Hogyan őrizzük meg a természetes nyírlevet. Receptek italok készítéséhez nyírnedvből

Megszoktuk a félkész termékek ízét, a természetes dolgok már régóta „kimentek a divatból” - a fényes címkék nélküli termékek valahogy „riasztóvá” váltak. És néhányan még azon is gondolkodtak, vajon veszélyes-e megenni valamit, ami a közeli erdőben nőtt, és amelyet valamelyik nagymama árult el? Az, hogy egyedül is bemehetsz az erdőbe és találsz ott valami táplálóat és egészségeset, egy metropolisz civilizált lakójának eszébe sem jut!!!

Például természetesen tudjuk, mi az a nyírfa (fekete-fehér kéregű fa), de a szupermarket polcán lévő tégelyben vagy csomagban lévő édes-savanyú folyadék szinte egyáltalán nem kapcsolódik ehhez a fához. És senkinek nem is jut eszébe, hogy magától kivonja a gyümölcslevet. És itt is csak az év 15-20 napján lehet gyümölcslevet gyűjteni, az emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásáról a népszerű tudományos folyóiratok keveset foglalkoznak, és a hosszú távú otthoni tárolás módja továbbra is rejtély. De vajon tényleg tévedtek őseink, amikor a nyírfanedvet az életelixírnek nevezték?! Találjuk ki!

Honnan származik, mi a hasznos benne és hogyan gyűjtheti össze?

A nyír gyökerei, mint bármely más fa, vizet vesznek a talajból. Ezután bejut a faerekbe a törzsbe és a rügyekbe, és közben keményítővel, mikroelemekkel, vitaminokkal, fehérjékkel és savakkal gazdagodik. Ilyenkor tavasszal pár héten belül össze lehet szedni a levet (egyből kb. 80 liter). Az első fülbevaló megjelenésével a nyírfa abbahagyja a „sírást”. Ugyanakkor a nyír „víz” nemcsak magának a fának, hanem a fának is előnyös az emberi testre. nem úgy mint közönséges víz, mely csak ásványi anyagokban lehet gazdag, tartalmaz enzimeket, vitaminokat, fitoncideket, tanninokat, fruktózt, illóolajokés szerves savak stb., ezért is szerették őseink annyira.

A legjobb, ha 20 cm-nél nagyobb törzsátmérőjű nyírfákat választunk.. A gyűjtéshez készítsen egy kis lyukat a törzsbe, és helyezzen be egy hornyot, amely alá egy nedvtartályt helyeznek. Az „eljárás” után a lyukat speciális gyógyszerrel kezelik, és mohával borítják. Ugyanakkor tudnia kell, hogy a gyümölcslé meg nem határozott helyeken történő gyűjtéséért akár 700 ezer rubel bírságot is kaphat, ezért jobb, ha először forduljon az erdészeti osztályhoz a tisztázásért.

Káros lehet a nyírfalé? Sérelem

De mielőtt a legközelebbi erdészethez menne, gondoljuk át, hogy ennek a fának a nedve károsíthatja-e a szervezetet. Először is megjegyezzük, hogy az embereknek csak két kategóriája van, akiknek nincs hivatva egészségi állapotuk javítására a segítségével:

Nyírfabarka pollenre allergiásak;
Szoptatott gyermekek.

Mindenki másnak csak a méreganyagok, transzzsírok és sók eltávolításában segíthet.

Kinek lehet haszna a nyírfanedvből? Haszon

A leghasznosabb a nyers nyírnedv, amelyet legfeljebb két napig tároltak, fagyasztva kevesebbet tart vissza. tápanyagok. Ami pedig azt illeti bolti gyümölcslé, akkor minden a gyártó technológiájától függ. Mindenesetre a nyír nedv hasznos azok számára, akik az alábbi betegségek valamelyikében szenvednek:

Ízületi gyulladás, radiculitis, reuma, köszvény;
Kövek a vizeletben és epehólyag, vese (de mindenképpen orvoshoz kell fordulni);
Máj-, vese- és egyéb problémák belső szervek, gyomor-bél traktus;
Szervi betegségek a szív-érrendszer;
Orrfolyás (ideértve a krónikus), torokfájás, köhögés, akut légúti fertőzések és ARVI, tuberkulózis, hörghurut és tüdőgyulladás;
Onkológia;
Mámor;
Gyulladásos folyamatok az urogenitális rendszerben;
Krónikus fáradtságés álmosság.

Hogyan tároljuk a nyírlevet otthon? Télig tárolható?

Ahogy már említettük, a friss gyümölcslé pincében vagy hűtőben két napig is eltartható anélkül, hogy minősége romlana. Ennyi idő után gyorsan savanyúvá válik. A fagyasztó pedig segít megőrizni télig. De csak nagyon gyorsan le kell fagyasztania, hogy ne forduljon elő veszteség. hasznos anyagok.

A nyírfanedvet is be lehet zárni befőttesüveg. 80 fokra kell felmelegíteni és fel kell tekerni bádogfedelek. Ezt követően az üvegekben lévő levet 15 percig bent tartjuk forró víz, majd lehűtjük a szobahőmérséklet.

A tartósítás másik módja a nyírfa-koncentrátum előállítása. Ehhez a friss gyümölcslevet 60 fokra kell melegíteni, és az eredeti térfogat 3/4-ét el kell párologtatni. A maradék negyedet üvegekbe töltjük, és az előző módszerhez hasonlóan fedővel feltekerjük. Télen, használat előtt, ezt a koncentrátumot vízzel keverjük össze.

Ízletes és nagyon egészséges!

Ahogy remélem már láttad, a nyírlevet kora tavasszal önállóan is lehet és kell gyűjteni, mert ez egy igazi elixír életerőés egészség az emberek számára, segítve a szervezetet számos betegséggel való megbirkózásban. Övé hosszú távú tárolás otthon is teljesen lehetséges. És ahhoz, hogy az ital még finomabb legyen, csak egy kis fantáziát kell mutatnia.

