Hogyan tekerjünk fel fűszeres padlizsánt télre. A legnépszerűbb receptek a padlizsán téli tárolására

Tattyana

Sárgarépával és fokhagymával sült padlizsán.
A padlizsánokat karikára vágjuk, és 5-10 percre sós vízbe tesszük, hogy a keserűség eltűnjön.
Süssük őket növényi olajban mindkét oldalukon.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, napraforgóolajon puhára sütjük, sózzuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel a gerezdeket hosszában.
Helyezze a padlizsánt, a sárgarépát és a fokhagymát rétegesen steril üvegekbe. Ízlés szerint csípős borsot adhatunk hozzá. A zöldségeket sűrűbben helyezzük el. Sterilizálja az üvegeket. A sütőben sterilizálom. Minden üvegbe öntsön valamivel több, mint fél teáskanál 9%-os ecetet, és tekerje fel.

• • Masha

    Kedvenc padlizsánkaviár zellerrel

    padlizsán - 3 kg,
    zeller (gyökér) - 1 kg,
    érett paradicsom - 2 kg,
    hagyma - 500 g,
    növényi olaj - 250 g,
    só - ízlés szerint.
    A padlizsánt sós vízben puhára főzzük, felaprítjuk. paradicsomot darabokra vágjuk. A zellert és a hagymát apróra vágjuk. pároljuk a paradicsomot, a hagymát, a zellert növényi olajon 3 percig, keverjük össze főtt padlizsánnal, adjunk hozzá sót. Forraljuk fel a keveréket és főzzük 40 percig, majd öntsük steril üvegekbe, pasztörizáljuk a literes üvegeket 30 percig, a fél litereseket 20 percig, és tekerjük fel.

    Lisa

    Anyám minden évben fokhagymás sült padlizsánt főz nekünk.

    5 liter vízhez 1 evőkanál. kanál só, 300 g ecet (1 evőkanál ecetesszencia 1 pohár vízhez). forraljuk fel, és tegyük oda 3-4 percre az apróra vágott padlizsánt. Szűrőkanállal vegyük ki és tegyük egy edénybe. majd egy mély serpenyőben hevítsd fel az olajat, tedd oda a padlizsánt és szórd meg finomra vágott fokhagymával. készre sütjük, időnként megkeverve. előkészített üvegekbe töltjük, és vasfedelekkel lezárjuk.

    Yanochka

    Fűszeres padlizsánt készítek télre

    padlizsán 5 kg
    fokhagyma 150 g
    édes paprika 1,5 kg
    erős paprika 20 db.
    cukor 200 g
    ecet 9% 200 g
    A padlizsánt szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, és 4-5 órán át állni hagyjuk. A paprikát és a fokhagymát felaprítjuk, hozzáadjuk a cukrot, az ecetet és egy kis sót. A sült padlizsánt összekeverjük a borsos-fokhagymás keverékkel, majd sterilizált üvegekbe tesszük.
    sterilizáljuk 20 percig. feltekerjük és fejjel lefelé hűtjük. becsomagolni

    Ulyana

    A kékeket pedig feltekerem káposztával

    5 kg kékre: 1 kg sárgarépa, 1-1,5 kg káposzta, 200 g fokhagyma át fokhagymával, 1 ek. cukor, 1 köteg só, 400 g ecet, 0,5 liter növényi olaj.
    A kéket sós vízben megfőzzük és csíkokra vágjuk. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. mindent összekeverünk és 12 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
    Tedd üvegekbe és fedd le nejlon fedővel. pincében vagy hűtőben tároljuk.
    teljesítmény: 3-3,5 liter.

    Christina

    És elkészítem a pácolt töltött padlizsánt

    padlizsán 2 kg,
    sárgarépa 0,5 kg,
    hagyma 200 g,
    só (darált húshoz) 30 g,
    zellerlevél 1 csokor,
    napraforgóolaj 200 g,
    A kéket (padlizsánt) sós vízben puhára főzzük, 30-40 perc alatt. 30-40 percig nyomás alá helyezzük.
    A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
    A hagymát kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, apróra vágott sárgarépát adunk hozzá, sózzuk és egy kicsit pároljuk.
    A préselt padlizsánokat az egyik oldalát épen hagyva vágjuk az oldalára, tegyünk a vágásba 1-2 evőkanál darált húst, a közepébe tekerjük egy zellerlevéllel (ha nagyon vastagok a levelek, osszuk 2-3 részre. ), és szorosan összenyomva helyezze őket egy serpenyőbe. a tetejére helyezzünk egy tányért vagy fa kört, amelyre nehezék (például három literes palack víz). szobahőmérsékleten hagyjuk kelni.
    a tejsavas erjedés megkezdése utáni harmadik napon a kékeket üvegekbe tesszük, szorosan összenyomva, hogy ne legyenek üregek, és felöntjük 1-2 cm felforralt hideg olajjal, 0-10 C-on tároljuk (pincében vagy hűtőben).
    Használat előtt a zellerlevelet eltávolítjuk, a szerelmesek megeszik, a kék leveleket pedig a darált hússal együtt közvetlenül a tányérba vágják.
    Ez a saláta ebben a formában fogyasztható. próbálja meg, és ha szükséges, adjon hozzá sót és cukrot a kész salátához ízlés szerint.
    Télen remekül illik sült burgonyához!

    Inna

    Kedvenc gombás padlizsánom

    Elkészítjük a tölteléket 5 kg padlizsánhoz:
    víz - 5 l, só - 1 pohár, ecet - 0,5 l.
    A padlizsánt kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízbe dobjuk. forraljuk 2-4 percig, majd szűrjük le a vizet és öntsük forrásban lévő olajba (napraforgó) - 0,5 l/5 kg.
    forraljuk 2-3 percig. adjunk hozzá darált fokhagymát, 2-3 fejet, csípős pirospaprikát - 2-3 szem borsot. mindent összekeverünk, üvegekbe tesszük és lezárjuk. A csípős „gombához” tehetünk fokhagymát, borsot, de ne főzzük, csak meglocsoljuk ecettel.

    Naplemente Tündér

    Ecetes padlizsánt készítek

    Darált húshoz vegyen zöld paradicsomot (pikánsságot és savanyúságot ad), piros kaliforniai paprikát, sárgarépát, fokhagymát, csípős paprikát. Kell még petrezselyem vagy zeller. a zöldségek aránya a darált húshoz 1x1x1. 300 g fokhagyma ehhez a mennyiségű darált húshoz.
    Az összes zöldséget apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, mindent összekeverünk, és egy mély serpenyőben napraforgóolajon pároljuk. Körülbelül egy pohár olaj. majd adjunk hozzá 300 g apróra vágott fokhagymát apróra vágott csípős paprikával (turmixgépben turmixoljunk össze mindent), ha akarjuk, adjunk hozzá zöldeket, vágjuk nem túl apróra, és sózzuk ízlés szerint. kész a darált hús.
    most padlizsán. válasszunk ki nem túl nagy, (olyan kicsi) gyümölcsöt, kb. 5 kilogrammost, öblítsük le, vágjuk le a szárát és a farkát, szurkáljuk meg villával és süssük puhára a sütőben. Megfőzheti, majd nyomás alatt megnyomhatja. hagyjuk kihűlni, majd hosszában felvágjuk (nem egészen) és megtöltjük előkészített darált hússal.
    elkészítjük a sóoldatot: 1 liter vízhez 1 evőkanál. l. (púpozott) só és 1 ek. l. Szahara. felforraljuk. Forrón is önthetjük...
    Helyezzen egy csokor kaprot esernyőkkel egy zománcozott vödör vagy serpenyő aljára. Szorosan ráhelyezzük a padlizsánokat, és ismét beborítunk mindent egy csokor kaporral, megtöltjük sóoldattal, letakarjuk tiszta ruhával, és egy fakarikát helyezünk rá nehezékkel. 2-3 nap múlva hűvös helyre tesszük. a pincében vagy a hűtőben.

