Canapes kolbásszal: lépésről lépésre recept fotókkal. Szendvicsek nyársra – eredeti kombinációk finom falatok elkészítéséhez Nyersen füstölt szendvicsek

Itt van a teljes szendvicsgyűjtemény fotókkal:

Ma tervezési lehetőségeket kínálok húsos szendvicsek . Még egyszer elismerésemet fejezem ki mindazok iránt, akiknek sikerült egyszerű és hozzáférhető módon elegáns megjelenést kölcsönözniük a banális szendvicseknek.

Mik ezek a módszerek?

• Ha a kolbászt, sonkát vagy főtt sertéshúst nagyon vékonyra vágjuk, csőbe tekerhetjük, harmonikaszerűen összehajthatjuk, és nyárssal feltűzhetjük
• A szendvicsek mellett nyugodtan használhatunk salátát, zöldeket, olajbogyót és ecetes uborkát (hagyma, koktélparadicsom, kaliforniai paprika)
• A húsból pástétomot készíthetünk, kosárba vagy valovánba tölthetjük

Most nézzük meg a képeket, és jelöljük meg könyvjelzővel a cikket, hogy a megfelelő pillanatban minden ünnepi szendvics megjelenjen a szemed előtt :-).

Kanapé főtt sertéshússal és sonkával

Az ilyen tekercsekhez otthon vékonyan felszeletelni a sonkát nem olyan egyszerű, ezért azonnal megvesszük a szeleteket. A töltelék általában reszelt sajt, fűszernövényekkel, majonézzel és fokhagymával.

Sonkás és sajtos tekercs

Öntsön fél teáskanál curry fűszereket egy száraz serpenyőbe, és süsse 20-30 másodpercig alacsony lángon. Most adjuk hozzá ezeket a fűszereket 5 evőkanálhoz. l. majonéz és 500 kg közepesen kemény reszelt sajt. Most - 3 gerezd zúzott fokhagyma és egy evőkanál apróra vágott zöldhagyma.

A sonkát vékony szeletekre vágjuk, megkenjük sajtkeverékkel és fogpiszkálóval rögzítjük. A kész tekercseket fóliával le kell fedni, és egy órára a hűtőszekrénybe kell helyezni, kis súllyal le kell nyomni (egy vágódeszka is megteszi).

Sertés szűzpecsenye

A sertés szűzpecsenyét (300 g) megforgatjuk a fűszerekben. A tandoori vagy a currypor megteszi. Szorosan fóliába tekerjük és megsütjük. Most éles késsel vágjuk kockákra, és mártsuk mézes-mustáros szószba (1 evőkanál méz, 1/2 teáskanál mustár, kávéskanál borecet, 1 evőkanál növényi olaj)

A szendvicsek összeállítása nyárson. Rétegek lent: kenyérpirítós, egy kör ecetes uborka, egy kocka hús, egy ecetes hagyma.

Canapes-primramids

Ezt nevezem canape-nek, ami több, egymásra helyezett, nyárssal egymásra tűzött termékből áll. Íme néhány ötlet!

Hús szendvicsek (összetett szendvicsek)

Minden a kis méretről és a díszítésről szól. Nehéz elképzelni ilyen szépséget az ünnepek előtti rohanásban, ezért csak kész példákat veszünk!

Vagy csak meg akarsz szakadni a hagyományos szendvicsektől, és eredeti hideg előételekkel szeretnéd meglepni a vendégeket – üdvözöljük a nyársra hordott szendvicsek receptjeit tartalmazó oldalon.

A szendvicsek elkészítésekor van teret a fantáziádnak, és felhívom a figyelmedbe néhány érdekes ötletet, hogyan készíthetsz hagyományos termékekből nyársra hordott szendvicseket, eredeti módon díszítheted és tálalhatod.

Irodai büféhez ideális előétel a szendvics nyársra, és kollégái sokáig emlékezni fognak a nyaralására. A szendvicseket természetesen egy vendéglátó cégtől vagy étteremtől lehet a legegyszerűbben rendelni, de a szendvicsek elkészítésében semmi sem nehéz. Győződjön meg Ön is, és válassza ki az ízlésének megfelelő recepteket!

