Pulyka főtt kalória. Pulyka kalória - milyen előnyei vannak a pulykahúsnak

Törökország a legnagyobb Házi madár. Az aztékok több mint egy évszázaddal ezelőtt háziasították a pulykákat. A 16. században spanyol tengerészek ismeretlen nagy madarakat hoztak Európába. Az ízletes pulykahús gyorsan beleszeretett az európaiakba, és hamarosan Európa-szerte elkezdték termeszteni.

A pulyka nagyon nagy madár, egy felnőtt hím súlya elérheti a 35 kg-ot, a nőstények pedig a 11 kg-ot. De általában fiatal madarakat esznek, amelyekben a hús sokkal gyengédebb és lágyabb. Az ilyen madár tömege általában körülbelül 10 kg. Fiatal madarak húsa sovány, a pulyka kalóriatartalma nagyon alacsony, de a hús nagyon tápláló és egészséges.

A pulykatenyésztésben jelenleg az Egyesült Államok a vezető, és a világon a pulyka a hústermelés és -fogyasztás tekintetében a csirke után a második helyen áll. Oroszországban a pulyka termesztésének éghajlati feltételei nem a legkedvezőbbek, de a baromfitelepek körülményei között ez teljesen lehetséges. Az ötlet hatalmas előnye a magas növekedési ütem. Általában olyan baromfihúst esznek, amely még nem érte el a négy hónapos kort. Ebben a korban a madár már eléri a meglehetősen nagy méretet, és húsa a legjobb ízű.

A pulyka hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma

A fiatal pulyka húsa nagyon puha, rózsaszínes-krémszínű, néha világospirosra változik. A pulykafilét és a mellet gyakran fehér húsnak nevezik, mivel ez a hasított test legkönnyebb része. A pulykamell kissé száraz, de ez a hasított test leghasznosabb része. Nagyon gyakran a pulykamellet úgy írják fel diétás étel. Térfogata szerint a mell a pulyka teljes ehető részének körülbelül 30%-át foglalja el.

A húsfajták között a hasznos tulajdonságok számát tekintve a pulyka kétségtelenül vezet, ebben még a borjúhúst is megelőzte. A pulyka sok vasat, magnéziumot, szelént, teljes értékű fehérjét, B2-, B6-, B12-, PP-vitamint, nátriumot és foszfort tartalmaz. A pulykahús vasa különösen könnyen felszívódik, ezért vérszegénységben szenvedőknek javallott. Egy ilyen gazdag összetétel mellett a pulykafilé kalóriatartalma nagyon alacsony marad, így biztonságosan használhatja anélkül, hogy félne a túlsúlytól.

Pulyka majdnem annyi foszfort tartalmaz, mint tengeri hal, a pulyka magnézium segít megelőzni a betegségek előfordulását idegrendszer, a szelén pedig segít megőrizni a fiatalságot. Csak egy kis adag pulyka egész napra biztosítja a PP-vitamint.

Nagyon fontos megjegyezni, hogy a pulykamell alacsony kalóriatartalmával hipoallergén termék, ezért ajánlott bébiétel. Emellett a pulykahús erősítheti az immunrendszert és javíthatja a szív- és érrendszer működését.

Száz gramm pulyka hozzávetőleg 12 gramm zsírt és 21,6 gramm fehérjét tartalmaz, szénhidrát egyáltalán nincs benne. A pulyka nagyon kevés koleszterint tartalmaz, mindössze 74 mg/100 gramm. Míg a kalória főtt pulyka gyakorlatilag nem különbözik a borjúhústól, sokkal könnyebben emészthető és nem terheli túl a szervezetet. Természetesen minden olvasót aggaszt az a kérdés, hogy hány kalóriát tartalmaz egy pulyka. Átlagos kalóriatartalom nyers hús pulyka bőrrel 216 kcal 100 grammonként. A héj nélküli főtt pulyka kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, a filé kalóriatartalma 107 kcal 100 grammonként, a lábak kalóriatartalma 155 kcal. A szárnyak sokkal táplálóbbak, mivel általában a bőrrel együtt fogyasztják őket - 191 kcal.

