Hogy szeretett Thatcher, Proust és Hemingway reggelizni. A whisky fogyasztása csökkentheti a stroke kockázatát

A modern idők leghíresebb angol politikusa, Winston Churchill szívesen ismételgette: „Az én ízlésem rendkívül egyszerű. Csak a legjobbat szeretem." Ez az elv teljes mértékben érvényesült az étkezésre, aminek meg is lett a következménye: 1 méter 70 centiméteres hőstelen magasságával Churchill érett éveiben elérte a 95 kilogrammot. Churchill soha nem fárasztotta ki magát a gimnasztikával, bár ifjúkorában jó vívó és lovas volt; de egész életében az ízletes és bőséges ételek iránti szeretetét hordozta. Anglia nem sok ínyencet ismer; a leghíresebb talán Nyolcadik Henrik király volt, aki emiatt teljesen lehetetlen méreteket öltött, ami korai sírba juttatta. Éppen ellenkezőleg, Churchill nagyon túlsúlyos emberként hosszú és általában egészséges életet élt, megcáfolva a helyes táplálkozással kapcsolatos minden elképzelést. Íme a brit miniszterelnök tipikus reggelije, amelyet teljesen egyedül falat fel, hogy senki, még szeretett felesége, Clementine se zavarja meg a nap első étkezésében.

Tehát Churchill reggelije dinnyével kezdődött, amit egy omlett vagy rántotta és szalonna követett. Ezen a ponton az átlagember azt gondolná, hogy a reggeli már megtörtént, de ez nem így volt Marlborough hercegeinek leszármazottja esetében. Miután megette az első fogást, elkezdett enni egy bárányszeletet, vagy kért egy csirkecombot. A reggelit tejes kávéval, pirítóssal és lekvárral tálalták.

Winston Churchill igazán gasztronómiai ízei az ebéd és a vacsora, azaz szerintünk ebéd és vacsora során tárultak fel. Az étkezés osztrigával kezdődött, amely kifejezetten francia szokás, amelyet Churchill gyakori dél-franciaországi nyaralásai során szerzett. Következett a Savoy leves - zöldségleves burgonyával és Savoy káposztával, zúzott disznózsírral vagy szalonnával ízesítve. Csak ezután következett a... az előételek sora, amelyben ínyenceink meglehetősen szerényen viselkedtek, inkább egy konzerv szardíniát választottak valami bonyolult savanyúság helyett. Valójában a fő örömök még hátra voltak. Elmondható, hogy Churchill kedvenc étele a füstölt lazacba tekert lepényhal filé volt, köretéhez garnélarák fokhagymás szószban.

A halétel után minden bizonnyal húst szolgáltak fel. Gyakran ez libamájjal és szarvasgomba szósszal töltött szarvassült volt – ez is, mint érti, nem angol specialitás, hanem tisztelgés a hagyományos francia konyha előtt.

Valójában az angol konyhát a miniszterelnök étrendjében nem annyira az ételek, mint inkább a termékek képviselték. Először is Churchill kedvenc sajtja volt – a Stilton, egy angol kéksajt. Legyen ötezer kiváló sajt Franciaországban; A britek egy dologra büszkék, és Stilton megéri. A miniszterelnöki asztal sajtjához tipikusan angol ital, portói, azaz portugál bor is szolgált, amelyet a brit korona alattvalói tanítottak meg az Ibériai-félsziget lakóinak saját ízlése szerint elkészíteni. A szüreti portói bor után a sütemények, a fagylalt és a pálinkás kávé sora következett. A modern táplálkozástudósok és orvosok elborzadnának, ha megtudnák, hogy Winston Churchill ezeket a magas kalóriatartalmú ételeket mindig egy kancsó tejszínnel öblítette le, aminek nagy rajongója volt, és amelyet különösen szerette az asztalnál vendégül látni. Az étkezés azzal zárult, hogy a házigazda megkérdezte: „Kér még valaki tejszínt?”

