Hogyan tartósítsuk az almalevet egy facsaróból. Almalé péppel télre - otthoni készítés, recept fényképpel

Csak a lusták nem tudnak a gyümölcs- és zöldséglevek előnyeiről. De vajon a boltban kínált gyümölcslevek valóban olyan egészségesek? Ma arról fogunk beszélni önfőzés almalé egyszerű rögtönzött eszközökkel, és előnyei a bolti csomagolt lével szemben.

Csomagolt vagy frissen facsart

A kiszerelésben lévő gyümölcslé túlnyomórészt másodlagos termék, vagyis az után maradt alapanyagokból állítják elő közvetlen centrifugálás gyümölcs. A pépet vízbe áztatják, ülepítik és többször kinyomják, pasztőrözik, majd edényekbe töltik. Ugyanakkor a gyümölcs minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után.

Az íz javítása és a hosszú távú tárolás érdekében színezékeket, stabilizátorokat, aromákat és egyéb kémiai adalékokat adnak az ilyen termékekhez. Meg kell említenünk a cukor olcsó analógját is - a glükóz-fruktóz szirupot, amelyet gyakran adnak hozzá a cukor helyett, hogy pénzt takarítsanak meg. Rendszeres használat Ez a szirup még kis mennyiségben is provokálja az elhízás kialakulását.

Következtetés: a zacskóba csomagolt termék jelentős egészségkárosodást okozhat. Ami a valóban természetes, 100%-os gyümölcsleveket illeti, az összes elérhető termék közül nem könnyű megtalálni őket, a teljes tömegnek csak 2%-át teszik ki.

Az önállóan készített, frissen facsart italok kedvezőbbek a bolti termékekhez képest. Először,Ön maga választja ki az ital alapanyagait, azok frissek és természetesek. Másodszor, Ez a termék nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat. A frissen facsart italok előnyei tagadhatatlanok: rengeteg vitamin, ásványi anyag, természetes savak, pektinek, rost és egyéb hasznos elemek a készítményben. Egy ilyen termék helyes használat támogatja az egészséget és segít megelőzni számos betegséget.

Fontos! Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell vennie annak érdekében, hogy ne károsítsa magát, hogy jobb, ha a terméket hígítva használja forralt vizet. A tiszta ital savak jelenléte miatt agresszív, ezért éhgyomorra vagy nagy mennyiségben fogyasztása nem ajánlott.

A termékválasztás jellemzői

Nem minden gyümölcsfajta ideális friss gyümölcslé készítésére. Némelyiknek a pépje túl cukros és laza, így a préselés során több pép keletkezik, míg mások a hosszú távú tárolás során elveszítik hasznos elemeiket.

Milyen fajták alkalmasak

A gyümölcslevek elkészítéséhez válasszon ropogós, kemény húsú, érett, édes-savanyú íz. Ezek a gyümölcsök nagy hozamot adnak a végterméknek, nem kell édesíteni, kiválóan alkalmasak közvetlen préselésre. Például ezek a fajták:

• "Titov űrhajós";
• „Kovalenko emléke”;
• "Szabadság".

• "Anuxis";
• "Verbnoe";

• "Antonovka";
• "Kikötő";
• – Cortland.

Fontos! Sok nyári korai érésű fajta nem alkalmas préselésre, a kapott ital gyengén kifejezett ízű és nem élénk aromájú.

Minőségi követelmények

Fő kiválasztási kritériumok:

• nincsenek horpadások, sérülések vagy férgek jelei;
• sűrű, kemény pép;
• világos aroma és természetes szín;
• átlagos gyümölcsméret.

Hogyan facsarjunk gyümölcslevet facsaró nélkül: lépésről lépésre recept fotókkal

Amire szüksége lesz: konyhai gépek és kellékek

• géz;
• edény;
• nagy reszelő;

Videó: almalé facsaró nélkül

Szükséges összetevők

Egy liter gyümölcsléhez a következőkre lesz szüksége:

• alma - 1,6 kg;
• cukor - 50 g (téli varrathoz);
• cukor vagy méz ízlés szerint (frissen facsart gyümölcsléhez).

Helyezzen egy finom szitát az előkészített serpenyőre, és többször hajtsa rá a szitára. A lereszelt alapanyagokat szitába tesszük.

Tudtad? Németországban és Franciaországban a XVI-XIX karácsonyfaélénk és gazdag színű almával díszítve. A gyenge gyümölcstermés éveiben a francia üvegfúvók megoldást találtak: különböző színű üveggolyókat. Innen származik a történet karácsonyfa díszeküvegből készült.

Amikor a lé lefolyt, szedjük össze a géz széleit, és a csomótól kezdve nyomjuk ki a pépet.

Az elkészített friss léhez ízlés szerint tehetünk mézet vagy cukrot.

A préselés jellemzői

Frissen elkészíthető péppel vagy anélkül; Ha a lé túl sötét, világosíthatja.

tisztázott

A frissen facsart levet hagyjuk állni egy kicsit, szűrjük át több réteg gézen, és nyomkodjuk ki. Egy serpenyőbe öntjük és rátesszük vízfürdő. Forraljuk fel (+90 °C), de ne forraljuk fel. Ezután tegyük egy nagy tartályba tele hideg víz pár órára. Az ital rétegekre válik szét, a pép üledék a fenékre hullik, és a tiszta ital fogyasztásra kész. Annak érdekében, hogy az üledék üledéktől mentes legyen, a tiszta levet egy gumicső segítségével leeresztheti.

