Hogyan kell főzni a tejlevest? Tejleves cérnametélttel. Finom cérnametélt leves receptje gyerekeknek és felnőtteknek

Sok tapasztalt háziasszony biztosan tudja, hogyan kell főzni a tejlevest tésztával. A kezdő szakácsok számára részletes receptet kínálunk a főzéshez. A tejleveshez szükség van egy kis összetevőkészletre és egy kis időre. Az ételt nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is értékelni fogják. Jól illik reggelihez, ebédhez, de akár vacsorához is.

A főzés során nem kell távol mozdulnia a serpenyőtől, mert a tej kiszökhet. A receptünk szerinti kész leves vizes. Ha szereted a sűrűbb leveseket, kicsit növelheted a tészta mennyiségét.

Hozzávalók

• Tej - 250 ml
• Víz - 250 ml
• Só - 0,5 tk
• Cukor - 2 evőkanál
• Tészta - 70 g

Információ

Ha azt gondolja, hogy a tejleves sima tej magvakkal vagy tésztával megszórva, akkor mélyen téved.

Teljesen helyes, az ilyen levesek tartalmaznak hajdinát, kölest, rizst, búzadarát, zabpelyhet. De sikeresen főzhetők burgonyával, sütőtökkel, gombával, dióval, babbal és egyéb hozzávalókkal. És milyen csodálatos ízű tejleves érhető el például sajttal!

Szinte az összes összetevőt először vízben kell forralni, majd hozzáadni a tejet és a tejtermékeket - tejszínt, tejfölt, vajat.

Tejleves - általános elvek és elkészítési módok

A tejleveseket is húslében főzik, lehetőleg marha- vagy csirkehúsban.

Hihetetlenül finom édes levesek készíthetők tejből, gyümölcsökkel és cukorral. Annak érdekében, hogy a tejlevesek ne égjenek meg, alacsony lángon főzzük. Különféle szendvicsekkel tálalhatjuk. És ez nem csak kenyér és vaj, amelyet gyermekkorunk óta megszoktunk.

A krutonokat különféle adalékokkal főzheti, például gombapástétomhoz, sajttal sütve, sós vagy édes túrópürével stb.

Tejleves - ételkészítés

A tejleveseket teljes vagy hígított tejben főzik. Egyszerű szabályok - friss tej szükséges. Legyen szó házi készítésű, bolti, feloldott, zsírmentes, egész, palackozott vagy tetracsomagolt, a levesekből bármi lehet. Ha a recept hígított tejet ír elő, azonnal adjunk hozzá vizet, így a keverék könnyebben őrizhető, nehogy „elszaladjon”. Ügyeljen az edényekre - vastag falúnak kell lennie (hogy a termékek ne égjenek meg), rozsdamentes acélból vagy alumíniumból. A levest azonban jobb zománcozott tálban tárolni, természetesen a hűtőszekrényben.

Tejleves - a legjobb receptek

1. recept: Ukrán gombóc tejjel

Ez a tejleves sok örömet fog okozni azoknak, akik megfőzik, és azoknak, akik szívesen megkóstolják ezt az igazi ukrán ételt, amelyet sokéves nemzeti hagyományok szerint készítenek. Gyúrjon hűvös tésztát tejjel és tojással, amely alapvetően különbözik a forrásban lévő vízzel főzött hagyományos gombócoktól, és meg fogja érteni, hogy Gogol Solokha miért vonzotta annyira a parasztokat. Szeretett galuskát és galuskát főzni. Csomós tészta, lélegzetelállítóan finom, főleg ha rusztikus vajjal ízesítjük és igazi tehéntejben főzzük.

Hozzávalók: liszt (2 csésze), tojás (2 db), tejfölös tej (500 gramm), vaj (100 gramm), só.

Főzési mód

A lisztből, a tojásból és a tej egy részéből és az olvasztott vaj egy részéből tésztát gyúrunk. Teljesen sima, sárga tésztát kell kapnia. Fél órát hagyjuk érni. Ezután keverjük össze a vizet és a tejet, forraljuk fel, sózzuk ízlés szerint. Az igazi ukrán gombócokat vékony tésztakorongokból csípjük le, bab méretű golyókat formálunk belőle, és közvetlenül forrásban lévő folyadékba dobjuk. Meg fog lepődni, milyen kellemes nézni a lebegő csomókat, amelyek a szeme előtt alakot váltanak, megnőnek és szinte kiugranak a serpenyőből, ha sok van. Az utolsó darab lecsípése után további 5-7 percig főzzük. Adagolt agyagtálakba rendezzük és vajjal ízesítjük.

