Hogyan táplálkoznak a világ különböző iskoláiban. Hogyan néznek ki az iskolai ebédek szerte a világon
A világ különböző országaiban eltérően kezelik a nap közepén történő étkezést. A legtöbbünk számára például a teljes ebéd első, második és befőtt. Az Egyesült Államokban az irodai dolgozók ebédszünetben jellemzően az íróasztaluknál ülve esznek salátát vagy szendvicset. A világ más országaiban a kép teljesen más lehet.
Szingapúr
A Hawker központokban (tálcás beltéri étkeztetési központ) sok különféle étterem található, amelyek viszonylag olcsó helyi ételeket árulnak - galuskát, csirke rizst, tésztát.Ebédszünetekben az irodai dolgozók sereglenek ezekbe a központokba, akik itt kissé furcsán néznek ki, kis székeken ülve hivatalos öltönyükben.
Amerika
Sok amerikai számára az ebéd létszükséglet, nem pedig a munkaszünet. Sok alkalmazott vagy hozza magával az ételt, vagy vásárol rágcsálnivalót, például salátát vagy szendvicset, majd munka közben az asztalánál elfogyasztja. Kivéve, ha meghív egy ügyfelet, hogy ebédeljen veled egy kávézóban, az ebédszünetben tilos alkoholt fogyasztani. Az Egyesült Államokban az ebédidőt az alkalmazottak nem arra használják, hogy szocializálódjanak a kollégákkal és pihenjenek a munkából, mint a világ más országaiban.
Brazília
Az à quilo éttermek gyakori helyek, ahová Rio de Janeiróban az alkalmazottak járnak ebédszünetben. Ezekben az éttermekben hatalmas büfépultok találhatók, amelyek a tányérjukon rengeteg étellel vonzzák a vásárlókat. Az itt kínált ételek többsége jellemzően brazil: rizs, hús, feketebab, valamint zöldségek és krumpli.
Németország
Ebéd közben Németországban általában elég sokat esznek. A németek szívesen fogyasztják az ételt az ebédszünetben, és a kollégáikkal ülnek valahol egy kávézóban vagy étteremben. A németek számára az ebéd a nap fő étkezése – általában kolbász, burgonyasaláta, szelet, sült krumpli stb. Vacsorára pedig valami könnyűt esznek. Sokan szívesebben isznak sört is.
India
Indiában az ételszállítási szolgáltatások hosszú múltra tekintenek vissza. Minden nap hozzávetőleg 5000 élelmiszerkereskedő körülbelül 200 000 meleg ételt szállít az irodai dolgozóknak Mumbai városában. Az ebédet általában fémedényekben szolgálják fel. Az ételszállítási hálózat igen kiterjedt, de hatékony, még akkor is, ha az élelmiszer-konténereket több futárnak kell kézről-kézre átadnia, mint egy váltóbotot. Elképesztő, hogyan sikerül még mindig ételt szállítani a vásárlónak, és nem keverni semmit.
Egészen a közelmúltig a szállított élelmiszerek helyi konyhában készült ételek voltak. De most minden megváltozik; az árak emelkednek és az élelmiszerek egyre modernebbek. A szállítási mód azonban változatlan marad.
Japán
Japánban számos étterem található csendes utcákon és sikátorokban. A legjobb éttermek egy része apró "lyukak", amelyek vonzzák az ebédlőket, akik valami meleget keresnek ebédre. Az alkalmazottak ebédszünetben jönnek ezekbe az éttermekbe, és közvetlenül a séf előtt ülnek a pultnál, aki tésztát készít nekik. Így az ügyfél és a séf kommunikálhat egymással.
Spanyolország
A spanyolok a déli étkezésüket la comidának hívják. Mint Németországban, az ebéd gyakran a fő étkezés. A La comida különféle ételeket tartalmaz, és 14:00 és 16:00 óra között szolgálják fel. Az étkezés általában valami könnyűvel kezdődik, például levessel vagy salátával, majd egy hús- vagy halétel következik (például paella vagy tengeri pörkölt), és a desszerttel zárul, ami a gyümölcstől a hagyományos péksüteményekig bármi lehet.
Sokan nagyon jól emlékszünk gyermekkorunk iskolai ebédjére. Ha érdekli Önt, hogy megnézze, mivel táplálják a modern iskolásokat, nemcsak nálunk, hanem a világ más országaiban is, akkor javasoljuk, hogy tekintse meg ezt a bejegyzést.
India, Bangalore város. Rizs, valami borsó és egy kemény tojás.
Japán. Ebéd az általános iskolában. Tej, leves, kenyér és valami ecetes.
Irán. Rizs, paradicsom és báránykebab.
Dél-Korea. Ecetes szezámlevél, kimchi (zöldség), doenjang (szójababmassza), gulyás, rizs és pár szőlő desszertnek.
Guatemala. Lapos kenyér, kemény tojás, paradicsom és gyümölcslé.
EGYESÜLT ÁLLAMOK. Darált taco, ropogós burgonya, zúzott paradicsom, puding és valamilyen ital.
Finnország. Saláta, csirke curry, zöldségek, tej.
Türkiye. Rozskenyér, dió, gyümölcs és kefir.
Thaiföld. Valami sertéshúsból, rizsből és valami banánlevélből készült.
Kína. Sőt, bár ez „Kína”, az ebéd egy sanghaji német iskolában van, úgyhogy itt kicsit becsaptak minket. Sült krumpli, kolbász, sárgarépa, kenyér és puding.
Egyesült Királyság. Kolbász, cefre és bab.
Franciaország. Hal, spenót, burgonya, saláta, sajt és kenyér.
USA, de ismét szokatlan - egy francia iskolában (fent volt egy példa egy texasi normál iskolából). Boeuf Bourguignon, más néven marhahús Bourguignon és ananász.
Oroszország, cérnametélt leves, vinaigrette, omlett, kompót.
A gyermek megfelelő táplálkozása az iskolában vagy az egyetemen nemcsak a minőségi tanulmányok és a test aktív fejlődésének kulcsa, hanem annak is, hogy felnőttkorában kevesebb egészségügyi problémája legyen. Egy ideális világban a szülői felügyelet nélküli néhány óra alatt a gyermek kiegyensúlyozottan és egészségesen táplálkozik. 
A valóságban azonban enged a kísértésnek, és igyekszik minden változást a maga javára fordítani: ragad egy csokit, egy darab pizzát, öblítse le az egészet egy szénsavas itallal. Nézzük meg, mit esznek a gyerekek a világ iskoláiban. Milyen reggelit választanál gyermekednek?
Amikor Harry Truman elnök 1946-ban aláírta a nemzeti iskolai ebédről szóló törvényt, valószínűleg nem gondolta, hogy az amerikai iskolák előbb-utóbb feldolgozott csirkehússal és fagyasztott sült krumplival etetik a gyerekeket. Az amerikai aktivistákat komolyan aggasztja ez a probléma, és ma már egyre gyakrabban lehet friss, egészséges ételeket találni az iskolai menzák tányérján.
Finnország
A finn oktatási rendszer az egyik legjobb a világon. Itt az egészséges iskolai ebéd a prioritás. A hatóságok gondoskodnak arról, hogy az ételek ízletesek, színesek és táplálóak legyenek. Az 1990-es évek végétől az alaparányok kialakultak: a zöldségfélék az étel felét (főleg a sárgarépa és a cékla saláták), a fehérjék és a keményítőtartalmú ételek egy-egy negyedét teszik ki. Sok iskola naponta kínál vegetáriánus ételeket. Csütörtökönként (a finn hagyományoknak megfelelően) zöldborsólevest szolgálnak fel füstölt sertéshússal. Olaszország
A legtöbb olasz iskolai ebéd helyben termesztett bio alapanyagokból készül. A napi ebéd leggyakrabban tészta vagy rizottó salátával, amelyet külön tálalnak. A hús csak hetente néhányszor, kis adagokban jelenik meg az étlapon. Desszertként vagy harapnivalóként gyakran szolgálnak fel Nutellás csokoládéval megkent kenyeret vagy többféle édességet és süteményt. Egyébként Olaszországban meglehetősen magas a túlsúlyos gyerekek aránya. Kenya
Itt az iskolai ebédek nem kínálnak különféle ételeket. Hagyományosan a gyerekek sorban állnak a bab és a gabonafélék keverékéért, az úgynevezett githeriért. Az étel a kikuyu törzsből származik, és ma ez a zabkása az iskolai étrend elengedhetetlen része. Korea
A legtöbb koreai iskolai étkezde szekcionált fémtálcákat használ az ebéd felszolgálására. A két legnagyobb rész a rizsé, amit kimchi savanyú zöldségekkel és levessel tálalnak. A kisebb rekeszek zöldségek és halak tárolására szolgálnak. Az édes joghurtot italként szolgálják fel. Brazília
Brazíliában a legtöbb iskolás iskolai napja reggel 7 órakor kezdődik és délig tart. Az éhezés elkerülése érdekében a gyerekek gyakran kapnak egy queijadinhas nevű harapnivalót, egy sajtból és kókuszból készült süteményt. Míg sok gyerek ebédel iskola után, a brazil kormány országos iskolai ebédprogramot hozott létre (1955 óta), amely meleg, egészséges ételeket biztosít az alacsony jövedelmű gyerekeknek. Franciaország
Itt komolyan veszik az iskolai étkezést. Valójában itt a gyerekek szinte ugyanazt eszik, mint a felnőttek. A francia iskolák étlapján olykor borjúfésűkagyló marengo, hekk citromszósszal, bárányhús pirospaprikával. Friss kenyér és saláták, gyümölcsök, joghurtok és desszertek is szerepelnek az étrendben. A gyerekeknek itt csak a bor hiányzik. Japán
A kyuushoku néven ismert japán iskolai reggeli minden gyermek napirendjének fontos része. A gyerekek étkezést közvetlenül az osztályteremben kapnak. Az étlap nagy részét rizs és hal alkotja, de ezeket a klasszikus ebédeket a nyugati ebédekkel tarkítják. Az iskolások különösen szeretik a korokket - sült burgonya krokettet, rántottát, csirkét ketchuppal. Szingapúr
Szingapúr híres utcai ételeiről. Ebédidőben minden lakó a nyitott étkezési udvarok felé özönlik. A legtöbb iskolában a gyerekek is ezt teszik. A szingapúri iskolai étkezdéket gyakran bérbe adják magánszakácsoknak. A diákok tésztaleves, curry rizzsel és úgynevezett „nyugati” ételek közül választhatnak. Tipikus nyugati ebéd a csirkehússzelet (sűrű szósszal borított csirkefilé), a spagetti vagy a bab és a káposztasaláta. Görögország
A szokásos iskolai ebéd Görögországban sült csirkéből, töltött szőlőlevélből, tésztából vagy rizsből, salátából és friss gyümölcsből áll. A gyermekek táplálkozása fontos kérdés, hiszen nemcsak ugyanezen gyerekek egészsége, hanem globális szempontból egy egész nemzet egészsége is múlik rajta. Ebbe beletartozik az ízlés fejlesztése, az étkezési szokások kialakítása, valamint az iskolásoknak a helyes táplálkozás elveinek megtanítása. A dolog érdekessége, hogy a különböző országokban mindez gyökeresen eltérő, és a magas életszínvonal egyáltalán nem jelenti az iskolai ebédek kifogástalanságát és a gyermeki étrend kialakításának alapelveihez való hozzáállást. Nézzük meg, mivel táplálják a középiskolásokat világunk 12 leghíresebb országában.
Irán
A törvény szerint Iránban minden 14 év alatti gyermek minden nap jogosult egy pohár tejre, pisztáciára, friss gyümölcsre és egy kekszre. De az anyák gyakran adnak nekik egy ebédlődobozt, hogy vigyék magukkal. Ez rizst, paradicsomot és báránykebabot tartalmaz.
Dél-Korea
A dél-koreai iskolai étkeztetés az egyik legjobb a világon. Az alsó nagy lyukakba általában levest és köreteket (általában rizst) helyeznek, a felsőbe salátákat, tenger gyümölcseit, zöldségeket és gyümölcsöket. A vékony gyermekek halolajat kapnak mérőkanálban. Népszerű ételek: kimchi, rizzsel és mézes szósszal töltött szezámlevél, burgonya- és sütőtökleves, palacsinta zöldhagymával, paprikával és polippal, uborka és sárgarépa saláta.
Japán
A táplálkozás megközelítése körülbelül ugyanaz, mint Dél-Koreában: mindig forró leves, rizs, valamilyen hús, saláta és tej. A tanulók nem hozhatnak magukkal ételt középiskolás korukig. Az étkezdékben nincs automata. Az iskolások nem esznek a kávézóban. Felveszik a fehér köpenyt, felveszik az ételt és megterítik az asztalt az osztályteremben.
Egyesült Királyság
Sült burgonya, sárgarépa, rizs zabkása, zöldségsaláta, gyümölcs és belga gofri csokimázban. Sok iskola korlátozott költségvetéssel rendelkezik, ezért a gyerekeket gyakran kínálják gyorsétteremmel. A gyerekek szeretik, és olcsó az elkészítése.
Egyesült Államok
Így néz ki az ebéd Utahban. Őszibarack, kukorica, csirke és leves. Az amerikai iskolákban más az étel. Gyakran ezek olyan gyorsételek és készételek, amelyeket a gyerekek szeretnek: rögök, sült krumpli, pizza. A szülők gyakrabban adnak gyermekeiknek ebéddobozt az iskolába.
Türkiye
Otthon elkészített ebéd egy diáknak. Rozskenyér, dió, szőlő, alma, gránátalma és kefir. Bármi, ami stimulálja az agyat.
Thaiföld
Az étlapon ma sertéshús édes-savanyú szószban, rizs és puding banánlevélben szerepel.
Franciaország
Ebéd egy nyugat-franciaországi iskolában. Hal, spenót, burgonya, saláta, sajt és kenyér. A nap fő étkezésének tartják. Az ebédszünet egy órától kettőig tart. Ebben az időszakban az iskolások hazamehetnek.
Finnország
Felelősségteljesen közelíti meg az iskolások táplálkozásának kérdését. A délelőtti és esti órákon minden gyermeket harapnivalóval, valamint ebéddel biztosítanak. A gyerekek az ebédlőben ebédelnek, mindenki válogat a sokféle étel közül. Minden iskola befogadja, ha egy gyermeknek egészségügyi okokból vagy vallási meggyőződése miatt speciális étrendje van. A képen: húsgombóc szósszal, krumpli, saláta, müzli.
Oroszország
Oroszországban az iskolákban a gyerekek ingyenes reggelit kapnak reggel 9.00 és 12.00 óra között. A délutáni ebéd fizetős, de nem mindig derül ki, hogy melyik az ebéd és melyik a reggeli. Például ebben van kolbász, hajdina zabkása és tea.
Magyarország
Itt a gyerekek jól táplálkoznak. Az ebéd tésztalevesből, húsos babpörköltből és desszertként dióból áll.
Izrael
Friss gyümölcs, granolaszeletek, édességek és laposkenyér szendvicsek.
Az iskolai étkezés témáját nemcsak Oroszországban, hanem például az USA-ban is aktívan megvitatják és kritizálják. Mint mindig, most is minden a körül forog, hogy egészséges legyen, ízletes legyen az iskolásoknak és viszonylag olcsó legyen.
Az amerikai Sweetgreen cég „saláta” éttermek láncát üzemelteti, és egyúttal iskolásokat oktat az egészséges táplálkozásról. A cég egészséges iskolai ebédeket készített a világ minden tájáról származó konyhák stílusában. Végül nem annyira a valóságnak bizonyult, mint inkább egy fantáziának, hogy milyen lehetett számukra.
Azonban ezek az ebédpéldák mindegyike fontos egészséges elemeket tartalmaz: változatosság, sok zöldség és gyümölcs, jelentős mennyiségű szénhidrát (a WHO azt javasolja, hogy a kalória körülbelül 50-55%-át szénhidrátból nyerjük), fehérjeforrásokat.
Érdemes legalább inspirációért megfontolni, hogyan etessünk egy gyereket (és etetjük magunkat) – és az iskolának ehhez még semmi köze.
A tipikus iskolai ebédet az Egyesült Államokban nem a legjobb példaként említik az egészséges ebéd elfogyasztására.
Leves, zöldségek és gyümölcsök, tengeri mókus garnélarák formájában és szénhidrátok rizs és finom zsemle formájában.
A cég kínálatában szerepel egy „ukrán” iskolai ebéd is – vagy inkább hogyan képzelik azt. Úgy gondoljuk, hogy az ukrán iskolások ezt nem utasítanák el. És megint egy meglehetősen kiegyensúlyozott étrend kerül a tányérra, csakhogy a kolbász helyett egy kevésbé feldolgozott fehérjetermék, például csirkemell mutatna harmonikusabban. De fontos volt a nemzeti íz megtartása.
Az iskolai ebéd görögül is a „Bárcsak így etetnének az iskolában” kategóriába tartozik! És ismét változatosság és harmonikus összetétel: zöldségek és gyümölcsök, tej (görög joghurt), főtt hús szénhidráttal és valami hasonló a dolmához.
És ismét, ideális változatosság: leves, sokféle zöldség és „hosszú” szénhidrát fehérjével.
Egy darab marhasült, lágy sajt és spárga nem tűnik gyerekesen étvágygerjesztőnek. Kicsit kevesebb szénhidrát, mint az előző példákban, de sok fehérje és sokféle zöldség és gyümölcs.
A finn ebédből gyors pillantásunkra hiányzik a fehérjedús finomság. Ehhez - leves, valószínűleg hús alapú.
Egy olasz ebéd szinte ideális (és egyesek számára az is lehet): elegáns saláta sajttal, paradicsommal és fűszernövényekkel, hús rukkolával, lassú szénhidrát tészta, kenyér és szőlő formájában.
