Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket? A főzés finomságai és hasznos receptek. Hogyan készítsünk finom fagyasztott zöldségeket

Hogyan válasszuk ki a megfelelő fagyasztott zöldségeket, mennyire egészségesek és receptek, hogyan készítsünk velük finom diétás ételeket az egészséges életmódhoz.
A cikk tartalma:

Nincs ideje zöldségeket vágni és összetett ételeket készíteni? Fagyassza le előre a zöldségeket, így sok értékes időt takaríthat meg a konyhában.

A zöldségek fagyasztásának története

Az élelmiszerek fagyasztása modern találmány. Ezt a legrégebbi élelmiszertárolási módszert azonban először a britek szabadalmazták 200 évvel ezelőtt. G.S. Baker feltaláló, aki a 20. század elején az Egyesült Államokban él, kereskedelmi haszonszerzés céljából elkezdte fagyasztani a zöldségeket és a gyümölcsöket – az alkalmatlan termést lefagyasztotta, hogy később eladhassa. Ugyanakkor a németországi kísérletek azt mutatták, hogy az élelmiszereket gyorsan, néhány óra alatt le lehet fagyasztani. Egy évvel később pedig a Clarence Birds kifejlesztett egy módszert a kis kiszerelésű élelmiszerek fagyasztására. Ma már világszerte széles körben alkalmazzák a különféle fagyasztási módszerekkel történő élelmiszertárolást.

Sajnálatos tény azonban, hogy az üzletek polcain egész évben megtalálható zöldségek gyakorlatilag semmilyen hasznos tulajdonsággal nem rendelkeznek, a szezonban termesztettekhez képest. De van kiút: főzzön ételeket önfagyasztott zöldségekből. Megtartják a legtöbb tápanyagot és vitamint. Ráadásul a fagyasztott zöldségek igazi lelet a modern háziasszonyok számára, mert. nem kell őket tisztítani, mosni, vágni vagy más módon feldolgozni. A csomag pedig bármilyen készletet tartalmazhat, ami egy egészséges és ízletes ételhez szükséges.

Hogyan válasszunk fagyasztott zöldséget a boltokban?

Magának a csomagolásnak sérülés-, duzzanat- és jegesedésmentesnek kell lennie. Belül a zöldségeknek szabadon kell keveredniük, és nem lehetnek fagyasztott csomók - ez azt jelenti, hogy többször felolvasztották. A dér jelenléte a csomagoláson alacsonyabb hőmérsékletet jelez a zöldségek tárolására. Ne vásároljon zöldséget, ha a fenti feltételek nem teljesülnek, és ha a gyártási idő több mint 6 hónap. És ügyeljen a hűtött pult belsejében lévő hőmérsékletre - az optimális jelző általában 18 ° C.

Ha fagyasztott élelmiszert vásárol, akkor azt szorosan fóliába csomagolja, hogy hazavihesse, különösen, ha nem tervezi azonnal a főzést. Ez megakadályozza, hogy kiolvadjanak.

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket?

Miután úgy döntött, hogy fagyasztott zöldségkeveréket készít, nem kell felolvasztani, mert. a zöldségek elveszítik ízük egy részét, és ami a legfontosabb, az összes vitamint. Azonnal mártsuk forró vízbe, vagy tegyük forró serpenyőbe. Akkor garantált a nagyszerű eredmény. Csak salátához lehet zöldséget kiolvasztani.

A főzés megkezdése előtt ne feledje, hogy a félkész termékek lefagynak, és tovább tart a főzés, mert. előbb meg kell olvadniuk. Ügyeljen arra is, hogy az ilyen keverékek vizes szerkezetűek, amelyekből folyadék szabadul fel a főzési folyamat során. De másrészt kevesebb olajat használhatsz, mert. a termékeket saját levükben párolják, és ennek megfelelően az étel diétás lesz.

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket: klasszikus recept

• Kalóriatartalom 100 g - 40 kcal.
• Adagok - 4
• Főzési idő - 20 perc

Hozzávalók:

• Fagyasztott zöldségek keveréke - 1 kg
• Tejföl - 1 evőkanál
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Fagyasztott zöldségek elkészítése:

1. Öntse a fagyasztott keveréket a forró serpenyőbe. Várja meg, amíg a zöldségek felolvadnak, engedje fel a vizet és megpuhul.

Egyéb fagyasztott zöldség receptek

1. Zöldek - kapor, petrezselyem, bazsalikom, zöldhagyma, sóska, spenót

1. Tegye a zöldeket egy tálba és öblítse le. Ezután tegyük át egy szűrőedénybe, és öblítsük le újra. Az utolsó öblítés után szárítsa meg: hagyja őket egy szűrőedényben, hogy lecsepegtesse a vizet.
2. Terítsen gofrit vagy pamuttörlőt az asztalra, és tegye ki a zöldeket úgy, hogy teljesen megszáradjon. Fordítsuk meg és rázzuk meg többször.
3. Hajtsa be a száraz zöldeket egy vákuumzacskóba, engedje ki belőle az összes levegőt, és küldje el a fagyasztóba.

2. Mexikói zöldségkeverék - cukkini, kaliforniai paprika, brokkoli, chili paprika, borsó, sárgarépa, kukorica

1. A brokkolit rózsáira osztjuk, megmossuk és szárítjuk.
2. és bolgár borsot, mossuk meg, távolítsuk el a szárat és a magokat, szárítsuk meg és vágjuk csíkokra.
3. A cukkinit megmossuk, leszárítjuk, kockákra vágjuk és szűrőedény segítségével 2 percig blansírozzuk. Ezután jól szárítsa meg őket.
4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk, forrásban lévő vízbe mártjuk és 2-5 percig főzzük. Ezután öblítse le és szárítsa meg.
5. Hámozzuk meg a kukoricát és a zöldborsót, és forraljuk 3-6 percig. Egy szűrőedényben szűrjük le, öblítsük le és szárítsuk meg.
6. Az elkészített zöldségeket egy nagy tálban összekeverjük, zacskóba csomagoljuk, és a fagyasztóba küldjük lefagyasztani. Hasonló keveréket használhat pörköltek, levesek vagy saláták főzéséhez.

Rizs fagyasztott zöldségekkel

Hozzávalók:

• Rizs - 1 csésze
• Fagyasztott sárgarépa - 1 db.
• Fagyasztott édes paprika - 1 db.
• Fagyasztott zöldborsó - 100 g
• Hagyma - 1 db.
• Olívaolaj - 3 evőkanál
• Só és fűszerek - ízlés szerint

1. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát 3 percig. Ezután hozzáadjuk a fagyasztott sárgarépát, és további 5 percig sütjük.
2. Adjunk hozzá fagyasztott zöldborsót, és főzzük 5 percig.
3. Ízesítsük sóval, borssal, fűszerekkel, és a tetejére jól megmosott rizst öntünk, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Ne keverjük a masszát.
4. Öntsük a termékeket forrásban lévő vízzel víz és - 2: 1 arányban. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyünk egy kis lángot, és főzzük 15 percig, amíg a rizs fel nem szívja az összes folyadékot.
5. Ezután hagyja a kész ételt 10 percig főzni, és már tálalhatja is. Tálalás előtt óvatosan keverje össze az összes terméket, hogy ne zavarja a rizs szerkezetét.

Leves fagyasztott zöldségekből

A recept hozzávalói:

• Bármilyen fagyasztott zöldségkeverék - 400 g
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Húsleves - 2,5 l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só, bors, babérlevél - ízlés szerint

1. A húslevest küldje a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk, és a lében feltesszük főni.
3. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg, vágjuk kockákra, öntsük át növényi olajon és küldjük a serpenyőbe.
4. A fagyasztott keveréket ne dolgozzuk fel, hanem egyszerűen engedjük bele a húslevesbe.
5. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és puhára pároljuk a levest. A levest tejföllel megkenve és friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Fagyasztott zöldségek csirkével

Hozzávalók:

• Fagyasztott zöldségek - 500 g
• Csirke filé - 300 g
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 100 g
• Mustár - 2 evőkanál
• Só és fűszerek - ízlés szerint

1. Egy serpenyőben a megmosott és apróra vágott hagymát forró növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
2. A csirkefilét megmossuk, csíkokra vágjuk, és a hagymához pirítjuk.
3. Süssük a csirkét körülbelül 5 percig, és adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket anélkül, hogy kiolvasztanák őket.
   