    Lilya

    A legfinomabb padlizsán „lámpák”

    padlizsán (kék) 5 kg,
    fokhagyma 100 g,
    piros saláta paprika 1 kg,
    ecet 9% 250 g,
    forró paprika 3 db,
    növényi olaj 0,5 l.
    A kékeket megmossuk, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre öntjük 2 órán át - 1 liter vízhez 100 g sót.
    a padlizsánt mindkét oldalukon megsütjük növényi olajban.
    A meghámozott édespaprikát, a fokhagymát és a csípős paprikát húsdarálóban ledaráljuk – a két csípős paprika magjait távolítsuk el.
    Legyen óvatos, ha csípős paprikával dolgozik - semmi esetre se dörzsölje a szemét vagy az arcát, még kézmosás után sem a legjobb, ha gumikesztyűvel dolgozik!
    Az őrölt borshoz adjuk az ecetet és a sült és kihűlt olajat. keverjük össze a tölteléket.
    A sült padlizsánokat rétegesen zománcozott serpenyőbe tesszük, minden réteget megkenünk egy kis töltelékkel. Ráhelyezzük a maradék tölteléket.
    Hagyja a padlizsánokat egy éjszakán át szobahőmérsékleten állni. másnap üvegekbe rakva, 30 percig sterilizálva és feltekerve, vagy üvegbe rakva hűtőbe tesszük.
    a recept csodálatos! nagyon finom dolog - ezek a lámpák! A fények jó sült burgonyával, pilaffal, hajdina zabkásával, vagy önmagában - szendvicsen. próbáld ki – nem fogod megbánni!

    Zhanna

    A legfinomabb padlizsán saláta

    3 kg padlizsán,
    2,5 liter paradicsomlé,
    1 csésze napraforgóolaj,
    15-20 db. kaliforniai paprika,
    7 db. sárgarépa,
    1 pohár cukor,
    ecet,
    só ízlés szerint,
    2 nagy gerezd fokhagyma.
    a levét egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a sót, az ecetet, a cukrot, a vajat és 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, a bőrrel 4 részre vágott padlizsánt, és további 10 percig főzzük. adjunk hozzá borsot és főzzük további 10 percig. majd hozzáadjuk a fokhagymát és további 5 percig főzzük. üvegekbe töltjük és feltekerjük.
    a teljesítmény 7 liter lesz.

    Tatiana

    Már gurítom a második adagot: a kékeket paradicsom nélkül

    1 kg kékpaprikát karikákra, 20 szemes borsot karikára (ha nagy) vágunk.
    pác: 2 pohár vízhez:
    1 evőkanál. l. só, 1 pohár ecet, 0,5 l (0,25 l) olaj, 150 g fokhagyma (kevésbé lehetséges). adjunk hozzá néhány apró darab csípős borsot.
    forraljuk 15 percig. Forró steril üvegekbe tesszük és lezárjuk.
    hozam: 5 0,5 literes üveg.

    Mókus

    Padlizsán grúz stílusban

    padlizsán,
    sárgarépa,
    petrezselyem,
    fokhagyma,
    só,
    cukor,
    erős pirospaprika,
    ecet,
    növényi olaj.
    Vágjuk le a padlizsán szélét, és főzzük puhára a padlizsánokat, 3-4 órára tegyük nyomás alá. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, mindent összekeverünk. Keverje össze a növényi olajat ecettel 1: 1 arányban, adjon hozzá sót és cukrot.
    A kékeket egy nagy lábasba tesszük a következőképpen: a padlizsánt hosszában kettévágjuk, az egyik felét megszórjuk petrezselyem, fokhagyma és sárgarépa keverékével, a másik felével befedjük, és szorosan egymás mellé helyezzük.
    A kék rétegek közé vékony karikákra vágott csípős paprika hüvelyt szórunk.
    Amikor az összes kéket kiraktuk, töltsük meg olaj és ecet keverékével.
    Egy nap alatt fogyaszthatóak, hideg helyen nagyon sokáig eltartható.
    Tálalás előtt egyszerűen vágja őket keresztirányú darabokra.
    ízlés szerint csípős borsot adunk hozzá - ha csípősebben szeretjük, akkor adjunk hozzá 3-4 paprikát egy vödör kész kékpaprikához.

    Olesya

    Padlizsán kaviár „azonnali evés”

    csak 1 kg: padlizsán, paradicsom, hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa.
    1. A padlizsánt szeletekre vágjuk (8-10 mm vastagságban), sózzuk és növényi olajon kisütjük. Mindegyik kört vágjuk 4 részre (ez azért van, hogy a kaviár elfogyasztásakor a padlizsán héja ne nyúljon át az egész üvegen).
    2. A hagymát és a sárgarépát daráld le húsdarálóban vagy reszeld le. a paradicsomot szeletekre vágjuk.
    3. Sózzuk a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot, sütjük növényi olajon, amíg a felesleges lé elpárolog (általában, hogy a lé ne csöpögjön).
    4. A paprikát csíkokra vágjuk. ne sózzuk.
    Sóval és olajjal ne vigyük túlzásba.
    5. vegyen egy nagy serpenyőt vagy holland sütőt. Öntsön egy kevés növényi olajat az aljára. rétegesen kirakjuk: sárgarépa hagymával és paradicsommal, padlizsán a tetejére, bors a tetejére (most a borsos réteghez sózzuk). addig rétegezzük, amíg el nem fogynak a hozzávalók. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. pároljuk egy órát, majd csökkentsük a hőmérsékletet 150-160 fokra. és még másfél órát pároljuk, időnként megkeverve. Most már forrázott üvegekbe tehetjük, és fedő alá tekerhetjük.
    a kész kaviárban a paprika már nem élénkzöld.
    Elmondom ezt a dolgot!
    A termékek aránya kissé változtatható (ha szereti a paradicsomot vagy a padlizsánt, tegyen még hozzá!)

    Marina

    Finom fűszeres padlizsán

    aprítsunk fel 4 fej fokhagymát és 10 hüvely csípős paprikát. adjunk hozzá 0,5 liter ecetet.
    10 édes paprikát szeletekre vágunk és enyhén megpirítjuk.
    5 kg padlizsánt is vágjunk szeletekre, és enyhén pirítsuk meg.
    Minden padlizsánszeletet villára szurkálva fokhagyma-borspasztába mártjuk, és rétegenként egy üvegbe tesszük.
    sterilizáljuk 10 percig.