Természetesen ez egy átlag. A pulykafilé kalóriatartalma a madár kövérségi fokától, életkorától és fajtájától függ. A főtt, sült vagy párolt pulyka kalóriatartalma az elkészítési módtól és a felhasznált összetevőktől függ. Ha a pulykamell kalóriatartalma nagyon alacsony, akkor a máj kalóriatartalma sokkal magasabb - 273 kcal. Annak érdekében, hogy ne aggódjon a pulyka kalóriatartalma miatt, olajok használata nélkül kell főznie, és alacsony kalóriatartalmú köretekkel kell tálalnia.

Alacsony kalóriatartalmú pulyka és felhasználása

Figyelembe véve, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a pulyka, ez az egyik legjobb lehetőség a fehérjekomponens számára az alacsony kalóriatartalmú étrendben. Törökország szerves része terápiás diétákés a sportolók táplálkozása. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a pulyka magas fehérje- és alacsony zsírtartalmú, nem járul hozzá a zsírtömeg felhalmozódásához, de lehetővé teszi az izomépítést.

A főtt pulyka alacsony kalóriatartalma miatt kiváló termék várandós és szoptatós anyák számára. Az ilyen hús nem jelenik meg túlsúly, de a baba minden szükséges tápanyagot megkap. Pulykafilé is lehet az első hús-kiegészítő élelmiszerek baba.

A pulykamell alacsony kalóriatartalma és semleges íze miatt széles körben használják a főzés során. Ez a hús nagyon puha, nem igényel sokáig főzésés a legtöbb elkészítésére alkalmas különböző ételeket. A pulykahús főzhető, párolható, süthető, sütőben és grillen süthető, alkalmas szelet, zsemle és bármilyen más készítésére. húsételek. Az USA-ban a legtöbbet híres étel pulyka hagyományos töltött pulyka hálaadásra.

Menteni alacsony kalóriatartalmú pulykafilé, meg kell főzni, akkor nem kell aggódnia az étel kalóriatartalma miatt, és csak élvezheti az ízét. A legjobb, ha a pulykát gőzöljük, akkor minden tápanyagot megtart, és a lehető leghasznosabb lesz az emésztés szempontjából. Nagyon hasznos húst enni főtt zöldségek, ez nem növeli a pulykamell kalóriatartalmát.

A pulyka használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. De mint minden más hús, a pulykafilé is sok fehérjét tartalmaz, így a magas vérnyomásos betegek, köszvényesek és veseelégtelenség nem szabad visszaélni velük.

Hogyan készítsünk diétás pulykaszeleteket

Nagyon finom és egészséges étel Ezek pulykaszeletek. A pulyka alacsony kalóriatartalma miatt meglehetősen diétásnak bizonyulnak, és még azoknak is megfelelnek, akik ülnek. alacsony kalóriatartalmú étrend. A főzéshez 500 kcal pulykamell, hagyma, kukoricaliszt panírozáshoz egy tojás, fűszerek és egy kis növényi olaj a sütéshez.

A húst hagymával daráljuk meg egy húsdarálóban, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Ahhoz, hogy a szeletek puhák és lédúsak legyenek, egy kis vizet kell hozzáadni a darált húshoz. A darált húsból folyékonynak kell lennie, kanállal lisztes tányérba kell helyezni a panírozáshoz, és meg kell fordítani. Egy nagy, hosszúkás szeletnek kell kialakulnia. Nagyon kevés liszt kell, különben a tunikák érdesek lesznek. Közepes lángon kell sütni őket. Ha a szelet száraznak tűnik, fedő alatt párolhatjuk.

A pulyka azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek gyakorlatilag nem okoznak allergiát. Kalória főtt pulyka - 195 kalória 100 grammonként.

Kalória pulykamell - 84 kcal / 100 gr. A főtt pulykamell kalóriatartalma szintén 84 kcal 100 g-onként. Kalóriatartalom.

Pulykamell. A pulykamell kalóriatartalma 84 kcal 100 gramm termékben. Főtt pulyka - 195 kcal. Az ostankinói sonka puha.

