A készételek kalóriatartalma. A készételek kalóriatartalma

Az élelmiszerek energiaértékét egy kalóriának nevezett mértékegység segítségével határozzák meg. Megállapítást nyert, hogy az élelmiszerek fehérje és szénhidrát összetevői 4,1 kilokalóriát (kcal) tartalmaznak 1 grammonként, a zsír energiaigényesebb és 9 kilokalóriát tartalmaz 1 grammonként.

Így a termék teljes kalóriatartalmát a következő képlettel számítják ki:

Kalória = 4,1 x fehérje + 4,1 x szénhidrát + 9 x zsír

Hústermékek

A húskészítmények gyakorlatilag nem tartalmaznak szénhidrát összetevőt, fehérjében és zsírban gazdagok.

Az állati zsírok túlzott fogyasztása megemelkedett koleszterinszintet és érelmeszesedés kialakulását okozhatja. A húskészítményekről azonban nem szabad lemondani – a hús és a tojás az esszenciális aminosavak teljes skáláját tartalmazza, amelyekre a szervezetnek szüksége van az izomtömeg kialakításához.

Az egészséges táplálkozás érdekében válasszon sovány húsokat és tojásfehérjét. A húskészítmények kalóriatáblázata:

Tejtermék

A tej fehérjeforrás, valamint néhány zsírban oldódó vitamin és ásványi anyag.

A fermentált tejtermékek jótékony hatású probiotikumokkal látják el a szervezetet, amelyek javítják a bélműködést.

A túró látja el a szervezetet a lassan mozgó fehérjekazeinnel, és a sajt a kalciumtartalom rekordereje az összes termék között. A tejtermékek kalóriatartalma 100 grammonként:

Hal és tenger gyümölcsei

A hal gazdag fehérjékben és zsírokban, azonban a húsból származó zsírokkal szemben a halolajok jelentős omega-3 zsírsavtartalmuk miatt jótékony hatással vannak az erekre és a szívre.

A tenger gyümölcsei szinte egyáltalán nem tartalmaznak zsírt - ez egy kiváló minőségű fehérjetermék. A halak és tenger gyümölcsei kalóriatartalma a táblázatban:

Zöldségek

Szinte minden zöldség alacsony kalóriatartalmú, kivéve a keményítőtartalmú zöldségeket, például a burgonyát és a kukoricát.

A zöldségek oldhatatlan rostokat tartalmaznak, amelyek nem szívódnak fel az emésztőrendszerben, de megfelelő működést biztosítanak. Előnyben részesítse a friss zöldségeket, vagy dolgozza fel minimálisan. A zöldségek kalóriatartalma:

Gyümölcsök és bogyók

A friss gyümölcsök a zöldségekhez hasonlóan nagy mennyiségű rostot tartalmaznak. Ezenkívül a gyümölcsök és bogyók gazdagok hasznos vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a szervezet összes rendszerének megfelelő működését, és számos betegség kialakulását megakadályozzák.

Italok

A víz, a kávé és a tea tej és cukor nélkül nulla kalóriát tartalmaz.

Az összes többi ital meglehetősen energiaigényes, és figyelembe kell venni a napi kalóriatartalom kiszámításakor. Ügyeljen az alkoholos italok kalóriatartalmára. A bennük lévő alkohol becsült energiatartalma 7 kilokalória 1 grammonként. Ez kevesebb, mint a zsír, de majdnem kétszer annyi, mint a fehérjék és a szénhidrátok.

Diófélék és magvak

A diófélék és a magvak gazdagok növényi fehérjékben, zsírokban és rostokban.

Ez egy nagyon magas kalóriatartalmú termék, de nem szabad teljesen elhagynia, mivel a dió sok tápanyagot tartalmaz.

A magvakat megszórhatod a salátáddal, és egy maréknyi diót is magaddal vihetsz, és egészséges nassolnivalóként használhatod. Hány kalória van a rendelkezésre álló diófélékben és magvakban:

Gabonafélék és hüvelyesek

A gabonafélék biztosítják azt, amire a szervezetnek szüksége van a kiegyensúlyozott étrendhez.

A lassú hatású szénhidrátok fogyasztása megakadályozza a vércukorszint meredek emelkedését, és több órán keresztül jóllakottságot biztosít. A hüvelyesek a szénhidrátok mellett nagy mennyiségű növényi fehérjét is tartalmaznak. Gabonafélék és hüvelyesek kalóriatartalma száz grammonként:

Sütemények és édességek

Ezeknek a termékeknek gyakorlatilag nincs tápértékük, de nagyon energiaigényesek.

