Hogyan kell főzni a paradicsomlevet otthon. Fűszeres paradicsomlé kaporral és ecettel

Ha szereti a paradicsomot és a belőle készült gyümölcslevet, akkor egy másik doboz paradicsomlevet tartva a kezében biztosan elgondolkodott: „Lehet-e házilag paradicsomból levet készíteni, és ugyanakkor hogy ne legyen rosszabb, mint a bolti? Ha igen, akkor jó helyen jársz!

Ebben a cikkben részletesen elemezzük a házi paradicsomlé készítésének folyamatát. Itt te és kiváló recept Val vel lépésről lépésre fotók, és videó, és számos olyan változat, amely segít változatossá tenni ennek az italnak az ízét és aromáját.

De ez még nem minden! Nem elég elkészíteni ezt a gyümölcslevet. Nem igazán akarok minden nap paradicsommal vacakolni, kifacsarni a levét, majd kitakarítani és elmosogatni. Nem! Itt megtanuljuk, hogyan kell tartósítani paradicsomlé, készítsd fel a télre! Hogy az üveget bármikor kinyithassuk, picit felöntjük, megihatjuk, vagy néhány edényhez adjuk, majd hűtőbe tesszük. És így megteheti egész évben jövő nyárig! Érdekes? Akkor olvass tovább!

Egy egyszerű recept paradicsomlé télre

És kezdjük egy recepttel, és nem akármilyen recepttel, hanem a legegyszerűbb, de nem kevésbé finom. Csodálatos egész paradicsomlevet kapunk péppel. Vastag, de nagyon hasznos, és mellesleg irreálisan sokoldalú.

Ezt a gyümölcslevet egyszerűen megihatod, és mást is készíthetsz paradicsomos töltelékek, szószok, sőt a levesek is remekül passzolnak a paradicsompüré helyett.

Előre figyelmeztetlek, hogy mi lesz itt hőkezelés, egyébként semmi. A frissen facsart gyümölcslé nem áll el sokáig.

Szükséges hozzávalók:

• Érett puha paradicsom - 5-7 kg.
• Citromlé (vagy ecet 6-9%) - 0,5 csésze (több lé lehetséges);
• Só - 1 evőkanál. kanál (opcionális)

Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre otthon paradicsomból

Csak figyelj lépésről lépésre fotók, kövesse az utasításokat, és a végén több liter nagyon finom gyümölcslevet kap.

És kezdjük a paradicsommal. Jól megmossuk, majd a szárát levágjuk. Most egy felületes vágást készítünk kereszt formájában az egyik oldalon. Igen, eltávolítjuk a bőrt, nem kell a lében.

Ugyanakkor legyen egy csésze jeges víz. Még jobb lesz, ha zúzott jeget adsz hozzá. Gyorsan tedd át a paradicsomot a hidegbe, és várj még néhány percet.

Amint megérti, az ilyen hőmérséklet-esésektől a bőr felrobban, és magától elkezd leválni. Csak segítünk, gondosan meghúzzuk, ami megmaradt.

És most a legfontosabb pont - paradicsom aprítása. Ha nincs gyümölcscentrifuga, semmi gond!

Turmixgépet is használhatunk a paradicsomból paradicsom püré. Ha nincs turmixgép, akkor átcsavarhatja egy húsdarálón. Ugyanazt a paradicsompürét kapod.

Ezután óvatosan öntse a nyers paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Ügyeljen arra, hogy időnként visszajöjjön, hogy mindent alaposan összekeverjen. Végül is nem lesz túl finom, ha valami megég az alján. A teljes főzési idő forralás után körülbelül 30 perc, ha tovább főzzük, már sűrű paradicsomszószt kapunk.

Most a sor citromlé- Öntse bele és keverje össze. Citrom helyett használható asztali ecet, alma, bor, a lényeg, hogy legyen legalább valami sav, különben üvegekben erjed a lé. Ráadásul nem tervezzük a termék utólagos sterilizálását. Ne feledkezzünk meg a kis mennyiségű sóról sem, sokkal finomabb lesz vele!

A lé kissé csökkent, a színe rózsaszínesből sötétvörösre változott.

Minden, most az utolsó szakasz - befőzés! Az üvegeket előre sterilizáljuk forrásban lévő vízzel vagy sütőben. Jól fel kell melegíteni őket. Ne feledkezzünk meg a fedőkről sem – azokat is sterilizálni kell.

Öntsön forró levet üvegekbe, azonnal csavarja le a fedelet. Ezután minden a megszokott: az üvegeket fejjel lefelé tesszük, letakarjuk egy takaróval, adunk 1-2 napot a fokozatos kihűlésre. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Egyébként van egy másik módja is a gyümölcslé (vagy szósz) elkészítésének. Ez még egyszerűbb és gyorsabb. Nem kell semmit főznünk, sterilizálni, feltekerni semmit. Csak fagyassza le a levet műanyag zacskóban. Természetesen rendkívül tisztáknak és hermetikusan zárhatónak kell lenniük.

Ez a módszer sokkal hasznosabb, mivel minden vitamin és enzim megmarad. Életadó ital télen!

Hogyan készítsünk finom paradicsomlevet pép nélkül

Igen, a fenti recept nem fog mindenkinek megfelelni. Valaki folyékony gyümölcslevet akar, hogy ne legyen benne pép, magok meg minden. Nincs mit! Ezt otthon is elkészítheted. A kérdés az, hogyan választja el a pépet a létől.

1. Használhat facsarót, de ha sok gyümölcslé készítését tervezi (több liter, doboz), akkor megnő a készülék károsodásának veszélye. nem tanácsolom.
2. Nagyon jó lesz, ha beszerez egy speciális tartozékot a húsdarálóhoz, amellyel a levét kinyomhatja, nem pedig a péppel való keverékét.
3. Van egy harmadik lehetőség is, régi, ódivatú, nem túl kényelmes, de problémamentes. Ez egy normál szita. A paradicsomot puhára főzzük, majd szitán fokozatosan átdörzsöljük. Ennek eredményeként a tetején pép található, amit egyébként levesekhez, pörköltekhez használhatunk, alul pedig tiszta, még enyhén átlátszó lé.

