Gasztronómiai túra a Kanári-szigetekre. Alkoholos italok Tenerifén Spanyolország Tenerife borlikőrök rum

Korábbi cikkeinkben már volt szó a borokról, de ez csak egy kis része annak, amit érdemes kipróbálni a Kanári-szigeteken pihenve. Semmiképpen sem buzdítom az olvasót, hogy vegyen részt az alkoholizmusban, de az őszinteség kedvéért érdemes egy kis figyelmet fordítani a Kanári-szigeteken más hagyományos italokra is.

A Kanári-szigetek különleges viszonyban állnak az alkohollal, csak itt vásárolhatsz olyan autentikus italfajtákat, amilyeneket sehol máshol nem!

Mézes rum "Ron Miel"

A hagyományos mézes rum a legnépszerűbb alkoholos ital a Kanári-szigeteken. Mézes rum (Ron Miel) nagyon édes és 30o az erőssége. Rum és méz keverékéről beszélünk, bár íze közelebb áll a likőrökhöz: a mézes rum nagyon lágy és édes. A helyiek az ebéd vagy a vacsora végén mézzel rumot fogyasztanak. Hozzáadhatjuk kávéhoz vagy fagylalthoz. Emellett egy legenda szerint a rumot a Kanári-szigeteken találták fel.

A legnagyobb rumgyártó gyárak Gran Canaria Arucas városában találhatók (rum márka Arehucas) és Cocal Tenerifén. A rumot jellemzően tölgyfahordókban érlelik 3-10 évig, a legelitebb kanári rumot ("Captain Kidd") pedig húsz évig érlelik kerámiakancsóban.

banán likőr

A szigeteken utazva minden bizonnyal számos banánültetvényt fog látni. A kanári-szigeteki banán közepes méretű banán, amelyet íze és édessége különböztet meg.
A banánlikőr a szigeteken ragaszkodik a helyi banánhoz. Annyi italgyártó van a szigeteken, hogy nincs értelme az összes nevet felsorolni, hiszen mindegyik egyedi a maga módján, és egyáltalán nem drága. Hogy melyiket részesítsük előnyben, csak személyes tesztelés után lehet eldönteni.

Bor a Kanári-szigeteken

A Kanári-szigetek az egyetlen szőlőtermesztő és borvidék az Atlanti-óceánon. A borászat a legfejlettebb a szigeteken, Tenerifén, Fuerteventura és Gran Canaria.
A borkultúra megismerésének legjobb módja a szigetek pincészeteinek látogatása. Mindegyikben meg lehet próbálni és vásárolni helyi bort, sőt néhánynak saját múzeuma is van.

10 bor lista, amiért érdemes eljönni a Kanári-szigetekre 🙂

1. Pink Bermejo 2010(Lanzarotte) - száraz bor, gyümölcsös illattal.
2. Monje tinto hagyományos 2008 ( Tenerife, Tacoronte) egy hihetetlenül kiegyensúlyozott bor, erdei bogyók és fűszernövények aromáival.
3. Bermejo espumoso brut nature(Lanzarote) - száraz, friss, aromás, gazdag textúrájú bor.
4. Tajinaste tinto hagyományos 2010(Tenerife) - gyümölcsös, virágok és gyümölcsök illatával.
5. Bermejo malvasía seco 2010(Lanzarote) - nagyszerű íz, friss citrusos aromákkal kombinálva.
6. Carballo listan blanco(La Palma) - nagyon finom virágos illat, csodálatos íz.
7. Fronton de Oro színe(Gran Canaria) - friss és finom, piros gyümölcsök és virágok illatával.
8. Bermejo malvasia dulce(Lanzarote) - nagyon édes, szinte sűrű bor, kandírozott gyümölcs és kókusz illatával.
9. Tendal (La Palma)- virágok és gyógynövények aromái, sötét telített árnyalat.
10. Vid Sur tinto negro(La Palma) - virágos, vadon termő gyümölcsök illatával.