Mivel a padlizsánszezon rövid, a háziasszonyok rájöttek, hogyan kell feltekerni a padlizsánt. A padlizsánkonzervbe ecetes padlizsán, ecetes padlizsán, sózott padlizsán, különféle padlizsánfalatok és padlizsánkaviár tartozik. A padlizsán befőzése azt jelenti, hogy nyersen és sütve is megforgatjuk.

Pácolt padlizsán télre

A télire pácolt padlizsán egy másik finom előétel „gombás” ízzel. Ez egyrészt önálló uzsonna, másrészt kiváló kiegészítője a húsételeknek, valamint bármilyen módon elkészített forró burgonyának.

A padlizsán téli pácolásához a legegyszerűbb termékekre lesz szüksége - magára a padlizsánra, ecetre és sóra. Nagyon népszerűek a hagymás, fokhagymás és csípős paprikás receptek. A babérlevelet és a szemes fekete borsot gyakran használják fűszerként.

Pácoljunk padlizsánt télre a legegyszerűbb recept szerint:
A padlizsánt megmossuk és kockákra vágjuk. A bőrt eltávolítják, ha nagyon vastag, a fiatal bőrt nem kell eltávolítani. A magvaktól is úgy szabadulnak meg, hogy egy kanállal kikanalazzák őket.

Javasoljuk, hogy a padlizsánt egy ideig sós vízben tartsuk, hogy megszabaduljunk a jellegzetes keserűségtől (végül hagyjuk lecsepegni), majd sós vízzel mossuk meg a padlizsánokat és tegyük üvegekbe. Már csak a vizet kell felforralni és sózni. Amikor a víz felforr, hozzá kell adni az ecetet, fel kell forralni és ki kell kapcsolni. Most fel kell önteni a pácot, és fel kell tekerni. A padlizsánkonzervet a pincében tárolják, és az ünnepi és mindennapi asztalokon szolgálják fel.

Főzési receptek:

Sok háziasszony ritkán használja ezt a zöldséget készítményként vagy általában ételként. De hiába. Ez a termék hihetetlen mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, ami önmagában megéri a rostokat. Hasznos az erek erősítésére, az immunitás növelésére és a szívműködésre.

Ráadásul alacsony kalóriatartalmú - mindössze 24 kcal 100 grammonként. Pont megfelelő azoknak, akik diétáznak.

A padlizsán befőzése már olyan széles körben elterjedt, mint az ecetes uborka, a cukkini és a paradicsom. Kiváló uzsonnát készítenek hozzá. A főzési folyamat pedig kevés időt vesz igénybe – egyszerű, gyors és ízletes.

Nos, kezdjük

Ez az egyik kedvenc padlizsán receptem télen. Kiváló íz és csak egy kellemes snack. Ez a készítmény sok nyári zöldséget tartalmaz – bármilyen kombinációban hasznos. Engem egy salátára emlékeztet.

Összetett:

• Fiatal padlizsán - körülbelül két kilogramm,
• Paradicsom - 3-4 darab,
• Hagyma - 2 hagyma,
• Őrölt piros és fekete bors - egy teáskanál,
• napraforgó olaj,
• Cukor és só - ízlés szerint.

Hogyan főzzük a legjobb padlizsánt télre „Megnyalod az ujjaidat”

Kezdje a zöldségek megmosásával. Vágja le a kékek farkát. Körülbelül másfél centiméter vastag körökre vágjuk. Tegyük egy külön edénybe, sózzuk és fedjük le hideg vízzel. Hagyja őket egy órán át, és hagyja, hogy az összes keserűség kijöjjön.

Hámozzuk meg a paradicsomot. Ehhez 2 percig forrásban lévő vízben kell tartani, majd hideg vízzel le kell önteni. És akkor ez a technika kérdése - a héj könnyen és egyszerűen eltávolítható. A paradicsomot darabokra vágjuk.

A hagymát felvágjuk, mint a salátához. Most meg kell párolni a hagymát és a paradicsomot egy kicsit a tűzön. Ekkor utoljára adjunk hozzá sót (egy evőkanál). Tíz perc alatt pépesre főzzük.

Ezután borsozzuk meg a padlizsánt, forgassuk meg lisztben, süssük meg mindkét oldalukat.

Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben 50 fokon körülbelül fél óráig.

A kékek felét az üvegekbe tesszük, és megtöltjük az elkészített paradicsom- és hagymapürével. Nem lehetnek üregek. Majd ismét egy sor padlizsán és megint zöldséges töltelék. Az utolsó réteget „kékekkel” fejezzük be.

Most sterilizálnunk kell a téli felkészülést. Ehhez tegyük az üvegeket forró vizes lábasba (víz csak vállig ér), és miután felforrt, hagyjuk egy kicsit forrásban lévő vízben állni.

Csavarja rá a fedeleket és fordítsa meg. Tekerje be egy takaróba, és hagyja, amíg teljesen kihűl. Tárolja pincében vagy hűtőben.

Finom recept gombaszerűen főtt padlizsánhoz

Az eredmény valóban a legfinomabb padlizsán, mint a gomba – ropogós és a valódi ecetes gombák ízére emlékeztet.

A legfinomabb padlizsán télen - fokhagymával sütve

El sem tudod képzelni, milyen finomak lehetnek a kék gyümölcsök fokhagymával sütve. Készítsen több ilyen sült padlizsánt télre. Egyébként főzés után szinte azonnal fogyaszthatod.

Hozzávalók:

• „Kék” – 6 db,
• Fokhagyma - 1 fej,
• kapor - 1 csokor,
• Ecet és növényi olaj - egyenként 2 evőkanál,
• Só és cukor - két teáskanál. kanalak,
• Frissen facsart citrom - 2 tk.

Készítmény:

A „kiskékeket” mosogatószivaccsal mosom. Távolítsa el a végeket, és vágja körökre (ne vágja túl vékonyra - kb. 1 cm). Inkább keskeny, mint széles gyümölcsöt válasszunk, nehogy szétterüljenek sütés közben.

Helyezze a darabokat egy nagy tálba, töltse fel vízzel (2 csésze vagy annyira, hogy ellepje), sózza meg és adjon hozzá citromlevet, hogy a gyümölcsök ne keserűek legyenek. Hagyja állni 1 órát. Ezután engedje le a sötét vizet, és szárítsa meg.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és a sült padlizsánt mindkét oldalukon barnára sütjük. Villával ellenőrizzük, ha gond nélkül átszúrják, akkor kész is.

És még egy dolog. Ha sült padlizsánt kíván készíteni télre, akkor nem szükséges lisztbe forgatni. Fennáll a dobozok felrobbanásának lehetősége.

A következő szakaszban. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tegye a kaprot és a fokhagymagerezdeket egy turmixba, és őrölje meg.

Adjunk hozzá kristálycukrot, sót, ecetet és olajat. Keverjük össze alaposan.

