Hogyan kell szétválogatni az áfonyát a szemétből. Projekt "házi módszer a vörösáfonya tisztítására"

Előtted egy vödör áfonya, kézzel szedett, és ki kell válogatni. Igen, jó évben áfonyát szedni öröm, de válogatni... Azért ez nem olyan nagy probléma.

Ez azt jelenti, hogy veszünk egy széles aljú és alacsony oldalú zománcozott serpenyőt vagy egy edényt, és a vödröt megdöntve körülbelül egy-két marék bogyót öntünk a tálba. Majd az edényt összerázva az aljára forgatjuk a bogyókat. Ezután egyszerűen öntse az áfonyát egy tálba a tiszta bogyókért.

Itt kiderül, hogy a levelek hozzávetőlegesen 90 százaléka ráragad a serpenyőre, és a nagyobb törmelék könnyen hozzáférhetővé válik fürge kezünk számára. A ragadós levelek mosogatószivaccsal könnyen eltávolíthatók; Mintha csak belülről törölgetnénk a serpenyőt, előkészítve a következő adag bogyókhoz. Biztos vagyok benne, hogy aki áfonyát válogatott, már megértett engem, és értékelte a javasolt „nem professzionális” módszer minden előnyét.

A lényeg, hogy durva kezünkkel ne nyúljunk a finom erdei bogyókhoz. Egyébként ezeknek a bogyóknak a szedésekor is jobb, ha nem az ujjunkkal törjük össze, hanem óvatosan gyűjtjük össze úgynevezett kombájnokkal vagy gereblyékkel. És nem lesz olyan gaz bogyója, sőt levélnyeles bogyója sem, mint a képen.

Vélemények

Megosztom a falumban alkalmazott módszert is.
Igaz, főleg vörösáfonyára...
Helyezzen valamit egy pár konyhaasztal lába alá, hogy megdöntse az asztallapot. Az olajkendőt, amellyel az asztalt letakarják, felhajtják, hogy ereszcsatornát képezzenek. Az ereszcsatorna széle alá zsámolyt helyeznek. Egy zsámolyon van egy vödör a tiszta bogyók számára.
Beledobsz egy marék bogyót, és végiggurítod a csúszdán. Időnként távolítsa el a szemetet, és törölje le az olajruhát.
Elég gyorsan elbír egy vödör bogyóval...)

Köszönöm Alexey!

értem a módszert. Áfonyához nem nagyon alkalmas, mivel az áfonya puha bogyó,
és a zúzott bogyók nem gurulnak jól. Ráadásul ez a bogyó nagyon nedves is, így sima felületre fog tapadni... Áfonya tisztítására van egy gyalulatlan deszkákból, alacsony oldalakkal összevert, két méter hosszú vályúm. Ferdén telepíti, és erős szélben nagyon produktívnak bizonyul. A szakemberek ezt a módszert használják leggyakrabban. Általában egy vödör válogatott áfonya annyiba kerül, mint két válogatatlan áfonya. Ez mond valamit.

A Proza.ru portál napi közönsége körülbelül 100 ezer látogató, akik összesen több mint félmillió oldalt tekintenek meg a szöveg jobb oldalán található forgalomszámláló szerint. Minden oszlop két számot tartalmaz: a megtekintések számát és a látogatók számát.

Számos módja van a vörösáfonya gyors kiválogatására és a törmelékek megtisztítására. Mindegyik különbözik a megvalósítás összetettségében és a bogyók tisztításának sebességében. A leghíresebb és leggyakrabban használtak a következők:

1. Tisztítás ferde felületen, levegőszívásra bekapcsolt porszívóval;
2. Tisztítás a medencében levegő szívására konfigurált porszívóval;
3. Tisztítás ferde felületen kifújható porszívóval, hajszárítóval vagy ventilátorral;
4. Rostálás a szélben;
5. Szitálás szitán, amelynek hálószeme kisebb, mint a bogyó átmérője;
6. Tisztítás durva felületeken.

Mindegyik lehetővé teszi a tisztítást sokkal gyorsabban, mintha egyszerűen kézzel távolítaná el a törmeléket a vörösáfonyáról.

Ennyi hulladékkal a vörösáfonya nem használható sem kulináris, sem konzerválási célokra, piaci ára pedig jelentősen csökken.

