.

Hogyan kell főzni a kelbimbót, hogy ne legyen keserű íze?

1. A legtöbb a helyes út mentsd meg a káposztát a kellemetlen utóíztől - főzéskor adj minden liter vízhez egy kis cukrot (szó szerint egy teáskanál harmadát) és egy teáskanál ecetet.
2. A legegyszerűbb módja az, hogy egy enyhén keserű árnyalatot megölünk fűszerekkel, fűszeres fokhagymával, friss gyömbér gyökérrel, ami egyébként segít a fogyásban. Vagy gyógynövények és fűszerek erős kellemes illatés ízleljük.
3. És végül hallgassa meg ennek a videónak a tanácsát.

vesdoloi.ru

Kulináris malacperselyünk feltöltődött érdekes ötletek hogyan lehet egyszerűen és olcsón diverzifikálni családi menü vitaminos ételek. Ma több ilyet kínálunk eredeti receptek hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót úgy, hogy ne legyen keserű íze és elképesztően finom legyen.

Pároló, mikrohullámú sütő, ill rendes serpenyőben néhány perc alatt igazi finomsággá varázsolhatja ezt a szerény zöldséget.

Blansírozás – a kelbimbó keserűsége ellen

Bármilyen ételt is tervezünk főzni ebből vitaminos zöldség, először meg kell szabadítani a keserűségtől, ami miatt a "brüsszel" néha kiesik a kegyből.

Ez olyan egyszerű, mint a körte pucolása: a szoros vízfolyás alatt alaposan megmosott káposztát szűrőedénybe kell helyezni, és blansírozni, azaz öt percig párolni.

Szóval van kis káposztánk, amit a fagyasztóban tároltunk. Kiolvasztottuk és eltávolítottuk a kellemetlen keserűséget. Most van hátra, hogy teljesen kulináris állapotba hozza, használja legjobb receptek főzés. Arra a kérdésre, hogy hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott kelbimbót a jövőbeni otthoni használatra, különböző módon lehet megválaszolni.

A miniatűr "Brüsszel" olyan sűrű csomókkal rendelkezik, hogy nem könnyű őket főzni. Ha nem megfelelően kezeljük őket, a felső levelek megemészthetők, a belseje nyers maradhat. Mennyit és hogyan kell tehát főzni a kelbimbót, hogy egyenletesen süljön és finom ízű legyen?

Mielőtt a permafrostba küldené, mindegyik fejet keresztben kell levágni a tuskók helyén - egyenletesen megsülnek.

Hogyan kell finoman főzni a fagyasztott kelbimbót

1. Kivesszük a kocheshki egy részét a hűtőszekrényből. Egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel, hogy minden zöldségünket ellepje.
2. A tartályt a tűzre küldjük. Amikor a víz forró, sózzuk.
3. Nagyon nem kívánatos a káposzta bimbóit túl sokáig forrásban lévő vízben tartani, hogy ne legyen idejük elveszíteni minden vitamintartalékukat. Elég - 15 perccel forrásban lévő víz után, és figyelembe véve a blansírozást - legfeljebb 10 percet.

A kész zöldségeket hideg patak alatt küldjük, és azonnal tányérra vágott zöldek alá vagy rakottba.

Második út könnyű főzés a legkényesebb és nagyon hasznos macskák - a mikrohullámú sütőben. Minden olyan egyszerű, hogy még a leolvasztás funkciót sem kell használnunk.

• Kivesszük a "Brüsszelt" a fagyasztóból, és főzőedénybe tesszük, felöntjük negyed pohár vízzel.
• Küldjük a tálat a tűzhelyre, zárjuk le a fedelet, kapcsoljuk be teljes teljesítménnyel. Főzési idő - 5-6 perc.

Az ajtó kinyitása után sózzuk meg a zöldségeket, ízesítsük fűszerekkel, keverjük össze - és további 5 perc hőkezelést zárt ajtó mellett.

A káposzta készenlétének ellenőrzésére kiveszünk egy fej káposztát a sütőből, félbevágjuk és mintát veszünk. Ha kívül és belül egyformán felforrt, akkor ebédelhet (vacsora).

Hozzávalók

• "Brusselka" fagyasztott - 400 g + -
• Tejföl - 2/3 csésze + -
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál + -
• Kemény sajt kedvenc fajtádból - 150 g + -
• Fekete bors - kés hegyére vagy ízlés szerint + -
• Só - 1/3 teáskanál vagy ízlés szerint +-
• húsleves főzésből - 150 ml + -

Hogyan készítsünk házi fagyasztott kelbimbót

Ha szeretné valami különlegességgel kedveskedni családjának az ünnepre, próbálja ki valamelyiket a legnépszerűbb receptek otthoni főzés Kelbimbó, télre fagyasztva

1. A kocheski keserűségét blansírozással eltávolítjuk, és a kochankit egy serpenyőbe küldjük felmelegített olajjal.
2. 5-8 percig pirítjuk, a zöldségeket nem felejtve megkeverni, majd felöntjük a tejföllel elkevert húslevest.
3. Sózzuk, borsozzuk, és a tartályt jól felmelegített sütőbe küldjük.
4. 15 perc múlva kivesszük a tűzhelyből, a tetejére egy réteggel bevonjuk. reszelt sajtés tedd vissza a sütőbe.