Fogyáskor a lisztből készült termékek és édességek mennyiségét javasolt minimálisra csökkenteni, vagy teljesen mellőzni. Az ilyen termékek nem tartalmaznak tápanyagokat, jelentős glikémiás indexszel rendelkeznek, és gyors szénhidrátokkal és „üres” kalóriákkal látják el a szervezetet, amelyek valószínűleg zsírként raktározódnak el. Az édességek kalóriatartalma:

Szószok

A mártásokat és a különféle önteteket általában salátákhoz adják, vagy húsokhoz használják. Mivel sok közülük meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezt a tényt figyelembe kell venni a napi kalóriabevitel kiszámításakor. A szószok kalóriatáblázata:

A legjobb ételek a fogyáshoz

A fogyás fő célja az, hogy a szervezetet tápanyagokkal telítse anélkül, hogy szükségtelen kalóriákat adna hozzá.

Ügyeljen az alacsony zsírtartalmú termékekre, az étel elkészítésének módja is számít. Célszerű az ételeket gőzölni, főzni vagy sütőben sütni.

A legjobb ételek a fogyáshoz a táblázatban:

A legjobb ételek a tömegnöveléshez

Az izomtömeg növeléséhez növelnie kell a napi bevitelt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az összes magas kalóriatartalmú ételt egymás után kell enni.

Az egészséges táplálkozás érdekében összpontosítson a teljes értékű fehérjékre és az összetett szénhidrátokra.

Azok számára, akik első kézből ismerik a diétákat és a fogyókúrás technikákat, a kalóriaszámlálás hasznos eszközzé válik a fogyásban. Az elfogyasztott kalória mennyisége biztosítja a szervezet energiaellátását, de ha el nem költik, akkor zsírsejtek formájában raktározódik el. A kiegyensúlyozott étrend lehetővé teszi a be- és kifelé kalóriaarány szabályozását, valamint a saját súlyának szabályozását.

Az ételek és termékek kalóriatartalmának kiszámítása általában szükséges a sportos forma fenntartásához, a fogyás vagy a súlygyarapodás folyamatában. A számítógépre bízott ételek kalóriájának kiszámítása elkerüli a hibákat és időt takarít meg.

Hogyan lehet kalóriakalkulátorral meghatározni egy étkezés kalóriatartalmát, vagy megtudni, hány kalóriát fogyasztasz naponta?

Kalóriakalkulátor használata

asztal élelmiszerek és készételek kalóriatartalma lebontvakét részre - „ételek kalóriatartalma” és „termékek kalóriatartalma”, amelyek mindegyike ételek és termékek kategóriáit tartalmazza. Ha egy adott kategóriára kattint, megjelenik a megfelelő ételek vagy termékek listája. Minden ételhez tájékoztatást adnak a kalóriatartalomról, valamint a fehérje-, zsír- és szénhidráttartalomról.

Válassza ki az Önt érdeklő ételt vagy terméket – ezt kétféleképpen teheti meg:

• írja be a keresésbe egy étel vagy termék nevét, és válassza ki a megfelelőt a felugró listából;
• válasszon egy terméket vagy ételt a megfelelő kategória listájából a táblázatból

Példa: az érdekel, hogy 200g borsólevesben hány kalória van.

• a táblázat „ételek kalóriatartalma” részében kattintson az „első fogások” kategóriára - megnyílik az első fogások listája;
• keresse meg és válassza ki a „borsólevest” a rendelkezésre álló listából;
• tüntesse fel az adag súlyát a bal oldali mezőben;
• A súly megadása után ez az étel felkerül a kiválasztott termékek listájára.

Így a végösszeg a kategóriatáblázat tetején jelenik meg.Kalória táblázat élelmiszerekhez és készételekhezminden ételhez külön feltüntetve a kalóriák számát és a végső teljes kalóriatartalmat. A végső listában szerkesztheti a termék súlyát és törölheti a felesleges ételeket.

Ilyen online kalóriakalkulátor készételekhez és termékekhezkényelmes a kalóriafogyasztás elemzéséhez, ha a cél a fogyás. A nap folyamán az összes étkezést felveheti a listára, és megtudhatjahány kalória napontafogyasztasz. A fogyáshoz hasznos szolgáltatás a különféle tevékenységek kalóriafogyasztásának kalkulátora is, megtalálja

Hogyan lehet kiszámítani a kész ételek kalóriatartalmát?

• az egyes ételek összetevőinek kcal-jának összegzése, amely a kalóriatáblázatban található;
• úgy, hogy minden adatot beír a kalóriakalkulátorba.

A termékek kalóriatartalma a táblázatban van feltüntetve 100 g-ra vonatkoztatva. Kiszámításkor ezt a számot meg kell szoroznia a megadott összetevő tényleges tömegével, így nem nélkülözheti a konyhai mérleget. Mivel egy ételt általában több adagra készítünk, az így kapott mennyiséget el kell osztani a számukkal.

Ahhoz, hogy megtudja, hány kalóriát fogyaszt a nap folyamán, össze kell adnia az elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalmát. Ha számításhoz használod élelmiszer kalória elemző , akkor minden aritmetikai művelet automatikusan végrehajtásra kerül. Nincs más dolga, mint kiválasztani egy ételt vagy terméket, és jelezni az elfogyasztott adagot.

