Hogyan főzzünk vékony palacsintát vízben. Klasszikus vékony palacsinta a vízen

Nagyon kevesen vannak, akik nem szeretik a palacsintát, így bátran kijelenthetjük, hogy a palacsinta hazánkban és azon túl is az egyik legkedveltebb étel. Több tucat, de talán több százféle palacsinta létezik. Búzából, hajdinából, zabpehelyből készülnek tejjel, kefirrel, joghurttal, tejföllel és csak vízzel. Számtalan fajta tölteléket csomagolunk a palacsintába, így nem csak desszertté, hanem kiváló harapnivalóvá is válik, pl. erős italok. Először is arról beszélünk hagyományos palacsinta kaviárral vagy enyhén sózott lazaccal és más halfajtákkal.

Általánosságban elmondható, hogy a palacsinta sokoldalú és változatos, és többet jelent, mint a pékáruk tészta serpenyőben főzzük. A palacsinta a nap szimbóluma és a legnagyobb ünnep - Maslenitsa - főétele. Ezen az ünnepen volt a régi időkben nyilvános vagy titkos verseny a háziasszonyok között: ki főzi a legfinomabbat, ízletesebbet, gyönyörű palacsinta. A „csipke” palacsinta különösen elegáns volt - csipkere emlékeztető, ropogós peremű palacsinta.

Palacsinta a vízen
Miért főzzünk palacsintát vízzel? Erre a kérdésre több válasz is lehet. Palacsinta a vízen – több diétás étel mint a palacsinta tejjel. Egyes receptekben, ahol nem hagyományos búzaliszt, és más fajták, vízre van szükség, nem tejre. Sós töltelékű palacsintához a tésztában lévő tej nem mindig megfelelő. És végül a leggyakoribb válasz: egyszerűen nincs tej a hűtőszekrényedben, és nem akarsz boltba menni. És ne. A vízzel készült palacsinta semmivel sem rosszabb, mint a tejjel vagy más tejtermékekkel készült társai.

Mert rendes palacsinta a vízen, amire szükségünk van:

• liszt - 1 evőkanál;
  
• főtt hűtött víz - 1 evőkanál;
  
• tojás - 1 db;
  
• növényi olaj(napraforgó, mustár, olíva) - 1 evőkanál. kanál;
  
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
  
• szóda - 1 csipet;
  
• só - 1 csipet.
  
• Növényi olaj sütéshez
  

Most vegyünk egy speciális palacsintához való serpenyőt, vastag aljúval és alacsony oldalakkal, ill rendes serpenyőben. A tűzhelyen jól felforrósítjuk, majd ecsettel megkenjük növényi olajjal. Néha a serpenyő megkenéséhez fél burgonyát vagy hagymát használnak, amelyet egy csészealjba mártottak, majd a serpenyő teljes felületén átkenik.

Merőkanál segítségével öntsön egy kis tésztát a kivajazott tepsibe, és forgassa meg a serpenyőt, hogy egyenletesen oszoljon el. Minél kevesebb tésztát öntünk, annál vékonyabb lesz a palacsinta. Amikor a termék egyik oldalán megsült, fordítsa meg és süsse újra. Ha nem diétás célokra tej helyett vizet használtunk, akkor még több olajat önthetünk a serpenyőbe, hogy zsírosabbak legyenek a palacsinták. Negyed-fél teáskanálnyi olajat kell hozzáadni, miután a palacsintát az egyik oldalon megsütötte és a másikra fordította.

Egy másik módja az extra hozzáadásának tejes íz palacsinta vízen azt jelenti, hogy nem növényi olajban, hanem olvasztott vajban sütjük. Próbálja ki, és látni fogja, hogy az ilyen palacsinták íze és aromája teljesen más lesz.

Nagyon kis mennyiségű növényi olajban is süthet palacsintát, csak a serpenyő kenésére használja, és főzés után tegye rá minden palacsintára kis darab vaj. Amikor a vaj megolvad és az egész palacsintaköteget átitatjuk vele, nagyon lágy és kellemes ízű lesz.

