Forró marhahús ételek az új évre. Mit kell főzni az új évre húsból vagy baromfiból - finom meleg ételek

Az újévi húsételek segítenek elkészíteni ünnepi menü igazán kiadós és ízletes, és örömet okoz kedvenc vendégeinek. Az ilyen ételek melegek és hidegek is lehetnek, és az elkészítési és díszítési lehetőségeket egyszerűen nem lehet megszámolni.

A következő év szimbóluma a Sárga Föld Kutya, így az újévi asztalon anélkül húskészítmények csak nem elég. Az alábbiakban bemutatott húsételek receptjei az újévi asztalhoz segítenek abban, hogy az ünnepi vacsora valóban felejthetetlen legyen, a színes fotók pedig még az étvágyat is növelik.

Sült sonka újévre

Az újévi húsételek mindig mások hihetetlen ízés fűszerek illata. Ez különleges ünnepi hangulatot teremt. főzte ezt a receptet a főtt sertéshús nem marad észrevétlen, és a vendégek gyorsan megeszik.

Bevásárló lista:

  • sertés sonka (nyak) - 1,5 kg;
  • Növényi olaj és mustár - egyenként 1,5 evőkanál;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • Őrölt paprika és oregánó - fél teáskanál;
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • Só - egy evőkanál.

Főzési útmutató:

  1. Először saját sóoldatot kell készítenie (50 g sót használnak liter vízre). A húst elterítjük benne, és 1-1,5 órát állni hagyjuk;
  2. Ez idő elteltével kiveszünk egy darab húst, és a teljes kerületében sekély bevágásokat készítünk rajta (nem kell a végéig vágni), és megtöltjük apróra vágott fokhagymával. Kívánt esetben vékony szeletekre vágott sárgarépát adhatunk a darabokhoz;
  3. Összekeverjük a mustárt, a fűszereket és növényi olaj. A kapott keverékkel egyenletesen dörzsöljük a sertéshús felületét, és várunk néhány órát, amíg a fűszerek felszívódnak;
  4. Pácolt sertéssonka fóliába csomagolva 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A sütési folyamat másfél órát vesz igénybe;
  5. A főzés vége előtt kissé nyissa ki a fóliát, hogy finom kéreg jelenjen meg a terméken.

Hagyományosan hidegen, de melegen tálalva nem lesz kevésbé ízletes. Ételnek kiváló: mustár, ecet gyógynövényekkel, torma.

Marha flambírozott medálok szalonnával újévre

Az újévi húsételek egyszerűek és kifinomultak is lehetnek. Ilyen finomság bélszín, ha megfelelően főzzük, az újévi ünneplés igazi fénypontja lesz.

Termékek 3 adaghoz:

  • 3 marha medál;
  • Egy gerezd fokhagyma;
  • Szalonna - 3 csík;
  • Vaj - 20 g;
  • Egy izzó;
  • Olivaolaj;
  • Egy kis vörösbor, rum vagy konyak;
  • Egy kis sűrű tejszín;
  • Só és bors - ízlés szerint.

Munkafolyamat:

  1. Kicsit el is vertük húsdarabok ellaposodásuk megakadályozására;
  2. Mindegyik blank szélét becsomagoljuk egy szalonnacsíkkal, madzaggal rögzítjük, sózzuk, borsozzuk;
  3. A serpenyőt kis mennyiségű olívaolajjal felmelegítjük, odatesszük a húst;
  4. A darabokat a serpenyő aljára nyomkodjuk, de ne mozduljunk. Az oktatáshoz szükséges aranybarna;
  5. Közepes pörkölés eléréséhez - a medalionokat 2 percig sütjük, teljes sült - 3,5 percig;
  6. Fordítsuk át az ellenkező oldalra, sütjük ugyanannyi ideig;
  7. Két percig sütjük húsdarabok az oldalakról. Adjunk hozzá vajat és zúzott fokhagymát a serpenyőbe;
  8. Öntsük a medalionokat olvasztott vajjal, tegyük bele az apróra vágott hagymát. Amikor eléri a puhaságot, öntsön szószt a húskészítményekre;
  9. Ezután szórjuk meg őket rummal vagy konyakkal, gyújtsuk meg;
  10. Az alkoholnak ki kell égnie. Ezután a medálokat a rostélyra helyezzük;
  11. Öntsön egy kis tejszínt és vörösbort a kulináris csoda elkészítéséhez használt serpenyőbe. A keveréket lassú lángon addig kell forralni, amíg besűrűsödik. Ez a szósz tökéletesen illeszkedik a főételhez.

Az ételt salátával vagy kedvenc köretével tálaljuk.

Saláta sonkával az újévre

Ez az előétel úgy készül könnyű öltözködés majonéz nélkül, és hihetetlenül finom lesz.

Termékek:

  • Egyenként friss uborkaés sárga kaliforniai paprika;
  • Egy kis kanál dijoni mustár és citromlé;
  • 2 főtt tojás;
  • 200 g sonka;
  • Só;
  • 5 salátalevél;
  • Egy nagy kanál olívaolaj.

Főzés:

  1. A sonkát és az uborkát kockákra (vagy csíkokra) vágjuk;
  2. A paprikát is feldaraboljuk, feldarabolás és magtól való megtisztítás után;
  3. A tojásokat ledaráljuk, és az apróra vágott borssal együtt a kockákra uborkát és sonkát adunk;
  4. Elkészítjük az öntetet: Először összekeverjük a dijoni mustárral citromlé, só, adjunk hozzá olívaolajat;
  5. Egy lapos tányér alját borítsd be salátalevelekkel, tedd rá a fűszerezett és kevert salátát.

Húsételek a 2018-as újévre

Étvágygerjesztő kulináris remekművek a húsból az újévi asztal igazi dísze lesz, és segít megnyugtatni a Sárga Föld Kutyát - a következő év megszemélyesítőjét.

Sertésborda mézben és szójaszószban, hüvelyben sütve

A 2018-as újév húsételeinek jelen kell lenniük ünnepi asztal. Egy ilyen étel nagyon tetszeni fog a következő év "háziasszonyának", mert mindenki tudja, hogy a kutyák szeretnek csontot rágni.

Szükséged lesz:

  • sertésborda - fél kilogramm;
  • Méz és olívaolaj - egyenként 2 nagy kanál;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • Ecet 6% és mustár - egy evőkanál;
  • Szójaszósz - 4 nagy kanál;
  • Fekete őrölt bors - ízlés szerint;
  • Só (opcionális) - ha szója szósz nem elég sós.

A gyártási séma lépésről lépésre:

  1. A bordákat alaposan mossuk meg, és papírtörlővel töröljük szárazra. Ízesítsük fekete borssal;
  2. A fokhagymát késsel finomra vágjuk, és egy tálban összekeverjük a többi hozzávalóval;
  3. Merítse a bordákat a kapott keverékbe, és hagyja 1,5-2 órán át pácolódni;
  4. Óvatosan helyezze át a húst a hüvelybe, rögzítse a „farkat” (a kényelem érdekében ezt tűzőgéppel is megteheti);
  5. Szúrásokat készítünk a hüvelyben, hogy gőzt engedjünk ki;
  6. 180-200 fokos sütőben megsütjük az edényt. Az idő 35 és 50 perc között változik a hús "fiatalságától" és minőségétől függően.

Az eredmény a legpuhább, lédús hús édes-savanyú szósz, amely segít a kutya évének „teljes harckészültségben” teljesítésében. A kész ételt zöldségsalátával tálaljuk, könnyű köretés zöld.