A még nagyobb világosság érdekében az eljárás megismételhető.

Péppel

Tudtad? Emma Lundström svéd művész egyedi festményt készített, amelyet alma ihletett. Az egész gyümölcsöt ábrázoló, félbe osztott vászon gyümölcsökből készült különböző fajtákés színes, összesen harmincötezerre volt szükség.

Mit adhatunk az almához: a tökéletes kombináció kiválasztása

Az almalevet számos gyümölccsel és zöldséggel kombinálják, kiegészítve mind az ízét, mind a előnyös tulajdonságait. Sok friss zöldség például vagy ízetlen, vagy túlságosan kócos.

Sárgarépa

A frissen facsart sárgarépalé jót tesz a látásnak, az agyműködésnek, a tüdőnek és a nyálkahártyának. Az ital terhes nők számára ajánlott káliumforrásként és folsav, szoptató anyák a laktáció fokozására. A gyermekek számára a termék javítja a memóriát, a koncentrációt, a látásélességet, erősíti a csontokat és a fogzománcot. A benne lévő kalcium és kálium jótékony hatással van az idős emberekre a betegségek megelőzésére szív- és érrendszer, mozgásszervi rendszer. A sárgarépalé növeli az étvágyat, javítja a keringési rendszer működését és erősíti az immunrendszert.

Hogyan kell főzni almalé télre otthon, hogyan kell helyesen zárni bankok, valamint hogyan kell csinálni cikkünkben más gyümölcsök, bogyók és zöldségek levével kevert kevert italt ismertetünk.

A télre készült almából készült ital gazdag vitaminokban, emellett nagyon egészséges és aromás íze sem rosszabb, mint a bolti analógja. 100 gramm gyümölcslé házi termelés teljes:

• 42 kcal,
• fehérjék - 0,4 g,
• zsír - 0,4 g,
• szénhidrát - 9,8 g.

Házi almalé télre – klasszikus recept előkészületek

A legtöbbet lédús alma– csak a fáról szedve, ezekből a gyümölcsökből érdemes levet gyűjteni télire. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a következő fajtákat:

• "Antonovka",
• "Semerenko"
• "Strey Fling"
• "Ánizs",
• Más fajták is használhatók.

Olyan kevert ital beszerzéséhez, amely rendelkezik szokatlan ízés aromája, a különböző fajták gyümölcseit össze kell keverni.

Klasszikus, lépésről lépésre recept az otthoni gyümölcslé készítéséhez:

at szobahőmérsékletű Ebben az állapotban a gyümölcslevet 10-12 napig kell tárolni. Ezt követően ajánlatos áthelyezni az üvegeket hűvös hely, hosszú távú tárolásra, de ezt csak akkor szabad megtenni, ha az ital nem zavarosodott, nem erjedt, és nem jelent meg a felületén a penész.

A gyümölcslé nagyon hosszú ideig eltartható, így az egész család élvezheti. nagyszerű íz az év bármely szakában, amíg új betakarítás meg nem jelenik.

Tanács! Az első hetekben habzó italból zselé, gyümölcsital készíthető, először 5-7 percig forraljuk, vagy bort.

Az újramelegítés a tárolás során a tartály alján megjelenő üledék eltávolításához szükséges. Teljesen letisztult lé otthon lehetetlen megszerezni, de ízminőségek Ez semmilyen módon nem fogja elrontani az italt.

Tanács! A gyümölcslé melegítéséhez legjobb zománcozott edényeket használni.

Almalé recept télre facsarón keresztül

Hozzávalók:

• alma;
• zöldségek, gyümölcsök vagy bogyók - opcionális;
• kristálycukor - ha szükséges (100 g 1 liter gyümölcslére).

Készítmény:

Ezt a receptet széles körben használják egészséges, gyümölcs és bogyó ital. A gyümölcslé téli megőrzéséhez használhatja az első receptben leírt pasztőrözési módszert, vagy a második módszert - a sterilizálást, ezt a módszert ebben a receptben ismertetjük.

1. Az almát az Ön számára megfelelő facsaró vagy húsdaráló segítségével készítjük le. Ha húsdarálót használt, a levet sajtrongyon át kell szűrni, és előkészített üvegekbe kell önteni. Ha savanyú az ital, adhatunk hozzá cukrot.

1. Az üvegeket szorosan le kell zárni főtt fedővel.
2. Helyezzen gézet vagy egy fa kört egy nagy serpenyő aljára, és töltse fel vízzel. Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja fel.
3. A gyümölcsleves tégelyeket óvatosan egy serpenyőbe kell helyezni úgy, hogy a forrásban lévő víz elérje a nyakukat, és 15 percig kell sterilizálni, ha ezek literes edények, 30 percig három literes edények esetén. A habot időnként eltávolítják.
4. Az eljárás után vegye ki a tartályt, tekerje fel, és becsomagolva és fejjel lefelé fordítva hagyja kihűlni.