Palacsinta rá ásványvíz
Az ilyen palacsintákat nemcsak tej, hanem tojás nélkül is elkészíthetjük. De nagyon fontos, hogy jó szénsavas ásványvizet vegyünk, például Borjomi vagy Narzan.

A termékek keverésének sorrendje ebben az esetben kissé eltérő lesz. Először a liszt kivételével a többi hozzávalóval elkeverjük a vizet, majd az átszitált lisztet apránként, folyamatos keverés mellett, vékony sugárban hozzákeverjük.

A tésztának így kell kinéznie sűrű tejföl. Körülbelül fél órát hagyjuk főzni, majd a palacsintákat a szokásos módon megsütjük.

Palacsinta vízen élesztővel
Amikor készült élesztő tészta A palacsinta nem lesz túl vékony, mert a tészta elég sűrű állagú, de nagyon finom lesz.

Egy pohár liszthez körülbelül 5-7 g préselt élesztőt veszünk. Az élesztőt a meleghez keverjük forralt vizet, majd ehhez a vízhez adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Ezt követően folyamatos keverés mellett részletekben adjuk hozzá a lisztet.

Meg kell győződni arról, hogy a tésztában nincsenek csomók, majd tegyük meleg helyre. Amikor látja, hogy a tészta térfogata körülbelül a duplájára nőtt, keverje meg újra, és kezdje el sütni a palacsintákat.

Hajdina- vagy kukoricalisztből készült palacsinta
Az ilyen típusú lisztekből a palacsintákat mindig vízben készítik el, és úgy is használhatják sima víz, és ásványi. A recept pontosan ugyanaz, mint a hagyományos palacsintánál. Leggyakrabban hajdina ill kukoricadara nem vesznek fel tiszta forma, és keverjük össze búzával, 1:1.

A kész palacsintát tejföllel, mézzel, lekvárral lehet enni, csokoládé szószés egy sor más kiegészítést az Ön ízlésének megfelelően.

Ha korlátozott a főzési idő, de valami finomsággal szeretné kényeztetni magát és családját, a háziasszonyok inkább ízletes és szeretett palacsintákkal etetik meg háztartásukat, amelyekhez nagyon sok recept létezik. Ez a téma különösen aktuális Maslenitsa előestéjén, amikor palacsintát szolgálnak fel a vízen. mindenféle töltelék minden ünnepi asztal fő csemegéjévé váljon.

Azonnal a befejezés után Maslenitsa hétÉletbe lép a nagy ortodox nagyböjt, amely kizárja a hús- és haltermékek, valamint vaj, tej és tojás. De ha nem akarsz elköszönni finom palacsinta közvetlenül az ünnep után, és a szigorú tilalmak megléte nem teszi lehetővé bizonyos élelmiszerek használatát, akkor fel kell fednie a pályázatkészítés titkait és illatos palacsintát a vízen, melyek ideálisak mindazok számára, akik fogyni szeretnének.

Klasszikus palacsinta a vízen

A sima palacsintára nincs szükség nagy mennyiségben hozzávalók, és mindig rövid idő alatt elkészíthetők, különösen, ha nagyon hiányzik a szabad perc. Sokan megszoktuk az étel klasszikus változatát, amelyben a tej az egyik fő összetevő. Javasoljuk, hogy cserélje ki ezt az összetevőt sima vízzel, és próbáljon meg palacsintát készíteni tej és kefir nélkül klasszikus recept kezeli.

Szükséged lesz:

Kezdjük a főzési folyamatot:

A palacsinta elkészítésének fő hibája a csomók jelenléte a tésztában. Az ilyen esetek elkerülése érdekében a háziasszonynak kis adagokban lisztet kell hozzáadnia, alaposan megkeverve az összes összetevőt. Ha szükséges, használhat keverőt.

Palacsinta a vízen - videó

Ezeket az egyszerű szabályokat betartva készítsen palacsintát a maradék tésztából ugyanúgy. Ilyen lisztes palacsinta a vízen a sajátjával ízminőségek Egyáltalán nem különböznek a tejes termékektől, amelyeket gyermekkorunk óta megszoktunk.