Sör a Kanári-szigeteken

Az első sörfőzde 1924-ben jelent meg a szigetországban Tropical márkával, majd tizenöt évvel később megnyílt a Compania Cervecera de Canarias és megszületett a Dorada márka. Ma ugyanahhoz a tulajdonoshoz tartoznak. Tenerifén elsősorban a Dorada sört, míg Gran Canarián és a keleti szigeteken a Tropical sört árulják. A kanáriak nem nagyon szeretik a bódító italt, valószínűleg ezért is figyelemre méltó az itt gyártott sör.

A sörválasztás a létesítményekben meglehetősen szerény, de az ital szerelmeseinek és ínyenceinek nem kell kétségbeesni. Az expatok nagy száma miatt a szigeten minden harmadik bár ír kocsma, jó sörválasztékkal 🙂

A kanári borok története

A 18. századig Anglia volt a kanári bor fő fogyasztója. Ez az isteni ital volt a fő oka annak, hogy a költők (köztük Shakespeare) a Kanári-szigetekről énekeltek. A kanári borok, különösen a gyakran az istenek italaként emlegetett malvasia voltak a legjobbak abban az időben. A Kanári-szigetekről származó palackokat egyformán nagyra értékelték a régi és az új világban, még a királyi udvarokban is.
A 18. században Anglia egyre jobban értékelte a portugál borokat. Kereskedelmi problémák kezdődtek, ami a Kanári-szigetek és boraik presztízsének csökkenésének fő oka lett. Így kezdődött a hanyatlás időszaka, amely egészen a huszadik század végéig tartott.
A 90-es évek elején megindult a helyi borászat újjáéledése. A kanári borok most ismét a helyiek büszkeségévé váltak. Ez nem egy közönséges ital, turisták számára készült. A népszerűség növekedésének egyik oka a szárazföldön kitört filoxérajárvány volt. A rovarok nem érintették a Kanári-szigeteket, a szőlőtőkéket eredeti formájukban őrizték meg.

Borvidékek

A Kanári-szigeteken több Denominaciones de Origen létezik, amelyek szabályozzák a származási nevet:

• Abona Tenerifén (Abona);
• Tacoronte-Acentejo Tenerifén (Tacoronte-Acentejo);
• Vale de Guimar Tenerifén (Valle de Guimar);
• Valle de la Orotava Tenerifén (Valle de la Orotava);
• Icoden-Daute-Isora Tenerifén (Ycoden-Daute-Isora);
• Lanzarote;
• La Palma (La Palma);
• El Hierro (El Hierro);
• Gran Canaria.

Abona borai

A Kanári-szigetek közül a leghíresebb Tenerife. Az Abon borvidék a sziget szinte teljes déli részét elfoglalja. Hagyományosan ez a terület két részre oszlik. Az egyikben száraz éghajlat uralkodik, a szőlőt homokos-mészes talajon termesztik. A második zónában az éghajlat párás és szeles, a talajok agyagosak, magas szervesanyag-tartalmúak. Az Abon vörös-, rozé- és fehérborokat gyárt, különösen népszerűek a desszert márkák.

A tenerifei borok története

A ma Tenerifén termesztett szőlőt már a 14. és 15. században telepítették, amikor elkezdődött a spanyolok nagy nyugati mozgalma. A természeti tényezők (klíma, talaj) és a gondos válogatás kombinációja vezetett a legmagasabb szintű borok megszületéséhez.
A 17. században a britek felhívták a figyelmet a kanári borászat minőségére, és kísérletet tettek Tenerife pincészeteinek megörökítésére. Ám az általuk alapított Kanári-szigeteki Társaság a helyi lakosok aktív ellenállása miatt megbukott. A kanáriak minden borukat kiöntötték a városok utcáira, ennek következtében a britek csak visszavonulni tudtak. Abban az időben a ködös Albionba, Amerikába és az európai országokba irányuló export meghaladta a 13 millió litert.
A huszadik század 80-as éveinek elején a turizmus fejlődésével párhuzamosan a sziget vendégei, a vállalkozók és a spanyol kormány ismét felkeltette az érdeklődést a borászat iránt Tenerifén. Az új technológiák megjelenése lehetővé tette az ipar újjáéledését. A tenerifei borok gyorsan a rangos kategóriába kerültek, nem csak spanyol, hanem nemzetközi díjat is kaptak. A helyi termék megkülönböztető jellemzője az eredeti bogyós és gyümölcsös árnyalatok jelenléte. Manapság a kanári borok eper és málna aromáját nagyra értékelik.