* Ha mazsolát és cukrot adunk a léhez (kb. 2 tk literenként), akkor néhány nap múlva kvast kapunk, amely azonnal fogyasztható, vagy akár több hónapig is eltartható. Mazsola helyett adhatunk hozzá rozst zsemlemorzsa, de akkor körülbelül két hetet kell várnia a készenlétre.

* Készíthetsz gyógyhatású nyírfa-áfonya italt is. Ehhez 300 gramm vörösáfonyát kell kinyomni, és össze kell keverni két liter nyírnedvvel. Adjon hozzá egy kis mézet a keverékhez, majd igya meg és töltse fel egészségét. Vörösáfonya helyett használhatsz bármilyen más bogyót, narancsot, citromot, szárított gyümölcsöt, amit szeretsz!

Nyírfalé Ez egy átlátszó folyadék, amely a levágott vagy letört nyírfatörzsekből és ágakból folyik a gyökérnyomás hatására. A nedváramlás tavasszal az első olvadással kezdődik, és addig tart, amíg a rügyek ki nem nyílnak. A nyírnedv kibocsátásának pontos időszakát nehéz meghatározni, mert az időjárási viszonyoktól függ. Például, ha a márciusi olvadáskor a nedv már elkezdett folyni, majd váratlanul fagyok támadnak, akkor egy időre leállhat a kiválasztódása.

A nedv azonban rendszerint március közepén kezd folyni, amikor a hó elolvad és a rügyek megduzzadnak. A nedváramlás kezdetének meghatározásához elegendő kimenni az erdőbe, és vékony csőrrel befecskendezni egy olyan vastag nyírfára, mint a kezed; ha a nedv kifolyt, akkor azonnal megjelenik egy csepp nedv a lyukasztási pontot, elkezdheti begyűjteni és begyűjteni. Április második felében hagyják abba a nedvgyűjtést, amikor a levelek már virágzanak.

A legintenzívebb nedváramlás a fán a nap világos felében történik, ezért kezdje el a gyűjtést jobb reggel, éjszaka a lé „elalszik”. A legjobb idő A lé összegyűjtése 10.00 és 18.00 között van, amikor a legerősebben folyik. Az ajánlott lyukak száma a fa átmérőjétől függ, ha átmérője 20-25 cm, akkor csak egy, ha térfogata 25-35 cm, akkor kettő, ha átmérője 35-40 , három, és ha az átmérő nagyobb, mint 40 cm, akkor teljesen elfogadható négy lyuk elkészítése.

A nyírnedv gyűjtését a legnaposabb helyeken érdemes elkezdeni, ahol a nyírfa akkor is felébred, ha körülötte még hó esik. Ahogy az erdő felmelegszik, érdemes mélyebbre húzódni a bozótba, ahol később ébred az erdő, mint a déli szélen. Általában napi 2-3 liter nedvet nyernek a nyírfákból. Egy nagy fa körülbelül 7 liter nedvet képes termelni naponta, és néha többet is. A nedvet célszerű ott gyűjteni, ahol a kivágást tervezik, és nem ajánlott fiatal fákról szedni.

Mivel a nyírfa gyökerei mélyen behatolnak a talajba, nem szívja fel a mérgeket a talaj felszíni rétegéből. Ezért minden nyírfatermő hely egyformán jó nedvgyűjtésre, de mégis jobb a nedvgyűjtés, figyelem, csak az ökológiailag tiszta erdőkben, mert maga a fa képes a káros anyagok és a kipufogógázok elnyelésére.

Hogyan lehet kinyerni a nyírfalevet.

A nyírnedv gyűjtésére és tárolására szolgáló tartályok kiválasztását szelektíven kell megközelíteni. Régen a nyírfa nedvét speciális nyírkéregből készült edényekbe gyűjtötték, úgy tartották, hogy ezekben jobban megőrzi tulajdonságait. De teljesen lehetséges, hogy a gyümölcslevet közönséges üvegedényekbe vagy akár bele is gyűjtsük műanyag palackok, de ne feledje, hogy a kémia sajátos ízt adhat a lének, és néha maga is feloldódik benne.

A nedvet általában legalább 20 cm átmérőjű, jól fejlett koronájú fa kérgének kivágásával, bevágásával vagy fúrásával nyerik. Jobb, ha a fa déli oldalán, a talajtól 40-50 cm távolságra lefelé, ahol a nedváramlás aktívabb, a törzsbe nyílást vagy lyukat készíteni (a kés mozgása alulról legyen). felfelé), a lyuk mélysége 2-3 cm, hogy behatoljon az elhalt kéreg alá, és ha a nyír nagyon vastag, akkor még mélyebbre. A nyílásba alumínium, műanyag horony, nyírfakéreg tálcát vagy más félkör alakú eszközt helyeznek, amelyen keresztül a lé a tartályba folyik. Néha a nedvet kis ágak levágásával nyerik ki, és műanyag zacskót rögzítenek a vágás helyére.

Nem kell megpróbálni egy fáról az összes nedvet „leereszteni”, ez egy részét kompenzálja, de ha teljesen kivéreztetjük a fát, kiszáradhat. Jobb, ha 5-10 fáról naponta egy liter gyümölcslevet veszünk, mint egyről 5 litert, halálra ítélve. A nyírnedv gyűjtésének befejezése után gondoskodni kell magáról a fáról, és szorosan lezárni a viasszal, parafával vagy mohával készült lyukakat, hogy a baktériumok ne kerüljenek a törzsbe, ami komoly veszélyt jelenthet az életre. a fáról. A nyírfák kivágása után a tuskókról nedv gyűjthető.

Hogyan kell tárolni a nyírlevet.

Ha nem szeretné azonnal meginni a levét, hanem tovább szeretné tárolni, töltse üvegedénybe és tegye be a hűtőszekrénybe. Így az ital kevésbé oxidálódik, azaz megromlik. A levet azonban jobb, ha 2-3 napnál tovább nem tároljuk, különben megerjed, és gyógyító nektárból méreggé válik. De ha tartósítja a levet, még néhány hónapig eláll. Számos recept:

A friss nyírlevet bármilyen méretű üvegedényben erjesztik. Forró (lehetőleg forralt) vízzel való öblítés után megtöltjük friss gyümölcslé. Fél literenként tegyünk fél teáskanál normál vagy glükózcukrot, 2-3 hideg forralt vízben megmosott mazsolát, és ha szeretjük, egy kis citromhéjat. A tartályt dugóval vagy fedéllel zárják le, és dróttal vagy szalaggal rögzítik. Nyomás szén-dioxid az erjedés során meglehetősen magas szint jön létre, és hogy az üveg ne repedjen szét, helyezzen többet meghatározott mennyiség cukor nem ajánlott. Néhány nap múlva kellemes ízű, savanykás, erősen szénsavas italt kap.

A lé tartósítása érdekében zománcozott edényben 80 fokra melegítjük. Ráönteni üveg palackokés a bankok. Majdnem a tetejéig töltsük meg, és zárjuk le az üvegeket kupakkal, majd gyantával. Ezután áztassa 15-20 percig 85 fokos vízben, hogy pasztörizálódjon.

A nyírnedv megőrzése érdekében kvast készítenek belőle. 35 fokra melegítjük, 1 literenként 15-20 g élesztőt és 3 mazsolát adunk hozzá, ízlés szerint adhatjuk hozzá citromhéj. Ezt követően az üveget vagy üveget szorosan lezárjuk és 1-2 hétig állni hagyjuk.

A kvasz más módon is elkészíthető. 10 liter nyírnedvhez adjunk hozzá 4 citrom levét, 50 g élesztőt, 30 g mézet vagy cukrot, mazsolát, üvegenként 2-3 darabot. Üvegbe töltjük és 1-2 hétig sötétben tároljuk. király hely. A kvass mindössze 5 nap alatt elkészül, de az, hogy tovább áll, megakadályozza az ital megromlását, és egész nyáron eltartható.

Egy másik recept a kvasshoz. Egy zacskó égett kéreg egy madzagra süllyesztjük egy hordó nyírnedvbe. rozskenyér. Két nap múlva az élesztő a kéregből a lébe költözik, és megkezdődik az erjedés. Ezután egy vödröt öntünk a hordóba tölgyfa kérge, tartósítószerként és cserzőszerként, valamint aromára - cseresznye (bogyó vagy levél) és kapor szár. Két hét elteltével a kvas készen áll, és egész télen tárolható.

Őseink a hordóban erjesztett nyírlevet cukor hozzáadása nélkül itták – ez volt a hagyományos alacsony alkoholtartalmú ital orosz ünnepeken. Maga a nyírfa nedv kellemes, frissítő és testerősítő ital, de tehetünk bele aronia, vörösáfonya, áfonya levét, vagy beleönthetjük különféle gyógynövényekkel (kakukkfű, kamilla, kömény, hársvirág, csipkebogyó) lefedve. gézzel kb 2 hétig . Hozzáadhat orbáncfű, menta, citromfű, tűlevelek, cseresznye, alma, ribizli leve.

A nyírlevet bepárlással 60% cukrot tartalmazó sziruppá sűríthetjük. Ebben a szirupban citrom van... fehér színés a méz vastagsága.

Ital fehérorosz stílusban. Öntse a levet egy nagy üvegbe, és tegye hűvös, sötét helyre 2-3 napig. Ezután adjunk hozzá árpamalátát vagy pörköltet zúzott kekszet. 5 liter nyírnedvhez - 30 g. Árpamaláta vagy kekszet.

A balzsamot nyírnedvből is készítik. Egy vödör gyümölcsléhez 3 kg cukor, 2 liter bor és 4 apróra vágott citrom kell. Mindezt két hónapig hagyni kell a pincében erjedni, majd palackozni és további három hétig érlelni.

A nyírfanedv gyógyászati ​​tulajdonságai.

A nyírnedv szerves savakat, tanninokat, ásványok, vas, kálium, kalcium, glükóz, fruktóz, fitoncidek. A nyírnedv fogyasztása segít a kövek lebontásában hólyagés a vesék, tisztítja a vért, fokozza az anyagcsere folyamatokat, eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből a fertőző betegségek során. Hasznos gyümölcslevet inni gyomorfekély, máj-, nyombél-, epehólyag-betegségek, alacsony savasság, radikulitisz, reuma, ízületi gyulladás, hörghurut, tuberkulózis, skorbut, fejfájás és nemi úton terjedő betegségek esetén.

A nyírfa nedv növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázásokkal, fertőző és allergiás megbetegedésekkel szemben, féreghajtó, vizelethajtó és daganatellenes hatású, a nyírnedv ekcéma, pattanásos bőr törlésére, száraz bőr hidratálására és tisztítására szolgál. Nagyon jó az alábbi maszkot felvinni az arcbőrödre: keverj össze 1 ek. l. tejföl 2 ek. l. nyírfalé és 1 tk. édesem Ezt a maszkot körülbelül 15 percig kell tartani, öblítse le hideg vízzel, majd a bőr gyönyörű matt árnyalatot kap.

Hasznos az is, ha nyírnedvvel mossa meg a korpás hajat, hogy fokozza annak növekedését, valamint fényes és puha megjelenését (a nyírfalevél infúziója is hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. jó orvosság az impotenciától. A nyírfa „könnyei” nagyon jó hatással vannak az emberre a menopauza idején, ha naponta legalább egy pohár gyümölcslevet iszik, megszűnik az álmosság, a fáradtság érzése, az ingerlékenység és a menopauzát kísérő egyéb jelenségek.

A nyírfanedv szisztematikus bevitele általános erősítő és tonizáló hatású. A nyírfa nedv ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a nyírfapollenre. BAN BEN gyógyászati ​​célokra Nyírlevet kell inni friss. Naponta 3-szor 1 pohárral étkezés előtt 20-30 perccel javasolt bevenni 2-3 hétig.

Nem véletlen, hogy régen a nyírnedvet egyszerre tartották az „élet vizének” és „ifjúság elixírnek” is. Tavasszal gyűjtötték, frissen és a belőle készült italok formájában is itták. Például a kvass népszerű ital volt, amelyet nyírnedvből készítettek. Sokan még ma is otthon főzik, mert nagyon tonizáló és kellemes természetes ízés feldobja a lelkedet.

Korábban a nyírlevet bármely nyírfáról lehetett nyerni. Ma gondosan ki kell választani a gyűjtési területet, mivel a városi területekhez közel található fák nem hoznak hasznos termék. Manapság az emberek a várostól távol mennek az erdőbe, és ott aktívan részt vesznek a gyümölcslé kitermelésében.

Hogyan tároljuk a nyírlevet otthon

A nyírnedv szabványos eltarthatósága két nap. Utána megsavanyodik, ivásra már nem alkalmas. Ahhoz, hogy a gyümölcslé hosszabb ideig megmaradjon, azonnal meg kell kezdeni az intézkedéseket az összegyűjtés után.

Egy jó gyümölcslé enyhén édes ízű, mivel 2% cukrot tartalmaz. Édesített víz íze van, és az kinézet majdnem olyan, mint a víz, csak kicsit zavaros.

A nyírnedv tartósításának legjobb módja a fagyasztás. Ahhoz, hogy ezt megtegye, dörzsölnie kell mélyhűtő, amelyben a levegő hőmérséklete olyan alacsony, hogy szinte azonnal megfagy. Kényelmesebb lesz a gyümölcslé kiolvasztása, ha részekre osztja. Öntse a gyümölcslevet különböző edényekbe, majd felolvaszthatja és részenként fogyaszthatja. A felolvasztás után a teljes terméket két napon belül el kell fogyasztania.

Nyírfanedv tartósítása

A gyümölcslé tárolásának nagyszerű módja a befőzés. Mint fentebb említettük, az emberek régóta készítenek kvast nyírnedvből. BAN BEN nyári időszámítás Ez egyszerűen egy nagyszerű módja annak, hogy ne csak a gyümölcslé minőségét őrizze meg, hanem olyan italt is készítsen, amely tökéletesen enyhíti a szomjúságot és lehűti.

A nyírnedvből kvas készítéséhez melegítse 35 fokos hőmérsékletre, és adjon hozzá élesztőt. Vannak, akik szeretnek hozzátenni különféle termékek, mint a mazsola, a cukor és így tovább. Fedje le a kész keveréket szoros fedéllel, és hagyja sötét helyen két hétig.

Egy másik italt készítenek, amely hasonlít a kvasra, de nem az három literes üvegekbe. Facsarjunk bele néhány citromot a nyírfalébe, adjuk hozzá az élesztőt és a mazsolát. A kapott folyadékot üvegekbe töltjük. Ízlés szerint kevés mézet adhatunk hozzá. Az italt ugyanúgy tárolják, mint a kvast - két hétig sötét helyen. A megadott időszak letelte után a kvassra emlékeztető, de édesebb és fanyarabb italt kap. Ha túlexponálja, akkor megjelenik egy bizonyos alkoholtartalom.

Nyírfanedv eltarthatósága

Fontos, hogy ügyesen kinyerjük a nyírfából finom gyümölcslé márciusban - fúrjon és hagyja jó állapotban a fát.

A friss nyírfa nedv romlandó; hűtve is csak 2-5 napig áll el. Az eltarthatóság meghosszabbítható fagyasztással vagy pasztőrözéssel. A pasztőrözés azonban tönkretesz egyes összetevőket, és megváltoztathatja a termék ízét. A fagyasztott nyírfalé meglehetősen stabil.

A nyírfa nedv nyírfából nyert nedv, például édes nyírfából vagy ezüst nyírfából. A lé gyakran enyhén édes, híg cukros-vizes folyadék. A falé cukrokat (nevezetesen xilitet), fehérjéket, aminosavakat és enzimeket tartalmaz.

A nyírlevet az év egy bizonyos szakaszában kell gyűjteni, a fajtól és a földrajzi elhelyezkedéstől függően, a tél és a tavasz fordulóján, amikor az SPD intenzíven mozog, általában az első olvadások és az embrionális fejlődés kezdete között. Az SAP-ban összegyűjtve tonikként iható és az hagyományos ital Fehéroroszországban (beloroszul: Byarozavy juice / biarozavy juice), Lengyelországban (lengyelül: Oskoła), Ukrajnában, Oroszországban, Litvániában, Lettországban, Észtországban, Finnországban és más skandináv országokban, valamint Kína északi részein.

A nyírnedvgyűjtemény úgy készül, hogy egy palackot fára kötünk, a törzsébe lyukat fúrunk, és az SPD-t műanyag csővel a palackhoz vezetjük. Egy kis nyírfa (törzsátmérője kb. 15 cm) akár 5 liter takonyát is termelhet naponta, egy nagy fa (30 cm átmérőjű) akár 15 litert is naponta. A nyírlevet kora tavasszal gyűjtik, mielőtt a zöld levelek megjelennének, mivel késő tavasszal megkeserül. A gyűjtési időszak évente csak körülbelül egy hónap. A nyírfanedv ára egyes országokban ennek megfelelően magas, Japánban például eléri az 50 eurót literenként.

A nyírfalé frissen vagy természetes erjedés eredményeként fogyasztható. Ez egy nagyon frissítő ital.

A nyírfalé is felhasználható összetevőként élelmiszer termékek vagy olyan italokat, mint a sör vagy az illatos nyírfa télizöld cukorka.

A nyírfalé egy egyedülálló ital, amely nem sorolható sem a gyümölcs-, sem a zöldségkivonat közé, mivel közvetlenül a fáról nyerik ki, nem a gyümölcsből. Szüleink sokkal jobban ismerték az ízét, mint mi a narancsot vagy az almát, de ma már sokkal ritkábban találni igazi nyírlevet az akciósan. Ha a mai konszernek ismernék a nyírfanedv előnyeit, jobban odafigyelnének erre az értékesítési piacra, mert gyógyító tulajdonságait Az ital kiváló ízzel párosul.

Jellegzetes

A nyírlé tiszta, színtelen folyadék kellemes illat, amely jól oltja a szomjat és ritka összetételű. A nyírfa valóban egyedülálló nektárt termel, amely számos, egészségünk szempontjából fontos hatóanyagot egyesít.

Összetett.

Folyadékban nagyszámú gyümölcscukor, szerves savak, tanninok, biostimulánsok, vitaminok és mikroelemek. A nyírnedv előnyeit és ártalmait aktív összetétele magyarázza.

• Vitaminok: C, B csoport (vannak mások is, de kis arányban).
• Mikroelemek: kálium, nátrium, kalcium, magnézium, vas.
• Kalóriatartalom: körülbelül 24 kcal 100 gramm italra.

Alacsony kalóriatartalma és ritka összetétele miatt a nyírfa kivonat számos betegség állapotának javítására, valamint fogyás és további testsúly megőrzésre javasolt. Ez természetes helyettesítő mesterséges stimulánsok és energiaitalok. Szinte csodaszer rendszeres használat hozni fog nagy haszon. Azokra a kétes gondolatokra, amelyek arról szólnak, hogy a nyírnedv hasznos-e, a válasz egyértelmű: hasznos.

Gyógyászati ​​tulajdonságok az emberi egészségre

Finom nyírfa ital hatékonyan megtisztítja a szervezetet a káros salakanyagoktól, eltávolítja a sókat és enyhíti a gyulladásos folyamatokat. Aktív fertőtlenítő és antioxidáns, javítja a bőr állapotát különböző bőrgyulladások, sőt pikkelysömör esetén is, a benne lévő mikroelemek pedig javítják a szívrendszer működését. A hatékony gyógyító tulajdonságok a nyírfa „vérét” nélkülözhetetlenné tették a különféle patológiás és állapotú felnőttek és gyermekek számára.

A májnak.

Erősítőként működik, nemcsak segít a májnak jobban megtisztítani a vért a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, hanem magát a májat is megtisztítja a bomlástermékektől, eltávolítva azokat. természetesen. Növeli az epetermelést, májpatológiák esetén a gyümölcslé ivása kiegészíti a hatást gyógyszerekés minimalizálja elkerülhetetlen negatív hatásukat.

Cukorbetegség esetén.

Nélkülözhetetlenné válik a cukorbetegek számára vitamin koktél, segít a betegség leküzdésében. Normalizálja az anyagcsere folyamatokat és az anyagok egyensúlyát, tisztítja a gyógyszerekkel túlterhelt vesét és májat. A édes íz, a betegek számára gyakorlatilag hozzáférhetetlen, még kívánatosabbá teszi ezt a természetes aktivátort. Használt állapotban tiszta formaés más növényi kivonatokkal kombinálva.

Hasnyálmirigy-gyulladásra.

Ha a hasnyálmirigy gyulladt, komoly korlátozások vonatkoznak az elfogyasztott élelmiszerekre, amelyek kárt okozhatnak. A nyírfa nedv tisztító, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatásával igazi segítség lesz a betegség elleni küzdelemben. A hatás fokozása érdekében a leghasznosabb hasnyálmirigy-gyulladáshoz keverik burgonyalé hogy a jótékony anyagok kiegészítsék egymást.

Köszvényre.

A nyírnedv kiválasztó tulajdonságai nagyon hasznosak köszvény esetén, amelyet a sók fokozott lerakódása jellemez az ízületekben. Napi használat A kivonat normalizálja a legyengült anyagcsere-folyamatokat és fokozza a lerakódások eltávolítását.

Gastritisre.

A természetes nyírfa nedv gyomorhurut esetén is hasznos, helyreállítja az étvágyat, csökkenti a fájdalmat, erózió esetén pedig elősegíti a gyógyulás felgyorsítását. Semleges lévén nem növeli a gyomor savasságát, aktív anyagokkal látja el a szervezetet.

A veséknek.

A nyírfanedv szedése közben könnyebben és gyorsabban kezelhetők a vesegyulladásos folyamatok. Erős fertőtlenítő és vizelethajtó lévén, a nektár elnyomja a gyulladást, enyhíti a duzzanatot és megtisztítja a kiválasztó rendszert a salakanyagoktól.

Megfázásra.

Torokfájás, orrfolyás, köhögés - a nyírfanedvnek antimikrobiális hatása lesz, enyhíti a nyálkahártya gyulladását, felgyorsítja a gyógyulást, segít immunrendszer az akut légúti fertőzések és az akut légúti vírusfertőzések elleni küzdelem.

Szellemi túlterheléssel.

A készítményben lévő fruktóz és egyéb cukrok táplálják az agyat a mentális túlterhelés, a vizsgák során, enyhítik a fejfájást és a stresszt, valamint normalizálják a vérnyomást. Napi néhány pohár, és könnyebben mennek a tanulmányaid, javul a hangulatod, és javul a memóriád.

Jótékony tulajdonságok

A terápiás hatás mellett, amely akkor szükséges, ha a betegség már megérkezett, és meg kell küzdeni vele, hasznos és meglehetősen egészséges emberek hogy azok is maradjanak.

Fogyáshoz.

A nyírnedv minimális kalóriát és hatóanyagot tartalmazott fontos eleme diéta, fokozza az anyagcserét, tisztítja a szervezetet, eltávolítja a felesleges folyadékot és megakadályozza a zsírlerakódást. Különböző diéták fokozására és a délutáni snackek és nassolnivalók helyettesítésére használják; a fruktóz kalóriák hozzáadása nélkül csillapítja az éhséget. A folyadék tonizáló tulajdonságai pedig megkönnyítik a nagy étkezések önkéntes elutasítását.

Terhesség alatt.

Nem tartalmaz allergéneket és nem árt a kismamánakés a baba, de ez garantáltan segít. Amellett, hogy a szervezetet alapvető vitaminokkal és mikroelemekkel telíti, normalizálja a székletet és enyhíti a duzzanatot, ami sok terhes nőt sújt. Segíti a túlterhelt veséket, szabályozza a súlyt és növeli az immunitást. Toxikózis esetén pedig egyszerűen megkönnyebbülés lesz a szerencsétlenségen, szinte mindent helyettesíthet napi norma folyadékok. Gránátalmalé Terhesség alatt is hasznos, de óvatosan kell szedni.

Szoptatáskor.

Szoptatáskor nem csak a tejet a lehető legegészségesebbé teszi, hanem a termelését is növeli. Ez egy jól bevált gyógyszer, amely természetesen növeli a laktációt.

Gyerekeknek.

Egy éves kortól kezdve a terméket be kell vezetni a csecsemők étrendjébe. Megvédi őket a megfázástól, javítja a pocak működését, és energiával látja el őket. De nem szabad megvásárolni, hanem természetes nyírlevet, tartósítószerek hozzáadása nélkül citromsav.

Férfiaknak.

ÉS erősebb nem a nyírfa minden segítséget megad, nedve tökéletesen küzd a prosztataproblémákkal járó gyulladásokkal, ill férfi erő jelentősen növekedhet. A mesterséges stimulánsokkal ellentétben ez egy természetes potencianövelő, amely nem károsítja a szívet.

A kozmetológiában.

A nyírfa folyadék antiszeptikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságait aktívan használják a tökéletlenségek leküzdésére, valamint az arcbőr és a haj állapotának javítására.

Arcra. A nektárban található tanninok és biostimulánsok hatékonyak a pattanások ellen. Letörölheti bőrét tiszta lével, ez nem csak enyhíti pattanás, hanem hidratál és tonizál is. A hatás fokozása érdekében keverje össze a maszkokban a gyümölcslevet és a gyógyító színes agyagot, hígítsa fel az alapanyagot krémes állagúra és vigye fel az arcra. A termék lemosása után törölje le a bőrt a lével.

A hajra. Ahhoz, hogy haja gyorsabban nőjön, fényes legyen és elkerülje a korpásodást, cserélje ki a vásárolt balzsamot természetes nyírnedvre, ezzel öblítse le a haját. gyógyító összetétel. Tápláló és erősítő maszkot készítünk bojtorjánléből és olajból, 3/1 arányban, a komponenseket alaposan összekeverjük, és mosás előtt 20 perccel a fejbőrbe dörzsöljük. A fejet polietilénnel borítják és becsomagolják, majd semleges samponnal mossák. A maszkot elég hetente egyszer használni, az eredmények nem várnak sokáig.

A bőr számára. A nyírfanedvből készült jégkockák tonizálják, táplálják és hidratálják a bőrt. Letörlik az arcot, a nyakat és a dekoltázst. Kombinálhatja a nektárt zöld tea forrázattal vagy kamilla főzetével.

Hogyan kell gyűjteni

A folyadék előnyös tulajdonságainak megőrzése és a fának a gyűjtés során okozott károk minimalizálása érdekében a nedvet helyesen kell összegyűjteni.

1. A hely távol van az autópályáktól és a vasútvonalaktól, hogy a termék ne legyen gazdag a teljes vegyszertáblázattal.
2. Az időszak március közepétől áprilisig tart, amikor az aktív áramlat már megindult, és a levelek még nem virágoztak. Szintén érdekes kérdés, hogy mikor kell gyűjteni a juharlevet.
3. A fa kifejlett nyírfa, kerülete legalább 20 cm, a vékony fiatal nyírfáktól vékonyabb a nektár, és nagyobb az itató tönkretételének veszélye.
4. A furat hosszanti vágás vagy kis átmérőjű szögben fúrt, legfeljebb 5 cm mély bemélyedés A furatba műanyag vagy vas üreges csövet helyezünk, a végét egy edénybe irányítjuk.
5. A lyuk helye a törzs déli oldalán, a talajtól 20-40 cm magasságban található.
6. Térfogat - bár végig lehet szűrni, a fa körülbelül egy liter folyadékot tud kibocsátani anélkül, hogy kárt tenne. Ha nagy, öreg nyírfánk van, kölcsönözhetünk pár litert, ha több lyukat készítünk a törzsön.
7. Idő - az áram erősebb napközben, optimális időátvétel 12 órától 17 óráig.
8. Konzerválás - a fa begyűjtése utáni vérzésének megakadályozása érdekében a lyukat viasszal fedjük le, vagy egy friss mohadarabbal dugjuk be.

Hogyan kell inni

A lé semleges, ezért gyakorlatilag ártalmatlan még benne Nagy mennyiségű, de megelőzésként vagy a test jó formában tartásához elegendő napi három pohár. A kezelés során ezt a mennyiséget megduplázzák, és éhgyomorra itassák meg. A naponta elfogyasztott vizet teljesen helyettesítheti egy termékkel (csak természetes).

Hogyan tartósítsuk a nyírlevet otthon

A készítményben lévő nagy mennyiségű cukor a frissen gyűjtött folyadék gyors megromlásához vezet, szűrni kell, és legfeljebb három napig hűtőszekrényben kell tárolni. A nektár felhalmozásához a jövőbeni felhasználáshoz le kell fagyasztani vagy befőzni.

Tartósítás otthon.

A fagyasztással ellentétben a tartósítás során a tápanyagok jelentős része elvész, de csak így lehet maradéktalanul elfogyasztani. természetes termék holtszezonban. A jövőbeni felhasználásra két legnépszerűbb betakarítási módszer létezik.

• Sterilizálás - a folyadékot alacsony lángon 80 °C-ra melegítjük, sterilizált üvegedényekbe öntjük, feltekerjük és pasztőrözzük. Tárolja sötét, hűvös helyen. Az íz javítása érdekében hozzáadhat cukrot (2 evőkanál literenként), narancs- vagy citromszeleteket, de ezután fel kell forralnia a kompozíciót, és még több aktív elemet veszít.
• A koncentrátum készítése a legjobb megoldás, ha helyproblémák vannak. A levet alacsony lángon párologtatjuk, amíg a térfogat negyede megmarad, majd felhasználás előtt vízzel az eredeti mennyiségre hígítjuk.

Ellenjavallatok

A nyírfanedv csak az allergiában szenvedőknek okozhat kárt, akinek kórokozója a nyírfa pollenje. Vese- és epekő esetén pedig óvatosan kell alkalmazni, mert képződmények mozgását és az erek elzáródását okozhatja.

Receptek nyírfanedv alapú italok készítéséhez

Az eltarthatóság növelése és javítása érdekében ízminőségekŐsidők óta ízletes és egészséges kvast készítenek nyírnedvből.

Kvasz mazsolával:

• Gyümölcslé - 1 liter.
• Mazsola - zhmenya.
• Cukor - 2 evőkanál.

1. A friss levet leszűrjük, üvegedénybe öntjük, és az összes hozzávalót hozzáadjuk. Ha a nektárt előzetesen kissé felmelegítjük, az erjedés intenzívebb lesz.
2. A kompozíciót néhány napig hagyjuk.
3. Az erjesztett kvaszt leszűrjük. Ha jól lezárjuk és hűvös helyen tároljuk, több hónapig eláll.

Kvasz szárított gyümölccsel:

• Gyümölcslé - 1 liter.
• Szárított gyümölcsök - 200 gramm.
• Mazsola - 50 gramm.

1. A folyadékot leszűrjük, a mazsolát és a szárított gyümölcsöket alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és a lével együtt a tartályba öntjük.
2. A tartályt néhány napig szobahőmérsékleten hagyjuk szobahőmérsékleten, időnként megrázva.
3. Az erjesztett kvast leszűrjük és zárt edényben tároljuk.

Az édesebben szeretők ízlés szerint adhatnak hozzá cukrot vagy mézet, de az erjedés édesítőszer nélkül megy végbe.

Citromsavval:

• Gyümölcslé - 1 liter.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Citrom - a kés hegyén.

A hozzávalókat üvegedényben összekeverjük és meleg helyen hagyjuk erjedni, ezt a kvast nem kell leszűrni. Az íz gazdagítása érdekében menta- vagy citromfűszálakat adnak hozzá.

Téli receptek:

• Gyümölcslé - 1 liter.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Citrom - fél.

1. A citromot szeletekre vágjuk, beborítjuk cukorral, levet öntünk rá, és lassú tűzre tesszük.
2. A keveréket felforraljuk, sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az íz gazdagítása érdekében menta és ribizli leveleket, egy vékony szelet citromot vagy narancsot tehet az üvegbe.

• Gyümölcslé - 3 liter.
• Cukor - ¾ csésze.
• Szárított csipkebogyó - egy marék.

1. A csipkebogyót megmossuk, egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a folyadékot, alacsony lángon felforraljuk és néhány percig forraljuk.
2. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe és csomagoljuk be.

Nyírfalé, ízletes és hasznos alternatíva kémiai immunmodulátorok, amelyek több kárt okozhatnak, mint hasznot. Télen kompenzálja a vitaminhiányt, tavasszal pedig segít helyreállítani a szervezetet.

Megszerezni gyógyító ital, követned kell őt az erdőbe. Megszerzéséhez nyírfát kell választania környezetbarát helyeken. Az út mellett vagy a városrészekben növekvő fák nagy mennyiségű káros anyagot tartalmazó folyadékot termelnek. A fogyasztás előny helyett kárt okozhat az embernek.

A nyírfából származó gyógyító folyadék gyűjtésének szezonja március közepétől április közepéig tart, az első levelek virágzásáig. Lejáratának legnagyobb intenzitása délután 12 és 18 óra között van.

Hogyan gyűjtsük a nyírlevet?

Az ital összegyűjtésének folyamata a következőképpen írható le:

1. A gyógyító folyadékot csak érett fákról gyűjtik. Törzsátmérőjük legyen legalább 20 cm. Ha fiatal nyírfákról gyűjt egy italt, akkor alkalmazza helyrehozhatatlan kárt, és kiszáradhatnak.
2. Jobb, ha fúróval lyukat készítünk a csomagtartóban. Ez a módszer kevésbé károsítja a fát.
3. A lyukat 2-4 cm mélyre kell készíteni, bádog- vagy műanyag hornyot kell beleszúrni, vagy gézt kötni. A szövet végeit a tartály nyakába bújtatják, ahol a folyadékot összegyűjtik.
4. Műanyag palackokba gyűjtik. Korábban üvegedényeket használtak erre, régen speciális nyírfa kéreg edényekbe gyűjtötték az italt.
5. Egyes szedők lerövidítenek néhány ágat, és műanyag palackokat akasztanak a tuskókra.
6. A csomagtartóban lyukakat készítenek 30-100 cm magasságban.
7. A nyírnedvgyűjtési szezonban egy fáról 10-20 liter folyadék gyűjthető. Felhős napokon lassabban, napsütéses napon gyorsabban folyik.
8. Egy fán több lyuk is lehet a nedvgyűjtéshez. A törzs átmérőjétől függően készülnek. Ahogy a törzs növekszik, 10 cm-enként egy lyuk kerül hozzáadásra.
9. A hasznos folyadék összegyűjtését úgy fejezik be, hogy a fán lévő lyukat kerti szurokkal, viasszal vagy gyurmával lezárják.