Lefekvés előtt ez az életszerető ember nem unalmas kefirt ivott, hanem húsból vagy vadból készült erős húslevest.

Churchillt még rémálomban sem lehet vegetáriánusként elképzelni. Azt viszont kevesen tudták, hogy a miniszterelnök szinte fizikai fájdalmat élt át, amikor tehenet vagy disznót kellett levágnia a gazdaságában. Egy nap így szólt a feleségéhez, egy ezüsttálcán festői fekvésű libasültre mutatva: „Kérlek, vágd fel magad. A barátom volt."

Jó zene a kiadvány anyagainak tanulmányozása közben - csak nyomja meg a PLAY gombot =)

Nemrég beszéltem itt arról, hogyan lehet feltűnően lehűlni ilyen melegben. Ma egy komolyabb, erősebb és nem kevésbé érdekes italt fogunk érinteni, azt is hozzátenném, hogy helyesen használva és néhány tény ismeretében nagyon hasznos.

Tények a whiskyről vagy 22 jó ok a whisky fogyasztására:

1. A whisky gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt vagy szénhidrátot, így a combja hálás lesz.

Egy adag whisky nulla zsírt és 4% szénhidrátot tartalmaz, így nyugodtan viselheti szűk farmernadrágját, és nyugodtan ihat whiskyt.

2. A whisky szó jelentése „élet vize”.

A whisky a gael „Uisge Beatha” szóból származik, ami „életvizet” jelent. Fonetikailag ez lett a név alapja - „usky”, és csak ezután vált az ismerősebb „whiskyvé”. Ez az ital tehát nem más, mint élő víz, barátaim!

3. A határvidéken a whisky aranyat ért.

A 18. századi Pennsylvaniában a whisky fizetőeszközként szolgált – főzéshez, orvossághoz, iváshoz és számos más dologhoz használták. Ez a whisky iránti elkötelezettség végül 1794-ben a farmerek felkeléséhez vezetett, akik küzdöttek az olyan adók és illetékek ellen, amelyek az italuk teljes kiirtásával fenyegetőztek. Whiskey Rebellion néven is ismert. A küzdelem megérte, mondhatom.

4. A whisky segíthet a rák megelőzésében.

2005-ben Dr. Jim Swan a glasgow-i EuroMedLab konferencián a következőket mondta: „A kutatások kimutatták, hogy még nagyobb egészségügyi előnyökkel jár azoknak, akik single malt whiskyt isznak. Miért? A single malt whisky több ellagsavat tartalmaz, mint a vörösbor." Ez a sav a legtöbb gyümölcsben is megtalálható, és antioxidáns, amely képes megölni a rákos sejteket a szervezetben. Persze, hogy ebben teljesen biztosak lehessünk, további kutatásokra van szükség, de igyunk és reménykedjünk, hogy Dr. Swannak igaza van.

5. A whisky fogyasztása csökkentheti a stroke kockázatát.

Hogy tisztázzuk, a sok alkoholfogyasztás egyébként is növeli a szélütés esélyét. Ha azonban elsajátítod a mérsékelt fogyasztás művészetét – vagyis valahol napi egy és két 50 grammos injekciót –, az védelmet nyújthat az ischaemiás stroke ellen. Eközben az ischaemiás stroke elleni védelem szempontjából ez az italmennyiség naponta jobb, mintha egyáltalán nem igya meg.

6. Csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát is.

Egy 1998-as tanulmány megállapította, hogy egy nagy korty whisky segíthet megvédeni a szívbetegségeket, és fokozhatja a szervezet védekezőképességét a betegségekkel szemben azáltal, hogy növeli a szervezet antioxidánsszintjét.

7. Heti 6 pohár whisky elfogyasztása csökkentheti a felnőttkori demencia kockázatát.

A Beth Israel Deaconess Medical Centerben végzett speciális tanulmány kimutatta, hogy a demencia kialakulásának esélye kisebb a mértékkel alkoholt fogyasztó felnőtteknél, mint azoknál, akik egyáltalán nem ittak!