Amikor a sajt megolvadt, kivesszük rakott káposzta, hűvös – és az asztalon.

Egy éhes otthon egészséges vacsorával való táplálásához egyáltalán nem szükséges pénzt költeni drága finomságokra. Ráadásul, tudva, hogy a kelbimbó milyen ízletes és gyorsan elkészíthető fagyasztva, későbbi felhasználásra, nem kell aggódnia a váratlan vendégek érkezése miatt – nem fognak tudni minket meglepni. És mint könnyű köret, és a "korona" főétel, ez a főzelék remek! ..

Portál előfizetés "A te szakácsod"

Új anyagok (bejegyzések, cikkek, ingyenes információs termékek) fogadásához adja meg nevét és e-mail címét

tvoi-povarenok.ru

Nagyon sok káposzta van a világon. De nem minden típusa népszerű az emberek körében. Például fehér karfiol vagy a brokkolit sokan szeretik, de Brüsszel - a testvérük - sokkal kevésbé népszerű. Bár ez csak államunk hatalmasságában van így. De a nyugat-európai országok lakói szívesen fogyasztják. Végül is ez a zöldség nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Európában, ahogy mondják, minden kutya tudja, hogyan kell főzni a kelbimbót. De itt sajnos ezt még nem ismeri minden ínyence. A hazai nyári lakosok számára a brüsszeli ételek termesztése értelmetlen és furcsa dolognak tűnik.

Felvonulás a világban

A vadonban lehetetlen ilyen káposztát találni. Belgiumban mesterségesen tenyésztették (innen kapta a nevét a zöldség). Ma a népszerű tudományos televízió- és rádióműsorok legjobb szerzőit és műsorvezetőit jutalmazzák Kristály kelbimbóval.

A kutatók úgy vélik, hogy a nagy Carl Linnaeus úgy döntött, hogy ilyen névvel tünteti ki a növényt. Mert nem nagyszámú Idővel a gyümölcs Európa-szerte, sőt az Egyesült Államokban is népszerűvé vált. Ezen országok kulináris szakértői megtanulták a kelbimbó főzését. Van egy vélemény, hogy a zöldségtermesztés a 18. század közepén kezdődött. És már a következő század első tizenöt évében elkezdtek káposztát termeszteni Brüsszelből Hollandiában, Franciaországban, az USA-ban, Nagy-Britanniában, Kanadában és Németországban. Ugyanezen század közepén a brüsszeli csemege elkezdett növekedni Oroszországban. De itt meglehetősen kis mennyiségben termesztették. Állítólag a zord éghajlati viszonyok okolhatók. Ma az olyan országok lakosai, mint India és Kína, nemcsak szeretik ezt a zöldséget, hanem azt is tudják, hogyan kell finoman főzni a kelbimbót.

Vásárolunk és tárolunk

A kelbimbó kiválasztása és tartósítása felelősségteljes és nehéz feladat. Ha jó minőségű zöldséget szeretne vásárolni, vegye figyelembe őket: a felső leveleken nem lehet sötét árnyalatú foltok, és maguk a fejek és a szárak rothadnak. Ha a termék rendelkezik sárga- Ez a növény gyenge minőségének jele. A legjobbak a sűrű, kicsi, erős, élénkzöld színű fejek. A kelbimbó hűtőszekrényben tárolható mélyhűtő(ehhez minden káposztafejet el kell választani a szártól).

Hogy ne legyen keserű

A kelbimbónak van néhány mellékhatások. Az egyik a keserűség. Ő tudja a legtöbbet tönkretenni étvágygerjesztő étel. Keserű íz is érezhető a nyers terméken, ami azt bizonyítja, hogy nem túl fiatal. Ha a gyümölcs megkóstolása után keserű utóíz marad, akkor néhány tippet kell használnia a kelbimbó főzéséhez.

Egy nemkívánatos jelenségtől való megszabaduláshoz a gyümölcsöt egy liter víz, egy teáskanál ecet és egy csipet só oldatában kell felforralni. Mindez öt percet vesz igénybe az elkészítése. A káposzta hihetetlenül ízletes és félkész lesz. Ezért a további hőkezelés felére csökken. Használhat egy másik módszert is, amely segít megszabadulni a keserűségtől: a szakértők fokhagyma és fűszerek (majoránna, Provance-i gyógynövények, bazsalikom és mások).