Most egyenként, sűrű sorokban steril üvegekbe zárjuk a fűszernövényekkel sült „kék” és fokhagymás öntetet.

Helyezze egy nagy, mély serpenyőbe a sterilizáláshoz. Ezt követően tekerjük fel, fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval. Hadd maradjanak így reggelig. Másnap kipróbálhatod. Tárolja hűvös, sötét helyen.

A konzerválás változatos és minden esetben eredeti:

1. Ecetes cukkini

Téli padlizsán „Tíz” - népszerű padlizsánsaláta

Miért gondolod, hogy „tíz”? Igen, mert ebben a receptben az összes fő összetevő pontosan 10 darab. Valóban eredeti ötlet. Csak tíz darab minden zöldségből, és ennyi – nem fogod elfelejteni, és nem kell nézned a receptet.

Termékek:

• Zöldségek (kaliforniai paprika, kék paprika, piros paradicsom és hagyma) – mind a 10 db,
• Finomított olaj,
• Sil és kristálycukor - 1 táblázat. kanál,
• Ecetsav (9%) - fél pohár,
• Víz.

A téli padlizsán kiválasztásakor alaposan nézze meg a színt. A barna azt jelenti, hogy a gyümölcs nagyon keserű (nagy mennyiségű szolanin halmozódott fel bennük). Vegyünk frissen és fiatalon, erősen és sűrűn.

Az összes fő összetevőt megtisztítjuk, megmossuk és karikákra vágjuk (tetszés szerint használhatunk félgyűrűket vagy darabokat).

Az összes zöldséget egy edénybe rétegezzük. Cukor és só a sorok között. Adjunk hozzá vizet, olajat és ecetet. Tedd fel a tűzre

Forralás után legalább 30 percig párolni kell. Ezalatt a hangerő majdnem felére csökken. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.

Készítse elő az üvegeket (ekkor már sterilnek kell lenniük), és kezdje meg a munkadarab téli tárolásának folyamatát. Fektesse szorosan és légrés nélkül. Az üvegek lezárásához használjon varrógépet vagy egyszerű csavaros fedeleket. Fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Mint látható, ez a recept gyorsan és sterilizálás nélkül készül. Ha szükséges, módosíthatja a kompozíció mennyiségét „Pyaterochka”, „Hét” vagy valami más értékre.

Recept „kiskékek” készítéséhez paradicsomlében sterilizálás nélkül

Fűszeres, fűszeres és varázslatos ízű téli előételt szeretnél padlizsánból készíteni? Tartsa meg a legjobb főzési receptet. Csakúgy, mint a fenti munkadarab, ez sem fog sok időt igénybe venni – többet költ a vágásra.

Hozzávalók:

• Fiatal padlizsán - két kiló,
• édes paprika - 2 kg,
• paradicsom - 3 kilogramm,
• 2 hüvely erős pirospaprika,
• Három fej fokhagyma
• Növényi olaj és ecet (9%) - két evőkanál,
• Granulált cukor és só - egy-két kanál,
• Víz szükség szerint.

Készítünk:

Kulináris alkotásunkban ezúttal a paradicsom lesz a fő. Levet készítünk belőlük. Ehhez blansírozzuk (40-90 másodpercig forraljuk), hideg vízzel leöntjük és eltávolítjuk a bőrt. Majd húsdarálóba vagy facsaróba.

Hámozott fokhagymát és csípős paprikát is átpasszírozunk egy húsdarálón.

A „kékeket” egyszerűen csak darabokra vágjuk (először megmosva), a kaliforniai paprikát pedig meghámozzuk a magokról és csíkokra (szívószálra) vágjuk.

Helyezze az elkészített termékeket egy nagy edénybe, és keverje össze. Adjunk hozzá vizet és ecetet. Az ecetsavat általában pár perccel a termék elkészülte előtt adok hozzá. Ha akarod, megteheted ugyanezt.

Helyezzük a tűzhelyre és főzzük. Forralás után pároljuk, amíg teljesen fel nem fő.

Tedd üvegekbe és zárd le. Megfordítjuk, hogy megtudjuk, megfelelően csavarták-e fel a fedelet, és nem folynak-e ki az üvegek. 7 literes üvegek lettek. Tárolja hűtőszekrényben, pincében vagy pincében.

Anyós padlizsánnyelve

Tudod miért hívták ezt a receptet? A nyelv azt jelenti, hogy a fő zöldséget hosszában vágják. Az eredmény egy hosszú szelet, amely egy nyelvre emlékeztet. És anyós - ez az élesség és az égés miatt van.

Általánosságban elmondható, hogy az „anyós nyelve télre” nem csak cukkiniből, hanem cukkiniből vagy más zöldségekből is elkészíthető.

Mivel kell tálalni egy ilyen finom előételt? Nézze:

Finom padlizsán receptje grúz stílusban – „Megnyalod az ujjaidat”

A grúz konyha szerint, ahol gyakran a fűszeres ételek vannak túlsúlyban, ez a főzési recept tüzes ízű összetevőket is tartalmaz.

• 5 kiló „kiskék”,
• kaliforniai paprika - 600 gramm,
• Piros paprika - 2 db,
• Fokhagyma - 200 gr,
• ecet - 350 ml,
• Növényi olaj - 1 csésze.

Hogyan kell főzni grúz nyelven?

A kis kékeket megmossuk, a farkukat levágjuk, 10-15 mm vastag karikákra vágjuk. Tegyük egy külön edénybe, szórjuk meg sóval és hagyjuk állni 50-60 percig. Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak. Mossa le az összes keserűséget és szárítsa meg.

Előkészítjük az öntetet. Paprika - távolítsa el a magokat. Húsdarálón passzírozzuk át a fokhagymával együtt. Adjunk hozzá ecetet és olajat a kapott keverékhez (sózzuk, ha szükséges).

Most meg kell sütni és barnítani a kis kékeket.

Ezután mártson minden darabot a borsos és fokhagymás öntetbe, és az üvegbe. Sterilizáljuk és 15 percig forraljuk. Másnapig fordítsa meg őket a takaró alatt - maguktól kihűlnek.

Koreai stílusú padlizsán

Ezt a receptet a barátaim koreai barátja mutatta meg nekem. Nagyon kellemes ízletes saláta előételnek bizonyul. Most már én is szeretem ezeket a koreai zöldségeket.

Termékek:

• Padlizsán - fél kilogramm,
• Pár közepes édes paprika
• Egy nagy sárgarépa
• Egy pár hagyma
• Fél erős paprika
• Fej nagy fokhagyma
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak,
• Ecet (9%) - 2 evőkanál. kanalak,
• Cukor - 2 evőkanál. l.,
• Só - 1 evőkanál. l. plusz 1 teáskanál,
• szemes fekete bors - 15-20 borsó,
• őrölt pirospaprika - fél teáskanál,
• És koriander (szemekben) - 1 asztal. l.

Készítmény:

A kékeket félbevágjuk. Majd szeletekre. Csak nem túl finoman.

Ezután erősen sós vizet kell forralni egy serpenyőben. Mártsuk bele a szeleteinket és főzzük kb 3-5 percig. A megfőtt gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük.

A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük (ha nem, akkor a szokásos módon használjunk kést). Hagyma félkarikában, fokhagyma zúzva.

A kaliforniai paprikát negyedekre, majd csíkokra osztjuk. Apró darabokra ég (csak óvatosan - megégetheti a kezét - a kesztyű segít).

A töltelék elkészítése. A fekete borsot és a koriandert mozsárban őröljük. Keverjük össze őket őrölt vörös fokhagymával. Öntsünk rájuk olajat, és adjunk hozzá sót, cukrot és csípős borsot. Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az ecetet.

Most mindent össze kell keverni, és alaposan fel kell tekerni a kezével. Hagyjuk pácolódni 5 órán át.

Ezután az elkészített készítményt üvegekbe töltjük és sterilizáljuk. Csavarja rá a fedőket, és hagyja kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

A sütőben sült téli padlizsán receptje

Kiváló lehetőség egész padlizsán téli előkészítésére. Egyszerűen süssük meg az egész gyümölcsöt a sütőben, hűtsük le hideg vízben, távolítsuk el a héját és a szárát. És tedd zacskóba és fagyaszd le.

Az ilyen zöldségek télen bármilyen ételhez felhasználhatók, gyakran salátákhoz, előételként vagy hús köretként.

Ezeket a finom, egyszerű „kék” készítményeket otthon is elkészítheti. Aztán egy téli napon készíts belőlük egy érdekes és szokatlan ételt, amellyel minden vendéget meglephetsz.

Jó étvágyat!

A padlizsán sokak kedvenc egészséges és ízletes zöldsége. És azok, akik még nem szerették, valószínűleg, ahogy mondják, egyszerűen nem tudják, hogyan kell főzni. Ma egy nagyszerű cikket készítettem számotokra arról, hogyan készítsünk el egy finom padlizsánsalátát télre, és tartsuk meg, megőrizve a legfinomabb és legegészségesebb dolgokat.

A padlizsánsaláta régóta közismert szezonális készítmény és előétel, melynek üvegét a fagyos tél kellős közepén kinyitni igazi nyári ünnep. Az egyéb zöldségek padlizsánnal való kombinációja pedig még jobbá teszi ezeket a salátákat. Mindig megtalálhatja azt, amelyik pontosan megfelel Önnek és szeretteinek.

Ma több ízletes padlizsánsaláta-receptről szeretnék beszélni télire a világ minden tájáról, és választhat.

Ízletes padlizsán saláta uborkával és paprikával - felkészülés a télre

Ez a csodálatos és egyszerű padlizsánsaláta recept néhány kedvenc zöldségünket tartalmazza, amelyeket könnyű megvásárolni a boltban, vagy felhasználni a kertben termesztetteket. Az ágyaimban szinte minden volt, amire szükségem volt, kivéve az édes paprikát, de ez egyáltalán nem volt probléma. Zöldségbetakarítási szezon van, és könnyű megtalálni őket.

Egy ilyen ízletes padlizsánsaláta elkészítéséhez télre készletezzen kényelmes, jó fedővel ellátott befőttesüvegeket. Saját tapasztalataim alapján elmondhatom, hogy a literes üvegek kiválóan alkalmasak a salátákra, elég lehet egy családot ebédelni egyszer, de legfeljebb kétszer. Bár ha figyelembe vesszük, milyen finom a saláta, lehet, hogy egy mozdulattal megeszik, és többet kérnek. A saláta is nagyon elegáns, és remek kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak.

A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss padlizsán - 1,4 kg,
• paradicsom - 1,4 kg,
• édes paprika - 0,7 kg,
• friss uborka - 0,7 kg,
• hagyma - 0,3 kg,
• granulált cukor - 4 evőkanál,
• só - 1 evőkanál,
• növényi olaj - 200 ml,
• ecet 9% - 5 evőkanál.

A feltüntetett zöldségmennyiségekből körülbelül 3 liter salátát kapunk, számítsuk ki a szükséges üvegek számát.

Készítmény:

1. Készítsen zöldségeket padlizsánsalátához. Mossa meg őket alaposan. Vágja le a padlizsán farkát, és vágja le az uborka mindkét oldalán a végét. Vágja fel az édes paprikát, és távolítsa el a magokat. Hámozzuk meg a hagymát. A paradicsomból készítik el a levet, amelyben a salátát párolják.

2. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez. Téli padlizsánsalátához a literes üvegek megfelelőbbek. Sterilizálni kell őket, amit bármilyen ismert módon megtehet: speciális serpenyőfedelet használva, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ne felejtse el sterilizálni a fedőket is, csak forralja őket néhány percig egy serpenyőben vízben.

3. A következő lépés a padlizsán megszabadítása a kellemetlen keserűségtől. Ehhez vágja darabokra, például nagy negyedekre, jól sózza meg, keverje meg és hagyja állni 15 percig. A só kiengedi a padlizsánlevet, és kissé megbarnul. Ezután öblítse le őket hideg vízzel, hogy eltávolítsa a sót. Kicsit nyomkodhatod, mivel a padlizsán sok folyadékot szív magába. Az eljárás után nem marad keserűség.

4. Vágja az uborkát és a paprikát körülbelül akkora darabokra, mint a padlizsánt. Így a padlizsánsaláta vonzóbb és elegánsabb lesz, ha elkészült.

5. Készítsen levet a paradicsomból. Használhat facsarót, vagy kézzel is megteheti. Ehhez öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, majd reszeljük le vagy passzírozzuk át húsdarálón. A turmixgép is megfelelő, mivel mindent csodálatosan tud aprítani. Az elkészített paradicsomos masszát egy serpenyőbe helyezzük közepes lángon a tűzhelyre.

6. Vékonyan szeleteljük fel a hagymát félkarikára vagy negyedekre.

7. Amikor a paradicsomszósz felforr, adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá az uborkát, a paprikát és a padlizsánt, és jól keverjük össze. Ne adjon hozzá vizet, mert végül minden zöldség sok levet ad, és nincs szükség további folyadékra.

8. Hagyja felforrni a zöldségkeveréket, majd lefedve párolja körülbelül 20 percig. Ne felejtse el gyakran megkeverni a zöldségeket, hogy egyenletesen süljenek át.

9. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a recept szerint a serpenyőbe, ahol a leendő padlizsánsalátánkat főzzük, keverjük meg és főzzük további 5 percig alacsony lángon. Itt az ideje megkóstolni, hogy van-e elég só és cukor a salátában, mert később ezt nem lehet megtenni.

10. És most, amíg a padlizsánsaláta forró, tedd üvegekbe. Próbáljon meg minden üveget a tetejéig megtölteni. Ha nem kapunk meg a végén egy teli üveget, érdemes inkább egy salátát vacsorázni, mert a megbízható tartósítás érdekében érdemes a félig üres üvegeket lezárni.

Helyezze a lezárt üvegeket a fedőre, és csavarja be őket vastag törülközőbe vagy takaróba, és hagyja hűlni, amíg el nem érik a szobahőmérsékletet. Ezt követően télig eltehetjük tárolásra. Nyitott padlizsánsaláta legkorábban 2-3 hónap múlva.

Ez a téli padlizsánsaláta nagyon finom, a zöldségek az ecetnek köszönhetően tökéletesen pácoltak, és nagyon aromás lesz. Mindenképpen próbáld ki!

Koreai stílusú padlizsán saláta - télre tartósítva

Különböző receptek alapján elkészíthető egy finom padlizsánsaláta télre, de az egyiket biztosan értékelni fogják a koreai sárgarépa nagy rajongói, egy fűszeres étel, amelynek feltalálását gyakran keleti szomszédainknak tulajdonítják.

És persze ebben a padlizsánsalátában sárgarépa is lesz, hol lenne ez a recept nélküle?

Elmondom az összetevők arányát 1 kg padlizsánban. Ha több van, akkor arányosan növelje a mennyiséget.

A koreai padlizsán salátához szüksége lesz:

• padlizsán - 1 kg,
• édes paprika - 250 gr,
• fehér hagyma - 250 gramm,
• sárgarépa - 250 gramm,
• fokhagyma - 5 gerezd,
• cukor - 4 evőkanál,
• só - 1 evőkanál (+1 a padlizsán mosásához),
• ecet 9% - 50 gramm,
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál,
• piros erős paprika - 1 teáskanál,
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Készítse elő a tiszta, fedős üvegeket a tartósításhoz, sterilizálhatja őket. De a már salátát tartalmazó üvegeket sterilizáljuk, így elég alaposan kimosni őket szódával.

2. A megmosott padlizsánokat közepes vastagságú csíkokra vágjuk. Ezután szórjuk meg őket egy evőkanál sóval, és hagyjuk állni fél órát, hogy kiengedjék a levet.

3. Fél óra elteltével öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a sót, és nyomja ki egy kevés felesleges vizet. Egy serpenyőbe tesszük felhevített növényi olajjal, és enyhén sütjük, amíg egy kis aranybarna nem lesz, és a padlizsán megpuhul.

4. Vágja az édes paprikát vékony csíkokra. Ha a darabok nagyjából akkorák, mint a padlizsánok, akkor nagyon szép lesz.

5. Vágjuk a hagymát is tollakra vagy félkarikára, és adjuk hozzá a paprikához.

6. A sárgarépát lereszeljük a „koreai” sárgarépához. Ezeket ma már készletben és külön-külön is árulják a boltokban. Ha még mindig nincs meg, késsel vékonyra vághatja a szalmát.

7. Adjunk sárgarépát a többi zöldséghez, nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Finom reszelőn is lereszelheted, nagyjából ugyanannyira sikerül. Minél finomabb a fokhagyma, annál több ízt kölcsönöz az ételnek.

8. Most adjunk a zöldségekhez egy evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot, borsot, ecetet és a koreai sárgarépához való speciális fűszereket. Az étel népszerűsége miatt az ilyen fűszereket könnyű megtalálni a boltokban.

9. Az egészet jól keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a zöldségekben.

10. Most adjuk a sült padlizsánt a salátakészítéshez. Keverje össze őket.

11. Az így kapott padlizsánsalátát üvegekbe tesszük. Tömörítse jól. A saláta sok levet fog engedni.

12. Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe, az aljára tiszta konyharuhával. Sterilizálja őket ebben a formában 25-30 percig, fedővel letakarva, de anélkül, hogy megcsavarná.

13. Amíg forró, csavarja fel vagy tekerje fel az üvegek fedelét. Ezután fordítsa meg, és csavarja be az egészet egy nagy törülközőbe vagy takaróba, hogy a lehető leglassabban hűljön ki.

Szekrénybe, pincébe csak az üveges padlizsánsaláta kihűlése után rakhatja tárolásra.

Télen egy nagyon ízletes, fűszeres koreai padlizsánsaláta fogyasztható.

Ízletes, eredeti padlizsán saláta görögül - recept a télre

Amikor Görögországban jártam, rájöttem, hogy ez az ország nagyon szereti a zöldségeket. Mindenki ismeri a híres görög salátát friss zöldségekből, olajbogyóból és sajtból. És szeretik a zöldségeket együtt és minden zöldséget külön-külön. Azt hiszem, ez magyarázza a görög zöldségételek fő szabályát - minden zöldséget nagyon nagy darabokra kell vágni.

Emlékszem, amikor az étteremben jártunk, arra számítottunk, hogy hoznak egy nagy tányért kis szelet zöldségekkel, ahogy itthon megszoktuk, de megleptünk egy nagy mélytányérral, ahol paradicsomot negyedeltek, hagymát vastagon. tollak, uborkakarikák és egész olajbogyó magokkal, egyenesen a fáról. Meglepően finom volt, bár szokatlan.

Így a görög padlizsánsaláta sem lesz kivétel. Itt is a fő szabály a nagy darab zöldségek és a sok aromás fűszernövény. Ezt a salátát nem felejti el, és vendégei könyörögni fognak a receptért.

Görög padlizsánsalátánkat télre készítjük, ezért előzetesen készítsünk elő kis üvegeket a tartósításhoz. Fél literes vagy literes is megteszi. De nem több. A megadott mennyiségű zöldségből 1 liter (térfogat szerint) salátát kapunk, és ez attól függ, hogy a zöldség mennyire volt lédús. Minél több lé van a paradicsomban vagy a paprikában, annál jobban felforr a párolás során.

A görög padlizsán salátához szüksége lesz:

• padlizsán - 400-500 gramm,
• paradicsom - 500 gramm,
• édes paprika - 250 gramm,
• sárgarépa - 250 gramm,
• hagyma - 250 gramm,
• fokhagyma - 4 gerezd,
• növényi olaj - 50 gramm,
• ecet 9% - 2 evőkanál,
• cukor - 1,5 evőkanál,
• só - 0,5 evőkanál,
• szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál,
• szárított gyógynövények (zöldhagyma, petrezselyem, kapor) - 1 evőkanál,
• koriander bab - 0,5 teáskanál,
• bors keveréke - 0,5 teáskanál,
• sós - 0,5 teáskanál,
• babérlevél - 2-3 levél,
• pirospaprika - egy csipetnyi.

A saláta elkészítése:

1. Készítse elő a zöldségeket salátához. A padlizsánsaláta elkészítésének fontos szabálya, hogy a zöldségeket sorrendben főzzük, a leghosszabbtól a leggyorsabbig. Erre azért van szükség, hogy a kész ételben lévő zöldségek egyformán puhák és ízletesek legyenek.

2. A padlizsánokat vastag, 1-2 centiméter vastag karikákra vágjuk, majd mindegyiket 4 részre. A kívánt méretű darabokat kapod. Ha nagyon nagy padlizsánjai vannak, osszuk el mindegyik gyűrűt 9 részre (két vágás az egyik irányban és két vágás merőlegesen a másikra).

3. A paradicsomot a padlizsánnal megegyező méretű darabokra vágjuk.

4. A sárgarépát vastagságuktól függően vastag karikákra vagy félkarikára vágjuk.

5. A hagymát szintén vastag negyedekre vágjuk. A fokhagymát ne préseljük át, hanem vágjuk karikákra is.

6. Az édes paprikát hosszában széles csíkokra, majd négyzetekre vágjuk. Hogy újra ugyanazt a méretet kapja.

7. Most elkezdjük előkészíteni a zöldségeket. Vegyünk egy nagy, vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Mindenekelőtt a sárgarépát pároljuk meg, mivel a zöldségeink közül ez a legkeményebb. Körülbelül fél óra kell, amíg a sárgarépa megpuhul.

8. Amikor a sárgarépa megpuhul, adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és kaliforniai paprikát. Lefedve, közepes lángon 15 percig pároljuk.

9. Tizenöt perc elteltével adjuk hozzá a padlizsánt. Jól összekeverjük, és fedő alatt tovább pároljuk. Ismét 15 perc. Ezalatt az összes zöldség majdnem teljesen megpuhul.

10. Ezután adjunk hozzá minden aromás fűszert és szárított fűszernövényt a listáról, és keverjük jól össze. Pároljuk újra 15 percig.

11. Ebben a formában fedő alatt pároljuk még 15 percig, de most már a lehető legalacsonyabb lángon a tűzhelyünkön. A minimum. A zöldségeknek alig kell gurgulázniuk, nehogy túlsüljenek.

12. Egyelőre a már majdnem kész görögös padlizsánsalátánkat tedd előre sterilizált üvegekbe. Miért majdnem? Egyszerű, hogy egy ilyen saláta ízét teljesen kifejlessze, legalább néhány hétig kell állnia.

A befőzés minden szabálya szerint a feltekert üvegeket megfordítjuk és meleg törülközőbe tekerjük. Hagyjuk így kihűlni.

Ez a padlizsánsaláta természetesen nagyon finom lesz akár frissen elkészítve is. Szerintem a családodnak biztosan ízleni fog, de próbáld meg visszafogni az étvágyukat, és hagyd, hogy a saláta a szekrényben egy polcon érlelődjön télig. Akkor megtudod az igazi ízét!

Padlizsán előétel „Az anyós nyelve” - egy egyszerű, lépésről lépésre recept

De ezt a finom padlizsánsalátát azoknak ajánljuk, akik szeretik a csípős ételeket télire. Ez a csodálatos saláta bizonyos szempontból az adzsikára emlékeztethet, de természetesen padlizsánból készül. És hidd el, ezt a finomságot egyszerűen ki kell próbálni.

A fő összetevők itt egyáltalán nem egzotikusak, ugyanaz a padlizsán, az édes paprika és a paradicsom, de a főzési mód más. A padlizsán lesz az egyetlen nagy darabokban főzött zöldség, és úgy fog kinézni, mint az a nagyon éles anyósnyelv.

A recept nagyon egyszerű, de az eredmény finom.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• padlizsán - 2 kg,
• édes piros paprika - 6 darab,
• piros csípős paprika - 1 hüvely (opcionális),
• paradicsom - 6 darab,
• növényi olaj - 0,5 csésze,
• cukor - 4 evőkanál,
• só - 1 evőkanál,
• ecet 9% - 6 evőkanál,
• fokhagyma - 1 fej.

Készítmény:

1. A saláta elkészítéséhez előzetesen sterilizálja az üvegeket. Mossa meg a zöldségeket. Távolítsa el a paprika magjait és szárát.

2. Vágja vastag szeletekre a padlizsánt, szórja meg sóval, és hagyja állni 30 percig, hogy kiengedje a levét.

3. Hámozzuk meg a paradicsomot. Ezt kényelmesen megteheti a héj levágásával és a paradicsom forrásban lévő vízzel történő leforrázásával.

4. A paprikát nagy darabokra vágjuk. A paradicsommal, a fokhagymával és a csípős paprikával együtt húsdarálón kell áthaladni, turmixgépet is használhat. A lényeg az, hogy lédús zöldségpép legyen.

5. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet ehhez a lédús növényi masszához, valamint növényi olajat. Ezt követően mindent alaposan összekeverünk.

6. Addigra a padlizsán levet enged, és kissé elsötétül. Öblítse le őket vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges sót. Tegyük egy nagy lábasba, és öntsük rá a reszelt zöldségekre.

7. Pároljuk a padlizsánokat ebben a szószban körülbelül fél órán keresztül közepes lángon. Kóstoljuk meg, hogy van-e elég só.

8. Nos, a padlizsán saláta „Anyanyelve” már majdnem kész. Amikor olyan forró, közvetlenül a serpenyőből tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket egy törülközőbe. Hagyjuk kihűlni.

Ez a padlizsánsaláta több hónapig tart, míg eléri a kívánt állapotot, de télre teljesen készen lesz, és a legjobb pikáns ízt élvezve fogyaszthatod.

Grúz padlizsán saláta - felkészülés a télre

Mivel Ön és én kipróbáltuk a világ különböző részeiről származó padlizsánsalátákat, kár lenne nem emlékezni ennek a csodálatos és egészséges ételnek egy másik fajtájára. A grúz padlizsán némileg hasonlít az „anyós nyelvére”, de mégis kissé különbözik, kissé eltérő ízt és ízt adva hozzá. Próbáld meg mindkettőt főzni, valószínűleg az egyik tetszeni fog.

Készítsen finom padlizsánsalátákat, télen fogyasszon örömmel, és emlékezzen a gyümölcsöző nyárra. Jó étvágyat!

A befőzési szezon előestéjén minden háziasszony padlizsán-előkészületeket készít a télre. Hiszen szezonban fillérekbe kerülnek a befőtt zöldségek, télen pedig olyan jó kinyitni egy üveg padlizsánt vacsorára vagy éppen vacsorára.

Ezenkívül a saját padlizsánkészítmények készítése a természetes és egészséges ételek garanciája. Hiszen a konzervgyártók „vétkeznek”, ha tartósítószereket és színezékeket kevernek bele, hogy termékeik hosszabb ideig tárolhatók legyenek, és megőrizzék megjelenésüket.

Figyelmébe ajánlom a téli padlizsánkészítmények „arany receptjeit”, amelyeket több mint ezer háziasszony tesztelt, és minden évben változatlanul népszerűek.

Ha van saját eredeti receptje a padlizsán téli elkészítéséhez, ne habozzon megosztani a megjegyzésekben.

Téli padlizsánsült (megnyalod az ujjaidat)

Ha szereted az egyszerű és problémamentes padlizsánkészítményeket, akkor biztosan tetszeni fog a mai, téli padlizsánsült receptem. Fárasztó sterilizálás, „kabát” és hosszadalmas alapanyag-előkészítés nélkül elkészítjük a padlizsánsültet télre. A téli áfonyás rántott adag kicsi, minden nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. És az eredmény...megígérem - megnyalod az ujjaidat! Recept.

Grúz padlizsán télre

Fűszeres adzsikában sült padlizsán fokhagymával... nos, mi lehet finomabb? A grúz stílusú fűszeres padlizsánt egyébként cukor nélkül készítik el télire, arra az esetre, ha valaki nem szereti a cukrot a zöldségek tartósításában. A téli grúz padlizsán előétel sterilizálással készül, és az összetevők elkészítése több időt vesz igénybe. Hogyan kell főzni, lásd.

Télre padlizsánból készült "anyósnyelv".

Ezt a padlizsánreceptet a finom kék padlizsánkészítmények kedvelőinek ajánlom. Az „anyós nyelv” előkészítése padlizsánból télre - mi lehet egyszerűbb? Lényegében csípős padlizsánról van szó adzsikában, amiről már korábban is meséltem, de a mai „anyósnyelv” előétel padlizsánból mégsem készül el egészen általában. Hogy a padlizsánból télire készült „anyósnyelv” garantáltan finom legyen, úgy döntöttem, hogy a padlizsánokat a sütőben elősütöm. Érdekes? Recept fotóval.

Téli padlizsán „Ogonyok”

Megnézheti, hogyan kell igazi ogonyoki padlizsánt főzni.

Télre sült padlizsán

Ha szereti a sós és fűszeres falatokat, akkor a mai, 100%-os fokhagymás téli sült padlizsán receptem megérdemli a figyelmet. A barátom azt tanácsolta, hogy készítsem el ezt a sült padlizsánkonzervet, és tudod, nagyon elégedett voltam az eredménnyel.

A téli fokhagymás sült padlizsán hihetetlenül ízletesnek bizonyult, és nem különbözik a friss szezonális padlizsántól. Sterilizálás nélkül készítjük el a sült padlizsánt télre, ezért nagyon gyorsan készüljetek a tartósításra, hogy a forró padlizsános üvegeket azonnal a takaró alá tudjátok tenni. Recept fotókkal lépésről lépésre.

Adjika padlizsánból télre

Nemrég fedeztem fel egy új receptet – adjika padlizsánnal. Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés! Ez egyszerűen csodálatos, őszintén! Biztos vagyok benne, hogy a téli szezonban az ilyen természetvédelem nagyon népszerű lesz. A recept másik előnye az egyszerű elkészíthetőség. Valójában nem kell sokáig babrálni a hozzávalókkal – csak egy húsdarálóban kell ledarálni őket. Recept fotóval.

Téli padlizsán saláta rizzsel

Télre készítsünk padlizsánsalátát rizzsel, a büszke dandy padlizsán és a hagyományos rizs mellé pedig paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa és fűszerek. Ez a téli saláta rizzsel és padlizsánnal kiváló előétel és komplett főzelék. Különösen a téli padlizsán saláta rizzsel lesz aktuális a nagyböjt idején: csak fel kell melegíteni az üveg tartalmát, és máris kész a kiadós ebéd! Recept fotóval.

Fűszeres padlizsán télre pácban

Ezt a téli fűszeres padlizsán receptjét egy barátomtól kértem. Igen, igen, könyörgött érte – egyszer kipróbáltam nála egy csodálatos fűszeres padlizsán előételt, és egyszerűen eltűntem: annyira tetszett. De barátom nem sietett megosztani a receptet: láthatóan egy ilyen sikeres recept egyedi tulajdonosa akart lenni. De végül rábeszéltem, és a téli fűszeres padlizsán előétel előkelő helyet foglalt el a szakácskönyvemben. Nagyon-nagyon csípős a pirospaprikának köszönhetően és pikáns a fokhagyma miatt. Az előétel másik fénypontja a növényi olajjal és ecettel készült finom pác. Hogyan kell főzni, lásd.

A padlizsán olyan, mint a gomba télen

Tudtad, hogy a padlizsánt télre úgy zárhatod, mint a gombát? Igen, igen, mind az ízük, mind a megjelenésük nagyon hasonlít majd a mézgombára vagy a vargányára. Egy szomszédasszony osztotta meg velem ezt a receptet - ő már régóta konzerválja így a padlizsánt, és ez a készítmény mindig az elsők között fogy el. Egyszer megkínált ezekkel a padlizsánokkal, mint a gomba sült, és nagyon megszerettem. Lásd a receptet fényképpel

Téli saláta "tíz" padlizsánnal

Tíz salátát télire padlizsánnal azért hívják így, mert elkészítéséhez 10 darab különféle zöldségre van szükségünk: padlizsánra, hagymára, édes paprikákra és sárgarépára. A receptben szereplő paradicsom mennyiségének kétszer nagyobbnak kell lennie, hogy a saláta lédús és aromás legyen. Édesanyám is elkészítette télire ezt a finom salátát. Lásd a receptet fényképpel.

Padlizsán saláta téli „őszre”

Egyszerű padlizsánkészítményeket keresel télre? Ügyeljen a padlizsán salátára a téli „ősz” számára. Megnézheti, hogyan kell elkészíteni egy „őszi” padlizsánsalátát télre.

Téli padlizsán sárgarépával, hagymával és fokhagymával „Stripes”

Láthat egy részletes receptet fotókkal, hogyan kell főzni a padlizsánt télen sárgarépával, hagymával és fokhagymával „Csíkos”.

Hogyan fagyasztjuk le a padlizsánt: bevált módszer fotókkal

Részletes receptet láthat fotókkal a padlizsán téli fagyasztásáról.

Padlizsán adzsikában télre

Szereted a problémamentes és egyszerű padlizsánkészítményeket? Az adzsikában készült padlizsán pontosan az, amire szüksége van! Részletes receptet láthat fotókkal, hogyan kell a padlizsánt adzsikában télen főzni.

Padlizsán saláta a téli "Zöldségőrület"

Megnézheti a padlizsánsaláta elkészítésének receptjét a téli „Zöldségőrület” számára, lépésről lépésre fotókkal.

Téli padlizsán koreaiul

Megnézheti, hogyan kell koreaiul főzni a padlizsánt télire.

Téli saláta padlizsánból és babból

Szeretnél egy finom áfonyasalátát csomagolni télre? Ezután feltétlenül figyeljen a padlizsán és a bab téli salátájára. Az eredmény kiváló: nagyon finom saláta padlizsánnal, paradicsommal, paprikával és babbal. A bab egyébként jól passzol a kékbabhoz, és elég laktatóvá teszi az elkészítést. Írtam, hogyan készítsünk babos padlizsánsalátát télre.

Padlizsán paradicsomban télre

Megtekintheti a padlizsán paradicsomban való főzésének receptjét.

Télen sült padlizsán borssal és zöldségmártással (recept ecet nélkül)

Az ilyen sült padlizsán főzése egyszerű, de meglehetősen hosszú: ez az előétel ecet nélkül készül, így hosszú a sterilizálási ideje. Részletes recept.

Padlizsán saláta téli "Vkusnotiischa"

Már több éve ezt a receptet használom a téli padlizsánsalátához, és minden alkalommal nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Először is, szeretem az áfonyasaláta elkészítésének módját - elég egyszerű és gyors, nincs sterilizálás, és az összetevők elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Másodszor, a saláta nagyon fényes és étvágygerjesztő, így biztonságosan kínálhatja nemcsak családjának, hanem vendégeinek is. Lásd a receptet fényképpel.