2. recept: Karfiol tejleves

Az étel csak azoknak való, akik valamilyen oknál fogva szünetet tartanak a hústól – a vegetáriánusok nagyon hasznosnak találják. A vitaminos tejleves az őszi fellángolása idején, mindössze 20 perc alatt táplál bennünket – az asztalon pedig egy könnyű és laktató első fogás zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Hozzávalók: tej (250 gramm), sárgarépa, karfiol, víz (150 gramm), burgonya (2-3 db), vaj (1 teáskanál), petrezselyem, kapor, zöldborsó (2 evőkanál), só.

Főzési mód

Egy zománcozott serpenyőben keverje össze a tejet vízzel. Felforral. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a tejhez adjuk és 5-8 percig főzzük. A karfiolt virágzatra osztjuk, a burgonyát meghámozzuk. Az apróra vágott burgonyát és a karfiolvirágzatot egy serpenyőbe mártjuk, 10 perc múlva hozzáadjuk a konzerv vagy friss zöldborsót. Világos és friss lesz. Ízesítsük vajjal és apróra vágott fűszernövényekkel.

3. recept: Svájci tejleves Soupe de Сhalet

A nagyon változatos svájci konyha fő összetevője a sajt. A sajtos tejleves hagyományos étel. Ezúttal nem sütjük sem fondüben, sem kisütjük - minden sokkal egyszerűbb. Tejleves A Soupe de Chalet reszelt sajttal tálaljuk. Sütőben is megolvaszthatod, de célszerűbb krutonnal, tejföllel tálalni, csak a leves tetejére szórjuk. Ez egy nagyon gazdag leves - van hús, zöldségleves, maguk a zöldségek és természetesen tej.

Hozzávalók: hagyma (1 db), spenót, burgonya (50 gr.), sárgarépa (130 g), zöldségleves (500 gramm), tejföl (170 gr.), tészta (80 gr.), vaj (50 + 20 gr.) gr.), kemény sajt (150 gramm), fehér kenyér krutonhoz, só, fűszerek.

Főzési mód

A spenótleveleket és a hagymát felszeleteljük. A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk, az összes apróra vágott zöldséget egy mély serpenyőbe tesszük, és növényi olajon megsütjük. 3 perc múlva felöntjük a húslevessel, majd tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a tésztát. Fedő alatt kis tűzön kb fél órát pároljuk. Közvetlenül tálalás előtt tegyük a levest egy tányérra, és öntsük rá reszelt sajtot. Helyezze a tányért egy percre a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe. Fehér kenyérből krutont készítsünk. Tálaljuk az asztalon, egy kanál tejfölt adunk a tányérhoz. Megszórhatjuk sajttal, és krutonnal elrendezhetjük anélkül, hogy a tányért a sütőbe tennénk. Fűszerként jó használni szerecsendiót, szárított vagy friss kaprot, őrölt fehér borsot.

4. recept: Tejleves sampinyonnal

Lehet, hogy egyesek túl extrémnek találják ezt a receptet. Azonban nincs itt semmi szörnyű és természetfeletti. A gombát olajban pároljuk. A tej fele vízzel hígítható – meg fog lepődni, hogy a tejben főtt gombák milyen finomak és illatosak.

Hozzávalók: tej vízzel (1 liter), friss csiperkegomba (300 gramm), burgonya (5-6 db), hagyma, vaj, petrezselyem és kapor.

Főzési mód

Vágjuk szeletekre, és vajban pirítsuk meg a gombát a hagymával. Tegye a burgonyát körökben egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzze félig. Hozzáadjuk a gombát, további 10-12 percig főzzük, felöntjük forró forralt tejjel és sózzuk. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

5. recept. Felhőtejleves

Hozzávalók

600 ml tej;

asztali só;

cukor - 50 g.