Fagyasztott félkész termék

Fontolja meg, hogyan kell főzni a fagyasztott kelbimbót. Ezt az ételt "golyóknak" hívják. 300 gramm fagyasztott kelbimbót kell venni, ugyanannyit bármelyikből darált hús, öt evőkanál tejföl és paradicsom szósz.

A darált húst sózzuk, borsozzuk, apróra vágjuk babérlevél. Most a kapott kompozícióból töltsön le egy fej kelbimbó méretű golyókat. A káposztát és a húsgombócokat serpenyőben körülbelül tíz percig pirítjuk, majd felöntjük egy pohár húslevessel vagy sima vízzel. Ehhez adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsompürét. A kész edényt formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. A tetején az étel pirospozsgássá váljon, és a mártás besűrűsödjön.

Bővebben a fagyasztott élelmiszerekről

Sok háziasszony gyakran kíváncsi, mennyit kell főzni a fagyasztott kelbimbót? Valamiért azt gondolják, hogy minél tovább csinálják, annál jobb. De ez mélyen félrevezető. Az ilyen terméket 10-12 percig sós vízben főzzük. Hiszen a zöldségek gyári lefagyasztása előtt egy kicsit előfőzték őket, így a további főzés nem igényel sok időt.

A fagyasztott kelbimbó főzésének módjáról is szeretnék néhány szót ejteni mikrohullámú sütő. Valóban, ma ez a háztartási gép szinte minden konyhában megtalálható, és ugyanolyan aktívan részt vesz az alkotásban különféle ételeket, tetszik gáztűzhely, és elektromos sütő. Ezért tegye a fagyasztott gyümölcsöt egy edénybe, adjon hozzá negyed csésze vizet, és főzze körülbelül tíz percig. Annak ellenőrzéséhez, hogy az étel megsült-e, félbe kell vágnia egy zöldséget, és meg kell néznie, hogy kiolvadt-e. Hagyja állni a csemegét két-három percig, mielőtt végül elfogyasztja.

De a legjobb, ha kitaláljuk, hogyan pároljuk meg a fagyasztott kelbimbót. Ebben az esetben a lehető legjobban megtartja az összes tápanyagát.

Sütőben sütjük

Egy brüsszeli zöldséget nem csak főzni és sütni lehet, hanem sütni is. Ha az első két folyamat meglehetősen nehéz folyamat, akkor a kelbimbó sütése még nehezebb. Az alábbiakban bemutatjuk a zöldségek ilyen formában történő elkészítésének egyik módját.

Hozzávalók:

A káposztáról eltávolítjuk a kemény szélső leveleket, a zöldségeket megmossuk. Forrásban lévő vízben egy-két percig blansírozzuk őket zellerrel és egy fél citrommal. Ezt követően a káposztát szűrőedénybe tesszük, és kicsit hagyjuk megszáradni. Most egy edényben keverje össze az olívaolajat, a szerecsendiót, a rozmaringot, egy fél citrom levét, sót, borsot és egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A káposztát tűzálló edénybe tesszük, miután minden fejet az elkészített szószba mártottunk. Az edényt 170 fokon 50 percig sütjük. A hajtásokat időnként meg kell fordítani. Készen tálaljuk apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel.

Most forraljuk fel

Körülbelül minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a kelbimbót. De nem minden profi szakács fogja megmondani, hogyan kell ezt helyesen csinálni. Eközben a dolog nem ilyen egyszerű. Először öblítse le a káposzta fejét folyó hideg víz alatt. Ezután azon a helyen, ahol a zöldségszár a káposzta fejéhez csatlakozik, vágjon be egy keresztet. Az eljárást minden főzésre szánt gyümölcsön elvégzik. Így egyenletesen és jól sül. Másodszor, a mosott és vágott termékeket egy nagy tartályba helyezik.
A serpenyő teljes térfogatának legfeljebb egyharmadát vehetik ki. Ellenkező esetben a káposzta főzés közben megduzzad és a felszínre úszik. Harmadszor, annyi vizet kell önteni az edénybe, hogy a harmada szabad legyen. Mindezt mérsékelt tűzre tesszük. Meg kell várni, amíg a káposzta felforr. Miután a folyadékot buborékok borítják, csökkentenie kell a hőt. A káposztafejeket csendes tűzön körülbelül öt-hat percig főzzük. Egy perccel azelőtt, hogy az edényt levesszük a tűzhelyről, fűszerezzük nagy mennyiség citromlé.

A nyers káposzta nem fog megromlani

Íme egy másik recept, amely megmondja, hogyan kell főzni a kelbimbót sajttal. Az ételhez fél kilogramm káposzta, 150 gramm sajt, ízlés szerint só és bors, 20 gramm vaj szükséges.