A borkészítés és a bor feltételei

A szőlő a sziget legfontosabb mezőgazdasági növénye, 8000 hektáron. Tenerifén több mint száz fajtát termesztenek, ami nagyon szokatlan egy ilyen kis területen. Ennek ellenére a fő fajták megkülönböztethetők:

• piros Negram;
• piros Listan Blanca.

• fehér Malvasia Essencia a Cumbres de Abona bodegából;
• rózsaszín Cumbritas a bodega 38589-től;
• vörös Erwin a Frontos Abona bodegától;
• piros Frontos a Frontos bodegától.

Tacoronte-Acentejo borai

A Tacoronte Acentejo Tenerife legnagyobb borvidéke, és a sziget északi részén található. A területet szakadékok szabdalják. Itt fehér-, rozé- és vörösborok készülnek.
A Tacoronte-Acentejoban termesztett fő szőlőfajták a következők:

• fehér Listan Blanca;
• fehér La Verdelho;
• fehér La Gual;
• vörös Tintiya;
• piros Negram.
A legnépszerűbb Tacoronte Asentejo borok:

• rózsaszín petit Verdot Rosado a Pagodelvicario Bodegától;
• Red Crater, Buten S.L. bodega;
• vörös Szerző a Monje bodega-tól;
• piros Vendimia Seleccionada a Vina Norte bodegától.

Vale de la Orotava borai

A Vaye de la Orotava borvidék Tacoronte Acentejotól délnyugatra található, a szőlőültetvények nagy része az Orotava-völgyben van telepítve, ez magyarázza a D.O. nevet. A terület jellemzői az ásványi anyagokkal dúsított termékeny talajok és az állandó felhősödés. Ilyen körülmények között a meglepően finom ízű és magas aromás szőlő érik.
A Vaye de la Orotavában termesztett fő szőlőfajták a következők:

• fehér Listan Blanca;
• fehér Pedro Jimenez;
• fehér La Gual;
• fehér Bastardo Blanco;
• vörös Lisztánnéger.

• piros Cruz del Teide Tinto Vendimia Seleccionada a Bodegas El Penitente-től;
• piros ARAUTAVA Tinto Fermentado en Barrica a Bodegas El Penitente-től;
• vörös Gran Tehjda Maceracion carbonica a Bodega Valleoro-ból;
• piros Gran Tehjda Selec a Bodega Valleoro-tól.

Ikoden-Dauthe-Isora borai

Az Icoden-Daute-Isora régió a Vaye de la Orotavától délre található. A legtöbb szőlőültetvény a Teide-hegy lábánál található dombokon található - Spanyolország legmagasabb pontja. A homokkal kevert termékeny vulkáni talajokat alacsony savasság jellemzi. Innen szállítják a Malvasia fajtából származó desszertborokat, valamint más fajták rozé-, fehér- és vörösborait.
A régió szabályozása sokféle szőlő termesztését teszi lehetővé, de a leggyakoribbak:

• fehér Listan Blanca;
• fehér Pedro Jimenez;
• fehér Forastera Blanca;
• fehér Bastardo Blanca;
• fehér Moscatel;
• vörös Bastardo Negro;
• vörös Lisztánnéger.

• fehér Vinatigo Blanco a Bodegas Vinatigo-tól;
• fehér Malvasia Dulce a Bodegas Vinatigo-tól;
• fehér Malvasia Tradicional a Tinoca Bodegából;
• vörös Vinatigo Tintilla a bodega D.O.-tól. Ycoden-Daute-Isora.