A paradicsommassza több réteg gézzel is kinyomható. Egy másik egyszerű módszer, de hozzáértést, időt és fizikai erőt igényel.

Videók innen részletes folyamat főzés

Hogyan lehet változatossá tenni és javítani a paradicsomlé ízét

• Igen, a tiszta, teljes lé jó, de idővel még az is unalmas lesz, és az ember akaratlanul is tesz bele sót, cukrot vagy valami mást. Gyűjtsük össze és foglaljuk össze az összes adalékanyagot, amely a házi készítésű gyümölcslé ízének és aromájának változatosságát szolgálja.
• A sót szinte mindig adják hozzá. Valaki elég keveset szór 1-2 teáskanálnyit, valaki a sósabb ízt szereti, és már tesz is evőkanál sót.
• Cukor. Nem adnak hozzá cukrot ahhoz, hogy a lé beboruljon, nem! Egy szép árnyalatnyi sóért van itt. Hogy a nyelvnek legyen ez a csodálatos leírhatatlan játékérzete, édes, savanyú és sós átömlesztése.
• Ecet, citromlé, citromsav. Ez egyrészt tartósítószerként, másrészt enyhe savanyúságot kelt, frissít és serkenti az étvágyat.
• Fűszerek paprika formájában, őrölt édes paprika, szegfűszeg, fahéj, koriander, babérlevél. Ez az ízért és a könnyű pikantériáért szolgál.
• A fűszeresek kedvelőinek azt tanácsolhatja, hogy adjon egy kis pirosat a gyümölcsléhez. őrölt bors, vagy apróra vágott chili paprika.
• Ne feledkezzünk meg más zöldségekről, sőt gyümölcsökről sem. hozzáadunk almát, kaliforniai paprika, hagyma, némi zöld. Mindezt hasonlóan felforraljuk és összetörjük (vagy szitán átdörzsöljük).

Az ilyen gyümölcslevet mindenképpen otthon és saját kezűleg kell elkészíteni. Először is nagyon egyszerű és gyors, másodszor pedig minden háziasszonynak szüksége van rá. Készíthető belőle leves, főétel, szósz, vagy szokásos italként ital.

Számos receptet elmondunk a csoda elkészítéséhez, és kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik. De itt van neked hasznos tanácsokat- próbáld ki az összes levet, megéri! Ráadásul az alap mindenhol ugyanaz, az adalékanyagok pedig már ízlés kérdése.

Az előkészítés általános elvei

Egy ilyen szükséges és univerzális üres Paradicsomra mindenképp szükséged lesz. Jobb választani a piacon és az idősek. Ebben az esetben valószínűbb, hogy a zöldségeket szeretettel és maximális odafigyeléssel termesztik. Teljesen természetesek, nitrátmentesek.

Válassz kemény gyümölcsöket, ne lágyakat. Sima héjú, amin se horpadás, se lyuk, se karc, se repedés. Ha van, vegye figyelembe, hogy a paradicsom már elkezdett romlani. És amikor kezd megromlani, és levet készítesz belőle, valószínűleg hamarosan felrobban az üveg.

Mindenképpen sterilizálja az üvegeket, mielőtt megtölti őket itallal. Utána újra felforralhatod őket a tűzhelyen, "a biztosra". Jobb, ha szó szerint az utolsó pillanatban sterilizálja a fedőket - körülbelül tíz perccel az ital feltekerése előtt.

Klasszikus házi paradicsomlé recept

Főzési idő

kalória 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

Tipp: Só helyett tehetünk bele egy kis szójaszószt.

Vastag paradicsom készítmény

Ha paradicsomléből szeretne levest főzni, akkor szüksége van rá sűrű lé. Most ezt fogjuk tenni, egy húsdaráló segítségével.

Mennyi idő - 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 11 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, és tegye őket egy nagy serpenyőbe;
2. Öntsön fel annyi vizet, hogy a gyümölcsöket teljesen ellepje;
3. Tegyük tűzre, és forraljuk fel erős gázárammal;
4. Amikor a víz felforr, csökkentsük a tüzet, és főzzük puhára a gyümölcsöket;
5. 5. Ezután hűtsük le egy kicsit a paradicsomot, és tegyük át egy húsdarálón. Kívánt esetben eltávolíthatja minden gyümölcs héját, vagy hagyhatja úgy, ahogy van;
6. Mentse el a főzetet a paradicsom alól;
7. Csavarja a gyümölcsöket közvetlenül ebbe a húslevesbe, és keverje össze mindent;
8. Ezután mindent szitán át kell nyomni, ha lehetséges, és a kapott levet tűzre tesszük;
9. Keverés közben harmadára le kell forralni;
10. Ráöntjük a forró masszát steril üvegekbe, csavarja rá a fedeleket, és tegye takaróba.

Tipp: ha nem elég a lé sűrűsége, akkor tehetünk bele néhány paradicsomot, aminek a héját nem távolítjuk el.

Növényi ital gyógynövényekkel

Alig ittál paradicsomlevet kaporral és édes paprikával. Tegyük rendbe a helyzetet, jó? Az ilyen gyümölcslevet nemcsak inni lehet, hanem első ételekhez, szószokhoz, folyékony főételekhez, például sültekhez is adhatjuk.