A kelbimbót sós vízben 3-4 percig főzzük. Egy szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon. Egy serpenyőt vagy formát olajjal kikenünk, és ráterítjük a káposztát. Sózzuk és borsozzuk az edényt. A sajtot lereszeljük és a zöldségekre szórjuk. Mindezt a sütőbe küldjük, és 20 percig sütjük.

www.syl.ru

2016.03.30-ig Házban, Főzés

A kelbimbó alacsony energia érték(kb. 40 kcal / 100 g), miközben sok rostot tartalmaz, hasznos az emésztéshez, nagy mennyiség C-vitamin (100 g-ban kb. 80% napidíj felnőtt) és kellően nagy számban folsav(100 g termékben - egyharmada napidíj). Így támogatja az immunrendszert, a kívánt hemoglobinszintet a vérben, jó hangulatés nagy teljesítményű. Mindenképpen vegye be a kismamák étrendjébe, mert a folsav segít megelőzni a magzati rendellenességeket. Azok számára is megmutatják, akiknek alacsony a savassága. A kellően magas kálium-, mangán- és foszfortartalom még hasznosabbá teszi a terméket.

A fagyasztott kelbimbó szinte minden előnyét megőrzi, az ételek elkészítésének receptjeit ebben az anyagban gyűjtjük össze. Első fogások és saláták főzésére használják, de gyakrabban tálalják köretként pörköltekhez, sültekhez vagy sült. Jól passzol fokhagymával, gyömbérrel és egyéb fűszerekkel.

Fagyasztott kelbimbóleves

Kelbimbó levesek

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó (fagyasztott) - 400 g-os csomag,
• burgonya - 4-5 db. közepes méretű,
• gyömbér gyökér (reszelve) - egy teáskanál,
• vaj - 50 g,
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az egész káposztát 10 percig főzzük, szűrőkanállal kivesszük és kihűtjük.
2. Vágjuk a csírákat 2-4 részre (mérettől függően). Ha nagyon kicsik, akkor nem lehet vágni.
3. A burgonyát meghámozzuk, vékony korongokra vagy kis szeletekre vágjuk.
4. A serpenyő aljára tegyük a vajat és a káposztát, az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért. A káposztát enyhén megpirítjuk.
5. Felöntjük a káposztát két liter vízzel, ill zöldség leves, forraljuk fel, sózzuk, adjunk hozzá burgonyát és pároljuk 15-20 percig.
6. Tálaláskor megkenjük tejföllel.

Saláta kelbimbóval

Saláta kelbimbóval

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - 200 g (fél csomag),
• sárgarépa - egy dolog,
• rózsaszín lazac, pisztráng vagy más hal (konzerv) - egy doboz,
• zöldborsó (konzerv) vagy bab (in saját lé) - egy bank,
• majonéz, paradicsompüré vagy olívaolaj - ízlés szerint,
• borecet ill száraz bor- egy kanál.

Főzési folyamat:

1. A káposztát 15 percig főzzük (főzésig), majd egy percre mártsuk bele hideg víz, minden káposztát négy részre vágunk, meglocsoljuk ecettel.
2. A sárgarépát megfőzzük, kockákra vágjuk.
3. Nyissa ki a konzervet, és osszon minden haldarabot több részre (8-10). A halat villával pépesítve egyszerűen feldarabolhatjuk. Ne öntse ki az olajat.
4. Keverjük össze a káposztát, a sárgarépát és a zöldborsót.
5. Keverjük össze a zöldségeket a hallal.
6. Konzervolajjal ízesítjük, kevés olívaolajjal, majonézzel vagy paradicsompürével összekeverve. Harmonikus ízt úgy érhetünk el, hogy egy kanál tésztát és két evőkanál majonézt adunk a konzervből készült olajhoz. TÓL TŐL olivaolaj(majonéz és tészta nélkül) az íze lágyabb lesz.

Fagyasztott kelbimbó tejföllel és zsemlemorzsával

Kelbimbó tejföllel

Szükséges hozzávalók:

• kelbimbó - egy csomag (400 g),
• tejföl - 2 evőkanál,
• zsemlemorzsa vagy rost (őrölt) - 2 teáskanál,
• tárkony (opcionális) - 2 kávéskanál,
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztát puhára főzzük (kb. 15 perc). Amikor felforrt, ne felejtsd el megsózni.
2. Szűrőkanállal kiszedjük és tányérokra rendezzük. Ha nem tartja be túlságosan a diétát, akkor előtte enyhén megpiríthatja.
3. Felöntjük tejföllel, megszórjuk tárkonnyal és zsemlemorzsával. Jó étvágyat!

Pörkölt kelbimbó (fagyasztott vagy friss)

Pörkölt kelbimbó

Szükséges hozzávalók:

• káposzta - 400 g,
• fokhagyma - két gerezd,
• növényi olaj - 4 evőkanál,
• zsemlemorzsa (vagy sajt durum fajták) - 100 g.

Főzési folyamat:

1. A káposztát 10 percig forraljuk.
2. A fokhagymát felaprítjuk, az olaj felében sötétbarnára pirítjuk. Vegyük ki a fokhagymát az olajból.
3. Ebben az olajban megpirítjuk a káposztát. Ha nagy, akkor jobb, ha először félbevágja.
4. A káposztát tepsibe tesszük, leöntjük olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával vagy reszelt sajttal, 10-15 percig sütjük.