Kalória táblázat (hús, húskészítmények, baromfi, hal, tojás) Törökország, 197, 21,6, 12, 0,8 Főtt kolbász Cukorbeteg, 254, 12,1, 22,8, 0.

A pulyka (fácáncsalád) Amerikában őshonos nagy madár. Egy időben Amerika őslakos lakossága pulykahúst osztott meg a telepesekkel, ami segített túlélni őket. A Hálaadás napja ennek az eseménynek a tiszteletére jelent meg az Egyesült Államokban. A pulykát a spanyol hódítók hozták Európába. A pulyka a legételemesebb az összes madár közül, még a csirkehúshoz képest is. És ha figyelembe vesszük, hogy mérete is 4-szer nagyobb rendes csirke, kiderül, hogy elég gazdaságos is és megfelelő termék az elkészítéséhez szükséges erőfeszítések tekintetében. A pulyka leginkább tápláló része a mell (fehér hús). A főtt pulyka összetétele és hasznos tulajdonságai A pulykahús vasban, szelénben, magnéziumban, káliumban, foszforban gazdag. Rengeteg A, PP, E, B csoport vitamint tartalmaz. Természetesen ebben a húsban minden megvan esszenciális aminosavak(kalorizátor). Speciális figyelem triptofán nevű aminosavhoz kell adni. Ez a sav a melatonin alváshormon előfutára – elegendő mennyiségben kell lennie, különben az ember álmatlanságban szenved. A pulyka a feltételesen esszenciális arginint is tartalmazza. Ez a nitrogén-monoxid prekurzora. A nitrogén-monoxid lehetővé teszi az erek ellazulását és kitágítását, vagyis normálissá teszi vérnyomás. Főtt pulyka a főzés során Diétás táplálkozáshoz a pulyka a legjobb főzni. Fél órával a hús elkészülése előtt adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, petrezselymet és paszternák gyökerét (kalorizáló) a húsleveshez. Főtt pulykával szendvicseket, salátákat készíthetünk. A húslevesen leveseket készítenek.

Pulyka filé. kalóriát főtt filé pulyka 130 kcal 100 gramm termékben. (mell) - 84 kcal. Főtt pulyka - 195 kcal.

Pulyka (mell) - a hasított pulyka mellrészéből származó hús. Pulyka is lehet. A pulykáknak semmi közük Törökországhoz. Bár, be angol nyelv pulyka a "pulyka" szóval jelöli, ami azt jelenti, hogy Törökország. A legtöbb más országban, így Törökországban is, ezt a madarat kezdettől fogva "indiainak" hívták – nyilván azért, mert a spanyolok hozták magukkal Nyugat-Indiából (ahogy Amerikát akkoriban hívták). Jelenleg a pulyka meglehetősen széles gazdasági jelentőséggel bír az ember számára, főként fehérjeforrásként. A legtöbb Jó minőség pulykát az USA-ban állítanak elő. Oroszországban a pulykák kisebb gazdasági jelentőséggel bírnak termofilitásuk miatt. A vadpulykák húsát, amely széles körben elterjedt például az USA-ban, vadként használják. A pulykahús a nyúlhúshoz hasonlóan alacsony kalóriatartalmú, kevés zsírt tartalmaz, de kevésbé simán rostos szerkezetű. A vitamin- és mikroelem-tartalom tekintetében köztes pozíciót elfoglaló pulykahús a legkiegyensúlyozottabb állati eredetű terméknek tekinthető. Kalória pulykamell A kalória pulykamell 84 kcal 100 gramm termékben. A pulykamell összetétele A pulykamell B-vitaminokat, A-vitamint, PP-t, ásványok mint a szelén, réz, mangán, cink, vas, foszfor, kálium, magnézium stb. Valamint a telített zsírsavak koleszterin, víz és hamu. Jótékony tulajdonságok pulykamell Pulykahús tartozik diétás termékek(kalorizátor). A hús puhasága lehetővé teszi, hogy legyengült, aktív és stresszes életmódot folytató emberek táplálkozására használják. Pulyka (mell) a főzés során Számos módja van a pulyka főzésének. A pulykamell süthető, főzhető, párolható, süthető, füstölhető stb. Pulyka vásárlásakor mindenki felteszi a kérdést: „Mi lehet finom pulykafiléből főzve”? Tehát erre a kérdésre megtalálja a választ a „Mit kell főzni pulykafiléből” cikkünkben.

A pulyka alacsony kalóriatartalma miatt tetszés szerinti gyakorisággal szerepelhet az étlapján, különösen jó a főtt pulykamáj 273 Kcal.

A pulykamell kalóriaszegény bajnok, mivel a mellfilé mindössze 107 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként.

A pulyka (fácáncsalád) Amerikában őshonos nagy madár. Egy időben Amerika őslakosai megosztottak pulykahúst.

Pulyka kalória: 180 kcal.*
* átlagérték 100 grammonként, a hasított test részétől és az elkészítési módtól függ

A pulykahús olyan termék, amelytől mindenkinek szerepelnie kell az étlapon, aki szeretne megszabadulni tőle plusz kilók. Törökország más magas tartalom hasznos anyagokés kis mennyiségű zsírt.

Hány kalóriát tartalmaz a pulyka

A pulyka testére gyakorolt előnyök az emésztőrendszerre gyakorolt jótékony hatásnak, az allergia valószínűségének hiányának, az erőnek hosszú ideig történő megőrzésének és ugyanakkor a gyomor és a belek nem terhelésének köszönhető. Ezért a készítményt számos patológia utáni gyógyulás során javasolt használni.

A baromfi minimális szénhidrátot és koleszterint tartalmaz. Még a legzsírosabb részekből főzve sem kell félni az alaktól.

A terméket sportolóknak és azoknak ajánljuk, akik hangsúlyozni szeretnék az izomlazítást. A tápérték Különböző részek a hús kissé eltér. A mell kalóriatartalma 100 grammonként kevesebb, mint 90 kcal. Ezt a részt tartják a leginkább diétásnak. Kicsit több mutató a madár alsó lábában és combjában (~ 130 kcal). A legtöbb zsír a lábakban, a szárnyakban és a bőrben található. Az utóbbi esetben az érték körülbelül 390 kcal.

Pulyka sült, főtt, sült

Az energiaérték-jelző a kiválasztott hústól (piros vagy fehér), valamint a módszertől függően változhat hőkezelés. Ezt figyelembe kell venni a diéta során. A legalacsonyabb kalóriatartalom egy főtt pulykafilé körülbelül 130 kcal, a párolt pedig csak 90 kcal. A pörkölt és a sütés a húsfőzés legjobb módja is az étrend összeállításakor. Az egészséges táplálkozás(120, illetve 160 kcal).

Fogyókúra alkalmával egy 165 kcal kalóriatartalmú sült pulyka is bekerülhet az étlapba, de kis mennyiségben.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, készítsenek baromfiszeleteket, quenelleket és zrazyt, mint az érték mutatóját. készétel nem haladja meg a 150 kcal-t. Az aktív emberek kiváló energiaforrása a bőr nélküli fehér baromfihús: lelassul az emésztés, és sokáig megmarad a jóllakottság érzése. Hasonlítsa össze a kiadványunkból.

Darált hús, máj és húsleves kalóriatartalma

Az összes pulyka belsősége legmagasabb kalóriatartalma a baromfimáj - körülbelül 276 kcal. Ha figyelembe vesszük a darált hús mutatóját, akkor filé használatakor a kalóriatartalom jelentéktelen lesz - legfeljebb 200 kcal. A legjobb, ha a további őrléshez csak friss húst választunk kellemes illat, rózsaszínés erős szerkezet.

A pulykaleves kalóriatartalma mindössze 30 kcal, így fogyókúra során nyugodtan készíthetünk belőle leveseket. A termék azonban tartalmaz nagyszámú mókus. A főzéshez ajánlatos a szárnyakat használni, de nem teljesen, hanem csak néhányat, hogy az edény ne legyen nehéz.