Mi a kalóriatartalom - 117 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot alaposan mossuk meg folyó vízzel, és tegyük félre;
2. Tegye ugyanezt a paprikával, de vágja ketté, és vágja ki a magházat (beleértve a magokat és a hártyákat is);
3. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a szárat a paradicsomról;
4. Ideális esetben mindkét típusú zöldséget át kell fújni a facsarón. De ha nincs meg, használhat turmixgépet vagy húsdarálót, majd dörzsölje át mindent egy szitán, vagy nyomja át a gézen. Az eredmény pontosan ugyanaz a tiszta lé lesz;
5. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük tűzre;
6. Forraljuk fel és főzzük negyven percig, nem tovább;
7. Öblítse le a kaprot, és az idő letelte után dobja a lébe;
8. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint, keverjük össze;
9. Öntse a forró italt előre elkészített üvegekbe, zárja le a fedelet, és tegye „bunda alá”, amíg teljesen ki nem hűl.

Tipp: a kapor mellé ízlés szerint sok más fűszernövényt is adhatunk hozzá.

Fűszeres paradicsom- és zöldséglé

Paradicsomlevet készítünk, amely sokféle fűszert és fűszert tartalmaz majd. Mindezek mellett fűszeres is lesz a készítményben található fokhagyma és chili miatt.

Mennyi idő - 1 óra 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 41 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Először is alaposan meg kell mosni a fő összetevőt;
2. Ezt követően a gyümölcsöket meg kell szabadítani a szártól, és több szeletre kell vágni;
3. Célszerű az összes darabot egy facsarón átengedni, hogy tiszta gyümölcslevet kapjunk. Ha nincs ilyen technika, használhat húsdarálót vagy turmixgépet, majd úgy kapja meg a levet, hogy a masszát szitán őröljük vagy gézen préseljük;
4. kitölteni természetes ital egy serpenyőben és tedd tűzre;
5. Forraljuk fel és főzzük harminc percig közepes lángon;
6. Ha letelik az idő, csökkentse a tüzet, de a lé egy kicsit forrjon;
7. Az idő letelte után adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük további tíz percig;
8. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a száraz farkokat, és ha szükséges, a szeleteket aprítsuk át;
9. Adja hozzá őket a léhez ecettel, chilivel, fahéjjal, szegfűborssal, szerecsendióval és szegfűszeggel együtt;
10. Főzzük további húsz percig, majd öntsük előkészített edényekbe.

Tipp: Ha még fűszeresebb italt szeretne, tegyen minden üvegbe egy kis hüvely sós jalapenót vagy cayenne borsot.

Egészséges gyümölcs- és zöldségital

Ha mindent megfőz, ami a következő receptben szerepel, akkor nem csak gyümölcs- és zöldséglé, hanem az igazi vitaminbomba! Alma, paradicsom, cékla – miért nem garancia az egészségre?

Mennyi ideig - 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 29 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg alaposan a paradicsomot, és tegye egy széles szűrőedénybe;
2. Ezután blansírozni kell őket, és ehhez öntsön vizet a vízforralóba, és forralja fel;
3. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, hogy rugalmasabb legyen;
4. Ezután a gyümölcsöket szeletekre vágjuk, és a felét szitára tesszük;
5. Dörzsölje át kanállal vagy spatulával, hogy tiszta levet kapjon;
6. Ismételje meg ugyanezt a zöldségek második felével;
7. Öntsük a kapott lébe Almaléés répa;
8. Tegye tűzre, és forralja fel közepes lángon;
9. Amíg a lé forr, sterilizálja az üvegeket és a fedőket;
10. Ha minden kész, üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Tipp: Többet is hozzáadhat répalé, de akkor a lé már gyógyszerként is eladható.

Péppel és dupla sterilizálással inni

Ebben a receptben részletesen elmondjuk, hogyan kell sterilizálni az üvegeket, amikor már van bennük valami, és természetesen ez a paradicsomlé. Igen, még péppel is. Egy ilyen előkészítés kicsit több időt vesz igénybe, de hidd el, megbízhatóbb lesz!

Mennyi idő - 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 20 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Az ilyen gyümölcsléhez fontos érett és nagyon lédús gyümölcsöket választani. Alaposan meg kell mosni, vágni kell a héjukat, és szűrőedénybe kell helyezni;
2. Vegyünk vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre;
3. Hagyja felforrni, és a paradicsomot közvetlenül egy szűrőedény segítségével engedje le két percig;
4. Ha letelt az idő, helyezze át a szűrőedényt a paradicsommal egy másik edénybe, ahol már hideg víz készült. Segít a zöldségek gyorsabb lehűlésében;
5. Tartsa egy percig, és kihúzhatja;
6. Ezután el kell távolítani a héjat a gyümölcsökről, és mindegyiket négy részre kell vágni;
7. Távolítsa el a szárakat, és tegye egy turmixba;
8. Verjük simára, majd egy kanállal átszitáljuk;
9. Az eredmény egy gyönyörű, sima és egyenletes paradicsomlé;
10. Adjunk hozzá sót, jól keverjük össze és öntsük üvegekbe;
11. Helyezzen egy ruhát egy nagy serpenyő aljára, és tegye rá az összes kifordult üveget;
12. Öntsön a közelben annyi vizet, hogy elérje a "vállakat";
13. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel mindent, főzze az üvegek méretétől függően;
14. Ezután tekerje fel a fedőket, és fejjel lefelé csavarja be takaróba.

Tipp: ha nincs rongya az üvegek sterilizálásához a tűzhelyen, használhat közönséges orvosi gézt. A legközelebbi gyógyszertárban egy fillérért megvásárolható. Ezenkívül ez egy másik plusz a sterilitás szempontjából.

Gyors módja a paradicsomlé készítésének

A paradicsomlé gyors elkészítéséhez javasoljuk a használatát következő recept. A zöldségekből gyümölcslé kinyeréséhez facsarót használunk. velünk vagy?

