Serpenyőben sült pisztráng recept fotókkal. Serpenyőben sült pisztráng

Ma az ortodox keresztények nagy ünnepe van: az Angyali üdvözlet. Ezen a napon Gábriel arkangyal örömteli hírt hozott Máriának. Hogy méhében fogan a szent szellemtől, és fiút szül, az emberiség megmentőjét.

Grúziában az ünnepet Kharebának hívják ezen az örömteli tavaszi napon, mindenki gratulál a másiknak, és meghívja őket. Ma már a böjt ellenére is szabad halételeket fogyasztani.

Tegnap este a fiam vásárolt folyami pisztráng. Általában én vagyok az egyik ilyen hal. De a legkisebb lányom megkért, hogy süssem meg, így meg is tettem.

Folyó nagyon gyönyörű hal apró foltokkal és enyhén rózsaszín árnyalattal. Pikkelyei kicsik, maga a hal nagyon csúszós, tisztítása nem túl kényelmes, de nem is nehéz. Utána kibelezem, eltávolítom a kopoltyúkat és az uszonyokat, a farkot, és darabokra vágom. Ha a hal nedves, akkor szalvétával le kell törölni.

Ezután a pisztránghoz egy kis sót teszek. Ha halat sütsz, tengeri hal vagy ami az állóvízben található, azt megszórhatjuk citrommal. Folyami pisztrángot nem permetezek, mert nincs kellemetlen szag sár.

Egy serpenyőt teszek bele növényi olaj a tűzön, hagyjuk felforrósodni. A haldarabokat lisztben panírom, ha van, az még jobb. Nagyon közzéteszem forró serpenyőben Mindkét oldalát 4 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul.

Máskor a halat bele lehet mártani a tojásba, de most böjt van, ezért a liszt segítségünkre lesz: a hal nem ragad és nem enged levet.

Ezt a finom ételt egy tányérra teszem, és az asztalra tálalom. Sült hal Hidegen is finom, de forrón vagy forrón – csak megnyalod az ujjaidat!

Grúziában a tkemali szószt általában hal mellé tálalják, de a pisztráng annyira ízletes és önellátó, hogy szerintem nincs szükség szószra. Itt van egy pohár száraz házi bor nem árt, tálalhatod a halat zöldekkel, salátával vagy salátával friss zöldségek.

Tavasszal, és főleg a nagyböjt idején fokozottan oda kell figyelni a friss zöldséges ételekre, a különféle salátákra. Ha nincs ötleted, új salátarecepteket találhatsz az „Akarom” weboldalon. Sokan vannak Nagyböjti ételek amit manapság elő lehet készíteni.

Megbeszélés: 6 hozzászólás

Mi is szeretjük a pisztrángot. És biztos vagyok benne, hogy nem kell hozzá szósz, máris nagyon finom.

A pisztráng hazánkban kedvelt hal. Lehet sütni, sütni vagy sózni. A termék félig telített savakat (beleértve az Omega-3-at), vitaminokat és másokat tartalmaz. hasznos összetevők. A tudósok szerint a pisztráng fogyasztása megakadályozza bizonyos agyi betegségek előfordulását, javítja a látást és támogatja az immunrendszert. Hogyan kell megfelelően főzni a vörös halat otthon?

A sült pisztráng kalóriatartalma

100 gramm friss pisztrángban 97 kcal van, de az ebből a halból készült kész ételben megnő a kalória mennyisége. Például a sült pisztráng 100 grammonként 166, az enyhén sózott pisztráng 201 kilokalóriát tartalmaz.

Azt is meg kell jegyezni ezt a halat fehérjében gazdag – így még a fogyókúra számára is hasznos. Sok népszerű és hatékony diéták, akinek étrendje pisztrángos ételekre épül (úgy tartják, hogy ilyen diétákkal akár 5 kg-ot is fogyhat egy hónap alatt).

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Az ízletes hal főzéséhez ki kell választania a megfelelőt eredeti termék. Az üzletekben ezt a fajta halat egészben és kész steak formájában értékesítik. Ha kevés ideje van az ebéd vagy a vacsora elkészítésére, általában szeletelt steakeket vásároljon, ajánlott egész halat vásárolni.