Hajdina palacsinta vízen

Ahhoz, hogy palacsintát vízzel főzzön, nem kell használnia rendes liszt. És ha őseink palacsintát főztek zabpehely, akkor jelenleg a búzát és a hajdinát is használják, új érdekes recepteket készítve az ínycsiklandó finomságokhoz.

Hajdina vékony palacsintát vízen nagyon könnyűnek és szellősnek bizonyulnak, ráadásul ez az étel sokkal egészségesebb és sokkal könnyebben emészthető, mint bármelyik másik lisztből készült termékek. A főzési folyamat nem igényel sok időt, és az eredmény aromás és nagyon ízletes házi palacsintákkal fog örömet okozni.

Szükséged lesz:

• 500 ml víz;
• 1 csésze hajdinaliszt;
• 2 csirke tojás;
• cukor és só ízlés szerint.

Hajdina palacsinta elkészítése:

Áttört palacsinta „Különösen puha”

A vízen áttört palacsintákat kis mennyiségű tej hozzáadásával készítik. Ennek eredményeként nagyon puha és zsenge palacsinta„a la lace”, amely nem hagyja közömbösen a finom ételek szerelmeseit.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

Készítmény:

A sovány palacsinta minden előnye

Az ortodox nagyböjtöt tartó embereknek tilos állati eredetű termékek, valamint tojás és tej fogyasztása. A klasszikus palacsintarecept azonban ezekből az összetevőkből áll, így a nagyböjt idején sok embernek korlátoznia kell kedvenc étele fogyasztását. Annak érdekében, hogy ne sértse saját ízlésének szükségleteit, készíthet sovány palacsintát vízzel, amely nem tartalmaz tiltott élelmiszereket.

Az ilyen palacsinták egyáltalán nem különböznek „testvéreiktől” - klasszikus palacsinta tojással, amit tej vagy kefir hozzáadásával szoktunk főzni. Ugyanolyan finomak és ugyanolyan finomak finom ízű, de ellentétben klasszikus változat, egy ilyen étel lelkiismeret furdalás nélkül fogyasztható az ortodox nagyböjt idején.

A tej nélküli vízzel készült palacsinta tökéletesen illeszkedik a fogyni vágyók étrendjébe, és kiváló alternatívát jelent azoknak, akik laktóz intoleranciában szenvednek.

Nagyböjti palacsinta ásványvízzel

Elkészítéséhez finom áttört palacsintaásványvíz esetén a következő összetevőket kell felhalmozni:

• egy pohár szénsavas ásványvíz;
• 1,5 csésze liszt;
• 1/2 tk. só;
• 3 tk. Szahara;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

A teljes főzési folyamat több szakaszból áll:

Nagyböjti palacsinta élesztővel

A nagyböjti palacsinta vízen élesztővel főzve nagyon szellős és hihetetlenül ízletes. A sütéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Az egész főzési folyamat kissé eltér a hagyományos palacsinta főzésétől, és a következő lépésekből áll:

Marokkói palacsinta

Ha már meguntad klasszikus variációk elkészítése, akkor biztosan szeretni fogja a búzalisztes marokkói palacsintát.

Minden amire szüksége van:

Készítmény:

Bármely háziasszony különösebb nehézség nélkül tud palacsintát sütni vízzel, és a bemutatott receptek minden bizonnyal tetszeni fognak az ínycsiklandó finomságok szerelmeseinek.

Helló.

Ha nem szereted a tejtermékeket, de a Maslenitsa-t úgy szeretnéd eltölteni, ahogy kell, akkor van egy jó hírem: a palacsintát rendes vízzel főzheted.

Vagy lehet, hogy gyermekeidben vagy önmagadban hirtelen elviselhetetlen vágy támad palacsintát enni, de szerencsére nincs tej vagy kefir a hűtőszekrényben. Akkor ezek a receptek is jól jönnek.

Nem hazudok, és nem mondom, hogy ugyanolyan gyengédek. Nem. De nagyon is lehetséges, hogy ugyanolyan ízletesek legyenek.

Lépésről lépésre tojásos vizes palacsinta receptje

Kezdjük a palacsinta leggyakoribb változatával, amely a receptben tojást tartalmaz.

Hozzávalók:

• Víz - 500 ml
• Tojás - 2 db
• Liszt - körülbelül 2 csésze (250 ml)
• Só - 1/2 teáskanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Vaníliás cukor - 1/2 teáskanál.
• Vaj - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

2. Adjunk hozzá sót, cukrot és vaníliás cukor.

3. Habverővel vagy mixerrel mindent simára rázunk.

4. Adjunk hozzá vizet, és keverjük újra.

5. Elkezdjük fokozatosan hozzáadni a lisztet a kapott keverékhez, és alaposan keverjük össze.

6. A végeredmény folyékony tejföl állaga legyen.

7. A végén adjuk hozzá az olvasztott vaj.

8. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kend ki vajjal.

A serpenyőnek forrónak kell lennie bármilyen típusú palacsinta elkészítésekor, hogy a tészta ne égjen meg, és a palacsinta könnyen megfordítható legyen

9. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és egy ferde serpenyőre öntjük úgy, hogy az egész felületen elterüljön.

Annyi tésztát öntünk bele, hogy egyenletes, vékony rétegben ellepje a tepsit. Több nem kell, különben ha kész a széle, a közepe még nyers lesz.

10. 30 másodperc múlva a palacsintának lesz ideje megsülni. Ez a rózsás széleken világossá válik. Óvatosan feszítse fel egy spatulával és fordítsa meg.

11. Ugyanennyi 30 másodpercbe telik, mire a másik oldal is készen áll.

12. A kész palacsintákat tányérra tesszük, és azonnal öntsünk egy új adag tésztát a serpenyőbe.

Ezek a palacsinták jól passzolnak tejföllel és lekvárral. De elérhetőség vaníliás cukor nem engedi, hogy hússal töltsék meg őket. Ha igen, ne adjunk hozzá vaníliás cukrot.

Jó étvágyat!

Hogyan kell vékony, lyukas palacsintát sütni tojás nélkül

Ha nincs tojás a hűtőben, akkor az sem számít, megtehetjük nélküle is. De ne csodálkozzunk, szükségünk lesz egy teászsákra, hogy a palacsintákat ne tudjunk megkülönböztetni a tejjel elkészítettektől.

Szükségünk lesz:

• Víz - 500 ml
• Teászacskó – 1 db.
• Liszt - 8-9 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• csipetnyi sót
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Szóda - 0,5 tk
• Citromlé - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Először is főzzünk egy kis teát. Helyezzen egy zacskó normál fekete teát egy pohár (200 ml) forrásban lévő vízbe, és várjon 5 percet.

2. Öntse a főzött teát egy mély tálba, és hígítsa fel 300 ml-rel meleg víz.

3. Adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. Keverék.

4. Öntsünk lisztet egy tálba, és habverővel keverjük össze a tésztát.

5. Adjunk hozzá növényi olajat a kapott tésztához. Keverék.

6. Egy evőkanálba szódabikarbónát teszünk, és citromlevet facsarunk bele. Így „kioltjuk” a szódát.

7. Oltott szóda a tésztához adjuk és újra alaposan összekeverjük.

8. Kész tészta merőkanállal kikanalazzuk, és jól felmelegített, növényi olajjal megkent serpenyőbe öntjük.

9. A palacsintát fél percig sütjük az egyik oldalon, és ugyanennyit a másikon.

10. Helyezze a kész palacsintát egy tányérra, és azonnal öntsön egy új adag tésztát a serpenyőbe.

A buborékoknak köszönhetően szén-dioxid, szóda keverésekor szabadul fel citromlé, a palacsinta finomra sikerül, azzal nagy számban ropogós lyukak

Jó étvágyat!