Mennyi idő - 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 21 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Egy ilyen recepthez jobb, ha kissé túlérett gyümölcsöket veszünk, de semmi esetre sem azokat, amelyek már elkezdtek romlani. Nem szabad savanyú szagot érezniük, és nem lehetnek külső hibáik;
2. Meg kell mosni, eltávolítani a szárakat és több darabra vágni;
3. Tegye a gyümölcsöket egy facsaróba, és forgassa gyümölcslévé;
4. Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel közepes lángon;
5. Mostantól csak húsz percig főzzük;
6. Ez idő alatt van ideje sterilizálni az üvegeket és a fedőket;
7. Ha eltelt húsz perc, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze;
8. A kész levet öntsük üvegekbe, fedjük le és tegyük meleg helyre fejjel lefelé a megfelelő hűtés érdekében.

Tipp: ha a fedők szivárognak, és ennek megfelelően átengedik a levegőt, le kell csavarni és újra fel kell tekerni. És így tovább, amíg minden le nem záródik.

Ha nagyon sűrű gyümölcslevet szeretnél készíteni, akkor csak sokáig kell forralnod. Minél tovább forralja a maradék paradicsomot, annál sűrűbb lesz a készítmény.

Vigyázz a sóval és a cukorral. Sokan általában nem hajlandók ízlés szerint fűszerezni a gyümölcslevet, és inkább felhasználás előtt teszik meg. De ha mégis úgy dönt, hogy fűszereket ad hozzá, mindenképpen próbálja ki a gyümölcslevet, hogy ne vigye túlzásba.

Amikor elkészíti az ilyen gyümölcslevet, lehűl és átitatja, kellemesen meg fog lepődni. Mert hihetetlenül finom! Egy ilyen ital szinte semmiben sem hasonlít egy bolti termékhez, és csak ezért érdemes kipróbálni.

Mikor vannak a fő növényi készítmények kész, de még mindig sok a paradicsom gyümölcs, jó ötlet a legfinomabbat, sűrűbbet és illatosabbat főzi majd belőlük házi lé. Ha boltban vásárol, akkor nem fog ekkora örömet és érzelmek viharát kapni, ellentétben házi ital. A nyilvánvaló előny pedig szerintem mindenki számára egyértelmű.

A paradicsom tartalmaz nagyszámú vitaminok és mikroelemek. Ez táplálkozási termék pozitív hatással van az általános közérzetre, tonizálja és segít helyreállítani idegrendszer. A paradicsomban gazdag likopin pedig segít megőrizni a fiatalságot és nem csak. Szóval, kedves nők, vegyétek tudomásul.

A téli ital elkészítése nem nehéz, az erre fordított idő minimális lesz, és nem igényel sok erőfeszítést. Miért ne tenné boldoggá a családját vitaminlé. Sőt, hasznos lesz a jövőben levesek, szószok vagy egyéb érdekességek készítéséhez finom ételeket. És hogy az ital illatosabb és érdekesebb legyen, azt javaslom, hogy adjon hozzá más összetevőket a paradicsomhoz. Olvass tovább és tudd meg.

Által ízletesség a házi paradicsomlé nem hasonlítható össze a boltban vásárolttal. Vastagnak bizonyul, fényes, gazdag ízűés színe. Az ital felhasználható kiegészítő összetevőként a főzéshez különféle ételeket Vagy csak úgy inni.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 teáskanál
• Szegfű - 3-4 darab

Főzés:

Elkészítjük az ételt, a paradicsomot jól megmossuk hideg víz.

Vágja a nagy gyümölcsöket több részre, vágja át egy húsdarálón. Ha van egy speciális fúvókája a paradicsomhoz, akkor általában tökéletes. Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűszeget a masszához.

Öntse a masszát egy vastag falú serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. A tűzhelyen a legnagyobb lángon forraljuk fel a levét. Feltétlenül távolítsa el a habot egy lyukas kanállal vagy tetszés szerint. Forralás után csökkentse minimálisra a tűzhely hőjét, főzzük az italt 20-25 percig.

Egyébként a léből eltávolított habot egy serpenyőben sűrű masszává párolhatjuk, majd felhasználhatjuk paradicsom szósz különféle ételek elkészítéséhez.

Az üvegeket alaposan kiöblítjük, sütőben vagy gőz fölött sterilizáljuk. Töltsük meg forró lével a nyak alatt, és szorosan zárjuk le.

Hűtsük le az italt szobahőmérséklet, majd rendezze át az üvegeket a munkadarabok tárolási helyére.

Igyál egészségre Jó étvágyat kívánunk neked!

Egy egyszerű recept péppel ellátott paradicsomléhez sterilizálás nélkül

Nagyszerű ízletes lehetőség egészséges ital paradicsomból. Végtére is, mindenki tudja, hogy az otthon önmagukban és lélekkel elkészített nyersdarabokat nem lehet összehasonlítani a bolti termékekkel. Nem tartalmaznak mesterséges tartósítószert vagy adalékanyagot. Ez a termék alkalmas bébiétel. A recept nem igényel különleges készségeket, kétségtelenül megteheti.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Cukor

Főzés:

A recept nem korlátozza szükséges mennyiségösszetevőket. A főzés során te magad tájékozódsz, hogy mennyi és mire van szükséged, én ebben segítek. Gyakran készítem ezt az italt, az elkészítési folyamat során megkóstolom.

A paradicsomnak érett, élénkpirosra van szüksége. A gyümölcsöket megmossuk, több darabra vágjuk, szárát eltávolítjuk.

Facsaró segítségével préseljük ki a levét a paradicsomból.

Öntse a levet egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe, tegye az edényeket a tűzhelyre. Amint a massza felforr, azonnal vegye le az edényeket a tűzről, és adjon hozzá sót ízlés szerint.

Ezután adjunk hozzá cukrot, kóstoljuk meg, hogy kellő mennyiségű fűszer legyen.