Vale de Guimara borai

A Vale de Guimar régió Tenerife keleti részén, Tacoronte Acentejotól délre található. A szőlő köves és szegényes szerves talajokon terem, jóval a tengerszint felett (200-800 méter). A helyi borászat alapját a desszert-, vörös-, rozé- és fehérborok képezik. Ebben a D.O. habzóborokat készítenek, az egyetlenek Tenerifén.
A Vaye de Güimarban termesztett fő szőlőfajták a következők:

• fehér Listan Blanca;
• piros Malvasia;
• vörös Bastardo Negro;
• vörös Lisztánnéger.

• csillogó Rondell a Rondell Bodegából;
• a fehér Contiempo Vidueño az Arca de Vitis bodega-ból;
• csillogó Rose Semi Seco a Rondel bodegától.

La Palma borai

A La Palma borvidék az azonos nevű szigeten található, és 1700 hektáros telket foglal el. A szőlő egy dombon nő, 200-1200 méteres tengerszint feletti magasságban.
A La Palma éghajlati viszonyai és talajai közötti különbségek miatt négy alzónát különböztetnek meg:

• Hoyo del Mazo.
• Fuencaliente. Itt a fő fajta a Malvasia, amely aromás vörösborokat termel.
• Las Manchas. A termelés a rozé és a fehérborokra „élezett”.
• A Norte Vinos de Tea a kanári fenyőhordókban érlelt, Albiyo és Negramoi szőlőből készült egyedi teaborok szülőhelye. A fenyőfának köszönhetően az ital különleges illatot és jellegzetes gyantás aromát kap, amely a világhírű görög Retsinára emlékeztet.

• fehér Albillo a Vega Norte bodegából;
• piros Malvasia a Bodegas Carballo-tól;
• vörös zeusz a Llanovid bodegából;
• piros Finca Biniagual a Finca Biniagual bodegától.

Borok El Hierro

Az El Hierro régió egy azonos nevű babasziget, a Kanári-szigetek legnyugatibb pontja. A turizmustól gyakorlatilag érintetlen területen mintegy 500 hektár szőlő található. Többnyire meredek lejtőkön helyezkednek el 200-700 méterrel a tengerszint felett. El Hierro éghajlata általában száraz, nedves óceáni szelek enyhén mérsékelték. A régió nagy része fehérborokat termel. De a vörösek a tisztaság, a teltség és az ízgazdagság miatt is népszerűek. Rosé borok is kaphatók.
Az El Hierro-ban termesztett fő szőlőfajták a következők:

• fehér Albiyo;
• fehér Malvasia;
• fehér Pedro Jimenez;
• piros Negram;
• vörös Lisztánnéger.

• piros Tanajara Baboso Negro a Bodegas Tanajarától;
• piros Tanajara Vijariego Negro, Bodegas Tanajara;
• a vörös Tanajara a Tanajara bodegából;
• piros Tanajara a Bodegas Tanajarától.

Lanzarote borai

A Lanzarote borvidék területe az azonos nevű szigetről kapta a nevét. A szőlőültetvények teljes területét beborítják, és több mint 3 ezer hektárt foglalnak el. Bár a sziget éghajlata enyhe, a csapadékhiány hatással van rá. Lanzarote éghajlata a legszárazabb egész Spanyolországban. A helyi borászoknak lépéseket kell tenniük, hogy megmentsék a szőlőt az aszálytól. Például a szőlőt tölcsérbe ültetik, és körben kövekkel veszik körül. Ez a fő oka az alacsony állománysűrűségnek. De ennek ellenére a lakosok nem hiábavalóak, mert a helyi fehérbormárkák nagyon eredetiek.
Lanzarote legnépszerűbb borai:

• desszert Rosado a La Geria bodegából;
• fehér Amalia a Rubicon bodegától;
• fehér Malvasia Semidulce a Bermejo bodegából;
• fehér Seco Malvasia az El Griffo bodegától.