Ha hűtött halat vásárol, akkor oda kell figyelnie megjelenés: a szemnek átlátszónak, a pikkelynek nedvesnek és sérülésmentesnek kell lennie. Ezenkívül a frissesség ellenőrzéséhez meg kell nyomnia a filét, és meg kell vizsgálnia a nyomás helyét - itt nem maradhatnak nyomok vagy mélyedések. A szagra is figyelni kell - friss pisztráng tengeri illata van.

Néha az eladók valamilyen vegyszert használnak a termék súlyának növelésére, ez meghatározható szemrevételezéses ellenőrzés: a filé nem ragyoghat, és a hasított testnek meg kell őriznie rugalmasságát.

A sült pisztráng serpenyőben történő megfelelő és ízletes főzéséhez figyelembe kell vennie az általános ajánlásokat.

Tehát főzés előtt el kell kezdeni a hal előkészítését: megtisztítani, megmosni és felszeletelni. Azt is el kell távolítani belső szervek hal. A pisztráng kopoltyúit késsel kell levágni, le kell vágni a fejet, és meg kell tisztítani a tetemet a csontoktól és a gerinctől. Ha kicsi a pisztráng, akkor a filét nem kell darabokra vágni és egészben megfőzni, hanem a nagy halakat részekre kell vágni. Ha fagyasztott terméket használ, azt főzés előtt ki kell olvasztani. Ráadásul halat nem szabad beletenni meleg víz vagy a mikrohullámú sütőben- így elveszíti lédússágát, így a kész étel száraz és szívós lesz.

Sütés előtt a pisztrángot fűszerekkel és fűszernövényekkel bedörzsölheti. Használható fűszerek a kurkuma, rozmaring, tárkony, menta, őrölt borsés mások. Az öntethez használhatunk tejfölt, tejszínt, valamint fokhagymát ill gomba szósz. Az ételhez fehérbort vagy almaecetet is adhatunk.

Mielőtt a pisztrángdarabokat a serpenyőbe tenné, fel kell melegíteni az olajat (annyit kell belőle venni, hogy az olaj teljesen ellepje a filédarabokat). Sütéskor ne takarjuk le a serpenyőt fedővel. A pisztráng tésztával vagy anélkül is főzhető. Utóbbi esetben először serpenyőben meg kell sütni a haldarabokat mindkét oldalukon, majd az edénybe kevés vizet kell önteni, majd visszahelyezni a serpenyőt. lassú tűz(az edényt pár percig párolni kell). Így lédús pisztrángot főzhet.

A pisztrángot különféle köretekkel tálalhatja, pl. főtt krumpli, saláta tól nyers zöldségek, főtt rizs.

A pisztrángfilé sütésének optimális ideje mindkét oldalon 3 perc, egész hal 15 perc alatt megsül. Ha túlfőzi a pisztrángot, az étel száraz lesz.

A főzési folyamat a recepttől függően változhat. Ezért az előkészítés előtt alaposan tanulmányoznia kell a recept utasításait.

Receptek

Létezik hatalmas változatosság különféle módokon serpenyőben pisztráng főzése. Nézzünk meg néhányat közülük.

Tejföllel

Pisztráng sütéséhez ezt a receptet Egész halat kell venni. Ezeken kívül a következő összetevőkre lesz szüksége:

növényi olaj (olíva vagy napraforgó);
liszt;
tejföl 20% zsír;
petrezselyem vagy kapor;
só ízlés szerint;

A hal megtisztítása és megmosása után meg kell sózni, meg kell tölteni petrezselyemmel vagy kaporral, és lisztbe is forgatni. A növényi olajat fel kell melegíteni egy serpenyőben, és miután felmelegedett, hozzá kell adni a halat. A pisztrángot mindkét oldalát 4 percig kell sütni. Az ételt nyitott serpenyőben, fedő nélkül készítjük el.