Kiadós húsos rakott burgonyával

Az újévi forró húsételeket a legjobb főzni vagy burgonyával tálalni. A következő év négylábú szimbóluma nagyon szereti ezt a zöldséget. Ezért egy ilyen rakott lesz ideális lehetőség az ünnepi asztalra.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 3 közepes burgonya;
  • Darált hús (sertés és marhahús keveréke) - 300 g;
  • Egy egy nyers tojás;
  • Paradicsom és hagyma - egyenként 2 db;
  • Tejföl vagy majonéz - 100 g;
  • forralt víz - 3 evőkanál;
  • Kemény sajt - 150 g;
  • Növényi olaj - a formák elkenéséhez;
  • Fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzés otthon:

  1. A tojást a darált húsba törjük, hozzáadjuk, borsozzuk, jól összekeverjük;
  2. A burgonyát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Növényi olajjal megkent tepsi aljára helyezzük őket. Finoman hozzátesszük;
  3. A majonézt és a vizet összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük. Öntse a rakott ételt ezzel a szósszal a tetejére, hogy gyorsabban megsüljön és lédús legyen;
  4. A hagymát félkarikára vágjuk, és a mártással a burgonyára helyezzük;
  5. Fektesse le a következő réteget nyers darált hús, majd - szeletelt paradicsom;
  6. A paradicsomra majonézt teszünk, és a tetejét reszelt sajttal borítjuk;
  7. Az ételt 35 percre a sütőbe küldjük hőmérsékleti rezsim 200 fokon.

Videó: Pörkölt báránycomb receptje újévre

Főétel Újévi lakoma mindig volt hús - általában ennek elkészítése vesz igénybe a legtöbb időt, de a vendégek mindig ezt az ételt várják a legjobban. hús receptek nagyon sok van, de azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány recepttel a meglévő receptek széles választékából. Egyesek nagyon egyszerűek, mások bonyolultabbak, de mindegyik egyformán egyedi ízű.

Húsételek a 2017-es újévi asztalra

Mivel a Kakas a következő év védőszentje, től csirke ételek újév kategorikusan el kell utasítani. De most lehetősége van sertéskarajt főzni, marhatekercs, egy nyulat a sütőben teljesen új módon és ezáltal lepd meg magad és vendégeid egy új ízzel.

Leggyakrabban az ünnepeken a húst sütőben sütik - gyümölcsökkel együtt sütik vagy zöldségekkel töltik, anélkül, hogy elfelejtenék valamilyen eredeti pác. Az egyik leggyakoribb recept a baromfi almával töltve, de vannak más kombinációk is, amelyek íze nem kevésbé kellemes.

Sertés burgonyás bundában

Szükséged lesz:

  • Burgonya - fél kiló;
  • sertéshús - 300 gramm;
  • sajt - 100 gramm;
  • Tojás - 3 db .;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Hús fűszerezés, só;
  • Növényi olaj.

Recept:

  1. A sertéshúst felvágjuk nagy darabokat, utána leverjük és jól bedörzsöljük ételízesítővel és fokhagymával, sóval.
  2. A burgonyát és hármat meghámozunk reszelőn, majd hozzáadunk 2 tojást és a kapott keveréket felverjük. Hozzáadhat finomra vágott hagymát (opcionális).
  3. A burgonya-tojás keveréket kinyomkodjuk.
  4. Egy lapos tányérra tedd a burgonya keveréket akkora, mint a golyód. A sertéshúst mártsuk a maradék tojásba, és tegyük rá a burgonyára, terítsünk rá még egy réteget a keverékből.
  5. A kapott munkadarabot gyorsan tedd egy forró serpenyőre, süsd aranybarnára.
  6. Most a dákógolyó bent van burgonyás kabát Sütőpapíros tepsire tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal. 20 percig sütjük 180 fokon.

Ilyen gyorsan és könnyedén elkészítettük az első újévi húsételünket. És ami a legfontosabb, egy adag elég enni.

Sertés tésztaedényben

Ez a húsrecept nagyon eredeti módon díszítheti asztalát. Az edényekben főtt hús már régóta híres étel, de mi van akkor, ha az edény tésztából készült és ehető?

Amire szüksége lesz:

  • sertés filé - 300 gramm;
  • Margarin - 100 gramm;
  • Burgonya - 4 db;
  • Paradicsom - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • Izzó - 1 db.;
  • Liszt - 2,5 csésze;
  • Alacsony zsírtartalmú tejföl - 7 evőkanál;
  • Majonéz - 4 evőkanál;
  • Zöldbab - 2 evőkanál (fagyasztott);
  • Vodka - 1 teáskanál;
  • Só, bazsalikom.

Sertés recept:

  1. Elkészítjük a tésztát: a lisztet, 4 evőkanál tejfölt, majonézt, margarint (előzőleg megolvasztott), vodkát és sót összekeverünk, és lágy tésztává gyúrjuk. Nem túl sűrűnek és rugalmasnak kell lennie.
  2. Tekerjük bele az edények tésztáját ragasztófóliaés 30 percig hideg helyen pihentetjük.
  3. A húst darabokra vágjuk, napraforgóolajon kisütjük. Ezután adjunk hozzá bazsalikomot és sót, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le a serpenyőt fedéllel - a húst meg kell párolni.
  4. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk (át lehet nyomni).
  5. Külön tálba vagy serpenyőbe öntjük a húslevest, amelyben a húst pároltuk, és a húst ismét borsozzuk, sózzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel és hozzáadjuk a zöldségeinket. Mindent együtt pirítunk még 7 percig.
  6. A paradicsomot feldaraboljuk, és azt is a serpenyőbe tesszük. Folytassa a sütést további 7 percig.
  7. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
  8. Az egyik részből a tészta 2/3-át leválasztjuk és 0,5 cm vastag kör alakúra sodorjuk, olyan formában kinyújtjuk, hogy a tésztánk magas oldalú edény megjelenését adja.
  9. A burgonyát edényekbe terítjük, egy réteg tejföllel megkenjük és hozzáadjuk zöldbabés a mi sertéshúsunkat zöldségekkel.
  10. A tészta maradék 1/3 részéből fedőt készítünk az edénynek. Újra kinyújtjuk, de a közepén hagyunk egy lyukat, rátesszük a húsra, és összecsípjük, nehogy szétessen az edény.
  11. Feltöltjük az edényt tejjel és tojással.
  12. A fedél közepén hagyott lyukba öntsük a felét húsleves. Egy órára 180 fokos sütőbe tesszük.
  13. 30 perc elteltével öntsük az edénybe a maradék húslevest, és vegyük vissza a sütőt 150 fokra.
  14. Egy óra múlva tartsa az edényt a formában további 10 percig. A fedelet levágva, petrezselyemmel és más fűszernövényekkel megszórva ünnepi húsétel kerülhet az asztalra.

Lyulya aszalt szilvával

A világ más népeinek konyhája nagyon sajátos. De másrészt olyan kombinációkat használnak, amelyekről talán eszünkbe sem jutott volna. Ezt a receptet ünnepi hús azoknak, akik mindig valami újat szeretnének kipróbálni.

Szükséged lesz:

  • Darált marhahús - 700 gramm;
  • Darált csirke - 300 gramm;
  • leveles tészta - 200 gramm;
  • Hagyma - 2 db .;
  • Tojás - 1 db;
  • Fűszerek húshoz, só és bors ízlés szerint;
  • Aszalt szilva.