Nézd meg a videót! Almalé facsaróból télre

Alma-körtelé

Sok háziasszony készíti el ezt az italt télre, hiszen már van kiváló ízűés aroma. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• alma;
• körte.

Az összetevők számát saját ízlése alapján kell kiválasztania.

1. A gyümölcsöket meg kell mosni és négy részre kell vágni.
2. Tegye át egy facsarón.
3. A keveréket bele kell önteni zománcozott serpenyőés felgyújtani.
4. Ahogy a folyadék felmelegszik, hab kezd megjelenni a felületén, amelyet kanállal vagy réskanállal kell eltávolítani.
5. Szükség szerint cukrot adunk hozzá, ha az ital nem túl édes.
6. Forralás után vegyük le az edényt a tűzről, és 2-3 réteg gézen szűrjük át.
7. Amikor forró, a levet előkészített edényekbe kell önteni és feltekerni, majd az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és le kell takarni.
8. 1-1,5 hét elteltével, ha a lé nem romlott, hűvös helyen tárolható.

Nézd meg a videót! Körte és almalé télre

Házi almalé: recept facsaró nélkül péppel

Szükséges alkatrészek:

• 3 kg alma;
• 1 liter víz;
• Cukorszirup (4 pohár vízből és 4 pohár cukorból).

Készítmény:

1. A gyümölcsöket válogatni kell, a rothadt területeket és a magvakat eltávolítani, majd meghámozni.
2. Az almát 1-2 cm széles szeletekre vágjuk, és zománcozott edénybe tesszük.
3. Töltse fel a darabokat vízzel.
4. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a folyadék felforr, főzzük 15 percig.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és pürésítsük a tartalmát. Ehhez a pépet kétszer húsdarálón vagy turmixgépen engedjük át.
6. A masszát sziruppal összekeverjük és ismét tűzre tesszük.
7. 5 perc elteltével vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.
8. Az egészet finom szitán dörzsöljük át.
9. Tedd a tűzhelyre és forrald fel, majd öntsd a levét üvegedényekbe és tekerd fel a fedőt, és fejjel lefelé hagyd kihűlni.

Az így elkészített almalé rengeteget tartalmaz élelmi rost, amelyek olyan jótékony hatással vannak a belekre. Azoknak, akik diétáznak, ezt az italt Legjobb cukor nélkül fogyasztani.

Klasszikus recept a főzés megteszi azoknak, akik derített gyümölcslevet szeretnének készíteni, de nincs facsaró a gazdaságukban. Ehhez ki kell hagynia alma pép húsdarálón keresztül vagy lereszeljük, majd a masszát többször nyomkodjuk át gézen. Ezután folytatnia kell az ital elkészítését, követve a legelső recept ajánlásait.

Nézd meg a videót! Almalé facsaró nélkül

Hogyan főzzünk almalevet facsaróban

• Mielőtt az almát a facsaróba tenné, meg kell mosni és jól felvágni.
• A magok és a mag eltávolítása nagyon fontos, mert a gyümölcsök megsülnek. Keserű ízt adhatnak az italnak. A magvak eltömődhetnek a facsaró rekesz tetején lévő nyílásaiban, és megakadályozhatják a folyadék kifolyását.
• A sérüléseket és a rothadást le kell vágni.
• A gyümölcsöt nem kell apróra vágni. A közepes termések 4, a nagyobbak 6-8 részre vághatók.

A gyümölcsléfőző három részből áll:

• felső tartály – szita/garat;
• középső – légyűjtő;
• alsó - edények vízhez.

Készítmény

• Az almát lyukas garatba helyezzük, és vizet öntünk a serpenyőbe. A melegítési idő csökkentése érdekében forrásban lévő vizet használhat.
• A vizet a jelzett szintig kell önteni. Ha nincs jel, alaposan tanulmányozza az utasításokat, általában 2 liter víz elegendő.
• A facsarót csak akkor lehet a tűzhelyre helyezni, ha a gyümölcslégyűjtő leeresztő szelepe zárva van. Egyes készülékekben erre egy bilinccsel ellátott gumicsövet használnak.

Hogyan főzzünk gyümölcslevet egy facsaróban almából télre? Almalé készítése facsaróban - hagyományos módon ital elkészítése télre.

A csapból forró és steril ital folyik ki, amelyet nem kell tovább forralni.

Ízletes italt csak érett és lédús gyümölcsökből lehet kapni.

• A lé felszabadulásának fokozása érdekében ajánlatos cukrot hozzáadni.

Szükséges összetevők:

• alma;
• cukor (legfeljebb 100 g 1 liter gyümölcslében).

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A gyümölcsöket meg kell mosni, felvágni és egy serpenyőbe helyezni. Az almát szorosan be kell csomagolni, hogy a lehető legnagyobb mennyiségben elférjen.
2. A tetejére a szeleteket meg kell szórni cukorral, megszórhatjuk vele minden gyümölcsréteget is. Nem kell túl sokat hozzátenni nagy számban kristálycukor, mert elvarázsolhatja az italt.
3. Öntsön vizet az utolsó rekeszbe, és helyezze a facsarót a tűzhelyre, fedje le az almát fedővel.
4. A facsarót egy órán keresztül a tűzhelyen kell hagyni zárt csappal.
5. Ezután a szeleteket egy spatulával nyomó mozdulatokkal össze kell keverni. Ha a pép még nem nedvesedett meg, fedje le ismét a facsarót, és hagyja a tűzhelyen további 30 percig.
6. Előzetesen mossa ki és sterilizálja az üvegeket, öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
7. Az üveget a csaphoz kell vinni, kinyitni és meg kell tölteni lével. Ezt követően zárja le a tartályt fedéllel, és tekerje fel.
8. Az üvegeket vagy üvegeket addig kell tölteni, amíg a lé el nem fogy.

Nézd meg a videót! Almalé facsaróban

Népszerűségét és hasznosságát tekintve az almanektár az első helyen áll az összes ismert gyümölcslé között. És emellett sok gyümölccsel ill bogyós gyümölcslevek, akár azzal is sárgarépalé. Hogyan tartósítsuk az almalevet? Nézzünk meg néhány népszerű és gyakran használt gyümölcslé-lehetőséget különféle gyümölcsök hozzáadásával. Az almalé tartósítása lenyűgöző tevékenység.

Ez a termék minden kevert gyümölcslé előállításának alapja. Az alma lehet savanyú, édes, piros vagy zöld, de érettnek kell lennie. Almafajtától függően adhatunk hozzá cukrot (1 evőkanál 500 milliliter léhez), vagy anélkül is, ha kellően édes az alapanyag. Otthon a gyümölcslevet szinte mindig péppel nyerik, sűrítve. Télen felhasználás előtt forralt vízzel hígítjuk. A termék benne van bébiétel.

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• cukor - 50 gr.

Hogyan készítsünk almalevet télre?

1. Az almát szétválogatjuk, a romlottat kidobjuk, szeletekre vágjuk, kivesszük a magházat és egy facsarón áttesszük. A kapott folyadék nagyon zavaros, és flanelszöveten vagy több réteg gézen kell átszűrni. Ez segít eltávolítani a felesleges lebegő anyagot.
2. Ha nincs facsaró, akkor az elkészített almadarabokat egy húsdarálón passzolja át. Ezután gyűjtsük össze a pépet egy vászonzacskóba, és helyezzük prés alá.
3. Ezután öntsük a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe, és melegítsük fel 85 fokos hőmérsékletre, de ne forraljuk fel.
4. Öntse a forró terméket előkészített üvegekbe, fedje le lazán fém fedelekés sterilizáljuk. Az edény űrtartalmától függően a sterilizálási idő 12-20 perc lehet.

Ezenkívül sok háziasszony finom házi almát készít, amelyek receptjeit kifejezetten az Ön számára készítettük el weboldalunkon.

Almalé egy facsarón keresztül körte hozzáadásával

Apple – körtelé- desszert napi fogyasztásra. Tonizáló hatású és javítja az anyagcserét a szervezetben.

Gyümölcsfőző nem ritka konyhai eszközök Azon kertészek számára, akik évről évre bőséges gyümölcs-, bogyó- és zöldségtermést takarítanak be, és nagy mennyiségű feldolgozás mellett, az asszisztens pótolhatatlan. Gyümölcscentrifugával olyan terméket kapunk, amelyet nem kell melegíteni, hanem üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk. A facsaró a dupla kazán elvén működik, ahol az apróra vágott gyümölcsöket gőzzel dolgozzák fel. A gyümölcscentrifuga a hálóval ellentétben könnyen tisztítható. Hangtalanul működik. A modern gyümölcsléfőzők elektromos vagy főzőlaposak.

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• körte - 2 kg;
• cukor - 150 gr.

Hogyan készítsünk almalevet otthon:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, romlott helyeket, magdobozokat kivágunk, feldaraboljuk kis kockák. Ezután helyezze a kockákat egy hálós tepsibe.
2. Öntsön hideg vizet a készülék alsó edényébe, tegye a tűzre és forralja fel. Majd felállítunk egy serpenyőt a lé összegyűjtésére, és ráhelyezünk egy hálót almával és körtével. Ha savanyú az alma, megszórhatjuk kevés cukorral. Zárja le a facsarót fedéllel, és zárja le a szilikontömlőt. Hagyja főni a levet egy órán keresztül.
3. Ekkor előkészítheti és sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.
4. Egy óra múlva nyissa ki a gyümölcsléfőző fedelét, törje össze egy kicsit a megfőtt gyümölcsöt, helyezze az üvegeket a tömlő alá, nyissa ki a csapot és töltse meg a meleg üvegeket a forró termékkel. Ezután szorosan zárja le fémfedéllel, és hűtse le. A gyümölcslé sokkal tisztább, mint a facsaróban.

A maradék pép felhasználható lepények és lekvárok töltelékének. Ugyanilyen sikerrel körte helyett fél édes szilvát is tehet. Szuper lesz az is.

A megmaradt almából újabb kiváló télre készülő készítmény készíthető, amit a gyerekek és a felnőttek is kedvelnek.

Alma-málnalé

Apple – málnalé télen hasznos, nem csak ízletes vitamin ital, hanem lázcsillapítóként is használható helyette málnalekvár hőmérsékleten.

Hozzávalók:

• almalé - 60%;
• málnalé - 40%;

Málnaléhez;

• málna - 1 kg;
• víz - 200 ml.

Hogyan készítsünk almalevet otthon:

1. Használhat savanyú almát gyümölcsléhez, az almalevet facsaróban dolgozzuk fel. A kapott levet öntsük egy tálba, és készítsük elő a málnalevet.
2. Ehhez a málnát kiválogatjuk, az éretlent kidobjuk. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és mártsa háromszor egy vödör sós vízbe (1 evőkanál só 5 liter vízhez). Az a tény, hogy az érett málna tartalmazhat málnabogarakat, és sós vízben felúszik. Ezután a málnát egy lábosba tesszük, famozsártörővel pépesítjük, felöntjük vízzel és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Ezután a málnát szitán átpasszírozzuk. A kapott levet 15 percig állni hagyjuk, majd az almaléhez adjuk.
3. Ezután a keveréket 85 fokra melegítjük, üvegekbe töltjük, sterilizáljuk és lezárjuk.

Alma-sárgarépalé

Az ital nagy mennyiségű A-, C- és B-vitamint tartalmaz. A diétás és sporttáplálkozás része.

Hozzávalók:

• alma - 1,5 kg;
• sárgarépa - 1 kg.

Hogyan készítsünk almalevet otthon télre:

1. Az alma előkészítése.
2. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk.
3. Először az almát passzírozzuk át a facsarón, öntsük ki az almalevet a facsaróból, majd átengedjük a sárgarépát.
4. A levet egy serpenyőben összekeverjük, felforraljuk, és 2 percig főzzük úgy, hogy a felszínről lefölözzük a keletkezett habot.
5. Ezután üvegekbe csomagoljuk, és hiba nélkül sterilizáljuk, majd lezárjuk, takaróval letakarjuk és kb. egy napig hűtjük.

Alma és sárgabaracklé

Nehezen elkészíthető és időigényes recept. A termék a bébiétel részét képezi. A gyümölcslé enyhe hashajtó hatású, és általában nagyon ízletes, és a gyerekek szívesen isszák.

Hozzávalók:

• almalé - 50%,
• sárgabaracklé - 50%

Sárgabarackléhez:

• sárgabarack püré - 2 liter;
• cukorszirup - 1 liter.

A sziruphoz:

• cukor - 250 gr,
• víz - 1 liter.

Ha átfuttatja a sárgabarackot egy facsarón, túl sok hulladékkal fog járni. Jó, ha délen élsz, ahol a sárgabarack nő és jó termést hoz. És ha Ön Északon vagy Szibériában lakos, ahová csak import gyümölcs érkezik. Ezt teljesen ki kell használnunk csodálatos gyümölcs, minimalizálva a hulladékcsökkentést.

Hogyan készítsünk péppel ellátott almalevet télre kajszibarack hozzáadásával:

1. Levéhez érett vagy túlérett sárgabarackot veszünk. A gyümölcsöket válogatjuk, eltávolítjuk a férges, romlott és szárakat. Ezután megmossuk, félbetörjük és kivesszük a magot.
2. Helyezze a sárgabarackot egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet 2 kilogramm kajszibarackra számítva. Ezután forraljuk fel a gyümölcsöt, amíg megpuhul. Ezután a megfőtt sárgabarackot szitán vagy szűrőn átdörzsöljük. A kapott pürét forralt hígítjuk cukorszirup, keverjük össze és forraljuk 10 percig.
3. Az almát, lehetőleg savanyú fajtákat, feldolgozzuk, és facsarón vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott levet több réteg gézen átszűrjük, baracklébe öntjük és addig melegítjük kívánt hőmérsékletet mint a rendes almalé.
4. Ezután öntsük üvegekbe, sterilizáljuk és szorosan zárjuk le.

Meglehetősen koncentrált és vastag termék, amelyet lehetőleg 0,5 - 1,0 liter űrtartalmú üvegekbe kell zárni, nem több.

Ez a gyümölcslé 6 hónapos kortól adható gyermekeknek. Jobb, ha hígítod nagy számban víz. Vannak gyerekek, akik nem isznak vizet, de ivóvizet gyümölcslével isznak.

Almalé fekete ribizlivel

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készítsen otthon almalevet télre. Ez az ital alkalmasabb ünnepi asztal. A feketeribizli egyedi aromájával egyedivé teszi. Önmagában, desszertként tálaljuk. Pezsgő, rum, likőr vagy konyak hozzáadásával remek alacsony alkoholtartalmú koktélok. A levéből gyakran turmixokat és zselét készítenek, amelyeket adagolt vázákban tálalnak.

Általában ezt a gyümölcslevet kis mennyiségben készítik. Mivel a ribizli erősen kiengedi a levét, a facsarót csak alma feldolgozására használják.

