Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett ananászt és mennyit tárolhatunk. Hogyan válasszunk érett ananászt

Arra a kérdésre, hogy honnan tudod, hogy az ananász érett? a szerző adta megkeresztelkedni a legjobb válasz az A friss ananásznak vastag zöld tetejűnek kell lennie. Húzzon egy levelet. Könnyen kiszállt? Ha igen, akkor ez azt jelenti, hogy a gyümölcs érett. A minőség az ártól függ. A drága ananászokat éretten szedik le és rövid időn belül szállítják repülővel. Az alacsonyabb áron kapható ananászt éretlenül szüretelik be, és a tengeren szállítják, útközben érik. Ezért nincs édes specifikus ízük.
Koppintson az ananászra a tenyerével. Ha a hang süket, akkor a gyümölcs közepesen érett, ha az ananász „üres” hangot ad, akkor túlérett és „zsugorodott”.
Az érett ananász belseje élénk sárga-arany színű. A halványabb termés éretlen.
Az ananász héjának szilárdnak és rugalmasnak kell lennie. A zöld héj egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyümölcs éretlen, de ha sötét foltokat lát a héján, ne vegye be ezt a gyümölcsöt - túlérett és romlásnak indult.
A vágott érett ananász könnyű, kellemes aromát áraszt. Az intenzívebb illat azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett és erjedni kezdett.
A vágatlan ananászt csak szobahőmérsékleten tárolja. Alacsony hőmérsékleten elveszti ízét.
javascript:init();
LEVELEK.
A vastag, zöld "levél" megbízható garancia az ananász frissességére. És ha néhány levelét könnyen kihúzzák a szárból, akkor az ananász érett. A gyümölcs minősége nagyban függ a szállítás módjától: a repülővel szállított ananász drágább, de éretten szedik le. A tenger által hozott ananász útközben érik, így nincs finom sajátos aromája.
PÉP.
Az érettség meghatározása kopogtatással: tapsolja meg a kezét az ananászon - egy tompa hang azt jelzi, hogy az ananász pépje meglehetősen lédús, az „üres” pedig azt jelenti, hogy az ananász már száraz. Az érettségi fok a bemetszéssel könnyen meghatározható: az éretlen ananász húsa nagyon halvány, míg az érett ananászé gazdag sárga-arany színű.
KÉREG.
Ideális esetben az ananász kissé puha, ugyanakkor a héjának rugalmasnak kell maradnia. Az éretlen ananász sokkal keményebb tapintású. Egyébként a zöld héj nem mindig jelzi, hogy a gyümölcs nem érett meg. De a sötét foltokkal borított héj azt jelenti, hogy az érési folyamat már túl messzire ment, és egy ilyen gyümölcsben általában kellemetlen meglepetés rejtőzik.
AROMA.
Az érett ananász finom édeskés aromát áraszt. A különösen intenzív szag jelezheti az erjedési folyamat kezdetét, majd a penész megjelenését, a rothadást és a kéreg rugalmasságának elvesztését. Az ananász egyébként nem szereti a hideget. Amikor a hőmérséklet 7 ° C alá csökken, az ananász elveszti ízét. Ezért ne tárolja hűtőszekrényben.
...
Nagyon gyakran, amikor friss ananászt vásárol, kétség merül fel, hogy érett-e vagy sem. Van egy egyszerű módja ennek ellenőrzésére: húzza meg az ananászt a "szultánnál" - egy csomó levelet. Ha a levelek könnyen szétválnak, akkor az ananász érett.
...
Hogyan válasszunk ananászt?
Először is, az ananász ne legyen nagyon puha, különben savanyú íze lesz.
Másodszor, az ananásznak ananász illatúnak kell lennie: a szag hiánya vagy más íz jelenléte rossz minőséget jelez.
Harmadszor húzzuk meg az ananász leveles tetejét: érett ananászban könnyen kihúzhatónak kell lennie.
Az ananásznak zöld tetejű, hengeres formájú és jellegzetes borostyán színűnek kell lennie: a zöld és a barna ananász nem jó.
A száron nem lehet penész. Ezenkívül a kis ananászok általában édesebbek, mint a nagyok. A tüskés ananászok édesebbek, mint a sima levelűek.
Az ananászt hűtőszekrényben tárolhatod, de a legjobb, ha azonnali fogyasztásra vásárolod meg.
...
Forrás:

Válasz tőle szarufa[guru]
A színnek barna-sárgának kell lennie, matt árnyalattal; Meglehetősen észrevehető fűszeres-savanyú-édes, nem tolakodó illat a trópusi eső által mosott friss lomb illatával, ananászból kell származnia; A hosszúkás-lándzsás levelek csúcsi rozettájának jól formáltnak kell lennie, a levelek hegyét meg kell szárítani; Maga a gyümölcs legyen puha tapintású, kissé engedje magát az ujjnyomásnak; És persze ebben az esetben a méret sem lényegtelen.

Diéták és egészséges táplálkozás 02.01.2019

Melyik háziasszony nem akarja meglepni és kedves desszerttel kedveskedni a családnak és a vendégeknek? A kiadós lakoma végén lehetőség szerint egy lédús ananász is alkalmas erre. Természetesen minden további nélkül vásárolhat gyümölcskonzervet, már szeletekre vágva. De először is egyértelműen veszít a friss ananásztól lédússágában és aromájában, másodszor pedig, hogy milyen lenyűgöző ez a trópusi gyümölcs az asztalon!

És bár az ananász már régóta nem elérhetetlen egzotikum, és szinte minden szupermarketben megvásárolhatja, annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezze ízét és illatát, és ne rontsa el az élvezetet, emlékeznie kell néhány szabályra a megfelelő érett és megfelelő kiválasztására vonatkozóan. édes ananász a boltban.

Ennek a tengerentúli vendégnek egyébként Oroszországban a december-január az értékesítési szezon. Ekkor a legnagyobb a valószínűsége annak, hogy a legédesebb és leglédúbb gyümölcsöt vásárolják meg.

Hasznos egzotikum az asztalunkon

Először is érdemes megjegyezni, hogy az igazán ízletes ananász kiválasztásán végzett munka egyáltalán nem hiábavaló. Hiszen ez a gyümölcs amellett, hogy finom desszert, az egészségre is nagyon jót tesz. Gazdag savakban (citrom és aszkorbin), vitaminokban (A, B1, B2, B12, PP), mikroelemekben (kálium, vas, réz, kalcium, cink).

És ki ne hallott volna az ananász hihetetlen súlycsökkentő képességéről? Ennek az egzotikus gyümölcsnek biztosan nincs vetélytársa a táplálkozásban. Végül is 86% víz, és 100 g lédús pép mindössze 46 kcal-t tartalmaz. Egyedülálló bromelain enzimet tartalmaz, amely elősegíti a fogyást azáltal, hogy beindítja a zsírégetés folyamatát az emberi szervezetben. Nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a főétkezés után egyen egy darab ananászt. Részletesebben az ananász előnyeiről beszéltünk a cikkben.

De mindez természetesen a friss, romlatlan gyümölcsre vonatkozik. Ezért olyan fontos, hogy érett ananászt válasszunk.

Az ananász kiválasztása természetesen nem egyszerű feladat. Hiszen tengerentúli vendégünk meglehetősen kemény és szívós héjú, ami éretten nem változtatja a színét. Igen, és keveseknek kellett megfigyelnünk az ananász érési szakaszait természetes körülmények között. De egyszerű tippjeink segítségével a megfelelő ananász kiválasztásához biztosan megtalálja a legjobb és legfinomabb gyümölcsöt.

Egzotikus vendégünk kiválasztásakor a legfontosabb szempont, hogy érettnek kell lennie, de nem túlérettnek. A "zöld" ananásznak savanykás íze van, és nem csak, hogy nem fog élvezni, hanem emésztési zavarokat is kockáztat. A túlérett lédús pépben az erjedési folyamatok nagyon gyorsan beindulnak, ami ugyanazzal a rendellenességgel és akár mérgezéssel is jár.

De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia egy ilyen finom finomság megvásárlását, egyáltalán nem! Néhány egyszerű szabály, egy kis odafigyelés, egy csepp szerencse – és finom és egészséges desszert lesz az asztalodon!

Az ananász kiválasztása a következőkön alapul:

• a héj és a levelek megjelenése;
• a gyümölcs illata;
• súlya és a rákoppintáskor kiadott hangok.

Bőr, szín, megjelenés

Ha azon töprengünk, hogyan válasszunk egy jó ananászt a boltban, az első dolog, amire érdemes odafigyelni, természetesen az Ön által kedvelt gyümölcs héja. Horpadások és horpadások, túl mély karcolások, amelyek a húst mutatják, nedves foltok, általában minden hiba megakadályozza a vásárlást. Ne feledje, hogy a gyümölcs héjában lévő repedések könnyen bejuthatnak a baktériumok közé.

Nézzük a színt

A héj színe fajtától függ (lehet barna zöldes, aranysárga, vöröses árnyalattal), de ennek ellenére továbbra is érvényes egy általános szabály: minél sárgásabb és kevésbé zöld a gyümölcs héja, annál inkább. valószínű, hogy beérett.

A megjelenés felfedezése

Az ananásznak megfelelő ovális alakúnak kell lennie. Az érett, lédús gyümölcs kéregének rugalmasnak, fényesnek kell lennie, puha foltok és látható lényomok nélkül. Finoman nyomkodd le az ananász héját, amit szeretsz. Ha az ujját könnyen megnyomja, a gyümölcs túlérett. Ha a gyümölcs egyáltalán nem dől be, akkor éretlen. Tegye félre a ráncos, száraz héjú gyümölcsöket.

Az érett jó ananász "szemei" laposabbak, néha kissé beesettek is. Ha túlságosan kinyúlnak, a gyümölcs nem érett.

Különös figyelmet fordítsunk egzotikus vendégünk alsó részére. Semmi esetre se legyen nedves és puha, éppen ellenkezőleg, jó lenne, ha kissé száraz és mindig szilárd lenne.

A következő lépés a jó ananász kiválasztásának kérdésére a levelek ellenőrzése. Ez a gyönyörű zöld "szultán" több titkot őriz. Először is, a levelek legyenek a lehető legerősebbek, fehéres vagy szürkés bevonat nélkül (ez penészesedést jelezhet).

Még azt is figyelembe véve, hogy egy tengerentúli vendégtől hosszú és tüskés az út szupermarketeink polcaiig, és gyakorlatilag nem jut el tökéletesen friss zöld levelekkel, a lényeget nem szabad elfelejteni. A gyümölcs sárga és száraz "szultánja" azt jelzi, hogy már régóta itt fekszik. Kis mennyiségű száraz levél azonban megengedett a tövénél. Ha a levelek piszkosak és pontatlanul letörtek, ez a szállítás és tárolás során történt hanyagságra utal.

Egy igazán érett gyümölcsben a zöld „szultán” mozgékony lesz. Próbálja meg a leveleket a tövénél fogva kissé elforgatni. Ha teljesen mozdulatlanok, akkor a gyümölcs éretlen. Ez egy egyszerű és megbízható módja annak, hogy válasszon egy jó érett ananászt a boltban.

Aroma

Az érett, lédús ananász illata semmiképpen sem durva. Finoman egzotikus, gyümölcsös, kellemes. Csak akkor hallja, ha közel viszi a gyümölcsöt az orrához. Ha az aroma még a gyümölcsrész felé vezető úton is terjed, az a túlérettség jele. Nos, a tiszta élesztőszag arra utal, hogy a pép már „erjedt”. Az illatmentes gyümölcs sem a legjobb választás. Valószínűleg túl korán leszedték, és még nem volt ideje beérni.

Mellesleg, az ananász illat alapján történő tesztelésére az alsó része a legjobb.

Az ananász hangja és súlya

Kopogjunk, tapsoljunk

A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt a boltban, segít tanulmányozni, milyen hangokat ad ki a gyümölcs, ha enyhe koppintással ráérünk. Ehhez egyáltalán nem szükséges finom fülhallgatás a zenéhez. A folyamat hasonló a görögdinnye szedéséhez. Könnyen érintse meg több, Önnek tetsző jelentkező héját, és hasonlítsa össze: ha a hang süket, erős, akkor valószínű, hogy a választás helyes. Egy éretlen ananász vagy fordítva, a belülről zsugorodott ananász szárazon és „nem meggyőzően” hangzik.

Mérlegeljünk és tippeljünk

Az ananász súly szerinti érettsége így határozható meg: próbáld meg szemmel meghatározni az általad kedvelt gyümölcs súlyát, majd mérd le a mérlegen. Az érett, lédús gyümölcs a pép sűrűsége miatt sokkal nagyobb súlyú lesz.

Úgy gondolják, hogy a kis ananász lesz a legédesebb és legillatosabb. De itt sok függ a fajtától. Mindenesetre a gyümölcs formájának szimmetrikusnak és meglehetősen egyenletesnek kell lennie minden oldalon.

Nézzünk meg egy videót arról, hogyan válasszunk érett ananászt a boltban.

És így, a tengerentúli vendéget megveszik és hazahozzák. Itt pedig kiderül, hogy bolti vásárláskor nem elég tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett ananászt, fontos a tárolási ismerete is.

Emlékezzünk néhány egyszerű szabályra.

1. Ezt a trópusi gyümölcsöt ne vásárolja meg túlságosan előre, mert szobahőmérsékleten csak két napig tárolható.
2. Hosszabb ideig (akár 14 napig) hűtőszekrényben tárolhatjuk, miután vastag papírba (nem polietilénbe) csomagoljuk, léglyukakat készítünk benne.
3. Annak ellenére, hogy vendégünk délről érkezik, inkább a +9 fok körüli hőmérsékletet részesíti előnyben a tárolásnál.
4. Ez egy meglehetősen szeszélyes gyümölcs, és nem tolerál mellé más gyümölcsöt, különösen a már vágottakat. Ez gyors romlásához vezethet.
5. Az ananászt közvetlenül használat előtt javasolt megmosni. Helyezze folyó víz alá közvetlenül a levelekkel együtt, és alaposan öblítse le tisztítószerek használata nélkül. Száradás után használatra kész.

pép

A gyümölcs érettségének utolsó kritériuma a gyümölcshús ellenőrzése. Ez persze boltban nem lehetséges. Ha az Ön által vásárolt külföldi vendég aranysárga húsú, finom gyümölcsös illatú, gratulálunk, jó volt a választása!

És mégis

Sajnos előfordul, hogy a gyümölcs otthoni vágásakor zöldes halvány húst találhatunk füves illattal. Ez arra utal, hogy a gyümölcs sajnos éretlen. Kár, de otthon már nem lehet segíteni az érésben - kemény, kemény héján nem tud áthatolni a napfény.

Desszertként egy ilyen gyümölcs természetesen nem alkalmas. De még mindig találhat rá hasznot, ha nem fél a kulináris kísérletektől. Próbáljon meg egy szelet ananászt hozzáadni a húsételekhez. És kellemesen meg fog lepődni a steak vagy a szelet fűszeres egzotikus jegyén. Az édes kandírozott gyümölcsök újabb kiutat jelentenek abból a helyzetből, amikor „zöld” gyümölccsel találkozunk. És persze, ha nincs allergiája, akkor kezelheti magát

Az egzotikus gyümölcsök már régóta nem érdekesek az orosz boltokban. A polcokon nemcsak mangó, kókuszdió, kivi található, hanem olyan szokatlan gyümölcsök is, mint a pomelo, papaya, maracuja, pitahaya, licsi, feijoa és még sokan mások. Ám annak ellenére, hogy sok tengerentúli gyümölcs és zöldség már nem ritkaság üzleteinkben, mégsem tanultuk meg a helyes kiválasztását.

Oroszország egyik leghíresebb egzotikus gyümölcse az ananász, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk. Természetesen sokan szívesebben vásárolnak ananászkonzervet, amely már fel van szeletelve vagy szeletelve. De a friss gyümölcs mindig több tápanyagot tartalmaz, mint a konzerv. Próbáljuk meg kitalálni hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt hogy igazán érett és jó minőségű gyümölcsöt vásároljon.

Először is érdemes megjegyezni egy fontos tényt. Az üzleteinkbe kerülő tengerentúli gyümölcsök nagy része még nem érett. Az ültetvénytől az asztalunkig énekelnek. A boltban lehet normál érettségű és éretlen vagy túlérett gyümölcs is. Ezért az egzotikus gyümölcsök vásárlását különösen óvatosan kell kezelni.

Szóval eljöttél a boltba ananászt venni. Milyen tulajdonságokra kell figyelnie, amikor ezt a szokatlan gyümölcsöt választja?

• NÁL NÉL ananász levelek ne legyen száraz levele, legyen zöld, sűrű és vastag. Próbálja kihúzni az egyik levelet, ha gond nélkül kihúzta, akkor a gyümölcs érett.
• figyelni ananász héja. Egyenletes színűnek kell lennie foltok nélkül. Ha foltok vannak, a gyümölcs túlérett. Ezenkívül a kéregnek kellően keménynek kell lennie, egyenletes méretű pikkelyekkel. Csak egy ilyen gyümölcs lesz igazán érett. A túl puha kéreg annak a jele, hogy a gyümölcs romlásnak indult. A zöld héj azt jelenti, hogy az ananász nem érett.
• Az ananász kiválasztásakor, csakúgy, mint a görögdinnye kiválasztásakor, meg kell tennie érintse meg a gyümölcsöt. A tompa hang azt jelenti, hogy a gyümölcs érett, de ha üres hang hallatszik, a gyümölcs már túlérett.
• Az ananász illata kellemesnek és könnyűnek kell lennie. A gyümölcsből erős aroma, különösen, ha még nem vágta fel, azt jelentheti, hogy az ananász már megerjedt.
• Otthon vágd fel a gyümölcsöt és nézd meg húsának színe. Az érett ananász húsa gazdag sárga színű, ha a hús sápadt, a gyümölcs nem érett.

  Hogyan válasszuk ki a legjobb ananászt: a választás titkai

• Ha különböző módon lát ananászt egy boltban ár, akkor nagy valószínűséggel különböző módon szállították őket.

  Drága gyümölcsök - repülővel, olcsóbbak - tengeren. Ilyenkor a legjobb lenne drágább gyümölcsöt választani, nagy valószínűséggel tényleg ízletes és érett lesz.

Miután otthon vágott egy ananászt, szobahőmérsékleten kell tárolni, mert ez a tengerentúli gyümölcs nem szereti a hideget. A hűtőben gyorsan elveszítheti az ízét.

Az érett és ízletes ananász minden ünnepi asztalt díszít, és más termékekkel kombinálva salátákban és meleg ételekben is nagyszerű lesz. Sikeres vásárlást kívánunk!

HOGYAN VÁLASSZUK MEG helyesen ANANÁSZT, tippek a választáshoz ananász és egyéb hasznos cikkek.

Thaiföld a világ egyik legnagyobb ananászszállítója. Ennek az államnak a déli részén szinte mindenhol teljes mezőket láthatunk ennek a gyümölcsnek. Az ananász ára Thaiföldön nagyon alacsony. Ennek a gyümölcsnek a súlyát tekintve valószínűleg ez a legolcsóbb thaiföldi egzotikus gyümölcs.

A Thaiföldön árusított ananász ízében nagyon különbözik az orosz szupermarketekben árusított "torta kúpoktól". Itt nagyon finom, édes és szájban olvadó ízű. Az illatok pedig egyszerűen varázslatosak.

Az ananászszezon Thaiföldön szinte egész évben tart, és ezalatt az ananászt a piacokon vagy közvetlenül az utak szélén árulják darabonként 5-20 bahtért.

Az ár fajtától függően változhat. Például 5-10 bahtért kis ananászt veszel, a nagy zöld gyümölcsökért (amelyek a legédesebbek) pedig 10-30 baht-ot kell fizetni.

9 trükk a legérettebb, legízletesebb ananász kiválasztásához az üzletben

De még így is nagyon jó ár.

Thaiföldön, közvetlenül a nagy ananászültetvények mellett vannak olyan növények, amelyek azonnal üvegekbe tekerik a bőséges termést. Ez az aromás finomság ideális húsételek utáni desszertnek, mivel enzimjei felgyorsítják a fehérjelebontás folyamatát.

Ananászból gyümölcsleveket, borokat, lekvárokat, lekvárokat, sőt ecetet is készítenek Thaiföldön. Meleg ételeket kínálnak sült rizzsel, ananász curryt kagylóval és édes-savanyú sült krumplit. Szintén nagyon népszerű Thaiföldön az ananászból készült alkoholos ital, amelyet mai-tai-nak hívnak, és egyes létesítményekben közvetlenül az ananászban szolgálják fel.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt?

Ha tudni szeretné, hogyan válasszon érett ananászt, akkor először is ne feledje, hogy az ananász sárga színe, a sztereotípiával ellentétben, egyáltalán nem garantálja az érett gyümölcsöt. Az édes és érett ananász kívülről zöld héjú lehet.

Először is, az érett ananász üreges hangot ad, amikor megütögetjük. Másodszor, egy érett és friss ananászban a teteje (a tetején lombhullató "korona") vastag, zöld és könnyen kihúzható egy-egy levél. Harmadszor, az érett ananász illatos, ananász illata van, nem gyógynövényes.

Az érett és ízletes ananász utolsó jele pedig a héja. Elasztikusnak kell lennie, de nem túl puha. A nagyon kemény héj azt jelzi, hogy a gyümölcs még zöld, a nagyon puha pedig azt, hogy már túlérett.

Hogyan lehet ananászt hámozni és feldarabolni?

Jótékony tulajdonságok

Az ananász hasznos tulajdonságai nagyon változatosak. Például ez a gyümölcs javítja az emésztést, megakadályozza a vérrögképződést az erekben, csökkenti a vérnyomást, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

Ma a trópusi országokból származó gyümölcsök széles választékát szinte minden üzletben értékesítik. Hazánkban az egyik leghíresebb és legkedveltebb egzotikus gyümölcs az ananász. De gyakran a gyümölcs, amely olyan szépnek és étvágygerjesztőnek tűnt az üzlet pultján, savanyúnak és kellemetlen ízűnek bizonyul, vagy ami még rosszabb - rothadt. Kukába megy a gyümölcs, elromlik a hangulat... Hogy ne csalódjunk az otthoni vásárlásban, tudni kell kiválasztani a megfelelő ananászt, melynek elfogyasztása után szervezetünk megkapja a vitaminok és tápanyagok egy adagját , és mi magunk is élvezni fogjuk az érett, lédús és illatos trópusi gyümölcs finom ízét. Valójában nem is olyan nehéz vigyázni a külsőleg hasonló ananászok tömegére a boltban - érett és ízletes, ha követ néhány egyszerű ajánlást. Szóval, hogyan válasszunk érett ananászt? Olvassa el ebben a jegyzetben.

Az érett ananász kiválasztásának kritériumai

A kéreg vizsgálata

Az ananásznak szabályos ovális alakúnak kell lennie, héjának kissé lágynak, de erősnek és rugalmasnak kell lennie. Nyomja meg az ananász oldalát az ujjával - enyhén rugóznia kell, de ha a horpadás nem emelkedik fel, akkor a gyümölcs romlásnak indult vagy már rothadt.

A minőségi gyümölcs pikkelyei azonos méretűek, kérge kemény, színe egységes, foltmentes. A sötét foltok jelenléte ékesszólóan jelzi, hogy a gyümölcs nagyon túlérett. Tedd félre azokat a gyümölcsöket is, amelyek bőre ráncos, foltos vagy repedezett a felületén.

Az ananászhéj színe fajtától függően barna, aranybarna, narancsszürke vagy sárga-zöld lehet. Sokan azt gondolják, hogy a zöld színű gyümölcs éretlen, de ez nem teljesen igaz. A zöldes héjú ananász is lehet lédús és ízletes. És ha ilyen ananászra bukkan, ellenőrizze az érettségét az itt megadott egyéb módon.

ananász pikkely

A jó minőségű ananász pikkelyei rugalmasak, ha megnyomjuk, nem nyomódnak át. A pikkelyek végén lévő kis farok könnyen letörik. A hajladozó, lomha lófarok a termék nem megfelelő tárolását jelzi.

Egy ananász alja

Kiválasztáskor ne felejtse el megfordítani az ananászt, és megnézni az alját: teljesen száraznak kell lennie, zöld hajtások nélkül.

A teteje az ananász érettségéről mesél

Vizsgáljuk meg a tetejét: akkor jó, ha vastag és zöld. Száraz és sárga tetejű - romlandó gyümölcsben.

Van egy teszt, amit vásárlás előtt el kell végezni. Forgassa a felsőket előre-hátra.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt a boltban?

Ha könnyen gördül, akkor érett és édes gyümölcsünk van. A jóindulatú ananász teteje 90-180°-kal elforgatható.

Győződjön meg arról, hogy az ananász érett, ha kihúz egy levelet a tetejéről. Ha könnyen kihúzódik, akkor érett az ananász. Ha egy levéllel együtt hirtelen az összes teteje leszakad, akkor a gyümölcs már rothadni kezdett.

Csak rázza az ananászt. Az érett gyümölcs teteje megtántorodik.

Hogyan válasszunk ananászt illat alapján?

Nyugodtan szagold meg az ananászt, főleg ha jó a szaglásod. Az éretlen gyümölcsnek nincs szaga vagy szinte nincs szaga. Az érett ananász könnyű, édeskés aromát áraszt. A túl éles, telített szag azt jelzi, hogy az erjedési folyamat megkezdődött az ananászban - semmiképpen ne vásároljon ilyen gyümölcsöt.

Ananász ára: minél drágább, annál finomabb?

Lehet egy minőségi ananász viszonylag olcsó? Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni. Az ananászt távoli, trópusi éghajlatú országokból hozzák hozzánk. Kétféleképpen szállítják őket: légi és tengeri úton. Ha az ananászt tengeren szállítanák, kevesebbe kerülne. De ebben az esetben a gyümölcsöket még zölden szedik, és útközben érik. Ez a szállítási mód olcsóbb, de az ananász túlérik vagy elveszítheti ízét az út során. Ráadásul a hajókkal szállított gyümölcsöket erősebben vegyszerekkel kezelik, hogy ne romoljanak meg a hosszú út során. A repülővel való szállítás sokkal drágább, és ennek megfelelően az ananász is drágább. De az ilyen gyümölcsök jobbak, illatosabbak és ízletesebbek, mert éretten leszedik és a lehető leghamarabb eljuttatják hozzánk. Ezért ha két egyforma ananászt lát a pulton, de az egyik sokkal többe kerül, akkor egy ilyen gyümölcs természetesen jobb minőségű és ízletesebb.

És tovább…

Ha nem szupermarketben, hanem magánboltban vagy piacon vásárol ananászt, megkérheti az eladót, hogy készítsen bemetszést. Az érett gyümölcs vágva aranysárga színű, míg az éretlen ananász fehéres.

Az ananászt úgy simogathatod a tenyereddel, mint a görögdinnyét. A tompa hang azt jelzi, hogy a gyümölcs érett és lédús. Az üres hang azt jelzi, hogy a gyümölcs kiszáradt.

Többek között ügyeljen a gyümölcs súlyára: az érett ananásznak súlyosnak kell lennie.

Amikor ananászt vásárol a boltban vagy a piacon, ne habozzon megszagolni, megérinteni és alaposan megvizsgálni a kívánt gyümölcsöt. Csak így tud majd olyan ananászt választani, amiben nem fog igazán csalódni.

Virágzás és termés

Az ananász csak életének 3-4. évében tud virágozni. Általában ebben a korban levelei elérik a 80-90 cm-t, és ez csak megfelelő gondozás mellett lehetséges. Ez azonban nem garancia arra, hogy az egzotikus virágokkal fog megörvendeztetni. Ez magas környezeti hőmérsékletet igényel. Legalább 25 °C-nak kell lennie. Ezenkívül az ananász akkor tekinthető virágzásra késznek, ha a növény erős és kellően fejlett, a kifejlett levelek hossza eléri a 60-70 cm-t, a rozettalap átmérője pedig 6-10 cm. És még akkor is, ha ezek a feltételek teljesülnek. met, az ananász nem valószínű, hogy virágzik. De a virágzása serkenthető. Ha a növény nem érte el a szükséges méretet, nem lehet virágzásra serkenteni. Ha minden rendben van, nyugodtan stimulálj.

Néhányan karbidot (CaC2) használnak stimulánsként. Az oldatot 15 g / 10 liter víz kiszámításával egy levél rozettába öntik. Ezt az eljárást naponta kétszer hajtják végre. Ezenkívül ezt a meleg évszakban vagy a szükséges feltételek megteremtésével kell megtenni. A kocsány körülbelül 1,5 hónap múlva jelenik meg. A teteje kezdetben halványzöld színű, világos bíbor szegéllyel. Megfelelő gondozás mellett a kocsány nagyon gyorsan növekszik. A talajnak ebben az időben folyamatosan nedvesnek kell lennie, és a kocsány megjelenésétől kezdve az ananászt nyomelemekkel ellátott komplex műtrágyával kell etetni, a virágnövények adagjának felhasználásával.

Mások az ananász virágzását és gyümölcsét hozzák létre, ha bármilyen füsttel fertőtlenítik. Ehhez szoros műanyag zacskót tesznek rá, néhány füstölgő szenet tesznek az edény mellé 10 percre, minden óvintézkedést betartva. Az eljárást 2-3 alkalommal megismételjük 7-10 napos időközönként. Ezt követően 2-2,5 hónap múlva a rozetta közepéből virágzat jelenik meg, további 3,5-4 hónap múlva pedig beérik a virágzat. Az érett gyümölcsök tömege ilyen stimulációval 0,3–1 kg.

A virágzás körülbelül 2 hétig tart. Az ananász virágait egyszerű, sűrű, tüske alakú virágzatban gyűjtik, széles csésze alakú fellevelek hónaljában ülve. A szirmok rózsaszínes-lilás színűek, rózsaszín rozettából származnak, a csészelevelek nincsenek összeforrva, szélükön tövisek vannak.

A kocsány megjelenésével, amint azt fentebb említettük, az ananásztalajra komplex ásványi műtrágyákat kell alkalmazni a virágnövényekhez, mint például a Kemira, Agricola.

A virágzó növények fenntartásának hőmérsékletének mérsékeltnek kell lennie (12 ° C-nál nem alacsonyabb).

A virágzás végén a palánták növekedésével az organikus fejtrágyázás folytatódik. A virágzás pillanatától a gyümölcs éréséig körülbelül hat hónap telhet el. A palánta feletti csúcsi rozetta növekedési pontjának ismételt becsípése (első alkalommal - közvetlenül a virágzás után, majd amint újraindul) felgyorsítja az ananász érését, de ebben az esetben az eltávolított növekedési ponttal rendelkező kivezetőnyílás többé nem használható szaporításra. Termés közben vagy után az ananász kimenetén oldalsó és bazális utódok képződnek, amelyek szaporodásra is alkalmasak. A rajtuk lévő palánták azonban kisebbek, mint a csúcsi dugványokon.

Szobakultúrában termesztik a gyönyörű lombozatú díszananászokat.

Szeretik a fényt és a meleget is, télen a tartalom nem alacsonyabb, mint 18 °. A fogva tartás körülményeik általában azonosak. A legtöbb díszfaj kifejlett példányai megfelelő gondozás mellett virágzatot is képeznek, amelyből hamarosan aranyszínű, miniatűr illatos, de ehetetlen (10-15 cm nagyságú) palánták fejlődnek. A virágzás és a termés végén ezeknek az ananászoknak a rozettája elhal.

De térjünk vissza az ehető ananászhoz. Tehát az ananásznak van magja, és már alig várod, hogy beérjen. Most vissza kell térnie a nitrogén műtrágyázásra. 5-7 hónapig tart a mag teljes érése. Most az a lényeg, hogy várjunk egy kicsit, és ne vágjuk éretlenül. Hiszen olyan régóta vártál, várj még egy kicsit!

Az érettség fő mutatói az erős édes illat és a gyümölcs súlyossága (otthon egy ananász akár 1,5 kg-ra is megnőhet).

Az érett ananász gyümölcsei nagyon ízletesek és egészségesek, de az éretlen gyümölcsök megégetik az ajkakat, és erős hashajtóként hatnak.

De próbálja meg ne kitesse túl az ananászt, különben közvetlenül a kertben erjed.

Végre valóra vált, amire oly régóta és bátran vártál, de sajnos most az ananászod küldetése, hogy úgy mondjam, beteljesült.

Hogyan válasszunk érett ananászt a boltban

A termését adó ananászbokor egy ideig közönségesnek tűnik, még oldalhajtásai is lehetnek - szaporodásra használható babák. És maga az aljzat meghal. Ezért a további tenyésztéshez vagy oldalsó utódokat kell használni (a termőképesség szempontjából azonban gyenge eredményeket adnak), vagy felvágott ananász tetejét (ha nem csípte meg az érés felgyorsítása érdekében, és nem károsította) és újra végig az elejétől a végéig. Rengeteg türelem kell a saját ananász termesztéséhez, de minden erőfeszítésed meg lesz jutalmazva egy lédús, illatos gyümölccsel, amely sokszor ízletesebb lesz, mint a boltban vásárolt, és ami a legfontosabb, a barátok és ismerősök gyönyörködtető pillantásaival. .

Hogyan válasszunk érett ananászt?

– Mit ennél szívesen, hogy lefogyj? - gyakran töprengenek a diéták rajongói. Nem számít, milyen viccesen hangzik, de van egy ilyen termék, ízletes és egészséges, és már régóta mindenki szereti - az ananász. De ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse ízét, tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett, és ezért ízletes ananászt.

Nem kell rögtön megijedni, mondják, egzotikus a gyümölcs, nem ugyanaz, mint a piacon répát választani. Az ananász kiválasztásában nincs semmi nehéz, csak egy kis odafigyelésre és a jellem szilárdságára van szükség, hogy ne dőljön be azonnal az eladók meggyőzésének (ha nem önkiszolgáló üzletben van). Bár nincs vagy kevés tapasztalattal rendelkezik az ízletes ananász kiválasztásában, használhatja a következő szabályokat.

Az ananász kiválasztásának szabályai

Talán ez az első alkalom, amikor megbocsáthatatlanul hosszú időt tölt az ananász kiválasztásával. Ne csüggedj, ha jártas leszel ebben, pár perc alatt finom és érett ananászokat fedezhetsz fel.

Étel és ital

Ananász: hogyan válasszuk ki a megfelelőt. Hogyan határozzuk meg az ananász érettségét

Az ízletes és egészséges ananász ma már nem érdekesség az asztalunkon, de sokan még mindig tartanak egzotikumától. Tulajdonképpen nem nehéz egy érett, jó minőségű gyümölcs utánanézni a boltban vagy a piacon, ha tudja, hogyan. A megfelelő, könnyen pucolható és vágható ananász kiválasztása, asztalra tálalása és későbbi felhasználásra való mentése nem okoz gondot, ha figyelembe vesz néhány egyszerű ajánlást.

A fő "tipp" az ár

Bármilyen triviálisan is hangzik, de mindenekelőtt arra kell figyelni, hogy mennyibe kerül egy ananász. Hogyan válasszuk ki a megfelelő friss és érett gyümölcsöt, az árulja azt az árat, amelyet az eladó kér érte.

Ahhoz, hogy ezek a gyümölcsök frissen kerüljenek a polcokra, általában repülővel szállítják, és ez nem olcsó a beszállítónak. Ennek megfelelően egy jó ananász ára azonos szinten lesz.

Abban az esetben, ha az importőr úgy döntött, hogy megrendeli az ananászok tengeri szállítását, az egy kicsit kevesebbe kerülhet. Ekkor azonban figyelembe kell venni, hogy ez a szállítási mód jelentős időt vesz igénybe. Útközben a gyümölcsök túlérnek. Ezért, ha az eladó kizárólag az ananász kedvező árára koncentrál, érdemes alaposan megvizsgálni, mielőtt enged a meggyőzésének és vásárol.

Ugyanakkor a „drága jót jelent” állítás sem mindig igaz. Lehetséges, hogy az eladó egyszerűen felfújta egy nagyon közepes termék árát.

A következtetés nyilvánvaló: az ár jó támpontként szolgál majd a megfelelő érett ananász kiválasztásához, de nem szabad vakon csak erre összpontosítani. Ennek ellenére nem árt a magzat további tanulmányozása.

Hogyan állapítható meg, hogy az ananász érett-e illat alapján?

Illat alapján megállapíthatja, hogy az ananász alkalmas-e az étkezésre, ha a gyümölcsöt karnyújtásnyira tartja. Az éretlen gyümölcsnek egyáltalán nem lesz szaga. De egy jó érett ananász aromájának kellemesnek, gyengédnek, enyhén édesnek kell lennie.

Ha a gyümölcs illata túl dús, sőt borzalmas, akkor valószínűleg túlérett. Hosszú ideig nem tárolható. Jobb, ha másik ananászt választunk, ha nem kívánjuk azonnal tálalni a vásárlás után. Ezenkívül lehetséges, hogy a gyümölcs erjedni kezdett - ebben az esetben egyáltalán nem alkalmas étkezésre.

Kapcsolódó videók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt

Az egzotikus gyümölcs kiválasztásának kritériumai nem korlátozódnak az árra és az illatra. Vannak más titkok is az ananász érettségének meghatározására.

Érdemes alaposan megvizsgálni az általunk kedvelt gyümölcsöt. Az érett ananászpikkelyek általában barnás, sárgás vagy narancsszürke színűek. A zöldes szín bizonyítéka lehet annak, hogy az ananász nem érett meg (azonban nem mindig). A gyümölcs pikkelyei között sem lehetnek fehéres pöttyök - így nyilvánul meg a penész. A minőségi gyümölcsben a pikkelyek rugalmasak és sűrűek lesznek, ugyanakkor tapintásra kissé lágyak. Túl kemények lesznek egy zöld gyümölcsben. Ha meglehetősen puhák és könnyen befelé nyomódnak, akkor az ananász valószínűleg rohadt.

Egy másik módja az érett ananász felfedezésének, mintha egy érett görögdinnyét választanánk. Elég, ha tenyerével enyhén megpaskolja a gyümölcsöt. Az érett, lédús pépű gyümölcs tompa hangot ad. Az „üres” hang azt jelzi, hogy az ananász száraz.

Ezenkívül a friss gyümölcsnek gyönyörű zöld levelei vannak. Ha enyhén meghúzza valamelyiket, annak könnyen el kell válnia a rúdtól. A zöld ananász levele erősen fog kapaszkodni, a rothadtnál pedig magával húzza a gyümölcs farkát. A farkát is óvatosan meg lehet fordítani, de nem sokat (ha a gyümölcs érett, a farok könnyen letéphető). Ha szorosan ül, akkor zöld ananász.

Hogyan válasszuk ki helyesen ezt a gyümölcsöt, ideális esetben a pép megjelenése megmondja. Ha lehetséges, jobb megkérni az eladót, hogy készítsen egy kis bemetszést. Az érett ananász húsa gazdag arany színű lesz. Éretlen gyümölcsben az árnyalata halvány lesz.

Hogyan kell tárolni az ananászt

Miután rájöttünk, hogyan válasszuk ki a megfelelő érett ananászt, nem árt egy kicsit megtanulni a tárolási szabályokat.

Ha a vásárolt gyümölcs még mindig éretlennek bizonyult, az nem számít. Az ananász jól érik otthon. Csak száraz helyiségben kell tartania szobahőmérsékleten. Két-három nap elegendő lesz a gyümölcs érésére.

Az érett ananászt hűtőszekrényben kell tárolni. Van egy vélemény, hogy ebben az esetben a gyümölcs elkerülhetetlenül elveszíti hasznos és ízbeli tulajdonságait, de ez nem teljesen igaz. Igen, és nincs választás: ha más körülmények között tárolják, az érett gyümölcs egyszerűen megromlik. Ezért a legjobb, ha a későbbi használatra vásárolt ananászt egy papírzacskóba helyezzük, és a hűtőszekrény gyümölcs tárolására kialakított rekeszébe helyezzük. A táskára azért van szükség, hogy a hűtőszekrény polcain lévő egyéb termékek ne kapjanak ananász ízt. A gyümölcsöt időnként meg kell fordítani, hogy ne kezdjen el köpni. Az érett gyümölcsöt legfeljebb egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Ha hosszabb ideig szeretnénk eltartani az ananászt, akkor először meghámozzuk és apróra vágjuk, majd lefagyasztjuk. Az így elkészített gyümölcs akár három hónapig is eltartható a fagyasztóban.

Hogyan hámozzuk meg az ananászt

Van néhány sajátosság az ananász hámozásában. – Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt? - nem az egyetlen kérdés, néha zavarba ejtő.

A legegyszerűbb hámozási módszer az, ha a gyümölcsöt éles késsel kerek "alátétekre" vágjuk, majd mindegyiket meghámozzuk. Kívánatos az egyes körök közepét is eltávolítani - ehetetlen.

Sokan azonban nem szeretik ezt a lehetőséget, mivel elég sok ízletes és egészséges gyümölcslé vész el vele. Ennek elkerülése érdekében tanácsos óvatosan levágni a gyümölcsről a tüskés héjat, majd speciális késsel eltávolítani a magot, és csak ezután vágja körbe a húst. Ez a módszer azonban nem csak speciális eszközök jelenlétét, hanem tapasztalatot is igényel.

Az ananász hámozásának thai módja

Az ananász hámozásának leghatékonyabb módja a thai. Először is le kell vágnia a gyümölcs alsó részét, hogy kényelmes legyen egy deszkára vagy tányérra tenni. Ezután az ananászt a felső leveleinél tartva óvatosan vékony szeletekre kell vágnia a gyümölcs bőrét, egy keskeny és éles kést felülről lefelé mozgatva. Ha ugyanakkor néhány helyen "szem" marad - ez nem számít. A bőr levágása után késsel óvatosan távolítsa el az összes többi sűrű növedéket - ha alaposan megnézi, látni fogja, hogy folyamatosan ívelt vonalakon fekszenek. A gyümölcsöt egy csomó levélnél fogva kis vágásokat kell készítenie közvetlenül egy ilyen vonal felett és alatt, enyhe szögben a "szemhez". Ezt követően óvatosan eltávolíthatja az "éket" a tüskék maradványaival.

Hogyan válasszunk érett ananászt?

Ugyanezt kell tenni a többi növénnyel is.

Az így elkészített kis ananász díszként kerülhet az asztalra. Azonban annak érdekében, hogy kényelmesebb legyen ezt a gyümölcsöt enni, egy kicsit többet kell dolgoznia és vágnia kell.

Hogyan vágjunk ananászt

A látványos asztali tálalás érdekében a hámozatlan gyümölcsöt ajánlatos hosszában négy részre osztani. Mindegyikből óvatosan vágja ki a teljes pépet egy darabban, hagyjon egy területet levelekkel a tetején.

A negyedeket óvatosan el kell távolítani, és a kemény rostos magot el kell távolítani róluk. Ezt követően a feldolgozott pépdarabokat vissza kell helyezni a bőr "csónakjaiba", óvatosan egy edényre kell helyezni és az asztalra kell tenni. Ily módon tálalva az ananász nagyon lenyűgözőnek tűnik, és a pépdarabok teljesen készen állnak a fogyasztásra.

Ha tudja, hogy ananász vásárlásakor hogyan kell kiválasztani, megfelelően meghámozni és felvágni ezt a gyümölcsöt, akkor minden ünnepen biztosan nem marad figyelmen kívül hagyva.

A bolti gyümölcs kiválasztásakor sokan örömmel képzelik el, hogyan fogják megenni, milyen íze és illata lesz... De micsoda csalódás vár arra, aki éretlen gyümölcsöt vásárolt! A banán persze könnyen megérik az ablakon, de a vásárolt éretlen ananász pénzkidobás, mert a leszedett ananász már nem érik. Ezért, amikor ananász vásárlását tervezi, ne legyen túl lusta, hogy megtudja, hogyan válasszon érett és ízletes gyümölcsöt külső jelek alapján, hogy ne kerüljön rendetlenségbe. A cikkben megvizsgáljuk az ananász érettségének főbb mutatóit és a veszélyes jeleket, amelyek az állott vagy rothadt ananászra utalnak.