Recept

  1. A kebabhoz nyársat veszünk, és nagy aszalt szilvát teszünk rá. Ha van fa nyársa, akkor előtte 20-30 percig vízben kell tartania.
  2. csirke és Darált marhahús keverjük össze, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a nyers tojást és a fűszereket. Az egészet alaposan keverjük össze.
  3. A darált húst a kezünkbe vesszük, és lyuli formában egy nyárson az aszalt szilvára szúrjuk.
  4. A leveles tésztát 0,1 cm vastagra kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és körbetekerjük az előzőleg elkészített lyulit.
  5. Egy tepsit kikenünk olajjal, és kevés vízzel meglocsoljuk. A lulát 180 fokon kb 20-30 percre feltesszük sütni, amíg meg nem pirul.

Egy újabb húsétel a 2017-es újévre készen áll a tálalásra!

Harmonikus

Az étel nagyon eredeti és elterjedt tálalási módja a húsból készült harmonika volt, melynek nyílásaiban különböző zöldségek, sajt stb. Ilyen húsos étel nagyon könnyű főzni, és most megtanítjuk, hogyan kell csinálni.

Amire szüksége lesz:

  • sertés karaj - 500 gramm;
  • sajt - 200 gramm;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Paradicsom - 2 db .;
  • Só, bors.
  • Különféle zöldek és burgonyagumók.

Részletes recept:

  1. A fokhagymagerezdeket és a sajtot rétegekre kell vágni.
  2. A paradicsomot körökre kell vágni, de nem túl vastag;
  3. A sertéskarajt rátesszük a fóliára, és egymástól kb 1 cm-re vágjuk be, de ne túl mélyen.
  4. A húst borssal, sóval, ízlés szerint fűszerekkel bedörzsöljük (szeletekben is).
  5. Mindegyik szeletbe teszünk egy tányér fokhagymát és sajtot és egy tányér paradicsomot.
  6. A húst fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük. 180 fokos hőmérsékleten 50-60 percig kell főzni.
  7. Egyenruhában burgonyagumót főzünk és gombaformát adunk (láb és kalap), forró serpenyőben megsütjük és hús mellé tálaljuk. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk.

eredeti fasírt

Egy másik ízletes és gyönyörű kiegészítő az újévi asztalhoz egy tekercs formájú húsétel lesz.

Szükséged lesz:

  • Szalonna - 0,5 kg;
  • Bármilyen darált hús közül lehet választani - 300 gramm;
  • sampinyon - 200 gramm;
  • Tetszés szerinti fűszerek és fűszerek:
  • Napraforgóolaj;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Só, bors.

Tekercs recept:

  1. A szalonnát (lehetőleg fagyasztott) vékony és egyforma csíkokra vágjuk, és vásznat fonunk belőle. A szalonnarétegek 90 fokos szögben feküdjenek egymással, és egyben fonódjanak össze.
  2. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és a felszabaduló folyadéktól megpirítjuk.
  3. Darált húsból (ízlés szerint) négyzetet formálunk és a közepébe tesszük a miénket sült gomba, tekercset formázunk.
  4. A tekercset ráterítjük a fonott szalonnánkra, és rögzítjük szálakkal.
  5. Sütőpapíros tepsire terítjük, és 200 fokos hőmérsékleten 50 percig sütjük. Tálalás előtt a szálakat le kell vágni.

Hús koszorú sárgarépával

Ez az utolsó recept egy húsételhez az újévre, de nem fontos. Amikor befejezi a főzést, meg fog lepődni, milyen szépséget alkotott.

Amire szüksége lesz:

  • két darab darált különböző típusok hús - 800 gramm;
  • sajt - 200 gramm;
  • sárgarépa - 4 db;
  • tojás - 2 db;
  • hagyma - 2 db .;
  • petrezselyem;
  • fokhagyma;
  • napraforgóolaj;
  • bors, só és koriander;
  • zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Koszorú recept:

  1. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk, a fokhagymát átpasszírozzuk a fokhagymán, és szintén a serpenyőbe adjuk.
  2. A sajtot kockákra vágjuk, petrezselymet, kaprot, oregánót (attól függően, hogy mit választunk), feldaraboljuk és a darált húsunkhoz adjuk, jól összekeverjük.
  3. A sárgarépát zöldségvágóval hosszanti csíkokra vágjuk.
  4. A sárgarépát egy tepsibe terítjük, előkenjük olajjal. A sárgarépacsíkoknak teljes vászonnak kell lenniük - rések nélkül.
  5. A darált húst egy réteg sárgarépára kell tenni, majd ismét ki kell rakni egy réteg sárgarépacsíkokat.
  6. 40 percig sütjük 200 fokon.

A húskoszorút melegen vagy hidegen is tálalhatjuk – mindkét esetben az étel ízletes és eredeti megjelenésű lesz az asztalon.

Húsreceptek a 2019-es újévre, fényképekkel, egyszerű és finom

2019 a Vadkan éve. Sertés, marha, baromfi, mindenféle alkalmas ünnepi ételek elkészítésére. Fényképekkel ellátott hideg- és húsrecepteket kínálunk különféle pénztárcáknak és ízlési preferenciáknak megfelelő választékban. Minden ételt ellenőriznek, nagyon ízletesek, bármelyikük az újévi asztal dísze lesz.

Kereskedő hús

Klasszikus húsétel, amely a francia húsra emlékeztet, de egy párna zöldség hozzáadásával. Könnyen elkészíthető, melegen és hidegen is nagyon finom. Még egy kezdő háziasszony is segít főzni ezt a húst.

Hozzávalók:

sertés, használhatja a nyakát, karbonát ill ágyék hátsó láb, személyenként 200 gramm, egy átlagos tepsiben körülbelül 1 kg;
paradicsom - 3 közepes;
gomba - 1 doboz apróra vágott csiperke (350 gramm) vagy friss - 300 gramm;
kemény sajt - 200 gramm;
só és bors ízlés szerint;
napraforgó vagy olívaolaj a sütéshez.

Főzés:

A húst szeletekre vágjuk, mindkét oldalát leverjük, sózzuk, borsozzuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A gombát szeletekre vágjuk és hagymával megpirítjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk.
A sült húst tepsire tesszük, a gombát és a hagymát ráterítjük, paradicsomkarikákkal beborítjuk, és vastagon megszórjuk sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, ha duplája, vagy 45 percig, ha csak alulról jön a melegítés.
Teljes főzési idő - 1 óra.

Fűszeres sertéshas

A szegyes ételek mindennaposnak számítanak, de ez a recept meglep a szokatlan és jó ízlésés ez lesz a fő dolog az ünnepi asztalon. Húsételeink kínálatában tovább Újév 2019 fotóval van egy köztulajdon- mindegyik nagyon finom és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

szegy a húsréteg maximális tartalmával és bordákkal - 700 gramm;
napraforgó, olíva ill kukoricaolaj a pác elkészítéséhez - 4 evőkanál;
paprika és gyömbér - 1 teáskanál;
édes paprika lehetőleg piros, de sárga is lehet - 1 darab;
kész mustár, a legjobb az asztalon - 2 teáskanál;
folyékony természetes méz, lehetőleg virágos vagy hársfa - 2 teáskanál;
fokhagyma - 4 nagy gerezd;
só - 3 teáskanál.

