Hogyan kell helyesen enni a szezámmagot. Lehetséges-e a szezám szoptatás alatt

A szezám az egyik legelterjedtebb fűszernek számít, különösen a keleti országokban.

Ez a növény ősi kultúra, élelmiszertermékként és gyógyszerként való leírása évszázadok óta ismert.

Szezám – ugyanaz, mint a szezám, ez háromszorosa a helyes neve. A szezám előnyeit és ártalmait, valamint használatát a cikk részletesen tárgyalja.

Hol és hogyan nő a szezám

A szezámnövény vadonban megtalálható, és sikeresen termesztik a meleg éghajlatú régiókban. Ez egy magas lágyszárú növény (magasság - legfeljebb 3 méter), fehér, rózsaszín, lila virágokkal virágzik (a virágzás csak egy napig tart).

Amint a virág elszárad, megjelenik a helyén egy szezámmagos hüvely. Egy dobozban akár 100 mag is elfér.

Az indiai szezám a leghíresebb, mert ebben az országban az ókor óta sikeresen termesztik. A szezámot szintén nagy mennyiségben termesztik Észak-Afrikában, Pakisztánban, Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és Oroszország Krasznodar területén. Mérsékelt éghajlaton is termeszthető, de kevés lesz a termés.

A szezám összetétele és kalóriatartalma

A szezámkalcium jól felszívódik és olyan mennyiségben van jelen, hogy elegendő a terhes nő csontjainak fenntartásához és a magzat csontrendszerének megfelelő kialakításához.

Rendszeres használatával a szezám segít megelőzni a vérszegénységet, elősegíti a vérsejtek termelődését. Megszabadítja a terhes nőt a székrekedéstől, rendszeressé válik a székletürítés. Ha megeszi a terméket, nem lesz probléma az immunitással, a vizeletürítés normalizálódik, ami fontos a terhesség alatt.

A kismamák bármilyen formában ehetik a magvakat – edényekhez adva, szezámpasztát fogyasztva. A szezámhalva is ízletes, azonban a harmadik trimeszterben nem kívánatos sok édes ételt fogyasztani, különösen mézzel.

Természetesen nem szabad minden nap kanállal enni szezámot.- néha elegendő egy teáskanál magot hozzáadni az ételhez, vagy megenni 50 g tésztát anélkül, hogy az egészséget károsítaná.

Lehetséges-e a szezám szoptatás alatt

Szoptatáskor az anya és a gyermek szervezetének nagy szüksége van a kalciumra, amelyet a szezámból kellő mennyiségben lehet nyerni. A szezám tápértéke nagyszerű, és a tej minősége a háttérben magasabb lesz. Ezért arra a kérdésre, hogy lehet-e szezámot adni egy szoptató anyának, pozitív válasz van.

Megengedett, hogy az anya fokozatosan elfogyassza a növény olaját. Általában zöldségsalátákkal ízesítik, keleti ételekhez adják. Az olaj használatakor a hormonális háttér normalizálódik, javul a szív munkája, formába kerül a bőr, a haj, a körmök.

Időnként allergiás a szezám, ezért használjon újat a szoptató anyáknak szánt terméket óvatosan kell használni. Többek között a túlevés hányingert, hányást okozhat a babánál.

Ezért elég, ha a péksüteményekhez magokat teszünk, vagy egy kis salátát szórunk hozzá, és naponta egy teáskanálnyi olajat együnk, vagy ételek adalékaként is.

Mennyi szezámot lehet enni naponta

A termék felnőttek számára történő használatának normája nem több, mint 3 teáskanál naponta. Ugyanezen mennyiség alapján kiszámíthatja a péksütemények, tészták és egyéb ételek menüjébe való bekerülési arányt.

A termék jobban rágható és felszívódása érdekében áztatható. Néhányan a szezám őrlését is gyakorolják, ami nem sérti a tulajdonságait, azonban nem tárolható őrölt formában. A szezám gyógyító tulajdonságai különösen a csírázás során mutatkoznak meg, a C- és E-vitamin mennyisége pedig komolyan megnő benne.

Hogyan és hol lehet szezámmagot vásárolni

Hámozatlan szezámmagot vagy készre csomagolt magvakat általában bármelyik élelmiszerboltban, valamint egy szupermarket fűszerező részlegében vásárolhat. A szezámot egészséges élelmiszerboltokban is értékesítik, rúd formájában - a gyógyszertárakban.

Vásárláskor értékelik a szagot - a minőségi termék friss, nem dohos aromájú. A szezámolaj nyers és pörkölt szezámból készül (a második aromásabb), de tápértékükben megegyeznek.

A fentieken kívül - videó:

Az ilyen olajos magvak kultúrája, mint a szezám, hosszú múltra tekint vissza. Korábbi neveit a mesékből ismerjük - emlékszel a "simsim" és a "sesame" kifejezésre? A szezámmag hihetetlenül hasznos, bár nem mindenki tud róla. Ma mind a főzésben, mind a kozmetológiában vagy az orvostudományban használják őket. Nézzük meg, mennyire hasznos a szezámmag, és hogyan szedheted be.

Egy olyan növényt, mint a szezám, először Dél-Afrikában láttak. Valamivel később termesztését a Távol-Keleten, Közép-Ázsiában és Indiában kezdték meg. Egyébként külföldön a szezám hatóköre sokkal szélesebb, mint nálunk. Oroszországban leginkább desszertek készítésére használják: kozinaki, halva, grillázs és így tovább, muffin megszórására. De nem mindenki tudja, milyen nagy előnyei vannak ezeknek a nem leírható magoknak, és ha tudnák, valószínűleg sokkal szélesebb körben használnák.

A szezámmag előnyei nagyrészt gazdag összetételének köszönhetők. Fele értékes szezámolaj. Szezamint is tartalmaz, amely számos betegség megelőzésére képes, többek között jelentősen csökkenti a rák kockázatát. Ez a komponens csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint a szezámban is bővelkedő béta-szitoszterol.

Jelen van a vitaminok (A, E, C, B csoport), ásványi anyagok (kalcium, kálium, vas, magnézium, foszfor) összetételében. Ők hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez, növelik az immunitást. A szezámmag összetételében további értékes anyagok a lecitin és a fitin, az ásványi anyag egyensúly normalizálása. A fitoszterol is hasznos, ami növeli az immunitást és jelentősen csökkenti a megfázásra való hajlamot. Sokszor köszönjük neki csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, a túlsúllyal ezt a komponenst segít hatékonyabban kezelni.

Tiamin anyag a készítményben normalizálja az anyagcserét, javítja a központi idegrendszer működését. PP vitamin normalizálja az emésztéstés jótékony hatással van a gyomor-bél traktus egyes szerveinek működésére. 100 gramm szezámmag 560-570 kcal-t tartalmaz.

Választható típusok és jellemzők

Tudnod kell, hogy a szezám fekete-fehér. Ez utóbbihoz tartoznak a sárga, bézs, arany, barna magvak is. A következő jellemzőkben különböznek egymástól:

• Íz. A fekete szezám keserűbb, érdemesebb rizs, saláták, zöldségek főzésére használni. A fehér magvakat inkább muffinokkal és édességekkel kombinálják.
• Aroma. A sötét fajtákban kifejezettebb, a világos fajtákban lágyabb.
• Összetett. A fekete magvak több lignánt és fetoszteropolt, antioxidánsokat, A- és B-vitamint tartalmaznak. A fehér magok viszont több C-, E- és E-vitamint, fehérjét és zsírt tartalmaznak.

A kínai szakértők a fekete szezámot hasznosabbnak tartják a készítményben lévő tápanyagok miatt. Segítenek leküzdeni bizonyos anyagok stressz vagy életkorral összefüggő változások által kiváltott hiányát a szervezetben. Ezenkívül a fekete szezámmagot jobban értékeli az Ayurveda indiai tudománya.

Általánosságban elmondható, hogy a fehér és a fekete szezámmag hasznos tulajdonságai megközelítőleg azonosak. Ezért a választásnál vegye figyelembe, hogy melyik ételhez tervezi felhasználni a magvakat, vagy a szervezetben lévő összetevők hiányát kívánja pótolni.

A vetőmagok kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy azok szárazak legyenek, és szabadon szóródjanak a csomagoláson. Jobb, ha súly szerint vagy legalább átlátszó zacskóban vásárolja meg őket. Ha a szezámnak keserű íze van, az rossz minőségére vagy romlására utal, és érdemesebb máshol vásárolni a szezámmagot.

A szezámmag hasznos tulajdonságai

Amikor eszik A szezámmag előnyei a következők:

• A szükséges ásványianyag-tartalom helyreállítása a fitinnek köszönhetően.
• A test megtisztítása a méreganyagoktól és méreganyagoktól a hashajtó hatás miatt.
• Az anyagcsere normalizálása és az elhízás valószínűségének csökkenése a bétazitoszterol miatt.
• A szervezet kalciumhiányának pótlása (100 gramm termék körülbelül 1475 mg-ot tartalmaz ebből az anyagból).
• Az emésztőrendszer normalizálása (a PP-vitaminnak és más anyagoknak köszönhetően).
• A vérnyomás normalizálása.
• A zsíros plakkok szétszóródása a vénák és kapillárisok falán a fitoszterol anyagán keresztül. Ezek a plakkok vérrögök kialakulásához és az erek elzáródásához, érelmeszesedés kialakulásához vezethetnek.
• Csökkenti a csontritkulás valószínűségét és csökkenti az ízületi betegségek kockázatát a nagy mennyiségű kalcium miatt.
• Az idegrendszer működésének javítása a tiaminnak köszönhetően.
• A riboflavin anyag jótékony hatással van az idegrendszer működésére.

A nyers szezámmag jótékony tulajdonságai lehetővé teszik tüdőgyulladás, magas vérnyomás, vese-, máj-, hasnyálmirigy- és pajzsmirigy-betegségek kezelésére és megelőzésére. Csökkentik a rák valószínűségét is, felgyorsítják a kismedencei szervek véráramlását.

A hagyományos orvoslásban népszerű a szezámmagból préselt olaj. Különféle bőrbetegségek kezelésére használják. Kenőcsökhöz és emulziókhoz adják, tapaszokhoz használják.

Ha a szezámmagot lenmaggal vagy mákkal kevered, erős afrodiziákumot kapsz, amely férfiakra és nőkre egyaránt hatással lesz.

A magvak összetételében lévő szezamin a linganokra utal - antioxidánsokra, amelyek segítenek a méreganyagok és a különböző rákkeltő anyagok elleni küzdelemben. Ez egy egyedülálló összetevő, amely csak a szezámmagban található. Ez az antioxidáns lassítja az öregedési folyamatokat, segít ellenállni a rákos sejteknek, ezért gyakran szerepel a gyógyszeres készítményekben.

A szezám a sportolók körében is népszerű. Ezt a magas fehérjetartalom (20%) magyarázza, amely tökéletesen emészthető és lehetővé teszi az izomtömeg építését. Ez a fehérje a zöldséghez tartozik, nem mossa ki a kalciumot és más fontos ásványi anyagokat a vérből.

A szezámmag előnyei nők számára

A szezám előnyei a nők számára különösen nagyok. Segít csökkenteni a mastopathia kockázatát, szabályozza és kiegyenlíti hormonális háttér.

Ezen kívül szezám kozmetikai célokra biztonságosan használható. Erre tökéletes a szezámolaj. Segíti a bőr frissességét és rugalmasabbá tételét, enyhíti az irritációt, eltünteti a finom ráncokat, megelőzi az ultraibolya sugarak negatív hatásait. Ez a termék tökéletes a haj hidratálására.

A szezám előnyei a fogyásban

Magas kalóriatartalma ellenére, A szezámmagot aktívan használják a fogyáshoz.Összetételében a lignánok segítenek növelni bizonyos májenzimek aktivitását, amelyek a zsírsavak lebontásáért felelősek. Ezért a szezámmagport meglehetősen gyakran adják a fogyókúrás étrend-kiegészítőkhöz és a testépítőknek szánt étrend-kiegészítőkhöz. De egyáltalán nem szükséges használni őket - a magvak elfogyasztásával a maximális hasznot érheti el.

A szezámmag másik súlycsökkentő előnye az étvágy szabályozása és a túlevés megakadályozása. Csökkenti az édesség és egyéb káros anyagok iránti vágyat is, feltűnően telít, gyorsítja az anyagcsere folyamatokat és normalizálja a vércukorszintet. Mindez nagyon jótékony hatással van az alakra.

Amint látjuk, a szezámmag előnyei és ártalmai összehasonlíthatatlanok - sokkal több hasznos tulajdonsága van. Van azonban néhány ellenjavallat, amelyet figyelembe kell venni.

Ellenjavallatok a szezámmag használatához

Minden előnye ellenére a szezámmag káros lehet. Ez a következő esetekben lehetséges:

• Allergia esetén, amelyet köhögési rohamok és egyéb negatív megnyilvánulások (kiütés, bőrpír a bőrön) kísérnek.
• 1-5 éves gyermekeknek nem ajánlott szezámmagot adni., hiszen szervezetük még nem képes teljes mértékben felvenni és lebontani a zsírokat.
• A szezámolaj általában csökkenti a vérnyomást, ami jó a magas vérnyomásos betegek számára, de rossz a hipotóniás betegek számára.
• Nem ajánlott magokat fogyasztani terhes a harmadik trimeszterben, mivel a kalcium és más anyagok magas koncentrációja koraszülést idézhet elő.

Ezenkívül a szezámmag használatának ellenjavallata általában a magas véralvadás (a normát meghaladó), az edények trombózisa és az urolithiasis.