Főzési mód

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel, majd csavarjuk a tüzet úgy, hogy csak kicsit forrjon. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. Válasszuk szét a tojásokat fehérjékre és sárgájukra. Öntsünk egy kevés cukrot a fehérjékbe, és verjük stabil csúcsra. Kissé hozzáadjuk a sárgáját, és ugyanazt a műveletet hajtjuk végre, mint a fehérjéknél.

3. A felvert fehérjéket egy evőkanál forrásban lévő tejre engedjük le. Egy percig főzzük, óvatosan megfordítjuk, és ugyanennyit a másik oldalát is megsütjük. A kész "felhőket" kiszedjük egy tányérra.

4. A sárgájához öntsünk két evőkanál forrásban lévő tejet, és gyorsan keverjük össze. Az így kapott keveréket vékony sugárban, folyamatos keverés mellett öntsük a tejbe, és főzzük három percig, hogy a leves kissé besűrűsödjön. Tányérokba öntjük és mindegyikbe beletesszük a „felhőinket”, teszünk egy darab vajat.

6. recept. Tejleves burgonyagombóccal

Hozzávalók

750 ml tej;

pohár víz;

asztali só;

2 burgonya;

vaj.

Főzési mód

1. A reszelő legkisebb szegmensén lereszeljük a hámozott és megmosott burgonyát. Tegye a reszelt masszát sajtruhába, csomagolja be és akassza fel, hogy az összes levét kinyomja.

2. Engedje le a levét az üledékről, és hagyja a keményítőt az alján. Adjuk hozzá a tojást és a keményítőt a kinyomkodott burgonyához, sózzuk és jól keverjük össze. Beleöntjük a lisztet, a tészta olyan legyen, hogy kézzel gombócokat tudjunk formálni.

3. Keverje össze a tejet vízzel és forralja fel. A krumplitésztából kis diónyi gombócokat formálunk, és a forrásban lévő tejbe csepegtetjük. Forraljuk a levest körülbelül tíz percig. Tálkákba öntjük és vajat adunk hozzá.

7. recept. Tejleves "Gyermekkor íze"

Hozzávalók

vékony cérnametélt;

40 g vaj;

hagyma - 100 g;

só;

egy liter tej;

2 burgonya.

Főzési mód

1. Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A hagymát apróra vágjuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk.

2. Tegye a zöldségeket a forrásban lévő tejbe, és főzze, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Majd kivesszük a levesből, villával jól pépesítjük és visszatesszük a tejbe.

3. Forraljuk fel, adjunk hozzá cérnametélt, és adjunk hozzá egy darab vajat. Sózzuk, és addig keverjük, amíg a cérnametélt megpuhul.

8. recept. Tejleves szárított gyümölcsökkel

Hozzávalók

vaj - egy darab;

100 ml víz;

só és cukor;

300 ml tej;

30 g szárított sárgabarack és aszalt szilva.

Főzési mód

1. Jól öblítse le a rizst, és forralja félig.

2. Öntsük forrásban lévő vízzel az aszalt gyümölcsöket, hagyjuk állni néhány percig, és engedjük le a vizet. Vágja őket apró darabokra.

3. Adjunk aszalt gyümölcsöket a rizses edénybe, és főzzük további öt percig. Ezután felöntjük tejjel, felforraljuk, és levesszük a tűzről. A levest öntsük tálakba, adjunk hozzá vajat, és szórjuk meg cukorral.

9. recept. Tejleves garnélarákkal

Hozzávalók

500 g garnélarák és hal;

100 g hagyma;

só, gyógynövények és babérlevél;

2 zellerszár;

csípős szósz;

2 gerezd fokhagyma;

500 ml tej;

40 g vaj;

500 ml halleves;

75 ml olívaolaj;

80 g paradicsompüré;

Főzési mód

1. A felolvasztott és megmosott halat tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá vizet és tegyük tűzre. Távolítsa el a zajt, és forralja a húslevest 15 percig. Egy lyukas kanállal fogjuk meg a halat, és szűrjük le a húslevest.

2. Vágja le a zellerből a durva rostokat, és vágja apróra. A meghámozott hagymát is felaprítjuk. A fokhagymát lereszeljük.

3. Öntsön olívaolajat egy vastag aljú serpenyőbe, és adjon hozzá egy darab vajat. Felforrósítjuk és hozzáadjuk a hagymát. Pároljuk egy percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Folytassa a pirítást, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a zellert a hagymához, és lassú tűzön pároljuk még egy percig. Tedd bele a lisztet és a paradicsompürét, jól keverd össze, és tartsd még egy kicsit a tűzön.