A kalóriabevitel mértéke

Minden embernek megvan a saját normája. Nemtől, életkortól és aktivitástól függ. A nőknek általában kevesebb kalóriára van szükségük a normális működéshez, mint a férfiaknak. A csökkent aktivitásúaknak kevesebb, mint a sportolóknak. Az életkor előrehaladtával a szükséges kcal mennyisége csökken.

Így, ha Ön aktív életmódot folytató férfi és 30 év alatti, akkor a léce a legmagasabb lesz - napi 3000 kcal. Ha aktív fiatal nő, akkor a normája már alacsonyabb - 2400 kcal. Ha Ön egy idős férfi, aki nem mozog sokat, de közepesen aktív, akkor az optimális kalóriabevitel 2200 kcal.

Ezenkívül a norma kiszámításakor az ideális súlyból indulhat ki, amelyre törekszik. A napi kcal bevitelt a következő átlagos képlet segítségével számíthatja ki: kívánt súly * 14 / 0,453. Az így kapott kalóriaszám az Ön napi szükséglete, amelyet nem szabad túllépni, de nem is ajánlatos alábecsülni.

A kalórianormán kívül optimális mennyiségű makrotápanyag fogyasztható. A fehérjék a teljes kcal 10-15% -át teszik ki, a zsírok - 25-30%, a telítettek pedig csak 7%, a többit a szénhidrátok adják.

Mennyivel kell csökkenteni a kalóriabevitelt a fogyáshoz?

Ha a fogyásra összpontosít, akkor nem teheti meg a kalóriabevitel csökkentését. Kiszámítása a fenti képlet alapján történik. De nem minden kívánt súly tekinthető biztonságosnak. A szakértők nem javasolják a napi kalóriabevitel 20%-nál nagyobb csökkentését.

Ezt úgy ellenőrizheti, hogy a kapott értéket elosztja az aktuálisan elfogyasztott teljes kalóriatartalommal. Ha a számított szám nagyobb vagy egyenlő, mint 0,8, akkor a kcal csökkenése nem károsítja a szervezetet. Semmi esetre sem szabad elérni a veszélyes határértéket, a férfiaknál az 1800, a nőknél az 1200 kcal-t. Ennek az elfogadható szintnek a szigorú betartásához használja kalóriaszámláló készételekhez.

Az ételek kalóriatartalmának csökkentésének módjai

A készételek és termékek 100 grammonkénti kalóriatartalmát nemcsak alacsony kalóriatartalmú összetevők kiválasztásával, hanem speciális főzési módszerek alkalmazásával is csökkentheti. A hőkezelésnek alávetett termékek már a kalóriák akár 15%-át is elveszítik. A multicooker és a dupla bojler segít az ételek kalóriatartalmának a lehető legnagyobb mértékű csökkentésében.

Az élelmiszerek előkezelése is fontos. A csirke bőrének eltávolításával alacsonyabb kalóriatartalmú ételt kap. Ha pedig elhagyja a feldolgozott élelmiszereket, és úgy dönt, hogy a semmiből készíti el saját ételeit, akkor csökkenti a felhasznált telített zsírok mennyiségét. Egy másik fontos szempont az étel bemutatása. Minél kisebb a tányér, annál kisebb adagot fog megenni.

MI A HELYES TÁPLÁLKOZÁS ÉS MIÉRT KELL ISMERNI AZ ÉLELMISZEREK KALÓRIA TARTALMÁT

Az előző cikkben arról beszéltünk, hogyan kell helyesen végezni otthoni gyakorlatokat a hasi zsír elvesztése, a lábak formájának és a fenék rugalmasságának javítása érdekében. A súlyfelesleg leadása érdekében végzett fizikai aktivitás mellett megfelelő étrendet kell kialakítanunk ételeink optimális kalóriatartalmával. Az egészséges táplálkozás és a fogyás megkezdéséhez konyhai mérlegre lesz szüksége. Nem fogsz tudni meglenni nélkülük. Ha még nem rendelkezik mérleggel, javasoljuk, hogy vásároljon egyet, hogy ne „szemmel” kövesse az elfogyasztott élelmiszerek (mind a friss, mind a belőlük készült ételek) kalóriatartalmát. Előnyben részesítse az elektronikusakat, hogy pontosabban megtudja az elkészített ételek és a friss élelmiszerek súlyát. Mielőtt mérleget vásárol egy boltban, ellenőriznie kell, hogy nincsenek-e benne hibák. Két-három gramm többé-kevésbé elfogadható.

Mindenképpen meg kell ismerkednie a készételek és termékek 100 grammonkénti kalóriatartalmának táblázatával, hogy ki tudja számítani a nap folyamán elfogyasztott kalóriák számát.