Főzés:

A szegyet alaposan meg kell mosni és megszárítani, majd a bordák közé (mentén) mély bevágásokat kell készíteni. szakács fűszeres pác az összes felsorolt ​​összetevő összekeverésével, kivéve a paprika és a fokhagyma.
A kapott páclével vastagon lereszeljük a szegyet, a fokhagymát tányérokra vágjuk, kaliforniai paprika- hosszanti szeletekben minden szeletbe tegyen több szelet fokhagymát és borsot. Ezután a húst szorosan több réteg fóliába kell csomagolni.
A tepsi legyen rácsos. A fóliában lévő szegyet rácsra tesszük, és a forma aljára öntjük a vizet úgy, hogy ne érjen hozzá a fóliához.
22 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük, majd a tetejére szaggatjuk a fóliát, és további 30 percig sütjük, hogy szép arany héjat kapjunk. Felszolgálva közös étel, fűszernövényekkel díszítve és zöldségekkel tálalva.
A teljes főzési idő 2 óra.

Ízletes libahús boros-cseresznye szószban

Az újévi libafőzés sok családban hagyomány. Ajánlunk egy win-win ebből a húsételből a 2018-as újévre, hogy kényelmes és egyszerű legyen elkészíteni. A receptben szereplő bor helyettesíthető meggylével, ha a gyerekek kipróbálják az ételt. Ennek az ételnek az előnyei az eredetiben pikáns ízű, ami megadja a cseresznyét, és nem az egész tetemet, hanem a filét vagy a liba bármely részét felhasználhatja, ha a család két-három főből áll.

Hozzávalók:

libatest vagy annak bármely része ízlés szerint;
kimagozott cseresznye;
természetes fűszerkészlet, bármilyen őrölt keverék korianderrel és gyömbérrel megteszi;
cseresznyebor vagy gyümölcslé;
körte és alma;
olívaolaj sütéshez;
só és bors ízlés szerint;
fokhagyma.

Főzés:

A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Vágja fel a libát részekre, vágjon mélyen, mint egy zsebet, és tegyen két cseresznyét és egy szelet fokhagymát. Keverjük össze a fűszereket sóval, borssal, és óvatosan forgassunk bele minden libadarabot a kapott keverékbe. Öntsön 2 evőkanál egy mély serpenyőbe olivaolajés a libát mindkét oldalát megsütjük, majd felöntjük borral vagy lével, hogy a folyadék a hús felét elérje, és lefedve, lassú tűzön 20 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá meggyet a serpenyőbe, egyenletesen oszlassuk el a húson, és pároljuk fedő alatt további 30 percig nagyon alacsony lángon.
A kész libahúst egy edényre tesszük, a felszeletelt körtét és almát a serpenyőbe engedjük. 10 percig hagyjuk a gyümölcspörköltet, és szépen tegyük egy edényre a liba mellé. Mindent meglocsolunk a serpenyőben maradt szósszal. Tálaljuk nagy tálon, köretként gyümölccsel.
Főzési idő - 1,5 óra.

Hús kínai édes-savanyú szószban

Válogatott ételek, amelyekben bemutatják az újévi húst sokféle lehetőség, hiányos lesz, ha nem ad hozzá kínai megjegyzést. szerelmesek keleti konyha javasoljuk a marhahús szójaszószban való főzését paradicsom és fűszernövények hozzáadásával.

Hozzávalók:

marhafilé - 0,5 kg;
prémium búzaliszt - 3 evőkanál;
szója szósz jó minőségű- 1 üveg (385 gramm);
hagyma - 3 közepes fej;
paradicsom prémium- 140 gramm (5 evőkanál L);
cukor - 5 teáskanál, a cukornád segítségével karamell jegyet adhat az ételnek;
szárított bazsalikom - 2 evőkanál;
napraforgóolaj - 2 evőkanál;
bors ízlés szerint, só nem kell, mert a szójaszósz elég sós.

Főzés:

A húst vékony tányérokra kell vágni és pácolni. A pác a rendelkezésre álló szójaszósz feléből liszttel keverve készül. A marhahúst 15-20 percig hagyjuk pácolódni, ekkor a hagymát karikákra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, majd a paradicsomot cukorral és egy pohár (200 ml) vízzel összekeverve elkészítjük a paradicsomszószt.
Külön serpenyőben megsütjük a húst, a pácból való kivétel után hozzákeverjük sült hagymaés öntsük paradicsom szósz. Az egészet összekeverjük, adjunk hozzá borsot és szárított bazsalikomot, forraljuk fel, majd lassú tűzön pároljuk 6-8 percig.
A kész húst körethez (rizs ill Kínai tészta), zölddel díszített.
Főzési idő - 1 óra.

Hústekercs aszalt szilvával

Nagyon finom ünnepi étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. Második fogásként vagy hidegen tálalhatjuk. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
sertéshús - 0,5 kg, karbonát vagy hátsó combfilé használható;
aszalt szilva - 100 gramm (már kimagozott tömeg);
bármilyen növényi olaj - 2 evőkanál;
só és bors ízlés szerint, hozzáadhat semleges illatú száraz fűszernövényeket, például petrezselymet.

Főzés:

Először meg kell párolni az aszalt szilvát. Ehhez forrásban lévő vízzel felöntjük, és körülbelül fél órán át duzzadni hagyjuk. Ezután engedje le a vizet, távolítsa el a magokat az aszalt szilváról.
Vágja a húst egy centiméternél kisebb szeletekre, és enyhén verje le. Sózzuk, borsozzuk az egyik oldalát, és minden szeletre tegyünk 2-3 aszalt szilvát. Minden darabot tekercsbe tekerünk, és fogpiszkálóval rögzítjük. Egy serpenyőben süssük aranybarnára, vagy süssük a sütőben 40 percig, sütőhüvelybe téve.
Az étel melegen főételként, bármilyen köret hozzáadásával, vagy hidegen előételként tálalható.
Főzési idő - 1 óra.

BBQ sertésborda

Ez a recept alkalmas otthoni grillezésre és a természetben való nyaralásra. Enélkül nem lenne teljes választékunk, amely húst is tartalmaz az újévi receptekhez fotókkal. Ízletes, étvágygerjesztő, illatos és nagyon vonzó megjelenésű, ezek azok az érzések, amelyek először eszünkbe jutnak, ha grillbordát látunk. A főzést 30-án este vagy december 31-én kora reggel érdemes elkezdeni, mert a tarja legalább 6-7 órán át pácolódik.

Általános szabály, hogy a természetben lévő vidéki házban az újévet barátokkal és rokonokkal ünneplik, így az összetevőket úgy tervezték, hogy nagy cég. Szükséged lesz:
6 kg sertésborda a szegyből;
közönséges ivóvíz - 4 liter;
asztali só adalékanyagok nélkül - 6 evőkanál;
cukor - 2 evőkanál.
Mázhoz: paradicsom szósz, víz, borecet, sherry ecetes melasz, apróra vágott kapor, koriander, fűszeres paprikaés sót.

Főzés:

Miután a bordákat kényelmes darabokra vágta, sós lébe kell helyezni, feloldva az összes cukrot és sót a vízben. Tisztítsuk hideg helyen 6-10 órán át, de ne hidegen. Ezután gyújtsuk meg a grillt, és 95 fokos hőmérsékleten kezdjük el füstölni. Ebben az esetben egy fűrészporos dobozt küldenek az utolsó égőhöz, és a rácsok alá vízes sütőlapot helyeznek. A füstnek 6 órának kell lennie.
Ez idő alatt el kell készítenie a mázat a bordákhoz. Az összes felsorolt ​​összetevőt majdnem forráspontig melegítjük, és búvármixerrel őröljük. Opcionálisan hozzáadhat néhány evőkanál folyékony mézet. A forró bordákat bevonjuk mázzal, és tálaljuk.
A tarját főzni nem nehéz, mert nem kell állandóan a közelében lenni, de az eredmény felülmúlja minden elvárás.
A teljes főzési idő egy nap.