4. Öntsük a hallevest a serpenyőbe, forraljuk fel és adjunk hozzá hideg tejet. Forrásig tűzön tartjuk. Csípős szósszal és babérlevéllel ízesítjük.

5. Vegyünk néhány ágat, koriandert, bazsalikomot, kaprot és petrezselymet. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.

6. Tegye a meghámozott garnélarákot a forrásban lévő levesbe, várja meg, amíg a leves felforr, és öntse ki a zöldeket. Tartsa a levest tűzön még néhány percig.

Az édes tejlevesek lényegében a zseléhez hasonlíthatók.

Készíthetők burgonyakeményítőn friss, szárított gyümölcsökkel, bogyós szirupokkal, vagy különféle pürékkel és kivonatokkal.

A levest a zselével ellentétben egy tálban szolgálják fel.

Egy édes köret külön tányérokban is tálalható ételnek (ahogy mondják, „harapni”).

Élvezd!

A tésztás tejleves csodálatos tápláló reggeli az egész családnak, mely sikeresen helyettesíti a gabonaféléket, egészséges, kímélő ebéd vagy vacsora egészséges diétázóknak, fogyókúráknak. A tejlevesek sok táplálkozási rendszerben ajánlottak az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. Valószínűleg ez az egyike azoknak az ételeknek, amelyekről elmondhatjuk, hogy gyakorlatilag nincs bennük kár, csak egy előnye van. Kivéve a laktóz intolerancia eseteit.

Sokak számára nem titok, hogy a cérnametélt tejleves inkább gyerekételnek számít. Elég csak felidézni stabil jelenlétét az óvodák étlapján. Ennek pedig teljesen logikus magyarázata van, hasznos és a gyerekek szeretik. Hiszen a legtöbb édes leves.

Felnőttek cukor nélkül is elkészíthetik, ha az ízlésüknek megfelel, vagy az ételnek a lehető legdiétásabbnak kell lennie. Használhat alacsony zsírtartalmú tejet is.

Tejes cérnametélt leves receptje

A cérnametéltes tejleves elkészítéséhez egy adagra lesz szüksége:

• tej - 1 pohár,
• kis cérnametélt levesekhez - 1 evőkanál,
• víz - 20-30 gramm,
• vaj - egy teáskanál,
• só, cukor ízlés szerint.

Szorozzuk meg ezeket az összetevőket azon családtagok számával, akik megeszik a levest.

Főzés:

Úgy tűnik, hogy a cérnametélt tejleves a legegyszerűbb étel, és nincs nehézség az elkészítésében. Így van, de megosztok veletek néhány apró titkot, ami biztosan jól jön, és megkönnyíti ennek a levesnek az elkészítését.

A kis és vékony leves cérnametélt a legalkalmasabb a leveshez. Néha "pókvonalnak" is nevezik. Ez a cérnametélt abban különbözik, hogy nagyon gyorsan megfő, így a leves főzési ideje közel tíz percre csökken. Ki ne örülne egy ilyen gyors reggelinek, amikor az egész család suliba és munkába rohan.

Ha csak ilyen cérnametélt használ, akkor a recept egyszerű:

1. Öntsünk egy kis vizet egy serpenyő vagy merőkanál aljába. Ez azért történik, hogy a tej ne égjen meg.
2. Öntsük a tejet a vízbe, és forraljuk fel.
3. Amint a buborékok elkezdenek aktívan emelkedni az aljáról, de a forrásból származó kiterjedt hab még nem képződik, fektessük le a cérnametélteket.
4. Csökkentse a hőt, és keverés közben pároljuk körülbelül 3 percig.
5. Közben adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. A só segít egyensúlyban tartani a leves ízét anélkül, hogy sóssá tenné. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint. Ez könnyen megérthető abból, hogy mennyire szereti például a teát vagy a kávét inni. Ha két teáskanálnyit teszel egy csésze teába, akkor egy pohár tejbe a levesbe, akkor ugyanannyit.
6. 3-5 perccel a cérnametélt lerakása után vegyük le a serpenyőt a tűzről, tegyünk vajat a levesbe, és fedjük le. A tejlevest 5 percig, maximum 10 percig állni hagyjuk, ezalatt a cérnametélt végre megpuhul és tejes ízzel telítődik.
7. A tejleves az asztalra tálalható. Egyél melegen.