Miután minden oldal megsült, a hőt csökkentjük. Öntsünk tejfölt a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vajat, és ismét zárjuk le az edényt a fedővel. A halnak még pár percig párolnia kell. alacsony hő. Az étel mellé tálalható főtt krumpli vagy egyéb köretek.

Grill serpenyőn

Mivel a pisztráng zsírtartalma meglehetősen magas, grillezhető is. Ehhez a következőket kell tennie:

pisztráng (filé) – 1 db;
tengeri só, koriander, többszínű bors;
zöld.

A filét több darabra kell vágni, és papír konyhai szalvétával szárítani. Ezután össze kell keverni a receptben feltüntetett fűszereket, és bedörzsölni kell velük a haldarabokat. Ezután a halat hűtőbe tesszük. Amíg a hal pácolódik, el kell kezdenie a grillserpenyő elkészítését - növényi olajjal meg kell kenni. Miután a serpenyő jól felmelegedett, ki kell rakni a filédarabokat (és a halat bőrrel lefelé kell kihelyezni), és mindkét oldalukat két-három percig sütni. Kész étel Díszíthetjük friss fűszernövényekkel.

Tésztában

Szükséges összetevők:

pisztráng - 1 darab;
fehérbor;
egy tojás;
olaj (több kanál);
fűszereket.

A filét darabokra vágjuk, amelyek szélessége kb. 2 cm legyen. A tojások fehérjét és sárgáját elválasztjuk egymástól. A sárgáját külön edényben felverjük, és a fűszereket, valamint a lisztet hozzá kell adni. A kapott keveréket alaposan fel kell verni, amíg krémes masszát nem kapunk. Egy másik tálban verjük fel a fehérjét (amíg sűrű hab nem lesz), majd adjuk hozzá az elkészített tésztához.

Az olajat a serpenyőbe öntik. Miután jól felmelegedett, a filédarabokat tésztába tesszük és egy serpenyőbe rakjuk. A filét mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Összességében a főzési idő körülbelül 12 perc.

Zsemlemorzsával

Szükséges összetevők:

halfilé;
tojás - 2 db;
hagyma - 4-5 db;
olaj;
fűszereket.

A halfilét meg kell mosni és szárítani, majd steakekre vágni (használhat hűtött vagy fagyasztott terméket). A hagymát meg kell pucolni és félkarikára vágni, majd olajon aranybarnára sütni és tányérra tenni. A lisztet át kell szitálni és a fűszerekkel összekeverni. Tojás – külön tálba verjük.

Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütötték. A filé minden darabját lisztbe mártjuk, tojásba mártjuk, és zúzott zsemlemorzsába kenjük. Ezután tegyük a halat egy serpenyőbe forró olajjal, és süssük készre. A kész steakeket megszórjuk apróra vágott hagymával. A pisztrángot tejszínnel vagy fokhagymás szósszal tálalhatjuk.

Majonézzel

Az előkészítéshez be kell vennie:

pisztráng - 2 kg;
majonéz - 200 g;
hagyma - 300 g;
liszt;
növényi olaj;
sót és borsot.

Először is meg kell tisztítani a halat, és 1,5 centiméter vastag darabokra kell vágni. A majonézt össze kell keverni sóval, borssal, és hozzáadni kell a kockára vágott hagymát. A felvágott haldarabokat az elkészített szószba kell mártani, majd lisztbe kell forgatni. A halat felhevített olajos serpenyőbe tesszük, és közepes lángon minden oldalát 5 percig, lefedés nélkül sütjük. A sütés végén le kell zárni a serpenyőt fedéllel, csökkenteni kell a hőt, és néhány percig párolni kell az edényt. Ha a pisztrángot e recept szerint főzi, a halat kéreg borítja, de a belseje lédús marad.

Skótokban

E recept szerint zsenge filé halat citrommal készítünk és zabpehely– ezek az összetevők aranybarna héjat és érdekes ízt biztosítanak.

Szükséges termékek:

zabliszt (vagy apróra vágott zabpehely) – 0,5 evőkanál;
pisztráng - 1 kg;
növényi olaj;
tej - 2-3 evőkanál. l;
zöld;
só és bors ízlés szerint.