Birodalmi hús

Recept ünnepi étel val vel keleti jegyekés eredeti gazdag ízű. Bármilyen hús, marha, sertés, bárány, csirke vagy más baromfi alkalmas az elkészítésére. Keleten hagyományosan marha- vagy kacsahúsból készítik.
Hozzávalók:
hús csont nélkül - 800 gramm;
szójaszósz - 0,5 csésze;
1 nagy vagy 2 közepes hagyma;
olívaolaj - 2 evőkanál;
borecet és folyékony méz - egy evőkanál;
fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:
A húst marha-sztróganoff méretű kockákra vágjuk, és ráöntjük a pácot. A páchoz a hagyma kivételével az összes felsorolt ​​hozzávalót össze kell keverni. Hagyjuk pácolódni a húst. legalább egy órára, de megteheted este is, hiszen minél tovább pácolódik, annál jobb. A páchoz a fűszereket a felhasznált hús típusa alapján kell kiválasztani.
A hagymát karikákra vágjuk, de ne karikákra. Fóliával letakart tepsire tesszük, a pácolt húst egyenletesen elosztjuk a hagyma tetején, de pác nélkül, letakarjuk alufóliával, és a szélein végigcsípjük a teljes kerületen.
180 fokra előmelegített sütőben másfél óráig sütjük.

Az újévet mindig és hagyományosan vidáman, ünnepélyesen és feltétlenül elégedetten ünnepeljük. Az újévi asztalt előre megtervezzük, gondosan és változatosan elkészítjük. És nincs meleg étel kiadós asztal nem tudod fedezni, szóval kötelező programÚjévi lakoma – finom, ínycsiklandó főételek, főleg húsosak. A húsételek közül azt tanácsoljuk, hogy figyeljen a marhahúsra. Az újévi marhahúsételek minden bizonnyal a legtöbb vendégnek és háztartásnak tetszenek, mert annyira finom.

A marhahús népszerű hús, amelyből készült ételeket a világ szinte minden országában főznek. Ennek oka a hús elérhetősége, más termékekkel való kiváló kompatibilitása. Marhahúsból kiváló az első és a második fogás, a rágcsálnivaló és a tartósítás. A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy ez az egészséges hús jól felszívódik a szervezetben.

A marhahús főzésének számos módja van, az ebből a húsból készült receptek számát lehetetlen felsorolni. Legtöbbjük tökéletes az újév ünneplésére. Népszerű Újévi ételek marhahús lehet marhahús aszalt szilvával, marhahús cserépben zöldségekkel, marhasült, gulyás, karaj, zsemle, steak, steak, fóliás marhahús, sütőben főtt stb. Az ilyen 2019-es újévi marhahús receptek megtalálhatók a weboldalunkon, elérhetőek és nem túl nehéz kivitelezni. finom újévi marhahús igazi ünnepi étkezéssel fog mindenkit megörvendeztetni!

És ne feledje, nem csak a salátákat és a desszerteket kell szépen díszíteni. Az újévi marhahús-ételeknek fényesnek, színesen tálalónak kell lenniük, hogy az új év védőszentjének - a disznónak - kedvezzenek.

A marhahús megfelelő előkészítéséhez az újévre a tapasztalt szakácsok ajánlásai segítenek:

Fiatal és friss hús, a marhahús bármely része alkalmas sütésre. Olaj hozzáadása nélkül is süthetjük, így nem nehéz. És mivel a fiatal húst gyorsan főzik, a marhahús nem veszíti el előnyös tulajdonságait a sütési folyamat során;

Az újévi ételekhez válasszon filét, bélszínt, steakeket. A húst alaposan le kell öblíteni, és eltávolítani a filmeket, ereket;

Vágja a húst lehetőleg ne vastag darabokra, a szálak mentén. A marhahúst a sütési folyamat során meg kell sózni, a só előzetes hozzáadása csökkenti a lédússágát;

Mindkét oldalon sütjük a steakeket legfeljebb 4 percig, és közepes vastagságú érett marhahúsdarabokat legfeljebb 10 percig. Ne feledje: a szűzpecsenye gyorsabban sül meg, mint a hasított test többi része;

Meg kell sütni a marhahúst egy serpenyőben, vastag aljú és lehetőleg tapadásmentes bevonat. Ideális esetben ez egy grillserpenyő;

A marhahús sütés után puha lesz, ha előzőleg a pácban tartották;

A húst megsütjük finomított olaj, melegítés közben nem képez rákkeltő anyagokat;

A párolás a marhahús főzésének egyik legköltségvetésesebb módja. Pörkölthez használhatunk csontos húst, ráadásul a hús nincs olajjal telítve, saját levében pároljuk;

Ahhoz, hogy a pörkölt lágyabb és lágyabb legyen, adjunk hozzá zöldségeket az edényhez, és öntöttvas edényben főzzük meg. Ugyanebből a célból a húst előre pácolhatjuk, és a párolás során adjunk hozzá egy kis konyakot vagy más alkoholt;

A párolási idő a hasított test részétől és a húsdarab méretétől függ. Általában a folyamat 40 perctől másfél óráig tart. Idővel ne vigyük túlzásba, mert ez keménysé teheti a húst;

Kiváló eredmény a marhasütés fóliában és hüvelyben, az ételek nagyon ünnepinek tűnnek;

A marhahús főtt a legjobban növényi párnaés nem túl vékony és apró darabok.

Kevés ünneplés vagy vacsora egy étteremben teljes meleg ételek nélkül. Egyedül salátával, ahogy a férfiak mondják, nem leszel jóllakott! Ezért Újévi asztal szintén a vendégek kedvére kell tenni. Lehet mindenféle, zöldségválogatás gombával cserépben, sőt rántott zsemle, rántva.

De még mindig akar meleg húsételeket. Egyáltalán nem szükséges tálalni, darabonként vagy szaftosan.

Végül is az újév varázslatos, és az ételnek szokatlannak kell lennie! Ezért egy ügyes háziasszony kezében még a szeletekből is finom sajtos kupakkal sikkes „driftek” vagy trükkös nevű külföldi kolbászok lesznek. A zrazy helyett pedig játékos sündisznók jelennek meg, amelyek megjelenésükkel nemcsak a gyerekeket, hanem a felnőtteket is megörvendeztetik.

Barátok, valószínűleg mindenki tudja, hogy a karácsonyfa mellett már régóta az újév szerves részévé vált ?!

Természetesen mandarin és csodálatos citrusos aromájuk. Ráadásul nem csak egy elegáns lucfenyő mellé helyezhetők, hogy emeljék az ünnepi hangulatot. Képesek lesznek tökéletesen telíteni a csirkét narancslével, és mesés örömet okoznak az evőknek.

Ma pedig minderről fogunk beszélni a mai pompás válogatásban.

A harmincegyediktől az elsőig tartó éjszaka valóban királyi! És hogyan hagyhatnánk a legfontosabb királyi szimbólum – a korona – nélkül?

Ehhez a legszebbhez a bordás karaj illik a legjobban ehető dekorációünnep. Már csak meg kell tölteni egy finom töltelékkel, megsütni, és ha szükséges, bevonni egy csillogó vörös-barna cukormázzal, amely cukorral, fűszerekkel és citromlével készült szójaszószból.