Gran Canaria borai

A Gran Canaria régió Gran Canaria szigetén, Las Palmas tartományban található, szőlőültetvényei 224 hektáron terülnek el. Itt 61 bodega működik, évente legfeljebb ezer hektoliter bor terem.
A régió szabályozása számos szőlőfajta termesztését teszi lehetővé:

• fehér Listan Blanca;
• fehér Pedro Jimenez;
• fehér Malvasia;
• fehér Marmahuela;
• fehér Burrablanca
• fehér Moscatel;
• fehér Torrontes;
• fehér Gual;
• fehér Brewal;
• vörös Lisztánnéger;
• piros Negram;
• vörös Tintilla;
• piros Moscatel Negra;
• piros Malvasia Rosada.

• piros Otero Prieto Picudo Crianza a Bodegas Otero-tól;
• vörös Agala Tintilla a Bodegas Bentayga-tól;
• piros Agala Vijariego a Bodegas Bentayga-tól;
• piros Viejo Anton a Viejo Anton bodegából.

És még - sok olcsó és jó importált alkohol. Végül is szabad gazdasági övezet. Kiváló minőségű skót whisky, francia konyak, angol gin... és mindez rendkívül vonzó áron. De, ahogy mondják, "a tengerentúlon egy üsző fél, de a rubelt szállítják". Mármint túlsúlyos.
Egyébként a déli reptér "dutikjában" a tengerentúli palackok árcédulája körülbelül 20-30%-kal magasabb, mint a sziget boltjaiban.

„De te, Istenem, túl sokat ittál Kanárit, és ez a bor rendkívül erős, és nem lesz időd megkérdezni: „Mi van velem? - mennyire elfojtotta már minden véredet. Ezeket a szavakat William Shakespeare írta.
Tisztelték az "istenek nektárját" és Robert Stevensont, Walter Scottot, Lord Byront...

Az ígéretes cukorbiznisz kudarca után (a rumról lásd alább) a szorgalmas kanáriak sokáig nem hagyták magukat, és szőlőültetvényeket telepítettek az egykori nádültetvények helyére. És helyesen cselekedtek, mert az elkövetkező sok-sok évben a szőlő lett a kanári export fő cikke.

A kanári borok az előbb említetteknek köszönhetik népszerűségüket malvasia(malvasia) - az azonos nevű szőlőből készült bor. Ennek a fajtának a szőlőjét fehér (vino blanco), ritkábban vörösbor (vino tinto) előállítására használják, és a Kanári-szigetekre a Földközi-tengerről érkeztek.

Valamilyen oknál fogva úgy gondolják, hogy a malvasia szükségszerűen édes bor. Ez nem igaz. Valóban van egy nagyon édes malvasia, de egy másik, akár száraz is készül.

De semmi sem megy örökké. A politikai helyzet miatt a nemes borok exportja Angliába és a brit gyarmatokra semmivé vált. És ezzel véget ért a híres Kanári Malvasia korszaka.

Spanyolországban bizonyos borvidékekről származó finom borokat Denominacion de Origen (vagy DO) címkével látják el. Ez azt jelenti, hogy a bort a területre megállapított szabványok szerint állítják elő. Minden régiónak megvan a saját „GOST”-ja, és szabályozza a teljes termelési folyamatot: a szőlőtermesztéstől a marketingig.

A Kanári-szigeteken tíz DO régió található, amelyek fele Tenerifén található. Összesen több mint 150 márkájú bort állítanak elő a szigeten, ezek egy része - évi ezer palacknál is kevesebb mennyiségben. Az egykor dicsőséges tenerifei malvasia ma már csak a termelés kis részét teszi ki.

Az entoturizmus egyre népszerűbb a külföldi turisták körében Tenerifén – ismerkedés a kanári borászokkal és termékeikkel a termőhelyek meglátogatásával.
Honfitársaink hagyományosan Icod de los Vinos városában kóstolnak borokat. Kipróbálhatsz különféleket, emlékezz a neked tetszők nevére, majd másfélszer olcsóbban vásárolhatsz a szupermarketben.

