Hogyan kell főzni a csirkemell pástétomot. Csirkemell pástétom turmixgépben

1. recept: Házi csirkemell pástétom zöldségekkel

Egy nagyon finom és egyszerű csirkemell pástétom legegyszerűbb változata. Ha az olajat húslevesre cseréljük, kiváló diétás ételt kapunk.

Hozzávalók

600 gramm mell;

1 sárgarépa;

150 gramm vaj (vajat veszünk);

3-4 fej hagyma;

Só, szerecsendió;

2 gerezd (vagy több) fokhagyma

Főzés

1. A felszeletelt mellet megtöltjük vízzel, rátesszük a meghámozott és alátétekre vágott sárgarépát, együtt főzzük 30-35 percig. Többre nincs szükség, különben a fehér hús kemény lesz. A végén lehet sózni.

2. A hagymát felaprítjuk. A darabok alakja és mérete nem számít. Az olaj egy részével megpirítjuk, a végén apróra vágott gerezd fokhagymát teszünk, nem főzzük sokáig.

3. Összekapcsoljuk főtt sárgarépa, mell és pirított hagymát, tedd a maradék olajat. Kívánatos lágyítani, bármilyen kényelmes módon pürésíteni.

4. Adjunk hozzá fűszereket, egy kicsit szerecsendió, értékelje a konzisztenciát.

5. Ne feledje, hogy a pástétom még megkeményedik. Így nem kell túl vastagra készíteni. Hígítani kell kívánt konzisztencia húsleves és újra habverővel.

2. recept: Házi csirke pástétom dióval

Ehhez az otthoni illatos csirkepástétomhoz használjuk dió. De van lehetőség pisztáciával, mogyoróval, földimogyoróval is. Az Ön ízlése és a rendelkezésre álló termékek szerint készítjük.

Hozzávalók

fél kiló filé;

80 gramm dió (vagy több);

100 gramm olaj;

kapor zöld;

Só, paprika, fekete bors.

Főzés

1. A csirkét megfőzzük vagy darabokra vágjuk, felöntjük vízzel és lassú tűzön pároljuk. Párolható is. Általában a legkényelmesebb lehetőséget választjuk magunknak.

2. A diót egy serpenyőben megszárítjuk, nem nagyon sütjük, nehogy perzselési nyomok maradjanak. Ezután jól kihűtjük, egy kis részt feldarabolunk.

3. Grind főtt csirkeés a többi diót. Fűszereket adunk hozzá puha vajat. Jól vertük.

4. Tegyük apróra vágott kaprot. Jobb vágni, nem darálni. Ellenkező esetben a paszta színe furcsa lesz.

5. Állítsa be a pástétom sűrűségét húslevessel, forralt víz. Hozzáadhat tejet vagy tejszínt.

3. recept: Csirkepástétom otthon gombával

Az otthoni gombás csirkepástétomhoz rókagombát, vargányát, mézes gombát vehetünk. De ha nincs erdei gomba, akkor használjunk csiperkegombát. Természetesen nem annyira illatosak, de ízletesek is.

Hozzávalók

300 gramm gomba;

300 gramm csirke;

120 gramm vaj (vaj);

1 tk házi mustár;

Só, fűszerek;

3 evőkanál tejföl;

2 izzó hagyma.

Főzés

1. A filét tetszőlegesen felvágjuk, puhára főzzük. A húslevesbe bármilyen fűszert teszünk, babérlevél rendben, bors, hogy a csirke ízes legyen.

2. A gombát külön-külön megfőzzük. Leengedjük a vizet.

3. Egy serpenyőben fel kell melegíteni az olaj felét.

4. A hagymafejeket felaprítjuk, serpenyőbe tesszük, megpirítjuk.

5. Amint a darabok átlátszóvá válnak, adjuk hozzá a gombát. Főzzük együtt néhány percig.

6. A főtt csirkét összekeverjük a gombával, turmixgéppel megütjük.

7. Adjuk hozzá a fűszereket, a maradék olajat, tegyük hozzá a tejfölt, és verjük újra jól. Ha akarod, akkor a megsütött gomba egy részét félretehetjük, feldarabolhatjuk és így hozzáadhatjuk. A pástétom szebb lesz.

4. recept: Csirkepástétom otthon aszalt szilvával

A csirke és a szilva csodálatos kombináció. Akkor miért ne használnánk pástétomban? Az étel nagyon finom, enyhe savanyú, és ideális szendvicsekhez. Máj hozzáadásával elkészítve csirke belsőségeket is szedhet.

Hozzávalók

1 fej hagyma;

350 gramm csirke;

150 gramm csirkemáj;

100 ml tej;

12 db aszalt szilva;

Fűszerek, egy kis olaj.

Főzés

1. A csirkét vágjuk kockákra, kétszer akkora kockákra, mint a máj. Előtte mindent ki kell mosni és szárítani.

2. A hagymát félkarikára vágjuk. Dobd egy üstbe vagy egy nagy serpenyőbe, pirítsd egy percig. Ízlés szerint még hagymát adhatunk hozzá.

3. Adjuk hozzá a csirkét és a májat, pirítsuk még egy percig. Öntsük hozzá a tejet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig.

4. Amíg a függöny készül, az aszalt szilvát apró kockákra vágjuk.

5. A megfőtt termékeket lehűtjük, pürésítjük. Fűszereket teszünk bele, de ne nagyon, nehogy megzavarják az aszalt szilva ízét.

6. Ha túl sűrű a massza, öntsünk még hozzá tejet.

7. Adj hozzá apróra vágott aszalt szilvát, és már kész is!

5. recept: Házi csirkemájpástétom

A májpástétom az egyik kedvencem. Főleg, ha pályázatból készült csirke belsősége. A párolt zöldségek pedig felhígítják az ízét.

Hozzávalók

0,5 kg máj;

150 gramm zsír;

2 sárgarépa;

2 hagyma;

Fűszerek.

Főzés

1. A májat azonnal megmossuk és az üstbe dobjuk, nem vághatjuk. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát. Ha szeretnéd, előbb egy kicsit megpiríthatod. Még jobb íze lesz.

2. A hagymát félkarikára, a hámozott sárgarépát vékony karikákra aprítjuk, és a májba küldjük.

3. Felöntjük fél pohár vízzel, feltesszük a tűzhelyre.

4. Pároljuk fél órát alacsony lángon.

5. Ezután nyissa ki, sózzuk, borsozzuk, dobhatunk pár gerezd fokhagymát, fűszereket. Tegyünk a tetejére egy babérlevelet, de jobb, ha nem mélyítjük el. Általában teljes szabadság a fűszerek összetételében.

6. Fedjük le és pároljuk további 10 percig.

7. Bármilyen kényelmes módon őrölje meg. De! Ha sok húsleves van az üst alján, akkor ne öntse ki az egészet. A zöldségek lédúsak, a pástétom pedig gyenge lehet.

8. Ha éppen ellenkezőleg, a massza meredek, akkor hígítsa fel növényi olajjal, tejszínnel, tejjel. Általában bármit!

6. recept: Házi csirke pástétom sajttal

Csodálatos kenőcs szendvicsekhez, amihez bármilyen kell lágy sajt. Nem szükséges a drágát használni, a legegyszerűbbet vesszük, és a csirke és a fűszerek nemesítik az ízét.

Hozzávalók

400 gramm csirke filé;

120 gramm lágy sajt;

Paprika keveréke;

1 babérlevél;

1 hagyma;

50 gramm vaj.

Főzés

1. Főzzük a csirkét babérlevéllel. Nem szükséges a mell használata. A szűzpecsenyét a combból, lábszárból szedheti.

2. A hagymát olajon puhára és átlátszóra pirítjuk. Amint a darabok elkezdenek pirulni, azonnal ki kell kapcsolnia.

3. Tegye a megfőtt filét a turmixgép edényébe, verje fel.

4. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze.

5. Most tedd rá a sajtot, verd fel és kóstold meg. Sózzuk és borsozzuk.

6. A sajt krémes állagot ad, és általában nem kell hígítani a pástétomot. De ha kívánja, mindig vékonyabbá tehető.

7. recept: Csirkepástétom otthon "Fényes" tojással

Igazán fényes és gyönyörű pástétom amely még a legunalmasabb kenyérhéjat is díszíti.

Hozzávalók

400 gramm filé;

1 sárgarépa;

0,5 tk kurkuma;

0,5 tk paprika;

Só bors;

Olajok 50 gramm;

1 gerezd fokhagyma.

Főzés

1. A csirkét megfőzzük, darabokra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük.

2. Megfőzve, meghámozva is tesszük csirke tojás. Keményen főzünk.

3. A sárgarépát felaprítjuk, és olajban teljesen puhára sütjük, a gyökér nem ropoghat. Felönthetjük egy kis vízzel, és fedő alatt pároljuk.

4. Küldjük a sárgarépát a csirkéhez, dobjuk a fokhagymát, az összes többi fűszert, ne felejtsük el sózni és verni. Ez minden!

Csirkepástétom otthon hasznos tanácsokés trükkök

Csirkepástétomot nem szabad sok főzni, mert hűtőben nem áll el 72 óránál tovább. És ha hozzáteszed friss fűszernövények, akkor csak egy nap. Ezért, ha többletet lát, jobb, ha azonnal lefagyasztja őket. Vagy tedd bele a töltelékbe a pitékhez, palacsintákhoz.

A pástétom színe vidámabb lesz, ha élénk fűszereket adunk hozzá: curryt, paprikát és másokat. A kaliforniai paprikát finomra vághatod. Nem ad sok levet, és hígítja a szürke masszát.

A pástétom íze pedig még vidámabb lesz, ha apróra vágva adjuk hozzá ecetes uborka, ecetes gomba, bármilyen reszelt sajt, füstölt szalonna. Ezzel egyébként akár a bolti pástétomot is nemesítheted, ami unalmasnak tűnik.

A csirkemáj és a mell nem igényel hosszú távú hőkezelést. Ettől csak szárazabbak és keményebbek lesznek. De ha hirtelen kiderült, hogy a termék alulfőtt, akkor néhány percre elküldheti a darabokat a mikrohullámú sütőbe. Fel fognak készülni.

Csirkemell elkészíthető alacsony kalóriatartalmú pástétom. A bolti társaival ellentétben nem fog tartalmazni káros adalékanyagok, zsírok és ízfokozók. A segédtermékeknek köszönhetően pástétom a csirkemellek nem lesz száraz, ahogy a háziasszonyok javasolják. Percek alatt elkészíthető. Nem igényel különleges készségeket és drága termékek. Pástétom otthoni főzés Tökéletes egészséges snackekhez és szendvicsekhez.

Klasszikus recept

Diós csirkemell pástétom

Szükséges hozzávalók:

• mell - 450 gr;
• dió - 6-7 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő: 40 perc.

Kalória: 161,8 kcal.

1. A mellet darabokra vágjuk, hogy gyorsabban megsüljön. Tegye vízbe, adjon hozzá babérlevelet, fűszereket, sót. Készre főzzük.
2. Vegye ki a húst a húslevesből, és tegye félre. A húslevest tegyük félre, jól fog jönni pástétommassza készítéséhez.
3. A diót meghámozzuk, megpirítjuk és feldaraboljuk. Pörköléssel kitűnő ízt kapnak.
4. Helyezze a húsdarabokat egy edénybe, adjon hozzá apróra vágott diót, nyomja ki a fokhagymát egy présen keresztül, és öntsön hozzá egy kevés húslevest. Turmixgéppel mindent habosra keverünk.
5. A húsleves, a só és a fűszerek mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Addig keverjük, amíg a pástétom a kívánt állagot el nem éri.
6. Tárolja üvegedényben, fedő alatt, vagy fedje le élelmiszer-celofánnal.

Csirkemell pástétom gombával

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 380 gr;
• friss gomba - 100 gr;
• izzó;
• tejszín - 2-3 evőkanál. l;
• olivaolaj- 15 gr;
• szerecsendió;
• fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória: 110,7 kcal.

1. Az előfőzött mellet szeletekre vágjuk, és egy turmixgéppel felvert tálba tesszük.
2. A hagymát megpucoljuk, megpirítjuk friss gomba olívaolajban. Sütés közben, amikor a zöldségek megpirultak, öntsünk tejszínt a serpenyőbe. Keverjük össze, sózzuk és vegyük le a tűzről.
3. Nak nek csirke hús adjuk hozzá a sült gombát és a főzés után megmaradt kevés húslevest. Az egészet habosra keverjük.
4. A pástétom állagának pelyhességét és ízét a húsleves és a kedvenc fűszerek segítségével állíthatjuk be.
5. A szerecsendió pikantériát kölcsönöz a pástétomnak. A masszát ismét jól felverjük, üvegedénybe tesszük, és fedővel lefedjük.

diétás lehetőség

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 500 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• szója szósz;
• fűszerek.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 104,4 kcal.

1. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és levágjuk a szárát. Forrásban lévő vízhez adjuk a csirkefilét és a sárgarépát. Készre főzzük.
2. A kihűlt húst darabokra vágjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és turmixgéppel elkeverjük.
3. A felvert masszához kis adagokban adjuk hozzá a húslevest, amelyben a csirkét főzték. A húsleves lágyságot és pompát kölcsönöz a pástétomnak. Ha nem adjuk hozzá, száraz lesz a massza. Meg kell jegyezni, hogy a húsleves hozzáad némi kalóriát a pástétomhoz, de ezek a számok jelentéktelenek lesznek. Csökkentheti a kalóriát, ha nem kenyérre, hanem diétás kekszre keni.
4. Só helyett adjon a pástétomhoz szójaszószt és kedvenc fűszereit saját belátása szerint. A fűszerek kalóriát nem tartalmaznak, fokozzák az ízt, így nyugodtan adható a csirke masszához.

Csirkemáj és mellpástétom

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 350 gr;
• csirkemáj - 250 gr;
• izzó;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek, só.

Kalória: 105,9 kcal.

1. A húst alaposan mossuk meg, távolítsuk el a fóliákat, forraljunk fel vizet és tegyük oda főni. Adjuk hozzá a hámozott sárgarépát és a hagymát. A főzés során sózzuk és fűszerezzük. Nem kell sok fűszert beletenni, jobb, ha az utolsó szakaszban adjuk hozzá, akkor gazdagabbak lesznek az ételben.
2. A főtt termékeket, ha szükséges, darabokra vágjuk. Tedd egy turmixgép tálba.
3. A húst felverjük a zöldségekkel és a májjal, kis adagokban öntsük a tálba a húslevest, amelyben főzték.
4. Kóstolja meg a kapott masszát, és állítsa be a konzisztenciát, ne legyen túl sűrű vagy folyékony.
5. Öntse bele a tartalmat üvegedények. A tetejére élelmiszer-celofánt. Tartsa hűtve.

Csirkemell pástétom sajttal

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 480 gr;
• lágy sajt - 200 gr;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• földimogyoró - 30 gr;
• só, fűszerek;
• főzés után megmaradt húsleves.

Főzési idő: fél óra.

Kalóriatartalom: 112,4 kcal.

1. Főtt csirkehús sós vízben fűszerekkel, hűtsük le meleg állapotra.
2. A földimogyorót kevés sóval pirítsuk meg, hogy csípős ízt kapjanak.
3. Tegye a csirkedarabokat egy tálba a habveréshez, adjon hozzá lágy sajtot, és mindent jól aprítson fel.
4. A felvert masszához öntjük a mogyorót, néhány kedvenc fűszert, és turmixgéppel keverjük össze az egészet.
5. Ha sűrűnek bizonyult a massza, hozzáadhatjuk a csirkefőzés után megmaradt húslevest.
6. próbálja meg csirke pástétomízlés szerint sajttal, ha szükséges, adjunk hozzá hiányzó összetevőket.
7. Hűtőszekrényben, élelmiszer-celofánnal letakarva tárolandó.

Zöldséges csirkemell pástétom receptje

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 380 gr;
• paradicsom - 1 db;
• kaliforniai paprika- 1 db PC;
• izzó;
• olaj sütéshez;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• szerecsendió, koriander, bazsalikom, só.

Főzési idő: 50 perc.

Kalória: 98,5 kcal.

1. A hagymát felaprítjuk, olívaolajon megpirítjuk. Amikor aranybarna színű lesz, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Adjon hozzá egy kis cukrot az íz javítása érdekében.
2. A megfőtt húst turmixgépen átpasszírozzuk, ízlés szerint sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Öntsük oda a sült zöldségeket, keverjük újra jól.
3. Ha túl sűrű a pástétom, apránként adjuk hozzá a levest. Még egyszer turmixgéppel dolgozzuk fel a termékeket, ízlés szerint állítjuk be a só és a fűszerek mennyiségét.
4. A zöldségeknek köszönhetően a csirkepástétom ízletes, illatos és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz. Készíthetsz belőle szendvicset, vagy egyszerűen főételekhez, töltelékes tartletekhez és egyéb termékekhez adhatod.

1. Annak érdekében, hogy a pástétom nagyon gyorsan elkészíthető legyen, a főtt csirkehúst ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
2. Hogy a pástétom ne legyen száraz, fel kell hígítani tyúkhúsleves, krém, főtt tej, főtt disznózsír, vaj, sült vagy főtt zöldségek.
3. A hús forrásakor hozzáadjuk ízesítő adalékok: hagyma, fokhagyma, fűszernövények, fűszerek.
4. A pástétom massza felverésekor egy keveset adhatunk a csirkéhez citromlé. Ecet nem kell hozzáadni, mivel szárítja a húst, és maga a csirkemell száraznak bizonyul.
5. A pástétomhoz hozzáadott sült összetevők olajosságot adnak. És ha felforralja őket, az étel kevésbé magas kalóriatartalmú.
6. A pástétommasszák elkészítésekor lehet kísérletezni az ízekkel, sokféle terméket hozzáadni. Ez lehet zöldség, dió, belsőség, sajt és tejtermék, tojás.
7. A csirkemell pástétom a hűtőszekrényben több napig is eláll. De figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ha nincs fedővel, ill ragasztófólia, sötét kéreg képződhet.
8. A hűtőből kivett pástétom mindig sűrűbb lesz, mint melegen. Ezért szendvicsfőzés előtt ajánlatos kivenni a hűtőszekrényből.
9. Bőrös csirkemellet vásárolva eltávolíthatja, vagy pástétomra darálhatja. A bőrnek köszönhetően zsíros lesz a massza, de ez kalóriát ad az ételhez.
10. A csirkéhez adhatjuk az előfőzöttet is, amíg meg nem fő különböző típusok hús (kacsa, nyúl, liba, sertés- vagy marhahús, máj).

Jó étvágyat!

1. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, öblítsük le víz alatt, szárítsuk meg és vágjuk tetszőleges méretű darabokra. De ne vágjuk nagyon finomra, hogy ne száradjanak ki sütés közben.

Nézd meg a csirkefilé pástétom főzéséhez készült videóreceptet is:

Sok háziasszony, nem bízva a bolti termékek minőségében, maga főz ​​különféle pástétomokat. Valamiért általánosan elfogadott, hogy erre csak a belsőségek alkalmasak. Azonban nem. Ma finomat főzünk és zsenge pástétom csirkemellből.

Egy ilyen első pillantásra egyszerű étel, mint a csirkemell pástétom, valójában elég szeszélyes tud lenni. Ha rosszul számolták ki az összetevők arányát, könnyen lehet száraz pástétomot készíteni. Ismerje meg az összes finomságot kulináris folyamat tapasztalt szakácsok tanácsai segítenek nekünk:

• Annak érdekében, hogy a pástétom ne legyen száraz, hozzá kell adni vajat vagy növényi olajat vagy disznózsírt.
• NÁL NÉL diétás lehetőség tejszínnel vagy tejjel hígított csirkepástétom.
• A legjobb, ha a hozzávalókat turmixgéppel őröljük. Így homogén és puha masszát kapunk.
• Adjon hozzá élénk fűszereket, például paprikát és curryt, hogy színt adjon a pástétomnak. Jó megoldás az apróra vágott bolgár paprika, ráadásul sok levet ad.
• A csirkemellnek nem kell hosszú hőkezelés mert attól lesz nehéz. És ha kiderült, hogy a hús nem túlsült, akkor a mikrohullámú sütőben készre kell tenni.

A csirkepástétom ízét változatossá teheti a következő összetevőkkel:

• zöldségek;
• gombák;
• diófélék;
• tojás;
• sajt;
• aszalt gyümölcsök.

És ne feledje, hogy a csirkepástétom legfeljebb 72 órán keresztül tárolható, ezért ne készítse elő későbbi felhasználásra. Ha pedig maradt egy kis terméked, használd palacsinta vagy pite töltelékének.

Csirkepástétom: egzotikus recept

Hogy lehet egzotikus egy közönséges csirkepástétom, kérdezed. Egyszerű: beletesszük narancs héj, és ismerős ételúj ízjegyekkel csillog. És ha nem rajongója a kulináris kísérleteknek, egyszerűen ne adja hozzá ezt az összetevőt.

Összetett:

• 0,5 kg csirkemell;
• 250 g gomba;
• 2 tojás;
• 3 art. l. krém;
• 3-4 st. l. zsemlemorzsa panírozáshoz;
• só;
• vaj;
• őrölt feketebors;
• narancssárga.

Főzés:

• A mellet megmossuk, leszárítjuk és húsdarálóban ledaráljuk.

• A gombát megtisztítjuk, megmossuk, kényelmesen felvágjuk, és átengedjük egy húsdarálón. Ha azt szeretné, hogy a gombadarabok érezhetőek legyenek a pástétomban, csak apróra vágjuk.

• A narancsot ecsettel megtisztítjuk és leöblítjük, majd forrásban lévő vízzel felöntjük. A héját levágjuk és finomra dörzsöljük. 2 teáskanálra van szükségünk. lelkesedés.

• A tojásokat enyhén felverjük.

• Most keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, sózzuk és borsozzuk. Tehetünk bele apróra vágott zöldeket.
• A darált húshoz adjuk a zsemlemorzsát, és felöntjük a tejszínnel. Keverjük össze alaposan. Homogén masszát kell kapnunk.

• Mély tepsit veszünk, sütőpapírral lefedjük, vajjal kikenjük. Kiterítjük a darált húst.
• Fedjük le a formát alufóliával és tegyük a sütőbe. A pástétomot 180 fokos hőmérsékleti küszöbön 50 percig sütjük. Ezután vegye le a fóliát, és süsse tovább az edényt további 10-15 percig.
• A pástétomot lehűtjük és tálaljuk.

Finom pástétom sietve

A csirkemell pástétom legegyszerűbb módja turmixgépben. Forraljuk fel a húst és a sárgarépát előre, és verjük fel az összes hozzávalót. Az egész folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe.

Összetett:

• 0,6 kg csirkemell;
• növényi olaj;
• 4 izzó;
• sárgarépa;
• 200 g héjas dió;
• ½ tk só;
• 50 ml húsleves;
• ½ tk őrölt szerecsendió;
• 2-3 gerezd fokhagyma.

Főzés:

• A húst alaposan megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
• A sárgarépát megtisztítjuk és azt is megfőzzük. Mellesleg ezt egy serpenyőben is meg lehet tenni mellével.
• Egy turmixgép tálba tedd a felkockázott darabokat főtt mell, sárgarépa, gerezd fokhagymaés dió.
• Adjunk hozzá egy kevés húslevest, és turmixgéppel keverjük simára az összes hozzávalót.
• Most megsózzuk a pástétomot, borssal és szerecsendióval ízesítjük, összekeverjük.
• A hagymákat megtisztítjuk, felaprítjuk és növényi olajon megdinszteljük.
• A pástétomban eloszlatjuk a hagymát, és turmixgéppel, erőt nem kímélve felverjük.
• Hűtsük le és tálaljuk a pástétomot az asztalra. Egy kis titok: ha száraznak bizonyult a pástétom, adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat, és turmixgéppel keverjük újra.

Pástétom-kolbász diétás diétához

A csirke pástétom otthon kolbász formájában főzhető. Egy ilyen étel háztartásának kedvenc reggelije lesz, és minden ünnepi asztal fénypontja lesz.

Összetett:

• 0,5 kg csirkemell;
• 100 ml tejszín;
• 2 tojás;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só;
• 1 tk őrölt paprika;
• 1 tk burgonyakeményítő;
• ½ tk őrölt chili paprika.

Főzés:

• A mellet megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. A húst turmixgéppel ledaráljuk.
• A paprikát a mellre kenjük, burgonyakeményítőés chili. Ez utóbbi mennyisége az Ön ízlésétől függően változik.
• A kapott masszát sózzuk, és fokhagymát teszünk bele.
• A tojások közül csak fehérjére van szükségünk, ezért különválasztjuk a sárgájától. Ezt a legkényelmesebb egy speciális eszköz segítségével megtenni.
• Hozzáadjuk a masszához tojásfehérje, adjunk hozzá tejszínt. A darált húst turmixgéppel simára verjük.
• Egy pergamenpapír közepére fektessük ki a kapott anyagot darált csirkeés oszlassuk el a teljes hosszon.

• A darált húst az egyik oldaláról lefedjük sütőpapírral, majd óvatosan becsomagoljuk a kolbászt. Tipp: ha elszakad a pergamen, egyszerűen tekerheted rá a kolbászt egy új lappal, és akkor nem kell elölről kezdeni.

• Feltekerjük az úgynevezett hengert, és kétoldalt cérnával megkötjük, mint a cukorkát.
• Az egyik oldalon egy hosszú szálat kötünk, és a kolbász köré kötjük, ahogy a fotón is látható.

• Sütőzacskóval szorosan becsomagoljuk a kolbászpástétomunkat és jól átkötjük, hogy ne kerüljön víz a főzés során.
• Beleeresztjük a munkadarabot forró vízés mindkét oldalát megfordítva 20 percig sütjük. Természetesen nagy edényre van szükségünk.
• TÓL TŐL kész kolbász távolítsa el az élelmiszer-fóliát, és hagyja hűlni egy órát.
• Ezután több órára hűtőbe tesszük a pástétom-kolbászt, és már tálalhatjuk is az ételt.

Figyelem: egy ilyen pástétomot legfeljebb öt napig tárolhat. És hogy a kolbász ne érjen el, ne távolítsa el a sütőpapírt.

Ki ne szeretne reggelente reggelizni? finom cipó amelyen fel van kenve húspástétom? Egy ilyen szendvics segít erőre kapni, és nyugodtan várja az ebédszünetet, anélkül, hogy éhes gyomorkorogna. Ma kínáljuk a csirkemell pástétom otthoni főzését. Reméljük, hogy főzéssel kapcsolatos ajánlásaink minden háziasszony számára hasznosak lesznek.

Miért főzz egyedül?

Sokan felteszik a kérdést, hogy minek főzze meg saját kezűleg, ha a boltokban hatalmas a kész pástétom választék? Profik otthoni főzés sok. Hiszen csak saját főzéssel lesz biztos a termékek minőségében és frissességében, készítse el az ételt ízlése szerint.

Soha nem állíthatjuk biztosan, hogy a pástétomkészítők tiszta eszközöket és edényeket használnak, minden alapanyag friss. Ezenkívül soha nem fogjuk megtudni a pontos összetételt. Soha nem tudhatod, milyen hús, és a húst felhasználták? Soha nem lesz hely a konyhádban növényi zsírok, szójaporok, ízfokozók, színezékek és egyéb vegyi termékek. Meg van győződve? Akkor térjünk át a főzésre.

Csirkemell pástétom: Első recept

Javasoljuk, hogy fontolja meg egy nagyon finom és könnyen elkészíthető receptet. Hozzáadunk néhány diót, hogy az étel egyedi aromájú és ízű legyen. Az Ön háztartása értékelni fogja ezt a terméket konyhaművészet, ezért javasoljuk a jövőre való felkészítést, hogy mindenkinek legyen elege és másodszorra induljon el! Tehát mire kell felkészülnünk?

• Csirkemell bőr nélkül - 0,6 kilogramm.
• Egy közepes sárgarépa.
• 50 ml növényi olaj.
• Hagyma - négy közepes fej.
• Hámozott dió - 200 gramm.
• Só ízlés szerint.
• 150 gramm tejszínes vaj.
• Két gerezd fokhagyma.
• Egy gramm őrölt szerecsendió és ugyanennyi fekete bors.

Főzési mód

A gyorsabb munka érdekében javasoljuk, hogy a sárgarépát és a mellet apróra vágjuk, egy fej hagymával és fokhagymával együtt forraljuk fel. Hagyhatjuk kicsit kihűlni, vagy egyből turmixgéppel pürésíthetjük a termékeket. Ahhoz, hogy a pástétom ne legyen túl sűrű és jól elterüljön, ha turmixgéppel őröljük, adjuk hozzá azt a húslevest, amelyben a gyökérzöldség mellé főtt. Ezután adjuk hozzá a diót, és törjük össze, keverjük össze a teljes tömegben.

Most meg kell olvasztani a vajat, és bele kell önteni a pástétomba, sózzuk, borsozzuk, egy kis szerecsendióval.

Miért az íj többi része? Nagyon finomra kell vágnunk, beletenni növényi olajés pástétomhoz keverjük. Ha nem szereti az ilyen összetevőket, akkor megtagadhatja, ha magához a pástétomhoz egy hagymát használ.

Szóval kész az étel, tálalhatod az asztalra!

Finom pástétom gombával

ha szeretsz Erdei gombák nem találsz a legjobb kombináció! A csirkemell pástétom és gomba elkészítéséhez szükség lesz néhány hozzávalóra, amelyek egy takarékos hostess hűtőszekrényében találhatók. Nyári kedvenc gombáinkat lefagyaszthatod, de ne olajozd meg a hasonló nyálkás gombákat. Gomba, tejgomba, hullám vagy rókagomba tökéletes. És főzhetsz válogatottból! Milyen összetevők szükségesek és mennyi?

• Egy csirkemell.
• 200 gramm fagyasztott gomba (mi gombát vettünk).
• Egy közepes méretű sárgarépa.
• Közepes izzók - két darab.
• 50 gramm tejszínes vaj.
• Két evőkanál növényi olaj.
• Bors és só ízlés szerint.

Főzés

Egy fej hagymát, mellet és sárgarépát forraljunk fel. Figyelem: ennél a pástétomnál a hagymát víz forrása után azonnal ki kell szedni! Ha kész, eltávolítjuk a mellről a bőrt, főzhetsz enélkül is, ízlésedtől vezérelve.

Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagyma második fejét, és csak akkor adjuk hozzá a növényi olajban sült gombához, ha a serpenyőből az összes folyadék elfőtt.

A csirkemell pástétom ilyen módon történő elkészítéséhez tegye az összes elkészített komponenst egy tálba, és turmixgéppel turmixolja össze. Az olajat nem kell megolvasztani, annak kell lennie szobahőmérséklet. Darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, mindent a zúzott masszához adunk, és turmixgéppel újra felverjük. Kész a csirkemell pástétom és a gomba! Kezdjük a következő recepttel.

Csirkemell és májpástétom

Mindenki ismeri a máj előnyeit a szervezet számára. Megvan hihetetlen mennyiségű nyomelemek, vitaminok, és ha legalább kéthetente egyszer megeszi, elfelejtheti a vérszegénységet. A recept több összetevőt tartalmaz, és tovább tart a főzés, de az eredmény megéri. Hihetetlen lesz kényes termék! Szükséged lesz:

• csirkemáj - fél kiló;
• mell - két darab;
• egy szerecsendió;
• szeszezett vörösbor - fél pohár;
• zellerszár;
• jamaikai fekete bors - hat darab;
• három babérlevél;
• két fej hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• rum vagy konyak - 80 ml;
• bármilyen kemény sajt - 100 gramm;
• bors, só.

Hogyan kell főzni?

Tíz percen belül a májat felforraljuk, megtisztítják a filmektől és a zsírtól. Adjunk hozzá bort, egy kis sót és szerecsendiót a vízhez. Forrásakor ne felejtsük el, hogy el kell távolítani a habot.

NÁL NÉL tiszta víz tedd a melleket, zellert, szemes borsot, babért. A mellnek bőr- és zsírmentesnek kell lennie, ezekre az összetevőkre egyáltalán nincs szükségünk.

Egy serpenyőbe öntsünk növényi vagy olívaolajat, enyhén megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát, előtte meghámozva és apróra vágva.

Az összes elkészített hozzávalót egyetlen edénybe tesszük (kivéve a főtt hagymát és a zellert), felöntjük a serpenyőből az olajat, egy pohár húslevest, amelyben a melleket főzzük, rumot vagy konyakot, olvasztott vajat és sajtot, forgácsra vágva, bors és só. Mindezt turmixgéppel krémesre turmixoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.

Pástétom sajttal

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg egyszerű recept. Még egy amatőr szakács is megbirkózik vele. Egy ilyen csirkemell pástétom nagyon gyorsan elkészül, de ugyanúgy lesöpörjük az asztalról. Kevés a hozzávaló, ezért azonnal kezdjük el a főzést.

Nyolcszáz gramm mellet a sütőben kell megsütni. Ez az elkészítési mód figyelemre méltó ezt a receptet. Dobj bele egy kis apróra vágott hagymát. Amikor az összes hozzávaló elkészült és kihűlt, készítsünk elő egy finom rácsos húsdarálót. Az összetevőket többször kell görgetni. Ugyanabban a tálban hagyjon ki kétszáz grammot alacsony zsírtartalmú sajt kemény fokozat(lehet, hogy az "orosz" is belefér, ami a hűtőben fekvés után kicsit mállott). Száz gramm édes vajat villával pépesítsünk, és a pástétomhoz adjuk. Ne felejts el mindent sózni és borsozni.

Következtetés

Szóval, most már tudod, hogy a csirkemell pástétom otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz! A főzés nem tart több mint fél órát, de szívesen megvendégelheti családját és vendégeit egy finom házi készítésű étellel.

Mellesleg a bemutatott paszták bármelyike ​​válhat belőle remek kiegészítés nak nek ünnepi asztal. Ropogós pirítósra, friss cipóra kenhető. De van több is nagyszerű ötletek. Használjon csirkemell pástétomot tekercsek vagy kosarak töltéséhez omlós tészta. Ez lesz jó ötlet hideg és könnyű snack. Tálalás előtt a pástétomot gallyakkal és zöld levelekkel díszíthetjük.

Pástétomos szendvicset főzhetsz gyermekednek, hogy a tanítási nap folyamán falatozhasson, megvendégelje a barátokat. Általában saját belátása szerint használjon személyesen elkészített ételt, soha nem fogja alábecsülni. Jó étvágyat!