Apropó! Nem tudom a te gyerekkorodról, de az enyémben olyan csodálatos tészta volt, mint a virág. Anyám gyakran főzött nekünk tejlevest és csirkehúslevest ezekkel a kis virágtésztákkal. Ha most megtalálja ezeket a virágokat a boltban, akkor nyugodtan főzzön velük tejlevest a cérnametélt receptje szerint. Nagyon gyorsan felforrnak, és biztosan tetszeni fognak a gyerekeknek.

Tejleves tésztával

Kisebb különbségek vannak a tejleves más tésztákkal való elkészítésében. A vékony cérnametéltekkel ellentétben, amelyek percek alatt megfőnek, más tészták, tészták vagy akár spagetti főzése sokkal tovább tart. És a tej, sajnos, nem olyan termék, amelyet hosszú ideig lehet főzni következmények nélkül.

Emiatt a tejleves elkészítésének receptje másképp fog kinézni. A termékek aránya változatlan marad.

1. Először is meg kell főzni a tésztát a leveshez. Szinte bármilyen tészta használható. A hosszú tésztát és a spagettit főzés közben rövid darabokra lehet törni. Addig főzzük, amíg majdnem kész, amikor már alig van hátra a végső puhaságig.
2. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, majd tejet. Melegítsd fel.
3. Mielőtt a tej felforrna, öntse át a tésztát a tejbe, és folytonos keverés mellett főzze még néhány percig. Ne felejtse el leengedni a felesleges vizet a főtt tésztából, hogy a tejleves ne legyen vizes.
4. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Ha kész a tészta, öntsük rá az olajat, vegyük le a tűzhelyről és fedjük le. Hagyjuk állni öt percig, és már tálalhatjuk is.

Csakúgy, mint a cérnametéltes tejleves, a legjobb melegen fogyasztani. Így sokkal finomabb.

Ha ilyen levest készít gyerekeknek, akkor figyeljen az üzletekben árusított göndör tésztákra. Most különféle figurákat és betűket, sőt többszínű tésztát is találhat, amely nagyszerűen fog kinézni a hófehér tej hátterében. Ez az ételt szórakoztatóbbá és vonzóbbá teszi a gyerekek számára.

E recept szerint gyakran főzünk cérnametéltes tejlevest otthon a gyerekeknek és magunknak is reggelire. A tejes leves egy forró édes étel, amely tésztából, friss tehéntejből áll, vajjal fűszerezve.

A szokásos tejlevesen kívül főzhet alacsony kalóriatartalmú tésztalevest sovány tejjel, amelyet ma már minden szupermarketben árulnak.

Időnként módosítom a cérnametélt tejleves receptjét, hogy változatossá tegyem a klasszikus összetételt. Tejlevest főzök tésztával, tésztával vagy rizzsel, különféle vastagságú cérnametéltekkel. A tejleves egy egyszerű és gyorsan elkészíthető étel, melyből kiváló reggeli lehet gyerekeknek vagy könnyű vacsora az egész családnak.

Hogyan főzzünk finom levest a tej előnyeinek megőrzése mellett

Hogyan főzzünk tejlevest cérnametélttel? A recept egyszerű, de főzés közben gyakran nagyon puha a tészta, és az első fogásból származó folyékony leves gyorsan sűrűvé válik.

Tanácsok a Miracle Cheftől. A gyereknek jobb, ha sűrűbbre főzi a tészta tejlevest, hasonlóan a folyékony zabkásához (a gyerekek jobban szeretik ezt a levest), vékony „pókhálós” cérnametélttel, és cukor helyett lekvárt vagy mézet adnak hozzá.

A kívánt sűrűség eléréséhez és a gyermekek számára finom, enyhén édes leves főzéséhez a tej előnyös tulajdonságainak megőrzése mellett bizonyos szabályokat kell követnie.