Tészta fagyasztott kelbimbóval

Tészta kelbimbóval és csirkével

Szükséges hozzávalók:

• káposzta - fél csomag (200 g),
• tészta (jól néz ki "kagyló") - 200 g,
• csirkemell (filé) - két darab,
• citrom - negyed,
• hagyma (lehetőleg vörös) - egy fej,
• fokhagyma - pár gerezd,
• sajt (kemény) - 50 g,
• húsleves - egy pohár,
• zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - fél pohár,
• só, bors (lehetőleg paprika) - ízlés szerint,
• olívaolaj - mennyi fog menni.

Főzési folyamat:

1. A melleket (fűszerekkel) kevés vízben félig főzzük.
2. Kihűtjük, a melleket felvágjuk, borssal és sóval megpirítjuk.
3. A tésztát kifőzzük, leöblítjük.
4. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, borsot. Adjuk hozzá a negyedekre vágott káposztát. Enyhe sütés után felöntjük a húslével, és 10 percig pároljuk.
5. Hozzáadjuk a csirkét és citromlé, pároljuk további 5 percig.
6. Adjuk hozzá a makarónit és a sajtot. Pároljuk még 5 percig, és már kész is az étel.
7. Tálaláskor szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Sajnos nem mindenki szereti a kelbimbót keserű íze miatt. A megfelelően kiválasztott fűszerek azonban kedvezően befolyásolják az ízét, és a hátrányt erénysé változtatják. Extrém esetben a káposzta főzésekor forraljuk le az első vizet, majd forraljuk fel a második vízben - a keserű íznek el kell tűnnie.

Elena Pronina

diéta, receptek

Tudod, hogyan kell finoman főzni a kelbimbót? Sokan nem szeretik a kelbimbót sajátos íze miatt. De könnyű javítani. Három évvel ezelőtt, miután kipróbáltam ezt a kelbimbós receptet, nagyon elragadtattam! Azóta ezt a káposztát főzöm az ünnepekre. Mindenképpen próbáld ki. Ebben a receptben a káposzta csodálatosan kombinálható dióval, hagymával és öntettel.

Hozzávalók

• 600 g kelbimbó - frissen vagy fagyasztva Nálunk a friss nagyon drága, ezért fagyasztva használom. Íz készétel nem szenved tőle. És ha nincs különbség, miért fizess többet? 🙂
• 150 g hámozott dió.
• 1 lila (vörös) hagyma.
• Szójaszósz - 50 ml.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Szárított Provence gyógynövény keverék - pár teáskanál. A keverék összetétele többféle aromás fűszernövényt tartalmaz: bazsalikom, majoránna, oregánó, menta, rozmaring, sós, zsálya, kakukkfű

Hogyan főzzünk finom kelbimbót - recept

A kelbimbót előre kiolvasztjuk szobahőmérséklet körülbelül egy órát, vagy közvetlenül főzés előtt öntsünk rá forrásban lévő vizet. Ha van friss káposzta, csak le kell öblíteni.

A kelbimbót félbevágjuk. Nagy káposzta - negyedekre. Kérjük, vegye figyelembe, hogy pontosan a szár közepén kell vágni, hogy a káposzta levelei ne essenek le.
A kis csírák egészben is hagyhatók.

Káposztaöntet készítése. Keverje össze a szójaszószt, a provence-i fűszernövényeket és az olívaolajat.

Hámozzuk meg a vöröshagymát, és vágjuk félkarikára vagy negyedekre. Van egy nagy hagymám, ezért negyedekre vágom.

Belekeverjük a kelbimbót és az apróra vágott hagymát.

Adjunk hozzá diót.

Mindent öntsön szójaszósszal, olajjal és fűszernövényekkel. Só nem szükséges! NÁL NÉL szója szósz elég sót. Alaposan keverje össze a termékeket, hogy a kötszer egyenletesen oszlik el.

Egy tepsiben helyezze el az ételeket egy rétegben.

Fél órát sütjük 200 C fokon. Ugyanakkor 7-10 percenként meg kell keverni a káposztát, hogy egyenletesen süljön, és minden oldalról világos kérget kapjon.

Forrón pörkölt kelbimbót tálalunk. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni a kelbimbót mikrohullámú sütőben

Hogyan fagyasszuk le a kelbimbót

Hogyan fagyaszd le finoman a kelbimbót

A fagyasztott kelbimbót 10 perces forralás után így főzzük.