Érdekes tény. Az alattomos levéltetű filoxéra, a XIX. Európa-szerte elpusztította a szőlőültetvényeket, nem kúszott fel a Kanári-szigetekre. Ezért sok szőlőfajtát őriztek meg a szigetországban eredeti formájában, amit az ínyencek nagyra értékelnek.

Lanzarote később csatlakozott a borászathoz, mint a többi sziget, de itt található a szigetvilág legrégebbi, fennmaradt bodéja - El Grifo. A márka alá tartozó borokat javasoljuk, hogy feltétlenül próbálja ki. Lanzarote-on nem kell külön menni rá: Tenerifén is árulják.

La Palma szigetén egyedi vörös és rozé borokat készítenek de tea (vino tea), melyeket kanári fenyőhordókban érlelnek.

A cukornád a 15. század közepén jelent meg a Kanári-szigeteken, a hódítókkal együtt. A szigeteken megfelelő volt az éghajlat, a cukor pedig árucikknek számított. Hamarosan a cukornád termesztése vált a helyi parasztok fő bevételi forrásává, és a szigetországban az ültetvények úgy nőttek, mint a gomba eső után, kiszorítva a fenyőerdőket.

A megfelelő mennyiségű saját nyersanyag hiánya nem ok arra, hogy megtagadjuk egy ilyen csodálatos ital lepárlását. A rum (ron) volt, van és lesz a Kanári-szigeteken. És nem rossz. Igaz, ma már közvetlenül az itt termesztett nádból csak La Palma szigetén (Ron Aldea márka) állítják elő. A többi, beleértve a szigetcsoport legnagyobb üzemét Arucas városában, Gran Canaria szigetén (márka Arehucas), az importált melaszon dolgozik.
A kanári "romodelek" legjobb terméke az Arehucas Captain Kidd rum, húsz éves kerámiakancsóban. Körülbelül 90 € - és van egy nagyon méltó szuvenír.

A kanári rum különleges fajtája - mézes rum(a címkén az áll, hogy ron miel). Pontosabban, ez nem rum önmagában, hanem egy édes ital, amelynek erőssége 20-30 °, hogy a likőrökhöz közelebb álljon: rum és méz keveréke. Az "igazi" rum bocsánatkérői általában vigyorognak, de a nők szeretik.

A sört (cerveza) szeretik a Kanári-szigeteken. Csak a bódító italhoz való hozzáállás tisztán haszonelvű: sör - ez sör, mindenhol ugyanaz. Ezért azt iszik, ami olcsóbb.

	A Tropical a Kanári-szigetek legrégebbi sörmárkája.

Aztán a sörgyárak egyesültek, és a SABMiller csoport megvásárolta őket. A globalizáció azonban. Annak ellenére, hogy most már mindkét márka ugyanahhoz a tulajdonoshoz tartozik, a földrajzi szétválás még mindig megtörténik.
A Dorada és Tropical márkanév alatti termékcsalád többféle sört tartalmaz, beleértve az alkoholmentes (cerveza sin alkohol) sört is.

Mit tud mondani a kanári sörről? Igen, gyakorlatilag semmi. Semmi kiemelkedő, inkább közepes. De lehet inni. Különösen akkor, ha a környező üdülőkörnyezet békét teremt, és nem járul hozzá a világ kritikus megítéléséhez.

2000-ben egy másik kanári sörfőzde jelent meg, amely márkanév alatt sört gyártott Reina Oro. Az üzem Tenerifén, Guimar városában épült. Hangsúlyt helyeztek arra, hogy kizárólag természetes összetevőket használjunk, vegyi adalékanyagok és tartósítószerek nélkül. A Reina Oro piaci részesedése kicsi, és íze sem különbözik a többi kanári lagertől.