Az adatokat kiegészítheti az étrendben szereplő egyéb élelmiszerek kalóriatartalmával, ha azok nem szerepelnek a kalóriatáblázatban. Az alábbiakban felsoroljuk a kész ételeket, amelyek 100 grammonkénti kalóriatartalmát jelzik. : köretek, saláták, első és második fogások, főtt zabkása és gabonafélék, főtt hal, szárnyasételek, hús és darált hús, sushi és zsemle.

A TERMÉKEK ÉS KÉSZÉTELEK KALÓRIA TÁBLÁZATA 100 GRAMMONként:

KATTINTÁS .

Szüksége lesz étkezési naplóra is. Kényelmes kalóriaszámláló programmal helyettesíthető. A naplóba fel kell jegyeznie mindent, amit a nap folyamán evett, feltüntetve a táplálék mennyiségét és idejét.

A diétás menü elkészítéséhez vegye figyelembe a különböző élelmiszerkategóriákban lévő kalóriák számát:

Alacsony kalóriatartalom (40-100 kcal) Tejtermékekben: tej, zsírszegény túró, kefir, zsírszegény túró. Halban: lepényhal, tőkehal, süllő, ponty, csuka, pollock. Bogyókban és gyümölcsökben.

Mérsékelt kalóriatartalom (100-300 kcal) félzsíros túróban; sovány marha- és bárányhúsban, nyúlban, csirkében és tojásban.

Magas és nagyon magas kalóriatartalom (300-900 kcal és több, és ezek hozzávetőleges adatok) vajban és növényi olajban, zsíros sertéshúsban, bármilyen diófélékben, halvában és csokoládéban, süteményekben zsíros krémekkel és hasonló édességekkel; tejszínben és tejszínben.

Ne felejtse el, hogy az ételek elkészítésekor főzik és sütik. Ugyanakkor a termékek súlya csökken, és a kalóriatartalom növekszik. Mennyi ételt főzünk és sütünk:

- hús (marha-, bárány-, sertéshús) – 40%-kal;

baromfihús – 30%-kal;

nyúlhús - 25%;

hal - 20%-kal;

Máj (marha, sertés, bárány) - 30%;

Szív (marha, sertés, bárány) - 45%.

HOGYAN NÖVELI AZ ÉTELEK KALÓRIA TARTALMA AZ ÉTELEK FŐZÉSE UTÁN

Az olajnak, amelyben az ételt sütjük, körülbelül húsz százaléka felszívódik az ételbe. Az olaj többi része különböző részekben ég, elpárolog vagy változatlan marad.

Például vegyünk egy kis darab csirkét - kétszáz grammot. Elkészítéséhez harminc gramm napraforgóolajra van szükségünk. A harminc gramm olaj húsz százaléka hat gramm. Ez alapján hat gramm vaj kalóriáját adjuk hozzá a csirkehús kalóriájához.

1) 200 gramm csirkefilé: 116 kcal x 2 = 232 kcal;

2) 6 gramm növényi olaj: 900 kcal: 0,06 = 54 kcal;

3) 232 + 54 = 286 kcal

Számítsuk ki, mennyi kalória van a borscsban.

Marhahús csonton: 400 gramm (110 kcal x 4 = 440 kcal);

Fehér káposzta: 400 gramm (27 kcal x 4 = 108 kcal);

Burgonya: 400 gramm (80 kcal x 4 = 240 kcal);

Hagyma: 300 gramm (41 kcal x 3 = 123 kcal);

Sárgarépa: 150 gramm (37 kcal x 1,5 = 56 kcal);

kaliforniai paprika: 150 gramm (27 kcal x 1,5 = 41 kcal);

Paradicsom: 150 gramm (23 kcal x 1,5 = 35 kcal);

Paradicsompüré: 50 gramm (99 kcal x 0,5 = 50 kcal);

Növényi olaj: 60 gramm (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).

Ha összeadjuk a borscht készítéséhez szükséges összetevők összes kalóriáját, 1630 kcal-t kapunk.

Ezután megfőzzük a borscsot, és lemérjük, mennyi borscsot kaptunk (a serpenyő súlya nélkül). Ez körülbelül 3650 gramm.

3650 gramm borscht = 1630 kcal

100 gramm borscht = x kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal

ha feltételezzük, hogy a borscs adagja 250 gramm, akkor kiszámíthatja: 45 kcal x 2,5 = 113 kcal

FŐTT TOJÁS KALÓRIA

A kemény tojás nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Minél tovább főz egy tojást, annál tovább tart a gyomor megemésztése.

Hogyan kell helyesen főzni a tojást.

Öntsön forrásban lévő vizet egy kis serpenyőbe. Vegyünk egy kanalat, és gyorsan, de óvatosan ejtsük az összes tojást a vízbe. Ügyeljen arra, hogy a víz egy centiméterrel meghaladja a tojásokat. Ezután be kell kapcsolnia az időzítőt, és pontosan egy percig forralnia kell a tojást. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedjük le fedővel. Állítsa be újra az időzítőt, és forralja fel a tojásokat hét percig. A fehérje teljesen megfőtt, a sárgája sűrűbb lesz.

Főtt tojás

Kcal - 160

Zsírok – 11,6

Fehérjék - 12,9

szénhidrát - 0,8

EGY SÜTŐTOJÁS KALÓRIÁJA (HÁNY KALÓRIA EGY SÜTÖTT TOJÁSBAN VAGY EGY OMLETTBEN)

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beleütjük a tojásokat anélkül, hogy a sárgáját károsítanánk. A tojásokat a tűzhelyen egy-két percig sütjük. Ezután tegye a serpenyőt forró sütőbe három-négy percre. Ügyeljünk arra, hogy amint a fehérje kifehéredett a tetején, a rántottát közvetlenül a serpenyőben vagy egy felforrósított tányéron tálalhatjuk.

A tükörtojás kalóriatartalma meglehetősen magas - 358 kcal.

Tápértékét tekintve a rántotta felülmúlja a főtt tojást. De fontos figyelembe venni, hogy a fent jelzett számból ötven kcal fehérje található.

A legmagasabb kalóriatartalom a szárított vargánya - 210 kcal és a sózott tejgomba - 201 kcal. Ezután csökkenő sorrendben nevezheti meg a pácolt gombát, majd a sült gombát. A frissen elkészített főtt gombák kalóriatartalma a legalacsonyabb - a feldolgozás során veszít értékéből.

Ha olyan gombát veszünk, mint a csiperkegomba, akkor különféle étrendekben felhasználhatjuk. Körülbelül kilencven százalékban tartalmaz vizet, szénhidrátokat, fehérjéket, ásványi anyagokat, szerves savakat, sok vitamint és ásványi anyagot: foszfort, vasat, cinket és káliumot. Mindezek az anyagok nagyon jótékony hatással vannak immunrendszerünkre, jól felszívódnak és elősegítik a fogyást. A gombák foszfortartalma nem kevesebb, mint a halaké. És kalóriatartalmuk nem haladja meg a 27,4 kcal-t. A csiperkegombát sómentes étrendben is használhatjuk, mivel nátriumtartalma nagyon alacsony.

Csiperkegomba:

Kcal - 27

Zsírok - 1,0

Fehérjék – 4.3

Szénhidrát - 1,0

VINAIGRETT - EGÉSZSÉGES ÉS TÁPLÁLÓ ÉTEL

A vinaigrettet az egyik legegészségesebb salátának tartják. Főleg piros zöldségekből áll: cékla és sárgarépa.

A sárgarépa egészséges gyökérzöldség, amely karotint tartalmaz, és jótékony hatással van a látásra és a vérre. A vinaigrette gyakori használatával a szervezetben lévő vér megújulni kezd. Hasznos mikroelemekkel telített, amelyek nem biztos, hogy elegendőek a szervezetünkben.

A vinaigrette egyik szükséges összetevője az ecetes vagy savanyú uborka. Emellett nagyon egészséges minden nap enni. A vinaigrette elkészítésének receptje rendkívül egyszerű. A vinaigrettehez burgonya, cékla, sárgarépa szükséges. Először fel kell főzni. Kihűlés után a zöldségeket apró kockákra vágjuk, ecetes vagy ecetes uborkát, savanyú vagy friss káposztát adunk hozzá, a salátát illatos növényi olajjal ízesítjük. Kívánt esetben főtt babot vagy zöldborsót adhat a vinaigrettehez.

A vinaigrette:

Kcal - 122,

Fehérjék – 1.4

Szénhidrát – 6.6

A PAPRIKA KIVÁLÓ DIÉTÁSTERMÉK

A paprika vitaminokban gazdag, amelyek antihisztamin tulajdonságokkal rendelkeznek, ami jelentősen megkönnyíti a légzést. A bors magas karotin- és B1- és B2-vitamin-tartalommal rendelkezik. A paprika cukrokat, nitrogéntartalmú anyagokat és illóolajat tartalmaz. A paprika lenyűgöző ásványianyag-tartalommal rendelkezik: foszfor, kalcium, nátrium, kálium, klór, kén és szilícium.

Kcal - 27,

Zsírok - 0,0

Fehérjék – 1.3

Szénhidrát – 5.7

HÁZI MAJONÉZ – EGÉSZSÉGES TULAJDONSÁGOK ÉS KALÓRIA TARTALOM

A bolti majonéz kiváló alternatívája a házi majonéz - kevesebb kalóriát, káros összetevőket tartalmaz, és kiváló ízű lesz. Nem tartalmaz tartósítószert, ami azt jelenti, hogy egészségesebb. Költsége lényegesen alacsonyabb. Ráadásul ízlés szerint különféle fűszereket adhatunk hozzá.