A belga „törpe” így hívják tisztelői szeretettel a kelbimbót (és valószínűleg Hercule Poirot-ra gondoltál?). És ebben nincs semmi sértő. A káposzta valójában kicsi - a káposzta alig éri el az 5 cm átmérőt, és ezt a káposztafajtát Belgiumból hozták ki leveles gazdáktól. Carl Linnaeus pedig úgy döntött, hogy megörökíti a zöldségtermesztők munkáját, és Brüsszelnek nevezte el. Később a török, a cseh és a holland nemesítők a fő fajta alapján fejlesztették ki saját fajtáikat.

Érdekesnek tűnik az ültetvény, amelyen a kelbimbó nő, a fotó egyértelműen bemutatja ezt. Akár 95 cm magas koronás szár káposzta levelei. De nem értékelik, és mennek az élelmiszer. A teljes szár körül a talajtól a tetejéig kis káposztafejek találhatók kis dugványokon. Ez a belgák által gondosan tenyésztett kelbimbó. Egy bokorból 50, 70 és 90 fej kis káposztát távolíthat el.

A kelbimbó értéke

Igen, a kelbimbó kicsi, de előnyei azonban összehasonlíthatatlanok a méretükkel. Egy káposzta 85-120 mg-ot tartalmaz 100 grammonként, ami több, mint a feketeribizliben. Tehát pusztán gyümölcsökkel nem lehetünk egészségesek, a zöldségek is jó segítők.

A kis fej káposzta a C vitaminon kívül A és K vitamint, csoportokat és PP-t, E vitamint és. De ez még nem minden. A káposzta kalcium-, nátrium-, magnézium-, foszfor- és káliumtartalma elegendő ahhoz, hogy csontjainkat és belső szervek, és az idegek. Ezek makrotápanyagok. A nyomelemek közül az elemzés jódot és rezet, vasat és fluort, molibdént és mangánt, kobaltot és cinket mutathat ki. Elképesztő, hogy az ilyen elemtartalmú káposztafejek hogyan nem csengenek és nem mágneseződnek.

A káposztában nincs sok, mindössze 1 gramm, 100 g gyümölcs kalóriatartalma 28-40 kcal. A kelbimbó azonban igen diétás termékekés segít megszabadulni plusz kilók.

A kelbimbó előnyei

Egy ilyen kis kelbimbó előnyös tulajdonságaitő azonban, ó, milyen nagyszerű. A zöldség sok betegség gyógyításában vagy lefolyásának enyhítésében segít. És ez nem csak a bélperisztaltika, vagyis az emésztés javítása - minden káposzta rokon híres erről a minőségéről.

Íme egy példalista azokról a betegségekről, amelyekkel a kelbimbó megbirkózik. Előnyök és károk, kíváncsi vagyok, hogy vannak-e vagy csak szilárd előnyei:

• vérszegénység és cukorbetegség;
• koszorúér-betegség és álmatlanság;
• tuberkulózis és székrekedés;
• bronchitis, tracheitis és más hasonló betegségek;
• érelmeszesedés és asztma;
• hasnyálmirigy- és húgyúti problémák.

Hasznos káposzta kismamáknak. Remek tartalom A folsav felbecsülhetetlen értékűvé teszi a benne növő kisember számára - a kölyök jobban és minden eltérés nélkül fejlődik (ha ez nem patológia).

A káposztalé pedig felgyorsítja a sebek, vágások gyógyulását, antiszeptikusként hat. A hosszú utakon utazó tengerészek szárított vagy fagyasztott káposztafejeket visznek magukkal a skorbut és más gyulladásos folyamatok ellen.

Ellenjavallatok, mint kiderült, szintén léteznek. De a betegségek súlyosbodásával járnak.

Tehát gyomorhurut esetén túlsavasodás, fekély vagy akut fájdalom súlyosbodása gyomor-bél traktus mellkasi műtét után ill hasi üreg, szívinfarktus után azonnal érdemes vigyázni és egy időre abbahagyni a káposztaevést. Pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek sem fogyaszthatják - a káposztában található anyagok a mirigy működési zavarát okozzák, megzavarják a jód felszívódását, és akár pajzsmirigy alulműködést is kiválthatnak. Ez minden keresztes virágú termékre vonatkozik.

Hogyan főzzünk finom kelbimbót?

Mint minden káposzta, a kelbimbó sem szereti a hosszú főzést. A csírákat elegendő 4-7 percig forralni, hogy megtartsák édes ízés rugalmas szerkezet.

Annak érdekében, hogy a zöldségek egyszerre legyenek készek és ropogósak, egy trükköt kell alkalmazni. A sokak által kedvelt „Kitchen” tévésorozatban a helyi híresség, Rodion Szergejevics megtanította Max kezdő szakácsnak az „al dente” zöldségek főzésének művészetét. Felforralás után a zöldségeket szűrőedényben hátradöntjük, és azonnal belemártjuk jeges víz. Próbáld ki, tetszeni fog.

Káposztából már lehet a legtöbbet főzni különböző ételeket. A zöldséges rizottótól a zöldséges rakott. Megtisztítottad és kimostad már a kelbimbóidat? Azonnal közzétesszük a „megnyalod az ujjaidat” kategóriájú ételek főzésének receptjeit.