A kész zöldségkeverékek, amelyeket ma már nemcsak a jó hírű szupermarketekben, hanem az egyszerű élelmiszerboltokban is árulnak, minden háziasszony életét nagyban megkönnyíthetik. Segítenek megtakarítani a főzéssel töltött időt.

Ebben a cikkben megtekintjük a legnépszerűbb keverékeket, beszélünk köretek, levesek, saláták és sok más fagyasztott zöldséget használó étel elkészítéséről. Néhány javasolt, otthon is könnyen megvalósítható ötlet pedig segít abban, hogy receptekkel töltse fel otthoni szakácskönyvét.

Lecho

Ezt az ételt a napfényes Bulgária mutatta be a világnak. Keverte a színeket és az érett őszi aromákat. Manapság sok recept létezik a lecho készítésére, de a fagyasztott tuskó használata a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb. Ezenkívül a kész keverékeknek köszönhetően még az északi szélességi körök lakói is élvezhetik ezt az ételt.

Bármely Lecho keverékben két összetevő dominál - a paprika és a paradicsom. Opcionálisan hagyma, fokhagyma, sárgarépa és néha cukkini is beletehető.

A zöldségkeverék elkészítése elég sok időt vesz igénybe. Csak melegítse fel a zsírt wokban vagy üstben, töltse ki, és fedő alatt párolja körülbelül 20 percig, ne felejtse el időnként megkeverni.

Hawaii keverék

Ma a hawaii nagyon népszerű köret sok országban. Ez az étel azonban banális gazdaságossági okokból jelent meg: a szegények egyszerűen összekeverték és pörkölték, amit a termékeny föld és a bőkezű déli nap adott nekik. Egy csomagban nem csak félig főtt rizst találsz, hanem kukoricaszemet, borsót és paprikát is.

A rizs vegyes zöldségekkel főzhető normál edényben vagy serpenyőben. Adjunk hozzá kis mennyiségű vizet, és helyezzük az edényt közepes lángra. Negyed órán belül érezni fogod a varázslatos aromát.

Adalékanyagok nélkül ez az étel tökéletes a nagyböjti menühöz. Ha pedig zöldséggel és rizzsel párolunk húst, remek csemegét kapunk az ünnepi asztalra (nem mindig szükséges krumplipürét tálalni).

Jó hawaii zöldségek és garnélarák sütve vagy főzve.

Mexikói zöldségek

Vajon miért kapott ez a keverék ilyen nevet? Hiszen nincs benne semmi mexikói, nincs túlzott fűszeresség, amit az ország lakói annyira kedvelnek, nincsenek különleges latin-amerikai összetevők, mint a kaktuszok...

Talán az egyetlen mexikói dolog, ami jelen van ebben a keverékben, az a vörösbab. A különböző gyártók keverékeinek összetétele kissé eltérhet, de ez a termék kötelező. Rajta kívül zöldbabot, paprikát, kukoricát, padlizsánt, zöldborsót és hagymát is találunk egy csomagban, olykor sárgarépát zellerrel.

A zöldség nemcsak egészséges és ízletes köretek, chimichangák és burritók készítésére alkalmas, hanem salátákhoz is. Hozzáadjuk az apróra vágott csirke tojást, a fehér kenyér krutont és a főtt filét. Ízesítsük majonézzel vagy mustár és citromlé keverékével.

"Rusztikus" keverék

A keverék nevének eredete valószínűleg inkább kereskedelmi, mintsem történelmi. Különböző gyártók használják, de bármilyen kombináció elrejthető a csomagolás alatt. Bizonyára minden technológusnak megvan a maga elképzelése a faluról. Az egyik összetevő azonban változatlan - ez a burgonya.

Egy csomagban sárgarépa és hagyma, zöldbab, kukorica, borsó, paprika, cukkini, tök, padlizsán együtt élhet vele. A kompozíciót feltétlenül fel kell tüntetni a csomagoláson, kiválaszthatja a legmegfelelőbb kombinációt.

Legyen óvatos, mert egyes nyugati konyhákban nem szokás a burgonyát főzés előtt meghámozni. Ha ez megzavar, talán a Country Blend nem neked való?

Sokan attól is tartanak, hogy a burgonya megfagyott. Ennek a keveréknek azonban sok rajongója van, akiknek véleménye egyöntetűen megerősíti, hogy a keverék kiváló lehetőség egy gyors és érdekes, gazdag ízű körethez.

A többi fagyasztott zöldségkeverékhez hasonlóan ez is könnyen párolható egy serpenyőben. Annak érdekében, hogy az íze még rusztikusabb legyen, tálalás előtt adjon hozzá friss fűszernövényeket és fiatal fokhagymát. A keverék gazdag pépesített levesek készítésére is alkalmas.

tavaszi zöldségek

A "tavasz" még lazább fogalom, mint a "falu". A piacon lévő összes keveréket csak a zöld túlsúlya egyesíti.

A csomagban található brokkoli és karfiol, spárgabab és zöldborsó, zöldpaprika és karalábé, zellergyökér, paszternák, fiatal hagyma és fűszernövények. Ez a keverék nem önálló étel elkészítésére alkalmas, hanem pörkölthöz, zöldséges rakotthoz, pizzához, lasagne-hoz adható. Párolhatja puhára, és kis mennyiségű keverékkel turmixolhatja, hogy ízletes mártást kapjon. A tavaszi mix forró saláták elkészítésére is alkalmas.

Pörkölt

Sok pörkölt recept létezik, így nem meglepő, hogy a keverékek összetétele változó. A csomag általában hagymát, sárgarépát és cukkinit tartalmaz. Egyes gyártók illatos gyökereket és babot adnak hozzá.

A kész zöldségkeverékek segítenek gyorsan elkészíteni egy gazdag ételt. A burgonyát félig főzzük, a kockákra vágott marhahúst nagy lángon megpirítjuk. Egy serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk a fagyasztott keveréket, és puhára pároljuk.

lecsó

Egy szokatlan nevű ételt, amelyet ma a francia konyha éttermeiben szolgálnak fel világszerte, egykor szintén parasztok találták ki. Ugyanabban az edényben pörköltek cukkinit, paradicsomot, paprikát és hagymát. Később a padlizsán is felkerült az összetevők listájára. A különböző gyártók "Ratatouille" zöldségkeverékei összetételükben hasonlóak, csak az arányok változhatnak.

A keverék alapján könnyen elkészíthető egy köret húshoz vagy halhoz. A Ratatouille-t önálló ételként is tálalják. Ha pedig párolás közben adunk hozzá egy kis húslevest, illatos sűrű levest kapunk.

Guvech

Ennek az ételnek a története szintén Bulgáriában kezdődött. A történelmi szülőföldön a "guvech" szó nemcsak az ételre, hanem az edényekre is vonatkozik, amelyekben elkészítik - egy fedős agyagedényt. És kívánatos ilyen edényekben, sütőben főzni.

Terítse ki a keveréket tartályokba, töltse fel a felét zöldség- vagy húslevessel. Fedjük le fedővel és süssük körülbelül 30 percig.

Az étel fő ízét az egyszerre padlizsánra és fehérspárgára emlékeztető okra adja. Rajta kívül paprika, paradicsom, padlizsán és hagyma is található a csomagban.

De a zacskóból származó keverék nem minden, ami az eredeti recepthez szükséges. Amíg a zöldségek párolnak, egy tálban keverjünk fel pár tojást, adjunk hozzá körülbelül ugyanannyi (térfogat szerint) tejet. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá az edényekhez.