1. A tej megégésének elkerülése érdekében a serpenyőt vastag fenékkel kell használni. A rozsdamentes acél edény nagyszerű választás.
2. Tészta vásárlásakor előnyben részesítse a durumbúzából készült tésztát. A tészta főzési ideje a csomagoláson van feltüntetve.
3. A levesben lévő tészta főzési ideje a fajtájától függ. A gossamer cérnametélt gyorsan megfő, csak hagyd felforrni a tejben, és leveheted a serpenyőt a tűzhelyről.
4. A tej hajlamos megégni, ezért főzés közben nem ajánlott távolodni a tűzhelytől, hogy időben össze tudjon keveredni.
5. A vastag cérnametélt nem forrhat a tejben. Ha vastag tésztát, cérnametélt vásárolt, és úgy döntött, hogy tejlevest főz, akkor először. A termékek megpuhítása után adjunk hozzá tejet és forraljuk néhány percig tejjel.
6. A tejleves helyes elkészítéséhez a tapasztalt szakácsok a teljes tejet vízzel hígítják 1: 1 arányban, vagy 1 liter tejhez 500 ml vizet vesznek, és sovány terméket vásárolnak. Ez lehetővé teszi az étel kalóriatartalmának csökkentését és a leves finom állagának elérését.

Hozzávalók tésztás tejleveshez

• teljes sovány tej - 1 liter;
• durumbúza cérnametélt vagy kis tészta - 1 csésze;
• kristálycukor;
• só.

Klasszikus cérnametéltes tejleves recept

1. Öblítse le az edény belsejét hideg vízzel. Felöntjük a tejjel és feltesszük a tűzhelyre.
2. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk a tejet, hogy ne folyjon le az edény falán. Forralás után azonnal csökkentse a tüzet.
3. Kis adagokban öntsük bele a tésztát, és keverjük össze, hogy a cérnametélt ne kerüljön homogén csomóba.
4. Főzzük a tejlevest 10 percig alacsony lángon
5. 2-3 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, csipet sót.
6. Vegyük le a levest a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a tészta megpuhuljon.
7. A levest tálakba öntve reggelire, délutáni uzsonnára vagy az egész családdal vacsorára tálalják, ízletes és egészséges.

Testünk nem nélkülözheti a kalciumot, az orvosok ajánlásait követve az embernek gyakran túrós és tejes ételeket kell tartalmaznia az étrendjében.

Ezt a gyerekeknek szánt tejlevest ízesíthetjük egy darab vajjal, így természetesen finomabb lesz, de nem egészségesebb, és a leves sem lesz többé kalóriaszegény étel. De az anyák tudják, hogy néha rá kell menni a trükkre, hogy tejlevessel etesse a gyereket, mint egy óvodában.

Ne hozzon zavarba, hogy a levesben lévő tészta első ránézésre nem egészen sovány étel, de ez csak az az eset, amikor minden a tészta típusától függ.

Főzz tejlevest tésztával, tésztával vagy tésztával, egyél bátran – a plusz kilók nem vészesek neked és gyermekeidnek.

Nem valószínű, hogy bárki is vitatkozna a tej előnyeiről - a kalciumban gazdag, nagyon hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. De ha az anyukák és apukák könnyen megihatnak egy pohár tejet, akkor fiaival és lányaival trükközni kell, és különféle pudingokban és gabonafélékben kell felszolgálni a tejet.

Ebben az esetben, tejleves cérnametélttel (recept gyerekeknek) a legjobb kiút. Miért? Először, a magas szénhidráttartalom nemcsak energiát, hanem jóllakottságot is biztosít hosszú időre . Másodszor, kalciumban gazdag tej erősíti a csontokat, a körmöket és a hajat kisgyermekek és nagyobb gyerekek.

Harmadszor pedig a tej segíti az immunrendszer erősítését és javítja az idegrendszert .

Tejleves receptek

A klasszikus, egyszerű receptet mindenki gyermekkora óta ismeri, hiszen az óvodában nagymamák, anyukák és szakácsok is e szerint főzték. Ha cérnametéltes tejlevest készítenek gyerekeknek 2 év alattiak , akkor meg kell adni püré formájában , turmixgéppel való előőrlés.

Tehát 4 adaghoz vegye be:

• 1 liter tej és víz;
• 1 st. cérnametélt - pókháló, spagetti vagy bármilyen más tészta;
• 0,5 tk jódozott tengeri só;
• 2-3 evőkanál. l. fehér vagy barna cukor;
• 2 tk vaj vagy ghí.

