Hogyan készítsünk cukrászati ​​kornetet otthon. Hogyan készítsünk cukrászzacskót otthon

A párizsi Europain rendezvényen, a cukrászat nagy eseményén beszélgettem az élénkzöld szuper cukrásztáskák nagy holland gyártóival. A srácok véletlenül meglátták a zöld táskájukat videónkban és azóta is volt miről beszélgetnünk. Ezért felajánlottak egy teljesen új terméket - korneteket azoknak, akik nem tudják maguktól megcsavarni. Teljesen elképesztő dolog. Egy nagyon kicsi táska és apró fúvókák hozzá. Minden cukrásznak szüksége van kornetekre, de kiderült, hogy nem könnyű megcsavarni.

Cornet - általában csavart pergamen zacskók éles kifolyóval, amely lehetővé teszi a krém vagy csokoládé legvékonyabb elegáns vonalainak felvitelét. Cukrásztáskával nem érheti el ezt a hatást.

Ezért ma néhány szó arról, hogyan készítsünk kornetet a páciens számára. Pár napos edzés - mindennek sikerülnie kell. Vagy egy másik lehetőség, hogy ne szenvedjen - rendeljen Hollandiában.

1. Egy 28 cm x 28 cm x 39,5 cm oldalú egyenlőszárú háromszöget orral jobbra fordítunk.

3. A felső sarkot összekötjük a középsővel. Az így létrejövő hegyesszöget a bal kézben csak bal kézzel tudjuk tartani a jobb segítsége nélkül. Tartsa az orránál fogva.

4. A jobb kezével görgesse le a kornetet. Úgy nyújtjuk, hogy a kornet orra éles legyen. Ha egy kis vizet önt a kornetbe, nem szabad kifolynia.

5. Az asztalon egy hajtást készítünk, amely rögzíti a szerkezetet.

Nem nehéz, de egy kis erőfeszítést igényel. Sok szerencsét!

A barkácsolt csokoládé dekoráció süteményekhez, péksüteményekhez, süteményekhez és egyéb házi péksüteményekhez a cukrász csúcsa. Természetesen nem lehet úgy filozofálni és csokoládéval díszíteni a tortát, ahogy a nagymamák tették – elég, ha a szeletet tejszínnel megolvasztjuk, majd ezzel a folyékony masszával bevonjuk a cukrászda tetejét és oldalát. De kipróbálható és elkészíthető egy egyszerűen földöntúli szépségű, igazi remekművekhez hasonló csokoládédísz.

Milyen csokoládé alkalmas torta díszítésére?

Amikor kiválasztja, hogy melyik csokoládéból készítse a tortadíszeket, csak minőségi terméket vásároljon. A kiváló minőségű csokoládé gyönyörű fényes dekorációkat készít. Jelenleg a csokoládé dekorációk gyártásához csokoládébevonatot használnak, amelyben ezeket a kakaóvaj különböző megfelelőivel helyettesítik. Ezek a mázak nagyon kényelmesek a jelentős folyékonyságuk miatt, de ízükben gyengébbek, mint a valódi csokoládé - ​​couverture.

A csokoládégyártás nagy múltra visszatekintő hazai hagyományai ellenére folyamatosan nő a fogyasztói és gyártói érdeklődés e termék iránt, mert a csokoládéból sokféle torta- és péksütemény-dísz készíthető: vonalrajzok, térbeli figurák, domborművek, áttört részletek és még sok más. A csokoládé tortadíszek készítésénél teljes uralmat adhatsz a fantáziádnak.

A termékkel való munkavégzés népszerű trendjei között megemlíthető a „márvány minta”, „velúr kivitel”, „matricák”.

Amint a képen látható, a csokoládé dekorációk valódi tervezői szobrokká válhatnak:

Az ilyen kompozíciók nem sokkal rosszabbak a kőből faragott vagy fémből öntött kompozícióknál.

DIY csokoládé dekoráció (fotóval)

A sütemények és péksütemények felületén sokféle barkácsoló csokoládé díszítés készül: geometrikus díszek, virágok és levelek rajzai, különféle tematikus tartalmú rajzok. Ne használjon az Egészségügyi Minisztérium által jóváhagyotttól eltérő színezéket. A termékek díszítésekor speciális technikákat és különféle eszközöket alkalmaznak.

Az otthoni csokoládé dekoráció csokoládéból és 100 grammos szeletekből készül. A torták csokireszelékkel történő díszítéséhez a csokoládét lehűtjük, majd 25-30 °C-on tartjuk egy kicsit - majd késsel felvágva a csokoládé gyönyörű csőbe gurul. Az erősen lehűtött csokoládé omlik, a puha pedig nem ad forgácsot.

Nézze meg a fényképet - a csokoládéval díszített sütemények gallyak, fák, rakéták, számok, betűk, antennák, állatok és madarak körvonalai formájában készíthetők:

Ehhez darabokra törjük, vízfürdőben megolvasztjuk (hogy ne égjen le), és egy kis pergamenkornetbe öntjük. Kép van kiválasztva. Pauszpapírt vagy celofánt kennek rá, és a látható körvonalak mentén csokoládét raknak le a kornetről. Az ilyen kézzel készített csokoládé díszeket hideg helyre tesszük, majd megszilárdulás után késsel levesszük a papírról, és tortára, péksüteményre tesszük.

Függőleges minta formájú csokoládédísz készítése előtt egy „lábat” helyeznek el előre, amelyre a megfelelő helyre rögzítik. A csokoládé tölgy levelei nagyon elegánsak a tortán. Elkészítésükhöz egy kis tölgyfalevél rajzára pauszpapírt viszünk fel, és a kornetből először csokoládéval körberajzoljuk a kontúrt, majd a közepét kiöntjük, a kés hátával a közepe mentén vonalat húzunk. a levél, oldalt pedig rövid ferde vonalak tőle, így imitálva a levélereket. Ezután készítse el a többi levelet.

Nem nehéz csokoládéból lapos figurák formájában dekorációkat készíteni házi készítésű süteményekhez: ehhez az olvasztott terméket 3 mm-es rétegű sütőpapírra öntik, és növényi olajjal megkent mélyedésekkel különféle figurákat vágnak ki. Az otthoni torta díszítésére szolgáló csokoládé nem lehet kemény, különben a figurák összeomlanak.

Csokoládé torta dekoráció otthon (videóval)

A háromdimenziós csokoládé dekorációk elkészítéséhez gipszből, porcelánból, agyagból, műanyagból és fémből készült egy- és kétoldalas formákat használnak. Az ilyen formákat bilincsekkel rögzítik. A formákat alaposan megtisztítjuk a csokoládémaradványoktól, és tiszta ruhával szárazra töröljük, hogy a figurák és a domborművek könnyen szétválaszthatók legyenek, majd 30 °C-ra melegítjük és 29-30 °C-os csokoládéval leöntjük. A kétoldalas, ragasztott formáknál a csokoládét az alsó lyukon keresztül öntjük, közben a formát 2-3 percig jól összerázzuk és megfordítjuk, hogy elkerüljük a légbuborékok üregeit, és a csokoládé egyenletesen oszlik el. Kiöntés után a formát lyukkal lefelé helyezzük, és beleöntjük a csokoládémaradványokat, melynek 2-4 mm-es rétege a belső falakon marad.

Ha a formák nagyok és összetett mintázatúak, a csokoládét ecsettel kell felhordani. A megtöltött formákat hűtőszekrényben 10-12°C-ra hűtjük, majd a figurákat megtisztítjuk a ragasztás helyén kialakult varrattól.

A "Csokoládé dekorációk" videó bemutatja, hogyan készülnek a különféle figurák:

A csokoládédíszek készítéséhez nem lehet bonyolult terveket kitalálni, hanem egyszerűen csokoládépiramist készíteni. Mielőtt ilyen csoki dekorációt készítene egy tortára, először rajzolja meg ceruzával a piramis részleteinek kontúrjait kartonra, és vágja ki a sablont. A kornetből rajzot fecskendeznek: a rajz vonalai vékonyabbak, a piramis szélei vastagabbak. Hogy a piramis szilárdabb legyen, az olvasztott csokoládéhoz kakaóvajat adunk. Az alkatrészeket 1-2 órán keresztül hűtőszekrényben hűtjük, majd a hátoldalukat feldolgozzuk.

A piramist a következőképpen állítjuk össze: két részt helyezünk a táblára lapos oldalakkal egymáshoz, és a szélei mentén csokoládét nyomunk ki, a feleket összenyomjuk és lehűtjük. Függőlegesen ráhelyezik a tortára, és a maradék 3-4 részt az oldalára ragasztják, hagyják a piramist megszilárdulni, és a tortát marcipánnal, cukormasztix virágokkal díszítik.

Ahogy a fotón is látszik, csokipótlóból is készíthető barkácsoló csoki dekoráció. 15% kakaóból, 45% vajból, 40% porcukorból és 10% (tömeg) vaníliás cukorból készül. Először a vaj negyedét 45 °C-ra melegítjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kakaót, majd a vaj többi részét összekeverjük a porcukorral és az összes termékkel.

A mázas díszítések azonnal felvihetők a termékre, vagy előkészíthetők későbbi felhasználásra. A második esetben pergamenpapírral borított lapokra „lerakják” és 12 órán át szobahőmérsékleten szárítják.

A legegyszerűbb díszítés az egyenes vagy hullámos vonalak felvitele a termék krémmel megkent felületére, cukrászati ​​fésű segítségével. Készülhet bádogból, alumíniumból, műanyagból. A fésű fogainak mérete és stílusa eltérő lehet.

Az alábbiakban kínált torták csokoládéval való díszítésének mesterkurzusa érdekes információkat tartalmaz erről a termékről, felfedi a temperálás végrehajtását, valamint a figurák, levelek, fürtök és forgácsok elkészítésének technológiáját, amelyek minden tortának ünnepi megjelenést kölcsönöznek.

A torta csokoládé díszítésének eszközei: sablonok és csokoládékornetek

Mielőtt bonyolult dekorációkat készítene egy csokoládé tortához, speciális eszközöket kell felszerelnie. Először is szüksége lesz kornetekre vagy cukrászzacskókra csőkészlettel. A kornet pauszpapírból, pergamenből vagy más vastag papírból készül, amely nem szívja fel a zsírt: derékszögű háromszöget vágnak ki, és kúpos csővé hajtják. A lap kiálló végeit befelé hajtják, hogy megtartsák a kornetet. Éles végét a kívánt mintától függően vágják. A kornettet félig megtöltjük tejszínnel vagy cukormázzal, szorosan lezárjuk, hogy megnyomva csak az alsó lyukból „ülepedjen le” a krém vagy cukormáz. Kornet segítségével feliratokat, pontokat és vékony kecses rajzokat, virágokat alkalmaznak.

Csokoládédíszek készítéséhez készíthetünk cukrászzacskót. Gyártásához sűrű szövetet használnak (a legjobb a teak radír). A táska kúpos alakú, keskeny végébe különféle csöveket helyeznek. Az új zacskót használat előtt fel kell forralni. Munka után a jigging-zacskókat szódabikarbónával kevert meleg vízben mossuk, 3-5 percig forraljuk, megszárítjuk és erre a célra kialakított helyen tároljuk.

A csokoládé torták díszítésére szolgáló csőcsövek kúp formájában készülnek, melynek végén egy formázott lyuk található, amelyből a krémet különféle díszítések formájában „lerakják le”. Előfordul, hogy cukrásztáskát használnak, amelynek keskeny végébe csavarmenetes kúpos gyűrűt helyeznek, és különféle stílusú csöveket lehet rácsavarni.

A cukrászzacskó krémmel való feltöltéséhez tartsa meg bal kézzel, hajtsa ki a zacskót, és spatulával vagy kanállal kenje a krémet a térfogatának 1/2-ére. A krémet szorosan kell letenni, mert a maradék levegő tönkreteheti a mintát. A zacskó széleit két kézzel összeillesztjük, és jobb kézzel megfogva, bal kezével a cukrászzacskó keskeny végét tartva, „elűzzük” a krémet.

A torták díszítésének sokféle csokoládémintáját nem csak a különböző típusú csövek, hanem a kornet vagy a táska cikcakk vagy hullámos mozgása, a jobb kézzel történő nyomóerő lassú vagy azonnali változása, a dőlésszög is elérheti. a díszített termékhez való viszony, a terméktől való távolság stb.

Mielőtt elkészítené a csokoládédíszítési mintákat, ne nyomja le a cukrászzacskót, és a cső végével végezzen éles, rövid előre mozdulatot a minta mentén.

Különféle áttört csokoládédíszeket készítenek úgy, hogy a krémet egy táskába helyezett fém alakú tubusokból „lerakják”. A 10-12 tubusból álló készlet különböző vágási konfigurációkkal lehetővé teszi a torták és sütemények díszítéséhez szükséges mindenféle dekoráció elkészítését. De leggyakrabban sima és egyenes, fogazott és ék alakú részekkel rendelkező csöveket használnak.

Hasznosak lehetnek a torták csokoládéval való díszítésére szolgáló sablonok - különösen akkor, ha sok dekorációs elemre van szüksége (egy ünnepi banketthez vagy egy gyerekasztalhoz). Hibridet is létrehozhat: például a kompozíció egyes részleteit a csokoládédíszítésekhez használt sablon szerint készítse el, másokat pedig eredeti vágással. A csokoládé díszítéshez használt sablon fém talpú. Helyezze egy megfelelően előkészített alapanyagra, és nyomja meg erősen, átvágva a húst pillangó, levél, gomba vagy bármilyen más figura formájában.

Itt láthatja a "Csokoládé dekorációs eszközök" fotót, amelyre rajzok készítéséhez szüksége lesz:

A sütemények oldalának díszítése folyékony csokikrémmel saját kezűleg (fotóval és videóval)

A torták csokoládé krémmel történő díszítéséhez csak frissen felvert terméket használjunk, az álló krémből a minták fényesek és foltosak lesznek.

A vonalakat - egyenletes, cikkcakkos, hullámos - a torta folyékony csokoládéval történő díszítésekor forró vízben felmelegített cukrászfésűvel végezzük, enyhén a krém sima széléhez nyomva. Virágok, figurák és minták úgy készülnek, hogy egy táskába helyezett formázott tubusokból krémet préselnek ki. Egy-egy formájú vagy színű legfinomabb rajzok, figurák kornet segítségével készülnek, melynek keskeny végét vagy levágják, vagy formázott csövet helyeznek bele.

A torták áttört csokoládédíszeinek készítésekor a kornetet félig krémmel töltjük és szorosan lezárjuk, hogy megnyomva csak a vágási ponton kerüljön ki a krém. Jobb, ha nem tart sokáig a kezében egy kornet krémmel: a kezéből a krém felmelegszik, folyékony lesz és a rajzok egyenetlenek. Az összecsavarás után a kornet megszabadítja a krém maradványaitól.

A torta csokoládéval történő díszítéséhez saját kezűleg a zsákot a következőképpen kell kitölteni: csavarjuk le a zacskó széles végét úgy, hogy a bal kezünkön feküdjön, jobb kézzel pedig egy kanál segítségével töltsük fel a zacskót krémmel 1/2 térfogatig. A lehető legkevesebb levegő maradjon a tasakban, mert elrontja a rajzokat. Ezután mindkét kezével kösse össze a zacskó széles végének széleit, és jobb kézzel megcsípve engedje ki a krémet, bal kézzel támassza meg a keskeny végét.

Otthoni torta csokoládé díszítésénél a kornet vagy zacskó hullámzó vagy cikcakkos mozgásától függően a jobb kézzel történő nyomóerő lassú vagy azonnali változása, a termékhez viszonyított dőlésszög változása, a termék felületétől való távolság változása, különféle krémmintázatok érhetők el. A gyönyörű csokoládédíszek végén meg kell szüntetni a zacskó vagy a kornet nyomását, és a cső végével egy rövid mozdulatot kell tennie magától előre a minta mentén, majd a krém maradék része egy feltűnő mozdulattal leesik. . Ha felemeli a zacskót vagy a kornetet, akkor egy krémkúp marad az ábrán.

A torta apró csokoládédíszeinek elkészítéséhez, pöttyök és feliratok készítéséhez a kornet keskeny végét a díszített termék felületéhez közel kell tartani. A zacskókat és a korneteket előre megtöltheti különböző színű krémekkel. Így változatosabb és fényesebb lesz a torta díszítésére szolgáló csokoládé dekoráció.

Ha krémből rózsát kell készíteni, először vágjon ki egy kis tortát a kekszből (vagy vegyen kandírozott gyümölcsöt, profiterolt stb.) - a rózsa magját. A magot hegyes végű pálcán és ráültetve parafán vagy asztalvillára erősítjük. A bal kezében egy maggal ellátott rudat tartanak, a jobb oldalon egy cukrászzacskót szívószállal. A pálcika elfordításával a krém a magjára préselődik. Amikor a rózsa készen van, spatulával vagy villával kivesszük a rúdról, bal kéz ujjaival megfogva, és tortára vagy péksüteményre helyezzük.

Amint a képen látható, egy torta csokoládéval való otthoni díszítésekor egy vagy különböző színű kosarat szőhet:

Kekszből (homoktésztából) is készíthetünk kosarat, a rétegeket csokikrémmel vagy gyümölcsös töltelékkel ragasztjuk. A kosarat széles oldalával lefelé állványra (például rétegelt lemez körre) helyezzük, és az egyik oldalát megemelve krémszövést alkalmazunk. Amikor a krém megszilárdul, a kosarat a tortára helyezzük. A kosár tetején karamellből vagy speciális tésztából készült fogantyú (összetétel: liszt, porcukor és tojásfehérje). Virágok vagy édességek kerülnek a kosárba.

A torta oldalának csokoládéval való díszítéséhez krémszegéllyel díszíthetjük. A szegélyek egyébként minden más tortadísz előtt készülnek. A szegélyek nemcsak dekorációként szolgálnak, hanem elfedik a réseket, repedéseket, elsimítják a torta széleit. Leginkább sima, egyenesen vágott csővel vagy finom fogazatú csővel készülnek.

A „DIY Chocolate Decorations” videó különféle cukrászati ​​technikákat mutat be:

Hogyan lehet saját kezűleg díszíteni egy tortát csokoládéval: virágok készítése

A csokoládé torta díszek virágok formájában nagyon jól néznek ki. A rózsák mellett gyakran készítenek szegfűt is. Ferde vágású lapos csőből injektálják. A cső éles sarkát mozdulatlanul rögzítjük a torta vagy péksütemény felületén, és a krémet kinyomjuk, a tubus másik végét 180°C-kal elforgatva a rögzített vége körül hullámszerű mozdulatokkal. Pontosan ugyanaz, de az ellenkező irányba „gyűjtik” a második szirmsort stb.

A krémvirágokat kívánatos levelekkel kiegészíteni. Különböző átmérőjű, ék alakú vágással ellátott tubulusokból rakják le őket. A levelek lehetnek zöldek, barnák, sárgák vagy akár fehérek is.

Teljesen a levelekből szegélyt vagy teljes képet készíthet. A levelek különösen jól mutatnak kis tortákon. Szavakat, neveket, számokat, gratulációkat és kívánságokat gyakran írnak a tortákra, sőt a süteményekre is. Ahhoz, hogy a feliratok kifejezőek legyenek, szükséges, hogy kontraszt legyen a felirat és a háttér között. Például nem írhat csokoládét a csokoládéra, vagy nem írhat fehér krémmel a fehér cukormázra.

A feliratokat egy nagyon keskeny, kerek vágású kis kornetből vagy fém „ceruza” cső segítségével fecskendezik be. A krémhez különféle színű és árnyalatú fehérjét, pudingot és olajat használnak. De még a legkisebb csomók se legyenek benne, különben elakad a cső vagy kornet kijáratánál, és egyenetlen, szaggatott vonalak lesznek. Kétszínű krémmel is írhatsz feliratokat. Ebben az esetben a kornet kétszínű krémmel van kitöltve, hosszanti csíkokkal.

Nézze meg a Csokoládé torta díszítése című videót néhány friss ötletért:

Temperált csokoládé torta díszítés készítése

Temperált csokoládéból sokféle dekorációt készíthet süteményekhez, péksüteményekhez - teljes méretű figurákat, domborműveket, lapos vékony figurákat, "jigginget" stb.

Teljes térfogatú figurákhoz jobb, ha két félből készült fémformákat használunk bilincsekkel. A csokoládé öntésekor a formának és a csokoládénak azonos hőmérsékletűnek kell lennie. A csokoládét a forma alsó nyílásán át öntjük, és 2-3 percig rázzuk, hogy a csokoládé teljesen eloszlassa az összes mintán. Ezután a felesleges csokoládét kiöntjük. A forma belső falán 3-4 mm vastag csokoládéréteg képződik. Miután a csokoládé kihűlt és megszilárdult, a formát kioldjuk a bilincsekből, kinyitjuk és eltávolítjuk a figurát. Leggyakrabban a domborműveket csokoládéból készítik.

Lapos vékony figurák készítéséhez temperált csokoládét pergamenre öntünk 2-3 mm-es réteggel, hagyjuk kicsit megkeményedni, és a figurákat egy bevágással levágjuk.

A temperáláshoz a temperált csokoládét kornetbe rakják, és pergamenre "lerakják" tömör minták és úgynevezett antennák formájában. A temperált csokoládéból szeletté öntve, majd majdnem teljes kikeményedésre hűtve késsel vékony, széles szeleteket vágunk, melyeket leejtve csövekké gurulnak.

Csokoládéfigurák készítése a torta díszítésére

A csokoládé nagyszerű anyag a sütemények vagy torták díszítésére, és minden pékáruhoz ünnepi hangulatot kölcsönöz. A torta díszítéséhez jobb, ha csokoládé keveréket veszünk. Szobahőmérsékleten megszilárdul, vízfürdőben könnyen megolvad.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és enyhén megkenjük növényi olajjal. A csokoládét apró darabokra törjük. Tedd vízfürdőbe, és olvaszd fel víz nélkül. Sütőpapírra öntjük egy kerek hegyű késsel, hogy vastag, egyenletes réteget képezzünk. Hagyjuk hűvös helyen, amíg a csokoládé szinte teljesen megszilárdul. Késsel vagy tésztavágással (csillag, virág stb.) vágja ki a figurákat. Száraz hűvös helyen kell őket tárolni.

Csokoládé négyzetek- egy egyszerű és hatékony módja egy torta vagy egy ünnepi desszert díszítésének. Egy tepsit kibélelünk alufóliával. 200 g olvasztott csokoládét egyenletes rétegben kikenünk, és a villa enyhe mozdulatával hullámhatást keltünk (ügyeljünk arra, hogy a villa fogai ne érjenek hozzá a tepsi aljához). Hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé félig megszilárdul. A csokoládét éles késsel és vonalzóval kb 6 cm-es oldalú négyzetekre vágjuk.A tepsit csokoládédíszekkel a hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Távolítsa el a fóliát. Óvatosan nyomkodjuk a csokoládé négyzeteket a mázas torta tetejére és oldalára. Fagylalt desszertek dekorációjaként is használhatók.

Csokoládé dekor a torta díszítéséhez: reszelt chips, morzsa, szirmok és örvények

Csokoládé chips és morzsa. A torta reszelt csokoládéval való díszítéséhez éles késsel le kell vágni a csokoládéból a forgácsot. Jobb, ha a forgácsot tányér felett, sima mozdulatokkal távolítja el. Mielőtt reszelt csokoládéval díszítené a tortát, fel kell melegíteni, de csak annyira, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Hagyja a csokoládét meleg helyen 10-15 percig. A tortán lévő forgácsokat kanállal el lehet tolni vagy lerázni. A csokireszeléket ugyanúgy díszítjük, csak finomabbra dörzsöljük.

Csokoládé fürtök. A csokoládét egy tálban vízfürdő felett felolvasztjuk. Egy sima deszkára vékony réteget kenünk. Tedd félre, amíg a csokoládé majdnem megszilárdul. Húzza maga felé egy nagy, széles kés pengéjét a csokoládé teljes hosszában, így hosszú fürtöket kap.

Csokoládé szirmok. A fóliát négyzetekre vágjuk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, majd kissé lehűtjük. Helyezzen egy négyzet alakú fóliát a tenyerére. Lapáttal vagy kanállal vékonyan rákenjük a csokoládét a fóliára. Formázzunk szirmot. Amíg még puha, kissé emelje fel az ujjait a fólia alá, hogy kissé meggörbítse a szirmot, így természetes formát kapjon. Tedd lehűlni. Amikor a csokoládé teljesen megszilárdult, levesszük a fóliát. Az olvasztott csokoládé segítségével a szirmokból virágot lehet készíteni.

Csokikrémes desszert otthon

Csokoládé krém

Hozzávalók:

• 100 g csokoládé tömeg szerint,
• 1/2 csésze tej
• 3 sárgája,
• 4 mókus,
• 2 evőkanál. kanál porcukor.

A darabokra tört csokoládét felöntjük tejjel, és betesszük a sütőbe olvadni. Ezután dörzsölje át egy kanállal, fokozatosan adagolva egy-egy sárgáját, amíg buja masszát nem kap. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a csokis masszához. A tejszínt poharakba osztjuk, a tetejére porcukorral elkevert reszelt csokit teszünk.

Jegyzet. Ezt a krémet röviddel tálalás előtt kell elkészíteni és hűtőszekrényben tárolni, különben a fehérjék leesnek, és az étel megromlik.

Kareem kakaóból

Hozzávalók:

• 400 g vaj (sózatlan) vaj,
• 250 ml tej
• 200 g cukor
• 3-4 evőkanál. kanál kakaópor
• 2 tojás.

A tejet vízfürdőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a kakaót, elkeverjük, beleöntjük a cukorral pépesített tojásokat, időnként megkeverve sűrűre főzzük, majd kivesszük és kihűtjük.

A puha vajat habosra verjük. Ezután adjuk hozzá a lehűtött keveréket. A tejszínt addig verjük, amíg egynemű állagot nem kapunk.

Pudingos csokoládé krém

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt
• 1/2 csésze tej
• 1/2 csésze kristálycukor
• 1 st. l. kakaópor
• 50 g vaj.

Főzési mód. Alacsony lángon forraljuk fel a kakaópor, a kristálycukor, a liszt, a tej és a vaj homogén masszáját, állandó keverés mellett. A krém felforrása és besűrűsödése után lesz kész.

Hogyan készítsünk csokoládémázat egy torta díszítéséhez (fotóval)

Recept #1

A csokoládémáz elkészítésének legegyszerűbb módja csokoládéból. Ezt a terméket sütemények krémjeként használhatjuk, és egyszerűen a sütikre kenhetjük.

Hozzávalók:

• 200 g csokoládé
• 100 g vizet
• 25 g vaj.

Vízfürdőben oldjuk fel a csokoládét vízzel. Keverjük össze olajjal. Kenjük meg meleg cukormázzal a tortát, hűtsük le.

2. számú recept

Ennek a máznak a főzéséhez mindössze 2 komponensre van szüksége.

Hozzávalók:

• étcsokoládé (legalább 56%) - 0,6 kg (3 nagy tábla),
• "Paraszt" olaj - 0,3 kg.

A csokoládémázat vízfürdőben készítjük, ezért először edényeket választunk ki: 2 db kell, akkora térfogatú, hogy az egyiket a másikba merítsük, ugyanakkor a nagy edénybe öntött vizet nem szabad önteni. egy kisebbbe.

Tehát beállítjuk az edényeket, öntsünk egy kis vizet egy nagyba, és feltesszük a tűzre. Amikor a víz megfelelően felmelegszik, olvasszuk fel a vajat - könnyebben és gyorsabban olvad. Fokozatosan adjuk hozzá a finomra vágott csokoládét a folyékony vajhoz. Folyamatosan keverjük, mert a keverék gyorsan besűrűsödik és a falak közelében égni kezd. Amikor az összes csokoládé felolvadt és a máz homogénné vált, akkor kész.

Így a vajból és a csokoládéból tükörcsokoládémázat nyerünk. Ez azonban meglehetősen magas kalóriatartalmú termék.

Amint a képen látható, a torták ilyen csokoládémázzal történő díszítésekor nagyon szépen ragyog:

Csokimáz kakaóból és tejfölből

Hozzávalók:

• cukor - ½ csésze;
• legalább 20% zsírtartalmú tejföl - 150 g;
• vanillin - 2 tasak;
• kakaópor - 4 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

Mivel a tejfölt nem ajánlott felmelegíteni, érdemes a cukrot porrá őrölni - így könnyebben feloldódik. Száraz termékeket összekeverünk: kakaóport őrölünk porral és vaníliával. Ha vaníliás cukrot használunk, azt is daráljuk le. Apránként adjuk hozzá a tejfölt, hogy elkerüljük a csomókat. Alaposan keverjük össze, amíg sima, fényes, homogén masszát nem kapunk. Használhatunk turmixgépet, akkor a tortához készült csokimáz szellősebb lesz.

Gazdag mázat készíthet a csokoládéhoz kakaó hozzáadásával - ez a recept akkor megfelelő, ha nem talált magas kakaótartalmú csokoládét. Elmondjuk, hogyan készítsünk csokoládémázat kakaóporból, csokoládéból és tejből.

Csokoládé és kakaómáz

Hozzávalók:

• tükör csokoládé máz;
• kakaópor - 4 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1/3 csésze;
• tej - ½ csésze;
• fekete csokoládé - ​​1 tábla;
• vaj - ¼ csomag.

Főzés:

A tejet felforrósítjuk, felengedjük vele a vajat. Fokozatosan adjuk hozzá a csokireszeléket, főzzük, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek, keverjük össze. A cukrot elkeverjük a kakaóval, és vékony sugárban beleöntjük a tejes-csokis keveréket. Dörzsölje, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt a dekorációs csokoládécukrot nagyon forrón kell felvinni.

Könnyű csokoládé cukormáz torták és desszertek díszítésére

Mi a teendő, ha egy desszertet kell díszíteni, ugyanakkor kevesebb kalóriát szeretne. Ehhez könnyű kakaós mázat kell főzni.

Hozzávalók:

• cukor - 1 csésze;
• víz - 0,5 csésze;
• kakaópor - 2-3 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

A desszertek csokoládéval való díszítésére szolgáló cukormáz elkészítéséhez először elkészítjük a szirupot: forró vízbe öntsünk cukrot, és lassú tűzön főzzük annyi ideig, hogy egy cseppet kapjunk, amely nem terjed a körömre. Amint a szirup felforrt, fokozatosan adjuk hozzá a kakaót, óvatosan őrölve folyadékkal. Elég gyorsan a cukor elkezd kikristályosodni a falakon. Ha nem daráljuk le a masszát, megég, ezért óvatosan és óvatosan. A máz gyorsan megkeményedik, ezért melegen kell felvinni.

A desszert díszítéséhez nem szükséges felforralni a tejszínt. Ha a torta zselét tartalmaz, a forró csokoládé réteget nem szabad felvinni. Ebben az esetben hőkezelés nélkül készítjük el a mázat.

Hogyan készítsünk csokoládékarapot torta díszítésére

Hozzávalók:

• 75 g lágy vaj vagy margarin;
• 225 g porcukor;
• 3 art. l. víz;
• 2 evőkanál. l. kakaó.

A csokoládé fondant készítéséhez keverjünk össze 1 evőkanál. l. forró víz és 1 evőkanál. l. kakaó, hideg.

Keverjük össze a vajat és a porcukrot. Keverje össze mixerrel alacsony sebességen, fokozatosan adva hozzá vizet, amíg a fudge sima nem lesz.

Kenje meg a tortát a recept szerint elkészített csokoládédíszítéssel, és díszítse az ünnep témájának megfelelően.

Hogyan olvasszuk fel a csokoládét tortadíszítéshez

Ahhoz, hogy csokoládéból terméket, dekorációt készítsünk, azt elő kell készíteni, vagyis meg kell olvasztani. Számos árnyalat van a csokoládé megfelelő olvasztásának módjában a torta díszítéséhez. Több módszert is használhat.

Első út hogyan olvasszuk fel a csokoládét a díszítéshez - használja a mikrohullámú sütőt, ez nagyon egyszerű.

Második út hogyan kell megolvasztani a csokoládét a torta díszítéséhez - használjon vízfürdőt. Ehhez a csokoládét tartalmazó edényt egy serpenyőbe kell helyezni forró (nem forrásban lévő!) vízzel.

Harmadik út hogyan olvasszuk fel a csokoládét a díszítéshez - használjunk dupla kazánt. Csokoládét is megolvaszthatsz benne.

Negyedik út - sütő. Melegítse fel 60-70 fokra, tegyen egy edényt csokoládéval 10-15 percre. Az ötödik módszer a gőzfürdő. A csokoládét tartalmazó edényt forrásban lévő víz felett kell tartani.

Nem mindig van szükség folyékony tömegre, ezért a folyamatot ellenőrizni kell.

A csokoládé nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat, ezért ne kezdje hidegen olvasztani. Várja meg, amíg a termék szobahőmérsékletre felmelegszik.

A fehér vagy tejcsokoládé olvadáspontja 45 fok. De a keserű étcsokoládé csak 50-55 Celsius fokon olvad meg.

Hogyan készítsünk csokoládé csipkemintákat egy torta díszítésére

Az áttört rajzok nagyszerű lehetőséget kínálnak a torta díszítésére.

Szüksége lesz egy ecsettel (jobb, ha speciális kulinárist vásárol, könnyű és kényelmes vele dolgozni), cukrászzacskóra vagy műanyag zacskóra, sötét és fehér csokoládéra.

Kezdésként az egész tortát be kell vonnia a csokoládéval, amelyet a háttérhez fog használni (a másik csokoládé a tervek elkészítéséhez lesz felhasználva). Ehhez bármilyen módon olvasszuk fel folyékony állapotba. Egy ecset segítségével kenjük át a tortát.

Hagyja teljesen megszáradni a mázat.

Kezdje el olvasztani a másik csokoládét. Ezenkívül elég folyékonynak kell lennie.

Tegye át a csokoládét egy zsákba. Helyettesítheti egy normál műanyag zacskóval, ha egy kis lyukat készít az alsó sarkában.

Kezdj el létrehozni! Rajzolj különféle mintákat, mutasd meg fantáziádat!

Mesterkurzus a torta pillangós dekorációinak készítéséről

Előre készítsen elő mindent, amire szüksége van: csokoládét (használhat fehér és sötét), fóliát és műanyag zacskót (vagy cukrászzacskót), vágódeszkát vagy bármilyen más kemény felületet.

Mit kell csinálnunk?

A csokoládét bármilyen módon felolvasztjuk folyékonyra, áttesszük egy cukrászzacskóba (vagy lyukas műanyag zacskóba).

Vágódeszkára terítsünk fóliát.

Kezdj el pillangókat rajzolni folyékony csokoládéval a fóliára. Ha két csokit használsz (fehér és ét), akkor látványosabb lesz a díszítés.

Amikor a rajz egy kicsit megszilárdul, tedd a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Vegye ki az ékszert a hűtőszekrényből, óvatosan húzza le a fóliát.

Ültesd a pillangókat a tortára.

Tortadísz csokoládé-, mogyoró- és sütigolyókkal

Csokoládé golyó dióval

Hozzávalók:

• kakaó 3 csésze;
• cukor 1 pohár;
• tej 3 csésze;
• vaj 150 gr;
• dió 150 gr;
• omlós 400 gr;
• kókuszreszelék 1 tasak;
• tojás 1 db;
• konyak 1 evőkanál. l;
• vanillin 1/2 tk

Főzés:

A torta dióval és csokoládégolyókkal díszítéséhez keverje össze a kakaót, a cukrot és a tejet. Adjunk hozzá apróra vágott vajat és tegyük tűzre. Várja, hogy felforrjon. Nyugodj le.

Hozzáadjuk a tojást, a vaníliát, a konyakot és jól felverjük.

A diót kávédarálón felaprítjuk (előre is lehet sütni, úgy finomabb) és a keverékhez adjuk.

Daráljuk le a sütiket (itt a húsdaráló a barátod), és adjuk a keverékhez.

Jól összekeverjük és golyókat formálunk belőle. Minden golyót kókuszreszelékbe csomagolunk. Csinosan!

A golyókat piramisos tányérra terítjük, és 3-4 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Jó étvágyat!

Csokoládé golyók sütivel

Hozzávalók

• 250 g sütemény;
• 150 g étcsokoládé;
• 50 g olaj;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 pohár tej;
• kókuszreszelék vagy színes drazsé.

Apró sütiket. A csokoládét és a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá tejet és cukrot, keverjük addig, amíg homogén keveréket nem kapunk. Adjuk hozzá az összetört sütiket. Összekeverjük és a kapott tésztából golyókat formázunk. A kész golyókat kókuszreszelékben vagy színes drazséban forgatjuk. A torta díszítésére szolgáló csokoládégolyókat több órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

A "Díszítsd otthon a tortát csokoládéval" fotóválogatás egyértelműen illusztrálja az összes fenti receptet:

Csokoládé chips torták díszítésére

Ha a csokoládét reszelőn őröljük, akkor a szelettől leválasztott kis csíkok spirálokká csavarodva tökéletesek a felső réteg szerepére. Sőt, színekkel (fekete, tejes és fehér) improvizálva érdekes kombinációk születnek, sőt egész ehető képek. Mielőtt munkába állna, helyezze a csokoládét meleg helyre, kissé megpuhulva. Kézzel is készíthet fürtöket: hozzá kell szoknia a vékony csíkok vágásához egy jól kihegyezett késsel.

És a tökéletesen egyenletes chipek érdekében a technikát korrigálni kell. Ehhez kész csokoládémázra van szükség, amit külön-külön kell felhordani egy hullámos felületre, és be kell tenni a fagyasztóba, hogy megszilárduljon.

Amikor a massza megszilárdul, óvatosan kaparjuk le a masszát, és öntsük át a tortára. Ne állítsa le a fantáziát szilárd háttéren. Ilyen apró részecskékből műalkotások is születnek. Fontos, hogy a csokoládé tortadíszeket gyorsan rögzítsük, hogy ne legyen idejük az ujjakon olvadni, egymáshoz tapadni.

Csokis süti díszítés

Hozzávalók:

• 1 rész vaníliás omlós tészta;
• liszthez hozzáadott őrölt fahéj;
• 400 g különböző egész diófélék keveréke;
• 175 g sima csokoládé darabokra törve;
• 175 g tejcsokoládé darabokra törve

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Vajazz ki 2 alacsony serpenyő alját és oldalát, és mindegyiket béleld ki egy sütőpapírral. Olajozza meg a papírt.

A tésztát elosztjuk a formák között, és szorosan a formákba csomagoljuk. Megszórjuk dióval, hogy egyenletesen oszlanak el. Kézzel nyomkodjuk a tésztába, hogy szilárdan tartsák őket.

40 percig sütjük, amíg a dió és a sütemények széle aranybarna nem lesz. Óvatosan vegye ki őket a formákból, és helyezze rácsra.

A tejet és az étcsokoládét külön edényekben forrásban lévő víz felett felolvasztjuk. A sütiket a papíron hagyva óvatosan 2 cm széles csíkokra vágjuk mindegyik tortát.

A darabokat rácsra helyezzük úgy, hogy 1-2 cm távolságra legyenek egymástól, és desszertkanállal csorgassuk rá az olvasztott étcsokoládét. Majd szórjuk a tetejére tejcsokit, és hűvös helyen hagyjuk, hogy a csokoládé megdermedjen. Mindegyik csíkot hosszában félbevágjuk.

A csokis keksz egy hétig is eltartható szorosan lezárt edényben.

Recept csokoládéfigurák öntéséhez tortadíszítéshez

Az ilyen figurák olvasztott csokoládéból önthetők az általánosan elfogadott öntési technológiával. Pont elég ahhoz, hogy formában legyen. A cukrászati ​​kreativitáshoz a kívánt témájú szilikon formákat vásárolunk az osztályon, és megtöltjük olvasztott csokoládéval, lehűtjük, szilárdra hűtjük, kifordítva kivesszük a formákból. Ha nincs szüksége nagy csokoládétermékekre, vékonyabb rétegekben öntsön csokoládét a formákba. Öntés után vékony spatulával vagy asztalkéssel simítsa el a felületet.

Térfogatáros ömlesztett formák hiányában használhatunk göndör mélyedéseket, melyeket általában süti vagy mézeskalács formázására használunk. Tegyünk egy sütőpapírt egy lapos tálcára, helyezzük bele a formákat, és öntsük bele a csokoládét tetszés szerinti vastagságú réteggel, igyekezzünk a mélyedés közepébe kerülni, hogy a csokoládé ne ragadjon az oldalára tervezett réteg. Bemélyedéseknél jobb, ha sűrűbb a csokoládémassza - hagyjuk kicsit besűrűsödni az olvasztott csokit, nehogy túlságosan szétterüljön a pergamen mélyedései alól. Miután szilárdra hűtöttük a csokoládéfigurákat, óvatosan nyomkodjuk ki a kivágott formákból, hűtsük le a kezünket és vegyünk fel kesztyűt, hogy ne maradjon ujjlenyomat. Amíg a figurák teljesen megkeményednek, a tervezett dekorációnak megfelelően kiegészítőleg díszíthetők - késsel vagy speciális vágóval felvihetők, vagy hálóval, egyéb texturált tárgyakkal átüthetők. Bármi, amit a csokoládé felületére nyomsz, nyomot hagy rajta. Az ilyen masszív csokoládéfigurákat édesipari kompozíciókban használják, ha várhatóan fel kell őket venni, például kosarak töltésére vagy az édesipari kompozíció térfogati középpontjának kialakítására.

És végül egy másik videó "Hogyan díszítsünk egy tortát csokoládéval", amely segít tökéletesen megbirkózni ezzel a nehéz feladattal:

Kornet segítségével nem csak édességeket, hanem bármilyen ételt is díszíthet, például majonézzel vagy bármilyen sűrű szósszal.

A cornet használata sokkal kényelmesebb, mint egy cukrászati ​​fecskendő, ráadásul a fecskendő nem tud olyan vékony vonalakat készíteni, mint a kornet.

Szóval, hogyan kell csinálni:

Szükségünk lesz egy viaszos papírlapra (kb. 25 x 25 cm-es négyzet). Hajtsa félbe, hogy háromszög legyen. Ezután elkezdjük forgatni a kúpot. Hogy a papír sarka ne nyíljon ki, be kell csomagolni a kúp belsejébe (ha a szerkezet összeesik, ragaszthatja szalaggal).

Ezután a kornet félig megtöltjük tejszínnel, cukormázzal vagy bármi mással, amivel rajzolni fogunk. És vágja le a hegyét a kívánt vonalvastagságra. Általában 1-2 mm. És elkezdheti rajzolni. A pauszpapírra csokoládéból készült rajzot be lehet tenni a hűtőbe, és amikor a csokoládé megkeményedik, óvatosan kivesszük és díszítjük a tortát vagy péksüteményeket.

Példák csokoládérajzokra:

Néhány tipp a csokoládéval való munkához:

- A csokoládét könnyen ki kell préselni a kornetből, pl. ne legyen túl sűrű vagy túl folyékony (ha a csokoládé túlmelegedett, akkor csomókká gömbölyödhet vagy szétterülhet a felületén).

- A boltokban árusított csokoládét jobb nem használni, mert. sok aromás adalékot, dióféléket, kandírozott gyümölcsöket és még sok mást tartalmaz. Ez mind oda vezet, hogy hevítéskor az ilyen csokoládé csomókká gömbölyödik és nem lehet vele mit kezdeni. Lehetőleg olyan csokoládét vásároljon, amelyet szaküzletekben árulnak, és amelyet professzionális cukrászok használnak termékek díszítésére és csokoládéfigurák öntésére.

- Mégis, ha ez nem lehetséges, bolti csokoládé vásárláskor ügyeljen az összetételére. A csokoládénak LEGALÁBB 50% kakaóvajat (és nem helyettesítőit) kell tartalmaznia, valamint nem tartalmazhat tejet, diót vagy egyéb adalékanyagokat. Megfelelő "Babaevsky" csokoládé márka, 50-70% kakaótartalommal.

- A csokoládét vízfürdőben kell felmelegíteni: öntsünk egy kis vizet egy serpenyőbe, tegyünk a tetejére egy kerámia vagy üvegtálat, amelyben csokoládédarabok hevernek. És elkezdünk melegíteni. (azoknak az edényeknek, amelyekben a csokoládé fekszik, száraznak kell lenni, és a serpenyőből gőz nem kerülhet bele, ezért a fürdőt ne takarjuk le fedővel!). A csokoládét az olvasztás során nem kell keverni, a mechanikai beavatkozás gyorsan megdermedi.

- Amikor a csokoládé teljesen felolvadt, óvatosan össze kell keverni, és egy kornetbe önteni, kicsit hagyni hűlni. Ha fehér csokoládét használunk, akkor használat előtt napraforgóolajjal kell összekeverni, óvatosan cseppenként hozzáadva (természetesen az olaj szagtalan).

Mindannyiunkban van egy teremtő. És nem mindegy, hol mutathatod meg kreativitásodat. Képek rajzolása, gyöngyös ékszerek készítése vagy torták díszítése. A lényeg az, hogy legyen ihlet és vágy.

Sok háziasszonynál mindkettő megtalálható a konyhában, de néha valakit megállíthat a szükséges eszközök hiánya, például egy cukrászfecskendő vagy egy cukrászzacskó.

Ilyen helyzetekben van kiút - saját kezűleg elkészíteni a szükséges szerszámot rögtönzött anyagokból. Például készíts pergamenpapírból egy eldobható kornetet, és készíts vele egy feliratot a tortára, vagy kenj fel mintát krémmel vagy csokoládéval a házi süteményekre.
Otthon gyorsan és egyszerűen elkészíthető egy krémkornet.

A sütőpapírból készült tekercsből vágjunk négyzet alakú lapot. Átlósan kettévágjuk és két háromszögre vágjuk.

Helyezze az egyik háromszöget maga felé a széles oldalával. Aztán a jobb sarokból kiindulva hogyan kell feltekerni a táskát. Ehhez fordítsa a jobb sarkot befelé, és alul kösse össze a sarkokat úgy, hogy a tetejük egybeessen és kúpot képezzen.

Tekerje be a bal sarkot a kúp külső oldaláról, az alján lévő felsőket is összekötve.

A kornet ebben a helyzetben történő rögzítéséhez többször hajlítsa ki a sarkot a csúcsokkal együtt.

Most a kúp nem fog megfordulni.

A kúp hegyének élesnek kell lennie. A kornet tartalommal való feltöltése előtt az éles szélét ollóval le kell vágni, és a kívánt méretű lyukat kell készíteni.

Helyezze például egy kornetbe, és használja cukrászzacskó helyett.

A papírkornet nem csak péksütemények díszítésekor jöhet jól. Vele ketchuppal vagy majonézzel is "rajzolhatsz", más ételeket díszítve. Csak meg kell mutatnia a képzeletét.

Jó étvágyat! Finom, egészséges és szép ételek!

A gasztronómiai táska elmaradhatatlan a háziasszony arzenáljában, mellyel a finomságokat látványosabbá varázsolhatod. Van, amikor az előző zacskó használhatatlanná vált, vagy egyszerűen nem létezik, és nincs idő vagy pénz, akkor szükségessé válik, hogy saját kezűleg készítsen cukrászzacskót. Például különféle segédanyagokból készült táskák.

Hogyan készítsünk házilag cukrászzacskót polietilénből

Polietilén anyagból cukrászzacskót készíthet, azaz zacskót, zacskót, reszelőt, fagyasztózsákot stb. Egy ilyen házi táska elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. Az elkészítéséhez szüksége van:

• készítsen elő egy műanyag zacskót;
• töltse meg a szükséges krémmel;
• nyomja ki a levegőt a zsákból;
• rögzítse a csomagot csomóval, vagy húzza le egy cérnával, csattal;
• vágja le a kívánt átmérőjű sarkot.

Így gyorsan elkészíthet egy eldobható cukrászzacskót. Attól függően, hogy milyen átmérőjű vágja le a csomag sarkát, különféle fúvókákat kap mindenféle édesség díszítésére. Könnyen használható és nem igényel mosást.

Hogyan készítsünk otthon cukrászzacskót papírból

Papírból cukrászzacskó készíthető. Erre a legjobb a viaszpapír vagy a sütőpapír. A hegy beállításával is különböző formák kivágásával különböző fúvókakonfigurációk érhetők el. A papírzacskó elkészítéséhez szüksége lesz:

• vágjon ki egy háromszöget papírból;
• hajtsa össze a papírt, hogy kúp legyen;
• hajlítsa be a papírkúp széleit;
• töltse meg a kúpot tejszínnel;
• vágja le a kívánt átmérőjű kúp hegyét.

A papírzacskót nagyon egyszerű elkészíteni. Használat után dobja ki.

Hogyan készítsünk otthon cukrászzacskót textilekből

Az előző módszerek eldobható csőzsákok készítését írják le. A szövetből újrafelhasználható cukrászzacskó készíthető. A szövet kiválasztásakor ügyeljen az anyagra. A legalkalmasabb anyag a teak. Mivel ez az anyag nem hullik, és sűrű szerkezetű. Ha szövetből cukrászzacskót szeretne készíteni, a következőkre lesz szüksége:

• vágja a szövetet háromszög alakúra;
• görgessünk ki belőle egy kúpot;
• szorosan varrni egy cérnával az egyik oldalon;
• vágja le a kúp hegyét ollóval;
• varrjunk egy fúvókát a kúpba.

A cukrászzacskó varrásait kint kell hagyni, hogy ne kerüljön bele a krém. Ezt a táskát mosószer nélkül kell kimosni. A fertőtlenítéshez magas hőmérsékleten kell vasalni.

Hogyan készítsünk cukrászzacskót otthon - hasznos tippek

• Műanyag palackkupakokból különféle fúvókákat készíthet különféle anyagokból cukrászzacskókhoz.
• A péksütemények díszítése előtt gyakorolj egy kicsit valamit.
• A kezdő cukrászok számára jobb, ha egyszerű mintákkal, nevezetesen csillagokkal és pontokkal díszítik a péksüteményeket.
• Olyan anyagot válasszunk, amely nem festett, hogy ne váljon ki.

Valóban saját kezűleg készíthet cukrászzacskót rögtönzött eszközökből, a műanyag zacskók, a papír vagy a szövet segít. Ennek a kulináris attribútumnak a segítségével elképesztően díszítheti az édességeket!