Kínai zöldségek

Ez a keverék vonzza Ázsia varázslatos konyhájának szerelmeseit. A csomagban mungbabcsírát és fiatal bambuszrügyet, fekete gombát, kis kukoricacsutkát, paprikát, sárgarépát és fehér káposztát talál. Opcionálisan adhatunk hozzá gyökeret (zeller), póréhagymát, zöldbabot.

A kínai zöldségkeverékek kiváló alapjai a keleti ételeknek. A keveréket olajon kisütjük (a legjobb a szezám), só helyett pár evőkanál szójaszószt adunk hozzá, és tálalás előtt megszórjuk szezámmal. Zöldségekkel együtt süthet tenger gyümölcseit, csirke-, sertés- vagy kacsadarabokat. Ha szereted a csípőseket, adj hozzá chili paprikát. A kínai eredet hangsúlyozására pedig sütéskor öntsünk a serpenyőbe egy teáskanál mézet. A fűszeres, sós és édes kombinációja a Középbirodalom nemzeti konyhájának egyik fő jele.

Paprikash

Általában hogyan főzöd a gulyást? Biztosan használsz sárgarépát, hagymát és paradicsomot (tészta) a hús mellé. Kelet-Európa egyes nemzeti konyháiban pedig a marha-, baromfi- és sertéshúst paprikával párolják. A kombináció egyszerűen tökéletes! A paprika egy kifejezetten ilyen ételekhez készült zöldségkeverék.

Ennek az ételnek a receptjei egyszerűek. A húsdarabokat megpirítjuk, fényes fagyasztott zöldségeket adunk hozzá, pároljuk.

A keverék összetételében bab, cukkini, paradicsom is található, de a zömét édes paprika teszi ki.

Pörkölés borscshoz és levesekhez

Egyes fagyasztott zöldségkeverékek sokoldalúak. Bármilyen ételhez alkalmasak, legyen az sült, leves, húsmártás. Ilyen keverék például a hagyma, a sárgarépa és a fűszernövények keveréke. Csak a főzés közepén adjuk hozzá az edényhez.

A vörös borscht keverékét ugyanezen elv szerint készítik. Ide tartozik a cékla, sárgarépa, hagyma, paprika és paradicsom. Az év bármely szakában ilyen sütésen elkészített borscs illatos lesz szeptember érett aromáival.

A zöldborscshoz keveréket készíthet. Neki sóskára, spenótra, kaporra, petrezselyemre lesz szüksége. Hozzáadhat egy kis póréhagymát. A fiatal csalánt és a májusi csalánt ritkábban használják, de ezeknek köszönhetően a borscs még illatosabb és egészségesebb.

Hogyan fagyaszd le magad a zöldségeket

Amint látja, sok klasszikus keverék könnyen elkészíthető otthon. Ez egy kiváló lehetőség a jövőbeni betakarításhoz. A zöldségkeverék elkészítése előtt mossa meg és tisztítsa meg az összetevőket, aprítsa fel vagy reszelje le, tegye száraz zacskóba vagy ebédlődobozba. Használhat eldobható edényeket is.

Ezeket a nyersdarabokat a fagyasztóban tárolják, és főzés előtt nem kell leolvasztani és semmilyen előkészítést nem igényelnek.

Üdvözlök minden olvasót!

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket? Ez a kérdés általában akkor merül fel, ha valamilyen oknál fogva nincs kész étel, és a család már összegyűlt, és kanállal kopogtat. Készítsen fagyasztott zöldségeket e recept szerint - és 15 perc alatt ízletes és egészséges köret kerül az asztalára, fényes, akár egy darab nyár.

Természetesen egy "füves" étellel nem leszel jóllakott, van egy kiváló gyors fűszeres csirkés receptem hozzá.

Hozzávalók a fagyasztott zöldség körethez:

- fagyasztott zöldségkeverék 1 kg,

- szárított őrölt oregánó 1 suttogás,

- őrölt szárított bazsalikom 1 suttogás,

- őrölt fekete bors 1 suttogás,

- őrölt pirospaprika egy kés hegyén,

- szójaszósz 3 evőkanál.

Fagyasztott zöldségből készült köret elkészítése:

Nagyon kényelmes, ha több zacskó fagyasztott zöldség van a fagyasztóban. Köret elkészítéséhez vegyen 1 kg káposzta, kaliforniai paprika, bab, burgonya keveréket – amit csak akar. Minél változatosabb az összetétel, annál finomabb és szebb lesz az eredmény. A komponenseket külön is megvásárolhatja, és hangulata szerint elrendezheti, vagy olyan csomagokat vásárolhat, amelyekben már kiválasztottak valamilyen keveréket.

Ezúttal mindenféle káposzta van nálam: brokkoli, karfiol, kelbimbó, sőt idegenszerű romanesco káposzta, zöldbab és zöldborsó is. Nem kell leolvasztani!

A keveréket száraz serpenyőre terítjük, bekapcsoljuk a tűzhelyet.

Először a zöldségeink felolvadnak, vizet engednek fel és megpuhulnak. Ezen a ponton azt javaslom, hogy nagy darabokat vágjunk: kanállal kiveszünk egy nagy darabot a serpenyőből, és késsel a kanálba vágjuk. De ez ízlés dolga, ha szereti a nagy darabokat, akkor hagyja úgy, ahogy van.

Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá fűszereket: oregánót, bazsalikomot, fekete borsot egy-egy csipet, pirospaprikát - egy kicsit, kés hegyére. Csökkentse a hőt, és 15 percig hagyja párolni letakarva. Ezalatt 3-4 alkalommal nézzen a fedél alá, és keverje meg a leendő köretet. Ha látja, hogy az összes víz elpárolgott, adjon hozzá egy keveset (kb. 100 ml), hogy a zöldségek lédúsak legyenek és ne égjenek meg.

Amikor lejár a főzési idő, adjunk hozzá majonézt, tejfölt, egyenként 1 evőkanál és 3 evőkanál szójaszószt. Mindent összekeverünk, feltétlenül próbáljuk ki, hogy kell-e sózni, és lekapcsoljuk a tűzhelyet. Kész a köret, segíts magadon örömmel!

Ez a kedvenc könnyen-gyorsan ízletes módszerem, hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeketés hogyan készíted fel őket? Hálás lennék, ha megosztanád a recepteket, mert a fagyasztott zöldségek jelentik a kreativitás igazi alapját a konyhában :-).

Fagyasztott zöldségköret – Gyors, egyszerű és finom recept

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket - nagyon gyors módszer!

Az egyszerű ételek korunkban nélkülözhetetlenek, a fagyasztott zöldségek pedig igazi mentőt jelentenek sok elfoglalt háziasszony számára – 15 perc és kész! Nem kell sokáig vacakolni a konyhában – mosson meg, pucoljon meg és vágjon fel sok zöldséget. Egy csomag fagyasztott tápszer már mindent tartalmaz, ami egy egészséges étkezéshez szükséges. Igen, és a boltokban most nagyon sokrétű a választék - hawaii, mexikói, kanadai keverékek ... aminek köszönhetően a zöldségek nem unatkoznak, mert minden alkalommal mást főzhet.

A fagyasztott zöldségek remek kísérői a húsoknak, tálalhatjuk hajdinával, rizzsel vagy burgonyapürével is igényes köretként. Főzheti őket gőzben és serpenyőben is, minden az Ön preferenciáitól függ. Inkább serpenyőben főzöm (olaj nélkül).

Tehát térjünk vissza a fagyasztott zöldségek gyors és ízletes főzéséhez. Az összetevők száma 2 csomag fagyasztott zöldséghez van megadva - 800 gr - 1 kg, különféle keverékek keverhetők. Például ma egy kanadai keveréket készítettem, amibe beletettem mindent, ami a fagyasztóban volt - fél csomag zöldbabot és fél csomag kelbimbót. A fűszerek teljesen bármilyen formában használhatók.

Hozzávalók

• Fagyasztott zöldségek (nekem van

Kanadai keverék, Brüsszel

Utasítás

1. Teljesen bármilyen fagyasztott zöldséget veszünk, ma egy kanadai keverékem van, kelbimbó és zöldbab. Kiolvasztás nélkül öntsük őket egy száraz serpenyőbe (nem kell hozzá olajat adni), és kapcsoljuk be a tűzhelyet.

• A zöldségek először kiolvadnak, keverjük, hogy egyenletesen olvadjon fel. Ezt követően víz jelenik meg a serpenyőben.

Magas lángon forraljuk fel a kapott vizet, adjuk hozzá az összes fűszert, keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a zöldségeket közepes lángon 15 percig.

5 percenként nyissa ki a fedelet, és ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el. Általában 10 perc után még egy kis vizet 50-100 ml-rel adok hozzá, így egyrészt nem égnek meg a zöldségek, másrészt lédúsabbak lesznek.

• 15 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá 2 evőkanál. l. tejföl vagy majonéz és 3 ek. l. szója szósz.

• Mindent alaposan összekeverünk. Megkóstoljuk és ízlés szerint sózzuk - nekem általában elég pár csipet só.

• Elkészült tehát az egyszerű és finom köretünk a fagyasztott zöldségekből. Szolgáld ki magad!

Povareshkino, Egyszerű receptek lépésről lépésre fotókkal

Hogyan hozzuk ki a legtöbbet a fagyasztott zöldségekből

A modern üzletek a fagyasztott zöldségek hatalmas választékát kínálják - típusonként külön-külön, valamint különféle keverékekben. És szinte minden háziasszonynak van legalább egy ilyen termék csomagja a hűtőszekrény fagyasztójában. Nézzük meg, hol és hogyan használhatja fel a fagyasztott zöldségeket.

Az innovatív technológiák, különösen az élelmiszer-feldolgozásban, jelentősen megkönnyítették a modern nők életét. Végül is közülük kevesen foglalkoznak csak házimunkával - a női lakosság túlnyomó többsége aktívan dolgozik. De ez a körülmény egyáltalán nem távolítja el sokaktól az olyan sürgető kérdés döntését, mint a „mit főzzek ma?”.

A fagyasztott zöldségek pedig időnként nélkülözhetetlen segítőkké válnak e probléma megoldásában. Hiszen ezt a terméket nem kell tisztítani, nem kell tovább feldolgozni, még leolvasztani sem. Gyorsan készül.

A keverékek további kétségtelen előnye, hogy egész évben képesek ellátni az asztalunkat a szükséges vitaminokkal. És ha a nyári szezon csúcsán a friss zöldségeket részesítik előnyben, akkor más évszakokban, különösen télen és kora tavasszal, a fagyasztott zöldségek egyszerűen pótolhatatlanok.

Valójában a fagyasztás során szinte minden hasznos tulajdonságuk megmarad.

A helyes választás módja

Mit kell tenni egy minőségi termék vásárlásához?

• Először is gondosan vizsgálja meg a csomagolást – sértetlennek, sérülésmentesnek kell lennie. Hiszen ha a csomagolás tömítettsége megszakad, levegő áramlik a termékbe, ami lehetőséget ad a különféle baktériumok életére. Ez pedig elkerülhetetlenül a zöldségek megromlásához vezet;
• Rázza fel a kiválasztott csomagot és érezze meg. Nagy csomókat talált ragadós zöldségekből? Ez annak bizonyítéka, hogy a terméket újra lefagyasztották;

• Természetesen ügyeljen a termék lejárati idejére, valamint arra, hogy mikor volt lefagyasztva. Jobb, ha nyár végén vagy ősz elején tartják - az ilyen termékek maximálisan hasznos tulajdonságokat tartalmaznak;
• Nézze meg az összetételt, ha keveréket választ, akkor a legjobb, ha a termékek egyenletes százalékban vannak, anélkül, hogy egy vagy két termék egyértelmű túlsúlya lenne;
• Ha a hűtőszekrényben lévő termékcsomagot dér borítja, kerülje el. Ez annak a jele, hogy a terméket korábban a szabványok által előírtnál magasabb hőmérsékleten tárolták;
• Nincsenek duzzadt csomagok - ez azt jelzi, hogy a baktériumok létfontosságú tevékenységének folyamata javában zajlik;
• A zöldségek tömege nem lehet túl világos vagy halvány színű. Az első esetben ez színezékek hozzáadását jelzi, a másodikban pedig a nem megfelelő fagyasztást. A zöldségeknek egyenletesnek, természetes színűnek kell lenniük, különféle foltok nélkül.

A fagyasztott zöldségek főzésének jellemzői

Tehát a keveréket megvásárolták, ki kell találni, hogyan kell főzni és mivel szolgálni. A főzés megkezdése előtt érdemes emlékezni néhány árnyalatra:

1. A fagyasztott zöldségek főzéséhez szükséges idő körülbelül kétszer kevesebb, mint a nyers zöldségek szokásos főzési ideje. Ezt tartsa szem előtt a termékek elhelyezésekor. Például a levesben az ilyen összetevőket majdnem a főzés végén kell elhelyezni;
2. Ezeket a zöldségeket nem kötelező főzni, nyersen is ehető. De ebben az esetben leolvasztást igényelnek. Legjobb a csomagolás felnyitása nélkül kiolvasztani úgy, hogy a zárt zacskót egy tálba helyezzük. Az edények ne legyenek fémből, ne legyenek fedővel vagy fóliával lefedve. A leolvasztást nem melegben, hanem hűvös helyen végezzük. Ennek a polcnak a legjobb helye a hűtőszekrény alján van.

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket

A négyszáz gramm tömegű szokásos csomag zöldségkeverék felforralásához körülbelül másfél liter vizet kell önteni a serpenyőbe.

Ezután az edényt feltesszük a tűzre, és felforraljuk a vizet. Közben adjunk hozzá sót és a szükséges fűszereket a vízhez.

Forrás után öntsük bele a zöldségeket, keverjük össze, várjuk meg, amíg a víz újra felforr, lazán zárja le az edényt fedővel, és főzzük tíz percig.

Ezt követően a zöldségeket szűrőedénybe tesszük, hogy a folyadék lefolyjon. Ezután a zöldségeket egy tálba tesszük, és ízlés szerint felöntjük zöldséggel vagy vajjal, ecettel, tejföllel vagy valamilyen tetszőleges szósszal.

Hogyan főzzünk finoman fagyasztott zöldségeket sok idő és erőfeszítés nélkül

Gyors vacsora receptje

A fagyasztott zöldségek életmentő, különösen akkor, ha főzni kell valamit, és nagyon kevés az idő. A nem mindig egészséges, kész ételek helyett érdemesebb egy csomag fagyasztott keveréket használni, amiből ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető étel lesz. Amire szükségünk van:

• 1 csomag fagyasztott vegyes zöldség
• 1 hagyma;
• Körülbelül 60 ml víz;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Kevés növényi olaj.

Először a hagymát vágjuk apróra. Ezután öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze a hagymát a serpenyőbe.

Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a zöldségeket és jól összedolgozzuk. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze újra, adjunk hozzá vizet.

Zárt fedéllel pároljuk húsz-huszonöt percig. Ezt követően egy finom és egészséges vacsora készen áll.

Fagyasztott zöldségek egy serpenyőben

Ez egy másik gyors módja az ételek elkészítésének. Az egész folyamat nem sok időt vesz igénybe. És ehhez nem kell erőt fektetni - csak ki kell nyitnia a csomagot, és a keveréket a serpenyőbe helyezni. De még ebben a könnyű feladatban is van néhány árnyalat.

Tehát a serpenyőt a tűzre helyezzük, és belehelyezzük a zöldségeket. Megkezdődik a sütési folyamat.

A tűznek két-három percig erősnek kell lennie, ne takarja le az edényt fedővel, mert meg kell szabadulnia a nedvességtől, amely a keverék kiolvasztásakor keletkezik a főzés során.

Amikor a víz teljesen elpárolgott, adjunk hozzá növényi olajat, sót és fűszereket.

Keverjük össze a keveréket, fedjük le a serpenyőt, és süssük készre.

Egy ilyen étel lehet független, vagy burgonya, gabonafélék vagy hal köreteként szolgálhat.

Párolt zöldségek lassú tűzhelyen

Mint ismeretes, minden típusú hőkezelésből származó gőz őrzi meg legjobban a termékek előnyös tulajdonságait. És minden multicooker fel van szerelve egy programmal az ételek gőzölésére. A főzéshez mindenre szükségünk van:

• Víz - néhány pohár multicookerhez;
• Fagyasztott zöldségek - 1 csomag.

Öntsön vizet a multicooker fő edényébe, és tegye rá a tálat a gőzölő ételekhez. Öntsük bele a zöldségeket. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Gőzölés” programot úgy, hogy az időt 8-12 percre állítja.

A pontos időt a multicooker használati útmutatójában található táblázatból tudhatja meg, ott minden részletesen fel van tüntetve. Az idő letelte után az előkészített zöldségeket tegyük egy edénybe, sózzuk meg és ízlés szerint fűszerezzük.

Ezenkívül egyszerre két ételt is készíthet úgy, hogy a fő tálba gabonapelyheket, például rizst tesz, a felső tálba pedig köretként zöldségkeveréket tesz. A teljes főzési idő a gabonafélék sütéséhez kiválasztott mód idejétől függ.

A lassú tűzhelyben is mindenféle ételt főzhet fagyasztott zöldségek hozzáadásával.

Gyors és egészséges reggeli

A zöldbab omlett elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fagyasztott zöldbab - száz gramm;
• Tojás - 2-3 darab;
• Fokhagyma - 1 gerezd, vagy egy csipet granulált;
• Kis tej;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Öntse a babot a serpenyőbe, és várja meg, amíg a folyadék elpárolog. Ekkor egy edényben habverővel verje fel a tojást tejjel, adjon hozzá fokhagymát és sót.

Amikor a víz teljesen elpárolgott a serpenyőből, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze a zöldségeket. Ezután öntsük a tojásos keveréket, keverjük össze újra az egészet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük az omlettet, amíg meg nem fő.

Olvassa el, hogyan kell főzni az azerbajdzsáni konyha főételeit, a fotókkal ellátott receptek segítenek a sorrend helyes követésében.

Készítsen egészséges és ízletes zöldbab salátát csirkével, a recept itt található.

Hajdina zöldségekkel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hajdina - 1 pohár;
• Víz - 2 pohár;
• Fagyasztott keverék - 1 csomag;
• Növényi olaj.

A megmosott hajdinát egy serpenyőbe helyezzük vízzel, sóval. A gabonát főzzük főzésig. Ezután öntsünk olajat a serpenyőbe, és öntsük oda a zöldségkeveréket, keverjük össze és sózzuk.

Körülbelül tíz percig főzzük a zöldségeket, majd hajdina zabkását öntünk a serpenyőbe. Keverjük össze mindent, és hagyjuk alacsony lángon további öt percig zárt fedél alatt. Ezt követően az ételt az asztalra tálalhatja.

Hogyan fagyaszd le magad a zöldségeket

Otthon is felhalmozhatsz vitaminraktárat, ha magad fagyasztod le a zöldségeket. Mit kell ehhez tenni?

1. A fagyasztás előtt minden zöldséget meg kell mosni és szárítani;
2. Ezután minden étkezésre alkalmatlan részt eltávolítunk a zöldségekből, a többit pedig darabokra vágjuk, vagy feldaraboljuk;
3. A cékla, sárgarépa, paprika vagy sütőtök darabjait körülbelül három percig forrásban lévő vízzel kell kezelni. A zöldek hőkezelést is igényelnek, de szó szerint egy másodpercre forrásban lévő vízbe mártják. Ezután a zöldségeket azonnal leöntjük hideg vízzel, és kitesszük száradni;
4. A zöldségek csomagolásához és későbbi fagyasztásához jobb speciális, zárt, szelepes zacskókat használni, de ilyen hiányában használhat szokásos zacskókat, de a fagyasztás előtt feltétlenül távolítsa el az összes levegőt. A zöldségeket vagy azonnal zsákokban, vagy ömlesztve bármilyen felületen lefagyasztják, majd zsákokba öntik;
5. A zöldségek hosszú távú tárolása esetén a fagyasztást mínusz 18 vagy mínusz 20 Celsius-fokon kell elvégezni.

Így megismerkedhetett egy olyan egészséges termék elkészítésének különféle módszereivel, mint a fagyasztott zöldségek. Most már tudja, hogyan süthetők, főzhetők, párolhatók rizzsel és így tovább anélkül, hogy sok időt töltenének főzéssel.

Ha pedig jut ideje önállóan lefagyasztani a zöldségeket, akkor télen mindig kéznél lesz olyan termék, amelynek minőségében biztos lehet.

Hogyan főzzünk finoman fagyasztott zöldségeket: receptek fotókkal

Hogyan készítsünk finom fagyasztott zöldségeket

Nem titok, hogy a zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A legtöbb friss termék azonban csak a meleg évszakban fogyasztható. Ez felveti a kérdést, hogyan gazdagíthatja szervezetét a szükséges enzimekkel anélkül, hogy az évszakra támaszkodna.

Fagyasztott zöldségek válogatása

1. Csomagolt konténerben vásárolt terméket mindenekelőtt ügyeljen a csomagolás sértetlenségére. Ha nem légmentes, akkor a zöldség romlottnak tekinthető.
2. Vegyünk egy csomag zöldséget és rázzuk fel. Ha nagy csomókat talál, amelyek összetapadtak, ez a szempont ismételt fagyásra utal.
3. Ügyeljen a termék lejárati idejére, nézze meg a fagyasztás dátumát is. Az értékesítési szezonban fagyasztott zöldségek maximális mennyiségű vitamint tartalmaznak.
4. A keverék kiválasztásakor fordítson kellő figyelmet az összetételre, egyenlő arányban kell tartalmaznia az összetevőket. Ha a fagyasztott terméket tartalmazó csomagot fagy borítja, ez a jel azt jelzi, hogy nem tartják be a tárolási hőmérsékleti rendszert.
5. A csomagot nem szabad megdagadni, ennek következménye a mikroorganizmusok fejlődése a készítményben. A fagyasztott zöldségek súly szerinti kiválasztásakor ne rohanjon fényes vagy fakó példányok beszerzésére. A terméknek természetes színűnek kell lennie.

A fagyasztott zöldségek főzésének szabályai

1. Ne feledje, hogy a fagyasztott zöldségek kétszer olyan gyorsan sülnek meg, mint a friss ételek. Ezért a levesek főzésekor ezeket az összetevőket utoljára adják hozzá.
2. A fagyasztott zöldségkeverék sok előkészítés nélkül is ehető. Az egyetlen feltétel a termék megfelelő leolvasztása.
3. Ha most nem készül főzni, helyezze a zacskót szorosan lezárt műanyag edénybe. Küldje el a hűtőbe.

A fagyasztott zöldségek megfelelő főzése

• 400 gr súlyú zöldségcsomag főzéséhez. Öntsük egy kis serpenyőbe 0,7 liter. vizet inni. Tegye az edényt a tűzre, várja meg, amíg felforr. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és különféle fűszereket ízlés szerint.
• Ezután öntse a zöldségkeveréket egy hőálló edénybe forrásban lévő vízzel. Keverjük össze a hozzávalókat, fedjük le, hogy a felesleges gőz távozzon. Forraljuk a kompozíciót körülbelül 12 percig.
• Az idő letelte után dobja a zöldségeket egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes folyadék kiürül. Helyezze a zöldségeket egy Önnek megfelelő tálba, keverje össze bármilyen öntettel. Az étel fogyasztásra kész.

Klasszikus gyors snack recept

• ivóvíz - 65 ml.
• izzó - 1 db.
• só - a mennyiség saját belátása szerint
• napraforgóolaj - 40 gr.
• fagyasztott zöldségek - 450 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. Helyezze a terméket egy vastag fenekű edénybe, öntse bele az olajat. Felkapcsoljuk a tüzet, a hagymát áttetszőre pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
2. Keverjük össze a készítményt fűszerek és víz hozzáadásával. Ezután lazán fedjük le fedővel. Pároljuk a zöldségeket körülbelül fél órán keresztül. Egy idő után próbálja ki a keveréket. Ha kész az étel, tálaljuk az asztalra.

Egészséges zöldséges reggeli

• csirke tojás - 3 db.
• fagyasztott zöldbab - 110 gr.
• granulált fokhagyma - 5 gr.
• étkezési só - ízlés szerint
• tej - 35 ml.
• kukoricaolaj - 20 ml.

1. Öntse a babot egy száraz forró serpenyőbe, várja meg, amíg a nedvesség teljesen elpárolog. Ezzel párhuzamosan keverje össze a tojást, a tejet és a fűszereket, verje fel a kompozíciót simára.
2. Miután a nedvesség elpárolog a zöldségekből, adjunk hozzá olajat és keverjük össze. A keveréket bronzbarnulásig sütjük. Ezután öntsük bele a tojásos keveréket. Keverje meg az ételt, és csökkentse a tűzhelyet minimálisra. Várja meg, amíg az omlett megsül.

Sült fagyasztott zöldségek

• zöldségcsomag - 1 db.
• finom só - ízlés szerint
• olívaolaj - 65 gr.
• fűszerek - 10-15 gr.

1. Öntse a fagyasztott élelmiszercsomagot a serpenyőbe. Helyezzen egy hőálló edényt magas hőre. A zöldségeket addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
2. Ezután adjuk hozzá az olajat és a fűszereket. Keverjük össze a keveréket és fedjük le. Csökkentse a tűzhely teljesítményét minimálisra, párolja körülbelül 8 percig.
3. Elkészítés után saját belátása szerint használhatja önálló csemegeként, vagy tálalja burgonyával, hússal, hallal.

Zöldségkeverék lassú tűzhelyen

• fagyasztott zöldségek - 380 gr.
• víz - 0,5 l.

1. Öntsön vizet a többedénybe, helyezzen rá egy edényt a termékek gőzölésére. Helyezze a fagyasztott hozzávalókat.
2. Zárja le a készüléket fedéllel, állítsa be a „Gőzölés” programot, a hozzávetőleges főzési idő kb. 15 perc.
3. Ezután tegye át az előkészített zöldségeket egy edénybe, fűszerezze fűszerekkel és egyéb adalékokkal, jól keverje össze. Az étel fogyasztható.

Sült zöldségek szalonnával

• szalonna - 350 gr.
• fagyasztott zöldségek - 900 gr.
• fűszerek - ízlés szerint
• friss fűszernövények – sőt

1. A szalonnát apró darabokra vágjuk, sütőlapra helyezzük, és 6-8 percre a sütőbe küldjük, 190 fokos hőmérsékleten pároljuk.
2. Ezt követően helyezze a zöldségeket a hústermék tetejére, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Tegyük vissza a sütőbe további 5 percre. Kívánt esetben a kész ételt megszórhatjuk reszelt sajttal.

Rántott ananász mix

• sárgarépa (fagyasztott) - 100 gr.
• karfiol (fagyasztott) - 110 gr.
• brokkoli (fagyasztott) - 120 gr.
• ananász üvegben - 90 gr.
• friss citrom - ½ db.
• burgonya - 50 gr.
• keményítő - 10 gr.
• friss koriander - 25 gr.
• olívaolaj - 75 gr.
• só - mennyiség valójában

1. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, tegyük bele a zöldségeket. A keveréket közepes lángon pirítjuk. Ezt követően az ananászt kockára vágjuk, a citromot és a zöldeket felaprítjuk. Küldje el a turmixgépbe.
2. Ezután öntsük a kapott mártást egy kis edénybe, adjunk hozzá keményítőt, jól keverjük össze. Adjuk hozzá a kompozíciót a sült zöldségekhez, lassú tűzön pároljuk pépes állapotig.

Zöldség hajdinával

• tisztított víz - 450 ml.
• hajdina - 230 gr.
• zöldségkeverék - 390 gr.
• napraforgóolaj - 50 ml.

1. Öntsön hajdinát egy kis edénybe, öntsön vizet és öblítse le a gabonát. Távolítsa el a felesleges részecskéket. Ezután küldje el a hajdinát a tűzhelyre, adjon hozzá sót ízlés szerint, főzze puhára.
2. Ezután olajon megpirítjuk a zöldségeket és hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük. Adjunk hozzá hajdinát a teljes tömeghez. Fedjük le a hőálló edényt fedéllel, állítsuk az égőt minimumra, pároljuk 4 percig.

Leves fagyasztott zöldségekből pörkölttel

• izzó - 1 db.
• burgonya - 3 db.
• sárgarépa - 1 db.
• pörkölt - 330 gr.
• törött bors - ízlés szerint
• paradicsompüré - 55 gr.
• fehér káposzta - 130 gr.
• zöldségkeverék - 350 gr.
• só ízlés szerint
• zöldbab (fagyasztott) - 200 gr.
• különféle fűszerek - ízlés szerint

1. Gyűjtsd össze a tisztított vizet egy kis serpenyőben, forrald fel. A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a káposztát és a hagymát felaprítjuk.
2. Forrásban lévő vízhez adjuk a fűszereket, a burgonyát és a káposztát, keverjük össze. Ezzel párhuzamosan egy vastag aljú serpenyőben paradicsompürén megpirítjuk a hagymát, a babot és a sárgarépát.
3. A fagyasztott zöldségeket egy közös serpenyőbe öntjük, és további 12-15 percig főzzük. Az idő letelte után adjuk hozzá a pörköltet a keverékhez, pároljuk 6 percig.
4. Ezt követően hozzáadjuk a sütést, felkavarjuk a levest, elzárjuk a tüzet. Fél órát pihentetjük az edényt.

Rakott zöldségekkel

• zöldségkeverék (fagyasztott) - 950 gr.
• kemény sajt - 170 gr.
• tej - 140 ml.
• csirke tojás - 3 db.
• növényi olaj - 35 gr.
• só - 12 gr.

1. A fagyasztott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, körülbelül 7 percig főzzük. Ezután dobja a keveréket egy szűrőedénybe, várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, rátesszük a főtt zöldségeket. A tojásokat felverjük a tejjel, belekeverjük a reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk. A keveréket a zöldségekre öntjük.
3. A tepsit 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Várjon körülbelül 12 percet, és tálalja a kész ételt friss fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt

• fagyasztott zöldségek - 450 gr.
• brokkoli (fagyasztott) - 300 gr.
• hagyma - 2 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• növényi olaj - 85 gr.

1. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát és zöldségeket. Szórjuk rá a fűszerkeveréket, keverjük össze.
2. A kompozíciót tűzön sütjük 3 percig, majd csökkentjük a tűzhelyet minimális teljesítményre, fedjük le a serpenyőt. Pároljuk körülbelül 25 percig.

Zöldségek tenger gyümölcseivel

• mexikói keverék - 650 gr.
• tenger gyümölcsei koktél - 400 gr.
• zöld saláta - 90 gr.
• szójaszósz - 55 ml.
• olívaolaj - 95 ml.
• citromlé - 40 ml.
• Francia mustár - ízlés szerint
• apróra vágott fehér bors - 9 gr.
• asztali só - 15 gr.

1. Egy vastag fenekű serpenyőbe öntsünk olívaolajat, tegyük bele a tenger gyümölcseit, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket. Az ételeket nagy lángon 7 percig sütjük, majd leöntjük citromlével.
2. Ezután tegye a zöldségkeveréket a tengeri koktél tetejére. Pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután szójaszósszal öntsük az edényt. Keverjük össze a keveréket és pirítsuk meg. A salátaleveleket megmossuk, felaprítjuk és mustárral összekeverjük. Adjuk hozzá a végösszeghez. Jól összekeverjük, tálaljuk.

Sült csirke filé zöldségekkel

• csirkemell - 450 gr.
• ivóvíz - 65 ml.
• házi tejföl - 85 gr.
• növényi keverék - 1,2 kg.
• asztali só - 12 gr.
• bors - 6 gr.
• zöldek - ízlés szerint
• szezámmag - 20 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A sütőt 195 fokra előmelegítjük. Helyezze a zöldségkeveréket egy tepsire, egyenletesen elosztva a vízzel. A csirkefilét apróra vágjuk, fűszerekben megforgatjuk.
2. Sózzuk a zöldségeket, a tetejére tegyünk húsdarabokat. Meglocsoljuk szezámmaggal elkevert tejföllel. Ezután küldje el a tepsit a sütőbe, várjon 20-25 percet.
3. Főzés után tálaló tányérokra tesszük, és friss fűszernövényekkel díszítjük. Kívánság szerint a tejfölös szószhoz különféle gombákat is adhatunk.

Önfagyasztó zöldségek

1. Ha úgy dönt, hogy saját maga lefagyasztja a zöldségeket, válassza ki a szükséges termékeket. Gondosan ellenőrizze őket, hogy ne sérüljenek meg a gyümölcsök. Ezt követően alaposan öblítse le.
2. Szárítsa meg a zöldségeket, szükség esetén távolítsa el az ehetetlen részeket. Aprítsd ízlésed szerint. Ha sárgarépát, kaliforniai paprikát, céklát vagy zöldeket kívánunk lefagyasztani, forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd néhány másodpercre hideg vízbe tenni.
3. Szárítsuk meg a zöldségeket, majd osszuk szét sűrű polietilénből készült, műanyag csattal ellátott zacskókba. Fagyás előtt távolítsa el a levegőt. A zöldségeket tálcán is elrendezheti, és a fagyasztóba küldheti. Amint a termék megfagy, csomagolja a keveréket csomagokba.

Kísérletezzen receptekkel, köretként tálalja a vegyes zöldségeket. Töltsük meg különféle adalékokkal és szószokkal. Ahhoz, hogy az élelmiszereket hosszú ideig lefagyasztva tartsa, a fagyasztó hőmérsékletének -20 fok körül kell lennie.

Hogyan készítsünk finom fagyasztott zöldségeket

A modern üzletek a fagyasztott zöldségek hatalmas választékát kínálják - típusonként külön-külön, valamint különféle keverékekben. És szinte minden háziasszonynak van legalább egy ilyen termék csomagja a hűtőszekrény fagyasztójában. Nézzük meg, hol és hogyan használhatja fel a fagyasztott zöldségeket.

Az innovatív technológiák, különösen az élelmiszer-feldolgozásban, jelentősen megkönnyítették a modern nők életét. Végül is közülük kevesen foglalkoznak csak házimunkával - a női lakosság túlnyomó többsége aktívan dolgozik. De ez a körülmény egyáltalán nem távolítja el sokaktól az olyan sürgető kérdés döntését, mint a „mit főzzek ma?”.

A fagyasztott zöldségek pedig időnként nélkülözhetetlen segítőkké válnak e probléma megoldásában. Hiszen ezt a terméket nem kell tisztítani, nem kell tovább feldolgozni, még leolvasztani sem. Gyorsan készül.

A keverékek további kétségtelen előnye, hogy egész évben képesek ellátni az asztalunkat a szükséges vitaminokkal. És ha a nyári szezon csúcsán a friss zöldségeket részesítik előnyben, akkor más évszakokban, különösen télen és kora tavasszal, a fagyasztott zöldségek egyszerűen pótolhatatlanok.

Valójában a fagyasztás során szinte minden hasznos tulajdonságuk megmarad.

A helyes választás módja

Sok szupermarket kínál fagyasztott zöldségeket csomagolva és ömlesztve is. És ha alaposan megvizsgálja a súlyokat, és észreveszi a nagyobb eltéréseket, akkor a csomagolás megbízhatóan elrejti a terméket a szemünk elől.

Mit kell tenni egy minőségi termék vásárlásához?

A fagyasztott zöldségek főzésének jellemzői

Tehát a keveréket megvásárolták, ki kell találni, hogyan kell főzni és mivel szolgálni. A főzés megkezdése előtt érdemes emlékezni néhány árnyalatra:

1. A fagyasztott zöldségek főzéséhez szükséges idő körülbelül kétszer kevesebb, mint a nyers zöldségek szokásos főzési ideje. Ezt tartsa szem előtt a termékek elhelyezésekor. Például a levesben az ilyen összetevőket majdnem a főzés végén kell elhelyezni;
2. Ezeket a zöldségeket nem kötelező főzni, nyersen is ehető. De ebben az esetben leolvasztást igényelnek. Legjobb a csomagolás felnyitása nélkül kiolvasztani úgy, hogy a zárt zacskót egy tálba helyezzük. Az edények ne legyenek fémből, ne legyenek fedővel vagy fóliával lefedve. A leolvasztást nem melegben, hanem hűvös helyen végezzük. Ennek a polcnak a legjobb helye a hűtőszekrény alján van.

Hogyan kell főzni a fagyasztott zöldségeket

Ha főtt fagyasztott zöldségekből készült köretet tervez, akkor közvetlenül tálalás előtt kell főznie. Ne féljen késni és késleltetni az étkezést - az ilyen keverékek nagyon gyorsan elkészülnek. Ráadásul nem kell leolvasztania őket. Egyszerűen kinyitja a csomagot, és forrásban lévő vízbe helyezi.

A négyszáz gramm tömegű szokásos csomag zöldségkeverék felforralásához körülbelül másfél liter vizet kell önteni a serpenyőbe.

Ezután az edényt feltesszük a tűzre, és felforraljuk a vizet. Közben adjunk hozzá sót és a szükséges fűszereket a vízhez.

Forrás után öntsük bele a zöldségeket, keverjük össze, várjuk meg, amíg a víz újra felforr, lazán zárja le az edényt fedővel, és főzzük tíz percig.

Ezt követően a zöldségeket szűrőedénybe tesszük, hogy a folyadék lefolyjon. Ezután a zöldségeket egy tálba tesszük, és ízlés szerint felöntjük zöldséggel vagy vajjal, ecettel, tejföllel vagy valamilyen tetszőleges szósszal.

Hogyan főzzünk finoman fagyasztott zöldségeket sok idő és erőfeszítés nélkül

Gyors vacsora receptje

A fagyasztott zöldségek életmentő, különösen akkor, ha főzni kell valamit, és nagyon kevés az idő. A nem mindig egészséges, kész ételek helyett érdemesebb egy csomag fagyasztott keveréket használni, amiből ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető étel lesz. Amire szükségünk van:

Először a hagymát vágjuk apróra. Ezután öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze a hagymát a serpenyőbe.

Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a zöldségeket és jól összedolgozzuk. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze újra, adjunk hozzá vizet.

Zárt fedéllel pároljuk húsz-huszonöt percig. Ezt követően egy finom és egészséges vacsora készen áll.

Fagyasztott zöldségek egy serpenyőben

Ez egy másik gyors módja az ételek elkészítésének. Az egész folyamat nem sok időt vesz igénybe. És ehhez nem kell erőt fektetni - csak ki kell nyitnia a csomagot, és a keveréket a serpenyőbe helyezni. De még ebben a könnyű feladatban is van néhány árnyalat.

Tehát a serpenyőt a tűzre helyezzük, és belehelyezzük a zöldségeket. Megkezdődik a sütési folyamat.

A tűznek két-három percig erősnek kell lennie, ne takarja le az edényt fedővel, mert meg kell szabadulnia a nedvességtől, amely a keverék kiolvasztásakor keletkezik a főzés során.

Amikor a víz teljesen elpárolgott, adjunk hozzá növényi olajat, sót és fűszereket.

Keverjük össze a keveréket, fedjük le a serpenyőt, és süssük készre.

Egy ilyen étel lehet független, vagy burgonya, gabonafélék vagy hal köreteként szolgálhat.

Párolt zöldségek lassú tűzhelyen

Mint ismeretes, minden típusú hőkezelésből származó gőz őrzi meg legjobban a termékek előnyös tulajdonságait. És minden multicooker fel van szerelve egy programmal az ételek gőzölésére. A főzéshez mindenre szükségünk van:

• Víz - néhány pohár multicookerhez;
• Fagyasztott zöldségek - 1 csomag.

Öntsön vizet a multicooker fő edényébe, és tegye rá a tálat a gőzölő ételekhez. Öntsük bele a zöldségeket. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „Gőzölés” programot úgy, hogy az időt 8-12 percre állítja.

A pontos időt a multicooker használati útmutatójában található táblázatból tudhatja meg, ott minden részletesen fel van tüntetve. Az idő letelte után az előkészített zöldségeket tegyük egy edénybe, sózzuk meg és ízlés szerint fűszerezzük.

Ezenkívül egyszerre két ételt is készíthet úgy, hogy a fő tálba gabonapelyheket, például rizst tesz, a felső tálba pedig köretként zöldségkeveréket tesz. A teljes főzési idő a gabonafélék sütéséhez kiválasztott mód idejétől függ.

A lassú tűzhelyben is mindenféle ételt főzhet fagyasztott zöldségek hozzáadásával.

Gyors és egészséges reggeli

A zöldbab omlett elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fagyasztott zöldbab - száz gramm;
• Tojás - 2-3 darab;
• Fokhagyma - 1 gerezd, vagy egy csipet granulált;
• Kis tej;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Öntse a babot a serpenyőbe, és várja meg, amíg a folyadék elpárolog. Ekkor egy edényben habverővel verje fel a tojást tejjel, adjon hozzá fokhagymát és sót.

Amikor a víz teljesen elpárolgott a serpenyőből, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze a zöldségeket. Ezután öntsük a tojásos keveréket, keverjük össze újra az egészet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük az omlettet, amíg meg nem fő.

Hajdina zöldségekkel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hajdina - 1 pohár;
• Víz - 2 pohár;
• Fagyasztott keverék - 1 csomag;
• Növényi olaj.

A megmosott hajdinát egy serpenyőbe helyezzük vízzel, sóval. A gabonát főzzük főzésig. Ezután öntsünk olajat a serpenyőbe, és öntsük oda a zöldségkeveréket, keverjük össze és sózzuk.

Körülbelül tíz percig főzzük a zöldségeket, majd hajdina zabkását öntünk a serpenyőbe. Keverjük össze mindent, és hagyjuk alacsony lángon további öt percig zárt fedél alatt. Ezt követően az ételt az asztalra tálalhatja.

Hogyan fagyaszd le magad a zöldségeket

Otthon is felhalmozhatsz vitaminraktárat, ha magad fagyasztod le a zöldségeket. Mit kell ehhez tenni?

Így megismerkedhetett egy olyan egészséges termék elkészítésének különféle módszereivel, mint a fagyasztott zöldségek. Most már tudja, hogyan süthetők, főzhetők, párolhatók rizzsel és így tovább anélkül, hogy sok időt töltenének főzéssel.

Ha pedig jut ideje önállóan lefagyasztani a zöldségeket, akkor télen mindig kéznél lesz olyan termék, amelynek minőségében biztos lehet.

Minden háziasszony számára, aki értékeli az idejét, rendkívül fontos, hogy megfelelően megszervezze az összes folyamatot a konyhában.

Ez különösen fontos a dolgozó anyák számára, mert kénytelenek szó szerint időt találni a gyermekekkel való munkára és a személyes szükségletekre.

Házi készítésű félkész termékek elkészítését kínáljuk, amelyekből percek alatt egészséges, teljes értékű, laktató vacsora készíthető.

Nagyszerű megoldás az időmegtakarításra egy multicooker vásárlása. Annyira kényelmes: reggel vegyen ki egy csomagot a fagyasztóból, hagyja kiolvadni a hűtőszekrény alsó polcán, majd a munkából hazatérve töltse be a készülék táljába és nyomja meg a gombot! Főzés közben jöhet egy köret.

Gyorsételek multicookerhez

Ne feledje, hogy sokat kell takarítania és vágnia! De ha 1 órát töltött ezzel a felhajtással, akkor 10 ténylegesen kész ételt kap. Szüksége lesz még cipzáras fagyasztótáskákra (a boltokban kapható).

A zacskók tartalmát rétegesen rakjuk ki: alul középre a zöldségeket, szószokat és fűszereket, a tetejére pedig a hús alapanyagait. Továbbá ne felejtsen el matricákat ragasztani a csomagokra, feltüntetve a dátumot. Az ilyen keverékek eltarthatósága körülbelül 3 hónap. Felhívjuk figyelmét, hogy a feltüntetett főzési idő hozzávetőleges, és az adott multicooker paramétereitől függ.

Párolt sertéshús zöldségekkel édes-savanyú mártásban

3 adag, főzési idő "Oltás" módban - 50 perc.

• 1 doboz ananászkonzerv (darab)
• 450 g kockára vágott zöldség (sárgarépa, hagyma, zeller)
• 2 tk szója szósz
• 2 tk Szahara
• 100 ml paradicsompüré
• 1 st. l. keményítő
• 500-700 g darált sertéshús

Csirke paradicsommal és bazsalikommal

3 adag, főzési idő "Sütés" módban - 15 perc (külön a filéhez) plusz 20 perc "Pörkölt" módban paradicsom és fűszernövények hozzáadásával.

• 2 paradicsom szeletekre vágva
• 3-4 szál bazsalikom
• 280 g paradicsomszósz
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 3 fog fokhagyma (apróra vágva)
• 3 fél csirke
• só, bors ízlés szerint

Chilis csirke kaliforniai paprikával és kukoricával

6 adag, főzési idő "Oltás" módban - 35 perc.

• 2 nagy kaliforniai paprika (kockára vágva)
• 1 doboz konzerv kukorica
• 2 paradicsom vagy 50 g paradicsompüré
• chili paprika ízlés szerint
• só, bors ízlés szerint
• 700 g csirke filé, kockára vágva

Csirke citromos-mézes szószban vajtökkel

3 adag, főzési idő "Oltás" módban - 35 perc

• 300 g sütőtök pép, apró kockákra vágva
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 st. l. édesem
• fél citrom leve
• 700 g csirke filé

Pulyka taco kaliforniai paprikával

4 adag, főzési idő "Sütés" módban - 15 perc zöldségeknél és 15 perc a darált hús hozzáadása után. Tacos vagy pita kenyéren tálaljuk.

• 500 g apróra vágott vegyes zöldség (kaliforniai paprika, póréhagyma, sárgarépa, zöldborsó)
• fekete bors ízlés szerint
• paprika ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 2 fog fokhagyma (apróra vágva)
• 500 g őrölt pulyka

Marha ragu zöldségekkel

6 adag, főzési idő "Oltás" módban - 1 óra.

• 600 g apróra vágott vegyes zöldség (cukkini, sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, spárgabab)
• 700 g szeletelt marhahús
• só és kedvenc fűszerek ízlés szerint

Zöldségleves

6 adag, főzési idő "Sütés" módban - 10 perc zöldségeknél, további főzés - "Leves" módban (víz hozzáadása után). Forrásban lévő víz után töltsük be a húsgombócokat, és főzzük puhára.

• 300 g friss vagy fagyasztott borsó
• 600 g apróra vágott vegyes zöldség (sárgarépa, zeller, póréhagyma, kaliforniai paprika)
• 200 g fagyasztott vagy friss kelbimbó
• 18 db darált marhahúsgombóc
• só, fűszerek ízlés szerint

Marhahús gombával aromás szószban

4 adag, főzési idő "Oltás" módban - 1 óra. Rizzsel vagy tojásos tésztával tálaljuk.

• 500 g apróra vágott marhahús
• 500 g apróra vágott csiperkegomba
• 1 izzó
• 0,5 st. almalé
• 2 fog fokhagyma (apróra vágva)
• só, fűszerek ízlés szerint
• 1 st. víz (főzéshez, nem fagyasztáshoz)

Fasírt paradicsomszószban

5 adag, főzési idő "Fry" módban - 20 perc húsgombóchoz, plusz 25 perc "Pörkölt" módban a paradicsom és az apróra vágott hagyma hozzáadása után. Spagettivel tálaljuk.