Hozzávalók:

• almalé - 75%,
• ribizli - 25%

Hogyan készítsünk almalevet péppel otthon:

1. Az almát facsarón át préseljük.
2. A feketeribizlit feldolgozzuk, eltávolítjuk az ágakat és a túlérett gyümölcsöket.
3. A bogyókat megmossuk, tálba tesszük, mozsártörővel pépesítjük, kevés vizet adunk hozzá és a tűzre tesszük. Forraljuk a keveréket néhány percig, majd hűtsük le, kenjük több réteg gézre, és kézzel nyomjuk ki a folyadékot.
4. Ezután öntsük a ribizli levét az almához, és melegítsük a kívánt hőmérsékletre.
5. Üvegekbe csomagoljuk és a szokásos módon tartósítjuk.

A maradék bogyókból is készíthetsz olyat, amivel díszítheted étkezőasztalés a családod imádni fogja.

Foglaljuk össze. Időnként otthon elkészített almalé hasznosabb annál amit a boltokban árulnak. Az alma univerzális gyümölcs. Oroszország egész területén termesztik, csak vágyra van szükséged, és csodálatos desszert italt készíthetsz adalékanyagokkal bármilyen gyümölcsből, amelyben gazdag az Ön régiója.

Fiatal korától vigyázzon egészségére... Nyártól pedig gyümölcsök és zöldségek! És ne csak vigyázz, hanem készülj is. Igen, több. Hiszen télen nagy szüksége van rá a szervezetnek hasznos anyagok, vitaminok teljes skálája és kellemes gasztronómiai élmények egész palettája. Télre készítsen házi almalevet üvegekbe – és örvendeztessen meg minden családtagot a fenti előnyökkel.

És az egyszerűek lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal, tekintse meg kényelmes választékunkat. Tiszta almalé készítése péppel és anélkül, otthon, alma-sárgarépalé készítése, alma-töklé facsarón keresztül, vitaminos ital főzése fűszerekkel facsaróban és még sok más...

Klasszikus almalé otthon télre

Különféle almafajtákból otthon is készíthet klasszikus gyümölcslevet télre. Nem ajánlott azonban kizárólag savanyú vagy fanyar gyümölcsöt használni. Íz kész ital nem lesz teljesen kellemes, és a túlzott savak fájdalmas gyomorégéshez vezetnek. Az ideális 100%-os almalevet a Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion fajtákból kell főzni.

A klasszikus almalé téli téli elkészítéséhez szükséges alapanyagok

• friss alma - 10 kg
• cukor - ízlés szerint

A hagyományos almalé lépésről lépésre elkészítése télen otthon

Mossa meg a friss (lehetőleg házi készítésű) almát, távolítsa el a magházat, a szárat és az összes romlott területet. Vágja le a pépet úgy, hogy a darabok könnyen illeszkedjenek a facsaró nyakába.

Az almát facsarón passzoljuk át. Győződjön meg arról, hogy a készülék tartályait alaposan kimosta és szárazra törölte.

Ugyanebben a szakaszban bármilyen mást is feldolgozhat további komponensek. Például zeller, körte, sütőtök, ha fel vannak tüntetve a termék receptjében.

Mossa el a nagy vagy kis üvegeket szódaoldat, öblítsük le és süssük 100 fokos sütőben. Forraljuk fel a fedőket tiszta vízben.

Távolítson el minden habot a kifacsart léből. Szűrés nélkül öntse a folyadékot üvegekbe. A pépes lé egészségesebb és táplálóbb.

Minden üvegbe adjunk 1 teáskanál 2 evőkanál cukorhoz. Összpontosítson saját ízlési preferenciáira.

Jegyzet! Ha a téli gyümölcslé édes almából készül, akkor teljesen cukor nélkül is megteheti. Így az ital nem csak ízletes és természetes, de kalóriaszegény is lesz!

Helyezze a steril fedővel lefedett gyümölcslevet egy széles serpenyőbe. Töltse fel az edényt vízzel az üvegek válláig. Pasztörizálja a munkadarabot közepes lángon 10-20 percig.

Az idő letelte után az üvegeket óvatosan kivesszük a forrásban lévő vízből, az alja alá tányért vagy deszkát helyezve. Tekerje fel otthon a klasszikus almalevet télire egy speciális kulcs segítségével. Csomagolja be a munkadarabot egy takaróba, és hagyja reggelig.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet péppel almából facsaró nélkül

A természetes almalé elkészítése a több közül az egyikkel történik lehetséges módjai. Leggyakrabban a gyümölcsöket szovjet vagy modern facsarón vezetik át. A kipréselt folyadékot üvegekbe pasztőrözik, vagy egy serpenyőben 95 C-ra melegítik. Az élettapasztalattal bölcs háziasszonyok gyümölcsléfőzőt is használnak – olyan eszközöket, amelyek párolják a gyümölcsöket, és ezáltal a maximumot kinyerik. egészséges ital. De e két konyhai gép nélkül is lehet házilag péppel levet készíteni. Elegendő a gyümölcsöt finom reszelőn ledarálni vagy húsdarálóban feltekerni, majd 2-5 réteg gézen átnyomkodni.

A pépes almalé készítéséhez facsaró nélkül szükséges összetevők

• édes alma - 10 kg
• fahéj - ízlés szerint

Lépésről lépésre természetes gyümölcslé elkészítése pépes almából télire facsaró nélkül

Jegyzet! Minél több gézréteget készít fel a lé préseléséhez, annál kisebb a valószínűsége, hogy pép marad az italban. Ez azt jelenti, hogy jobb, ha nem viszi túlzásba a „zsák” sűrűségét.