Hogyan kell szedni a szezámmagot

A szezámmag nem gyógyszer, hanem egészséges élelmiszertermék, ezért nincsenek egyértelmű szabályok a használatára vonatkozóan. Tetszés szerint beillesztheti az étrendjébe. Különféle ételek készítésére használhatók: desszertek, turmixok, koktélok, muffinok, saláták, zöldségek, gabonafélék stb.

A szezám hasznos tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében fel kell készítenie a további felhasználásra. Az alábbi módszerek egyikét használhatja:

• Áztassa néhány órán át, majd főzze a kiválasztott recept szerint.
• Pörköléssel átmelegítjük, de ne sütjük, különben minden hasznos anyag elveszik. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell helyesen csinálni.
• Törjük össze vagy daráljuk meg, ha a tálalóedényhez kell adni.

Néha fel van tüntetve a nyers szezámmag., ha például salátára kell szórni, vagy péksüteményekre kell tenni. Az összes értékes tulajdonság megőrzése érdekében próbálja meg közelebb kerülni a főzési folyamat végéhez.

Ha a magokat nyersen vásárolják, akkor gyakran serpenyőben sütik (száraz). A pörkölés nem tarthat tovább néhány percnél, és ezalatt a magokat rendszeresen meg kell keverni. Ennek eredményeként kellemes aromájúak és sötétebbek lesznek. Ne feledje azonban, hogy ha a magok teljesen elsötétednek és gyarapodnak rossz szag aztán elégetted őket. Nem használhatja őket, mert hasznos termékből rendkívül káros termékké váltak.

A magvak fogyasztásának kényelmes módja ezek alapján készül. a tahini nevű paszta. Egészségesebb alternatívának tartják a népszerű mogyoróvaj és sok más dió alapú kenőcs mellett. És ugyanazon tahini alapján sok más érdekes étel készül. Ezenkívül ez a paszta készen is megvásárolható - közvetlenül helyettesítheti a magokat.

A szezámmag számos hasznos tulajdonsággal rendelkező termék. Széles körben alkalmazták a főzésben és a gyógyászatban. A magvak sok érdekes receptben szerepelnek, és bizonyos ételek főzéséhez használva nemcsak érdekes ízt, hanem jelentős előnyöket is kaphat saját egészségére nézve.

A szezámmag előnyeiről videón

A keleti tündérmesékből és legendákból mindenki emlékszik Ali Baba híres mondatára: „Szezám, nyissa ki!”. A legenda szerint e szavak után a világ minden gazdagsága a kincsvadász lábai előtt lesz. De a régi tündérmesék nem hazudnak – hangos kattanással kinyitva a Sesamum indicum hüvelyét, és véleményünk szerint, szezámmaggal, milliónyi hasznos kincs tulajdonosa leszel: vitaminok, amelyek erőt adnak nekünk; nyomelemek, zsírsavak, amelyek nélkül nehéz elképzelni egy egészséges szervezetet. A rendkívüli tulajdonságok miatt ma a szezám egyedülálló összetételét értékelik.

A szezám összetétele és kalóriatartalma

A magvak gazdag és ... nagyon magas kalóriatartalmú ásványianyag- és vitamin-összetétele lenyűgöz jótékony tulajdonságaival:

• Tokoferol - felelős a tónusért, az érpermeabilitásért, oxigénellátásért az emberi keringési rendszerbe.
• A retinol a szem egészségének legjobb védelmezője, részt vesz a szervezet legtöbb biokémiai folyamatában. Erős antioxidáns.
• B-vitaminok - védenek a stresszes helyzetek következményeitől, stimulálják az agysejteket, felelősek az idegrendszerért.
• Mikro-, makroelemek: cink, kálium, magnézium, vas, foszfor, és ami a legfontosabb, kalcium.
• Lecitin, fetin. Ez utóbbi hasznos tulajdonsága a szervezet ásványianyag-egyensúlyának fenntartása.
• A szezamin egy erős antioxidáns, amely csökkenti a koleszterinszintet.

A szezámmag zsíros olajokban gazdag, a teljes tömegnek akár 60%-át teszi ki. Ezért a szezámolaj ugyanolyan gazdag összetételű és előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mint a magvak. Érdemes megjegyezni, hogy a finomítási folyamaton áthaladó szezamin fenolos antioxidánssá - szezamollá alakul, de az A- és E-vitamin a feldolgozás során „elvész”.

A szezámmag kalóriatartalma magas - körülbelül 500 kcal. Ezért a diétázóknak szigorúan ellenőrizniük kell a szezámfogyasztás mennyiségét. A beszélgetés azokról a magokról szól, amelyeket gyógyászati ​​célokra használnak, nem pedig a főzéshez. De az izomtömegre vágyó sportolóknak a szezám nemcsak energetikailag értékes kalóriákat ad, hanem fehérjéket, többszörösen telítetlen zsírokat és ásványi anyagokat is.

A szezám hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai

A szezám hasznos tulajdonságai, valamint ellenjavallatai az ókor óta ismertek. Miért hasznos a szezám gyógyászati ​​célokra? Gazdag kalciumban, erősíti a csontszövetet, megakadályozza a csontritkulás kialakulását. A szezámmag főzete kiváló köptető. Asztmában, tüdőbetegségben szenvedő gyerekeknek jó a szezámforrázat, amely megkönnyíti a légzést és enyhíti a görcsöket.

A szezámmag jótékony íztulajdonságait széles körben használják a főzés során. A különféle apró magvakkal bőségesen megszórt péksütemények, lisztben fekete vagy fehér magot tartalmazó pékáruk, szezámhalvával, gozinakival gyönyörködtetik az ízlelőbimbókat, gazdagítva a szervezetet a legértékesebb mikroelemekkel és ásványi anyagokkal.

A kozmetológiában telített szezámolajokat használnak, amelyeket egyes krémek tartalmaznak. Párolt őrölt szezámmag alapú népszerű terápiás öregedésgátló maszkok. A haj, köröm egészsége, rugalmassága, a bőr rugalmassága közvetlenül függ a szezám étrendbe való felvételétől. Megfigyelték a szezám hasznos tulajdonságát a korpásodás és az ekcéma elleni küzdelemben.

Megfelelő használat esetén a szezámmag maximális hasznot hoz. Némely ellenjavallatot, korlátozást figyelembe véve a szezám és magjai segítenek különféle betegségekben, megelőzésben. A szezamol, szezaminol olyan antioxidánsok, amelyek jelentős mennyiségben találhatók meg ennek a növénynek a magjában, és szinte sehol máshol a természetben.

37-38⁰С-ra melegítve 2 tk. szezámmag mézzel, néhány órával ébredés után, segít csökkenteni az éhséget. A méz hozzáadásával főzött magvak kiváló gyógymód a hasmenés megállítására. Ne felejtse el az ellenjavallatokat: a mézes-szezámfőzet gyakori használata székrekedéshez vezet.

Hasznos tulajdonságai a test toxinoktól való megtisztítása és helyreállítása. Szezámkefir elkészítése: 200 g 12 órán át áztatott szezámhoz adjunk 400 g szűrt vizet. Turmixgéppel simára keverjük, szitán átdörzsöljük, a kapott keveréket meleg helyre tesszük. 12 óra elteltével a kefir készen áll. Egy hónapig ne vegyen be többet napi fél pohárnál.

Olaj

A szezámolaj egyedülállóan hosszú ideig (akár 9 évig) tárolható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait és ásványi anyagait. A szezámolaj előnyei a gyomorhurutban, gyomorfekélyben szenvedő szervezet számára óriásiak: egy evőkanál naponta háromszor étkezés előtt javítja az étkezési folyamatot. A vastagbélgyulladás és a székrekedés jól gyógyítható 1 evőkanál használatával. l. szezámolaj éjszaka. Ez utóbbi nélkülözhetetlen, ha szükséges, a vér megállításához, a véralvadás javításához.

A kozmetikusok szezámolajat alkalmaznak a fényvédőkbe. A szezámolajjal végzett masszázsok enyhítik az izomtónust, helyreállítják, megfiatalítják a bőrt, kellemesen felmelegítik és feszesítik a sebeket. Ahhoz, hogy a szervezetet a szezámmagban található hasznos anyagokkal gazdagítsa, használjon magolajat salátákhoz, zöldséges snackekhez.

Szezámliszt

A szezámliszt erős méregtelenítő hatással bír. Egy evőkanál zúzott mag minden étkezés előtt segít megszabadítani a testet a méreganyagoktól. Gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően a lisztből és szezámolajból készült zabkása enyhíti a mastopathia tüneteit. Serpenyőben felmelegítve, porrá őrölt magvak nélkülözhetetlenek lesznek a végtagok, a hát alsó részének neuralgikus fájdalmainál.

Mi hasznos a szezámmag a szervezet számára

A szezám előnyös tulajdonságai számos folyamatot befolyásolnak az emberi szervezetben:

• Orvosi célokra. Szív- és érrendszeri betegségek, gyomorfekély, gyomorhurut, hipokalcémia, immunrendszeri zavarok, stb. megelőzésére.
• A bőr, haj állapotának javítására. Krémek, samponok, hajbalzsamok tartalmazzák.
• Kulináris felhasználás.

Előnyök a nők számára

Mire hasznos a szezám a nők számára? A tisztességes nem teste a menopauza idején "csíp" olyan hormonok termelésére, amelyek megvédik a nőket a ráktól, felelősek a fiatalságért és a vonzerőért. A szezám gazdag fitoösztrogénekben, amelyek segítenek pótolni a női nemi hormonok hiányát, lassítják az öregedési folyamatot és védenek a rák ellen. A szezámmag hozzájárul a baba csontszövetének kialakulásához, erősíti a nő csontjait a terhesség alatt.

Férfiaknak

Az ősidők óta a szezámolaj hozzáadásával készült lenmagkása rendkívüli szexuális energiát váltott ki, nemtől függetlenül erős afrodiziákumként hatva csodálóira. Keleten a szezámmagot a potencia növelésére használják: 40 g felforrósított mag 20 g mézzel nagy szeretővé varázsolja az embert. Azoknak a sportolóknak, akik szeretnének megkönnyebbülni a testükön, növelni az izomtömeget, a szakértők azt javasolják, hogy az étrendben vegyen be szezámolajat, nyers magvakat - fekete vagy fehér.

Melyik szezám egészségesebb: fekete vagy fehér

A szezámmag többféle színben kapható, a fehértől a szürkésbarnán át a feketéig. Van egy vélemény, hogy az utóbbi magjai a leghasznosabbak, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. A fekete szezám a közönséges fehér szezám hántolatlan magja. A tudósok kutatásai megerősítik, hogy a fekete szezámmag nagyobb mennyiségű öregedésgátló antioxidánst tartalmaz. Az ázsiai orvoslás ezeket a gabonákat preferálja gyógyászati ​​célokra.

Hogyan kell szedni a szezámot

A szezámmagot minimális hőkezelés után érdemes fogyasztani. Ezért a sült szezám, amelyet bőségesen megszórnak bolti zsemlével, húsvéti süteménnyel és egyéb termékekkel, csak egy finom kiegészítő, amely minimális hasznos anyagot tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne veszítse el értékes tulajdonságait, a következőkben kell használni:

• sajt;
• főtt
• párolt;
• melegített formában.

A szezám ellenjavallatai és kárai

Tekintettel a hasznos tulajdonságok tömegére, a szezámnak ellenjavallatai vannak:

• egyéni allergia;
• olyan személyek, akiknek anamnézisében trombocitózis szerepel;
• urolithiasisban szenved;
• a gyomor-bél traktus betegségeivel (éhgyomorra).

A szezám előnyös tulajdonságainak gondos felhasználásához az ellenjavallatok elkerülése érdekében:

• Terhesség alatt. A túlzott kalcium a "fontanelle" hiányához vezet egy csecsemőben, és megnövekszik a csecsemő koponyán belüli nyomása.
• Az oxálsavval, acetilszalicilsavval kombinálva a szezám hasznos tulajdonságait káros hatásokká változtatja, oldhatatlan vegyületeket - "köveket" - képezve a vesékben.
• Délelőtti találkozók alkalmával. A szezámmag, olaj, főzet és joghurt éhgyomorra történő használata az emberek 90%-ánál hányingert, nyálkahártya-irritációt okoz.

A szezám egy lágyszárú növény, amelyet Indiában, Egyiptomban, Közép-Ázsiában és más országokban ismernek és tisztelnek. Magjából értékes olajat vonnak ki, amelyet főzéshez, kozmetológiához és gyógyászathoz használnak. A szezámgyümölcs kis, hosszúkás dobozok, ahol a magok találhatók. A magok növényfajtától függően eltérő színűek lehetnek: fehéres-krémestől, sárgától, barnától az égőfeketéig. A sötétebb magvakat tartják a legaromásabbnak.

A szezámmag gyógyító tulajdonságait már nagyon régóta ismerik az emberek. Ez a nyomelemek és élelmi rostok igazi tárháza. Ezért nagyon fontos, hogy a szezámtartalmú ételeket is beépítsd az étrendedbe, használd az olaját gyógyászati ​​célokra, vagy egyszerűen egyél napi 1-2 teáskanálnyit. magvak. Ennek a terméknek a rendszeres használata segít megbirkózni számos betegséggel, javítja az emésztést, és gyógyító hatással van a szervezetre.

Milyen előnyei vannak a szezámnak? Miért értékeljük a szezámmagot?

A fő értékes elem egy csodálatos, gyógyító olaj. Szerves savakból, telített és többszörösen telítetlen zsírsavakból, valamint trigliceridekből és glicerin-észterekből áll.

Egy másik értékes elem - a szezamin, amely erős antioxidáns, szintén megtalálható ennek a növénynek a gyümölcsében. Ezért a szezám hatékony eszköz a rák megelőzésében. Csökkenti a rossz koleszterin tartalmát is a magas béta-szitoszterol tartalma miatt. Fitint is tartalmaz. Ez az anyag segít helyreállítani az ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben.

Ezenkívül számos más hasznos anyagot is tartalmaz: szénhidrátokat, aminosavakat, fehérjéket. Van benne lecitin, A-, B-, E- és C-vitamin, valamint ásványi anyagok: kalcium, foszfor, vas, valamint kálium, magnézium és még sok más.

A szezám gyógyító tulajdonságai

Magas kalciumtartalmának köszönhetően a növényi magvak elősegítik a csontok és a porcok erősítését. Ezért gyermekeknek, terhes nőknek, időseknek és legyengülteknek ajánljuk.

Hasznosak tüdőbetegségek, asztma, hörghurut esetén, száraz köhögéssel, valamint légszomjjal. Az orvosok javasolják alkalmazásukat a csontritkulás megelőzésére. A magvak hasznosak lesznek a hasnyálmirigy, a pajzsmirigy, a szív, az erek, valamint a máj és az epehólyag kezelésében.

Vérszegénység, a szervezet kimerültsége esetén ajánlott szedni, szükségesek az anyagcsere folyamatok aktiválásához. Kis mennyiségű mag rendszeres fogyasztása normalizálja a gyomornedv savasságát. Ezenkívül ez a termék csökkenti az érelmeszesedés kockázatát és segít megszabadulni a felesleges kilóktól.

Magas fitoösztrogén tartalma miatt a szezámmag nagyon hasznos a 45 év feletti nők számára. Ez az anyag a női nemi hormonok hatékony helyettesítője.

A szezámmag használatának jellemzői

Ahhoz, hogy a magvak elfogyasztásából a lehető legtöbbet hozzuk ki, a legjobb nyersen, előáztatva vagy enyhén felmelegítve fogyasztani őket. És ha megsütik, intenzív hőkezelésnek vetik alá, akkor szinte minden hasznos tulajdonságukat elvesztik.
Rágja el őket hosszabban és alaposan. Így könnyebben és jobban felszívódnak a szervezetben.

Egészséges szezám saláta recept:

A főzéshez szükséges: 200 g főtt csirke filé, 3 evőkanál. l. őrölt magvak, 3 kis friss uborka, 2-3 ek. l. aromás szójaszósz, 1 ek. l. balzsamecet, 1 tk. cukor, só ízlés szerint. 1 st. l. finomra vágott zöld kapor.

Az uborkát és a főtt, kihűtött csirkehúst vékony csíkokra vágjuk. Az uborkát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a vizet lecsepegtetjük. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük. Meglocsoljuk ecet és szójaszósz keverékével. Adjunk hozzá cukrot, sót és szezámmagot. Keverjük össze mindent, tegyük a hűtőszekrény polcára egy órára. Megszórjuk fűszernövényekkel, tálaljuk.

A magvak károsíthatják az emberi szervezetet?

Mivel a szezámmag használata fokozza a véralvadást, nem fogyasztható visszér, trombózis és thrombophlebitis esetén. Az urolithiasisban is ellenjavallt.

Nem szabad bevenni a hiperkalcémiával diagnosztizált emberek étrendjébe. A magvak már nagyon gazdagok ebben az ásványi anyagban. Túl sok belőle káros lehet az egészségre.

légy óvatos! Ne vegyen magolajat aszpirinnel, ösztrogént vagy oxálsavat tartalmazó gyógyszerekkel együtt. Ha figyelmen kívül hagyja ezt az állapotot, nagy a valószínűsége annak, hogy a vesékben oldhatatlan lerakódások alakulnak ki.

Soha ne egyen szezámmagot éhgyomorra, hogy ne okozzon hányingert és szomjúságot. Tartsa be az intézkedést, ne éljen vissza vele. Ne feledje, hogy ennek a terméknek a napi bevitele legfeljebb 2-3 teáskanál felnőtt számára. naponta. Egészségesnek lenni!

A szezámmagot régóta "az istenek táplálékának" nevezik, mivel gazdag vitamin- és tápanyag-összetétele számos pozitív tulajdonságot adhat az embernek: javítja az egészséget, javítja a közérzetet, megszünteti a problémákat. A magvak fogyasztására – mind a magvakra, mind az olajra – külön szabályok vonatkoznak, amelyekre fokozottan oda kell figyelni.

Dél-Afrikát tekintik a szezám szülőhelyének, de a Távol-Kelet, Közép-Ázsia és India országaiban is termesztik.

Megjegyzendő, hogy külföldön szélesebb körben használják a szezámmagot, míg honfitársaink elsősorban gasztronómiai célokra, például desszertek, például halva készítésére használják. A szezámot különféle pékáruk feltéteként is használják. De jobban meg kell ismerkednie a szezámmag kérdésével: előnyök és károk, mert nem teljesen ésszerű egy ilyen hasznos eszközt kizárólag kulináris élvezetekre használni.

A szezám összetétele

A magvak gazdag és ... nagyon magas kalóriatartalmú ásványianyag- és vitamin-összetétele lenyűgöz jótékony tulajdonságaival:

• Tokoferol - felelős a tónusért, az érpermeabilitásért, oxigénellátásért az emberi keringési rendszerbe.
• A retinol a szem egészségének legjobb védelmezője, részt vesz a szervezet legtöbb biokémiai folyamatában. Erős antioxidáns.
• B-vitaminok - védenek a stresszes helyzetek következményeitől, stimulálják az agysejteket, felelősek az idegrendszerért.
• Mikro-, makroelemek: cink, kálium, magnézium, vas, foszfor, és ami a legfontosabb, kalcium.
• Lecitin, fetin. Ez utóbbi hasznos tulajdonsága a szervezet ásványianyag-egyensúlyának fenntartása.
• A szezamin egy erős antioxidáns, amely csökkenti a koleszterinszintet.

A szezámmag zsíros olajokban gazdag, a teljes tömegnek akár 60%-át teszi ki. Ezért a szezámolaj ugyanolyan gazdag összetételű és előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mint a magvak. Érdemes megjegyezni, hogy a finomítási folyamaton áthaladó szezamin fenolos antioxidánssá - szezamollá alakul, de az A- és E-vitamin a feldolgozás során „elvész”.

A szezám összetétele fitint tartalmaz - egy olyan anyagot, amely segít helyreállítani és normalizálni az ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben. A fitoszterol erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőzésekkel szemben és csökkenti az influenza megbetegedésének kockázatát. Ugyanez az elem csökkenti az érelmeszesedés kockázatát és küzd az elhízás problémájával.

A táblázat a tápanyag-tartalmat (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) mutatja 100 g ehető részre vonatkoztatva.

A szezámmag kalóriatartalma magas - körülbelül 500 kcal. Ezért a diétázóknak szigorúan ellenőrizniük kell a szezámfogyasztás mennyiségét. A beszélgetés azokról a magokról szól, amelyeket gyógyászati ​​célokra használnak, nem pedig a főzéshez. De az izomtömegre vágyó sportolóknak a szezám nemcsak energetikailag értékes kalóriákat ad, hanem fehérjéket, többszörösen telítetlen zsírokat és ásványi anyagokat is.

Ha a szervezet nem hajlandó éjszaka aludni, és semmilyen gyógymód nem segít, akkor ebből a gyümölcsből a gyenge pont az, ami hatékonyan megbirkózik a feladattal.

Szezámmag, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A szezámmagot sok fehér olajos és nagyon illatos mag ismeri. Nem mindenki tudja, hogy a szezámmagot gyakran "szezámnak" nevezik.

Ez egy keleti növény, amely rendkívül népszerű a japán, kínai, vietnami és indiai konyhában.

Ez a növény rendkívül szokatlannak tűnik, és vizuálisan egy kis dobozra hasonlít, kissé hosszúkás alakú, amely teljesen tele van különböző színű magvakkal. A szezámmag a tiszta fehértől a mélyfeketéig változhat.

A többi mag lehet sárga és barna, és ezeknek a színeknek minden árnyalata.

A szezám kellemes tulajdonsága a nagyon finom és enyhén fűszeres aromája. Ez a tulajdonság teszi lehetővé, hogy fűszerként használják a főzés során. De ez messze nem az utolsó szezámhasználat, mert mind az orvostudományban, mind a kozmetológiában megtalálta az alkalmazását.

Van egy olyan vélemény, hogy a halhatatlanság különleges elixírje, amely szezámmagot is tartalmazott, ősidők óta népszerű keleten. Eddig azonban ezt a növényt nagyon hasznosnak tartják az emberek számára.

A növény hasznos tulajdonságai:

• Ezek a magvak természetesen sok egészséges olajat tartalmaznak, ami nagyon jótékony hatással van az emberi szervezet működésére. Ezek az olajok javítja a gyomor-bél traktus működését, mert maga a szezámolaj teljesen bio és telített szénhidrátok, vitaminok, fehérjék, aminosavak és zsírsavak
• A szezámmag nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak az ember számára. Többségük A vitaminés hatalmas mennyiségű B-vitamin.. Ezen kívül a jelenléte E-vitamin, PP és C-vitamin
• A szezám gazdag ásványi összetételű. A szezám gazdag foszfor, sok kalcium van benne, nincs elég magnézium és kálium

Fontos megjegyezni, hogy a szezámban lévő antioxidánsok mennyisége meglehetősen hosszú ideig - akár tíz évig - tárolható a magban.

A szezámmag számos hasznos tulajdonsága lehetővé teszi, hogy a magok ne csak gyógyító, hanem megelőző tulajdonságokkal is rendelkezzenek. Tehát a szezám képes normalizálni számos folyamatot a szervezetben:

• a csontszövet és az ízületek betegségeinek megelőzésére
• javítja az anyagcserét
• csökkenti a vér koleszterinszintjét
• biztosítják a rák megelőzését

A szezám részét képező, jótékony hatású anyagot fitinnek nevezik. Ő az, aki segít a szervezetben az összes anyagcsere-folyamat normalizálásában.

A szezámliszt erős méregtelenítő hatással bír. Egy evőkanál zúzott mag minden étkezés előtt segít megszabadítani a testet a méreganyagoktól. Gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően a lisztből és szezámolajból készült zabkása enyhíti a mastopathia tüneteit. Serpenyőben felmelegítve, porrá őrölt magvak nélkülözhetetlenek lesznek a végtagok, a hát alsó részének neuralgikus fájdalmainál.

Az orvostudományban szezámmagból nyert olajat használnak. Különféle készítményt készítenek belőle különféle alkalmazásokhoz. Lehet kenőcsök külső használatra és injekciók formájában is.

A szezámolajat különféle borogatásokkal és tapaszokkal is impregnálják, amelyek elősegítik a sebek leggyorsabb gyógyulását. Az olaj másik felhasználási módja a béltisztító beöntés.

A tiszta szezámolaj használata segít a gyomornak megbirkózni a peptikus fekélyekkel és a gyomorhuruttal. emellett az olaj rendszeres használata hozzájárul a mérgező anyagok és méreganyagok eltávolításához a szervezetből.

Ha rendszeresen készít arcmaszkokat szezámolajjal, elkerülheti a bőrproblémákat: kiütéseket, irritációkat, pattanásokat.

Szezám ellenjavallatok:

• Mint minden számos hasznos tulajdonsággal rendelkező növénynek, a szezámnak is megvannak a maga sajátos ellenjavallatai. Először is, a mag legalapvetőbb hátránya, hogy képes befolyásolni a véralvadást. Ez az oka annak, hogy a trombózisban szenvedők gyakran ne egyenek szezámmagot.
• Szintén tilos szezámmagot enni azoknak, akik rendszeresen szenvednek urolithiasisban.
• Ezenkívül senki sem fogyaszthat nagy mennyiségben szezámmagot és szezámolajat.
• A szezámmag fogyasztása csak bizonyos korlátozott mennyiségben megengedett - legfeljebb három teljes teáskanál naponta bármilyen formában: salátákban, péksüteményekben, gozinak formájában

Mi a különbség a fehér és a fekete szezám között?

Természetesen mindenki tudja, mi az a szezám. Sokakat azonban félrevezethet a színvilága, mivel a szezámmag lehet fehér vagy fekete. Mi a különbség e mag között?

Minden sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik. A fekete szezám a fehér szezámmal együtt érik, de élénkebb és erősebb kellemes illatú, és a fehérrel ellentétben nem szabad meghámozni.

Tudni kell, hogy a fekete szezám gazdag vasban, sokkal többet tartalmaz belőle, mint a fehér. Éppen ezért a fekete szezámmag ajánlott azoknak, akik vérszegénységben és általános gyengeségben szenvednek.

A fekete szezámmagot leggyakrabban Kínában és Thaiföldön termesztik, míg a fehér mag legnagyobb szállítója Salvador és Mexikó.

A fekete mag hámozáskor nem fehéredik, magja fekete marad. A fehér szezám szintén nem változtatja meg a színét, de meg kell tisztítani.

A fekete szezám a fehérrel ellentétben észrevehetően keserű. A fehér szezámnak kellemes diós íze van. A fekete mag olajosabb, és főleg olajat nyernek belőle.

A fekete szezám tökéletes salátákhoz és desszertekhez, míg a fehér szezám süteményekhez és szeletekhez.

A héj mellé fekete és fehér szezámot is ajánlott használni, mivel 90%-ban tartalmaz hasznos ásványi anyagokat és jótékony tulajdonságokat. A szezámhéj rostokban gazdag, ami jótékony hatással van az emésztési folyamatra.

A fekete-fehér szezám hasznos és gyógyászati ​​​​tulajdonságai és ellenjavallatai

Részletesen elemezni kell mind a fekete, mind a fehér szezámmag összes gyógyászati ​​​​tulajdonságát, figyelembe véve az összes lehetséges ellenjavallatot.

Érdemes megjegyezni, hogy a szezámolaj éhgyomorra történő használata kellemetlenséget okozhat: hányingert és hányást.

Szezám nőknek

A gyógyítók biztosak voltak abban, hogy a szezám segít a női reproduktív rendszer jó állapotban tartásában. Ezért már az ókorban is azt ajánlották, hogy a nők naponta rágjanak meg egy kanálnyit ezekből a magvakból.

Mire hasznos a szezám a nők számára? A tisztességes nem teste a menopauza idején "csíp" olyan hormonok termelésére, amelyek megvédik a nőket a ráktól, felelősek a fiatalságért és a vonzerőért. A szezám gazdag fitoösztrogénekben, amelyek segítenek pótolni a női nemi hormonok hiányát, lassítják az öregedési folyamatot és védenek a rák ellen.

A szezámmag hozzájárul a baba csontszövetének kialakulásához, erősíti a nő csontjait a terhesség alatt.

Szezám férfiaknak

Az ősidők óta a szezámolaj hozzáadásával készült lenmagkása rendkívüli szexuális energiát váltott ki, nemtől függetlenül erős afrodiziákumként hatva csodálóira. Keleten a szezámmagot a potencia növelésére használják: 40 g felforrósított mag 20 g mézzel nagy szeretővé varázsolja az embert. Azoknak a sportolóknak, akik szeretnének megkönnyebbülni a testükön, növelni az izomtömeget, a szakértők azt javasolják, hogy az étrendben vegyen be szezámolajat, nyers magvakat - fekete vagy fehér.

Ezenkívül a szezámmag olyan fontos ásványi anyagban gazdag, mint a cink. A cink felelős a nemi hormonok termeléséért nőkben és férfiakban egyaránt. A szezámban található cink közvetlenül és jótékonyan hat a prosztatára, javítja annak működését és megelőzi ennek a mirigynek onkológiai betegségeit.

Ezen túlmenően a gazdag cink, E-vitamin és egyéb hasznos elemek javítják a férfi reproduktív funkcióit, javítják a nemi szervek működését és javítják a spermiumok mennyiségét, és ami a legfontosabb, minőségét.

Bebizonyosodott, hogy a szezám (más néven szezám) javítja a vérkeringést ebben a testben és a kismedencei szervekben is. Így a férfi nemi szervekre is jótékony hatással van, javítja az erekciót és segíti a szex meghosszabbítását.

Megfázás kezelése szezámmaggal

A szezámmag rendszeres használatával a megfázás elleni immunitás észrevehetően megnő. Ez a benne található nyomelemeknek köszönhető. A szezámmagot ősidők óta használták tüdőbetegségek vagy asztma esetén a légzés megkönnyítésére.

Az olajnak egyébként ez a hasznos tulajdonsága is van, így aktívan használhatja. Ha megnedvesít egy vattacsomót ezzel az olajjal, és megtörli a gyermek fülét, akkor a torlódás azonnal eltűnik, és a fej feszültsége észrevehetően csökken.

Ha a megfázás késik, akkor ajánlatos a következőket tenni. Vízfürdőben melegítse fel a szezámolajat 36 fokra, majd gyorsan dörzsölje be a mellkasába. Ezután tekerje be a beteget egy takaróba, és hagyja aludni. Általában másnap sok tünettől megszabadul, mivel a szezámolaj normalizálhatja a testhőmérsékletet és jelentősen segítheti az immunrendszert.

Miért egyedülálló a szezámmag: a szervezet feltöltése kalciummal

• A szezámmag hihetetlenül gazdag vitaminokban és egyéb nyomelemekben, amelyek minden ember normális életéhez fontosak.
• Érdemes külön odafigyelni kalcium amelyet a szezám kellő mennyiségben tartalmaz
• A szezám kalciumtartalmát tekintve nyugodtan nevezhető "bajnoknak" a többi magvak között.
• Emiatt ajánlott enni, de korlátozott mennyiségben pozícióban lévő nőknek
• Rendkívül hasznos a szezámmag használata serdülőkorúak számára, akiknél a csont- és vázrendszer erősödik és fejlődik, valamint idősek számára a csontok törékenységének és az ízületek gyulladásának elkerülése érdekében.
• Amellett, hogy a szezám képes megerősíteni a csontokat, segít a különféle és káros anyagcseretermékek eltávolításában is a szervezetből.
• A szezámban található kalcium javítja a hormonok kiválasztását az emberi szervezetben.

Hatása az emésztésre és a testsúlyra

A magvakban gazdag tiamin hozzájárul az anyagcsere normalizálásához, stabilizálja az idegrendszert. A magvak PP-vitamint is tartalmaznak, ami javítja az emésztést. Ezenkívül a szezámmagot a túlsúly megszabadulására használják. Kis mennyiségű nyers mag elrágásával hosszú időre tompíthatja az éhségérzetet. De tekintettel az olaj és a magvak magas kalóriatartalmára, ezzel nem szabad visszaélni. A szezámmag nagy mennyiségben történő fogyasztása elhízáshoz vezethet.

Szezámmag a népi gyógyászatban

• Emésztési zavarok esetén 200 ml hűtött forralt vizet kell venni, és hozzá kell adni 1 evőkanál. egy csónak folyékony mézet. Ezután őrölje meg a magokat, és adjon hozzá 1 teáskanálnyit az elkészített keverékhez. Ezt az oldatot naponta többször kis adagokban kell fogyasztani;

• A nőknél a szoptatás alatti tőgygyulladás esetén a borogatás segít megoldani ezt a problémát. Először a magokat alacsony lángon meg kell sütni, majd porrá kell őrölni, össze kell keverni növényi olajjal, majd ezt a keveréket gézbe kell csomagolni és a mellkasra kell felhordani;

• Fiatalításhoz egy gyógymód 1 evőkanál. evőkanál szezámmag, 1 teáskanál gyömbér (őrölt), 1 teáskanál porcukor. Ezt a keveréket naponta egyszer kell használni, 1 teáskanál;

• A növényi magvakat a szervezet tisztítására és gyógyítására használják. Körülbelül 15-20 gramm szezámport kell por formájában étkezés előtt elfogyasztani, és naponta háromszor vízzel inni;

• Aranyér esetén 2 evőkanál szükséges. evőkanál szezámport, majd öntsük fel 500 ml forrásban lévő vízzel, és főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig. Ezután le kell fednie a tartalmát, és ragaszkodnia kell ahhoz, hogy teljesen lehűljön. Főzetet használnak külső használatra a gyulladt területeken;

• Az idegrostok szövetének gyulladása miatt az ágyéki régióban vagy a karokban és a lábakban fellépő fájdalmak esetén a szezám alapú gyógymód segít. Először a magokat serpenyőben megpirítjuk, majd apróra vágjuk. Vegyünk egy evőkanál szezámmagot és mézet naponta egyszer. A legjobb hatás érdekében a keveréket meleg vízzel, gyömbérlével ihatja.

A szezám gyógyászati ​​felhasználása az Ayurvédában

Kezelésként a szezám a következő módokon használható:

• Tüdőbetegségek, megfázás, influenza, köhögés, asztma esetén szezámolajat használnak, amelyet a mellkasba, a fejbe, a kézbe és a lábba dörzsölnek;
• A fogak és az íny erősítésére csontritkulás esetén a szezámmagot shatavarival keverik (2:1 arányban), gyömbért és finomítatlan cukrot adnak hozzá. Ebből a keverékből naponta legfeljebb 30 grammot fogyaszthat;
• Égési sérülések, kelések, fekélyek esetén - a szezámolajat egyenlő arányban keverjük össze lime- vagy citromlével savanyított vízzel, és külsőleg alkalmazzuk;
• Fejfájásra vagy szédülésre szezámolajat kis mennyiségű kámforral, kardamommal és fahéjjal keverve kenhetünk a fejre. Ugyanebből a célból szezámpor alkalmazható a fejre;
• Tályogok esetén tejben főtt szezámlevél szuszpenziót kell felvinni az érintett területekre;
• A leveleket a rüh ellen is használják. Ebből a célból ecetben megnedvesítik;
• Reuma, ízületi fájdalom, ízületi gyulladás és sokízületi gyulladás esetén a fájó helyet meleg szezámolajjal bedörzsöljük.

Lehet-e a szezám terhes és szoptató?

A szezám egyedülálló tulajdonságai minden korosztály számára segítik a különféle problémák kezelését: székrekedés, gyomorhurut, csont- és ízületi betegségek, bőrhibák.

Érdemes megjegyezni a szezám pozitív hatását egy pozícióban lévő nő testére. Terhesség és szoptatás alatt is fogyaszthat szezámot, de csak korlátozott mennyiségben, és a termékkel szembeni saját toleranciájára összpontosítva.

Mi a kedvező szezám terhesség és szoptatás alatt:

• A szezámban található gazdag vitamin- és kalciumtartalom pozitív hatással van az embrióra, biztosítva a fejlődéshez szükséges mikroelem-komplexumot.
• A szezámmag és az olaj könnyen emészthető, és nem okoz kellemetlenséget sem az anyának, sem a babának.
• Amikor szezámmagot választunk fogyasztásra, ne részesítsük előnyben a csiszolt magot, mivel az csak a pékáruk ízét és díszítését szolgálja. Válasszon fekete vagy fehér szezámmagot héjjal
• Ne egyen naponta három teáskanálnál többet a magból. Fogyaszthatja tiszta formában és különféle ételekhez: salátákhoz, húsokhoz, desszertekhez.
• Szoptatás alatt napi egy teáskanál szezámolaj is elegendő lesz. Ha sok vajat eszik, fennáll annak a veszélye, hogy keserű lesz a tejben. Ez viszont nem vonzza a babát, és nem teszi szorongást.
• A szezámolaj és a szezámmag jótékony hatással van a laktációs folyamatra, fokozza a tej áramlását és egy kicsit zsírosabbá teszi. Az ilyen tej jóllakottságot és energiát ad a gyermeknek.
• Szezám használatakor egy pozícióban lévő nő vagy szoptató anya nem aggódhat amiatt, hogy kalciumhiánya lesz, ami idővel csontbetegségekhez és fogak elvesztéséhez vezet.
• A szezámmag rendszeres fogyasztása hozzájárul az embrió normál csontszövet-képződéséhez, valamint a súlyos problémák és betegségek elkerüléséhez.
• A terhes nőknek napi egy kanál olaj elfogyasztása javasolt, hogy javítsa a bélmozgást és elkerülje a fájdalmas székrekedést.

Hány éves kortól adható gyerekeknek magvak, gozinaki, halva és szezámolaj?

• A kutatók kiszámították, és meglepődtek, amikor észrevették, hogy a szezámmag háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a természetes tej. Ezenkívül a gazdag ásványi összetétel kedvezően befolyásolhatja a máj és a mirigyek működését.
• Nincsenek konkrét korlátozások a szezám gyermekkori használatára vonatkozóan, és minden alkalommal érdemes csak a termék egyéni toleranciájára összpontosítani.
• Így hát gyerekkorban, amikor a gyereknek megjelennek a fogai, és elkezdi kipróbálni a komoly felnőtt ételeket, időnként egy kis kazinakkal kényeztethető.
• Érdemes megjegyezni, hogy ha egy felnőtt számára a tiszta szezámmag napi normája három teáskanál, akkor a gyermek normáját szigorúan napi egy teáskanálra kell korlátozni. Ugyanez vonatkozik az olajra is.
• A szezámmag és a belőle készült natúr ételek bármely életkorban korlátozott mennyiségben fogyaszthatók, a mag elfogyasztása után minden alkalommal figyelnie kell a gyermek közérzetét, székletét és bőrállapotát, hogy nincs-e allergiás reakciója.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a szezámmagot

A szezámmag kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a magok szárazak és omlósak legyenek. Ehhez a legjobb, ha átlátszó tasakban vásárolja meg őket. A magok nem adhatnak keserűséget.

Érdemes megjegyezni, hogy a hámozatlan szezám, amelynek jótékony tulajdonságai tagadhatatlanul magasabbak, mint a hámozott szezámé, szintén hosszabb ideig tárolhatók!

Amíg a szezámmagot meg nem hámozzuk, nyugodtan tárolhatjuk egy egyszerű, de lehetőleg légmentesen záródó edényben, ahol sötét, száraz és hűvös. De ha a magvakat már megtisztították, eltarthatóságuk erősen lecsökken, rövid időn belül avasodnak. Ennek elkerülése érdekében hűtőszekrényben, lehetőleg fagyasztóban kell tárolni.

Nem hűtött helyen a szezámmagot körülbelül három hónapig tárolják, feltéve, hogy légmentesen záródó tartályban, sötét és száraz helyen tárolják. Hűtött helyen tárolva hat hónapra növekszik az eltarthatóságuk, fagyasztóban lefagyasztva pedig körülbelül egy évig.

Ez egyáltalán nem kapcsolódik a szezámolajhoz. Idővel nem romlik, és akár nagyon meleg éghajlaton is évekig eltartható anélkül, hogy minősége romlik.