Hogyan készítsünk otthon finom pattogatott kukoricát. Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát hagyományos kukoricából: recept

Hogyan kell tárolni

A száraz, pattogatott kukoricaszemeket a legjobb, ha jól lezárt edényben, fagyasztóban tároljuk. A visszamaradt pattogtatott kukorica (olaj nélkül) cipzáras műanyag zacskóba helyezhető, és szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hétig tárolható. Ha a kukoricát olajjal kezelték, tartsa hűtőszekrényben. A pattogatott kukorica felmelegítéséhez szórja szét a pattogatott kukoricát egy peremes tepsiben, és tegye 160 fokos sütőbe 5-10 percre.

A szárított pattogatott kukoricaszemek felfrissítése

Egyes szemek kiszáradnak és nem törnek szét. Áztassuk őket egy éjszakára hideg vízbe. Használat előtt alaposan csepegtesse le és szárítsa meg.

Mit tegyünk, hogy a pattogatott kukorica ne legyen nedves

Távolítsa el a fedőt, amint a kukorica abbahagyja a pattogatást, hogy megakadályozza a gőz lecsapódását a fedélen, és visszacsepegjen az edénybe a friss pattogatott kukoricára.

Hogyan keverjük össze sóval

Először keverje össze a pattogatott kukoricát az olvasztott vajjal. A nedves felület jobban tartja a sót és
egyéb fűszerek.

Hogyan csökkentsük a zsírt

Helyezze a pattogatott kukoricaszemeket egy papírzacskóba, és csepegtesse meg főzőpermettel. Zárja le a zacskót, és a mikrohullámú sütőben 2-4 percig melegítse, amíg a szemek kipattannak.

Hogyan lehet javítani a mikrohullámú sütőben készült csökkentett zsírtartalmú pattogatott kukorica ízét

Enyhén megkenjük növényi olajjal (hogy a fűszerek összeragadjanak), majd megszórjuk a fűszerekkel. Készítsen fűszerkeveréket az alábbiak szerint, és keverjen bele 8 csésze pattogatott kukoricát (egy csésze kukoricából készült)

pattogatott kukorica receptek

EGYSZERŰEN ÉS EGYENLETESEN MELEGÍTSEN MEG MINDEN SZEMVÉST A NYITÁSI HŐMÉRSÉKLETRE.

1. Csak növényi olajat használjon. A legjobb a kókusz. Talán kukorica. A legrosszabb az egészben - napraforgó. Kevés olajra van szüksége – az edény alját fedjük be egy réteg olvasztott vajjal. MINDIG ZÁRT EDÉNYBEN! A ROBBANÓ SZOBÁK ÚGY UGRÁLNAK, MINT NEM TUDOM MIT. A diétás pattogatott kukoricát olaj nélkül készítik tapadásmentes serpenyőben.

2. A gabona hozzáadása előtt melegítse elő az edényt üzemi hőmérsékletre – a szem jobban kinyílik.

3. A gabona melegítés közbeni összekeveréséhez fel kell rázni. Ha ez nem történik meg, a gabona rosszabbul kinyílik, és a kész pelyhek megégnek. A STIR CRAZY otthoni pattogatott kukorica készítőjének van egy keverője.

4. Ne töltse túl az edényeket gabonával. Ha az edények túl vannak töltve, a rázás nem segít, mert. nem lesz szabad hely.
Egy négy literes serpenyőben - legfeljebb 150 gramm gabona.

5. A főzési folyamat akkor fejeződik be, amikor a nyitópattanások már nem hallhatók.

6. A késztermékből távolítsuk el a bontatlan szemeket! Túl nehéz a fogaknak! Ehhez többször rázza fel az edényeket. A fel nem bontott szemek leülepednek az aljára. Ezután óvatosan öntse a gabonát tányérokba, hogy a fel nem robbant szemek az edényben vagy serpenyőben maradjanak.

Csak sós pattogatott kukorica: a porított sót a gabonával együtt egy felforrósított edénybe öntik. NE használjon durva konyhasót! Nem fog feloldódni. Az amerikaiak szeretnek vajjal ízesíteni. Ehhez a fagyasztott vajból 35-45 gramm kis krémforgácsot kell elkészíteni, és még forró pattogatott kukoricával megszórni.

Csak édes popcorn növényi olajat kell tölteni több - 30 gramm 100 gramm gabona. A porcukrot egy felforrósított edénybe öntjük a felforrósított gabona tetejére. Lassú tűzön főzzük, hogy a cukor ne égjen nagyon az aljára. Az olvasztott cukor mázassá teszi a kész pelyheket.

A klasszikus amerikai popcorn kókuszolajjal készül. Főzés után adalékanyagokkal (általában "sajttal" vagy "szalonnával") ízesítjük, és finomra vágott vajjal meglocsoljuk. Minden ízlés szerint. A STIR CRAZY gép egyébként egyszerű módot biztosít a vaj felvitelére a pattogatott kukoricára főzés közben.

A recept egyszerű: vegyél mikrohullámú pattogatott kukoricát. Tovább - az utasításoknak megfelelően.

Keleti s-a-hirdetések pattogatott kukoricából

30 darabhoz: 1 teáskanál növényi olaj, 100 g tejcsokoládé cukormáz, 50 g étcsokoládé cukormáz, ½ csésze dió, mazsola és pattogatott kukorica.

Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és szórja meg kukoricával.
(Ne feledjük, 25 gramm pattogatott kukoricából körülbelül egy liter popcorn lesz!).
Fedjük le fedővel, tegyük tűzre és tartsuk szorosan a fedőt. A pattogatott kukorica készen áll, amikor a kukorica abbahagyja a pattogatást.
Most készítsük el a mázat: kétféle mázat olvasszuk fel vízfürdőben, keverjük össze, melegítsük alacsony lángon. Hozzáadjuk a pattogatott kukoricát, a mazsolát és a diót. Mindent jó összekeverni. Ezután a masszát egy teáskanállal terítsük szét egy konyhai deszkán, a második kanállal formáljunk tortákat.

Petrella nagymama (amerikai nagymama) pattogatott kukorica golyói

Alkatrészek:
1 csésze cukor
⅓ csésze fehér kukoricaszirup
⅓ csésze víz
¼ csésze vaj vagy margarin
¾ teáskanál só
¾ teáskanál vanília
3 liter kész popcorn

Útvonal:

Készítse elő a pattogatott kukoricát, és távolítsa el a fel nem bontott szemeket.
Keverje össze a cukrot, a szirupot, a vizet, az olajat és a sót egy serpenyőben. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Lassú tűzön keverés nélkül főzzük addig, amíg a szirup rideg golyócskákká nem válik hideg vízben (cukorhőmérőn 132°C).
Adjunk hozzá vaníliát, és enyhén keverjük össze, hogy a vanília egyenletesen eloszlassa a térfogatban.
Lassan öntsön szirupot a pattogatott kukoricára, és jól keverje össze.
Enyhén nedvesítse meg a kezét, és forgassa golyókat a keverékből. Ne nyomja meg erősen - csak úgy, hogy a golyók összetapadjanak.
Amikor a golyók kihűltek, mindegyiket viaszpapírba csomagoljuk.
Készíts körülbelül 12 pattogatott kukorica golyót.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Hogyan készítsünk otthon finom pattogatott kukoricát

Maga a pattogatott kukorica nem káros termék, csak "felrobbantott" kukoricaszemek. De a vaj minősége (főleg, hogy hányszor használták) és a mesterséges adalékanyagok pontosan az, ami megkülönböztet minket a bolti pattogatott kukoricát evő gyerekektől. Sokkal jobb házi készítésű pattogatott kukoricával kedveskedni a gyerekeknek, ami biztonságosabb és ízletesebb is.

Az otthoni pattogatott kukorica elkészítéséhez kukoricaszemekre van szükségünk (ügyeljünk a termék összetételére, a megjegyzésben ne legyen semmi idegen, csak kukorica) és növényi olajra. A pattogatott kukorica megfőzhető mikrohullámú sütőben vagy egyszerűen a főzőlapon egy edényben. A gyakorlat azt mutatja, hogy a pattogatott kukoricát könnyebb serpenyőben elkészíteni, mert könnyebben nyomon követhető, hogy ne égjen meg. Édes vagy sós, karamell vagy csokoládé, pattogatott kukorica citrom ízzel - a cikkben minden ízléshez talál recepteket.

Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát otthon: mikrohullámú sütőben

Egy műanyag tartály aljára öntsünk egy kis növényi olajat, és terítsük el a kukoricát. Sok gabonára nincs szükség, mivel nagymértékben megnő a térfogata. Rázza fel a tartályt úgy, hogy a szemeket olajfilm borítsa. Fontos, hogy a szemek egy sorban feküdjenek. Az edényt kukoricával fedjük le kupakkal, és körülbelül néhány percre küldjük a mikrohullámú sütőbe (teljes teljesítményen). Eleinte intenzív és gyakori pukkanás hallatszik, amint halkabb lesz, érdemes ellenőrizni a pattogatott kukoricát (egy kicsit megéghet, és az étel íze is romlik).

Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát otthon: a tűzhelyen

Öntsön egy kevés növényi olajat egy szoros fedővel ellátott serpenyőbe (lehetőleg átlátszó, hogy lássa az egész folyamatot), és melegítse fel. A teszteléshez dobjon egy szemcsét az olajba, ha kinyílik, akkor az olaj eléggé felmelegedett. Öntsük a gabonát, rázzuk fel és zárjuk le a fedelet. Még egyszer emlékeztetünk arra, hogy a gabona csak egy rétegben feküdjön! Amint pukkanás hallatszik, vagyis a kukorica elkezd felrobbanni, vegye le a serpenyőt a tűzről. A maradék szemek maguktól kinyílnak, mert az olaj forró.

Hogyan ízesítsük otthon a pattogatott kukoricát

Most jön a mókás rész – a pattogatott kukorica ízét és aromáját adjuk. A pattogatott kukorica lehet édes, sós vagy fűszeres. Válassza ki a lehetőséget ízlése szerint.

sózott pattogatott kukorica

Sós pattogatott kukoricához sózzuk meg a még forró pattogatott kukoricát finom sóval, lehetőleg tengeri sóval vagy jódozott sóval. Hozzáadhat apróra vágott szárított fűszernövényeket vagy fűszereket. Vannak, akik borsot tesznek (a fekete bors különösen jó szerecsendióval kombinálva).

édes popcorn

A gyerekek természetesen jobban szeretik az édes pattogatott kukoricát. A legegyszerűbb, ha a még forró pattogatott kukoricát megszórjuk porcukorral (tehetünk bele egy kis vaníliás cukrot vagy kókuszreszeléket).

Készíthet pattogatott kukoricát citrom vagy narancs ízesítéssel. A saját természetes citrusíz elkészítéséhez el kell távolítania a citrom vagy narancs héját, meg kell szárítani, és egy kávédarálóban cukorral össze kell darálni. Kiderül, hogy nem csak illatos, hanem színező adalék is. Próbálja megszórni forró pattogatott kukoricát ezzel a keverékkel, nagyon finom és gyönyörű.

A karamell pattogatott kukorica elkészítéséhez egy serpenyőben fel kell olvasztani egy kevés jó vajat, hozzáadni a cukrot, és kevergetve karamell képződményig főzni. Ezután csak öntsük a karamell a pattogatott kukoricára, és már kész is. A karamellhez tehetünk egy kis kakaót, csokis pattogatott kukoricát kapunk.

Hello barátok. Szeretsz pattogatott kukoricát ropogtatni filmnézés közben? Ha igen, akkor különösen tetszeni fog, amiről ma beszélni fogok. És megosztom veletek, hogyan kell a pattogatott kukoricát mikrohullámú sütőben főzni. Mutatok néhány érdekes ötletet, hogyan lehet ízletesen és szokatlan módon elkészíteni.

Nem minden gabona használható fel. Erre csak a kukorica speciális fajtái alkalmasak. Hazánkban különféle lehetőségeket vásárolhat, de a leggyakoribb a "pillangó" és a "karamell" (vagy "mashroom").

A "pillangó" fajta nagyon népszerű. Terjedelmes, levegős pelyheket hoz létre. Ebből a fajta szemből édes és sós pattogatott kukorica is készíthető.

A "karamell" fajta szemcséi kinyílva sűrű, terjedelmes pelyheket képeznek. Alakjukban még egy kicsit gombára hasonlítanak. Jellemzően karamellszemcséket használnak édes karamellizált pattogatott kukorica készítéséhez. Még azután sem, hogy a pelyheket édes keverékbe csomagolják, nem veszítik el térfogatukat és alakjukat.

Az ilyen gabonákat a legközelebbi szupermarketben vásárolhatja meg. A mikrohullámú sütőben való használatra szántakat általában papírzacskóba csomagolják. Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a csomag sértetlenségét. Ha legalább egy szakadás van a csomagoláson, az a nedvesség elpárolgásához vezet. Ez pedig a gabonanyitás csökkenését jelenti. A piacon gabonát is láttam tömegre eladni.

Csak ellenőrizze a terméket vásárlás előtt. Ha rossz minőségű babot vásárol, előfordulhat, hogy a legtöbb mag egyszerűen nem nyílik meg.

Főzési jellemzők

Hogyan jön egy ilyen kényes termék kemény gabonából? A mikrohullámú sugárzás behatol a kukoricaszemekbe, és felmelegíti a mag belsejében lévő nedvességet, gőzzé alakítva azt. A gabona héja nem bírja az ilyen nyomást és eltörik.

A kukoricaszemekből pattogatott kukorica mikrohullámú sütőben történő elkészítéséhez cukorpapír zacskó alkalmas. És ha nemrég járt a McDonald's-ban, és nem dobta ki a zacskót a chips alól, akkor ez is megteszi. Csak ellenőrizze az integritását, különösen a varrás mentén. Nem lehetnek lyukak vagy törések.

A zacskóban többször is főzhetjük, amíg a varratoknál szét nem válik. Tekerje be szorosan a papírzacskó végeit, nehogy kijöjjön a pattogatott kukorica. Ha vannak otthon műanyag kapcsok, zárja le őket. Csak ne használj semmi fémet.

A teljes főzési idő a mikrohullámú sütőtől függően változhat. Általában 2-4 perc

Javasoljuk, hogy ilyenkor ne hagyja el a mikrohullámú sütőt. Kezdetben a szemek intenzíven felrobbannak. Egy idő után pedig időközönként pukkanások is hallhatók lesznek. Ha a tapsok közötti szünetek olyanok, hogy 2-ig (2 másodpercig) tudsz számolni, ez egy jel. Ideje kivenni a csomagot.

Ha hosszabb ideig hagyja a terméket a mikrohullámú sütőben, megégeti. Csak ne rohanjon azonnal kinyitni a csomagot. Olyan forró gőzt bocsát ki, hogy megégetheti a kezét. Hagyja egy kicsit, majd húzza ki a pelyheket.

Általában nem minden szem robban fel. Ha egész magot talál, megpróbálhatja megfőzni. Ehhez helyezze a magokat egy zacskóba, és küldje el újra a mikrohullámú sütőbe. Ne feledje azonban, hogy néhányuk úgysem fog megfőni, még akkor sem, ha parázsra főzi őket.

Receptek a mikrohullámú sütőben

Egyébként a mikrohullámú sütőben általában sok mindent meg lehet főzni. Nemrég tudtam meg, hogy lehet és nem csak krumpliból 🙂

Nos, most megosztok néhány eredeti receptet. A cikkre mutató hivatkozást közzéteheti közösségi oldalán. Így nem veszíti el a receptet, és ossza meg barátaival.

A csomagban

E recept szerint az olajat és a fűszereket főzés után adják hozzá. Így többször is használhatja a csomagot, és nem növeli a kalóriatartalmat.

Ehhez a finomsághoz szüksége lesz:

• ¼ csésze kukoricaszem;
• vaj, kókuszdió vagy bármilyen növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Helyezze a kukoricaszemeket egy papírzacskóba. Hajtsa át a zacskó felső szélét kétszer-háromszor, hogy jól zárva maradjon. Állítsa az időzítőt 4 percre nagy teljesítményen.

Amint a szemek robbanása közötti intervallum 2 másodpercre nő, ez azt jelzi, hogy a pattogatott kukorica készen áll. A mikrohullámú sütőtől függően a tapsolás idő előtt véget érhet. Egy tálba öntjük a levegőpelyheket. A tetejét megszórjuk fűszerekkel vagy sóval, leöntjük olajjal és összekeverjük. Most kapcsold be a filmet és élvezd 🙂

Csomag nélkül

Szükséged lesz:

• 50 g kukoricaszem;
• fűszerek;
• 40 ml növényi olaj.

Öntsük a szemeket egy nagy tálba. Egyenletesen fedjék be az alját, öntsünk olajat a tetejére, és alaposan keverjük össze a szemeket.

Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük be a sütőbe. Miután beállítottuk a maximális teljesítményt, az időzítő 3 percig. Ezután figyelmesen hallgassa meg, mi történik a készülék belsejében. Az elhalványuló lövés (2 másodpercenként) azt jelzi, hogy a légpehely készen áll.

Vegye ki a tálat a mikrohullámú sütőből, és hagyja kissé lehűlni a pattogatott kukoricát. Majd a tetejére szórjuk a fűszereket. Minden készen van: ideje hívni a rokonokat enni 🙂

Nézzen meg egy másik videót az édes karamellel való főzésről

Popcorn feltét lehetőségek

Azt hiszem, a legtöbben egyetértenek azzal, hogy a pattogatott kukorica fűszerek nélkül unalmas. Csak fűszereket és mindenféle hozzávalót tanácsolom, hogy adjon hozzá, amikor a pelyhek még melegek. Vagyis kivették a mikróból, kicsit hagyták kihűlni és „aromákkal” ízesítették. Próbáld meg az alább felsorolt ​​fűszerekkel elkészíteni, nagyon finom lesz.

édesem

Ha szereti az édes pattogatott kukoricát, keverje össze a kész pattogatott kukoricát ½ teáskanállal. só csúszda nélkül és ¼ csésze méz. Ne öntse bele az összes mézet egyszerre. Először a felét adjuk hozzá, fedjük le a tálat és rázzuk össze. Ezután adja meg a maradék mézet, tegye ugyanezt.

Chili sajttal

Egy ilyen adalékkal a finomság ellenállhatatlan lesz. Keverjünk össze egy tálban 1 tk. chili, 0,5 tk só és 100 g finomra reszelt sajt. A levegős pelyheket meglocsoljuk olajjal, és meglocsoljuk az aromás keverékkel. Ezután keverje össze mindent - hagyja, hogy a pattogatott kukorica egyenletesen beborítsa a fűszerekkel. Ha nem szereted, ha nagyon csípős, akkor csökkentheted a hozzáadott chili mennyiségét.

Matcha étcsokoládéval

Ehhez az ízhez a következőkre lesz szüksége:

• 80 g étcsokoládé;
• 1 evőkanál kókuszolaj (vagy vaj);
• 1 tk durva tengeri só;
• 2 tk matcha teapor.

A csokoládét és a vajat alacsony lángon felolvasztjuk. Ebben az esetben a tartály tartalmát folyamatosan keverni kell. Ez egyébként mikrohullámú sütőben is megtehető, csak előbb olvassa el.

A kész pelyheket megszórjuk matcha porral, és az egészet jól összekeverjük. Ettől a kiegészítéstől a pattogatott kukorica enyhén zöldes árnyalatot kap. Ezután csokis masszával a tetejére öntjük a finomságot, tengeri sót teszünk bele. Igen, igen, jól hallotta – szórja meg sóval. Az a tény, hogy segít az étcsokoládénak kiemelkedni a többi fűszer közül.

A kész finomságot azonnal - meleg formában - fogyaszthatod. Vagy 10 percre hűtőbe is teheted. Ezalatt a csokoládé kihűl, a pattogatott kukorica aromás adalékokkal telítődik.

Süti fehér csokoládéval

300 g fehér csokoládét és 2 ek. kókuszolaj. Ezzel az olajos keverékkel meglocsoljuk a pattogatott kukoricapelyhet. Ezután szórjuk meg a pattogatott kukoricát összetört Oreo sütivel (10 darabra lesz szükségünk), és alaposan keverjük össze. Hihetetlenül finom lesz.

illatos gyógynövények

Fűszerekből és adalékanyagokból szüksége lesz:

• 0,5 tk citromsav;
• 0,5 tk hagymapor;
• 2 tk szárított kapor zöldek;
• 0,5 tk mustárpor;
• 2 tk apróra vágott koriander;
• 0,5 tk fokhagyma por;
• 1 evőkanál só;
• ¼ csésze olvasztott vaj.

Keverjük össze a fűszereket egy tálban. A vajat felolvasztjuk, és a pattogatott kukoricára öntjük. Ezután szórjuk meg a levegőpelyheket aromás fűszernövények keverékével, és keverjük össze mindent.

Ha egy ilyen készletből csak egy fűszer van otthon, az nem számít. Sóval, olajjal elkeverjük, és a légpehelyhez adjuk. Csak akkor iratkozzon le, amit kapott. Várom észrevételeiket 🙂

Az újévre pedig dekorációt készíthet. Csak fűzze fel a pattogatott kukoricát egy szabályos cérnára, minden darabot átszúrva tűvel. Okos lesz és lehet enni 🙂

Lehet, hogy a tanácsok "kincstárában" vannak titkai? Oszd meg őket, barátaim. És tovább. Én pedig búcsút veszek, és azt mondom: hamarosan találkozunk!

Régóta átvettük azt a tengerentúli hagyományt, hogy karton vödör pattogatott kukoricával megyünk moziba – minél több, annál jobb! És egyáltalán nem bánjuk meg, mert a pattogatott kukorica valóban kényelmes és ízletes gyorsétterem, az ízek és ízek pedig annyira hűvössé teszik, hogy gyakran az óriási adag nagy részét elfogyasztjuk a foglalkozás kezdete előtt. És ennek nem kell a moziban lennie. Végtére is, ahhoz, hogy élvezze a pattogatott kukoricát, legyen az sós vagy édes, egyáltalán nem szükséges elhagyni a házat. Elég, ha a szupermarketben felhalmoz egy blankot, és készít belőle egy hatalmas pattogatott kukoricát, hogy megnézhesse kedvenc szituját. Gyors, egyszerű és olcsó. Ezeknek a félkész termékeknek a többségét mikrohullámú sütőben való főzéshez tervezték. De még távollétében is főzhet pattogatott kukoricát otthon, egy partin, és még szántóföldi körülmények között is - egy serpenyőben.

Sokkal egyszerűbb egy csomag elkészített pattogatott kukoricát vásárolni a készételek vagy gyorsfalatok osztályán. Így biztos lehet benne, hogy gyártója gondoskodott a megfelelő fajta kiválasztásáról, ugyanakkor aromás és ízesítő adalékokkal egészítette ki a termék összetételét. A legegyszerűbb változatban só, cukor lesz, de találhatunk pattogatott kukoricát is, sajt, szalonna, gomba és más kedvelt ízekkel. Minél több van belőlük, annál kevesebb hasznot hoz az ilyen kukorica a szervezet számára. Tehát ha akaratereje lehetővé teszi, hogy lemondjon a természetes ízfokozókról és helyettesítőkről, válassza a „tiszta” adalékanyagok nélküli popcornt. Ekkor körülbelül 400 kcal/100 gramm energiaértékkel, melynek több mint felét szénhidrát adják, elfogyasztja az emésztéshez szükséges élelmi rostokat, amelyek minden gabonatermékre jellemzőek. Ez a rost hozzájárul a vitaminok és ásványi anyagok felszívódásához, amelyeket a kukoricában főként a B csoport, az A-vitamin, a magnézium és a kálium képvisel. A pattogatott kukoricában nincs sok C-vitamin, ami nem akadályozza meg abban, hogy a leghatékonyabb étrendi antioxidánsok listáján maradjon. Ráadásul ez egy nagyon kielégítő termék: a rostok gyorsan telítenek és feltöltik a gyomrot, és még egy kis adag minimális kalóriát sem hagy éhesen. A pattogatott kukorica otthoni készítése növényi olaj felhasználásával jár, amely önmagában szintén nem káros, és minden esetben előnyösebb megoldás egy ipari termékhez képest.

Popcorn főzés egy serpenyőben
A házi készítésű popcorn nem csak időt és pénzt takarít meg. Még ha minimális kulináris fantáziával is rendelkezel, akkor sem engeded meg a mozikban árultak ízét. Ha nincs elég festett karton vödör az élmény teljessé tételéhez, vigye magával az előszobából. Viccet félretéve, sokan nagyon szeretik a házi készítésű pattogatott kukoricát, még a kész popcornt is. Frissebb, hozzáférhetőbb, és jobban megfelel az Ön személyes ízlésének. Ráadásul bármilyen mennyiségben főzhető: minden szem körülbelül 4-szeresére nő, vagyis 25 gramm kukoricából egy egész liter popcornt kapunk. Miért használjuk a térfogatot és nem a súlyt? Mert nagyon hasznos lesz a pattogatott kukorica főzéséhez szükséges ételek kiválasztásakor. Használja a házban található legnagyobb serpenyőt. Nem tilos a serpenyőt megfelelően vastag aljú serpenyőre vagy edényre cserélni, de nem javasoljuk, hogy 100 grammnál több popcorn blankot tegyen egy 4 literes tálba. Ha minden szükséges, kezdje el a pattogatott kukoricát főzni a következő receptek szerint:

1. Popcorn egy serpenyőben. Vegyünk 100 gramm kukoricaszemet és 30 ml növényi olajat (lehetőleg kukoricát, de a finomított napraforgó is bevált). Egy mély serpenyőbe öntjük az olajat, és jól felmelegítjük. Öntsük a kukoricát a forró olajba, és azonnal zárjuk szorosan a fedelet. Emelje fel a hőt a serpenyő alatt, és várja meg, amíg a bab felpattan. Eleinte gyakoriak lesznek a pattanások, majd csökkenni fognak - ez egy jel, hogy rázza meg az edényt a fedél eltávolítása nélkül. Miután a kukoricát így megkevertük, levesszük a tűzről, és fedő alatt hagyjuk, amíg kicsit kihűl. Forró olajban kinyílnak azok a szemek, amelyek a legerősebbnek bizonyultak, vagy nem volt idejük felmelegedni a tűzön. 10 perc múlva nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze, hogy a pattogatott kukorica kipattant-e. Csak teljesen kihűlt pattogatott kukoricát ehetsz.
   
2. Sózott házi pattogatott kukorica. A pattogatott kukoricához könnyű sós ízt adni: a fedél felnyitása után azonnal szórja meg a pattogatott kukoricát jódozott vagy normál sóval, zárja le újra, és keverje össze. A sót előkeverhetjük őrölt borssal, szárított fűszernövényekkel vagy más fűszerekkel. Próbáljon őrölt szerecsendiót hozzáadni, de tartózkodjon a mesterséges ízfokozókat tartalmazó fűszerek használatától. Hozzáadhatjuk az olajat is, amiben a pattogatott kukorica sült.
   
3. Édes házi pattogatott kukorica. A legegyszerűbb, ha a még forró pattogatott kukoricát megszórjuk porcukorral, amit tetszés szerint vaníliával és/vagy fahéjjal ízesítünk. A változatosság kedvéért használjunk őrölt héjat, kóla reszeléket, kakaóport cukorral stb.
   
4. Karamell házi pattogatott kukorica. Elkészítéséhez a pattogatott kukorica sütése előtt tegyük a vajba a cukrot, vagy öntsük a karamellt a főtt pattogatott kukoricára. Egy másik serpenyőben olvasszon meg egy darab vajat, öntsön fél pohár kristálycukrot, és forralja folyékony állagúra. Öntsük a forró karamellt a pattogatott kukoricára, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
   

Receptek édes, sós és karamell pattogatott kukorica házi készítéséhez.

A pattogatott kukorica hagyományos snacknek számít, amelyet filmnézés közben használnak. Hazánkban a finomság nem is olyan régen vált ismertté, de a pattogatott kukorica első említése 1492-ben történt. Amikor Kolumbusz megérkezett Amerikába, pattogatott kukorica gyöngyöket látott a helyiek nyakában.

Milyen kukoricából készül a házi készítésű pattogatott kukorica?

Nem minden kukoricafajta alkalmas pattogatott kukorica készítésére. Ez egy speciális fajta, amely keményítőt és vízcseppeket tartalmaz. Belül a kukoricaszemek nem kemények, hanem meglehetősen puhák, de a külső héj erős, üveges. Ez megakadályozza a gabona károsodását. Magas hőmérsékletnek kitéve a szemcsék belsejében lévő vízcseppek felforrnak, felszakítva a héjat. A pép kívül van.

Hogyan készítsünk sós pattogatott kukoricát otthon: recept

A pattogatott kukorica főzésére számos lehetőség kínálkozik, minden attól függ, hogy milyen ételek állnak rendelkezésre. A pattogatott kukorica készítéséhez speciális eszközöket hoztak létre, amelyek optimális és egyenletes fűtési módot biztosítanak.

Popcorn opciók:

• Forró levegő gép. A készülék működési elve nagyon egyszerű. Forró levegőt szállítanak, ami hatással van a szemekre, és azok felrobbannak. Az elv hasonló a hajszárító működéséhez.
• Tűzhely kazán. Ez egyfajta fogantyús tál, amelyet folyamatosan forgatni kell. Remek popcornt készít. Igaz, az égési veszély magas.
• Pán. A legegyszerűbb lehetőség. A kukorica egyszerűen felmelegszik egy serpenyőben folyamatos keverés mellett. Fennáll az égési sérülés veszélye.
• Mikrohullámú sütő. Ideális eszköz pattogatott kukorica készítéséhez. Most olyan fajtákat hoztak létre, amelyek kifejezetten mikrohullámú sütőben való főzéshez szükségesek.

Recept:

• A legegyszerűbb recept szerint főzzük egy serpenyőben
• Öntsünk egy kis olajat a serpenyőbe, és jól melegítsük fel.
• Adjunk hozzá egy marék popcornt, és folyamatosan keverjük
• Ahogy a szemek felmelegszenek, felrobbannak, és popcornt képeznek.
• A kész pattogatott kukoricát finom sóval megszórjuk és összekeverjük

Hogyan készítsünk édes pattogatott kukoricát otthon: recept

A tökéletes alacsony kalóriatartalmú desszert. Sokan gyerekételnek tartják a pattogatott kukoricát, és joggal. Teljesen ártalmatlan.

Recept:

• Tegye a serpenyőt a tűzre, és jól melegítse fel
• Öntsünk bele egy marék kukoricát, és fedjük le az edényt
• Az edényt folyamatosan rázni kell, hogy semmi se égjen meg.
• Amikor az összes szem felrobban, leveheti a fedőt és összekeverheti
• A tetejére szórjunk porcukrot, és rázzuk össze a kukoricát

Hogyan készítsünk karamell pattogatott kukoricát otthon: recept

Az ilyen kukorica elkészítése nem okoz nehézséget.

Hozzávalók:

• 250 g cukor
• Kanál citromlé
• 2 evőkanál vizet
• Kukorica
• 40 ml olaj
• 1/4 csésze kukoricaszem
• csipetnyi szóda

R recept:

• A szemeket olajos serpenyőbe öntjük, és folyamatosan kevergetve a tűz fölött kicsit megizzasztjuk.
• Fedjük le fedővel, és várjuk meg, amíg az összes szem kinyílik.
• Most vegyük le a tűzről, és folytassuk a karamellel
• Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a citromlevet és a vizet, tegyük tűzre
• Folyamatosan keverjük, amíg a cukor elolvad.
• Addig főzzük, amíg viszkózus átlátszó masszát nem kapunk, jellegzetes karamellillattal.
• Ha kész, a pattogatott kukoricát sütőpapírra terítjük, tepsire terítjük
• Öntsünk szódát a karamellbe, a massza buborékolni és sziszegni kezd, ebben a pillanatban öntsük rá a pattogatott kukoricára
• Kikeményedés után pattogatott kukoricát kapunk ropogós mázban.

Hogyan főzzünk pattogatott kukoricát kukoricából sütőben, mikrohullámú sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen: főzési jellemzők, tippek

A lassú tűzhely asszisztens a modern háziasszonyok konyhájában. Könnyűvé teszi a popcorn elkészítését.

Útmutató a lassú tűzhelyen történő főzéshez:

• Vegyünk egy száraz tálat, és öntsünk bele körülbelül 20 ml olajat, azonnal öntsük bele a kukoricát
• Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „sütés” módot 7 percig
• A recsegést szabályozni kell, amint abbamarad, vegye ki a tálat a készülékből

És Mikrohullámú sütő használati utasítás:

• Öntsön 2 evőkanál olajat egy üveg- vagy kerámiaedénybe, és adjon hozzá szemeket
• Jól rázza fel a tálat, hogy az olaj vékony rétegben eloszlassa.
• Adjuk hozzá a kukoricaszemeket, és fedjük le, főzzük 4 percig
• Ügyeljen arra, hogy a szemek ne égjenek meg, ez gyakran előfordul mikrohullámú sütőben

Útmutató a sütőben való sütéshez:

• Öntsön 20 ml növényi olajat egy tepsire, és öntse ki a pattogatott kukoricát
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit
• Zárt szekrényben főzzük, a hőt csökkentjük
• Amikor a szemek felrobbannak, távolítsa el a pattogatott kukoricát

Amint látja, minden nagyon egyszerű és gyors. Egy snack ára 10-szer olcsóbb, mint a moziban.

VIDEÓ: Popcorn otthon

Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát otthon? Hogyan válasszunk gabonát és változatosszuk az ízeket? Vegye figyelembe a serpenyőben, mikrohullámú sütőben, sütőben való főzéshez szükséges tippeket.

Tartalom

Lehetetlen olyan embert találni, aki ne szeretné a pattogatott kukoricát. Főleg, ha mozikról van szó. Az illata egyszerűen hívogató. De mi van akkor, ha otthon is szeretne hasonló hangulatot teremteni? Kapcsolja be a filmet, és élvezze a nézését egy tányérnyi csemegével. Természetesen van kiút. Ebben a cikkben választ találhat a pattogatott kukoricának otthoni, mikrohullámú sütőben, serpenyőben vagy sütőben történő főzésével kapcsolatos kérdésekre. És ismerkedjen meg számos más funkcióval és finomsággal.

Kell-e speciális felszerelés a popcorn elkészítéséhez?

Speciális popcorn felszerelésre lesz szükség, ha saját vállalkozást szeretne nyitni és nagy mennyiségben szeretne termékeket előállítani.
Felszerelés:

• pattogatott kukorica készítő gép
• szekér

Magához a gyártási folyamathoz csak a készülékre van szükség. A legmagasabb minőséget az Egyesült Államokban gyártott készülékek tekintik. 400-1700 dollárba kerülnek. A kocsi a készülék rászerelésére szolgál. Ezen kívül vannak helyek a gabona és a csomagok tárolására.
Az otthoni főzéshez serpenyőre, mikrohullámú sütőre vagy sütőre lesz szüksége.

Gabonák kiválasztása pattogatott kukorica készítéséhez

Különösen óvatosnak kell lennie a pattogatott kukorica készítéséhez szükséges szemek kiválasztásakor. Hiszen nem minden kalász készíthet pattogatott kukoricát. Ehhez egy speciális fajtát használnak. Ez a megfelelő ehhez az ételhez.
De maguk a szemek több kategóriába sorolhatók, amelyeket különféle célokra használnak.

• "Kis pillangó" Otthoni főzéshez használják. Nagyon puha és légies pattogatott kukoricát készít, de nagyon törékeny.
• "Közepes pillangó" A leggyakoribb lehetőség. Parkokban, mozikban és más nyilvános helyeken gépekkel készült
• "Nagy pillangó" A legnehezebb fokozat. Ipari termelésben használják. Csomagokba csomagolva és üzletekbe szállítva eladó
• "Karamella". Kerek alakjában különbözik az előző fajtól. Karamellel való feltétnek kiváló.

Az üzletek polcain különféle hazai és külföldi gabonafélék találhatók. Válassza ki azt, ami a legjobban tetszik

Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát otthon. Lehetséges módok

A kérdés: "Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát otthon?" gyakran kérdezik. De valójában ez a folyamat nagyon egyszerű. Bárki megbirkózik vele. Vegyen fontolóra több főzési lehetőséget. Mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb módszert.

Mikrohullámú sütő használata

Szóval, hogyan készítsünk pattogatott kukoricát a mikrohullámú sütőben minden extra erőfeszítés nélkül. Szüksége lesz egy edényre magas oldalakkal, fedéllel, gabonákkal és növényi olajjal. Öntsük a szemeket az edénybe, öntsük bele az olajat, jól keverjük össze, tegyük be a mikrohullámú sütőbe, és fedjük le. A teljesítmény jobb, ha 600-700 wattot tesz. Kapcsolja ki, ha a szemek 3-4 másodpercnél ritkábban robbannak fel. Az uzsonna készen áll. Kívánság szerint megszórjuk sóval vagy porcukorral.

egy serpenyőben

Hogyan főzzünk pattogatott kukoricát serpenyőben. Ez a leghagyományosabb módszer. Csak egy serpenyőre, gabonákra és napraforgóolajra van szüksége. A serpenyőt előmelegítjük és félretesszük. Ezután legfeljebb egy vagy két rétegben öntsük a szemeket. Mivel a szemek térfogata jelentősen megnő. Adjunk hozzá egy vagy két evőkanál növényi olajat, a szemek számától függően. Az egészet jól összekeverjük és feltesszük a tűzhelyre.

Figyelem! A főzés végéig tartsa zárva a fedelet. A tűzhely kikapcsolása után várjon egy kicsit, és csak ezután nyissa ki.

Hallgassa meg a popcorn felrobbanását. Kapcsolja ki, ha az intervallum több mint 3-4 másodperc. Ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.

A sütőben

Vannak, akik szívesebben sütik ezt a rágcsálnivalót a sütőben. Szóval, hogyan kell főzni a pattogatott kukoricát a sütőben. Öntsünk egy kevés olajat a tepsire. Ezután öntsük a szemeket, keverjük össze. Helyezze a tepsit a 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Zárt ajtóval főzzük. Vegye ki, amikor a szemek felrobbannak. Ízlés szerint fűszereket adhatunk hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

Popcorn feltétek minden ízléshez

A pattogatott kukorica eredeti formájában is fogyasztható. Fűszereket adhat hozzá, és sokféle ízt adhat ehhez az ételhez. Fontolja meg, mik a popcorn adalékai.

Tanács. Ha a pattogatott kukoricának sajátos ízt szeretne adni, akkor a fűszereket közvetlenül főzés után, még forrón kell hozzáadni. Ezután keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

• A sós a pattogatott kukorica leghagyományosabb fajtája.
• Paprikával. Eredeti és fűszeres
• Fokhagymával. Ideális a fokhagymás falatok szerelmeseinek. Fokhagymát kell hozzáadni az olajhoz, amelyben a szemeket főzik
• Fekete borssal és parmezán sajttal. Ínyenceknek. A sajtot reszelve adjuk hozzá, amíg a pattogatott kukorica forró. Borssal ízesítjük és összekeverjük
• Kakukkfűvel és mézzel. Kiváló lehetőség. A pattogatott kukorica készítéséhez használt olajhoz mézet és kakukkfüvet adnak.
• Mogyoróvajjal. A dió szerelmeseinek
• Édes lehetőségek. Például csokoládéval vagy karamellel. Nagyszerű lehetőségek édesszájúak számára
• Próbáljon ki teljesen különböző adalékokat és kombinációkat. Kísérletezzen ízlel, és lepje meg vendégeit

Érdekes tény - miért robban fel a pattogatott kukorica

Amint már említettük, a főzéshez egy speciális kukoricafajtát használnak. Keményítőt és csepp vizet tartalmaz. Kívül a szemcsék nagyon erősek, simák és fényesek. Belülről puhák. Akkor miért robban fel a popcorn? Melegítéskor a szemcsék belsejében lévő cseppek forrni kezdenek, és széttörik a felső héjat. Ennek eredményeként az összes pép kívül van. Így készül a popcorn.

Hogyan készítsünk karamell pattogatott kukoricát: videó

A karamell ízű popcorn az édesszájúak egyik kedvenc lehetősége. Otthon magad is főzheted. Az alábbi videó részletezi és bemutatja, hogyan készítsünk karamell pattogatott kukoricát otthon.