Saláta

Ezt a salátát meg kell enni, mielőtt kihűl. Bár bármilyen formában jó.

• Körülbelül 100 gramm diófélék keverékét (,) serpenyőben megpirítjuk és nagy darabokra vágjuk.
• Egy serpenyőben felolvasztunk pár nagy evőkanál vajat, kinyomunk belőle egy szegfűszeget, és csipetnyivel meghintjük. Sózzuk ízlés szerint, borsozzuk és keverjük össze.
• Hogyan kell főzni a kelbimbót - már tudja. Felforraljuk. 500 grammra van szükségünk.
• A zöldséget illatosító serpenyőbe tesszük dióvaj, keverd össze.
• Salátástálba öntjük és azonnal tálaljuk. Felülről a sajtot morzsolhatjuk, és hozzáadhatunk egy levelet.

Első

Most először kínálunk zöldséglevest - könnyű és ízletes. Tél után és nyár előtt a szervezetnek nagy szüksége van a tehermentesítésre.

• Vegyünk egy póréhagymát és vágjuk fel. A levelek csíkokon, a fehér rész vékony gyűrűkben.
• Két mosott és megtisztított körbe vágjuk. Három burgonya - szeletelve.
• Öntsünk 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a hagymakarikákat.
• Adjunk hozzá sárgarépát, és állandó keverés mellett pároljuk 3 percig olajon.
• Most beleteheti a burgonyát és 5 percig sütheti.
• Másfél liter zöldséglevest (vihetsz csirkét, ha gazdag levest szeretnél kapni) önts egy fazékba. Főzz rá alacsony tűz 10 perc.
• Moss meg 300-350 gramm kelbimbót, és tedd egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket.
• 5-7 perc múlva kapcsolja ki a levest.

Kívánt esetben apróra vágott zöldeket és zöldhagyma csíkokat adunk a leveshez, ízesítjük tejföllel ill. natúr joghurtés az asztalra tálaljuk.

Második

A másodikra ​​a legfinomabb rakott ételt tálaljuk.

• Egy csirkemellet felforralunk.
• Forraljon fel 200-250 gramm kelbimbót.
• Amíg a káposzta sül, 2 hagymát karikákra vagy félkarikára vágunk és megpirítjuk növényi olaj.
• Az elkészített káposztát a hagymára helyezzük, és további 5 percig erőteljesen pirítjuk.
• A mellet kockákra vágjuk, és egy serpenyőben káposztával pároljuk 8-10 percig. Sózzuk és borsozzuk mindent ízlés szerint.
• Helyezze a félkész terméket a tepsiből a tepsibe. Simítsd ki, lapítsd el illatos gyógynövények, öntsünk egy pohár tejszínt, szórjuk meg sajttal és küldjük előmelegített sütőbe (190 fok).

20 perc elteltével a rakott étel készen áll.

Desszertként gyümölcsöt kínálunk: narancsot vagy gyümölcssalátát.

Kelbimbó. Termesztés és gondozás

Nem elég, hogy a kertünkben van paradicsom és burgonya, szeretnénk ilyesmit termeszteni, kísérletezni, „michurinnak” érezni magunkat. Szóval ki áll meg?

Azok számára, akik értékelik, hogy milyen jó a kelbimbó, nem lesz nehéz a saját telkükön termeszteni – az utat a gyalogos fogja uralni.

A kelbimbó a termékeny, kalciumban gazdag talajt kedveli. Ezért a hibernálás előtt érdemes a zöldségeknek szánt területet hamuval vagy mésszel trágyázni.

Ha nincs kész palánta, akkor meg kell tenni. Ha áprilisban a magokat földes csészékbe vetik (ha van üvegház vagy üvegház, ott megteheti), akkor májusra már meg kell jelennie a palántáknak. Május közepétől június elejéig káposzta ültethető a kertbe. A hajtásokat legalább 65-75 cm távolságra kell ültetni, hogy a felső levelek ne zavarják egymást. Nem kell csúszdát készíteni a csíra közelében, mivel a káposzta közvetlenül a szár tövéből nő.

A növény még nem érte el a 25 cm magasságot, és a felső levelek alatt már megjelentek az első káposztafélék. És amíg a káposzta nő, kis káposztafejek nőnek a száron.

Gyűjtsük össze a káposztafejeket, amikor érik. Az alsó sorok érnek először. Gyűjtse össze a fejek közepes méretű, nagyon nagy példányok keserű és nem hőkezelés ne szabadulj meg tőle.

A kelbimbó imád inni. Ezért rendszeresen kell öntözni, különösen száraz nyáron. Bár ravasz, a gyökérrendszer erős és képes egy ideig kitartani a talajvízben. De ez az utolsó lehetőség.

Az érett káposzta lefagyasztható. Hűtőben, zacskóban, egy, két vagy több hónapig is eltarthatók.

