Hogyan készítsünk tojásos omlettet ülepedés nélkül. Omlett tejjel egy serpenyőben: receptek és főzési titkok

2014. február 20. csütörtök 14:17 + idézőjelhez

Szovjet iskolai omlett (omlett-szuflé)
Főzés:

Omlett szufla liszttel:
4 tojás
4 teáskanál liszt
só

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.
A sárgáját liszttel fehérítjük, ízlés szerint sózzuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a sárgás keverékhez kanálokat adunk, és óvatosan keverjük össze.
A tojásos masszát kivajazott tepsire helyezzük.
Az omlettet nagyon forró sütőben 6-7 percig sütjük.

De nekem úgy tűnik, hogy a szovjet vendéglátóipar munkájába szódát is adtak (például a liszten kívül 4 tojásból tegyünk egy teáskanál (1-2) tejfölt egy omletthez (sárgájával őröljük), ill. először adjunk hozzá egy csipetnyi szódát ehhez a tejfölhöz (egy teáskanál hegyére).

A tejbe, amit az omletthez adunk, áztassuk be a fehér kenyeret, majd verjük fel a tojással, sózzuk és süssük meg a sütőben.

10 tojáshoz 0,5 l. tej, 1 tk. só. A tojásokat (nem verjük fel!) Sóval és tejjel simára keverjük, jól kiolajozott formába öntjük, és sütőben készre sütjük - majd rátesszük a vajat. Olyan sűrű lesz, mint amennyit öntünk

Szovjet omlett

"A fő "trükk" az arányok megőrzésében

Egy darab tojás
0,3 rész tej (rendes, nem fölözött, ez fontos!)
0,3 rész víz (a víz is fontos, ő adja az omlett "lédússágát")

Nem kell felverni semmit, meg kell sózni és egyenletesen keverni, ügyelni kell arra, hogy minden sárgája törjön. általában jobb, ha először a fehérjét a sárgájával keverjük homogén állagúra, majd állandó keverés mellett először sót, majd vizet, majd tejet adunk hozzá. de ne verjük, nem lesz belőle sűrű omlett. se liszt, se szóda, bár a szódát csak egy picit, kés hegyére teheti bele, még kevésbé, mert. az eredeti receptben szereplő szóda önmagában jelen volt, és reakciót adott, mert. protvini ezeket szódával mossuk. továbbá, ha serpenyőben csináljuk, akkor érdemes kicsiben, de magas oldalakkal, legalább 10 centiméterrel, és még jobb alacsony tefalsütőben, de mindig fedővel. és elkészítjük a keveréket úgy, hogy a forma térfogatát 5-7 cm vastag, de legfeljebb 2/3-os nyers keverékkel töltsük meg, mert. Az omlett főzés közben meg fog kelni, de akkor úgyis süllyed. olvasszuk meg a vajat egy formában úgy, hogy egy vajréteg 3-4 mm-rel fedje be az alját. erre azért van szükség, hogy az olaj a keverék kiöntésekor egyenletesen oszlik el az alján és a falakon. a második trükk, ha nem a sütőben főzünk, a fedél és a lassú tűz.
Például az én receptem:
5 tojás, 125 g. tej, 125 gr. víz, 1 teáskanál só, 30g. olajok.

Az egészet egy kis serpenyőbe öntöm, a rétegvastagság kb 5 cm. kijön és a villanytűzhelyre ráteszem a "négyesre" (csak 6 osztás, így kiderül a tűz "átlagon felüli"). amint a vaj olvad, öntsük az elkészített keveréket, fedjük le, és tartsuk ebben az üzemmódban 30 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és várjuk meg, amíg minden kihűl a fedél kinyitása nélkül. Ha azonnal kinyitja a fedelet, akkor az omlett élesen leesik a hőmérséklet-különbségtől. így az egész főzési folyamat elég sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri! kihűlés után egyszerűen fordítsa át a formát egy tányérra, és nagy kéreg keletkezik a tetején. általában az omlett lédús és sűrű lesz, ahogy kell. Jó étvágyat mindenkinek!"

" " üzenetek sorozata:
1. rész -
2. rész -
...
4. rész -
5. rész -
6. rész - Szovjet omlett. Mit kell tenni, hogy az omlett ne essen le.
7. rész -

Sokan készítünk rántottát reggelire. Felverik a tojást a tejjel, csodálják, hogyan kel fel egy serpenyőben. Aztán csodálkoznak, miért van vékony tojásos palacsinta a tányérokon. Szóval hogyan lehet puhává tenni az omlettet? A válasz a cikkünkben található.

Szükséged lesz:

• Tojás - 4 db;
• Tej - 4 evőkanál;
• Búzaliszt - 4 teáskanál;
• Vaj sütéshez;
• Só ízlés szerint.

Egy omlettet csodálatossá tenni nem olyan egyszerű. Ezt meglepően mindenki megérti, aki elsajátította a rántottát, és egy kicsit bonyolultabb tojásétel mellett döntött. Eleinte minden jól megy, a tojásmassza a serpenyőben rendszeresen megemelkedik, de aztán hirtelen leesik. És a végén az étel ízletesnek bizonyul, de lapos, nem úgy, ahogyan tervezték. És ez mindig bosszantó. Itt kezdődik egy csodálatos omlett receptjének keresése.

Sok ilyen van. Egyes esetekben a tojást majonézzel felverik, másokban szódát adnak hozzá. Az utolsó tanács meglehetősen kétesnek tűnik: könnyen kitalálható a mennyiség, és nagyon sajátos utóízzel kékes omlettet kapunk. Ezért jobb, ha kipróbál egy másik receptet egy pompás omlett elkészítéséhez, amelyre ezen az oldalon hívjuk fel a figyelmet.

Főzés

1. Finoman törje fel az összes tojást egy mély, tiszta tálba. Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
2. Most öntsön tejet ugyanabba a tálba, egy evőkanál minden tojáshoz. Bármilyen tejet vehetsz, a fölözötttől a házi készítésűig. Kísérletezhet olvasztott. Ekkor a kész omlett nagyon kellemes krémes színű és még kellemesebb illatú lesz.
3. Adjunk búzalisztet a tejhez és a tojáshoz, tojásonként egy teáskanál arányban. Ez segít az omlettnek megőrizni pelyhességét főzés után. Tehát teljesen lehetséges azt mondani, hogy ebben az esetben a liszt játssza a cement szerepét. Kívánt esetben használhat lisztet, egyenlő arányban keverve keményítővel. Sokan úgy vélik, hogy ez még több pompát ad a kész ételnek.
4. Most óvatosan összegyúrjuk a tojásos-tej-lisztes masszát. A keveréknek homogénnek, fényesnek, csomómentesnek kell lennie, enyhe légbuborékokkal.
5. Ekkor már célszerű egy serpenyőt tűz fölött felmelegíteni, és a vajat megolvasztani rajta. Az omlett készítéséhez a legjobb, ha vastag falú vagy tapadásmentes bevonatú, mindig lapos aljú (nem homorú!) és magas falú. Kívánatos az olajozásuk is. A felvert tojásokat a többi hozzávalóval a serpenyő közepébe öntjük. A masszát egyenletesen elosztjuk a teljes felületén.
6. Ha az alsó kéreg égni kezd, és a teteje még mindig meglehetősen folyékony, döntse meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra, miközben egy spatulával emelje fel az omlettet. A folyékony komponens lefolyik alatta, és az edény nem ég meg.
7. Amikor a teteje besűrűsödik, lekapcsolhatja a tűzhelyet - az omlett pillanatok alatt eléri a teljes készenlétet.

Ez az egész történet arról, hogyan kell főzni egy csodálatos omlettet. Liszt nem érződik benne, de tökéletesen tartja a formáját. Tehát bátran főzzön és élvezze az ételt!

Egy igazán puha omlett elkészítéséhez nem elég a tojást tejjel felverni. A hőkezelés során gyakran így néz ki az omlett - buja és levegős, de amint tányérra teszed, nyoma sem marad eredeti megjelenésének. Annak érdekében, hogy az omlett ne veszítse el alakját, néhány trükkhöz kell folyamodnia. Valójában nagyon sok lehetőség van egy csodálatos omlett elkészítésére. Valaki úgy gondolja, hogy a keveréket intenzívebben kell felverni, egyes háziasszonyok egy kis szódát, sőt élesztőt is adnak a tejhez és a tojáshoz. Kis mennyiségű lisztet is adhatunk a keverékhez. A "cement" szerepét tölti be, amely összeragasztja a masszát és így megtartja formáját. Egyébként az omlettben lévő liszt egyáltalán nem érezhető, ha mértékkel adjuk hozzá. A legjobb, ha bolyhos omlettet sütünk a sütőben, bár ez kicsit több időt vesz igénybe. De a tojás-tej keverék egyenletesen sül, és nem sül meg, aminek eredményeként a pompa is megmarad.

Buja omlett - ételek és ételek elkészítése

A puha omlett elkészítéséhez szükség lesz egy tapadásmentes serpenyőre vagy tűzálló edényre, egy mély tálra, egy habverőre, valamint egy késre, reszelőre és vágódeszkára további hozzávalók elkészítéséhez.

Előre döntse el, milyen méretű lesz az omlett, ehhez bizonyos számú tojást kell elkészítenie. A tejnek szobahőmérsékleten kell lennie, és még jobb - egy kicsit felmelegítve. A töltelékhez szükséges termékeket (kolbász, paradicsom stb.) is fel kell vágni, a sajtot lereszelni.

Bolyhos omlett receptek:

1. recept: Bolyhos omlett

Próbáld ki ezt az egyszerű omlett receptet. A reggeli étel valóban légies és ízletes lesz, ha mindent helyesen csinálnak. Ebben a receptben a tojáson és a tejen kívül kis mennyiségű lisztet is használnak.

Szükséges hozzávalók:

• 4 nagy friss tojás;
• Tej - 60 ml;
• Liszt - 4 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Fekete őrölt bors - opcionális;
• Vaj.

Főzési mód:

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fekete borsot, ha szükséges. Öntsön tejet egy tálba. Öntsünk lisztet (1 tojáshoz 1 teáskanál szükséges). Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A masszának homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Olvasszuk fel a vajat egy forró serpenyőben, zsírozzuk ki a falakat. Óvatosan öntse hozzá a keveréket, és egyenletesen terítse el a felületen. Ha az omlett alja égni kezd, és a teteje folyékony marad, óvatosan megemelheti a palacsinta szélét az egyik oldalon, és megdöntheti a serpenyőt úgy, hogy a pohár folyékony része lefelé kerüljön. Ugyanezt tegye a másik oldalon is. A puha omlett készen áll, amint a teteje vastag.

2. recept: Buja omlett a sütőben

Ebben a receptben ugyanazokat az összetevőket használják, az egyetlen különbség a főzési technikában van. Egy dús omlett a sütőben kicsit tovább süt, de tényleg olyan lesz, mint az óvodában.

Szükséges hozzávalók:

1. Tojás - 6 db .;

2. 3/4 csésze tej;

3. Só - ízlés szerint;

4. Vaj.

Főzési mód:

A tojásokat egy mély tálba törjük, habverővel 1 percig verjük. Melegítsük fel a tejet 40 fokra, és öntsük a tojásokhoz anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Fűszerezze a keveréket sóval. Egy tepsit kikenünk vajjal, és óvatosan beleöntjük a masszát. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és küldjük oda a formát az omletttel. Kb. 25-30 percig sütjük.

3. recept: Buja olasz stílusú omlett sonkával és sajttal

Egy ilyen csodálatos omlett elkészítéséhez tojásra, fűszerekre és bármilyen töltőanyagra lesz szüksége. Ez a recept mozzarella sajtot és sonkát használ.

Szükséges hozzávalók:

• Tojás - 3 db .;
• olívaolaj - 30 ml;
• bármilyen fűszer;
• Só ízlés szerint;
• Zöldek;
• gerezd fokhagyma;
• reszelt mozzarella sajt - 50 g;
• Sonka - 100 g;
• Tej - 45 ml.

Főzési mód:

A tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Daráljunk zöldeket és egy gerezd fokhagymát. A sonkát vékony szeletekre vágjuk. Öntsön egy kis mennyiségű olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, majd öntse bele a tojásos keveréket. Amint az omlett alja megragad, tegyük rá a sonkát és a fűszernövényeket fokhagymával, a felületet szórjuk meg reszelt sajttal. A félfolyékony omlettet az előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük.

4. recept: Bolyhos omlett a mikrohullámú sütőben

Ez a pelyhes omlett recept igazi áldás azoknak, akik nem akarnak a sütővel babrálni vagy a tűzhelyen lévő serpenyőt figyelni. Elég az összes hozzávalót összekeverni, betenni a mikróba és néhány perc múlva már élvezhetjük is a finom pihe-puha omlettet.

Szükséges hozzávalók:

1. 2 csirke tojás;

2. 110-115 ml tej;

3. Fél nagy érett paradicsom;

4. 30 g sajt;

5. 2-3 szál kapor;

6. Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Törj fel 2 tojást egy mikrohullámú sütőben használható tálba. A tojásokat habosra verjük. Felöntjük a tejjel, és mindent alaposan összekeverünk. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Gyermekétel készítésekor el kell távolítania a paradicsom bőrét. A sajtot lereszeljük. Helyezze a sajtot és a paradicsomot egy tálba. A kaprot felaprítjuk és a tojásos keverékhez adjuk. Keverjük össze a masszát, egyenletesen elosztjuk az összes hozzávalót. Tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe 4 percre.

5. recept: Bolyhos kolbász omlett

Egy pihe-puha kolbászos omlett a tökéletes fogás a nap indításához. A főzéshez tojásra, paradicsomra, bármilyen kolbászra és zöldhagymára lesz szüksége.

Szükséges hozzávalók:

1. 3 csirke tojás;

2. Tej - 160-170 ml;

3. Szalámi;

4. 1 érett paradicsom;

5. Zöldhagyma;

6. Só - ízlés szerint;

7. Olívaolaj;

8. Paprika keveréke.

Főzési mód:

A paradicsomot szeletekre vágjuk. A kolbászt is szeletekre vágjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk. A tojást elkeverjük a tejjel, fűszerezzük a paprika és a só keverékével. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal (vagy vajjal). Először kirakjuk a paradicsomszeleteket, rákenjük a kolbászt és megszórjuk zöldhagymával. A hozzávalókat leöntjük a tojásos keverékkel, és kb 200 fokos sütőben megsütjük. Készre sütjük.

Az alábbi néhány tipp segít egy igazán finom és puha omlett elkészítésében:

- A pelyhes omlett elkészítésének sikere nagyban függ a felhasznált tej minőségétől. Javasoljuk továbbá, hogy tojásonként körülbelül 15 ml tejet vegyen be (a tojások méretétől függően);

- Ha az idő engedi, jobb, ha a sárgáját külön-külön felverjük a fehérjéktől különböző edényekben, majd az összetevőket óvatosan összekeverjük;

- Ahhoz, hogy az omlett puha legyen, óvatosan öntsük a tojásos keveréket a még fel nem melegedett serpenyőbe, és nagyon alacsony lángon főzzük;

- A csodálatos omlett egyik titka, hogy forró tejet öntünk a keverékbe, vagy fél teáskanál ecettel oltott szódát adunk hozzá;

- A buja omletthez a tejet mindig helyettesíthetjük tejszínnel, a vajat pedig növényi olajjal. Hogy krémesebb ízt kapjon a tojásos keverék, adhatunk hozzá egy kis tejfölt. Még finomabb és lágyabb omlett lesz, ha sült tejjel főzi.

Számos recept létezik, amelyek megmondják, hogyan kell főzni az omlettet tejjel egy serpenyőben. Ha követi a főzési technikát, és ismeri a híres szakácsok néhány titkát, egyszerű termékekből igazi remekművet készíthet. Ez a csodálatos tojásból és tejből készült étel kiváló hagyományos reggelivé válhat az egész család számára - ízletes, illatos, nagyon tápláló.

Omlett tejjel egy serpenyőben - klasszikus recept

A legegyszerűbb omlett recept a klasszikus. Tőle kezdheti el az ismerkedést ezzel a csodálatos kulináris remekművel.

A főzéshez készletet kell készítenie:

• csirke tojás - 4-5 darab;
• tej - 150 ml;
• olajok - vaj és növényi;
• fekete bors és só.

A tojásokat a tartályba kell verni. Kényelmesebb a keverő használata, használhat villát vagy habverőt, de a folyamat hosszabb lesz. A tojásos masszához sózzuk, felöntjük a tejjel, és még pár percig verjük az egészet.

Minél tovább tart a habverési folyamat, annál szellősebb lesz az étel.

Ezalatt a serpenyőt ki kell kenni vajjal vagy ghível, és hozzá kell adni egy kevés napraforgóolajat, hogy ne füstöljön, amikor az edény felmelegszik. Amikor az olaj felforrósodott, a felvert tojás-tej keveréket az edényekbe kell önteni, és fedővel lefedve, alacsony lángon főzni. A főzési folyamat során a keverékkel ellátott tartályt rendszeresen meg kell rázni - az étel pompája ettől függ.

Díszítsd a kész terméket zöld kaporgal, és adagokra osztva tálald. Hozzáadhat egy salátát friss zöldségekből. Egy ilyen könnyű, tápláló reggeli telíti a szervezetet a következő teljes étkezésig.

Diétás fehérje étkezés

Főzhet omlettet tejjel azok számára, akik követik alakjukat és félnek a plusz kilóktól. A természetes tej kevesebb zsírral való helyettesítése és a magas kalóriatartalmú sárgák teljes kizárása segít az étel diétássá tételében. Egyébként ugyanazokat a termékeket használják, mint az omlett készítéséhez a klasszikus recept szerint.

Diétás omlett hozzávalói:

• fehérjék - 4 darab;
• sovány tej - egy pohár;
• növényi olaj;
• fűszereket.

Először óvatosan szét kell választani a tojást a fő összetevőire, speciális eszközzel vagy önállóan. Ezután adjuk hozzá a tejterméket a fehérjékhez, és alaposan verjük fel mindent, amíg bolyhos nem lesz. Hozzáadjuk a fűszereket, és még 1-2 percig verjük. Ezután finomra vágott petrezselymet kaporral adunk a fehérje-tej keverékhez (bármilyen zöldet használhatunk ízlése szerint), és mindent óvatosan összekeverünk.

Egy mély serpenyőt kenjünk ki olajjal, melegítsük fel és öntsük rá az edényhez való előkészítést. Miután a tartályt fedéllel lezárták (lehetőleg átlátszó). Az étel 12 perc alatt elkészül. Ezen idő után egy serpenyőben diétás levegős omlettet szolgálnak fel az asztalnál. Az étkezés kalóriatartalma végül 110 kcal lesz.

Bolyhos omlett egy serpenyőben

A legcsodálatosabb omlett elkészítéséhez bizonyos szabályokat kell követnie.

Felhasznált alkatrészek:

• fürjtojás - 8 darab;
• szitált liszt - 2 evőkanál (a komponens hozzáadásakor fontos megjegyezni, hogy az étel kissé kalóriadúsabb lesz);
• egy pohár tej;
• a napraforgóolajat annyit kell venni, hogy ellepje a tartály alját;
• só bors.

A buja tejfehérje étel elkészítéséhez külön kell felverni a fehérjéket és a sárgáját. Ebben az esetben jobb, ha a fehérjéket 8 percre hűtőszekrénybe tesszük, majd felverjük. A tojás sárga részét külön megfőzzük, először a sót és a fűszereket, majd a tejet adjuk hozzá.

A felvert fehér részt be kell vinni a tej-sárgája keverékbe, mindent alaposan össze kell keverni, és előmelegített növényi olajjal egy edénybe kell önteni. A napraforgóolajat helyettesítheti állati eredetű termékkel, például ghee-vel - így a kész étel íze gyengédebb és gazdagabb lesz.

Az edényt 7-8 percig főzzük alacsony lángon. Ezután fedje le a tartályt fedéllel, és tartsa további 3-4 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és hívja meg a háztartást az asztalhoz, zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítve.

Francia főzés sajttal

Az omlettet hagyományos francia ételnek tekintik. Otthon megtanulták főzni különféle változatokban, különféle termékek hozzáadásával. A sajtos omlett hagyományos francia ételnek számít - gyakran otthon reggelire szolgálják fel, és híres éttermekben is megkóstolják.

Az étel a következőkből készül:

• 4 tojás;
• sajt - 60-70 gramm;
• vaj - 35 gramm;
• tej - 10 ml;
• bors, só ízlés szerint.

Külön-külön vagy együtt egy edényben verjük fel a sárgáját a fehérjékkel, öntsük hozzá a tejet. Öntsük a tojásos-tej keveréket a serpenyőben felforrósított vajba, egyenletesen megtöltve az edényt. Az edényt alacsony lángon 5 percig főzzük fedő alatt.

Amikor az edény már majdnem kész, egy részét jól le kell fedni reszelt kemény sajttal. Főzés után a serpenyőben lévő omlettet 2 egyenlő részre vágjuk, és azt, amelyiken nincs sajt, le kell fedni a másodikkal. Egy perces ragaszkodás után az ételt részekre oszthatja és tálalhatja.

Egy felforrósított tálban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a csíkokra vágott paradicsomot és a sonkát. Mindent enyhén megpirítunk, csökkentjük a hőt, és zárt fedél alatt hagyjuk dermedni. Ezalatt egy megfelelő térfogatú edényben fokozatosan fel kell verni a többi összetevőt, kezdve a tojással, tejjel stb. A keveréket a serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön félig főzzük. A reszelt sajt hozzáadása után fedjük le és főzzük az ételt, amíg a tejtermék fel nem olvad további pár percig. A főtt ételt ajánlatos szeletekre vágni, ízlés szerint zöldségekkel, fűszernövényekkel vagy olajbogyóval díszíteni.

Úgy tűnik, nem nagy bölcsesség tudni, hogyan kell egy serpenyőben omlettet főzni, de van néhány titok, amely felülmúlhatatlanná teszi.

A bolyhos omlettet serpenyőben nagyon egyszerű elkészíteni, ha pontosan tudod, hogyan kell. Ehhez pedig több gyakorlati tipp is van.

Bizonyára sokan ismerik azt a képet, amikor egy pompásnak tűnő, gyönyörű omlett a szemünk láttára tányérra rakva satnya palacsintává válik. Ez persze komoly csalódás, főleg, ha szeretett embernek, vagy gyereknek főz. Hogy ez ne forduljon elő, egyesek azt tanácsolják, hogy egy csipetnyi szódát adjunk a tojáshoz, de ez még mindig nem „a mi módszerünk”, bár bizonyos eredményeket így is el lehet érni.

Először is, az omlett pelyhessége sok tekintetben a tojáshoz hozzáadott tej mennyiségétől függ. A félreszámítás elkerülése érdekében a tej mennyisége tojásonként nem haladhatja meg az egy evőkanálnyit különben kudarcot vall. Emellett egyesek azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá néhány csipet keményítőt a tojás-fűszerkeverékhez, így az omlett megőrzi pelyhességét, de kissé ragadóssá és nehézzé teheti. De szélsőséges esetekben ez a lehetőség is megfelelő.

Érdekes:

Azok számára, akik szeretnek bütykölni, de elérik a kívánt eredményt, hasznosak lehetnek a következők. Az omletthez a fehérjét a sárgájától külön verhetjük addig, amíg puha masszát nem kapunk, és csak ezután keverjük össze a többi hozzávalóval. A sárgája sokkal jobban ver, és képes "tartani" a hangerőt.

Mutassunk be néhány receptet, hogyan készítsünk serpenyőben omlettet, hogy egy látszólag egyszerű étellel nyűgözzük le családját.

Először is, fel kell vennie egy mély tálat, amelyben összekeverheti jövőbeli kulináris remekművének összes összetevőjét. Óvatosan törje fel a tojásokat egy száraz tálba, sózza és adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Kiválóan alkalmas rántottához, fekete borshoz, bazsalikomhoz, szárított fűszerekhez. Ezen túlmenően, most az üzletekben teljesen lehetséges speciálisan kevert fűszereket felvenni egy omletthez. A legjobb olyan fűszereket választani, amelyek nem tartalmaznak színezéket, emulgeálószert és sót. Biztonságosabb az egészségre, ráadásul az omlett „helytelen” összetevői kieshetnek.

Adjon hozzá tejet ugyanabba a tartályba. A tej kiválasztása Önön múlik, lehet egész vagy fölözött, sterilizált vagy pasztőrözött. Igény szerint akár sült tejet is adhatunk az omletthez, így ételének egyszerűen csodálatos illata és gyönyörű lágy krémes színe lesz. Mindezt alaposan össze kell keverni, minden tojáshoz egy teáskanál lisztet adva. A masszát érdemes turmixgéppel összekeverni, mert a turmixgép túlzottan habzik. Az erőfeszítések eredményeként homogén masszát kell kapnia, csomók nélkül.

Az omletthez való serpenyőt jobb azonnal felmelegíteni, feloldva rajta egy darab olajat. Az omletted pompája nagyban függ a serpenyő kiválasztásától is. Minél vastagabb és masszívabb a serpenyő, annál gyorsabban és jobban sül az étel. Ezenkívül a serpenyő aljának egyenletesnek kell lennie. Az elkészített keveréket a serpenyő közepétől kiindulva öntsük le, fedjük le megfelelő fedővel, és a hőt minimálisra csökkentve hagyjuk az omlettet néhány percig állni.

Egy idő után nézzünk a fedő alá, amikor az omlett a tetején besűrűsödött, nyugodtan kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk még pár percig párolódni az edényt. Gyönyörűen tányérra téve és zölddel díszítve igazi elégedettséget fog kapni a jól végzett munkával.

Érdekes:

Tej helyett majonézt vagy tejszínt adhatunk az omletthez. Ettől az étel rendkívül lágy és ízletes lesz. Ezenkívül hozzáadhat apróra vágott zöldeket, ez olyan hihetetlen aromát ad az omlettnek, hogy minden háztartás, és talán a szomszédok is elárasztják az illatát. Ezen kívül finomra vágott szalonna, hús vagy kolbász, paradicsom, édes paprika vagy sajt is hozzáadható a keverékhez, mutasd meg fantáziádat és kellemes meglepetésben lesz részed.

A kész omlettet nagyon óvatosan kell kivenni a serpenyőből, csak döntse meg, és egy spatulával feszítve csúsztassa rá egy tányérra. Az omlett tányérját fel kell melegíteni! Éles hőmérséklet-változás esetén az omlett zsugorodhat, és minden munkája a lefolyóba kerül.

Az alábbi videóreceptben egy kiváló sajtos omlett elkészítésével ismerkedhetsz meg.