Szükségünk lesz:

  • Karaj 8 bordához - 2 db.
  • Tojás, hagyma - 2 db.
  • Zsemlemorzsa - 1/3 csésze.
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
  • Só - 1 evőkanál. l.
  • Őrölt fekete bors, kakukkfű - 1 teáskanál.
  • Petrezselyem, spenót, koriander - 1 csokor.

Főzés:

1. Mivel a karajt korona formájában kell kialakítani, a bordáknak kívül, a húsnak belül kell maradniuk. De általában sok pép van a csontokon, és ez nem engedi meg, hogy félkörben meghajlítsuk a darabot.

Ezért le kell vágni egy kis részt az erősen kiálló puha húsból, ami aztán teljesen alkalmas a töltelék elkészítésére.

Ha az ágyék együtt volt a csigolyákkal, akkor jobb, ha levágja vagy leválasztja őket egymástól, mert ezek sem engedik a hajlítási eljárást.

2. Ahhoz, hogy a felső része fogakra hasonlítson, vágjon le egy körülbelül 2,5-5 cm vastag pépréteget a csontokról (a bordák hosszától függően).

3. Most megfordíthatja a darabot, a további műveletek megkönnyítése érdekében, és levághatja a húsréteg maradványait a „fogak” között. Magukat a csontvégeket érintéssel kell ellenőrizni, és eltávolítani a töredékeket róluk.

4. Ismételje meg ezeket a manipulációkat a második ágyékkal. Egy csészealjban keverjük össze a só 2/3-át és a fűszerek (bors és kakukkfű) felét. Ezzel a keverékkel alaposan bedörzsöljük a húst.

5. Megkezdheti a "korona" kialakítását.

Ehhez hajtsa mindkét előkészített karajt a bordákkal kifelé, és óvatosan hajlítsa félkörben egymás felé. Most egy kétméteres pamutzsinórral tekerheti, vagy összekötheti a csontokat a végei mentén kerek forma szilárdan tartotta.

Talán először a kötéshez lesz szüksége egy második személy segítségére ebben a kérdésben.

A kötél farkát közvetlenül a csomók felett le lehet vágni, hogy ne zavarjanak. Már csak a kialakítást kell kissé korrigálni, hogy a csupasz bordaközi távolság megközelítőleg azonos legyen a teljes kerületen.

6. Már lehet sütni ebben a formában, de sokkal érdekesebb lesz töltelékkel csinálni, ami darált húsból és friss fűszernövényekből áll. Leve még ízesebb lesz, és a hús őrülten finom lesz.

Érdemes az elején elkészített karaj felvágásait, a hagymát pedig petrezselyemmel, spenóttal és korianderrel együtt csavarni. Adjuk hozzá a többi sót és fűszereket zsemlemorzsaés beleütjük a friss tojást. Az ilyen szokatlan darált húst jól összegyúrjuk.

Ne felejtsük el, hogy a koriander ízét tekintve meglehetősen fűszeres zöld. Ezért csak akkor add hozzá, ha nincs semmi ellene az ilyen pikantéria.

7. Egy mély tepsi alját kibéleljük dupla fóliával. Célszerű a széleit az oldalakra fektetni, hogy a lé összegyűljön benne és ne folyjon ki. Középre helyezzük a húskoronánkat.


8. Fektess a közepére felülről egy dombot darált húsból, és alulról egyszerűen vond be vele. Sütés közben felszívja a karajból a felesleges levet.

A töltelék egyébként teljesen bármi lehet! A pilaf, a kuszkusz jól fog kinézni, zöldség pörkölt. Csak add hozzá őket készen 15-20 perccel előtte teljesen felkészültágyék.

9. Már csak az alsó „húsöntet” réteget kell körbetekerni egy széles, többször összehajtott fóliaszalaggal.

És elkerülni a „korona fogainak” miatti elfeketedését magas hőmérsékletű, a kiálló bordákat is apró darabokra kell zárni. 2-2,5 órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Az időnként felszabaduló lé biztosan meglocsolja remekművünket.

Ez nemcsak a pép kiszáradását akadályozza meg, hanem nagyszerű megjelenést is kölcsönöz az ételnek.

10. A készenlét könnyen ellenőrizhető élelmiszer-hőmérővel (a készítmény belsejében a hőmérsékletnek legalább 75°C-nak kell lennie). Vagy készítsen bemetszést, amelyből átlátszó lé jöjjön ki. Ha enyhén zavaros folyadék vagy vér szabadul fel, akkor többet kell sütni.


11. A kész „koronát” kissé lehűtjük, és az összes fóliát eltávolítjuk. Óvatosan tegyük át egy ünnepi hatalmas tányérra, és díszítsük fűszernövényekkel, sült burgonyával vagy bármilyen más körettel. Még a frissen szeletelt zöldség is remek kísérője lesz a húsnak.

Ne felejtse el eltávolítani az összes kötőszálat is.

Jobb az edényt minden vendég előtt felvágni, hogy nekik is legyen idejük élvezni a teremtett szépséget.

Étvágygerjesztő hóhalmok darált hús egy ünnepi lakomára

Nem akarok karajt és húsgombócot már. A hétköznapi szelet valahogy nem lesz téma az ünnepen ...

De ha fészek formát adsz nekik és megtöltöd sajttal, tojással ill növényi rétegek csúszda formájában, és még csípős szósszal is öntjük, akkor egy kiváló kiadós forró étel azonnal körettel nagyon hatásos lesz.


Sőt, úgy fog kinézni, mint a hóval borított halmok.

Szükségünk lesz:

  • Darált hús - 500 gr.
  • sajt - 120 gr.
  • főtt csirke tojás- 3 db.
  • Hagyma, nyers burgonya- 2 db.
  • Nyers tojássárgája- 1 db PC.
  • Mustár- és napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
  • Vaj - 1,5 evőkanál. l.
  • Folyékony mustár - 1/3 teáskanál.
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Először is el kell készítenie egy finom fűszeres fehér tölteléket házi majonéz formájában.

Ehhez öntsön olajokat (napraforgó és mustár) egy tégelybe vagy mély tálba, adjon hozzá folyékony mustárt, egy csipet sót, és óvatosan helyezzen a közepére egy friss sárgáját, hogy ne sértse meg. Helyezze a turmixgép fúvókáját közvetlenül a tojásos részre, és gyorsan verje sűrű hófehér tejfölig. Hűtőbe tesszük kicsit hűlni.

Ha nem akar sokáig vacakolni, használhatja a szokásos bolti majonézt, de a saját kezűleg elkészített szósz sokkal finomabb.

2. Vágja fel a hagymákat kis kockákés aranysárgára pirítjuk őket vaj. Kapcsold le a tüzet, és hagyd kicsit kihűlni az illatos sülteket.


3. Kész töltelék sózzuk és ízesítsük őrölt borssal bármilyen húsból, jól keverjük össze, és készítsünk szeleteket kerek sütemények formájában, kis mélyedésekkel.

Arra van szükség, hogy a „rakás” alkatrészei ne morzsolódjanak, és sütés közben jól megtartsák alakjukat.


4. Hámozott burgonya nyers gumója, főtt tojás héja nélkül és kemény sajt közepes lyukú reszelővel ledaráljuk.

A hozzávalókat nem érdemes összekeverni, mert akkor külön rétegekben kell fektetni.


5. Eljött a sor, hogy a komponenseket a húsalapra helyezzük. Először a sült hagyma megy. Friss darabokat is rakhatsz, de nem ad egy kicsit pikáns jegyzet vajban párolt zöldség.


