Hogyan pirítsunk tökmagot. A sütőtökről és a napraforgóról és a magvak serpenyőben való sütéséről

Hozzávalók:

tökmagok
friss sütőtök

A tökmag sütése egy serpenyőben lépésről lépésre fotókkal:

3. lépés

Helyezze a szárított tökmagot a serpenyőbe. A magréteg nem lehet vastag.

4. lépés

A tökmagot lassú tűzön, fedő nélkül, folyamatos keverés közben enyhén aranybarnára pirítjuk. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe. A magvak pörkölési fokát egyénileg állítsa be.

5. lépés

A kívánt pörkölési fok elérése után azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről, és ügyeljünk arra, hogy egy széles lapos tárgyra (konyhalap, edény) szórjuk a magokat egy rétegben. Hagyja kihűlni a magokat. Forró serpenyőben a magvak megpirulnak, esetleg átsülnek, majd átteszik egy másik helyre és gyorsan lehűtik, olyan pörkölésben maradnak, amilyen mértékben tetszik.

Szükségünk lesz:

Mikrohullámú edények
Szűrőedény
fakanál

Hozzávalók:

tökmagok

Meddig kell pirítani a tökmagot

A sütőtök a közelmúltban a különféle ételek nagyon népszerű összetevőjévé vált. A háziasszonyok szívesen használják a sütőtököt levesek készítésére, pörköltek készítésére, sütésre, tökből italokat, lekvárokat, szószokat készítenek.

Ezen ételek elkészítése után a magok mindig maradnak. Ne rohanjon kidobni őket. Jól öblítse le, szárítsa meg, és megfelelő pillanatban süsse meg. A pörkölt magvakat ezután hozzáadhatjuk levesekhez, salátákhoz, péksüteményekhez, vagy egyszerűen fogyaszthatjuk egészséges snackként.

A pörkölt tökmag nagyon kellemes ízű, ami némileg hasonlít a pörkölt földimogyoró ízéhez. Amellett, hogy a pörkölt tökmag nagyon ízletes, rendszeres fogyasztása nagy hatással van az erek, a vér, a szív és a bőr állapotára.

A tökmagot megpiríthatjuk serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Válassza ki azt a módszert, amelyik a legjobban tetszik.

Hogyan pirítsunk tökmagot mikrohullámú sütőben lépésről lépésre fotókkal:

4. lépés

800 W-on sütjük, bekapcsolva a sütőt 1 percig, majd megkeverve. Az időtartam a magok számától és nedvességtartalmától függ. Percenként össze kell keverni a magokat, és meg kell próbálni a pörkölés fokát. Általában az egész folyamat 4-5 percet vesz igénybe.

Szükségünk lesz:

sütőlap
Szűrőedény
fakanál
pergamenpapír

Hozzávalók:

tökmagok

Meddig kell pirítani a tökmagot

A tökmagot ősidők óta használják a népi gyógyászatban férgek elleni gyógyszerként és a vérminőség javítására. De manapság a tökmag különleges íze miatt kedvelt csemege.

Különféle receptek léteznek a tökmag pirítására. A speciális sütési technikának köszönhetően a fő termék nem veszíti el hasznos tulajdonságait - minden mikroelem a magokban marad, bár a vitaminok tulajdonságai kissé elvesznek.

A tökmag hasznos tulajdonságai

A pörkölt tökmag előnyeit kémiai összetételük határozza meg, amely meghatározza a termék fő tulajdonságait. A tökmag tartalma:

A tökmag tartalmaz vitaminokat - A, C, B, D, K, E és ásványi anyagokat - káliumot, kalciumot, cinket, vasat, foszfort, magnéziumot, mangánt.
A magvak fehérjét, aminosavakat, rostot tartalmaznak.
A tökmag féregellenes fehérjét, a cucurbitint tartalmaz, amely segít a helmintikus inváziók ellen.
A tökmag nem mutat mellékhatásokat, így felnőttek és gyermekek is fogyaszthatják.
A növényi komponensben található vas hozzájárul a vérminőség javításához, ezért hatásos a szív- és érrendszeri betegségekben.
Az aminosavak erősítik az erek falát, a linolénsav pedig az artériákat.
A magvak enyhe vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokkal rendelkeznek.

A tökmag pirítási módszerei

A tökmag pirításának többféle módja van, de a legelterjedtebb a magvak serpenyőben, sütőben és mikrohullámú sütőben való megpirítása.

A tökmag serpenyőben való sütésének módja a következő főzési lépéseket tartalmazza:

Öntsön egy kis adag tökmagot egy száraz serpenyőbe olaj hozzáadása nélkül. A tüzet teljes erővel bekapcsoljuk, folyamatosan keverjük a magokat.
2 perc elteltével csökkentse a tüzet átlagos értékre, és ne felejtse el keverni a tartalmát.
Amikor a szemek ropogni kezdenek és aranyszínűvé válnak, a tüzet lekapcsolják.
Amíg a serpenyő hűl, keverjük meg a magokat, hogy ne égjenek meg. Ez különösen igaz az öntöttvas serpenyőkre, mivel azok sokáig melegek maradnak.
Felgyorsíthatja a lehűlés folyamatát, ha a kész sült magot száraz törülközőre önti.

Tipp: Mielőtt serpenyőben sütjük a tökmagot, beáztathatjuk. De ennek megvannak az előnyei és hátrányai. Ez után az eljárás után jól hámozódnak, de ha nem szárítják ki, ami hosszú folyamat, akkor nem lesz jó az ízük.

A kész hámozott tökmag sokkal táplálóbb, ha kis lángon, időnként megkeverve sütjük.

A tökmag mikrohullámú sütőben való sütésének módja még a legtapasztalatlanabb háziasszonyok számára sem lesz nehéz:

A héjában lévő tökmagot folyó víz alatt jól megmossuk. Hagyja száradni 2 napig, lehetőleg fordítsa meg a magokat.
Tegye a szárított magot egy lapos edényre.
Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt nagy teljesítményen 1 percre.
Vegyük ki a tányért a sütőből, keverjük össze a magokat.
A tökmagot a mikrohullámú sütőben három fokozatban 1 percig sütjük, amíg a héj barnás színt nem kap.
A kész sült magot további 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe küldik, és amikor a szemek kattanni kezdenek, ez jelzi készenlétüket.
A magoknak le kell hűlniük, majd meghámozzák. A hámozott magvakat opcionálisan megsózhatjuk.

Ezenkívül, ha a magokat sütés előtt sós vízben hagyják, ez segít az erjedésgátlók hatástalanításában, amelyek később nem lesznek negatív hatással a gyomorra.

A pirított tökmagot salátákhoz adhatjuk, készételeket díszíthetünk.

Tipp: Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe magának a mikrohullámú sütőnek a teljesítményét. Ez lerövidítheti vagy meghosszabbíthatja a receptben megadott időt a tökmag mikrohullámú sütőben való pirítására.

Van egy másik, nem kevésbé népszerű módja a tökmag sütőben való pirításának. Ez a módszer más receptekhez hasonlóan fokozott figyelmet igényel a termékre. Ha a magokat eltávolították a sütőtök pépéből, meg kell mosni és szárítani kell.

A sütőt 190 fokra kell melegíteni.
A szárított tökmagot egy tepsibe helyezzük egy rétegben.
A sütő középső szintjén 5 percenként megkeverve megpirítjuk a magokat.
Amikor a héj arany árnyalatot kap, érdemes megkóstolni a magokat. Ha a szemek szárazak és olajosak (nem nyersek), akkor készen vannak.

A tökmag sütőben való sütése minden háziasszonynak megvan a maga finomsága és különbsége. Az egyetlen feltétele annak, hogy ne veszítsék el ízüket, hogy táplálóak maradjanak, kellemes illatú és ízűek, mindenképp kevergetve kell sütni, nehogy megégjenek. A sütőben lévő tökmagot nagy mennyiségben lehet pörkölni - talán ez a legjövedelmezőbb pörkölés módja.

A sült tökmag, amelynek előnyei és ártalmai már ismertek ennek a finomságnak szinte minden szerelmese számára, nincs magas ára más termékekhez képest, ezért olyan népszerűek a fogyasztók különböző kategóriái között.

A tökmag pirításának kulináris fortélyai

A tökmag pörkölésének titka úgy, hogy kinyíljon, a hőmérsékleti rendszerben rejlik. A héjában lévő magvakat, készen a sütésre, egy előmelegített (szükségesen) serpenyőbe rakjuk, és nagy lángon, állandó keverés mellett megsütjük. A héj repedezni kezd, jellegzetes hangot adva.

Ne tegye a sült magvakat magas falú edényekbe, és szorosan zárja le fedővel. Ez oda vezethet, hogy a levegőhöz nem jutó magok kellemetlen rothadt ízt kaphatnak.

Néha a háziasszonyok növényi zsírokat (napraforgó-, olívaolaj stb.) adnak hozzá a sütési folyamat során. Mivel a tökmag kémiai összetétele körülbelül 50 g zsírt tartalmaz 100 g friss termékre vonatkoztatva, ez nem szükséges, különösen, ha egy személy fogyni szeretne.

Hogyan kell tökmagot pirítani?

Ízletes tények a tökmagról
A tökmag előnyei
A tökmag csökkenti az idegrendszer ingerlékenységét és enyhíti a stressz hatásait. Ha rendszeresen használ tökmagot, akkor a nehézfémek (kadmium, ólom), valamint a koleszterin kiürülnek a szervezetből. A tökmag segít növelni az emésztési folyamat dinamizmusát.

A tökmag tartalma:
1) cink (immunitás, hormonok, bőr és csontok egészsége),
2) foszfor (agyműködés, idegrendszer),
3) magnézium (antistressz, szív- és érrendszer),
4) vas (anyagcsere-folyamatok a szervezetben)
A tökmagot mértékkel kell enni, legfeljebb 200 milligrammot naponta.

Kalória tökmag - 700 kcal / 100 gramm.

A tökmag eltarthatósága A pörkölt magvakat száraz helyen, zacskóban 1 hétig tároljuk.

A pörkölt tökmag felhasználása a főzésben
A tökmag hozzáadható sült és párolt zöldségételekhez, fűszernövényes friss zöldség salátákhoz. Az őrölt pörkölt tökmagot gabonafélékbe (melegen és hidegen egyaránt) kell tenni, vagy szendvicsekre szórni.

Hogyan kell tárolni a tökmagot
A magokat hámozatlanul, szorosan lezárt tartályban tárolják, héj hiányában a növényi zsírok oxidálódnak, és a hasznos tulajdonságok elvesznek.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő tökmagot
Tökmag vásárlásakor ügyelni kell a héj integritására. A tökmagban ne legyen nedvesség, az illata is hiányzik.

Hogyan pirítsunk tökmagot
Hozzávalók tökmag pirításához
Friss tökmag - fél kiló
Növényi olaj (lehetőleg olívaolaj) - 30 ml
Só - egy evőkanál

Recept tökmag sütőben pirításához
1. Öblítse le a magokat, távolítsa el a felesleges pépet és rostokat, szárítsa 1 órán át.
2. Keverjük össze a tökmagot olajjal és sóval.
3. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
4. Egy tepsire sütőpapírt teszünk, a tetejére 1 rétegben - tökmag.
5. A sütő középső szintjére helyezzünk egy tökmagos tepsit, 5 percenként keverjük meg a magokat.

Recept tökmag serpenyőben sütéséhez
1. A tökmagot felhevített, olajozott, serpenyőbe tesszük, 1 rétegben.
2. Egy serpenyőben, fedő nélkül, lassú tűzön 30 percig sütjük.
3. Pörköléskor a tökmagot folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
4. A termék akkor tekinthető késznek, ha a héj aranyszínűvé válik. 5. A pörkölt magvaknak időt kell hagyni kihűlni, hogy különleges ízt és aromát kapjanak.

Recept a tökmag mikrohullámú sütőben sütéséhez
1. Egy tányérra egyenletes rétegben tökmagot teszünk olajba és sózzuk.
2. Tegye a tökmagos edényt a mikróba, és 5 percig süsse teljes teljesítményen, hagyja a mikrohullámú sütőben hűlni 10 percig.

Milyen előnyei vannak a tökmagnak? Ő jól ismert.

A tökmag hozzájárul a fejbőr állapotának javításához, megelőzi a korpásodást, jó hatással van a bőrre, a körmökre és a fogakra, mivel nagy mennyiségben tartalmaz ilyen szükséges kalcium.

tökmag megbirkózni férfi nemi betegségek, javítja a szervek állapotát a betegség kezdeti szakaszában. Ezért olyan népszerű a tökmag.

De azt se felejtsd el, hogy hihetetlenül ízletesek és tálalnak remek kiegészítés bármilyen főtt ételhez.

A kertben tök termesztése egyáltalán nem nehéz. De ez önmagában nem elég ilyen értékes magvak beszerzéséhez. Nagyon fontos a megfelelő mód kiválasztása is.

Tökmag - vitaminforrás

Az első és leginkább bevált módszer ebben az esetben ez. Neki köszönhető, hogy télen is élvezhetjük gyermekkorunkból a kellemes és szeretett ízvilágot.

Előny vagy kár?

A tökmag szárítható? A tökmagot évszázadok óta szárítják. Még az ókori Ruszban is voltak magok kedvenc csemegeés semmivel sem rosszabbul használták, mint a napraforgómagot. Ma a boltokban több száz, sokszínű magcsomagot is lehet látni.

Ez azt jelenti, hogy megszáríthatja a magokat, a lényeg az, hogy ezt tegye jobb. Sokan megpróbálják a legegyszerűbb módszert használni - a magok egyszerűen napon hagyták, hosszú ideje. Ezalatt a nedvesség elpárolog, a magvak teljesen használhatóvá válnak.

Ne feledje azonban, hogy a napsugarak negatívan befolyásolhatják a magvakat, ezáltal generálhatnak fontos vitaminok elvesztése. Ezért használjon bevált módszereket, valamint olyan eszközöket, amelyek évszázadunk legújabb technológusait adták nekünk.

Milyen előnyökkel jár vagy káros a szervezetre a szárított tökmag? A szárított tökmag teljes mértékben megőrzi tápanyagok. Nem rosszabbak, mint a frissek, jótékony hatással lehetnek az egész szervezetre, ezáltal megkímélve Önt számos betegségtől. problémák és betegségek.

De ahhoz, hogy a magvak használhatóak legyenek, ami azt jelenti, hogy csak előnyös, ismernie kell a szárítás alapvető szabályait. Ma bemutatjuk ennek a folyamatnak az összes szakaszát.

Alapszabályok

Hogyan szárítsuk a tökmagot otthon? Hogyan készítsük fel őket a szárításra? Magának a magvak szárításának nagyon fontos pontja az megfelelő előkészítés.

Tudnia kell, hogyan kell megfelelően kivonni a magokat, milyen formában kell őket közvetlen szárításba vinni. Kezdjük azzal, hogy a magvak a tök szívében – a tökében – találhatók pép.

A tökmag tökéletesen elkülönül a péptől - ami a legfontosabb - ne bántsd őket. A sütőtököt óvatosan vágjuk le, hogy a magok nagy része ne vágódjon le.

A tökből kanállal kivonhatod a magokat.

Ne feledje azt is, hogy a magoknak fehérnek és kemény tapintásúnak kell lenniük - különben a magok azok lesznek éretlen. Azt is ne feledje, hogy a tökmagot nem szabad rothadt, mint maga a tök gyümölcs (ez különösen igaz, ha a sütőtök benne van tárolva).

Győződjön meg arról, hogy a zöldség válaszol minden szükséges követelményt, elkezdhetjük levágni a tök tetejét. Látni fogja a pépet, amelyen sok mag van rögzítve. Óvatosan elválasztva a változást a péptől, kezdje el leválasztani őket.

A magokat nem szabad összetörni vagy más módon deformálni – különben már szárítsa meg ez tiltott.

Miután kivontuk az összes magot a sütőtökből, mossa meg őket. Tegye a magokat egy szűrőbe, és irányítsa a patak alá hideg víz addig kell öblíteni, amíg a magok elveszítik viszkozitásukat. Csak ezt követően gondolhatja úgy, hogy megfelelően előkészítette a magokat. (A maradék tököt felhasználhatjuk étkezésre vagy a).

Következő lépés - szárítsuk meg a magokat. Ehhez alaposan itassa fel a kiterített magokat, és takarja le egy törülközővel. Nyomja meg a szövetet a kezével felszívja a nedvességet. Hagyja a tálcát néhány órára száraz helyen, amíg a nedvesség el nem távozik a magokból. Ezt követően folytathatja a szárítási folyamatot.

A videóból megtudhatja, hogyan kell előkészíteni a magvakat a szárításhoz:

Hangszer kiválasztása

Hogyan szárítsuk a tökmagot? Ha a szárítás kérdésének megközelítése egyáltalán nem a tapasztalat neve ebben a kérdésben, akkor találkozhat néhány probléma. Például a különböző források különböző eszközöket jeleznek, amelyek részt vesznek a szárítási folyamatban, és nagyon nehéz meghatározni őket.

Tehát például ha a magvak szárításáról beszélünk, akkor választhat sütő, serpenyő, mikrohullámú sütő, légkeveréses sütő vagy elektromos szárító. Minden attól függ, hogy milyen eredményt szeretne látni a végén.

Természetesen a szárítás során a kész magnak kell lennie az eredménynek, aminek nem csak az íze lenne, hanem egy egész csomag vitamin lenne benne.

Minden egyes eszközre külön-külön számos szabály vonatkozik a szárításra.

Magvak szárítása a sütőben

Hőmérséklet rezsim

Hogyan szárítsuk a tökmagot? Milyen hőmérsékleten? Attól függően, hogy melyik készüléket használja, a szárítási hőmérséklet változhat. Serpenyő alkalmas azoknak, akik szeretnék élvezni a magvakat, jól pörkölt, világos arany héjú.

A serpenyőt meg kell tartani közepes tűzön, ha főzőlapot használ, akkor hozza a hőmérsékletet 100-120 fokigés időnként megkeverjük, hogy a magok egyik oldala meg ne égjen.

A magvakkal való érintkezési idő nem haladhatja meg tizenöt perc. Ne hagyja, hogy a magok hosszú ideig az egyik oldalon feküdjenek. A bőr nagyon gyorsan leéghet. Kívánt esetben a magvak sózhatók - ez kellemes ízt ad a fogyasztás során.

Ha arról van szó aerogrill, akkor a benne lévő magvakat 60 fokos hőmérsékleten ajánlott szárítani. A levegősütőben való szárítás körülbelül harminc percig tart.

Dolgozó ventilátor a készülékben időnként növeli a hőt, ezért ezt a tényt figyelembe kell venni.

Beszáradás elektromos szárítógép 80 fokos hőmérsékleten, időnkénti megkeveréssel lehetséges. Az elektromos szárítóban közepes tálcákon történő szárítás körülbelül egy órát vesz igénybe.

A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, hogy az ilyen szárítást magával vonhatja a legcsodálatosabb eredmény arra az esetre, ha a felső vagy az alsó tálcán hagyja a magokat. Ez általában azzal jár, hogy nem szárítja meg a magot, vagy elégeti.

Hogyan szárítsuk a tökmagot a sütőben? Szárítás sütőben 60-80 fokos hőmérsékleten melegszik. Ha a magok túl nagyok és húsosak, akkor a hőmérsékletet fel lehet emelni és száz fokig.

Jól szárított magvak

Sütőben történő szárításkor a magokat egy sütőlapra kell helyezni nagyon vékony rétegben és időnként megkeverjük. Csak akkor lesznek igazán ízletesek és szárítottak a magok.

A kemencében lévő magvak expozíciós ideje változó 20-30 perc. A tepsinek pontosan a sütő közepén kell lennie.

Hogyan szárítsuk a tökmagot a mikrohullámú sütőben? A mikrohullámú sütőben a magokat a következőképpen száríthatja meg: ha a magokat egy speciális sütőedénybe teszi, vékony rétegben kell a magokat a sütőbe tenni. teljesítmény 600 watt. Jellemzően a mikrohullámú szárítás az Húsz perc.

Hogyan szárítsuk a tökmagot otthon? Hogyan szárítsuk a tökmagot sütőben fűszerekkel a videóból megtudhatod:

Hogyan határozható meg a felkészültség?

Hogyan szárítsuk a tökmagot? A vetőmag készségét a következőképpen határozzuk meg. Először is, ez a megjelenés tesztje. A kihűlt magot csavarja a kezében. Meg kellene jelennie enyhén sárga árnyalatú, jól láthatónak kell lennie áramkör.

Szintén a magból kell leszállni fóliák. A mag belsejének színe legyen sötétzöld, fehér foltokkal.

Ha megkóstolja a magot, emlékezzen rá nem szabad nedves, sajátos ízű és ropogós a foga.

Tárolás

Hogyan tároljuk a tökmagot? Ezt be kell tenni sötétés ami a legfontosabb száraz hely. Ez garancia a bennük lévő vitaminok megőrzésére. A magoknak kell lenniük szárazés magukat. Ne tárolja a magokat nedves tartályokban.

A vászonzacskók a magvak tárolására használhatók.

A magvak szárítása nem túl bonyolult folyamat, éppen ellenkezőleg, gyors, izgalmas, és ami a legfontosabb isteni finom.

Szóval készülj fel hasznos vitaminok télenés örömmel élvezze őket a hidegben.

Vannak, akik egészségügyi okokból esznek tökmagot, míg mások szórakozásból ropogtatják tévézés vagy olvasás közben.

Valaki már szárítva vásárolja meg, valaki pedig, miután megtanulta a tökmag szárítását, egyedül szüreteti és szárítja. Tökéletes termés után, vagy a piacon vásárolt magvakat könnyedén száríthatja vagy megpiríthatja otthon a konyhai berendezések segítségével.

Hogyan szárítsuk a tökmagot otthon

A tökmag szárításának vagy pirításának többféle módja van: szabadban, mikrohullámú sütőben, elektromos szárítóban, sütőben, elektromos grillen és serpenyőben.

Szárítás vagy pörkölés előtt vegye ki a magokat a gyümölcsből, hámozzuk meg a pépet, öblítsük le és szárítsuk meg papírtörlővel. Most készen állnak a szárításra, hátra van a megfelelő módszer kiválasztása.

Serpenyős sütés

Hogyan sütjük meg a tökmagot egy serpenyőben, hogy ne égessük meg? A következő technológia szerint sütjük őket:

A magokat vékony rétegben elszórjuk a serpenyőben.
Alacsony lángra kapcsoljuk, és az edény fedéllel történő lezárása nélkül sütjük a tartalmát.
Rendszeresen keverje meg, nehogy megégjen a mag.

Meddig kell pirítani a tökmagot? Körülbelül fél óra. Amint aranyszínűvé válnak, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, öntsük a tartalmát egy tepsibe vagy edénybe, és várjuk meg, amíg kihűl. Ha a magok a serpenyőben maradnak, kiszáradnak.

Szárítás kint

A tökmag friss levegőn történő szárításához száraz napos időjárás szükséges: ez megakadályozza a nyersanyagok károsodását.

Hogyan szárítsunk finom tökmagot a szabadban

Egy rétegben szórja el őket osztásközökre vagy sütőlapokra, először papírtörlővel.
Az edényeket napos helyre tesszük és 2-3 napig állni hagyjuk (éjszakára visszük be a házba, hogy ne nedvesedjenek).
Amikor a magok megkeményednek, de törékenyek maradnak, könnyen megrepednek, ha ujjunkkal megnyomjuk, készen állnak.

Ha három nap elteltével nem száradnak meg a csíkok, akkor a kívánt állapotra szárítjuk. Hogy a rovarok ne szálljanak rájuk, gézzel vagy tüllel fedjük le.

Szárítás sütőben

Hogyan szárítsuk a tökmagot hagyományos sütőben? A sütő típusától függően van néhány bevált technika.

Szárítás egyenletesen fűtött sütőben (ahol nem lehet külön bekapcsolni a felső fűtőelemet):

A készüléket 200 °C-ra melegítjük.
Egy tepsire sütőpapírt teszünk.
Szórjunk rá vékony réteg tökmagot.
A tepsit betesszük a sütőbe, minimális tüzet gyújtva.
A nyersanyagot körülbelül fél órán át szárítjuk, 10 percenként megkeverve. és rendszeres készenléti tesztelés.
Amint a magok barnás árnyalatot kapnak és megkeményednek, befejezzük a szárítást, kivesszük a tepsit és az edényekre öntjük a magokat: hagyjuk kihűlni.

Ha nem keményedtek meg megfelelően, kapcsolja ki a készüléket, és szárítsa meg a tökmagot 10 percig.

Szárítás sütőben állítható fűtési módokkal (amikor a felső fűtőelemet külön lehet bekapcsolni):

150 fokkal bekapcsoljuk a felső fűtőelemet („sütési” mód).
Mielőtt elkezdené otthon szárítani a tökmagot, terítsen papírt egy sütőlapra.
Elalszunk egy vékony réteg magot.
Hogyan pirítsunk tökmagot egy egyszerű sütőben? 10-15 percre tepsit teszünk bele.
Figyeljük a magok állapotát, elkerülve az égést. Megbarnultak? Kivesszük, megkeverjük, kikapcsoljuk a készüléket és tíz percig szárítjuk.

A száraz magokat egy edénybe öntjük, és hagyjuk kihűlni.

Szárítás elektromos grillben

Bár az elektromos grill nem magvak és egyéb termékek szárítására szolgál, a háziasszonyok alkalmazkodtak a magvak szárításához.

A tökmag szárítása elektromos grillben:

Melegítsük fel a grillt 60 fokra.
Egyetlen rétegben terítse el a magokat a tartály felületére.
Elektromos grillbe tesszük, és 20-30 percig szárítjuk a magokat, rendszeresen ellenőrizve, hogy készen vannak-e. Sokkal gyorsabban megszáradhatnak és aranyszínűvé válhatnak, mert a készülék ventilátorral van felszerelve.

Száradás után öntsük őket egy edényre, és várjuk, amíg kihűl.

Szárítás elektromos szárítóban

Hogyan lehet még otthon szárítani a tökmagot? Speciális elektromos szárító segítségével. Általában a bogyókat, gombákat és gyümölcsöket szárítják és szárítják benne, de a magvak szárítására is használható:

A készüléket 70 fokra melegítjük.
A tökmagot egyetlen rétegben szórjuk a tartályokba.
A tökmag szárítása előtt több mint egy órát kell várnia, mivel alacsony hőmérsékleten a szárítás lassú, de a sütéssel ellentétben megtartja az összes tápanyagot.

Óránként helyenként cseréljük az edényeket és összekeverjük a magokat. Akkor tekinthetők késznek, ha megkeményednek és elsötétednek.

Szárítás mikrohullámú sütőben

Sokan érdeklődnek a tökmag sütésének módjáról otthon a mikrohullámú sütőben. Ez nem nehéz, a lényeg az, hogy kövesse a magvak szárítására vonatkozó lépésről lépésre vonatkozó utasításokat:

Sütőpapírral letakarjuk a készülékből az üvegtál alját.
Vékony réteg magvakat szórunk rá.
Visszatesszük és 2 percre bekapcsoljuk a legnagyobb teljesítményű üzemmódban.
Az alapanyagokat összekeverjük, még pár percig állni, de közepes teljesítményen.
Meddig kell még pirítani a tökmagot? Ismételjük az eljárásokat a közepes teljesítményt hagyva, amíg a mag megkeményedik és barnás lesz.

Az elkészült finomságot egy másik tányéron lehűtjük és eltesszük tárolásra.

Szárított tökmag tárolása

Miután megtanultuk, hogyan kell a tökmagot serpenyőben, mikrohullámú sütőben megsütni vagy más módon szárítani, megtudjuk, hol és hogyan kell tárolni, hogy ne nedvesedjen meg és ne romoljon el.

A tökmag tárolási feltételei

Száraz, sötét hely;
Üvegtartály;
Tárolás tisztítatlanul.

A hámozatlan magokat üvegekbe töltjük, lezárjuk és száraz szekrényben tároljuk.

Ha a pörkölés során sót vagy fűszereket tettek bele, igyekszünk korán elfogyasztani egy ilyen finomságot, mivel a magvak ebben a formában nem tárolódnak sokáig. A közönséges, szárított tökfélék egy évig tárolhatók.

Most már világos, hogyan kell a tökmagot friss levegőn, serpenyőben és különféle konyhai eszközökben szárítani. A lényeg az, hogy a magokat megfelelően előkészítsük a szárításra, és gondosan kövesse a szárítási vagy pörkölési technológiát.