Szendvicsek nyársra piros hallal, paradicsommal és sajttal

Piros hal, paradicsom és sajt... Nagyon jól sikerült ez a kombináció, nincs benne semmi fölösleges, minden hozzávaló ízlik egymásnak, és így együtt egyszerűen tökéletes az előétel. A receptet láthatod.

Canape heringgel nyársra

Megnézheti, hogyan készíthet finom szendvicseket nyársra az ünnepi asztalra heringgel.

Szendvicsek nyársra sonkatekercsekkel

Megírtam, hogyan készítsünk szendvicseket nyársra sonkatekercsekkel.

Szendvicsek nyársra fekete kenyérrel és sonkával

Megnézheti, hogyan készíthet szendvicseket nyársra fekete kenyérrel és sonkával.

Canapé szendvicsek nyársra kapelinkaviárral

Azt javaslom, hogy készítsen szendvicseket kapelinkaviárral, uborkával és citrommal - kicsi, ügyes és nagyon étvágygerjesztő. Nemcsak az asztalnál tálalhatók, hanem aperitif kiegészítéseként is kínálhatják a vendégeknek, mert svédasztalos formátumban ideálisak. Lásd a receptet fényképpel.

Hozzávalók:

• francia bagett
• friss kolbász
• vaj
• uborka
• fekete kimagozott olajbogyó
• saláta levelek

Készítmény:

A bagettet szeletekre vágjuk és megkenjük vajjal.

Helyezzen egy-egy zöldsaláta levelet minden kenyérdarabra.

Az uborkát burgonyahámozóval vagy nagyon éles késsel hosszában felszeleteljük, hogy vékony szeleteket formázzon.

Először egy fekete olívabogyót tettünk nyárson, majd egy uborkát tekercsbe (a képen látható módon).

Helyezzen három darab kolbászt a szendvicsre, félbe hajtva (mint a képen), és tegyen rá egy nyársat uborkával és olívával.

Canapé szendvicsek nyársra lazactekercsekkel

Megírtam, hogyan készítsünk lazactekercses szendvicseket nyárson

Hozzávalók:

• hámozott garnélarák (nagy)
• kemény sajt
• citrom szeleteket
• zöld olajbogyó
• szál kapor

Készítmény:

Először egy zöld olívát teszünk nyársra, majd egy szelet citromot és egy garnélarákot. Rögzítjük a garnélarákot a citrom közé, mint a képen. Utoljára szurkáljuk meg a sajtkockákat. Díszítsd a szendvicseket kaporgal. Elkészültek a szendvicseink!

Szendvicsek nyársra sonkával és uborkával

Hozzávalók:

• fehér szendvicskenyér
• sonka
• fekete olajbogyó
• uborka
• vaj
• zöld

Készítmény:

A szendvicskenyeret szeletekre vágjuk és megkenjük vajjal.

Mindegyik darabra tegyünk egy szelet sonkát és uborkát.

Szendvicsek nyársra konyakkal és Hedgehog martinivel

Megnézheti, hogyan készítsünk szendvicseket nyársra konyakhoz és martinihez

Ünnepi szendvicsek nyársra kolbásszal, sajttal és gombával

Hozzávalók:

• fehér kenyér
• főtt-füstölt kolbász
• kemény sajt
• majonéz
• uborka
• ecetes gomba

Készítmény:

A kenyeret szeletekre vágjuk és megkenjük majonézzel. A kenyér tetejére tegyünk kolbászdarabokat, egy kevés majonézt és sajtot.

Gombát nyársra teszünk, majd egy vékony szelet uborkát (mint a képen).

Rögzítse a szendvicseket kolbásszal egy nyárssal.

Tekintse meg a receptet lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

• fehér kenyér
• uborka
• enyhén sózott lazac
• vaj
• kimagozott zöld olajbogyó

Készítmény:

A fehér kenyeret (lehetőleg francia bagettet) vágjuk apró darabokra (kerek szeletekre).

Kenjük meg a kenyeret vajjal, és tegyünk mindegyikre egy-egy szelet uborkát.

Tekerj minden haldarabba egy zöld olívabogyót (mint a képen), és szúrd meg egy nyárssal.

Helyezze a nyársat a szendvicsre, és tálalja!

Hozzávalók:

• fekete kenyér
• főtt-füstölt kolbász
• Adyghe sajt
• uborka
• fekete olajbogyó
• majonéz

Készítmény:

Ezeknek a szendvicseknek az elkészítéséhez a még lenyűgözőbb megjelenés érdekében vas „szív” szendvicsformákat használnak. Cserélheti őket pogácsaszaggatóval, vagy egyszerűen vágja négyzetekre a szendvicsek hozzávalóit.

A fekete kenyeret szeletekre vágjuk, és megkenjük majonézzel.

Helyezzen sajtot, kolbászt és uborkát a kenyérre.

A szendvicseket fekete olajbogyóval ellátott nyársal rögzítjük, mint a képen.

Hozzávalók:

• kemény sajt "orosz"
• sonka
• uborka

Készítmény:

A szendvicsek minden hozzávalóját a lehető legvékonyabbra vágjuk: éles késsel, vagy ami még jobb, szeletelőn.

A hozzávalókat a következő sorrendbe rakjuk: uborka, sajt, sonka. Tekerjük tekercsbe és rögzítsük nyárssal.

Hozzávalók:

• kemény sajt "orosz"
• mag nélküli szőlő
• kék sajt

Készítmény:

A kéksajtot és a kemény sajtot 1*1 cm-es kockákra vágjuk.

Szőlőt, kemény sajtot, kéksajtot nyársra teszünk.

A svédasztalos ételeket az a tény különbözteti meg, hogy kis méretűek és nagyon kényelmesek a kezükben. Mindenféle kosár és torta, profiterol és tekercs - mindez tökéletes egy büféasztalhoz. De természetesen az ilyen rendezvényeken a főszerepet a szendvicsek kapják - kis szendvicsek nyársra.

Rengeteg recept létezik a finom és érdekes szendvicsekhez, és ma csak egyet szeretnék felajánlani közülük: szendvicseket nyers füstölt kolbásszal, uborkával és olajbogyóval. Ez az összetevőkombináció nagyon sikeres: a szendvicsek táplálóak és ízletesek, tökéletesek mind az éhség csillapítására, mind az erős italok falatjaként.

Szendvicsek kolbásszal eredeti kivitelben

Egy másik plusz, hogy ennek az előételnek a svédasztalra való elkészítése nagyon egyszerű és gyors, és kivétel nélkül mindenki szereti. Nos, ki utasítana vissza egy finom kolbászos szendvicset, igaz? A legfontosabb a szendvicsek helyes elrendezése, de ez a recept segít ebben.

Szükséges összetevők

• bagett;
• vaj;
• friss uborka;
• nyers füstölt kolbász;
• olajbogyó.

Elkészítés: lépésről lépésre

A bagettet vékony szeletekre vágjuk, amit aztán két részre vágunk - ez lesz a szendvicsünk alapja.

A bagettet kikenjük vajjal.

Harapnivalók összeállítása és felszolgálása

A nyers füstölt kolbászt és a friss uborkát a lehető legvékonyabbra szeleteljük. És összeállítjuk a szendvicseket: nyársra teszünk egy olajbogyót, majd egy szelet uborkát félbehajtva és két szelet kolbászt. Nyárson átszúrjuk a vajas bagettet.

Így összegyűjtjük az összes szendvicset.

Hozzávalók

20 szendvicshez:

• 5 szelet fekete kenyér;
• 1 avokádó;
• 1 teáskanál citromlé;
• só - ízlés szerint;
• 250 g filé enyhén sózott vörös halból (pisztráng, lazac, );
• 1 hosszú uborka;
• 20 olajbogyó.

Készítmény

Válasszuk le a kenyér héját, és vágjuk négy egyenlő részre a pépet. Az avokádó pépet villával pépesítjük, hozzáadjuk a citromlevet és a sót, majd összekeverjük.

A halat kenyérszelet nagyságúra vágjuk, az uborkát pedig hosszában nagyon vékony szeletekre zöldséghámozóval.

Kenjük meg az avokádómasszát a kenyérrel, és helyezzük rá a halat. Mindegyik nyársra tegyünk egy uborkaszeletet.

Helyezzen olajbogyót a tetejére, és szúrjon nyársakat az avokádós és halas kenyérbe.

Hozzávalók

A 8. szendvicsen:

• 8 szilva;
• 4 hosszú csík szalonna;
• 2 szelet fekete kenyér;
• 8 olajbogyó.

Készítmény

Ha az aszalt szilva kemény, áztassa néhány percre forró vízbe, és szárítsa meg papírtörlővel.

A szalonnacsíkokat félbevágjuk, és az aszalt gyümölcsök köré tekerjük. Nyárssal rögzítjük, és a tepsibe tesszük. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre, hogy a szalonna megpiruljon.

Vágja le a kenyér héját, és osszon négy részre minden szeletet. Helyezze őket abba a serpenyőbe, amelyben a szalonna sült. A hús zsírja ott marad. A kenyér mindkét oldalát megsütjük.

A szalonnát és az aszalt szilvát kissé kihűlt kenyérre helyezzük. Helyezze a tetejére az olajbogyót, és szúrja ki a szendvicseket nyárssal.

Hozzávalók

A 10. szendvicsen:

• egy csipet szárított kakukkfű;
• egy csipet szárított rozmaring;
• egy csipet szárított kapor;
• egy csipet szárított bazsalikom;
• egy csipet őrölt oregánó;
• egy csipet őrölt paprika;
• só - opcionális;
• 200 g sajt;
• egy nagy darab vaj;
• 5 szelet fekete kenyér;
• 10 olajban;
• néhány zöldhagyma.

Készítmény

Keverjük össze a kakukkfüvet, rozmaringot, kaprot, bazsalikomot, oregánót, paprikát. Ha a sajt nem túl sós, sózzuk a fűszereket. A sajtot minden oldalról megforgatjuk a keverékben.

Bőségesen olajozzon meg egy darab pergament, és tekerje bele a sajtot. A kényelem érdekében ragasztószalaggal ragassza le a papír oldalait. A sajtot fóliába csomagoljuk, 50-55 percig sütjük 200 °C-on, majd kihűtjük.

Válasszuk le a héját a kenyérről, és vágjuk ketté a húsát. Az aszalt paradicsomból egy serpenyőben felforrósítunk pár evőkanál olajat, a kenyér mindkét oldalát megsütjük és kihűtjük.

A sajtot egyforma nagy darabokra vágjuk, és mindegyiket a kenyérre helyezzük. Helyezzünk rá egy paradicsomot és két kis csík hagymát. Rögzítse a szendvicseket nyárssal.

Hozzávalók

18-i szendvicsen:

• 3 tojás;
• 70 g sajt;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál;
• 3 rák rúd;
• 50 g kókuszreszelék.

Készítmény

Keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Finom reszelőn lereszeljük őket és a sajtot. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a majonézt, és jól keverjük össze.

Vágjon minden rákrudat hat darabra. Mindegyiket bekenjük a sajt-tojás keverékkel, és forgácsba forgatjuk. A kapott golyókba nyársakat szúrunk.

Hozzávalók

A 8. szendvicsen:

• 8 fürjtojás;
• 2 szelet fekete kenyér;
• 80 g filé enyhén sózott vörös halból (pisztráng, lazac, rózsaszín lazac);
• 70 g túró;
• több szál kapor.

Készítmény

A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük 6-7 percre, majd kihűtjük és meghámozzuk. Vágja le a kenyér héját, és osszon négy részre minden szeletet. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük pár percre.

A filét nyolc kenyérméretű darabra vágjuk. Keverjük össze a sajtot és az apróra vágott kaprot. Helyezzük a halat a kenyérre, tegyük rá a krémsajtot, tegyük rá a tojást, és nyárssal szúrjuk ki a canapé-t.

Hozzávalók

A 7. szendvicsen:

• 80-100 g kemény sajt;
• 7 vékony szelet sonka;
• 7 salátalevél;
• 7 olajbogyó.

Készítmény

Vágja a sajtot hét egyforma nagy kockára. Tegyünk egy salátalevelet a sonkaszelet tetejére, és hajtsuk félbe.

A sonkát egy nyárssal szurkáljuk meg az egyik oldalán, és fűzzük rá a sajtot és az olívabogyót. Szúrjunk egy nyársat a sonka másik oldalába.

A többi szendvicset ugyanígy elkészítjük.

Hozzávalók

A 12. szendvicsen:

• 12 szelet fehér kenyér;
• 3 csík szalonna;
• 6 koktélparadicsom;
• 100 g;
• több ág kapor;
• néhány salátalevél.

Készítmény

A kenyeret forró serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára pirítjuk. Vágjon két egyforma kört minden szeletből.

A bacon csíkokat négy részre osztjuk, és aranybarnára sütjük. Vágjunk két egyforma kört minden paradicsom közepéből.

Keverjük össze a majonézt és az apróra vágott kaprot. A kenyér felét megkenjük majonézzel, a tetejére pedig egy darab salátát, szalonnát és paradicsomot teszünk. Fedjük le más szelet kenyérrel, és szúrjuk ki egy nyárssal.

Hozzávalók

A 10. szendvicsen:

• 10 hámozatlan garnélarák;
• só - ízlés szerint;
• 10 olajbogyó;
• 1 uborka;
• néhány salátalevél.

Készítmény

Hámozzuk meg a garnélarákot, a farkát hagyjuk a díszítéshez. sós vízben és kihűtjük. Mindegyik hajlatába szúrjunk egy-egy olajbogyót, és szúrjuk meg egy nyárssal.

Vágjunk 10 egyforma vastag kört az uborkából. A tetejére salátadarabokat teszünk, és garnélanyársakkal megszurkáljuk.

Hozzávalók

A 8. szendvicsen:

• 4 szelet Borodino kenyér (vagy más kis fekete kenyér);
• 8 teáskanál olvasztott krémsajt;
• 8 db heringfilé;
• több ág kapor;
• 1 kiwi.

Készítmény

A kenyeret átlósan félbevágjuk. Minden szeletet megkenünk egy kanál krémsajttal, a tetejére pedig egy darab halat és egy szál kaport teszünk.

Hámozzuk meg a kivit, vágjunk ki négy kört, és osszuk ketté. A kivit nyárssal szúrjuk végig mindkét oldalán. Helyezze be a nyársakat a kanapékba.

Hozzávalók

• 150-200 g főtt kolbász;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 1 tojás;
• ¾ ömlesztett sajt;
• 70-100 g kukorica;
• egy kis majonéz;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A kolbászt 4-5 milliméter vastag szeletekre vágjuk. Ehhez a szendvicshez jobb, ha nem túl széles átmérőjű kolbászt veszünk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egy rétegben rátesszük a kolbászt. Az egyik oldalát megsütjük. A körök közepének emelkedni kell, ami kosarakat eredményez. Fordítsd őket egy tányérra.

A tojást keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A sajtot és a tojást apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá kukoricát és majonézt, és keverjük össze. Töltsük meg a kolbászkosarakat, szúrjunk bele nyársakat, és díszítsük petrezselyemlevéllel.

A nyársra húzott kolbásszal készült szendvicsek jól mutatnak a büféasztalon otthon és az irodában egyaránt. Ezek olyan kis szendvicsek, amelyeken szépen, rétegesen vannak elhelyezve a húsfalatok és a zöldségek hozzávalói. A főtt és nyers füstölt kolbász jól illik a kemény sajtokhoz. A vendégek egy nyárs végére ragadják meg a szendvicset, tisztán tartják a kezüket, és a szendvics minden elemét egyben tartják. Ehhez a tálaláshoz fa és formázott műanyag nyársat is használnak.

A cikkben különféle ételeket mutatunk be kolbásszal nyársra és fényképekre, és részletesen leírjuk az elkészítési módot. Megtanulja a szendvicsek díszítésének szabályait, hogy büféje egész este friss maradjon, szendvicsei pedig lenyűgözőek legyenek. A kolbász a leggyakrabban használt szendvicstermék, a boltok polcain rengeteg ilyen termék található.

Kreatívvá válhat, amikor különféle módon készíti a szendvicseket kolbásszal nyársra, keresve az eredeti kombinációkat, valamint a termékek fektetésének és darabolásának módszereit. Ez egy szórakoztató és kreatív folyamat, ezért feltétlenül próbálja meg megtanulni, hogyan készítsen kis szendvicseket, hogy meglepje barátait és munkatársait.

A kenyér elkészítése

Leggyakrabban egy darab kenyeret használnak a nyársra húzott kolbásszal készült szendvicsek alapjául. Ropogós íze különbözteti meg az egyszerű szendvicsektől. Ezt pirítós készítésével vagy sütőben való szárítással érhetjük el. Fehér és rozskenyeret használnak. Mielőtt a kenyeret sütőben vagy serpenyőben sütné, vágjon 5-7 mm vastag szeleteket, vágja le a héját, és adja meg a darab eredeti formáját. A szendvicsekhez természetesen készíthetsz négyzet alakú alapot, de a kerek vagy csillag alakú alapot lenyűgözőbbnek mutat. Vágja ki őket fém pogácsaszaggatók segítségével.

A kivétel a francia hosszú bagett. A héjat változatlanul hagyjuk, a vágást átlósan, enyhe ferdítéssel végezzük. A szendvicsben különösen kellemesen ropog, ezért sok háziasszony szívesen dolgozik bagettel.

Ezután a kenyérdarabokat egy rétegben egy, előzőleg olíva- vagy rendes napraforgóolajjal megkent tepsire helyezzük, és előmelegített sütőbe tesszük. A pirítóst mindkét oldalát megsüthetjük egy serpenyőben, de ügyeljünk arra, hogy ne jelenjenek meg rajta fekete foltok. A kenyérnek aranyszínű héjat kell kapnia, és egyszerűen ropogóssá kell válnia.

A kolbászos nyárson készült szendvicsek receptjeiben gyakran a szárított kenyeret megkenik vajjal, valamilyen szósszal vagy sajtkrémmel, és csak ezután rakják ki a szendvics összetevőit.

Választható főtt kolbásszal és koktélparadicsommal

Miniatűr szendvicsek elkészítéséhez vegyen egy sötét rozs bagettet szezámmaggal. A fent leírt módszerrel vágja fel és szárítsa meg a szeleteket a sütőben. Kívánt esetben egy darab kenyeret egy hámozott és félbevágott fokhagymagerezddel is bedörzsölhet. Ez némi fűszert ad, de nem biztos, hogy mindenkinek ízlik. Jobb, ha kétféle szendvicset készítünk nyársra kolbásszal - az egyiket fokhagymával, a másikat anélkül. Mutasson törődést vendégei iránt, ők minden bizonnyal értékelni fogják tevékenységét.

Helyezzen a kenyérre egy félbehajtott friss salátalevelet. Vásároljon főtt kolbászt nagy méretben, hogy kényelmesebb legyen négybe hajtani a szeletet. Nem minden háziasszony tud ilyen vékonyra és egyenletesen vágni egy húskészítményt, ezért kérje meg az eladót, hogy az üzletben történő vásárlás után azonnal végezze el a gépi darabolást. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a szendvicsek készítésének folyamatát a kolbászos nyársra a recept szerint.

A koktélparadicsomokat kettévágjuk, és vágott oldalukkal lefelé egy fogpiszkáló hegyére helyezzük. A hajtogatott kolbász rétegei közé tehetünk még egy szál petrezselymet vagy kaprot.

Szendvicsek nyársra kolbásszal, sajttal és olajbogyóval

A következő típusú szendvicsben a kenyeret nem szárítják előre, hanem egy fémforma segítségével egyszerűen körbe vágják. A kemény sajt szeleteit ugyanezzel a mintával készítjük el. Egy ilyen szendvicshez jobb főtt kolbászt venni, az lédúsabb, és feldobja a kenyér szárazságát.

A pácolt kis uborkát hosszában kettévágjuk, és egy nyársra forgatjuk egy sodort kolbászszeletre. Vásároljon mag nélküli olajbogyót, és lyukakkal lefelé tegye rá. Ezek a kolbászos és sajtos nyárs szendvicsek kiváló előételek lesznek alkoholos italokhoz. A férfiak kiválónak fogják értékelni az erőfeszítéseit.

Lédús szendvics zöldségekkel

A büféasztal következő remekművének elkészítéséhez vásárolnia kell egy rúd szalámit, egy darab kemény sajtot, egy doboz kimagozott olajbogyót, friss paradicsomot és pár uborkát, petrezselymet és egy francia bagettet. A kenyeret szeletekre vágjuk, és sütőben vagy serpenyőben megsütjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, és ekkor a szalámit vékony szeletekre osztjuk.

Helyezzen 2 szeletet minden szendvicsre. A sajtnak négyzet alakúnak kell lennie, a paradicsomot pedig szeletekre kell vágni. Vékony szeletekkel az uborkát darabokra osztják, hogy könnyebben ívelt formát kapjon a csík.

Rétegek elrendezése

A szárított bagett pirítósra tesszük a sajtot, beborítjuk egy szelet paradicsommal (közvetlenül tálalás előtt szeleteljük fel, hogy a canapé ne legyen vizes), a paradicsomon fekve egy szelet szalámit helyezünk a tetejére, majd becsomagoljuk a második darabot félívben, és mindkét felét átszúrjuk egy nyárssal.

Végezze el ugyanezt az eljárást egy csík friss uborkával. Helyezzen egy fekete olajbogyót és egy petrezselyemlevelet az oldalára. A zöldségeket picit sózzuk, fűszerezhetjük, vagy csak megszórhatjuk fekete borssal.

Egy ilyen szendvicshez válasszon egy hosszú nyársat, hogy minden szabadon illeszkedjen. Fényes elemmel díszíthet egy botot, mintánkban ez egy gyöngy.

Forró szendvicsek

Ezt a szendvicset füstölt kolbásszal nyárson tálaljuk melegen. Az eredeti szendvicsek elkészítéséhez szüksége lesz fürjtojásra, minden szendvicshez, füstölt vadászkolbászra, francia bagettre, sóra, száraz fűszerekre vagy finomra vágott kaporra (opcionális), szószra.

A friss bagettet először átlósan vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon kisütjük. Nem kell belőle sok, elég vékony rétegben felvinni a felületre. Kissé kihűlt kenyérre kenjük kedvenc szószunkat. Ez lehet majonéz, ketchup vagy házi készítésű lehetőség. A füstölt kolbászt egyenként kb 5-6 cm-es adagokra vágjuk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Külön-külön kis fürjtojásból tükörtojást készítenek. Főzés közben ízlés szerint ízesítjük sóval és fűszerekkel. A szendvicseket a termékek sütése után azonnal összeállítjuk. Először a kolbászt tedd egy darab kenyérre, majd a tojást, és nyárssal szúrd meg az egészet. Ezeket a szendvicseket akár családja reggelijére is elkészítheti. Remekül indul majd a nap.

Sült szendvics édes mázzal

Az ízek szokatlan kombinációja hihetetlenül népszerűvé teszi a következő szendvicseket egy ünnepi lakomán. Elképesztően könnyen elkészíthetők, és egyszerre nagy mennyiségben is elkészíthetők. Finom szendvicsekkel etetheted meg a váratlanul érkező vendégeket, ha van a hűtőben füstölt kolbász és egy ananászkonzerv. Édes mázhoz keverjünk össze 1 ek. l. gyümölcskonzervből lecsepegtetett szirup, 3 ek. l. teriyaki szósz, 1 ek. l. természetes méz és ugyanennyi édes chili szósz.

A nyársra húzott füstölt kolbásszal készült szendvicseket a recept szerint készítik el a sütőben. Először áztassuk be egy ideig vízbe a farudakat, hogy ne égjenek meg a tűzhely melegétől. Ezután a kolbászt darabokra vágjuk, a tetejére egy ananászszeletet helyezünk, és mindent átszúrunk egy nyárssal. A szendvicseket a mázba mártjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Próbálja csak a hozzávalókat mártani a szószba, különben a fogpiszkálón fekete foltok lesznek az édes máztól. 180 fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük a darabokat. A szendvicseket melegen szolgálják fel.

Szendvicsek túrós sajttal

A sajttal, olajbogyóval és kolbásszal ellátott nyárson lévő szendvicsek a kontrasztos színkombinációk miatt eredetiek. Könnyű saját túrót készíteni, de könnyebb kész sajtot vásárolni a szupermarketben. Vásároljon szalámit nagy méretben, hogy a szeleteket feltekerhessük vagy egyenletes rétegben kiterítsük.

Az ilyen szendvicsek egyik és második fajtája is eredetinek tűnik. Egy kicsavart szalámiszeletre pár milliméteres rétegben túrót helyezünk, és az egészet feltekerjük. A kolbász széle legyen felül. Szurkáljuk meg fogpiszkálóval, és tegyünk a tetejére egy olajbogyót. Használhatja a töltött változatot.

A többrétegű szendvics kielégítőbb lesz. A kolbászt kis téglalapokra vágjuk, és vékony sajtréteggel felváltva egy csomagba rakjuk. Nagyon finomnak bizonyul. A vendégek kétségtelenül értékelni fogják az ilyen szendvicseket.

Szendvicsek nyársra kolbásszal, sajttal és uborkával

Nézzünk egy másik lehetőséget a finom szendvicsek elkészítésére kenyéralap nélkül. Szükséged lesz egy széles szalámira a nagy körök vágásához, egy üveg ecetes uborkára. Ezek a kis uborkák, legfeljebb 5 cm hosszúak, kiválóan alkalmasak kolbászba tekert.

A sajt puha. A legegyszerűbb, ha a boltban túrót vásárolunk, reszelt ömlesztett sajtból készíthetünk eredeti nassolnivalót, amelybe fokhagymaprésen keresztül belenyomunk és majonézzel összekeverjük. Finomra vághatja a kaprot lágy masszává, és jól összekeverheti a keveréket, ekkor az előétel világosabb lesz, hozzáadva a fehér és zöld kontrasztot.

Hogyan állítsuk össze a szendvicseket

A tábla felületére vékony szalámi kört helyezünk. Nyárson készítheted ezeket a szendvicseket nyers füstölt kolbásszal, az is finom lesz. A közepére vékony sajttöltelékcsíkot teszünk, a tetejére pedig egy uborkát. Tekerje körbe a kolbászt az ízesített ételek köré úgy, hogy az egyik széle ráfeküdjön a másik szélére. Ekkor mindent fogpiszkálóval erősíteni.

Kívánság szerint olívabogyót vagy zöld olívát apríthatunk a tetejére. Érdekes az ilyen szendvicsek diverzifikálása élénk „jegyek” hozzáadásával, például kis kockák piros vagy narancssárga kaliforniai paprika keverésével a fehér sajtos töltelékbe.

Vízszintes szendvicsek

Az alábbi képen látható szendvics a tányéron elhelyezett helyében különbözik a többitől. Több szelet kolbászt és két hosszú csík friss uborkát tartalmaz. Ha ilyen vékonyra szeretné szeletelni ezt a zöldséget, használjon zöldségszeletelőt.

Az uborkát először csavart „harmonikásan” fektetjük a nyárson, a szalámidarabokat ugyanígy hajtogatjuk. A végtermék ismét egy csík uborka. Ezek a szendvicsek az év bármely szakában elkészíthetők. Könnyűek és lédúsak lesznek. A kolbász mellett az ilyen szendvicsek készítéséhez használhat vékonyra szeletelt sonkát vagy főtt kolbászt, balykot vagy karbonátot.

Grillezett szendvicsek

Ha igazán le akarja nyűgözni vendégeit, akkor készítsen forró szendvicseket, mint a cikk alábbi képén. Szükséged lesz nagy garnélarákra, édes-savanyú szószra és egy rúd füstölt kolbászra. Tálalás előtt megszórhatjuk a szendvicseket finomra vágott petrezselyemmel.

Távolítsa el a héjat a garnélarákról. Egy darab füstölt kolbászt nyársra fektetünk, a tetejére körben garnélarákkal „öleljük át”, mártsuk a szószba, és tegyük rácsra sütni. Figyelje a sütés állapotát, és időnként fordítsa meg a szendvicseket. Elkészítés után azonnal tálaljuk. Ezenkívül készítse el a szószt, amelybe a vendégek megmártják a szendvicseket. Készíthetjük majonézzel, citromlével, pirospaprika fűszerezéssel, Cajun fűszerkészlet vásárlása javasolt. Ez a kebab kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

A nyársra hordott előételek kenyérrel vagy anélkül készülnek. Ha van, vágja 5x5 cm-nél vagy 6x6 cm-nél nem nagyobb szeletekre. A héját feltétlenül a bagetten hagyja. A kenyeret gyakran szárítják vagy megsütik, majd vajjal, majonézzel vagy ömlesztett sajttal megkenik.

Göndör késeket használhat zöldségek vágására. A lédús termékeket közvetlenül tálalás előtt felvágjuk, és valami sűrűre, például kemény sajtra vagy kolbászra helyezzük, különben a kenyér átnedvesedik, és a szendvics tönkremegy.

Ha a szendvics hússal, hallal vagy kolbásszal készül, akkor zöldeket vagy salátát adhat hozzá. Ha édes a canapé, adjunk hozzá mentaleveleket vagy egy kis kocka Roquefortot. A fekete olajbogyó jól illik a kemény sajtokhoz.

Próbáljon kreatív lenni, és készítse el a szendvicsek saját változatát a büféasztalhoz. Jó kísérletezést!