A majonéz készítése otthon nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, nem sok időt vesz igénybe.

Elkészítéséhez növényi olajra, vízre, tejporra, tojásporra, cukorra, sóra, száraz mustárra és ecetre lesz szüksége. Zsírtartalma hatvanhét százalék lesz.

Házi majonéz:

Kcal – 624,

Fehérjék – 3.1

Szénhidrát – 2.6

DINNYE – EGÉSZSÉGES ÉS TÁPLÁLÓ TERMÉK DIÉTÁLIS TÁPLÁLKOZÁSHOZ

A dinnye egészséges termék, amely vitaminokban és mikroelemekben gazdag. A sárgadinnye vastartalma csaknem hússzor nagyobb, mint a tejben. A sárgadinnye pép káliumot, klórt, nátriumot és kalciumot tartalmaz. A sárgadinnye nagyon hasznos vérszegénység, kimerültség, egyes szív- és érrendszeri betegségek, valamint érelmeszesedés esetén. Erősítheti az antibiotikum hatását, miközben kevésbé mérgezővé teszi.

A sárgadinnye rengeteg különféle enzimet tartalmaz. Tökéletesen felszívódik a beleinkben, és segíti a normális működését. A sárgadinnye elősegíti a fogyást. Az emésztőrendszeri rendellenességek esetén ez nélkülözhetetlen gyógyszer.

Dinnye:

Kcal - 33

Zsírok - 0,3

fehérjék – 0,6

Szénhidrát – 7.4

Ha most kezdte el elkészíteni a diétás menüjét, és szeretné tudni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz bizonyos ételek (ételek), tegye fel kérdéseit az alábbi megjegyzésekben. Ott megoszthatod a tippeket, tapasztalataidat a fogyásban, milyen diéta segített megszabadulni a felesleges kilóktól.

Stressz és egészségkárosodás nélkül fogyunk - az élelmiszerek és a készételek kalóriatartalmának táblázata. Hatékony módszer tartós eredménnyel!

A kalóriák számolása nagyon hatékony módja a fogyásnak. Ennek a módszernek a fő előnye a kapott eredmény stabilitása és hosszú élettartama -
Ha betartja az ajánlott személyes napi kalóriabevitelt, akkor nem fog újra hízni.
Előny az is, hogy elfogyaszthatja kedvenc ételét, csak mennyiségben korlátozva magát, így maximalizálja étrendjének változatosságát anélkül, hogy stresszbe sodorná magát.

Határozza meg normáját, és étkezzen ennek az ábrának megfelelően, az élelmiszerek és a készételek kalóriatartalmát tartalmazó táblázat segítségével.

Képlet az átlagos napi személyes norma kiszámításához.

Az eredményt megszorozzuk a fizikai aktivitás egyéni mutatójával.

• 1.2 – minimális mozgás, ülőmunka, autóvezetés, további fizikai aktivitás hiánya;
• 1,3 – alacsony fizikai aktivitás, napi sok séta vagy kocogás, kerékpározás, csapatsport játékok, könnyű fizikai munka heti 1-2 alkalommal;
• 1,5 - heti 3-5 alkalommal fitneszklub látogatása, aktív fizikai munka;
• 1,7 - magas fizikai aktivitás, rendszeres kemény fizikai munka vagy napi hosszú távú sportolás;
• 1,9 – nagyon magas szintű fizikai aktivitás. Általában a sportolók ebben a módban élnek a versenyek előtt.

Ha fogyni szeretnél, a teljes összegből vonj le 20%-ot, ha izomtömeget akarsz építeni, adj hozzá 20%-ot.Célod a súly megtartása, a számot hagyd változatlanul, ez lesz a napi szükségleted.

Az étlap megtervezésekor ebédidőben osszuk el ételeink nagy részét, és ne felejtsünk el 1-2 harapnivalót az étkezések között.

Információt adunk, rögzítünk, mentünk.
Egyszer mindent kiszámolunk, emlékezünk rá, majd eltöltünk egy kellemes időt egy partin vagy egy étteremben, ahelyett, hogy matematikai számításokra pazarolnánk. Mindenképpen szükség lesz konyhai mérlegre, ha a számítások pontatlanok, fennáll a túlevés veszélye, és akkor a szervezetnek nem lesz ideje elkölteni a kapott energiát, tovább halmozódik a tartalék, vagy alul eszik, ami még rosszabb, mivel a kis mennyiségű ételhez szokva a szervezet lelassítja az anyagcsere folyamatokat, és a súlygyarapodás még gyorsabb lesz.

Fontos figyelembe venni néhány árnyalatot.

1. A fagyasztott élelmiszerek kcal mennyisége nem változik jelentősen.

2. Az első húsos fogások kiszámításakor az összes összetevőt vesszük figyelembe, figyelembe véve a húslevest. Ha kivesszük a húst, akkor csak a húslevesbe kerülő 20%-ot veszik figyelembe.