A főzés lépései:

1. Gondosan vizet önteni , és akkor tej tálba öntjük és folyamatosan keverjük . Ellenkező esetben a tej könnyen megég, és a leves megromlik.
2. Amikor a keverék felforr lassan öntsük bele a cérnametélteket vagy más tésztát.
3. Halkítsd le a tüzet lassítani és elhagy cserépedény tűzön 15-20 percig.
4. Körülbelül 4-5 perccel az elkészítés előtt cukorral és sóval ízesítjük . Tedd rá a fedőt az edényre, és hagyd állni pár percig a levest. Tálaljunk egy tál levest egy szelettel vaj .

De hogyan kell gyorsan főzni egy gyors vacsorát (receptek), erre a linkre kattintva megtudhatja.

A legtöbb háziasszony inkább a lassú tűzhelyet részesíti előnyben a tűzhelyen való főzés helyett, és jó okkal - a tej nem ég meg benne, a cérnametélt nem forr puhára, a késleltetett indítás funkcióval pedig finom tejlevest főzhet cérnametélttel. A gyerekeknek szóló recept alkalmas egy finom reggeli elkészítésére az óvodába vagy iskolába indulás előtt. Ehhez a következőket kell venni:

• 1 mért st. – víz és cérnametélt;
• 4 mérő evőkanál. tej;
• só, cukor és vaj – íz.

A főzés lépései:

1. Multicooker formájában öntsünk tejet és vizet .
2. Sóval, cukorral és cérnametélttel megszórjuk. Keverjük össze, fedjük le szorosan és főzzük fel mód "tejkása" .
3. A levest tálakba öntjük olajat önteni és szolgálni.

A diverzifikáláshoz hozzáadhatja bogyók, gyümölcsök, méz, fahéj, vanillin, szirup, lekvár és dió. Utóbbival egyébként nem csak táplálóbb, de ízletesebb is lesz a leves, ha először száraz serpenyőben olaj nélkül vagy sütőben megsütjük.

Ez a puha leves tökhöz, burgonyához, csirkéhez és húsleveshez illik. A sütőtökkel készült tejleves nemcsak egészséges lesz, hanem élénk színekkel diverzifikálja a reggelit. El kell hogy vedd:

• 1 st. tej;
• 0,5 st. cérnametélt;
• 600 g sütőtök;
• 4 tk vaj és bármilyen folyékony méz;
• egy csipet fahéj és só.

A főzés lépései:

1. Szelet sütőtök kockák és szakács amíg készen van és darál reszelőn vagy szitán át.
2. Cérnametélt főzzük amíg készen van.
3. Forró tejbe mártjuk a sütőtökpürét és hagyjuk felforrni. Amikor a tej ismét felforr, keverés közben hozzáadjuk a cérnametélteket. Sóval, cukorral és fahéjjal ízesítjük.
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le szorosan fedéllel. főzzük kb 20 percet , és akkor ragaszkodjon negyed óráig .
5. Tálalás előtt meglocsoljuk olajjal és mézzel ha olyan gyermekek számára készült, akik nem allergiásak a mézre.

Hasonló főzési mód a tejleveshez. cérnametélttel és reszelt burgonyával. A recept szerint vegye be:

• 0,5 st. cérnametélt - pókhálók;
• 2 nagy vagy 4 közepes burgonya;
• 1 közepes vagy 2 kis sárgarépa;
• 1 liter csomagolt vagy házi tej;
• 2 evőkanál. – palackozott vagy szűrt víz;
• 2 kis gerezd fokhagyma;
• pár ág kapor;
• só, bors – ízlési preferenciák szerint;
• 4 tk vaj.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket lereszeljük a reszelő középső oldalára, és kinyomkodjuk a levét. Tedd egy vastag falú fazékba, amiben már forr a víz, és felforraljuk amíg készen van.
2. Adjunk hozzá tejet és amikor forr, lassan kevergetve hozzáadjuk tészta . Amikor újra felforr, csökkentse a hőt, és főzze körülbelül 15 percig.
3. Amíg a leves fő, finomra aprítsd fel a kaprot , nyomjuk át a fokhagymát a présen és add hozzá leveshez. Fedjük le szorosan és negyed óráig hagyjuk főnia .
4. Vajjal tálaljuk és tálaljuk.