Télre a káposztát gyökerekkel együtt kiássák (ha nem takarítják be az összes káposztafejet), és a pincében nulla feletti hőmérsékleten vagy üvegházakban, dobozokban, nedves talajjal megszórva tárolják.

Tudod?

A kelbimbó annyira népszerű Belgiumban, hogy csak kristálybimbót ítélnek oda a legérdekesebb és leginformatívabb népszerű tudományos programok készítőinek.

Érdekes, hogy van kristályunk, vagy azok is jutalmak bármilyen teljesítményért? Bár inkább az antiteljesítményekért...

A kelbimbó egyfajta magas kelkáposzta táplálkozási tulajdonságok. Ennek a káposztának nem a leveleit fogyasztják, hanem a kis káposztafejeket, amelyek a levelek hónaljában, módosult oldalrügyekből alakulnak ki. Ha még soha nem találkozott ezzel a zöldséggel, akkor talán elgondolkodik hogyan kell főzni a kelbimbót.

A kelbimbót sokféle főzési mód különbözteti meg: főzhető, párolható, párolható, süthető, süthető, levesekhez és salátákhoz adható. Vessünk egy pillantást a főre hogyan kell főzni a kelbimbót, ennek ismeretében sokféle finom és tápláló ételt készíthet ebből a zöldségből.

Hogyan kell főzni a kelbimbót

A kelbimbó felforralásához hagyományos módon, vagyis forrásban lévő vízben tegyünk a tűzre egy nagy fazék vizet, amibe egy csipet sót teszünk. Amíg a víz forr öblítse le a káposztát folyó vízben, távolítsa el a megsárgult és sérült leveleket a csírákról.

Amikor felforr a víz, tedd bele a káposztát és 5-7 percig főzzük. A főtt káposzta legyen puha és villával könnyen átszúrható. Nagyon fontos, hogy a kelbimbót ne süssük túl, mert hosszan tartó főzéskor keserűvé válik. Ha kész a káposzta, engedjük le a vizet.

A káposztát dupla bojlerben is főzhetjük, ilyenkor lesz a főzési idő legalább 10 percig. főtt káposzta fogyasztható vajjal ill különféle szószok, valamint születésnapi salátákat – és egyéb ételeket készíteni.

Hogyan kell a kelbimbót sütni

A káposzta sütésre való előkészítése érdekében folyó víz alatt megmossuk, és eltávolítjuk a sárga és romlott leveleket. Ezt követően káposzta kell hosszában félbevágjukés a száron bemetszést ejtünk, hogy jobban megsüljön a káposzta.

Egy serpenyőt bő növényi olajjal közepes lángon hevítünk, és vágott oldalával lefelé helyezzük rá az elkészített káposztát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint más fűszereket is adhatunk hozzá. Sült káposzta aranybarnára(kb. 5 perc), majd fordítsa át a másik oldalára.

Ezután öntsük a serpenyőbe. körülbelül egyharmad pohár víz(a víznek el kell fednie az egész alját), és tovább sütjük a káposztát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A sült kelbimbót citromlével forrón tálaljuk.

Ezen kívül lehet tésztában kelbimbót sütünk. Ehhez először fel kell forralni és félbe kell vágni. Tojásból, lisztből és fűszerekből sűrű tésztát készítünk, belemártjuk a káposztát, és növényi olajon 5-7 percig sütjük.

Hogyan kell a kelbimbót sütni

előmelegíteni a sütőt 200 fokig. A káposztát ugyanúgy készítsük el, mint a főzéshez (továbbá le is vághatjuk a szárát, így gyorsabban sül meg a káposzta). A káposztát egy tálba tesszük, és ízlés szerint sóval és borssal ízesített olívaolajjal meglocsoljuk. Dobd rá a káposztát, hogy egyenletesen kenje be olajjal.

A szárakat sütőedénybe helyezzük egy réteg betesszük a sütőbe és puhára sütjük, főtt káposzta villával könnyen át kell szúrni. A főzés általában 35-40 percet vesz igénybe. A főzés során rendszeresen meg kell rázni a formát, hogy a káposzta egyenletesebben süljön.

Hogyan kell párolni a kelbimbót

A káposztát úgy készítjük el, mint a rántáshoz. Tegyünk egy nagy fazék sós vizet a tűzre, és forraljuk fel. A káposztát forrásban lévő vízbe tesszük és forraljuk 5-10 percig majd engedjük le a vizet.

A serpenyőt felmelegítjük, megolvasztjuk benne vaj, adjunk hozzá finomra vágott vagy zúzott fokhagymát és ízlés szerint sózzuk, melegítsük 1-2 percig, hogy a fokhagyma aromája kezdjen kibontakozni. Tedd a serpenyőbe a káposztát és 3-5 percig pároljuk(akár barnás árnyalatig). Ha a serpenyő túlságosan kiszárad sütés közben, adjunk hozzá még olajat.