A leggyakoribb tisztítási módszereknél a tisztítás elve az, hogy a bogyók nehezebbek, mint a szemét. Ha levegőáramnak vannak kitéve, a bogyók vagy legurulnak a felszínről, vagy összeomlanak, a törmeléket pedig a levegő elfújja, vagy beszívja a porszívóba.

Ritkábban a tisztítást azért végzik el, mert a törmelék vagy a felülethez tapad, vagy olyan sejtekbe ömlik, amelyeken a bogyók nem tudnak átjutni.

Hogyan néznek ki ezek a módszerek részletesen?

Tisztítás ferde tálcán szívásos porszívóval

A köznyelvben ezt a módszert „bogyók gurításának” is nevezik. Nemcsak vörösáfonya pucolására alkalmas, hanem szinte bármilyen más gömbölyű bogyó válogatására is. A lényege a következő:

1. Vegyünk egy lapos, széles, hosszú (több mint egy méter) sima táblát, és szögezzük rá az oldalakat a szélek mentén;
2. A kapott ereszcsatornát ferdén szerelik fel, alsó szélét egy vödörre vagy medencére támasztva, amelybe tiszta vörösáfonyát öntenek;
3. A közelben porszívó van felszerelve, és a kefét eltávolítják a tömlőből, hogy a tömlő nyitva maradjon. A porszívó bekapcsol;
4. A vörösáfonyát és a törmeléket kis adagokban (1-2 csésze) öntjük a tetején lévő ereszcsatornába. A bogyók a csúszdán legördülnek a fogadóedénybe, és a törmelék a deszka felületén marad, és porszívóval eltávolítják.

Az alábbi videó bemutatja, hogyan történik ez:

Ha az ereszcsatorna biztonságosan fel van szerelve, akkor egy személy ilyen módon tudja megpucolni a vörösáfonyát. Bal kezével a bogyókat szórja, jobbjával a porszívó tömlőjét fogja és leszedi a törmeléket. A teljes szerkezet méretét tekintve mindezek a műveletek otthon is elvégezhetők: a porszívóval ellátott csúszda elfér a helyiségben.

Ha sok a vörösáfonya, akkor ezt a módszert némileg lehet bővíteni: veszünk egy hosszabb árkot (2-3 méterig), a szélére ül 3-4 ember porszívóval, egy ráönti a bogyókat. tetején, egy másik közvetlenül eltávolítja a véletlenül ide esett gallyakat a vödörből, tűkről vagy levelekről.

Ennek eredményeként 1 óra alatt egyedül is megtisztíthat egy vödör vörösáfonyát. Esténként 5-6 fő takarítás után 12-14 vödröt „gördít ki” – a nap folyamán összegyűjtött teljes tételt.

Ez a módszer jól működik, ha a vörösáfonya friss és nem engedett levet. A lével festett bogyó az eresz felületére tapad, és nem gördül jól.

Végső esetben porszívó nélkül is megtisztíthatja a vörösáfonyát ilyen módon, egyszerűen kézzel vagy egy ronggyal kiszedve a törmeléket, de ez a lehetőség munkaigényesebb, és a tisztítás is sokkal lassabb.

Tisztítás medencében, levegőszívásra állított porszívóval

Ez a módszer nem olyan gyors, mint az előző, de megvan az az előnye, hogy nem igényel ereszcsatorna gyártását. Ebben a bogyókat olyan mennyiségben öntik egy medencébe, hogy egy rétegben feküdjenek, és a tetejükön lévő törmeléket kefe nélkül kezdik kiszívni egy porszívóval. Ugyanakkor az áfonyát az ujjaival összekeverjük. Itt a lényeg az, hogy a porszívócső és a bogyók közötti távolságot úgy állítsuk be, hogy a levelek és gallyak beszívódjanak, de magát a vörösáfonyát ne szívjuk be.

Amikor a vörösáfonya egy részét meghámozzuk, egy másik edénybe öntjük, ugyanazt az adagot egy medencébe öntjük, és a tisztítást megismételjük.

Tisztítás után az áfonya nem tartalmazhat szennyeződéseket.

Tisztítás ferde felületen kifújható porszívóval

Ebben a verzióban az egész készülék ugyanúgy néz ki, mint a szívóporszívós verzióban, de az egyetlen különbség az, hogy a szemetet a porszívó kifújja az ereszcsatornából, nem pedig felszívja. Ennek a módszernek nincsenek nyilvánvaló előnyei, kivéve, hogy nemcsak porszívóval, hanem hajszárítóval is megvalósítható - amely kompaktabb és könnyebb. Mégis, a bogyószedő területeken, különösen azokban a táborokban, ahol vendégfogadók laknak, általában nem sok porszívó van.

Ennek a lehetőségnek az a sajátossága, hogy a vörösáfonyát kívül kell meghámoznia, hogy a szemét ne szóródjon szét a helyiségben. Itt tehát el kell döntenie, hogyan csatlakoztassa a készüléket (hajszárítót vagy porszívót) a tápegységhez.

Ez az opció számos módosítást tartalmaz. Például a képen látható esetben:

A bogyós szitát egy nagy teljesítményű ventilátorra kell felszerelni a hűtőszekrényből. A légáram kifújja a törmeléket a szitából, a meghámozott bogyókat egy másik edénybe öntik, újakat öntenek bele, néhány perc alatt megtisztítják - és így tovább, amíg a tétel teljesen megtisztul.

Rostálás a szélben

Ennek a módszernek az elve megegyezik a magvak szitálásának módszerével: erős szélben a bogyókat az egyik tartályból a másikba öntik, meglehetősen nagy magasságból - 1-1,5 m. Ebben az esetben a nehezebb bogyók enyhén esnek eltérést és az alsó tartályba esést, a könnyű törmeléket és leveleket pedig elviszi a szél.

Az alábbi videó ezt a lehetőséget mutatja egy erdőszedőket szállító hajón:

Itt a légnyomás pontosan az edény sebessége miatt alakul ki.

Talán ez a leggyorsabb módja annak, hogy egyszerűen és felesleges felszerelés nélkül pucoljuk meg a vörösáfonyát. Mindössze 15-20 perc alatt több vödör vörösáfonya szitálható így.

Valós körülmények között nehézségek adódhatnak ennek a módszernek a végrehajtása során, mivel az erdőben, ahol általában a bogyószedők házai találhatók, nincs erős szél, és a tajga zónában nyáron ez ritka. De ha nagy mennyiségű vörösáfonyát viszünk be autóval nyílt területre szervezett módon - szántóföldre, folyópartra -, akkor gyorsan és egyszerűen kitakaríthat egy nagyon nagy tételt.

Szitálás, melynek hálószeme kisebb, mint a bogyó átmérője

Ezt a módszert általában mások mellett használják, mivel lehetővé teszi a vörösáfonya megtisztítását a kis törmeléktől - portól, talajtól vagy homoktól. A levelek és az ágak a bogyókkal együtt maradnak, ezért ezt általában a levelek szitálása előtt vagy utána teszik meg, hogy teljesen megtisztítsák a vörösáfonyát.

A módszer lényege, hogy a vörösáfonyát olyan szitára helyezzük, amelynek hálószeme kisebb, mint a bogyó mérete. Ennek eredményeként homok, por és apró kavicsok szóródnak át a hálókon, és tiszta bogyók maradnak a szitán. Ezután egy edénybe öntjük tiszta vörösáfonyával, és egy új adagot öntünk a szitára.

Jegyzet

Ezzel a módszerrel egyébként a bogyókat közvetlenül a szitán lehet öntözni és lemosni a portól és a homoktól. A víz kifolyik, és a vörösáfonya teljesen tiszta marad.

Tisztítás durva felületeken

Ez a módszer elvileg hasonló a legelsőhöz - az ereszcsatorna tisztításához. A különbség csak annyi, hogy az ereszcsatorna felülete szövettel van bélelve (néha még egy kockás törülközőt is ajánlott oda tenni). Egy bizonyos dőlésnél a bogyók még le is gördülnek az anyagon, miközben a levelek és gallyak rajta maradnak.

Ezt a módszert a következőképpen valósítjuk meg a lonc példájával:

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy minden bogyós adag után el kell távolítani a szövetet és ki kell rázni. Ez lelassítja az egész folyamatot, de a porszívóval ellentétben lehetővé teszi az áfonya eltávolítását az áramforrástól távol, még az erdőben is.

Természetesen alkalmasak arra az esetre, amikor sok a vörösáfonya, és sok kilogrammot kell válogatni belőle. Ha otthon 1-2 kilogrammot kell válogatni, akkor jobb, ha egy egyszerű, porszívóval ellátott medencét vagy egy hulladékanyagból készült kis csúszdát használ.

Végül, néha helyes több módszer kombinálása a bogyók gyorsabb és teljesebb tisztítása érdekében. Az, hogy érdemes-e ezt megtenni, és milyen módszereket kell kombinálni, attól függ, hogy mivel szennyezett a bogyó, és milyen súlyos a szennyeződés.

Az összegyűjtött bogyók további figyelmet igényelnek - a gyümölcsök feldolgozása előtt válogatni kell őket, és eltávolítani a véletlenszerű törmeléket. Lehetséges-e megkönnyíteni ezt az eljárást, hogyan lehet gyorsan kiválogatni a bogyókat?

Hogyan lehet kiválogatni a lédús bogyókat?

A lédús bogyókat (,) közvetlenül a feldolgozás előtt kézzel válogatják (ezek a természet ajándékai aktívan engedik le a levet, így nem lehet sokáig tárolni).

A bogyókat szedés után nem öntik ki abból a tartályból, amelyben tárolták. A gyümölcsöket egyenként szedik ki a kosárból (dobozból), eltávolítják a csészeleveleket, valamint a hozzátapadt törmeléket (szalma, levelek), a rothadást pedig eldobják. Ha szükséges, a bogyókat méret szerint válogatjuk, majd zuhany alatt vagy egy tál vízben mossuk, félig megtöltött szűrőedényt merítve bele. A málna poloska lárváinak eltávolításához a málnát mosás előtt sóoldatba (20 g/1 l) merítjük. A szétválogatott gyümölcsöket egy sekély edénybe vagy zománcozott medencébe helyezik további feldolgozás céljából.

Hogyan kell válogatni a vastag bőrű bogyókat?

És más, kevésbé finom állagú bogyókat különböző módszerekkel válogatnak. Kis betakarítás esetén a munka kézzel történik (mint a lédús bogyók esetében). A kényelmesebbé tétel érdekében a bogyókat kis adagokban egy lapos tálcába öntik (ez megkönnyíti a törmelék eltávolítását és a romlott gyümölcsök eldobását).

Ez a módszer nem indokolt nagy termés esetén (a munka sok időt vesz igénybe), ezért a folyamat gyakran leegyszerűsödik. Erre az egyre az asztal széle fel van emelve 30-40 cm-rel korlátok vannak elrendezve az asztallap oldalain (használjon lécet vagy hengerelt törölközőt). Az alján egy tartály található a bogyók összegyűjtésére. Asztal helyett gyakran használnak tálcát, amelyet három oldalról lécekkel borítanak (a készülék formája a P betűhöz hasonlít, az oldalak hossza 1,5-2 m, az oldalak magassága körülbelül 15 cm) . Az asztalhoz hasonlóan a tálca felső széle megemelkedett. A gyümölcsöket kis adagokban egy asztal vagy tálca felületére öntik. A lejtőnek köszönhetően legurulnak, a törmelék pedig a felszínen marad (legalábbis a nagy része). Amint felhalmozódik a szemét, eltávolítják az asztalról.

Egy másik módszer hideg levegőáramot használ (hajszárítót használnak). A ferde síkon elhelyezett bogyókat egy ideig hagyjuk (hogy a felesleges nedvesség elpárologjon), majd a törmeléket hajszárítóval lefújjuk.

Ha a bogyókat méret szerint kell válogatni, használjon rozsdamentes acélból vagy puha anyagból (gumi, műanyag) készült rostákat, megfelelő átmérőjű (8-16 mm) cellákkal.

A következő szakaszban a gyümölcsöket hideg vízbe merítjük és óvatosan összekeverjük. Ezzel nem csak a termény mosását, hanem a maradék törmelék eltávolítását is lehetővé teszi (a gallyak és levelek a felszínre úsznak, ahonnan könnyen eltávolíthatók). Erős szennyeződés esetén az eljárást 2-3 alkalommal meg kell ismételni.

Hogyan kell válogatni az erdei bogyókat?

Az erdei bogyók betakarításakor közvetlenül a helyszínen válogathatja őket. Rúddal és egy darab celofánnal ferde síkot rendezhet. A törmeléket nem lehet teljesen eltávolítani, de sokkal kevesebb munka marad (hazaérkezéskor csak egy vödör vízbe kell merítenie a bogyókat, és eltávolítani a lebegő törmeléket). Az így válogatott bogyókat azonnal fel kell dolgozni.

Hogyan kell kiválogatni a viburnum és a berkenye bogyókat?

A berkenyét és néhány más bogyót a fürtök levágásával gyűjtik. Hogyan kell válogatni a bogyókat? Erre a célra gyakran használnak szokásos villát - a fogakat az ágak közé csavarják, és a bogyókat óvatosan eltávolítják egy tálba. A megmaradt ágakat kézzel kell leszakítani.

Hogyan kell válogatni a bogyókat? Gazdag gyümölcstermés begyűjtése után meglehetősen hosszú időt kell töltenie a feldolgozási folyamattal. A legegyszerűbb eszközök segítenek leegyszerűsíteni a munkát.

- meglehetősen gyakori bogyó a középső zónában, amelyből felkészülhet a télre. Cukorral őrölve, áztatva, saját levében vagy főzés nélkül elkészítve - ezeket és további recepteket keresse kínálatunkban.

Milyen előnyei vannak az áfonyának? A vörösáfonya erős antioxidáns, amely lassítja az öregedést. Ezenkívül az áfonya bogyói és levelei számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkeznek, és számos betegség (megfázás, vitaminhiány, reuma) megelőzésére és kezelésére használják.

Mi a teendő az áfonyával? Otthon nagyon sok ízletes és egészséges készítményt készíthet vörösáfonyából az egész család számára. És a betegség első jeleinél vagy megelőző intézkedésként rendszeresen nyisson ki egy üveg lekvárt, kompótot vagy egy üveg házi tinktúrát.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg cukor.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le és szárítsa meg jól. Az elkészített bogyókat rétegenként, cukorral váltakozva, sterilizált üvegekbe helyezzük. A rétegek tömörítéséhez időnként rázza meg az edényt. A felső rétegnek cukorrétegnek kell lennie. Zárja le az üvegeket normál nylon fedővel, és tárolja a terméket a hűtőszekrényben.

Ez a készítmény megőrzi a vörösáfonya összes előnyös tulajdonságát.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1-2 kg cukor.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és adjon hozzá cukrot ízlés szerint. A bogyókat turmixgéppel őröljük, vagy burgonyanyomóval pépesítjük. Hagyja állni a bogyós keveréket, és időnként keverje meg egy fakanállal, hogy a cukor feloldódjon. Ezután helyezze a vörösáfonyát sterilizált üvegekbe, zárja le a fedőt, és tárolja hűvös, sötét helyen.

Az egész család imádni fogja ezt az aromás, finom lekvárt.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg alma, 1,3 kg cukor, 1 pohár víz.

Készítmény. Öblítsük le a bogyókat, és pár percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és fehérítjük. Ezután a bogyókat és az almát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukorból és 1 pohár vízből készített szirupot, és kevergetve puhára főzzük. A kész lekvárt üvegekbe tesszük, lezárjuk és tároljuk.

Ez a lekvár kiváló önálló desszert vagy házi készítésű piték tölteléke lenne.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg körte, 1,5 kg cukor, 3 pohár víz.

Készítmény. Válogasd szét a bogyókat, öblítsd le, pár percig öntsd fel forrásban lévő vízzel, majd szűrőedényben szűrd le és szárítsd meg. A körtéket meghámozzuk és kimagozzuk, majd szeletekre vágjuk. A cukorból és a vízből szirupot forralunk, beletesszük a bogyókat és a körtét, megkeverjük, felforraljuk és levesszük a tűzről. Hagyja legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután a lekvárt ismét felforraljuk, 10 percig főzzük, azonnal üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ez a könnyen elkészíthető vörösáfonya készítmény nemcsak ízletes, de megfázás megelőzésére is hasznos.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, egy citrom héja, 300 g cukor, 2 ek. víz.

Készítmény. Mossa meg a kiválasztott bogyókat, és tegye sterilizált üvegekbe. A vízből, a cukorból és a reszelt citromhéjból szirupot forralunk, lehűtjük, ráöntjük az előkészített bogyókra, és feltekerjük.

A fűszeres áztatott vörösáfonya kiváló kiegészítője lesz a húsételeknek.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 2 ek. cukor, 2 tk. só, fahéjrúd, vaníliarúd, szegfűszeg csillag, bors ízlés szerint.

Készítmény. A kiválasztott, megmosott és szárított bogyókat zománcozott vagy üvegedénybe helyezzük. A sóoldat elkészítéséhez vizet forralunk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fűszereket, lehűtjük és a bogyókra öntjük. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja néhány napig hűvös, sötét helyen. Ezután a bogyókat a sóoldattal együtt üvegekbe helyezzük és lezárjuk.

Készítse elő ezt a kompótot, és a megfázás első jelére igya meg.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 800 g cukor, 8 liter víz.

Készítmény. Válogassa és öblítse le a bogyókat. A vízből és a cukorból szirupot forralunk, beletesszük a bogyókat, felforraljuk, és kevergetve 2-3 percig főzzük. Ezután sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ha nem tudod, mit készíts a vörösáfonyából, daráld le cukorral!

Szükséged lesz: 2 kg vörösáfonya, 2 kg cukor.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, öntsön forrásban lévő vízzel és szárítsa meg. Ezután a cukorral összekeverjük és turmixgép segítségével pürésítjük. Helyezze a bogyós masszát fedővel ellátott műanyag edényekbe vagy ivójoghurtos üvegekbe, és tárolja a fagyasztóban.

A vörösáfonya legjobb téli előkészítése a lekvár.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 800 g cukor, 1 pohár víz.

Készítmény. Tegye a kiválasztott és megmosott bogyókat egy mély zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és lassú tűzön, keverés közben főzze 10 percig. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük további 40 percig. A kész lekvárt üvegekbe tesszük, lezárjuk, lehűtjük és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Gyors módja annak, hogy áfonyából finom lekvárt készítsünk.

Szükséged lesz: 3 kg bogyó, 2 kg cukor.

Készítmény. A megmosott bogyókat forrásban lévő vízzel felöntjük, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és 1 órát állni hagyjuk. Ezután tegyük a serpenyőt közepes lángra, időnként megkeverve, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Az elkészült lekvárt lehűtjük, üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

A narancs kellemes citrusos aromát és további vitaminokat ad a vörösáfonyás készítményhez.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg narancs, 1 kg cukor.

Készítmény. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és főzzük alacsony lángon. A narancsot pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, és a magok eltávolítása után a héjával együtt húsdarálóba daráljuk. Amint a bogyók és a cukor felforrnak, főzzük 15 percig, és adjuk hozzá az apróra vágott narancsos keveréket. Főzzük még 30 percig a lekvárt, majd azonnal öntsük üvegekbe, zárjuk le a fedőt és hűtsük le. Tárolja a munkadarabot a pincében.

A klasszikus vörösáfonya szósz ideális kiegészítője a vadételeknek.

Szükséged lesz: 2 csésze vörösáfonya, 0,5 csésze cukor, 0,5 csésze almaecet, 1 fahéjrúd, 5 szegfűszeg rügy, 1 szál kakukkfű, só ízlés szerint.

Készítmény. Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és lassú tűzön felforraljuk. Kevergetve főzzük körülbelül fél óráig. A fűszereket kiszedjük a szószból, áttesszük egy sterilizált üvegbe, lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Kellemes ízű, egyedi illatú vörösáfonyából finom zselét készíthetsz.

Szükséged lesz: 8 csésze vörösáfonya, 4 csésze cukor, 50 g zselatin, 3 csésze víz.

Készítmény. A kiválasztott bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük, szűrőedénybe öntjük, és burgonyanyomóval pépesítjük. Ezután préselje ki a kapott bogyós masszát sajtrongyon keresztül. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, és lassú tűzön keverjük, amíg fel nem oldódik. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és főzzük még pár percig. A kész zselét üvegekbe helyezzük, sterilizáljuk és feltekerjük.

Szükséged lesz: vörösáfonya.

Készítmény. A bogyókat szétválogatjuk és két részre osztjuk. Egy részéből facsarjuk ki a levét, keverjük össze a bogyók másik részével és forraljuk fel. A bogyókat a levével együtt azonnal üvegekbe helyezzük, lezárjuk, lehűtjük és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Miután átnézte receptválasztékunkat, pontosan tudni fogja, hogyan kell a vörösáfonyát télire tartósítani. Adja hozzá az anyagot a könyvjelzőihez, és főzzön örömmel!

V. P. Larionovról elnevezett Mayinskaya iskola

az egyes tantárgyak elmélyült tanulmányozásával

Házi készítésű vörösáfonyahámozó

szemétből

Befejezte a munkát

5. osztályos tanuló

Haritonov Jura

Felügyelő

Kharitonova P.A.

Tartalom

Bevezetés

Mi az a vörösáfonya?

A vörösáfonya pozitív és negatív oldalai

Szavazás „Hogyan pucolod a vörösáfonyát?”

Kutatómunka „Melyik tisztítási módszer a gyors és minőségi?”

Gyakorlati munka „Házi vörösáfonyahámozó”

Következtetés

Felhasznált irodalom

Bevezetés

Minden családnak megvannak a maga hagyományai. Családunk egyik kedvenc hagyománya a természetjárás. Sétálunk, bogyókat szedünk, fát vágunk... Évente gyűjtünk vörösáfonyát. Idén pedig 20 vödröt gyűjtöttünk össze. És azzal a kérdéssel szembesültünk, hogy „Hogyan lehet gyorsan meghámozni a vörösáfonyát?” Ezért döntöttem úgy, hogy megírom ezt a művet.

A munka célja: a vörösáfonya tisztításának gyors módjának feltárása.

Feladatok:

Tanulmányirodalom a „Válafa” témában;

Végezzen felmérést „Hogyan pucolja meg a vörösáfonyát?”;

Ismerje meg saját példáján, hogy melyik tisztítási módszer a gyors és minőségi;

Házi készítésű „Gyors vörösáfonya szeméttisztító”.

A tűlevelű erdőkben a téli hidegben apró, zöld, bőrszerű levelek kandikálnak ki a hó alól.Ez a vörösáfonya értékes növény, leveleit és bogyóit főzéshez és sokféle betegség kiküszöbölésére használják. A vörösáfonya jótékony hatásai ősidők óta ismertek, de gyógyászati ​​tulajdonságai miatt a növény negatív következményekkel is járhat, ezért bizonyos árnyalatokkal kell használni.

Gyógyászati ​​tulajdonságai miatt köztársaságunkban nagyra értékelik az áfonyát.Télre igyekeznek minél több bogyót elkészíteni a benzoesavnak köszönhetően, a vörösáfonyát cukor hozzáadása nélkül is hideg helyen tárolják. A kezeléshez friss gyümölcsöket és leveleket egyaránt használnak.A bogyókat a szervezet vitaminhiányára, szívkoszorúér-betegségre és tüdőtuberkulózisra használják.A bogyólé segít megbirkózni a rühvel, a zuzmóval és a pikkelysömörrel. A gyümölcslé fogyasztása csökkenti a magas vérnyomást. Az áfonyával való kezelést a vese- és szívpatológiák, a gyomor-bélrendszeri betegségek azonosításakor végzik. Súlyos szomatikus betegségek utáni felépülési időszakban bogyós gyümölcsök fogyasztása javasolt. Az áfonya hasznos reuma és cukorbetegség esetén. A vörösáfonyát különféle formákban készítik - befőtt, lekvár, és gyakran egyszerűen száraz edényekben, bizonyos hőmérsékleten tárolják. A vörösáfonya különösen hasznos idős korban.Folyamatos használata csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, csökkenti a szívinfarktus valószínűségét, eltávolítja a szervezetből a felgyülemlett sókat.

A bogyókból kiváló tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsital készül.A helyes elkészítéshez a fél pohár fagyasztott vagy áztatott bogyókat egy liter forralt vízzel kell önteni, össze kell törni, majd az italt szűrni kell. A gyümölcslé jó izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik, segít megbirkózni a megfázásokkal, javítja az immunitást és csökkenti a lázat. Az áfonyalé eltávolítja a szervezetben felhalmozódott méreganyagokat, ami javítja a közérzetet és csökkenti a betegséggel járó napokat.

A „Hogyan pucolod a vörösáfonyát?” felmérés eredményei.

20 családot kérdeztek meg. Kiderült, hogy a következő módszereket használják:

A tenyér használata;

ventilátor használata;

A szél segítségével;

Csészealj használata;

Rács használata;

porszívó használata;

Használatával

Utánanéztem, melyik a legjobb módszer. Ehhez egy három literes vödör vörösáfonyát 4 módon tisztítottam meg. Három nap alatt kiderült, hogy a gyors módszer egy rács. Az eredmények a diagramon láthatók.

Nagymamámtól vettük a hálót. És úgy döntöttem, készítek egyet. A hálót nem találtuk, de jól jött egy radiátor egy régi hűtőből.

Következtetés

A munka elvégzése után a következő következtetésekre jutottam:

Tanult pozitív ésaz áfonya negatív oldalai;

Számos módja van a vörösáfonya törmeléktől való megtisztításának;