Kalória táblázat 100 grammonként

Határozza meg maximális pontossággal a baromfihús különböző részeinek tápértékét az összeállítás során diétás menü, a 100 g-ra jutó kalória részletes táblázata segít.

A pulykahús az egyik legfontosabb húskészítménynek számít, nagyon kevés zsírt tartalmaz, és tulajdonságaiban hasonló a nyúlhúshoz. Nem csak finom, hanem kivételes is hasznos termék vitaminokkal, jótékony mikro- és makroelemekkel gazdagítva. Ugyanakkor a pulyka kalóriatartalma alacsony, ezért a terméket széles körben használják diétás ételek elkészítéséhez.

Kémiai összetétel

Sok más húskészítményhez hasonlóan a pulyka sok B-vitamint, valamint A- és K-vitamint tartalmaz. Ezen kívül a gyermekek és a felnőttek egészsége szempontjából fontos nyomelemeket is tartalmaz, nevezetesen: káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot és sok mást. tápanyagok, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet összes szervének és szövetének létfontosságú folyamataiban. Tehát a kalcium és a foszfor jelenléte elősegíti a mozgásszervi rendszer erősítését, a B-vitaminok pedig szabályozzák az agyi aktivitást és biztosítják a megfelelő anyagcserét; A K-vitamin erősíti az érfalakat, a retinol pedig javítja a látásélességet.

Figyelemre méltó, hogy a pulyka csontnövekedéséhez és az ízületek funkcionális állapotának fenntartásához szükséges foszfor mennyisége megegyezik a vörös halakéval, és sokkal több, mint az összes többi húsfajtában.

Ha a számokra megyünk, ezek így néznek ki:

Vitaminok (100 g termékben):

retinol (A-vitamin) - 10 mcg (1%-a napidíj használat);
tiamin (B1-vitamin) - 0,05 mcg (3%);
riboflavin (B2-vitamin) - 0,22 mcg (12%);
niacin (B3-vitamin) - 13,0-13,4 mcg (65-67%);
pantoténsav (B5-vitamin) - 0,63-0,66 mcg (12-15%);
piridoxin (B6-vitamin) - 0,32-0,35 mcg (18%);
folsav (B9-vitamin) - 9,5 mcg (2%);
tokoferol (E-vitamin) - 0,3 mcg (3%).

Ásványi anyagok (100 g termékben):

kálium - 200-210 mcg (a napi bevitel 1% -a);
kalcium - 10-13 mcg (4-5%);
magnézium - 18-20 mcg (5-6%);
foszfor - 200 mcg (20%);
nátrium - 85-90 mcg (6-7%);
vas - 1,3-1,5 mcg (9-11%);
cink - 2,3-2,5 mcg (20%);
réz - 90-95 mcg (9-10%);
kén - 245-250 mcg (20+-25%);
króm - 10-11 mcg (20-22%);
mangán - 0,01 μg (1,5%).

Aminosavak (100 g termékben):

triptofán - 330 mg (a napi bevitel 130% -a);
izoleucin - 355-960 mg (47%);
valin - 925 mg (25%);
treonin - 875 mg (155%);
leucin - 1595 mg (33%);
lizin - 1650 mg (105%);
metionin - 500 mg (40%);
fenilalanin - 800-810 mg (42%);
argedin - 1180 mg (25%);
hisztidin - 550 mg (40%).

kalóriát

A pulyka kalóriatartalma átlagosan 197 kilokalória 100 grammonként. késztermék. Ha a hasított testet bőrrel főzi, ez a paraméter sokkal magasabb lesz - akár 220 kcal.

Azt is meg kell értenie, hogy a hasított test különböző részeinek energiaértéke eltérő, így a kilokalóriák száma nagymértékben változik. Tegyük fel, hogy ennek a madárnak a bőr nélküli mellének kalóriatartalma csak 84 kcal, míg a combjaiban és a combjaiban sokkal több. energia érték, amely eléri a 145 kcal-t; a szárnyak megfelelő mutatója még magasabb - körülbelül 167 kcal / 100 g főtt termék.

A pulykahús kalóriatartalma is jelentősen változik az elkészítési módtól függően. Például mellhús:

főtt - 84 kcal;
párolt - 85 kcal;
pörkölt - 115-118 kcal;
sült - 170 kcal;
grillen és grillen sült - 185 kcal.

A fehér hús csökkentett kalóriatartalma miatt gyakran szerepel a bébiételekben; a vörös lábszárhúst azonban azok is fogyaszthatják, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilogrammoktól, ehhez azonban érdemes bőr nélküli terméket választani. És persze az elvek megfelelő táplálkozás főtt, párolt és párolt terméknek felel meg.

A tűzhelyen, grillen és grillen sült ételek nem nevezhetők diétásnak.

fehérje diéta a pulykahús alapján nagyon hatékony, azonban itt be kell tartania néhány szabályt:

10 napnál tovább tilos diétázni;
fehér baromfihúst ajánlott ebédre és vacsorára is fogyasztani, vagyis ezt a húst napközben és este kell használni;
kombinálja a pulykát friss, párolt és sült zöldségekkel: a legjobb, ha sárgarépát, kukoricát és zöldborsó, gabonafélék közül előnyben kell részesíteni a rizst;
fehérje diéta pulykahús esetén mindenképpen kefirt kell bevinni az étrendbe, valamint nagy mennyiségű vizet, különben bélmozgási és emésztési problémák léphetnek fel.

Ne feledje, hogy a veseelégtelenségben szenvedőknek gyakran nem ajánlott pulykahúst enni: a benne lévő megnövekedett fehérjekoncentráció jelentősen súlyosbíthatja a betegség lefolyását.

A tápérték

A CBJU pulykák kiegyensúlyozottak. A pulykahúsban nincs szénhidrát, zsírtartalmát tekintve csak a borjúhús hasonlítható a baromfihoz. Nagyon kevés rossz koleszterin található a termékben – legfeljebb 75 mg 100 g termékenként. Ez meglehetősen alacsony szám, ezért a pulyka kóros elhízásban és érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlott.

A pulyka fehérjetartalma viszont magas, és könnyen emészthető emberi test forma: bebizonyosodott, hogy ebből a termékből származó fehérje legalább 94 százalékban felszívódik, ez a szám magasabb, mint a nyúlhús és a csirke esetében. Éppen ezért pulykaevéskor sokkal gyorsabban és tovább tart a jóllakottság érzése, mint más típusú húsok fogyasztásakor. A pulykahús többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek jótékony hatása a szív, az erek és az agy munkájára.

A fehérjék és zsírok aránya a pulykahúsban a termék előállítási technológiájától függően változik; tehát BJU 100 g termékre vetítve:

ban ben főtt – 20/6/0;
pörköltben - 14/6/0;
sültben - 27/6/0;
grillezett - 09.28.

Glikémiás index

A pulyka glikémiás indexe (GI) miatt optimális táplálék a cukorbetegek számára.

Kezdjük egy kis elmélettel.

Az orvostudományban a termékeket három kategóriába sorolják:

0 és 50 egység között alacsony GI;
50 és 69 között - átlagos GI;
70 vagy több - magas GI.

A cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük azokat az ételeket, amelyeknek a lehető legalacsonyabb a GI-je, szélsőséges esetben közepes, mivel a magas státuszú élelmiszerek éles vércukorszint-emelkedést okoznak, ami elkerülhetetlenül glikémiát okoz. Ennek eredményeként a beteg állapota élesen romlik a diabéteszes kóma megjelenéséig.

Glikémiás index pulykahús egyenlő 0 - ez egy olyan termék, amely fogyasztása során nem befolyásolja a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegek beilleszthetik és be kell iktatniuk étrendjükbe.

Mindez azonban csak akkor igaz, ha bőr nélküli hússal van dolgunk. Ha húst főz vele, akkor az index meglehetősen magas lesz, és a kész étel zsírtartalma megnő, ezért a hús főzése vagy sütése előtt a teljes bőrt el kell távolítani.

Alacsony kalóriatartalmú receptek

Íme néhány recept alacsony kalóriatartalmú diétás ételekhez, amelyeket pulykahúsból készíthetünk.

Gőzszeleteket

A párolt pulykaszelet nagyon ízletes és egészséges. A főzéshez ki kell hagynia 500 gramm húst egy húsdarálóban 1 hagymával és 2-3 gerezd fokhagymával. Ezután 40 g fehér kenyéráztassuk vízben vagy tejben kb negyed órára, nyomkodjuk össze, keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá tojás sózzuk, borsozzuk és szeleteket formázunk.

Az elkészített félkész termékeket lassú tűzhelybe helyezzük, és "gőz" módban főzzük. Az étel 35-40 perc múlva tálalható.

káposztatekercsek

Fontolja meg a pulykahúsból készült káposzta tekercsek főzésének receptjét lépésről lépésre.

A káposztaleveleket leválasztjuk a fejről, néhány percig forrásban lévő vízben főzzük, majd le kell vágni az összes vastagságot.
Egy külön edényben forraljunk fel 150 gramm barna rizst.
Turmixgéppel vagy húsdarálóval 350 g pulykát összetörünk, és a darált húshoz adjuk. főtt rizs, 1 csirke tojás, valamint ízlés szerint só és fűszerek, utána mindent alaposan összekeverünk.
Mert csípős szósz keverjünk össze 250 ml vizet, 150 ml paradicsomlevet, 150 ml folyékony tejszínt és 100 g átfőtt hagymát, adhatunk hozzá még őrölt borsíz.
A tölteléket becsomagoljuk káposzta levelei, serpenyőbe tesszük és felöntjük az elkészített szósszal. A húsgombócokat a sütőben alatta sütjük zárt fedél kb 45-55 perc.

főtt pulyka

Nagyon egyszerű, de ugyanakkor étvágygerjesztő és egészséges étel a főtt pulyka. Elkészítéséhez a vizet felforraljuk, a húst, a sárgarépát, a lavrushka leveleket és a fűszereket leengedjük, megsózzuk és körülbelül fél órán át forraljuk.

Ezt követően a húst kivesszük és apró darabokra vágjuk.

Ha az ilyenek elkészítéséhez diétás étel Ha pulykacombot vett, a főzési idő 60 perc lesz. Ezt a húst zöldségpörkölttel tálaljuk.

Tekercs

A kolbász jó alternatívája lehet a pulykatekercs. Az elkészítéséhez a madárfiléket megmossuk, és a közepén úgy vágjuk, hogy egy nagy darab; finoman verje meg a húst egy konyhai kalapáccsal, hogy a darab minden része egyforma legyen.

Ezután kaliforniai paprika megtisztítjuk a szemektől, csíkokra vágjuk és pár percre forrásban lévő vízbe dobjuk, majd kivesszük, a bőrt eltávolítjuk és a hús tetejére helyezzük. Szintén add hozzá reszelt sajtés apróra vágott zöldeket, majd tekercsbe csomagolva, cérnával összevarrva, hogy megtartsa formáját, becsomagolva ragasztófóliaés forrásban lévő vízbe küldjük 2-2,5 órára.

Forralás után a tekercset kivesszük, lehűtjük és 2,5-4 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Bouzhenina

Nál nél cukorbetegségérelmeszesedés és elhízás, pulyka főtt sertéshús javasolt.

Sót, borsot 1 liter vízben elkeverünk, és 10-12 órára 1 kg pulykafilét teszünk bele. A megadott idő letelte után a pulykát kivesszük és papírtörlővel megszárítjuk.

Pár gerezd fokhagymát összezúzunk és a hússal bedörzsöljük. Amíg a fokhagyma aromájával telített, egy külön tálban összekeverjük növényi olaj mustárral és szója szósz. Kenje meg a filét minden oldalról az elkészített keverékkel, csomagolja fóliába, és 30 percre küldje az előmelegített sütőbe.

Nem szükséges ellenőrizni a főtt sertéshús készenléti fokát és kinyitni a fóliát, nem ajánlott a főtt sertéshúst sem kibontani, amíg teljesen ki nem hűlt: csak ebben az esetben az étel fűszeresebb és lédúsabb lesz. .