A szigeteken továbbra is népszerű a kontinens söre (értsd: természetesen Spanyolország), különösen a San Miguel.
Egyébként könnyen kiderülhet, hogy a választott étteremben csak egyféle palackozott vagy csapolt sör lesz. Mivel a helyieknek nincs panaszuk a sörre, egyszerűen megrendelik: „kiszolgál”. És mit számít, mit hoznak. A lényeg, hogy hűtse.A gyártók sorában előkelő helyet foglalnak el banánlikőrök készséggel vásárolt ajándéktárgyakra. Ragaszkodnak a helyi édes banánhoz, így az íze fergetegesnek tűnhet.
Van méz, csokoládé, kávé, menta, dinnye, almalikőr... Érdekes likőr a Gran Canaria-i Arehucas Bienmesabe.

Általában nehéz ezt vagy azt a kanári likőrt ajánlani: mint tudod, minden filctoll ízében és színében eltérő. Olcsóak, ezért érdemes empirikusan megvizsgálni. Még ha az eredmény felzaklatja is, maga a folyamat kellemes emlékeket hagy maga után.

A likőrökhöz köthető a Gomeron, a Homer-sziget jellegzetes itala is, amelyet pálmaszirupból és holdfényből készítenek. Azt mondják, hogy segít növelni a férfi erőt. Igaz, lehetséges, hogy a Homéroszok találták ki ezt a mesét a feleségüknek, hogy elengedjék magukat ennek a főzetnek a korlátlan mennyiségben történő fogyasztásához.

Ez azt jelenti, hogy itt felár nélkül, gyakorlatilag fillérekért árulják az alkoholt és a dohányt. Tenerifén nem lesz könnyű dolga egy turistának, aki nem közömbös az erős italok iránt.

Ez a hely legalább két okból nevezhető csodálatosnak. Egyrészt olyan autentikus italfajták vannak itt, amilyeneket sehol máshol nem találni, és nagyon jók, másodszor pedig rengeteg olcsó, kiváló minőségű import alkohol. A sziget kilencszáznyolc és félezer lakosának csaknem egyharmada orosz ajkú, de vodkát és orosz sört itt nem árulnak, és Spanyolország szárazföldi részével ellentétben nincsenek olyan nosztalgikus nevű boltok, mint a Trojka vagy a Matrjoska.

Számukat tekintve a második helyen a "mieink" után a britek, a németek és a belgák állnak. Egy minőségi angol gin, egy sor skót whisky vagy német sörök beszerzése nem jelent problémát. A Kanári-szigeteken nagyon kevés a francia, de kiváló francia konyak található a polcokon bőven. A szárazföldről származó spanyol borok nagy választékát láthatja 1 eurótól. Ne aggódj, te is ihatod.

A spanyol borok osztályozása érlelési módszer szerint

A Malvasia és más borokat az érlelési módszer szerint osztályozzák. A spanyol borászok körében bevett szokás az érlelt bor előállítása és értékesítése. Van egy Joven kategória (Joven) - ezek a fiatal borok, amelyek érlelési ideje minimum 1 év, általában nem hordóban tárolják, hanem azonnal palackozzák. A legtöbb gazdaság igyekszik még jobbá tenni borát, ezért szigorúan betartja a minimális borérlelési időket is, és lehetőség szerint túllépi.

A következő kategória a Crianza. Ezek a borok legalább két évig érlelődnek, ebből fél évet a bor hordóban tölt. Az ilyen borok mindig mindenki számára előnyösek a tölgynek köszönhetően, amelyből a hordók készülnek. Az ebbe a kategóriába tartozó fehér- és rozéborokat legalább egy évig hordóban érlelik.

A Reserva és a Gran Reserva három, illetve ötéves borok. A vörösborok rövidebb ideig érlelődnek hordóban, mint a rozék és a fehérek.