Tisztítás után a filét le kell vágni (a bőrt és a bordarészt nem szabad eltávolítani), és szintén szeletekre kell vágni. Következő egy különleges tejes pác– Ehhez a tejet fűszerekkel kell összekeverni. A kapott keveréket öntsük a filére, és hagyjuk a halat 20-30 percig pácolódni. A megadott idő elteltével a pisztrángdarabokat lisztben bepanírozzuk. Az olajat egy serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, a haldarabokat a serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalát 5 percig sütjük. A recept szerint sült pisztráng meglepően puha lesz aranybarna kéreg. Az étel díszíthető fűszernövényekkel és citromszeletekkel.

Pisztráng narancslével

E recept szerint a pisztráng elkészíthető filéként vagy steakként, vagy egészben.

Szükséges termékek:

közepes méretű hal - 3-4 darab;
olajbogyó ill napraforgó olaj;
tejföl - 200 g;
frissen facsart Narancslé;
liszt;
zöld;
kekszet;
fűszerek

A filé tisztítása és mosása után meg kell sózni, és meg kell tölteni gyógynövényekkel (vehet petrezselymet, kaprot, koriandert, zellert). Ezután öntsünk olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel. A halat lisztben és zsemlemorzsában megforgatjuk, majd a serpenyőbe tesszük. A halat e recept szerint egy fedő nélküli serpenyőben sütjük. Sütés után öntsük a szószt a pisztrángra, zárjuk le a fedőt és főzzük 5 percig. A szósz elkészítéséhez össze kell keverni a tormát, a kaprot, a koriandert és a narancslevet.

Ezekkel a receptekkel és tippekkel készíthet finom pisztrángos finomságokat otthon saját kezűleg. A halételek örömet okoznak a háztartásban, és a legigényesebb vendégeknek is tetszeni fognak. Jó étvágyat.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell a pisztrángot serpenyőben főzni, nézze meg a következő videót.

Ez a nemes hal a lazacok családjába tartozik. A pisztráng színe attól függ, hogy milyen vízben él ez a „mélység királynője”. Ezenkívül a színe közvetlenül kapcsolódik az évszakhoz. A szín az átlátszótól a sötétig (majdnem fekete) terjed. De a szivárványos pisztrángot egy fényes csík különbözteti meg, amely a hordó középvonala mentén fut. Ennek a halnak a húsa (például folyami pisztráng) különböző árnyalatú lehet. A halvány rózsaszíntől a vörösig.

A szivárványos pisztráng kalóriatartalma: 141 kcal / 100 g hal. Ebben a húsban 19,94 g fehérje, 6,18 g zsír van, és gyakorlatilag nincs szénhidrát.

A, B, C, D, E, PP, K vitaminok;

kálium, cink, foszfor, magnézium, vas és egyéb elemek;

telítetlen és telített zsírsavak stb.

A gazdag összetételnek köszönhetően ez a hal leírhatatlanul egészséges. Például „előírják” az erek erősítésére és idegrendszer. A pisztráng a tanulási nehézségekkel küzdő tinédzserek számára is nélkülözhetetlen. Segít „megrágni a tudomány gránitját”. Ez egy nagyon hasznos termék.

Ha van pisztráng a környéken, szerencséje van. Nincs más dolgod, mint horgászni, és a friss pisztráng garantált. Ha hűtött halat választ, ne feledje, hogy úgy kell kinéznie, mintha élne. Vagyis a kopoltyúk legyenek tiszták, élénkvörösek, a szemek pedig átlátszóak. A pisztráng hasított testének rugalmasnak kell lennie.

Figyelem: ha a halfilé fényes, az azt jelenti, hogy vegyszerekkel van töltve. Az ilyen termékeket a halak súlyának növelésére használják. És a termék megjelenésének megőrzése is.

Az első lépés a pikkelyek eltávolítása. Ehhez tekerjen egy szalvétát a hal farkára, és tartva távolítsa el a pikkelyeket. Ezt megteheti a konyhai kés pengéjének tompa oldalával vagy egy merev drótkefével.

Ezután ollóval óvatosan felhasítjuk a hasat. Távolítsa el a belsejét és a fóliát. Ezután mossa meg a halat folyó víz alatt. A kopoltyúkat levágjuk (persze kézzel is kihúzhatod, de megkarcolod).

Ezután, ha filére van szüksége, óvatosan távolítsa el a fejet és a gerincet. Ne feledje, hogy a nagy csontoknak el kell távolodniuk a gerinccel együtt. A filét pedig vagy egészben megfőzzük (ha kicsi a hal), vagy darabokra vágjuk.

A szivárványos pisztráng húsát részletekben, közepes lángon, mindkét oldalán kb. 3 percig sütjük. Ha a halat egészben sütjük, a teljes idő hőkezelés körülbelül egyharmad óra.

És most, kedves ínyenceim, élvezze a kifejezetten az Ön számára készített recepteket. Kezdetnek nézze meg a pisztráng zöldséges sütésének videós receptjét, alább pedig van még néhány??

Az egész halat megfőzzük. Sózzuk a pisztrángot, és megtöltjük apróra vágott fűszernövényekkel. Ezután a halat zsemlemorzsába és lisztbe forgatjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel. Ezután tegyük a halat egy tálba, és mindkét oldalát 4 percig sütjük. A serpenyőnek nyitva kell lennie.

Ezután csökkentsük a lángot alacsonyra, és öntsük tejföllel a pisztrángot. Adjunk hozzá egy darab vajat. Ezzel krémesebb lesz az étel, majd fedjük le a tálat. Ha több mártást szeretnénk, adjunk hozzá egy kis vizet. Pároljuk a finomságot körülbelül 5 percig. A kész halat tálaljuk főtt krumpli, friss zöldségekkel vagy más körettel.

Egyébként ha szeretsz kísérletezni, a halat megtöltheted tárkonnyal vagy mentával, és belereszelheted kurkumával. Használj helyette tejfölt fokhagymás szósz vagy fehérbor. Ezután feltétlenül számoljon be a kísérletek eredményeiről a megjegyzésekben. Alig várom, hogy halljam a véleményedet erről a finomságról.

pisztráng;

Által? tk tengeri só+ koriander borsó + többszínű paprika;

egy csipetnyi aromás fűszernövény.

Vágja a filét körülbelül 150 g-os darabokra. Ha csak magadnak főzöl, akkor elég 1 darab, kettőre – 2 darab stb. Helyezze ezeket a darabokat bőrös oldalukkal lefelé, és magát a húst enyhén szárítsa meg papírtörlővel.

Sót, koriandert, borsot és gyógynövények. De ne próbálja meg felhasználni ezt a keveréket. Összpontosítson az ízlésére és a haladagok számára. Szóval, szórjuk meg a filét fűszerekkel, és jól dörzsöljük bele. Ezután fordítsa meg a haldarabokat bőrükkel felfelé, és helyezze egy tálba. Helyezze a tartályt a hússal a hűtőszekrénybe negyed órára.

Érdekelheti: A tejsavófehérje előnyei és hátrányai, mi az, melyik a jobb a fogyáshoz

Melegítse fel a grillserpenyőt. Annak érdekében, hogy a hal ne tapadjon az aljára, azt tanácsolom, hogy kenje be az edény felületét egy kis mennyiségű olajjal. Helyezze el a darabokat úgy, hogy először bőrükkel lefelé legyenek. Az egyik oldalát 2-3 percig sütjük, majd a másikat ugyanennyire.

A kész pisztrángot lapos tányérra tesszük, és a kertből frissen szedett fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszítjük. Ehhez az ételhez remek kiegészítés Szeretnél egy pohár fehérbort és kellemes társaságot??

600 g pisztrángfilé;

nagy hagyma;

kaliforniai paprika(jobb a zöldet választani);

50 gramm vaj;

100 ml tejszín;

fél citrom;

növényi olaj;

frissen őrölt fekete bors + só.

Először elkészítjük a szószt. A hagymát félkarikára vágjuk. A meghámozott paprikát csíkokra vágjuk. Öntsünk egy kis zöldséget a serpenyőbe, majd adjuk hozzá vajés ebben a keverékben megpirítjuk a hagymát (a tűz lángja kicsi legyen). Ezután tegye a kaliforniai paprikát ugyanabba az edénybe, és pirítsa további 3-5 percig. Ezután összekeverjük párolt zöldségek tejszínnel és még kb 5 percig főzzük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről – kész a tejszínes szósz.

A pisztrángfilét 5 vagy 6 cm vastag darabokra dörzsöljük be bors és só keverékével, és szórjuk meg citromlével. Melegíts fel egy tiszta serpenyőt, és önts bele egy kis olajat. Helyezzük a darabokat, és készre sütjük.

Ezután a húst kivajazott tepsibe helyezzük. Válasszon közepes-magas oldalakkal rendelkező edényt. Mert akkor minden darabot betakarunk tejszínes szósz. Ezután takarjuk le a tepsit alufóliával, és tegyük a sütőbe 5 percre. 200 fokra kell melegíteni. Ezután vegyük le a fóliát és főzzük még körülbelül 2 percig. Az étel kész. Inkább tányérra tennéd és mintát vennél??

fél kiló pisztrángpecsenye;

150 g garnélarák;

1 evőkanál. liszt;

2 evőkanál. növényi olaj;

? pohár fehér bor;

gyümölcslé? citrom;

50 g vaj;

bors + só.

Minden pisztrángpecsenye sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. Hagyja 5-10 percig. Ezután a halat serpenyőben forró növényi olajon megsütjük, amíg lágy kéreg meg nem jelenik. Ezután öntsük hozzá a bort, fedjük le az edényt, és alacsony lángon pároljuk körülbelül negyed óráig.

Most kezdjük el elkészíteni a garnélamártást. A garnélarákot megfőzzük és meghámozzuk. Ezután tedd turmixgép tálba, önts bele 4 ek. garnélaleves és apróra vágjuk. Tiszta serpenyőben pirítsuk egy percig a lisztet, adjuk hozzá a vajat és a garnélarák keverékét. Mindezt lassú tűzön, állandó keverés mellett, körülbelül 5 percig pároljuk.

A pisztrángot tányérra tesszük, és ráöntjük a garnélamártást. Konszolidáció! Nos, még a füledet sem fogod tudni letépni az ilyen ételektől.

Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Egy kiló pisztránghoz vegyünk egy hagymát, zsemlemorzsát, majonézt, sütőolajat és sót + borsot.

Sózzuk, borsozzuk az apróra vágott halat, és bőségesen bekenjük majonézzel. A pisztrángot fél órát állni hagyjuk: pácoljuk. Ezalatt a meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük. Helyezze a hagymát egy tányérra.

A pácolt halat zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajon serpenyőben kisütjük. Kész hal Tányérra tesszük és rántott hagymával beborítjuk. Isteni finom!

Ha hirtelen túlsózta a pisztrángot, ne essen pánikba. A tejföl segít csökkenteni a sót. A sült halat tejföllel tálaljuk, és minden rendben lesz.

Helyett citromlé A pisztráng pácolásához használhat ananász- vagy narancslevet. Segíti, hogy a hal lágy és ízes legyen.

A kész pisztrángot legfeljebb egy napig tárolja a hűtőszekrényben. Csak elárulok egy titkot, hogy ennek a halnak van egy furcsa tulajdonsága - „elpárolog”. Beteszed a hűtőbe, és egy idő után megnézed, de nincs ott. Csak valami horror... Neked is ismerős ez a helyzet? szerintem igen??

Mit szeretsz serpenyőben pisztránggal főzni? Részesedés érdekes receptek, ne légy szégyenlős?? És ne felejtsen el feliratkozni a frissítésekre: sok hasznos dolgot tanulhat meg. Én pedig szabadságomat veszem, és elköszönök a következő találkozásig.

Ez a nemes hal a lazacok családjába tartozik. A pisztráng színe attól függ, hogy milyen vízben él ez a „mélység királynője”. Ezenkívül a színe közvetlenül kapcsolódik az évszakhoz. A szín az átlátszótól a sötétig (majdnem fekete) terjed. De a szivárványos pisztrángot egy fényes csík különbözteti meg, amely a hordó középvonala mentén fut. Ennek a halnak a húsa (vegyük például a folyami pisztrángot) különböző árnyalatú lehet. A halvány rózsaszíntől a vörösig.

A szivárványos pisztráng kalóriatartalma: 141 kcal / 100 g hal. A fehérje ebben a húsban 19,94 g, zsír - 6,18 g.

A pisztráng gazdag:

vitaminok , B, , D, , PP, K;
kálium, cink, foszfor, magnézium, vas és egyéb elemek;
telítetlen és telített zsírsavak stb.

A gazdag összetételnek köszönhetően ez a hal leírhatatlanul egészséges. Például az erek és az idegrendszer erősítésére „előírják”. A pisztráng a tanulási nehézségekkel küzdő tinédzserek számára is nélkülözhetetlen. Segít „megrágni a tudomány gránitját”. Ez egy nagyon hasznos termék.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő pisztrángot

Figyelem: ha a halfilé fényes, az azt jelenti, hogy vegyszerekkel van töltve. Az ilyen termékeket a súly növelésére, valamint a termék megjelenésének megőrzésére használják.

Pisztráng előkészítése

Meddig kell sütni a pisztrángot

A szivárványos pisztráng húsát adagokra vágva, közepes lángon, mindkét oldalán kb. 3 percig sütjük. Ha a halat egészben főzzük, a teljes hőkezelési idő körülbelül egyharmad óra.

Finom sült pisztráng receptek

És most, kedves ínyenceim, élvezze a kifejezetten az Ön számára készített recepteket. Kezdésnek nézze meg a pisztráng zöldséges sütésének videós receptjét, alább pedig van még néhány :)

Hogyan sütjük a pisztrángot egy serpenyőben tejföllel

Hozzávalók:

4-5 db. közepes méretű pisztráng;
6 evőkanál. olíva- vagy napraforgóolaj;
2 evőkanál. búzaliszt;
egy pohár 20% -os tejföl;
2 evőkanál. darált kekszet;
kapor vagy petrezselyem;
só.

Az egész halat megfőzzük. Fűszerezzük a pisztrángot, és töltsük meg apróra vágott fűszernövényekkel. Ezután a halat zsemlemorzsába és lisztbe forgatjuk. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel. Ezután tegyük a halat egy tálba, és mindkét oldalát 4 percig sütjük. A serpenyőnek nyitva kell lennie.

Ezután csökkentsük a lángot alacsonyra, és öntsük tejföllel a pisztrángot. Adjunk hozzá egy darab vajat. Ezzel krémesebb lesz az étel, majd fedjük le a tálat. Ha több mártást szeretnénk, adjunk hozzá egy kis vizet. Pároljuk a finomságot körülbelül 5 percig. Kész hal Főtt burgonyával, friss zöldségekkel vagy más körettel tálaljuk.

Egyébként aki szeret kísérletezni, a halat megtöltheti tárkonnyal vagy mentával, reszelheti kurkumával. Tejföl helyett használjunk fokhagymás szószt vagy fehérbort. Ezután feltétlenül számoljon be a kísérletek eredményeiről a megjegyzésekben. Alig várom, hogy halljam a véleményedet erről a finomságról.

Hogyan sütjük a pisztrángot grillserpenyőn

Szükséged lesz:

pisztráng;
¼ teáskanál mindegyik tengeri só + koriander borsó + többszínű bors;
egy csipetnyi aromás fűszernövény.

A sót, a koriandert, a borsot és a fűszernövényeket mozsárban őröljük. De ne próbálja meg felhasználni ezt a keveréket. Összpontosítson ízlésére és az adagok számára. Tehát a filéket megszórjuk fűszerekkel, és alaposan bedörzsöljük. Ezután fordítsa meg a haldarabokat, bőrös felével felfelé, és helyezze egy tálba. Helyezze a tartályt a hússal a hűtőszekrénybe negyed órára.