8. Hillary Clinton rendszeresen iszik whiskyt.

És mindannyian olyanok akarunk lenni, mint Hill)).

9. Winston Churchill whiskyt és vizet ivott reggelire...
és végigvezette az államot a második világháborún.

Whisky és szóda, főtt tojás és szivarja, természetesen.

10. És segít Jack Donahue-nak vezetni a Kabletownt.

11. Ó, említettem már, hogy Mark Twain nagy rajongója volt?

12. Egy bontatlan üveg whisky csak 100 évig lesz jobb.

És még azután is, hogy kinyit egy üveg whiskyt, egy félig teli üveg jó marad öt évig.

13. Amit az amerikai whiskyivásról tudni kell: Tennessee és Kentucky a világ legkorábbi whiskytermelő régiói közé tartozik.

Az olyan bourbonokat, mint a Maker's Mark és a Wild Turkey Kentuckyban gyártják, míg Tennessee a Jack Daniel's otthona.

14. Több mint 5000 féle single malt whisky létezik.

15. A whisky lehet a legokosabb befektetés, amit valaha is megtehet.

Ellentétben a borral, amelynek íze csak a palackban romlik, az a tény, hogy a whisky íze szinte örökké megmarad, sokkal nagyobb értéket jelent. Tehát ahelyett, hogy nyugdíjalapot választanának, és pénzt fektetne be a kényelmes nyugdíjba, érdemes inkább vásárolni magának pár üveg ritka whiskyt, figyelni az értékük felfelé irányuló mozgását és élvezni? (Ez sokkal szórakoztatóbb lesz.)

16. George Washington, Amerika atyja is megalapította az ország egyik legnagyobb whiskygyárát.

A whisky fogyasztását az alkotmány középpontjában emlegették. Az Egyesült Államok első elnökének hivatali ideje után, amely 1797-ben ért véget, Washington azt javasolta James Anderson skót birtokmenedzsernek, hogy építsen egy whiskylepárlót. A lepárló volt a legnagyobb Amerikában, 1799-ben 11 000 gallon whiskyt állított elő, így Mount Vernon egyik legsikeresebb gazdasági vállalkozása volt.

17. A whiskyt eredetileg szerzetesek hozták létre, és csak nekik készült, ami szent szellemmé teszi.

(LOL, duh, érted?) Ez a gyakorlat megváltozott 1541-ben, amikor VIII. Henrik király feloszlatta ezeket a likőrtől hemzsegő kolostorokat. Szegény józan szerzetesek.

18. A whisky nem fél a hidegtől és még a fagypont alatti hőmérséklet sem tudja megfagyni.

Mi sem bizonyítja jobban ezt a tényt, mint amikor egy doboz 100 éves whiskyt találtak az Antarktiszon. És bár túlélte a -30 Celsius fok alatti hőmérsékletet, ennek a varázslatos italnak minden palackja kiváló állapotban volt.

19. A whiskyt „ujjakban” mérik – A tested az egyetlen eszköz a számodra ideális whiskymennyiség mérésére!

A whisky kiméréséhez nem kell mást tennie, mint vízszintesen a pohárra helyezni az ujját, és egy-két ujjnyi szélességben felönteni a whiskyt, ha pörgősnek érzi magát))

20. Említettem már, hogy a whisky jól mutat egy bárban?

21. A szalonna remek köret.

22. De legyünk őszinték: A legjobb oka annak, hogy whiskyt igyunk, mert finom.

Végül még egy érdekesség whisky tény vagy pontosabb lenne azt a szabályt, az öt „S” szabályát (a whiskykóstolás aranyszabálya) mondani, amely Skóciából érkezett hozzánk (Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash). Oroszra lefordítva ez lesz az öt „P” szabálya (nézd, szaglás, íz, nyelés, vizet fröcsköl). Így:

Szagold meg a whiskyt hígítatlanul, és forgasd körbe a pohárban.

Kóstold meg, igyál egy kis kortyot, és úgymond „rágd meg”. A whisky „ízlelése” a szájban teljesebb benyomást tesz lehetővé, mert... nyelvünk különböző részei különböző ízeket érzékelnek: a nyelv hegye - édes, a nyelv széle - sós, a nyelv közepe - savanyú, a nyelv hátulja - a keserűség. Mérje fel e főbb ízcsoportok egyensúlyát.

Nyelje le a whiskyt, értékelje ízét, keménységét vagy lágyságát.
Ügyeljen az utóízre: hosszú vagy hosszú, kellemes és lágy vagy éles és furcsa. A nagyszerű whisky jellemzően hosszan tartó utóízű, és aromája akár több napig is megmarad egy üres pohárban.

A skótok úgy vélik, hogy a whisky forrásvízzel történő hígítása lehetővé teszi, hogy felfedje aromáit és ízét. Ez különösen igaz az 50%-nál nagyobb alkoholtartalmú hordós erősségű whiskyre, melynek tiszta formájában történő fogyasztása azonnal elzsibbad az ízlelőbimbóid, jelentősen csökkentve az ital ízének megfelelő érzékelését.

Általában felejtsd el az összes szabályt, és élvezd az „élet vizét”!

Számos mítosz és legenda kering a kiváló brit politikusról, az irodalmi Nobel-díjasról és Winston Churchill művészről.

Azt állítják, hogy a családjában voltak irokézek, rosszul teljesített az iskolában, dadogta, és a beszédeit egy színész olvasta, nem szeret sportolni, falánk és részeg.

Legendák, amelyeket ő talált ki

A fentiek azonban csak fikciók, bár maga Churchill is időről időre megindokolta az utolsó három mítoszt. Azt mondta: „Fiatal koromban szabályt alkottam, hogy egy csepp alkoholt sem iszok ebéd előtt. Most, hogy már nem vagyok fiatal, betartom azt a szabályt, hogy reggeli előtt egy csepp alkoholt se igyak meg” és „Mindig is betartottam a szabályt: ne fuss, ha ki tud állni; ne állj, ha tudsz ülni; Ne ülj, ha tudsz feküdni."

Churchillnek mindig az ágyban szolgálták fel a reggelit. Egyszer azt mondta: „A feleségemmel kétszer-háromszor megtettük ezt 40 éves házasságunk során, de annyira kellemetlennek bizonyult, hogy abba kellett hagynunk.” Mindez azonban kategorikusan nem igaz. A 30-as és 40-es éveiben szabadon golfozott, 50-es éveiben pólózott, amíg lábsérülést nem szenvedett, vadászkutyákkal vadászott a 70-es éveiben, és úszott a 80-as éveiben.

Borospince illuzionista

Churchill azzal szórakoztatta magát, hogy okot adott arra, hogy úgy tudjon inni, mint egy feneketlen hordó. Ott van Szaúd-Arábia királyához intézett híres kijelentése, miszerint sérthetetlen uralma megköveteli az alkoholfogyasztást étkezés előtt, étkezés közben és étkezés után.

Bessie Braddock (parlamenti képviselő) egyszer felkiáltott 1946-ban: „Winston, részeg vagy!”, amire a lekicsinylő válasz következett: „Úgy van. És csúnya vagy. Holnap reggel kijózanodom. És csúnya maradsz."

"Apa koktélja"

A "Daddy's Cocktail" nevű ital történetét, amelyet Churchill lánya nevezett el (a pohár alját fedi, amelyet aztán megtöltöttek vízzel és reggel megittak), sok szemtanú megerősíti.

Ezt a szokását fiatalkorában sajátította el, amikor Indiában és Dél-Afrikában járt: a víz ihatatlan volt, whiskyt kellett hozzáadni, és ahogy Churchill is írja My Early Years című könyvében, „fokozatosan megtanultam szeretni ezt az italt”. Életrajzának egyik kutatója, Jock Colville szerint az ital, amelybe beleszeretett, inkább hasonlított szájvízhez, mint whiskyhez. Aligha „skócia és víz”.

Az igazság a pezsgőben van!

„Először pezsgő, aztán üzlet!” – mondta egyszer Churchill hivatalos New York-i látogatása során. A háborús brit miniszterelnök olyan lelkes rajongója volt a Pol Roger pezsgőnek, hogy a producer az ő tiszteletére nevezte el ezt a tekintélyes keveréket - Cuvée Winston Churchill.

A pezsgő szépségeiről ismert. Az egyik legfigyelemreméltóbb Odette-Paul Roger volt, akinek férje az azonos nevű pezsgőgyártó céget vezette. Pol Roger volt Churchill kedvenc pezsgője az 1920-as évek óta, így amikor 1944 novemberében részt vett egy vacsorán az újonnan megnyílt párizsi brit nagykövetségen. Duff Cooper nagykövet, aki tudta, hogy Churchill csaknem annyira élvezi a gyönyörű nők társaságát, mint a pezsgőt, maga mellé ültette Odette-et. Azonnal megkedvelték egymást, és lelkes barátságuk, aligha volt ilyen ártatlan, Churchill 1965-ös haláláig tartott.

Churchill olyan lelkes tisztelője volt Odette-nek és pezsgőjének, hogy Pol Roger-t, a 44 Avenue de Champagne-t, Epernayt a világ legihatóbb címének nevezte, egyik versenylovát pedig Pol Rogernek nevezte... Odette 1984-ben viszonozta a bókot, az új, tekintélyes pezsgőkeveréket, a Cuvée Winston Churchillt.

És minden róla szól

Sok szó esett már arról, hogy Churchill mit szeretett inni. Reggelente a lakásában sherryt ivott üdvözölhette a vendégeket. Utálta a koktélokat. Ebédre sört ittam, tea helyett whiskyt és szódát (bár nagyon hígítva). A kávéval azonban különleges kapcsolata volt. Ő mondta: " . A konyakhoz hasonlóan nem lehet bögrében inni!

Van egy történet arról, hogy egy nemes hölgy, Lady Astor ezt mondta neki:

- Ha a feleséged lennék, Winston, mérget tennék a kávéjába.

„És ha én lennék a férjed, meginnám” – hangzott az azonnali válasz.

„Könnyen meg vagyok elégedve a legjobbakkal”

„A szavakból készült ételek soha nem rontották meg a gyomrom” – írta W. Churchill. Az első osztályú francia konyha rajongója volt.

A hagyományos angol ételeket is kedvelte, mint például a vadhúst és a marhasültet Yorkshire pudinggal.

Előnyben részesítette a könnyű, „átlátszó” leveseket, mint sűrű és zsíros társaikat.

Winston Churchill a huszadik század közepének leghíresebb brit politikai alakja. Sok fénykép van róla, amint egy hangulatos székben ül egy pohár örmény konyakkal és egy kubai szivarral. A kifinomult ízű Churchill mindig is szeretett főzni. Egyszerűen lehetetlen vegetáriánusként elképzelni. A miniszterelnök azonban aggódott, amikor ebédidőig juhot vagy disznót kellett levágnia a tanyáján. Egy nap, amikor egy sült libatetemet szolgáltak fel neki egy régi tálon, megkérte a feleségét, hogy vágja fel, mivel a liba a „barátja”. A brit miniszterelnök nem tagadta meg magától az örömöket. Az ínyenc ételek, az alkohol és a szivar mindennapi életének jellemzőivé váltak. Ennek ellenére sok évig élt. Elmondjuk, mit evett Churchill reggelire, és hogyan élte meg 90 éves korát.

Ebédre Churchillnek sült lazacot szolgáltak fel fokhagymás szósszal és egy köret garnélával. Nos, a miniszterelnök asztalán a főétel egy sült szarvasgomba-mártással és libamáj nyereg volt.

Sita Stelzer írónő könyvében a híres 20. századi politikus kulináris preferenciáiról írt. Úgy hívják, hogy „Ebéd Churchill-lel: Politika a vacsoraasztalnál”.

De térjünk vissza ahhoz a kérdéshez, hogyan élte meg Churchill 90 éves korát, naponta konyakot ivott és egy tucat kubai szivart elszívva. Lehet, hogy a dohányzás és az alkohol káros hatásai erősen eltúlzottak? Mi tette lehetővé Sir Winstonnak, hogy érett öregkorát élje meg, és vajon ki lehet-e próbálni élethitját?

A buggyantott tojástól a whiskyig és a szódáig – Dima Boriszov étteremcsaládjával együtt az oldal megtudja, mit ettek Winston Churchill, Marcel Proust és más híres emberek reggelire.

Solomiya Kruselnitskaya

A „legbájosabb Madame Butterfly” reggelije gyerekkora óta nem változott: egy pohár tej és egy zsemle, néha mézzel vagy vajjal. Miután a Földközi-tenger partján telepedett le, Solomiya nem változtatott szokásán - a reggeli sétány után még mindig reggelizett, néha egy kis kávét adva a tejhez.

Reggeli Solomiya Kruselnitskaya számára

Solomiya Kruselnitskaya reggelije Kijevben (étteremCsirkeKijev):

• Fahéjas zsemle karámmal – 25 hrivnya 24 kopejka
• Turmix – 69 hrivnya
• Kávé tejjel – 49 hrivnya

Ernest Hemingway

Hemingway legkésőbb reggel hatkor felébredt, és délig aktívan írt, kedvenc reggelije pedig mindig buggyantott tojásból és lazacból állt. A lazac egyébként Ernest kedvenc whiskys falatja. Amikor az író Kubában élt, általában egy pohár pezsgővel kezdte a napot.

Reggeli Ernest Hemingwaynek

Ernest Hemingway reggelije Kijevben (étteremCsirkeKijev)

Készített reggeli: egy pohár pezsgő, egy polc harapnivalókkal, frissen sült kenyér és házi pite, buggyantott tojás gravlax lazaccal, spárgával és sajtmártással - 128 hrivnya 19 kopecks.

Ernest Hemingway reggelije Kijevben ("Barsuk" étterem)

Buggyantott tojás lazacos gravlaxszal – 125 hrivnya

Margaret Thatcher

Az Iron Lady inkább egy könnyű reggelit választott: egy fél grapefruit és egy csésze erős feketekávé. Amikor Thatcher egy hónappal a választások előtt észrevehetően lefogyott, legendák kezdtek keringeni étrendjéről - a „Maggie-diéta” számos változatát még mindig megtalálhatja az interneten.

Reggeli Margaret Thatchernek

Margaret Thatcher reggelije Kijevben ("Bessarabia" étterem)

• Capugrey: eszpresszó grapefruitlével – 75 hrivnya

Marcel Proust

Marcel Proustnak köszönhetően a reggeli egy croque-monsieurrel először jelent meg az irodalomban - a „Virágzó lányok lombkorona alatt” című regényben. Maga az író tejes kávéval és croissant-nal reggelizett – közvetlenül az ágyban, és egész nap ott írt.

Reggeli Marcel Proustnak

Marcel Proust reggelije Kijevben ("Bessarabia" étterem)

• Frissen sült croissant lekvárral és házi vajjal – 98 hrivnya
• Crome madame szalonnával és juhtúróval – 145 hrivnya
• Kávé tejjel – 49 hrivnya

Lev Tolsztoj

Lev Nyikolajevics Tolsztoj meggyõzõdött vegetáriánus volt, de sokat, változatosan és kielégítõen evett. A reggelije nagyon egyszerű volt – zabpehely, házi kefir és tojás: omlett, rántotta sampinyonnal vagy paradicsomos tojás. Amikor a feleség bevásárlólistát készített, megjegyezte: „Lev Nyikolajevicsnek vegyen 20 nagyobb tojást, mindenki másnak normál tojást.”