Ez a leves nem csak reggelire, hanem könnyű ebédre vagy vacsorára is alkalmas, és egy kiadós étkezés mellé elsőnek is tálalhatjuk.

Hogyan helyettesíthetek néhány terméket a gyerekeknek szánt tejes tésztalevesben e recept szerint?

Ha a gyermek allergiás tej , akkor helyettesítheti száraz, kecske, mandula vagy kókuszdióval . Vonatkozó cérnametélt , akkor a tészta gyerekeknek érdekes csillagok vagy betűk formájában , tehát ha nincs közönséges cérnametélt vagy pókháló, akkor szokatlan formákat használhat.

Hasonló fajtájú tészta és házi tészta . Mellesleg, a tészta elkészíthető későbbi használatra és főzhető rusztikus tejleves, melynek aromájára az egész család összegyűlik az asztalhoz, és biztosan mindenki többet fog kérni. Ezért jobb azonnal kétszer annyi terméket bevenni:

• 400 g búzaliszt;
• 2 csirke tojás;
• pár csipetnyi só, fahéj vagy vaníliaízért;
• 400 ml vidéki tej;
• 2 evőkanál. l. folyékony vagy sűrű méz;
• 4 tk vaj.

Főzési folyamat:

1. Gyúr csipet sóból, vanillinből (fahéjból), lisztből és tojásból nem túl hideg tésztát és azonnal kinyújtjuk . Ahhoz, hogy kényelmes legyen a tészta darabolása, meg kell tennie a kinyújtott tésztakört tekerjük a sodrófa köré, hosszában egyszer vágjuk el a kapott tekercset, és majd vékony keresztben . Az apróra vágott tészta szétválasztásának megkönnyítése érdekében a sodrás során szórja meg a réteget liszttel.
2. Vastag falú serpenyőben vagy fazékban tejet öntünk, és előfőzött tésztát adunk hozzá . Szorosan fedővel lefedve az edényeket elhelyezzük sütőbe tesszük és 90 fokon legalább fél órát sütjük majd 2 órán át a sütőben hagyjuk.
3. Tálalás előtt vajjal és mézzel ízesítve .

A cérnametélt babatejleves főzésének titkai

Az egyszerű elkészíthetőség ellenére a cérnametélt tejleves (recept gyerekeknek) elrontható. De az étel sikeres lesz, ha követi a tapasztalt szakácsok és háziasszonyok tanácsait:

• A tej megéghet, ami befolyásolja az ízét, és ennek elkerülése érdekében be kell főzni a levest vastag falú serpenyőben lassú tűzön, állandó keverés közben . Ezenkívül teljes tejet nem szabad használni. Így a leves nemcsak lágy, hanem alacsony kalóriatartalmú is lesz.
• Főzés előtt öntsük egy tálba. ⅓ st. víz, a majd öntsön tejet .
• Leveshez válassz cérnametélt, készült durum búza , hiszen nem veszíti el formáját és több előnye van, mint a magasabb minőségű lisztből készült termékeknek.

Egy edénybe tehető előfőzött cérnametélt vagy tészta , ha nem akarjuk, hogy puhára főjenek (ugyanezt megtehetjük burgonyával, sárgarépával vagy sütőtökkel). Ne felejtsük el - a leves folyékony állagú, beleértve a tejet is, és főzés közben 1 liter tejhez vesz 1/2 st. tészta, pókháló vagy cérnametélt .

• Ha a tulajdonosnak tetszik gossamer cérnametélt , akkor érdemes megjegyezni, hogy pár percet vesz igénybe a főzés. Hogy ne forrjon puhára, miután a leveshez adtuk, egyszerűen fedjük le szorosan a fedőt, vegyük le a tüzet és gőz hatására felveszi a szükséges mennyiségű folyadékot és megduzzad, miközben megőrzi az állagát.
• Ha akarod sűrű tejleves , akkor lehet adjunk hozzá burgonya- vagy kukoricakeményítőt . Ehhez 1 liter. tejet vegyen 0,5 tk. és hideg vízzel hígítjuk, és néhány perccel a készenlét előtt a cukorral és sóval együtt a keveréket a levesbe öntjük.

Vigyázzatok magatokra és legyetek egészségesek!

Ne hagyja ki a rubrika legnépszerűbb cikkeit: