Hogyan kell főzni a borsót lassú tűzhely receptjében. Illatos és puha borsó kása lassú tűzhelyben, gyorsfőzőben

Nem sok háziasszony főz borsót, mert néha megég, szívós és savanyú marad, és a főzés is sokáig tart. Érdemes ezen okok miatt megtagadni a gazdag fehérje-, vitamin- és nyomelemforrást, amely a finom ételek alapjául szolgál?

Mennyi ideig kell főzni a borsót, hogy puha és ízletes legyen a különböző ételekben.

Hogyan kell főzni a borsót.

A borsó a hüvelyesek családjába tartozik, ennek a családnak minden tagja nem főzik meg gyorsan, ezért főzés előtt be kell áztatni. Az olyan fajtákat, mint az "Oregon" és az "Idaho", áztatás nélkül főzik, köretként és levesben - átlagosan 35 percig, burgonyapüréhez - egy órán keresztül. Más fajták áztatás nélküli elkészítéséhez alaposan le kell öblíteni a szemeket, hideg vízbe kell mártani, és erős tűzre kell helyezni. Miután a folyadék felforrt, vegyük ki az edényt, öntsük le a forró vizet, öblítsük le a babot, öntsük fel hideg vízzel, és tegyük vissza a tűzhelyre. Csináld ezt háromszor, majd hagyd a tűzhelyen, amíg el nem kezd forrni. Mennyit kell főzni a borsót áztatás nélkül, ha nincs rá idő? A száraz szemeket másfél óra alatt meg lehet főzni.

Tipp: Ne sózzon babos ételek főzése közben, különben a szemek nem puhulnak meg. Sózzuk, mielőtt levesszük a serpenyőt a tűzhelyről.

Mi az a zúzott borsó?

Zúzott borsó - olyan, amelyet kétfelé osztanak. Ideális zabkása, burgonyapüré, szelet készítéséhez, míg a levesben az egész nélkülözhetetlen. Meddig kell főzni a borsót burgonyapüréhez? Minél tovább, annál jobb, a lényeg az, hogy a hasított borsót alacsony lángon főzzük, lehetőleg nehéz, vastag falú edényekben.

Hogyan kell főzni a borsópürét?

A beáztatott babot tegyük egy serpenyőbe, öblítsük le és öntsük fel vízzel (1 rész babhoz 3 rész folyadék), majd lassú tűzre tesszük és fedő nélkül forraljuk fel, elkerülve a habképződést. Amikor a folyadék felforr, vegyük le a fedőt, és főzzük puhára a borsópürét, amíg a szemek el nem kezdenek forrni. Ha szükséges, használhat turmixgépet.

Borsópüré konyhai eszközökkel.

A burgonyapüré elkészítéséhez a borsót lassú tűzhelyben kell főzni két lépésben - az áztatott és megmosott szemeket egy tálba kell tenni, 1-3 vizet önteni, és 2 órára be kell állítani a „párolási” programot. A program végén adjunk hozzá olajat és fűszereket, és állítsuk be ugyanazt a programot 10 percre.

A kukoricapüré elkészítéséhez áztatott borsóra, vízre, olajra és sóra van szükség, a szemeket minimális teljesítményen pároljuk körülbelül egy órán keresztül, majd kapcsoljuk ki a kuktát, és ne nyissa ki a fedőt további 10 percig. , majd a megfőtt borsót botmixerrel, olaj és fűszerek hozzáadásával aprítsuk fel, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a keverék megkeljen.

Hogyan kell főzni a borsólevest?

A borsóleves remek ebéd lehetőség, különösen, ha a babot füstölt húsokhoz főzték. Nagyon könnyű elkészíteni egy ilyen levest, és az eredmény minden várakozást felülmúl, ha követi a receptet. Nagyon sok recept létezik ehhez a leveshez, különböző bonyolultságúak.

Hogyan kell főzni a borsólevest? Először is öblítse le a szemeket, áztassa be 40 percig, és a hús hozzávalóival egyidejűleg tegye lassú tűzre. Amíg az alap fő, a zöldségeket fel kell vágni, és a főtt húsleveshez kell adni. Püreleveshez a fagyasztott zöldborsó a legalkalmasabb, amit konyhai robotgépben kell zacskó állagúra aprítani, majd felönteni forró húslevessel fűszerekkel és olajjal.

Meddig kell főzni a borsót levesben? Száraz szemek körülbelül másfél óráig, áztatva - 40 percig.

A borsókása remek téli étel

Bármilyen zabkása hasznos, de különösen a borsó zabkása, mivel a borsó a hús növényi analógja a fehérjetartalom szempontjából. Bármilyen borsó alkalmas zabkására, de tőle függ, hogy mennyit kell főzni.

Annak érdekében, hogy a zabkása ízletes és egyenletes állagú legyen, az egész vagy összetört zöldséget egy éjszakán át jeges vízbe kell áztatni, reggel megmosni, és másfél órát alacsony lángon főzni. 20 percet vesz igénybe a fagyasztott borsó kása főzése.

Tipp: a borsó saját kezű lefagyasztásához ki kell szednie a babot a hüvelyből, tartályokba kell csomagolnia, és be kell helyeznie a fagyasztóba. Az eredmény ízletes és egészséges köret készlet a télre.

Hogy a borsóételeknek különleges ízt adjanak, kurkumával, édesköménnyel, korianderrel és fokhagymával ízesítik. Hozzáadnak még gombát, sült szalonnát, fokhagymát, hagymát vagy gombát.

Közzétett 23.12.2017
Általa megosztva: Bűbájosnő
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 25 perc

Az ízletes, illatos borsókása könnyen és egyszerűen elkészíthető gyorsfőzőben. Nyomás alatt lévő multicookerben a borsót jól megpárolják, és lágy, lágy borsópürét képeznek. Ez az étel segít elkészíteni az egyszerű receptemet egy fényképpel. Erre is figyelj oda.

Idő - 25 perc.
Hozam - 4 adag.

Termékek:

- zúzott borsó (fél) - 1 csésze;
- szűrt víz - 2 csésze;
- só;
- néhány medvehagyma

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A zabkásához apróra vágott borsót (félbe) veszünk.

A borsó gondos válogatásával kezdjük. Öntsön egy marék borsót az asztalra, egyengesse el a dombot. Ezután kidobjuk a szemetet és a rossz minőségű borsót, sötét foltokkal. A szétválogatott borsót egy tálba öntjük, a következő marék borsót az asztalra öntjük. Tehát, miután az összes borsót kiválogatta, töltse egy tálba tiszta vízzel. A borsót jól megmossuk, többször cseréljük a vizet a tálban (kézzel dörzsöljük bele a borsót a vízbe). A borsó akkor lesz jól megmosva, ha a borsóról leeresztett víz tiszta marad.

A borsós tálból az összes vizet kiöntjük, a borsót a gyorsfőző edényébe öntjük. Adjunk hozzá egy nagy csipet sót a borsóhoz.

A borsókása gyorsabb megfőzéséhez öntsön forrásban lévő vizet a borsóra. Ehhez a recept szerint kimérjük a zabkásához szükséges szűrt víz mennyiségét, felmelegítjük a vizet a vízforralóban. A vízforralóban felforrt vizet óvatosan öntsük a borsós tálba.

Zárja el a kukta fedelét és gőzszelepét. A „Kása” programot az időzítőn 18 percre helyeztük.

Miután a gyorsfőző sípol, hogy kész a kása, nem sietünk a gőzszelep kinyitásával. Ezalatt, amíg a gőz spontán kilép a szelepből, a zabkása továbbra is a lassú tűzhelyben marad. Ha magunk engedjük ki a gőzt, és idő előtt kinyitjuk a lassú tűzhelyet, akkor a kása nem lesz ideje készenléti állapotba kerülni. Nyissa ki a multicooker fedelét, miután a gőz teljesen eltávozott.

Keverje össze a borsó kását egy multicooker tálban. Főzést szeretnék javasolni.

Ízesítse a zabkását növényi olajban sült medvehagymával.

Főzés előtt ajánlatos a borsót több órára vízbe áztatni. Átlagosan ez a folyamat 6-10 órát vesz igénybe. Ebben az esetben fontos árnyalat, hogy a borsót csak hideg vízzel öntik, és a munkadarabot gáztűzhelytől vagy más potenciális hőforrástól távol helyezik el. Ha túlzottan kiteszi a borsót vízbe, akkor elkezdhet erjedni.

A borsó főzésének folyamata hagyományos serpenyőben:

• főzés előtt a borsót többször alaposan meg kell mosni, és szükség esetén ki kell válogatni;
• egy serpenyőben a borsót 1: 4 arányban folyadékkal öntik (négyszer több víznek kell lennie);
• ha a borsót hideg vízzel öntjük és tűzre rakjuk, akkor a főzési idő hosszabb lesz (a folyamat felgyorsítása érdekében jobb, ha a borsót forrásban lévő vízbe tesszük);
• a vaj vagy a növényi olaj lágyabbá teszi a borsót, és kissé felgyorsítja a főzési folyamatot (hozzá kell adnia a feltüntetett összetevők egyikét);
• a borsó főzése során hab képződhet (ez nem eltérés, de jobb, ha a habot egy réskanállal vagy kanállal távolítjuk el);
• a borsót alacsony vagy közepes lángon forraljuk, és a tartályt fedéllel fedjük le;
• ha a főzési folyamat során a víz elforr, akkor fel kell tölteni;
• nem ajánlott a borsót sós vízben főzni (a só megkeményítheti a szemeket, még akkor is, ha készen vannak);
• A borsó készenlétét ízlés szerint és a szemek szerkezetének változtatásával ellenőrizheti.

A borsót a főzés végén meg kell sózni. Elkerülheti a szódabikarbónával való áztatást, ha a víz forrása közben ad hozzá ¼ teáskanálnyit. A borsót előáztatás nélkül is főzhetjük, de a főzési idő ebben az esetben jelentősen megnőhet. Ezt a módszert csak vészhelyzetben lehet használni, és emésztőrendszeri betegségek esetén el kell hagyni.

A főzés időtartama és a borsó elkészítésének folyamata a tervezett ételtől függően eltérő lehet. Ha az összetevőt zabkáshoz készítik, akkor főzés előtt egy turmixgépben apríthatja, és csak ezután forralhatja. Annak érdekében, hogy a borsó puhább legyen, a főzési idő növelésével felforralhatjuk.

A borsó főzésének árnyalatai gyorsfőzőben:

• mielőtt a borsót gyorsfőzőben főzné, csak két órán keresztül áztatható;
• főzzük így a borsót 20 percig, majd hagyjuk még egy ideig dermedni.

A borsó főzésének árnyalatai lassú tűzhelyben:

• lassú tűzhelyen történő főzés előtt a borsót is áztatják 1,5-2 órán keresztül;
• a borsót lassú tűzhelyben főzzük „Oltás” üzemmódban, 1,5 órára beállított időzítővel;
• a borsót lassú tűzhelyben "Leves" módban egy óra alatt megfőzheti.

A friss borsó is főzhető. Javasoljuk, hogy forrásban lévő vízbe tegye, vagy 10 perccel a főétel elkészülte előtt. Az ilyen borsót átlagosan legfeljebb 15 percig főzik, a szemek méretétől és érettségi fokától függően. A fiatal borsót a legjobb, ha legfeljebb 10 percig főzzük. A magokat forralás után ajánlatos hideg vízzel leöblíteni, hogy ne veszítsék el alakjukat.

Egyes ételekhez a zöldborsót főtt hüvely formájában használják. Ebben az esetben az összetevőt először egy órán át vízben kell áztatni, majd néhány percig forralni. A készenlét a hüvelyek puhaságáról és árnyalatuk enyhe változásáról ismerhető fel.

Mennyit kell főzni a borsót

A borsó átlagos főzési ideje 45-60 perc. Ha a borsó egész, akkor 1,5 órán belül készen áll, és a felosztott szemek gyorsabban megfőnek. Jelentős szerepet játszik a borsó fajtája és szárazságának mértéke. Szavatossági idő

A borsó főzési ideje különböző módokon:

• normál serpenyő (1,5 vagy 2 óra);
• multicooker (1,5 óra);
• gyorsfőző (20 perc és az azt követő langyosodás 10 percet ad hozzá).

Ezek az adatok egész borsóra vonatkoznak és átlagosak. Ha a szemek túl szárazak és öregek, akkor a főzési idő megnőhet, és a zúzott vagy hasított borsót minden esetben 15 perccel korábban főzik meg.

Minden háziasszony tudja, hogy a borsó zabkása milyen egészséges és kielégítő. De a legtöbb nő nem szereti ezt az ételt főzni, mert a borsó nagyon sokáig forr, és ha néhány szabályt nem tartanak be, nedves lehet. Valójában számtalan recept létezik a borsókása készítésére. Kiváló köretként szolgálhat bármilyen húsételhez. A borsókása elkészítésének legegyszerűbb módja lassú tűzhelyben.

Ebből a cikkből megtudhatja a finom köret elkészítésének titkait.

Hogyan főzzünk borsókását lassú tűzhelyben: a fő szempontok

A lassú tűzhely minden háziasszony nélkülözhetetlen asszisztense. A benne lévő ételeket különösebb erőfeszítés nélkül készítik el. Csak elő kell készítenie az összes szükséges hozzávalót, egy tálba kell tennie, és be kell állítania a kívánt programot. Tapasztalt szakácsok és hostessek megosztják a borsókása lassúfőzőben történő elkészítésének titkait:

• A borsót először be lehet áztatni. Ezt a legjobb éjszaka megtenni. Ebben az esetben a kása gyorsabban megfő.
• Ha nem szereted a borsó illatát, akkor be kell áztatni, így hámlik a film, amiből sajátos szag árad.
• A borsót alaposan meg kell mosni, hogy a víz tiszta legyen.
• A klasszikus borsókását vajjal főzik, de a napraforgókása csökkenti az étel kalória- és zsírtartalmát.
• Egy étel multicookerben történő főzéséhez ki kell választania a „Pörkölt” vagy a „Gabonafélék” módot.
• A redmondi lassúfőzőben a borsókását a Rice-Grains programban főzik.
• A kását a főzés végén meg kell sózni, mivel a só befolyásolja a borsószemek rugalmasságát. Ha először megsózzuk az ételt, tovább tart a főzés.
• A borsókását hússal, zöldségekkel vagy fűszernövényekkel főzhetjük.
• Vizet kell önteni a gabonafélékbe 2: 1 arányban. Ha azt tervezi, hogy másnap zabkását eszik, felönthet több vízzel. A zabkása állás után még jobban megduzzad.

Borsó kása lassú tűzhelyben: recept

A borsókása lassú tűzhelyben főzése meglehetősen egyszerű. A folyamat felgyorsítása érdekében gyorsfőzőben főzheti. A nyomás alatti kását sokkal gyorsabban és előzetes áztatás nélkül főzik - az egész folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. Az összetevők szükséges mennyiségének kiméréséhez használhat egy normál vagy a multicookerhez mellékelt mérőedényt.

Fogalmazás:

• borsó (lehet egész vagy fél) - 1 evőkanál;
• víz - 2 evőkanál;
• napraforgó vagy vaj;
• sót és fűszereket.

Főzés:

Borsó kása hússal lassú tűzhelyben: egy finom második fogás receptje

A lassú tűzhelyben húsos borsó kása receptje jelentősen csökkenti az ízletes és kielégítő vacsora elkészítésének idejét. Az összes hozzávalót előzetesen elő kell készíteni, és kicsit több időt kell töltenie, mint amikor a kását tiszta formában lassú tűzhelyben főzi. Ez az étel biztosan tetszeni fog a családodnak.

Fogalmazás:

• borsó (a legjobb fele) - 0,5 kg;
• sárgarépa;
• csirkemell - 0,5 kg;
• hagyma;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• só, paprika és fűszerek keveréke;
• víz - 3 evőkanál.

Főzés:

Borsó zabkása zöldségekkel lassú tűzhelyben: eredeti recept egy egészséges ételhez

Ahhoz, hogy a borsó zabkása ne csak kielégítő, de nagyon egészséges is legyen, főzhető zöldségekkel.

Fogalmazás:

• borsó - 250 g;
• napraforgóolaj;
• kaliforniai paprika;
• hagyma;
• víz - 0,5 l;
• sárgarépa;
• lomb;
• só, fűszerek, bors.

Főzés:

1. Hámozzuk meg a hagymát, a kaliforniai paprikát és a sárgarépát.
2. A hagymát és a paprikát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. Öntsön napraforgóolajat a multicooker edényébe, és tegye oda az előkészített zöldségeket.
4. Állítsa be a "Sütés" vagy "Sütés" programot (egyes multicooker modelleknél), és süsse meg a zöldségeket 10-15 percig.
5. Ezután adjuk a borsót a sült zöldségekhez, és öntsünk fel mindent vízzel.
6. Telepítse a "Pörkölt" programot, és főzzön borsó zabkását zöldségekkel 2 órán keresztül.
7. A kész ételt vajjal ízesíthetjük és fűszernövényekkel díszíthetjük.

A borsókása nem sorolható a diétás élelmiszerek közé. Magas kalóriatartalmú, kielégítő és nagyon kemény a gyomornak. Ez a zabkása azonban nagyon hasznos, mert nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdag. Az elkészítéséhez rengeteg recept létezik. És ha korábban sok háziasszony vonakodott a borsókása főzésétől, ma nagy örömmel csinálják, mivel lassú tűzhelyben történő elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel. Adjon hozzá új összetevőket, keltse életre ötleteit, és készítsen kulináris remekműveket. Jó étvágyat!