Sterilizálja a tiszta, fedős üvegeket az Ön számára kényelmes módon. Töltsük meg az üvegeket itallal, és szorosan zárjuk le. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval vagy bármilyen más anyaggal letakarjuk, néhány napig hűlni hagyjuk. Ezután a partokat le lehet engedni a pincébe, vagy el lehet helyezni a kamrában.

Illatos és ízletes gyümölcslé neked, sok sikert a főzéshez!

Finom gyümölcslé főzése saját kezűleg paradicsommal és almával

Próbáltad már a paradicsomlevet almával? Nem vagyok az, és a kombináció furcsának tűnt számomra, de hiába. Találtam egy videós receptet, ami felkeltette az érdeklődésemet, és elhatároztam, hogy megfőzöm. Az egész családnak tetszett az eredmény, azt tanácsolom, próbálja ki Ön is.

Paradicsomból készült ital receptje kaliforniai paprikával

A bolgár bors különleges aromát és ízt ad ennek az italnak. Ezenkívül szószok vagy sok más étel elkészítésére is használható. Inni is finom sült krumpli, Például. Próbálj meg főzni csodálatos ital Val vel nagy haszon az egész szervezet számára, amely csak a vitaminok tárháza.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg
• bolgár paprika - 1 db.
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - egy csipetnyi
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Főzés:

A zöldségeket folyó víz alatt alaposan megmosva készítsük elő.

Préselje ki a levét a paradicsomból, erre a célra egy facsaró ideális. Ha nincs, használjon húsdarálót, de akkor az italt egy szitán is át kell szűrni, hogy egyenletesebb állaga legyen.

Hámozzuk le az édes paprikát a száráról a magokkal, vágjuk apró csíkokra.

Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, fűszereket a paradicsomos masszához. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá további fűszereket a kívánt íz eléréséhez.

Helyezze a tálat a lével a tűzhelyre. Amint a massza felforr, főzzük 15 percig, ügyeljünk arra, hogy az edények tartalmát összekeverjük.

Bukás forró ital steril üvegekben a nyakig.

borító fém fedelekés egy speciális eszközzel feltekerjük őket.

Hagyja kihűlni az italt fejjel lefelé.

Igyál örömmel, bánj barátaiddal!

Hogyan készítsünk ízletes gyümölcslevet télre bazsalikomos paradicsomból

Főzéshez finom ital bazsalikommal friss gallyakat és szárított fűszereket egyaránt használhatunk. A lé érdekes lesz, fűszeres íz Val vel hihetetlen aroma. Készítsen legalább pár tégelyt családjának, biztosan értékelni fogják.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4,5-5 kg
• Bazsalikom - 5-6 szál vagy szárított ízlés szerint
• Cukor - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzés:

Mossa meg a zöldségeket, vágja több darabra a kényelem érdekében, mielőtt további aprítást végezne.

Adja át a paradicsomot egy speciális fúvókával ellátott húsdarálón.

Ha nincs, akkor darálás után szűrjük át a levét egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt.

A sűrű masszát egy fazékba öntjük, amit a tűzhelyre teszünk. Mérsékelt lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 15 percig főzzük. Ne felejtsd el keverni.

Adjunk hozzá sót, cukrot és bazsalikomot.

Mossa ki az üvegeket szódával (igyekszem mást nem használni tisztítószerek), végezze el a sterilizálási eljárást. A fedőket is elő kell készíteni, csak pár percig forraljuk.

Ha minden kész, öntsük az italt üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. A tartósítás befejezéséhez az üvegeket meg kell fordítani és be kell csomagolni. Amikor kihűlnek, ez általában kb 10 órát vesz igénybe, nyugodtan vigyük át a tárolóhelyre, hűvösnek kell lennie.

A paradicsomital kiválóan alkalmas tárolásra, de biztos vagyok benne, hogy sokáig nem lesz belőle. Élvezze a gyümölcslevet az egész családdal!

Paradicsomlé a fűszerek szerelmeseinek zellerrel, borssal és sóval

Sokoldalú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ital. Manapság egyre fontosabbá vált a gyümölcslevek készítése zöldségkeverékből. Ízletes, egészséges és minden alkalomra hasznos. Készíts egy fűszeres italt a télre, ebben segít a receptem.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Zeller
• Bors
• Fűszerek

Főzés:

Felkészülni hasznos üres télre válassz megfelelő gyümölcsök további feldolgozásra. Ne feledje, hogy a túlérett gyümölcsök nem biztos, hogy alkalmasak erre.

A paradicsomnak élénkvörösnek és meglehetősen keménynek kell lennie. Öblítse le őket megfelelően folyó víz alatt. hideg víz, negyedekre vágjuk. Így később könnyebben pürésíthetjük őket.

A zeller mennyisége a felhasznált paradicsom számától függ, és attól, hogy mennyire szeretné az ízét kifejezni az italban. Az őrlési szakaszban a masszát meg lehet kóstolni, a termékek arányait beállítani.

Öntse a kapott keveréket egy magas serpenyőbe, mivel a főzési folyamat során a hab megemelkedik, amelyet el kell távolítani, ha azt szeretné, hogy a munkadarab hosszú ideig megmaradjon.

Megvárjuk, míg felforr, sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Forraljuk 10 percig, majd vegyük le az edényeket a tűzről.

Közben készítse elő azokat az edényeket, amelyekben a gyümölcslé-darabokat tárolni fogja. Alaposan öblítse ki az üvegeket, sterilizálja, ugyanez az eljárás szükséges a fedőkhöz.

Töltsük meg az üvegeket forró itallal, tekerjük fel. A tartósítási folyamat befejezéséhez fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja be. Amint lehűlnek, az ital fogyasztásra és tárolásra kész.

Igyon örömmel, kényeztesd barátaidat, ismerőseidet!