Rum

A 15. század közepén spanyol hódítók jelentek meg a szigeten. A helyi klímát felmérve elsőként cukornádültetvényeket hoztak létre, mert. a cukor volt akkoriban a legnépszerűbb árucikk. Hamarosan a cukornád termesztése vált a helyi gazdálkodók fő bevételi forrásává, és az ültetvények még a fenyőerdőket is kiszorították. Természetesen a cukortermelés már nem ugyanaz, mint a rabszolga-kereskedelem idején, de a megmaradt ültetvényeket gondosan őrzik, a Kanári-szigeteken pedig elterjedt a rumtermelés.

A rum nélkülözhetetlen társ a nádcukor előállításához. A termelés alapja a melasz, amely a növény fermentációja során keletkezik. Koromsötét, és saját neve is van: melasz. A kanári rumot enyhe íze és illata, valamint melegítő tulajdonságai miatt értékelik. Az alkoholtartalom 40-80%. A Kanári-szigetek különleges büszkesége és névjegye a mézes rum (ron miel). Valójában ez rum mézzel és kis mennyiségű pálmalé keverékével, kevésbé erős, 20-30 fokos. Finom ital, amelyet különösen a hölgyek kedvelnek.

Tenerifén egyébként nem lehet alkoholmérgezést kapni: itt nincs hamisítvány, így a boltban bármilyen ron miel feliratú palackot elvihetsz.

További kipróbálandó dolgok:

• Az Aldea márka egy La Palma szigetéről származó rum, az egyetlen, amelyet ott termesztett nádból készítenek.
• Az Arehucas márka egy Gran Canaria-i rum, egy nagyüzemi termelés, amely import melasszal működik.
• Márka Cocal - Tenerife rum, az üzem La Lagunában található.

Likőrök

Folytatva az erős alkohol történetét, nem szabad megemlíteni a híres banánlikőrt. Ez a fajta termék inkább a turistákra irányul. A szigetet körbejárva hatalmas banánültetvényekre lesz figyelmes, és természetesen banánlikőrt is meg akar majd próbálni.

Az ital nagyon ragaszkodik a helyi édes banánhoz, így borzasztóan cukros az íze, a színe pedig méregsárga. Ráadásul a banánlikőrt gyakran műanyag palackokban árulják, és olcsó. Ne szégyellje magát: a furcsa megjelenés és csomagolás ellenére ez egy természetes termék. Próbáld ki, hol találod még? Itt is azt tanácsoljuk, hogy válassza a Gran Canaria-i Arehucas márkát. Méz-, csokoládé-, bogyós-, kávé-, menta-, almalikőrt is gyártanak - minden ízhez és színhez.

Sör

A spanyol sörre nem lehet szomorúság nélkül emlékezni, különösen, ha Ön tapasztalt utazó, és járt már Bajorországban, Csehországban vagy Brazíliában. Azonban, mint a Föld bármely forró szegletében, a Kanári-szigeteken is szeretik a hideghabot.

Az első sörfőzde 1924-ben jelent meg a szigetországban Tropical márkával. Tizenöt évvel később megnyílt a Compania Cervecera de Canarias, és megszületett a Dorada márka. Ma ugyanahhoz a tulajdonoshoz tartoznak. Tenerifén a Dorada uralja az értékesítést, Gran Canarián és a keleti szigeteken - Tropical. A kanáriak nagyon igénytelenek a komlós italra, valószínűleg ezért is figyelemre méltó az itt termelt sör.

Viszonylag nemrég, 2000-ben jelent meg egy másik kanári sörfőzde, amely Reina Oro márkanév alatt sört gyárt. Ez egy tartósítószer nélküli natúr sör, amelyet Tenerifén, Guimarban állítanak elő, a déli repülőtér közelében. Kicsit jobb íze van, mint az első kettőnek. A negyedik faj a mindenütt jelen lévő San Miguel Spanyolországban. A sörválaszték az intézményekben nagyon szerény, a Dorada és a San Miguel általában palackozott. A habos ital szerelmesei és ínyencei nem eshetnek kétségbe. Ahogy fentebb említettük, az Egyesült Királyságból érkező bevándorlók nagy számának köszönhetően a szigeten minden harmadik bár egy ír kocsma jó sörválasztékkal.