6. Tegyünk rá tojásfürtöt, és fedjük be burgonya chipsekkel.

Úgy kell elhelyezni őket, hogy egy felmosószerszámot hozzon létre. Feltétlenül öntsük rá a kihűtött házi készítésűnket fűszeres majonéz hogy hőmérséklet alatt áztassa a burgonyát.


7. Ezután szórjunk meg mindent sajtmorzsával, majd kenjük meg újra a szósz maradékával, ami megakadályozza, hogy a sajtkupak megkeményedjen.


8. Már csak a sütőt 180 fokra előmelegítjük, és fél órán keresztül sütjük a „halmokat”.


Bár az étel nem túl bonyolult megjelenésű, nagyon finom, és tálaláskor gyönyörűen néz ki. Az ilyen „hóveremeket” nagy örömmel eszik!

Ízletes karácsonyi zrazy Őrült sündisznók

Ezek a zrazy meglehetősen szokatlanok és kinézet, és a dupla töltelékért. Végül is általában a tölteléket a felső rétegbe csomagolják, és egy ilyen „töltelékkel ellátott szeletet” sütnek. De darált húsba tekerünk egy főtt tojást, amit sajt-zöldségkeverékkel töltünk meg. És a sütőben sütjük.


A „hátukba” ragadt cérnametélt pedig külsőleg hasonlít majd az erdőlakókra.

Szükségünk lesz:

  • Darált hús - 750 gr.
  • sajt - 300 gr.
  • Főtt csirke tojás - 10-15 db.
  • Friss tojás - 1 db.
  • Morzsa műanyag kenyérből - 3 db.
  • Főtt sárgarépa - 2 db.
  • gerezd fokhagyma - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Tejföl, tej - 3 evőkanál. l.
  • Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
  • Cérnametélt, zöldek - díszítéshez.

Főzés:

1. Hámozott főtt tojást félbe vágva. A mókusokat egyelőre tegyük félre, mert egész „csónakban” kell, de a belsejét vegyük ki és tegyük egy mély pohárba.

A sárgáját villával pépesítjük, és azonnal dörzsöljük bele főtt sárgarépaés sajtot kemény fokozat. A fokhagymagerezdeket préseljük át. Sózzuk és tejföllel homogén masszává keverjük.


2. Egy teáskanállal vegyük ki a keveréket, és óvatosan töltsük meg vele a felét tojásfehérje hogy később ismét herévé kapcsolódhassanak.

3. A darált húshoz adjuk az apróra vágott zsemlemorzsát, az apróra vágott hagymát és egy csipet sót és borsot. Felöntjük tejjel, és jól összegyúrjuk a húsgombócokat.

4. A húsgombócról csípjünk le nagy csomókat, amelyeket jól kidobunk, majd tortákat formázunk. Mindegyikbe tegyünk egy-egy töltött tojást a közepére.


5. Tekerjük be a tölteléket, hogy szép, enyhén hosszúkás zrazát kapjunk.


6. Egy tipp kétszer töltött szelet húzza ki kúp alakúra, és kissé emelje fel. Szúrjon egy borsó fekete borsot a hegyébe, hogy kifolyót készítsen. Borsóból is lehet szemet készíteni.

7. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a sündisznótesteket. Ezután egy csipet sóval felverjük friss tojásés bevonjuk vele az összes húskészítményt.

A hosszú cérnametélteket nagyjából ugyanolyan hosszúságúra törjük, és mindegyik zrazuba beleszúrjuk úgy, hogy sörtéknek tűnjön, kissé megdöntve a „torkolattól”.


8. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük érdekes zrazyt 35-40 percig.

9. Bármilyen körethez tálaljuk, apróra vágott zöldekkel körülvéve.

Különösen jó az ünnepre sült hasábburgonyával tálalni. Vendégei örülni fognak az ilyen ünnepi "sünnek".

Finom egészben sült karfiol darált hússal és szalonnával (+ videó)

Ez az étel annyira elképesztő, hogy a vendégek nem fogják azonnal rájönni, hogy mi az, és kitalálják, hogy az étel alapja egy egész villa karfiol. Emellett hússal és szalonnacsíkokba csomagolva.

Sütéskor a szalonna zsírja elpárolog és alulról táplálja a húst levével és illatával. Ennek eredményeként enyhén füstös aromát és ízt is kap, mintha az ételt sütötték volna tüzet nyit valahol a grillen.


Karfiol val vel darált húsés szalonnát

Az étel pompásan mutat az ünnepi asztalon, finom az illata. És érdemes-e azt mondani, hogy villámgyorsan megeszik!

Szükségünk lesz:

  • Karfiol villa - 1 db (nekem 900 gr).
  • Darált hús - 650 gr.
  • Szalonna - 1 csomag 200 gr.
  • Hagyma - 1 db.
  • Friss sárgarépa - 0,5 db.
  • Nyers tojás - 1 db.
  • Petrezselyem - 15 gr.
  • Fűszerek - 0,5 tk.
  • Só, fekete őrölt borsíz.


Főzés:

1. Először is fel kell dolgozni a karfiolt. El kell távolítani róla a beágyazott leveleket, és alaposan le kell öblíteni vízben. Célszerű akár 15 percig benne hagyni, hogy megtisztuljon, és az esetleges hibáktól, amelyek a közepébe mászhatnának, hogy a lédús pépből lakmározzanak.

Távolítsa el a kiálló szárat, hogy a káposzta kiegyenlíthető legyen. Ezután hagyja lefolyni a vizet, és szükség esetén papírtörlővel szárítsa meg.


2. Készítsünk darált húst, lehet bármilyen, vagy önmagában csavarva, vagy boltban vásárolt. Az egyetlen dolog, hogy nem kívánatos, hogy túl zsíros legyen. Már jó sok szalonnánk van lefőzve.

3. A hagymafejet nagyon apró kockákra vágjuk. csavarja bele ez az eset nem kívánatos, hogy a darált hús ne legyen túl folyékony. Feladata ebben az esetben az lesz, hogy káposztavillán maradjon.

És hogy színesebb legyen a darált hús, és még szebb legyen az étel, vágjuk a sárgarépát ugyanolyan kis kockákra. Mindkét zöldséget hozzáadjuk a húshoz.

A szín és az íz érdekében adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a keverékhez.


Adjunk hozzá fűszereket, sót és fekete borsot, mindezt ízlés és ízlés szerint. Egy tojást is feltörni. Jól keverjük össze, amíg a keverék sima nem lesz.

4. Készítsen elő egy megfelelő méretű tepsit. Kívánatos, hogy kis oldala legyen. Sütéskor zsír szabadul fel, és kell egy hely, ahol összeolvad.


Helyezzük bele a káposztát, és közvetlenül a tetejére kenjük rá a darált húst, egyenletes rétegben, kb 1,5 cm vastagságban. Jó kézzel nyomkodni. A rétegnek nem szabad leesnie.


És hogy minél jobb legyen, tekerjük be a villákat egy baconcsíkokkal ellátott húsköpenybe. A csík végén szintén erősen nyomja meg a kezével.


5. Helyezze a kész munkadarabot a formával együtt a sütőbe, amelyet 180 fokra kell előmelegíteni. Pontosan 1 órát sütjük benne.

A főzés végén vegyük ki a formát, és azonnal vegyük ki a villákat, és tegyük egy tányérra. Két lapos és széles penge segítségével juthat hozzá.


Karfiol – Tányéron tálaljuk

Jobb, ha nem hagyja sokáig formában. A húsból és a szalonnából sok zsír szabadult fel, és nem kívánatos, hogy visszaszívja.