Remek módja a vitaminkészletezésnek téli időszak amikor szervezetünknek a legnagyobb szüksége van rá. A fent leírt paradicsomlé receptlehetőségek kivétel nélkül mindent elkészíthetnek.

Honnan jött a paradicsom a konyhánkba? Köszönet Kolumbusz Kristófnak, hogy elhozta ezt a finom és hazánkban nagyon népszerű zöldséget másokkal." ehető gyümölcsök» Európába a hosszú tengeri utaktól Dél-Amerikáig.

A világon körülbelül ezer fajta paradicsom létezik. Gazdag likopinban, amely antioxidáns és küzd a szabad gyökök ellen, emellett A-, B-, C-, E- és K-vitamint is tartalmaznak. Tele vannak vassal, magnéziummal, káliummal és kalciummal. Rendszeres használat Ez a zöldség hozzájárul az immun-, húgy-, emésztő- és idegrendszer megfelelő működéséhez.

Készíthetsz belőlük levest, ketchupot, sőt lekvárt is. A paradicsomot süthetjük, süthetjük, és természetesen nyersen is fogyaszthatjuk.

Az egyik paradicsomos finomság a lé, így mikor őszi szezon ez a zöldség olcsó, mindenképpen készítsünk ebből az italból télre. Meg lehet venni készen is, de minek? Végül is a természetes házi gyümölcslé tartósítószerek, felesleges adalékanyagok és vitaminok nélkül lesz. Ráadásul nincs is finomabb annál, mint amit otthon főzöl.

Az alábbiakban megmutatjuk, hogyan kell főzni. finom termék otthon.

Szeretnénk felajánlani egy másik módot a paradicsomlé télre történő elkészítésére, de a jó öreg eszközzel - egy húsdarálóval. Ez a módszer arra jó, amit kapunk sűrű ital minimális hulladékkal.

• paradicsom
• só - ízlés szerint (körülbelül 10 gramm 1 liter gyümölcslében)
• cukor - ízlés szerint (kb. 20 gramm 1 liter gyümölcslében)
• szegfű - 3-5 virágzat
• fekete bors 5-6 borsó

1. A paradicsomot megmossuk és a száráról lehúzzuk, húsdarálóval felaprítjuk.

2. A paradicsomot átpasszírozzuk egy szitán.

3. Be zománcozott fazék a kapott levet 20 percig forraljuk sóval, cukorral és egyéb fűszerekkel ízlés szerint. A kapott levet forró, sterilizált üvegekbe öntjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept paradicsomlé készítéséhez paradicsomból

Egy nagyon egyszerű és gyors út paradicsomlé készítése húsdaráló, facsaró vagy más újszerű eszköz használata nélkül. Nagyon jó minőséget fog kapni természetes termék minimális erőfeszítéssel.

A főzéshez szükségünk van:

• paradicsom
• só - a kuszkuszhoz
• szegfűszeg - ízlés szerint
• fekete bors - néhány borsó

Alul láthatod részletes recept videós főzés.

1. A paradicsomot megmossuk, a száráról meghámozzuk, felvágjuk és egy üstbe, lehetőleg öntöttvasba tesszük.

2. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.

3. Lehűtjük és szitán átdaráljuk a paradicsomot.

4. Forraljuk fel a kapott levet, adjunk hozzá sót és ízlés szerint egyéb fűszereket.

5. Öntse a levet forró, sterilizált üvegekbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaróval

Ha van egy ilyen csodálatos asszisztens a konyhájában, mint egy facsaró, próbáljon meg finom és egészséges paradicsomlevet készíteni kaliforniai paprikával. Télen élvezni fogja fűszeres íz, természetes vitaminok és mikroelemek.

A főzéshez szükségünk van:

• paradicsom - 6 kg.
• kaliforniai paprika (piros, húsos) - 100 gr.
• szemes fekete bors - 5-6 borsó
• babérlevél- 2-3 db.
• só - 2-3 evőkanál. kanalakat
• cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat

1. Érett, lédús paradicsom alaposan megmossuk, a szárát szétválasztjuk, és ha nagyon nagy a paradicsom, darabokra vágjuk. Facsaróval facsarjuk ki a levét. 6 kg-tól. kb 5 liter gyümölcslevet kell kapnod.

2. Öntsük a levet egy tízliteres serpenyőbe (jobb, ha zománcozottat vagy rozsdamentes acélt veszünk), tegyük oda a félbevágott és a meghámozott húsos kaliforniai paprikát. Igény szerint facsarón is átpasszírozható, de én inkább egész feleket hagyok.

Ha nincs kéznél kaliforniai paprika, tehetünk bele paprikát.

3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel (vigyázat, a massza nagyon gyorsan elszalad).

4. Ha a lé túl sűrű, adjunk hozzá vizet. Amikor a serpenyő felforrt, mérsékeljük a lángot közepesre, és fakanállal folyamatosan kevergetve főzzük tovább, amíg a hab le nem esik (kb. 10 perc), majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a fekete borsot. Ne feledje, hogy mindenkinek megvan a saját ízlése, így a fűszerezés mennyisége az Ön ízlésétől függ. Ha valaki szereti, 2-3 gerezd fokhagymát préselhet ki.

5. A levet fedő alatt, közepes lángon kb 40 percig főzzük, majd ellenőrizzük az ízét, és az Ön számára kényelmes módon sterilizált üvegekbe töltjük. Felteker.

Körülbelül 3-4 liter ízletes és egészséges italt kell kapnia, a paradicsom lédússágától függően. Jó étvágyat kívánunk!

Mennyit kell főzni a paradicsomlevet tartósítás közben? Általános tippek egy finom ital főzéséhez

Először is választania kell minőségi gyümölcsök. Szilárdnak kell lenniük, horpadások és foltok nélkül. A héj legyen sima, elszíneződés és ráncok nélkül. Ne feledje, hogy a paradicsom betakarítása vagy vásárlása után a legjobb a gyümölcslevet azonnal leönteni.