Ízletes almalé télen otthon facsaró segítségével

Úgy tűnik, hogy a legegyszerűbb otthoni elkészítési mód a finom almalé elkészítése télre egy facsaró segítségével. De még egy ilyen primitív üzletnek is megvannak a buktatói: kiderül, hogy az apparátus különbözik az apparátustól! Ha az orosz vagy fehérorosz gyártmányú gyümölcscentrifugák fél óra alatt könnyedén feldolgoznak több kilogramm almát, akkor egy tengerentúli készülék csak 2-3 gyümölcs kipréselésére alkalmas poháronként. friss ital. Utána pedig hosszú pihenőt igényel. Ezenkívül a külföldi gyümölcscentrifugák, ellentétben a „szovjetekkel”, nem száraz pépet hagynak, hanem folyékony gyümölcslevet. Így hasznos termékek fordítása.

Nézze meg a videó receptjeit arról, hogyan készítsen otthon egy facsaró segítségével ízletes almalevet télire:

Természetes almalé facsarón keresztül télen otthon

A gyümölcsléfőzőt a kulináris szakértők a szovjet idők óta ismerik. És eközben továbbra is több ezer háziasszony aktív konyhai arzenáljában maradnak. Ami egyáltalán nem meglepő!

• a facsaróból származó gyümölcslé nem igényel további hőkezelést a hengerlés előtt;
• a lé elpárologtatása után visszamaradt pépből lekvárt készíthetünk;
• a nyitott italdobozt legalább 7-10 napig tárolják a hűtőszekrényben, és nem 2 napig, mint más elkészítési módoknál;
• Nagyon egyszerűen készíthet természetes almalevet facsaró segítségével télire, anélkül, hogy energiát pazarolna a gyümölcs előcsavarására vagy darálására.

A természetes almalé szükséges hozzávalói facsarón keresztül télre

• lédús alma
• kristálycukor (ha savanyú az alma)

Lépésről lépésre a természetes almalé télire történő elkészítéséhez facsaró segítségével

Válassza ki a leglédúbb és legérettebb almát. A romlott vagy ernyedt gyümölcsöket jobb félretenni más típusú készítményekhez. Nem termelnek elegendő mennyiségű gyümölcslevet, de nagy valószínűséggel rontják a termék minőségét.

Minden megfelelő alma mossa meg több vízben, vágja szeletekre, távolítsa el a magot és a gyökereket.

Vegye ki és készítse elő a facsarót. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs- és folyadéktartályok tiszták és szárazak. A készülékben nem lehetnek idegen szagok.

Öntsön vizet egy tiszta facsaróba. Forrás után öntsük az almát a felső rétegre. Amikor a gyümölcsök megpuhultak, szórjuk meg őket cukorral a gyümölcs savasságától függő mennyiségben. A lé először csöpögni kezd, majd vékony sugárban fut.

Jegyzet! A facsaró tömlőjét le kell engedni a befőttesüvegbe. A tartálynak sterilnek kell lennie, mivel további hőkezelés a kész lé nem megy át.

Töltés közben cserélje ki az üveget egy másikra. Használjon mechanikus vagy automatikus kulcsot, hogy otthoni facsarón keresztül tekerje fel a természetes almalevet tartalmazó tartályt télire.

Diétás almalé - előkészületek a télre cukor nélkül

A finomított fahéj csodálatos fűszer. Tökéletesen kiemeli az alma ízét, és a maga fanyarságával kiváltja édességét. És azt is - együtt szegfűszeg és szerecsendió fahéjas vakolatok felbecsülhetetlen hasznot test: felgyorsítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, serkenti az agyműködést, elpusztítja a káros baktériumokat a gyomor-bél traktusban. Készítsen diétás almalé receptet cukor nélkül - és élvezze egész évben nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges fűszeres ital is.

A téli cukormentes diétás almalé elkészítéséhez szükséges alapanyagok

• édes-savanyú alma - 4 kg
• fahéj por - 0,5 tk.
• zúzott szerecsendió - 0,5 tk.
• szegfűszeg - 5 db.

Fűszeres almalé lépésről lépésre elkészítése télre cukor nélkül

Almalé körtével otthon: egy egyszerű videó recept

A turmixolt almalevek és a válogatott levek összetételét végtelenül sorolhatjuk: alma-tök, alma-sárgarépa, szőlő-alma stb. De a legfinomabb és legnépszerűbb még mindig az érett almából és körtéből származó gyümölcslé, amelyet szorgalmas háziasszonyok készítenek saját betakarításukból. Egy ilyen ital, hasonlóan az előzőekhez, lehet édes vagy fűszeres, péppel vagy anélkül, könnyű vagy tömény.