3. A főtt hús, baromfi, hal, zöldség nyersnek számít, mínusz 20%-os veszteség a húsleves esetében. Sütéskor a zsír körülbelül 20%-a felszívódik.

4. A kész tészták, gabonafélék és hüvelyesek kalóriatartalma száraz formában megegyezik. A kalóriát nem tartalmazó vízben megduzzadnak, felszívódása miatt megnő a súlyuk és térfogatuk.

Számítási példák.

100 g száraztészta 338 kcal-t tartalmaz. Forralás után a tészta tömege 200 g-ra nőtt, de tápértéke 2-szeresére csökkent. Így 200 g kész tészta ugyanannyi kcal-t tartalmaz.

100 gr-hoz. a gabonafélék 300 kcal-t tesznek ki, ami azt jelenti, hogy a 300 g tömegű kész zabkása hasonló mennyiséget tartalmaz.

A számok hozzávetőlegesek, mindenki a maga módján szereti a zabkását: van, amelyik omlós, mások viszkózusak.

A hozzáadott tej, vaj és különféle szószok növelik az étel tápértékét.

5. A sózott, pácolt hal 2-szer több kalóriát tartalmaz, mint a nyers hal. A gyümölcsök és zöldségek a pácolás után sem veszítenek tápértékükből.

6. Az otthon elkészített füstölt hús, baromfi és hal kalóriái a táblázat szerint nyersnek minősülnek. Gyári körülmények között „folyékony füst” koncentrátumot használnak, így ez a termék körülbelül 40% -kal táplálóbb, mint a házi készítésű.

7. Gyümölcsöket és bogyókat ne egyen befőttben – csak a kalóriatartalmuk 30%-át vegye figyelembe. Az aszalt gyümölcs uzvar 0 kcal-t tartalmaz. A kompót kiszámított végső tápértéke a gyümölcsökkel és bogyókkal együtt a teljes folyadék tömege szerint oszlik el.

A termékek kalóriatartalma táblázat 100 grammonként.

A táblázatban szereplő termékek 100 grammonkénti kalóriatartalma nyílt, ellenőrzött forrásokból származik.

A kalóriák számolása nem csak egy diéta, hanem egy életmód. Ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy le lehet fogyni, ha továbbra is rendszeresen eszel gyorséttermi ételeket és fekszel a kanapén. Válasszon természetes, egészséges ételeket.Az étlap legyen a lehető legváltozatosabb, és tartalmazzon megfelelő mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot és rostot. Racionálisan oszd el a napi táplálékmennyiséget a nap folyamán, egyél kis adagokban 2-3 óránként, ne egyél túl éjszaka! Mozogj többet, sétálj a friss levegőn.

A kiegyensúlyozott étrend kialakítása érdekében érdemes tanulmányozni a felhasznált élelmiszerek kalóriatartalmát, amiben az energiaérték táblázat segít. Ehhez tanulmányozhatja a kész ételek tápértékét. A plusz kilók nem jelennek meg, ha a naponta elfogyasztott ételek kalóriatartalma nem haladja meg az 1200-4000 kcal-t. Az étrendet minden személy számára egyénileg kell összeállítani, figyelembe véve a korcsoportját és a testsúlyát. A készételek táblázata segít létrehozni egy menüt, amely megmutatja a kalóriák számát 100 gramm ételben.

Fontos megjegyezni, hogy a megadott értékek nem 100%-os pontosságúak, hiszen az elkészítés során változó zsírtartalmú és tömegű élelmiszerek használhatók fel. A lehető legpontosabb táblázat elkészítéséhez szakképzett táplálkozási szakértő segítségét kell kérnie.

A készételek energiaértékének kiszámítása

Egy adott étel kalóriatartalmát saját maga is megtudhatja. Ehhez minden számítást el kell végezni az elkészítése előtt. Minden összetevőt külön-külön lemérünk, és szigorúan a főzés során felhasznált mennyiségben. Az egyes komponensek kalóriatartalmát az egyes termékek energiaértékét tartalmazó speciális táblázatok segítségével számíthatja ki.

A levesek főzésekor az edény térfogata nem változik az eredetinek megfelelően. Az első fogások kalóriatartalmának kiszámításakor össze kell adni az egyes termékek energiaértékét, és el kell osztani a teljes mennyiséggel. Még egyszerűbb megtudni a szelet kalóriatartalmát. Ehhez el kell osztani a teljes energiaértéket a szeletek számával. A zabkása tápértékének meghatározásakor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a gabonafélék főzésekor az edény végső térfogata megnő. Ennek eredményeként a gabona kalóriatartalmát elosztják a késztermék így kapott mennyiségével. Szárításkor a termék térfogata éppen ellenkezőleg csökken, ezért ebben az esetben szorzást hajtanak végre. Ehhez meg kell határoznia, hogy az eredeti termék hányszorosára csökkent, és a kapott számot meg kell szorozni a termék energiaértékének standard mutatójával.