Reggeli Lev Tolsztojnak

Lev Tolsztoj reggelije Kijevben ("Ljubcsik" étterem)

• Tea vagy gyümölcsital, válogatott falatok kenyérrel, zabpehely karamellizált almával – 98 hrivnya
• Tea vagy gyümölcsital, válogatott snack kenyérrel, shakshuka (tojás édes paprikával, paradicsommal és pirítóssal) – 98 hrivnya

Winston Churchill

Néhány éve 1500 fontért aukción eladtak egy repülőgép menüt, amelynek hátuljára Winston Churchill felírta a „helyes” reggeli opciót. A politikus reggelije pedig így nézett ki: „Első tálalás: buggyantott tojás, pirítós bogyólekvárral és vajjal, kávé tejjel, hideg tej, hideg csirke vagy hús. Második rész: friss grapefruit, pohár frissen facsart narancslé, whisky és szóda. és szivar"

Churchill lánya részletes leírást adott a "papa koktéljáról": egy kis whisky és fél pohár víz. Churchill rendszerint ennek az italnak a kortyolásával kezdte a napját, és ebédig folytatta. A reggeli természetesen mindig az ágyban van.

Reggeli Winston Churchillnek

Winston Churchill reggelije Kijevben ("Barsuk" étterem)

• Buggyantott tojás sült szalonnával – 99 hrivnya
• Pirítós lekvárral
• Friss narancs – 55 hrivnya
• Kávé tejjel – 49 hrivnya
• Jack Daniel's Gentleman Jack whisky – 129 hrivnya.

Azok számára, akik szeretnék tesztelni az ukrán whiskyt -„Mikulineck” - 98 hrivnya az „Ostannya Barikada” étteremben

Alexandre Grimaud de La Reniere

A 18. század egyik leghíresebb étteremkritikusa, a népszerű Gourmet's Almanach szerzője részletes leírást hagyott ránk korának szerény reggelijéről. „A reggeli olyan étkezés, ami nem kötelez semmire... Az előjáték több kosár osztriga... Helyette bárányvese, szeletnek álcázott galamb, kolbász- és kolbászpiramisok, pisztáciával töltött sertéscombok. A híres capon akár az asztalon is megjelenhet...

... A kapont saláták váltják fel, ahol az élőlények egymás mellett vannak mindennel, ami étvágyat és szomjúságot okoz, mint pl.: szarvasgomba, bonyolult zselé, szardella a majáktól, uborka, genovai bab, török ​​gabona, cseresznye , csiperkegomba, magyarul sárgadinnye, ecetes kis hagyma, Granville-ben pácolt osztriga...

A reggeli étkezésből kimarad a sült, de a helyét egy hatalmas pulykapástétom veszi át, szarvasgombával és sonkával töltve. A pástétom mellé négy édes, desszert előtti fogás – mint például a charlotte, vagy ami még jobb, az angol almás pite flan. Aztán itt a desszert ideje... Nem tilos meginni egy-két pohár puncsot, a gyomor hűséges társát, de a reggeli igazi vége a tejszín nélküli kávé és annak elválaszthatatlan társa - a likőr."

Reggeli Alexandre Grimaud de La Reniere számára

Alexander Grimaud de La Reniere Kijevben (étteremCsirkeKijev)

Korlátlan svédasztalos reggeli a Chicken Kyivben: osztriga, profiterol pástétomokkal, sajtokkal és hússpecialitásokkal, lazac, kolbász és hústekercs, charlotte és piték, különféle gyümölcsök, habzóbor. 249 hrivnya.

Kollázsok: Olga Sosyura