A káposztát darabokra vágjuk. Vegyünk 5 adagot. Tálaljuk paradicsommal és bármilyen szósszal. Nekem volt egy, és pont jónak bizonyult.


Egészben sült karfiol darált hússal

Ebben az ételben egyszerre van köret és hús is. Ezért nagyon kényelmes adagok formájában tálalni.


Egy darab karfiol darált húsos kabátban szalonnával

És természetesen az étel egyszerűen összehasonlíthatatlanul gyönyörű. Ha szeretné lenyűgözni vendégeit a helyszínen, akkor feltétlenül főzze meg. Ezt még nem próbálták ki!

Az újév ünneplésére úgy illik, mint senki más. A hús ellenére elég könnyű. Egy darab elfogyasztása után senki sem fogja úgy érezni, hogy túlevett. És élvezheti a salátákat és az előételeket is.

Barátaim, itt a recept videó. Vessen egy pillantást és győződjön meg saját szemével, milyen egyszerű az elkészítése!

De ennek ellenére egyszerű, mégis és több mint finom!

Barátaim, ha nem vagy velünk a YouTube csatornán, akkor iratkozz fel. Mindig van valami meglepetésünk!!!

Moldvai ünnepi kolbász Mititei darált húsból

Ha szereted a kolbászt és mindenféle húsgombócot darált hús, akkor biztosan szeretni fog egy eredetileg Moldovából származó ételt. Íze nagyon hasonlít a házi kolbász, ez csak nem kell béltakaróba gyömöszölni és sokáig füstölni.

Elég, ha speciális darált húst készítünk, és hosszúkás rudak formájában kisütjük nagy számban olajok. A fűszerkedvelők hozzáadhatják kedvenc fűszereiket a darált hús dagasztásának szakaszában, vagy fűszeres fűszeres szószokat készíthetnek a mititákhoz.

Szükségünk lesz:

  • Hús (sertés, marha, csirke) - 250 gr.
  • Salo - 100 gr.
  • Húsleves - 3/4 csésze.
  • gerezd fokhagyma - 8 db.
  • Szóda, ecet - egyenként ½ teáskanál.
  • Őrölt fekete bors, kakukkfű, só - ízlés szerint.
  • Napraforgóolaj - mély sütéshez.

Főzés:

1. Hús disznózsírral és gerezd fokhagyma kis rostélyos húsdarálóban megcsavarjuk, hogy egyenletesebb legyen a darált hús. Azonnal ízesítjük kakukkfűvel és sóval.

2. Felöntjük a kihűlt húsleves felét és ecettel oltva szóda. A darált húst jól összegyúrjuk majdnem sűrű masszává.

Az oltott szóda elősegíti az összetevők jobb tapadását, és lehetővé teszi, hogy a kolbász ne veszítse el alakját sütés közben.

3. Megosztás húsmassza az asztalra, és negyed óráig kezdje el verni az asztalt. Időnként kis adagokban adjuk hozzá a leves többi részét. Nagyon rugalmas homogén darált húst kell kapnia, mint a kolbász esetében. 3 órát hűtőben pihentetjük.

4. Olajozott kézzel hosszúkás, vékony, legfeljebb 15 centiméter hosszú, kerek kolbászokat formázunk. Próbálja meg őket ugyanolyan vastagságúvá tenni, 1,5-2,5 cm-re.

5. Egy mély serpenyőben hevíts fel annyi olajat, hogy a belemártott atkák lebegjenek.

Hagyjuk, hogy az egyik oldalukon aranybarnára süljenek. Ezután óvatosan, nehogy megégesse magát, fordítsa meg, és várja meg, amíg a másik oldalon lágy kéreg lesz.

6. A kész húsételt forrón kell az asztalhoz tálalni. A legjobb köret akarat krumplipüré, de szintén zöldség saláta a mititákkal is tökéletesen harmonizál.

2. Melegíts fel egy mély serpenyőt, és önts bele pár evőkanál szójaszószt napraforgóolaj. Ebben a keverékben addig sütjük az elkészített csirkecombokat, amíg puha kéreg nem lesz.

3. Tegyük át a combokat egy tányérra hűlni, amíg a pácot dolgozzuk.

4. Egy csészében keverje össze a préselt fokhagymát, az apróra vágott gyömbérgyökeret, a konyakot és a maradék szójaszószt. Sóval, borssal ízesítjük, és jól összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

A gyömbér gyökerét 1 evőkanál helyettesítheti. l. gyömbér paszta.

5. Pácold be a sült csirkét egyharmad órán keresztül csípős szósz. Egy kis étvágygerjesztő pácot óvatosan önthetünk a zsebbe egy kanállal.


6. Addig is van idő, hámozzuk meg a mandarint és szedjük szét. Megszabadulni a magoktól, valamint a fehér szálaktól. Teljesen tiszta narancsdarabokat kell szereznie.

7. Töltse ki a nyílásokat egy vagy két szeletben csirkelábak. 10 db gyümölcsből készíts levet. A fennmaradó részeket küldje el a serpenyőbe, amelyben a combokat megsütötték.

Tedd oda a csirkét a páccal együtt, és öntsd le mandarinlé. Adjunk hozzá pár csipet cukrot.


8. Az egészet jól összekeverjük, és fedővel letakarva lassú tűzön 15-20 percig pároljuk.

Nem csak a csülök, hanem maga a mandarin szósz is nagyon finom lesz, ezért a folyékony részével együtt adagolt tányérokra vagy egy nagy tálba kell tenni.

csinos tyúk könnyű étel, így mindenki megehet pár lábast. Ezt tartsa szem előtt főzéskor, és ügyeljen arra, hogy margóval főzzön.

Videó a húsos muffinok főzéséhez meglepetéssel

És ez az étel nem csak meleg ételként szolgálhat fel. Melegen is jó a la carte snack. Darált húst és szalonnát is használ, mint a káposzta receptjében.

Minden cupcake-ben minden vendég talál egy finom, kellemes meglepetést. Ezenkívül maguk a muffinok is telítettek a füstölt hús aromáival, és nagyon lédúsak.

Végül húslé annak köszönhetően, hogy a cupcake-ket formákban sütik és szalonnacsíkokkal becsomagolják, minden benne marad. Csak a felesleges zsír távozik. A teteje is hozzájárul a lédússághoz sajt kéreg. Megakadályozza a lé elpárolgását is.

Amíg van időd, kipróbálhatod az ételt és elkészítheted próbaként az újév előtt. Alapvetően, mint mindenki más.

Ezek nagyon könnyen elkészíthetők, de elképesztően forró ízűek húsételek meglepheti vendégeit az újévre.

És ha úgy tűnik, hogy nem tűnnek túl ünnepinek, terítsd meg az asztalt gyönyörű étkészlet, igényesen tekert szalvéták, kristály borospoharak és pezsgő evőeszközök. A romantikusabb és mesebelibb hangulat érdekében adjon hozzá gyertyákat, karácsonyi díszekés füzérek csillogó gyöngyök formájában.

Teremtse meg a kényelem és az öröm érzését, mint gyermekkorában. Emlékezz arra, hogyan próbálták a szüleid felöltöztetni neked a házukat és feldíszíteni az asztalt. Vonja be háztartását a folyamatba, és hangolódjon a boldog időtöltésre.

Jó étvágyat és finom újévi ünneplést meleg húsételekkel!

Barátaim, kérlek ne felejts el egy like-al támogatni minket a közösségi hálózatokon. Nagyon hálásak leszünk Önnek!

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások