Hogyan tartsunk sokáig egy citromot. Citrom tárolása otthon (hűtőben, szobahőmérsékleten, fagyasztóban)

A citrom tárolásának módja és árnyalatai a gyümölcs érettségi fokától függenek. Ha a citrus nem érett, akkor nem szabad hűtőszekrénybe tenni, és a bomlás első jeleit mutató citrom nem tárolható. A gyümölcs puhasága utalhat a helytelen tárolásra vagy a gyümölcsön belüli romlásra, ezért az ilyen citromot sem szabad tárolni.

A citrom tárolásának szabályai és főbb árnyalatai:

• az érett citromot a hűtőszekrényben a legjobban papírba vagy újságba csomagolva tárolni;
• tárolja a citromot a hűtőszekrényben a gyümölcsrekeszben;
• nem ajánlott citromot műanyag zacskókba tenni (a rothadási folyamat megindulásának fő oka a páralecsapódás és az oxigénhiány);
• pergamen segítségével meghosszabbíthatja a citrom eltarthatóságát (a gyümölcsöket papírba kell csomagolni és hűtőszekrénybe kell helyezni);
• a növényi olaj segít a citrom frissen tartásában (leggyakrabban ezt a technikát akkor használják, ha sok citrom van, és a lehető leghosszabb ideig kell tartani);
• a citromot az erkélyen dobozban tárolhatja (fontos, hogy a lehető leghűvösebb helyet válassza ki, és kizárja a napfényt);
• ha sok citrom van, és az erkélyen kívánják tárolni, akkor jobb a gyümölcsöket homokkal megszórni (a homok jól megtartja a szükséges páratartalmat, és nemcsak a gyümölcsök rothadását, hanem kiszáradását is megakadályozza) ;
• A citromot cukorban nem csak szeletelve, hanem egész formában is megtakaríthatja (a gyümölcsöket üvegedénybe helyezzük, és bőségesen felöntjük cukorral, majd a tartályt fedéllel vagy papírral lezárjuk, majd elhelyezzük a hűtőben);
• a citrom vízben tárolható (az egész vagy apróra vágott gyümölcsöket vízzel töltjük, majd hűtőszekrénybe tesszük);
• forrásban lévő víz hatására a citrom elveszíti előnyös tulajdonságait, ezért a gyümölcsöket tárolás előtt nem szabad hőkezelésnek alávetni;
• nem szükséges a citromot tárolás előtt megmosni (ez a szabály minden gyümölcsre vonatkozik, beleértve a citrusféléket is);
• egy felvágott citrom sokáig eltartható egy csepp ecettel (az ecetet csészealjra kell csepegtetni, majd a citromot levágva, a munkadarabot jobb hűtőszekrénybe tenni);
• ideális a citrom tárolására egy speciális eszköz, az úgynevezett „citromkészítő” (egy citromot egészben és vágott állapotban tárolhat ilyen tartályban);
• ha a citromot hal- vagy húsételek, valamint saláták főzésére szánják, akkor a szeleteket hosszan tartó sóban való tároláshoz megszórhatja (a sónak a lehető legnagyobbnak kell lennie, különben az étel sós lehet);
• ha a citromot meghámozzák, akkor jobb, ha mézben vagy cukorban tárolja (tartályként edényeket, üvegeket vagy közönséges tálakat használhat).

A vágott citrom tárolásának számos módja van. Például, ha a gyümölcsdarabokat egy tányérra helyezzük, majd letakarjuk egy pohárral, a gyümölcsök sokáig lédúsak és frissek maradnak. Jobb, ha az üveget a tányérra fóliával tekerjük, hogy elkerüljük a felesleges levegő bejutását. A citromot jól tárolják bármilyen szoros fedelű edényben vágva, így nem okoz nehézséget a tartály kiválasztása.

Mennyit és milyen hőmérsékleten tároljuk a citromot

A citrom optimális tárolási hőmérséklete +6 és +8 fok között van. Ezt az üzemmódot általában a hűtőszekrény alsó polcaira vagy a gyümölcstároló rekeszbe szerelik be. Az érett citrom ezen a hőmérsékleten több hónapig friss marad.

Hosszú ideig a citrom nem csak hűtőszekrényben, hanem bármilyen hűvös helyen is tárolható, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +8 fokot. Ha a gyümölcsöket az erkélyen tervezik tárolni, akkor jobb, ha mindegyiket papírzsebkendővel vagy pergamenpapírral csomagolják be.

Szobahőmérsékleten a citrom 14-16 napig tárolható. Ebben az esetben fontos árnyalat a legkedvezőbb feltételek megteremtése: sötét hely, hűvös rendszer és közvetlen napfény hiánya.

Ne tárolja a citromot alacsony hőmérsékleten. Ez a gyümölcs meleg éghajlaton terem, így hidegnek kitéve gyorsan romlik. A fagyasztott citrom megsérti íztulajdonságait, és puhává válik. Felesleges tárolni az ilyen citrusokat.

Ha a citromot nem tervezik a következő hónapokban fogyasztani, akkor lefagyasztható. Előzetesen jobb a gyümölcsöt darabokra vágni, és egy zacskóba vagy tartályba helyezni. A citromot nem kell lefagyasztani. Ezek a gyümölcsök hosszú eltarthatóságúak, ezért csak akkor lehet lefagyasztani, ha feltétlenül szükséges.

(Még nincs értékelés)

A lédús és illatos élénksárga citrusok szilárdan beépültek a modern ember életébe. Ennek fényében a háziasszonyoknak néha felmerül a kérdés, hogyan kell helyesen tárolni a citromot, ha a hűtőszekrényben töltött néhány nap után is romlani kezdenek. Ez vonatkozik mind a már vágott, mind az egész citrusfélékre, ezért sokan inkább csak egy gyümölcs vásárlására korlátozódnak, még ha nagyon jó minőségű is.

Valójában számos megközelítés létezik az élelmiszerek hosszú távú frissen tartására. Nincs szükség vegyszerek vagy tartósítószerek használatára, minden módszer nagyon egyszerű, megfizethető és biztonságos.

A leghatékonyabb és legkényelmesebb módszerek egész citrom tárolására

Számos lehetőség van a citrom otthoni tárolására. Itt vannak a leghatékonyabbak a lehető leghosszabb eredmény elérése szempontjából (akár több hónapig):

• Homokban. Tiszta, alaposan megszárított homokot veszünk, akár a sütőben is meggyújthatod. Körülbelül 3 cm-es rétegű, kényelmes edénybe öntjük, minden gyümölcsöt megmosunk, szárítunk, sütőpapírral becsomagoljuk, és a homokra terítjük. A citrusfélék további 3-4 cm homokot alszanak el, és zárják le a fedelet. Tárolja a tartályt sötét, száraz helyen. Ha a tartály mélysége lehetővé teszi, akkor több réteg citromot készítünk.
• Viaszban. Elég problémás és nem a legolcsóbb, de nagyon hatékony módszer. A citrom feldolgozása során viaszpapír vagy viasz használható. Az első esetben a termékeket papírba csomagolják (mindegyik gyümölcs külön-külön), és visszazárható tárolóedénybe rakják. A viasz használatakor először vízfürdőben meg kell olvasztani, és minden citrusra vékony védőréteget kell felvinni ecsettel. Miután a termék megszilárdult, a citromokat egy tartályba helyezzük. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ilyen módon megmaradjanak, és ne rontsák el az ízüket, a tartályt rendszeresen szellőztetni kell.
• Vákuumban. Használhat speciális eszközt, vagy folyamodhat egy hatékony népi módszerhez. Fogunk egy üvegedényt, több gyümölcsöt teszünk bele, legfeljebb a felét töltve, a tetejére gyertyahalat teszünk. Felgyújtjuk a kanócot, a tartályt fedővel lezárjuk. Ha elfogy a levegő, a gyertya kialszik, és a citromok hosszú ideig tökéletesen megőrződnek ilyen környezetben.

Tipp: Ha a citromot csak sötét helyre teszi, akkor is hosszabb ideig megőrzi frissességét. Világos helyen a termék néhány óra alatt megromolhat.

• Hűtőszekrényben. Ha egyéb otthoni módszerek technikai okokból nem állnak rendelkezésre, vagy a gyümölcsöt csak néhány napig kell tárolni, akkor egyszerűen behelyezheti a hűtőszekrény kívánt rekeszébe. Miután minden gyümölcsöt korábban pauszpapírba vagy pergamenpapírba csomagolt, még néhány napot hozzáadhat hozzájuk.
• Vízben. A citrom kiszáradásának megelőzése érdekében ajánlatos vizes edényeket használni, a legjobb, ha üvegedények. Mossa ki az edényt, szárítsa meg, rakja ki a tiszta citromot, és vízzel töltse le, zárja le a fedelet. A folyadékot kétnaponta cserélni kell a gyümölcsök mosása közben.

A fenti módszerek csak akkor lesznek hatékonyak, ha friss, jó minőségű gyümölccsel dolgozunk, rothadás vagy lágyulás jelei nélkül. Még az ilyen expozíciótól származó enyhén rothadt gyümölcsök is gyorsabban romlanak.

Hogyan lehet sokáig frissen tartani a szeletelt gyümölcsöt?

A felvágott citrom nem puhul meg, nem szárad ki és nem fehéredik meg néhány napon belül, ha a következő módszerek valamelyikével tárolják:

• Fogunk egy csészealjat, megszórjuk cukorral, ha a jövőben a citromot desszertként vagy tea, só kiegészítéseként tervezik használni - ha a gyümölcsből szószt vagy snacket készítenek. A citromot levágott csészealjra tesszük és hűtőbe, vagy sötét, hűvös helyre tesszük.
• A desszertnek vagy teához tálalható gyümölcs a legjobb kandírozott. Ehhez vágjuk a gyümölcsöt nagyon vékony szeletekre, tegyük egy lezárt műanyag edénybe, és szórjuk meg cukorral. Nem kevésbé népszerű a háziasszonyok körében a citrom-cukor keverék. Ebben az esetben a gyümölcsöt megtisztítják a magoktól, és a cukorral együtt turmixgépben vagy húsdarálóban őrlik. Egy visszazárható üvegedény ideális egy ilyen termék tárolására.

Az illatos citrusfélék tárolására javasolt módszerek egyszerűek, megfizethetőek, biztonságosak és jól beváltak. Segítségükkel hosszú ideig elkészítheti a termékeket, és nem kell aggódnia a biztonságuk miatt. Kívánt esetben a friss lime is ugyanilyen kezelésnek vethető alá, de ezek a megközelítések nem ajánlottak narancs vagy grapefruit tárolására.

A citrom íze, illata és hasznos összetevői miatt az egyik leggyakrabban használt gyümölcs a főzés során. De kevesen tudják, hogyan kell frissen tartani a citromot. Emiatt a háziasszonyok kénytelenek gyorsan elkölteni a megvásárolt terméket, vagy minimális mennyiségben vásárolni. De sok olyan technika létezik, amelyek használata hosszú ideig képes megőrizni a gyümölcsöket eredeti formájukban. Vannak olyan megközelítések is, amelyeknek köszönhetően akár otthon is meghosszabbíthatja a már feldarabolt termék eltarthatóságát.

Hogyan lehet hosszú ideig tartani az egész citrom gyümölcsöt?

A megfelelő módszer kiválasztásához el kell döntenie, hogy mennyi ideig tervezik a gyümölcs betakarítását. Ha hetekről, sőt hónapokról van szó, a következő lehetőségek segítenek:

• Homok. Homokot veszünk, átszitáljuk, többször átmossuk és addig szárítjuk, amíg újra homogén nem lesz. A gyümölcsök tárolására szolgáló dobozokat vagy tartályokat veszünk, az alját 3 cm-es homokkal töltjük, citromréteget rakunk ki. Minden gyümölcsöt ajánlott először pergamenbe csomagolni, így a lehető legfrissebb marad. Öntse be a munkadarabokat homokkal úgy, hogy azok teljesen ne legyenek láthatók. Annyi réteget készítünk, amennyit a tartály magassága megenged.

• Viasz. Elég problémás, de nagyon hatékony módszer. Egy kis viaszt veszünk, vízfürdőben felolvasztjuk. A kapott készítményt vékony rétegben ecsettel vigye fel citromra. Miután a massza megszilárdult, tedd a gyümölcsöket egy edénybe. Ebben az esetben a tartályt olyan helyre kell helyezni, amely jól szellőzik. A viasz viaszpapírral is helyettesíthető, de az első lehetőség megbízhatóbb.

Tipp: A hosszú távú tárolásra szánt citrom kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a vastag héjú példányokat. Kevésbé lédúsak, de illatosabbak, és a sűrű pép védelmet nyújt a külső hatásokkal szemben.

• Üveg korsó. Megfelelő térfogatú, széles nyakú edényeket veszünk, gőzzel sterilizáljuk és szárítjuk. A gyümölcsöket szétterítjük (szorosan, de kinyomkodás nélkül), a tetejére egy kis gyertyát erősítünk, amit meggyújtunk. Zárja le a tartályt fedéllel, és várja meg, amíg a gyertya kialszik. Ez annak a jele lesz, hogy az edényben lévő összes oxigén elfogyott. Enélkül a legtöbb patogén mikroorganizmus létfontosságú tevékenysége, amely a gyümölcsök romlását okozza, lehetetlen.

A citrom rövidebb ideig tartó otthoni tárolása a következő sémák egyike szerint hajtható végre:

• Hűtőszekrényben. A citromokat egyszerűen kirakják a gyümölcsrészbe. Előkezelés nélkül is több napig frissek maradnak. Ha a gyümölcsöket pergamenpapírral csomagolják, akkor ez az időszak egy kicsit tovább fog nőni.
• Egy üveg vízben. Fogunk egy üvegedényt, megtöltjük vízzel, a megmosott gyümölcsöket ne nagyon kenjük szét. Kétnaponta cseréljük a folyadékot újra, miközben minden gyümölcsöt megmosunk. Ez a megközelítés megvédi a citromot a bőr kiszáradásától, és ezáltal a károsodástól.

A választott módszertől függetlenül a citrom eredeti formájában való tartósításának egyetlen módja a napfényhez való hozzáférés korlátozása. Ezért a gyümölcs tárolására kiválasztott helynek sötétnek kell lennie, különösen, ha átlátszó edényeket használnak.

Hogyan szervezzük meg a már vágott citrom tárolását?

A szeletelt citrom elég gyorsan megszárad, elveszti az ízét és még penészes is lesz. Ezeket a folyamatokat a következő trükkök segítségével kissé késleltetheti:

• Fogunk egy csészealjat, megszórjuk sóval vagy cukorral, rátesszük a citromot frissen levágva. A só segít megőrizni a snackek és szószok készítésére szánt termék frissességét. Cukrot akkor használunk, ha a gyümölcsöt később teához vagy desszerthez adjuk. A tartályt hűtőszekrénybe, vagy bármilyen hűvös és sötét helyre tesszük, nem kell lefedni semmivel. Ezenkívül nem ajánlott a terméket fóliával becsomagolni.

• Ha a gyümölcsöket kizárólag édesipari termékek összetevőjeként kívánják felhasználni, akkor azokat cukrozni kell. Fogjuk a megkezdett citromot, nagyon vékony szeletekre vagy tányérokra vágjuk. Egy üvegedénybe kenjük, minden réteget megszórunk kristálycukorral, nejlon fedéllel lezárjuk. A gyümölcsöket turmixgéppel vagy húsdarálóval is ledarálhatod, csak keverd össze cukorral, és zárd le egy üvegedénybe. A lényeg az, hogy mindkét megközelítéssel óvatosan járjon el, eltávolítva a magokat a gyümölcsből.

Függetlenül a megközelítés típusától, a romlás első jelére a gyümölcsöt el kell dobni. Nem szabad megpróbálni levágni róla a problémás területeket, a citromhéj felületén lévő rothadó folyamatok észrevétlenül átterjedhetnek a pépre. Még a tompításnak vagy az íz megváltoztatásának is figyelmeztetnie kell. Az ilyen ételek fogyasztása tele van ételmérgezéssel, még akkor is, ha korábban több hőkezelési szakaszon ment keresztül.

A citrom a leggyakoribb citrusfélék, amelyek egész évben jelen vannak az asztalon. Kevesen tudnak megenni egy egész citromot, de mindig kis mennyiségben fogyasztják. A reggeli citromos tea segít felébredni, és energiát tölt fel egész napra. A citrom hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely szükséges az immunitás fenntartásához. Segít túlélni az őszi-téli időszakot megfázás nélkül.

Egyértelmű, hogy minden háziasszony azt akarja, hogy legyen otthon egy készlet citromból, használja, ha szükséges, és soha nem lesz szüksége erre a citromra. De miért tároljunk citromot, ha egész évben megvásárolhatjuk a boltban? Az a helyzet, hogy ősz végén a limonária termést ad, sok gyümölcs van, és meglehetősen olcsóak. Ebben az időszakban a tapasztalt háziasszonyok több kilogramm citrusféléket vásárolnak. És ezt jól teszik, mert néhány hónap múlva ennek a gyümölcsnek az ára többszörösére nő! És ahhoz, hogy a készletek épek maradjanak, a citromot megfelelően kell tárolni.

Hogyan válasszunk citromot hosszú távú tároláshoz

A megfelelően kiválasztott citrom a hosszú távú tárolás alapja. Vásárlás előtt ügyeljen a gyümölcsökre - egésznek kell lennie, sérülés és féreglyukak nélkül - az ilyen citromokat nem tárolják sokáig. Ügyeljünk a gyümölcs héjára, nyomkodjuk rá. Ha a gyümölcs puha, valószínűleg alacsony hőmérsékletnek volt kitéve, az ilyen citrusféléket nem kell venni.

Van egy vélemény, hogy a sima citrom alkalmasabb a hosszú távú tárolásra. Valójában a sima és a pattanásos gyümölcsök is sokáig eltarthatók. Bőrük csak a citrusfélékről beszél.

Ügyeljen a gyümölcs szárára. A kis gallyakkal ellátott citrom tart a legtovább. Ha levelek vannak a száron, akkor ezek jelzik a citrom frissességét és a betakarítás idejét. Ha nincs ág, és a szár helyén egy alig észrevehető fekete pont van, az ilyen citromot el kell dobni.

Hogyan tároljuk az egész citromot a hűtőszekrényben

Ha egy héten belül citromot szeretne enni, hagyja egy tálban a konyhapulton. A citrus nem csak kellemes friss aromát ad a szobának, hanem díszíti a konyhát is. Ha sok citromot vásárolt, amelyet a következő napokban nem fog tudni megenni, akkor hűtőszekrényben kell tárolnia. Ennek számos módja van.

1. Csomagoljon minden citromot egy darab sütőpapírba, és tegye a gyümölcsöt az alsó polcra. Ebben a formában egy hónapig megmaradnak. Rendszeresen ellenőrizze a citrusféléket - ha a gyümölcs romlani kezd, le kell vágnia a romlott részt, és fel kell használnia a citrom többi részét, vagy meg kell szórnia cukorral.
2. Kenjen meg minden citromot egy vékony réteg növényi olajjal. Utána a citromokat papírba csomagolva tegyük be a hűtőbe a gyümölcspolcra. Ez az egyik leghatékonyabb módja a citrom tárolásának – három-négy hónapig nem romlik meg ebben a formában.
3. A friss citromot vákuumzacskókba teheted, ebben az esetben az eltarthatóságuk két hónapra csökken.
4. Ha sok citrom van, és nem biztos benne, hogy fel tudja használni, lefagyaszthatja a citrusféléket. Kiolvasztás után a citrom természetesen elveszíti rugalmasságát, de az összes vitamin teljesen megmarad.

Mielőtt a citromot hűtőszekrényben tárolná, ne mossa meg a gyümölcsöt - ez lerövidíti az eltarthatóságát.

Hogyan tartsunk citromvágást

Nagyon nehéz megenni egy egész citromot, ezért gyakran felmerül a kérdés - hogyan lehet megmenteni egy vágott citrom egy részét?

A citromot levágott csészealjra kell helyezni, hogy a vágás ne száradjon ki, és a gyümölcs tovább friss maradjon. A vágási pontot tojásfehérjével is megkenhetjük – ilyenkor a kivágott részt lezárjuk, és a citrom sokkal tovább eláll. A felvágott citrom frissen tartása érdekében egy csésze vízbe mártjuk úgy, hogy csak a vágás a felületére kerüljön.

A következő recept segít megmenteni a citromot hat hónapig. Távolítsa el a citrom héját, és vágja karikákra a gyümölcsöt. Sterilizáljuk az üveget, és szórjunk cukrot az aljára. Ezt követően a citromkarikákat a cukorra fektetjük. Így az összes citromréteget meg kell szórni cukorral, hogy azonos mennyiségű terméket költsenek el. Vagyis egy kilogramm citromhoz egy kilogramm cukrot kell elkölteni. Az edényt le kell zárni sterilizált fedéllel, és szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy a cukor feloldódjon. Ezután tárolja az üveget a hűtőszekrényben.

Hogyan lehet még tárolni a citromot?

Számos módja van ennek a gyümölcsnek az ízének, aromájának és előnyeinek megőrzésére.

1. Ha nem pusztán teához használ citromot, akkor sóban tárolhatja. Tegye az erős gyümölcsöket egy üvegbe, és töltse fel nagyon sós vízzel. Ezt követően a citrusféléket rakommal kell összetörni, és hűvös helyen kell hagyni - például egy pincében. Az ilyen citromokat hús- vagy halszósz készítésére használják.
2. Ha van alagsora vagy pince, ott is lehet citromot tárolni. Vegyünk egy fadobozt, és tegyünk bele gyümölcsöket, miután mindegyiket becsomagoltuk sütőpapírral. Helyezzen nyírfaágakat a citrusfélék közé - elriasztják a rágcsálókat és a rovarokat. Háromhavonta egyszer a citromot száraz ruhával le kell törölni és ki kell válogatni. A romlott gyümölcsöket azonnal eltávolítjuk.
3. A citrom homokban tárolható. Csomagoljon minden citrusfélét újságpapírba, és engedje le egy száraz homokdobozba, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Ellenőrizze a betakarítást havonta egyszer. A citrom ebben a formában körülbelül három hónapig tárolható.
4. Ha a termés egy része eredetileg megromlott, a felvágott citromból levet lehet préselni. Az elkészített levet öntsük egy tiszta és sterilizált üvegbe, öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, és tekerjük fel a fedőt. Ha nem étkezésre, hanem kozmetikai célokra készít gyümölcslevet, használhat mandula- vagy őszibarackolajat. A gyümölcslé műanyag palackokban is sikeresen fagyasztható. Ha a levét jégkészítőbe öntöd, frissítő citromos jégkockákat kapsz, amelyek nagyon jót tesznek a bőrödnek.
5. Sok háziasszony tárolja a citromhéjat, és péksüteményeket vagy desszerteket készít belőle. A héj elkészítése a hosszú távú tároláshoz nem nehéz. Késsel óvatosan vágjuk le a gyümölcs sárga részét. Lehetőleg ne érintse meg a fehér réteget - megkeseríti a héját. A vágott részeket fel kell vágni - akár turmixgéppel, akár késsel. A héját pergamenre öntjük, és jól szellőző helyen hagyjuk megszáradni. Néhány nap múlva, amikor a héj megszárad, légmentesen záródó fedéllel ellátott üvegedénybe kell önteni, és hűvös és sötét helyre kell tenni. Télen a szárított héj finom citrusízt ad a desszerteknek.

A citrom egyedülálló gyümölcs, amely egyszerre vonz és taszít. Nem lehet belőle sokat enni, de enélkül az íze hétköznapivá válik. A citrom nem csak egy nagyon ízletes és szokatlan citrus, hanem egy nagyon hasznos gyümölcs, fertőtlenítő hatással. Az ételekhez citromot adnak, kezelnek, citromból kozmetikai maszkokat készítenek, a citromlevet a mindennapi életben a felületek tisztítására és fehérítésére használják. Tanulja meg, hogyan kell megfelelően tárolni a citromot, hogy egész évben szolgálja Önt.

Videó: hogyan lehet megakadályozni, hogy a citrom kiszáradjon

A modern élettempó és az általános leterheltség mellett a legtöbb család inkább 2-3 hetente vásárol élelmiszert a nagy hipermarketekben, ezzel időt és pénzt takarít meg. A termékeket azonban továbbra is minimális veszteséggel kell tartósítani, különösen a zöldségek és gyümölcsök esetében. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a citrom gyümölcsök tárolásának összes módját.

Hogyan kell a citromot hűtőszekrényben tárolni?

Ahhoz, hogy a citromot a lehető leghosszabb ideig megőrizze, érett, ép gyümölcsöket kell választania. Érdemes odafigyelni a gyümölcs keménységére, egy puha citrom jelezheti, hogy fagyos.

Az ideális tárolási hőmérséklet 6-8 C fok, ha a hőmérséklet a citrom alatti hőmérséklet gyorsan romlik. Megfelelő hőmérsékleten a citrom több hónapig is eláll a hűtőszekrényben.

A nedvesség megőrzése érdekében használhat pergamenpapírt vagy extrém esetben újságot, akkor a gyümölcsök frissebbek lesznek. Ne tárolja a citrom gyümölcsöt hosszú ideig műanyag zacskóban, mert a gyümölcsök gyorsan rothadni kezdenek.

Hogyan tartsuk frissen a citromot?

Ha sok citrom van, becsomagolhatja selyempapírral vagy sütőpapírral, akkor nem szárad ki, és betegség vagy citromkárosodás esetén a rothadás nem terjed át a szomszédos gyümölcsökre. A gyümölcsöket megkenheti növényi olajjal is, műanyag zacskóba helyezheti, és hűvös helyre helyezheti. Az olajfilm nem engedi, hogy a gyümölcs kiszáradjon. Kis mennyiségű citrom jól zárható edényben tárolható.

Hogyan tartsuk a citromot cukorban?

A citrom otthoni tárolásának másik régi módja a cukrozott citromgyümölcs. Ehhez egy üvegedényre és vastag papírra lesz szüksége. A citromot meghámozhatjuk és cukorral lefedve egészben üvegbe rakhatjuk, a gyümölcsöket a héj eltávolítása nélkül szeletekre vághatjuk. Mindkét esetben igyekszünk színültig megtölteni az üveget. Érdemes vastag papírral lezárni az üveget, de használhatunk műanyag fedelet is. Ha azt szeretné, hogy a cukrozott citrom több hónapig is eltartson, akkor a szeletek leülepedése közben kell hozzá citromot és cukrot, hogy az üveg színültig megteljen. Tárolja a citromot cukorral hűvös, sötét helyen.

Hogyan tároljuk a citromlevet?

Ha citromlé betakarítását tervezi, akkor ehhez pörgettyűs palackokra vagy dobozokra lesz szüksége. Az elkészített gyümölcslé hosszú távú tárolásához az edényeket és a fedeleket sterilizálni kell. A levet színültig megtöltjük és ledugaszoljuk. Hűvös, sötét helyen kell tárolni. Egy másik módszer, sterilizálás nélkül, ha hagyunk egy kis helyet, miközben a levet az edényekbe öntjük, és öntsünk hozzá mandula- vagy olívaolajat. Ha a gyümölcslevet főzéshez szüretelik, akkor a napraforgóolaj is megfelelő. A gyógyuláshoz jobb, ha frissen facsart citromlevet inni, ez a lé fogja megőrizni a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. A citromlevet a fagyasztóban tárolhatja, speciális zacskókba öntve.

Hogyan lehet tovább tartani a vágott citromot?

A bekarcolt citromgyümölcs gyorsabban veszít nedvességből és kiszáradhat. A jobb megőrzés érdekében több módszert is használhat:

• Cseppents ecetet egy csészealjba, és tegyél bele egy citromot, vágd le, vagy tekerd be a vágást ecettel átitatott szalvétával;
• Kenje meg a bemetszés helyét felvert fehérjével;
• Tegye a citromot egy csészealjra, fedje le egy pohárral, és tegye a hűtőszekrénybe, vagy helyezze egy pohárba, szorosan tekerje be fóliával, hogy ne jusson levegőhöz;
• Attól függően, hogy mire fogja használni a citromot, a vágott oldalával lefelé helyezze egy csészealjra sóval vagy cukorral, és tegye sötét, hűvös helyre;
• Helyezzen egy citromot egy edénybe vízzel, vágja fel, a víz ne érje a vágást;
• Vásároljon speciális eszközt a vágott citrom tárolására - citromfű.

Hogyan mentsük el a citromot télre?

Kis mennyiségű citrom tárolható a hűtőszekrényben, de ha valamilyen oknál fogva sok citromot kell megtakarítani, a homok nagyszerű módja a gyümölcsök és zöldségek tárolásának. Higroszkóposságának köszönhetően nem hagyja elszáradni és kiszáradni a gyümölcsöket.

A jobb eltarthatóság érdekében a gyümölcsöket papírral becsomagolhatjuk. A tárolási hőmérséklet 6-8 °C között legyen. Ezenkívül a papírba csomagolt citrom jól tárolható fűrészporban, sötét, hűvös helyen. A citrom egy részét is tartósíthatja. A jól megszáradt gyümölcsöket egy száraz, sterilizált üvegbe tesszük, egy darab gyertyát tegyünk lángra, és azonnal zárjuk le. A gyertya kialszik, ha már nem marad oxigén az edényben. Ily módon a gyümölcsök nagyon hosszú ideig tárolhatók.

Hogyan tároljuk a citromhéjat?

A kulináris művészetek rajongói számára a citromhéj tartósításának témája releváns. Számos módja van ennek az egészséges és ízletes terméknek az elkészítésének és tárolásának. Fontos megjegyezni, hogy a héjnak csak a sárga részét használják a héj elkészítéséhez, a fehér kellemetlen keserűséget ad.

A cukorban elkészített héj elkészítéséhez ecsettel mossa meg a citromot meleg vízben. Vegyünk egy nem túl nagy reszelőt, és óvatosan távolítsuk el vele a felső citromréteget. Tedd üvegekbe a héját és fedd le cukorral 1 rész héja 2 rész cukor arányában.

A szárított héj elkészítéséhez kést vagy zöldségvágót használunk. A héjából csíkokat vágunk, papírra tesszük a napon, és a tetejére papírral vagy gézzel letakarjuk. A helyiséget jól szellőztetni kell. A száraz héjat üvegedényekben tároljuk.

Hogyan tároljuk a citromot hűtőszekrény nélkül, szobahőmérsékleten?

Fontos megjegyezni, hogy hűtőszekrény nélkül a citrom eltarthatósága jelentősen csökken. Ha a gyümölcsök frissek és egészségesek, akkor eltarthatóságuk akár két hét is lehet. Ezt az időszakot meghosszabbíthatja, ha a gyümölcsöket megkenjük növényi olajjal.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a citromot jobb távol tartani a nedvességtől, akkor nem rothad el. Ne tartsa a citromot szobahőmérsékleten műanyag zacskóban, gyorsan megromlik. Kerülni kell a közvetlen napfényt is. Ha a citrom bőre elkezd kiszáradni, mindig „újraélesztheti” úgy, hogy néhány percre forrásban lévő vízbe helyezi.

Hol tároljuk az érett citromot?

A teljesen érett citromhoz két alapvető feltétel szükséges - sötét, hűvös helyiség és minimális nedvesség. Az ilyen citromok optimális tárolási hőmérséklete 6-8 °C. Ehhez mind a pincék, mind a pincék, valamint a hűtőszekrények alkalmasak. Fontos, hogy a helyiség mindig száraz legyen.

• A gyümölcsöket homokba helyezheti, vagy papírréteggel becsomagolhatja;
• Az érett citromot jól szárított palackokba helyezheti, és szorosan lezárhatja a fedelet, hogy megakadályozza a nedvesség bejutását;
• A citrom jól megőrződik az őszi-téli időszakban az üvegezett erkélyen. Súlyos fagyok esetén régi meleg ruhákba kell csomagolni.

Hogyan tároljuk a citromot üvegekben?

Számos módja van a citrom tégelyben való tárolásának:

• Sterilizáljuk az üveget és szárítsuk meg, helyezzük oda a megmosott és jól szárított citromokat, dugjuk be, hogy ne férhessen hozzá nedvesség. Helyezze az üvegeket sötét hűvös helyre;
• Tegye a gyümölcsöket egy tiszta, sterilizált edénybe, tegye rá a gyertya végét, és óvatosan zárja le steril fedéllel. Tárolja sötét hűvös helyen;
• Helyezze a hámozott citromot egy üvegedénybe, és sterilizálja vízfürdőben, fokozatosan hozzáadva a hámozott citromot, amíg az üveg meg nem telik. Szorosan feltekerjük a fedőt. Tárolás pincében vagy pincében.

Hogyan tároljuk a szárított citromot?

A citrom tárolásának másik nagyszerű módja a szárítás. Ha időnként citromos teát iszol, és a bekarcolt gyümölcs egyedül eltűnik a hűtőszekrényben, akkor ez a módszer neked való. A citromot vékony szeletekre vágjuk, papírtörlőre tesszük, és időnként megforgatjuk. A citromszeletek természetesen 3-5 napig száradnak. Ezt a folyamatot felgyorsíthatod, ha a sütőben lévő rácsra teszed a citromszeleteket. A hőmérséklet 50-60 C legyen, a száradási folyamat körülbelül 5-6 órát vesz igénybe. A szárított citromot üvegedényben és papírzacskóban is tárolhatja száraz, sötét helyen.

Hogyan tároljunk citromot héj nélkül?

A hámozott citromot a legjobb hűtőszekrényben, üvegedényben tárolni. A biztonság fő feltétele a levegő áramlásának korlátozása. Jobb, ha az üveg színültig meg van töltve. Ellenkező esetben jobb, ha cukrot vagy mézet használunk tartósítószerként.

Ha azt tervezi, hogy citromot használ hús- vagy halételek főzéséhez, használhat sót. A tárolás fő feltétele a megfelelő hőmérsékleti rendszer és a közvetlen napfény hiánya. Hámozott citromot is betehetünk a fagyasztóba, és felhasználhatjuk a főzéshez.

Hogyan kell megfelelően tárolni a citromot egy üveg vízben?

Annak érdekében, hogy a citrom hosszú ideig friss maradjon, egy üveg vízbe tehetjük. A víznek teljesen el kell fednie a gyümölcsöt. Tároljon egy üveg citromot a hűtőszekrényben, legalább 6 fokos hőmérsékleten. A citrom termofil növény, alacsonyabb hőmérsékleten megfagy és megpuhul. A citromos üvegben lévő vizet naponta cserélni kell, a régi víz eltávolítása után jobb, ha a citromot meleg, folyó víz alatt öblítjük le. Ezzel a tárolási móddal a citrom nemcsak tökéletesen és hosszú ideig tárolható, hanem maximálisan megőrzi előnyös tulajdonságait.

Hogyan készítsünk teát citrommal a vitaminok megőrzése érdekében?

Ősidők óta beépült életünkbe az a hagyomány, hogy télen citromos teát iszunk. Akár legyengült a szervezete, akár szezonális megfázása van, ez az ital a legolcsóbb és leghatékonyabb gyógymód, amely mindig kéznél van.

Ezenkívül a reggeli citromos tea feldobja a hangot, és segít felvidítani és megszabadulni a bluestól. De nem mindenki tudja, hogyan készítsen teát citrommal annak érdekében, hogy optimálisan megőrizze előnyös tulajdonságait.

1. A fő feltétel az, hogy ne dobjunk citromot friss forrásban lévő vízbe;
2. A hőkezeléstől a hasznos nyomelemek és vitaminok részben megsemmisülnek;
3. Jobb, ha egy darab citromot teszünk, amikor a tea hőmérséklete 60-70 fokra csökken, akkor ez az ital nemcsak ízletes, hanem a leghasznosabb is lesz.