Nézze meg, hogyan készítsünk otthon körtével almalevet egy egyszerű videóreceptben:

Vitaminos alma-sárgarépalé - befőzés otthon télre

Készítmény házi lé- a téli betakarítás legkényelmesebb és legpraktikusabb módja. És különösen az olyan bőséges termés, mint az alma és a sárgarépa. Természetesen száraz fűvel vagy fűrészporral gondosan fadobozokba csomagolhatók, és sötét pincébe rejthetők. De egy pohár fényes, vitamindús alma-sárgarépalé, otthon télre befőzve, sokkal étvágygerjesztőbb, mint egy fonnyadt alma vagy töpörödött sárgarépa. nem igaz?

A sárgarépa-almalé szükséges hozzávalói télire otthon

• édes-savanyú alma - 3 kg
• lédús sárgarépa - 5 kg
• gyömbér gyökér
• citrom

Lépésről lépésre előkészítés otthon egy recept szerint almából és sárgarépából készült vitaminlé fotókkal télen

Minden szükséges hozzávalót előkészítünk: az almát alaposan megmossuk és feldaraboljuk, a sárgarépát meghámozzuk, a citrom levét kicsavarjuk, a gyömbért a legfinomabb reszelőn lereszeljük.

Bármilyen kényelmes módszerrel préselje ki a sárgarépából és az almából a levet. Alkalmazható otthoni facsaró, hagyományos daráló, húsdaráló, finomreszelő stb.

Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket. Megérkezett alma-sárgarépaléösszekeverjük citrommal és reszelt gyömbérrel.

Öntse az italt az edénybe, és tegye a palackokat a készítménnyel egy serpenyőbe vízbe. A vitaminos alma-sárgarépalé pasztörizálása a téli otthoni befőzés szabályai szerint: 0,5 literes üveg - 10 perc, 1 liter - 15 m, 2-3 liter - 20 perc.

Az idő letelte után vegye ki az üvegeket a „pasztőrözőből”, és tekerje alá bádogfedelek speciális kulcs. Tárolja finom vitaminitalját hűvös, sötét helyen, közvetlen napfénytől védve.

Tartalmas almalé szőlővel - otthoni befőzés

Az almalé önmagában is jótékony hatású: a C-vitamin, a szerves savak, a káliumsók, a magnézium, a vas, a foszfor jótékony hatással van a légzőrendszerre, az emésztésre, a keringési rendszerre és az egész szervezetre. De a friss házi szőlővel kombinálva az ital exponenciálisan csodálatosabbá válik. A savanykás almalé szőlővel az otthoni konzerválás receptjei szerint csodálatos készítmény mindenki számára: a gyerekektől az idősekig.

Szükséges hozzávalók a fanyar szőlő-almalé otthoni téli elkészítéséhez

• lédús alma - 4 kg
• rózsaszín szőlő - 5 kg
• kék szőlő - 1 kg

A fanyar alma és szőlőlé lépésről lépésre elkészítése otthon télre

Házi alma- és sütőtöklé télre

Tiszta sütőtök lé Nagyon értékes az emberi szervezet számára, de nem mindenki csodálja az ízét. Vannak, akik nem szeretik a fanyar szerkezetet a rengeteg péppel, másokat összezavar a „szappanos” íz. Szerencsére van remek megoldás Mindezek az árnyalatok - keverje össze a sütőtököt egy almával, és készítsen multivitaminlevet télre. Elkészítésének technológiája nem sokban különbözik a korábbi receptek szerinti készítményektől. A tárolási mód pedig teljesen hasonló.

A házi készítésű alma-töklé télire történő elkészítésével kapcsolatos további részleteket a videóreceptben talál:

A téli házi almalé a legnemesebb készítmény a nyári-őszi betakarítás legprimitívebb képviselői közül. Az egészséges vitaminital édes és tiszta, üledékmentesen készíthető. Vagy torta sárgarépával ill sütőtök pép. Ha az arzenáljában gyümölcscentrifuga vagy facsaró van, minden szakács elkészíthet egy egész adagot otthon finom ital"bankokban" minden különösebb nehézség nélkül.

Megtekintések száma: 56

Ősz... sok alma érik a kertben. Legjobb használat ahány alma almalé elkészítése télre facsaró segítségével, nem található. Ezt a levet péppel és gazdag ízű. Ehhez a léhez sem vizet, sem cukrot nem adunk. A téli-tavaszi időszakra ez vitaminbomba. 10 kilogramm almából 4,5 liter finom levet kaptam.

Hozzávalók

A téli almalé készítéséhez facsaró segítségével a következőkre lesz szüksége:

alma - 10 kg.

A főzés lépései

Mossa meg alaposan az almát, és ha szükséges, vágja le a romlott területeket. Vágja félbe az almát, hogy ne legyen féreg benne. A levágott almákat lemértem, de mindenesetre a lé mennyisége minden alkalommal más lehet, mivel ez almafajtától és a használt facsarótól függ.

Ezután öntsük az összes levet egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre, forraljuk fel.

Forrástól számítva 5 percig főzzük a levét alacsony lángon, lefölözzük a habot.

A forró levet azonnal öntse száraz steril üvegekbe, fedje le forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel, és tekerje fel kulccsal. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csomagolja be őket további sterilizáláshoz, amíg teljesen kihűl.

A facsaróval elkészített almalé szobahőmérsékleten tárolható. Kiváló munkadarab télre, próbáld ki!

Finom készülődést nektek!