Nyírfalé limonádé (videó)

Mi az előnye az italnak?

A nyírfalé a legjobb frissen fogyasztani. Az ital cukrokat tartalmaz, koncentrációjuk 0,5-2%, különböző fémek sói, mikroelemek, vitamin komplex, szerves savak. Tanninokat és fitoncideket, enzimeket és növényi hormonokat tartalmaz. Évente legfeljebb 10 liter nyírnedv megivása előnyös egy személy számára.

A nyírfa gyógyító folyadéka urolithiasisra javallt, mivel segít a kövek elpusztításában. A megfelelően összeállított ital hatékonyan segít a gyomor- és májbetegségek kezelésében. Enyhíti a beteg állapotát fejfájással.

Megfázásra, hörghurutra, köhögésre jó nyírlevet szedni. Csökkenti a fájdalmat reuma, radikulitisz és ízületi gyulladás esetén. A folyadék sok káros anyagot jól kimos a szervezetből.

Az ital serkenti az anyagcserét és a sejtek regenerálódását. Diétás és frissítő íze miatt mindenki szereti.

Segít a tavaszi vitaminhiányon. Vérszegénység és tuberkulózis esetén ajánlott inni. Használatának hasznossága rák- és bőrbetegségekben bizonyított. Az ital jó vizelethajtó és anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik. A fogszuvasodás megelőzésére használják.

A gyümölcslé tulajdonságairól megjegyezték, hogy hasznosak a duzzanat elleni küzdelemben, ami nélkülözhetetlenné teszi a terhes és szoptató nők számára. Javasoljuk, hogy gyermekeknek adják, amikor emelkedett hőmérséklet, nem okoz allergiás reakciókat.

A nyírfából készült természetes ital tisztítja a vért és a vesét. Általános tonikként szolgál a szervezet számára, és egyszerűen ízletes szomjoltó.

Nyírfalé recept (videó)

Nyírfanedv tárolása

A friss nyírital feldolgozás nélkül legfeljebb 2 napig tárolható. Aztán kezdi elveszíteni az övét előnyös tulajdonságait. Hogy egész évben iható legyen, a folyadékot befőzik, szirupot forralnak, és nyírfakvaszt készítenek.

Azt mondják A legjobb mód a nyírfaital jótékony tulajdonságainak megőrzése - fagyasztás. Kevesen használják ezt a módszert, mivel az így feldolgozott gyümölcslé tárolására nincs hely. A nyírlevet jobb otthon feldolgozni hosszú távú tároláshoz kvas és forró töltésű konzerv formájában.

Kvasz receptek. A nyírfa kvass előállításának kötelező összetevője az pörkölt szemekárpa.

1. A sajtruhán átszűrt levet üvegedénybe öntjük, megmosott szárított gyümölcsöket és sült árpaszemeket adunk hozzá. A keveréket jól összekeverjük, és hideg helyen hagyjuk kelni. Egy hét elteltével lehet inni kvass. Ez az ital hűvös pincében akár 6 hónapig is eltartható. Recept: 20 liter nyírfa folyadékhoz adjunk hozzá 500 g szárítót (alma, körte, szilva lehet keverékben vagy külön adagokban), 500 g sült árpaszemet.
2. Keverje össze a levet és a cukrot egy nagy edényben, és hagyja erjedni néhány napig. Ezután a kvaszt üvegpalackokba öntik, mindegyikbe néhány mazsolát tesznek, dugókkal lezárják, a dugókat pedig dróttal rögzítik, mert nagy mennyiségű szén-dioxid keletkezik a palackban. Recept: adjunk hozzá 1 tk 1 liter léhez. cukor teteje nélkül. Adjunk hozzá 5-7 mazsolát az egész üveghez.

Befőzés. Modern módon feldolgozása hosszú távú tárolásra - az ital sterilizálása forró töltéssel. A levet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, addig forraljuk, amíg a hab le nem áll, 4 réteg gézen át párolt üvegedényekbe szűrjük. Fedje le fedőkkel, és fordítsa le a fedőket vízszintes felületre. Tekerj a tetejére egy meleg takarót, és hagyd teljesen kihűlni.

Üvegtartályok elkészítése. A bankokat megmossák forró vízés egy időre félretesszük őket, hogy a víz kifolyjon. A vizet leeresztik. A tartályt 80 °C-ra előmelegített sütőbe helyezzük. Tartsa az üvegeket ezen a hőmérsékleten 20-30 percig. Óvatosan távolítsa el az üvegeket, nehogy megégjen.

Mossa le a fedőket, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és forralja 5-10 percig.

Recept: 1 liter italhoz adjunk 100 g cukrot és 2,5 g citromsavat. A citromsavat friss citromszeletekkel helyettesíthetjük.

A nyírfalé jól keverhető. Menta ízű ital készíthető 1-2 adag hozzáadásával menták palackozás előtt az üvegbe.

Aszalt gyümölccsel és csipkebogyóval keverve. Az előre megmosott szárított gyümölcsöket vagy csipkebogyót nyírfalében puhára főzzük. A keveréket leszűrjük. Mindegyik üvegbe beleöntjük a keverék 1/3-át és 2/3-át a cukorral és citromsavas nyírfanedvvel. Ebben az esetben az összetevők hozzáadásának receptje a következő: adjunk hozzá 125 g cukrot és 5 g citromsavat 1 liter italhoz.

A cukor és a citromsav mennyisége megnő, mivel a keveréket nem édesítik vagy savanyítják előre.

Az elkészített nyírfa italt köménnyel turmixolhatod, arónia, alma és körtelé. Megszerzi érdekes íz, Gyönyörű borostyán, előnyös tulajdonságai javulnak.