Ha a paradicsomok között legalább egy penészes a lébe kerül, nagy valószínűséggel az egész adag levet ki kell dobni.

Annak érdekében, hogy semmi se rontsa el az ital ízét, távolítsa el a paradicsom összes kemény és zöld részét.

• A paradicsomlevet jobb zománcozott serpenyőben főzni.
• A masszát felforralva csökkenteni kell a tüzet és alacsony tűz még kb 15-20 percig forraljuk.
• Ha szereti a sűrűbb italt, akkor a forralási idő növelésével csökkenthető.
• Habot kell gyűjteni egy kanállal és folyamatosan keverni, mert a paradicsom szeret "elszaladni" és megégni.
• Ha a paradicsom nem volt túl lédús, akkor a lé túl sűrűnek bizonyult - kevés vízzel hígíthatja.
• Sót és cukrot adunk a léhez, a számítás alapján: 1 liter léhez 1 teáskanál só és 2 teáskanál cukor.
• A só és cukor mellett fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, fokhagyma, szegfűbors, pirospaprika és egyéb fűszerek.
• Fontos, hogy megszabaduljunk a magvaktól, mert keserűséget adhatnak a kész termékben.
• Öntse a levet sterilizált üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Ezt követően az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróba csomagoljuk, és egy napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Tart otthoni megőrzés sötét, hűvös helyen kell.

Ha valami újat, sőt hasznosat szeretnél kipróbálni, nincs is jobb, mint paradicsomlevet készíteni télire: otthon sem lesz rosszabb, mint a bolti.

A paradicsom nagyszerű zöldség (bár valójában gyümölcs). A paradicsomot nem csak konzerválni, pácolni vagy sózni lehet télire. Házi paradicsomlé hasznos tulajdonságait, talán még a boltot is felülmúlja.

Paradicsomlé télre péppel otthon

Először is természetesen tudnia kell a paradicsomból készült gyümölcslé készítésének arányait. Általában kis 1 literes üvegekben vagy 1,5 literes tartályokban tárolják, de néha 2-3 literes nagy edényekben is tárolják.

A táblázat minden lehetséges esetre leírja a mennyiségeket.

Mint látható, a só és a cukor aránya a paradicsomlében azonos. Ez az arány az "átlagos" ízre összpontosít - a paradicsomlé nem lesz sem túl édes, sem túl sós.

Ha valami édesebbre vagy többre vágysz sós változat, elegendő a megfelelő komponens mennyiségét 1 teáskanállal (10 g) növelni.

A savanyú árnyalatok kedvelőinek hozzáadhatja citromsav ecet helyett. Mivel savasabb, száraz formában a mennyiség háromszorosára csökken a 9%-os ecethez képest.

Persze az íz javítása érdekében hozzá is adnak illatos fűszerekés egyéb összetevőket élénk aromák, Például:

• fokhagyma;
• bors (borsó);
• szerecsendió;
• száraz szegfűszeg (rügyek);
• fahéj.

Ugyanakkor az otthoni klasszikus paradicsomlé fő összetevői természetesen maga a paradicsom, só, kevés cukor és bors. Ami magát a paradicsomot illeti, bármilyen fajtát választhat.

A legjobb azonban nagy, húsos paradicsomot venni, amely több folyadékot ad. Ezenkívül az ilyen gyümölcsöket a legegyszerűbb feldolgozni. Az egyetlen követelmény velük szemben a sérülések, karcolások és egyéb hibák hiánya.

A kész étel mindössze 1 óra alatt elkészíthető, utána 1-2 napig hűthetők az üvegek. Ezután feltétlenül hűvös, száraz helyen tárolja.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon: klasszikus recept

Kezdjük tehát a legtöbbvel egyszerű módja. Ehhez vegye a következő alapvető összetevőket:

Hozzávalók 1 literhez

• 1,5 kg paradicsom;
• 2 nagy kanál só;
• 2 nagy kanál cukor.

Recept: lépések

1. lépés. Először természetesen jól le kell öblíteni a gyümölcsöket, és el kell távolítani a szárat (felső "szem"). Nagy darabokra vágjuk, és facsarón, vagy extrém esetben húsdarálón átpasszírozzuk. A turmixgép nem alkalmas ilyen munkára - egyszerűen rongyokká változtatja a pépet.

2. lépés: A kapott levet nem kell szűrni - maradhat péppel. Bár kívánság szerint finom szitán áttörhető - akkor a késztermék folyékonyabb lesz. Mindenesetre az összes folyadékot vastag falú serpenyőbe kell önteni, és tűzre kell helyezni.

Forraljuk fel, adjunk hozzá sót és cukrot, kóstoljuk meg: ha szükséges, növelhetjük egyik vagy másik összetevő mennyiségét.

3. lépés Közben elő kell készíteni az üvegeket - feltétlenül sterilizálni kell. Meg lehet csinálni hagyományos módon 15 percig gőz fölött tartva vagy 180 °C-os sütőben (ennyi ideig).

Van egy egyszerűbb lehetőség - állni a mikrohullámú sütőben, teljes teljesítményen bekapcsolva, 3-4 percig. A fedőket is alaposan sterilizálni kell.

Akkor forró termék edénybe öntjük és vasfedelekkel feltekerjük.

4. lépés Hűtsük le a tartályokat a burkolat alatt - 1-2 napig tárolják, majd hűtőszekrénybe vagy pincébe teszik.

Ez a termék szinte azonnal készen áll. Eltarthatósága legalább egy év, és ezalatt az üvegeket csak hideg helyen szabad tárolni. Felbontás után a házi paradicsomlevet a legjobb egy héten belül elfogyasztani.

Milyen finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető házi paradicsomlé – a videót is megtekintheti.

Péppépes paradicsomlé receptje télre: fotóval lépésről lépésre

És ez a lehetőség nagyrészt megismétli az előző receptet, de kifejezetten esztéták számára készült. késztermék a finom szitán át történő egyszerű tisztításnak köszönhetően kimagozódik és meghámozódik - pont ilyen paradicsomlé illik valakinek. Vegyük az összetevőket olyan mennyiségben.

3 liter gyümölcsléhez szüksége lesz:

• 5 kg húsos paradicsom;
• 6 evőkanálnyival. kanál cukor és só;
• adjunk hozzá 15 szemes borsot - javítsa az ízt;
• és a szép csípőshez adjunk hozzá 4-5 gerezd fokhagymát.

Így járunk el:

1. lépés A gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk a szemektől és a sérülésektől, nagy darabokra vágjuk.

Egyidejűleg sterilizálja a tartályokat.

2. lépés: Darálja le az apróra vágott paradicsomot facsaróval vagy húsdarálóval.

3. lépés A masszát egy serpenyőbe toljuk, felforraljuk, majd szitán leszűrjük.

5. lépés Most adjunk hozzá minden fűszert, keverjük össze. És még - fokhagyma, szeletekre vágva (csak finomra vághatja). Íme, mi történik a végén.

6. lépés. A levünket öntsük üvegekbe, tekerjük fel és hűtsük takaró alatt 1-2 napig. Hűtőbe tesszük.

Milyen finom paradicsomlevet készíteni télre - egy recept fokhagymával

És természetesen mindig szabad utat engedhetsz kulináris fantázia. Ezért együtt klasszikus receptek választhatja ezt a lehetőséget, ha paradicsomból készít levet télen otthon.

A termékek aránya 3 literes edényben:

• 4,5 kg húsos paradicsom;
• 6 evőkanálnyival. kanál cukor és só;
• ugyanannyi - 9% ecet;
• szegfűbors - 15 borsó;
• szegfűszeg 0 4-5 száraz bimbó;
• fahéj - 1 teáskanál dia nélkül;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• fokhagyma - 4-5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. lépés Előkészítjük az összes komponenst, kiválasztjuk és megmossuk a paradicsomot. Késsel eltávolítjuk az összes sérült részt és a szárat.

2. lépés A paradicsomot átengedjük a facsarón, feltesszük a levét a tűzre és felforraljuk, majd feloldjuk a sót és a cukrot, és 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá az összes többi fűszert (beleértve a szeletekre vágott fokhagymát is), kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk még 5 percig.

3. lépés És most már csak a munkadarabot tartályokba kell önteni. tekerjük fel az üvegeket és hűtsük le a fedő alatt. Hűtőszekrényben vagy pincében tárolandó.

Paradicsomlé ecettel télre

Ha szeretné megőrizni a paradicsomlevet télre és sokáig eltartani, akkor ezt a receptet alkalmazzuk. 1 liter kész paradicsomléhez ilyen termékekre van szükségünk.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom,
• 1 kg cukor
• 50 g só
• 50 ml 9%-os ecet,
• szegfűbors (ízlés szerint)
• néhány szegfűszeg,
• kevés őrölt fahéj
• 1-2 tk őrölt piros bors,
• fokhagyma - ízlés szerint, egy csipet szerecsendió.

Hogyan készítsünk paradicsomlevet ecettel:

1. lépés: Bármilyen módon nyomja ki a levet a paradicsomból, és öntse egy zománcozott edénybe.

2. lépés: Tegye tűzre, forralja fel, csökkentse a hőt és főzze alacsony forrásponton 30 percig.

3. lépés Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk 10 percig, majd tegyük bele a többi fűszert és fokhagymát, amelyeket átengedünk a présen, tartsuk tűzön további 10 percig, és öntsük sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel, fordítsuk meg, tekerjük be – és hagyjuk kihűlni. Ennek a paradicsomlének az íze gazdag és fűszeres.

Paradicsomlé otthon édes paprikával - egy finom recept

Nagyon illatos és ízletes paradicsomlevet otthon kapunk édes borssal (bolgár).

Egy ilyen paradicsomi italhoz szükségünk van:

• 5 kg érett paradicsom,
• 2-3 édes paprika (sárga vagy piros)
• 1 hagyma
• 1 evőkanál só,
• 1-3 evőkanál Szahara.

A főzés folyamata lépésről lépésre:

1. lépés: Mossa meg, vágja fel, nyomja ki a levét a paradicsomból. A paradicsomlevet egyébként facsaró segítségével lehet kapni. Ez gyors és kényelmes - csak időnként meg kell keverni a paradicsommasszát, hogy a héj ne zavarja a lé áramlását a tartályba.

De ez a probléma könnyen megoldható, ha először eltávolítja a bőrt a paradicsomról. A fűszereket a paradicsommal együtt közvetlenül a facsaróba adhatjuk.

2. lépés: Íj és kaliforniai paprika meghámozzuk és átpasszírozzuk egy húsdarálón.

3. lépés: Keverjük össze a hagymát borssal paradicsomlével, forraljuk fel, tartsuk tűzön 10 percig, és öntsük üvegekbe. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be.

Adjon hozzá minden olyan levet, amely megfelel az ízlésének a paradicsomhoz, így egészséges és ízletes lesz vitaminos italok a télre. A fő feltétel az, hogy a paradicsomlé legalább 50%, és lehetőleg mind 75%. Sót és cukrot nem szükséges hozzáadni, vagy csökkenthető a mennyiségük, ha már használat közben ízesítjük.

Paradicsomlé készítése télre bizonyos szempontból még jobb is, mint a paradicsom sózása. Sőt, augusztusban és ősszel rengeteg ilyen gyümölcs van, és megfizethetőek: semmi sem akadályozza meg a paradicsom pácolását, gyümölcslevet és sok más egészséges és ízletes ételt.

Jó étvágyat kívánunk!