Ízletes palacsinta élesztővel és vízzel

A palacsintában is lyukakat kaphat, ha élesztővel készíti őket. Azaz élesztő hozzáadásával. Lássuk, hogyan alakul.

Hozzávalók:

• Víz (meleg főtt) - 4 csésze
• napraforgóolaj - 6 evőkanál.
• Tojás - 3 db
• Nyers élesztő - 20 g
• Só - 1/2 teáskanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Vaj
• Liszt - 220 g

Készítmény:

1. Először elkészítjük a „tésztát”. Ehhez morzsoljuk fel az élesztőt egy tálba, adjuk hozzá az elkészített cukor felét és egy fél pohár meleg vizet. Keverék.

2. Adjunk hozzá 1 evőkanál átszitált lisztet, és keverjük újra.

Ne próbálja meg feltörni az összes csomót. Erre ebben a szakaszban nincs szükség

3. Fedjük le a tálat ragasztófólia vagy száraz tiszta törülközőtés hagyja meleg helyen körülbelül 15 percig.

4. Amíg a tészta érlődik, a tojásokat egy külön tálba törjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, és pár percig alaposan keverjük össze az egészet.

5. Ezután öntsük hozzá a maradék vizet, sózzuk és öntsük oda a tésztát. És újra jól keverjük össze.

6. A keverés abbahagyása nélkül elkezdjük hozzáadni és belekeverni az átszitált lisztet.

A tésztának folyékonynak kell lennie. Minél vékonyabb, annál vékonyabb lesz a palacsinta.

7. Amikor a tészta jól összekeveredett és nem marad csomós, hozzáadjuk napraforgó olaj. Keverjük újra, és tegyük meleg helyre 20 percre a tésztát, hogy „elérjen”.

8. A palacsinta sütésének módja megegyezik az összes korábbi receptben: a tésztát merőkanállal egy forró serpenyőre öntjük, növényi olajjal megkenjük, és a serpenyőt különböző irányokba döntve elosztjuk rajta. Állítsd közepesre a tüzet.

9. A palacsintát az egyik oldalán 1 percig, a másikon 30 másodpercig sütjük.

10. Vegye ki a kész palacsintát a formából, és öntse bele a következő adag tésztát.

Jó étvágyat!

Nagyböjti palacsinta ásványvízzel

És még egy érdekes recept sovány palacsintát tej és tojás nélkül. Nem csak a szóda miatt vannak lyukak benne, hanem az ásványvíz gázbuborékai miatt is.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 csésze 250 ml
• Szénsavas ásványvíz - 2 pohár (500 ml)
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - 1 evőkanál
• Szóda - 1/4 teáskanál
• Növényi olaj - 3 evőkanál

Készítmény:

1. Öntsön átszitált lisztet, sót, cukrot és szódát egy mély tálba.

2. Fokozatosan öntsünk a tálba habzó vizet, folyamatosan keverjük habverővel a lisztet.

Közvetlenül főzés előtt nyissa ki a vizet, nehogy kiszáradjon.

3. Amikor az egész tészta teljesen összekeveredett, adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra. A tésztának nagyon folyékonynak és csomómentesnek kell lennie.

4. Egy merőkanál segítségével adagonként öntsük a tésztát egy forró, növényi olajjal kikent serpenyőbe.

5. A palacsintát 30-40 másodpercig sütjük az egyik oldalon, és ugyanezt a másik oldalon.

Tól meghatározott mennyiség 8-10 db (a serpenyő méretétől függően) nagyon vékony áttört palacsinta sül ki.

Jó étvágyat!

Nos, úgy tűnik, hogy megvizsgáltuk a vékony palacsinta vízben való elkészítésének fő módszereit. Szerintem könnyen megtalálod a hozzád illőt.

Köszönöm a figyelmet.

A kulináris enciklopédia mintegy 8 ezer palacsintareceptet tartalmaz! A brit szociológusok felmérései szerint pedig a háziasszonyok legfeljebb hármat tudnak. Ha egy nő 5 vagy annál többet tud, akkor pályázhat egy étteremben szakács állásra.

A vízen palacsinta az, ahonnan mindenki elkezdi, és amihez mindig visszatér, ha nincs más a házban, vagy ha diétát írnak elő.

Szükséges termékek

• víz - 0,5 liter (meleg);
• csirke tojás - 3 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• liszt - 1,5 csésze (1 csésze = 200 gramm);
• sütőpor - 1 teáskanál;
• egy csipet só;
• cukor - 3 evőkanál.

Készítmény

1. A tojásokat felütjük és hozzáadjuk a cukrot és a sót. Körülbelül 5 percig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tojásokhoz adjuk.
3. Adjuk hozzá a víz 1/3-át. Figyelem! Ne öntse bele az összes vizet egyszerre. Első ütem addig homogén tömeg ennyi vízzel, majd fokozatosan öntsük bele a többit.
4. Adjunk hozzá növényi olajat és alaposan keverjük össze.

Ne ijedjen meg, ha a tészta folyós, ez a recept vékony palacsintát igényel. Sütés előtt kikenheti a serpenyőt olajjal, de egyszer ez a jövőben nem szükséges.

2. számú recept

A tej nélküli vízzel készült palacsintatészta nemcsak diétásabb, de praktikusabb is. A lényeg az, hogy ha valamit palacsintába csomagolnak, akkor annak nem kell elszakadnia. És az is jó, ha nem túl porózus, hogy ne folyjon át rajta a tölteléklé. Ez a recept nagyon alkalmas nalistniki vagy benderik számára.

Szükséges termékek

• csirke tojás - 4 db;
• liszt - 250 gramm;
• víz - 1 liter;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - egy csipet;
• szóda - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Öntsön vizet egy mély tálba, és törje bele a tojásokat;
2. Egy teáskanál szódát ecettel oltsunk le, és szintén adjuk hozzá a tálba;
3. Ezután öntsön növényi olajat;
4. Só;
5. Adjunk hozzá lisztet és verjük simára;

A tészta olyan lesz, mint a fehér zselé, hagyjuk állni 20 percig, majd megsütjük;
A legjobb, ha egy vékony palacsintához fél merőkanálnyit használunk, akkor ropogós lesz a széle.

3. számú recept

Amikor azt mondja, hogy „tejmentes recept”, akkor is más tejtermékeket jelenthet. Azokhoz az ételekhez azonban, amelyekben a palacsinta csak adalék, semlegesebb összetevőre van szükség, hogy ne szakítsa meg a fő ízt. Mi lehet semlegesebb a tejnél? Víz. Ezenkívül a tejtermékekkel készült palacsinta alkalmasabb desszertekhez.

Szükséges termékek

• forralt meleg víz - 600 ml;
• liszt - 190 gramm;
• csirke tojás - 3 db;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - egy evőkanál.

Készítmény

1. Adjunk hozzá sót és tojást a vízhez, jól verjük fel.
2. Habverés közben egy-egy kanál lisztet adunk hozzá.
3. Alapos keverés után hozzáadjuk az olajat.

Ez a sütési recept abból áll, hogy minden új palacsinta előtt kikenjük a serpenyőt olajjal. Ne várja el, hogy a palacsinta nagyon cserzett legyen. Tej nélkül nehéz aranybarna színt elérni, fennáll az égés veszélye.

4. számú recept

Az ásványvíz szokatlanul puhává teszi a tésztát. Kérjük, vegye figyelembe, hogy jobb erősen szénsavas vizet használni tej nélkül.

Szükséges termékek

• ásványvíz - 300 ml;
• liszt - 100 gramm;
• cukor - egy csipet;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény

1. A liszt szitálása közben adjunk hozzá sót és cukrot.
2. Felöntjük vízzel, és folyékony tejfölig verjük.
3. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.

Ennél a receptnél a vaj nem alkalmas a serpenyő kikenésére, és csak egyszer, a legelején. Ezeket a palacsintákat szintén soványnak tartják, és a templomi böjtök alkalmával is fogyaszthatják.

5. számú recept

Észrevetted, hogy a receptekben ásványvíz nem használt tojást? Ez szándékosan történik, hogy beindítsa a szénsavas víz reakcióját a tésztában. A következő leírásban a vízben az a lényeg, hogy Borjomit kell használni, és ide tojásra van szükség.

Szükséges termékek

• 600 milliliter "Borjomi";
• csirke tojás - 3 db;
• liszt - 300 gramm;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• szóda - egy kés hegyén;
• só - egy csipet;
• citromsav - egy teáskanál hegyén;
• cukor - két csipet.

Készítmény

1. Verjük fel a tojásokat 500 ml Borjomival simára;
2. Keverjük össze a maradék 100 ml vízzel citromsav;
3. Külön-külön keverjük össze a sót, a cukrot, a lisztet és adjuk a tojásos keverékhez;
4. Keverjük alaposan egy mixerrel, és hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni;
5. Az utolsó pillanatban adjunk hozzá vizet citromsavval, ismét verjük fel és pirítsuk meg.

Amikor sót ad hozzá, ne feledje, hogy a Borjomi sós víz. Megsütjük olívaolaj, és hogy mennyit kell a serpenyőbe önteni, az a személyes ízlésedtől függ. De mivel magában a tésztában nincs zsír, bőségesen kenje ki a serpenyőt.

Képzelje el, hogy a Földközi-tengerben úszik... nem, nem, anélkül, hogy bármit eltörne, nem úszna túl a bójákon, és közvetlenül a bóják mellett, ahol szinte senki sem úszik. Élvezed a meleg vizet és gyönyörködsz a horizontban... Amikor hirtelen: "Hogyan főzöd a szeleteket?" - egy profi előadó zengő, tökéletesen koreografált hangja hallatszik közvetlenül a füledben. Hát persze, egy ilyen meglepetéstől kortyoltam egy teljes sós vizet, és arra gondoltam: "De tényleg, már rég nem főzök szeletet, de talán itt az ideje?"

– De tudod, hogy a palacsintám nagyon vékony, és egyáltalán nem gumis, hanem a lyukban! És végre megköszörültem a torkom, és megláttam Lyubát Moszkva közeléből, akivel tegnap a tengerparton élénken megbeszéltük a kaliforniai paprika tartósításának módjait.

"Adja meg a receptjét, kipróbálom a palacsintát vízzel - érdekes!" - gondoltam. Elérkeztünk a palacsintához, és örömmel mutatom be ezt a receptet. A palacsinta nagyon vékony és nagyon finom, a titok pedig egyszerű...

Szóval felkészülni vékony palacsintát a vízre szükségünk lesz tojásra, sóra és cukorra, vízre, lisztre és növényi olajra.

A titok az, hogy először a tojást a cukorral és a sóval habosra kell verni. mint ez.

Ezután felöntjük a víz 1/3-ával és hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük. Ezután öntsük hozzá a maradék vizet, és folytassuk a tésztát. Nem lehetnek csomók. Hozzáadjuk a vajat és kész is a tészta.

Öntsön egy kevés tésztát a felmelegített serpenyőbe, és döntse meg a serpenyőt körben, hogy a tészta egyenletesen és gyorsan eloszlassa az egész felületen. Ha teflon serpenyőt használ, akkor nem kell zsírozni. A palacsintát az egyik oldalán sütjük...

Aztán a másikon, és így tovább, az összes vékony palacsintát vízben, tojással megsütjük.

A kész palacsintákat tányérra tesszük. Megkenheted őket vajjal, amíg forrók, és megszórhatod cukorral, de azt hiszem, ettől eltekintek.

A vízen lévő palacsinta nagyon-nagyon vékony és gyönyörű, és ami a legfontosabb, ízletes és szinte súlytalan. Olyan lyukas... Csipke, és ennyi!

A palacsintát forrón tálalom mindenfélével, mindenki maga döntheti el, hogy mivel keni meg a palacsintát, hova mártja.

Jó étvágyat és kellemes nyaralást!