A saláták energiaértéke

Az összes étel kalóriatartalma attól függ, hogy milyen összetevőket tartalmaznak az összetételük. A legalacsonyabb kalóriatartalmú élelmiszerek az uborka, a káposzta és a paradicsom. Belőlük a legegészségesebb, alacsony energiaértékű saláta készíthető. Annak ellenére, hogy ezek a zöldségek alacsony tápértékkel rendelkeznek, fogyasztásuk után a szervezet vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítődik, pótolva a napi szükségletet.

Szinte lehetetlen táblázatok segítségével 100%-os pontossággal kiszámítani az ételek kalóriatartalmát. Ez annak köszönhető, hogy különféle, energiaértékben eltérő élelmiszertermékeket lehet főzni. Ennek ellenére így képet kaphat az ételek kalóriatartalmáról. Diéta betartása esetén ez gyakran elég ahhoz, hogy pozitív eredményt érjen el a ráfordított erőfeszítésből.

A saláta kalóriatartalmának csökkentése érdekében nem majonézzel, hanem zsírszegény joghurttal ajánlatos ízesíteni. Tudni kell, hogy a kolbásszal és füstölt hússal készült saláták a nagyszámú kalória mellett sok egészségre ártalmas anyagot is tartalmaznak. Ezért érdemes előnyben részesíteni a zöldségsalátákat.

Első fogások energiaértéke: levesek, borscs

A leves kalóriatartalma az összetételében szereplő termékek energiaértékétől függ. Az is fontos, hogy miből készül a húsleves: marha-, baromfi- vagy sertéshús. Az alábbi táblázat több lehetőséget is tartalmaz a levesekre, amelyek közül kiválaszthatja a legmegfelelőbbet az étlap összeállításához, annak kalóriatartalmát figyelembe véve. A legalacsonyabb energiaértéket azokban a levesekben találjuk, amelyek tenger gyümölcseit és baromfihúst tartalmaznak.

A kapott és a táblázatba beírt adatok alapján a levesek energiaértéke nem magas. A vezető táplálkozási szakértők szerint az ilyen ételek napi menübe való felvétele a megfelelő táplálkozás kötelező szabálya. Fontos, hogy az első fogásokat megfelelően készítsék el, hogy azok a lehető legtöbb hasznot hozzák a szervezet számára.

Főételek energiaértéke: hal, csirke, hús

A második fogások kalóriatartalma magasabb, mint az elsőé, ami azon termékek tápértékének köszönhető, amelyekből készültek. Az elkészítési mód is nagyon fontos, hiszen megfelelő megközelítéssel csökkenthető az ételek kalóriatartalma. Például a rántott húskészítmények a legkárosabb élelmiszerek. Ebbe a kategóriába tartozik a rántott hal, a rántott szelet és a csirke aranybarna kéreggel.

A készételek energiaértékének táblázatból történő meghatározásakor figyelembe kell venni, hogy bármely húsfajta tartalmaz bizonyos mennyiségű vizet, ami növeli a termék térfogatát. A hőkezelés után a termék tömegének 15-40%-a elpárolog. A kezdeti súly csökkentése nemcsak a hús minőségétől, hanem az elvégzett hőkezelés típusától is függ.

Köretek energiaértéke

Sokan, akiknek ilyen vagy olyan okból diétával kellett szembenézniük, teljesen kizárták a zabkását az étrendjükből. Az a téves vélemény, hogy ezeknek az ételeknek a kalóriatartalma túl magas, szinte mindenkit félrevezet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gabonaféléknek nincs magas tápértéke, annak ellenére, amit a legtöbben állítanak. Ezeknek az ételeknek az előnyei olyan nagyok, hogy segítségükkel egész nap energiával látja el a szervezetet az elhízás veszélye nélkül.

A húskészítményekhez a köreteket kalóriatartalmuk szerint kell kiválasztani. Vagyis a magas energiaértékű húst alacsony kalóriatartalmú körettel tálaljuk.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha vajat adunk az elkészített ételekhez, azok kalóriatartalma majdnem megduplázódik. A cukor hozzáadása a kalóriatartalmat is befolyásolja, amit a főételek elkészítésekor érdemes figyelembe venni.

A snackek energiaértéke

Szinte minden ünnepi asztalon a legkülönfélébb húskészítmények, saláták és köretek mellett különféle falatok találhatók. Minden vendég kedvenc ételei ezek. De kell-e visszaélni velük egy alacsony kalóriatartalmú étrend mellett?

Gyorsétterem energiaértéke

A gyorsételek komoly veszélyt jelentenek az emberi egészségre. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyorsétterem gyakorlatilag nem tartalmaz tápanyagokat. Az ilyen ételek elfogyasztása után az ember gyorsan tele lesz, ami magas energiaértékét jelzi.